একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা এবং পুষ্টির ভক্তরা শুধুমাত্র প্রাকৃতিক এবং স্বাস্থ্যকর পণ্যগুলি বেছে নেয়। ক্যারোব সিরাপ এই ধরনের ব্যক্তিদের তালিকায় প্রথম।
ক্যারোব সিরাপের দরকারী উপাদান এবং বৈশিষ্ট্য এবং এর ব্যবহারের জন্য প্রস্তাবিত contraindications
ক্যারোব সিরাপ এর প্রধান সুবিধা হল মিষ্টি হিসেবে কাজ করার ক্ষমতা। এই সিরাপ, উপকারিতা প্রাকৃতিক পণ্যতুলনামূলকভাবে কম ক্যালোরি সামগ্রীর সাথে মিলিত। ক্যারোব সিরাপের জনপ্রিয়তায় অবদান রাখার একটি অতিরিক্ত বোনাস হল এর স্বাস্থ্য উপকারিতা।
ক্যারোব সিরাপে পেকটিন, (ভিটামিন বি রেকর্ড ধারক), মূল্যবান খনিজ পদার্থ (বিশেষ করে প্রচুর ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম), ট্যানিন, জৈব অ্যাসিড রয়েছে। এই উপাদানগুলির একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ইমিউনোস্টিমুলেটিং, ব্যাকটেরিয়াঘটিত, টনিক প্রভাব রয়েছে।
ক্যারোব সিরাপ এর সুবিধাগুলি অনস্বীকার্য:
- ফুসফুসের রোগ;
- অনকোলজিকাল রোগ;
- দুর্বল অনাক্রম্যতা;
- বিপাক হ্রাস;
- dysbacteriosis;
- কোষ্ঠকাঠিন্য ("অলস" অন্ত্র);
- যৌন ক্ষেত্রের লঙ্ঘন, পুরুষত্বহীনতা;
- মহিলাদের মধ্যে মেনোপজ;
- দাঁতের রোগ;
- সর্দি এবং সংক্রামক রোগ;
- মাইগ্রেন;
- urolithiasis;
- vegetative-vascular dystonia;
- স্নায়বিক ব্যাধি।
চিকিত্সকরা ধূমপায়ীদের এবং বারবার ব্রঙ্কাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের দৃঢ়ভাবে সুপারিশ করেন। এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের কারণে, খাবারে ক্যারোব সিরাপ ব্যবহার যৌবনকে দীর্ঘায়িত করে। এবং কিছু নির্মাতারা তাদের প্রসাধনীতে এটি অন্তর্ভুক্ত করে।
ক্যারোব সিরাপ ব্যবহারের contraindicationগুলির মধ্যে রয়েছে:
- পণ্যের স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা;
- সঙ্গে খাদ্য অসহিষ্ণুতা মহান বিষয়বস্তুফ্রুক্টোজ;
- বয়স 1 বছর পর্যন্ত।
ডায়াবেটিস মেলিটাসে ক্যারোব সিরাপ সীমিত ব্যবহার করা যেতে পারে। যাইহোক, এটি মেনুতে প্রবেশ করার আগে, আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
দুধের সাথে খাবারে ক্যারোব সিরাপ যোগ করা নিষিদ্ধ - এটি পাচনতন্ত্রের সমস্যা সৃষ্টি করবে, একাধিক অপ্রীতিকর উপসর্গ দেখা দেবে - গ্যাস গঠন, বমি বমি ভাব, ডায়রিয়া বৃদ্ধি পাবে।
স্থূলতার জন্য ক্যারোব সিরাপের দরকারী বৈশিষ্ট্য
আলাদাভাবে, ওজন কমানোর জন্য ক্যারোব সিরাপের উপকারিতা সম্পর্কে উল্লেখ করা উচিত। পুষ্টিবিদরা এই পণ্যটিকে একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবে সুপারিশ করেন, তবে তাদের অপব্যবহার করা উচিত নয় - এর ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 320 কিলোক্যালরি।
পরিমিত পরিমাণে খাওয়া হলে, ক্যারোব খাদ্যের দক্ষতা উন্নত করতে সাহায্য করে, বিপাককে ত্বরান্বিত করে এবং নেতিবাচক অনুভূতিগুলিকে উপশম করে যা প্রায়শই সীমাবদ্ধ খাদ্যের সাথে আসে। ক্যারোব সিরাপকে ধন্যবাদ, ডায়েটটি শারীরিক এবং মানসিকভাবে আরও শান্ত, যার অর্থ ব্যর্থতার ঝুঁকি ন্যূনতম হয়ে যায়।
ওজন কমানোর জন্য অনুমোদিত ডোজ হল প্রতিদিন 4-5 চা চামচ ক্যারোব সিরাপ। আপনি যদি আদর্শ অতিক্রম করেন তবে এটি বিপরীত প্রভাবের দিকে নিয়ে যেতে পারে এবং বিপাককে ধীর করে দিতে পারে।
ক্যারোব সিরাপের সাথে পানীয় স্লিমিং
আজ আমি আপনাদের বলতে চাই ক্যারোব সিরাপ এর স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে। আপনি এই অনন্য খাদ্যতালিকাগত পণ্যের সাথে পরিচিত নাও হতে পারেন, যা একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি। আপনি শিখবেন কীভাবে ক্যারোব সিরাপ দরকারী, এবং কীভাবে এটি রান্নায় ব্যবহার করবেন, লোক ঔষধএবং কসমেটোলজি।
সাইপ্রাসে বিশ্রাম নেওয়ার সময় আমি প্রথমবারের মতো ক্যারোব সিরাপের সাথে পরিচিত হয়েছিলাম। সেখানে আপনি এটি সর্বত্র দেখা করতে পারেন: সুপারমার্কেটে, ছোট দোকানে, বাজারে, কারণ সাইপ্রাস এই শক্তিশালী চিরহরিৎ গাছের জন্মস্থান।
