রেফ্রিজারেশন, এয়ার কন্ডিশনার এবং বায়ুচলাচল ব্যবস্থা, খাদ্য উৎপাদনের জন্য রেফ্রিজারেশন প্রযুক্তির প্রশিক্ষণ কোর্স। রেফ্রিজারেশন টিপস রেফ্রিজারেশন রক্ষণাবেক্ষণ চুক্তি

বায়ুচলাচল এবং এয়ার কন্ডিশনার সিস্টেম ডিজাইন করার মৌলিক বিষয়। আধুনিক পদ্ধতিঅঙ্কনের জন্য. বায়ুচলাচল এবং এয়ার কন্ডিশনার সিস্টেমের কমিশনিং এবং পরিষেবা

বায়ুচলাচল এবং এয়ার কন্ডিশনার সিস্টেমের হিমায়ন বিষয় সহ প্রোগ্রামে বিশেষ কোর্স:

বিষয় 1. বেসিক এয়ার প্যারামিটার। বায়ুর অবস্থা পরিবর্তনের প্রক্রিয়াগুলির বিশ্লেষণ। শুষ্ক এবং ভেজা বাল্ব বায়ু তাপমাত্রা. শিশির বিন্দু তাপমাত্রা. সাইক্রোমেট্রিক তাপমাত্রার পার্থক্য। পরম এবং আপেক্ষিক আর্দ্রতা। আর্দ্রতা কন্টেন্ট. সুনির্দিষ্ট তাপএবং এনথালপি। শুকনো ঘনত্ব এবং আর্দ্র বাতাস. জলীয় বাষ্পের আংশিক চাপ। গরম, আর্দ্রতা, শীতল এবং dehumidifying প্রক্রিয়া. বাহ্যিক এবং অভ্যন্তরীণ বাতাসের মিশ্রণ প্রক্রিয়া। গণনার উদাহরণ।

বিষয় 2. বায়ু পরিষ্কার এবং তাপ-আর্দ্রতা চিকিত্সার জন্য সরঞ্জামের গণনা এবং নির্বাচন। শুষ্ক বায়ু গরম করা। প্রক্রিয়া এবং সরঞ্জাম গণনা. বায়ু আর্দ্রতা সঙ্গে গরম. প্রক্রিয়া এবং সরঞ্জাম গণনা. বায়ু আর্দ্রতা। প্রক্রিয়া এবং সরঞ্জাম গণনা. শুষ্ক বায়ু শীতল. প্রক্রিয়া এবং সরঞ্জাম গণনা. একযোগে dehumidification সঙ্গে বায়ু শীতল. প্রক্রিয়া এবং সরঞ্জাম গণনা. বায়ু dehumidification. প্রক্রিয়া এবং সরঞ্জাম গণনা. ফিল্টার, ডিভাইস; পরিচ্ছন্নতার ক্লাস; গণনা এবং নির্বাচন। বিভিন্ন উদ্দেশ্যে প্রাঙ্গনের জন্য সরঞ্জাম নির্বাচন। গণনার উদাহরণ।

বিষয় 3. বহিরঙ্গন এবং গৃহমধ্যস্থ বাতাসের নকশা পরামিতি। বহিরঙ্গন বাতাসের আনুমানিক পরামিতি। বিভিন্ন উদ্দেশ্যে (SNiP, SanPiN, প্রযুক্তিগত মান, ইত্যাদির প্রয়োজনীয়তা বিবেচনায় নিয়ে) প্রাঙ্গণের জন্য অভ্যন্তরীণ বাতাসের ডিজাইনের প্যারামিটারগুলি।

বিষয় 4. তাপ এবং আর্দ্রতা প্রবাহের গণনা। বায়ু প্রবাহ নির্ধারণ। প্রমিত পদ্ধতি এবং গড় সূচক অনুযায়ী বছরের উষ্ণ এবং ঠান্ডা সময়ে তাপ প্রবাহের গণনা। বছরের উষ্ণ এবং ঠান্ডা সময়ের মধ্যে আর্দ্রতা প্রবাহের গণনা। তাপ এবং আর্দ্রতা উদ্বৃত্ত পরিশোধের শর্ত থেকে বায়ু খরচ নির্ধারণ। বায়ু বিনিময় হার. বিভিন্ন উদ্দেশ্যে রুম জন্য বায়ু বিনিময় চরম প্রস্তাবিত. একাউন্টে প্রস্তাবিত বায়ু বিনিময় হার গ্রহণ বায়ু প্রবাহ নির্ধারণ. গণনার উদাহরণ।

বিষয় 5. বায়ুচলাচল এবং এয়ার কন্ডিশনার সিস্টেমে বাতাসের তাপ এবং আর্দ্রতা চিকিত্সার জন্য প্রক্রিয়াগুলির নির্মাণ। বায়ুচলাচল ব্যবস্থা এবং স্থানীয় ডিভাইসগুলিতে বায়ু চিকিত্সা প্রক্রিয়াগুলির J - d চিত্রের উপর বিল্ডিং; কেন্দ্রীয় এয়ার কন্ডিশনারগুলিতে বায়ু চিকিত্সা প্রক্রিয়া নির্মাণ। সরঞ্জামের তাপ, ঠান্ডা এবং আর্দ্রতার উপর নির্দিষ্ট লোড নির্ধারণ। সিস্টেমের কর্মক্ষমতা গণনা: গরম, শীতল, আর্দ্রতা এবং শুকানোর ক্ষমতা। গণনার উদাহরণ।

বিষয় 6. বায়ুচলাচল এবং এয়ার কন্ডিশনার সিস্টেমের ইনস্টলেশন। গণনা এবং নির্বাচন। বিভিন্ন উদ্দেশ্যে প্রাঙ্গনে বায়ুচলাচল সিস্টেম ইনস্টলেশন। সরঞ্জাম নির্বাচন। স্থানীয় এয়ার কন্ডিশনার. ফ্যানকোয়েল। যন্ত্র. গণনা এবং নির্বাচন। ডাইরেক্ট-ফ্লো এবং রিসার্কুলেশন সেন্ট্রাল এয়ার কন্ডিশনার ইনস্টল করা। গণনা এবং নির্বাচন। তাপ পুনরুদ্ধারের ইউনিট। ডিভাইস, গণনা এবং নির্বাচন। গণনার উদাহরণ।

বিষয় 7. বায়ু বিতরণ ব্যবস্থা। গণনা এবং নির্বাচন। উদ্দেশ্য, যন্ত্র। কক্ষে বায়ু সরবরাহের পদ্ধতি। বায়ু বিতরণ ডিভাইস। বায়ু নালী এবং বিতরণ চ্যানেল. গণনা এবং নির্বাচন। বিভিন্ন উদ্দেশ্যে প্রাঙ্গনে বায়ু বিতরণ সিস্টেমের গণনা।

বিষয় 8. বায়ুচলাচল এবং এয়ার কন্ডিশনার সিস্টেমের হিমায়ন। রেফ্রিজারেন্টের সাথে সরাসরি শীতল এবং শীতল করার জন্য হিমায়ন স্কিম। বায়ুচলাচল এবং এয়ার কন্ডিশনার সিস্টেমের হিমায়নের জন্য সরঞ্জাম স্থাপন। হিমায়ন সরঞ্জাম গণনা এবং নির্বাচন।

বিষয় 9. বায়ুচলাচল এবং এয়ার কন্ডিশনার সিস্টেমের অটোমেশন। ঘরে বাতাসের তাপমাত্রার স্বয়ংক্রিয় নিয়ন্ত্রণ। বিভিন্ন উদ্দেশ্যে শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত কক্ষে বায়ু আর্দ্রতার স্বয়ংক্রিয় নিয়ন্ত্রণ। হিমায়িত থেকে এয়ার হিটারের স্বয়ংক্রিয় সুরক্ষা; সরঞ্জামের বৈদ্যুতিক ড্রাইভ ব্লক করা এবং বায়ু ভালভ. ফিল্টারের পিছনে বাতাসের চাপে জরুরী বৃদ্ধির জন্য অ্যালার্ম। অপশন দূরবর্তী নিয়ন্ত্রণ. রেফ্রিজারেশন মেশিনের স্বয়ংক্রিয়তার সাথে আন্তঃসম্পর্ক।

