অ্যাসপারাগাস চাষ। কিভাবে বাড়িতে বীজ থেকে অ্যাসপারাগাস বৃদ্ধি? কখন অ্যাসপারাগাস রোপণ করবেন

অ্যাসপারাগাস বাড়ান সাধারণ বেড়ে ওঠার চেয়ে কঠিন কিছু নয় .

বাগানে অ্যাসপারাগাসের বড় এবং সুন্দর অঙ্কুরের উপস্থিতি অর্জন করা সম্ভব হয় সঠিকভাবে বপন করে এবং গাছের বৃদ্ধির সময় যত্ন করে। বীজ কেনা এবং জৈব প্রস্তুত করার পরে, আপনাকে চারা রোপণের পদ্ধতির জন্য প্রস্তুত করতে হবে। যাইহোক, বীজ অঙ্কুরিত হওয়ার জন্য, কমপক্ষে 25-30 ডিগ্রি তাপমাত্রা সরবরাহ করা প্রয়োজন। যেমন একটি উদ্ভিদ একটি সফল রোপণ জন্য অ্যাসপারাগাস ক্রমবর্ধমানচারা দুটি উপায়ে করা যেতে পারে।

প্রথম ক্ষেত্রে, বিশেষভাবে ডিজাইন করা বিছানায় বপনের পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়। সাধারণত এই পদ্ধতিটি মে মাসের শেষে করা হয়। আপনি যদি শুকনো বীজ রোপণ করেন তবে সেগুলি 3-4 সপ্তাহ পরেই অঙ্কুরিত হবে। অতএব, এগুলিকে উষ্ণ জলে (30-35 ডিগ্রি) আগে ভিজিয়ে রাখা ভাল। বীজ পাত্র হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে প্লাস্টিকের বোতল. প্রতিদিন জল পরিবর্তন করতে হবে। সাহায্য করা পছন্দসই তাপমাত্রা, বীজযুক্ত থালাগুলি একটি উষ্ণ জায়গায় স্থাপন করা হয় (উদাহরণস্বরূপ, ব্যাটারির কাছাকাছি)। 5-6 দিন পর, বীজগুলি স্যাঁতসেঁতে কাগজ বা কাপড়ে মোড়ানো হয় এবং তারপর সেলোফেন দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় যাতে এটি শুকিয়ে না যায়। অ্যাসপারাগাস বীজ সাধারণত 3 দিন থেকে এক সপ্তাহের মধ্যে অঙ্কুরিত হয়। স্প্রাউট প্রদর্শিত হলে, বপন শুরু করুন। ভেজানো এবং অঙ্কুরিত বীজ রোপণের পরে, এক সপ্তাহের মধ্যে অঙ্কুরগুলি উপস্থিত হয়।

বীজ অঙ্কুরোদগমের সময়, অ্যাসপারাগাস চারাগুলির জন্য বিছানা প্রস্তুত করা হয়। পৃথিবী ভালভাবে আলগা করতে হবে, সার বা কম্পোস্ট যোগ করতে হবে (প্রতি 10 কেজি বর্গ মিটার), সেইসাথে জটিল সার (প্রতি 1 বর্গ মিটারে প্রায় 100 গ্রাম)। ফলস্বরূপ মাটি সমতল করা হয় এবং বিছানায় ভাগ করা হয়। শয্যা গঠন করার সময়, তাদের মধ্যে দূরত্ব পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন - 25 থেকে 40 সেমি পর্যন্ত। বীজগুলি একে অপরের থেকে কমপক্ষে 5 সেন্টিমিটার দূরত্বে 2 সেন্টিমিটার গভীরতায় স্থাপন করা হয়। এক মাস পরে, চারাগুলিকে পাতলা করতে হবে, বড় অঙ্কুরগুলি রেখে। তাদের মধ্যে দূরত্ব প্রায় 10-15 সেমি হওয়া উচিত।

যেমন একটি উদ্ভিদ প্রজনন যখন বীজ থেকে বেড়ে উঠা অ্যাসপারাগাসএই ভাবে চারা একটি দীর্ঘ সময় লাগে. একই সময়ে, উদ্ভিদের যত্নশীল যত্ন প্রয়োজন: আগাছা, জল, এবং নাইট্রোজেন সার দিয়ে সার দেওয়া। গ্রীষ্মের শেষে, অ্যাসপারাগাস শিকড় এবং দুই বা তিনটি অঙ্কুর স্থাপন করবে। এই সময়ে, আপনাকে শীতের জন্য উদ্ভিদ প্রস্তুত করতে হবে। এটি করার জন্য, আপনি পটাসিয়াম বা সঙ্গে এটি খাওয়ানো প্রয়োজন ফসফেট সার, এবং শরত্কালে অবতরণ স্থানটিকে পিট বা হিউমাসের 3-সেন্টিমিটার স্তর দিয়ে ঢেকে দিন। পতিত পাতা অতিরিক্ত নিরোধক হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন।

ক্রমবর্ধমান অ্যাসপারাগাস ভিডিও

চারা রোপণের দ্বিতীয় উপায় হল পাত্রে বীজ অঙ্কুরিত করা। এই পদ্ধতিটি শুধুমাত্র বপনের প্রকৃতিতে প্রথম পদ্ধতি থেকে পৃথক। অভিজ্ঞতা দেখায় যে যখন একটি ফসল রোপণ যেমন অ্যাসপারাগাস ক্রমবর্ধমানএইভাবে চারাগুলি অঙ্কুর বৃদ্ধির প্রক্রিয়াটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে গতি দেয় এবং সময় বাঁচাতে সহায়তা করে - দুই সপ্তাহ থেকে এক মাস পর্যন্ত। প্রথম ক্ষেত্রে নির্দেশিত হিসাবে বীজ প্রস্তুত করা হয়: আগে ভিজানো এবং অঙ্কুরিত। বীজ বপন করা হয় মে মাসের প্রথম দিকে বা মাঝামাঝি সময়ে। এটি করার জন্য, ছোট পাত্র বা চারা ক্যাসেট ব্যবহার করুন। মাটি নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়: পৃথিবী সার, বালি এবং পিট 2:1:1:1 অনুপাতে মিশ্রিত হয়। রোপণের আগে, আপনাকে ছোট শিকড় সহ বীজ নির্বাচন করতে হবে এবং সাবধানে মাটিতে স্থাপন করতে হবে। চারার যত্নে জল দেওয়া, ভাল আলো দেওয়া এবং পর্যায়ক্রমে মাটি আলগা করা। উপরন্তু, তরুণ গাছপালা ধীরে ধীরে শক্ত করা উচিত।

গ্রীষ্মের শুরুতে, পাত্র থেকে চারা রোপণ করা হয় খোলা মাঠ. এইভাবে রোপণ করা গাছগুলি আরও দ্রুত বিকাশ করে এবং ঠান্ডা আবহাওয়া আরও ভালভাবে সহ্য করে। এবং যদিও যখন যেমন একটি সবজি ফসল রোপণ বীজ থেকে বেড়ে উঠা অ্যাসপারাগাসচারাগুলির জন্য কিছু কৌশল প্রয়োজন, তবুও ফলাফলটি প্রচেষ্টার মূল্য।

উদ্ভিদ অ্যাসপারাগাস (lat. Asparagus),বা অ্যাসপারাগাস,অ্যাসপারাগাস পরিবারের উদ্ভিদের বংশের অন্তর্গত, সারা বিশ্বে শুষ্ক জলবায়ুতে প্রায় 200 প্রজাতি বৃদ্ধি পায়। অ্যাসপারাগাসের সবচেয়ে সাধারণ প্রকার হল অফিশনালিস। অ্যাসপারাগাস একটি ভেষজ বা গুল্ম হতে পারে যার একটি উন্নত রাইজোম এবং শাখাযুক্ত, প্রায়শই লতানো ডালপালা। কিছু ধরণের অ্যাসপারাগাসের স্প্রাউটের উপরের অংশগুলি সুস্বাদু - ঔষধি, ঘূর্ণিযুক্ত এবং ছোট-পাতা। অ্যাসপারাগাস স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু এবং সবচেয়ে ব্যয়বহুল ফসলগুলির মধ্যে একটি।

নিবন্ধটি শুনুন

অ্যাসপারাগাস রোপণ এবং যত্ন নেওয়া (সংক্ষেপে)

• অবতরণ:চারাগুলির জন্য বীজ বপন করা - এপ্রিলের মাঝামাঝি, বাগানে চারা রোপণ করা - জুনের শুরুতে।
• আলো:উজ্জ্বল সূর্যকিরণ.
• মাটি:সমৃদ্ধ, উর্বর, বালুকাময়।
• জল দেওয়া:রোপণের পরে প্রথম দেড় সপ্তাহ - ঘন ঘন এবং প্রচুর পরিমাণে, শুষ্ক সময়ের মধ্যে - প্রতিদিন, বাকি সময় - প্রয়োজন অনুসারে: সাইটের মাটি সর্বদা সামান্য আর্দ্র হওয়া উচিত।
• শীর্ষ ড্রেসিং:রোপণের দেড় সপ্তাহ পরে, স্লারির একটি দ্রবণ মাটিতে প্রবর্তন করা হয়, তার তিন সপ্তাহ পরে - পাখির বিষ্ঠার দ্রবণ (1:10), হিম শুরু হওয়ার আগে - একটি সম্পূর্ণ খনিজ সার।
• প্রজনন:বীজ.
• কীটপতঙ্গ:অ্যাসপারাগাস মাছি, অ্যাফিডস, অ্যাসপারাগাস পাতার পোকা, স্কেল পোকা, অ্যাসপারাগাস র‍্যাটলস্নেক, গ্রিনহাউস থ্রিপস।
• রোগ: root এবং ধূসর পচা, মরিচা, ফোমোসিস, সেরকোস্পোরোসিস।

নীচে ক্রমবর্ধমান অ্যাসপারাগাস সম্পর্কে আরও পড়ুন।

অ্যাসপারাগাস উদ্ভিদ - বর্ণনা

অ্যাসপারাগাস একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিজ্জ উদ্ভিদ। তার রাইজোম শক্তিশালী, উন্নত, ডালপালা শাখাযুক্ত। ছোট, অনুন্নত কাঁটাযুক্ত বা আঁশযুক্ত পাতার অক্ষ থেকে বড় হয়ে শাখায় গুচ্ছ আকারে অসংখ্য সুই-সদৃশ ডালপালা সংগ্রহ করা হয়, যার গোড়ায় শক্ত স্পার তৈরি হয়। অ্যাসপারাগাসের ছোট ফুল, একক বা রেসমোজ বা থাইরয়েড ফুলে সংগৃহীত, বেশিরভাগই পাতার অক্ষে পাওয়া যায়। অ্যাসপারাগাসের ফল হল এক বা একাধিক বীজ সহ একটি বেরি, একটি ঘন গাঢ় খোসায় পরিহিত।

অ্যাসপারাগাসের কচি কান্ড যা সবেমাত্র মাটি থেকে উঠে এসেছে তা খাওয়া হয়। যদি পাতার কুঁড়ি ইতিমধ্যে অঙ্কুরে ফুলতে শুরু করে তবে এটি শক্ত হয়ে যায় এবং খাবারের জন্য আর উপযুক্ত নয়। অ্যাসপারাগাস তার শীর্ষে প্রতি মৌসুমে 9 থেকে 12টি অঙ্কুর উত্পাদন করে - এটি একটি সাইড ডিশের মাত্র দুটি সম্পূর্ণ পরিবেশন। এই পরিমিত ফলনই এই সবজির উচ্চ মূল্য ব্যাখ্যা করে। আমাদের বাগানে, যেখানে বছরে আমরা গাজর, বীট, মটর, মটরশুটি, শসা, টমেটো, জুচিনি, স্কোয়াশ এবং কুমড়ার মতো পরিচিত এবং স্বাস্থ্যকর উদ্ভিজ্জ ফসল জন্মাই, অ্যাসপারাগাস এখনও একটি বিরল অতিথি। যারা এই দরকারী এবং হত্তয়া করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে জন্য সুস্বাদু সবজি, আমরা আমাদের নিবন্ধে সংগৃহীত তথ্য ব্যবহার করার পরামর্শ দিই কীভাবে বীজ থেকে অ্যাসপারাগাস জন্মাতে হয়, কীভাবে খোলা মাটিতে অ্যাসপারাগাস রোপণ করা যায়, অ্যাসপারাগাস বাড়ানোর শর্ত কী এবং বাড়িতে অ্যাসপারাগাস জন্মানো সম্ভব কিনা।

