পদের শব্দকোষ
ব্লেন্ডার
ফুড প্রসেসর সেটে একটি ব্লেন্ডারের উপস্থিতি।
একটি ব্লেন্ডার হল একটি লম্বা জগ যার নিচের দিকে বাঁকা ব্লেড থাকে, যা যেকোনো তরল (উদাহরণস্বরূপ, প্যানকেক ব্যাটার), রান্নার জন্য ব্যবহার করা হয়। শিশু খাদ্য, সবজি বা ফলের পিউরি। এর প্রাথমিক উদ্দেশ্য হল বিভিন্ন ককটেল প্রস্তুত করা: ছুরিগুলি মিশ্রিত করতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, দুধ এবং ফল কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে একটি সমজাতীয় ভরে। ব্লেন্ডার জগ থেকে তৈরি করা যেতে পারে বিভিন্ন উপকরণ ("ব্লেন্ডার উপাদান" দেখুন").
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ডিস্ক
ফুড প্রসেসর ফ্রেঞ্চ ফ্রাই কাটার জন্য একটি সংযুক্তি সহ আসে।
এই খাবারটি প্রায় 150 বছর আগে উদ্ভাবিত হয়েছিল। এর প্রস্তুতির জন্য কেবল ভাজাই নয়, কাটারও একটি বিশেষ প্রযুক্তি প্রয়োজন। ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ ফ্রাই একটি নির্দিষ্ট বেধের লম্বা স্ট্রিপগুলিতে কাটা উচিত। বিশেষ অগ্রভাগআপনাকে দ্রুত পছন্দসই ফলাফল পেতে সাহায্য করবে।
স্লাইসিং ডিস্ক
একটি স্লাইসিং সংযুক্তি উপস্থিতি খাদ্য প্রসেসর সঙ্গে অন্তর্ভুক্ত করা হয়.
অগ্রভাগ একটি সরু অনুদৈর্ঘ্য বিভাগ সহ একটি সমতল ডিস্ক। ফলস্বরূপ টুকরাগুলির বেধ কাটার উচ্চতার উপর নির্ভর করে। ক্রেতাকে বিভিন্ন উচ্চতার স্লট, বেশ কয়েকটি সংযুক্তি বা একটি সহ একটি দ্বি-পার্শ্বযুক্ত ডিস্ক অফার করা যেতে পারে তবে উচ্চতা সামঞ্জস্য করার ক্ষমতা সহ।
ছিন্ন ডিস্ক
ফুড প্রসেসরের সাথে সবজি বা ফল স্ট্রিপে কাটার জন্য একটি সংযুক্তি আসে।
অগ্রভাগটি ছোট ছিদ্রযুক্ত একটি ডিস্ক। ডিস্কটি দ্বি-পার্শ্বযুক্ত হতে পারে, বা কিটটিতে বিভিন্ন আকারের খড় তৈরির জন্য বেশ কয়েকটি অনুরূপ সংযুক্তি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
পাওয়ার কর্ড দৈর্ঘ্য(0.9 থেকে 1.5 মিটার পর্যন্ত)
নেটওয়ার্কে সংযোগের জন্য তারের দৈর্ঘ্য।
একটি সমন্বয় নির্বাচন করার সময়, ডেস্কটপ থেকে আউটলেট কত দূরে তা বিবেচনা করা মূল্যবান। সাধারণত খুব ব্যবহার করুন ছোট কর্ড(90 সেন্টিমিটারের কম) খুব আরামদায়ক নয়। অন্যদিকে, খুব লম্বা একটি কর্ড দুর্ঘটনাক্রমে স্পর্শ করা যেতে পারে এবং ডিভাইসটি উল্টে যেতে পারে।
ব্লেন্ডার ক্ষমতা(0.4 থেকে 2.2 l পর্যন্ত)
খাদ্য প্রসেসরের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত ব্লেন্ডারের ক্ষমতা।
জগ ব্লেন্ডারের জন্য আদর্শ ভলিউম হল 1.5-1.7 লিটার। আপনি যদি প্রায়শই অতিথিদের গ্রহণ করেন বা একটি বড় পরিবার থাকে তবে আপনার প্রায় 2 লিটার ক্ষমতা সহ একটি ব্লেন্ডার সম্পর্কে চিন্তা করা উচিত, যাতে আপনি দ্রুত পুরো কোম্পানির জন্য ককটেল প্রস্তুত করতে পারেন।
আপনি যদি ছোট অংশ (উদাহরণস্বরূপ, শিশুর খাবার) প্রস্তুত করার জন্য ব্লেন্ডার ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনি ছোট জগ (1 লিটারের কম) চয়ন করতে পারেন। সত্য, এই ক্ষেত্রে মনে রাখবেন যে ইন বড় ব্লেন্ডারজগের সংকীর্ণ আকৃতির কারণে আপনি ছোট অংশে খাবার প্রক্রিয়া করতে পারেন।
বোল ক্ষমতা(0.150 থেকে 6.7 l পর্যন্ত)
পণ্য মেশানোর জন্য বাটির মোট ভলিউম।
বাটির মোট ভলিউম এবং কাজের ক্ষমতার মধ্যে পার্থক্য করা প্রয়োজন (উৎপাদকরা প্রায়শই মোট নির্দেশ করে)। পণ্যের ঘনত্ব এবং প্রকারের উপর নির্ভর করে, কাজের পাত্রে পণ্যগুলির বিভিন্ন ওজন লোড করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, 1.5 লিটার মোট আয়তনের একটি বাটি প্রায় 2 কেজি শুকনো পণ্য, 1.5 লিটার তরল এবং 750 গ্রাম মালকড়ি প্রক্রিয়া করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। একই সময়ে, কেবলমাত্র সর্বোচ্চ নয়, সর্বনিম্ন ক্ষমতাও রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, খুব বড় বাটিতে, একটি সাধারণ কাজের বাটিতে পণ্যগুলির ছোট অংশ প্রক্রিয়াকরণ খুব সুবিধাজনক এবং অপ্রয়োজনীয় নয়, তাই সেগুলি সাধারণত ছোট গ্রাইন্ডার দিয়ে সজ্জিত থাকে ( দেখুন "দ্য মিল")।
অতিরিক্ত ধারন রোধ
একটি ফিউজের উপস্থিতি যা কম্বিনের বৈদ্যুতিক মোটরকে ওভারলোডের কারণে অত্যধিক গরম হওয়া এবং ব্যর্থতা থেকে রক্ষা করে (উদাহরণস্বরূপ, অপারেশন চলাকালীন মাংস পেষকদন্তের মধ্যে হাড় ঢুকে যাওয়ার ঘটনা)।