বিষয় 10. বায়ুচলাচল এবং এয়ার কন্ডিশনার সিস্টেমে শক্তি সঞ্চয়ের ব্যবস্থা। বাহ্যিক এবং অভ্যন্তরীণ বায়ুর যৌক্তিক পরামিতিগুলির পছন্দ; অপারেটিং তাপমাত্রা পার্থক্য। একটি শক্তি দক্ষ বায়ু বিতরণ ব্যবস্থা নির্বাচন করা। তাপ পুনরুদ্ধার সিস্টেম বাস্তবায়ন এবং প্রাকৃতিক ঠান্ডা ব্যবহার. রেফ্রিজারেশন এবং অটোমেশন বিকল্পগুলির পছন্দ।

বিষয় 11. খাদ্য উদ্যোগের প্রাঙ্গণের জন্য বায়ুচলাচল এবং এয়ার কন্ডিশনার সিস্টেম ডিজাইন এবং গণনা করার পদ্ধতি। প্রধান আইননকশা উৎপাদন ব্যবস্থাআরামদায়ক এবং আরামদায়ক - তাপ এবং আর্দ্রতার চাপযুক্ত প্রাঙ্গনের জন্য প্রযুক্তিগত এয়ার কন্ডিশনার। প্রযুক্তিগত এয়ার কন্ডিশনার সিস্টেমের নকশা (মাংস প্রক্রিয়াকরণ, দুগ্ধ, পনির, মাছ প্রক্রিয়াকরণ এবং অন্যান্য খাদ্য শিল্প উদ্যোগের জন্য নকশা উদাহরণ)।

টার্গেট প্রযুক্তিগত অপারেশনরেফ্রিজারেশন ইউনিট - রেফ্রিজারেটেড প্রাঙ্গনে নির্দিষ্ট তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার অবস্থার প্রতিষ্ঠা এবং রক্ষণাবেক্ষণ। প্রধান কাজ হল কৃত্রিম ঠান্ডা উৎপাদনের জন্য ন্যূনতম খরচে সমস্ত হিমায়ন সরঞ্জামের নির্ভরযোগ্য, ঝামেলামুক্ত এবং নিরাপদ অপারেশন নিশ্চিত করা।

যথাযথ সংগঠনরেফ্রিজারেশন ইউনিটের প্রযুক্তিগত অপারেশন অবশ্যই এর প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করবে:

নির্ভরযোগ্যতা এবং পরিচালিত হিমায়ন সরঞ্জামের স্থায়িত্ব;

কর্মক্ষেত্রে নিরাপত্তা এবং নিরাপত্তা।

শক্তি সঞ্চয়ের সাথে যুক্ত ঠান্ডা উৎপাদন খরচ, কর্মশক্তি, জল, অপারেটিং উপকরণ, ন্যূনতম হতে হবে.

একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্তরেফ্রিজারেশন প্ল্যান্টের স্বাভাবিক অপারেশন হল বিশেষভাবে প্রশিক্ষিত কর্মীদের উপস্থিতি। হিমায়ন কর্মীদের দ্বারা পরিচালিত হওয়া উচিত প্রযুক্তিগত নথিপত্রেরেফ্রিজারেশন ইউনিটে উত্পাদন নির্দেশাবলীসমগ্র ইনস্টলেশনের সামগ্রিক রক্ষণাবেক্ষণ, সেইসাথে এর পৃথক ইউনিট এবং উপাদানগুলি।

রেফ্রিজারেশন ইউনিটের অর্থনৈতিক এবং নিরাপদ অপারেশনের জন্য, এটির অপারেশনের সর্বোত্তম মোডটি পর্যবেক্ষণ করা, ইউনিটটিকে নিয়ন্ত্রণ এবং পরিমাপ ডিভাইস, যন্ত্রগুলি দিয়ে সজ্জিত করা প্রয়োজন। স্বয়ংক্রিয় নিয়ন্ত্রণএবং সুরক্ষা, সঠিকভাবে রেফ্রিজারেন্ট দিয়ে সিস্টেমটি পূরণ করুন, কনডেন্সার এবং বাষ্পীভবনের তাপ স্থানান্তর পৃষ্ঠগুলি পরিষ্কার রাখুন, সময়মত রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামগুলির নির্ধারিত প্রতিরোধমূলক রক্ষণাবেক্ষণ সম্পাদন করুন, হিমায়ন ইউনিটের দৈনিক লগ রাখুন এবং প্রযুক্তিগত প্রতিবেদন তৈরি করুন।

ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানে এবং ক্যাটারিংরেফ্রিজারেশন সরঞ্জাম বিশেষ হিমায়ন সরঞ্জাম কারখানার মেকানিক্স দ্বারা পরিসেবা করা হয়. রক্ষণাবেক্ষণপ্রতিরোধমূলক রক্ষণাবেক্ষণ এবং প্রয়োজনীয় ছোটখাটো মেরামত বাস্তবায়নের সাথে মাসে একবার পরিদর্শন করা, ঘটতে পারে এমন ত্রুটিগুলি দূর করা, রেফ্রিজারেশন ইউনিটের ক্রিয়াকলাপের দৈনিক চেক অন্তর্ভুক্ত।

রক্ষণাবেক্ষণের সুযোগ মেশিনের ধরন, ইনস্টলেশনের বিন্যাস এবং এর অটোমেশনের ডিগ্রির উপর নির্ভর করে।

উপসংহার

আজ, রেফ্রিজারেশন ইউনিট উত্পাদন প্রযুক্তি একটি খুব উচ্চ স্তরে আছে. রেফ্রিজারেশন ইউনিটের নতুন মডেলগুলির বিকাশ আজ এমনকি মাইক্রোইলেক্ট্রনিক্সের ক্ষেত্রেও প্রভাব ফেলেছে। এছাড়াও, রেফ্রিজারেশন মেশিন এবং ডিজিটাল কম্পিউটার প্রযুক্তির উত্পাদনের প্রযুক্তিগুলিও রেহাই পায়নি।

সঙ্গে হিমায়ন ইউনিট ব্যবহার কম্পিউটার নিয়ন্ত্রিতদৈনন্দিন জীবনে উল্লেখযোগ্যভাবে তাদের ক্রিয়াকলাপের সুবিধা যোগ করে, সময় সঞ্চয় করে এবং ইউনিটের ইউনিটগুলির অবস্থার উপর কম্পিউটার নিয়ন্ত্রণ তার আরও নির্ভরযোগ্য এবং বজায় রাখে। নিরাপদ কাজবহু বছর ধরে.

উৎপাদনে কম্পিউটার-নিয়ন্ত্রিত রেফ্রিজারেশন ইউনিটের ব্যবহার উত্পাদন দক্ষতা বৃদ্ধি করে, নির্ভরযোগ্য তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ প্রদান করে, যার ফলে নির্ভরযোগ্যভাবে কাঁচামাল সংরক্ষণ করা যায় এবং সর্বনিম্ন ক্ষতি নিশ্চিত করা যায়।

সম্ভবত এই ধরনের ইনস্টলেশনের প্রধান অসুবিধা হল কম্পিউটার নিয়ন্ত্রণের ইলেকট্রনিক অংশগুলি মেরামত করার জটিলতা এবং উচ্চ খরচ। উপরন্তু, ইলেকট্রনিক উপাদান প্রয়োজন বিশেষ শর্তঅপারেশন. আরেকটি অসুবিধা হ'ল কম্পিউটার-নিয়ন্ত্রিত রেফ্রিজারেটরগুলি বেশ ব্যয়বহুল, তবে উত্পাদনে স্টোরেজের সময় কাঁচামালের ন্যূনতম ক্ষতি সাশ্রয় করা ইউনিটগুলির ব্যয়কে সম্পূর্ণরূপে সমর্থন করে।

আরেকটি গুরুত্বহীন সমস্যা হ'ল এই জাতীয় সরঞ্জামগুলির রক্ষণাবেক্ষণে বিশেষজ্ঞের অভাব। কিন্তু রাশিয়ার বেশিরভাগ উদ্যোগ বিদেশ থেকে বিশেষজ্ঞদের আমন্ত্রণ জানায় আমদানিকৃত রেফ্রিজারেশন ইউনিটে, যেহেতু বেশিরভাগ ডিজিটাল নিয়ন্ত্রিত রেফ্রিজারেটর বিদেশ থেকে সরবরাহ করা হয়।

দুর্ভাগ্যক্রমে, রাশিয়ায় এমন কয়েকটি রেফ্রিজারেটর রয়েছে বা সেগুলি উত্পাদিত হয়, তবে বিদেশী সংস্থাগুলির লাইসেন্সের অধীনে যথাক্রমে, এই জাতীয় ইউনিটগুলি একটি বিদেশী সংস্থার ব্র্যান্ড নামে বাজারে প্রবেশ করে।