বীজ থেকে অ্যাসপারাগাস জন্মানো

অ্যাসপারাগাসের বীজ বপন করা

যেহেতু অ্যাসপারাগাস বীজগুলি খোলা মাঠে খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য অঙ্কুরিত হয়, তাই আমরা আপনাকে প্রথমে সেগুলি থেকে চারা তৈরি করার পরামর্শ দিই। অ্যাসপারাগাস রোপণের আগেবীজ 3-4 দিনের জন্য গরম জলে রাখা হয়, দিনে দুবার জল পরিবর্তন করে। তারপরে ফোলা বীজগুলি একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড়ে বিছিয়ে দেওয়া হয় এবং সেগুলি থেকে অঙ্কুর বের হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এপ্রিলের মাঝামাঝি, 1-3 মিমি লম্বা স্প্রাউট সহ হ্যাচড বীজ একে অপরের থেকে 6 সেন্টিমিটার দূরত্বে বাক্সে বা 100-200 মিলি ধারণক্ষমতার পাত্রে নিম্নলিখিত মিশ্রণের মাটির মিশ্রণে রোপণ করা হয়: বালি 2 অংশ , বাগানের মাটি, পিট, পচা সার - এক সময়ে এক একটি অংশ। বীজগুলিকে 1.5-2 মিমি গভীরে বন্ধ করুন এবং পাত্রগুলিকে একটি ভাল আলোকিত জায়গায় রাখুন। ঘরের তাপমাত্রা অবশ্যই 25 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে বজায় রাখতে হবে। মাটির দৈনিক আর্দ্রতা প্রয়োজন। যদি এই শর্তগুলি পূরণ করা হয়, 7-10 দিন পরে আপনি ইতিমধ্যে প্রথম অঙ্কুর দেখতে সক্ষম হবেন। উদীয়মান স্প্রাউটগুলি পিট দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। দুই সপ্তাহ পরে, চারাগুলিকে কম ঘনত্বে একটি জটিল খনিজ সার দিয়ে খাওয়ানো হয়।

অ্যাসপারাগাস পিক

চারা বাছাই করা প্রয়োজন শুধুমাত্র যদি আপনি এটি একটি সাধারণ বাক্সে বৃদ্ধি করেন। যখন এটি 15 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছায়, তখন চারাগুলিকে একটি বড় পাত্রে প্রতিস্থাপন করুন, তাদের মধ্যে 10 সেন্টিমিটার দূরত্ব রাখুন এবং প্রতিস্থাপনের সময় অ্যাসপারাগাস শিকড়টি সামান্য ছোট করুন। চারা তোলার কয়েকদিন পরেই খাওয়ানো হয়। আরও এক সপ্তাহ পরে, শক্ত করার পদ্ধতিগুলি চালানো শুরু হয় এবং যত তাড়াতাড়ি অ্যাসপারাগাস চালু হতে পারে খোলা বাতাসসারা দিন, এটি খোলা মাটিতে রোপণ করা হয়।

বাড়িতে অ্যাসপারাগাস জন্মানো

আপনি বাড়িতে শুধুমাত্র অ্যাসপারাগাসের চারা জন্মাতে পারেন, যা তারপরে খোলা মাটিতে প্রতিস্থাপিত হয়। বাড়িতে এত দীর্ঘ এবং শক্তিশালী শিকড় সহ একটি ভোজ্য উদ্ভিদ রাখা খুব অসুবিধাজনক। অ্যাসপারাগাস বাড়ির ভিতরে জন্মানো যেতে পারে শোভাময় উদ্ভিদ, এবং সবজি বাগানে একটি জায়গা আছে.

খোলা মাটিতে অ্যাসপারাগাস রোপণ

কখন বাইরে অ্যাসপারাগাস রোপণ করবেন

খোলা মাটিতে অ্যাসপারাগাস রোপণ জুনের শুরুতে করা হয়। কোথায় অ্যাসপারাগাস সবচেয়ে ভালো জন্মায়?ভালভাবে আলোকিত, শান্ত জায়গায়, প্রাচীর বা বেড়ার কাছাকাছি। যেহেতু অ্যাসপারাগাস জলাবদ্ধ মাটি সহ্য করে না, তাই ভূগর্ভস্থ জল বেশি এমন জায়গায় এটি রোপণ করবেন না। অ্যাসপারাগাসের জন্য একটি জায়গা বেছে নেওয়ার দায়িত্ব নিন, কারণ এই ফসলটি 20-25 বছর ধরে এক জায়গায় বাড়তে পারে।

অ্যাসপারাগাসের জন্য মাটি

অ্যাসপারাগাসের জন্য সর্বোত্তম মাটির গঠন সমৃদ্ধ, উর্বর বালুকাময় দোআঁশ মাটি। শরৎকালে অ্যাসপারাগাসের প্লট প্রস্তুত করা শুরু হয়: এটি আগাছা পরিষ্কার করা হয় এবং 15-20 কেজি কম্পোস্ট, 70 গ্রাম সুপারফসফেট এবং 40 গ্রাম পটাসিয়াম সালফেট যোগ করে 40-50 সেন্টিমিটার গভীরতায় খনন করা হয়। m²। তুষার গলে যাওয়ার পরে, প্রতিটি m² এর জন্য 20 গ্রাম অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট এবং 60 গ্রাম কাঠের ছাই একযোগে প্রয়োগের মাধ্যমে প্লটটি ছিদ্র করা হয়।

কীভাবে বাইরে অ্যাসপারাগাস রোপণ করবেন

রোপণের আগে, একে অপরের থেকে এক মিটার দূরত্বে 30 এর গভীরতা এবং 40 সেন্টিমিটার প্রস্থের সাথে সাইটে গর্ত তৈরি করা হয়। ফুরোর নীচের অংশটি 15-20 সেন্টিমিটার গভীরতায় আলগা করা হয়। তারপরে নীচে একটি স্লাইড ঢেলে দেওয়া হয় আলগা মাটিএত উঁচু যে এটি গর্তের প্রান্তে পৌঁছে যায়। ঢিপিতে একটি চারা স্থাপন করা হয়, এর শিকড়কে 3-4 সেন্টিমিটার ছোট করার পরে, গর্তটি মাটি দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়, কম্প্যাক্ট করা হয় এবং জল দেওয়া হয়। জল শোষিত হওয়ার পরে, গর্তটি শুকনো মাটি দিয়ে মালচ করা হয়।

কিভাবে অ্যাসপারাগাস বৃদ্ধি করা যায়

অ্যাসপারাগাস যত্ন

অ্যাসপারাগাস উদ্ভিদ কৌতুকপূর্ণ নয়। এটির যত্ন নেওয়ার মধ্যে যে কোনও মালীর সাথে পরিচিত পদ্ধতি রয়েছে: জল দেওয়া, গাছের চারপাশে এবং আইলগুলিতে মাটি আলগা করা, আগাছা দেওয়া, সার দেওয়া। গাছের শিকড় ক্ষতিগ্রস্ত না করার চেষ্টা করে 6-8 সেন্টিমিটার গভীরতায় আলগা করা হয়। এবং প্রথম দুই বছর আইলে সবুজ ফসল ফলানো বাঞ্ছনীয়।

অ্যাসপারাগাসে জল দেওয়া

রোপণের পরে প্রথম দেড় থেকে দুই সপ্তাহ, অ্যাসপারাগাসকে ঘন ঘন এবং প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া হয়, পরে জলের পরিমাণ হ্রাস করা হয় এবং কম ঘন ঘন জল দেওয়া শুরু হয়। শুষ্ক আবহাওয়ায়, সাইটে প্রতিদিন জল দেওয়ার প্রয়োজন হতে পারে - মাটি সর্বদা সামান্য স্যাঁতসেঁতে থাকা উচিত, অন্যথায় অঙ্কুরগুলি তন্তুযুক্ত হয়ে উঠবে এবং তাদের স্বাদে তিক্ততা দেখা দেবে।

অ্যাসপারাগাস পুষ্টি

অঙ্কুর বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করতে, প্রথম আগাছা দেওয়ার পরে, এলাকার মাটিতে স্লারির দ্রবণ যোগ করুন - স্লারির 1 অংশ থেকে 6 অংশ জল। তিন সপ্তাহ পরে, অ্যাসপারাগাসকে পাখির বিষ্ঠার দ্রবণ দিয়ে খাওয়ানো হয় - 1 অংশ বিন্দু থেকে 10 অংশ জল। শেষ ড্রেসিং হিম শুরুর আগে প্রয়োগ করা হয়, এবং এটি একটি জটিল গঠিত খনিজ সার. আপনি যদি অ্যাসপারাগাস রোপণের আগে সাইটটি নিষিক্ত করেন তবে সার দেওয়া শুরু হয় বৃদ্ধির দ্বিতীয় বছরে।

অ্যাসপারাগাসের রোগ এবং কীটপতঙ্গ

অ্যাসপারাগাসের রোগ

অ্যাসপারাগাস রোগের জন্য বেশ প্রতিরোধী, তবে কখনও কখনও এটির সাথে সমস্যা হয়। সর্বাধিক প্রভাবিত অ্যাসপারাগাস হল:

মরিচা- একটি ছত্রাকজনিত রোগ যা অ্যাসপারাগাসে চারটি পর্যায়ে বিকাশ লাভ করে। ফলস্বরূপ, আক্রান্ত নমুনাগুলি বিকাশে পিছিয়ে থাকে এবং প্রায় অঙ্কুরিত হয় না এবং গ্রীষ্মের শেষে তারা অকালে হলুদ হয়ে যায় এবং গঠনের আগে বৃদ্ধি বন্ধ করে দেয়। মুল ব্যবস্থাএবং কান্ডের গোড়ায় কুঁড়ি পাড়া, যা অবশ্যই পরের বছরের ফসল কমিয়ে দেবে। সাধারণত এই রোগটি আর্দ্রতা-প্রতিরোধী মাটির সাথে এবং ঘনিষ্ঠ সংঘটন সহ এলাকায় অ্যাসপারাগাস জন্মায়। ভূগর্ভস্থ জল. রোগের বিকাশ এবং ঘন ঘন বৃষ্টিতে অবদান রাখুন;

রাইজোক্টোনিয়া- একটি রোগ যা সাধারণত মূল ফসলে দেখা দেয়, বিশেষ করে গাজরে। অ্যাসপারাগাস কদাচিৎ রাইজোক্টোনিয়া দ্বারা আক্রান্ত হয়, তবে এরকম ঘটনা ঘটেছে;

মূল পচা,বা ফুসারিয়াম- একটি ক্ষতিকারক রোগ যা অনেক গাছকে প্রভাবিত করে। এটি অ্যাসপারাগাসে জং হিসাবে একই অবস্থার অধীনে ঘটে - যখন খুব উচ্চ আর্দ্রতামাটি.