ক্যারোব সিরাপ একটি মিষ্টি, সান্দ্র অবশ্যই তরল। চকোলেট রঙ. এটি চিনি ছাড়াই বড় দানা এবং রসালো মাংস সহ শিমের মতো শুঁটি থেকে তৈরি করা হয়। ক্যারোব পডের সজ্জায় পাওয়া সুক্রোজ, গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ থেকে মিষ্টি আসে।
ক্যারোব সিরাপ এর নিরাময় ক্ষমতা কি
প্রকৃতি একটি অনন্য পণ্য তৈরি করেছে - একটি প্রাকৃতিক চিনির বিকল্প। ক্যারোব সিরাপে ভিটামিন রয়েছে যেমন: C, B1, B2, B4, B5, B6, E, PP, সেইসাথে খনিজ: ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম (দুধের চেয়ে 3 গুণ বেশি) , তামা, দস্তা, ট্যানিন, জৈব অ্যাসিড, পেকটিন।
100 ক্যারোব সিরাপ শরীরের প্রতিদিনের আয়রনের 70.05%, ম্যাঙ্গানিজের জন্য 14.72%, ম্যাগনেসিয়ামের জন্য 11.25% এবং ক্যালসিয়ামের জন্য 10% কভার করে।
এই রচনাটির জন্য ধন্যবাদ, ক্যারোব সিরাপ:
- হার্ট এবং রক্তনালীগুলির কার্যকারিতা উন্নত করে;
- রক্তের সংমিশ্রণ পুনরুদ্ধার করে;
- কার্যক্রম নিয়ন্ত্রণ করে পাচনতন্ত্র;
- ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করে;
- সর্দি চিকিত্সা করে;
- চোখের স্বাস্থ্যকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে;
- ওজন হ্রাস প্রচার করে;
- লিবিডো বাড়ায়;
- একটি সামান্য মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে;
- কফি এবং চকোলেটের জন্য একটি চমৎকার বিকল্প;
- খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে;
- স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে, ঘুমের উন্নতি করে।
ক্যারোব সিরাপ ব্যবহার খুবই বৈচিত্র্যময়। এটি রান্না, ওষুধ এবং এমনকি কসমেটোলজিতে ব্যবহৃত হয়।
রান্নায় ক্যারোব সিরাপ ব্যবহার
রান্নায়, এটি চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়: প্যাস্ট্রি, চা, কফিতে যোগ করা হয়। porridge, কুটির পনির, প্যানকেক এবং এমনকি সালাদ ঢালা।
রেসিপি শেয়ার করে খুশি হলাম। সবজির সালাদক্যারোব সিরাপ দিয়ে . সালাদ প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
- গাজর, আপেল, কমলা (একটি করে),
- বীট, সেলারি রুট (প্রতিটি 100 গ্রাম),
- ছাঁটাই (12 টুকরা),
- জলপাই বা সূর্যমুখীর তেল- 1 টেবিলচামচ
- ক্যারোব সিরাপ - 3 টেবিল চামচ।
একটি কোরিয়ান গাজর গ্রাটারে শাকসবজি (গাজর, বীট, সেলারি রুট) গ্রেট করুন, নিয়মিত গ্রাটারে আপেল, বাষ্প ছাঁটাই করুন এবং টুকরো টুকরো করুন, কমলার খোসা ছাড়ুন এবং টুকরো টুকরো করুন।
সবকিছু মিশ্রিত করুন, তেল দিয়ে সিজন করুন এবং ক্যারোব সিরাপ ঢেলে দিন। স্বাদ খুব আসল।
ক্যারোব সিরাপের স্বাদ বিশেষ এবং কিছুটা অভ্যস্ত হতে লাগে, তবে আমি বিশেষ করে বেকিংয়ে এই সিরাপটি ব্যবহার করে উপভোগ করি।
যদি আপনি একটি কেক বেক করার সময় সিরাপ যোগ করুন, তারপর তাপ চিকিত্সাআপনি অনুভব করবেন মনোরম স্বাদচকলেট এবং কাপ কেক চকোলেট রঙের হবে।
এছাড়াও, সাইপ্রাসে বিশেষ মিষ্টি কেনা যায় - ক্যারোব সিরাপে বাদাম, সাধারণত বাদাম এবং আখরোট. এই জাতীয় মিষ্টি শিশু এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুব দরকারী, কারণ এতে চিনি থাকে না।
আপনি শুকনো ফল থেকে ক্যারোব সিরাপ যোগ করে মিষ্টি তৈরি করতে পারেন।
ঐতিহ্যগত ওষুধে ক্যারোব সিরাপ ব্যবহার
বাড়িতে, গলা ব্যথা, কাশির চিকিত্সার জন্য ক্যারোব সিরাপ ব্যবহার করা ভাল।
সর্দি-কাশির চিকিৎসার জন্য এক গ্লাসে গরম পানি(তাপমাত্রা প্রায় 60 ডিগ্রি) এক টেবিল চামচ ক্যারোব সিরাপ দ্রবীভূত করুন। এবং দিনে তারা এই পানীয়টি 5-6 গ্লাস পান করে। এটা সুপরিচিত যে আপনার যখন সর্দি হয়, আপনাকে প্রায়শই প্রচুর পরিমাণে জল পান করতে হবে। এই পানীয়টির একটি হালকা মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে, যা অসুস্থ শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে সহায়তা করে। আপনি একটি প্রস্তুত পানীয় সঙ্গে একটি গলা ব্যথা সঙ্গে gargle করতে পারেন.