সুতরাং, রাশিয়ায় ডিজিটাল নিয়ন্ত্রিত রেফ্রিজারেটর এবং রেফ্রিজারেশন ইউনিটগুলির বিকাশ এবং উত্পাদন বিকাশ করা এবং তাদের উত্পাদনের জন্য নতুন প্রযুক্তি তৈরি করা প্রয়োজন যাতে রাশিয়ান রেফ্রিজারেশন ইউনিটগুলি বিশ্ব বাজারে প্রতিযোগিতামূলক হয়ে ওঠে।

সম্পর্কে তথ্য:

1. সময় 0:00:00। - স্ট্যান্ডার্ড এবং ইউনিফাইড ইউনিট এবং সমাবেশগুলির একটি সীমিত সেট থেকে চূড়ান্ত পণ্য একত্রিত করে নতুন সরঞ্জাম তৈরি করার একটি পদ্ধতি
2. একাদশ. জরুরী পরিস্থিতি, বিপজ্জনক পরিস্থিতি এবং সরঞ্জামের ব্যর্থতা, এয়ার ট্র্যাফিক পরিষেবাগুলির মধ্যে আকস্মিক পরিস্থিতি
3. টিকিট নম্বর 5। এইচআইএফগুলির জন্য পাম্প এবং কম্প্রেসার নির্বাচন করার সময়, বিস্ফোরক পরিবেশে অপারেশনের জন্য সরঞ্জামগুলির সুরক্ষার জন্য প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তাগুলি বিবেচনায় নেওয়া উচিত।

রেফ্রিজারেশন সরঞ্জাম পরিচালনার সম্পূর্ণ চক্রের মধ্যে রয়েছে ইনস্টলেশন সাইটে বিতরণ, ইনস্টলেশন এবং কমিশনিং, পরিষেবা এবং হিমায়ন সরঞ্জাম রক্ষণাবেক্ষণ, ওয়ারেন্টি মেরামত এবং পোস্ট-ওয়ারেন্টি পরিষেবা। পণ্যের ঝামেলামুক্ত এবং দীর্ঘমেয়াদী পরিষেবা নিশ্চিত করতে, উপরের সমস্ত কাজের কিছু গুরুত্ব রয়েছে।

তবে এটি পরিষেবাতে আলাদাভাবে থাকার মূল্য, যা নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে অত্যাবশ্যক হয়ে ওঠে। নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণ, যার সময় প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা নেওয়া হয়, সময়মত মেশিনের ত্রুটি এবং ভাঙ্গন সনাক্তকরণ, সময়মত সমস্যা সমাধান এবং রক্ষণাবেক্ষণের অনুমতি দেয় উচ্চস্তরহিমায়ন সিস্টেমের কর্মক্ষমতা। এই কর্মগুলি হিমায়ন সরঞ্জামের সম্পূর্ণ ব্যর্থতা প্রতিরোধ করবে, যার ফলে সংরক্ষণ করা হবে নগদব্যয়বহুল মেরামতের জন্য উদ্যোগ এবং পণ্যের ক্ষতির সাথে সম্পর্কিত খরচ।

সাধারণ জ্ঞাতব্য

রেফ্রিজারেশন সরঞ্জাম রক্ষণাবেক্ষণ নির্দিষ্ট বিরতিতে বাহিত হয় এবং এটি একটি প্রতিরোধমূলক এবং পর্যায়ক্রমিক প্রকৃতির। তালিকায় অন্তর্ভুক্ত কাজের সময়কাল এবং সুযোগ ইউনিটের উদ্দেশ্য এবং প্রকারের উপর নির্ভর করে, প্রযুক্তিগত অবস্থা, ব্যবহারের মোড এবং অপারেটিং সময়। প্রতিটির জন্য অপারেশনাল নথির প্রয়োজনীয়তার ভিত্তিতে সরঞ্জামের কুলিং সিস্টেমগুলি পরীক্ষা করা হয় পৃথক দৃশ্যযন্ত্র এবং সরঞ্জাম।

রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামগুলির রক্ষণাবেক্ষণের প্রধান উদ্দেশ্য হল পর্যায়ক্রমিক পরিদর্শন, মেরামত করা এবং রেফ্রিজারেশন সিস্টেম এবং মেশিনগুলির বৈদ্যুতিক সরঞ্জামগুলির ব্যর্থতা এবং ত্রুটিগুলি দ্রুত নির্মূল করা।

প্রদত্ত যে রেফ্রিজারেশন একটি জটিল বৈদ্যুতিক নকশা, যা বেশ ব্যবহৃত হয় কঠিন শর্ত, এটি শুধুমাত্র উচ্চ মানের বিশেষজ্ঞ যারা শুধুমাত্র উচ্চ মানের বহন করবে না যারা সরঞ্জামের পরিষেবা বিশ্বাস করা মূল্যবান প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা, কিন্তু অপারেশন এবং সম্ভাব্য ভাঙ্গন প্রতিরোধে উপযুক্ত পরামর্শ দিন।

রক্ষণাবেক্ষণের ধরন

রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামের রক্ষণাবেক্ষণ এককালীন (বা যখন মেশিনগুলি চালু করা হয়), মৌসুমী এবং নির্ধারিত হতে পারে। এককালীন, অপারেশনের একটি নির্দিষ্ট তালিকা সহ (প্রযুক্তিগত অবস্থার মূল্যায়ন, কনডেন্সার পরিষ্কার এবং ধোয়া, সনাক্তকরণ সম্ভাব্য ত্রুটি) রেফ্রিজারেশন মেশিনের স্টার্ট-আপের আগে বা পরে, সেইসাথে একটি নির্দিষ্ট অপারেটিং সময়ের পরে বা পণ্যগুলির প্রযুক্তিগত অবস্থার উপর ভিত্তি করে করা হয়।

হিমায়ন সরঞ্জামের মৌসুমী রক্ষণাবেক্ষণ শুধুমাত্র সেই মেশিনগুলির জন্য প্রয়োজনীয় যেগুলি উল্লেখযোগ্য পরিবর্তনের সাথে ব্যবহৃত হয়। আবহাওয়ার অবস্থাএক বছরের মধ্যে। নির্মাতাদের দ্বারা প্রতিষ্ঠিত প্রয়োজনীয়তা অনুসারে পরিকল্পিত একটি নির্দিষ্ট নিয়মিততার সাথে সঞ্চালিত হয়।

নির্ধারিত রক্ষণাবেক্ষণ হয় সন্তোষজনক সমাধান, যেহেতু এই পদ্ধতির সাথে, কিছু ত্রুটি সনাক্তকরণ এবং নির্মূল করা আগে থেকেই ঘটে। এটি মাসে কমপক্ষে একবার করা হয়, প্রয়োজনে মাসে 2-3 বার। মেশিনের ক্ষমতা, তাদের প্রযুক্তিগত অবস্থা, ব্যবহারের শর্তাবলী এবং ইনস্টল করা পণ্যের সংখ্যার উপর নির্ভর করে রেফ্রিজারেশন সরঞ্জাম পরিষেবার খরচ পৃথকভাবে গণনা করা হয়। রক্ষণাবেক্ষণের জন্য চুক্তির উপসংহার সরঞ্জাম অধিগ্রহণের পরে ঘটে।

চলমান কাজের তালিকা

রেফ্রিজারেশন সরঞ্জাম রক্ষণাবেক্ষণের সময় সম্পাদিত কাজের তালিকার মধ্যে রয়েছে:

• হুল, অভ্যন্তরীণ ভলিউমের যান্ত্রিক ক্ষতি সনাক্ত করতে এবং অপারেশনটি সুরক্ষা নিয়ম মেনে চলছে তা যাচাই করার জন্য সরঞ্জামগুলির বাহ্যিক পরিদর্শন;
• সম্পূর্ণতা পরীক্ষা, সামগ্রিক বগির প্রতিরক্ষামূলক বেড়ার প্রাপ্যতা, বন্ধন এবং গ্রাউন্ডিংয়ের নির্ভরযোগ্যতা;
• অটোমেশন ডিভাইস, বৈদ্যুতিক সরঞ্জাম পরিদর্শন এবং পরীক্ষা, আলোর ফিক্সচার, জিনিসপত্র এবং সংযোগ শক্ত করা;
• ইনস্টলেশন, ডিফ্রস্ট সিস্টেম, কম্প্রেসার, বৈদ্যুতিক মোটর, রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামগুলির কার্যক্ষমতা এবং এর উপাদানগুলির নিবিড়তা পরীক্ষা করা।

