কুইনোয়া একটি বার্ষিক বা বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ। চাষকৃত উদ্ভিদের উৎপত্তি কেন্দ্র। কুইনোয়া উদ্ভিদের বর্ণনা

হ্যালো! আমরা আপনাকে ঔষধি গাছের সাথে পরিচিত করতে থাকি! এই উপাদান মধ্যে - বাগান quinoa। বাড়িতে বাগান quinoa চিকিত্সা, দরকারী এবং ঔষধি বৈশিষ্ট্য, contraindications, গুরুত্বপূর্ণ টিপস, রেসিপি এবং আবেদন গোপন. তো, শুরু করা যাক।

আপনি এই নিবন্ধ থেকে যা শিখবেন:

কুইনোয়া বাগান - বর্ণনা

গার্ডেন কুইনোয়া একটি উদ্ভিদ যা নিশ্চিতভাবে প্রতিটি ব্যক্তির সাথে দেখা করে। কিন্তু, অল্প কিছু আধুনিক সমাজতার অতীত অর্জন সম্পর্কে জানে। আজ, বাগান কুইনোয়া একটি সর্বব্যাপী আগাছা যা নতুন এলাকা ধারণ করে, একটি ভয়ঙ্কর গতিতে বৃদ্ধি পায় এবং ফসলের ক্ষতি করে। যাইহোক, পুরানো দিনে, এই ভেষজটি কয়েক হাজার মানুষের জীবন বাঁচিয়েছিল।

সম্ভবত আরও বেশি মানুষ রাজহাঁসের কাছে তাদের জীবন ঋণী। যুদ্ধের বছরগুলিতে, যখন ক্ষুধা নির্দয়ভাবে অনেকের জীবন নিয়েছিল, তখন কুইনোয়া বেঁচে থাকতে সাহায্য করেছিল, এটি রুটিতে যোগ করা হয়েছিল, কাঁচা, রান্না করা স্টু খাওয়া হয়েছিল। এই উদ্ভিদ আশাহীনভাবে অসুস্থ এবং ভিটামিন-এর অভাবযুক্ত লোকদের তাদের পায়ে রাখে। এবং আজ, বাগান quinoa শুধুমাত্র একটি খাদ্য পণ্য হিসাবে, কিন্তু চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা হয়।

কুইনোয়া বাগান - বার্ষিক লেবেদা প্রজাতির অনেক জাতের মধ্যে একটি ভেষজ উদ্ভিদ. আজ অবধি তথ্য অনুসারে এই প্রজাতির প্রায় 250 প্রজাতি রয়েছে এবং এটি আমরান্থ পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। সমস্ত প্রজাতির মধ্যে, বাগান কুইনোয়া হল সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সাধারণ ভেষজ, যার অধিক মূল্যবান রচনা রয়েছে এবং এটি ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়।

বাগান কুইনোয়া দেখতে কেমন?

অনেকেই জানেন যে এই ঘাসটি দেখতে কেমন, তবে অনভিজ্ঞতার কারণে, আপনি বাগানের কুইনোয়াকে বংশের অন্য প্রতিনিধির সাথে বিভ্রান্ত করতে পারেন। অতএব, সঠিক বোটানিকাল বৈশিষ্ট্যগুলি জানা গুরুত্বপূর্ণ। তাদের বিবেচনা করা যাক.

• মূলটি ট্যাপ্রুট, থ্রেডের মতো প্রক্রিয়া সহ, 50-70 সেমি পর্যন্ত গভীর হয়।
• ডালপালা লম্বা, সোজা, মুখী। একটি পরিপক্ক উদ্ভিদের উচ্চতা 80-100 সেন্টিমিটার অতিক্রম করতে পারে।
• বেসাল অংশে পাতাগুলি বিপরীত, এবং শীর্ষের কাছাকাছি - পরবর্তী। তাদের একটি বর্শা-আকৃতির আকৃতি থাকতে পারে, তবে পাতাগুলি যত বেশি হয়, তত পাতলা হয়, তাদের বিভিন্ন রঙ থাকতে পারে - সবুজ থেকে লাল এবং বারগান্ডির সমস্ত ছায়া পর্যন্ত। বাগান কুইনোয়ার পাতার পৃষ্ঠটি ক্ষুদ্রতম সাদা ভিলি দিয়ে আচ্ছাদিত।
• ফুলগুলি ছোট, স্পাইক-আকৃতির বা প্যানিকুলেট ফুলে, সবুজ-বারগান্ডিতে সংগ্রহ করা হয়।
• পেরিয়ান্থে গঠিত হয়, ছোট কালো বীজ থাকে।

ঘাস সর্বত্র জন্মায়, ইউরেশিয়া জুড়ে আগাছার মতো ছড়িয়ে পড়ে, তবে অন্যান্য মহাদেশেও উপস্থিত। জুন থেকে সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি পর্যন্ত উষ্ণ মৌসুমে ফুল ফোটানো চলতে পারে।

গার্ডেন কুইনোয়া - ঔষধি গুণাবলী

বাগান কুইনোয়ার ঔষধি বৈশিষ্ট্যগুলি সবচেয়ে ধনী রচনার কারণে, কারণ এই গাছের পাতা এবং ফুলে প্রচুর জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ রয়েছে যা শরীরকে বিভিন্ন উপায়ে প্রভাবিত করে।

এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে বাগান কুইনো এমন একটি উদ্ভিদ যার রচনাটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে অধ্যয়ন করা হয়নি, তাই একটি মতামত রয়েছে যে এটি বিষাক্ত। এর কারণ হল গাছের সবুজ পাতার সংমিশ্রণে কিছু অজানা অ্যালকালয়েড পাওয়া গেছে, যার ক্রিয়া করার পদ্ধতি এখনও সন্দেহের মধ্যে রয়েছে।

অতএব, ঐতিহ্যগত ঔষধ এই দরকারী এবং খুব জনপ্রিয় ঔষধি ব্যবহারের বিরোধিতা করে। তবে, অজানা অ্যালকালয়েডগুলি ছাড়াও, উদ্ভিদে অনেকগুলি কেবল সুপরিচিতই নয়, খুব দরকারী পদার্থও রয়েছে।

সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য উদ্ভিদ উপাদান যা একটি থেরাপিউটিক প্রভাব প্রদান বিবেচনা করুন।

• পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়ামের খনিজ যৌগ।
• জৈব অ্যাসিড
• ফ্ল্যাভোনয়েডস।
• স্যাপোনিনস।
• ভিটামিন (সি, কে, পিপি, গ্রুপ বি)।

এই রচনাটির জন্য ধন্যবাদ, উদ্ভিদটি মানবদেহকে প্রভাবিত করে, পৃথক অঙ্গ এবং সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করে, অনাক্রম্যতা, বিপাকের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে এবং একটি সাধারণ শক্তিশালীকরণ প্রভাব তৈরি করে।

বাগান কুইনোয়ার অন্য কোন ঔষধি গুণাবলী আছে? চলো বিবেচনা করি.

কুইনোয়া এর দরকারী বৈশিষ্ট্য

• ভেষজটির একটি choleretic এবং antispasmodic প্রভাব রয়েছে, যার কারণে এটি লিভার এবং গলব্লাডার পরিষ্কার করে, ডিস্কিনেসিয়ার সময় এর মোটর ফাংশন পুনরুদ্ধার করে। প্রাচীনকালে, কুইনোয়া জন্ডিস দূর করার কয়েকটি ওষুধের মধ্যে একটি ছিল - এটি কার্যকরভাবে টক্সিন অপসারণ করে, লিভারকে রক্ষা করে এবং এর কার্যকলাপ পুনরুদ্ধার করে।
• অ্যান্টিফাঙ্গাল, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি প্রভাবের কারণে, গার্ডেন কুইনোয়া গাইনোকোলজিক্যাল রোগের জন্য স্থানীয় চিকিত্সা (ডাউচিং) জন্য ব্যবহৃত হয়।
• প্রাচীন কাল থেকে, উদ্ভিদটি হেমোরয়েডের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং আজ এই উদ্ভিদের উপর ভিত্তি করে বেশ কয়েকটি হোমিওপ্যাথিক প্রস্তুতি রয়েছে।
• পাতাগুলিতে এমন পদার্থ রয়েছে যা শ্বাসযন্ত্রকে প্রভাবিত করে, তাই উদ্ভিদের একটি কফের প্রভাব রয়েছে। এটি চিকিত্সার জন্য, সেইসাথে যক্ষ্মার জন্য ব্যবহৃত হয়।
• উদ্ভিদটি কোষ্ঠকাঠিন্যের বিরুদ্ধে কার্যকর, অন্ত্রের গতিশীলতা উন্নত করে, পাচনতন্ত্রের কার্যকলাপ পুনরুদ্ধার করে।
• ওজন কমানোর জন্য কার্যকরভাবে ব্যবহৃত - কুইনো বিপাকীয় প্রক্রিয়ার হারকে প্রভাবিত করে, উপরন্তু, এটি ক্ষুধা হ্রাস করে। এটি স্থূলতার নিরাময় হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, বা যাদের সমস্যাটির জিনগত প্রবণতা রয়েছে তাদের অতিরিক্ত ওজন রোধ করতে খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
• ভারী ঋতুস্রাব, অভ্যন্তরীণ রক্তপাতের সাথে, এই উদ্ভিদের একটি ক্বাথ একটি হেমোস্ট্যাটিক এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
• ভেষজ একটি উচ্চারিত মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে, অপসারণ ব্যবহার করা হয় অতিরিক্ত তরলশরীর থেকে, উভয় বাহ্যিক এবং অভ্যন্তরীণভাবে।

গার্ডেন quinoa শুধুমাত্র একটি ভাল প্রতিকার নয়, কিন্তু একটি চমৎকার পুষ্টির সম্পূরক। রান্নার ক্ষেত্রে, স্লাভরা বহু শতাব্দী ধরে এটি ব্যবহার করে আসছে এবং আজ অবধি, অনেকে ভেষজ যোগ করে প্রথম কোর্স রান্না করে। এটি একটি দুর্দান্ত মাল্টিভিটামিন সম্পূরক যা শরীরকে শক্তিশালী করে এবং রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দে দুর্দান্ত নোট যুক্ত করে।

বিপরীত

ঔষধি উদ্দেশ্যে বাগান কুইনোয়ার ব্যবহার শুধুমাত্র তখনই সম্ভব যদি কোন contraindication না থাকে, যাতে স্বাস্থ্যের ক্ষতি না হয়। ভেষজ প্রতিকারের বিষাক্ত প্রভাব এড়াতে অনাবিষ্কৃত পদার্থ, অ্যালকালয়েডের উপস্থিতি এবং প্রস্তাবিত ডোজ অতিক্রম না করাও গুরুত্বপূর্ণ। কার কাছে ভেষজ নিষেধাজ্ঞাযুক্ত, এবং কোন রোগের জন্য এটি ব্যবহার করা উচিত নয়?

1. প্রথমত, গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যপান করানোর সময় বাগানের কুইনোয়া পরিত্যাগ করা প্রয়োজন।
2. ভেষজটি রক্ত ​​জমাট বাঁধা বাড়ায় এই কারণে, এটি থ্রম্বোসিস, থ্রম্বোফ্লেবিটিস, রক্তনালীতে বাধার জন্য ব্যবহার করা যাবে না।
3. উদ্ভিদটি ব্যবহার করবেন না যদি এটি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে।
4. প্রতিবন্ধী লিভার এবং কিডনির কার্যকারিতার ক্ষেত্রে উদ্ভিদটি ব্যবহার করাও বিপজ্জনক।
5. যদি কিডনি এবং গলব্লাডারে পাথর পাওয়া যায়, তাহলে কুইনোয়া দিয়েও দূরে থাকা উচিত নয়।

অন্যান্য সমস্ত ক্ষেত্রে, কুইনো রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে এবং বিভিন্ন রোগের চিকিত্সার জন্য উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে। ডোজ পর্যবেক্ষণ করা এবং চিকিত্সার কোর্সের প্রস্তাবিত সময়কাল অতিক্রম না করা গুরুত্বপূর্ণ - ভেষজ প্রতিকারের অপব্যবহার স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক।

গার্ডেন quinoa কল ফটোডার্মাটোসিস- সরাসরি এবং প্রতিফলিত সূর্যালোক উভয়ের প্রতি সংবেদনশীলতা বৃদ্ধির ফলে ত্বকে একটি প্রদাহজনক প্রক্রিয়া।

গুরুত্বপূর্ণ তথ্য!

