মাছি লার্ভা শিল্প উত্পাদন. মাছি লার্ভা (ম্যাগটস) উৎপাদনের জন্য প্রযুক্তি। আর কতক্ষণ চলবে

স্কলকোভোতে গত সপ্তাহে অনুষ্ঠিত স্টার্টআপ ভিলেজ সম্মেলনের দর্শকদের কাছে অদূর ভবিষ্যতে দেখার একটি অনন্য সুযোগ ছিল, যখন মানবতা, তার খাদ্যাভাস সংশোধন করতে বাধ্য হয়েছিল, কীটপতঙ্গ থেকে প্রোটিনের একটি উল্লেখযোগ্য অনুপাত পেতে শুরু করবে।

স্টার্ট-আপ প্রদর্শনীর একটি বুথ লিপেটস্ক কোম্পানি নিউ বায়োটেকনোলজিসের প্রতিনিধিত্বকারী মাছি লার্ভা থেকে পশুখাদ্য প্রোটিন প্রস্তুতকারকদের দ্বারা দখল করা হয়েছিল। এখনও অবধি, প্রাণীদের জন্য খাবারের উদ্দেশ্যে করা হয়েছে, তবে ভবিষ্যতে, পোকামাকড়ের খাবারগুলি, যেমন অসংখ্য পূর্বাভাস অনুসারে, মানুষের মেনুতে আর বহিরাগত হবে না। পাঁচজন সাহসী স্টার্টআপ ভিলেজে ব্যতিক্রমী পুষ্টিগুণ সহ একটি পণ্য চেষ্টা করার সাহস করেছে। সাইটের সংবাদদাতা তাদের উদাহরণ অনুসরণ করার সাহস করেননি, তবে পরিবর্তে তিনি স্বাদকারীদের কাছে ভবিষ্যতের খাবারের স্বাদ কেমন তা বিশদভাবে জিজ্ঞাসা করেছিলেন এবং একই সাথে তিনি শিখেছিলেন যে উষ্ণতা এবং যত্নে বেষ্টিত লিপেটস্ক থেকে মাছি। breeders, তাদের আত্মীয়দের তুলনায় অনেক বেশি ফলপ্রসূ হয়.

স্টার্টআপ ভিলেজে নতুন বায়োটেকনোলজি পণ্যের সাথে আলেক্সি ইস্টোমিন। ছবি: সাইট

নতুন জৈবপ্রযুক্তিগুলি শুকনো এবং চূর্ণ সবুজ ব্লোফ্লাই লার্ভা থেকে উচ্চ-প্রোটিন খাদ্য উৎপাদনে বিশেষজ্ঞ, যা প্রকৃতি লক্ষ লক্ষ বছর ধরে কাজ করে চলেছে সেই প্রক্রিয়ার অনুরূপ। “প্রাণী, মাছ, পাখি বংশবৃদ্ধি করে, খাওয়ায়, সার এবং বিষ্ঠা রেখে যায়, মারা যায় এবং প্রকৃতি অক্লান্তভাবে এই সমস্ত প্রক্রিয়া করে .. - মাছিরা বর্জ্যের উপর ডিম পাড়ে, তাদের থেকে লার্ভা দেখা দেয়, যা এনজাইম নিঃসরণ করে যা পচন এবং খনিজকরণ প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে। বর্জ্য একই সময়ে, লার্ভা নিজেই পশু, মাছ এবং পাখির খাদ্য হয়ে ওঠে। এবং জৈব সারের আকারে বৃষ্টি এবং সূর্যের প্রভাবের অধীনে অবশিষ্ট স্তর মাটিতে প্রবেশ করে এবং ফাইটোমাসের দ্রুত বৃদ্ধিতে অবদান রাখে, যা সমস্ত জীবের জন্যও খাদ্য। অন্য কথায়, পুষ্টির পুনর্ব্যবহারযোগ্য এবং কোন কীটনাশক এবং বিষ ছাড়াই রয়েছে। শুধুমাত্র জৈব।

এই প্রাকৃতিক প্রক্রিয়াটি নিউ বায়োটেকনোলজিস দ্বারা ধার করা হয়েছিল। প্রযুক্তির প্রয়োগের ফলে উৎপন্ন জৈববস্তু, মাছি লার্ভা, পুষ্টির উচ্চ পরিমাণে রয়েছে। বায়োমাসের 50-70% অশোধিত প্রোটিন, 20-30% অপরিশোধিত চর্বি, 5-7% অপরিশোধিত ফাইবার।

কৃষির বিভিন্ন খাতে ফিড প্রোটিন (বাণিজ্যিক নাম - "জুপ্রোটিন") ব্যবহারের ইতিবাচক প্রভাব বর্ণনা করার সময়, আলেক্সি ইস্টোমিন খুব বিশ্বাসযোগ্য ছিলেন। "শুয়োরের প্রজননে, শূকর, শূকর এবং শুয়োরের খাদ্যের সংযোজন হিসাবে মাইক্রোডোজে প্রোটিন-লিপিড ঘনত্বের ব্যবহার খাদ্যের হজম ক্ষমতা এবং রোগ এবং ভাইরাসের বিরুদ্ধে শরীরের স্বাভাবিক প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করা সম্ভব করে তোলে, ওজন বৃদ্ধি করে, কার্যকলাপ এবং সন্তানসন্ততি,” মিঃ ইস্টোমিন ফ্লাই লার্ভা ফিডের সুবিধার তালিকা করেছেন। - এটি প্রচুর পরিমাণে এনজাইম, কাইটিন, মেলানিন, ইমিউনোমোডুলেটরগুলির "জুপ্রোটিন" এর সামগ্রীর কারণে। পোল্ট্রি শিল্পে, ব্রয়লার, টার্কি, হাঁস এবং অন্যান্য হাঁস-মুরগির খাদ্যে আমাদের ফিড প্রোটিন অন্তর্ভুক্ত করা আপনাকে আপনার প্রতিদিনের ওজন বৃদ্ধি এবং আপনার ফিডের অনুপাত কমাতে দেয়। পাড়ার মুরগির ক্ষেত্রে, ডিম উৎপাদনের বৃদ্ধি পরিলক্ষিত হয়, রোগ এবং ভাইরাসের বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায় এবং মৃত্যুহার হ্রাস পায়। পশম চাষে, মিঙ্কস, আর্কটিক শিয়াল, শেয়ালের খাদ্যে "জুপ্রোটিন" যোগ করার ফলে পশমের গুণমান উন্নত হয় এবং প্রত্যাখ্যানের হার হ্রাস পায়। প্রাণীদের দেহের দৈর্ঘ্য এবং বুকের ঘের বড় থাকে, তাই তাদের থেকে আরও বেশি চামড়া পাওয়া যায়।

বাম থেকে ডানে: প্রস্তুত খাবার, শুকনো এবং জীবন্ত লার্ভা। ছবি: সাইট

মাছি খাদ্য চেহারা এছাড়াও পোষা মালিকদের দয়া করে হবে। আলেক্সি ইস্টোমিনের মতে, "বিড়াল এবং কুকুরের মধ্যে, এস্ট্রাস এবং গলন সহজ, পেশীর স্বন এবং কার্যকলাপ বৃদ্ধি পায়, আবরণ ঘন হয়ে যায়; পশুরা কম অসুস্থ হয়। যখন মাছি লার্ভা থেকে প্রোটিন ফিডে যোগ করা হয়, হাঁস-মুরগিও স্বাস্থ্যকর হয়, তাদের রঙ উজ্জ্বল হয়। অ্যাকোয়ারিয়াম ফিশ ফ্রাই দ্বিগুণ দ্রুত বিকাশ লাভ করে, ভাজা বেঁচে থাকার হার 100% এর কাছাকাছি।