এছাড়াও, কম্প্রেসার এবং রেফ্রিজারেন্টের ক্র্যাঙ্ককেসে তেলের স্তর, ঘনীভবনের চাপ, সোলেনয়েড এবং জল নিয়ন্ত্রণ ভালভগুলি অগত্যা পর্যবেক্ষণ করা হয়। রেফ্রিজারেটেড ভলিউমের তাপমাত্রা ব্যবস্থা এবং স্বয়ংক্রিয় অপারেশন মোড পরীক্ষা করা হয়। সম্পাদিত কার্যক্রম সম্পর্কে অ্যাকাউন্টিং জার্নালে একটি রেকর্ড তৈরি করা হয়।

চিহ্নিত ত্রুটির ক্ষেত্রে বা, যদি প্রয়োজন হয়, হিমায়ন সরঞ্জাম রক্ষণাবেক্ষণের সময়, অতিরিক্ত ব্যবস্থা নেওয়া হয়:

• ভালভ TRV এবং RD, VRV, SVM, থার্মোস্ট্যাট, তাপ সুরক্ষা, ডিফিউজার এবং ফ্যানের মধ্যে ফাঁক, রেফ্রিজারেটিং মেশিনের দরজা এবং শাটারগুলির নিবিড়তা এবং চলাচলের সমন্বয়;
• তাপ উপাদান প্রতিস্থাপন;
• তেল এবং freon লিক নির্মূল, সেইসাথে যে malfunctions কারণ উন্নত স্তরঅপারেটিং হিমায়ন সরঞ্জামের শব্দ;
• তেল এবং রেফ্রিজারেন্ট সহ রেফ্রিজারেটর মেশিনের রিফুয়েলিং সিস্টেম, প্রক্রিয়া ফিল্টার ইনস্টল করা;
• ফ্যানের বেল্ট, মাউন্ট এবং ড্রাইভ শক্ত করা;
• প্রতিরক্ষামূলক বেড়া, বন্ধনী, তাক, ইত্যাদির সমস্যা সমাধান;
• এন্টারপ্রাইজের কর্মীদের জন্য অতিরিক্ত প্রশিক্ষণ পরিচালনা করা সঠিক অপারেশনহিমায়ন সরঞ্জাম।

রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামের সময়মত এবং উপযুক্ত রক্ষণাবেক্ষণ তার নিরবচ্ছিন্ন এবং দীর্ঘমেয়াদী অপারেশনের ভিত্তি।

রেফ্রিজারেশন ইউনিটগুলির যন্ত্রপাতি এবং যন্ত্রপাতি অবস্থিত হবে যাতে তাদের স্বাভাবিক রক্ষণাবেক্ষণ এবং মেরামত নিশ্চিত করা যায়।

একটি রেফ্রিজারেশন ইউনিটের রক্ষণাবেক্ষণের মধ্যে রয়েছে এটিকে অপারেশনের জন্য প্রস্তুত করা, এটি চালু করা, বাষ্পীভবন সিস্টেমে রেফ্রিজারেন্ট সরবরাহ নিয়ন্ত্রণ করা, অপারেশন চলাকালীন রেফ্রিজারেশন ইউনিট বজায় রাখা, মেশিন এবং ডিভাইসগুলি বন্ধ করা এবং বন্ধ করা, সুরক্ষা বিধি পর্যবেক্ষণ করা, মেশিন এবং ওয়ার্করুম বজায় রাখা। পরিষ্কার এবং ভাল অবস্থায়, এবং সেইসাথে প্রয়োজনীয় রিপোর্টিং ডকুমেন্টেশন পূরণ করুন।

শিফট কর্মীদের ডিউটিতে প্রবেশ শুরু হয় রেফ্রিজারেশন স্টেশনের লগবুকের এন্ট্রিগুলি পরীক্ষা করার মাধ্যমে, এবং হিমায়ন চক্রের প্রধান পয়েন্টগুলিতে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং রেফ্রিজারেশন স্টেশন সরঞ্জামগুলির অপারেশন পরীক্ষা করে শেষ হয়।

উভয় শিফট - হস্তান্তর এবং গ্রহণ - জার্নালে শিফ্ট ডেলিভারি এবং গ্রহণের জন্য স্বাক্ষর।

পরিচারকরা পর্যায়ক্রমে ব্রিনের পরিমাণ এবং ঘনত্ব, কনডেন্সারগুলিতে জল সরবরাহ, জরুরি বায়ুচলাচলের পরিষেবাযোগ্যতা, প্রয়োজনীয় খুচরা যন্ত্রাংশ, উপকরণ এবং সরঞ্জামগুলির প্রাপ্যতা এবং ব্যক্তিগত সুরক্ষামূলক সরঞ্জামগুলি পরীক্ষা করে। বিশেষ মনোযোগকম্প্রেসার এবং পাম্পের ঘষা অংশের অবস্থা, তেল সিস্টেমের অপারেশন, ভালভ এবং সিলগুলির অবস্থা পরীক্ষা করার জন্য দেওয়া উচিত।

রক্ষণাবেক্ষণ কর্মীদের সুবিধার জন্য, জলের প্রবাহ নিরীক্ষণের জন্য শীতল জলের পাইপলাইনে ভিউয়িং লাইট বা অন্যান্য ডিভাইস ইনস্টল করা হয়।

রেফ্রিজারেশন প্ল্যান্টের বিভিন্ন জায়গায়, ইনস্টলেশনের ক্রিয়াকলাপ এবং পর্যায়ক্রমিক পরীক্ষার জন্য উভয়ই প্রয়োজনীয় যন্ত্রগুলির জন্য বাসাগুলি সাজানো হয়। ম্যানোমিটার, থার্মোমিটার, অ্যামিটার এবং অন্যান্য পরিমাপ করার যন্ত্রপাতিসেট করুন যাতে ইউনিটটি শুরু হলে, তারা ড্রাইভার এবং তার সহকারীর দৃষ্টিভঙ্গিতে থাকে।

স্বয়ংক্রিয় নিয়ন্ত্রণ ভালভ সাধারণত ম্যানুয়াল বেশী দ্বারা সদৃশ হয়. এটি আপনাকে স্বয়ংক্রিয় নিয়ন্ত্রণ ডিভাইসগুলির অংশের ব্যর্থতার ক্ষেত্রে ঠান্ডা উত্পাদন চালিয়ে যেতে দেয়।

মাঝারি এবং বড় রেফ্রিজারেশন ইউনিটগুলি মূলত একটি ম্যানুয়াল স্টার্ট সিস্টেমের সাথে পরিচালিত হয়। তাদের প্রযুক্তিগত ক্রিয়াকলাপটি বেশ জটিল এবং পরিচারকদের কাছ থেকে ঠান্ডা প্রাপ্তির শারীরিক ভিত্তি, মেশিন, যন্ত্রপাতি, যন্ত্র, ফিটিংস এবং সেগুলি পরিচালনা করার নিয়মগুলির বিন্যাস সম্পর্কে গভীর জ্ঞানের প্রয়োজন।

রেফ্রিজারেশন স্টেশনের ইঞ্জিন কক্ষে কর্মীদের কাজের সুবিধার্থে, পাইপিং ডায়াগ্রাম, সরঞ্জাম বিন্যাস পরিকল্পনা, রেফ্রিজারেশন ইউনিটের প্রধান পরামিতি সম্পর্কে তথ্য, রেফ্রিজারেন্টের খরচ হার, তেল, বিদ্যুৎ, নিরাপত্তা পোস্টার, প্রতিরোধমূলক পরিদর্শন এবং মেরামতের সময়সূচী পোস্ট করা হয়েছে।

অপারেটিং কর্মীদের শাখাযুক্ত পাইপলাইন স্কিমগুলিতে অভিমুখী করার জন্য, তাদের আঁকা হয় শর্তাধীন রং. সর্বাধিক ব্যবহৃত রং হল:
রেফ্রিজারেন্ট পাইপলাইনগুলির জন্য: স্রাব - লাল, তরল - হলুদ, স্তন্যপান - নীল;
ব্রাইন পাইপলাইনগুলির জন্য: চাপ - সবুজ, রিটার্ন - বাদামী;
জলের পাইপলাইনের জন্য: চাপ - নীল, রিটার্ন - বেগুনি।

যদি বেশ কয়েকটি ঠান্ডা পরামিতি থাকে, তবে শর্তসাপেক্ষ রিংগুলি আঁকা পাইপলাইনেও প্রয়োগ করা হয়, যা দেখায় যে এই পাইপলাইনটি কোন মেশিনের অন্তর্গত।