অ্যাসপারাগাস কীটপতঙ্গ

বাগানে অ্যাসপারাগাস কীটপতঙ্গ দ্বারা আক্রান্ত হয় না, তবে পোকামাকড়ের জগতে এর দুটি শত্রু রয়েছে:

অ্যাসপারাগাস পাতার পোকা,থেকে আমদানি করা পশ্চিম ইউরোপঅ্যাসপারাগাস সহ। এটি একটি গাঢ় নীল বিটল যার পিছনে একটি লাল সীমানা রয়েছে, যা বেরি, ফুল এবং অ্যাসপারাগাস শীর্ষে খাওয়ায়। এটি বসন্তে উপস্থিত হয়, তবে গ্রীষ্মের মাঝামাঝি থেকে সর্বাধিক সংখ্যক পোকা দেখা যায়;

অ্যাসপারাগাস মাছি- হলুদ অঙ্গ, একটি মাথা এবং অ্যান্টেনা সহ একটি ছোট বাদামী পোকা, অ্যাসপারাগাসের অঙ্কুরগুলি খাওয়ায় এবং তাদের মধ্যে নড়াচড়া করে। ফলস্বরূপ, অঙ্কুরগুলি বাঁকানো, শুকিয়ে যায় এবং মারা যায়।

অ্যাসপারাগাস প্রক্রিয়াকরণ

বসন্ত এবং শরত্কালে বোর্দো তরল বা অন্যান্য ছত্রাকনাশক দিয়ে গাছের প্রতিরোধমূলক স্প্রে করা - ফিটোস্পোরিন, টোপাজ, টপসিন এম। আপনাকে অ্যাসপারাগাসকে রোগ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করবে।

পোকামাকড়ের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে, কার্বোফোসের সাথে অ্যাসপারাগাসের চিকিত্সা করে নির্ভরযোগ্য ফলাফল পাওয়া যায়, একটি স্বল্প-বিষাক্ত, গন্ধহীন ওষুধ বা এই সিরিজের অন্য কিছু পণ্য যা দোকানে কেনা যায়। আপনি কীটপতঙ্গের উপস্থিতি লক্ষ্য করার সাথে সাথে অ্যাসপারাগাসের চিকিত্সা করুন। যাইহোক, এটি যথেষ্ট নয়: বিছানাগুলি নিয়মিত পরিদর্শন করা প্রয়োজন এবং যদি ডিম-পাড়া পাওয়া যায় তবে সেগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং পুড়িয়ে ফেলুন। এলাকা থেকে আগাছা দূরে রাখুন এবং অ্যাসপারাগাসের মৃত অংশ ধ্বংস করুন।

অ্যাসপারাগাস সংগ্রহ ও সংরক্ষণ

আপনি শুধুমাত্র ক্রমবর্ধমান অ্যাসপারাগাস তৃতীয় বছর থেকে অঙ্কুর কাটতে পারেন - মূল সিস্টেমকে শক্তিশালী হতে দুই বছর সময় লাগবে। ভোজ্য অঙ্কুরগুলি মে মাসে কাটা হয়, তাদের মাথা খোলার আগে, মাটিতে ফাটল তৈরি হয়েছে এমন জায়গায় সাবধানে সেগুলি থেকে মাটি ঝাড়ুন এবং 1-2 সেন্টিমিটার উঁচু স্টাম্প রেখে দিন। সকালে বা সন্ধ্যায় এটি করুন। অন্য দিন বা প্রতিদিন। কাটার প্রথম বছরে একটি গাছ থেকে 5টির বেশি অঙ্কুর অপসারণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এটি গুল্মটিকে দুর্বল করতে পারে। অ্যাসপারাগাস গুল্মগুলি পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে প্রতিটি থেকে বার্ষিক 30টি পর্যন্ত অঙ্কুর অপসারণ করা সম্ভব হবে।

অ্যাসপারাগাস একটি ভেজা কাপড়ে মোড়ানো রেফ্রিজারেটরে দুই সপ্তাহ থেকে চার মাসের জন্য সংরক্ষণ করুন, বিভিন্নতা এবং স্টোরেজ অবস্থার উপর নির্ভর করে। এই সময়ে তীব্র গন্ধযুক্ত খাবার রেফ্রিজারেটরে রাখবেন না, অন্যথায় অ্যাসপারাগাস দ্রুত শুষে নেবে। অঙ্কুরগুলি উল্লম্বভাবে স্থাপন করা হয়, কারণ যখন একটি অনুভূমিক অবস্থানে সংরক্ষণ করা হয়, তখন সেগুলি বিকৃত হয়।

অ্যাসপারাগাসের প্রকার ও প্রকার

অ্যাসপারাগাসের তিনটি জাত রয়েছে:

• সবুজ অ্যাসপারাগাস- প্রাচীন রোমে ঔষধি উদ্দেশ্যে চাষ করা সবচেয়ে সাধারণ জাত;
• সাদা অ্যাসপারাগাস,বা ব্লিচ করা,বা etiolated,বা ক্লোরোফিল-মুক্ত,প্রকাশিত হওয়া XIX এর প্রথম দিকেশতাব্দী সেই সময়ে, মস্কোকে সাদা অ্যাসপারাগাস জোরপূর্বক এবং বৃদ্ধির কেন্দ্র হিসাবে বিবেচনা করা হত;
• বেগুনিবা লাল অ্যাসপারাগাস- একটি অস্বাভাবিক, সামান্য তিক্ত স্বাদ সহ বিরল জাত। এ তাপ চিকিত্সাএই অ্যাসপারাগাস সবুজ হয়ে যায়।

অ্যাসপারাগাসের জাতগুলি পাকার ক্ষেত্রেও আলাদা। আমরা আপনাকে বিভিন্ন ধরণের একটি পছন্দ অফার করি যা আপনি আপনার বাগানে রোপণ করতে পারেন, যদি কেবলমাত্র অ্যাসপারাগাস কীভাবে বৃদ্ধি পায় তা দেখতে:

• প্রথম দিকে হলুদ- উত্পাদনশীল এবং রোগ-প্রতিরোধী রাশিয়ান প্রজননের প্রাথমিক-পাকা বৈচিত্র্য কোমল অঙ্কুরশক্ত মাথা দিয়ে হলুদ রংএবং সাদা সজ্জা;
• গেইনলিম- একটি প্রারম্ভিক বিদেশী বৈচিত্র্য, চমৎকার মানের লম্বা অঙ্কুর একটি বড় সংখ্যা দ্বারা চিহ্নিত করা;
• মেরি ওয়াশিংটন- গড় প্রাথমিক বৈচিত্র্যআমেরিকান নির্বাচন, পুরোপুরি আমাদের অবস্থার মধ্যে ক্রমবর্ধমান অভিযোজিত, পুরু বড় অঙ্কুর সঙ্গে বিভিন্ন ছায়া গোলাল এবং বেগুনি ফুল. উজ্জ্বল আলোতে, মাথার রঙ সবুজ হতে পারে;
• আরজেনটেলস্কায়া- একটি বিদেশী মধ্য-প্রাথমিক জাত, গার্হস্থ্য প্রজননকারীদের দ্বারা পরিবর্তিত, সাদা-গোলাপী অঙ্কুর সহ যা সবুজ-বেগুনি রঙের বর্ণ ধারণ করে। সজ্জা হলুদ-সাদা, রসালো এবং কোমল;
• রাজকীয়- শীতকালীন-হার্ডি, খরা-প্রতিরোধী, প্রায় রোগ এবং কীটপতঙ্গ দ্বারা প্রভাবিত হয় না, সূঁচের মতো সবুজ অঙ্কুর সহ মধ্য-ঋতুর জাত;
• Braunschweig এর গৌরব – দেরী বৈচিত্র্য, সরস সাদা সজ্জা সঙ্গে অঙ্কুর একটি বড় সংখ্যা দ্বারা চিহ্নিত, প্রধানত ক্যানিং জন্য উদ্দেশ্যে.

অ্যাসপারাগাসের বৈশিষ্ট্য - ক্ষতি এবং উপকার

দেশে অ্যাসপারাগাস শুধুমাত্র একটি সুস্বাদু পণ্য নয়, এটি ভিটামিন কে, এ, সি, ই, পিপি, গ্রুপ বি, পাশাপাশি ফলিক অ্যাসিড, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, তামা, সোডিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, সেলেনিয়ামের উত্সও বটে। , পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং অন্যান্য উপাদান।

অ্যাসপারাগাসের উপকারিতা কী?এটি একটি আদর্শ, কম ক্যালোরির পণ্য আনলোডিং দিন. অ্যাসপারাগাসে থাকা পদার্থগুলি সংযোজক টিস্যু গঠন করে, হাড়কে শক্তিশালী করে, হেমাটোপয়েটিক প্রক্রিয়ায় অংশ নেয় এবং কিডনি, লিভার এবং হার্টকে সাহায্য করে। অ্যাসপারাগাসে ফলিক অ্যাসিডের সামগ্রীর কারণে, এটি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য একটি অপরিহার্য পণ্য হয়ে ওঠে। যে সমস্ত রোগীদের হার্ট অ্যাটাক হয়েছে তাদের অ্যাসপারাগাস ডায়েটের পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু অ্যাসপারাগাইন, যা পণ্যের অংশ, রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করে, হৃদপিণ্ডের পেশীকে উদ্দীপিত করে এবং রক্তচাপ কমায়। অ্যাসপারাগাসের সুবিধাগুলি এতে থাকা কুমারিনগুলিতেও রয়েছে, যা কার্ডিয়াক কার্যকলাপকে উদ্দীপিত করে, রক্তকে বিশুদ্ধ করে এবং জাহাজে রক্ত ​​​​জমাট বাঁধতে বাধা দেয়।

অ্যাসপারাগাসের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি এমন প্রক্রিয়াগুলিকে উদ্দীপিত করে যা শরীরকে টক্সিন এবং টক্সিন থেকে মুক্ত করে - ফসফেট, ক্লোরাইড এবং ইউরিয়া। তাদের মূত্রাশয়, কিডনি এবং পুরো রেচনতন্ত্রের উপর একটি টনিক প্রভাব রয়েছে।

অ্যাসপারাগাস একটি দুর্দান্ত প্রসাধনী পণ্য: এর রস ত্বককে পরিষ্কার করে, পুষ্টি দেয় এবং নরম করে এবং কলাস এবং ছোট আঁচিলগুলিও সরিয়ে দেয়।

অ্যাসপারাগাস - contraindications

কতটা অনস্বীকার্য নিরাময় বৈশিষ্ট্যঅ্যাসপারাগাস, ঠিক তার ক্ষতির বিপরীত এবং সন্দেহজনক প্রমাণ হিসাবে। এটি দাবি করা হয় যে অ্যাসপারাগাসের দীর্ঘায়িত ব্যবহারের সাথে, অক্সালিক অ্যাসিডের লবণ শরীরে জমা হয় এবং এটি, কথিতভাবে, যদি এর একটি জেনেটিক প্রবণতা থাকে তবে ইউরোলিথিয়াসিসকে উস্কে দিতে পারে। অন্যান্য বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে অ্যাসপারাগাস, একটি মূত্রবর্ধক, ইউরোলিথিয়াসিস প্রতিরোধ করে। এছাড়াও, অ্যাসপারাগাসে পাওয়া স্যাপোনিন গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগের তীব্রতা সহ রোগীদের গ্যাস্ট্রিক এবং অন্ত্রের মিউকোসাকে জ্বালাতন করতে পারে। অ্যাসপারাগাস আর্টিকুলার রিউম্যাটিজম, সিস্টাইটিস, প্রোস্টাটাইটিস এবং পণ্যের স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতার জন্য সুপারিশ করা হয় না।

অ্যাসপারাগাস সবচেয়ে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সবজি ফসলগুলির মধ্যে একটি, তবে পণ্যটির খরচ সবসময় সাশ্রয়ী হয় না। অতএব, এটি নিজে কীভাবে বাড়ানো যায় তা জানা মূল্যবান।

