আমি কি ইন্ডাকশন কুকারের সাথে নিয়মিত কুকওয়্যার ব্যবহার করতে পারি? আনয়ন কুকার জন্য কোন cookware উপযুক্ত? উচ্চ মূল্য বিভাগ

একটি ইন্ডাকশন হব অন্যান্য হব থেকে আলাদা, তাই আপনি এটিতে নির্দিষ্ট উপকরণ থেকে তৈরি রান্নার জিনিসপত্র রাখতে পারবেন না, কারণ এটি পৃষ্ঠটি স্ক্র্যাচ হতে পারে। জন্য ঐতিহ্যগত এনামেল পাত্র আনয়ন কুকারআপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন, তবে কিছু শর্ত সাপেক্ষে।

ইন্ডাকশন কুকারের জন্য কোন কুকওয়্যার উপযুক্ত?

হব একটি আছে উল্লেখযোগ্য অপূর্ণতা- খাবারের সাবধানে নির্বাচন। আবরণের অখণ্ডতা বজায় রাখার জন্য আপনাকে আপনার প্রিয় পাত্র এবং সসপ্যানগুলির সাথে অংশ নিতে হতে পারে। ইন্ডাকশন কুকারের জন্য উপযুক্ত:

• এনামেলযুক্ত খাবার। ম্যাগনেটিক স্টিলের তৈরি প্যান ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এনামেলের স্তরটি পুরু হওয়া উচিত এবং নীচের অংশটি পুরোপুরি সমতল হওয়া উচিত।
• ঢালাই লোহা। আপনি এই উপাদান দিয়ে তৈরি খাবার ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু এটি অসম্ভাব্য যে আপনি একটি সমতল নীচে সঙ্গে ঢালাই লোহা পণ্য খুঁজে পেতে সক্ষম হবেন। আপনাকে অবশ্যই পুরানো ফ্রাইং প্যানগুলিকে বিদায় জানাতে হবে।
• অ্যালুমিনিয়াম। এই উপাদান থেকে তৈরি প্যানগুলি প্রায়শই একটি ইস্পাত নীচে দিয়ে সজ্জিত করা হয়, তাই সেগুলি চুলায় ব্যবহার করা যেতে পারে।
• মরিচা রোধক স্পাত। যদি সম্ভব হয় তবে এই জাতীয় খাবারগুলি বেছে নেওয়া ভাল, কারণ সেগুলি সুন্দর, টেকসই এবং ব্যবহার করা সহজ।
• গ্লাস। এছাড়াও একটি ফেরোম্যাগনেটিক ধাতব নীচের কাচের পণ্য রয়েছে যা বিশেষভাবে ইন্ডাকশন কুকারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এই teapots অধিকাংশই উত্পাদিত হয়, তারা বেশ ভঙ্গুর, কিন্তু তারা আড়ম্বরপূর্ণ চেহারা.

ইন্ডাকশন বা গ্লাস-সিরামিক হবগুলির জন্য বিশেষ যত্ন এবং প্যানগুলির যত্নশীল নির্বাচন প্রয়োজন। যদি খাবারগুলি ভুলভাবে বেছে নেওয়া হয়, তবে কেবল খাবারই নয়, চুলারও অবনতি হতে পারে।

এটি হয় কেবল চালু নাও হতে পারে বা অব্যবহারযোগ্য হয়ে যেতে পারে এবং প্যানেলের অনুপযুক্ত অপারেশনের কারণে অন্যান্য বৈদ্যুতিক যন্ত্রপাতি ব্যর্থ হতে পারে।

hobs জন্য Enameled cookware

প্রথমত, গৃহিণীরা এনামেল কুকওয়্যার ইন্ডাকশন কুকারের জন্য উপযুক্ত কিনা তা নিয়ে ভাবেন, যেহেতু এটি রান্নাঘরের সবচেয়ে জনপ্রিয় পাত্র। একটি সমতল নীচে সঙ্গে শুধুমাত্র নতুন প্যান ব্যবহার করা যেতে পারে. উপরন্তু, এ আধুনিক মডেলকেন্দ্রে কোন অবতল বিষণ্নতা নেই, পুরানো প্যানগুলির বিপরীতে যা এই বৈশিষ্ট্যটির কারণে চুলার চারপাশে বাউন্স করবে।

আপনি যদি নতুন প্যান কেনার সুযোগ না চান বা না চান তবে আপনি কেবল উপযুক্ত আকারের একটি ইস্পাত ডিস্ক কিনতে পারেন। এটি কাচ, অ্যালুমিনিয়াম এবং এনামেল কুকওয়্যারের জন্য উপযুক্ত। কেবল প্যানের নীচে ডিস্ক রাখুন; এটি গরম হতে শুরু করবে এবং এর তাপ প্রধান পণ্যে স্থানান্তর করবে।

প্যানগুলি বেছে নেওয়ার সময়, এটি ভুলে যাওয়া গুরুত্বপূর্ণ নয় যে এটি নীচের অংশটি উত্তপ্ত হয়, তাই প্রশস্ত এবং নিম্ন প্যানগুলি বেছে নেওয়া ভাল, কারণ সেগুলি খুব দ্রুত গরম হবে। যদি একজন ব্যক্তি একটি ইন্ডাকশন কুকার কেনার সিদ্ধান্ত নেন, তবে একবারে উপযুক্ত কুকওয়্যারের পুরো সেটটি কেনা ভাল, কারণ এটি অনেক সমস্যা এড়াতে সহায়তা করবে। সুপারিশ:

1. শুধুমাত্র সমতল নীচের প্যানগুলি ব্যবহার করুন, অন্যথায় উত্তপ্ত হলে পণ্যটি শব্দ করবে এবং বিড়বিড় করবে।
2. খাবারকে সমানভাবে গরম করার জন্য, প্রায় 2-5 মিমি পুরু নীচের খাবারগুলি ব্যবহার করা প্রয়োজন।
3. একটি এনামেল কেটলি একটি সসপ্যান হিসাবে একই ভাবে নির্বাচন করা হয়। এটি কার্বন ইস্পাত দিয়ে তৈরি এবং একটি আনয়ন নীচের সঙ্গে পণ্য কিনতে পছন্দনীয়।
4. এটি ধাতব চামচ এবং লাডল ব্যবহার না করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ তারা খুব গরম হতে পারে।
5. একটি পাতলা নীচে সঙ্গে পণ্য তাদের আকৃতি পরিবর্তন হতে পারে, তাই তারা অযৌক্তিক চুলা উপর ছেড়ে দেওয়া উচিত নয়.