বিজ্ঞান এই উদ্ভিদটি অন্বেষণ করছে এবং এখনও পর্যন্ত এর গঠন সম্পূর্ণরূপে নির্ধারণ করতে পারে না। যাইহোক, আজ, বাগান কুইনোয়া ইউরেশিয়া মহাদেশের ভূখণ্ডে বেড়ে ওঠার মধ্যে শীর্ষ দশটি সবচেয়ে আক্রমণাত্মক উদ্ভিদ অ্যালার্জেনের অন্তর্ভুক্ত।

আপনার যদি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার প্রবণতা থাকে তবে সতর্ক থাকুন, প্রথমে ভেষজ পরীক্ষা করুন, আপনার শরীর এটিতে কীভাবে প্রতিক্রিয়া করে তা খুঁজে বের করুন এবং আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না।

মেডিসিন ভেষজ প্রতিকার ব্যবহার করার সময় স্বরযন্ত্রের ফুলে যাওয়া পর্যন্ত গুরুতর অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার ঘটনাগুলি জানে। কোনও ক্ষেত্রেই উদ্ভিদটি 12 বছরের কম বয়সী শিশুদের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা উচিত নয়, এবং যারা বয়স্ক তাদের শুধুমাত্র একজন ডাক্তারের অনুমতি নিয়ে দেওয়া হয়!

সংগ্রহ এবং সংগ্রহের নিয়ম

ভবিষ্যতের কাঁচামালের জন্য প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে এটি কীভাবে করতে হবে তা জানতে হবে। সহজ সুপারিশসংগ্রহ এবং সংগ্রহ আগামী কয়েক বছরের জন্য ওষুধের কাঁচামাল মজুদ করতে সাহায্য করবে। তাদের বিবেচনা করা যাক.

বীজ সংগ্রহ

বীজ সংগ্রহের প্রক্রিয়ায়, এটি নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ সঠিক সময়. একটি নিয়ম হিসাবে, বীজ আগস্টে পাকা শুরু হয়। অতএব, আনুমানিক মধ্য আগস্ট থেকে মধ্য সেপ্টেম্বর পর্যন্ত, আপনি বীজ সংগ্রহ করতে পারেন। এর জন্য বীজ শুকিয়ে নিন বাইরেবা বাড়ির ভিতরে, একটি কাগজ বা ফ্যাব্রিক পৃষ্ঠের উপর একটি পাতলা স্তর ছড়িয়ে. মধ্যে শেলফ জীবন সর্বোত্তম অবস্থা- 3 বছর.

ঘাস কাটা

গাছের ঘাস এবং ফুলে মূল্যবান পদার্থের ভর সংরক্ষণ করা হয়। সক্রিয় ফুলের সময়কালে, উদ্ভিদের উপরের অংশটি কেটে ফেলার সময় এই অংশটি সংগ্রহ করা প্রয়োজন। কাঁচামাল খোলা বাতাসে শুকানো হয়, সূর্যালোকের এক্সপোজার এড়ানো। শুকানোর পরে, আপনি ঘাস পিষে প্রয়োজন, একটি গ্লাস মধ্যে এটি ঢালা বা টিনের ক্যানএবং 1.5-2 বছর সংরক্ষণ করুন।

পুরো ঋতু জুড়ে, আপনি তাজা কুইনো ব্যবহার করতে পারেন - ঔষধি রস প্রস্তুত করুন, বিভিন্ন খাবারে যোগ করুন, ইনফিউশন এবং ডিকোশন তৈরি করুন। রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে তাজা quinoa সংরক্ষণ করতে, আপনি পাতা সংগ্রহ করতে পারেন, একটি ছোট পরিমাণ ঢালা জলপাই তেলএবং প্লাস্টিকের ব্যাগে অংশে হিমায়িত করুন।

চাষ

গার্ডেন কুইনোয়া তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি চাষ করা হয়েছে। খুব কম লোকই এই গাছটি বাড়ানোর উদ্যোগ নেয়, কারণ এটি ছাড়াই এটি সর্বত্র পাওয়া যায়, তদুপরি, গ্রীষ্মের বাসিন্দা এবং উদ্যানপালকদের প্রতি বছর এটির বিরুদ্ধে লড়াই করতে হয়। যদি বাগান কুইনো বাড়ানোর প্রয়োজন হয় তবে এটি সহজেই করা যেতে পারে। রোপণ এবং যত্ন টিপস বিবেচনা করুন.

1. আপনাকে একটি রৌদ্রোজ্জ্বল এলাকায়, হিউমাস-সমৃদ্ধ মাটিতে, বিশেষত নিরপেক্ষ অম্লতার সাথে কুইনোয়া বপন করতে হবে।
2. রোপণের পর সপ্তাহে ২ বার পানি দিন।
3. ফুলের মরসুমে, প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া শুরু করুন এবং বাকি সময় ঘাসের অতিরিক্ত আর্দ্রতার প্রয়োজন হয় না - যথেষ্ট প্রাকৃতিক বৃষ্টিপাত।
4. ফুল ফোটার আগে, পটাসিয়ামযুক্ত সার প্রয়োগ করা কার্যকর।

সময়মতো বীজ অপসারণ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, কারণ যদি এটি করা না হয়, তাহলে আগামী বছর quinoa ঝোপ বাগান প্লট জুড়ে প্রদর্শিত হবে. উদ্ভিদটি স্ব-বপনের মাধ্যমে খুব কার্যকরভাবে পুনরুত্পাদন করে এবং এটি থেকে মুক্তি পাওয়া বেশ কঠিন।

প্রয়োগের পদ্ধতি এবং রেসিপি

কুইনোয়া বিভিন্ন ডোজ ফর্মে ব্যবহৃত হয়, অনেক রেসিপি রয়েছে যা উদ্দেশ্যের উপর নির্ভর করে আলাদা। আপনি কীভাবে নিরাময়ের জন্য এই ভেষজটি ব্যবহার করতে পারেন এবং কীভাবে ওষুধ প্রস্তুত করবেন তা বিবেচনা করুন।

কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য কুইনোয়া

কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে পাতার একটি ক্বাথ নিন, 100 মিলি দিনে তিনবার 2-4 দিনের জন্য। যদি প্রভাব আগে ঘটে, তাহলে আপনার ওষুধ গ্রহণ বন্ধ করা উচিত। এছাড়াও ঋতুতে, আপনি দিনে তিনবার 2 টেবিল চামচ তাজা কুইনোয়ার রস পান করতে পারেন। এই উদ্ভিদ একটি খুব উচ্চারিত রেচক প্রভাব আছে, যা চিকিত্সার সময় বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ।

জয়েন্টগুলির চিকিত্সার জন্য কুইনোয়া

সায়াটিকা, জয়েন্টের রোগ এবং এমনকি অতিরিক্ত প্রশিক্ষণ থেকে পেশী ব্যথার সাথে, বাগানের কুইনোয়ার বাষ্পযুক্ত পাতা থেকে একটি সংকোচন বাঁচায়। এটি তাজা পাতা গ্রহণ করা প্রয়োজন, ফুটন্ত জল একটি ছোট পরিমাণ ঢালা এবং কম্প্রেস জন্য এটি একটি বিট নিচে ঠান্ডা হলে ব্যবহার করুন।

কালশিটে স্থানটি বাষ্পযুক্ত পাতা দিয়ে আবৃত, একটি কাপড় দিয়ে আবৃত, এবং প্রভাব বাড়ানোর জন্য, আপনি উপরে একটি উষ্ণ, পশমী স্কার্ফ বেঁধে রাখতে পারেন বা নিজেকে ক্লিং ফিল্মে মোড়ানো করতে পারেন।

পেটের জন্য কুইনোয়া রস

কুইনোয়া পেটের রোগ, পেপটিক আলসারের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়, সামগ্রিকভাবে পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং এনজাইমগুলির উত্পাদন বাড়াতে সহায়তা করে। এটি করার জন্য, একটি decoction বা তাজা রস ব্যবহার করুন। ভেষজ ওষুধের ক্ষেত্রের বিশেষজ্ঞরা দাবি করেছেন যে পেটের রোগের চিকিৎসায় তাজা রস ব্যবহার করা অনেক বেশি কার্যকর, এটি গরম জলে ধুয়ে ফেললে। চিকিত্সার কোর্সটি 2 সপ্তাহের বেশি নয়, এবং আপনাকে প্রতিটি খাবারের আগে রস নিতে হবে, এক চা চামচ, প্রায় 10-15 মিনিটের মধ্যে।

বাগান কুইনোয়া দিয়ে লিভারের চিকিত্সা

এটি ইতিমধ্যে উপরে উল্লিখিত হয়েছে যে পুরানো দিনে, বাগান কুইনোয়া জন্ডিসের সাথে গুরুতর লিভারের রোগের একমাত্র কার্যকর নিরাময় ছিল। তবে, সমস্ত লিভারের রোগ এই গাছের সাথে চিকিত্সা করা উচিত নয়। যদি এই অঙ্গটির কার্যকারিতায় গুরুতর ব্যাঘাত ঘটে তবে সিরোসিস, কুইনোয়া কেবলমাত্র রচনাটি তৈরিকারী অ্যালকালয়েডগুলির বিষাক্ততার কারণে ক্ষতি করতে পারে।

লিভারের অন্যান্য রোগের সাথে মোকাবিলা করতে এবং দীর্ঘস্থায়ী, সংক্রামক হেপাটাইটিস প্রতিরোধের জন্য, উদ্ভিদের একটি উষ্ণ আধান গ্রহণ করুন - 250 মিলি প্রতি 1 চা চামচ। দিনে তিনবার 50-70 মিলি পান করুন, 10-12 দিনের জন্য, এক মাসের বিরতির পরে পুনরাবৃত্তি করুন।

নিউরোসের জন্য কুইনোয়া

কুইনোয়া একটি উপশমকারী হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে - ফুটন্ত জলে আধা চা চামচ শুকনো ঘাস ঢেলে এবং স্বাদে মধু যোগ করে চা তৈরি করুন। যদি দীর্ঘ সময় ধরে নিউরোসিস, হতাশা, বিষণ্ণ মেজাজ এবং চাপ পরিলক্ষিত হয়, তবে ম্যাগনেসিয়াম এবং ফ্যাটি অ্যাসিড (চকলেট, মাছ, বাদাম) যুক্ত খাবারের সাথে চিকিত্সার পরিপূরক করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

কুইনোয়া দিয়ে হেমোরয়েডের চিকিৎসা

অর্শ্বরোগ গাছের তাজা রস এবং ক্বাথ থেকে কালশিটে জায়গায় কম্প্রেস দিয়ে চিকিত্সা করা যেতে পারে। 5-7 দিনের জন্য প্রতি 3-4 ঘন্টায় 50 মিলি মুখ দিয়ে ভেষজ আধান গ্রহণ করাও কার্যকর। হেমোরয়েডস মোকাবেলা করার আরেকটি উপায় হল সপ্তাহে 3 বার কুইনোয়া বাথ নেওয়া। তারা ওষুধের কাঁচামাল বা শুকনো ঘাস হিসাবে ডালপালা সহ একসাথে তাজা পাতা ব্যবহার করে, আগে এটি থেকে একটি শক্তিশালী আধান প্রস্তুত করে।

শোথ থেকে Quinoa

বাগান কুইনোয়ার একটি উচ্চারিত মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে এবং জল-লবণের ভারসাম্যকে বিরক্ত না করে দ্রুত শরীর থেকে তরল অপসারণ করতে সহায়তা করে। কীভাবে উদ্ভিদ ব্যবহার করবেন, নীচে বিবেচনা করুন।