অলৌকিক প্রযুক্তি স্ক্র্যাচ থেকে উত্থিত হয়নি - এর তাত্ত্বিক ভিত্তি অর্ধ শতাব্দী আগে অল-ইউনিয়ন রিসার্চ ইনস্টিটিউট অফ অ্যানিমেল হাজবেন্ড্রিতে, সেইসাথে নোভোসিবিরস্ক স্টেট এগ্রিকালচারাল ইনস্টিটিউটে স্থাপন করা হয়েছিল। সেখানে, পরীক্ষাগারের পরিস্থিতিতে, মাছি লার্ভা থেকে ফিড সংযোজনগুলি ব্যাপকভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছিল। এখন এই দিকে কাজ চলতে থাকে Novosibirsk রাজ্য কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়, VNIIZH তাদের. ঠিক আছে. আর্নস্ট, ইনস্টিটিউট অফ প্রবলেম অফ ইকোলজি অ্যান্ড ইভোলিউশন। একটি. সেভার্টসভ। আলেক্সি ইস্টোমিনের মতে, অন্যান্য প্রাণী প্রোটিনের (মাছ এবং মাংস এবং হাড়ের খাবার) সাথে তুলনা করে মাছি লার্ভা দ্বারা বর্জ্য প্রক্রিয়াকরণের ফলে প্রাপ্ত প্রোটিন ফিড ব্যবহারের কার্যকারিতা অল-রাশিয়ান গবেষণায় পরিচালিত গবেষণার দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে। প্রাণী প্রজনন ইনস্টিটিউট এবং অল-রাশিয়ান গবেষণা ও প্রযুক্তিগত পোল্ট্রি ইনস্টিটিউট। এটি লক্ষণীয় যে সময়ের সাথে সাথে, এই প্রযুক্তির প্রাসঙ্গিকতা কেবল বাড়ছে, কারণ বিশ্ব পশু প্রোটিনের তীব্র ঘাটতির মুখোমুখি।

"যা আমাদের বিরক্ত করে, খারাপ গন্ধ এবং ব্যয়বহুল, তা গার্হস্থ্য কৃষির সুবিধার জন্য সাহায্য করতে পারে এবং কাজ করতে পারে, অতিরিক্ত মুনাফা আনতে পারে এবং পরিবেশের উপর বোঝা কমাতে পারে"

নিউ বায়োটেকনোলজিস কোম্পানি এটি 25 মিলিয়ন টন অনুমান করে; রাশিয়ায়, একই সূচক 1 মিলিয়ন টন। 1961 সাল থেকে, বিশ্বের জনসংখ্যা দ্বিগুণেরও বেশি এবং বিশ্ব মাংসের ব্যবহার চারগুণ বেড়েছে। 2030 সালের মধ্যে, বিশ্বব্যাপী পশু প্রোটিন খরচ 50% বৃদ্ধি পাবে বলে অনুমান করা হয়েছে। কৃষির সময়, এর প্রধান উত্স হল মাছ (মাছের খাবার) এবং মাংস এবং হাড়ের খাবার। "মরক্কো, মৌরিতানিয়া এবং চিলিতে সর্বোত্তম মানের ফিশমিল উত্পাদিত হয় এবং এর খরচ লজিস্টিক খরচের অনুপাতে বেড়ে যায়। গত 15 বছরে ফিশমিলের দাম 8 গুণ বেড়েছে, - আলেক্সি ইস্টোমিন পরিসংখ্যান শেয়ার করেছেন। - অনেক কৃষি উত্পাদক সস্তা এবং নিম্নমানের অ্যানালগগুলির পক্ষে উচ্চ-মানের আমদানি করা ফিশমিল ত্যাগ করছে এবং এছাড়াও মাংস এবং হাড়ের খাবার বা উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের দিকে স্যুইচ করছে, বিশেষ করে, সয়া। উদ্ভিজ্জ প্রোটিনগুলির ব্যবহার পছন্দসই ফলাফল অর্জনের অনুমতি দেয় না - এই জাতীয় প্রোটিনের জন্য প্রচুর পরিমাণে জমির সংস্থান প্রয়োজন এবং গঠনের দিক থেকে প্রাণীর প্রোটিনকে সম্পূর্ণরূপে প্রতিস্থাপন করতে পারে না।

নতুন বায়োটেকনোলজি প্রকল্পটি উপ-প্রধানমন্ত্রী আরকাদি ডভোরকোভিচ এবং রোস্তভ অঞ্চলের গভর্নর ভ্যাসিলি গোলুবেভের মধ্যে আগ্রহ জাগিয়েছে। ছবি: সাইট

অর্থনৈতিক ছাড়াও, পশুখাদ্যের দৃষ্টান্ত পরিবর্তনের জন্য পরিবেশগত পূর্বশর্তও রয়েছে। তাই ১ টন আটা তৈরির জন্য ৫ টন বাণিজ্যিক মাছ ধরতে হয়। প্রাণীজ প্রোটিনের প্রয়োজনীয়তা অনেক বেশি তা বিবেচনা করে, মাছ ধরা উল্লেখযোগ্য মাত্রায় পৌঁছেছে (2015 সালে 170 মিলিয়ন টন)। বাস্তুতন্ত্রের সমুদ্রে মাছের মজুদ পুনরুৎপাদন করার সময় নেই। এক টন ফিশমিল তৈরিতে, প্রায় 11 টন কার্বন ডাই অক্সাইড বায়ুমণ্ডলে নির্গত হয়। এই ক্ষেত্রে পরিবেশের জন্য অতিরিক্ত খরচ আনুমানিক 3.5 হাজার ডলার। মাছি লার্ভা থেকে এক টন ময়দা তৈরি করার সময়, 5 গুণ কম CO2 বায়ুমণ্ডলে প্রবেশ করে। অর্থাৎ মাছির লার্ভা থেকে উৎপাদিত প্রতি টন প্রোটিন সাগরের মাছ বাঁচায় ৫ টন।

“স্বাদটি অস্বাভাবিক, অন্য কিছুর মতো নয়। কিন্তু এই প্রোটিন ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং পেশী বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।

পশু প্রোটিনের বিকল্প উত্স সম্পর্কে চিন্তা করার পরে, গবেষকরা পোকামাকড়ের দিকে তাদের মনোযোগ দেন। গ্রহে 90 হাজারেরও বেশি প্রজাতির মাছি রয়েছে এবং তাদের প্রতিটি নির্দিষ্ট বর্জ্য খাওয়ায়: উদ্ভিজ্জ, সার / বিষ্ঠা, খাদ্য বর্জ্য ইত্যাদি। "যা আমাদের বিরক্ত করে, খারাপ গন্ধ এবং প্রচুর খরচের প্রয়োজন - পরিবেশগত, আর্থিক, শক্তি - সাহায্য করতে পারে এবং গার্হস্থ্য কৃষির সুবিধার জন্য কাজ করতে পারে, অতিরিক্ত মুনাফা আনতে পারে এবং পরিবেশের উপর বোঝা কমাতে পারে," বলেছেন আলেক্সি ইস্টোমিন৷ অন্তত, লিপেটস্কে নতুন বায়োটেকনোলজি কোম্পানির পাইলট উত্পাদন শিল্প পরিস্থিতিতে প্রযুক্তি ব্যবহারের প্রতিশ্রুতি প্রমাণ করে।

লুসি থেকে কিমা

অনেকের কাছে পরিচিত, ধাতব সবুজ উজ্জ্বল মাছি লুসিলিয়া সিজার (কোম্পানিটি স্নেহের সাথে এই কীটপতঙ্গের প্রজাতিকে লুসি বলে) লিপেটস্কের উত্পাদন সাইটে বিশেষ কীটপতঙ্গে রাখা হয়। কয়েক মিলিয়ন মাছি সেখানে বাস করে। এগুলি বিভিন্ন উপায়ে অনন্য পোকামাকড়। তাদের প্রজনন ক্ষমতা উন্নত করার জন্য, বিজ্ঞানীরা দুই বছরেরও বেশি সময় ধরে একটি নির্দিষ্ট পদ্ধতি অনুসারে পোকামাকড় অতিক্রম করার জন্য শ্রমসাধ্য নির্বাচনের কাজ করছেন। যদি প্রকৃতিতে একটি মাছি 60টি ডিম দেয়, তবে লিপেটস্কে পোকামাকড়ের ছোঁ (এবং ফলস্বরূপ, লার্ভা সংখ্যা এবং ফলস্বরূপ খাদ্য) গড়ে তিনগুণ বেশি। নতুন বায়োটেকনোলজির বিশেষজ্ঞরা মাছির উপর কোনো জেনেটিক ম্যানিপুলেশন করেন না, আমরা "ঐতিহ্যগত" নির্বাচনের কথা বলছি, মিঃ ইস্টোমিন আশ্বাস দেন। 6টি মাছি; মাত্র এক দিনে তাদের সংখ্যা কয়েকশতে পৌঁছেছে। পুতুলের বিকাশ চক্রের সঠিক নির্বাচনের জন্য এটি সম্ভব হয়েছে, যাকে পুপারিয়াও বলা হয়। আমরা চক্রটিকে এমনভাবে সামঞ্জস্য করেছি যে আজ তাদের মধ্যে আরও অনেক রয়েছে। আগামীকাল তাদের সংখ্যা আরও বাড়বে।” আংশিকভাবে, এই প্রক্রিয়াটি খুব উপযুক্ত আবহাওয়ার কারণে আটকে ছিল: একটি পিউপাকে মাছিতে পরিণত করার জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা প্রায় 30 ডিগ্রি। রাতে স্টার্টআপ ভিলেজে পোকামাকড় আনা হলেও সেখানে তাপমাত্রা কম ছিল।