কুকওয়্যারের আইকনগুলিতে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু শুধুমাত্র একটি বিশেষ ছবিযুক্ত পণ্যগুলি ইন্ডাকশন কুকারের জন্য উপযুক্ত। কেনার পরে, সমস্ত রসিদ এবং ওয়ারেন্টি কার্ড রাখতে ভুলবেন না যতক্ষণ না আপনি সম্পূর্ণরূপে নিশ্চিত হন যে প্যানেলটি খাবারের উপস্থিতি ভালভাবে সনাক্ত করে এবং খাবারটি খাবারের নীচে পুড়ে যায় না।

ইন্ডাকশন কুকার হয় নতুন পর্যায়উন্নতিতে রান্নাঘর যন্ত্রপাতি, এগুলি যত্ন নেওয়া সহজ এবং এমনকি শিশুদের জন্যও বিপদ ডেকে আনে না। যাইহোক, একটি ইন্ডাকশন কুকার কেনার সময়, আপনাকে নতুন কুকওয়্যারের যত্ন নিতে হবে, কারণ স্ট্যান্ডার্ডটি উপযুক্ত নাও হতে পারে।

ইন্ডাকশন কুকার বিদ্যুতে চলে, অল্প পরিমাণে শক্তি খরচ করে। চুলার উপরিভাগ ঠান্ডা থাকে। ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক ইন্ডাকশন নামক একটি ঘটনার জন্য ধন্যবাদ, শুধুমাত্র প্যানের নীচের অংশটি উত্তপ্ত হয়। অন্য কথায়, নতুন প্রজন্মের চুলায় গরম করার উপাদান সফলভাবে একটি ইন্ডাকশন কয়েল দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়।

গরম করার প্রক্রিয়া শুরু করার জন্য, ফেরোম্যাগনেটিক বৈশিষ্ট্যযুক্ত পাত্রের প্রয়োজন হয় এবং পাত্র বা প্যানের পৃষ্ঠটি অবশ্যই বার্নার এলাকার কমপক্ষে 70% দখল করতে হবে। চুলা বন্ধ করা খুব সহজ এটি করার জন্য, আপনাকে কেবল বার্নার থেকে ফ্রাইং প্যান বা প্যানটি সরিয়ে ফেলতে হবে।

আপনার বাড়ির কুকওয়্যারটি ইন্ডাকশন কুকারের জন্য উপযুক্ত কিনা তা কীভাবে নির্ধারণ করবেন? এটা খুবই সহজ: শুধু পাত্রের নীচে একটি চুম্বক রাখুন। যদি এটি আটকে যায়, তবে খাবারগুলি উপযুক্ত বলে বিবেচিত হয়। এটা বোঝা সহজ যে সিরামিক, চীনামাটির বাসন, কাচ, সেইসাথে অ্যালুমিনিয়াম এবং তামা, যদি না তারা একটি বিশেষ নীচে সন্নিবেশ দিয়ে সজ্জিত না হয়, একটি আনয়ন কুকারের জন্য উপযুক্ত নয়। কিন্তু ইস্পাত এবং ঢালাই লোহার তৈরি পণ্য একটি চমৎকার কাজ করে।

"ইন্ডাকশন" রান্নার পাত্রের প্রকারভেদ

এই ধরণের চুলার জন্য সিরামিক, অ্যালুমিনিয়াম বা এনামেল উপযুক্ত করতে, নির্মাতারা নীচের অংশে চৌম্বকীয় খাদ রাখে। এই জাতীয় উপাদানগুলি চীনামাটির বাসন বা তাপ-প্রতিরোধী কাচের তৈরি খাবারে যোগ করা যায় না, তাই এই উপকরণগুলি বাতিল করতে হবে।

• ঢালাই লোহার রান্নার পাত্র। ইতিবাচক গুণমান- দীর্ঘমেয়াদী তাপ ধারণ, তাই খাবার এতে দীর্ঘ সময় গরম থাকবে। কাস্ট আয়রন প্যানগুলি প্যানকেক বেক করার জন্য দুর্দান্ত কারণ তারা পৃষ্ঠের সাথে লেগে থাকে না। আরেকটি নিঃসন্দেহে সুবিধা হল ঢালাই লোহা পণ্যের স্থায়িত্ব। যাইহোক, ঢালাই লোহার ফ্রাইং প্যান এবং পাত্রগুলি সাবধানে ব্যবহার করা প্রয়োজন, অন্যথায় থালাগুলি কেবল ভেঙে যেতে পারে। এনামেলযুক্ত পৃষ্ঠের সাথে মসৃণ পণ্যগুলি প্রতিদিনের ব্যবহারের জন্য সর্বোত্তম; তারা গন্ধ শোষণ করে না এবং ক্ষয় প্রতিরোধী।
• এনামেলযুক্ত খাবার।এটা ঢালাই লোহা বা alloys তৈরি করা যেতে পারে. এনামেলের প্রতিরক্ষামূলক স্তরের জন্য ধন্যবাদ, রান্নার সময় ক্ষতিকারক পদার্থ খাবারে প্রবেশ করে না। রাসায়নিক পদার্থ, এই জাতীয় খাবারগুলি ক্ষয় করে না এবং জারণ প্রতিরোধী। মাইনাস এনামেল আবরণ- এইগুলি চিপস এবং মাইক্রোক্র্যাকগুলি ঘটতে পারে যদি যত্নের নিয়মগুলি অনুসরণ না করা হয়৷

• সিরামিক টেবিলওয়্যার।সিরামিক পণ্যগুলি ব্যবহার করা এবং যত্ন নেওয়া সহজ, আরামদায়ক, আলংকারিক এবং যান্ত্রিক চাপ প্রতিরোধী। একটি বিশেষ বোনাস হল উপাদানের পরিবেশগত বন্ধুত্ব, সেইসাথে তেল ছাড়া খাবার ভাজার ক্ষমতা। খাবার শেষ পর্যন্ত সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হয়।
• তামার পাত্র।এই উপাদানটি তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি ইন্ডাকশন কুকারের জন্য অভিযোজিত হয়েছে। প্রস্তুতকারকরা রান্নাঘরের পাত্রের নীচে ফেরোম্যাগনেটিক অ্যালয়েস চালু করেছেন ফলস্বরূপ, গৃহিণীরা ফ্রাইং প্যান, পাত্র এবং সসপ্যানগুলি ব্যবহার করতে পারেন যা দ্রুত গরম হয়, পরিষ্কার করা সহজ এবং অনবদ্য দেখতে।

• মরিচা রোধক স্পাত।থালা - বাসন মধ্যে পুরোপুরি মাপসই আধুনিক অভ্যন্তরীণ, অক্সিডাইজ করে না, সংরক্ষণ করে উপকারী বৈশিষ্ট্যরান্নার সময় খাবার। মুদ্রার অন্য দিকটি হল খাদ্যের সম্ভাব্য পোড়ানো, কারণ "স্টেইনলেস স্টিল"-এ নিকেল থাকে। পরবর্তী কারণ হতে পারে এলার্জি প্রতিক্রিয়া. তাপ পরিবাহিতা সূচক স্টেইনলেস স্টিলেরতুলনামূলকভাবে কম, তাই রান্না করতে একটু বেশি সময় লাগবে।
• অ্যালুমিনিয়াম রান্নার পাত্র।অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যান এবং পাত্রগুলির ওজন কম, তাপ ভালভাবে পরিচালনা করে এবং সাশ্রয়ী মূল্যের। উপাদানটির অসুবিধা হ'ল এর নমনীয়তা, কম শক্তি এবং বিকৃত হওয়ার প্রবণতা। নির্মাতারা পণ্যটিতে অন্যান্য ধাতু যোগ করে এই সমস্যাটি সমাধান করতে শিখেছে, নীচের অংশটি প্রায়শই একটি ধাতব ডিস্ক দিয়ে শক্তিশালী করা হয়।

ছবি: ক্রয় করার সময়, চিহ্নগুলিতে মনোযোগ দিন: নীচের ডানদিকে - ইন্ডাকশন কুকারের জন্য

