মিঠা পানির চেয়ে লবণাক্ত পানিতে সাঁতার কাটা সহজ কেন?

মিঠা পানির চেয়ে লবণাক্ত পানিতে সাঁতার কাটা সহজ, কারণ লবণ পানিকে ভারী করে তোলে: আপনি যদি একই ক্ষমতার দুটি সিলিন্ডার নেন, যার একটি লবণ পানি এবং অন্যটি মিঠা পানি, তাহলে লবণ পানির সিলিন্ডারের ওজন হবে একটি। একটু বেশি. এবং জলের ঘনত্ব (ওজন) যত বেশি, তাতে সাঁতার কাটা তত সহজ।

একটি বস্তু তরলে ভাসতে পারে যদি তার ওজন থাকে ওজনের সমানজল যা এটি স্থানচ্যুত করে বা বাইরে ঠেলে দেয় (একটি বস্তুর জন্য জায়গা তৈরি করার জন্য জল স্থানচ্যুত হয়)। আপনি এটিকে অন্য দিক থেকে দেখতে পারেন: আপনি যখন স্নানে বসবেন, আপনি দেখতে পাবেন যে এতে জলের স্তর বেড়েছে। আপনার শরীরে যে পানি অপসারিত হয়েছে তা যদি আপনি বন্ধ করে দেন তাহলে সেই পানির ওজন আপনার শরীরের ওজনের সমান হবে। যদি জলের ঘনত্ব বেশি থাকে, যেমন নোনা জল, তাহলে আপনার শরীর এটির কম স্থানচ্যুত করবে (অর্থাৎ, আপনার শরীরের ওজনের সাথে সমান হতে কম জল লাগবে), এবং আপনি যদি তাজা জলে ভাসতে থাকেন তার চেয়ে বেশি আবির্ভূত হবেন।

প্রথম গ্লাসে সাধারণ মিষ্টি জল, দ্বিতীয়টিতে - নোনতা,
তৃতীয় - খুব নোনতা।

কোনটি ভাল তাপ ধরে রাখে: তাজা জল বা লবণ জল?

দুটি পাত্র মিষ্টি পানিতে ভর্তি ছিল। তারা প্রায় 10 মিনিটের জন্য উষ্ণ ছিল। তারপরে একটি পাত্রে 2 টেবিল চামচ লবণ যোগ করা হয়েছিল এবং "লবণ জল" লেবেল করা হয়েছিল। প্রথম প্রচেষ্টায়, খুব বেশি পার্থক্য ছিল না, তাপমাত্রা ছিল 120 ​​ডিগ্রি। দ্বিতীয় প্রচেষ্টায়, আরও 2 টেবিল চামচ লবণ যোগ করা হয়েছিল এবং পার্থক্যটি লক্ষণীয় হয়ে ওঠে। নোনা জল নিয়মিত জলের তুলনায় অনেক দ্রুত ঠান্ডা হয়। কলের পানি. পরীক্ষার অংশ হিসাবে, জলে লবণের পরিমাণ পর্যবেক্ষণ করা হয়েছিল। যখন জলের তাপমাত্রা 90 ডিগ্রি পৌঁছেছে, তখন তথ্য সংগ্রহ শুরু হয়েছে। পুরো পরীক্ষা জুড়ে একই থার্মোমিটার ব্যবহার করা হয়েছিল।

সাগরের পানি লবণাক্ত কেন?

