একটি ফ্রাইং প্যান নির্বাচন করা। তামা-সিরামিক আবরণ সহ একটি ভাল সর্ব-উদ্দেশ্য ফ্রাইং প্যান টাইটানিয়াম ফ্রাইং প্যান বেছে নেওয়ার জন্য গাইড

স্টিক, প্যানকেক এবং এমনকি একটি সাধারণ অমলেটের স্বাদ এবং গুণমান মূলত সেই প্যানের মানের উপর নির্ভর করে যেখানে খাবার রান্না করা হয়েছিল। আদর্শভাবে, রান্নাঘরে বিভিন্ন ব্যাসের বেশ কয়েকটি ফ্রাইং প্যান, দেয়ালের বেধ এবং উচ্চতা এবং সেইসাথে উপকরণ থাকা উচিত, কারণ এটি নিরর্থক নয়। পেশাদার শেফজন্য বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করুন বিভিন্ন প্যান. সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, একটি খাঁজযুক্ত গ্রিল প্যান মাংস ভাজার জন্য আরও উপযুক্ত এবং যে কোনও ফ্রাইং প্যান নন-স্টিক আবরণ.

তবে যেহেতু আমরা শেফ নই এবং প্রায়শই কেবল 1-2টি ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করি, তাই এই উপাদানটি সর্বজনীন ব্যবহারের জন্য একটি ফ্রাইং প্যান কীভাবে চয়ন করবেন সে সম্পর্কে কথা বলবে, অর্থাৎ, গড় ব্যাস 24-28 সেন্টিমিটার একটি গোলাকার ফ্রাইং প্যান।

নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান বোঝা

আবরণ আজ বিস্তৃত বৈচিত্র্য আসে. আসুন তারা কি এবং কোনটি ভাল হবে তা খুঁজে বের করা যাক?

1. টেফলন লেপ, পলিটেট্রাফ্লুরোইথিলিন, অ্যালুমিনিয়াম প্যানের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের আবরণ।

উপকারিতা: ওজনে হালকা, যত্ন নেওয়া সহজ, কার্যত ফ্যাট ছাড়াই রান্না করা যায়।

কনস: টেফলন খুব বেশি গরম করা যাবে না ( সর্বোত্তম তাপমাত্রা- 200 C°), অন্যথায় তিনি কার্সিনোজেনিক বিষাক্ত গ্যাস নির্গত করতে শুরু করেন এবং অবশ্যই তিনি ভয় পান ধারালো বস্তু.

পরিষেবা জীবন: সর্বোচ্চ 1 বছর।

পরামর্শ: ইতিবাচক পর্যালোচনাসুপরিচিত টেফালের প্রাপ্য, যার প্যানগুলি 260 C° পর্যন্ত গরম করা যায়।

1. সিরামিক আবরণ হল একটি নন-স্টিক আবরণ যা বেকড কাদামাটি থেকে তৈরি করা হয় না, যেমন নাম থেকে বোঝা যায়, তবে এটির সংমিশ্রণে বালির ন্যানো পার্টিকেল সহ একটি ন্যানোকম্পোজিট পলিমার থেকে।

সুবিধা: একটি টেফলন ফ্রাইং প্যানের সাথে ভিন্ন সিরামিক আবরণহাইলাইট করে না ক্ষতিকর পদার্থউচ্চ তাপে (450 ডিগ্রি পর্যন্ত যেতে পারে) এবং যারা ন্যূনতম তেল দিয়ে রান্না করতে চান তাদের জন্য এটি দুর্দান্ত। এটি সমানভাবে এবং দ্রুত গরম করে। এছাড়া, অ্যালুমিনিয়াম প্যানসিরামিক আবরণ সঙ্গে তুলনামূলকভাবে হালকা.

কনস: সিরামিক স্তর যান্ত্রিক ক্ষতির ভয় পায়, উচ্চতা থেকে পড়ে যায়, ধুয়ে যায় বাসন পরিস্কারক, ক্ষার এবং হঠাৎ তাপমাত্রা পরিবর্তন, জন্য উপযুক্ত নয় ইনডাকশন কুকার.

পরিষেবা জীবন: সাবধানে ব্যবহারের সাথে প্রায় 1-2 বছর।

পরামর্শ: সস্তা মডেল কিনবেন না, কারণ তারা খুব দ্রুত খারাপ হয়ে যায়। TVS, Fissler, এবং Moneta ব্র্যান্ডগুলি ইতিবাচক পর্যালোচনা অর্জন করেছে।

1. মার্বেল আবরণ একই টেফলনের তৈরি একটি নন-স্টিক আবরণ, তবে মার্বেল চিপস যুক্ত করা হয়।

সুবিধা: সঙ্গে ফ্রাইং প্যান মার্বেল আচ্ছাদনঢালাই লোহার থেকে ওজন হালকা, সমানভাবে এবং খুব দ্রুত গরম হয়। উপরন্তু, সিরামিক এবং টেফলনের বিপরীতে, এটি আরও ধীরে ধীরে ঠান্ডা হয়, ধারালো বস্তু, দুর্ঘটনাজনিত পতন, তাপমাত্রার পরিবর্তনের ভয় কম থাকে এবং তাই দীর্ঘ মেয়াদীসেবা। এবং এই জাতীয় খাবারগুলিও অস্বাভাবিক এবং ভাল মানের দেখায়।

কনস: এগুলি সস্তা এবং ব্যয়বহুল উভয় বিভাগেই পাওয়া যায়, তবে একটি ভাল ফ্রাইং প্যান (অন্তত 3 স্তরের আবরণ সহ) এবং একটি পুরু নীচের জন্য কমপক্ষে 2,000 রুবেল খরচ হয় যেগুলি প্রায়শই ঢাকনা ছাড়াই বিক্রি হয়;

পরিষেবা জীবন: লেপের স্তরগুলির সংখ্যার উপর নির্ভর করে - যত বেশি স্তর, খাবারগুলি তত বেশি সময় ধরে চলবে। এ সঠিক যত্নএকটি মাল্টি-লেয়ার ফ্রাইং প্যান 25 বছর পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে, যেমন নির্মাতারা প্রতিশ্রুতি দেন।

পরামর্শ: সম্ভব হলে, 5-স্তর মার্বেল আবরণ এবং নীচে 6 মিমি-এর বেশি পুরুযুক্ত খাবারগুলি কিনুন। পর্যায়ক্রমে তেল দিয়ে একটি পরিষ্কার ফ্রাইং প্যান লুব্রিকেট করুন এবং তারপরে এটি একটি ন্যাপকিন দিয়ে মুছুন (এটি গরম করার প্রয়োজন নেই)।

1. টাইটানিয়াম, হীরা, গ্রানাইট আবরণ হল ন্যানোকম্পোজিট আবরণ, নির্ভরযোগ্য এবং সবচেয়ে ব্যয়বহুল।

সুবিধা: অভিন্ন এবং দ্রুত গরম, পরিধান প্রতিরোধ, ধাতব কাঁটা, হুইস্ক এবং স্প্যাটুলাস থেকে ভয় পায় না, স্থায়িত্ব, কার্যত তেল ব্যবহারের প্রয়োজন হয় না, স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ এবং ঢালাই আয়রন রান্নার মানের যতটা সম্ভব কাছাকাছি, তবে একই সময়ে হালকা।

কনস: ইন্ডাকশন হবগুলির জন্য উপযুক্ত নয়, এগুলি অন্যান্য সমস্ত ধরণের ফ্রাইং প্যানের চেয়ে অনেক বেশি ব্যয়বহুল।

সেবা জীবন: 25 বছর পর্যন্ত।

পরামর্শ: প্রিমিয়াম ব্র্যান্ড সুইস ডায়মন্ড, ওল এবং রিসোলির ইতিবাচক পর্যালোচনা রয়েছে।

1. আরেকটি ধরণের আবরণ রয়েছে, যাকে সম্ভবত সবচেয়ে নিরাপদ এবং সবচেয়ে টেকসই বলা যেতে পারে এবং এটি অবশ্যই একটি ঢালাই লোহার ফ্রাইং প্যানের ছিদ্রগুলিতে শোষিত তেল থেকে তৈরি একটি প্রাকৃতিক "নন-স্টিক" আবরণ। কিন্তু পরবর্তী অধ্যায়ে এই সম্পর্কে পড়ুন.