কোষ্ঠকাঠিন্য বা ডায়রিয়া হলে , তাহলে ক্যারোব সিরাপ উদ্ধারে আসবে। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ব্যাধিগুলিকে পরাস্ত করতে, আপনাকে এইভাবে সিরাপ গ্রহণ করতে হবে:
- প্রাপ্তবয়স্কদের 1 টেবিল চামচ সিরাপ দিনে 4-5 বার খাবারের আধা ঘন্টা আগে;
- 2-5 বছর বয়সী শিশু - দিনে একবার 1 চা চামচ;
- 5 থেকে 12 বছর বয়সী শিশু - 1 চা চামচ দিনে 3 বার।
- 2 বছরের কম বয়সী শিশুদের ক্যারোব সিরাপ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
আপনি যদি অনিদ্রা, স্নায়বিক ব্যাধি, মাথাব্যথা নিয়ে চিন্তিত হন , তারপর আপনি এই সিরাপ 1 টেবিল চামচ খাওয়া উচিত 5-6 বার একটি দিন আগে. অভ্যর্থনা কোর্সে বাহিত করা উচিত - 3 মাস, তারপর 2 সপ্তাহের বিরতি এবং পুনরাবৃত্তি করা যেতে পারে।
ওজন কমানোর জন্য আপনার একটি বিশেষ পানীয় প্রস্তুত করা উচিত: জল নিন কক্ষ তাপমাত্রায়, এবং এতে এক টেবিল চামচ সিরাপ পাতলা করুন, এক টুকরো লেবু যোগ করুন এবং সিরাপ সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। এই জাতীয় পানীয় দিনে 2 বার প্রস্তুত করা উচিত এবং খাবারের 5-15 মিনিট আগে (লাঞ্চ এবং ডিনারে) পান করা উচিত। 2 সপ্তাহ পরে, প্রাতঃরাশের আগে আরেকটি ডোজ যোগ করুন।
কসমেটোলজিতে ক্যারোব সিরাপ ব্যবহার
মুখ এবং শরীরের ত্বকের যত্নের পণ্যগুলিতে ক্যারোব সিরাপ যোগ করা হয়। অক্সিডেন্টের উপস্থিতি ত্বককে পুনরুজ্জীবিত করে, এটিকে সতেজ এবং তারুণ্য রাখে, সূক্ষ্ম বলিরেখা কমায়, আপনার ত্বককে উজ্জ্বল করে তোলে।
আজ আপনি ক্যারোব সিরাপ এবং এর উপকারী গুণাবলী এবং ব্যবহার সম্পর্কে জানলেন। আমি আশা করি যে এই তথ্য আপনার জন্য দরকারী ছিল, আমার প্রিয় পাঠক. স্বাস্থ্যবান হও.
আন্তরিকভাবে, নাদেজহদা কারাচেভা
এই গাছের জনপ্রিয় নাম carob, এবং বৈজ্ঞানিক সেরাটোনিয়া লেগুমিনাস. এই শুঁটিগুলির কারণে এটিকে ক্যারোব বলা হয়: পাকা হয়ে গেলে এগুলি লম্বা (পনের থেকে ত্রিশ সেন্টিমিটার পর্যন্ত) বাঁকা স্ট্রিপে পরিণত হয় যা একটি ভেড়া বা ছাগলের শিংয়ের মতো।
সেরাটোনিয়া সমগ্র ভূমধ্যসাগর জুড়ে বিস্তৃত, এটি উচ্চতায় বারো মিটার পর্যন্ত পৌঁছে এবং, ঝরা পাতা এবং ছড়িয়ে থাকা শাখাগুলির কারণে, একটি প্রচুর ছায়া দেয়।
প্রাচীন গ্রীকরাই প্রথম এই গাছের ফল ব্যবহার করে। এটি ছিল ক্যারোব যা বিশ্বকে ক্যারেট ওজনের সুপরিচিত পরিমাপ দিয়েছে। যেহেতু সমস্ত ক্যারোব বীজের ওজন ঠিক একই, তাই এটি তাদের জুয়েলার্স এবং অ্যাপোথেকারিদের জন্য আদর্শ "ওজন" করে তুলেছে।
রান্নায় carob
সেরাটোনিয়ার শুঁটি ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলির জনগণের রন্ধনপ্রণালীতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। চিনি তার সজ্জার অর্ধেকেরও বেশি তৈরি করে। ব্যাগটি বীজ থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং শুকানো হয়: এটি পুরো খাওয়া যায়, স্ট্রিপগুলিতে কাটা যায়, চূর্ণ করে গুঁড়ো হিসাবে ব্যবহার করা যায় বা সিরাপ তৈরি করা যায়।
শক্ত চিনিযুক্ত শঙ্কু বিশেষত তাদের কাছে জনপ্রিয় যারা কোনও কারণে কোকো পান করতে পারে না: এই দীর্ঘায়িত বাদামী-লাল শেলটির স্বাদ অনেকটা চকোলেটের মতো। ক্যারোব ক্যাফেইন বর্জিত, এটি রক্তচাপ বাড়ায় না এবং মাথাব্যথা করে না। কার্বোহাইড্রেটের প্রাচুর্য প্রাথমিক স্যাচুরেশন নিশ্চিত করে। মাল্টা, ইস্রায়েল এবং উত্তর আফ্রিকায়, পড ডিশগুলি দীর্ঘদিন ধরে প্রতিষ্ঠিত হয়েছে সম্মানের জায়গাছুটির মেনুতে।
সিরাপ এবং এর উপকারী বৈশিষ্ট্য