• যদি শরীরে তরল ধরে রাখার সমস্যা দীর্ঘস্থায়ী হয়ে থাকে, তবে কিডনিতে পাথরের উপস্থিতি বাদ দেওয়া প্রয়োজন এবং তারপরে আপনি নিরাপদে গাছের ভিতরে থেকে আধান গ্রহণ করতে পারেন। চিকিত্সার কোর্সটি 14 দিন, সকালে এবং সন্ধ্যায় 0.5 কাপ পান করুন। চিকিত্সার সময়, আপনাকে কফি, সবুজ চা এবং অন্যান্য মূত্রবর্ধক পানীয় ছেড়ে দিতে হবে যাতে শরীরের কোনও ডিহাইড্রেশন না হয়।
• যদি মুখের উপর ফোলা খুব কমই দেখা যায়, উদাহরণস্বরূপ, ঘুমের অভাবের একক ক্ষেত্রে, আপনি মরসুমে তাজা ঘাসের রস দিয়ে একটি কম্প্রেস তৈরি করতে পারেন বা 20-30 মিনিটের জন্য একটি শক্তিশালী আধানে ভিজিয়ে রাখা কাপড় প্রয়োগ করতে পারেন।
• সন্ধ্যায় পা ফুলে যাওয়া থেকে, কুইনোয়া আধান দিয়ে উষ্ণ স্নান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। পদ্ধতিটি ফোলাভাব দূর করতে, ক্লান্তি দূর করতে এবং রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। যারা হিল পরে অনেক হাঁটা তাদের জন্য একটি অপরিহার্য হাতিয়ার।

কাশির জন্য কুইনোয়া

কাশি, এমনকি যক্ষ্মার সাথেও, উদ্ভিদের একটি ক্বাথ দিয়ে চিকিত্সা করা যেতে পারে - এটি দিনে 2 বার মৌখিকভাবে নেওয়া হয় এবং শ্বাস নেওয়ার জন্য প্রধান কাঁচামাল হিসাবেও ব্যবহৃত হয়, যোগ করে। বেকিং সোডাএবং ইউক্যালিপটাস অপরিহার্য তেল। লোক প্রতিকার সম্পর্কে পড়ুন।

ওজন কমানোর জন্য কুইনোয়া

কুইনোয়া দিয়ে ওজন কমানো কার্যকর এবং সহজ, তবে আপনি যদি এটি অতিরিক্ত করেন তবে আপনি স্বাস্থ্য সমস্যা পেতে পারেন। কি প্রভাব অর্জিত হয়?

• Quinoa একটি রেচক প্রভাব আছে, তাই শরীর কিছু দিনের মধ্যে পরিষ্কার করা হয় এবং প্রভাব দ্রুত অর্জন করা হয়।
• ভেষজটি এনজাইম এবং পিত্তের নিঃসরণ বাড়ায়, খাবারকে ভালভাবে হজম করতে সাহায্য করে, যার কারণে, খাওয়ার সময়, একজন ব্যক্তি দ্রুত পূর্ণ বোধ করেন এবং অনেক কম খান।
• তৃতীয়ত, ঘাসে এমন পদার্থ রয়েছে যা চর্বি ভাঙ্গনের জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে, তাই সাবকুটেনিয়াস অ্যাডিপোজ টিস্যু পুড়ে যায়।
• কুইনোয়াতে ফাইবারও রয়েছে, যার হজমের জন্য শরীর প্রচুর পরিমাণে শক্তি ব্যয় করে, খাবারের সাথে শোষিত সমস্ত ক্যালোরি পোড়ায়।

ওজন কমানোর জন্য, আপনাকে সঠিক সময় বেছে নিতে হবে, কারণ সাফল্য শুধুমাত্র ভেষজ প্রতিকার ব্যবহারের উপর নির্ভর করে না, তবে সঠিক পুষ্টি. এটি ভগ্নাংশে এবং প্রায়ই 14 দিনের জন্য খাওয়া প্রয়োজন, প্রতিদিন সকালে এক চা চামচ গাছের বীজ দিয়ে শুরু করার সময়, এক কাপ গরম জলে ধুয়ে ফেলুন। দিনের বেলা, প্রতিটি খাবারের আগে, এক টেবিল চামচ তাজা গাছের রস বা 50 মিলি ক্বাথ খান।

কুইনোয়া নেওয়ার পরে বমি বমি ভাব, পেটে ব্যথা, মাথা ঘোরা বা দুর্বলতা দেখা দিলে আপনার সাময়িকভাবে বিরতি নেওয়া উচিত। কোর্স চলাকালীন 2 গুণ বেশি জল পান করাও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ মূত্রবর্ধক এবং রেচক প্রভাবের কারণে, ভেষজ প্রতিকারের ব্যবহার শরীরের ডিহাইড্রেশনকে উস্কে দিতে পারে, যা স্বাস্থ্যের জন্য খুব বিপজ্জনক।

Quinoa একটি বার্ষিক উদ্ভিদ, খুব সাধারণ, প্রায় সমগ্র গ্রহে পাওয়া যায়। এই ভেষজটির শতাধিক প্রজাতি রয়েছে। রাশিয়ায়, এটি একটি আগাছা হিসাবে বিবেচিত হয়, যদিও এর আগে কুইনোয়া অনাহার থেকে বাঁচতে ব্যবহৃত হত। দুর্ভিক্ষের বছরগুলিতে রাশিয়ান কৃষকরা কুইনোয়া বীজগুলিকে ময়দা দিয়ে মিশ্রিত করেছিল। এই জাতীয় ময়দা থেকে তৈরি রুটি রুক্ষ, কিছুটা মাটির মতো এবং প্রায়শই গলা স্ক্র্যাপ করে, তবে কখনও কখনও আপনাকে বেছে নিতে হবে না।

কুইনোয়া 6 শতকে ব্রিটেনে আনা হয়েছিল। প্রাথমিকভাবে, এটি একটি ঔষধি উদ্ভিদ হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল এবং শুধুমাত্র 17 শতকে বিভিন্ন সালাদে ব্যবহার করা শুরু হয়েছিল। এবং ইনকারা এমনকি এই উদ্ভিদটিকে "শস্য-মা" বলে ডাকত এবং খুব শ্রদ্ধেয় ছিল।

জাত

অস্বাভাবিক প্রজাতির বৈচিত্র্য এই উদ্ভিদের বৈশিষ্ট্য। এটি সাংস্কৃতিক এবং বন্য। গুল্ম বা ভেষজ হতে পারে। আমরা এই উদ্ভিদের বিভিন্ন প্রধান জাতের বর্ণনা দেব:

• বাগান (ভোজ্য) quinoa- একটি খালি কান্ড এবং সমতল (বিটরুট লাল বা সবুজ) পাতা সহ প্রায় 60 সেমি থেকে দেড় মিটার উঁচু। এই ধরণের কুইনোয়া প্রায় সমস্ত গ্রীষ্মে ফুল ফোটে, আগস্টের দ্বিতীয় দশক পর্যন্ত।
• বিস্তৃত quinoa- রাশিয়ায় সবচেয়ে সাধারণ প্রকার। বাগানের তুলনায়, এটি কম, উচ্চতা 30-100 সেমি। সবুজ পাতা শক্ত প্রান্তের সাথে উভয় পাশে একরঙা। দুই প্রস্ফুটিত গত মাসগ্রীষ্ম
• ছোট ফুলের কুইনোয়ামূলত হয় পশুখাদ্য উদ্ভিদ. এর উচ্চতা এক মিটারে পৌঁছায় এবং এটি জুলাই এবং আগস্টে ফুল ফোটে।
• সুন্দর ফল- এই জাতটি বিস্তৃত কুইনোয়ার মতো একই উচ্চতা, শুধুমাত্র প্যানিকুলেট ফুলে আলাদা। যেমন ফুল ফোটানো হয় বিস্তৃত quinoaগ্রীষ্মের দ্বিতীয়ার্ধে।
• উপকূলীয় কুইনোয়া- 20-70 সেমি লম্বা, একটি ধারালো প্রান্ত সঙ্গে পাতা। গ্রীষ্মের দ্বিতীয়ার্ধে এই ধরণের কুইনোয়ার ফুল ফোটানো সাধারণ।
• তাতার কুইনোয়া- 1 মিটার পর্যন্ত একটি বার্ষিক উদ্ভিদ, জুনের শুরু থেকে ফুল ফোটে, ঝাঁকড়া (কখনও কখনও ডিম্বাকৃতি) পাতা।

যৌগ

কুইনোয়ার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিতে যেতে, আসুন এর রচনাটি দেখি। কুইনোয়াতে কী এমন অপরিবর্তনীয় যা অন্যান্য ভেষজগুলিতে নেই?

এই উদ্ভিদে 17টি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, যার মধ্যে 10টি শরীর নিজে থেকে উত্পাদন করে না। উদ্ভিদে ফাইবার, অপরিহার্য তেল রয়েছে। অনেক ভিটামিন রয়েছে, তাদের মধ্যে ভিটামিন এ, বি, সি, ই, পিপি এবং আরও অনেকগুলি রয়েছে। ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো উপাদানে সমৃদ্ধ (পটাসিয়াম, আয়রন এবং অন্যান্য)। কুইনোয়াতে অ্যালকালয়েড এবং অক্সালিক অ্যাসিডও রয়েছে।

উপকারী বৈশিষ্ট্য

যেমন একটি রচনা সঙ্গে, এই উদ্ভিদ সহজভাবে অনেক ঔষধি বৈশিষ্ট্য থাকতে বাধ্য। এটা উপায়.

• উদ্ভিদ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।
• এটি একটি ভাল প্রশমক, স্নায়ুতন্ত্রের জন্য অপরিহার্য।
• পটাসিয়াম কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে সাহায্য করে, হার্ট অ্যাটাকের ঘটনা প্রতিরোধ করে।
• ঘাসের মধ্যে মোটামুটি বড় পরিমাণ রয়েছে। এই পদার্থটি ভাস্কুলার দেয়াল বজায় রাখতে সাহায্য করে।
• হজমের জন্য ভালো। খাবার হজমকে ত্বরান্বিত করে।
• ওজন কমানোর সময় প্রয়োজনীয় পদার্থের অভাবের জন্য ক্ষতিপূরণ দেয় (শাশ্বত ডায়েটে মেয়েরা, এই উদ্ভিদে মনোযোগ দিন)।
• একটি প্রাকৃতিক রেচক হিসাবে, কুইনোয়া আলতোভাবে বিষক্রিয়া এবং কোষ্ঠকাঠিন্যে সাহায্য করে। এটি শরীর থেকে টক্সিন দূর করে - এটি শরীরের এক ধরনের প্রাকৃতিক পরিষ্কার।
• শ্বাসযন্ত্রের রোগে সাহায্য করে (টনসিলাইটিস, ব্রঙ্কাইটিস, সর্দি, SARS)।
• মহিলাদের মাসিক চক্রের সময় মাথাব্যথা এবং ব্যথা সহ সাহায্য করে। রক্ত বন্ধ করে এবং একটি চমৎকার এন্টিসেপটিক।

আবেদন

কুইনোয়ার ব্যবহার খুবই ব্যাপক। কুইনোয়া প্রধানত রান্না এবং ওষুধে ব্যবহৃত হয়।

রান্না

• গার্ডেন কুইনো, যা প্রায়শই লোকেরা খাওয়া হয়, এটি একটি দুর্দান্ত মশলা;
• নিরামিষাশীরা এই ভেষজ কাটলেটের প্রশংসা করবে;
• পাতা থেকে আপনি একটি খুব সুস্বাদু পিউরি করতে পারেন;
• কুইনোয়া সালাদ, অমলেট এবং এমনকি স্যুপে রাখা হয়;
• ময়দা যোগ করা quinoa সঙ্গে রুটি আরো পুষ্টিকর হয়ে ওঠে এবং একটি দীর্ঘ বালুচর জীবন আছে;
• এই উদ্ভিদের বীজ দিয়ে Porridges প্রস্তুত করা হয়;
• কুইনোয়ার কচি পাতা বাঁধাকপির মতো গাঁজানো যেতে পারে।

যাতে আপনি বাগান কুইনোয়ার রেসিপিগুলির সন্ধানে বিভ্রান্ত না হন, আমরা বেশ কয়েকটি অফার করি সেরা বিকল্পআমাদের দ্বারা নির্বাচিত:

কুইনোয়া স্যুপখুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট. 200 গ্রাম কুইনো এবং 60 গ্রাম সোরেল কেটে নিন এবং ফুটন্ত পানিতে ফেলে দিন। পরিবেশন করার সময়, সবুজ শাক, শসা, টক ক্রিম যোগ করুন।

কুইনো কাটলেট. এই উদ্ভিদের গুঁড়ো পাতা এবং ডিম এবং সিরিয়ালের সাথে পেঁয়াজ মিশ্রিত করুন। স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। এবং ভাজুন, আগে ব্রেডক্রাম্বে রোল করা।

সালাদ. এখানে অনেক অপশন থাকতে পারে। আপনি সিদ্ধ ডিম এবং beets সঙ্গে quinoa মিশ্রিত করতে পারেন, মেয়োনিজ সঙ্গে এটি ড্রেসিং। কুইনোয়া এবং বাঁধাকপি থেকে একটি আকর্ষণীয় সংমিশ্রণ পাওয়া যায়। এটা সব প্রধানত আপনার খাদ্যাভ্যাস উপর নির্ভর করে.