পৃথিবীর পৃষ্ঠ থেকে লবণ ক্রমাগত দ্রবীভূত হয় এবং সমুদ্রে শেষ হয়।
যদি সমস্ত মহাসাগর শুকিয়ে যায় তবে অবশিষ্ট লবণ 230 কিলোমিটার উঁচু এবং প্রায় 2 কিলোমিটার পুরু একটি প্রাচীর তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই ধরনের একটি প্রাচীর বিষুবরেখা বরাবর সমগ্র পৃথিবীকে বৃত্ত করতে পারে। বা অন্য তুলনা. সমস্ত শুকনো সমুদ্রের লবণ সমগ্র ইউরোপ মহাদেশের আয়তনের 15 গুণ!
সাধারণ লবণ সমুদ্রের পানি, লবণের উৎস বা শিলা লবণের আমানতের উন্নয়ন থেকে পাওয়া যায়। সমুদ্রের পানিতে 3-3.5% লবণ থাকে। ভূমধ্যসাগর, লোহিত সাগরের মতো অভ্যন্তরীণ সাগরে লবণের পরিমাণ বেশি খোলা সমুদ্র. মৃত সাগর, মাত্র 728 বর্গ মিটার দখল করে। কিমি।, প্রায় 10,523,000,000 টন লবণ রয়েছে।
গড়ে, এক লিটার সমুদ্রের জলে প্রায় 30 গ্রাম লবণ থাকে। সমুদ্রের জলের বাষ্পীভবনের ফলে বহু মিলিয়ন বছর আগে পৃথিবীর বিভিন্ন অংশে শিলা লবণের আমানত তৈরি হয়েছিল। শিলা লবণ গঠনের জন্য, সমুদ্রের জলের আয়তনের নয়-দশমাংশ বাষ্পীভূত করতে হবে; এটি বিশ্বাস করা হয় যে অভ্যন্তরীণ সমুদ্রগুলি এই লবণের আধুনিক জমার জায়গায় অবস্থিত ছিল। তারা নতুন সমুদ্রের জল আসার চেয়ে দ্রুত বাষ্পীভূত হয়েছিল - সেখানেই শিলা লবণের আমানত উপস্থিত হয়েছিল।
ভোজ্য লবণের প্রধান পরিমাণ শিলা লবণ থেকে আহরণ করা হয়। সাধারণত খনি লবণ আমানত রাখা হয়. পাইপের মাধ্যমে পাম্প করা হয় পরিষ্কার পানিযা লবণ দ্রবীভূত করে। দ্বিতীয় পাইপের মাধ্যমে, এই দ্রবণটি পৃষ্ঠে উঠে যায়।

নোনা জলের চেয়ে মিষ্টি জল দ্রুত ফুটে কেন?

নোনা জল ফুটছে এ উচ্চ তাপমাত্রাতাজা জলের চেয়ে, যথাক্রমে, একই গরম করার পরিস্থিতিতে, তাজা জল দ্রুত ফুটবে, নোনতা জল পরে ফুটবে। একটি সম্পূর্ণ ভৌত-রাসায়নিক তত্ত্ব রয়েছে কেন এটি এমন হয়, "আঙ্গুলে" এটি নিম্নরূপ ব্যাখ্যা করা যেতে পারে। জলের অণুগুলি লবণের আয়নের সাথে আবদ্ধ হয় - হাইড্রেশন প্রক্রিয়া ঘটে। জলের অণুগুলির মধ্যে বন্ধন হাইড্রেশনের ফলে গঠিত বন্ধনের চেয়ে দুর্বল। অতএব, অণু তাজা জলসহজ (নিম্ন তাপমাত্রায়) তার "পরিবেশ" থেকে দূরে চলে যায় - যেমন আক্ষরিকভাবে বাষ্পীভূত হয়। এবং দ্রবীভূত লবণ সহ একটি জলের অণু যাতে লবণ এবং অন্যান্য জলের অণুগুলির "আলিঙ্গন থেকে বেরিয়ে আসে" এর জন্য এটি প্রয়োজন আরো শক্তি, অর্থাৎ উচ্চ তাপমাত্রা.

ফুটন্ত হল বাষ্পীভবনের প্রক্রিয়া, যা ঘটে যখন একটি তরল ফুটন্ত বিন্দুতে আনা হয়। প্রত্যেক ব্যক্তি একটি স্কুল ডেস্ক থেকে জানে যে জল t=100˚С এ ফুটে। কিন্তু অনেকেই এই প্রশ্নে আগ্রহী, কোন জল দ্রুত ফুটে যায়: নোনতা বা তাজা?

ফুটন্ত প্রক্রিয়া কি

ফুটন্ত একটি জটিল প্রক্রিয়া যা চারটি ধাপ নিয়ে গঠিত:

• প্রথম পর্যায়েছোট বায়ু বুদবুদগুলির উপস্থিতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যা তরলের পৃষ্ঠে এবং পাশে উভয়ই প্রদর্শিত হয়। তাদের সংঘটন পাত্রে মাইক্রোস্কোপিক ফাটল মধ্যে অবস্থিত বায়ু বুদবুদ সম্প্রসারণের ফলাফল।
• দ্বিতীয় পর্যায়ের সময়আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে বুদবুদগুলি আয়তনে বৃদ্ধি পাচ্ছে এবং তাদের মধ্যে আরও বেশি সংখ্যক উপরে রয়েছে। এই ঘটনাটি তাপমাত্রা বৃদ্ধির দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়, যেখানে বুদবুদের চাপ বৃদ্ধি পায়। ধন্যবাদ আর্কিমিডিয়ান বাহিনীতারা পৃষ্ঠে আসা. যদি ফুটন্ত বিন্দু (100˚С) পর্যন্ত গরম করার সময় না থাকে তবে বুদবুদগুলি আবার নীচে চলে যায়, যেখানে জল আরও গরম হয়। ফুটন্ত শব্দ বৈশিষ্ট্য বুদবুদ আকার বৃদ্ধি এবং হ্রাস দ্বারা তৈরি করা হয়.
• তৃতীয় পর্যায়েবুদবুদের একটি ভর পরিলক্ষিত হয়, যা পৃষ্ঠের উপরে উঠে জলের স্বল্প-মেয়াদী অস্বচ্ছতা সৃষ্টি করে।
• চতুর্থ পর্যায়তীব্র ক্ষয় এবং বড় বুদবুদের চেহারা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা ফেটে গিয়ে স্প্ল্যাশ তৈরি করে। পরেররা বলে যে পানি ফুটে উঠেছে। জলীয় বাষ্প উত্পাদিত হয়, এবং জল ফুটন্ত বৈশিষ্ট্যপূর্ণ শব্দ তোলে.