উদ্ভিদের অনেক আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য রয়েছে, প্রচুর পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ভিটামিনের উপস্থিতি এটিকে ডায়েটে অপরিহার্য করে তোলে। উপরন্তু, এপ্রিলের প্রথম দিকে প্রথম ফসল কাটা যায়, তাই ফসল একটি প্রাথমিক পণ্য।

ডাক্তাররা কিডনি এবং ভাস্কুলার সিস্টেমের রোগের জন্য এই সবজি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। কারণ এতে এমন পদার্থ রয়েছে যা মূত্রবর্ধক এবং রক্ত ​​পরিশোধনকারী প্রভাব ফেলে। তরুণ, সবুজ অঙ্কুর খাবারের জন্য উপযুক্ত। পাতার কুঁড়ি খোলার সাথে সাথে ঘনত্বের কারণে উদ্ভিদ খাদ্যের অনুপযোগী হয়ে পড়ে। তারপর অ্যাসপারাগাস আলংকারিক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয় - ফুলের ব্যবস্থাপ্রায়শই কমলা বেরি দিয়ে ক্রিসমাস ট্রি দিয়ে সজ্জিত।

সংস্কৃতির বৈশিষ্ট্য

আমরা যদি অ্যাসপারাগাসের প্রধান জাতগুলি বিবেচনা করি, তবে দুটি ধরণের চাষের জন্য দেওয়া হয় - রাজকীয় এবং আরজেনটেল। প্রথম ধরনের উচ্চ ফলন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। মে মাসের মাঝামাঝি সময়ে অ্যাসপারাগাসের অঙ্কুর বৃদ্ধি পায়। দ্বিতীয় ধরণের পণ্যটি কোমল সজ্জা এবং মনোরম স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

উদ্ভিদের পুরুষ এবং মহিলা নমুনাগুলিতেও একটি বিভাজন রয়েছে। প্রথমটির একটি বৈশিষ্ট্য হ'ল উত্পাদনশীলতা, দ্বিতীয়টি হ'ল ট্রাঙ্কের কোমলতা, এগুলি আরও সুস্বাদু। অ্যাসপারাগাস একটি বহুবর্ষজীবী ফসল, রোপণের পর মাত্র চতুর্থ বছরে একটি পূর্ণাঙ্গ ফসল পাওয়া যায়। এ সঠিক যত্নএবং একটি মৌসুমে নিয়মিত চাষ, আপনি 15টি সংগ্রহ পেতে পারেন, যখন ফল দেওয়ার সময়কাল প্রায় 20 বছর।

ফটোতে আপনি সবুজ অ্যাসপারাগাস বা তথাকথিত স্যুপ খুঁজে পেতে পারেন। যত্নের সহজতা এবং অনন্য বৈশিষ্ট্যের কারণে সংস্কৃতি সাধারণ। এটি পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, ব্লিচড অ্যাসপারাগাসের তুলনায় অনেক বেশি বি ভিটামিন রয়েছে। এই জন্য এই প্রজাতিপ্রথম কোর্স এবং সাইড ডিশ রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়।

একটি সবুজ জাতের রোপণ অগভীর খাঁজে বাহিত হয় যাতে উপরের কুঁড়িগুলি 8 সেন্টিমিটারের মধ্যে পৃথিবীর পৃষ্ঠে পৌঁছাতে না পারে। মাটি স্বাভাবিক অম্লতার, ঠান্ডা হওয়া উচিত নয়। যে অঙ্কুরগুলি 20-25 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছেছে সেগুলি 2 সেন্টিমিটার গভীরতার সাথে কেটে ফেলা হয়। সমাপ্ত পণ্যটি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয়।

Argentelle asparagus আপনার নিজের থেকে বীজ থেকে বৃদ্ধি করা কঠিন, সঠিক বিকাশ নিশ্চিত করতে অনেক স্থান প্রয়োজন। মরসুমে, একটি কপি 9-12 টি অঙ্কুর দেয়, যা একটি সাইড ডিশের দুটি পরিবেশন প্রস্তুত করার জন্য যথেষ্ট। সবজির উচ্চ মূল্য চাষের জন্য বৃহৎ অঞ্চলের প্রয়োজন, হাতে ফসল সংগ্রহ এবং পণ্যের একটি সংক্ষিপ্ত শেলফ লাইফের কারণে।

উদ্ভিদ প্রয়োজনীয়তা

বীজ থেকে অ্যাসপারাগাসের বৃদ্ধি নিশ্চিত করার জন্য, মাটি প্রস্তুত করা প্রয়োজন। গাছটি শুষ্ক আবহাওয়ায় ভাল জন্মে। শরত্কালে সার দিয়ে মাটিকে সার দেওয়া এবং বসন্তে কম্পোস্ট ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ। যদি মাটির বৈশিষ্ট্য হয় অম্লতা, তারপর liming বাহিত হয়. সরাসরি সংস্কৃতি রোপণের প্রক্রিয়াতে, সুপারফসফেট এবং পটাসিয়াম লবণ ব্যবহার করা হয়।

বীজ থেকে অ্যাসপারাগাস বাড়ানো দুটি উপায়ে সঞ্চালিত হতে পারে:

• খোলা মাটিতে;
• পূর্বে গ্রিনহাউস পরিস্থিতিতে।

প্রথম বিকল্প এপ্রিলের শেষের দিকে বাহিত হয় - মে মাসের প্রথম দিকে। তারপরে মাটি সাবধানে প্রস্তুত করা হয়, যার জন্য হিউমাস, সুপারফসফেট সহ ছাই খনন করা খাঁজে রাখা হয়। পরবর্তী স্তরটি সার, পাতা এবং সোড হওয়া উচিত। সার স্থাপনের পরে, পৃথিবী আলগা হয়। অ্যাসপারাগাস এমন মাটিতে বপন করা হয়, যার জন্য প্রস্তুত দানাগুলি 3 সেমি গভীর করা হয়, যখন নমুনার মধ্যে দূরত্ব কমপক্ষে 5 সেমি হতে হবে।

দ্বিতীয় পরিস্থিতি আপনাকে নবজাতক স্প্রাউটের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত পরিস্থিতি তৈরি করতে দেয়, তারপরে বীজ থেকে অ্যাসপারাগাস বাড়ানো সবচেয়ে কার্যকর। গ্রিনহাউস অবস্থার সাহায্যে, আপনি আলোর অভাব বা খসড়া উপস্থিতি সংশোধন করতে পারেন। অতএব, গৃহমধ্যস্থ চাষ প্রায়ই উত্তর অঞ্চলের বাসিন্দাদের দ্বারা বাহিত হয়। তবে, একটি নিয়ম হিসাবে, গ্রিনহাউস শুধুমাত্র চারা পাওয়ার জন্য একটি জায়গা হিসাবে কাজ করে এবং পরিপক্ক গাছগুলি ইতিমধ্যে প্রস্তুত খাঁজে প্রতিস্থাপন করা হয়।

বীজ প্রস্তুতি এবং রোপণ

ফেব্রুয়ারির শেষে, অ্যাসপারাগাস বীজ উষ্ণ জলে ভিজিয়ে রাখা হয় - এটি ফসলের অঙ্কুরোদগমের সময়কে ত্বরান্বিত করবে। জলের তাপমাত্রা অবশ্যই নিয়ন্ত্রণ করতে হবে, সর্বোত্তম সূচক হল + 30̊ C। প্রতিদিন জল পরিবর্তন করার সময় নমুনাগুলি পাঁচ দিনের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। এর পরে, বীজগুলি একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড়ে মোড়ানো হয়, ক্রমাগত ভেজা। এক সপ্তাহের মধ্যে, স্প্রাউটগুলি উপস্থিত হওয়া উচিত।

রোপণের পরে, উদ্ভিদের বিকাশের দ্বিতীয় সময় শুরু হয় - এক মাসে, অ্যাসপারাগাস 10-15 সেন্টিমিটার প্রসারিত করা উচিত। নিয়মিত জল দেওয়া এবং মাটি আলগা করা গুরুত্বপূর্ণ। উপরন্তু, আপনি গাছপালা পাতলা করতে হবে যখন তারা 15 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছাবে ফলস্বরূপ, শুধুমাত্র শক্তিশালী এবং স্বাস্থ্যকর স্প্রাউটগুলি বাকি থাকে, নমুনার মধ্যে দূরত্ব 15 সেন্টিমিটার নেওয়া হয়।

জানালার সিলে বীজ দিয়ে অ্যাসপারাগাস বাড়ানোর সময়, আপনাকে পিট পাত্রে কয়েকটি বীজ রোপণ করতে হবে। চারাগুলিকে বিভিন্ন দিকে আলোর দিকে ঘুরিয়ে দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ, তারপরে নমুনাগুলি স্বাভাবিকভাবে বিকাশ লাভ করে। প্রায় মে মাসের মাঝামাঝি সময়ে, স্প্রাউটগুলি 15 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়, এগুলি প্রতিস্থাপিত হয় স্থায়ী জায়গা. এর পরে, প্রথম ফসল পেতে, আপনাকে দুই বছরের জন্য উদ্ভিদের যত্ন নিতে হবে।

ফিল্মের অধীনে অ্যাসপারাগাস বীজ রোপণ করা যেতে পারে - এটি উদ্ভিদের বিকাশের প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করবে। এটি করার জন্য, এপ্রিলের শুরুতে, ফ্রেমগুলি অ্যাসপারাগাসের উপরে স্থাপন করা হয়, যার উপর পলিথিন প্রসারিত হয়। এই কারণে, মাটি দ্রুত উষ্ণ হয়, গলা। তারপর গাছটি বাড়তে শুরু করে। সঠিক যত্ন সহ, ফসল প্রায় 10 দিন আগে প্রাপ্ত হয়। কখন পরিবেশউষ্ণ হয়, গড় দৈনিক তাপমাত্রা + 10̊ C পৌঁছে যায়, ফিল্মটি সরানো হয়।

অঙ্কুর এক মাসে গঠিত হয়, মে মাসে তারা কাটা শুরু হয়। মাথার প্রান্তগুলি চিরুনিটির প্রান্তে পৌঁছানোর পরে, অ্যাসপারাগাস অবশ্যই সংগ্রহ করতে হবে। এটি করার জন্য, তারা প্রতিটি অঙ্কুর খনন করে, এটি কেটে দেয় বিশেষ ছুরিবেস. এই ক্ষেত্রে, কাছাকাছি ঘটনাগুলি ক্ষতি না করা গুরুত্বপূর্ণ। তারপর চিরুনি আবার সরানো মাটি দিয়ে ভরা হয়, কম্প্যাক্ট করা হয়।

অঙ্কুর প্রতি 2 দিন কাটা হয়, প্রথম উর্বর বছরে, সংগ্রহ 20 দিন স্থায়ী হয়, পরবর্তী - 1.5 মাসে। একই সময়ে, 3 বছরের জন্য অ্যাসপারাগাসের উর্বরতা রক্ষা করার জন্য, একটি উদ্ভিদ থেকে সর্বাধিক 5 টি অঙ্কুর সরানো হয়, ভবিষ্যতে এটি তাদের সংখ্যা 16 টুকরাতে বাড়ানোর অনুমতি দেওয়া হয়।

কাটা ফসল বাছাই করা হয়, শেষ কেটে দিতে ভুলবেন না। মূল স্বাদ সংরক্ষণ এবং চেহারাকালচার টি 0-2̊ সেলসিয়াসে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করতে হবে।

চারাগুলির যত্ন নেওয়া সহজ, এটি জল দেওয়া এবং মাটি আলগা করার জন্য যথেষ্ট। অল্পবয়সী গাছগুলিকে প্রথম আগাছার পরপরই হয় মুলিন (এটি 1:6 অনুপাতে জলে মিশ্রিত করা হয়) বা অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট (20 গ্রাম প্রতি 1 মি 2) দিয়ে খাওয়ানো হয়। গ্রীষ্মের সময়, একই রচনাগুলি শীর্ষ ড্রেসিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়, প্রতি বালতি সারের জন্য মাত্র 40 গ্রাম সুপারফসফেট যোগ করা হয়।