মোটর রক্ষার সবচেয়ে সাধারণ উপায় হল তথাকথিত ব্লকিং। এই সুরক্ষা পদ্ধতি ব্যবহার করে মডেলগুলিতে একটি ফিউজ হাতা থাকে (সাধারণত প্লাস্টিকের তৈরি), যা শক্ত অংশ প্রবেশ করলে বা মোটরের তাপমাত্রা অনুমোদিত মানের উপরে উঠলে ফেটে যায়। কিছু মডেল মোটর রক্ষা করার জন্য একটি স্বয়ংক্রিয় সার্কিট ব্রেকার ব্যবহার করে - দুটি ধাতব প্লেট যা মাংস পেষকদন্তের স্বাভাবিক অপারেশন চলাকালীন একটি বন্ধ অবস্থায় থাকে। অতিরিক্ত বিদ্যুতের প্রবাহের কারণে প্লেটগুলো খুলে যায়। ডিভাইসটি বন্ধ করার পরে, সার্কিট ব্রেকার স্বয়ংক্রিয়ভাবে তার আসল অবস্থানে ফিরে আসে - আপনি কাজ চালিয়ে যেতে পারেন। অতিরিক্ত উত্তাপ এবং ওভারলোড থেকে মোটরকে রক্ষা করার ফাংশনটি একটি বিশেষ তাপ উপাদান দ্বারাও সঞ্চালিত হতে পারে - যখন তাপমাত্রা অনুমোদিত সীমা ছাড়িয়ে যায়, তখন মোটরটি অগার (সর্পিল যা কিমা করা মাংসকে স্ক্রোল করে) থেকে সংযোগ বিচ্ছিন্ন করা হয়।
পালস মোড
ফুড প্রসেসর কন্ট্রোল ইউনিটে একটি পালস মোডের উপস্থিতি।
এই ফাংশনটি খাদ্য প্রসেসরের স্বাভাবিক অপারেটিং মোডকে স্বল্প সময়ের জন্য ত্বরান্বিত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে; স্বল্প-মেয়াদী অ্যাক্টিভেশন মোড আপনাকে বিশেষ করে নরম এবং সূক্ষ্ম পণ্যগুলি দ্রুত পিউরি করতে দেয়। পালস মোডটি শক্ত পণ্যগুলির (বাদাম, বরফ ইত্যাদি) দ্রুত, অভিন্ন নাকালের জন্যও ব্যবহৃত হয়।
গতির সংখ্যা(1 থেকে 25 পর্যন্ত)
ফুড প্রসেসর মোটরের নির্দিষ্ট গতির সংখ্যা।
বেশিরভাগ খাদ্য প্রসেসর সংযুক্তিগুলির জন্য একটি গতির সুইচ দিয়ে সজ্জিত, যা আপনাকে পছন্দসই অপারেটিং তীব্রতা নির্বাচন করতে দেয়। কিছু কম্বিনে স্টেপ স্পিড অ্যাডজাস্টমেন্ট থাকে, অন্য মডেলের মসৃণ অ্যাডজাস্টমেন্ট থাকে ( "একটানা গতি নিয়ন্ত্রণ" দেখুন). একটি নিয়ম হিসাবে, বিভিন্ন অপারেটিং মোডের জন্য (মাংস পেষকদন্ত, জুসার, ব্লেন্ডার, ইত্যাদি) নির্দিষ্ট গতির রেঞ্জ সরবরাহ করা হয়, যা কম্বিনের নির্দেশাবলীতে বা ডিভাইসের বডিতে অঙ্কনে নির্দেশিত হয়। সাধারণত উচ্চ গতিপণ্য নাকাল জন্য ব্যবহৃত, এবং মিশ্রণ জন্য কম বেশী.
স্প্যাটুলা
ফুড প্রসেসর একটি ব্লেডের সাথে আসে।
প্যাডেল সাধারণত প্লাস্টিকের তৈরি হয়। এর সাহায্যে, কাজের পাত্র থেকে প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলি অপসারণ করা সুবিধাজনক।
সর্বাধিক ঘূর্ণন গতি(1 থেকে 22000 rpm পর্যন্ত)
কম্বাইন ব্লেডের সর্বাধিক ঘূর্ণন গতি।
উচ্চ ঘূর্ণন গতি, কঠিন পণ্য প্রক্রিয়া করা যেতে পারে.
ব্লেন্ডার উপাদান
যে উপাদান থেকে ব্লেন্ডার জার তৈরি করা হয় ("ব্লেন্ডার" দেখুন)।
সাধারণত প্লাস্টিক বা কাচ ব্যবহার করা হয়।
প্লাস্টিকের জগগুলি খুব হালকা এবং ভাঙ্গা সহজ নয়। সত্য, সময়ের সাথে সাথে, প্লাস্টিকের উপর স্ক্র্যাচগুলি উপস্থিত হবে, যা ধ্বংস করতে পারে চেহারাজগ বেশিরভাগ নির্মাতারা এই জাতীয় ব্লেন্ডার দিয়ে খাদ্য প্রসেসর সজ্জিত করে।
কাচের জগগুলি একটি মার্জিত নকশা সহ আরও ব্যয়বহুল মডেলের সাথে অন্তর্ভুক্ত করা হয় এবং খুব কমই বিক্রয়ে পাওয়া যায়। এগুলি সাধারণত তাপ-প্রতিরোধী পুরু কাচ দিয়ে তৈরি। দুর্বল স্থানএই ব্লেন্ডারগুলির একটি হ্যান্ডেল রয়েছে যা আঘাত করলে ভেঙে যেতে পারে। উপায় দ্বারা, একটি কাচের জগ সঙ্গে একটি মডেল নির্বাচন করার সময়, আপনি হ্যান্ডেল মনোযোগ দিতে হবে বিশেষ মনোযোগ: গ্লাস একটি বরং ভারী উপাদান, তাই হ্যান্ডেলটি আরামদায়ক হওয়া উচিত এবং খুব পাতলা নয়। উপাদানগুলিতে মনোযোগ দেওয়ার সময়, এটিও মনে রাখবেন যে, কাচের জগগুলির বিপরীতে, সমস্ত প্লাস্টিকের বরফ চূর্ণ করতে পারে না।
হাউজিং উপাদান
যে উপাদান থেকে ফুড প্রসেসরের বডি তৈরি হয়।
হাউজিং প্লাস্টিকের তৈরি হতে পারে বা স্টেইনলেস স্টিলের.
বেশিরভাগ রান্নাঘরের যন্ত্রপাতির মতো, খাদ্য প্রসেসরগুলি প্রাথমিকভাবে প্লাস্টিকের তৈরি। এটি আধুনিক, টেকসই এবং লাইটওয়েট উপাদান, এটি যত্ন করা সহজ, উপরন্তু, মডেলের রঙের বৈচিত্র্য আনন্দদায়ক।
ব্যয়বহুল মডেলগুলি ঐতিহ্যগতভাবে স্টেইনলেস স্টীল, ম্যাট বা চকচকে পরিহিত। একটি ম্যাট ফিনিশকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল, যা আঙ্গুলের ছাপ বা খাবারের ড্রপগুলি দেখাবে না। প্রকৃতপক্ষে, স্টেইনলেস স্টিল এখানে কোন ব্যবহারিক সুবিধা প্রদান করে না এবং প্রধানত এর সুন্দর এবং শক্ত চেহারার কারণে কেনা হয়।
বাটি উপাদান
খাদ্য প্রসেসর বাটি উপাদান.