এটা বিশ্বাস করা হয় যে সিরাটোনিয়া শিং থেকে সিরাপ রান্না করা প্রথম সাইপ্রাসে শুরু হয়েছিল। এটি নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়: শুঁটিগুলি একটি বিশাল ব্রোঞ্জ কলড্রনে স্থাপন করা হয়, যেখানে সেগুলি কমপক্ষে চার ঘন্টা সিদ্ধ করা হয়। তরল একটি সূক্ষ্ম চালুনি মাধ্যমে পাস করা হয়, যা সজ্জার টুকরা ধরে রাখে। সমাপ্ত পণ্য একটি আনন্দদায়ক গাঢ় সোনালি রঙ আছে। এর সমৃদ্ধ স্বাদের কারণে, এটি প্রায়শই কমলার মতো রস দিয়ে মিশ্রিত হয়।
দ্বীপবাসীরা তাদের পণ্যকে "সাইপ্রিয়ট কালো সোনা" বলে এবং ব্যাপকভাবে রপ্তানি করে। এটি বিশেষ করে মুসলিম দেশগুলিতে জনপ্রিয়, যেখানে রমজান মাসে এটি প্রচুর পরিমাণে পান করা হয়। বর্তমানে, সাইপ্রিয়টরা তুরস্ক, পর্তুগাল, স্পেন এবং সিসিলির মতো অঞ্চলগুলির সাথে প্রতিযোগিতা করছে, যেখানে ক্যারোব সিরাপও ব্যাপকভাবে তৈরি করা হয়। তবে এর ব্যবহার শুধুমাত্র মিষ্টান্ন শিল্পে সীমাবদ্ধ নয়: এটি স্বীকৃত যে এই পানীয়টির স্বাস্থ্যের উপর উপকারী প্রভাব রয়েছে।
এর আরো বিস্তারিত বর্ণনা করা যাক নিরাময় বৈশিষ্ট্যসেরাটোনিয়া সিরাপ:
- এটা গলা ব্যথা সঙ্গে সাহায্য করে এবং;
- এতে সত্যিই প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম রয়েছে: দুধের চেয়ে তিনগুণ বেশি;
- পানীয়টি আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং ডায়েটারি ফাইবার সমৃদ্ধ;
- এতে (খুব উল্লেখযোগ্য পরিমাণে না হলেও) ভিটামিন বি 2 এবং বি 3 রয়েছে;
- ট্যানিনের উপস্থিতির কারণে, এটি মলকে আলগা করে দেওয়ারও চিকিত্সা করে (এই প্রভাবটি ছোট বাচ্চাদের মধ্যে সবচেয়ে বেশি উচ্চারিত হয়);
- এটি গ্লুটেন এবং কেসিন বর্জিত, যা ব্যাপকভাবে প্রস্তাবিত ব্যবহারিক অভিজ্ঞতা, প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে শৈশব অটিজম এবং হাইপারঅ্যাকটিভিটি, মাইগ্রেন এবং আলসারেটিভ কোলাইটিসের লক্ষণগুলি বৃদ্ধি করতে পারে;
- পানীয়টি পলিফেনল সমৃদ্ধ - উদ্ভিদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীরকে ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকেলগুলির সাথে মোকাবিলা করতে সহায়তা করে।
ক্যারোব সিরাপ পানীয় বা যোগ করা হয় সাদা পানি. এটি এতই মিষ্টি যে একজন প্রাপ্তবয়স্কের জন্য দিনে চার থেকে পাঁচ টেবিল চামচ যথেষ্ট এবং শিশু এবং কিশোরদের জন্য তিন চা চামচ বেশি ভালো।
সাধারণভাবে বলতে গেলে, যে কেউ মিষ্টি শরবতের স্বাদ উপভোগ করতে পারেন। তবে, কিছু নির্দিষ্ট গোষ্ঠী আছে যাদের কাছে এটি বিশেষভাবে নির্দেশিত:
- ধূমপায়ী এবং ত্যাগকারীরা. আমরা আবার এই এখনও জনপ্রিয় থেকে বহুমুখী স্বাস্থ্য ক্ষতি বর্ণনা করব না খারাপ অভ্যাস. আমরা কেবল লক্ষ্য করি যে যারা নিয়মিত রজন দিয়ে পরিপূর্ণ গরম ধোঁয়া শ্বাস নেয় তারা ক্রমাগত গলা, শ্বাসনালী, ব্রঙ্কি এবং ফুসফুসে জ্বালা করে। ক্যারোব সিরাপ প্রদাহকে প্রশমিত করতে এবং কফের প্রবাহকে উদ্দীপিত করতে সাহায্য করবে, এইভাবে শরীরকে টক্সিন থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করবে। দুর্ভাগ্যবশত, ক্যারোবের থেরাপিউটিক প্রভাব শুধুমাত্র ধূমপানের ক্ষতিকে কিছুটা কমিয়ে দেবে, কিন্তু সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করবে না। আপনি এটিকে একটি নিয়ম তৈরি করতে পারেন: যখন আপনার হাত নিজেরাই বিষের প্যাকেটের জন্য পৌঁছায়, তার পরিবর্তে একটি ছোট গ্লাস জল বা চা পান করুন, এতে একটি মিষ্টি সংযোজন দ্রবীভূত করুন। ডাবল লাভ এবং ক্ষতি নেই!