উপকরণের সংক্ষিপ্ত বিবরণ: ঢালাই লোহা, স্টেইনলেস স্টীল, তামা

1. কাস্ট-লোহার প্যান

সুবিধা: এই বিশেষ রান্নার জিনিসটিকে "সর্বজনীন" বিভাগে সর্বোত্তম বলা যেতে পারে, কারণ আপনি এটিতে ওভেনে পাইও বেক করতে পারেন। এটি সবচেয়ে বেশি উৎপাদন করে সুস্বাদু খাদ্যসমূহ, এটা ঢালাই লোহা যা থেকে মাংস ভাজার জন্য গ্রিল প্যান তৈরি করা হয়। এটি সমানভাবে উত্তপ্ত হয় এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য ঠান্ডা হয়। কাস্ট আয়রন কুকওয়্যার এমনকি ছুরি থেকে ভয় পায় না এবং উচ্চতা থেকে পড়েও, এটি স্বাস্থ্যের জন্য একেবারে নিরাপদ এবং এমনকি দরকারী, যেহেতু ভাজার সময় খাবারটি অল্প পরিমাণে আয়রন দিয়ে পূর্ণ হয়। এবং এর প্রধান বৈশিষ্ট্য হল একটি প্রাকৃতিক "নন-স্টিক আবরণ", যা তৈরি করা হয়েছে এই কারণে যে ঢালাই লোহার ছিদ্রযুক্ত কাঠামো তেল শোষণ করে, তাই কুকওয়্যার শব্দের আক্ষরিক অর্থে চিরকালের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

কনস: ঢালাই লোহা ভারী এবং রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন, অর্থাৎ, লবণ দিয়ে পর্যায়ক্রমিক ক্যালসিনেশন এবং তেল দিয়ে তৈলাক্তকরণ। ঢালাই লোহা রান্নার পাত্রএটিকে ডিশওয়াশারে রাখবেন না বা এটিতে দীর্ঘ সময়ের জন্য খাবার রাখবেন না, কারণ ঢালাই আয়রনে মরিচা পড়তে পারে।

সেবা জীবন: কার্যত কোন শেলফ জীবন.

পরামর্শ: অর্থের জন্য মূল্য ভাল পছন্দলজ থেকে একটি ফ্রাইং প্যান হয়ে যাবে। তবে যে কোনো ঢালাই লোহার পাত্রই ভালো হবে।

1. ফ্রাইং প্যান থেকে স্টেইনলেস স্টিলের

উপকারিতা: অনেক পেশাদার স্টেইনলেস স্টিলের প্যানে কোনো নন-স্টিক আবরণ ছাড়াই রান্না করেন, কারণ এটি যতটা সম্ভব উপাদানের স্বাদ এবং রঙ সংরক্ষণ করে। গ্রিল কুকওয়্যারও স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি। এটি টেকসই, ছুরি এবং কাঁটাচামচ প্রতিরোধী এবং খাবার ভাজার পরে অবিলম্বে ধোয়ার জন্যও। সঠিকভাবে ব্যবহার করা হলে যত্ন করা সহজ।

কনস: আপনার এটিতে অভ্যস্ত হওয়া দরকার - সময়মতো খাবারটি নাড়ুন এবং তেলটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গরম করুন, অন্যথায় থালাটি আটকে যাবে। স্টেইনলেস স্টিলে ডিম ভাজাও খুব কঠিন।

পরামর্শ: বিশ্বস্ত ব্যয়বহুল ব্র্যান্ডফিজলার, ডি বায়ার এবং লাগোস্টিনা, আরও সাশ্রয়ী মূল্যের মধ্যে সিলামপোস "গুরমেট"।

1. স্টেইনলেস স্টিলের আবরণ সহ কপার ফ্রাইং প্যান

পেশাদাররা: খুব সুন্দর চেহারা, তামার কুকওয়্যার রান্নার খাবারের জন্য দুর্দান্ত যেগুলির তাপমাত্রায় পর্যায়ক্রমিক পরিবর্তনের প্রয়োজন হয়, তাই তামা দ্রুত ঠান্ডা হয় এবং ঠিক তত তাড়াতাড়ি গরম হয়।

কনস: প্রস্তুত করা কঠিন, উচ্চ মূল্য।

সেবা জীবন: টেকসই।

পরামর্শ: ফাক, মাটফার বোরগুয়েট, মাউভিয়েল।

কীভাবে সঠিক ফ্রাইং প্যানটি চয়ন করবেন এবং দোকানে দাঁড়িয়ে বিভ্রান্ত হবেন না? আমরা সর্বজনীন ব্যবহারের জন্য একটি ফ্রাইং প্যান নির্বাচন করার জন্য 8 টি প্রধান সুপারিশ প্রস্তুত করেছি।

1. আপনি যদি নির্বাচন করার সিদ্ধান্ত নেন অ্যালুমিনিয়াম রান্নার পাত্রনন-স্টিক লেপ দিয়ে, তারপর ঘন দেয়াল এবং নীচের সাথে কাস্ট অ্যালুমিনিয়ামের দিকে মনোযোগ দিন। ভাল প্রতিক্রিয়াআছে: ইতিমধ্যে উল্লিখিত রিসোলি এবং ওল, সেইসাথে কম ব্যয়বহুল কাস্তা এবং ভারি।
2. প্রস্তুতকারকের দ্বারা নির্দেশিত ব্যাস প্যানের শীর্ষে পরিমাপ করা হয়, নীচে নয়। 24 সেমি ব্যাস এক ব্যক্তির জন্য সর্বোত্তম, 26 সেমি 3 জনের একটি পরিবারের জন্য, 28 সেমি বড় পরিবারের জন্য উপযুক্ত।
3. দুটি অনুরূপ মডেলের মধ্যে কোন ফ্রাইং প্যানটি ভাল? মোটা দেয়াল এবং নীচের অংশটি ভারী এবং আরও নন-স্টিক স্তর রয়েছে।
4. ওভেনে বেক করার জন্য, অপসারণযোগ্য হ্যান্ডেল বা প্লাস্টিকের উপাদান ছাড়াই একটি ধাতব হ্যান্ডেল সহ খাবারগুলি চয়ন করুন।
5. তামা বা অ্যালুমিনিয়াম তৈরি একটি নীচে সঙ্গে pans সঙ্গে যোগাযোগ অবাঞ্ছিত, কারণ তারা ট্রেস ছেড়ে.
6. একটি ইন্ডাকশন কুকারের জন্য, শুধুমাত্র বিশেষ কুকওয়্যার যা বিশেষ চিহ্ন দ্বারা চিহ্নিত করা হয় উপযুক্ত।
7. একটি ভাল ফ্রাইং প্যান, একটি নিয়ম হিসাবে, অন্তত 1,500 রুবেল খরচ।

সুস্বাদু এবং উচ্চ মানের খাবার রান্না করা শুধুমাত্র ব্যবহৃত পণ্যের উপর নয়, পাত্রের উপরও নির্ভর করে। বাজারে, ভোক্তা অনেকগুলি বিভিন্ন মডেল খুঁজে পেতে পারে যা উত্পাদনের কাঁচামাল, কার্যকারিতা এবং অন্যান্য মানদণ্ডে পৃথক।

আসুন টাইটানিয়াম-কোটেড কুকওয়্যারের সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি দেখুন। কোন প্রস্তুতকারকের পণ্যগুলি সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য এবং নিরাপদ তাও আমরা নির্ধারণ করব৷

টাইটানিয়াম হল একটি রূপালী রঙের ধাতু যার প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য ঢালাই লোহার মতো। তার স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্যএকটি উচ্চ গলনাঙ্ক। এ কারণেই এটি কেবল বিমান শিল্পে নয়, উৎপাদনেও ব্যবহৃত হয় পরিবারের যন্ত্রপাতি. উপাদান রাসায়নিক জারণ এবং বিকৃতি সাপেক্ষে নয়। অধিকারী উচ্চস্তরতাপ পরিবাহিতা এবং শক্তি।

টাইটানিয়াম অক্সাইড দিয়ে লেপা একটি প্যান আপনার খাবারের জন্য একটি বিশেষ স্বাদ প্রদান করে।

প্রতিটি প্রস্তুতকারক ফ্রাইং প্যানে টাইটানিয়াম স্তর প্রয়োগ করার জন্য একটি ভিন্ন কৌশল ব্যবহার করে। তিন ধরনের প্রতিরক্ষামূলক আবরণ তৈরি করা হয়:

1. টাইটানিয়াম মাইক্রোলিমেন্টের সাথে টেফলনের মিশ্রণ।
2. টাইটানিয়াম কণা যোগ সঙ্গে সিরামিক রচনা.
3. অল্প পরিমাণে টাইটানিয়ামের সাথে একযোগে পলিমার আবরণ।

উত্তপ্ত হলে টাইটানিয়াম অক্সাইড পানির সাথে বিক্রিয়া করে না।

নির্মাতারা দুটি উপায়ে নন-স্টিক স্তর প্রয়োগ করে। প্রথমটিতে মাল্টি-লেয়ার স্প্রে করা এবং দ্বিতীয়টি - রোলিং জড়িত ধাতুর পাতঢালাই খাবারের জন্য।

সিরামিক-টাইটানিয়াম অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠের সাথে ফ্রাইং প্যানগুলি বিশেষত জনপ্রিয়, কারণ সেগুলি হব এবং ওভেনে ব্যবহার করা যেতে পারে।

একটি নির্ভরযোগ্য অর্জন করার জন্য এবং মানের খাবারঅনেক কারণ বিবেচনা করা প্রয়োজন। এর কয়েক তাকান গুরুত্বপূর্ণ পরামিতি, যা কেনার সময় আপনার ফোকাস করা উচিত:

• উত্পাদনের কাঁচামাল। একটি টাইটানিয়াম অ্যালুমিনিয়াম প্যান ভাজার জন্য উপযুক্ত কারণ এটি দ্রুত গরম হয়। আপনি যদি স্টিউড ডিশ রান্না করতে আগ্রহী হন তবে ইস্পাত মডেলগুলিতে মনোযোগ দিন।
• টেকসই প্যান নীচে. থালা জটিলতার উপর নির্ভর করে, ফ্রাইং প্যানের ধরন নির্বাচন করা হয়। যদি আমরা কথা বলি, উদাহরণস্বরূপ, গরুর মাংস রান্না করার বিষয়ে, তাহলে মাল্টি-লেয়ার নীচের একটি পাত্র নিখুঁত। সর্বোপরি, নীচে যত স্তরযুক্ত হবে, চুলায় গরম হতে তত বেশি সময় লাগবে। অতএব, একটি পুরু অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠ সঙ্গে মডেল মাংস পণ্য দীর্ঘমেয়াদী simmering জন্য উপযুক্ত।
• ফর্ম তিন ধরনের পণ্য আছে: ডিম্বাকৃতি, আয়তক্ষেত্রাকার এবং বৃত্তাকার। তাদের প্রতিটি নির্দিষ্ট খাবার রান্নার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। আপনি কোন মডেল নির্বাচন করা উচিত? - ক্রেতা নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নেয়।
• আকার কুকওয়্যারের ব্যাস অবশ্যই বার্নারের আকারের সাথে মিলবে যেখানে এটি ব্যবহার করা হবে।
• হ্যান্ডলগুলি এবং ঢাকনা। অতিরিক্ত বিবরণ যা আপনি রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন ছাড়া করতে পারবেন না। ঢাকনা শক্তভাবে পাত্রে স্থির করা উচিত যাতে লাফ না হয়। এবং হ্যান্ডেল, ঘুরে, অপসারণযোগ্য বা ঢালাই হতে পারে।

টাইটানিয়াম আবরণ সঙ্গে ফ্রাইং প্যান.

ভুলে যাবেন না যে আপনি যে পণ্যটি কিনছেন সেটি অবশ্যই চুলার সাথে মেলে। উদাহরণস্বরূপ, এটি একটি সমতল চৌম্বকীয় নীচে সঙ্গে থালা - বাসন ব্যবহার করা সাধারণ।

কোন চিপ বা মাইক্রোক্র্যাক নেই তা নিশ্চিত করার জন্য নির্বাচিত মডেলটি অবশ্যই পরিদর্শন করতে হবে। এই জাতীয় ক্ষতির উপস্থিতি রান্নাঘরের পাত্রগুলির অকার্যকরতার প্রতিশ্রুতি দেয়, যার অর্থ ক্রয়টি অর্থহীন হবে।

কীভাবে একটি ভাল টাইটানিয়াম ফ্রাইং প্যান চয়ন করবেন

টাইটানিয়াম কুকওয়্যার প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্যগুলিতে ঢালাই লোহার থেকে আলাদা নয়। যাইহোক, টাইটানিয়াম পণ্যগুলির এখনও একটি উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে - তারা ক্ষয় করে না। এই জাতীয় রান্নাঘরের পাত্র কেনার সময় আপনার কী মনোযোগ দেওয়া উচিত? আমরা বেশ কয়েকটি পয়েন্ট সংগ্রহ করেছি যা উপেক্ষা করা যায় না।

টাইটানিয়াম wok.

1. পণ্যের অখণ্ডতা। মডেল শরীর ক্ষতি এবং ফাটল মুক্ত হতে হবে।
2. আপনি যে প্যানটি বেছে নিয়েছেন তা অবশ্যই টাইপের সাথে মেলে hob.
3. সুপরিচিত নির্মাতাদের পণ্য মনোযোগ দিন।
4. আপনার পছন্দের বিকল্পগুলির সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি দেখুন।
5. একটি ওয়ারেন্টি কার্ড এবং একটি গুণমান শংসাপত্র উপস্থিতি দয়া করে নোট করুন.

আপনি যদি উপরে তালিকাভুক্ত সহজ নিয়মগুলি অনুসরণ করেন তবে আপনি এখানে মানসম্পন্ন রান্নার জিনিসপত্র কিনতে পারেন দীর্ঘ বছর. কোনো পাত্র ক্রয় দায়িত্বশীল আচরণ করা উচিত, যেহেতু ভাল পণ্য, একটি নিয়ম হিসাবে, অনেক টাকা খরচ.

টাইটানিয়াম আবরণের সুবিধা এবং অসুবিধা

ফ্রাইং প্যানের টাইটানিয়াম আবরণের সুবিধা এবং অসুবিধা উভয়ই রয়েছে। নির্বাচন এবং ক্রয় করার সময়, প্রধান জিনিসটি নির্ধারণ করা হয় কোন দিকটি, ইতিবাচক বা নেতিবাচক, ছাড়িয়ে যায়? আসুন আরো বিস্তারিতভাবে এই প্রশ্ন তাকান.

টাইটানিয়াম নন-স্টিক আবরণ সহ ফ্রাইং প্যান পরিষ্কার করা অত্যন্ত সহজ।

টাইটানিয়াম-কোটেড ফ্রাইং প্যানের সুবিধাগুলি হল:

1. পরিধান-প্রতিরোধী পৃষ্ঠ. এটি ধাতু চামচ এবং spatulas ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়।
2. ধারকটিকে সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় গরম করুন hob, এবং চুলায়।
3. রান্না করার সময় উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করার প্রয়োজন নেই।
4. মসৃণ, অ-ছিদ্রযুক্ত দেয়াল খাবারের গন্ধ শোষণ করে না।
5. তাদের বিশেষ যত্নের প্রয়োজন নেই। যথেষ্ট ওয়াশিং জেলগরম জল দিয়ে।

অসাধু নির্মাতারা সংমিশ্রণে নিকেল যোগ করে, যা নেতিবাচকভাবে খাবারের গুণমানকে প্রভাবিত করে।

সাথে ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য, ছোটখাটো নেতিবাচক দিক আছে:

1. তারা গৃহস্থালী যন্ত্রপাতি বাজারে সবচেয়ে ব্যয়বহুল বলে মনে করা হয়।
2. দীর্ঘমেয়াদী সেবা জীবন সরাসরি আবেদন পদ্ধতির উপর নির্ভর করে প্রতিরক্ষামূলক আবরণ.

ক্রয়কৃত প্যাকেজিংয়ের নিরাপত্তা এবং গুণমান মূলত উৎপাদনকারী কোম্পানির উপর নির্ভর করে। বাজারে প্রায়শই এমন ফ্রাইং প্যান রয়েছে যা এমনকি টাইটানিয়ামের গন্ধও পায় না। যাইহোক, সংস্থাগুলি দাবি করে যে উত্পাদনের সময় তারা প্রতিরক্ষামূলক স্তরের ভিত্তি হিসাবে টাইটানিয়াম ব্যবহার করে, তাই আপনার নির্দিষ্ট মডেলগুলিতে সাবধানে নজর দেওয়া উচিত।

বিখ্যাত নির্মাতাদের পর্যালোচনা

একটি নিয়ম হিসাবে, পণ্যগুলির নির্ভরযোগ্যতা এবং গুণমান শুধুমাত্র সেই সংস্থাগুলি দ্বারা নিশ্চিত করা যেতে পারে যারা দীর্ঘদিন ধরে ভোক্তাদের আস্থা উপভোগ করেছে। আমরা তাদের দেখানো হয়েছে যে অনুরূপ কোম্পানির একটি রেটিং সংকলন ইতিবাচক দিকবাজারে।

টাইটানিয়াম ফ্রাইং প্যানগুলি গার্হস্থ্য নির্মাতারা এবং আমদানি করা ব্র্যান্ড উভয়ই উপস্থাপন করে।

আসুন তাদের কয়েকটিকে আরও বিশদে দেখি:

• ফরাসি কোম্পানি Tefal টাইটানিয়াম ফ্রাইং প্যানের দুটি সংগ্রহ প্রকাশ করেছে এবং বিক্রি করেছে - চমৎকার এবং PRO। উভয় পণ্য লাইন কার্যকারিতা মাল্টি-টাস্কিং হয়. আপনি তাদের উপর মাংস ভাজা এবং স্টু করতে পারেন, সেইসাথে প্যানকেকগুলি বেক করতে পারেন। মডেলগুলি একটি বিশেষ উপাদান দিয়ে সজ্জিত যা হবের তাপমাত্রায় প্রতিক্রিয়া জানায়। নির্মাতারা এই ধরনের মডেলগুলির (5-9 বছর) দীর্ঘ পরিষেবা জীবনের প্রতিশ্রুতি দেয়, যথাযথ যত্ন বিবেচনা করে।
• রাশিয়ান ব্র্যান্ড "নেভা-মেটাল কুকওয়্যার" থেকে টাইটানিয়াম ফ্রাইং প্যানটি কোনওভাবেই তার ফরাসি প্রতিযোগীদের থেকে নিকৃষ্ট নয়। ফ্রাইং প্যান ছাড়াও, তারা টাইটানিয়ামের একটি প্রতিরক্ষামূলক স্তর সহ রান্নাঘরের বিভিন্ন পাত্র তৈরি করে। Wok পাত্রে তাদের পুরু-দেয়ালের পৃষ্ঠ এবং স্থায়িত্ব দ্বারা আলাদা করা হয়। উপরন্তু, পণ্য যান্ত্রিক ক্ষতি প্রতিরোধী হয়.
• জার্মান কোম্পানি Rondell ক্রয়ের জন্য একটি টেকসই টাইটানিয়াম আবরণ সহ অ্যালুমিনিয়াম পণ্য অফার করে। এই ধরনের ডিজাইন ওজনে হালকা এবং খাবার পোড়া বা আটকে যাওয়ার জন্য সংবেদনশীল নয়।