বাটিটি কাচ, প্লাস্টিক বা স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি হতে পারে।
কাচের পাত্রটি আপনাকে নাকাল এবং মেশানোর প্রক্রিয়াটি পর্যবেক্ষণ করতে দেয়, তবে যদি এটি মেঝেতে পড়ে তবে সম্ভবত এটি ভেঙে যাবে। স্টেইনলেস স্টিলের বাটিটি অস্বচ্ছ, তবে সবচেয়ে টেকসই এবং দীর্ঘস্থায়ী। অসুবিধা হল উচ্চ খরচ।
প্লাস্টিকের বাটিগুলিকে সবচেয়ে ব্যবহারিক এবং সস্তা হিসাবে বিবেচনা করা হয়; সেগুলি হয় স্বচ্ছ হতে পারে বা নাও হতে পারে, ভারী বোঝা সহ্য করতে পারে এবং বেশ সস্তা।
মেলনিচকা
ফুড প্রসেসরটি ছোট অংশে কফি, বিভিন্ন সিরিয়াল এবং অন্যান্য পণ্য পিষানোর জন্য একটি ডিভাইসের সাথে আসে।
কল হল একটি ছোট পাত্র যার নীচে একটি ধারালো দুই-ব্লেড ছুরি থাকে।
এই ধরনের পাত্রে মশলা, ভেষজ, বাদাম, রসুন ইত্যাদি কাটা সুবিধাজনক। শক্তিশালী সুবাস, তারপরে ব্যবহারের পরে মিলটি বিচ্ছিন্ন করে রাখা ভাল (বন্ধ ডিভাইসের প্লাস্টিক গন্ধ শোষণ করবে, যা পরবর্তীতে অন্যদের সাথে মিশে যাবে)।
সংযুক্তি জন্য স্টোরেজ এলাকা
আনুষাঙ্গিক সংরক্ষণের জন্য একটি বিশেষ ডিভাইসের প্রাপ্যতা।
একটি খাদ্য প্রসেসর খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য একটি সর্বজনীন ডিভাইস, তাই এটি সাধারণত বিভিন্ন সংযুক্তিগুলির সাথে আসে। আপনি যদি এগুলিকে আলাদাভাবে সংরক্ষণ করেন তবে তারা অনেক জায়গা নেয় এবং প্রায়শই হারিয়ে যায় বা এমনকি ভেঙে যায়। এটি এড়াতে, নির্মাতারা বেশিরভাগ সংযুক্তিগুলির কমপ্যাক্ট স্টোরেজের জায়গাগুলি সম্পর্কে চিন্তা করতে শুরু করে।
এটি একটি পৃথক ধারক, শরীরের মধ্যে নির্মিত একটি বগি বা সংযুক্তির জন্য একটি ধারক হতে পারে, যার জন্য কাজের বাটিতে জিনিসপত্র সংরক্ষণ করা যেতে পারে। কখনও কখনও দেয়াল মাউন্ট এছাড়াও আছে.
শক্তি(50 থেকে 1600 ওয়াট পর্যন্ত)
ইউনিট দ্বারা ব্যবহৃত শক্তির সর্বোচ্চ পরিমাণ।
থেকে সর্বশক্তিখাদ্য প্রসেসরের কার্যকারিতা এবং গতির উপর নির্ভর করে। এই ক্ষেত্রে, কম্বিনের শক্তি অবশ্যই ওয়ার্কিং বাটির ভলিউমের সাথে মিলিত হতে হবে, এবং ফলস্বরূপ, একবারে প্রক্রিয়াজাত পণ্যের পরিমাণের সাথে। অর্থাৎ, পাওয়ার মান নিজেই গুরুত্বপূর্ণ নয়, তবে পাওয়ার এবং বাটি ভলিউমের অনুপাত। শক্তি এবং আয়তনের নিম্নলিখিত অনুপাতগুলি সর্বোত্তম: 300 W - 1.5 l; 400 W - 2 l; 700 W - 3 l।
যদি একই বাটির ক্ষমতার সাথে দুটি একত্রিত করার ক্ষমতার রেটিং আলাদা থাকে, তবে আরও শক্তিশালী মডেলটি পছন্দনীয়, কারণ এটি কঠোর এবং দ্রুত কাজ করবে।
মাংস পেষকদন্ত
কিমা করা মাংস প্রস্তুত করার জন্য ফুড প্রসেসর একটি সংযুক্তি সহ আসে।
এই সংযুক্তি নিশ্চিত করে যে খাদ্য প্রসেসর মাংস পেষকদন্ত মোডে কাজ করে। মাংস পেষকদন্ত সংযুক্তি ব্যবহারিকভাবে একটি প্রচলিত auger মাংস পেষকদন্ত থেকে ভিন্ন নয়, শক্তি বা দক্ষতা। উভয়ই অতিরিক্তভাবে ক্রয় করা যেতে পারে (বা একটি সেট হিসাবে) বিভিন্ন ছুরি, ছিদ্র গ্রিড এবং সংযুক্তি সব ধরনের.
এটা উল্লেখ করা উচিত যে মাংস পেষকদন্ত সংযুক্তি একটি বরং ব্যয়বহুল উপাদান। অতএব, কিছু মডেলগুলিতে, ক্রেতাদের সাধারণত একটি পছন্দ দেওয়া হয়: হয় কম্বিনটি একটি মাংস পেষকদন্ত বা একটি সর্বজনীন জুসার দ্বারা পরিপূরক হয় ( "রস নিষ্কাশন" দেখুন)।
সংযুক্তি মারধর
একটি হুইস্ক উপস্থিতি খাদ্য প্রসেসর সেট অন্তর্ভুক্ত করা হয়.
ডিম, ক্রিম, প্যানকেক বা অন্য কোনও ব্যাটার, মেয়োনিজ, সেইসাথে সস এবং অন্যান্য "হালকা" পণ্য মেশানোর জন্য পিটানোর জন্য হুইস্ক খুব সুবিধাজনক। অগ্রভাগটি কাজের বাটির কেন্দ্রীয় রডের সাথে সংযুক্ত থাকে। এক বা দুটি করোলা নিয়ে গঠিত হতে পারে। প্রায়শই এগুলি ইস্পাত দিয়ে তৈরি, তবে আপনি প্লাস্টিকেরও খুঁজে পেতে পারেন।
এই ধরনের সংযুক্তি সহ একটি কম্বিনের সুবিধা হল যে স্প্ল্যাশিং প্রতিরোধ করার জন্য কাজের বাটিতে একটি কভার রয়েছে। আপনাকে চিন্তা করতে হবে না যে চাবুকযুক্ত পণ্যগুলি রান্নাঘর জুড়ে উড়ে যাবে।
মালকড়ি সংযুক্তি
শক্ত ময়দা প্রস্তুত করার জন্য একটি অগ্রভাগের উপস্থিতি।
সংযুক্তিটি একটি বাঁকানো ধাতব হুক বা একটি প্লাস্টিকের স্প্যাটুলা আকারে তৈরি করা যেতে পারে, যা একটি ইউটিলিটি ছুরির মতো। এই জাতীয় সংযুক্তি ব্যবহার করার সময়, ময়দাটি কেবল মিশ্রিত হয় না (কেবলমাত্র কাজের বাটির এক জায়গায়), তবে দেয়াল থেকে কেন্দ্রে "পড়ে যায়" - এবং পরবর্তী অংশটি গুঁড়া শুরু হয়। এর জন্য ধন্যবাদ, বাটির দেয়ালে কোনও ময়দা বা অন্যান্য পণ্য থাকে না এবং ময়দা সমানভাবে মিশ্রিত হয়।
পাওয়ার কর্ড বগি
পাওয়ার কর্ড ঘুরানোর জন্য একটি বগির খাদ্য প্রসেসরের শরীরে উপস্থিতি।