লিপেটস্কে উৎপাদনে, মাছি সম্পূর্ণ বিনামূল্যে। ছবি: "নতুন বায়োটেকনোলজিস"।

লিপেটস্কে উৎপাদনে, মাছি সম্পূর্ণ বিনামূল্যে, যেখানে তারা প্রতিকূল অবস্থা এবং চাপ থেকে সুরক্ষিত। মাছিগুলিকে বিশেষ খাঁচায় রাখা হয়, যেখানে জল, চিনি, গুঁড়ো দুধ এবং বাক্সে মাংসের কিমা থাকে, যেখানে মাছিরা ডিম পাড়ে। খপ্পর প্রতিদিন বের করা হয়. জনসংখ্যার গুণমান নিয়ন্ত্রণ এবং বিশুদ্ধতা প্রধান প্রযুক্তিবিদ দ্বারা সঞ্চালিত হয়। এটি করার জন্য, লার্ভা নির্বাচন করা হয়, যা বিশেষ অবস্থার অধীনে pupate এবং একটি রেফ্রিজারেটরে pupae আকারে সংরক্ষণ করা হয়। প্রয়োজনে, pupae insectarium খাঁচায় স্থাপন করা হয়, এবং কিছুক্ষণ পরে মাছি তাদের থেকে প্রদর্শিত হয়।

ডিম থেকে লার্ভা প্রদর্শিত হওয়ার সাথে সাথে তাদের নার্সারিতে স্থানান্তর করা হয়। কাঠবাদামের বিছানায় বিশেষ ট্রেতে, একটি পশুখাদ্য স্তর এবং ডিম পাড়া রাখা হয়। লার্ভা খুব উদাসীন এবং দ্রুত বৃদ্ধি পায়, প্রতিদিন 350 বার পর্যন্ত আকারে বৃদ্ধি পায়। মোটাতাজাকরণ এবং সক্রিয় বৃদ্ধির সময়কাল 3-4 দিন। তারপর বেড়ে ওঠা লার্ভা জোর করে। এটি জৈব স্তর থেকে লার্ভা আলাদা করার প্রক্রিয়ার নাম। বায়োমাস শুকানোর পরে এবং স্টোরেজে পাঠানো হয়।

নিউ বায়োটেকনোলজি কোম্পানির পাইলট উৎপাদনের কাছে অবস্থিত পোল্ট্রি ফার্ম থেকে মাছিরা মাংসে জন্মায়। মুরগির মাংসে জন্মানো লার্ভা সার এবং ড্রপিংয়ে জন্মানো লার্ভাগুলির তুলনায় বেশি পুষ্টিকর উপাদান থাকে। একই সময়ে, প্রচুর পরিমাণে মাংসের মজুদ থাকা উচিত - 1 কেজি "জুপ্রোটিন" উত্পাদন করার জন্য, 3.5 কেজি জীবন্ত লার্ভা বৃদ্ধি করা প্রয়োজন, যার জন্য 10 কেজি মাংসের বর্জ্য প্রয়োজন।

1961 সাল থেকে, বিশ্বের জনসংখ্যা দ্বিগুণেরও বেশি বেড়েছে এবং বিশ্ব মাংসের ব্যবহার চারগুণ বেড়েছে। 2030 সালের মধ্যে বিশ্বব্যাপী পশু প্রোটিন খরচ 50% বৃদ্ধি পাবে বলে অনুমান করা হয়েছে

“মুরগির খামারগুলিতে গড় মৃত্যুর হার মোট জনসংখ্যার 5%। এই ধরনের বর্জ্য পোল্ট্রি খামারের জন্য অনেক সমস্যা সৃষ্টি করে। এগুলি হল পরিবেশগত সমস্যা (সমাধান করা আবশ্যক), এবং আর্থিক (আপনাকে পুনর্ব্যবহার করার জন্য অর্থ প্রদান করতে হবে), এবং সাংগঠনিক (সংগ্রহ, সঞ্চয়, বিতরণ, অ্যাকাউন্টে নেওয়া)। অতএব, আমাদের পদ্ধতির প্রয়োগ সরাসরি পোল্ট্রি খামারে সবচেয়ে কার্যকর, যা পোল্ট্রি উৎপাদনকে বর্জ্যমুক্ত করা সম্ভব করে তোলে, - আলেক্সি ইস্টোমিন ব্যাখ্যা করেছেন। - সাধারণভাবে, কৃষি উৎপাদনের বৃদ্ধি অনিবার্যভাবে পরিবেশের উপর নেতিবাচক প্রভাব বৃদ্ধি করে। কৃষি মন্ত্রকের মতে, রাশিয়ায় কৃষি বর্জ্য দ্বারা দূষিত জমির মোট এলাকা 2.4 মিলিয়ন হেক্টর ছাড়িয়ে গেছে। 2015 সালে, এই ধরনের বর্জ্যের মোট পরিমাণ 380 মিলিয়ন টন ছাড়িয়ে গেছে। দেশে কৃষি বর্জ্য প্রক্রিয়াকরণের কার্যত কোনো সংস্কৃতি নেই। এই ধরনের প্রযোজনার হিসাব ইউনিটগুলিতে যায়।

লিপেটস্কে পাইলট উত্পাদন। ছবি: "নতুন বায়োটেকনোলজিস"

প্রযুক্তির শিল্প বাস্তবায়নের জটিলতা প্রাথমিকভাবে প্রশাসনিক এবং পরিবেশগত কারণগুলির কারণে। "বিদেশে, বিশেষ করে, চীন এবং ইন্দোনেশিয়ায়, বেসিন ("খোলা") পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়, ইস্টোমিন ব্যাখ্যা করেন। - এটি আমাদের পরিস্থিতিতে অগ্রহণযোগ্য, যেহেতু জীবন প্রক্রিয়ায় লার্ভা প্রচুর পরিমাণে অ্যামোনিয়া উত্পাদন করে। আমাদের প্রকল্পে, স্থানীয় নিষ্কাশন বায়ুচলাচল, বায়ু পরিশোধনের জন্য একটি মাইক্রোবায়োলজিক্যাল ফিল্টার, কাঁচামাল প্রস্তুত করার জন্য বিশেষ ব্যবস্থা এবং ইনফ্রারেড শুকানোর জন্য সজ্জিত মাছিদের জন্য নার্সারি ক্যাবিনেট ব্যবহার করে একটি "বন্ধ" পদ্ধতির প্রস্তাব করা হয়েছিল। এই সব আমাদের পরিবেশগত নিরাপত্তার প্রয়োজনীয়তা যতটা সম্ভব পূরণ করতে দেয়।"

লার্ভা খুব উদাসীন এবং দ্রুত বৃদ্ধি পায়, প্রতিদিন 350 বার পর্যন্ত আকারে বৃদ্ধি পায়। ছবি: "নতুন বায়োটেকনোলজিস"

এখন নতুন বায়োটেকনোলজিস স্কোলকোভোর বাসিন্দার মর্যাদা পাওয়ার প্রক্রিয়ার মধ্যে রয়েছে। দলটি মূলত পণ্যের সার্টিফিকেশনে তহবিলের সহায়তার উপর নির্ভর করছে। রাশিয়ায়, ফ্লাই লার্ভা দ্বারা বর্জ্য প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তির ব্যবহার নিয়ন্ত্রণের সাথে সম্পর্কিত কোনও নিয়ন্ত্রক কাঠামো নেই, অতএব, আলেক্সি ইস্টোমিন বলেছেন, "আপনাকে স্মার্ট হতে হবে।" একই সময়ে, নিয়ন্ত্রক কর্তৃপক্ষগুলি পণ্যগুলির সুরক্ষার কথা জানায়: লিপেটস্ক আঞ্চলিক ভেটেরিনারি ল্যাবরেটরি পাখি, ডিম এবং হেলমিন্থ লার্ভাতে অর্নিথোসিস এবং ইনফ্লুয়েঞ্জা প্যাথোজেনগুলির জিনোম সালমোনেলার ​​উপস্থিতির জন্য লাইভ বায়োমাসের অধ্যয়ন পরিচালনা করে। ফ্লাই লার্ভার শুকনো বায়োমাসে, অশোধিত প্রোটিনের ভর ভগ্নাংশ, অপরিশোধিত চর্বির ভর ভগ্নাংশ, আর্দ্রতা এবং বিষাক্ততা নির্ধারণ করা হয়। "তুলা আন্তঃআঞ্চলিক ভেটেরিনারি ল্যাবরেটরি" প্যাথোজেনিক উদ্ভিদের উপস্থিতির জন্য জৈব সার জুহুমাসের গবেষণা পরিচালনা করে। প্রতিটি গবেষণার ফলাফল নথিভুক্ত করা হয়.