একটি টাইটানিয়াম ফ্রাইং প্যান সিরামিকের চেয়ে গরম হতে বেশি সময় নেয়, তবে উপাদানগুলির স্বাদ আরও ভালভাবে ধরে রাখে।

আমরা সত্যই উত্পাদনকারী বেশ কয়েকটি নির্মাতাদের তালিকাভুক্ত করেছি ভাল খাবার. এবং এটি পরিণত হয়েছে, তাদের মধ্যে একটি দেশীয় কোম্পানি আছে, বিদেশী প্রতিনিধিদের সাথে তাল মিলিয়ে.

টাইটানিয়াম ফ্রাইং প্যানের পরিষেবা জীবন বাড়ানোর জন্য, পরিষ্কার এবং অপারেশনের জন্য সুপারিশগুলিকে অবহেলা করবেন না। কয়েকটি পর্যবেক্ষণ করে, আপনি খাবারের স্থায়িত্ব এবং উপস্থাপনযোগ্য চেহারা নিশ্চিত করতে পারেন। কি কারসাজি? আমরা সম্পর্কে কথা বলছি? - আসুন এটি আরও দেখুন।

ফক ব্র্যান্ড ফ্রাইং প্যান।

1. প্যাকেজিং থেকে সিল করা মডেলটি সরান এবং ক্লিনিং জেল যোগ করে উষ্ণ প্রবাহিত জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন। একটি নরম কাপড় দিয়ে পণ্যটি শুকিয়ে নিন।
2. একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে একটি পাতলা তেল পরিশোধিত তেল দিয়ে গ্রীস করুন।
3. পাত্রে খাবার মেশানোর জন্য প্রতিদিন ধাতব কাটলারি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। ধাতব কাঁটাচামচ এবং স্প্যাটুলার নিয়মিত সংস্পর্শে আঁচড়ের কারণ হতে পারে।
4. রান্নাঘরের পাত্র পরিষ্কার করার সময়, দানাদার ডিটারজেন্ট ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন। তরল যৌগ এবং নরম স্পঞ্জ ব্যবহার করে থালা-বাসন পরিষ্কার করা উচিত।
5. ধাতব স্ক্র্যাপার দিয়ে শুকনো খাবারের ধ্বংসাবশেষ স্ক্র্যাপ করবেন না। 20-30 মিনিটের জন্য গরম জল দিয়ে পাত্রের নীচে ভরাট করুন।
6. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকনো পরিষ্কার খাবার যাতে আর্দ্রতার কোন চিহ্ন না থাকে।

এই টিপসগুলোকে কাজে লাগিয়ে আপনি বাঁচবেন কার্যকারিতাএবং স্পেসিফিকেশনদীর্ঘ সময়ের জন্য ভুলে যাবেন না যে যদি খাবারের অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিক দেয়ালগুলি ক্ষতিগ্রস্ত হয় তবে ইন্টারনেটে অসংখ্য পদ্ধতি থাকা সত্ত্বেও সেগুলি পুনরুদ্ধার করা অসম্ভব।

ভিডিও: কিথ টাইটানিয়াম ফ্রাইং প্যান পর্যালোচনা

প্রথাগত প্যান- এর জন্য অপরিবর্তনীয় পাত্র রান্নাঘর. আপনি এটিতে ভাজতে পারেন, স্ট্যু করতে পারেন, ভাজতে পারেন এবং এমনকি ডিপ-ফ্রাই করতে পারেন।

কিভাবে একটি ঐতিহ্যগত ফ্রাইং প্যান চয়ন করুন

কুকওয়্যার নির্বাচন করার সময়, নিম্নলিখিত পরামিতিগুলিতে মনোযোগ দিন:

নন-স্টিক লেপ. আছে টেফলন, সিরামিক, মার্বেল। Teflon সঙ্গে পণ্য analogues তুলনায় সস্তা, কিন্তু তাপমাত্রা শুধুমাত্র 250 ডিগ্রী পর্যন্ত সহ্য করতে পারে। সিরামিকগুলি স্থিতিশীল এবং পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ, তবে যান্ত্রিক ক্ষতির জন্য সংবেদনশীল, ক্ষারের সাথে যোগাযোগ এবং একটি ইন্ডাকশন কুকারের জন্য উপযুক্ত নয়। মার্বেল একটি দীর্ঘ সময় স্থায়ী হয়, কিন্তু এটি তাপমাত্রা পরিবর্তন এবং আক্রমণাত্মক পরিষ্কার এজেন্ট থেকে রক্ষা করা ভাল।

উপাদান। স্টেইনলেস স্টীল খুব টেকসই এবং ক্ষতি করা কঠিন, তবে এই পণ্যটির দাম অন্যদের তুলনায় বেশি। ঢালাই লোহার প্যানগুলি ফাটল হতে পারে না এবং সময়ের সাথে সাথে একটি প্রাকৃতিক নন-স্টিক আবরণ তৈরি করে, তবে অন্যান্য প্যানের তুলনায় তাদের ওজন বেশি হয়। অ্যালুমিনিয়াম লাইটওয়েট, দ্রুত গরম হয়, কিন্তু যখন বিকৃত হতে পারে উচ্চ তাপমাত্রাওহ, এবং সঠিকভাবে যত্ন না নিলে এটি আঁচড়ে যায়।

কলম। বেকেলাইট দিয়ে তৈরি একটি ধারক চয়ন করুন - তাপ-প্রতিরোধী প্লাস্টিক, কাঠ বা প্লাস্টিক: রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন এগুলি গরম হয় না।

অনলাইন স্টোর "পোসুদাপ্রিমা" এর ক্যাটালগে - বড় পছন্দথেকে পণ্য সেরা নির্মাতারা- BergHOFF, Biol, Seaton, ইত্যাদি। আপনি অবশ্যই পণ্যের মূল্য-মানের অনুপাত পছন্দ করবেন।

আপনি মস্কো এবং পুরো রাশিয়া জুড়ে ডেলিভারি সহ একটি ফ্রাইং প্যান কিনতে পারেন। পরিষেবার খরচ স্টোর ম্যানেজারের সাথে স্পষ্ট করা যেতে পারে।

আমি ভাবছি রান্নাঘরে ফ্রাইং প্যান ছাড়া করা সম্ভব কিনা? আপনার প্রিয় প্যানকেক বা আলু ভাজার সময় এটি কেবল অপরিবর্তনীয় এবং কখনও কখনও এটি এমন একজন স্বামীকে লালন-পালনের ক্ষেত্রে খুব কার্যকর হতে পারে যিনি রাতের খাবারের জন্য দেরি করেছেন (শুধু মজা করছেন, তবে জীবনে কী ঘটে)। অতএব, আপনাকে মহান দায়িত্বের সাথে ফ্রাইং প্যানের পছন্দের সাথে যোগাযোগ করতে হবে। দুর্ভাগ্যবশত, আপনি এই নীতি দ্বারা পরিচালিত হতে পারবেন না: "mmmm... আমি এটা পছন্দ করি, আমি এটা নেব!" প্রথমত, আপনার জানা উচিত যে এই ধরণের রান্নাঘরের পাত্রগুলি বিভিন্ন উপকরণ থেকে তৈরি করা হয়।