আপনি যে কোনো ক্রমে কর্ড বায়ু, এটি বাঁক এ ভেঙ্গে যেতে পারে. কম্বাইন বডিতে কর্ড রিওয়াইন্ড ডিভাইসটি এই ধরনের ভাঙ্গনের ঝুঁকি কমিয়ে দেয় এবং সহজ স্টোরেজ নিশ্চিত করে। এছাড়াও, আপনি অতিরিক্ত কর্ডটি বন্ধ করতে পারেন যাতে এটি ডিভাইসের সাথে কাজ করার সময় পথে না যায়।
মসৃণ গতি নিয়ন্ত্রণ
কম্বিনের গতির মসৃণ সমন্বয়ের সম্ভাবনা।
এই ফাংশনের উপস্থিতি আপনাকে তাদের প্রকার এবং সামঞ্জস্যের উপর নির্ভর করে পণ্যগুলি কাটা বা মিশ্রিত করার জন্য সর্বোত্তম গতি সেট করতে দেয়। যাইহোক, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, নিয়ন্ত্রক এখনও প্রয়োগ করা হয় প্রতীকব্যবহারকারীর জন্য নির্বাচন সহজ করতে গতি।
রাবারযুক্ত পা
ডিভাইসটিতে নন-স্লিপ উপাদান দিয়ে তৈরি ফুট রয়েছে।
প্রায়শই এগুলি রাবারাইজ করা হয় এবং মাঝে মাঝে সাকশন কাপ থাকে, যা কম্বিনটি কাজ করার সময় টেবিলের উপর কম্পন এবং স্লাইডিং কমাতে ডিজাইন করা হয়।
জুসার
ফুড প্রসেসর কিটে জুসারের উপস্থিতি এবং এর ধরন।
সেটটিতে সাইট্রাস প্রেস, একটি সার্বজনীন জুসার বা উভয় ধরণের জুসার অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
সাইট্রাস জুসারের উত্পাদনশীলতা গড়ে 0.8-1 লিটার প্রতি মিনিটে। অপারেশনের নীতিটি একটি প্রচলিত সাইট্রাস প্রেসের মতোই: অর্ধেক ফল একটি পাঁজরযুক্ত পৃষ্ঠের সাথে ঘূর্ণায়মান সংযুক্তিতে স্থাপন করা হয় এবং আপনার হাত দিয়ে শক্তভাবে চাপা হয়। এই প্রক্রিয়ার সময় নির্গত রস গর্ত দিয়ে বাটিতে প্রবাহিত হয়।
একটি সার্বজনীন (কেন্দ্রিক) জুসার বিভিন্ন ফল, বেরি এবং শাকসবজি থেকে রস পাওয়ার জন্য উপযুক্ত। রসের পরিমাণ চেপে কাজ করা বাটির লোডিং ভলিউমের উপর নির্ভর করে। রান্নার সময় স্বতন্ত্র। সাধারণভাবে, এটি প্রচলিত জুসারের চেয়ে বেশি নয়। জুসার সংযুক্তি সহ একটি খাদ্য প্রসেসরের অসুবিধা হল যে রস নিংড়ানোর সময় উত্পাদিত বর্জ্যের পরিমাণ বেশ বড়। যদি একটি প্রচলিত জুসার আউটপুটে 85% পর্যন্ত রস উৎপন্ন করে, তবে একটি খাদ্য প্রসেসর সর্বাধিক 50% আউট করে।
আপনি যদি প্রায়শই জুস প্রস্তুত করেন বা শীতের জন্য প্রস্তুতি নেন তবে আলাদাভাবে একটি সর্বজনীন জুসার কেনা ভাল।
গ্রাটার
খাদ্য প্রসেসর সেট একটি grater সংযুক্তি উপস্থিতি.
অগ্রভাগ হল একটি ফ্ল্যাট ডিস্ক যার কিনারায় ছিদ্র থাকে শাকসবজি এবং অন্যান্য ধরনের পণ্য পিষানোর জন্য। কিটটিতে বিভিন্ন আকারের গর্ত সহ বেশ কয়েকটি গ্রাটার অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
ডিভাইসের ধরন।
রান্নাঘর চপার এবং খাদ্য প্রসেসর বিভক্ত করা যেতে পারে.
চপার হল কমপ্যাক্ট ডিভাইস যাতে একটি ওয়ার্কিং বাটি (সাধারণত 1 লিটারের বেশি নয়) এবং একটি ড্রাইভ থাকে। কিটটিতে সাধারণত একটি সর্বজনীন ছুরি, একটি ইমালসন অগ্রভাগ এবং এক বা দুটি গ্রাটার থাকে। সাধারণত, চপারগুলি খাদ্যের ছোট অংশ প্রক্রিয়াকরণের জন্য ব্যবহার করা হয়: পনির, বাদাম, ভেষজ, বেরি, পাশাপাশি পিউরি এবং সাধারণ সস প্রস্তুত করার জন্য।
খাদ্য প্রসেসরের বিপরীতে চপারগুলি খুব কম জায়গা নেয়, যাতে একই সাথে একটি বাটি এবং একটি ব্লেন্ডারের জন্য দুটি বৈদ্যুতিক ড্রাইভ সকেট থাকতে পারে ( "ব্লেন্ডার" দেখুন)।একটি ব্লেন্ডার ছাড়া প্রসেসরগুলি বৃহৎ সংখ্যক সংযুক্তি এবং ফাংশনগুলিতে হেলিকপ্টার থেকে পৃথক, সেইসাথে বাটি খোলা ছাড়াই পাত্রে পণ্য যোগ করার জন্য একটি ঘাড়ের উপস্থিতি।
ব্যবহার্য ছুরি
উপস্থিতি ব্যবহার্য ছুরিফুড প্রসেসরের সাথে অন্তর্ভুক্ত।
এটি বাঁকা ব্লেড সহ একটি দুই-ব্লেডযুক্ত স্টেইনলেস স্টিলের ছুরি। ব্লেন্ডার বাটি জন্য প্রধান ফলক. সাধারণত এটির সাহায্যে পণ্যগুলির বেশিরভাগই চূর্ণ করা হয়।
সুতরাং, একটি সার্বজনীন ছুরি খুব ধারালো হয় এটি সাধারণত ব্লেডগুলির জন্য একটি প্লাস্টিকের কভারের সাথে আসে।
ইমালসন অগ্রভাগ
ফুড প্রসেসর একটি ইমালসন সংযুক্তি সহ আসে।
এই সংযুক্তিটি বিভিন্ন ইমালসন প্রস্তুত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, অর্থাৎ ঘন সমজাতীয় মিশ্রণ: সস, ক্রিম ইত্যাদি।
প্রতিনিধিত্ব করে প্লাস্টিক এর থালানীচের দিকে গাইড সহ, ধন্যবাদ যার জন্য দ্রুত এবং অভিন্ন মিশ্রণ ঘটে।
সাধারণ পরামিতি:অতিরিক্ত রঙ- বৈশিষ্ট্যটি প্রধানটি ছাড়াও পণ্যটিতে উপস্থিত একটি অতিরিক্ত রঙ নির্দেশ করে।
মডেল- প্রস্তুতকারকের দ্বারা ঘোষিত প্রকৃত পণ্য মডেল। ব্র্যান্ড, সিরিজ, নিবন্ধের নাম অন্তর্ভুক্ত করে এবং বৈশিষ্ট্যগুলির একটি নির্দিষ্ট সেট রয়েছে৷
প্রধান রং- বৈশিষ্ট্য এই পণ্য প্রধান প্রধান রঙ নির্দেশ করে.