দক্ষ এবং নির্ভরযোগ্য কর্মক্ষমতাযে কোনও রেফ্রিজারেশন প্ল্যান্টের কেবলমাত্র সরঞ্জামের ভাল প্রযুক্তিগত অবস্থার উপরই নয়, এর উপরও নির্ভর করে দক্ষ অপারেশনতার অপারেটর, তাদের সহকারী, ডিউটিতে থাকা যন্ত্রপাতি, মেকানিক্স এবং ইলেকট্রিশিয়ানরা, রেফ্রিজারেশন স্টেশন শিফট সুপারভাইজারের অধীনস্থ, সরাসরি সরঞ্জামের ক্রিয়াকলাপ পর্যবেক্ষণ করে।

তাদের প্রধান কাজ হল সর্বনিম্ন শক্তি এবং অপারেটিং উপকরণ খরচ সহ রেফ্রিজারেশন মেশিনের সেট অপারেটিং পরামিতি বজায় রাখা এবং নিরাপত্তা বিধিগুলির কঠোর সম্মতি।

অপারেটিং কর্মীদের মুখোমুখি কাজগুলি সফলভাবে সম্পন্ন করার জন্য, এটি প্রয়োজনীয়:
সরঞ্জামের উচ্চ গুণমান এবং সেবাযোগ্যতা;
নিয়ন্ত্রণ এবং পরিমাপ ডিভাইসের সাথে বিধান;
খুচরা যন্ত্রাংশ, সরঞ্জাম এবং মেরামতের ডিভাইসের প্রাপ্যতা;
রেফ্রিজারেন্ট, কুল্যান্ট, জলের উপস্থিতি, তৈলাক্তকরণ তেল, উপকরণ বায়ু, কর্মক্ষম উপকরণ এবং শক্তি সম্পদ;
রেফ্রিজারেন্ট এবং কুল্যান্ট দিয়ে সিস্টেমের সঠিক ভরাট; তাপ স্থানান্তর পৃষ্ঠের কোন দূষণ; সময়মত প্রতিরোধ এবং মেরামত; অপারেটিং মোডের লঙ্ঘন সনাক্তকরণের সাথে একটি শিফট লগের রক্ষণাবেক্ষণ;
সেবা কর্মীদের উচ্চ যোগ্যতা।

রেফ্রিজারেশন ইউনিটের অপারেশন নিয়ন্ত্রিত হয় বিশেষ নির্দেশনা. মেনে চলতে ব্যর্থতার ফলে লঙ্ঘন হতে পারে প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়াঠান্ডা ভোক্তা এবং ঠান্ডা প্রাপ্তির জন্য শক্তি খরচ বৃদ্ধি.

শুরু এবং বন্ধ করার সময় পৃথক ক্রিয়াকলাপের ক্রম এবং রক্ষণাবেক্ষণের ক্রম ডিজাইনের উপর নির্ভর করে এবং কর্মক্ষম বৈশিষ্ট্যরেফ্রিজারেশন ইউনিট, যা রক্ষণাবেক্ষণ নির্দেশাবলীতে প্রতিফলিত হতে হবে।

এই অধ্যায়ে সবচেয়ে সাধারণ ধরনের বড় রেফ্রিজারেশন ইউনিট পরিচালনার জন্য প্রাথমিক নিয়ম এবং কৌশলগুলি নিয়ে আলোচনা করা হয়েছে, যা প্রতিটি পৃথক ক্ষেত্রে সরঞ্জাম প্রস্তুতকারকদের স্টার্ট-আপ নির্দেশাবলী অনুসারে নির্দিষ্ট করা উচিত। এই কৌশলগুলি অধ্যয়ন করার পরে, ভবিষ্যত যন্ত্রবিদ বা অ্যাপারাচিক যে কোনও সিস্টেমের হিমায়ন ইউনিটগুলি শুরু, নিয়ন্ত্রণ এবং বন্ধ করার পদ্ধতিটি আয়ত্ত করতে সক্ষম হবেন।

যে ব্যক্তিরা আঠারো বছর বয়সে পৌঁছেছেন, একটি মেডিকেল পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয়েছেন এবং তাদের নির্বাচিত বিশেষত্বে প্রশিক্ষণ সমাপ্তির শংসাপত্র রয়েছে তাদের শিল্প রেফ্রিজারেশন ইউনিট পরিচালনা করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে।

পরিষেবা কর্মীদের অবশ্যই ভালভাবে জানতে হবে এবং কঠোরভাবে রেফ্রিজারেশন স্টেশনগুলির সরঞ্জাম এবং ডিভাইসগুলি পরিচালনা এবং মেরামতের জন্য নিয়ম এবং নির্দেশাবলী অনুসরণ করতে হবে। রেফ্রিজারেশন স্টেশনগুলির ইঞ্জিন কক্ষগুলি চালক এবং তার সহকারীর কর্মক্ষেত্র। পাম্পিং এবং হার্ডওয়্যার বিভাগগুলি চালকের অধীনস্থ এবং তার সাথে তাদের সমস্ত কাজ সমন্বয়কারী যন্ত্রপাতি দ্বারা পরিসেবা করা হয়।

রেফ্রিজারেশন স্টেশনের কর্মীরা বার্ষিক যোগ্যতা কমিশনের পরীক্ষায় পাস করে। পরীক্ষার ফলাফল নথিভুক্ত করা হয়. এই পরীক্ষায় উত্তীর্ণ ব্যক্তিদের বিশেষ সার্টিফিকেট দেওয়া হয়।

পরীক্ষার প্রশ্ন
1. রেফ্রিজারেশন প্ল্যান্টের অপারেটিং কর্মীদের জন্য কোন কাজগুলি সেট করা হয়েছে?

2. রেফ্রিজারেশন ইউনিটের সফল অপারেশনের জন্য প্রয়োজনীয় শর্তগুলির তালিকা করুন।

3. আমাদের বলুন কিভাবে সিস্টেম অ্যামোনিয়া এবং freon দিয়ে ভরা হয়?

4. কিভাবে লবণ প্রস্তুত করা হয়?

5. রেফ্রিজারেশন ইউনিটের স্টার্ট-আপের প্রস্তুতি সম্পর্কে আমাদের বলুন।

6. রেসিপ্রোকেটিং কম্প্রেসার এবং টার্বোচার্জার সহ একটি রেফ্রিজারেশন ইউনিটের স্টার্ট-আপ কীভাবে হয়?

7. রেসিপ্রোকেটিং কম্প্রেসারের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের লক্ষণগুলি তালিকাভুক্ত করুন।

8. কম্প্রেসার তৈলাক্তকরণ সম্পর্কে আমাদের বলুন।

9. একটি কম্প্রেশন রেফ্রিজারেশন ইউনিটের অপারেশন কিভাবে নিয়ন্ত্রিত হয়?

10. অ্যামোনিয়া রেফ্রিজারেশন প্ল্যান্টের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের সাথে কোন তাপমাত্রার ওঠানামা হওয়া উচিত?

11. একটি কম্প্রেশন রেফ্রিজারেশন ইউনিট বন্ধ করার পদ্ধতি বর্ণনা করুন।

12. বাষ্পীভবন এবং কনডেন্সারগুলির রক্ষণাবেক্ষণ পদ্ধতি সম্পর্কে আপনি কী জানেন?

13. বাষ্পীভবন এবং কনডেন্সারগুলিতে তাপ স্থানান্তরের অবনতির কারণ কী?

14. ফ্রিওন টারবাইন ইউনিট চালু করার প্রস্তুতি সম্পর্কে বলুন।

15. একটি টার্বো-রেফ্রিজারেশন ফ্রিন ইনস্টলেশনের স্বাভাবিক অপারেশনের বৈশিষ্ট্যগুলি কী কী?

16. প্রোপিলিন টারবাইন ইউনিটের অপারেশনের বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে বলুন।

17. কিভাবে শোষণ চিলার জল-অ্যামোনিয়া দ্রবণে ভরা হয়?

18. কিভাবে একটি শোষণ চিলার শুরু এবং বন্ধ করতে হয় তা বর্ণনা করুন।

19. সেন্ট্রিফিউগাল পাম্পের অপারেশন সম্পর্কে বলুন।

20. রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামের ক্ষয়ের কারণ কী?
21. কিভাবে পদদলিত সুরক্ষা কাজ করে?