সাইটের কথোপকথক নিশ্চিত যে অদূর ভবিষ্যতে, শুধুমাত্র প্রাণীরা, কিন্তু মানুষও পোকামাকড় থেকে প্রোটিনের স্বাদের সাথে পরিচিত হবে। এই দৃষ্টিকোণটি আরও বেশি বিশেষজ্ঞদের দ্বারা ভাগ করা হয়েছে। সুতরাং, তিন বছর আগে, জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা একটি সমীক্ষা প্রকাশ করে যে পোকামাকড় ইতিমধ্যেই 2 বিলিয়ন মানুষের খাদ্যে এক বা অন্য ডিগ্রীতে উপস্থিত রয়েছে। ক্ষুধা ও দূষণ মোকাবেলা করার জন্য, মানবতার আরও পোকামাকড় খাওয়া উচিত, প্রতিবেদনের লেখকরা আহ্বান জানিয়েছেন।

তদুপরি, আলেক্সি ইস্টোমিনের ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা যেমন সাক্ষ্য দেয়, এটি এত ভীতিজনক নয়। এখন কয়েক মাস ধরে, তিনি দুধ, কলা এবং অন্যান্য ঐতিহ্যগত উপাদান দিয়ে তৈরি তার সকালের ঝাঁকায় এক টেবিল চামচ পোকা প্রোটিন যোগ করছেন। “স্বাদটি অস্বাভাবিক, অন্য কিছুর মতো নয়। তবে এটি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং পেশী ভরের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে, ”আলেক্সি বলেছেন।

বাকলানভ মিখাইলএবং 8 অন্যান্যএই মত" data-format=" যারা এটা পছন্দ করে" data-configuration="Format=%3Ca%20class%3D%27who-likes%27%3Epeople%20who%20like%20this%3C%2Fa%3E" >

Jarod Goldin কানাডার নেক্সট মিলেনিয়াম ফার্মের সহ-প্রতিষ্ঠাতা। আঠারো মাস ধরে তিনি ক্রমবর্ধমান ক্রিক এবং গ্রাব নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করছেন এবং নিজেকে একজন অভিজ্ঞ বিটল চাষী বলে মনে করেন। 2013 সালে, তিনি জাতিসংঘের একটি প্রতিবেদন পড়েন যাতে পরামর্শ দেওয়া হয়েছিল যে ক্ষুধার সমাধান পোকামাকড়ের ব্যবহার হতে পারে। তিনি চ্যাপুল সম্পর্কে একটি টিভি সংবাদের গল্পও দেখেছেন, একটি স্টার্ট-আপ যা সূক্ষ্ম মাটির ক্রিকেট থেকে শক্তি বার তৈরি করে। অনুপ্রাণিত হয়ে, গোল্ডিন ​​তার ভাই ড্যারেন এবং রায়ানকে প্ররোচিত করে, যারা ইতিমধ্যে পোকামাকড় পোষা প্রাণীর দোকানে বিক্রি করার জন্য, অন্য একটি ব্যবসা শুরু করতে প্ররোচিত করেছিল। এ সময় মানুষকে প্রোটিন সমৃদ্ধ স্বাস্থ্যকর ও পরিবেশবান্ধব খাবার সরবরাহ করতে হবে। "বাজার সবেমাত্র বন্ধ হতে শুরু করেছে, তাই আমি আমার থেকে মিস করতে যাচ্ছিলাম না," গোল্ডিন ​​বলেছেন।

পোকামাকড়ের চাষ যে একটি লাভজনক ব্যবসা তা ইতিমধ্যে একাধিক প্রজন্ম প্রমাণ করেছে। যে শুধু তাদের পণ্য মাছ বা সরীসৃপ জন্য খাদ্য জন্য টোপ গিয়েছিলাম. এবং তাদের নির্মাতারা উত্পাদন আধুনিকীকরণের খুব পছন্দ করেননি। ব্যবসায়ীদের নতুন প্রজন্ম সমস্ত প্রক্রিয়া স্বয়ংক্রিয় করতে দৃঢ়প্রতিজ্ঞ। তারা মানুষের জন্য খাদ্যের জন্য কাঁচামালের জন্য কঠোর প্রয়োজনীয়তা দ্বারা উদ্দীপিত হয়। শুরুতে, মানুষের জন্য পোকামাকড়কে পশুদের খাওয়ানো বা জেলেদের কাছে বিক্রি করা থেকে আলাদাভাবে জন্মানো উচিত। ড্যানিয়েল ইমরি-সিতুনায়েকে সহ-প্রতিষ্ঠা করেন টিনি ফার্মস, ক্যালিফোর্নিয়ার একটি খামার যা আধুনিক পোকা চাষের কৌশলগুলি প্রদর্শনের জন্য একটি শোকেস সুবিধা হিসাবে কল্পনা করা হয়েছিল। উন্নত প্রযুক্তিগুলি পেটেন্ট এবং বিক্রি করার পরিকল্পনা করা হয়েছে।

উৎপাদনের স্কেল খরচ কমানোর প্রয়োজনীয়তার দিকে পরিচালিত করে। পোষা প্রাণীর জন্য বাগ চাষ করা লাভজনক যতক্ষণ না এটি একটি ছোট স্কেলে হয়: "লোকেরা তাদের প্রিয় দাড়িওয়ালা টিকটিকির জন্য সপ্তাহে একবার 10 ডলারে 10 টি ক্রিকেট কেনার বিষয়ে খুব একটা চিন্তা করে না।" কিন্তু আপনি যদি তাদের এক পাউন্ড বিটরুট খাবার, যার দাম প্রায় 5,000 পোকামাকড়, 30-40 ডলারে বিক্রি করার চেষ্টা করেন, তাহলে চাহিদা স্পষ্টতই সীমিত হবে,” বলেছেন ইমরি-সিতুনায়েকে। কীটপতঙ্গ শিল্পের এখনও ভাল-জীর্ণ পথ, সময়-পরীক্ষিত সমাধান, এমনকি চাষীদের সাথে পরামর্শ করার জন্য একটি উন্নত নেটওয়ার্ক নেই। ফ্যাক্টরি অটোমেশন হল ট্রায়াল এবং ত্রুটির গল্প, অ্যাসপায়ার ফুড গ্রুপের সহ-প্রতিষ্ঠাতা গ্যাব্রিয়েল মট বিলাপ করেন, যিনি টেক্সাস, মেক্সিকো এবং ঘানায় পোকামাকড় জন্মান৷

খাদ্য শিল্প কেনে

অনেক পোকামাকড়ের খামার জন্মেছে কারণ তাদের কাঁচামালের চাহিদার কারণে খাদ্য ব্র্যান্ডগুলি যেগুলি ছয় পায়ের কাঁচামাল থেকে বার, কুকিজ এবং অন্যান্য খাবার তৈরি করে।

হেইডি ডি ব্রুইন, প্রোটি-ফার্মের সহ-প্রতিষ্ঠাতা, একটি ডাচ প্রোটিন কোম্পানি, 2008 সাল থেকে খাদ্যের জন্য অল্প পরিমাণে পোকামাকড়ের প্রজনন করছেন। এখন ব্রুইন ফার্মে ভিডিও ক্যামেরা এবং সেন্সর ডিভাইস স্থাপন করছে যা মানুষের পরিবর্তে পোকামাকড় পর্যবেক্ষণ করবে। এবং বিগ ক্রিকেট ফার্মসকে তাদের নিজস্ব পাম্পিং সিস্টেম উদ্ভাবন করতে হয়েছিল যাতে নতুন হ্যাচড ক্রিকেটে পানি স্প্রে করা না হয়, ফার্মের সহ-প্রতিষ্ঠাতা কেভিন বাছাবার ব্যাখ্যা করেন।