ফুটন্ত তাজা জল

ফুটন্ত পানিকে ফুটিয়ে আনা পানিকে বলে। এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, প্রচুর পরিমাণে বাষ্পের গঠন ঘটে, যা ফুটন্ত তরলের সংমিশ্রণ থেকে বিনামূল্যে অক্সিজেন অণুর মুক্তির সাথে থাকে। উচ্চ তাপমাত্রার দীর্ঘস্থায়ী সংস্পর্শে থাকার কারণে ফুটন্ত পানিতে জীবাণু ও প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া মারা যায়। অতএব, দরিদ্র মানের সঙ্গে কলের পানিএটি কাঁচা ব্যবহার করা অবাঞ্ছিত।

টাটকা কিন্তু শক্ত পানিতে লবণ থাকে। ফুটন্ত সময়, তারা কেটলির দেয়ালে একটি আবরণ তৈরি করে, যাকে প্রায়শই স্কেল বলা হয়। ফুটন্ত জল সাধারণত গরম পানীয় তৈরি করতে বা ফল বা সবজি জীবাণুমুক্ত করতে ব্যবহৃত হয়।

লবণ পানি ফুটে উঠলে

পরীক্ষায় দেখা গেছে যে লবণ পানির স্ফুটনাঙ্ক স্বাদু পানির স্ফুটনাঙ্কের চেয়ে বেশি। অতএব, আমরা উপসংহারে আসতে পারি যে তাজা জল দ্রুত ফুটে। লবণ পানিতে ক্লোরাইড এবং সোডিয়াম আয়ন থাকে, যা পানির অণুর মধ্যে পাওয়া যায়। তাদের মধ্যে, হাইড্রেশন প্রক্রিয়া ঘটে - লবণ আয়নগুলিতে জলের অণু যোগ করা।

এটা লক্ষণীয় যে হাইড্রেশন বন্ড জলের আন্তঃআণবিক বন্ধনের চেয়ে অনেক বেশি শক্তিশালী। অতএব, মিষ্টি জল ফুটানোর সময়, বাষ্পীভবনের প্রক্রিয়া দ্রুত শুরু হয়। এতে দ্রবীভূত লবণ সহ একটি তরল ফুটতে একটু বেশি শক্তি প্রয়োজন, যা এই পরিস্থিতিতে তাপমাত্রা।

যখন এটি বৃদ্ধি পায়, নোনা জলের অণুগুলি অনেক দ্রুত চলে যায়, তবে তাদের সংখ্যা হ্রাস পায়, যার মানে তারা কম প্রায়ই সংঘর্ষ হয়। এটি বাষ্পের ছোট পরিমাণ ব্যাখ্যা করতে পারে - সর্বোপরি, এর চাপ তাজা জলের চেয়ে কম। বায়ুমণ্ডলীয় চাপের উপরে নোনা জলে চাপ পেতে এবং ফুটতে শুরু করার জন্য, একটি উচ্চ তাপমাত্রা প্রয়োজন।

আরেকটি যুক্তি

রান্না করার সময়, অনেক গৃহিণী প্রক্রিয়ার শুরুতে জলকে লবণ দিয়ে থাকে, কারণ এটি এইভাবে দ্রুত ফুটে যায়। এবং কিছু কেন একটি ব্যাখ্যা খুঁজে নোনা জলদ্রুত ফুটে, পদার্থবিদ্যা কোর্সের স্কুল জ্ঞানের উপর ভিত্তি করে, যথা তাপ স্থানান্তরের বিষয়। আপনি জানেন, তাপ স্থানান্তর হয় তিন প্রকার: তাপ স্থানান্তর বৈশিষ্ট্য কঠিন পদার্থ, পরিচলন, যা বায়বীয় এবং তরল পদার্থে উপস্থিত থাকে এবং বিকিরণ।