ডেজার্ট. হ্যাঁ, এটা বিশ্বাস করা কঠিন, কিন্তু এমনকি ডেজার্টও এই ভেষজ থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। যেকোনো জ্যামের সাথে 20 গ্রাম কাটা তাজা কুইনো এবং এক চামচ লেবুর রস মিশিয়ে নিন। এটা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সক্রিয় আউট.

ভাজা. ময়দা মাখুন, এটি প্রায় এক ঘন্টা দাঁড়াতে দিন, তারপরে কাটা সেদ্ধ এবং স্টুড কুইনো যোগ করুন। একটি চামচ দিয়ে ভর বাড়ান এবং তেলে একটি প্যানে ভাজুন।

মিটবল. একটি ব্লেন্ডারে, কুইনো, লেবুর রস (চুনের রস), এবং মশলা (কালো মরিচ, ধনে, শুকনো ভেষজ) কয়েক মিনিটের জন্য পিষে নিন। এই ভর থেকে আমরা মাংসবল তৈরি করি এবং ফ্রিজে এক ঘন্টার জন্য পাঠাই।

ওষুধটি

কিডনি, ফুসফুস এবং প্রস্রাবের অঙ্গগুলির রোগের জন্য কুইনোয়া একটি চমৎকার লোক প্রতিকার। প্রদাহ এবং জয়েন্টের ব্যথার জন্য ভাল। হৃৎপিণ্ড এবং হজমের স্বাভাবিককরণের জন্য উপযুক্ত।

• ঘাসের রস একটি জীবাণুনাশক সম্পত্তি আছে, এবং দ্রুত ক্ষত নিরাময়।
• মৌখিক গহ্বরের প্রদাহের ক্ষেত্রে, অবস্থার উন্নতি না হওয়া পর্যন্ত দিনে 5-6 বার কুইনোয়ার ক্বাথ দিয়ে মুখ ধুয়ে ফেলতে হবে।
• সায়াটিকার জন্য কম্প্রেস. রাতে আক্রান্ত স্থানে গরম ভাপানো পাতা লাগান।
• কুইনোয়া চা শুষ্ক কাশির চিকিৎসায় সাহায্য করবে। মধুর সাথে এই জাতীয় চা ব্যবহার করা ভাল (কুইনো থুতু পাতলা করে এবং মধু শরীর থেকে এটি সরিয়ে দেয়)।
• কম্পোজিশনে পটাসিয়ামের উপস্থিতির কারণে কুইনোয়ার একটি ক্বাথ হৃদরোগে সহায়তা করে।
• চিকিত্সকরা নিশ্চিত করেছেন যে ডায়াবেটিসের প্রাথমিক পর্যায়ে কুইনোয়া উপকারী।

ওজন কমানোর সময়

অন্ত্রের স্বাভাবিককরণের কারণে, কুইনোয়া ওজন কমানোর জন্য খুব দরকারী। প্রোটিন এবং জিঙ্ক সমৃদ্ধ, অ্যামিনো অ্যাসিড শরীরে তাদের অভাব পূরণ করে, আনা ছাড়াই একটি বড় সংখ্যাক্যালোরি

বিপরীত

• ইউরোলিথিয়াসিস রোগীদের দ্বারা কুইনোয়া ব্যবহার করার জন্য সুপারিশ করা হয় না।
• রক্ত জমাট বেঁধে থাকা লোকেদের জন্য কুইনো ব্যবহার করবেন না।
• কুইনোয়ার অত্যধিক ব্যবহারও বিপজ্জনক, যেহেতু এতে একটি অজানা রাসায়নিক পদার্থ রয়েছে যা বিষাক্ত এবং এটির অতিরিক্ত পরিমাণে শরীরে হজমের ব্যাধি ঘটতে পারে (স্বল্প পরিমাণে এটি সম্পূর্ণ নিরাপদ)।
• একটি খুব শক্তিশালী এলার্জি প্রতিক্রিয়া প্রায়শই উদ্ভিদে উদ্ভাসিত হয়, যখন এটি ব্যবহার করা হয়, তখন অল্প পরিমাণে পণ্যটিতে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া পরীক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

বিশেষত্ব

কখনও কখনও কুইনো প্যাকেজে লন ঘাসের ছদ্মবেশে বিক্রি হয়। ইন্টারনেটে, আপনি অনেক গল্প খুঁজে পেতে পারেন যখন একটি কুইনোয়া লন ঘাসের ছদ্মবেশে বিক্রি হয়েছিল। এটি থেকে মুক্তি পাওয়া কঠিন, কারণ এটি দ্রুত আবার বংশবৃদ্ধি করবে।

উদ্ভিদটি ডাইকোটাইলেডোনাস শ্রেণীর আমরান্থ পরিবারের অন্তর্গত। কুইনোয়া (এর ল্যাটিন নাম অ্যাট্রিপ্লেক্স) প্লিনি উল্লেখ করেছিলেন। রাশিয়ান নামরাজহাঁস পাতায় একটি সাদা ফুসকুড়ি উপস্থিতির সাথে সম্পর্কিত, সেইসাথে "হাঁস" শব্দের সাথে এবং ল্যাটিন শব্দ"সাদা" (অ্যালবাস)।

অন্যান্য ভাষায় শিরোনাম:

• ইংরেজি - ওরাকল;
• fr - আরোচে তাড়াহুড়া।

চেহারা

কুইনোয়া একটি বার্ষিক ভেষজ, গুল্ম, আধা-ঝোপ, বা বহুবর্ষজীবী ভেষজ।

পাতাগুলি পর্যায়ক্রমে সাজানো হয় এবং পুরো প্লেট দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। গাছটিতে সাধারণত রূপালী লোম থাকে যা এটিকে ময়দার মতো দেখায়।

কুইনোয়া একটি একরঙা উদ্ভিদ, তাই উভয় পুরুষ (একটি পাঁচ সদস্য বিশিষ্ট পেরিয়ান্থের উপস্থিতিতে ভিন্ন) এবং স্ত্রী (2টি কলঙ্ক এবং 2টি ফিউজড বা মুক্ত ব্র্যাক্ট সহ একটি কলাম দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়) ফুল একই গাছে অবস্থিত।

প্রকার

এই উদ্ভিদের 250 টিরও বেশি প্রজাতি রয়েছে।

সবচেয়ে সাধারণ হল নিম্নলিখিত ধরনের কুইনোয়া।

বাগান (খাদ্যযোগ্য)

গাছের উচ্চতা 60-150 সেন্টিমিটার। এটির একটি সোজা, শাখাযুক্ত খালি কাণ্ড, ম্যাট পাতা, উভয় পাশে একই রঙ (বিটরুট লাল বা সবুজ), একটি দানাদার বা এমনকি প্রান্তযুক্ত।

পাতার উপরিভাগ দীর্ঘায়িত এবং সূক্ষ্ম। এই প্রজাতির কুইনোয়ার পুষ্পগুলি প্যানিকুলেট, স্পাইক আকৃতির।

এই কুইনোয়া প্রায় সমস্ত গ্রীষ্মে ফুল ফোটে - আগস্টের দ্বিতীয় দশক পর্যন্ত।

উদ্ভিদটি শোভাময় এবং উদ্ভিজ্জ। এটি দিয়ে বিভিন্ন ধরনের খাবার তৈরি করা হয়।

এটি উল রং করার জন্যও ব্যবহৃত হয়।

বাগান কুইনোয়ার একটি বিটরুট রঙ আছে

sprawling

এটি রাশিয়ায় সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রকার।

এই ধরণের কুইনোয়ার কান্ডের উচ্চতা 30-100 সেন্টিমিটার। এটি সোজা এবং খালি, কান্ড থেকে শাখাগুলি উপরে বা অনুভূমিকভাবে যায়। এই উদ্ভিদ একটি কল মূল আছে.

পাতা সবুজ (উভয় পাশে একই)। তাদের একটি ছোট পেটিওল, ল্যান্সোলেট আকৃতি এবং কঠিন মার্জিন রয়েছে (নীচের পাতাগুলি দানাদার হতে পারে এবং একটি ভিন্ন আকৃতি থাকতে পারে)।

ফুলগুলি স্পাইক-আকৃতির পুষ্প দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়।

এই কুইনোয়া জুন এবং জুলাই মাসে ফুল ফোটে।

এটি একটি ভোজ্য উদ্ভিদ যা তাজা, আচার এবং সিদ্ধ করে খাওয়া হয়। এছাড়াও এই প্রজাতি quinoa - গবাদি পশু এবং ঘোড়া জন্য পশুখাদ্য।

স্প্রেডিং কুইনোয়া যে কোনও আকারে খাওয়া হয়

ছোট ফুল

এটি একটি পশুখাদ্য, সেইসাথে 1 মিটার উচ্চ পর্যন্ত একটি খাদ্য উদ্ভিদ। এটিতে হলুদ-সবুজ ডোরা সহ একটি শাখাযুক্ত কান্ড রয়েছে।

এই প্রজাতির কুইনোয়ার পাতা দুটি খালি এবং রূপালী-ধূসর রঙের স্পর্শযুক্ত। তারা সূর্যের রশ্মির সাথে প্রতিক্রিয়া করে।

যেমন একটি quinoa জুলাই, সেইসাথে আগস্টে প্রস্ফুটিত হয়।

গ্রীষ্মের মাঝামাঝি ছোট-ফুলের কুইনো

সুন্দর ফল

একটি বার্ষিক উদ্ভিদএকটি সোজা স্টেম 30-100 সেন্টিমিটার উচ্চ, পাতলা পাতা, প্যানিকুলেট inflorescences সঙ্গে।

জুলাই এবং আগস্টে ফুল ফোটে।

উদ্ভিদটি গবাদি পশু এবং ছোট গবাদি পশুর পাশাপাশি ঘোড়ার জন্যও খাদ্য। লোকেরা খাবারের জন্য এই ধরণের কুইনোয়া ব্যবহার করে তাজা, সেদ্ধ বা fermented.