- আমরা যারা লক্ষ্য করেছেন তাদের অনুরূপ সুপারিশ দিতে পারেন অত্যধিক আসক্তিযেমন দৈনন্দিন উদ্দীপক হিসাবে কফি এবং চকোলেট. আপনি যদি দিনে 4-5 কাপ কফি পান করেন এবং এমন একটি সকাল কল্পনা করতে না পারেন যা এই উদ্দীপক পানীয় দিয়ে শুরু হবে না, আপনাকে সতর্ক করা উচিত: আপনার স্বাস্থ্য ঝুঁকিতে রয়েছে। বেড়েছে ধমনী চাপ, স্নায়বিক ক্লান্তি, হৃদযন্ত্রের সমস্যাগুলি আপনার জন্য অপেক্ষা করে থাকা অসুস্থতার একটি দীর্ঘ তালিকার শুরু মাত্র। ক্যারোব সিরাপ স্বাদ এবং রঙে কফির মতোই, তবে যেহেতু এতে ক্যাফিনের একক অণু থাকে না, তাই এটি কোনওভাবেই ক্ষতি করে না। স্নায়ুতন্ত্রএবং সম্পূর্ণরূপে সমগ্র শরীর। এই বিকল্প পানীয়টি ব্যবহার করা আপনাকে আপনার প্রিয় ঐতিহ্য ধরে রাখতে সাহায্য করবে, যখন সম্ভাব্য ক্ষতি একটি দৃশ্যমান উপকারে পরিণত হবে।
- তোমাকে নির্যাতন করা হচ্ছে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা: দুর্বল হজম, পেটে গর্জন এবং পেট ফাঁপা। যদিও এই ধরনের অবস্থার চিকিত্সক দ্বারা চিকিত্সা করা উচিত এবং কিছুই একজন অভিজ্ঞ বিশেষজ্ঞের পরামর্শ প্রতিস্থাপন করতে পারে না, আমরা মনে করি যে ক্যারোব ক্বাথ, প্রধান চিকিত্সার সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত, নেওয়া ওষুধের প্রভাবকে বাড়িয়ে তুলবে এবং শীঘ্রই কাঙ্ক্ষিত উপশম আনবে। .
কে contraindicated সিরাপ
- যদিও ক্যারোব শুঁটি অত্যন্ত বিরল, ডায়েটে একটি নতুন থালা প্রবর্তন করার সময়, এটি সর্বদা সতর্কতা অবলম্বন করা বোঝায়। প্রথমে, অল্প পরিমাণে পরিপূরক খান - এক চা চামচের এক তৃতীয়াংশ। যদি কোনটাই না নেতিবাচক পরিণতিআপনি যদি লক্ষ্য না করেন (এগুলি প্রাথমিকভাবে ত্বকের ফুসকুড়ি আকারে প্রদর্শিত হয়), ডোজ বাড়াতে দ্বিধা বোধ করুন।
- আপনার যদি ডায়াবেটিস থাকে (বিশেষত টাইপ 1), সহজে হজমযোগ্য "দ্রুত" কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ সর্বাধিক নিয়ন্ত্রণে রাখা উচিত। দুর্ভাগ্যক্রমে, এই কার্বোহাইড্রেটগুলিই ক্যারোব পানীয়ের উপাদানগুলির সিংহভাগ তৈরি করে। পণ্যের লেবেলে পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য সাবধানে পড়ুন এবং আপনার ডাক্তারের সুপারিশকৃত দৈনিক কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ অতিক্রম করবেন না।
- আপনি যদি অতিরিক্ত ওজনের সাথে লড়াই করে থাকেন তবে আপনার এমন কিছু খাওয়া উচিত নয় যা শরীর দ্বারা সহজেই অতিরিক্ত অ্যাডিপোজ টিস্যুতে রূপান্তরিত হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, আপনার পছন্দ মিষ্টি বিষয়বস্তু একটি spoonful না হওয়া উচিত, কিন্তু জগিং, শরীরচর্চাএবং একটি প্রোটিন এবং উদ্ভিজ্জ পক্ষপাত সঙ্গে একটি কঠোর খাদ্য.
- চলুন সাধারণ পৌরাণিক কাহিনী বাদ না দেওয়া যাক। যেহেতু ক্যারোব কিছুটা হলেও একটি ফ্যাশনেবল নতুনত্ব, তাই অসাধু আমদানিকারক এবং পরিবেশকরা ক্যারোব পণ্যগুলিকে সর্বাধুনিক ওষুধ হিসাবে ঘোষণা করতে তড়িঘড়ি করে। আপনি প্রায়ই দাবি খুঁজে পেতে পারেন যে এই প্রতিকারটি রক্তাল্পতা, পুরুষত্বহীনতা, কিডনির কার্যকারিতা উন্নত করে এবং ভাইরাল সংক্রমণের সাথে সফলভাবে লড়াই করে। দুর্ভাগ্যবশত, সমস্ত তালিকাভুক্ত অবস্থার সাথে, শরীর সেরাটোনিয়া থেকে যে সহায়তা পাবে তা শুধুমাত্র সুপরিচিত প্লেসিবো প্রভাবে থাকবে।
ক্যারোব ফলের দরকারী বৈশিষ্ট্য (ভিডিও)
তাই আমাদের গল্প শেষ - ক্যারোব সিরাপ কী সে সম্পর্কে তথ্য দিয়ে আপনার জ্ঞানের ব্যাগেজ সমৃদ্ধ করা হয়েছে। এই পানীয়টির দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications বন্ধুদের বর্ণনা করার জন্য দরকারী হবে - এটি নির্ভরযোগ্য খবর ভাগ করা খুব সুন্দর!