চলুন শুরু করা যাক ভাল পুরানো বেশী দিয়ে ঢালাই লোহার ফ্রাইং প্যান. তারা আমাদের কাছে দীর্ঘকাল ধরে পরিচিত এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য আমাদের রান্নাঘরে থাকবে। আমাদের ঠাকুরমা অবশ্যই অন্য কারো জন্য একটি ঢালাই-লোহার ফ্রাইং প্যান বিনিময় করতেন না। এই উপাদানটি দীর্ঘমেয়াদী রান্না এবং উচ্চ-তাপমাত্রা প্রক্রিয়াকরণের জন্য আদর্শ। ঢালাই লোহা একটি খুব উচ্চ তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয়, এবং তারপর সমানভাবে তাপ মুক্তি, যা জন্য প্রয়োজনীয় মানের ভাজাপণ্য উপরন্তু, উচ্চ তাপমাত্রায় তেলের সংস্পর্শে এটি একটি প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষামূলক স্তর তৈরি করার ক্ষমতা রাখে এই ধরনের ফ্রাইং প্যানে কার্যত পুড়ে যায় না; একটি ঢালাই লোহা ফ্রাইং প্যানে রান্না করার সময়, আপনি নিরাপদে ধাতব স্প্যাটুলাস বা শুধুমাত্র একটি চামচ ব্যবহার করতে পারেন। এই প্যানগুলি নজিরবিহীন, খুব টেকসই এবং নিরাপদ। প্রধান জিনিসটি জানা উচিত যে তাদের যত্ন নেওয়ার সময়, আধুনিক ডিটারজেন্ট ব্যবহার না করাই ভাল।সাধারণত একটি ঢালাই-লোহার ফ্রাইং প্যান ধোয়ার প্রথা নেই - এটি আগুনে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ক্যালসাইন করা হয় এবং তারপরে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে এবং মরিচা পড়ার সম্ভাবনা কমাতে আর্দ্রতা দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মুছে ফেলা হয়। যদি কিছু এখনও এইভাবে পরিষ্কার করতে না চান, "খোসা ছাড়ানোর জন্য" একটি সামান্য ভেজা কাপড় এবং কয়েক টেবিল চামচ টেবিল লবণ ব্যবহার করুন, একটি ঢালাই-লোহার ফ্রাইং প্যানে আগে থেকে রান্না করা খাবার সংরক্ষণ করবেন না, কারণ থালা-বাসন মরিচা ধরে যেতে পারে। এবং থালা একটি অপ্রীতিকর স্বাদ অর্জন নিশ্চিত করা হয়, এবং তাই রং. কেনার পরে, আপনি যখন ফ্রাইং প্যানটি বাড়িতে আনবেন, তখন এটিতে কিছু ভাজতে তাড়াহুড়ো করবেন না। প্রথমে, আপনার ক্রয়টি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং ভিতরের পৃষ্ঠটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে লুব্রিকেট করুন সব্জির তেলএবং চুলায় বা চুলায় বেক করুন। পদ্ধতিটি আপনাকে প্রায় 60 মিনিট সময় নেবে। আদর্শভাবে, এটি 2-3 বার পুনরাবৃত্তি করা উচিত, এর মধ্যে ধাতুটি ঠান্ডা হতে দেয়। এই পদ্ধতিটি প্রয়োজনীয় যাতে একটি প্রাকৃতিক নন-স্টিক আবরণ তৈরি হয়। বাকি জন্য... কেউ বলতে পারে কাস্ট-লোহার প্যান- এটি জীবনের জন্য একটি ফ্রাইং প্যান।

তামার প্যানসর্বোত্তম তাপ পরিবাহিতা আছে। এর মানে হল যে তারা বার্নার তাপমাত্রায় পরিবর্তনের জন্য অন্যদের তুলনায় বেশি সংবেদনশীলভাবে প্রতিক্রিয়া জানায়। যোগ করা এবং তাপ হ্রাস একটি দক্ষ রান্না নিশ্চিত করতে পারবেন সর্বোত্তম অবস্থাসংবেদনশীল পণ্যগুলির জন্য তাপ চিকিত্সা - মাছ, পোল্ট্রির সাদা অংশ, খুব পাতলা কাটা মাংস, তাই এগুলি পেশাদারদের দ্বারা আনন্দের সাথে ব্যবহার করা হয় এবং এটি কখনও কখনও একটি খুব ব্যয়বহুল "খেলনা"! তবে এখন আপনি এই উপাদান থেকে তৈরি রান্নাঘরের পাত্রগুলি খুঁজে পেতে পারেন, সম্ভবত, শুধুমাত্র সংগ্রাহক এবং কর্ণধারদের কাছ থেকে - তামা আসে রাসায়নিক বিক্রিয়াঅনেক খাবারের মধ্যে থাকা পদার্থের সাথে, এবং এটির যত্ন নেওয়া কঠিন. একটি আধুনিক বিকল্প স্টেইনলেস স্টীল সঙ্গে প্রলিপ্ত তামা পণ্য হয়। অবশ্যই, স্টেইনলেস স্টীল তামাকে তার উজ্জ্বল তাপ পরিবাহিতা বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করতে বাধা দেয়। অনেক বেশি সাধারণ এই উপকরণগুলির আরেকটি সংমিশ্রণ, যা আমরা আরও আলোচনা করব। আপনার যদি এখনও একটি পুরানো তামা বা পিতলের ফ্রাইং প্যান থাকে এবং আপনি কীভাবে এটি থেকে কুৎসিত জমাগুলি অপসারণ করতে জানেন না, তবে নীতিগতভাবে, আপনি রান্নাঘরে ব্যবহার করতে চান না এমন কোনও আক্রমণাত্মক রাসায়নিক ছাড়াই এটি করতে পারেন। . একটি রুক্ষ কাপড় নিন এবং তামা ঘষুন ... লেবুর রস. আপনি দেখতে পাবেন, এটি নিজেকে পরিষ্কার করবে এবং একটি খুব মহৎ ছায়া অর্জন করবে!

লোহার ফ্রাইং প্যান (নকল ইস্পাত)আজকাল এটি প্রায়শই ঘটে না, তবে এটি এখনও ঘটে। এগুলি ভারী, যে কোনও ধরণের চুলার জন্য উপযুক্ত এবং স্টিক, আলু এবং অনুরূপ খাবারগুলি ভাজার সময় ভাল পারফর্ম করেছে যেগুলির জন্য দ্রুত, তীব্র গরম করার প্রয়োজন হয়৷ যাইহোক, এই জাতীয় ফ্রাইং প্যানে চুলায় মাংস ভাজা খুব সুবিধাজনক এবং তারপরে পুরোপুরি রান্না না হওয়া পর্যন্ত চুলায় শেষ করুন। তবে এই উপাদানটি স্টুইংয়ের জন্যও ভাল। তাপ বা যান্ত্রিকভাবে ক্ষতি করা প্রায় অসম্ভব, এই ধরনের প্যানের একমাত্র শত্রু হল মরিচা. তাদের যত্ন নেওয়া ঠিক ঢালাই লোহার মতোই।

মোটামুটি স্থিতিশীল ধাতু দিয়ে তৈরি, এটিও গুরুত্বপূর্ণ যে এটি রান্নার সময় এবং থালা বাসন ধোয়ার সময় ব্যবহৃত কোনও পদার্থের সাথে প্রতিক্রিয়া দেখায় না। একটি স্টিলের ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করার সময়, এটি মনে রাখবেন এটা আগুনে খালি রাখা যাবে না, যেহেতু নীচে নীল-সবুজ দাগ দিয়ে আচ্ছাদিত হতে পারে (যা আর পরিত্রাণ পাওয়া সম্ভব হবে না) এবং এমনকি কিছু ক্ষেত্রে বিকৃত হয়ে যায়। আজকাল, এই ধরণের প্যানের নীচে প্রায়শই অ্যালুমিনিয়াম বা তামা ব্যবহার করে দুটি স্তর তৈরি করা হয়, যা ইস্পাতের চেয়ে ভাল তাপ পরিচালনা করে। সহায়ক পরামর্শযত্নের জন্য - যদি আপনার স্টেইনলেস স্টিলের ফ্রাইং প্যানটি সাদা আবরণ দিয়ে ঢেকে থাকে তবে লেবুর রস বা অন্য অ্যাসিডিক দ্রবণ দিয়ে মুছুন।

অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যান— এই ধরণের সুবিধার মধ্যে রয়েছে যে এগুলি বেশ হালকা এবং আরামদায়ক এবং খুব সস্তাও। অ্যালুমিনিয়ামের ইস্পাতের তুলনায় 15 গুণ ভালো তাপ পরিবাহিতা রয়েছে। দুর্ভাগ্যবশত, একটি সংখ্যা আছে উল্লেখযোগ্য অসুবিধা. প্রবলভাবে উত্তপ্ত হলে, এই ধরণের একটি পাতলা ফ্রাইং প্যান খুব দ্রুত বিকৃত হয়ে যায় এবং সবকিছু এতে জ্বলতেও পছন্দ করে।, এমনকি যদি আপনি যথেষ্ট তেল ব্যবহার করেন। আপনি যদি এই জাতীয় ফ্রাইং প্যান কেনার সিদ্ধান্ত নেন, তবে ঘন নীচের সাথে ভারী কাস্ট অ্যালুমিনিয়াম চয়ন করুন। তারা আরও টেকসই হবে। মনোযোগ: প্রতিরক্ষামূলক আবরণ ছাড়া আপনার দাদির অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যান কখনই ব্যবহার করবেন না (যেমন বাম দিকের ছবিতে), এমনকি যদি আপনি তাকে শৈশব থেকে মনে রাখেন এবং কিছু কারণে তার সাথে খুব সংযুক্ত। এটা ফ্যাশনের প্রশ্ন নয়, বিষয়টা হলো প্রযুক্তির আগেতারা আমাদের এই ধাতুর পৃষ্ঠে একটি স্থিতিশীল অক্সাইড ফিল্ম তৈরি করতে দেয়নি এবং এটি আমাদের শরীরের জন্য দরকারী নয়। আধুনিক পদ্ধতিউত্পাদন আরও উন্নত, কিন্তু যারা তাদের স্বাস্থ্যের বিষয়ে উদ্বিগ্ন তারা রান্নায় অ্যালুমিনিয়াম ব্যবহার এড়াতে থাকে। এছাড়াও নির্দেশাবলী বলবে যে তারা বেশ আধুনিক সিরামিক-কোটেড স্টোভটপে কাস্ট অ্যালুমিনিয়াম প্যান ব্যবহার করা যাবে না।. এবং কোনভাবেই ডিশওয়াশারে আবৃত অ্যালুমিনিয়াম ধুয়ে ফেলবেন না- এটিতে একটি গ্রাফাইট রঙের আবরণ তৈরি হয়, যা স্পর্শে অত্যন্ত অপ্রীতিকর এবং খুব নোংরা।