Quinoa Krasivoplodnik এর প্যানিকুলেট পুষ্পবিন্যাস রয়েছে

প্রারম্ভিক

উদ্ভিদটি একটি ছোট উচ্চতা (35 সেন্টিমিটার পর্যন্ত), একটি বাঁকা বা বাঁকা স্টেমের উপস্থিতি, স্পাইক-আকৃতির ফুল, শক্ত প্রান্ত সহ আয়তাকার পাতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

এই ধরনের কুইনোয়ার কোন অর্থনৈতিক মূল্য নেই।

প্রারম্ভিক quinoa খুব কোমল পাতা আছে

উপকূল

এই প্রজাতির উচ্চতা 20-70 সেন্টিমিটার।

গাছটিকে একটি খালি শাখাযুক্ত সোজা কান্ড, শক্ত প্রান্ত এবং তীক্ষ্ণ প্রান্ত সহ একটি ল্যান্সোলেট আকৃতির বিকল্প সবুজ পাতার পাশাপাশি স্পাইকগুলিতে সংগ্রহ করা ফুল দ্বারা আলাদা করা হয়।

গ্রীষ্মের দ্বিতীয়ার্ধে এই কুইনোয়ার ফুল ফোটে।

পালং শাকের বিকল্প হিসেবে গাছটি খাওয়া হয়।

সালাদে পালং শাকের পরিবর্তে উপকূলীয় কুইনোয়া ব্যবহার করা যেতে পারে

তাতার

এটি একটি বার্ষিক উদ্ভিদ, যার উচ্চতা 10-100 সেন্টিমিটার। এই জাতীয় কুইনোয়ার দানাদার আয়তাকার পাতা রয়েছে (প্রায়শই ডিম্বাকৃতি)।

জুন মাসে এটি ফুল ফোটা শুরু করে।

উদ্ভিদ খাদ্য এবং পশু খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

দানাদার আয়তাকার পাতা সহ তাতার কুইনোয়া

এটা কোথায় বৃদ্ধি পায়

উদ্ভিদটি সমগ্র গ্রহ জুড়ে বিতরণ করা হয় এবং বন্য এবং চাষকৃত উভয় প্রজাতির আকারে পাওয়া যায়। Quinoa প্রায়ই একটি আগাছা উদ্ভিদ, তাই এটি একটি জলাধারের তীরে, একটি উপত্যকায়, একটি মরুভূমিতে এবং অনুরূপ জায়গায় পাওয়া যায়।

বেশিরভাগ ধরণের ভোজ্য কুইনোয়া জন্মে উত্তর আমেরিকাএবং অস্ট্রেলিয়াতেও।

মসলা তৈরির পদ্ধতি

ঘাস কুইনোয়ার সংগ্রহ করা হয় যখন গাছটি ফুলতে শুরু করে। আপনি বাতাসে বা ড্রায়ারে ঘাস শুকাতে পারেন।

শুকনো উদ্ভিদ পুরো বা কাটা সংরক্ষণ করা যেতে পারে। পাউডারে ভুনাও করা যায়।

শুকানোর পাশাপাশি, কুইনোয়া হিমায়িত, আচার, লবণযুক্ত বা গাঁজানো যেতে পারে।

বিশেষত্ব

• গাছটি প্রায় স্বাদহীন।
• কুইনোয়ারও প্রায় কোনো গন্ধ নেই।

পুষ্টির মান এবং ক্যালোরি

পুষ্টির অনুপাত - প্রোটিন 15%, কার্বোহাইড্রেট 70%, চর্বি 15%।

100 গ্রাম কুইনোতে - 368 কিলোক্যালরি, 14.12 গ্রাম প্রোটিন, 64.16 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 6.07 গ্রাম চর্বি।

রাসায়নিক রচনা

উদ্ভিদের সবুজ অংশে রয়েছে:

• অক্সালিক অ্যাসিড;
• প্রোটিন;
• সেলুলোজ;
• অপরিহার্য তেল;
• ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস;
• ভিটামিন (পিপি, ই, সি, এ এবং অন্যান্য);
• অ্যালকালয়েড;
• ট্রেস উপাদান;
• saponins

কুইনোয়া বীজে প্রচুর প্রোটিন, স্টার্চ, চর্বি এবং চিনি থাকে।

উপকারী বৈশিষ্ট্য

• শরীরের সাধারণ শক্তিশালীকরণ।
• ব্যথা সিন্ড্রোম হ্রাস.
• Expectorant কর্ম।

বিপরীত

• উদ্ভিদটি cholelithiasis, সেইসাথে urolithiasis এর জন্য সুপারিশ করা হয় না।
• দীর্ঘ সময়ের জন্য কুইনোয়া ব্যবহার করে, আপনি স্নায়ু এবং পাচনতন্ত্রের রোগগুলিকে বাড়িয়ে তুলতে পারেন।

জুস

তাজা quinoa রস অন্ত্রের উপর একটি হালকা উত্তেজক প্রভাব আছে। এটি পেরিস্টালসিস বাড়ায়, কিন্তু শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে জ্বালাতন করে না। কুইনোয়া জুস কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য সুপারিশ করা হয়, সকালে খালি পেটে 1/4 কাপ তাজা রস পান করুন।

কুইনোয়া জুস অন্ত্রের কাজ করতে সাহায্য করে

আবেদন

রান্নায়

• অনেক ধরণের কুইনো ভোজ্য এবং মশলা হিসাবে খাওয়া হয়, তবে লোকেরা খাবারের জন্য ব্যবহৃত প্রধান প্রকার হল বাগান কুইনো।
• উদ্ভিদটি অল্প বয়সে খাওয়া হয় - এটি ফুল ফোটার আগে।
• নিরামিষাশীরা কুইনোয়া কাটলেট পছন্দ করে।
• ভেজিটেবল পিউরি তৈরি করতে স্ক্যাল্ড পাতা ব্যবহার করা যেতে পারে।
• টাটকা কুইনোয়া সালাদ, বোটভিনিয়া, ঠান্ডা বা গরম উদ্ভিজ্জ স্যুপ, বোর্স্ট, স্ক্র্যাম্বল ডিম যোগ করা হয়।
• গম বা রাইয়ের রুটি আরও পুষ্টিকর করতে কুইনোয়াকে ময়দায় মেশানো হয়। এছাড়াও, এই জাতীয় রুটি আরও ভালভাবে বেক করা হয় এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য নষ্ট হয় না।
• গাছের কচি পাতা বাঁধাকপির মতো গাঁজন করে।
• কুইনোয়া বীজ বিভিন্ন সিরিয়াল তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

কুইনোয়া বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে

কুইনো এবং ডিম দিয়ে ঠাসা পায়েস প্রত্যেকের জন্য চেষ্টা করার মতো

স্যুপ

কুইনো (200 গ্রাম পাতা) এবং সোরেল (60 গ্রাম) কাটা। একটি ফোঁড়াতে 600 মিলি জল আনুন, জলে সবুজ শাকগুলি ডুবিয়ে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। পরিবেশন করার সময়, স্যুপে টক ক্রিম, কাটা শসা, ডিল বা সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন।

কাটলেট

কুইনো পাতা (200 গ্রাম) এবং পেঁয়াজ (50 গ্রাম) নিন, কেটে নিন এবং মেশান আদ্র ডিমএবং 30 গ্রাম ওটমিল (শস্য বা সিরিয়াল)। লবণ এবং মরিচ যোগ করার পরে, কাটলেট তৈরি করুন এবং ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন, তারপরে ভাজুন।

সালাদ

কুইনোয়া ঘাস সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, কাটা সেদ্ধ ডিম যোগ করুন, একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করা সিদ্ধ বিট যোগ করুন, তারপরে মেয়োনিজ এবং সরিষার মিশ্রণ দিয়ে সিজন করুন।

ডেজার্ট

20 গ্রাম তাজা কুইনো পিষে নিন, যেকোনো জ্যাম এবং এক টেবিল চামচ লেবুর রস যোগ করুন।

ভাজা

500 গ্রাম কুইনোয়া ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, ভেষজটি কেটে নিন এবং লবণ দিয়ে জলে সিদ্ধ করুন, তারপর তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত একটি প্যানে ড্রেন এবং সিদ্ধ করুন (একটু উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং একটি ছোট আগুন দিন)। 0.5 কাপ দুধ, এক গ্লাস ময়দা, দুটি ডিম, একটি ডেজার্ট চামচ উদ্ভিজ্জ তেল এবং 40-50 গ্রাম শক্ত পনির মেশানোর পরে, ময়দা মেশান। এটি এক ঘন্টার জন্য দাঁড়াতে দিন, তারপর ময়দার সাথে কুইনোয়া যোগ করুন। একটি চামচ দিয়ে ভর অর্জন করুন এবং উভয় পক্ষের ভাজুন।

সালাদ

কুইনোয়া পাতা এবং বাঁধাকপি কাটা, 1: 2 অনুপাতে নেওয়া, লবণ এবং স্বাদ অনুযায়ী ঋতু। যেমন একটি সালাদে, বাঁধাকপি অন্য কোন সবজি সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।

ঔষধে

উদ্ভিদ হিসাবে ব্যবহৃত হয় লোক প্রতিকারবিভিন্ন সমস্যার জন্য।

Quinoa ব্যবহার করা হয়:

• লিভার রোগের সাথে;
• ফুসফুসের রোগের চিকিৎসায়;
• মূত্রনালীর অঙ্গগুলির প্যাথলজি সহ;
• ক্ষত সহ (কুইনো ফোলা, ব্যথা এবং প্রদাহ হ্রাস করে);
• জয়েন্টগুলোতে প্রদাহ সঙ্গে;
• হার্টের কাজকে স্বাভাবিক করতে এবং মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন প্রতিরোধ করতে (বড় পরিমাণে পটাসিয়ামের কারণে);
• হজম স্বাভাবিক করতে (তাজা গুল্ম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়)।

মুখের মধ্যে প্রদাহ জন্য

এক গ্লাস ফুটন্ত জল দিয়ে 20 গ্রাম শুকনো কুইনো ঢালা, তারপর ছেঁকে দিন। অবস্থার উন্নতি না হওয়া পর্যন্ত দিনে 5-6 বার প্রস্তুত ক্বাথ দিয়ে মুখ ধুয়ে ফেলুন। যেহেতু এই জাতীয় ক্বাথ মাড়িকে শক্তিশালী করে এবং চেহারা প্রতিরোধ করে খারাপ গন্ধ, এটা পর্যায়ক্রমে সুস্থ মানুষ দ্বারা ব্যবহার করা যেতে পারে.

শুকনো কাশির চিকিত্সা

যদি রোগীর শুকনো কাশি থাকে এবং থুতনি সান্দ্র হয়, তাহলে এক গ্লাস ফুটন্ত পানিতে এক চা চামচ ভেষজ মিশিয়ে কুইনো চা তৈরি করুন। জোরাজুরি করার পরে এবং পানীয়টি ঠান্ডা হওয়ার পরে, এতে মধু যোগ করুন এবং দিনে 3 বার পান করুন। কুইনোয়াতে থাকা পদার্থগুলি থুতুকে পাতলা করবে এবং মধু শ্বাসযন্ত্রের ট্র্যাক্ট থেকে এটি অপসারণ করতে সহায়তা করবে।

প্রতিটি মালী কুইনোয়া উদ্ভিদ সম্পর্কে ভালভাবে সচেতন, যার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ঘনিষ্ঠ মনোযোগের দাবি রাখে। একটি নজিরবিহীন আগাছা, যাকে সাদা গজও বলা হয়, গজ পরিবারের অন্তর্গত। বেশিরভাগ দেশে এটি হিসাবে চাষ করা হয় শোভাময় উদ্ভিদএবং শাক সবজি। দুর্ভাগ্যবশত, সাধারণ মানুষ জানে না নিরাময় বৈশিষ্ট্যযেমন একটি বিস্ময়কর পণ্য। নিবন্ধটি নিরাময় শক্তি, ইঙ্গিত এবং ভেষজগুলির বিপদের উপর ফোকাস করবে। আমরা আপনাকে আশ্বস্ত করার জন্য তাড়াহুড়া করছি যে এটি পড়ার পরে, আপনি বাগানে এমন একটি দুর্দান্ত পণ্য ধ্বংস করতে চাইবেন না।

আমরা এই ঔষধি সম্পর্কে কি জানি?