1. উপাদান।"আবেশের জন্য উপযুক্ত" চিহ্নিতকরণের দিকে মনোযোগ দেওয়া মূল্যবান, তবে আপনি চুম্বক ব্যবহার করে রান্নার সামগ্রী অনুসন্ধান করতে পারেন। প্রায়শই, ক্রেতাকে ইস্পাত এবং ঢালাই লোহার রান্নার পাত্রের মধ্যে বেছে নিতে হয়। উভয় বিকল্পের তাদের অসুবিধা এবং সুবিধা আছে। ইস্পাত টেকসই, ক্ষয় প্রতিরোধী, খাদ্যের উপকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে এবং থালা-বাসন সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত, তবে নিকেলের উপস্থিতি খাদ্য পোড়ার কারণ হতে পারে। ঢালাই লোহার ফ্রাইং প্যান এবং পাত্রগুলি বেশ ভারী, বেশ ভঙ্গুর এবং ছিদ্রযুক্ত পৃষ্ঠটি গন্ধ শোষণ করে। ঢালাই লোহার পৃষ্ঠে যদি কোনও এনামেল আবরণ না থাকে, তবে সময়ের সাথে সাথে রান্নার পাত্রটি মরিচায় ঢেকে যেতে পারে। তবে এই জাতীয় রান্নাঘরের পাত্রগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য উষ্ণ থাকে এবং নির্গত হয় না ক্ষতিকর পদার্থপণ্যের মধ্যে, এবং সাবধানে হ্যান্ডলিং সঙ্গে একটি খুব দীর্ঘ সময় স্থায়ী হতে পারে.
2. মাত্রা, আয়তন এবং আইটেম সংখ্যা.নির্বাচন করার সময়, আপনার পরিবারে কতজন লোক বাস করে এবং কোন নির্দিষ্ট উদ্দেশ্যে এই বা সেই আইটেমটি কেনা হয় তার উপর ফোকাস করা উচিত। আপনি ক্রয় করে দীর্ঘ অনুসন্ধান থেকে নিজেকে বাঁচাতে পারেন প্রস্তুত সেটখাবারের। যে কোনো পাত্র বা ফ্রাইং প্যানের নীচের অংশটি অবশ্যই 12 সেন্টিমিটার ব্যাস হতে হবে যা আপনাকে ইন্ডাকশন বার্নারের 70% এর বেশি কভার করতে দেবে। নীচের পুরুত্ব কমপক্ষে 3 মিমি হতে হবে। নীচে যত ঘন হবে, তত বেশি সমানভাবে থালা-বাসন গরম হবে এবং ফলস্বরূপ, খাবারগুলি সুস্বাদু হয়ে উঠবে।
3. নীচেএটি অবশ্যই একেবারে সমান হতে হবে, অন্যথায় হিটিং জোনের সাথে কোনও যোগাযোগ থাকবে না।
4. গুণমান।এটি সুপরিচিত নির্মাতাদের থেকে পণ্য ক্রয় করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

একটি ইন্ডাকশন হব একটি প্রচলিত বৈদ্যুতিক হব থেকে আলাদা। এটি এই বৈশিষ্ট্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যে যখন বার্নারটি চালু করা হয়, তখন এটিতে দাঁড়িয়ে থাকা খাবারগুলি প্রায় তাত্ক্ষণিকভাবে গরম হয়ে যায়। একই সময়ে, পৃষ্ঠের বাকি অংশ ঠান্ডা থাকে। এই কৌশলটি লাভজনক এবং নিরাপদ।

কিন্তু সব পাত্র এবং প্যান এটি ব্যবহার করা যাবে না. ইন্ডাকশন কুকারে একটি নির্দিষ্ট উপাদান দিয়ে তৈরি রান্নার পাত্রের প্রয়োজন হয়। কখনও কখনও বার্নারটি চালু নাও হতে পারে যদি এটিতে ভুল ধরণের পাত্র স্থাপন করা হয়। আপনি কোন ধরণের রান্নার জিনিস ব্যবহার করতে পারেন তা নির্ধারণ করার জন্য, আপনাকে একটি ইন্ডাকশন কুকারের পরিচালনার নীতিটি কল্পনা করতে হবে।

যদিও এই কৌশলটি বিদ্যুৎ দ্বারা চালিত হয়, তবে অপারেশনের নীতির উপর ভিত্তি করে ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক আনয়ন. প্রচলিত চুলায়, যখন আপনি বার্নারটি চালু করেন, ভিতরে অবস্থিত গরম করার উপাদানটি প্রথমে উত্তপ্ত হয়, তারপরে বার্নার, তারপর প্যান এবং এর বিষয়বস্তু এবং একই সময়ে hob. এগুলি ঠান্ডা হতেও অনেক সময় নেয়। এর ফলে উচ্চ শক্তি খরচ হয়।

ইন্ডাকশন কুকারে, কার্যকারী উপাদান হল ইন্ডাকশন ইউনিট, যেখানে ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক শক্তি উৎপন্ন হয়। সঙ্গে চলন্ত ইলেকট্রন উচ্চ গতি, প্যানের ফেরোম্যাগনেটিক নীচে দ্বারা বন্দী হয় এবং এটি গরম করে। এটি খুব দ্রুত ঘটে।

এই প্রক্রিয়াটির একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল যে বার্নারে দাঁড়িয়ে থাকা প্যানের নীচের অংশটিই উত্তপ্ত হয়। হব নিজেই গরম হয় না। গরম করার উপাদানটিও খুব দ্রুত ঠান্ডা হয়ে যায়। এটি উল্লেখযোগ্যভাবে বৈদ্যুতিক শক্তি খরচ হ্রাস করে।

কুকওয়্যারের সাথে চুলার আরও ভাল যোগাযোগের জন্য, এর নীচের অংশটি পুরোপুরি সমতল হতে হবে এবং একটি ফেরোম্যাগনেটিক অ্যালয় গঠিত হতে হবে, অন্যথায় বার্নারটি চালু নাও হতে পারে। প্যানগুলির জন্য অন্যান্য প্রয়োজনীয়তা রয়েছে যা এই ধরনের চুলায় ব্যবহৃত হয়।

কি ধরনের cookware উপযুক্ত?

একটি ইন্ডাকশন হব-এ রান্না করতে সক্ষম হওয়ার জন্য, আপনাকে ফেরোম্যাগনেটিক উপকরণ ব্যবহার করে তৈরি কুকওয়্যার প্রয়োজন। অর্থাৎ, এতে অবশ্যই চৌম্বকীয় বৈশিষ্ট্য সহ লোহা থাকতে হবে। যখন এই ধরনের রান্নার পাত্র বার্নারে রাখা হয়, তখন ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক ইন্ডাকশন প্রক্রিয়া শুরু হয়।

এই ক্ষেত্রে, প্যান সব থেকে তৈরি করা যাবে না উপযুক্ত প্রকারলোহা, কিন্তু নীচে একটি বিশেষ ফেরোম্যাগনেটিক স্তর আছে। এই ধরনের পণ্য উত্পাদিত হয় আধুনিক নির্মাতারা. সবচেয়ে ভালো টাইপথালা - বাসন একটি মসৃণ এবং এমনকি নীচে সঙ্গে স্টেইনলেস স্টীল saucepans হয়. আপনি ঢালাই লোহাও ব্যবহার করতে পারেন, তবে এই উপাদানটির নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

তামা এবং অ্যালুমিনিয়াম ইন্ডাকশন কুকারের জন্য উপযুক্ত নয় কারণ এগুলি নরম উপাদান যা প্যানেলে চিহ্ন রেখে যেতে পারে যা অপসারণ করা কঠিন। এই উপকরণগুলি থেকে তৈরি পণ্যগুলিতে প্রায়শই অনিয়ম এবং পার্থক্য থাকে। গ্লাস, চীনামাটির বাসন এবং সিরামিক পণ্যগুলিও উপযুক্ত নয়।

বাড়িতে আপনার প্যানের উপযুক্ততা নির্ধারণ করতে, আপনি এটিতে একটি চুম্বক সংযুক্ত করতে পারেন। যদি এটি নীচে আটকে থাকে, তবে অন্যান্য প্রয়োজনীয়তা বিবেচনা করে সসপ্যানটি ব্যবহার করা যেতে পারে।