পাবলিক ক্যাটারিং এবং ট্রেড এন্টারপ্রাইজগুলিতে চালু করা রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামগুলি সাধারণত একটি চুক্তির অধীনে মেরামত এবং সমাবেশ প্ল্যান্টের (ওয়ার্কশপ) কর্মীদের দ্বারা পরিষেবা, মেরামত এবং সামঞ্জস্য করা হয়।

রেফ্রিজারেশন সরঞ্জাম পরিচালনাকারী উদ্যোগগুলিতে, এর প্রতিটি প্রকার বা গোষ্ঠীর জন্য, একটি অপারেশনাল লেসযুক্ত এবং সংখ্যাযুক্ত জার্নাল বরাদ্দ করা হয়, যেখানে সরঞ্জামগুলিকে কার্যকর করার জন্য একটি আইন দায়ের করা হয়। সরঞ্জাম পরিচালনার সময়, এন্টারপ্রাইজের মেকানিক বা মেরামত এবং ইনস্টলেশন প্ল্যান্ট সরঞ্জামগুলি রক্ষণাবেক্ষণের জন্য সম্পাদিত সমস্ত কাজের পাশাপাশি অপারেশনের নিয়মগুলিতে রক্ষণাবেক্ষণ কর্মীদের নির্দেশাবলী সম্পর্কে জার্নালে তথ্য লিখে রাখে। . জার্নালে মেকানিকের সমস্ত এন্ট্রি এন্টারপ্রাইজের প্রশাসন দ্বারা চেক এবং স্বাক্ষরিত হয়। জার্নালটি অবশ্যই এন্টারপ্রাইজের পরিচালক বা তার ডেপুটি দ্বারা রাখা উচিত।

মেরামত এবং সমাবেশ প্ল্যান্ট এবং এন্টারপ্রাইজের মধ্যে রেফ্রিজারেশন সরঞ্জাম রক্ষণাবেক্ষণের জন্য একটি চুক্তি থাকলে, এটি মেকানিক্সের একটি নির্দিষ্ট দলকে বরাদ্দ করা হয়। মেকানিক, পরিকল্পনা অনুসারে, সরঞ্জামগুলির রক্ষণাবেক্ষণের কাজ করে। এই কার্যক্রমের ফ্রিকোয়েন্সি নির্ভর করে সাধারণ স্তরহিমায়ন সরঞ্জাম রক্ষণাবেক্ষণ এবং অপারেশন। মেকানিক কাজ করে প্রতিষেধক রক্ষণাবেক্ষণ. এই কাজের সুযোগের মধ্যে রয়েছে ফ্রিন লিক সনাক্ত করতে এবং সেগুলিকে নির্মূল করার জন্য রেফ্রিজারেশন সিস্টেমের পরিদর্শন, ধুলো এবং ময়লা থেকে সরঞ্জাম পরিষ্কার করা, ট্রান্সমিশন বেল্টগুলিকে টান দেওয়া, গ্রাউন্ডিং চেক করা (বা শূন্য করা), নিয়ন্ত্রণ তাপমাত্রা ব্যবস্থারেফ্রিজারেশন সরঞ্জাম পরিচালনা, অটোমেশন ডিভাইসের নিয়ন্ত্রণ, ইত্যাদি

মেকানিক ডিভাইসের কর্মীদের নির্দেশ দেয়, সরঞ্জাম পরিচালনার নীতি এবং অপারেশনের নিয়ম। এ জরুরী অবস্থাঅথবা যখন চিলারটি এমন একটি কারণে বন্ধ হয়ে যায় যা পরিষেবা কর্মীদের দ্বারা সংশোধন করা যায় না, তখন মেকানিক কল করে বেরিয়ে আসে।

চালিত রেফ্রিজারেশন সরঞ্জাম অবশ্যই সঠিক স্যানিটারি অবস্থায় রাখতে হবে। এটি করার জন্য, রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামগুলি সপ্তাহে অন্তত একবার গরম জল এবং সাবান দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে, তারপরে গরম দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে। পরিষ্কার পানি, একটি কাপড় দিয়ে শুকনো মুছুন এবং বাতাসের জন্য রাতারাতি খোলা রেখে দিন। রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামের বাহ্যিক ক্রোম-প্লেটেড এবং নিকেল-ধাতুপট্টাবৃত অংশগুলি ভ্যাসলিন প্রযুক্তিগত তেল দিয়ে ভেজা রাগ দিয়ে প্রতিদিন মুছে ফেলতে হবে।

রেফ্রিজারেটেড স্টোরেজের সময় পণ্যের গুণমান সংরক্ষণ মূলত চেম্বারগুলির স্যানিটারি অবস্থার উপর নির্ভর করে। অতএব, ছাঁচগুলির সাথে দূষণের ডিগ্রির সময়মত সনাক্তকরণের জন্য চেম্বারগুলির মাইক্রোবায়োলজিক্যাল নিয়ন্ত্রণ পর্যায়ক্রমে পরিচালনা করা প্রয়োজন। ছাঁচে আক্রান্ত চেম্বারগুলিকে "হিমায়ন শিল্পের স্যানিটারি নিয়ম" অনুসারে জীবাণুমুক্ত করা উচিত।

ঘর এবং করিডোরে মেঝে, সিঁড়ি ও এলিভেটর খাদ্য পণ্যকোল্ড স্টোর থেকে শিল্প প্রাঙ্গনেতারা নোংরা হয়ে পরিষ্কার, কিন্তু অন্তত একবার একটি স্থানান্তর. চর্বিযুক্ত এবং পিচ্ছিল মেঝে এবং দরজাগুলি ইতিবাচক তাপমাত্রা সহ ঠান্ডা ঘরে, করিডোর এবং সিঁড়িতে সাবান বা লাইয়ের গরম দ্রবণ দিয়ে ধুয়ে শুকিয়ে মুছে ফেলা হয়।

রেফ্রিজারেশন সরঞ্জাম পরিষ্কারের জন্য, বিশেষ সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করা হয় এবং অন্যান্য প্রাঙ্গণ এবং সরঞ্জাম পরিষ্কারের জন্য ব্যবহৃত সরঞ্জাম থেকে আলাদাভাবে সংরক্ষণ করা হয়।

রেফ্রিজারেটরের গন্ধ দূর করার জন্য, তারা পর্যায়ক্রমে বায়ুচলাচল বা ওজোন দিয়ে চিকিত্সা করা হয়।

পণ্যের শেলফ লাইফ অনুমোদিত মান অনুযায়ী সেট করা হয়।

প্রযুক্তিগত এবং সঙ্গে সম্মতি জন্য দায়িত্ব স্যানিটারি প্রবিধানখাদ্য সঞ্চয় এন্টারপ্রাইজ প্রধানের দায়িত্ব. রাজ্য স্যানিটারি তত্ত্বাবধান এবং বিভাগীয় স্যানিটারি পরিষেবাগুলির সংস্থাগুলি দ্বারা খাদ্য পণ্য সংরক্ষণের জন্য স্যানিটারি নিয়ম মেনে চলার উপর নিয়ন্ত্রণ করা হয়।

বাণিজ্যিক রেফ্রিজারেশন সরঞ্জাম (কলাপসিবল চেম্বার, ক্যাবিনেট, কাউন্টার এবং ডিসপ্লে কেস) স্টোরেজের সময় খাদ্য পণ্যের উচ্চ গুণমান বজায় রাখার জন্য, স্টোরেজের তাপমাত্রা ব্যবস্থা কঠোরভাবে পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন। প্রয়োজনীয় স্টোরেজ তাপমাত্রায় পৌঁছানোর পরেই রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামগুলি পণ্যগুলির সাথে লোড করা যেতে পারে। কাউন্টার, ক্যাবিনেট এবং ডিসপ্লে কেসগুলি খাবারকে ঠান্ডা করার জন্য ডিজাইন করা হয়নি, তাই সেগুলি শুধুমাত্র ঠান্ডা খাবার দিয়ে লোড করা উচিত। হিমায়ন ব্যবহার বাণিজ্যিক সরঞ্জামগরম খাবার বা পানীয় ঠান্ডা করার জন্য অনুমোদিত নয়। রেফ্রিজারেশন সরঞ্জাম লোড করা এবং এতে পণ্য স্থাপন করা অবশ্যই মেনে চলতে হবে প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তা. যখন সঠিকভাবে লোড করা হয়, পণ্যগুলিকে তাকগুলির সমগ্র অঞ্চলে সমানভাবে স্থাপন করা হয় যাতে তারা রেফ্রিজারেটেড চেম্বারের দেয়ালে স্পর্শ না করে এবং তাদের মধ্যে একটি বায়ু পথ থাকে। পণ্যগুলির সাথে অনুপযুক্ত লোডিং বা ওভারলোডিংয়ের ক্ষেত্রে, বায়ু সঞ্চালনের অবস্থা আরও খারাপ হয়, যা অভ্যন্তরীণ স্তরগুলির অসম শীতলতা এবং উষ্ণতার দিকে পরিচালিত করে। রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামের তারের র্যাকগুলিকে কাগজ, কাপড় বা অন্যান্য উপকরণ দিয়ে ঢেকে রাখবেন না যা শীতল বাতাসের সঞ্চালনকে বাধা দেয়। রেফ্রিজারেশন মেশিনের বাষ্পীভবনের কাছে পণ্যগুলি স্ট্যাক করার অনুমতি নেই, সর্বনিম্ন দূরত্ব- 40 মিমি।