প্রাচীন গ্রীক লেখায় উদ্ভিদের প্রথম উল্লেখ পাওয়া যায়। হিপোক্রেটিস নিজেই গাউট এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের চিকিত্সার জন্য ভেষজটির কিছু অংশ ব্যবহারের পরামর্শ দিয়েছিলেন। 19 শতক পর্যন্ত, বাগানের গাঁজা রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হত। বড় পরিমাণে, এটি সিরিয়াল সহ সারা বিশ্বে চাষ করা হয়েছিল। এর জন্য ধন্যবাদ, নতুন জাত উদ্ভাবন করা সম্ভব হয়েছে।

গার্ডেন কুইনোয়া রাশিয়ায় কম জনপ্রিয় নয়। দরকারী বৈশিষ্ট্য (ফটো উপাদান দেখা যাবে) এবং উচ্চ পুষ্টির মানউদ্ভিদটিকে ভেষজবিদদের মধ্যে জনপ্রিয় করে তুলুন। Shchi একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তরুণ পাতা থেকে রান্না করা হয়েছে, সালাদে যোগ করা হয়েছে। বীজ সিরিয়াল এবং রান্না করা porridge সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়. চূর্ণ ঘাস ময়দা যোগ করা হয়, এইভাবে বেকারি পণ্য শক্তি মান বৃদ্ধি.

আমাদের শতাব্দীতে শাকের চাহিদা প্রায় হারিয়ে যেতে বসেছে। তবে এটি অভিজ্ঞ ভেষজবিদদের ওষুধ হিসাবে উদ্ভিদ ব্যবহার করতে বাধা দেয় না। উপরন্তু, অনেক আড়াআড়ি ডিজাইনাররোপণ আলংকারিক জাতবাগান লন উপর. বিশেষ করে জনপ্রিয় লাল কুইনোয়া। এই ধরনের গুল্মগুলির দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি পালং শাক এবং বিটগুলির সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারে। গাছের বেগুনি রঙ এবং সুন্দর ছড়ানো পাতা বাগানটিকে একটি গম্ভীর চেহারা দেয়।

বৃদ্ধি এলাকা এবং ফসল সংগ্রহের পদ্ধতি

বন্য অঞ্চলে, এটি বিশাল অঞ্চলে পাওয়া যায়: ককেশাস থেকে পশ্চিম ইউরোপ. রাশিয়াও এর ব্যতিক্রম নয়। এমনকি অন সুদূর পূর্বগুল্মটি দুর্দান্ত করছে। আপনি বালুকাময় ঢালে, গিরিখাত, বন, প্লাবনভূমিতে ঘাস খুঁজে পেতে পারেন। এটি হিম এবং খরা ভাল সহ্য করে।

পাতার উপকারী বৈশিষ্ট্য তাজা, শুকনো, আচার এবং হিমায়িত সংরক্ষণ করা হয়। সক্রিয় ফুলের সময়কালে (জুন-সেপ্টেম্বর) ফসল কাটা শুরু হয়। ঔষধি উদ্দেশ্যে, মাটির অংশগুলি ব্যবহার করা হয়: ডালপালা, পাতা, ফুল। কাঁচামাল শুকানো হয়, একটি কাচ বা কাঠের পাত্রে স্থানান্তরিত হয় এবং প্রায় এক বছরের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।

লাভ কি?

পুষ্টিগুণের দিক থেকে শাক-সবজি প্রাণীজ পণ্যের সঙ্গে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারে। রচনাটি প্রোটিন যৌগ দিয়ে পরিপূর্ণ। পুষ্টিবিদরা ওজন কমানোর ডায়েটে কুইনোয়া অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন। পণ্যটি কম-ক্যালোরিযুক্ত, দ্রুত পরিপূর্ণ হয় এবং ওজন বাড়ায় না। বাগান কুইনোয়া, যার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি বিশেষজ্ঞদের দ্বারা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে, প্রয়োজনীয় খনিজগুলির পাশাপাশি রুটিন এবং ক্যারোটিন দিয়ে সমৃদ্ধ।

ভেষজটির প্রধান সুবিধা হল অক্সালিক অ্যাসিডের উপস্থিতি। এটি অন্ত্রের ট্র্যাক্টকে উদ্দীপিত করার জন্য দায়ী, শরীরের টিস্যুতে অক্সিজেনের ভাল চলাচলে অবদান রাখে। সবুজ পাতা এবং অঙ্কুর মধ্যে থাকা ফাইবার উল্লেখ না করা অসম্ভব। বীজ প্রচুর সুবিধা নিয়ে আসে - এগুলি বেরিবেরির জন্য এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ব্যবহৃত হয়। রচনাটিতে 17 টি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা মানবদেহে সংশ্লেষিত হয় না। এখন বুশের অংশগুলি কী প্যাথলজি এবং ব্যাধিগুলির জন্য ব্যবহৃত হয় তা খুঁজে বের করা যাক।

মানুষকে সাহায্য করার জন্য আগাছা গাছ

বায়ো বিশ্লেষণ করার পর রাসায়নিক রচনা, আমরা বুঝতে পারি কেন পূর্বপুরুষরা ঘাসের প্রতি শ্রদ্ধা ও শ্রদ্ধার সাথে আচরণ করেছিলেন। এটি শুধুমাত্র মূল্যবান পদার্থের একটি "বাক্স" নয়, অনেক দুর্ভাগ্যের জন্য একটি নিরাময়ও। মাটির অংশগুলি তৈরি করা হয়, মিশ্রিত করা হয় এবং চর্মরোগের চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়। ব্রঙ্কোপলমোনারি রোগের জন্য, কুইনোয়া ব্যবহার করা হয়। একটি আগাছা গাছের দরকারী বৈশিষ্ট্য (ফটো ঘাসের চেহারা চিত্রিত করে) অত্যধিক মূল্যায়ন করা কঠিন।

রেসিপি নোট করুন

ক্বাথের জন্য প্রাচীন রেসিপিগুলি আজ মানুষকে বিভিন্ন অসুস্থতা থেকে বাঁচায়। এ সঠিক রান্নাকুইনোয়া, এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ব্যবহার করা হয়েছে লোক ঔষধত্বকের প্রদাহ নিরাময়ে সাহায্য করবে।

• তাজা পাতা নিন, একটি মর্টার মধ্যে চূর্ণ। ক্ষতিগ্রস্থ স্থানে সজ্জা প্রয়োগ করুন (ফোড়া, পুষ্পযুক্ত ক্ষত, স্প্লিন্টার), উপরে গজ দিয়ে ঠিক করুন।

পরিপাকতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি পেতে:

• 1:3 অনুপাতে জল দিয়ে ঘাসের রস পাতলা করুন। প্রতিদিন 50 মিলি পান করুন, দিনে তিনবার। সরঞ্জামটি প্রতিরোধমূলক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে। সালাদগুলি জলপাই বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাকা শাক দিয়ে তৈরি করা হয়।

কুইনোয়া হেলমিন্থিক আক্রমণ থেকে সাহায্য করবে:

আমরা কাশির চিকিৎসা করি:

• ফুটন্ত পানির গ্লাসে শুকনো ঘাসের একটি ডেজার্ট চামচ নাড়ুন। 10 মিনিটের জন্য জোর দিন। ক্বাথ মধু যোগ করুন এবং পান করুন।

ক্ষতি সম্পর্কে

কুইনোয়া ব্যবহারে কার্যত কোন বিধিনিষেধ নেই। দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications চালু আছে বিভিন্ন পদক্ষেপ. অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের সতর্কতার সাথে ব্যবহার করুন। পেটের আলসার এবং অন্ত্রের ট্র্যাক্টের পাশাপাশি কোলাইটিসের জন্য এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

একদিকে, এটি বিশ্বাস করা হয় যে যেহেতু মানবজাতি খাদ্যের অভাবের সাথে প্রাচীনকাল থেকে কুইনোয়া পাতা খাচ্ছে, তাই এর সাথে চিকিত্সা করা আরও ক্ষতিকারক। অন্যদিকে, তারা একটি কারণে কুইনোয়া খেয়েছিল, তবে শুধুমাত্র সাধারণ খাবার সংরক্ষণ করার জন্য। উপরন্তু, এটির একটি খাওয়া এখনও অসম্ভব - বমির কারণে এটি উস্কে দেয়। প্রকৃতপক্ষে, quinoa contraindications প্রধানত গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগের সাথে সম্পর্কিত। এবং তাদের উপস্থিতি আপনাকে পশু পণ্যের অন্যান্য নিরামিষ বিকল্পগুলির সাথে তুলনা করার অনুমতি দেয় না।

আজকাল, কুইনোয়া প্রায়ই একই পরিবারের একটি বার্ষিক উদ্ভিদের সাথে বিভ্রান্ত হয় যাকে কুইনোয়া বা রাইস কুইনোয়া বলা হয়। দক্ষিণ আমেরিকান ভারতীয়দের জন্য, এটি ময়দা প্রতিস্থাপন করেছে। এবং এখন চাল কুইনোয়া সারা বিশ্বে বাকউইট এবং গমের পরিবর্তে খাওয়া হয়, এটি থেকে রুটি সহ তৈরি করা হয়। তবে বাহ্যিক লক্ষণগুলির সমস্ত মিলের সাথে, কুইনোয়া এবং কুইনোয়া দূরের আত্মীয়, গঠনে খুব আলাদা।

সুতরাং, যদি quinoa আমাদের থেকে একটি উদ্ভিদ হয় জলবায়ু অঞ্চল, তারপর কুইনোয়া মূলত শুধুমাত্র আন্দিজে বৃদ্ধি পায় এবং এটি সম্পূর্ণরূপে দেশীয় বাজারে আমদানি করা হয়। তাদের স্বাদ, রাসায়নিক গঠন এবং মৌলিক বৈশিষ্ট্য একটি সংখ্যা পৃথক. উদাহরণস্বরূপ, শুধুমাত্র কুইনোয়ার বীজ থেকে তৈরি রুটি তেতো এবং বমি ও ডায়রিয়ার কারণ হয়। এবং কুইনোয়া রুটি বেশ ভাল স্বাদ, এবং এটি খাওয়া থেকে কোন পরিণতি নেই। সত্য, কুইনোয়াতেও কিছুটা তিক্ত "বাকউইট" গন্ধ রয়েছে, তবে যখন পাউরুটি নয়, সাইড ডিশ হিসাবে রান্না করা হয়।

quinoa এর উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications কি কি?

বৈজ্ঞানিক দৃষ্টিকোণ থেকে, কুইনোয়ার কার্যত কোন ঔষধি গুণ নেই। একমাত্র ব্যতিক্রম একটি শক্তিশালী রেচক প্রভাব, যেহেতু উদ্ভিদটি স্যাপোনিন (একটি প্রাকৃতিক সাবান বেস) সমৃদ্ধ। তবে বিজ্ঞানীরা জানেন যে এই ঘাসের মাটিতে থাকা সমস্ত কিছুর পাতায় জমা হওয়ার একটি উচ্চারিত ক্ষমতা রয়েছে। এই সম্পত্তিটি এমনকি কৃষিতে ব্যবহার করা হয় সার এবং কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ থেকে জমি পরিষ্কার করার জন্য যা পূর্বের ফসল থেকে সেখানে বসতি স্থাপন করেছে। এই কারণেই কুইনোয়ার পাতা বা বীজ কোনটিই তালিকায় অন্তর্ভুক্ত নয়। ঔষধি গাছএবং ফার্মেসী বিক্রি হয় না.