টাইপ- অপারেশন এবং প্রয়োগের নীতি অনুসারে, হেলিকপ্টারগুলি ব্লেন্ডারের মতো। প্রধান পার্থক্য হল বিন্যাস: বাটিটি সাধারণত ডিভাইসের নীচে অবস্থিত থাকে এবং এটি অপসারণ করতে আপনাকে প্রথমে উপরের ব্লকটি মুছে ফেলতে হবে এবং ছুরি দিয়ে অক্ষটি সরাতে হবে। চপারগুলি ব্লেন্ডারের মতো সুবিধাজনক নয়, তবে সেগুলি সহজ, আরও কমপ্যাক্ট এবং সস্তা।
প্রধান বৈশিষ্ট্য:শক্তি- অপারেশন চলাকালীন শ্রেডার দ্বারা ব্যবহৃত প্রকৃত শক্তি। শ্রেডারের কার্যকারিতা এবং গতি সর্বাধিক শক্তির উপর নির্ভর করে। এই ক্ষেত্রে, হেলিকপ্টারের শক্তি অবশ্যই কাজের বাটির আয়তনের সাথে মিলিত হতে হবে এবং ফলস্বরূপ, একবারে প্রক্রিয়াজাত পণ্যের পরিমাণের সাথে। অর্থাৎ, পাওয়ার মান নিজেই গুরুত্বপূর্ণ নয়, তবে পাওয়ার এবং বাটি ভলিউমের অনুপাত। শক্তি এবং আয়তনের নিম্নলিখিত অনুপাতগুলি সর্বোত্তম: 300 W - 1.5 l; 400 W - 2 l; 700 W - 3 l। যদি একই বাটি ক্ষমতা সহ দুটি গ্রাইন্ডারের বিভিন্ন পাওয়ার রেটিং থাকে, তবে আরও শক্তিশালী মডেলটি পছন্দনীয়, কারণ এটি আরও তীব্র এবং দ্রুত কাজ করবে
বোল ক্ষমতা- পণ্য মেশানোর জন্য বাটির মোট ভলিউম। একটি পছন্দ করার সময়, এটি বিবেচনা করা উচিত যে এর কাজের ক্ষমতা কিছুটা কম হবে। উপরন্তু, প্রক্রিয়াজাত পণ্যের ন্যূনতম সংখ্যার একটি সীমাবদ্ধতা রয়েছে, যা একটি বড় বাটি সহ ডিভাইস কেনার সময় বিবেচনায় নেওয়া উচিত।
পালস মোড- হেলিকপ্টারে একটি পালস অপারেটিং মোডের উপস্থিতি। এই মোড চলাকালীন, সংযুক্তিগুলি ছোট বাধাগুলির সাথে ঘোরে৷ পালস মোডটি আরও পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাকাল বা বিশেষত শক্ত পণ্য যেমন বরফ প্রক্রিয়াকরণের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। স্বল্প-মেয়াদী অ্যাক্টিভেশনের জন্য, আপনাকে অবশ্যই বোতামটি ধরে রাখতে হবে এবং ঘূর্ণনের গতি আপনি বোতামটি টিপতে থাকা ডিগ্রির উপর নির্ভর করে।
হাউজিং উপাদান- যে উপাদান থেকে হেলিকপ্টার বডি তৈরি করা হয়। শরীর প্লাস্টিক বা স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি হতে পারে।
বেশিরভাগ রান্নাঘরের যন্ত্রপাতির মতো, হেলিকপ্টারগুলি প্রাথমিকভাবে প্লাস্টিকের তৈরি। এটি একটি আধুনিক, টেকসই এবং হালকা ওজনের উপাদান, এটির যত্ন নেওয়া সহজ এবং উপরন্তু, মডেলগুলির রঙের বৈচিত্র্য আনন্দদায়কভাবে আশ্চর্যজনক।
ব্যয়বহুল মডেলগুলি ঐতিহ্যগতভাবে স্টেইনলেস স্টীল, ম্যাট বা চকচকে পরিহিত। একটি ম্যাট ফিনিশকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল, যা আঙ্গুলের ছাপ বা খাবারের ড্রপগুলি দেখাবে না। প্রকৃতপক্ষে, স্টেইনলেস স্টিল এখানে কোন ব্যবহারিক সুবিধা প্রদান করে না এবং প্রধানত এর সুন্দর এবং শক্ত চেহারার কারণে কেনা হয়।
বাটি উপাদান- যে উপাদান থেকে চপার বাটি তৈরি করা হয়। বাটিটি কাচ, প্লাস্টিক বা স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি হতে পারে। কাচের পাত্রটি আপনাকে নাকাল এবং মিশ্রণ প্রক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করতে দেয়। স্টেইনলেস স্টিলের বাটিটি অস্বচ্ছ, তবে সবচেয়ে টেকসই এবং দীর্ঘস্থায়ী। প্লাস্টিকের বাটিগুলিকে সবচেয়ে ব্যবহারিক এবং সস্তা হিসাবে বিবেচনা করা হয়; সেগুলি হয় স্বচ্ছ হতে পারে এবং ভারী বোঝা সহ্য করতে পারে
গতির সংখ্যা- এই শ্রেডারের জন্য উপলব্ধ অপারেটিং গতির সংখ্যা।
অতিরিক্ত ধারন রোধ- যদি পণ্যটির শক্তিশালী প্রতিরোধ থাকে, বা ছুরি জ্যাম হলে, ডিভাইসটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে বন্ধ হয়ে যেতে পারে।
অগ্রভাগ:ব্যবহার্য ছুরি- হেলিকপ্টারটিতে বেশিরভাগ পণ্যের জন্য উপযুক্ত একটি সর্বজনীন ছুরি রয়েছে। এটি বাঁকা ব্লেড সহ একটি দুই-ব্লেডযুক্ত স্টেইনলেস স্টিলের ছুরি। ব্লেন্ডার বাটি জন্য প্রধান ফলক. সাধারণত এটির সাহায্যে পণ্যগুলির বেশিরভাগই চূর্ণ করা হয়।
ছিন্ন ডিস্ক/সংযুক্তি- বিশেষ স্লট সহ একটি ডিস্ক যা ঘোরানোর সময় ছুরি হিসাবে কাজ করে। আপনাকে ফল এবং শাকসবজিকে দ্রুত এবং সমানভাবে পাতলা টুকরো করে কাটতে দেয়, বিশেষ করে স্লাইস করার জন্য দরকারী বৃহৎ পরিমাণপণ্য
ইমালসন অগ্রভাগ- সংযুক্তি কাটা জন্য নয়, কিন্তু চাবুক এবং মিশ্রণ জন্য. যেমন- পরীক্ষার জন্য। এই সংযুক্তিটি বিভিন্ন ইমালসন তৈরির জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, অর্থাৎ ঘন, একজাতীয় মিশ্রণ: সস, ক্রিম ইত্যাদি। এটি একটি প্লাস্টিকের প্লেট যার নিচের দিকে গাইড রয়েছে, যার কারণে দ্রুত এবং অভিন্ন মিশ্রণ ঘটে।
সংযুক্তি মারধর- চাবুক এবং মিশ্রণ জন্য সংযুক্তি. ডিম, ক্রিম, প্যানকেক বা অন্য কোনও ব্যাটার, মেয়োনিজ, সেইসাথে সস এবং অন্যান্য "হালকা" পণ্য মেশানোর জন্য পিটানোর জন্য হুইস্ক খুব সুবিধাজনক। অগ্রভাগটি কাজের বাটির কেন্দ্রীয় রডের সাথে সংযুক্ত থাকে। এক বা দুটি করোলা নিয়ে গঠিত হতে পারে। প্রায়শই এগুলি ইস্পাত দিয়ে তৈরি, তবে আপনি প্লাস্টিকেরও খুঁজে পেতে পারেন।
অতিরিক্ত সংযুক্তি- কিট অন্তর্ভুক্ত সমস্ত অতিরিক্ত সংযুক্তি তালিকাভুক্ত করা হয়.