ভাল, ভাল, এখন, সম্ভবত, অন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়ে কথা বলার সময় এসেছে স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্যঅনেক ফ্রাইং প্যান: প্রতিরক্ষামূলক আবরণ।

টেফলন লেপা ফ্রাইং প্যান- বর্তমানে সবচেয়ে জনপ্রিয় ফ্রাইং প্যানগুলির মধ্যে একটি। একটি নিয়ম হিসাবে, এই জাতীয় প্যানগুলি ইস্পাত বা অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি এবং একটি বিশেষ পদার্থ - টেফলন (পলিটেট্রাফ্লুরোইথিলিন) দিয়ে লেপা হয়। আপনি তেল ব্যবহার না করেই সেগুলিতে সমস্ত খাবার রান্না করতে পারেন (বা, ধরা যাক, এটির ন্যূনতম ব্যবহারে)। টেফলন ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করার সময়, এটি মনে রাখবেন আবরণটি খুব সূক্ষ্ম, ধাতব জিনিসপত্র ব্যবহার করবেন না, কাঠের বা সিলিকন স্প্যাটুলাস এর জন্য আরও উপযুক্ত। এই প্যানগুলিকে অতিরিক্ত গরম না করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, যেমন 200 ডিগ্রির উপরে তাপমাত্রায়, টেফলন রঙ এবং গঠন পরিবর্তন করতে শুরু করে এবং 360 ডিগ্রির উপরে এটি মানব স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক পদার্থগুলি ছেড়ে দিতে শুরু করে. এমন তীব্র গরম থেকে টেফলন আবরণ "কেক" করতে পারে (রঙটি ব্যাপকভাবে পরিবর্তন করে, রুক্ষ হয়ে যায়), এবং কোনও অবস্থাতেই আপনার এই ধরনের ফ্রাইং প্যানে রান্না করা উচিত নয়;

হীরার আবরণ, যেমন একটি প্রতিশ্রুতিশীল নাম সত্ত্বেও, এছাড়াও Teflon উপর ভিত্তি করে. যাইহোক, সেখানকার পৃষ্ঠ স্তরটি হীরার স্ফটিক সহ একটি ন্যানোকম্পোজিট দিয়ে তৈরি, এটি আরও টেকসই, দ্রুত উত্তপ্ত হয় এবং 300 ডিগ্রির উপরে তাপমাত্রা বজায় রাখে। এই ধরনের ফ্রাইং প্যানের প্রধান অসুবিধা হল তাদের উচ্চ মূল্য (অতিরিক্ত - ভারী ওজন)। গ্রানাইট আবরণ - এটিকে "একই ডিম, শুধুমাত্র প্রোফাইলে" বিবেচনা করুন: সাধারণ টেফলনের চেয়ে কিছুটা শক্তিশালী, তাপমাত্রা 250 পর্যন্ত ধরে রাখে, হীরার মতো শীতল নয় - এবং সেই অনুযায়ী, সস্তা। একই কোম্পানি থেকে এবং টাইটানিয়াম আবরণ- সেখানে অ্যালুমিনিয়াম এবং টাইটানিয়ামের মিশ্র অক্সাইড ব্যবহার করা হয়।
এনামেল ফ্রাইং প্যানসম্প্রতি এটি একটি বিপরীতমুখী জিনিস হতে বন্ধ হয়েছে. সিলিকন এনামেল, একেবারে নিরীহ উপাদান হিসাবে বিবেচিত, ফ্যাশনে ফিরে এসেছে: আধুনিক প্রযুক্তিঅন্তত টেফলনের সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করার পর্যায়ে নন-স্টিকের স্তর বাড়ানো সম্ভব করেছে, যা এর উপস্থিতির পরে, রান্নাঘরের তাক থেকে তার এনামেল পূর্বসূরিদের প্রায় স্থানচ্যুত করেছে। এনামেলের সুবিধা হ'ল আবরণটি অন্য যে কোনও তুলনায় ঘন, এটি আঁচড়ানো অবিশ্বাস্যভাবে কঠিন, মাংস এবং অমলেটকে ফ্রাইং প্যানেই ছুরি দিয়ে নিরাপদে কাটা যায়। বিয়োগ - এই উপাদান ধীরে ধীরে আপ warms, "অলস" তাপ বন্ধ করে, এটি ভাজার জন্য নয়, স্টুইংয়ের জন্য আরও উপযুক্ত। আরও বেশিরভাগ আধুনিক এনামেল, ঠিক তাদের পূর্বসূরীদের মতো, প্রভাব থেকে চিপ.

সিরামিক আবরণ সঙ্গে ফ্রাইং প্যান- তুলনামূলকভাবে নতুন ধরনেরএই পাত্রের, কিন্তু, যেমন সিরামিক নতুনত্বের নির্মাতারা এবং মালিকরা বলছেন, "নতুন ফ্রাইং প্যানের জন্য কোন দাম নেই!" প্রতিরক্ষামূলক স্তর, enameled বেশী, সিলিকন উপর ভিত্তি করে। আপনি এই জাতীয় ফ্রাইং প্যানে সবকিছু রান্না করতে পারেন এবং রান্না করার পরে আপনাকে এটি ধুয়ে ফেলতে হবে না, কেবল একটি ভেজা কাপড় দিয়ে মুছুন। নতুন পাত্র নির্বাচন করার সময়, আপনি ওজন মনোযোগ দিতে হবে। ভারী প্যানগুলির ঘন দেয়াল এবং তলদেশ রয়েছে, যার অর্থ তারা আরও সমানভাবে তাপ করবে এবং তাপ বেশিক্ষণ ধরে রাখবে। কিছু ধরণের সিরামিক আবরণ (সব নয়) 400 ডিগ্রি তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। এই ধরনের ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করার সময়, এটি মনে রাখবেন তিনি কনট্রাস্ট ঝরনা পছন্দ করেন না, প্রথমে তাকে এটিকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিতে হবে এবং শুধুমাত্র তারপরে এটি ধুয়ে ফেলতে হবে. রান্নার সময় কাঠের বা সিলিকন স্প্যাটুলা ব্যবহার করা এখনও ভাল. দুর্ভাগ্যক্রমে, দাম সত্ত্বেও, এই ফ্রাইং প্যানগুলি এখনও আদর্শ নয় - কয়েক মাস ব্যবহারের পরে, আবরণ ধীরে ধীরে তার নন-স্টিক বৈশিষ্ট্য হারাতে শুরু করে।, এটা শুধুমাত্র শুরুতে ত্রুটিহীন বলে মনে হয়.

একটি ফ্রাইং প্যান নির্বাচন করার সময়, আপনি কোন চুলায় রান্না করবেন তা বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, জন্য গ্যাস চুলা প্রায় সব ধরনের ফ্রাইং প্যান উপযুক্ত, কিন্তু জন্য আনয়ন- শুধুমাত্র একটি ইস্পাত নীচে সঙ্গে যারা. এছাড়াও মনোযোগ দিন নীচের প্রোফাইল. গ্যাস এবং ইন্ডাকশন কুকারের মালিকদের জন্য, এটি এত গুরুত্বপূর্ণ নয়, তবে যারা ব্যবহার করেন তাদের জন্য সিরামিক লেপা স্ল্যাব, এটা মনে রাখা দরকারী: তাদের প্যানের নীচের অংশ যতটা সম্ভব মসৃণ হওয়া উচিত, কোনও খাঁজ বা অন্যান্য অনিয়ম ছাড়াই - অসম তাপ বিতরণ এই ধরনের বার্নারের জন্য ক্ষতিকর।
এছাড়াও মনোযোগ দিন হাতল. অবশ্যই, যদি এটি কাঠ বা তাপ-প্রতিরোধী প্লাস্টিকের তৈরি হয় তবে রান্নার সময় এই জাতীয় হ্যান্ডেল গরম হবে না। তবে আপনি এটি দিয়ে চুলায় ফ্রাইং প্যান রাখতে পারবেন না। ওভেনে ব্যবহার করার জন্য, প্যানে অবশ্যই ধাতব বা অপসারণযোগ্য হ্যান্ডেল থাকতে হবে। কিন্তু নকল ফ্রাইং প্যানের হ্যান্ডেলগুলি নির্ভয়ে চুলায় তাদের অনুসরণ করতে পারে - তবে আপনার অরক্ষিত হাত দিয়ে সেগুলি বের করার চেষ্টাও করবেন না!

এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ: একটি নতুন ফ্রাইং প্যান কেনার সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময়, শুধুমাত্র এর "ক্ষমতা" দ্বারা নয়, আপনার প্রয়োজনগুলি দ্বারাও পরিচালিত হন। নিজের জন্য তৈরি করুন: আপনি ঠিক কী করতে সবচেয়ে বেশি পছন্দ করেন, আপনি এটি কীসের জন্য ব্যবহার করতে যাচ্ছেন? সোনার জন্য আলু ভাজিঢালাই লোহা এবং পেটা লোহার প্যান সবচেয়ে ভাল, যখন সিরামিক প্যানগুলি বাদামী মাংসের জন্য আদর্শ। আপনি একটি পাতলা ফ্রাইং প্যানে মাছ বা শাকসবজি হালকাভাবে ভাজতে পারেন, তবে একটি পুরু-প্রাচীরের মধ্যে সিদ্ধ করা ভাল। কোন সার্বজনীন প্যান আছে. হয়তো রান্নাঘরে বেশ কিছু থাকা ভালো?

টাইটানিয়াম ফ্রাইং প্যান শব্দটি খুব কমই টাইটানিয়াম দিয়ে তৈরি রান্নার সামগ্রীর জন্য ব্যবহৃত হয়, তবে এটি একটি বিশেষ নন-স্টিক আবরণ সহ পণ্যগুলিকে বোঝায়।

স্প্রেটির গঠন নির্মাতাদের মধ্যে পরিবর্তিত হয় এবং শুধুমাত্র আংশিকভাবে পরিচিত, তবে এটিতে সর্বদা উল্লিখিত ধাতুর কণা থাকে। নতুন প্রজন্মের নন-স্টিক স্তরের বৈশিষ্ট্যগুলি কী তা খুঁজে বের করুন, এর সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি অধ্যয়ন করুন এবং সেরা ফ্রাইং প্যানগুলি বেছে নেওয়ার টিপস পান৷ ক্রেতাদের সাহায্য করার জন্য - নির্মাতাদের একটি পর্যালোচনা, এবং গৃহিণীদের জন্য - ব্যবহার এবং যত্নের জন্য সুপারিশ।

টাইটানিয়াম আবরণ কি এবং এটি কিভাবে প্রয়োগ করা হয়?

টাইটানিয়াম একটি শক্তিশালী এবং হালকা ওজনের ধাতু যা উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে এবং ক্ষয় প্রতিরোধী। যাইহোক, এই উপাদান খুব ব্যয়বহুল, তাই বিশুদ্ধ ফর্মএটি শুধুমাত্র এমন এলাকায় ব্যবহার করা হয় যেখানে কোন বিকল্প নেই। উদাহরণস্বরূপ, বিমান শিল্পে ( গুরুত্বপূর্ণ বিবরণ) এবং ওষুধে (হার্টের ভালভের জন্য কৃত্রিম অঙ্গ)।

পাত্র এবং প্যান টাইটানিয়াম থেকে উত্পাদিত হয় না, এবং যদি তারা হয়, তাদের খরচ কয়েক সাশ্রয়ী মূল্যের হবে. আপনি দোকানে এটি খুঁজে পেতে পারেন পর্যটক টাইটানিয়াম রান্নার জিনিসপত্রখাদ থেকে তৈরি। এটি হালকা এবং পাতলা, যা ক্যাম্পিং এবং ক্যাম্পিংয়ের জন্য আদর্শ, তবে বাড়ির ব্যবহারের জন্য আদর্শ নয়।

জনপ্রিয় টাইটানিয়াম ফ্রাইং প্যানের দেহগুলি প্রয়োজনীয় তাপ ক্ষমতা এবং উচ্চ তাপ পরিবাহিতা প্রদানের জন্য অ্যালুমিনিয়াম, ইস্পাত এবং ঢালাই লোহা দিয়ে তৈরি। এবং টাইটানিয়াম হল অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠের উপরের আবরণ। কিছু ক্ষেত্রে, বাইরের অংশও নন-স্টিক করা হয়।

টাইটানিয়াম নন-স্টিক আবরণের জন্য এখনও কোনও রাষ্ট্রীয় মান বা ইউনিফাইড প্রয়োজনীয়তা নেই, তাই প্রতিটি প্রস্তুতকারক নিজেই নির্ধারণ করে যে নন-স্টিক স্তরটি কী সংযোজন করতে হবে। কিছু কোম্পানি পলিটেট্রাফ্লুরোইথিলিনের উপর ভিত্তি করে টাইটানিয়াম মাইক্রো পার্টিকেল দিয়ে কম্পোজিশন তৈরি করে, যা টেফলন নামে বেশি পরিচিত, অন্যরা সিরামিকের উপর ভিত্তি করে এবং অন্যরা পলিমারের সাথে মিশ্রিত করে।

দৈনন্দিন কাজের জন্য সবচেয়ে আকর্ষণীয় ফ্রাইং প্যানগুলি হল টাইটানিয়াম-সিরামিক আবরণ সহ। দুটি পরিবেশ-বান্ধব উপকরণের জুটি স্টোভ-টপ ফ্রাইং এবং ওভেন বেকিং উভয়ের জন্যই আদর্শ।

টাইটানিয়াম আবরণ ফ্রাইং প্যান, পাত্র, রোস্টিং প্যান, রোস্টিং প্যান এবং অন্যান্য পাত্রে প্রয়োগ করা হয় দুইটি রাস্তা:

• সমাপ্ত পণ্যের উপর প্লাজমা স্প্রে করে;
• উপর উপকূলবর্তী ধাতব শীটস্ট্যাম্পযুক্ত খাবারের জন্য।

বেশ কয়েকটি স্তরে স্প্রে করা আরও নির্ভরযোগ্য, যেহেতু নন-স্টিক স্তরটি বিকৃতির বিষয় নয়।

কীভাবে একটি ভাল টাইটানিয়াম ফ্রাইং প্যান চয়ন করবেন

নন-স্টিক আবরণ, যদিও ফ্রাইং প্যানের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং এটি নির্বাচনের মানদণ্ডগুলির মধ্যে একটি, গুণমান এবং স্থায়িত্বের একমাত্র সূচক থেকে অনেক দূরে। নির্বাচন করার সময়, আপনাকে বিভিন্ন মানদণ্ড অনুসারে খাবারগুলি মূল্যায়ন করতে হবে।

• ঘটনার উপকরন। ভাজার জন্য, কাস্ট অ্যালুমিনিয়ামকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল - এই জাতীয় প্যানগুলি দ্রুত গরম হয়, তাপ ভালভাবে ধরে রাখে এবং সমানভাবে বিতরণ করে। যাইহোক, কিছু খাবারের জন্য তারা আরো উপযুক্ত। আপনার প্রয়োজনে ফোকাস করুন।
• নীচের পুরুত্ব। থালা বাসন চুলায় বসতে হবে ততক্ষণ, ঘন নীচের প্রয়োজন হয়. মাংস এবং সবজি ভাজার জন্য, নীচের বেধ কমপক্ষে 5 মিমি হতে হবে।
• মাত্রা। বার্নার ব্যাস এবং আপনি একটি নতুন টাইটানিয়াম ফ্রাইং প্যানে রান্না করার পরিকল্পনা করছেন তার উপর ফোকাস করুন। দেয়ালের বেভেল এবং নীচের আকৃতিতে মনোযোগ দিন। ভাজার জন্য, একটি সমতল নীচে ভাল, এবং স্টুইংয়ের জন্য, পাশের এলাকায় একটি বৃত্তাকার কোণ উপযুক্ত।
• ফর্ম ক্লাসিক ফ্রাইং প্যানগুলি গোলাকার, তবে বর্গাকার এবং ডিম্বাকৃতিগুলিকে বিবেচনা থেকে বাদ দেবেন না। বর্গক্ষেত্রগুলি আরও প্রশস্ত এবং স্টেক, প্যানকেক এবং কাটলেটগুলির জন্য উপযুক্ত। পুরো মাছ রান্নার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
• কলম। আরও বহুমুখী অপসারণযোগ্য হ্যান্ডলগুলি। রান্নার সময় হাতল গরম না হলে ভালো।

একটি ইন্ডাকশন কুকারের জন্য একটি চৌম্বকীয় নীচের সাথে কুকওয়্যার প্রয়োজন। আপনার সাথে একটি চুম্বক বহন করার দরকার নেই, উপযুক্তটি সন্ধান করুন। নীচে ছবিগ্রামবা পণ্য প্যাকেজিং উপর. আমরা আরও বিশদে বিভিন্ন কাজের জন্য ফ্রাইং প্যান বেছে নেওয়ার বিষয়টি বিবেচনা করেছি।