আনয়ন প্রক্রিয়া শুরু করার জন্য, এটি প্রয়োজনীয় যে ধারকটির নীচের অংশটি বার্নার এলাকার প্রায় 70% দখল করে। তাদের আকার দেওয়া, নীচের অন্তত 12 সেন্টিমিটার একটি ব্যাস থাকা উচিত। এটি বার্নারের সাথে নির্ভরযোগ্য যোগাযোগ নিশ্চিত করে।

নীচের পুরুত্বের জন্য প্রয়োজনীয়তাও রয়েছে। ধাতুর পুরুত্ব 2 মিলিমিটার বা তার বেশি হতে হবে। এই মানগুলি অবশ্যই পণ্যের লেবেলে নির্দেশিত হতে হবে।

কিভাবে নির্বাচন করবেন

দোকানে সঠিক পাত্র নির্বাচন করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত বিষয়গুলিতে মনোযোগ দিতে হবে:

• উপাদান যা থেকে এটি তৈরি করা হয়;
• নীচের ব্যাস;
• নীচের পৃষ্ঠের মসৃণতা এবং সমানতা।

স্টেইনলেস স্টীল পণ্য নিরাপদে একটি ইন্ডাকশন হব ব্যবহার করার জন্য ক্রয় করা যেতে পারে. এই উপাদান জারা প্রতিরোধী, টেকসই এবং নির্ভরযোগ্য. তাদের মধ্যে রান্না করা খাবার তার মূল্যবান বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে এবং স্টোরেজের সময় খারাপ হয় না। যাইহোক, স্টিলের একটি ছোট ত্রুটি রয়েছে - রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন খাবার জ্বলতে পারে।

একটি পুরোপুরি সমতল নীচে সহ একটি সসপ্যান বা ফ্রাইং প্যান চয়ন করতে, এতে বিভিন্ন এমবসড শিলালিপি এবং লোগোগুলির অনুপস্থিতি পরীক্ষা করুন।

ঢালাই আয়রনের মতো উপকরণও খাবার রান্না করতে ব্যবহার করা যেতে পারে আনয়ন প্যানেল. ঢালাই লোহার রান্নার পাত্রটি টেকসই, খাবারের উপকারী গুণাবলী ভালভাবে ধরে রাখে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য তাপ ধরে রাখে। তিনি গৃহিণীদের দ্বারা প্রশংসিত হন, তবে তার ত্রুটি রয়েছে। ঢালাই লোহার পাত্র এবং প্যান বেশ ভারী. তাদের উল্লেখযোগ্য ওজন থাকা সত্ত্বেও, তারা প্রায়ই ক্র্যাক বা বিভক্ত যখন ড্রপ।

অসাবধান হ্যান্ডলিং এর ফলে, এই উপাদান ক্ষয় প্রক্রিয়ার অধীন হতে পারে এবং অব্যবহারযোগ্য হয়ে যেতে পারে। ঢালাই লোহার একটি ছিদ্রযুক্ত গঠন রয়েছে, যে কারণে রান্নার জিনিসের দেয়ালে খাবারের গন্ধ জমা হয়। ঢালাই লোহার কুকওয়্যার, বিশেষ করে পুরানো, খুব বেশি নীচে নাও থাকতে পারে, যা ব্যবহারের সময় একটি বাধা।

নির্মাতারা এখন ইন্ডাকশন হবসের জন্য বিভিন্ন ধরনের রান্নার পাত্র তৈরি করে। এটি একটি ফেরোম্যাগনেটিক নীচের সাথে সিরামিক, অ্যালুমিনিয়াম, চীনামাটির বাসন হতে পারে। এই উপাদান দিয়ে তৈরি একটি পাত্র বা ফ্রাইং প্যান কেনার সময়, "ইন্ডাকশন কুকারের জন্য" চিহ্নটি পরীক্ষা করুন। আধুনিক পণ্য, একটি নিয়ম হিসাবে, উচ্চ মানের, নির্ভরযোগ্যতা এবং স্থায়িত্ব দ্বারা আলাদা করা হয়। তাদের অনেক একটি বিশেষ নন-স্টিক পৃষ্ঠ এবং একটি পুরু নীচে আছে।

সুপরিচিত কোম্পানি বেশ অফার করতে পারেন বড় পছন্দপণ্য, সহ, পাত্র ছাড়াও, স্টিউপ্যান, লাডল, ফ্রাইং প্যান বিভিন্ন আকার. আধুনিক থালাবাসনইহা ছিল সুন্দর ডিজাইনএবং ergonomic আকার যে রান্নাঘর মধ্যে স্থান সংরক্ষণ.

বেছে নিতে সেরা বিকল্পএকটি আনয়ন কুকারের জন্য cookware, প্রস্তুতকারকের দ্বারা সেট করা সমস্ত প্রয়োজনীয়তা বিবেচনা করুন। একটি দোকানে পাত্র কেনার সময়, বিক্রেতার সাথে পরামর্শ করুন। পণ্যের গুণমান সম্পর্কে নিশ্চিত হওয়ার জন্য সুপরিচিত এবং বিশ্বস্ত কোম্পানির পণ্যগুলি বেছে নেওয়া ভাল।

সবচেয়ে আধুনিক রান্নার প্রযুক্তি হল ইন্ডাকশন কুকার। এটি সামান্য স্থান নেয়, উচ্চ দক্ষতা রয়েছে এবং কয়েক দশক ধরে নির্ভরযোগ্যভাবে পরিবেশন করতে পারে। তবে এর প্রধান অসুবিধাগুলির মধ্যে একটি হল সাবধানে খাবারগুলি নির্বাচন করার প্রয়োজন। যদি পাত্র বা প্যানটি ভুলভাবে বেছে নেওয়া হয়, তবে রান্নার কেবল একটি খারাপ খাবারের ঝুঁকি নেই। চুলা নিজেই চালু নাও হতে পারে এমনকি ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। এছাড়াও, চুলা সঠিকভাবে কাজ না করলে, কাছাকাছি অন্যান্য বৈদ্যুতিক যন্ত্রপাতি ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। তাহলে কিভাবে ইন্ডাকশন কুকারের জন্য সঠিক রান্নার পাত্র নির্বাচন করবেন?

ইন্ডাকশন কুকারের জন্য কোন কুকওয়্যার উপযুক্ত?

ইন্ডাকশন কুকারের অপারেটিং নীতি প্রথাগত থেকে আলাদা হয় গরম করার উপাদানগুলির সাথে বা গ্যাস মডেল. শক্তি শোষণের কারণে তাপ সরাসরি রান্নার পাত্রের পুরুত্বে ঘটে চৌম্বক ক্ষেত্র. তবে এর জন্য পাত্র বা প্যানটি অবশ্যই উঁচু একটি উপাদান দিয়ে তৈরি করতে হবে প্রতিরোধ ক্ষমতাএবং চৌম্বকীয় ব্যাপ্তিযোগ্যতা। এই কারণেই তাদের জন্য সমস্ত খাবারগুলি ফেরোম্যাগনেটিক ধাতু দিয়ে তৈরি।

রান্নার সামগ্রী প্রয়োজনীয়তা পূরণ না করলে আধুনিক চুলাগুলি কেবল চালু হয় না। আসলে, শুধুমাত্র নীচের উপাদান বিষয়, কিন্তু খাবার থেকে তৈরি মিলিত উপকরণঅত্যন্ত বিরল।

আপনি যদি নতুন প্যান কিনতে না চান তবে আপনি নীচে একটি ইস্পাত ডিস্ক কিনতে পারেন এটি গরম হবে এবং যে কোনও উপাদান দিয়ে তৈরি খাবারে তাপ স্থানান্তর করবে। আপনি এটি দিয়ে কাচ, সিরামিক বা রান্না করতে পারেন।