পরের ধরনের তাপ স্থানান্তর এমনকি মহাকাশেও বিদ্যমান। এটি তারা এবং, অবশ্যই, সূর্য দ্বারা নিশ্চিত করা হয়। যাইহোক, প্রধান ফ্যাক্টর মধ্যে এই ঘটনাঘনত্ব বিবেচনা করা হয়। যেহেতু লবণ পানির ঘনত্ব মিঠা পানির চেয়ে বেশি তাই এটি দ্রুত ফুটে যায়। তবে বরফে পরিণত হতে বেশি সময় লাগে। অতএব, একটি ঘন তরল সঙ্গে, তাপ স্থানান্তর আরও সক্রিয় হবে, এবং ফুটন্ত দ্রুত ঘটবে।

কম চাপ অধীনে ফুটন্ত জল: ভিডিও

আমি রাশিয়ান ভাষায় লিখেছিলাম যে ফুটন্ত জল শুয়ে পড়

না, এটা রাশিয়ান নয়।

উদ্ধৃতি: ভ্লাদিমির এস

শুধু অবাক হয়ে সব ফুটন্ত পানি খাবেন না।

চিরকাল অর্থে একই রকম এই ক্রিয়াপদগুলিকে কীভাবে বিভ্রান্ত করা বন্ধ করা যায় সে সম্পর্কে একটি খুব সহজ এবং স্মরণীয় উপদেশ৷

সুতরাং, একটি উপসর্গ ছাড়া ক্রিয়াপদ "লেই-ডাউন" ব্যবহার করা হয় না। অতএব, যদি আপনার মরিয়াভাবে এটি ব্যবহার করার প্রয়োজন হয়, তাহলে নির্দ্বিধায় অর্থে উপযুক্ত যে কোনো উপসর্গ যোগ করুন এবং এগিয়ে যান: পুট, লে আউট, লে, শিফট, ফোল্ড ইত্যাদি।

কিন্তু ক্রিয়াপদ "পুট", বিপরীতভাবে, কিছু কারণে উপসর্গ পছন্দ করে না। কিন্তু অন্যদিকে, তিনি পছন্দ করেন যখন উচ্চারণটি সঠিকভাবে এতে স্থাপন করা হয়: পুট, পুট, পুট (ভুল - পুট), পার্টিসিপল পুট, পুট পার্টিসিপল।

শুধুমাত্র একজন রসায়নবিদ Google কেমিস্ট্রি থেকে উপকৃত হতে পারেন

এটি এককের উপর নির্ভরশীল. আপনি একটি বই দেখতে পারেন এবং একটি ডুমুর দেখতে পারেন.

কেটলির স্কেলটি লবণ, যদিও অল্প দ্রবণীয়, যেমন তাত্ত্বিকভাবে, স্কেল সহ একটি কেটলিতে জল 100 এর বেশি টে ফুটবে

এবং আপনি বুঝতে পেরেছেন যে সমুদ্র লবণাক্ত, কারণ লবণাক্ত হেরিংগুলি এতে সাঁতার কাটে

তাত্ত্বিকভাবে, বি.বি. এবং b.m মাত্রা, লবণাক্ত হেরিং তাজা সমুদ্রে নিক্ষিপ্ত করে তা নোনতা করে তুলতে পারে। আবার কয়টা হেরিং হবে সেটাও দেখতে হবে।

একশ ডিগ্রির উপরে চাপ না বাড়িয়ে আইনস্টাইনও গরম হবে না।

তিনি এটি একটি পরীক্ষাগারে করতে পারবেন না, তবে একজন সাধারণ নাগরিক, একটি সাধারণ রান্নাঘরে, একটি সাধারণ মাইক্রোওয়েভ ওভেনে - সহজেই।
এবং আরও

এবং সাধারণভাবে, উত্তর কোন ধরণের ফুটন্ত কেন্দ্রগুলিতে আগ্রহী ছিল না, তবে কেন হাইড্রেটেড আয়নগুলির মধ্যে বন্ধন?