অতিরিক্ত তথ্য:রাবারযুক্ত পা- এই ধরনের পা অবাঞ্ছিত নড়াচড়া এড়াবে এবং ডিভাইসের কম্পন কমাবে।
পাওয়ার কর্ড দৈর্ঘ্য- পাওয়ার কর্ডের দৈর্ঘ্য অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত যাতে এটির সাথে কাজ করার সময় শ্রেডারের অবস্থানে কোনও অসুবিধা না হয়। সব পরে, সকেট কখনও কখনও খুব অসুবিধাজনকভাবে অবস্থিত হয়।
উপরন্তু- শ্রেডারের অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্য এবং ক্ষমতার বর্ণনা। উদাহরণস্বরূপ, একটি মেয়োনিজ সংযুক্তি, একটি টার্বো মোড, একটি ডাবল ছুরি, একটি বরফ বাছাই, সংযুক্তিগুলি সংরক্ষণ করার একটি জায়গা, একটি পাওয়ার কর্ড সংরক্ষণের জন্য একটি বগি ইত্যাদি।
মাত্রা এবং ওজন:প্রস্থ- প্রকৃত হেলিকপ্টার প্রস্থ। একটি ছোট রান্নাঘরে একটি বড় হেলিকপ্টার অনেক জায়গা নেবে এবং ভুল সময়ে হাতে এলে গৃহিণীকে বিরক্ত করবে। অতএব, আপনার রান্নাঘরের স্থানের প্রকৃত মাত্রার উপর ভিত্তি করে একটি ডিভাইস কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়।
উচ্চতা- হেলিকপ্টারের প্রকৃত উচ্চতা। একটি ছোট রান্নাঘরে একটি বড় হেলিকপ্টার অনেক জায়গা নেবে এবং ভুল সময়ে হাতে এলে গৃহিণীকে বিরক্ত করবে। অতএব, আপনার রান্নাঘরের স্থানের প্রকৃত মাত্রার উপর ভিত্তি করে একটি ডিভাইস কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়।
গভীরতা- প্রকৃত হেলিকপ্টার গভীরতা। একটি ছোট রান্নাঘরে একটি বড় হেলিকপ্টার অনেক জায়গা নেবে এবং ভুল সময়ে হাতে এলে গৃহিণীকে বিরক্ত করবে। অতএব, আপনার রান্নাঘরের স্থানের প্রকৃত মাত্রার উপর ভিত্তি করে একটি ডিভাইস কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ওজন- হেলিকপ্টারের প্রকৃত ওজন। পয়েন্ট হল যে ডিভাইসের সাথে কাজ করা আরামদায়ক হওয়া উচিত। শরীর যদি ergonomic, কমপ্যাক্ট এবং লাইটওয়েট হয়, তাহলে হাত ক্লান্ত হয় না এবং আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য আরামে কাজ করতে পারেন।
নির্বাচন করছে রান্নাঘরের হেলিকপ্টার, সংযুক্তির প্রকার এবং সংখ্যা, বাটির উপাদান, সেইসাথে ডিভাইসের শক্তি নির্দেশকের মতো বৈশিষ্ট্যগুলিতে মনোযোগ দিন।
ফুড প্রসেসর- এরা রান্নাঘরের প্রথম সহকারী। যখন আপনাকে পিউরি বা মাংসের কিমা তৈরি করতে হবে, ময়দা মাখতে হবে বা তাজা চেপে রস প্রস্তুত করতে হবে তখন তারা উদ্ধারে আসে। যাইহোক, যদি আপনাকে অল্প পরিমাণে খাবার প্রক্রিয়া করতে হয়, উদাহরণস্বরূপ, দুই টেবিল চামচ সিদ্ধ সবজি শিশু, একটি বিশাল বহুমুখী ইউনিট বের করা সবসময় সুবিধাজনক নয়। এই ক্ষেত্রে, রান্নাঘরের হেলিকপ্টারগুলি উদ্ধার করতে আসবে।
কিচেন চপারের প্রকারভেদ
তাদের দুটি বিভাগে বিভক্ত করা যেতে পারে - ম্যানুয়াল এবং বৈদ্যুতিক। ম্যানুয়াল সব ধরনের graters, কল, এবং চপার অন্তর্ভুক্ত. কেউ কেউ খাবারকে টুকরো টুকরো করে কাটে, আবার কেউ কেউ ছুরি ব্যবহার করে একে একজাতীয় ভরে রূপান্তরিত করে। এই ধরনের ডিভাইসে শুধুমাত্র একটি অপূর্ণতা আছে - আপনি শারীরিক প্রচেষ্টা করা প্রয়োজন পণ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য।
তারা আজকাল অনেক বেশি জনপ্রিয় বৈদ্যুতিক shredders. একটি নিয়ম হিসাবে, তারা নেটওয়ার্ক থেকে কাজ করে। এই ডিভাইসগুলির নকশাটি বেশ সহজ: ঢাকনা বা স্ট্যান্ডের মধ্যে তৈরি একটি মোটর, একটি বাটি যাতে খাবার রাখা হয় এবং একটি ছুরি। মডেলের উপর নির্ভর করে, তারা অতিরিক্ত সংযুক্তি দিয়ে সজ্জিত হতে পারে।
কিভাবে একটি shredder চয়ন?