কৃষকদের আরেকটি উদ্বেগ হল কীভাবে পোকামাকড়ের জন্য আরামদায়ক জীবনযাপনের পরিস্থিতি তৈরি করা যায়। সর্বোপরি, ভোজ্য পোকামাকড়ের ভোক্তাদের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ পরিবেশগত সমস্যা এবং প্রাণীদের যত্ন নেওয়ার বিষয়ে উদ্বিগ্ন। অতএব, বাচখাবার বলেছেন, তার খামারে তারা পোকামাকড়ের বেদনাদায়ক হত্যার প্রক্রিয়ার প্রতি খুব মনোযোগ দেয় এবং পোষা প্রাণীদের মধ্যে আগ্রাসন প্রতিরোধ করার চেষ্টা করে। কৃষকরা ক্রমাগত ভোক্তাদের বোঝানোর চেষ্টা করছেন যে প্রস্তাবিত পোকাগুলো সত্যিই ভোজ্য এবং স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ। সমস্যা হল প্রজনন পোকামাকড়ের ক্ষেত্রে নিয়ন্ত্রণের কোন সু-উন্নত ব্যবস্থা নেই। ইউএস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার শুধুমাত্র এই এলাকায় নিয়ন্ত্রক মেকানিজম তৈরি করতে যাচ্ছে।

সমস্ত অসুবিধা সত্ত্বেও, কীটপতঙ্গ চাষীরা আশাবাদের সাথে ভবিষ্যতের দিকে তাকিয়ে থাকে। এই বছর, ইইউ নতুন ধরনের পণ্যের উপর তার প্রবিধান সংশোধন করার পরিকল্পনা করেছে। এটি ইইউতে খাবারে পোকামাকড় ব্যবহারের অনুমতি পাওয়ার প্রক্রিয়াটিকে আরও স্বচ্ছ করে তুলবে। শুধুমাত্র 2015 সালের প্রথম চার মাসে, ব্রুইন বলেছিলেন যে তার কোম্পানি ভোজ্য পোকামাকড় বিক্রি করে যতটা অর্থ উপার্জন করেছে 2014 তে এটি করেছিল। এবং নেক্সট মিলেনিয়াম ফার্মস তার ব্যবসা সম্প্রসারণের জন্য একটি প্রাইভেট ইক্যুইটি ফান্ড থেকে $1 মিলিয়ন পেয়েছে।

জুপ্রোটিন গ্রুপ অফ কোম্পানি সেন্ট্রাল ফেডারেল ডিস্ট্রিক্টে (লিপেটস্ক) একটি উদ্ভাবনী প্রকল্প বাস্তবায়ন করছে যাতে জৈব কৃষি বর্জ্য প্রক্রিয়া করা হয় যাতে উচ্চ-প্রোটিন প্রাণীর খাদ্য তৈরি করা যায়।

বর্জ্য প্রক্রিয়াকরণ মাছি লার্ভা দ্বারা সঞ্চালিত হয়, যা পরবর্তীতে শুকনো, চূর্ণ এবং পশুদের খাদ্যে প্রবর্তিত হয়। ঐতিহ্যগত খাবারের তুলনায় এই ফিডের সুবিধাগুলি হল প্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিডের উচ্চ উপাদান এবং প্রাণীর শরীরে প্রভাব। এটি ফিশমিলের একটি সস্তা অ্যানালগ, যার ব্যবহার রাশিয়ায় প্রতি মাসে 100 হাজার টন। তাছাড়া, আমাদের পণ্যের 1 টন (প্রোটিন-লিপিড ঘনত্ব) ব্যবহার সমুদ্রে 5 টন মাছ বাঁচায়। এবং এর মজুদ দ্রুত হ্রাস পাচ্ছে - উদাহরণস্বরূপ, মাছের খাবারের খরচ, গত 15 বছরে 8 গুণ বেড়েছে! প্রকল্পটি প্রায় 2 বছর ধরে কাজ করছে, একটি পাইলট উত্পাদন তৈরি করা হয়েছে, প্রযুক্তি পরীক্ষা করা হয়েছে, যোগাযোগ রয়েছে প্রতিষ্ঠিত হয়েছে, ক্রেতা আছে, প্রশাসনের কাছ থেকে সমর্থন। প্রকল্পের সূচনাকারীর দ্বারা ইতিমধ্যেই উৎপাদন রুবেলে 30 মিলিয়ন বিনিয়োগ করা হয়েছে পণ্যের উচ্চ চাহিদা নিশ্চিত করতে প্রতি মাসে 60 টন উৎপাদন বাড়ানোর পরিকল্পনা করা হয়েছে। উপরন্তু, এন্টারপ্রাইজ স্কেল করতে পারে এবং লাভের খরচে বিকাশ করুন। 120,000,000 মিলিয়ন রুবেল প্রয়োজন। আমরা ব্যবসায় 40% শেয়ারের বিকল্প বিবেচনা করছি। আমরা বিকল্প বিকল্পগুলি নিয়ে আলোচনা করতে প্রস্তুত। পেব্যাক 4 বছর (এন্টারপ্রাইজের 1 বছর নির্মাণ, 3 বছরের অপারেশন) প্রতি বছর মোট রাজস্ব 85 মিলিয়ন রুবেল।

লাভ (EAT) - বছরে 45 মিলিয়ন রুবেল।

বাজার বিশ্লেষণ

কৃষি উদ্যোগ দ্বারা প্রোটিন ফিডের মাসিক খরচ 100 হাজার টনেরও বেশি। আমরা বাজারে এমন একটি পণ্য অফার করি যা আরও ভাল (গবেষণা দ্বারা সমর্থিত), সস্তা এবং নিরাপদ। এবং প্রথম পর্যায়ে, আমাদের প্রতি মাসে 12-15 টন বিক্রি করতে হবে (এটি 1 এন্টারপ্রাইজের আয়তন)। পূর্বাভাস অনুযায়ী, বাজার নিজেই প্রতি বছর 30% বৃদ্ধি পাবে। রাশিয়ান বাজার আরও দ্রুত বৃদ্ধি পাবে। আমাদের কোম্পানি জাতীয় প্রযুক্তি উদ্যোগের অন্তর্ভুক্ত।

প্রকল্পের স্বতন্ত্রতা

যা অনন্য তা হল আমরা প্রাণীজ খাদ্যে পোকামাকড়ের ব্যবহারের প্রকল্পটি বাস্তব জগতে নিয়ে এসেছি। এবং ল্যাবরেটরি এবং অন্যান্য প্রতিষ্ঠানের বিপরীতে, আমরা ইতিমধ্যে এটি বিক্রি শুরু করেছি। আমাদের উৎপাদন মাছ ব্যবহার করে না, যা মাছ ধরা সমুদ্রের নিরাপত্তাকে বিপন্ন করে। প্রকল্পটি স্কোলকোভোর বাসিন্দাদের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত

এটি উদ্যোক্তা ইগর ইস্টোমিনের গল্প, যিনি একটি সত্যিকারের মাছি খামার তৈরি করেছিলেন। ইগোর ব্যাখ্যা করেছেন কেন মাছি সত্যিই ঘৃণ্য নয়, কীভাবে লার্ভা ছোট শূকর এবং মুরগিকে বাঁচতে সাহায্য করে এবং কেন পোকামাকড়ের লার্ভা উৎপাদনের জন্য একটি ছোট কারখানা প্রতিটি মুরগির খামারে উপস্থিত হওয়া উচিত।

ছোটবেলায় আমার একটা অদ্ভুততা ছিল। আরও স্পষ্টভাবে, আমার অনেক অদ্ভুততা ছিল, তবে এখন আমি কেবল একটি সম্পর্কে বলব। আমি সত্যিই মাছি পছন্দ. পিতামাতারা আমাদের দেশের বাড়িতে পোকামাকড় থেকে ফ্লাইপেপার ঝুলিয়ে রেখেছিলেন এবং সময়ে সময়ে অর্ধ-স্থির, অসুখী এবং মৃত মাছি তাদের কাছ থেকে টেবিলের উপর পড়েছিল। আমি সেগুলি তুলেছি এবং বাতাসের জন্য গর্ত সহ একটি স্বচ্ছ বাক্সে রেখেছি - এটি একটি হাসপাতাল ছিল। যখন পরের পোকা, আমার সমস্ত প্রচেষ্টা সত্ত্বেও, মারা গেল, তখন আমি খুব বিরক্ত হয়ে উঠলাম। আমি আমার হাতে একটি মাছি রাখতে এবং এটি বরাবর হামাগুড়ি দিতে দেখতে পছন্দ করতাম - হাতটি আনন্দদায়কভাবে সুড়সুড়ি দেয়। আপনি নিশ্চয়ই কড়া নাড়ছেন, পাঠক? আমার বাবা-মা এমনই ছিলেন। এবং তারা বলল: "জুলিয়া, তোমার কি কোন ধারণা আছে তারা এই পাঞ্জা নিয়ে কোথায় হেঁটেছিল?"