রেফ্রিজারেটেড চেম্বারে প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা বজায় রাখা রেফ্রিজারেশন মেশিনের বাষ্পীভবনের অপারেটিং অবস্থার উপর নির্ভর করে। রেফ্রিজারেশন মেশিনের অপারেশন চলাকালীন, বাষ্পীভবনের দেয়ালে বরফের একটি স্তর জমে যায়, যার পুরুত্ব রেফ্রিজারেশন মেশিন এবং সমস্ত সরঞ্জাম উভয়কেই প্রভাবিত করে। যখন 5-7 মিমি একটি তুষার স্তর হিমায়িত হয়, বাষ্পীভবনের পাখনার মধ্যবর্তী চ্যানেলগুলি আটকে থাকে, বায়ু এবং রেফ্রিজারেন্টের মধ্যে তাপ বিনিময়ের প্রক্রিয়াটি তীব্রভাবে খারাপ হয়, যা শীতল চেম্বারে তাপমাত্রা বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে, বৃদ্ধি পায়। শক্তি খরচ এবং কাজের সময় সহগ বৃদ্ধি. অতএব, সময়মত বাষ্পীভবন থেকে তুষার আবরণ গলানো প্রয়োজন। একটি তুষার কোট গলানো নির্দেশাবলী অনুযায়ী কঠোরভাবে বাহিত করা উচিত। যদি তুষার কোট গলানোর জন্য সরঞ্জামগুলি বিশেষ স্বয়ংক্রিয় ডিভাইসে সজ্জিত না হয়, তবে গলানোর সময়, সমস্ত পণ্য শীতল চেম্বার থেকে সরানো হয়, রেফ্রিজারেশন মেশিনটি বন্ধ করা হয় এবং দরজাগুলি খোলা হয়। গলিত জল ট্রেতে সংগ্রহ করা হয় এবং সরঞ্জাম থেকে সরানো হয়। এটি শুকিয়ে মুছে ফেলা হয় এবং তারপর রেফ্রিজারেটর চালু করা হয়। চিলার বাষ্পীভবন ব্যবহার করে তুষার আবরণ সরান যান্ত্রিক উপায়এটি অসম্ভব, কারণ এটি বাষ্পীভবনের প্রাচীরকে ক্ষতিগ্রস্ত করা এবং সিস্টেমের নিবিড়তা ভেঙে ফেলা সম্ভব।

যদি রেফ্রিজারেশন সরঞ্জাম পণ্যগুলির সাথে লোড না হয় তবে এটি বন্ধ করা উচিত। কার্যদিবসের শেষে, শোকেস থেকে সমস্ত পণ্য চেম্বার, ক্যাবিনেট বা কাউন্টারে স্থানান্তর করা উচিত এবং শোকেসের রেফ্রিজারেটরগুলি বন্ধ করতে হবে।

রক্ষণাবেক্ষণ কর্মীদের অপ্রয়োজনীয়ভাবে রেফ্রিজারেটেড চেম্বারগুলি খোলার সুপারিশ করা হয় না। এতে চেম্বারে বাতাসের তাপমাত্রা ও আর্দ্রতা বেড়ে যায়। রেফ্রিজারেটিং চেম্বারের আলো শুধুমাত্র পণ্য লোড বা আনলোড করার সময় চালু করা উচিত।

রেফ্রিজারেশন মেশিন এবং সরঞ্জামের সঠিক অপারেশন তাদের অপারেশন মোড দ্বারা বিচার করা যেতে পারে।

হিমায়ন সরঞ্জামের স্বাভাবিক অপারেশন।রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামগুলির অপারেশনের স্বাভাবিক মোডটিকে সর্বোত্তম মোড হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা ন্যূনতম অপারেটিং খরচে রেফ্রিজারেশন চেম্বারে প্রয়োজনীয় তাপমাত্রার রক্ষণাবেক্ষণ নিশ্চিত করে। প্রধান অপারেটিং খরচ হল বিদ্যুৎ এবং শীতল জল।

নিম্নলিখিত কারণগুলি শক্তি খরচ প্রভাবিত করে।

1. হিমায়ন সরঞ্জাম পরিচালনার জন্য নিয়ম মেনে চলা। চেম্বার, ক্যাবিনেট, শোকেস এবং কাউন্টারে পণ্যের যথাযথ লোডিং এবং স্থাপন, চেম্বার পরিদর্শনের সময় হ্রাস করা, দরজা খোলা এবং স্লাইডিং দেয়াল, সময়মত রেফ্রিজারেশন মেশিনের বাষ্পীভবন থেকে তুষার কোট গলানো এবং অন্যান্য ব্যবস্থা হিমায়নের কার্যকারিতা নিশ্চিত করে। ন্যূনতম অপারেটিং টাইম ফ্যাক্টর সহ মেশিন।

2. রেফ্রিজারেন্টের ঘনীভূত এবং ফুটন্ত তাপমাত্রার মধ্যে পার্থক্য। পার্থক্য যত কম হবে, বিদ্যুৎ খরচ তত কম হবে।

আনুমানিক তরল রেফ্রিজারেন্ট ফুটন্ত এবং ঘনীভূত তাপমাত্রা হল:

ক) ক্যাপাসিটারে ঘনীভবন তাপমাত্রা t থেকে ঠান্ডা বাতাস t থেকে =t air2 + (10÷12ºС), যেখানে t air2 হল কনডেন্সার ছেড়ে যাওয়া বাতাসের তাপমাত্রা। কনডেন্সারে বায়ু গরম করা হয় 2-4°C;

খ) জল-ঠান্ডা কনডেনসারে, বন্ধ প্রকার, ঘনীভবন তাপমাত্রা t থেকে \u003d t m জল + (8 ÷ 10ºС), যেখানে t m জল - গড় তাপমাত্রাঠান্ডা পানি. কনডেন্সারে জল গরম করা হয় 4-6°C;

গ) রিবড ফ্রেয়ন ইভাপোরেটরে, রেফ্রিজারেন্টের স্ফুটনাঙ্ক শীতল চেম্বারের তাপমাত্রার চেয়ে 12-15°C কম। রেফ্রিজারেটেড ডিসপ্লে কেস এবং পরিবারের ক্যাবিনেটে, বাষ্পীভবনের তাপমাত্রার পার্থক্য 19-21 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছতে পারে;

ঘ) ডাইরেক্ট-কুলিং অ্যামোনিয়া বাষ্পীভবনে, রেফ্রিজারেন্টের স্ফুটনাঙ্ক 8-12 ডিগ্রি সেলসিয়াস চেম্বারের বায়ু তাপমাত্রার চেয়ে কম;

ঙ) মধ্যবর্তী তাপ বাহককে শীতল করার জন্য ফ্রিওন এবং অ্যামোনিয়া বাষ্পীভবনে, রেফ্রিজারেন্টের স্ফুটনাঙ্ক তাপ বাহকের গড় তাপমাত্রার চেয়ে 4-6°C কম। বাষ্পীভবনের কুল্যান্ট 2-4ºС দ্বারা ঠান্ডা হয়;

চ) চেম্বারের ব্যাটারিতে কুল্যান্টের গড় তাপমাত্রা চেম্বারগুলির বায়ুর তাপমাত্রার চেয়ে 8-10 ডিগ্রি সেলসিয়াস কম।

3. ভুল রিলে সেটিং নিম্ন চাপএকটি ছোট ডেড জোন সেট করা হলে স্বয়ংক্রিয় ফ্রিন চিলার। এই ক্ষেত্রে, মেশিনের শর্ট-সাইকেল অপারেশন এবং চক্রের একটি উচ্চ ফ্রিকোয়েন্সি পরিলক্ষিত হয়। চক্রের স্বাভাবিক সংখ্যা ঘণ্টায় 5-6।