ঠিক এটাই সে আগ্রহী নয়।

উদ্ধৃতি: উত্তর

পানিতে লবণ দিলে পানি দ্রুত ফুটবে।

আমরা উপরে বারবার দেখেছি, লবণ ছাড়া জল সহজেই অতিরিক্ত গরম করা যেতে পারে, তবে আরও সময় লাগবে। যদি এটি আগাম লবণাক্ত করা হয়, তবে এটি কম সময় নেবে, জল অতিরিক্ত গরম হবে না, এটি 100 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ফুটবে।

এবং লবণের ঘনত্ব বৃদ্ধির সাথে উচ্চ তাপমাত্রায় জল ফুটতে শুরু করে তা সত্ত্বেও, এটি তাত্ত্বিকভাবে দেখা যাচ্ছে যে আপনি যদি লবণ যোগ করেন তবে এটি আগে ফুটবে। কিন্তু উদাহরণগুলি দেখায় যে শুধুমাত্র তাত্ত্বিকভাবে নয়, বেশ ব্যবহারিকভাবেও। এবং কেন তিনি তাত্ত্বিকভাবে বলেছেন - কারণ এটি এখনও বাঞ্ছনীয়, বা এমনকি প্রয়োজনীয়, বিশুদ্ধ জল, বা এমনকি পাতন করা, এবং থালা - বাসন পরিষ্কার, মসৃণ হওয়া উচিত।

একটি সাধারণ রান্নাঘরে, এটি সর্বদা হয় না। সাধারনত আমরা পানিকে যেমন আছে তেমনই ফুটিয়ে নিই, প্রায়শই ট্যাপ থেকেও, সাধারণ স্ক্র্যাচ করা খাবারে এবং লবণ চায়ের জন্য নয়, কিন্তু স্যুপের জন্য, অর্থাৎ লবণের সাথে অন্যান্য উপাদানও থাকে। এখানে অতিরিক্ত গরমের কথা বলা যাবে না। তবে প্রশ্নকর্তা বিস্তারিত জানাননি।

বয়লার নিরপেক্ষ, তারা ফুটন্ত পয়েন্ট প্রভাবিত করে না।

ফুটন্ত জল গরম শুরু হওয়ার আগেই জলে পড়ে

বয়লার একটি উন্নত রুক্ষ, স্পঞ্জি, ছিদ্রযুক্ত পৃষ্ঠ। আমরা এই ক্ষমতায় কাচের বাল্বের পৃষ্ঠের রুক্ষতা বিবেচনা করব।

1. তাজা বিডিস্টিলেট সহ ফ্লাস্ক। সব জায়গা পরিষ্কার।
2. চোখের অদৃশ্য রুক্ষতা সহ একটি ফ্লাস্ক।
3. একটি ফ্লাস্ক যার নিচের অংশে স্যান্ডপেপার দিয়ে স্ক্র্যাচ করা হয়েছে।

তিনটিতে, স্ফুটনাঙ্ক আলাদা হবে। ফুটন্ত, তিনি কি সম্পর্কে কথা বলছিলেন. উত্তর. যদিও তাপমাত্রা ফুটন্তসব তিনটি ক্ষেত্রে, অবশ্যই, একই হবে.

যাইহোক, খাবার প্রস্তুত হওয়ার পরে লবণাক্ত করা উচিত। আমি প্রায়লবণ না ব্র্যাগ পড়ার পরে নয়, শৈশব থেকেই এই জাতীয় স্বাদ পছন্দ।

নোনা জল মিষ্টি জলের চেয়ে দ্রুত ফুটে কেন?

সমস্যা সমাধান এবং বন্ধ.

লবণ জল যথাক্রমে তাজা জলের চেয়ে উচ্চ তাপমাত্রায় ফুটে, একই গরম করার পরিস্থিতিতে, তাজা জল দ্রুত ফুটবে, নোনতা জল পরে ফুটবে। একটি সম্পূর্ণ ভৌত-রাসায়নিক তত্ত্ব রয়েছে কেন এটি এমন হয়, "আঙ্গুলে" এটি নিম্নরূপ ব্যাখ্যা করা যেতে পারে। জলের অণুগুলি লবণের আয়নের সাথে আবদ্ধ হয় - হাইড্রেশন প্রক্রিয়া ঘটে। জলের অণুগুলির মধ্যে বন্ধন হাইড্রেশনের ফলে গঠিত বন্ধনের চেয়ে দুর্বল। অতএব, একটি মিষ্টি জলের অণু আরও সহজে (নিম্ন তাপমাত্রায়) তার "পরিবেশ" থেকে বিচ্ছিন্ন হয় - যেমন আক্ষরিকভাবে বাষ্পীভূত হয়। এবং দ্রবীভূত লবণ সহ একটি জলের অণু লবণ এবং অন্যান্য জলের অণুগুলির "আলিঙ্গন থেকে বেরিয়ে আসার" জন্য আরও শক্তির প্রয়োজন, যেমন উচ্চ তাপমাত্রা. এটি সরলীকৃত, সাধারণভাবে, সমাধানের তত্ত্বটি একটি বরং বিমূর্ত জিনিস।