ক্যারোব গাছের জন্মস্থান (ক্যারোব, সেরাটোনিয়া শুঁটি, সারেগ্রাড শুঁটি, মিষ্টি শিং, রুটি ফলজন) ভূমধ্যসাগরীয় হিসাবে বিবেচিত হয়।
একটি চিরসবুজ উদ্ভিদ, 12 মিটার পর্যন্ত উচ্চতায় পৌঁছায়, একটি প্রশস্ত মুকুট, ঘন পিনাট পাতা এবং ফলগুলি একটি শুঁটিতে সংগ্রহ করা হয়, এটি লেবু পরিবারের অন্তর্গত। এর বিভিন্ন অংশ প্রাচীনকাল থেকেই রান্না ও লোকজ ওষুধে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।
মটরশুটির সংমিশ্রণে পলিস্যাকারাইড পলিগ্যালাক্টোম্যানান রয়েছে, যা ফলের ওজন (0.19 গ্রাম) এবং তাদের কঠোরতা নির্ধারণ করে। প্রাচীনকালে (রোমান সাম্রাজ্যের যুগে), শক্ত এবং সমতল বীজগুলি ওজনের পরিমাপ হিসাবে ব্যবহৃত হত, যেখান থেকে ক্যারেট শব্দটি উদ্ভূত হয়েছিল (মুক্তা এবং মূল্যবান পাথরের ভরের জন্য একটি অভিব্যক্তি)।
গুঁড়া শুকনো ক্যারোব শুঁটি মিষ্টান্ন শিল্পে কোকোর বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়। পাউডারের আরেকটি নাম ক্যারোব বা ক্যারোব ময়দা।
আর এই পাউডার ডায়রিয়ার চিকিৎসায় অপরিহার্য। প্রতিদিন পেট খারাপ নিরাময়ের জন্য, 4 গ্রাম স্টার্চ যোগ করে উষ্ণ জল এবং দুধে মিশ্রিত প্রায় 25 গ্রাম পণ্য ব্যবহার করা যথেষ্ট।
ক্যারোবের দরকারী বৈশিষ্ট্য
ক্যারোব মটরশুটি, 10 থেকে 25 সেমি লম্বা, 2 থেকে 4 সেমি চওড়া এবং 1/1 সেমি পুরু, একটি সমৃদ্ধ বাদামী রঙ এবং একটি দৃঢ় গঠন আছে। গাছের ফলের বীজগুলি রসালো মিষ্টি সজ্জা দিয়ে আবৃত থাকে, যাতে প্রাকৃতিক শর্করা (ফ্রুক্টোজ, গ্লুকোজ, সুক্রোজ) 50% পর্যন্ত পৌঁছায়। এগুলি থেকে মিষ্টি ফলের সজ্জা এবং ময়দার গুঁড়ো চিনি প্রতিস্থাপন করে, যা ডায়াবেটিস এবং স্থূলতার রোগীদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
স্টার্চ, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, ট্যানিন, প্রোটিন এবং জৈব অ্যাসিড সমৃদ্ধ ফলের চমৎকার স্বাদ এবং ঔষধি গুণাবলী. ক্যারোবে ভিটামিন বি, ডি, দরকারী ফ্যাটি অ্যাসিড, ট্যানিন, পেকটিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো উপাদানগুলির একটি সম্পূর্ণ কমপ্লেক্স রয়েছে: আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ক্রোমিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়োডিন, বোরন, সেলেনিয়াম, জিঙ্ক ইত্যাদি।
এই জৈব রাসায়নিক সংমিশ্রণের কারণে, ফলগুলির নিম্নলিখিত থেরাপিউটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে:
- expectorant;
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট;
- বিরোধী প্রদাহজনক;
- উপশমকারী;
- পরিষ্কার করা
- immunomodulatory;
- প্রতিষেধক;
- মূত্রবর্ধক;
- হাইপোগ্লাইসেমিক;
- পুনরুদ্ধারকারী
- শোষণকারী;
- ডায়রিয়া প্রতিরোধী;
- কষাকষি
AT তাজাফলগুলি একটি রেচক প্রভাব প্রদর্শন করে, তবে শুকনো মটরশুটির ময়দায় শক্তিশালী ডায়রিয়ার গুণ রয়েছে, কারণ এটি অন্ত্রে প্রবেশ করার সময় এটি বিষাক্ত পদার্থ শোষণ করে। ক্যারোব পাউডারের খাদ্যতালিকাগত ফাইবারগুলি তরলকে একটি কলয়েডাল জেলে রূপান্তর করতে সাহায্য করে, যা অন্ত্রের দেয়ালগুলিকে শিথিল করে এবং অঙ্গের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে।
পাচনতন্ত্রের রোগের চিকিত্সার জন্য, যার একটি উপসর্গ হল ডায়রিয়া, ক্যারোব ফলের একটি ক্বাথ ব্যবহার করা হয়: এক লিটার গরম জলের সাথে ½ কেজি তাজা কাঁচামাল ঢালা, প্রায় এক ঘন্টা জল স্নানে ভিজিয়ে রাখুন, স্ট্রেন . প্রধান খাবারের 20 মিনিট আগে অমৃত 15 মিলি দিনে তিনবার গ্রহণ করুন।
ক্যারোব সিরাপ
ক্যারোব ফলের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলিও ডেরিভেটিভ পণ্যগুলিতে স্থানান্তরিত হয়, তাই ফলের সিরাপের একটি শক্তিশালী নিরাময় প্রভাব রয়েছে। গাঢ় বাদামী, প্রায় কালো রঙের একটি আঠালো পদার্থ এবং মধুর মতো ঘন গঠন ককটেল এবং বিভিন্ন পানীয় তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