ঠান্ডা সময়ে গাছপালা বাঁচাতে, মাটির পৃষ্ঠ পচা সার বা খড় কম্পোস্ট দিয়ে আবৃত করা হয়। সঠিক যত্ন সহ, চারাগুলি স্বাস্থ্যকর হওয়া উচিত, একটি উন্নত রুট সিস্টেম এবং 5-7 টি অঙ্কুর থাকতে হবে।

অ্যাসপারাগাস রোপণের পর গ্রীষ্মের সময়পৃথিবী মাত্র 2-3 বার আলগা হয়, নিয়মিত আগাছা এবং জল দেওয়া হয়। প্রয়োজনে, কীটপতঙ্গ থেকে এলাকাটি চিকিত্সা করুন। চারাগুলির ক্ষেত্রে একই শীর্ষ ড্রেসিং গাছের বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করতে সহায়তা করবে। দেরী শরৎকান্ডটি মূলে কাটা হয়, প্যাথোজেন দিয়ে পুড়িয়ে ফেলা হয়। হিউমাস বা কম্পোস্ট 5-8 সেন্টিমিটার একটি স্তর সহ অবশিষ্ট furrows মধ্যে ঢালা হয়।

অঙ্কুরগুলি মাটির স্তরের উপরে উঠার পর দ্বিতীয় বছরে, সল্টপিটার ছড়িয়ে দিন এবং জায়গাটিকে সমতল করুন, সারি থেকে মাটি সরিয়ে ফারুগুলিতে রাখুন। অবশিষ্ট স্থান একটি কম্প্যাক্টিং ফসল সঙ্গে রোপণ করা যেতে পারে। এটি উদ্ভিজ্জ মটরশুটি বা সেলারি হতে পারে। এই ফসলের বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, মাটি অতিরিক্তভাবে উপকারী ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সমৃদ্ধ হয়। শরত্কালে, স্টেম আবার সম্পূর্ণভাবে কেটে ফেলা হয় এবং পুড়িয়ে ফেলা হয় এবং মাটি হিউমাস দিয়ে আচ্ছাদিত হয়।

তৃতীয় বছরে, বসন্তে, 30 সেন্টিমিটার পর্যন্ত উঁচু শিলাগুলি সারির দিক দিয়ে সাজানো হয়। অ্যাসপারাগাসের অবস্থান সঠিকভাবে নির্ধারণ করার জন্য, ফুরোর শুরুতে এবং শেষে আগে থেকেই খুঁটি চালানো প্রয়োজন। Furrows spud, aisles থেকে পৃথিবী কুড়ান. মাটিকে কিছুটা কমপ্যাক্ট করা গুরুত্বপূর্ণ, তারপরে পৃষ্ঠের উপরে যে ফাটল দেখা যায় সেখানে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত অঙ্কুর থাকবে।

প্রতি 3 বছরে একবার, চুন বা চক মাটিতে যোগ করা হয়, তারপর সার কম্পোস্টেড পিট দিয়ে প্রতিস্থাপন করা উচিত।

কীটপতঙ্গ সুরক্ষা

বীজ থেকে অ্যাসপারাগাস জন্মানোর আগে, আপনার অ্যাসপারাগাসের প্রধান ক্ষতগুলি জেনে নেওয়া উচিত। এই সংস্কৃতির শত্রুরা হল:

• ছত্রাকের বীজ, যার পরে গাছটি হলুদ হয়ে যায় এবং বিবর্ণ হয়ে যায়। তারপরে অবিলম্বে সংক্রামিত অঙ্কুরগুলি অপসারণ করা এবং সেগুলি পুড়িয়ে ফেলা মূল্যবান;
• একটি অ্যাসপারাগাস মাছি যেটি বসন্তে স্প্রাউটের আঁশে ডিম পাড়ে। পরিপক্ক হওয়ার পরে, লার্ভাগুলি অঙ্কুরগুলি কুঁচকে, সেগুলি খাওয়ার জন্য অনুপযুক্ত হয়ে যায়। অল্প বয়স্ক গাছের ক্ষেত্রে, ক্লোরোফস বা সেভিন দিয়ে এলাকার চিকিত্সা করা প্রয়োজন। এবং সময়মতো ক্ষতিগ্রস্থ গাছগুলি অপসারণ করা এবং পোড়ানো গুরুত্বপূর্ণ;
• বীটল যা হাতে কাটা যায়। এটি করার জন্য, একটি ছোট পাত্রে জল ঢেলে দেওয়া হয় এবং জীবন্ত প্রাণীগুলিকে পালানো থেকে ফেলে দেওয়া হয়। অঙ্কুর কাটার পরে, গাছটি পাইরেথ্রাম দিয়ে পরাগায়ন করা হয়।

অ্যাসপারাগাস আমাদের টেবিল এবং বিছানায় সবচেয়ে পরিচিত অতিথি নয়, এবং অনেকের দ্বারা বহিরাগত বলে মনে করা হয়, যদিও এই উদ্ভিদটি বৃদ্ধি করা কঠিন নয়।

দোকানে, আপনি প্রায়শই প্রস্তুত-তৈরি অ্যাসপারাগাস জন্মাতে পারেন শিল্প উত্পাদন, তবে এটি নিজেই বারান্দায়, বাড়িতে উইন্ডোসিল বা গ্রীষ্মের কুটিরে বাড়ানো সহজ।

সাধারণ জ্ঞাতব্য

বৈজ্ঞানিকভাবে, অ্যাসপারাগাসকে "অ্যাসপারাগাস" ("অ্যাসপারাগাস") বলা হয়, যার অর্থ অনুবাদে "এসকেপ" এবং এটি অ্যাসপারাগাস পরিবারের অন্তর্গত। পৃথিবীতে 200 টিরও বেশি প্রজাতি রয়েছে, মাত্র 8টি রাশিয়ার ইউরোপীয় অংশে পাওয়া যায়।

তারা ছবি খুঁজে পাওয়া সহজ. উদ্ভিদ ইউরোপ, এশিয়া এবং আফ্রিকা, রাশিয়া জুড়ে বিতরণ করা হয়। পৃথক প্রতিরোধী জাত সহজেই মস্কো অঞ্চলে এমনকি সাইবেরিয়াতেও শিকড় ধরে।

এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ:কিছু ধরণের অ্যাসপারাগাস দেখতে ঘাসের মতো, অন্যগুলি দেখতে ছোট গুল্মগুলির মতো, যার মধ্যে কিছু লতানো শাখা রয়েছে।

অ্যাসপারাগাসের শিকড়গুলি ভালভাবে বিকশিত হয়, ডালপালা শাখাযুক্ত হয় বিপুল পরিমাণসূঁচ মত দেখতে শাখা. ডালপালা শক্তিশালী, ঘাস 22-25 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছায়, আধা-ঝোপগুলি 1.5 মিটার পর্যন্ত বাড়তে পারে। পাতাগুলি অনুন্নত, কাঁটার মতো। ফুলগুলি ছোট, বেরি সহ ফল দেয়, যার ভিতরে বীজ থাকে। উপরের অংশকিছু প্রজাতি একটি সুস্বাদু হয়.

অ্যাসপারাগাসের উচ্চ হিম প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে এবং সহজেই -30 ডিগ্রি পর্যন্ত তুষারপাত থেকে বেঁচে থাকে, যখন বসন্তে এর স্প্রাউটগুলি -5 ডিগ্রি পর্যন্ত তুষারপাতের শিকার হতে পারে। এক জায়গায়, শুধুমাত্র একটি মূল ব্যবহার করে এবং বার্ষিক ডালপালা পুনর্নবীকরণ, এটি 50 অঙ্কুর পর্যন্ত পরিবর্তন করার সময় 20 বছর পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে।

অল্প বয়সী অঙ্কুর, সবেমাত্র মাটি থেকে উদ্ভূত, খাওয়া হয়। অ্যাসপারাগাসে পাতা দেখা দেওয়ার সাথে সাথে এটি খাবারের অনুপযুক্ত হয়ে যায়। ফলাফল পেতে, ডালপালা নিয়মিত কাটা উচিত যাতে তারা আবার বাড়তে শুরু করে। বীজ প্রাপ্ত করার প্রয়োজন হলে, অ্যাসপারাগাস বাড়তে বাকি থাকে।

আপনাকে রেফ্রিজারেটরে অ্যাসপারাগাস সংরক্ষণ করতে হবে উদ্ভিজ্জ বগিতে, পলিথিনে মোড়ানো, এটি সিদ্ধ এবং হিমায়িত করা যেতে পারে। যদি রেফ্রিজারেটরটি প্রশস্ত হয় তবে আপনি একটি ব্যাগে অ্যাসপারাগাস মুড়ে গাছটিকে জলে রেখে সতেজতা রাখতে পারেন। প্রতি দুই দিন অন্তর জল পরিবর্তন করা উচিত এবং অ্যাসপারাগাস এক সপ্তাহ আগে খাওয়া উচিত।

রাশিয়ায়, সবচেয়ে সাধারণ জাতটি মেডিসিনাল অ্যাসপারাগাস - এটি একটি বহুবর্ষজীবী ঘাস, যার ডালপালা বার্ষিক শীতকালীন রাইজোম থেকে অঙ্কুরিত হয়। ফল ছোট, লাল মটরের মতো। 2 সেন্টিমিটার পুরু পর্যন্ত তরুণ মসৃণ ডালপালা খাওয়া হয়।

সুবিধা

অ্যাসপারাগাস প্রজাতি বন্য বিভক্ত এবং চাষ করা হয়। পরেরটি ইতিমধ্যে মধ্যযুগে উপস্থিত হতে শুরু করেছিল: তারা সন্ন্যাসীর বাগানে জন্মেছিল। প্রথমবারের মতো, হিপোক্রেটিস বিসি দ্বারা উদ্ভিদের সুবিধা ঘোষণা করা হয়েছিল।

অ্যাসপারাগাসের রচনার 90% এরও বেশি জল, বাকীটি ডায়েটারি ফাইবার, স্যাকারাইড, ভিটামিন এবং খনিজ। উদ্ভিদে ভিটামিন এ, বি, সি, পিপি এবং ই, আয়রন, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ফসফরাস রয়েছে। 100 গ্রাম অ্যাসপারাগাসের জন্য, শুধুমাত্র 21 ক্যালোরি এবং 3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, প্রায় 2 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। এটি উদ্ভিজ্জকে একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য করে তোলে।

রান্নায়, সাদা এবং সবুজ অ্যাসপারাগাস আলাদা করা হয়। তাদের মধ্যে পার্থক্য বৃদ্ধির সময় সূর্যালোকের অ্যাক্সেসের মধ্যে রয়েছে: প্রথম ক্ষেত্রে, সূর্য কান্ডে পড়েনি, দ্বিতীয়টিতে, গুল্মটি স্বাভাবিকের মতো বেড়েছে। এর ফলে সাদা অ্যাসপারাগাসে বেশি ভিটামিন এবং খনিজ থাকে, যেখানে সবুজ অ্যাসপারাগাসে বেশি ক্লোরোফিল থাকে। সুস্পষ্ট সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, সবুজ অ্যাসপারাগাসের একটি সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে।

জানা ভাল:কোরিয়ান (সয়া) অ্যাসপারাগাস একটি "প্রাকৃতিক" পণ্য নয়: এটি সয়াবিন থেকে তৈরি এবং চাষকৃত ফসলের সাথে এর কোনো সম্পর্ক নেই।

সাদা এবং সবুজ ছাড়াও, বেগুনি বা লাল অ্যাসপারাগাস আছে। এটি একটি তিক্ত স্বাদ সহ একটি বরং বিরল এবং ব্যয়বহুল বৈচিত্র্য। উত্তপ্ত হলে, এটি সবুজ রঙ পরিবর্তন করে।