এক ক্ষেত্রে আপনি আপনার ক্ষুধা মেটানোর জন্য খাচ্ছেন, অন্য ক্ষেত্রে আপনি পেটুক)

বৃষ্টির জল মূলত পাতিত জল। তবে যদি শহরগুলির উপর সমস্ত ধরণের রাসায়নিক উদ্ভিদ এবং ল্যান্ডফিলগুলি থেকে বাষ্পীভূত হয়, তবে এই "রসায়ন" শোষণ করে বৃষ্টি নিজেই রাসায়নিক হয়ে যায়। যেমন কেউ টায়ার পোড়ালে সালফার অক্সাইড নির্গত হয়। এই সালফার অক্সাইড, পানিতে শোষিত হয়ে সালফারাস এসিডে পরিণত হয়। এবং এই অ্যাসিডটি অবশ্যই কাচ ব্যতীত, এটির উপরে যা কিছু আছে তা ইতিমধ্যেই ক্ষয় করে দেবে। তবে এটি ক্ষয় হওয়ার পরে, অবশিষ্টাংশগুলি লবণ হবে। তারপর বৃষ্টি নোনতা হবে, কিন্তু বস্তু আঘাত পরে.

• অশ্রু আসে কোথা থেকে? মাথার খুলির সামনের হাড়ের নীচে, চোখের ঠিক উপরে এবং এর সামান্য পিছনে, অ্যামিগডালা ল্যাক্রিমাল গ্রন্থি। এই গ্রন্থি থেকে প্রায় এক ডজন ল্যাক্রিমাল ক্যানাল আসে চোখ ও চোখের পাতায়। যখন আমরা পলক ফেলি, ল্যাক্রিমাল গ্রন্থি উদ্দীপিত হয় এবং চোখের মধ্যে অশ্রু প্রবাহিত হয়। এইভাবে, চোখ ময়শ্চারাইজড এবং পরিষ্কার থাকে। অশ্রু জীবাণুমুক্ত এবং এতে এনজাইম থাকে যা ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে, যার ফলে চোখকে সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে।

  যখন আমরা কান্নাকাটি করি, তখন বাষ্পীভবনের মাধ্যমে আর্দ্রতার একটি ছোট শতাংশ হারিয়ে যায়, তবে এর বেশিরভাগই হারিয়ে যায় ভিতরের কোণেচোখ, দুটি ল্যাক্রিমাল নালীকে চিনাবাদামের আকৃতির ল্যাক্রিমাল থলিতে প্রবাহিত করে এবং তারপরে নাসোলাক্রিমাল নালীতে, যেখানে অশ্রু অনুনাসিক গহ্বরে শোষিত হয়। অতএব, আপনি যদি অনেক কান্নাকাটি করেন তবে আপনার নাক প্রায়শই বন্ধ হয়ে যায়।

  শিশুটি 6-8 সপ্তাহের বয়স না হওয়া পর্যন্ত অশ্রু তৈরি করতে সক্ষম হয় না।

  ল্যাক্রিমাল তরলে সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ক্লোরিন আয়ন, বাইকার্বোনেট থাকে। চোখের পৃষ্ঠে প্রবেশ করা জীবাণু থেকে চোখকে রক্ষা করতে, চোখের জলে ল্যাকটোফেরিন, ইমিউনোগ্লোবুলিন এ, সেইসাথে আয়রন, কপার, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফেট আয়ন, ল্যাকটেটস, সাইট্রেটস, অ্যাসকরবেটস এবং অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে।

  এটি ঘটে, কখনও কখনও আমি নোনতা প্রতি আকৃষ্ট হই, এবং কখনও কখনও আমি মিষ্টির মতো পাইপেট চাই :)

  আপনি যে কোনও কিছু ভাজতে পারেন, তবে আপনি কীভাবে এটি পছন্দ করেন তা এখানে

  http://informacija.lv/ru/uznemeji/veselība-un-skaistumkopšana/tetovēšana/

  হ্যাংওভার? শরীরে পটাসিয়াম এবং খনিজ পদার্থের অভাব ..