পণ্যটি শ্বাসযন্ত্রের প্যাথলজিগুলির চিকিত্সার জন্য অপরিহার্য এবং কাশি, ট্র্যাকাইটিস, পাশাপাশি গলায় কর্কশতা এবং ব্যথায় সহায়তা করে।
সিরাপের সাহায্যে, তারা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অবস্থার উন্নতি করে এবং জমে থাকা বিপাক, টক্সিন, টক্সিন এবং কার্সিনোজেনগুলির অন্ত্রকে পরিষ্কার করে। লোক নিরাময়কারীদের মতে, পণ্যটি স্নায়বিক ব্যাধি, বিষণ্ণতা, বিরক্তিকর আক্রমণ, মাইগ্রেন এবং অনিদ্রা নিরাময় করে। এবং এর রিসোর্পশন মৌখিক মিউকোসাতে ছোট ঘা এবং ক্ষত দূর করে।
গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাধি, ডায়রিয়া এবং বিষাক্ত পদার্থের পাচনতন্ত্র পরিষ্কার করার জন্য, 1 টেবিল চামচ ব্যবহার করুন। দিনে 3 থেকে 5 বার ক্যারোব সিরাপের চামচ (প্রধান খাবারের আধা ঘন্টা আগে নেওয়া)। 2 থেকে 5 বছর বয়সী শিশুদের জন্য, ডোজ 1 চা চামচ দিনে 3 বার, এবং 5 থেকে 12 বছর বয়সী - 1 ডেজার্ট চামচ দিনে 3 বার।
ক্যারোব সিরাপের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি কাশি, সর্দি, গলা ব্যথা, ব্রঙ্কাইটিস, নিউমোনিয়া, সার্স, তীব্র শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণের চিকিত্সায়ও সাহায্য করবে - সিরাপটি এক গ্লাস গরম জলে (60 ডিগ্রি সেলসিয়াস) মিশ্রিত করা হয় এবং 6 পর্যন্ত নেওয়া হয়। দিনে বার সম্পূর্ণ নিরাময় এবং কাশি বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত চিকিত্সা করা হয়।
- স্নায়বিক ব্যাধি, অনিদ্রা এবং ঘন ঘন মাথাব্যথার বিরুদ্ধে, প্রতিকারটি একইভাবে নেওয়া হয় (90 দিন পর্যন্ত চিকিত্সার কোর্স)।
সিরাপ ওজন স্বাভাবিক করতেও সাহায্য করে।নিম্নলিখিত ককটেল ব্যবহার: এক গ্লাস উষ্ণ জলে এক টেবিল চামচ সিরাপ দ্রবীভূত করুন এবং একটি লেবু ফলের ¼ অংশ থেকে ছেঁকে নেওয়া তাজা রস যোগ করুন, দিনে দুবার (দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবার) খাওয়ার এক চতুর্থাংশ আগে ক্ষুধার আক্রমণ থেকে মুক্তি দেয়, ক্ষুধা হ্রাস করে, বিপাক সক্রিয় করে, যা ক্যালোরি গ্রহণের প্রাকৃতিক হ্রাসের দিকে পরিচালিত করে এবং শেষ পর্যন্ত ওজন হ্রাস করে। চিকিত্সার কোর্সটি 2 সপ্তাহ।
শিমের বীজ থেকে, একটি ঘন, স্টেবিলাইজার এবং ইমালসিফায়ার পাওয়া যায়, যা খাদ্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় (খাদ্য সংযোজক E410), যাকে পঙ্গপাল বিন গাম বলা হয়। পণ্য উৎপাদনের জন্য, বীজ ভিজিয়ে নরম করা হয়, যার পরে শেল এবং জীবাণু সরানো হয়। চূর্ণ এন্ডোস্পার্ম থেকে উদ্ভিদের আঠা বের করা হয়।
পণ্যটি ব্রোঙ্কো-পালমোনারি সিস্টেম এবং নাসোফারিক্স, বদহজম, সিস্টাইটিস, স্থূলতা, ডায়রিয়া এবং কিছু যৌনবাহিত রোগের চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়। ঐতিহ্যগত ঔষধ একটি অ্যান্টিমেটিক হিসাবে আঠা ব্যবহার করার সুপারিশ করে।
বমি বমি ভাব এবং বমির চিকিত্সার জন্য, প্রাপ্তবয়স্কদের 1 টেবিল চামচ ব্যবহার করা হয়। 200 মিলি প্রতি আঠার চামচ পানি পান করছি. নিম্নলিখিত পানীয়টি শিশুদের বমি বন্ধ করতে পারে: প্রতিটি খাওয়ানোর সময় প্রতি 0.1 লিটার মায়ের দুধে 1 গ্রাম গাম।
- অভ্যর্থনা শুরু করার আগে, একজন অভিজ্ঞ শিশু বিশেষজ্ঞের পরামর্শ প্রয়োজন।
ক্যারোব গাছ - ভাল, কিন্তু ক্ষতি?
ক্যারোব ফলের উপকারিতা এবং ক্ষতি সম্পর্কে কথা বললে, ভুলে যাওয়া উচিত নয়। ফলের ভিত্তিতে তৈরি সমস্ত পণ্য, যদিও তাদের শরীরে বিষাক্ত প্রভাব নেই, তবে থেরাপিউটিক ডোজ অতিক্রম করলে কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে।
স্বাস্থ্যবান হও!