প্রাচীনকালে, ফার্মাসিস্ট অ্যাসপারাগাসের সমস্ত অংশ ব্যবহার করতেন: শিকড়, পাতা, ফল। তারা সাহায্য করে:

• লিভার এবং কিডনির প্রদাহ;
• কোষ্ঠকাঠিন্য এবং জিনিটোরিনারি সিস্টেমের রোগ;
• শোথ;
• উচ্চ রক্তচাপ;
• ডায়াবেটিস মেলিটাস;
• লবণ জমার সাথে যুক্ত রোগ: গাউট, বাত, ইত্যাদি।

এছাড়াও, অ্যাসপারাগাস কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকলাপকে উদ্দীপিত করতে সাহায্য করে, যা রক্ত ​​​​জমাট, স্ট্রোক বা হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। ফাইবারের জন্য ধন্যবাদ, শরীর প্রাকৃতিকভাবে টক্সিন, টক্সিন এবং ক্ষতিকারক জীবাণু থেকে পরিষ্কার হয়।

AT লোক ঔষধঅ্যাসপারাগাস অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্যের সাথে ক্রেডিট করা হয়:

1. ব্রণ এবং অন্যান্য চর্মরোগের চিকিৎসা।
2. কিডনি থেকে পাথর অপসারণ।
3. মৃগীরোগের খিঁচুনির ফ্রিকোয়েন্সি এবং শক্তি হ্রাস করা।
4. সিস্টাইটিসের বিরুদ্ধে লড়াই করা।
5. ক্ষমতা বৃদ্ধি।

যাইহোক, উপরে বর্ণিত বৈশিষ্ট্যগুলি চিকিৎসা গবেষণা দ্বারা সমর্থিত নয় এবং প্রাথমিক চিকিত্সা হিসাবে ব্যবহার করা যাবে না। সুবিধার পাশাপাশি, অ্যাসপারাগাসের কিছু অসুবিধাও রয়েছে, আরও সঠিকভাবে, ব্যবহারের জন্য contraindications।

অ্যাসপারাগাস একটি মোটামুটি অ্যালার্জেনিক খাবার যা ডালপালা স্পর্শ করলেও প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। এটি গ্যাস্ট্রাইটিস, পেপটিক আলসার এবং অন্যান্য পেটের সমস্যার জন্যও ক্ষতিকর হতে পারে। প্রথমবার অত্যধিক না খেয়ে, সাবধানে ডায়েটে অ্যাসপারাগাস প্রবর্তন করা প্রয়োজন।

জাত

শতাধিক প্রকারের অ্যাসপারাগাস রয়েছে, যা সাধারণত উদ্ভিজ্জ, শোভাময় এবং ঔষধি হিসাবে বিভক্ত। উদ্যানপালকদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় হোম জাতগুলি হল:

1. "গিনলিম"- একটি প্রাথমিক জাত যা একটি ভাল এবং উচ্চ মানের ফসল দেয়।
2. "ব্রানশওয়েগের গৌরব"ক্যানিংয়ের উদ্দেশ্যে সাদা অ্যাসপারাগাসের একটি দেরী বৈচিত্র্য। ফলন ও স্বাদ বেশি।
3. "রাজকীয়"- চমৎকার স্বাস্থ্য এবং হিম প্রতিরোধের মধ্যে ভিন্ন, গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে পাকা হয়।
4. "আনন্দ"- উচ্চতায় 1.5 মিটারের বেশি বৃদ্ধি পায়, একটি হালকা স্বাদ রয়েছে।
5. "মেরি ওয়াশিংটন"- আমেরিকান নির্বাচনের ফল, যা রাশিয়ায় জন্মানোর জন্য দুর্দান্ত। অঙ্কুর লাল এবং বেগুনি হয়।
6. "আর্জেন্টেল দেরী"- হলুদ বর্ণের মাংস সহ বড়, কম ফাইবার অঙ্কুর রয়েছে। এটি তাজা বা টিনজাত খাওয়া হয়। ফলের প্রাপ্তির দীর্ঘ সময়ের মধ্যে পার্থক্য।

অবতরণ

অ্যাসপারাগাসের কৃষি প্রযুক্তি বেশ সহজ। একটি উদ্ভিদের জন্য একটি জায়গা নির্বাচন করার সময়, এটি হালকা উর্বর বা বালুকাময় দোআঁশ মাটিতে, পর্যাপ্ত আলো সহ, তবে বাতাস ছাড়াই থামতে হবে।

এটি মনে রাখা উচিত যে অ্যাসপারাগাস 10-20 বছর পর্যন্ত এক জায়গায় বাড়তে পারে এবং তাই এই সমস্ত বছরের জন্য আগে থেকেই এটির জন্য একটি জায়গা আলাদা করা মূল্যবান। বসন্তে রোপণের সময়, জমি চাষ করা হয় এবং হিউমাস যোগ করা হয় - প্রতি 1 বর্গমিটারে 10 কেজি। মিটার

একে অপরের থেকে 50-70 সেন্টিমিটার দূরত্বে মাটিতে গর্ত খনন করা হয়, তারপরে অ্যাসপারাগাস তাদের মধ্যে নামানো হয় এবং মাটি দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। ইনস্টিল করার সময়, সহজে জল দেওয়ার জন্য শিকড়ের কাছে একটি অবকাশ ছেড়ে দেওয়া প্রয়োজন।

মালীদের পরামর্শ:প্রতি 1 বর্গ. সাইটের মিটারে 4 টির বেশি ঝোপ বাড়ানো উচিত নয়, কারণ সময়ের সাথে সাথে তাদের শিকড় বৃদ্ধি পাবে এবং গাছপালা একে অপরের থেকে খাবার গ্রহণ করতে শুরু করবে।

শরত্কালে রোপণ করার সময়, অ্যামোনিয়াম সালফেট, পটাসিয়াম সালফেট এবং সুপারফসফেট মাটিতে যোগ করা হয়। তুষারপাত থেকে রক্ষা করার জন্য গাছপালা বসে থাকে এবং মাটি দিয়ে শিকড় ঢেকে রাখে। অ্যাসপারাগাস বীজ পেতে, আপনাকে কমপক্ষে 2 টি গুল্ম লাগাতে হবে, যেহেতু একটি গাছে স্ত্রী বা পুরুষ ফুল তৈরি হয়।

যত্ন

একটি গুল্মের ফলন সরাসরি এটির যত্ন নেওয়ার উপর নির্ভর করে:

1. অ্যাসপারাগাস প্রয়োজন নিয়মিত জল দেওয়াঅল্প পরিমাণ জল: অত্যধিক প্রাচুর্য বা খরা তার জন্য উপযুক্ত নয়।
2. জল দেওয়ার পরে, এটি মাটি আলগা করতে কার্যকর হবে।
3. শরত্কালে, সমস্ত ডালপালা সম্পূর্ণভাবে কেটে ফেলা এবং পিট বা কম্পোস্ট দিয়ে শিকড়গুলিকে আবৃত করা প্রয়োজন - স্তরের বেধ প্রায় 5 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত।

পুরো মরসুমের জন্য, আপনাকে বেশ কয়েকটি শীর্ষ ড্রেসিং করতে হবে।:

1. রোপণের এক মাস পরে, একটি পাতলা গোয়ালঘর চালু করা হয়।
2. জুলাইয়ের শুরুতে - খনিজ বা জৈব সার।
3. অক্টোবরের শেষে, তুষারপাত না হওয়া পর্যন্ত, জটিল সার প্রয়োগ করা হয়।

স্প্রাউটের প্রতিটি সংগ্রহের পরে, সুপারফসফেট, ইউরিয়া এবং পটাসিয়াম লবণ দিয়ে উদ্ভিদকে খাওয়ানোও মূল্যবান। বসন্তে দ্বিতীয় এবং তৃতীয় বছরে, খনিজ সারের সম্পূর্ণ পরিসর প্রয়োগ করা হয়।

ফসল কাটা

ফসল কাটা শুধুমাত্র চতুর্থ বছরে বাহিত হতে পারে - এই সময় পর্যন্ত উদ্ভিদ বিকাশ হবে। বাতাসের উষ্ণতার উপর নির্ভর করে, প্রথম স্প্রাউটগুলি এপ্রিলের শেষ থেকে - মে মাসের শুরুতে সংগ্রহ করা যেতে পারে।

মাটি বরাবর ফাটল কোথায় গেছে তা খুঁজে বের করা প্রয়োজন, এবং সেখানে হালকাভাবে মাটি খনন করুন, তারপর খুব গোড়ায় অঙ্কুরটি কেটে ফেলুন। সমস্ত স্প্রাউটগুলি কেটে ফেলার পরে, শিকড়গুলি আবার কবর দেওয়া হয়।

নোট নাও:সাবধানে কাটা যাতে শিকড় ক্ষতি না।

দিনে দুবার ফসল কাটা হয়: সকালে এবং সন্ধ্যায়, সূর্যাস্তের পরে। প্রথম (রোপণের মুহূর্ত থেকে চতুর্থ) বছরে, সংগ্রহটি এক মাসের বেশি সময় ধরে করা যেতে পারে, যাতে শিকড়গুলি শক্তি জমা করে। AT আগামি বছরগুলিতেপিরিয়ড ধীরে ধীরে বাড়ছে। শেষ পর্যন্ত, আপনি প্রায় সমস্ত গ্রীষ্মে ফসল তুলতে পারেন।

প্রজনন

খোলা মাটিতে, ইতিমধ্যে গঠিত চারা বপন করা ভাল। অঙ্কুরিত বীজ বা কাটিং বপনের জন্য উপযুক্ত।

অ্যাসপারাগাস প্রচারের 3 টি উপায় বিবেচনা করুন:

1. বীজ:এটা সেরা না জনপ্রিয় উপায়, যেমন অ্যাসপারাগাস বীজ দুর্বল অঙ্কুর দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এপ্রিল মাসে, এগুলি বৃদ্ধির উদ্দীপক দ্রবণে দুই দিন ভিজিয়ে রাখা হয়, তারপরে বালি, সার এবং বাগানের মাটির মিশ্রণে বপন করা হয়। বীজ হালকাভাবে মাটির সাথে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, তবে গভীর হয় না, মাটি নিয়মিত জল দেওয়া হয়, শুকিয়ে যাওয়া রোধ করে। ভুল না হওয়ার জন্য, আপনি পাত্রটিকে কাচ দিয়ে ঢেকে দিতে পারেন - এটি গ্রিনহাউসের প্রভাব তৈরি করতে সহায়তা করবে।

বিঃদ্রঃ:স্প্রাউটগুলিকে শ্বাস নেওয়ার অনুমতি দেওয়ার জন্য কাচটি নিয়মিত উত্তোলন করা দরকার।

পাত্রটি একটি উষ্ণ জায়গায় পরিষ্কার করা হয় (তাপমাত্রা প্রায় 25-27 ডিগ্রি হওয়া উচিত)। 1.5 মাস পরে, ছোট স্প্রাউটগুলি উপস্থিত হওয়া উচিত। কয়েক সপ্তাহ পরে, যখন তারা শক্তিশালী হয়, তারা পৃথক পাত্রে রোপণ করা যেতে পারে, এবং পরবর্তী গ্রীষ্ম বা উষ্ণ বসন্তে তারা ইতিমধ্যে খোলা মাটিতে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