কেনার আগে লোকেরা প্রথমে যে বিষয়টিতে মনোযোগ দেয় তা হল বাটির পরিমাণ। কমপ্যাক্ট মডেলগুলি 0.2 লিটারের ক্ষমতা সহ বাটিগুলির সাথে আসে। এই জাতীয় ডিভাইসগুলি শিশুর খাবার প্রস্তুত করার জন্য, কাটলেটের জন্য পেঁয়াজ কাটা বা জন্য আদর্শ আখরোটসালাদ জন্য আরও প্রশস্ত আছে - 1.75 লিটার পর্যন্ত। এগুলিতে আপনি ইতিমধ্যেই প্যানকেকের জন্য পিউরি বা ময়দা মাখাতে পারেন। ভুলে যাবেন না যে বাটির নামমাত্র ভলিউম সাধারণত আসলটির চেয়ে 30-40% কম হয়। এর মানে হল, উদাহরণস্বরূপ, একটি লিটার পাত্রে মাত্র 600-700 গ্রাম রাখা যেতে পারে। পণ্য আপনি যদি এটিকে ধারণায় জ্যাম করেন তবে প্রয়োজনীয় সঞ্চালন নিশ্চিত করা হবে না এবং ছুরিগুলি কেবল কিছু পণ্য প্রক্রিয়া করবে না।
যে উপাদান থেকে বাটি তৈরি করা হয় তাও গুরুত্বপূর্ণ। প্লাস্টিক আরো ভঙ্গুর, কিন্তু এটি সস্তা। গ্লাস আরও ব্যয়বহুল এবং ভারী, তবে গরম পণ্যগুলি হেলিকপ্টারে স্থাপন করা হলে তা তাপমাত্রার পরিবর্তনগুলি সহজেই সহ্য করতে পারে।
ঘোষিত শক্তিতে মনোযোগ দেওয়াও গুরুত্বপূর্ণ, যা উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে বিভিন্ন মডেল 50 থেকে 700 ওয়াট পর্যন্ত। কম-পাওয়ার মডেলগুলি সিদ্ধ শাকসবজি এবং তাজা ভেষজ কাটার জন্য উপযুক্ত এবং 500-700 ওয়াট ডিভাইসগুলি হিমায়িত বেরি, কাঁচা মাংস এবং বাদাম প্রক্রিয়া করতে পারে।
আপনি প্রচুর সংখ্যক সংযুক্তি সহ আপনার প্রিয় মডেল কেনার আগে, সেগুলি কোথায় সংরক্ষণ করা হবে সেদিকে আপনার মনোযোগ দেওয়া উচিত। এটি ভাল যদি কিটটিতে উপাদানগুলি সংরক্ষণের জন্য একটি বিশেষ বগি বা একটি ঝুলন্ত বন্ধনী অন্তর্ভুক্ত থাকে। অন্যথায়, আপনাকে রান্নাঘরের ক্যাবিনেটে জায়গা খালি করতে হবে।
Graters এবং shredders
এটি জানা যায় যে হেলিকপ্টারে প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলি, বিশেষত শক্ত জিনিসগুলি গঠনে অভিন্ন নয়, কারণ ছুরিটি বাটির কেন্দ্রে আরও নিবিড়ভাবে শাকসবজি প্রক্রিয়া করে এবং প্রান্তে এবং নীচে কম প্রায়ই ধরে। আপনার সালাদের জন্য যদি আপনার সুন্দর স্ট্র, কিউব বা রিংগুলির প্রয়োজন হয় তবে আপনি গ্রাটার এবং শ্রেডার ছাড়া করতে পারবেন না। সহজ মডেল 1-2 অগ্রভাগের সাথে আসা;
বিপুল সংখ্যক গ্রাটার সহ একটি বাজেট ডিভাইসের উদাহরণ হল ম্যাক্সওয়েল MW-1303।
এই মডেলটি 6টি শঙ্কু সংযুক্তি সহ আসে: ছোট এবং বড় স্ট্রিপগুলির জন্য, রিংগুলিতে কাটার জন্য, টুকরাগুলির জন্য এবং এমনকি ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের জন্য একটি বিশেষ ডিস্ক। সমস্ত সংযুক্তি একটি পিরামিডের মত একে অপরের মধ্যে ভাঁজ করা যেতে পারে, তাই সংরক্ষণ করার সময় তারা খুব কম জায়গা নেয়।
আরেকটা আকর্ষণীয় মডেল- Moulinex DJ900 ফ্রেশ এক্সপ্রেস কিউব হেলিকপ্টার। এটিকে সস্তা বলা যায় না; এটি একটি মাঝারি-ফাংশন ফুড প্রসেসরের মতো খরচ করে, তবে গ্রাটার এবং কমপ্যাক্ট আকারের একটি সুচিন্তিত সেটের জন্য ধন্যবাদ, এই হেলিকপ্টারটি পরিণত হবে। চমৎকার সহকারীরান্নাঘরে। সেটটিতে মোটা এবং সূক্ষ্ম ছিন্ন করার জন্য সংযুক্তি এবং রিংগুলিতে কাটার জন্য একটি সংযুক্তি রয়েছে, যা 3 মিমি পুরু স্লাইস তৈরি করে। ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের জন্য একটি ছাঁচও রয়েছে, যা 6*7 মিমি কিউব তৈরি করে, তবে এটি অন্য যেকোনো শাকসবজি এবং ফলের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এবং, সম্ভবত, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সংযুক্তি কিউব মধ্যে কাটা জন্য।
প্রকৃতপক্ষে, স্যালাড প্রস্তুত করার জন্য শ্রেডারগুলি খুব উপযুক্ত নয়; যখন আপনাকে স্যুপে ভাজার জন্য শাকসবজি কাটতে হবে বা শীতের জন্য প্রস্তুতি নিতে হবে তখন তারা আরও উপযুক্ত। এটা সত্যি উদ্ভিজ্জ সালাদরিং মধ্যে কাটা যাবে. তবে আপনি একটি গ্রাটারে ঐতিহ্যগত "অলিভিয়ার" প্রস্তুত করতে পারবেন না; আপনি এটিকে কিউব করে কাটাতে পারবেন না।
বরফ বাছাই
গ্রাটার ছাড়াও, হেলিকপ্টার কিটে একটি বরফ বাছাই অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। কিছু ক্রেতা বিস্মিত: "আমি কি পরিবর্তে এটি ব্যবহার করতে পারি? নিয়মিত ছুরিস্লাইস করার জন্য এবং কিভাবে তারা একে অপরের থেকে আলাদা?" আসল বিষয়টি হ'ল একটি বিভক্ত ছুরি কাটা উচিত নয়, তবে বরফ চূর্ণ করা উচিত, তাই নির্মাতারা এটিকে আরও ঘন করে তোলে এবং ইউটিলিটি ছুরির মতো ধারালো নয়।
পরিবর্তে আপনি যদি একই ফলক ব্যবহার করেন যা শাকসবজি এবং মাংসের জন্য ব্যবহৃত হয়, তবে এটি খুব শীঘ্রই নিস্তেজ হয়ে যাবে বা আরও খারাপ, দ্রুত ভেঙে যাবে।
ইমালসন অগ্রভাগ
এটি আরেকটি সংযুক্তি যা একটি খাদ্য প্রসেসরের সাথে আসতে পারে। একে অন্যভাবে বলা যেতে পারে: একটি ইমালসন অগ্রভাগ, একটি চাবুক ডিস্ক, তবে এটিতে একই অপারেটিং নীতি থাকবে: গাইড সহ একটি প্লাস্টিকের ডিস্ক, ঘোরানো, মিশ্রিত হবে তরল মাধ্যমমসৃণ না হওয়া পর্যন্ত। এই সংযুক্তিটি সস, ককটেল, ডিমের সাদা অংশ চাবুক বা চিনির গ্লেজ প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে, উদাহরণস্বরূপ, আপনি এর সাহায্যে কুটির পনিরের সাথে বেরি মিশ্রিত করতে পারবেন না, কারণ প্রান্ত কাটাতিনি নেই। এই উদ্দেশ্যে এটি একটি ইউটিলিটি ছুরি ব্যবহার করা ভাল।
- কিচেন চপারের প্রকারভেদ
- কিভাবে একটি shredder চয়ন?