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপীয় দেশগুলিতে, ক্যারোব গাছের পণ্যগুলি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। সিরাপ, যার ব্যবহার এখনও আমাদের অঞ্চলে এতটা বিস্তৃত নয়, সেখানে রান্না, খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি, চিকিত্সা, প্রসাধনী, খাদ্য এবং রাসায়নিক শিল্প. রান্নায়, ক্যারোব সিরাপ, যার বৈশিষ্ট্যগুলি আমরা পরে আলোচনা করব, পেস্ট্রি, মিষ্টিতে যোগ করা হয়, এটি পানীয়তে ঢেলে দেওয়া হয়, ডেজার্ট খাবারের জন্য সস হিসাবে ব্যবহৃত হয়। উপরন্তু, এটি সক্রিয় উপাদানগুলির মধ্যে একটি ঔষধি সর্দিব্রংকাইটিসের প্রকাশ। এবং অন্য কি দরকারী পণ্য যে দেয়
সিরাপ
ক্যারোব গাছের ফল থেকে প্রাপ্ত এই প্রতিকারের ব্যবহার বেশ বৈচিত্র্যময়। ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, প্রথমত, এটি রান্নার পাশাপাশি সরকারী এবং লোক ওষুধে ব্যবহৃত হয়। অনেক দেশে, বিশেষ করে ভূমধ্যসাগরে, বিভিন্ন খাবারে সিরাপ যোগ করার অভ্যাস করে। এটি প্যানকেক, প্যানকেক, আইসক্রিমের উপর ঢেলে দেওয়া হয়, এটি প্যাস্ট্রি ময়দার উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। উপরন্তু, ক্যারোব সিরাপ, যার পর্যালোচনা প্রায় সবসময় ইতিবাচক হয়, বাড়ির উন্নতির জন্য স্বাস্থ্য সম্পূরক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি অনুশীলন করা হয় কারণ ক্যারোব গাছের ফল অত্যন্ত দরকারী এবং মানব স্বাস্থ্যের জন্য মূল্যবান পদার্থে সমৃদ্ধ।
ক্যারোব
Ceratonia siliqua গাছের বৈজ্ঞানিক নাম। এটির উচ্চতা রয়েছে (জীবনের শীর্ষে এটি 15 মিটারে পৌঁছাতে পারে), একটি শিং সদৃশ বড় শুঁটিগুলিতে ফল দেয়। এর ভিতরে বীজ রয়েছে, যা 10-12 টুকরা হতে পারে। তারা একটি মাংসল, ঘন বিভাজন দ্বারা একে অপরের থেকে পৃথক করা হয়, যা মানুষের প্রয়োজনেও ব্যবহৃত হয়।
ফলের উপকারিতা
এই গাছের মটরশুটি ময়দা তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, যা রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, ক্যারোব গাছের ফল থেকে আঠা তৈরি করা হয়, যা খাদ্য ও প্রসাধনী শিল্পের প্রয়োজনে ব্যবহৃত হয়। ক্যারোব পণ্য, বিশেষ সিরাপ, ধারণ করে
সোডিয়াম, জিঙ্ক, পটাসিয়ামের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। আর এতে ক্যালসিয়াম দুধের চেয়ে ৩ গুণ বেশি! উপরন্তু, একটি মিষ্টি স্বাদ থাকার, সিরাপে চিনি থাকে না, তাই এটি এমনকি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনুমোদিত। যাইহোক, প্রয়োগের ডোজ অবশ্যই ডাক্তারের সাথে একমত হতে হবে। প্রকৃতির এই উপহারের অমূল্যতা বোঝাতে, এটি বলাই যথেষ্ট যে ইহুদি নবীরা ক্যারোব গাছের ফলকে "রুটি" বলে অভিহিত করেছিলেন। এবং অনেকক্ষণ ধরেএটি তাদের জন্য একমাত্র খাদ্যের উৎস হিসেবে কাজ করে। এগুলি ক্যারোব গাছের আশ্চর্যজনক বৈশিষ্ট্য।
সিরাপ: অ্যাপ্লিকেশন, দরকারী বৈশিষ্ট্য
কিভাবে এটি স্বাস্থ্যের উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়? সিরাপে জিঙ্ক, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম বেশি থাকে। এটি সর্দি, বমি, অনিদ্রা, ডায়রিয়া এবং ওজন কমানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এতে জিঙ্ক এবং ক্যালসিয়ামের উপস্থিতি এটিকে দাঁত ও মাড়ির জন্য অপরিহার্য করে তোলে। উপরন্তু, কিছু গবেষণা নিশ্চিত করে যে সিরাপটির অ্যান্টিটিউমার প্রভাব রয়েছে, বিশেষ করে ফুসফুসে। উদ্ভিদের সমস্ত অংশে বিষাক্ত পদার্থ থাকে না, তাই ক্ষতিকর দিকসিরাপ গ্রহণ থেকে পালন করা হয় নি. এগুলি এমন দুর্দান্ত পণ্য যা ক্যারোব গাছ দেয়।
সিরাপ: অ্যাপ্লিকেশন, রেসিপি
বমি, ডায়রিয়া থেকে, টক্সিন অপসারণ করতে, প্রাপ্তবয়স্কদের 1 টেবিল চামচ গ্রহণ করা উচিত। l দিনে 4-5 বার খাবারের 30 মিনিট আগে সিরাপ (2 থেকে 5 বছর বয়সী শিশু - 1 চামচ, 5 থেকে 12 বছর বয়সী - 1 চামচ দিনে 3 বার)। সর্দি, কাশি, টনসিলাইটিস এবং সার্স থেকে - 1 চামচ। l সিরাপ এক গ্লাস পানিতে (60 ডিগ্রি) দিনে 5-6 বার মিশ্রিত করা হয়। মাথাব্যথা, অনিদ্রা একটি কোর্সের সাথে চিকিত্সা করা হয়: 5-6 চামচ। l খাবারের এক দিন আগে (3 মাস), 2 সপ্তাহ পরে পুনরাবৃত্তি করুন। ওজন কমানোর জন্য: 1 চামচ। এক গ্লাস জলে এক চামচ সিরাপ পাতলা করুন, একটি লেবুর কীলকের রস যোগ করুন। খাবারের 5-15 মিনিট আগে (দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের আগে) পান করুন। 2 সপ্তাহ পরে, সকালে আরেকটি ডোজ যোগ করুন।