কিন্তু ঐতিহ্যগত ঔষধ বিজ্ঞানের সংশয়কে ভাগ করে না, উদ্ভিদটিকে একটি পুষ্টিকর এবং নিরাময়কারী এজেন্ট বিবেচনা করে। সবচেয়ে দরকারী এবং সর্বনিম্ন তিক্তটিকে বাগানের কুইনোয়া বলে মনে করা হয়, যা অন্যান্য প্রজাতির থেকে বেগুনি-লাল, কোলিয়াসের মতো, পাতার রঙের মতো আলাদা। কিন্তু আমাদের খোলা জায়গায়, সবচেয়ে সাধারণ বিস্তৃত কুইনোয়া তার পরিবারের একটি ক্লাসিক প্রতিনিধি। গাছের পাতা নিম্নলিখিত উপাদানে সমৃদ্ধ।

• উদ্ভিজ্জ প্রোটিন. যাইহোক, ঠিক যেমন সব legumes, আলু, জেরুজালেম আর্টিকোক. উদ্ভিজ্জ প্রোটিন একটি প্রাণীর জন্য সর্বোত্তম বিকল্প নয়, কারণ এর গঠন কখনই সম্পূর্ণ হয় না (একজন ব্যক্তির প্রয়োজন এমন অ্যামিনো অ্যাসিডের সম্পূর্ণ পরিসীমা নেই)। তবে নিরামিষাশীরা প্রাণীজ পণ্যের পরিবর্তে এটি খায়। মটরশুটির সাথে সমানভাবে নিরামিষ মাংসের বিকল্পের লাইনে এম্বেড করা, কুইনোয়া একটি তিক্ত স্বাদ, তীব্র অন্ত্রের ব্যাধি এবং মটরশুটি/মটর/সয়াবিনের তুলনায় কম প্রোটিন স্যাচুরেশনকে উস্কে দেওয়ার ক্ষমতা দ্বারা বাধাগ্রস্ত হয়। সাধারণভাবে, উচ্চ প্রোটিন সামগ্রীর কারণে কুইনোয়া একটি সন্তোষজনক উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচিত হয়।
• সেলুলোজ। সমস্ত গাছপালা এটি প্রচুর পরিমাণে ধারণ করে। ফাইবার (উদ্ভিদ ফাইবার) এর পেট এবং অন্ত্রের দেয়ালগুলিকে শারীরিকভাবে স্ক্র্যাপ করার ক্ষমতা রয়েছে, কারণ এটি হজম হয় না এবং তাই শরীর দ্বারা শোষিত হয় না। এছাড়াও, এটি সেই খাবারের জায়গা নেয় যা আমরা খেতে পারতাম, মিথ্যা তৃপ্তির অনুভূতি তৈরি করে। এই দুটি বৈশিষ্ট্য এটি তৈরি করে একটি ভাল প্রতিকারওজন হ্রাস এবং মল স্বাভাবিককরণ, কারণ যে ফাইবারগুলি অপরিবর্তিতভাবে বেরিয়ে আসে তা মলদ্বারের জনসাধারণকে গঠন করতে এবং এটিকে জ্বালাতন করতে সাহায্য করে, মলত্যাগের তাগিদ বাড়ায়। ফাইবারের উপস্থিতি একটি কুইনোয়ার বিশেষাধিকার নয় - একজন ব্যক্তি এটি ব্রান রুটি, সমস্ত শাকসবজি এবং ফল দিয়ে খান।
• স্যাপোনিনস। আমরা একটি সাবানযুক্ত প্রাকৃতিক বেস সম্পর্কে কথা বলছি, এবং কুইনোয়া এমন একটি গাছ যা থেকে আমাদের পূর্বপুরুষরা একটি ভাল পরিষ্কার এবং লন্ড্রি ডিটারজেন্ট রান্না করতে পারতেন। স্যাপোনিন নেই দরকারী বৈশিষ্ট্য, অবশ্যই স্বাস্থ্যবিধি ছাড়া। এ কারণেই তাদের উচ্চ বিষয়বস্তু কুইনোয়ার প্রধান ক্ষতি করে। পাচনতন্ত্রএগুলি হজম হয় না বা শোষিত হয় না, এবং তার বিদেশী উপাদান থেকে দ্রুত পরিত্রাণ পাওয়ার প্রচেষ্টা কুইনোয়ার প্রচুর পরিমাণে পাতা এবং বীজ খাওয়ার পরে তীব্র খিঁচুনি, গ্যাস, ডায়রিয়া এবং বমি হতে পারে।
• ভিটামিন। উদ্ভিদটি রেটিনল এবং ক্যারোটিন (রেটিনল অগ্রদূত), রুটিন সমৃদ্ধ। এতে নিকোটিনিক অ্যাসিড, কিছু বি ভিটামিন এবং ভিটামিন ই রয়েছে (সবজির চিহ্ন সহ অপরিহার্য তেল) পাতার তুলনায় কুইনোয়া বীজের মধ্যে তুলনামূলকভাবে বেশি পরিমাণে রয়েছে, বিশেষ করে ভিটামিন ই।
• খাদ্য অ্যাসিড। বিশেষ করে, অ্যাসকরবিক, অক্সালিক, স্যালিসিলিক। তারা প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যান্টিপাইরেটিক, হালকা অ্যান্টিসেপটিক্স হিসাবে কাজ করে। সোরেলে, বেরি, সাইট্রাস ফল, অন্যান্য ফল এবং তৈরি অ্যাসপিরিন, অবশ্যই, তাদের মধ্যে আরও অনেক কিছু রয়েছে। কিন্তু হালকা ক্ষেত্রে বা যখন অন্যান্য উপায় পাওয়া যায় না, কুইনোয়াও তাদের উত্স হতে পারে। খাদ্য অ্যাসিড হল সবচেয়ে মূল্যবান উদ্ভিদ উপাদানগুলির মধ্যে একটি।
• বেটেইন। এই পদার্থটি অ্যামিনো অ্যাসিড মেথিওনিনকে আংশিকভাবে প্রতিস্থাপন করতে সক্ষম, যেহেতু এর ক্ষয়ের ফলে, তথাকথিত মিথাইল গ্রুপগুলিও গঠিত হয়। তারা বেশ কয়েকটি হরমোনের সংশ্লেষণে জড়িত, যার মধ্যে রয়েছে কোলিন (পিত্তের উপাদানগুলির মধ্যে একটি এবং নিউরোট্রান্সমিটার অ্যাসিটাইলকোলিনের একটি অগ্রদূত), সেইসাথে অ্যাড্রেনালিন, নিউরোনাল, কার্ডিয়াক এবং পেশী কার্যকলাপের একটি উদ্দীপক। এক কথায়, বেটাইন এমন পদার্থের উত্পাদনের ভিত্তি হিসাবে কাজ করে যা শরীরে চর্বি শোষণকে উন্নত করে। অতএব, এটি স্থূলতা, সেলুলাইট, লিভারের রোগ (বিশেষত ফ্যাটি হেপাটোসিস) এবং লিপিড বিপাকের অন্যান্য কিছু সমস্যার জন্য দরকারী। আমরা বলতে পারি যে ওষুধ হিসাবে কুইনোয়ার উপকারিতা, যদি থাকে, প্রধানত তার ব্যয়ে তৈরি করা হয়।
• মাড় . স্টার্চ, একটি আধা-চিনি হওয়ায়, এটি শরীরের জন্য সাধারণ কার্বোহাইড্রেট এবং তৃপ্তির উত্স, যদিও আমরা অবশ্যই গণনা করতে অভ্যস্ত নই। আলু ভর্তাএকই কেক, শুধুমাত্র unsweetened. এর প্রধান অংশ কুইনোয়া বীজের মধ্যে রয়েছে।
• খনিজ এবং ট্রেস উপাদান. ঘাসের প্রতিটি স্বতন্ত্র নমুনায় তাদের গঠন অনুমান করা অসম্ভব যদি আপনি যে মাটিতে এটি বেড়েছে তার গঠনটি না জানেন। মাটিতে থাকা লবণ জমা করার একটি উচ্চ প্রবণতা কুইনোয়ার বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি, যা কৃষকদের জন্য সবচেয়ে দরকারী, তবে যারা খাবার বা চিকিত্সার জন্য গাছের পাতা ব্যবহার করেন তাদের জন্য বিপজ্জনক। মাটি খুব কমই শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর উপাদানে সমৃদ্ধ। আজ প্রায়শই এটি তেজস্ক্রিয়, ভারী ধাতু দ্বারা দূষিত, বিভিন্ন কীটপতঙ্গ থেকে সার এবং বিষের চিহ্ন। এ কারণেই কুইনোয়ার পাতায়, এর সংগ্রহের স্থানের উপর নির্ভর করে, কেউ ফেনোলিক যৌগ এবং বেনজিন, ইউরিয়া এবং পর্যায় সারণির অনেক উপাদান খুঁজে পেতে পারে।

বৈজ্ঞানিক ওষুধের সংশয় থাকা সত্ত্বেও, কুইনোয়ার কিছু বৈশিষ্ট্যকে এখনও ঔষধি বলা যেতে পারে। এটি শুধুমাত্র অনুরূপ কর্মের অন্যান্য ঔষধি উদ্ভিদের উপস্থিতি দ্বারা বাধাগ্রস্ত হয়, তবে আরও স্পষ্ট। অধিকন্তু, তাদের ব্যবহার রাজহাঁসের অন্তর্নিহিত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া বহন করে না, যেমন পাচনতন্ত্রের জ্বালা।

আবেদনের স্থান

পূর্বে, কুইনোয়া পাতা এবং বীজ শুধুমাত্র চরম প্রয়োজনে রান্নায় ব্যবহার করা হত, বিশেষ করে উপাদান। কিন্তু এখন, বিকল্প ওষুধ এবং এর পদ্ধতিতে আগ্রহের প্রত্যাবর্তনের সাথে, তারা ইতিমধ্যে বেশ ধনী ব্যক্তিদের টেবিলে পরিবেশিত খাবারে যোগ করার সুপারিশ করা হয়েছে।

প্রকৃতপক্ষে, একটি বড় অংশ আধুনিক রেসিপিকুইনোর সাথে খাবারগুলি বাগান বা বিস্তৃত কুইনো নয়, তবে কুইনো বীজ - এর দক্ষিণ আমেরিকান "আত্মীয়" মিশ্রিত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। আপনার টেবিলের জন্য রেসিপিগুলি বেছে নেওয়ার সময় বিদ্যমান বিভ্রান্তিগুলি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত, যেহেতু তাদের মধ্যে একটি গাছের পরিবর্তে অন্য একটি উদ্ভিদ অবশ্যই পেটের জন্য খারাপভাবে শেষ হবে।

ইঙ্গিত

দৈনন্দিন খাদ্যের সংযোজন ছাড়াও, গাছের পাতা এবং বীজ বাড়িতে বিভিন্ন রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করার প্রস্তাব করা হয়। নিরাময়কারী এবং ভেষজবিদরা কুইনোয়া পাতা এবং তাদের থেকে নির্যাস, বিশেষত তাদের কাঁচা আকারে ব্যবহারের জন্য নিম্নলিখিত ইঙ্গিতগুলিকে দায়ী করেন।

এমনকি কোষ্ঠকাঠিন্য এবং হেলমিন্থিয়াসিসের চিকিত্সার ক্ষেত্রেও সম্ভব ইতিবাচক পর্যালোচনাকুইনোয়ার নিরাময় বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে চিকিত্সকরা দুটি কারণে অনুপস্থিত।

1. পাকস্থলী এবং অন্ত্রের উপর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া. অর্থাৎ, অদম্য ডায়রিয়া এবং বমি, কুইনো পাতার সংমিশ্রণে প্রাকৃতিক স্যাপোনিন দ্বারা প্ররোচিত হয়। তারা শরীরের ডিহাইড্রেশনের দিকে পরিচালিত করে, পেট এবং অন্ত্র উভয়ের শ্লেষ্মা ঝিল্লির অবস্থাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য ব্যাহত করে এবং ক্ষুধা হ্রাস করে। এই ধরনের শক্তিশালী প্রতিকারগুলি ভাল যখন আপনার খাদ্যের প্রতি শারীরিক ঘৃণা তৈরি করতে হবে - বলুন, অত্যধিক খাওয়ার (বুলিমিয়া) আকাঙ্ক্ষা সহ, যদি এর মনস্তাত্ত্বিক ভিত্তিটি নির্মূল করা না যায়। তবে, অন্যান্য ক্ষেত্রে আমরা কথা বলছিএকটি সন্দেহজনক পদক্ষেপ সম্পর্কে, অ্যানোরেক্সিয়ার বিকাশে পরিপূর্ণ।
2. সম্ভাব্য বিষাক্ততা. অর্থাৎ, পাতায় জমে থাকা কুইনোয়ার সম্ভাব্য বিপদ হল মাটি থেকে বিষাক্ত পদার্থ। অতএব, কুইনো পাতার ভিতরে গ্রহণ করা অবশ্যই অনিরাপদ, যদিও এর বীজের বিষাক্ততার মাত্রা এখনও যুক্তিযুক্ত হতে পারে।