নির্বাচন করার সময় কি দেখতে হবে

উপাদান

উপযুক্ত রান্নাঘরের পাত্রগুলি দোকানে সনাক্ত করা সহজ। এর নীচে অবশ্যই লুপ বা জিগজ্যাগ আকারে চিহ্ন থাকতে হবে বা ইন্ডাকশন শব্দটি লেখা থাকবে। বাহ্যিকভাবে, এই জাতীয় প্যানগুলি সাধারণের চেয়ে বেশি বিশাল দেখায়। তাদের দামও সাধারণত প্রায় 2 গুণ বেশি। আপনি কি অর্থ সঞ্চয় করতে চান এবং আপনি কি অযাচাইকৃত নির্মাতাদের থেকে চিহ্ন ছাড়াই খাবার কিনতে চান, উদাহরণস্বরূপ, বাজারে? আপনার সাথে একটি চুম্বক নিন। থালার নীচে চুম্বক আনুন, এটি আকৃষ্ট করা উচিত।

নির্ধারণ করা যায় উপযুক্ত প্যান, শুধু তার উপাদান দেখে. আপনার থেকে খাবারের প্রয়োজন হবে:

• চৌম্বকীয় স্টেইনলেস স্টীল বিশেষ করে জনপ্রিয়;
• ঢালাই লোহা;
• লোহা enameled.

ঢালাই লোহার প্যান কেনা কঠিন, কিন্তু আপনি এখানে যান ঢালাই লোহার কড়াইআপনি সহজেই একটি ইন্ডাকশন কুকার বা একটি ফ্রাইং প্যানের জন্য একটি খুঁজে পেতে পারেন। এই জাতীয় খাবারগুলিতে, খাবার প্রায় পুড়ে যায় না। বিশেষ মনোযোগনীচে মনোযোগ দিন, এটি খুব কমই পুরোপুরি সমতল হয়।

অ-মানক বিকল্পগুলির মধ্যে নিজেকে ভালভাবে দেখিয়েছে অ্যালুমিনিয়াম রান্নার পাত্রএকটি ইস্পাত নীচে এবং একটি ফেরোম্যাগনেটিক বেস সঙ্গে কাচ সঙ্গে. প্রথমটি প্রায়শই সস্তা এবং ভাল মানের হয়। চা-পাতা প্রায়ই কাচ এবং ইস্পাত থেকে তৈরি করা হয়;

আকার

নিয়মিত চুলায় রান্নাঘরের বাসনপত্রের আকার বিশেষ তাৎপর্যনেই। কিন্তু অপারেশন নিরাপত্তা সঠিক পছন্দ উপর নির্ভর করে।

প্যানের নীচের ব্যাসটি বার্নারের ব্যাসের অর্ধেকের কম হওয়া উচিত নয় . অন্যথায়, পৃষ্ঠ থেকে 12-20 সেন্টিমিটার দূরত্বে, ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক রেডিয়েশন আদর্শকে ছাড়িয়ে যায় এবং মানুষের স্বাস্থ্য বা অন্যান্য বৈদ্যুতিক যন্ত্রপাতিকে প্রভাবিত করতে পারে।

একাধিক হিটার সহ চুলায়, বার্নারগুলি আকারে পরিবর্তিত হয়। খাবারগুলি বেছে নিন যাতে তারা অন্তত একটির সাথে মেলে। স্ট্যান্ডার্ড গরম করার উপাদানগুলি চালু হয় যদি নীচে 12 সেন্টিমিটারের বেশি হয় তবে এই ব্যাসের উপর ফোকাস করা ভাল। ছোট বার্নারের জন্য (15 সেমি ব্যাস), প্যানের ব্যাস কমপক্ষে 8 সেমি হতে হবে।

1. নীচের অংশটি বেশ ঘন হওয়া উচিত যাতে খাবার সমানভাবে গরম হয়। আদর্শ বেধ 2 থেকে 6 মিমি।
2. পাতলা বটমযুক্ত খাবারগুলি বিকৃত হতে পারে;
3. আদর্শের সাথে পাত্র নিন সমতল ভিত্তি, অন্যথায় গরম করার সময় শব্দ বা চিৎকার শোনা যাবে।
4. ফেরোম্যাগনেটিক স্তরের উপরের উপাদান কোন ব্যাপার না, তাই একটি পাত্র বা ফ্রাইং প্যানের ভিতরে যে কোনও আবরণ থাকতে পারে। একইভাবে, দেয়ালগুলি কী দিয়ে তৈরি তা বিবেচ্য নয়, কেবল নীচে অবশ্যই চৌম্বকীয় হতে হবে।
5. কেনার পরে, সমস্ত রসিদ রাখতে ভুলবেন না যতক্ষণ না আপনি নিশ্চিত হন যে চুলা সাধারণত খাবারের উপস্থিতি সনাক্ত করে এবং খাবার জ্বলে না।
6. নাড়ার জন্য ধাতব চামচ বা স্প্যাটুলা ব্যবহার করবেন না তারা খুব গরম হতে পারে।
7. আপনি যদি একটি ছোট পাত্রে কিছু রান্না করতে চান, উদাহরণস্বরূপ, একটি তুর্কি কফি পাত্রে কফি তৈরি করুন, একটি অ্যাডাপ্টার ডিস্ক ব্যবহার করুন। নীচে ধাতু না হলে এটি সাহায্য করবে।
8. কম, চওড়া প্যান ব্যবহার করুন তাদের মধ্যে খাবার অনেক দ্রুত রান্না হয়।

কোনটি ভাল, একটি আনয়ন বা বৈদ্যুতিক হব, আপনি এটিতে ক্লিক করে খুঁজে পেতে পারেন।

সেরা নির্মাতারা

অধিকাংশ বিখ্যাত নির্মাতারাউচ্চ মূল্যের সেগমেন্টে টেবিলওয়্যার - ফিসলার, ওল এবং হ্যাকম্যান। প্রথম 2 নির্মাতা জার্মানিতে, এবং হ্যাকম্যান একটি ফিনিশ কোম্পানি। আপনি তাদের কাছ থেকে উচ্চ-মানের রান্নার পাত্র কিনতে পারেন, এবং পণ্যের লাইনটি খুব বৈচিত্র্যময়: ফ্রাইং প্যান এবং পাত্র, ওকস, লাডলস, রোস্টিং প্যান এবং স্টুপ্যান। মূল্য একটি কারণে "কামড়". উদাহরণস্বরূপ, ওল-এ সবকিছুই হাতে তৈরি করা হয়; ফরাসি কোম্পানি DeBuyer আলাদা দাঁড়িয়েছে, এর খাবারগুলি অভিজাত রেস্তোরাঁয় এবং আন্তর্জাতিক রন্ধনসম্পর্কিত প্রতিযোগিতায় ব্যবহৃত হয়। এটি 90% তামা এবং 10% স্টেইনলেস স্টিলের মিশ্রণ থেকে তৈরি এবং এর একটি একচেটিয়া নকশা রয়েছে। কোনটি সিরামিক প্যানআপনি ভাল খুঁজে পেতে পারেন.