"আপনি জানেন, ইউলিয়া, লোকেরা বিভিন্ন স্টেরিওটাইপগুলিতে খুব দৃঢ়ভাবে বিশ্বাস করে," ইগর ইস্টোমিন, নিউ টেকনোলজি কোম্পানির প্রতিষ্ঠাতা, একটি ছোট খামার যেখানে মাছি লার্ভা পরিবেশ বান্ধব বায়োফিড এবং সার তৈরি করার জন্য প্রজনন করা হয়, আমাকে বলে৷ - যখন আপনি মাছি সম্পর্কে লোকেদের সাথে কথা বলেন, তারা অবিলম্বে সমস্ত ধরণের পয়ঃনিষ্কাশন, টয়লেট এবং পচা কল্পনা করে। তবে, প্রথমত, যদি এই পোকামাকড়গুলি না থাকত, তবে আমাদের গ্রহ অনেক আগেই মৃতদেহের বহু-কিলোমিটার স্তরে আচ্ছাদিত হয়ে যেত, কারণ সেগুলি আরও ধীরে ধীরে প্রক্রিয়া করা হবে। প্রকৃতপক্ষে, গবেষণাগুলি দীর্ঘদিন ধরে প্রমাণ করেছে যে প্রতিটি মাছির চারপাশে একটি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল পরিবেশ রয়েছে।

হ্যাঁ, এই পোকাটি আবর্জনার স্তূপে আরোহণ করে, কিন্তু তারপরে এটি সাবধানে তার পা ধুয়ে ফেলে, যার পাতলা চিটিনাস চুল রয়েছে। এই চুলগুলি একটি মাইক্রো-সিক্রেট নিঃসৃত করে যা সবকিছুকে জীবাণুমুক্ত করে। এবং নেপোলিয়ন যুগে মাছি লার্ভাগুলিকে নিরাময় করা কঠিন ক্ষতগুলি পরিষ্কার করতে ব্যবহৃত হত - তারা পুরোপুরি নেক্রোটিক টিস্যুগুলি সরিয়ে দেয় এবং অক্ষত রাখে। মাইক্রোসিক্রেট ইমিউনোমোডুলেটর সমৃদ্ধ, এবং নিরাময় দ্রুত হয়। আমেরিকায়, এই পদ্ধতিটি কখনও কখনও অস্ত্রোপচারে ব্যবহৃত হয়।

2014 অবধি, ইগর ইস্টোমিন গৃহস্থালীর সরঞ্জামগুলিতে নিযুক্ত ছিলেন, তবে সংকটের সময় শুরু হওয়ার সাথে সাথে, তিনি তার ব্যবসা বিক্রি করার এবং কিছু নতুন প্রতিশ্রুতিশীল ব্যবসা শুরু করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। বন্ধুরা পরামর্শ দিয়েছিল যে সে একসাথে একটি ছোট ম্যাগগট উত্পাদন কারখানা তৈরি করবে এবং ইগর এই এন্টারপ্রাইজে ব্যবসার বিক্রয় থেকে অর্থ বিনিয়োগ করেছে।
"আসলে, আমি গৃহস্থালীর যন্ত্রপাতি বিক্রি শুরু করার আগে, আমি একজন সাঁতারের প্রশিক্ষক ছিলাম," বলেছেন ইগর৷ - এবং খারাপ না. তাই জীববিদ্যা আমার কাছাকাছি ছিল, আমি এটা ভাল ছিল. আমার কাছে মনে হয়েছিল যে ফিশ ম্যাগটসের উত্পাদন একরকম সুপারফিশিয়াল, লার্ভার প্রজনন বিশ্বকে কেবল মাছের টোপ ছাড়া আরও অনেক কিছু দিতে পারে। আমি এই বিষয়টি আরও বেশি করে অধ্যয়ন করতে শুরু করি, আমার ছেলেরা আমাকে সাহায্য করেছিল, এবং ফলস্বরূপ, 2015 সালের মধ্যে, আমরা তাদের সাথে চমৎকার ফিড প্রোটিনের প্রথম পরীক্ষামূলক ব্যাচ তৈরি করেছি এবং 2016 সালের জানুয়ারিতে আমরা মস্কোতে VDNKh-এর একটি প্রদর্শনীতে এটি প্রদর্শন করেছি। .

ইগর ইস্টোমিন যেমন ব্যাখ্যা করেছেন, তাকে কোন নতুন প্রযুক্তি নিয়ে আসতে হবে না - প্রকৃতি ইতিমধ্যে সবকিছু করেছে। মাছিরা বিশ মিলিয়ন বছরেরও বেশি সময় ধরে পৃথিবীতে বাস করেছে - তারা ম্যামথ, ডাইনোসর এবং মরিশিয়ান ডোডোর বিপরীতে বরফ যুগ এবং অন্যান্য অনেক প্রাকৃতিক দুর্যোগ থেকে বেঁচেছিল। সুতরাং, এই পোকার শরীরে এমন কিছু আছে যা বেঁচে থাকার জন্য অবদান রাখে।

"বন্যে, প্রাণী, পাখি এবং মাছ কিছু খায়, হজমের বর্জ্য ফেলে দেয় এবং অবশেষে মারা যায়," ইস্টোমিন ব্যাখ্যা করেন। - এটি হওয়ার সাথে সাথেই, মাছিদের দল অবিলম্বে মৃত্যুর জায়গায় এসে তাদের ডিম দেয়। এবং ডিমগুলি লার্ভাতে পরিণত হয় যা দ্রুত এই বর্জ্য প্রক্রিয়া করে। একই সময়ে, লার্ভা নিজেই অন্যান্য প্রাণীদের জন্য চমৎকার খাদ্য হয়ে ওঠে এবং প্রক্রিয়াজাত বর্জ্য উদ্ভিদের জন্য একটি চমৎকার সার। প্রকৃতি ইতিমধ্যে আমাদের জন্য সবকিছু ভেবেছে। আমরা কেবল এই প্রক্রিয়াটি নিয়েছি এবং এটিকে ছাদের নীচে রেখেছি - আমরা এটি থেকে আমাদের নিজস্ব সংস্থা তৈরি করলে কী হবে তা দেখার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।

যে কোনো কৃষি প্রতিষ্ঠানে, তা পোল্ট্রি ফার্ম বা ফিশ হ্যাচারিই হোক, প্রচুর বর্জ্য তৈরি হয়। উদাহরণস্বরূপ, একটি পাখির মৃত্যুর হার পাঁচ থেকে সাত শতাংশ - মুরগি পর্যায়ক্রমে দুর্বল অনাক্রম্যতার কারণে মারা যায় বা নিজের জন্য কিছু ভেঙে যায়। তদতিরিক্ত, উদ্যোগগুলিতে সর্বদা খাদ্য এবং উদ্ভিদের বর্জ্য থাকে এবং এগুলি সবই অনেক সমস্যার কারণ হয় - সেগুলি সংরক্ষণ করা, নিষ্পত্তি করা দরকার, বিশেষ অ্যাসিডিফায়ার যুক্ত করতে হবে যাতে দুই বছরের মধ্যে এই বর্জ্যগুলি সারে পরিণত হয় এবং নেওয়া যেতে পারে। ক্ষেত্রগুলিতে এই সব করা না হলে, পরিবেশগত পরিষেবাগুলির সাথে সমস্যা দেখা দিতে পারে। ইগর ইস্টোমিন যেমন ব্যাখ্যা করেছেন, তার "ফ্লাই ফার্ম" বর্জ্যমুক্ত উত্পাদনের একটি আদর্শ উদাহরণ হতে পারে এবং তারপরে আপনাকে কৃষি উদ্যোগে বর্জ্য নিষ্পত্তিতে অর্থ এবং সময় ব্যয় করতে হবে না।