গুরুতর পেট এবং অন্ত্রের ক্র্যাম্পের কারণে, সেইসাথে ডায়রিয়া এবং বারবার বমি হওয়ার কারণে ডিহাইড্রেশনের কারণে, গর্ভাবস্থায় কুইনোয়ার ব্যবহার যুক্তিসঙ্গত বলে মনে হয় না। যদিও এটি গর্ভাবস্থায় সরাসরি নিষিদ্ধ নয়, যেহেতু এটি ভ্রূণের জন্য বিষাক্ত নয়। তবে এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে অজাত শিশুর শরীরের জন্য কুইনোয়ার নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলিও অনুপস্থিত।

তালিকাভুক্ত ক্ষতিকর দিকগাছপালা অ্যান্টিবায়োটিকের মূল্যবান, যার জন্য ভেষজবাদের আধুনিক প্রেমীদের কাছ থেকে অনেক দাবি রয়েছে। Quinoa এছাড়াও গুরুতরভাবে অন্ত্রের কার্যকারিতা ব্যাহত করে, এবং এমনকি বাইরে থেকে বিপজ্জনক উপাদান জমা করে।

একই সময়ে, কুইনোয়া বেশিরভাগ রোগের কোর্সকে গুরুত্ব সহকারে প্রভাবিত করতে পারে না যেখানে এটি সুপারিশ করা হয়, কারণ অ্যান্টিবায়োটিকগুলি টনসিলাইটিস, হেলমিন্থস এবং ব্রণের সাথে কুইনোয়ার তুলনায় অনেক ভালভাবে মোকাবেলা করবে। এবং সেইজন্য, শুধুমাত্র অনাহারের হুমকিতে এই উদ্ভিদটি ব্যবহার করা বোধগম্য।

কাঁচামাল সংগ্রহ

আপনি যদি এখনও সিদ্ধান্ত নেন বা আপনার রন্ধন অভিজ্ঞতা বা চিকিত্সা প্রসারিত করার জন্য কুইনোয়া চেষ্টা করতে বাধ্য হন, তবে কয়েকটি বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ বাধ্যতামূলক নিয়মএর সংগ্রহ এবং স্টোরেজ।

• দেখুন আমাদের খোলা জায়গায় কুইনোয়ার তিক্ততার পরিপ্রেক্ষিতে একমাত্র চাষ করা এবং গ্রহণযোগ্য বাগান কুইনো - লাল-লাল পাতা এবং শাখা সহ। Quinoa একটি তিক্ত উদ্ভিদ, কিন্তু সুগন্ধ সম্পূর্ণরূপে বর্জিত। এ কারণেই এটির সাথে খাবারগুলিতে প্রচুর পরিমাণে মশলা যুক্ত করা প্রয়োজন। তুলনামূলকভাবে ভোজ্য জাতের কুইনোয়ার জন্য দ্বিতীয় বিকল্পটি আমদানি করা কুইনোয়া।
• জমায়েতের জায়গা। কুইনোয়া পাতাগুলি সহজেই আশেপাশের মাটি এবং জল থেকে লবণ যৌগকে ঘনীভূত করে, তাদের মাটি পরিষ্কার করে। এই কারণেই গ্রামাঞ্চলে বা এমন এলাকায় নয় যাদের মালিকরা ইকো-ফার্মিং পছন্দ করেন, কুইনোয়া সংগ্রহ করা ভাল।
• সংগ্রহের সময়। আপনি সমস্ত গ্রীষ্মে কুইনোয়া সংগ্রহ করতে পারেন, তবে এটি ফুল ফোটার আগে বসন্তে এটি করা ভাল। আপনার উপরের দিকে অবস্থিত তরুণ কুইনো পাতাগুলি বেছে নেওয়া উচিত, কারণ তাদের কম টক্সিন জমা করার সময় রয়েছে।
• স্টোরেজ। শীতের জন্য কুইনোয়া কীভাবে প্রস্তুত করা যায়, তারপরে কুইনোয়ার পাতা এবং বীজ উভয়ই প্রথমে ছায়ায় শুকানো দরকার, তারপরে ক্যানভাস বা কাগজের ব্যাগে বিছিয়ে, বন্ধ করে ঠান্ডা, শুকনো, অন্ধকার জায়গা. তৃণভোজী এবং পোকামাকড় খুব কমই এতে আগ্রহ দেখায় (যে কারণে এটি চরম প্রয়োজন ছাড়া মানুষের জন্য সুপারিশ করা হয় না), তাই এর শেলফ লাইফ দুই বছর পর্যন্ত।

রেসিপি

সাধারণভাবে, কুইনোয়া বীজের ব্যবহার চিকিত্সার চেয়ে রান্নার বিষয়ে বেশি। বিশেষ করে রুটি তৈরিতে এর থেকে আটা গমের আটার সাথে মেশানো হয়। অনুপাতটি অবশ্যই 1:3 এর বেশি পর্যবেক্ষণ করা উচিত নয়, কারণ এটি চূড়ান্ত পণ্যটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে নষ্ট করে, এটিকে শক্ত এবং স্বাদহীন করে তোলে। বীজগুলি অন্যান্য খাবারে যোগ করা হয় না, এবং আরও বেশি তাই এগুলি কুইনোয়ার মতো সাইড ডিশ হিসাবে সিদ্ধ করা হয় না, যেহেতু খাবারে এই জাতীয় "পোরিজ" ব্যবহার অদম্য বমিতে শেষ হবে।

থেরাপিউটিক উদ্দেশ্যে, কুইনো পাতা সাধারণত তাজা বা শুকনো ব্যবহার করা হয়। চিকিত্সক অবশ্যই তাদের খাওয়ার পরামর্শ দেবেন শুধুমাত্র দুটি উদ্দেশ্যে - ডায়রিয়া হতে পারে (উদাহরণস্বরূপ, কোষ্ঠকাঠিন্যের সাথে, তবে এর কারণগুলির দিকে নজর রেখে) বা বমি (উদাহরণস্বরূপ, খাদ্যে বিষক্রিয়া সহ) পরের ঘন্টার মধ্যে। অন্যথায়, অফিসিয়াল ঔষধ শুধুমাত্র বাহ্যিকভাবে উদ্ভিদ প্রস্তুতি ব্যবহার করার সুপারিশ করে। লোক নিরাময়কারীরা অন্যভাবে চিন্তা করেন। কুইনোয়া পাতা থেকে লোক প্রতিকারের জন্য এখানে সবচেয়ে সাধারণ রেসিপি রয়েছে।

জল আধান

আপনার প্রয়োজন হবে:

• এক টেবিল চামচ শুকনো কুইনো পাতা;
• ফুটন্ত জল এক গ্লাস;
• একটি কাচের ভিতরের ফ্লাস্ক সহ পরিষেবাযোগ্য থার্মোস।

রান্না

1. শুষ্ক কুইনো পাতাগুলিকে সূক্ষ্মভাবে গুঁড়ো করে নিন, একটি উত্তপ্ত থার্মোসে ঢেলে দিন।
2. ফুটন্ত জল ঢেলে দিন, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং আধান সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন।
3. তিনটি স্তরে গুটানো একটি চিজক্লথের মাধ্যমে ফলস্বরূপ পণ্যটি ছেঁকে নিন।

আপনাকে একই দিনে ফলস্বরূপ প্রতিকারটি গ্রহণ করতে হবে, এটিকে প্রায় 75-100 মিলি প্রতিটিতে তিন থেকে চারটি সার্ভিংয়ে ভাগ করে এবং খাবারের আধা ঘন্টা আগে তাদের মধ্যে একটি পান করতে হবে। আপনার পণ্যটি একদিনের বেশি সংরক্ষণ করা উচিত নয়। ঐতিহ্যগত ওষুধ বিশ্বাস করে যে এটি গ্রহণ করলে ক্ষুধা কমে যাবে, অন্ত্রের গতিশীলতা স্বাভাবিক হবে এবং যে কোনো সংক্রামক রোগের ক্ষেত্রে টনিক এবং প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব দেবে।

ক্বাথ

আপনার প্রয়োজন হবে:

• শুকনো কুইনো পাতার দুই টেবিল চামচ;
• এক গ্লাস গরম জল;
• এনামেলওয়্যার

রান্না

1. শুকনো কাঁচামাল মোটা করে কেটে নিন, যদি ইচ্ছা হয়, কুইনোয়া বীজ দিয়ে এক চা চামচ পাতা প্রতিস্থাপন করুন।
2. ভাঁজ করা প্রস্তুত ভিত্তিএকটি এনামেল বাটিতে, গরম জল যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন।
3. বার্নারটি নিচু করে নিন, একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে রাখুন এবং বিশ মিনিটের জন্য রেখে দিন।
4. ঢাকনার নীচে ঠাণ্ডা করুন এবং তিন ভাগে ভাঁজ করা চিজক্লথের মাধ্যমে কয়েকবার ছেঁকে নিন। তারপর গরম আনুন পানি পান করছিপ্রাথমিক ভলিউম পর্যন্ত।

ফলস্বরূপ নির্যাস নিন খাবারের আগে এক টেবিল চামচ হওয়া উচিত, দিনে তিনবার। নিরাময়কারীরা দাবি করেন যে এটি অন্ত্রের খিঁচুনি, অস্টিওকোন্ড্রোসিস, আর্থ্রাইটিস এবং গাউট দ্বারা সৃষ্ট ব্যথা উপশম করে এবং হজমের উন্নতি করে। এটাও দাবি করা হয় যে এটি দিয়ে ধুয়ে ফেলা গলা ব্যথা এবং মাড়ির রোগের উপসর্গগুলিকে হ্রাস করে, যখন ত্বকে ডুচিং এবং ঘষে ক্যানডিডিয়াসিস, ক্ষত এবং ব্রণ, সেইসাথে ছত্রাক সংক্রমণের চিকিত্সা করে।

জুস

লোক ওষুধে, কুইনোয়া রসও ব্যবহার করা হয়, স্ক্রলিং দ্বারা প্রাপ্ত তাজা পাতাএবং একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে ডালপালা, ফলে ভর চেপে অনুসরণ করে. এটি খাবারের আগে মৌখিকভাবে নেওয়া উচিত, এক টেবিল চামচ দিনে তিনবার। এবং এটি একটি antihelminthic এবং রেচক হিসাবে কাজ করে।

এইভাবে প্রাপ্ত কুইনোয়ার রস থেকে বাহ্যিক প্রয়োগগুলি বয়স-সম্পর্কিত এবং আঘাতজনিত ব্যথা, পেশীর স্কেলেটাল সিস্টেমের প্রদাহ এবং সেইসাথে ত্বকের রোগগুলি মোকাবেলা করতে সহায়তা করে। এটি চুলের মুখোশ হিসাবেও ব্যবহৃত হয়, দিনে একবার ধোয়ার পরে মাথার ত্বকে ঘষে (বিশেষত রাতে)।

চিকিত্সকরা অবশ্য এই বিষয়ে আপনাকে অবশ্যই মনে করিয়ে দেবেন যে গাউটের জন্য অভ্যন্তরীণ কুইনোয়া থেকে ওষুধ ব্যবহার করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ এবং খিঁচুনি উপশম করার পরিবর্তে, আপনি সম্ভবত সেগুলি বৃদ্ধি পেতে পারেন। এবং তারা আপনাকে আপনার নিজের বিপদ এবং ঝুঁকিতে অন্য সমস্ত কিছু চেষ্টা করার পরামর্শ দেবে, যেহেতু অনেক প্যাথলজিতে কুইনোয়ার ঔষধি বৈশিষ্ট্যগুলি কেবল পরীক্ষা করা হয়নি, তবে এর সংমিশ্রণে এমন কিছুই নেই যা তাদের উপস্থিত থাকতে দেয়।