বিশ্ব বিখ্যাত ফরাসি নির্মাতা টেফাল ( সেরা পর্ব-টাইটানিয়ামপ্রো এবং প্রিভিলেজ প্রো)। ভাল প্রতিক্রিয়াজার্মান কোম্পানি Rondell এবং সুইস কোম্পানি Oursson এর পণ্য সম্পর্কে. এছাড়াও আপনি সুইস আইনক্স থেকে 4U এবং ক্লাসিকা সিরিজ কিনতে পারেন।

চেক প্রস্তুতকারক টেসকোমা বা রাশিয়ান VSPMO থেকে ফ্রাইং প্যান এবং পাত্রগুলি আরও অ্যাক্সেসযোগ্য। তার গুরমেট সিরিজ আন্তর্জাতিক মান পূরণ করে।

অপারেটিং নিয়ম

• পাত্র বা প্যানের ভিত্তিটি পৃষ্ঠের সাথে খুব শক্তভাবে ফিট করা উচিত, এটি খাবারের এমনকি গরম করার বিষয়টি নিশ্চিত করবে। আপনাকে উত্তপ্ত অবস্থায় এটি পরীক্ষা করতে হবে।
• শুধুমাত্র বার্নারের মাঝখানে কুকওয়্যার রাখুন। নীচে তার ব্যাসের অর্ধেক বা তার বেশি আবরণ করা উচিত। এই শর্তগুলি পূরণ না হলে, বিকিরণ মানুষের জন্য বিপজ্জনক। এটি বিশেষ কুকওয়্যারের জন্য চুলার পৃষ্ঠ থেকে 12 সেমি এবং অচিহ্নিত রান্নার পাত্রের জন্য 20 সেন্টিমিটার দূরত্বে আদর্শকে অতিক্রম করে। আশেপাশের বৈদ্যুতিক যন্ত্রপাতিও নষ্ট হয়ে যায়।
• যাদের পেসমেকার এবং অন্যান্য ইলেকট্রনিক ডিভাইস আছে তাদের ইন্ডাকশন কুকারে রান্না করা উচিত নয়।
• কাজ করার সময় আপনার হাত সরাসরি পৃষ্ঠে আনবেন না। এটি বার্নারে দাঁড়িয়ে থাকা খাবারগুলি থেকে 60 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তপ্ত হয় এবং 1 সেন্টিমিটার দূরত্বে বিকিরণ স্বাস্থ্যের জন্য অনিরাপদ।
• পাত্র এবং বিশেষ করে ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করবেন না যা আগে গ্যাসের চুলায় রান্নার জন্য ব্যবহার করা হয়েছে। কার্বন জমার অবশিষ্টাংশ চুলার স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপে হস্তক্ষেপ করবে এবং গ্রীস থেকে গ্লাস-সিরামিক বার্নারগুলি পরিষ্কার করা সমস্যাযুক্ত হবে। যদি থালাটি খুব বেশি কালি হয় তবে নীচের অংশটি অসমভাবে গরম হতে পারে। এবং বৈদ্যুতিক সম্পর্কে hob 4 বার্নারের জন্য আপনি খুঁজে পেতে পারেন।

ইন্ডাকশন কুকারের জন্য কুকওয়্যারের একটি সেট নির্বাচন করা একটি গুরুতর অসুবিধা নয়, কারণ প্রতিটি স্বাদ এবং বাজেট অনুসারে বিকল্পগুলি উপলব্ধ। প্রশস্ত নির্বাচন উপযুক্ত উপকরণএবং যাচাইকরণের সহজলভ্যতা আপনাকে যেকোন দামের সেগমেন্টে কুকওয়্যার ক্রয় করতে দেয়, শুধুমাত্র কারিগরি, উপাদান এবং নীচের আকারের মূল্যায়ন করে। এমনকি আপনি প্রথমে একটি অ্যাডাপ্টার ডিস্ক কিনে অ ধাতব পাত্র ব্যবহার করতে পারেন। ইন্ডাকশন ট্যাবলেটপ সিঙ্গেল-বার্নার স্টোভ সম্পর্কেও এতে তথ্য দেখুন।

একটি উদ্ভাবনী আনয়ন রান্নার প্রক্রিয়া সহ একটি নতুন ধরণের চুলার আবির্ভাব গৃহিণীদের মধ্যে আগ্রহ বাড়িয়ে দিয়েছে, বিশেষত যেহেতু তারা শক্তি খরচের ক্ষেত্রে অর্থনৈতিক। ইন্ডাকশন কুকারের বৈশিষ্ট্য সম্পর্কিত অনেক প্রশ্নের মধ্যে, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ একটি হল রান্নার জন্য কোন ধরনের কুকওয়্যার উপযুক্ত?

রান্নার পাত্রের প্রধান বৈশিষ্ট্য

একটি নতুন চুলা ব্যবহার করার সময় বিবেচনা করার প্রধান বিষয় হল এটিতে ব্যবহৃত কুকওয়্যারে কী বৈশিষ্ট্যযুক্ত গুণাবলী অন্তর্নিহিত হওয়া উচিত তা বোঝা।

প্রাথমিক প্রয়োজন হল কাঁচামালের মধ্যে ফেরোম্যাগনেটিক বৈশিষ্ট্যের উপস্থিতি যা থেকে রান্নার পাত্রের নীচে তৈরি করা হয়। খাবারের উপযুক্ততা নির্ধারণ করতে, আপনাকে নিম্নলিখিতগুলি শুনতে হবে: সুপারিশ:

1. ইন্ডাকশন হিটিং মেকানিজম সহ চুলায় রান্নার পাত্র ব্যবহার করার জন্য নির্দেশাবলীর মূল পয়েন্টগুলি নোট করুন।
2. একটি চুম্বকের সাহায্যে, যা কুকওয়্যারের নীচের দিকে আকৃষ্ট করা উচিত, এটি উপসংহারে পৌঁছানো যেতে পারে যে এই জাতীয় রান্নার জিনিস ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত।
3. কুকওয়্যারের দেয়ালে একটি চিহ্ন থাকতে পারে - "ইনডাকশন", এটি প্রশ্নযুক্ত ধরণের চুলায় ব্যবহার করার অনুমতি দেয়। কখনও কখনও নির্মাতারা একটি পাকান সর্পিল আকারে থালা - বাসন উপর একটি বিশেষ প্রতীক ছেড়ে।

প্যানটির অবশ্যই নীচের সঠিক ব্যাস থাকতে হবে যাতে এটি বার্নারটিকে কমপক্ষে 70% ঢেকে রাখে। চুলা 12 সেন্টিমিটারের নিচের ব্যাস সহ রান্নার পাত্রে প্রতিক্রিয়া নাও করতে পারে।

আপনার মনোযোগের জন্য উপস্থাপন করা এই ভিডিওটি বর্ণনা করে বাস্তবিক উপদেশআপনি কীভাবে একটি ইন্ডাকশন কুকারের জন্য উপযুক্ত কুকওয়্যার চয়ন করতে পারেন - এর কী বৈশিষ্ট্য এবং বৈশিষ্ট্য থাকা উচিত।

একটি আনয়ন প্যানেলের অপারেটিং নীতি

ডিভাইসের কর্ম প্রক্রিয়া আছে অনন্য বৈশিষ্ট্য, যা শুধুমাত্র থালা-বাসন এবং তাদের মধ্যে থাকা খাবার গরম করে, যখন চুলার পৃষ্ঠটি ঠান্ডা থাকে। এই সত্যটি আপনাকে খাবার রান্না করতে দেয় নিরাপদ অবস্থা.