1. কাটিং: এটি অনেক উদ্যানপালকের কাছে মোটামুটি সহজ এবং পরিচিত উপায়। মার্চ-জুন মাসে, গত বছরের অঙ্কুর থেকে একটি সবুজ কাটিং কেটে ফেলতে হবে, তারপর এটি ভিজা বালিতে বপন করুন এবং গ্রিনহাউস তৈরি করতে বোতলের অর্ধেক দিয়ে ঢেকে দিন। বালি নিয়মিত জল দেওয়া আবশ্যক, এবং বোতল উত্তোলন এবং বায়ুচলাচল করা আবশ্যক। 1.5 মাস পরে, যখন অ্যাসপারাগাস শিকড় নেয়, এটি মাটি সহ একটি পাত্রে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
2. ঝোপের বিভাজন: এই ধরনের প্রজনন বছরের যেকোনো উষ্ণ সময়ে করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, প্রতিস্থাপনের প্রক্রিয়াতে, গুল্মটি অংশে বিভক্ত হয় (প্রতিটি অংশে কমপক্ষে একটি অঙ্কুর থাকতে হবে) এবং বিভিন্ন গর্তে রোপণ করা হয়। এটি পছন্দের বিকল্প। প্রতিস্থাপনের পর থেকে তরুণ উদ্ভিদপ্রতি বছর সঞ্চালিত করা উচিত।

সঠিক প্রজনন পদ্ধতি নির্বাচন করা ব্যক্তিগত পছন্দ এবং পরিস্থিতির উপর নির্ভর করে।

রোগ এবং কীটপতঙ্গ

অ্যাসপারাগাস বেশ নজিরবিহীন এবং সহজেই নিজেরাই রোগ প্রতিরোধ করে, তবে কিছু ক্ষেত্রে এটির সাহায্যের প্রয়োজন হতে পারে:

1. মরিচা হল একটি ছত্রাক যা স্প্রাউট এবং পাতায় কমলা দাগ সৃষ্টি করে। সংক্রমণের ফলস্বরূপ, উদ্ভিদটি বিকাশে পিছিয়ে যেতে শুরু করে, দ্রুত হলুদ হয়ে যায়, অঙ্কুর এবং শিকড় দেয় না, যা অ্যাসপারাগাসের মৃত্যুর দিকে পরিচালিত করে। প্রায়শই আর্দ্র জমি এবং বৃষ্টির আবহাওয়ায় পাওয়া যায়।
2. রুট পচা - মরিচা হিসাবে একই অবস্থার অধীনে ঘটে।
3. Rhizoctonia - আগের দুটি ক্ষেত্রে কম সাধারণ, সাধারণত গাজরের মূল ফসল প্রভাবিত করে, যেখান থেকে এটি অ্যাসপারাগাসে যেতে পারে।

পোকামাকড় থেকে আলাদা:

1. অ্যাসপারাগাস মাছি হল একটি ছোট পোকা যা পাতা এবং কচি কান্ডের মধ্যে দিয়ে কুঁচকে যায়, যার ফলে তারা শুকিয়ে যায় এবং মারা যায়;
2. অ্যাসপারাগাস বিটল - লাল সীমানা সহ নীল পিঠের দ্বারা আলাদা করা সহজ। বসন্তে দেখা দেয় সর্বোচ্চ সংখ্যাগ্রীষ্মের মাঝখানে পৌঁছায়। একটি মাছির মতো, এটি পাতাগুলিতে গর্ত করে, যার কারণে অ্যাসপারাগাস তার সমস্ত শক্তি নতুন ক্রমবর্ধমানে ব্যয় করতে বাধ্য হয়।

প্রতিরোধের জন্য, নিয়মিত অ্যাসপারাগাস পরিদর্শন করা এবং ক্ষতিগ্রস্ত পাতা এবং স্প্রাউটগুলি কেটে ফেলা প্রয়োজন।বসন্ত এবং শরত্কালে, ছত্রাকনাশক দিয়ে উদ্ভিদ স্প্রে করা প্রয়োজন, উদাহরণস্বরূপ, বোর্দো তরল।

অ্যাসপারাগাস বা অ্যাসপারাগাসকে বরং চতুর এবং চটকদার উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে, সঠিক যত্ন সহ, এটি ভালভাবে বৃদ্ধি পায় বাগানের বিছানা. এটি করার জন্য, আপনাকে অবশ্যই প্রাথমিক নিয়মগুলি অনুসরণ করতে হবে এবং আপনি যদি চান তবে চারা কেনার আগে কয়েকটি প্রশিক্ষণ ভিডিও দেখুন।

কীভাবে অ্যাসপারাগাস সংগ্রহ করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন:

অ্যাসপারাগাস অবিশ্বাস্যভাবে জনপ্রিয় সবজি ফসল. রহস্য কি? কেন এটি এত সক্রিয়ভাবে জন্মানো হয়, একটি অলৌকিক উদ্ভিদ এবং একটি রাজকীয় সবজি বলা হয়? এই আমরা খুঁজে বের করার চেষ্টা করবে কি.

Asparagus, or asparagus (Asparagus) একটি বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদ 1.5 মিটার উচ্চতা পর্যন্ত। এক জায়গায় এটি প্রায় 20 বছর ধরে বৃদ্ধি পেতে পারে, এই সময়ে 50 টিরও বেশি অঙ্কুর গঠন করে। বন্য অঞ্চলে দুর্দান্ত লাগছে: আপনি ইউরোপ, এশিয়া, আফ্রিকা এবং এমনকি সাইবেরিয়া জুড়ে অ্যাসপারাগাসের ঝোপ খুঁজে পেতে পারেন। এটি নজিরবিহীন এবং ঠান্ডা-প্রতিরোধী, বেশ সহজে গুরুতর (-30 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড পর্যন্ত) তুষারপাত সহ্য করে, যদিও এটি ছোট (প্রায় -5 ডিগ্রি সেলসিয়াস) বসন্তের তুষারপাত থেকে ভুগতে পারে।

অ্যাসপারাগাস পরিবারের এই প্রতিনিধিটি অঙ্কুরের দুর্দান্ত স্বাদের জন্য তাদের অনন্য রচনার জন্য এতটা উল্লেখযোগ্য নয়: এগুলিতে মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান রয়েছে বিটা-ক্যারোটিন এবং কোলিন, থায়ামিন এবং নিয়াসিন, ফলিক এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, পটাসিয়াম এবং আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, ফসফরাস, তামা, ম্যাঙ্গানিজ এবং সেলেনিয়াম!

অ্যাসপারাগাস - dioeciousউদ্ভিদ উপরে পুরুষ ফুলপরাগ উৎপন্ন হয়। মহিলাদের উপর - ছোট অখাদ্য লাল বেরি, যাতে সর্বাধিক দুটি বীজ থাকে যা 5 বছর পর্যন্ত কার্যকর থাকে।

অ্যাসপারাগাস গুল্ম একটি লম্বা, উচ্চ শাখাযুক্ত ডালপালা যা অনেকগুলি ছোট ডালপালাগুলিতে বিভক্ত। শক্তিশালী রাইজোমের উপর অবস্থিত একাধিক কুঁড়ি থেকে বড় ভোজ্য অঙ্কুর বৃদ্ধি পায়।

অ্যাসপারাগাস রোপণ

অ্যাসপারাগাস রৌদ্রোজ্জ্বল স্থান এবং আগাছামুক্ত, উর্বর মাটি পছন্দ করে এবং বালুকাময় দোআঁশ মাটিতে বৃদ্ধি পায়।

বসন্ত রোপণ

বসন্তের শুরুতে অ্যাসপারাগাস রোপণ করা উচিত তার কুঁড়ি বড় হতে শুরু করার আগে. মাটিতে বসন্ত রোপণহিউমাস দিয়ে সার দিন (10 কেজি প্রতি 1 m²)। সারিগুলির মধ্যে দূরত্ব কমপক্ষে 60 সেমি (যেহেতু ঝোপগুলি সময়ের সাথে বৃদ্ধি পাবে), এক সারিতে - কমপক্ষে 30 সেমি, অর্থাৎ, প্রতি 1 মিটার² 3-4টির বেশি গাছ রাখার চেষ্টা করবেন না।

রাইজোমগুলি সাবধানে 30 সেন্টিমিটার গভীরে একটি পরিখাতে স্থাপন করা হয় এবং এমনভাবে আচ্ছাদিত করা হয় যে তারা একটি অবকাশ অবস্থায় আছে বলে মনে হয়: এটি জল দেওয়া আরও সহজ করে তুলবে। রোপণের পরপরই, অ্যাসপারাগাসকে প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া উচিত।

শরৎ রোপণ

অধীন প্লট শরৎ রোপণপ্রতি 1 m² মাটি যোগ করে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে খনন এবং সার দিতে হবে:

• সুপারফসফেট 60 গ্রাম;
• প্রায় 30 গ্রাম পটাসিয়াম সালফেট;
• 20 গ্রাম অ্যামোনিয়াম সালফেট।

শীতের আগে অ্যাসপারাগাস রোপণ করার সময়, তারা এটিকে পুঁতে দেয় না, তবে শিকড়কে রক্ষা করার জন্য এটির উপরে একটি নিচু টিলা তৈরি করে। শীতের ঠান্ডা. গাছপালা মধ্যে দূরত্ব - বসন্ত রোপণ হিসাবে।

এই ভিডিওতে, অ্যাসপারাগাস রোপণের প্রক্রিয়াটি বিস্তারিতভাবে দেখানো হয়েছে:

অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন: আপনি যদি অ্যাসপারাগাস বীজ পেতে চান তবে ন্যূনতম 2টি (বা তার বেশি) গাছ লাগানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।

বীজ থেকে অ্যাসপারাগাস জন্মানো

দুর্বল বীজ অঙ্কুরোদগমের কারণে, বেশিরভাগ উদ্যানপালক এই পদ্ধতিটি খুব পছন্দ করেন না, যদিও আপনি যদি বিষয়টির সাথে সঠিকভাবে যোগাযোগ করেন তবে এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে অ্যাসপারাগাস বৃদ্ধি করা কঠিন হবে না:

• এপ্রিলের শুরুতে, আপনাকে গ্রোথ স্টিমুলেটর যোগ করে উষ্ণ জলে দুই দিনের জন্য বীজ ভিজিয়ে রাখতে হবে;
• আমরা বাগানের মাটি, বালি, সার এবং পিট (2: 1: 1: 1) সমন্বিত একটি মাটির মিশ্রণে প্রস্তুত বীজ বপন করি;
• হালকাভাবে (প্রায় 1 সেমি) মাটি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, পর্যায়ক্রমে এটি একটি স্প্রে বোতল দিয়ে আর্দ্র করুন, শুকিয়ে যাওয়া রোধ করুন (যদি ফসল পর্যবেক্ষণ করার সময় না থাকে তবে পাত্রটি ঢেকে দিন সাধারণ কাচ: তাই এগুলি অবশ্যই শুকিয়ে যায় না, তবে তাদের অবশ্যই প্রতিদিন প্রচার করা উচিত, প্রতিবার গ্লাসটি মুছতে হবে);
• বীজ অঙ্কুরোদগমের সর্বোত্তম তাপমাত্রা প্রায় +25...27°C।

অ্যাসপারাগাস বীজ অঙ্কুরিত হতে অনেক সময় নেয়, তাই ধৈর্য ধরুন। বপনের পরে এটি সর্বাধিক দেড় মাস সময় নেবে এবং আপনি যদি সবকিছু ঠিকঠাক করেন তবে ছোট কমনীয় ঝোপগুলি মাটির উপরে উপস্থিত হবে - অ্যাসপারাগাস চারা।

এগুলি জুনের মাঝামাঝি আগে কোনও স্থায়ী জায়গায় প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। এবং যখন তারা বড় হয়, তারা বসন্ত এবং শরত্কালে উভয়ই প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