"আমরা লুসিলিয়া সিজার নামে একটি মাছি প্রজনন করি, এটি একটি সাধারণ সবুজ সিনানথ্রপিক ক্যারিয়ন ফ্লাই," ইগোর ব্যাখ্যা করেন। - যাইহোক, আমরা তাকে শুধু লুসি বলে ডাকি। আমাদের খাঁচা সহ একটি কীটপতঙ্গ রয়েছে যেখানে প্রাপ্তবয়স্ক মাছি বাস করে এবং বিভিন্ন প্রজাতি এবং প্রজন্মের ক্রসব্রীডিং আছে। গড়ে, প্রতিটি মাছি একুশ থেকে চব্বিশ দিন বেঁচে থাকে, যাতে এখন যে পোকামাকড়গুলি আমাদের ইনসেক্টেরিয়ামে বাস করে তারা কখনও বাইরের জগত দেখেনি এবং আপনি প্রকৃতিতে যেগুলির সাথে দেখা করেন তাদের থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা। উদাহরণস্বরূপ, তাদের অনেক বেশি ডিম উত্পাদন রয়েছে, কারণ এখানে, আমাদের সাথে, বিভিন্ন প্রজন্ম ক্রমাগত একটি বদ্ধ পরিবেশে আন্তঃপ্রজনন করছে।

ইনসেক্টরির প্রতিটি কোষে প্রায় দুইশত হাজার মাছি বাস করে, এই ধরনের পাঁচটি কোষ খামারে থাকে, যা উৎপাদনে প্রায় এক মিলিয়ন মাছি।

তারা চিনি ও দুধের গুঁড়া খায় এবং পানি পান করে। প্রতিটি খাঁচায় একটি ছোট বাক্স থাকে - ইগর এটিকে "লাঞ্চবক্স" বলে - ভিতরে কিমা করা মাংস। "নতুন প্রযুক্তি" একটি পোল্ট্রি খামারের সাথে সহযোগিতা করে, যা বিশেষভাবে এই উদ্দেশ্যে সেই পাখিগুলিকে দেয় যা বেঁচে থাকতে পারেনি।

"লাঞ্চবক্সে ছোট ছিদ্র আছে," বলেছেন ইগর ইস্টোমিন৷ - মাছি - তারা লাজুক. অতএব, তারা সেখানে প্রজনন করতে উড়ে, এবং কিমা মাংসের উপর খপ্পর তৈরি করে। প্রতিদিন একজন টেকনোলজিস্ট আসে, রাজমিস্ত্রির সাথে লাঞ্চবক্স তুলে নেয় এবং নতুন করে রাখে। এবং পুরানোগুলি - রাজমিস্ত্রি সহ - নার্সারি দোকানে স্থানান্তরিত হয়।
নার্সারিতে ট্রে সহ বিশেষ ক্যাবিনেট রয়েছে যেখানে এন্টারপ্রাইজের কর্মীরা রাজমিস্ত্রি করে এবং আরও তাজা মাংস যোগ করে। তারপর ডিম থেকে লার্ভা বের হয় এবং তাদের খাওয়ায়। মাছি লার্ভা বৃদ্ধির সময়, তারা প্রচুর অ্যামোনিয়া নিঃসরণ করে, তাই প্রতিটি ক্যাবিনেট বায়ুচলাচলের সাথে সংযুক্ত থাকে, যেখান থেকে বাতাস বাইরে যাওয়ার সময় একটি বিশেষ মাইক্রোবায়োলজিক্যাল ফিল্টারের মধ্য দিয়ে যায়।

চার দিনে, প্রতিটি মজ্জা তিনশ পঞ্চাশ-চার শত বার বৃদ্ধি করে, এবং এক গ্রাম মারভেজের জন্য আপনার দুইশ গ্রাম মাংসের প্রয়োজন।
তাদের পেট নেই, তাই এই মাংস খায় বললে ভুল হবে। তারা মাংসের উপর লার্ভা রস নিঃসৃত করে, যা এনজাইম এবং পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। তাদের প্রভাবের অধীনে, মাংস দ্রুত পচে যায় এবং গ্রুয়েলে পরিণত হয় এবং তারপরে লার্ভা ফলস্বরূপ পদার্থটি নিজের মাধ্যমে বহুবার পাস করে। এই কারণে, এটি বৃদ্ধি পায়, এবং ফলস্বরূপ স্তরটি এনজাইম দ্বারা সমৃদ্ধ হয় এবং দরকারী হয়ে ওঠে।

তিন থেকে পাঁচ দিন পরে, যখন লার্ভা বড় হয়, তখন তাদের, মাংস থেকে প্রাপ্ত স্তর সহ, একটি বিশেষ কর্মশালায় নিয়ে যাওয়া হয়। সাবস্ট্রেট থেকে বেড়ে ওঠা লার্ভা আলাদা করার জন্য, সবকিছু একসাথে একটি সূক্ষ্ম জালের উপর ফেলে দেওয়া হয় - লার্ভা এটির মধ্য দিয়ে ক্রল করে এবং শুকনো আঁশযুক্ত ভর, যা একসময় মাংসের কিমা ছিল, জালের উপর থেকে যায়।

তারপরে স্তরটি ব্যাগে সংগ্রহ করা হয় এবং এক দিনের জন্য রেখে দেওয়া হয়। 65 ডিগ্রি তাপমাত্রায়, এটি অ্যানেরোবিক ব্যাকটেরিয়ার প্রভাবে পুড়ে যায়। তারপর শুকিয়ে গুঁড়ো করা হয়।
- এটি একটি দুর্দান্ত জৈব সার দেখায়, - ইগর ইস্টোমিন গর্ব করে। - এটি মাটির যে কোনও বাগ মেরে ফেলে যা গাছের শিকড় খায় এবং ফলন দ্বিগুণ হয়। একই সময়ে, মাটিতে এই জাতীয় স্তরের মাত্র এক চিমটি যোগ করা যথেষ্ট।

যখন এন্টারপ্রাইজের একটি বিভাগে প্রক্রিয়াজাত মাংস থেকে সার তৈরি করা হচ্ছে, অন্য বিভাগে লার্ভাগুলিকে খাদ্যে পরিণত করা হয়: পুষ্টি সংরক্ষণ এবং প্রোটিন ধ্বংস না করার জন্য 70 ডিগ্রির বেশি তাপমাত্রায় এগুলি প্রক্রিয়াজাত, পরিষ্কার এবং শুকানো হয়। . তারপর তারা পিষে. এটি প্রোটিন এবং লিপিড অ্যাসিড - বিএলকে, প্রোটিন-লিপিড ঘনত্বের উচ্চ সামগ্রী সহ ফ্যাটি ময়দা তৈরি করে।
"BLK প্রাকৃতিক পলিমার মেলানিন এবং কাইটিন রয়েছে," ইগর বলেছেন। “তারা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। উদাহরণস্বরূপ, শূকরের জন্য সবচেয়ে কঠিন সময় হল মায়ের দুধ থেকে নিয়মিত খাবারে রূপান্তর। প্রায়শই এখনও অপরিণত প্রাণীদের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সিস্টেম সামলাতে পারে না, তারা অসুস্থ হয়ে মারা যায়। যদি, খাওয়ানোর স্থানান্তরের সাত দিন আগে, আপনি দুধে BLK যোগ করা শুরু করেন, প্রতি কেজি ওজনের জন্য আধা গ্রাম, এবং তারপরে এটি আরও দশ দিনের জন্য খাওয়াতে যোগ করুন, তবে ফলাফলটি একশ শতাংশ হবে। শূকর অসুস্থ হওয়া বন্ধ করবে। এবং যদি আপনি একটি গৃহপালিত কুকুর বা বিড়ালের খাবারে একটু BLK যোগ করেন, তবে তার অনাক্রম্যতা উন্নত হবে এবং এটি ঝরানো সহজ হবে এবং কার্যকলাপ বৃদ্ধি পাবে।