অনেক গৃহিণী, রান্নার প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করার চেষ্টা করে, তারা চুলায় প্যান রাখার সাথে সাথেই জলে লবণ দেয়। তারা দৃঢ়ভাবে বিশ্বাস করে যে তারা সঠিক কাজ করছে, এবং তাদের আত্মপক্ষ সমর্থনে অনেক যুক্তি আনতে প্রস্তুত। এটা কি সত্যিই তাই এবং কোন জল দ্রুত ফুটে - নোনতা বা তাজা? এটি করার জন্য, ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষা-নিরীক্ষা স্থাপন করা মোটেই প্রয়োজনীয় নয়, পদার্থবিদ্যা এবং রসায়নের আইন ব্যবহার করে আমাদের রান্নাঘরে কয়েক দশক ধরে রাজত্ব করা মিথগুলি দূর করার জন্য এটি যথেষ্ট।

ফুটন্ত জল সম্পর্কে প্রচলিত কল্পকাহিনী

ফুটন্ত পানির ক্ষেত্রে মানুষকে শর্তসাপেক্ষে দুই ভাগে ভাগ করা যায়। প্রাক্তনরা নিশ্চিত যে নোনা জল অনেক দ্রুত ফুটে যায়, যখন পরবর্তীরা এই বিবৃতিটির সাথে একেবারে একমত নন। লবণ জলকে ফোঁড়াতে কম সময় লাগে এই সত্যের পক্ষে, নিম্নলিখিত যুক্তিগুলি দেওয়া হয়েছে:

• যে জলে লবণ দ্রবীভূত হয় তার ঘনত্ব অনেক বেশি, তাই বার্নার থেকে তাপ স্থানান্তর বেশি হয়;
• জলে দ্রবীভূত হওয়ার সময়, টেবিল লবণের স্ফটিক জালিটি ধ্বংস হয়ে যায়, যা শক্তির মুক্তির সাথে থাকে। যে, যদি মধ্যে ঠান্ডা পানিলবণ যোগ করুন, তরল স্বয়ংক্রিয়ভাবে উষ্ণ হয়ে যাবে।

যারা এই অনুমানটিকে খণ্ডন করে যে লবণ জল দ্রুত ফুটে যায় এইভাবে যুক্তি দেয়: জলে লবণ দ্রবীভূত হওয়ার সময়, একটি হাইড্রেশন প্রক্রিয়া ঘটে।

আণবিক স্তরে, শক্তিশালী বন্ধনগুলি তৈরি হয় যা ভাঙতে আরও শক্তির প্রয়োজন হয়। তাই লবণ পানি ফুটতে বেশি সময় লাগে।

এই বিতর্কে কে সঠিক, এবং রান্নার একেবারে শুরুতে জল লবণ করা কি সত্যিই এত গুরুত্বপূর্ণ?

ফুটন্ত প্রক্রিয়া: পদার্থবিদ্যা "আঙ্গুলের উপর"

উত্তপ্ত হলে লবণ এবং বিশুদ্ধ জলের ঠিক কী ঘটে তা বোঝার জন্য, আপনাকে ফুটন্ত প্রক্রিয়াটি কী তা বুঝতে হবে। জল লবণাক্ত হোক বা না হোক, এটি একইভাবে ফুটতে থাকে এবং চারটি পর্যায়ে যায়:

• পৃষ্ঠের উপর ছোট বুদবুদ গঠন;
• আয়তনে বুদবুদের বৃদ্ধি এবং পাত্রের নীচে তাদের বসতি;
• উপরে এবং নীচে বায়ু বুদবুদগুলির তীব্র আন্দোলনের কারণে মেঘলা জল;
• ফুটন্ত প্রক্রিয়া নিজেই, যখন বড় বুদবুদগুলি জলের পৃষ্ঠে উঠে যায় এবং শব্দে ফেটে যায়, বাষ্প নির্গত করে - ভিতরে থাকা বাতাস এবং উত্তপ্ত হয়।

তাপ স্থানান্তরের তত্ত্ব, যেখানে রান্নার আবেদনের শুরুতে জল লবণাক্ত করার সমর্থকরা এই ক্ষেত্রে "কাজ করে", তবে তার ঘনত্ব এবং ধ্বংসের সময় তাপ মুক্তির কারণে জল গরম করার প্রভাব। স্ফটিক জাফরিতুচ্ছ

অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ হল হাইড্রেশন প্রক্রিয়া, যেখানে স্থিতিশীল আণবিক বন্ধন গঠিত হয়।

তারা যত বেশি শক্তিশালী, বায়ু বুদবুদটি পৃষ্ঠে উঠতে এবং ট্যাঙ্কের নীচে ডুবে যেতে তত বেশি কঠিন, এটি আরও সময় নেয়। ফলস্বরূপ, যদি জলে লবণ যোগ করা হয়, তবে বায়ু বুদবুদের সঞ্চালন ধীর হয়ে যায়। তদনুসারে, নোনা জল আরও ধীরে ধীরে ফুটতে থাকে, যেহেতু আণবিক বন্ধনগুলি মিষ্টি জলের তুলনায় একটু বেশি সময় লবণ জলে বাতাসের বুদবুদগুলিকে ধরে রাখে।