গুল্ম বিভক্ত করে প্রজনন

অ্যাসপারাগাস সবচেয়ে সহজে গুল্ম বিভক্ত করে প্রচার করা হয় (এটি কেবল বসন্তে নয়, শরত্কালে এবং এমনকি গ্রীষ্মেও করা যেতে পারে), প্রতিস্থাপনের সময় (তরুণ গাছপালা অবশ্যই বার্ষিক প্রতিস্থাপন করা উচিত, প্রাপ্তবয়স্কদের - প্রতি 10 বছরে)।

প্রতিটি বিভাগে কমপক্ষে একটি অঙ্কুর থাকতে হবে।

কাটিং দ্বারা প্রজনন

মার্চ থেকে জুন পর্যন্ত, একটি প্রাপ্তবয়স্ক উদ্ভিদের গত বছরের অঙ্কুর থেকে কাটা কাটা হয়, যা আর্দ্র বালিতে শিকড়ের জন্য রোপণ করা হয়, উপরে একটি ক্যাপ দিয়ে আবৃত করা হয় (উদাহরণস্বরূপ, অর্ধেক প্লাস্টিকের বোতল)।

কাটিংগুলি নিয়মিত স্প্রে করা উচিত এবং বায়ুচলাচল করা উচিত, দিনে কয়েক ঘন্টা বোতলটি সরিয়ে ফেলা উচিত। তারা প্রায় দেড় মাসে শিকড় ধরে। তারপরে তাদের অবশ্যই উপযুক্ত আকারের পাত্রে ডুবিয়ে দিতে হবে।

শীতকালে জোর করে অ্যাসপারাগাস

এই সর্বজনীন সবজি ফসল শুধুমাত্র গ্রীষ্মে নয়, শীতকালে (গ্রিনহাউসে) এবং বসন্তে (গ্রিনহাউসে) সফলভাবে চাষ করা হয়। তাই আসুন শীত-বসন্ত সময়কালে অ্যাসপারাগাস বৃদ্ধির বিষয়ে আরও বিশদে কথা বলি।

শীতকালে অ্যাসপারাগাস পান এবং বসন্তের শুরুতেপ্রাপ্তবয়স্ক 5-6 বছর বয়সী গাছের রাইজোম থেকে জোর করে অঙ্কুর দিয়ে এটি সম্ভব:

• অক্টোবরে, গাছের রাইজোমগুলি খনন করতে হবে এবং ডিসেম্বর পর্যন্ত বেসমেন্টে সরিয়ে ফেলতে হবে, যেখানে তাপমাত্রা 0 থেকে + 2 ° С স্তরে বজায় থাকে;
• ডিসেম্বরের শুরুতে, অ্যাসপারাগাস রাইজোমগুলি একটি গ্রিনহাউসে রোপণ করা উচিত, ছোট পাত্রে, একে অপরের বিরুদ্ধে শক্তভাবে টিপে, প্রতি 1 মিটার² প্রতি কমপক্ষে 18-20 টুকরা রাখার চেষ্টা করে। উপরে থেকে তারা হিউমাস (প্রায় 20 সেমি) দিয়ে আচ্ছাদিত, পাত্রগুলি অতিরিক্তভাবে একটি কালো ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদিত;

• গ্রিনহাউসের প্রথম সপ্তাহে, তাপমাত্রা প্রায় + 10 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বজায় রাখা হয়, তবে শিকড় বাড়তে শুরু করার সাথে সাথে এটি + 18 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বাড়ানো হয়। সমর্থন তাপমাত্রা ব্যবস্থাএটি প্রায় 2 মাস সময় নেয় - ফসল কাটা পর্যন্ত সব সময়।

এবং প্রশ্নের মন্তব্যে, একটি আকর্ষণীয় বর্ণনা করা হয়েছে পুরানো ধাঁচের উপায়ক্রমবর্ধমান অ্যাসপারাগাস - বাষ্প।

অ্যাসপারাগাস যত্ন

এটি সময়মত জল দেওয়া, সার দেওয়া এবং মাটি আলগা করে।

পদ্ধতিগতভাবে ছোট অংশে জল দেওয়া প্রয়োজন। প্রধান জিনিস হল জলের স্থবিরতা প্রতিরোধ করা, অ্যাসপারাগাস এটি দাঁড়াতে পারে না। যাইহোক, মাটির সামান্য শুষ্কতাও তার উপকার করবে না। প্রতিটি জল দেওয়ার পরে আলগা করা বাঞ্ছনীয়, তবে প্রতি মরসুমে 7-8 বারের কম নয়।

অ্যাসপারাগাসের ফলন সরাসরি পুষ্টির উপর নির্ভর করে, তাই রোপণের আগেও টপ ড্রেসিং শুরু হয় এবং গাছের সারা জীবন চলতে থাকে:

• বসন্ত রোপণের সময়, হিউমাস মাটিতে প্রবর্তিত হয় (10 কেজি প্রতি 1 m²);
• শরতের সাথে প্রতি 1 m² - 60 গ্রাম সুপারফসফেট, প্রায় 30 গ্রাম পটাসিয়াম সালফেট এবং 20 গ্রাম অ্যামোনিয়াম সালফেট;
• রোপণের এক মাস পরে, মাটি জলে মিশ্রিত মুলিন দিয়ে সেড করা হয় (1: 5 অনুপাতে);
• প্রতি বছর ফসল কাটার পরে (কোথাও জুনের শেষের দিকে), গাছগুলিকে অবশ্যই খাওয়াতে হবে (30 গ্রাম সুপারফসফেট, পটাসিয়াম লবণ এবং ইউরিয়া প্রতি 1 m²) এবং উন্মোচন করা উচিত (শিলাগুলি সমতল করা)। এই ধরনের ব্যবস্থার মাধ্যমে, আমরা অ্যাসপারাগাসকে ডালপালা তৈরি করার এবং ভর তৈরি করার সুযোগ দেব যাতে শীতকালে রাইজোমে পর্যাপ্ত পুষ্টি জমা হয়;
• ফুলের সময়, একটি পদ্ধতিগত কীটনাশক দিয়ে পর্যায়ক্রমিক প্রতিরোধমূলক স্প্রে করা প্রয়োজন। এই সহজ পদ্ধতি কীটপতঙ্গ দূর করতে সাহায্য করবে;
• জুলাইয়ের মধ্যে, যখন অ্যাসপারাগাস আবার বাড়তে শুরু করে, তখন এটিকে আবার খনিজ বা খনিজ খাওয়াতে হবে জৈব সার. উদাহরণস্বরূপ, পাখির বিষ্ঠা জলে মিশ্রিত (1:10);
• চতুর্থ (শেষ) মৌসুমি শীর্ষ ড্রেসিংঅক্টোবরের শেষের দিকে (প্রথম তুষারপাতের আগে) একটি বিশেষ জটিল সার দিয়ে করা উচিত। সুতরাং, অ্যাসপারাগাসের বৃদ্ধি বন্ধ করার জন্য, মাটিতে সুপারফসফেট এবং পটাসিয়াম লবণ (30 গ্রাম প্রতি 1 m²) যোগ করা যেতে পারে।

শরত্কালে, তুষারপাতের আগমনের আগে, সমস্ত ডালপালা অপসারণ করতে হবে (এটি তরুণ এবং পুরানো উভয় ঝোপের জন্য প্রযোজ্য), নিম্নদেশস্পুড গাছপালা এবং পিট বা কম্পোস্ট দিয়ে ঢেকে প্রায় 5 সেন্টিমিটার উচ্চতা (1.5 বালতি প্রতি 1 m²) - এইভাবে আপনি অ্যাসপারাগাসকে জমাট থেকে রক্ষা করবেন।

ফসল কাটা

প্রথম খাদ্য অঙ্কুর শুধুমাত্র জীবনের চতুর্থ বছরে অ্যাসপারাগাসে প্রদর্শিত হয়। এবং যখন তারা মাটির ভূত্বক উত্তোলন শুরু করে তখনই তাদের ভেঙে ফেলা প্রয়োজন। একটি নিয়ম হিসাবে, ফসল কাটা শুরু হয় মে মাসে, এবং যদি বসন্ত শুরু হয় তবে এপ্রিলের প্রথম দশক থেকে।

প্রথম খাদ্য অঙ্কুর শুধুমাত্র জীবনের চতুর্থ বছরে অ্যাসপারাগাসে প্রদর্শিত হয়।

যেখানে ফাটল দেখা দিয়েছে সেই মাটিকে সাবধানে রেক করুন এবং একটি চারা পাওয়া গেলে, কচি কান্ড এবং রাইজোমের ক্ষতি না করার জন্য সতর্কতা অবলম্বন করে গোড়া থেকে কেটে ফেলুন। সমস্ত চারা কেটে ফেলা প্রয়োজন: এটি শুধুমাত্র নতুনের বৃদ্ধিতে অবদান রাখবে। কাটার পরে গর্তগুলি আবার মাটি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

ফলের প্রথম বছরে, ফসল কাটা এক মাসের বেশি বাড়ানো উচিত নয়, যাতে আবার তরুণ রাইজোমগুলি দুর্বল না হয়। পুরানো গাছ থেকে চারা সংগ্রহ জুনের শেষের মধ্যে শেষ করতে হবে। এটি বাইরে যত গরম হয়, তত দ্রুত অ্যাসপারাগাস বাড়তে শুরু করে। কিন্তু যত তাড়াতাড়ি এর অঙ্কুরগুলি পৃথিবীর পৃষ্ঠে উপস্থিত হয়, তারা তাদের স্বাদ হারায়, গাঢ় গোলাপী বা বেগুনি হয়ে যায়। এটি প্রতিরোধ করার জন্য, দিনে দুবার ফসল কাটুন: ভোরে এবং সন্ধ্যায়। প্রায় + 15 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায়, অ্যাসপারাগাস প্রতি 2-3 দিনে কাটা উচিত।

আপনি যদি তোড়া সাজানোর জন্য সুন্দর ওপেনওয়ার্ক অ্যাসপারাগাস ব্যবহার করেন তবে একটি গুল্ম থেকে সমস্ত শাখা কাটবেন না: এটি উদ্ভিদকে বিরূপভাবে প্রভাবিত করতে পারে। এবং বীজ সংগ্রহ করুন শুধুমাত্র যখন বেরিগুলি একটি সমৃদ্ধ লাল রঙের হয়ে যায়।

কীভাবে সঠিকভাবে অ্যাসপারাগাস সংরক্ষণ করবেন

অ্যাসপারাগাস অঙ্কুরগুলি একটি অন্ধকার, শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন - রেফ্রিজারেটরের নীচের তাকটিতে। তাই তারা প্রায় 3 মাস তাদের স্বাদ হারাবে না। অ্যাসপারাগাস পুরোপুরি সাধারণভাবে সংরক্ষিত কাঠের বাক্সএকটি শীতল, ভাল বায়ুচলাচল ভাণ্ডার মধ্যে. যাতে অঙ্কুরগুলি বিবর্ণ না হয়, সেগুলি বালি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

এখানে কেবল একটি বড় নয়, প্রচুর পরিমাণে অ্যাসপারাগাস প্রজাতি রয়েছে (300 টিরও বেশি), যার মধ্যে রয়েছে উদ্ভিজ্জ, ঔষধি এবং আলংকারিক.

এই নিবন্ধে, আমরা সম্পর্কে কথা বলতে হবে উদ্ভিজ্জ অ্যাসপারাগাসএবং এর সবচেয়ে সাধারণ জাত। আহ, আমরা ইতিমধ্যে আলোচনা করেছি.

বৈচিত্র্য "তুষার মাথা"

সবচেয়ে জনপ্রিয় এক মধ্য-প্রাথমিক বৈচিত্র্য "স্নো হেড"। মাঝারি আকারের অঙ্কুরগুলি একটি সূক্ষ্ম সবুজ-ক্রিমের আলগা মাথা দ্বারা আলাদা করা হয়। মণ্ডটি খুব কোমল, সবুজ মটরের মতো স্বাদযুক্ত।

মধ্য-প্রাথমিক জাত "স্নো হেড"