এক্সপোজারের কারণে গরম হয় ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক তরঙ্গ. একটি গরম করার উপাদান, অসদৃশ গ্যাস বার্নারবা বৈদ্যুতিক সর্পিল, একটি কুণ্ডলী যা উচ্চ-ফ্রিকোয়েন্সি চৌম্বক ক্ষেত্রের উৎস। আবেশন বর্তমানএকটি ফেরোম্যাগনেটিক ক্ষেত্রের সংস্পর্শে, এটি গতিতে ইলেকট্রন সেট করে। এবং এইভাবে, গরম হয়।

নতুন ধরনের গরম করার যন্ত্রএর বেশ কয়েকটি সুস্পষ্ট সুবিধা রয়েছে: ন্যূনতম শক্তি খরচ, রান্নার সময় উল্লেখযোগ্য হ্রাস। যাইহোক, অনেক গৃহিণী রান্নার পাত্রের প্রয়োজনীয়তার সাথে সম্পর্কিত সমস্যার ভয়ে একটি ইন্ডাকশন কুকারে স্যুইচ করার জন্য তাড়াহুড়ো করেন না।

প্রকৃতপক্ষে, নির্দেশাবলীতে উল্লিখিত পরামিতিগুলি পূরণ করে শুধুমাত্র একটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তবে আপনার সমস্যাগুলি সম্পর্কে চিন্তা করা উচিত নয়, কারণ সেগুলি সবই সহজেই সমাধানযোগ্য, আপনাকে কেবল পেশাদারদের বিজ্ঞ পরামর্শগুলি আরও ঘনিষ্ঠভাবে শুনতে হবে।

কুকওয়্যার তৈরিতে ব্যবহৃত কাঁচামালের প্রয়োজনীয়তাগুলির সাথে সম্মতি, ফেরোম্যাগনেটিক উপাদানগুলির উপস্থিতি, নীচের পুরুত্ব এবং ব্যাস কুকওয়্যার পছন্দের সাথে সমস্যার সমাধান করবে।

রান্নার পাত্রের নীচের অবস্থার জন্য প্রয়োজনীয়তা

প্রাথমিক অবস্থা হল একটি ঘন নীচে। এই অবস্থাটি এই কারণে যে প্লেট থেকে বর্ধিত তাপ স্থানান্তরের প্রভাবের অধীনে, পাতলা উপাদানটি বিকৃতি হতে পারে। নীচের অংশটি অসম হয়ে উঠবে, যা স্ল্যাবের পৃষ্ঠে অস্থিতিশীলতার পাশাপাশি অসম তাপ বিতরণের দিকে পরিচালিত করবে। একটি অসম নীচে রান্না করার সময় চুলা থেকে আসা অপ্রীতিকর শব্দ হতে পারে।

উপাদান, যা নীচে তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়েছিল, নিম্নরূপ হতে পারে:

• এনামেল;
• ইস্পাত;
• ঢালাই লোহা;
• ফেরোম্যাগনেটিক বৈশিষ্ট্য সহ উচ্চ মানের ধাতু।

উত্পাদনকারীরা প্রায়শই উত্পাদনের জন্য উপাদান হিসাবে অ্যালুমিনিয়াম ব্যবহার করে আনয়ন রান্নার পাত্র, কিন্তু এই ধরনের রান্নাঘরের পাত্রে একটি আবেশন নীচে থাকা আবশ্যক।

একটি ইন্ডাকশন কুকারের জন্য কুকওয়্যারের নীচের পুরুত্ব কমপক্ষে 5 মিমি হতে হবে।

এনামেল কুকওয়্যার কি উপযুক্ত?

অনেক গৃহিণী এনামেল দিয়ে লেপা খাবার বেছে নিয়েছেন। এটি দৃশ্যত আকর্ষণীয় এবং ব্যবহার করা সহজ, ধোয়া এবং পরিষ্কার করা সহজ। এই বিষয়ে, একটি আনয়ন প্যানেলে রান্না করা সম্ভব কিনা এই প্রশ্নটি বেশ যুক্তিসঙ্গত।

উত্তরটি স্বস্তিদায়ক। যেহেতু এটি পরিণত হয়েছে, এনামেল প্যানগুলি ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে শুধুমাত্র শর্তে যে এনামেলটি লোহার একটি স্তরে প্রয়োগ করা হয় যা চুম্বকীয় হতে পারে।

সিরামিক, গ্লাস, অ্যালুমিনিয়াম এবং স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি রান্নাঘরের আইটেম

প্রস্তুতকারকরা আধুনিক গৃহিণীদের চাহিদা মেটাতে খুব চেষ্টা করছে, রান্নাঘরের পাত্রের অনন্য উদাহরণ তৈরি করছে। এটা হতে পারে সিরামিক প্যান, সসপ্যান বা ফ্রাইং প্যান চৌম্বকযুক্ত নীচে। সংমিশ্রণ বিভিন্ন উপকরণ, প্রথমত, এটা থালা - বাসন আড়ম্বরপূর্ণ করে তোলে তারা রান্নাঘর অভ্যন্তর একটি মহান সংযোজন হতে পারে. দ্বিতীয়ত, পরিষ্কার রাখা সহজ। এবং এতে রান্না করা খাবার দীর্ঘ সময়ের জন্য উষ্ণ এবং সুস্বাদু থাকে।

এছাড়াও আছে কাচপাত্রএকটি ধাতু নীচে সঙ্গে. প্রায়শই, টিপট বা ব্রেজিয়ারগুলি কাচ থেকে তৈরি হয় এবং কম প্রায়ই - সসপ্যান। নান্দনিক চেহারা- গুরুত্বপূর্ণ সুবিধাগুলির মধ্যে একটি। উদাহরণস্বরূপ, একটি গ্লাস টিপট একটি প্লেক্সিগ্লাস চা সেটের সাথে ভাল যায়।

লাইটওয়েট, ব্যবহারিক, উপরে তালিকাভুক্ত ধরনের তুলনায় সস্তা, অ্যালুমিনিয়াম রান্নার পাত্রএকটি ইস্পাত নীচের সঙ্গে এছাড়াও সফলভাবে একটি আনয়ন গরম করার প্রক্রিয়া সঙ্গে আধুনিক চুলা ব্যবহার করা হয়.

তামার পাত্রএছাড়াও কোন ব্যতিক্রম, এটি একটি ফেরোম্যাগনেটিক নীচে সজ্জিত করা আবশ্যক.

থেকে একটি saucepan কেনার সময় স্টেইনলেস স্টিলের, আপনাকে অবশ্যই বিবেচনা করতে হবে যে এই উপাদানটিতে সর্বদা ফেরোম্যাগনেটিক বৈশিষ্ট্য থাকে না। আপনাকে চিহ্নের উপস্থিতি বিবেচনা করতে হবে, বিক্রেতাকে জিজ্ঞাসা করতে হবে বা চুম্বকের একটি টুকরো ব্যবহার করে আপনার নিজের হাতে পরীক্ষা করতে হবে।

স্টিলের রান্নার পাত্রঅ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা খাদ্য সংরক্ষণে সহায়তা করে তাজা অনেকক্ষণ ধরে. এটি হালকা, আরামদায়ক, ব্যবহারিক এবং টেকসই। উপরন্তু, এটি একটি নান্দনিক চেহারা আছে।

খুব সাবধানে স্টিলের তৈরি একটি প্যান বেছে নেওয়া প্রয়োজন যাতে খাদটিতে নিকেল না থাকে। এতে রান্না করা খাবারে অ্যালার্জেন থাকতে পারে।

আপনি উপরের ধরণের রান্নার জিনিসগুলির মধ্যে যে কোনওটি বেছে নিতে পারেন তবে এটি যতটা সম্ভব দীর্ঘস্থায়ী হওয়ার জন্য, আপনার এটির যত্ন নেওয়ার জন্য সুপারিশগুলি কঠোরভাবে অনুসরণ করা উচিত।

ঢালাই লোহা উপযুক্ত?