লবণ না লবণ? এটাই হল প্রশ্ন

রান্নাঘরের বিরোধ কোনটি জল দ্রুত ফুটে, লবণাক্ত বা লবণহীন, অন্তহীন হতে পারে। পরিশেষে, পরিপ্রেক্ষিতে ব্যবহারিক প্রয়োগআপনি জলকে একেবারে শুরুতে লবণ দিয়েছিলেন বা ফুটানোর পরে খুব বেশি পার্থক্য নেই। কেন এটা নেই বিশেষ তাৎপর্য? পরিস্থিতি বোঝার জন্য, আপনাকে পদার্থবিজ্ঞানের দিকে যেতে হবে, যা এই আপাতদৃষ্টিতে কঠিন প্রশ্নের ব্যাপক উত্তর প্রদান করে।

এটা সবাই একটা স্ট্যান্ডার্ড দিয়ে জানে বায়ুমণ্ডলীয় চাপ 760 মিমি মধ্যে পারদ কলামজল 100 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ফুটে। তাপমাত্রার পরামিতিগুলি বায়ুর ঘনত্বের পরিবর্তন সাপেক্ষে পরিবর্তিত হতে পারে - সবাই জানে যে পাহাড়ে কম তাপমাত্রায় জল ফুটে। অতএব, যখন এটি গার্হস্থ্য দিক আসে, এই ক্ষেত্রে, একটি গ্যাস বার্নারের জ্বলন্ত তীব্রতা বা বৈদ্যুতিক রান্নাঘরের পৃষ্ঠের গরম করার ডিগ্রির মতো একটি সূচক অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ।

এর উপরই তাপ স্থানান্তরের প্রক্রিয়া নির্ভর করে, অর্থাৎ, জল নিজেই গরম করার হার। এবং, সেই অনুযায়ী, এটি ফুটাতে সময় ব্যয় করা হয়।

উদাহরণস্বরূপ, খোলা আগুনে, আপনি যদি আগুনে রাতের খাবার রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে পাত্রের জল কয়েক মিনিটের মধ্যে ফুটে উঠবে কারণ জ্বলনের সময় কাঠ চুলার গ্যাসের চেয়ে বেশি তাপ নির্গত করে এবং পৃষ্ঠ গরম এলাকা অনেক বড়. অতএব, জলে লবণ যোগ করা মোটেই প্রয়োজনীয় নয় যাতে এটি দ্রুত ফুটে যায় - কেবলমাত্র চুলার বার্নারটি সর্বোচ্চে চালু করুন।

নোনা জলের স্ফুটনাঙ্ক ঠিক মিঠা জল এবং পাতিত জলের সমান। অর্থাৎ, এটি স্বাভাবিক বায়ুমণ্ডলীয় চাপে 100 ডিগ্রি। কিন্তু সমান অবস্থায় ফুটন্ত হার (উদাহরণস্বরূপ, যদি সাধারণ বার্নারটিকে ভিত্তি হিসাবে নেওয়া হয় গ্যাস চুলা) ভিন্ন হবে। নোনা জল ফুটতে বেশি সময় নেয় কারণ বাতাসের বুদবুদগুলির পক্ষে শক্তিশালী আণবিক বন্ধনগুলি ভেঙে দেওয়া কঠিন।

যাইহোক, ট্যাপ এবং পাতিত জলের মধ্যে ফুটন্ত সময়ের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে - দ্বিতীয় ক্ষেত্রে, অমেধ্য ছাড়াই একটি তরল এবং তদনুসারে, "ভারী" আণবিক বন্ধন ছাড়াই দ্রুত উত্তপ্ত হবে।

সত্য, সময়ের পার্থক্য মাত্র কয়েক সেকেন্ড, যা রান্নাঘরে আবহাওয়া তৈরি করে না এবং কার্যত রান্নার গতিকে প্রভাবিত করে না। অতএব, একজনকে সময় বাঁচানোর আকাঙ্ক্ষা দ্বারা নয়, তবে রান্নার আইন দ্বারা পরিচালিত হওয়া উচিত, যা প্রতিটি থালাকে একটি নির্দিষ্ট মুহুর্তে লবণ দেওয়ার নির্দেশ দেয় যাতে এর স্বাদ সংরক্ষণ এবং উন্নত করা যায়।