4. তরল রেফ্রিজারেন্ট দিয়ে রেফ্রিজারেশন মেশিনের বাষ্পীভবনকে ওভারফিলিং করা এবং কম্প্রেসারটি ভেজা চলমান দিয়ে চালানো। এটি থার্মোস্ট্যাটিক সম্প্রসারণ ভালভের ভুল সমন্বয়ের কারণে হতে পারে এবং ফলস্বরূপ - কম্প্রেসার ক্ষমতা হ্রাস, বাষ্পীভবনের চাপ বৃদ্ধি, সংকোচকারী অপারেটিং টাইম ফ্যাক্টর বৃদ্ধি এবং শক্তি খরচ বৃদ্ধি।

5. কম্প্রেসারের ত্রুটি, ভালভের ব্যর্থতার কারণে কর্মক্ষমতা হ্রাস, বেল্ট ড্রাইভ ঢিলে যাওয়া এবং পিছলে যাওয়া, ময়লা আটকে যাওয়া ইত্যাদি।

জল ঠান্ডা করার জন্য অপারেটিং খরচ বড় রেফ্রিজারেটর মেশিন 50% পর্যন্ত পৌঁছায়, এবং ছোট রেফ্রিজারেটরে, যেখানে এটি শুধুমাত্র ঠান্ডা কনডেনসারের জন্য ব্যবহৃত হয়, 25-35%। কনডেন্সারে শীতল জলের প্রবাহ হ্রাস ঘনীভূত তাপমাত্রার বৃদ্ধির সাথে সম্পর্কিত। ঘনীভূত তাপমাত্রা 1ºС দ্বারা বৃদ্ধির ফলে মেশিনের শীতল ক্ষমতা 1-1.2% হ্রাস পায় এবং বিদ্যুৎ খরচ বৃদ্ধি পায়। এবং শীতল জলের সরবরাহ বৃদ্ধির সাথে সাথে বিদ্যুতের ব্যবহার হ্রাস পায়, তবে শীতল জলের ব্যবহার বৃদ্ধি পায়। সর্বোত্তম শীতল জলের প্রবাহ অবশ্যই অপারেটিং অবস্থা এবং জল এবং বিদ্যুতের শুল্ক বিবেচনা করে নির্ধারণ করতে হবে। শীতল জল সংরক্ষণ করতে, জল নিয়ন্ত্রণ ভালভের ক্রিয়াকলাপের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত, যা মেশিনটি বন্ধ হয়ে গেলে কনডেন্সার, সাবকুলার এবং কম্প্রেসারে জল সরবরাহ বন্ধ করে দেয়।

চিলারের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের চাক্ষুষ লক্ষণগুলি হল: এমনকি বাষ্পীভবনের পৃষ্ঠে হিম স্তরের বিতরণ, কম্প্রেসার সাকশন পাইপে তুষারপাতের অনুপস্থিতি (নিম্ন-তাপমাত্রার সরঞ্জাম ব্যতীত, যখন কম্প্রেসার সাকশন ভালভের সাকশন পাইপটি আবৃত থাকে) তুষারপাতের একটি স্তর সহ), উষ্ণ তরল পাইপ, কম্প্রেসার এবং বৈদ্যুতিক মোটর শান্তভাবে কাজ করে, কম্পন এবং বহিরাগত শব্দ ছাড়াই, বৈদ্যুতিক ডিভাইসগুলিতে কোনও স্পার্ক এবং স্থানীয় গরম নেই, অপারেটিং সময়ের গুণাঙ্ক প্রস্তাবিত মানগুলির সাথে মিলে যায়।

বিভিন্ন রেফ্রিজারেশন সরঞ্জাম এবং মেশিনের জন্য, অপারেটিং নির্দেশাবলী সুপারিশ করা যেতে পারে বৈশিষ্ট্যস্বাভাবিক অপারেটিং মোড।

পরিমাপ করা চাপ এবং তাপমাত্রা দ্বারা সরঞ্জামের অপারেশনের প্রকৃত মোড নির্ধারিত হয়। প্রকৃত শীতল করার ক্ষমতা কম হলে এবং বিদ্যুৎ খরচ সর্বোত্তম থেকে বেশি হলে এটি অস্বাভাবিক বলে বিবেচিত হয়। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে স্বাভাবিক মোডে কাজ করার জন্য সরঞ্জামগুলি পুনরায় কনফিগার করতে হবে।

রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামের অপারেশনে সম্ভাব্য ত্রুটি।রেফ্রিজারেশন মেশিন এবং সরঞ্জামের অপারেশন চলাকালীন, তাদের বৈশিষ্ট্যগুলি খারাপ হয়ে যায়। পরিধানের কারণে, কম্প্রেসার কর্মক্ষমতা হ্রাস পায়, শব্দ এবং কম্পন প্রদর্শিত হয়, যা একটি নতুন মেশিনে অনুপস্থিত, ইত্যাদি। তাপ বিনিময় পৃষ্ঠের দূষণ এবং ক্ষয় তাদের বৃদ্ধির কারণ থার্মান, শক্তি বৈশিষ্ট্য হ্রাস.

যান্ত্রিক এবং শারীরিক এবং রাসায়নিক পরিধান হিমায়ন সরঞ্জাম পরিচালনায় malfunctions কারণ. অনেকগুলি লঙ্ঘনের মধ্যে, সবচেয়ে সাধারণ হল নিম্নলিখিতগুলি: স্টার্টিং এবং প্রতিরক্ষামূলক বৈদ্যুতিক সরঞ্জামগুলির ত্রুটি, একটি স্বয়ংক্রিয় রেফ্রিজারেশন মেশিনের কম্প্রেসারের ক্রমাগত অপারেশন, প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা হিমাগার evaporator উপর একটি তুষার আবরণ অনুপস্থিতিতে, আছে প্রবহমানকম্প্রেসার চলমান এবং থামার সাথে কনডেন্সারে ঠান্ডা জল (ভিআরভি বন্ধ হয় না), কম্প্রেসারে বহিরাগত শব্দ ইত্যাদি।

রেফ্রিজারেশন সরঞ্জাম মেরামতের সংস্থা।উচ্চ সঙ্গে হিমায়ন সরঞ্জাম জীবন প্রসারিত প্রযুক্তিগত সূচকএটি পর্যায়ক্রমে নির্ধারিত প্রতিরোধমূলক রক্ষণাবেক্ষণ (পিপিআর) এর মধ্য দিয়ে যায়। PPR সিস্টেমটি জরুরী মেরামত রোধ করতে এবং টার্নঅ্যারাউন্ড সময় বাড়ানোর জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এতে ওভারহোল রক্ষণাবেক্ষণের কাজও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে সরঞ্জামের অবস্থা পর্যবেক্ষণ করা এবং এর পরিচালনার নিয়ম মেনে চলার পাশাপাশি অনেকগুলি কাজ করা যা মেশিন এবং যন্ত্রপাতিগুলির দীর্ঘমেয়াদী পরিষেবাযোগ্য অপারেশন নিশ্চিত করে।

পরিকল্পিত মেরামত তিনটি প্রকারে বিভক্ত: বর্তমান, মাঝারি এবং মূলধন। প্রতিটি ধরণের মেরামতের মধ্যে এমন ক্রিয়াকলাপ অন্তর্ভুক্ত থাকে যা পরবর্তী নির্ধারিত মেরামত না হওয়া পর্যন্ত সরঞ্জামের ঝামেলামুক্ত অপারেশন নিশ্চিত করে। বর্তমান এবং মাঝারি মেরামত সরঞ্জাম dismantling ছাড়া বাহিত হয়. ওভারহলএকটি মেরামত এবং সমাবেশ প্ল্যান্টে উত্পাদিত হয়, যার জন্য সরঞ্জামগুলি ভেঙে ফেলা হয় এবং প্ল্যান্টে পাঠানো হয়।

করার সময় মেরামতের কাজঅ্যামোনিয়া এবং ফ্রিওনের সুরক্ষার নিয়মগুলি কঠোরভাবে পালন করা প্রয়োজন হিমায়ন ইউনিট, বৈদ্যুতিক ইনস্টলেশনের প্রযুক্তিগত অপারেশন এবং অন্যান্য নির্দেশমূলক উপকরণের প্রয়োজনীয়তার জন্য নিয়ম।