ঢালাই লোহার কুকওয়্যার হিসাবে, এটি একটি ইন্ডাকশন প্যানেলে রান্না করার জন্য বেশ উপযুক্ত, তবে এটি একটি পুরোপুরি মসৃণ নীচে নির্বাচন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। অন্যথায়, অসম পৃষ্ঠগুলি গ্লাস-সিরামিক-কোটেড হবকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে। ঢালাই লোহার কুকওয়্যারের একটি চিত্তাকর্ষক ওজন থাকে এবং সর্বদা পুরোপুরি মসৃণ পৃষ্ঠ থাকে না, এটি অত্যন্ত যত্ন সহকারে পরিচালনা করা উচিত যাতে ইন্ডাকশন প্যানেলের গ্লাস-সিরামিক স্তরের ক্ষতি না হয়।

উপলব্ধ সতর্কতা সত্ত্বেও, আপনি ঢালাই লোহার cookware ছেড়ে দেওয়া উচিত নয়. সর্বোপরি, এটি এমন খাবারের মধ্যে রয়েছে যা আপনি সর্বাধিক পান সুস্বাদু খাদ্যসমূহ. উপরন্তু, তারা দীর্ঘ সময়ের জন্য উষ্ণ থাকে এবং যতটা সম্ভব তাদের উপকারী এবং স্বাদ গুণাবলী বজায় রাখে।

একটি এনামেল স্তর সহ ঢালাই লোহার রান্নার জিনিসকে অগ্রাধিকার দেওয়া মূল্যবান, যা ছাড়া ঢালাই লোহা ক্ষয় থেকে প্রতিরোধী নয়, যা এর দৃষ্টি আকর্ষণকে নষ্ট করতে পারে।

এটা অবশ্যই সম্মত হতে হবে যে ইন্ডাকশন প্যানেলের জন্য বিশেষ পাত্রে বিশেষভাবে সূক্ষ্ম হ্যান্ডলিং এবং সম্মতি প্রয়োজন দরকারী সুপারিশ:

1. শুধুমাত্র মৃদু পরিষ্কারের পণ্য ব্যবহার করুন যাতে ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম উপাদান থাকে না।
2. ধোয়ার পরে, দাগ দূর করতে একটি শুকনো কাপড় দিয়ে মুছুন।
3. খাবার ছাড়া বার্নারে একটি ফ্রাইং প্যান দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখা বাঞ্ছনীয় নয়, কারণ এটি নন-স্টিক আবরণের অখণ্ডতাকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে।
4. পৃষ্ঠ স্তরের ফাটল রোধ করতে, থালা - বাসনগুলি সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত পরিষ্কার করা শুরু করবেন না।
5. রান্না করার সাথে সাথেই থালা-বাসন ধুয়ে ফেলা ভাল (তারা ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে), তারপরে আপনাকে অতিরিক্ত প্রচেষ্টা করতে হবে না যা পৃষ্ঠকে ধ্বংস করে।

মনে করবেন না যে বিশেষ রান্নাঘরের পাত্রগুলি পরিচালনা করতে আপনাকে খুব বেশি সময় ব্যয় করতে হবে। এটি অসম্ভব কারণ খাদ্য ব্যবহারিকভাবে এই ধরনের চুলায় জ্বলে না।

বিশেষ থালা - বাসন ধোয়া যাবে বাসন পরিস্কারক, এবং তারপর শুকনো মুছা নিশ্চিত করুন. এই নিয়মের সাথে সম্মতি আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সঠিক আকারে রাখার অনুমতি দেবে।

কোন নির্মাতাদের সেরা রান্নার পাত্র আছে?

ইতালীয় নির্মাতা রিসোলি 3,000 রুবেল থেকে অ্যালুমিনিয়াম কুকওয়্যারের বাজেট নমুনা তৈরি করে।

প্রতিষ্ঠান টেফালইন্ডাকশন কুকারের জন্য সব ধরনের কুকওয়্যার তৈরি করে (RUB 3,000 থেকে)।

জার্মান কোম্পানি ফিসলারব্যয়বহুল কিন্তু উচ্চ মানের পণ্য উত্পাদন করে (6,000 রুবেল থেকে)। ভাণ্ডার অন্তর্ভুক্ত:

• পাত্র;
• ফ্রাইং প্যান;
• braziers;
• stewpans;
• teapots

দৃঢ় ওল(জার্মানি) দামি খাবারও তৈরি করে। উচ্চ গুনসম্পন্ন শুরু উপকরণসঙ্গে নন-স্টিক আবরণটাইটানিয়াম সিরামিক দিয়ে তৈরি (RUB 6,500 থেকে)।

ফিনিশ কোম্পানি হ্যাকম্যানইন্ডাকশন প্যানেলে ব্যবহারের জন্য ঢালাই লোহার রান্নাঘরের পাত্র তৈরি করে (RUB 6,500 থেকে)।

সিরামিক এবং উচ্চ মানের ইস্পাত পাত্র কোম্পানি দ্বারা উত্পাদিত হয় ক্রিস্টেল(ফ্রান্স), যার দাম 7,300 রুবেল থেকে।

অ্যালুমিনিয়াম পাত্র উত্পাদন কোম্পানি দ্বারা উত্পাদিত হয় সুইস ডায়মন্ড. এটি একটি নির্ভরযোগ্য নন-স্টিক ক্রিস্টাল স্তর (RUB 8,000 থেকে) দিয়ে লেপা।

বিশেষ cookware এছাড়াও বৈদ্যুতিক উপর রান্নার জন্য উপযুক্ত এবং গ্যাসের চুলা. ফেরোম্যাগনেটিক স্তরটি অক্ষত থাকবে।

বিশেষ পাত্র ছাড়া করা কি সম্ভব?

একটি উপায় আছে যা আপনাকে বিশেষ পাত্র কেনার বিষয়ে চিন্তা না করার অনুমতি দেবে। যাইহোক, আপনাকে এখনও ক্রয়ের খরচ বহন করতে হবে বিশেষ ডিভাইস- অ্যাডাপ্টার। এটি একটি স্ট্যান্ড যা অ্যাডাপ্টারের ভূমিকা পালন করে। এটি আপনাকে বিশেষ ফেরোম্যাগনেটিক বৈশিষ্ট্য ছাড়াই কুকওয়্যার ব্যবহার করতে দেয়।

একটি ইন্ডাকশন কুকারের পক্ষে সিদ্ধান্ত নেওয়ার জন্য বেশ কয়েকটি বিশ্বাসযোগ্য যুক্তি রয়েছে। প্রথমত, সুবিধা, নিরাপত্তা এবং সঞ্চয়। দ্বিতীয়ত, যদি আপনার বাড়িতে উপযুক্ত খাবার না থাকে তবে আপনাকে পুরানোগুলিকে বিদায় জানাতে হবে না এবং আপনি একটি অ্যাডাপ্টার পেতে পারেন; তৃতীয়ত, ফেরোম্যাগনেটিক সম্পত্তি ছাড়া একটি পাত্র বা প্যান ঘটনাক্রমে চুলায় শেষ হলে চিন্তা করবেন না। চুলা প্রক্রিয়াটি কেবল কাজ করবে না; এটি এই জাতীয় খাবারগুলি "দেখতে পারে না"।

এর উপর ভিত্তি করে, সঠিক উপসংহার টানা সহজ: একটি ইন্ডাকশন কুকার হল একটি আধুনিক উদ্ভাবন যা গৃহিণীর দুর্দশার উপশম এবং সঞ্চয় প্রচারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। পারিবারিক বাজেট.

এই যন্ত্রের জন্য কুকওয়্যার বেছে নেওয়ার অসুবিধাটি সমৃদ্ধ ভাণ্ডারের মধ্যে রয়েছে, তবে এটি কোনও সমস্যা নয়, বরং একটি আশীর্বাদ। আপনাকে কেবল কয়েকটি প্রাথমিক সুপারিশ মনে রাখতে হবে এবং চুলা এবং গৃহিণীর আর্থিক সামর্থ্য উভয়ের জন্য উপযুক্ত খাবার কিনতে হবে।

সঙ্গে যোগাযোগ