আজ, বেশিরভাগ কৃষি উৎপাদনে, প্রাণী মাছের খাবারের আকারে প্রোটিন গ্রহণ করে। কিন্তু গত পনের বছরে, এর দাম আট গুণ বেড়েছে, এবং বিশ্বের মাছের মজুদ ধীরে ধীরে শুকিয়ে যাচ্ছে, কারণ দেখা যাচ্ছে যে প্রাণীরা এর জন্য মানুষের সাথে প্রতিযোগিতা করে। একই সময়ে, প্রাণীজ প্রোটিনের উৎপাদনের প্রয়োজনীয়তা প্রচুর - রাশিয়ায় তাদের বার্ষিক ঘাটতি প্রায় এক মিলিয়ন টন। দেখা যাচ্ছে যে আমাদের জরুরীভাবে এই প্রোটিনের বিকল্প উত্সগুলি সন্ধান করা দরকার। এবং ইগর ইস্টোমিন বিশ্বাস করেন যে তিনি এমন একটি উত্স খুঁজে পেয়েছেন।
"ভাবুন যদি প্রতিটি পোল্ট্রি ফার্মের একটি ছোট ওয়ার্কশপ থাকে যা আমরা বাড়িতে তৈরি করি," তিনি বলেছেন। "আপনাকে পুনর্ব্যবহার করার জন্য অর্থ প্রদান করতে হবে না, এবং এখানে, আপনার উত্পাদন সাইটে, আপনি চমৎকার খাবার তৈরি করতে পারেন। এটি অসুস্থতা বৃদ্ধি এবং হ্রাস উভয়ই দেবে। রাশিয়ায়, এই জাতীয় প্রযুক্তি গত শতাব্দীর 70 এর দশকে ফিরে আবিষ্কৃত হতে শুরু করেছিল, তবে এই সমস্তই বৈজ্ঞানিক গবেষণার স্তরে ছিল এবং পরীক্ষাগারগুলির কাঠামোর মধ্যেই ছিল। আমরা এটিকে জীবিত করার চেষ্টা করছি।

সত্য, এটি প্রমাণিত হয়েছে যে রাশিয়ায় বর্জ্য-মুক্ত উত্পাদন প্রতিষ্ঠা করা এত সহজ নয় - এর জন্য কোনও নিয়ন্ত্রক কাঠামো নেই। প্রথমে, দীর্ঘ সময়ের জন্য পণ্যটি প্রত্যয়িত করা সম্ভব ছিল না - যে সংস্থাগুলি এটি করে তারা কেবল শুকনো লার্ভা দিয়ে কীভাবে কাজ করতে হয় তা জানত না। তারপর দেখা গেল যে আইন অনুসারে, জৈবিক বর্জ্য অবশ্যই পোড়ানো, কবর দেওয়া বা তাপ চিকিত্সার শিকার হতে হবে। অন্য কোন প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি প্রদান করা হয় না. তাই আপনাকে বারবার নতুন প্রযুক্তি প্রদর্শন করতে হবে এবং প্রত্যেকের কাছে প্রমাণ করতে হবে যে এটি কাজ করে।

এখনও অবধি, ইগর ইস্টোমিনের উদ্যোগটি অলাভজনক রয়ে গেছে: এটি লাভ করা শুরু করার জন্য, এলাকাটি ব্যাপকভাবে প্রসারিত করা এবং আরও কর্মী নিয়োগ করা প্রয়োজন। ইতিমধ্যে, পাইলট ব্যাচগুলির উত্পাদনের জন্য কেবলমাত্র যথেষ্ট ক্ষমতা রয়েছে - সেগুলিকে উদ্ভিদ এবং কারখানাগুলিতে নমুনা হিসাবে প্রেরণ করা হয় যাতে তারা নতুন ফিড পরীক্ষা করতে পারে এবং এটি মাছের খাবারের সাথে তুলনা করতে পারে।
- এখন ইতিমধ্যে বেশ কয়েকটি উদ্যোগ রয়েছে যা আমাদের কাছ থেকে BLK কিনতে প্রস্তুত। তদুপরি, ফিশমিলের দাম 80 থেকে 120 রুবেল প্রতি কিলোগ্রাম, গুণমানের উপর নির্ভর করে এবং আমাদের পণ্যের দাম 100 রুবেল। যে, তার ময়দা স্থানচ্যুত করার প্রতিটি সুযোগ আছে। কিন্তু উৎপাদন যাতে আমাদের ক্ষতি না হয় সেজন্য প্রতি মাসে আমাদের আট থেকে দশ টন বিএলকে উৎপাদন করতে হবে, কিন্তু এখন পর্যন্ত আমরা মাত্র একটি পাচ্ছি।

আমরা বিনিয়োগকারীদের খুঁজছি এবং সত্যিই গবেষণার জন্য একটি রাষ্ট্রীয় অনুদান পাওয়ার আশা করছি। কিন্তু বিনিয়োগকারীদের সাথে এটি কঠিন - আপনি জানেন, একজন ব্যক্তির জন্য এই দুধ দেওয়া গরুর চেয়ে তৈরি দুধ কেনা আরও আকর্ষণীয়। তাই আজ, প্রায় 12,000,000 রুবেল এবং অর্ধ বছরের কাজ আমাদের বাণিজ্য থেকে আলাদা করে। কিন্তু যখন সবকিছু ঠিকঠাক হয়ে যায়, তখন আমরা একটি শোরুমের মতো কিছু করতে চাই - কারখানার মালিকরা এসে দেখতে দিন যে এখানে সবকিছু কীভাবে সাজানো হয়েছে এবং আমাদের জন্য এই ধরনের বর্জ্য প্রক্রিয়াকরণ মডিউল অর্ডার করুন। আমরা আসব এবং তাদের উদ্যোগে একইগুলি তৈরি করব - একটি ফ্র্যাঞ্চাইজির মতো কিছু চালু হবে। আর বীজ তহবিল আমাদের সাথেই থাকবে। এবং আমরা ভাল, এবং উদ্যোগ, এবং প্রকৃতি, এবং রাষ্ট্র বোধ.
অবশেষে, ইগর ইস্টোমিন আমাকে জিজ্ঞাসা করেছেন যে আমি কখনও জারে আচারযুক্ত বিটল দেখেছি কিনা - এশিয়াতে আপনি এগুলি সুপারমার্কেটে কিনতে পারেন এবং লোকেরা সময়ে সময়ে এগুলি খায়। আমি উত্তর দিই যে আমি কেবল এটি দেখেছি না, চেষ্টাও করেছি - বিশেষ কিছু নেই।

"আপনি দেখেন," ইগর দীর্ঘশ্বাস ফেলে। - সেখানে, প্রাচ্যের লোকেরা ইতিমধ্যে বুঝতে পেরেছে যা আমরা কোনওভাবেই বুঝতে পারি না। সর্বোপরি, লার্ভা থেকে আপনি চমৎকার প্রোটিন পরিপূরক তৈরি করতে পারেন যা মানুষের জন্য দরকারী। আমাদের বেশ কিছু ক্রীড়াবিদ আছে যারা আমরা জানি যারা আমাদের BLK কিনে এবং সকালের নাস্তায় মধু মিশিয়ে খায়। কিন্তু এরা ক্রীড়াবিদ। বেশিরভাগ মানুষ এই চেষ্টা করতে ভয় পায়। সব বোকা স্টেরিওটাইপ।

হাউ ইটস মেড-এর সদস্যতা নিতে বোতামে ক্লিক করুন!

আপনার যদি এমন কোনো প্রোডাকশন বা পরিষেবা থাকে যা আপনি আমাদের পাঠকদের বলতে চান, তাহলে Aslan-কে লিখুন ( [ইমেল সুরক্ষিত] ) এবং আমরা সেরা প্রতিবেদন তৈরি করব, যা শুধুমাত্র সম্প্রদায়ের পাঠকরাই নয়, সাইটটিও দেখতে পাবে। কিভাবে এটা হলো

আমাদের গ্রুপগুলিতেও সাবস্ক্রাইব করুন ফেসবুক, ভিকন্টাক্টে,সহপাঠীএবং ভিতরে google+plus, যেখানে সম্প্রদায়ের সবচেয়ে আকর্ষণীয় জিনিসগুলি পোস্ট করা হবে, এছাড়াও যে সামগ্রীগুলি এখানে নেই এবং আমাদের বিশ্বের জিনিসগুলি কীভাবে কাজ করে সে সম্পর্কে একটি ভিডিও৷

আইকনে ক্লিক করুন এবং সাবস্ক্রাইব করুন!