টাইটানিয়াম-প্রলিপ্ত প্যানটি এক মাস পরে ক্র্যাক হওয়া থেকে সাবধানে, সাবধানে স্প্রে করা পরিদর্শন করুনএবং নিশ্চিত করুন যে এটি অক্ষত এবং সমান। নীচে এবং দেয়াল বরাবর আপনার হাত চালান - পৃষ্ঠটি মসৃণ হওয়া উচিত যদি মডেলটি ত্রাণ প্রদান না করে।

টাইটানিয়াম আবরণের সুবিধা এবং অসুবিধা

আপনাকে সাবধানে নতুন কুকওয়্যার চয়ন করতে হবে, বিশেষত যদি এর দাম অনুরূপগুলির চেয়ে বেশি হয়। টাইটানিয়াম ফ্রাইং প্যানের সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি বিশ্লেষণ করুন, আপনার প্রয়োজন এবং লক্ষ্যগুলির সাথে তাদের তুলনা করুন।

স্পষ্ট পেশাদারটাইটানিয়াম নন-স্টিক আবরণ:

• স্ক্র্যাচ প্রতিরোধী পৃষ্ঠ. মিশ্রণের জন্য ধাতব স্প্যাটুলাস এবং চামচের সাবধানে ব্যবহার অনুমোদিত।
• চুলা, চুলা, ওভেনের জন্য উপযুক্ত উচ্চ তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করা যেতে পারে।
• করতে পারা চর্বি যোগ না করে ভাজুনএবং রেসিপির প্রয়োজন হলে জল ছাড়া রান্না করুন। পণ্য লাঠি বা বার্ন না.
• স্বাস্থ্যের জন্য একেবারে নিরাপদ - ক্ষতিকারক পদার্থ নির্গত করে না, খাবারের সাথে প্রতিক্রিয়া করে না।
• গন্ধ শোষণ করে না কারণ এতে কোনো ছিদ্র নেই।
• যত্ন নেওয়া সহজ - ভাজা বা বেক করার পরে গরম জল দিয়ে পরিষ্কার করা সহজ।
• দীর্ঘ সেবা জীবন - প্লাজমা স্প্রে বন্ধ পরিধান না.
• Dishwasher নিরাপদ।

বিয়োগটাইটানিয়াম রান্নার পাত্র:

• টেফলন ইত্যাদির সাথে ফ্রাইং প্যানের তুলনায় উচ্চ মূল্য।
• নন-স্টিক স্তর প্রয়োগের পদ্ধতির উপর স্থায়িত্ব নির্ভরতা। যদি এটি একটি রোল-অন হয়, তবে আপনার দীর্ঘমেয়াদে এটির উপর নির্ভর করা উচিত নয়।
• উপাদানগুলির মধ্যে ত্রুটিগুলির প্রকাশের সম্ভাবনা যা রচনাটিতে উপস্থিত রয়েছে।

টাইটানিয়াম-কোটেড প্যানের গুণমান প্রস্তুতকারকের উপর নির্ভর করে। অসাধু নির্মাতারা মোটেই টাইটানিয়াম মাইক্রোপার্টিকেল ব্যবহার করেন না, তবে রান্নার জিনিসকে টাইটানিয়াম হিসাবে বিজ্ঞাপন দেন। দুর্ভাগ্যবশত, পণ্যগুলিতে নন-স্টিক আবরণগুলির সংমিশ্রণ নির্দেশ করার প্রয়োজন নেই, তাই আপনাকে সংস্থাগুলিকে বিশ্বাস করতে হবে।

বিখ্যাত নির্মাতাদের পর্যালোচনা

সেরা টাইটানিয়াম ফ্রাইং প্যানগুলি কুকওয়্যার প্রস্তুতকারকদের দ্বারা উত্পাদিত হয় যারা দীর্ঘদিন ধরে বাজারে নিজেদের প্রতিষ্ঠিত করেছে। উ টেফালটাইটানিয়াম প্রো এবং টাইটানিয়াম এক্সিলেন্স ফ্রাইং প্যানের আলাদা লাইন রয়েছে।

টাইটানিয়াম-সিরামিক লেপ টাইটানিয়াম প্রো সহ প্যানের জন্য, টেফাল 9 বছরের ব্যবহারের গ্যারান্টি প্রদান করে। খনিজ ভিত্তিসিরামিক দিয়ে তৈরি পৃষ্ঠটিকে স্ক্র্যাচ এবং চিপস প্রতিরোধী করে তোলে।

টাইটানিয়াম ফ্রাইং প্যানের এক্সপার্টাইজ টেফাল সিরিজে একটি 3D হলোগ্রাফিক প্রভাব সহ একটি অনন্য পৃষ্ঠের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। প্রস্তুতকারক প্রতিশ্রুতি দিয়েছেন যে এই আবরণটি আরও তিনগুণ বেশি স্থায়ী হবে তাড়াতাড়ি উন্নয়নটাইটানিয়াম ফোর্স কোম্পানি।

স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি টেফাল ইমোশন ফ্রাইং প্যান মনোযোগের দাবি রাখে। মডেলটি দৈনন্দিন কাজের জন্য উপযুক্ত - কাটলেট, মাংস, সবজি, প্যানকেক ভাজা। সমস্ত ধরণের স্ল্যাবের জন্য সর্বজনীন নীচে।

তারা আত্মবিশ্বাসের সাথে ফরাসি নেতার পায়ে পা রাখছে দেশীয় প্রযোজক. সেন্ট পিটার্সবার্গ কোম্পানি "নেভা-ধাতু-পাত্র"আবরণ রচনায় পারফ্লুরোওকটানোয়িক অ্যাসিড ছাড়াই নিজস্ব টাইটান লাইন তৈরি করে। নেভা ভাণ্ডার মধ্যে ক্লাসিক ফ্রাইং প্যান, প্যানকেক, ওকস, কলড্রন, প্লাজমা টাইটানিয়াম আবরণ সহ সসপ্যানের জন্য।

30 সেন্টিমিটার ব্যাস সহ টাইটানিয়াম ওয়াক "নেভা-মেটাল-ওয়্যার" কাস্ট অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি। একটি wok উপযুক্ত হিসাবে, পুরু দেয়াল এবং একটি পুরু নীচে আছে. ঢাকনা এবং অপসারণযোগ্য হ্যান্ডেল অন্তর্ভুক্ত। ফ্রাইং প্যানের আয়ুষ্কাল 4000 রান্নার চক্র।

বিখ্যাত থেকে টাইটানিয়াম ফ্রাইং প্যান সিরিজ আছে জার্মান নির্মাতা. এক্সট্রুড অ্যালুমিনিয়াম মডেলগুলি সাশ্রয়ী, তবে হালকা এবং পাতলা, এগুলিকে তাত্ক্ষণিক খাবারের জন্য আরও উপযুক্ত করে তোলে।

এমনকি সবচেয়ে বেশি সেরা ফ্রাইং প্যানটাইটানিয়াম আবরণের সাথে প্রত্যাশা পূরণ হবে না যদি ব্যবহার এবং যত্নের জন্য সুপারিশগুলি উপেক্ষা করা হয়। প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী অধ্যয়ন করুন এবং এই টিপসগুলি নোট করুন:

1. প্যাকেজিং থেকে নতুন খাবারগুলি সরান এবং গরম জল এবং একটি হালকা ডিটারজেন্ট দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। পরিষ্কার উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পৃষ্ঠটি মুছুন এবং হালকাভাবে গ্রীস করুন। কোন বিশেষ প্রস্তুতির প্রয়োজন নেই, যেমনটি হয়।
2. চর্বিযুক্ত বা ছাড়া একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং রেসিপি অনুযায়ী রান্না করুন।
3. স্ক্র্যাচ প্রতিরোধের সত্ত্বেও, আবরণ ছুরি এবং কাঁটাচামচ দিয়ে আঁচড়াবেন না. একটি হালকা স্পর্শ কিছুই করবে না, কিন্তু প্রভাব তীব্র হলে, ক্ষতি অনিবার্য।
4. আক্রমনাত্মক পরিষ্কার এজেন্ট নির্বাচন করবেন না ডিটারজেন্টএবং ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম।
5. খাবার শুকিয়ে গেলে গরম পানি ঢেলে কিছুক্ষণ রেখে দিন।
6. এটি ধোয়া থালা - বাসন শুকনো মুছে ফেলার সুপারিশ করা হয় যাতে জলের ফোঁটা পৃষ্ঠে শুকিয়ে না যায়।

দয়া করে মনে রাখবেন যে সমস্ত আইটেম পুনরুদ্ধার বা মেরামত করা যাবে না। অনুশীলনে কারিগরদের পরামর্শ ব্যবহার করবেন না যারা আপনাকে কীভাবে স্ক্র্যাচ থেকে মুক্তি পাবেন তা বলে।

আপনি বিভাগগুলিতে অনলাইন স্টোরে টাইটানিয়াম নন-স্টিক আবরণ সহ একটি ভাল ফ্রাইং প্যান কিনতে পারেন রান্নার ঘরের বাসনাদী, ভি শপিং সেন্টারএবং সুপারমার্কেট। ক্রয় করার জন্য অনুশোচনা না করার জন্য সমালোচনামূলকভাবে চয়ন করুন।