- Graters এবং shredders
- বরফ বাছাই
- ইমালসন অগ্রভাগ
খাদ্য প্রসেসর রান্নাঘরের প্রথম সহকারী। যখন আপনাকে পিউরি বা মাংসের কিমা তৈরি করতে হবে, ময়দা মাখতে হবে বা তাজা চেপে রস প্রস্তুত করতে হবে তখন তারা উদ্ধারে আসে। যাইহোক, যদি আপনার অল্প পরিমাণে খাবার প্রক্রিয়া করার প্রয়োজন হয়, উদাহরণস্বরূপ, একটি শিশুর জন্য দুই টেবিল চামচ সিদ্ধ শাকসবজি, একটি বিশাল মাল্টিফাংশনাল ইউনিট বের করা সবসময় সুবিধাজনক নয়। এই ক্ষেত্রে, রান্নাঘরের হেলিকপ্টারগুলি উদ্ধার করতে আসবে।
তাদের দুটি বিভাগে বিভক্ত করা যেতে পারে - ম্যানুয়াল এবং বৈদ্যুতিক। ম্যানুয়াল সব ধরনের graters, কল, এবং চপার অন্তর্ভুক্ত. কেউ কেউ খাবারকে টুকরো টুকরো করে কাটে, আবার কেউ কেউ ছুরি ব্যবহার করে একে একজাতীয় ভরে রূপান্তরিত করে। এই ধরনের ডিভাইসে শুধুমাত্র একটি অপূর্ণতা আছে - আপনি শারীরিক প্রচেষ্টা করা প্রয়োজন পণ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য।
ইলেকট্রিক শ্রেডার আজকাল অনেক বেশি জনপ্রিয়। একটি নিয়ম হিসাবে, তারা নেটওয়ার্ক থেকে কাজ করে। এই ডিভাইসগুলির নকশাটি বেশ সহজ: ঢাকনা বা স্ট্যান্ডের মধ্যে তৈরি একটি মোটর, একটি বাটি যাতে খাবার রাখা হয় এবং একটি ছুরি। মডেলের উপর নির্ভর করে, তারা অতিরিক্ত সংযুক্তি দিয়ে সজ্জিত হতে পারে।
কিভাবে একটি shredder চয়ন?
কেনার আগে লোকেরা প্রথমে যে বিষয়টিতে মনোযোগ দেয় তা হল বাটির পরিমাণ। কমপ্যাক্ট মডেলগুলি 0.2 লিটারের ক্ষমতা সহ বাটিগুলির সাথে আসে। এই জাতীয় ডিভাইসগুলি শিশুর খাবার প্রস্তুত করার জন্য, কাটলেটের জন্য পেঁয়াজ কাটা বা সালাদ জন্য আখরোটের জন্য আদর্শ। আরও প্রশস্ত আছে - 1.75 লিটার পর্যন্ত। এগুলিতে আপনি ইতিমধ্যেই প্যানকেকের জন্য পিউরি বা ময়দা মাখাতে পারেন। ভুলে যাবেন না যে বাটির নামমাত্র ভলিউম সাধারণত আসলটির চেয়ে 30-40% কম হয়। এর মানে হল, উদাহরণস্বরূপ, একটি লিটার পাত্রে মাত্র 600-700 গ্রাম রাখা যেতে পারে। পণ্য আপনি যদি এটিকে ধারণায় জ্যাম করেন তবে প্রয়োজনীয় সঞ্চালন নিশ্চিত করা হবে না এবং ছুরিগুলি কেবল কিছু পণ্য প্রক্রিয়া করবে না।
যে উপাদান থেকে বাটি তৈরি করা হয় তাও গুরুত্বপূর্ণ। প্লাস্টিক আরো ভঙ্গুর, কিন্তু এটি সস্তা। গ্লাস আরও ব্যয়বহুল এবং ভারী, তবে গরম পণ্যগুলি হেলিকপ্টারে স্থাপন করা হলে তা তাপমাত্রার পরিবর্তনগুলি সহজেই সহ্য করতে পারে।
ঘোষিত শক্তিতে মনোযোগ দেওয়াও গুরুত্বপূর্ণ, যা 50 থেকে 700 ওয়াট পর্যন্ত বিভিন্ন মডেলের মধ্যে পরিবর্তিত হতে পারে। কম-পাওয়ার মডেলগুলি সিদ্ধ শাকসবজি এবং তাজা ভেষজ কাটার জন্য উপযুক্ত এবং 500-700 ওয়াট ডিভাইসগুলি হিমায়িত বেরি, কাঁচা মাংস এবং বাদাম প্রক্রিয়া করতে পারে।
আপনি প্রচুর সংখ্যক সংযুক্তি সহ আপনার প্রিয় মডেল কেনার আগে, সেগুলি কোথায় সংরক্ষণ করা হবে সেদিকে আপনার মনোযোগ দেওয়া উচিত। এটি ভাল যদি কিটটিতে উপাদানগুলি সংরক্ষণের জন্য একটি বিশেষ বগি বা একটি ঝুলন্ত বন্ধনী অন্তর্ভুক্ত থাকে। অন্যথায়, আপনাকে রান্নাঘরের ক্যাবিনেটে জায়গা খালি করতে হবে।
Graters এবং shredders
এটি জানা যায় যে হেলিকপ্টারে প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলি, বিশেষত শক্ত জিনিসগুলি গঠনে অভিন্ন নয়, কারণ ছুরিটি বাটির কেন্দ্রে আরও নিবিড়ভাবে শাকসবজি প্রক্রিয়া করে এবং প্রান্তে এবং নীচে কম প্রায়ই ধরে। আপনার সালাদের জন্য যদি আপনার সুন্দর স্ট্র, কিউব বা রিংগুলির প্রয়োজন হয় তবে আপনি গ্রাটার এবং শ্রেডার ছাড়া করতে পারবেন না। সাধারণ মডেলগুলি 1-2টি অগ্রভাগের সাথে আসে;
বিপুল সংখ্যক গ্রাটার সহ একটি বাজেট ডিভাইসের উদাহরণ হল ম্যাক্সওয়েল MW-1303।
এই মডেলটি 6টি শঙ্কু সংযুক্তি সহ আসে: ছোট এবং বড় স্ট্রিপগুলির জন্য, রিংগুলিতে কাটার জন্য, টুকরাগুলির জন্য এবং এমনকি ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের জন্য একটি বিশেষ ডিস্ক। সমস্ত সংযুক্তি একটি পিরামিডের মত একে অপরের মধ্যে ভাঁজ করা যেতে পারে, তাই সংরক্ষণ করার সময় তারা খুব কম জায়গা নেয়।
আরেকটি আকর্ষণীয় মডেল হল Moulinex DJ900 Fresh Express Cube চপার। এটিকে সস্তা বলা যায় না; এটি একটি মাঝারি-ফাংশন ফুড প্রসেসরের মতোই ব্যয় করে, তবে গ্রাটার এবং কমপ্যাক্ট আকারের একটি সুচিন্তিত সেটের জন্য ধন্যবাদ, এই হেলিকপ্টারটি রান্নাঘরে একটি দুর্দান্ত সহায়ক হয়ে উঠবে। সেটটিতে মোটা এবং সূক্ষ্ম ছিন্ন করার জন্য সংযুক্তি এবং রিংগুলিতে কাটার জন্য একটি সংযুক্তি রয়েছে, যা 3 মিমি পুরু স্লাইস তৈরি করে। ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের জন্য একটি ছাঁচও রয়েছে, যা 6*7 মিমি কিউব তৈরি করে, তবে এটি অন্য যেকোনো শাকসবজি এবং ফলের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এবং, সম্ভবত, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সংযুক্তি কিউব মধ্যে কাটা জন্য হয়।
প্রকৃতপক্ষে, স্যালাড প্রস্তুত করার জন্য শ্রেডারগুলি খুব উপযুক্ত নয়; যখন আপনাকে স্যুপে ভাজার জন্য শাকসবজি কাটতে হবে বা শীতের জন্য প্রস্তুতি নিতে হবে তখন তারা আরও উপযুক্ত। সত্য, উদ্ভিজ্জ সালাদ রিং মধ্যে কাটা যেতে পারে। তবে আপনি একটি গ্রাটারে ঐতিহ্যগত "অলিভিয়ার" প্রস্তুত করতে পারবেন না; আপনি এটিকে কিউব করে কাটাতে পারবেন না।
বরফ বাছাই
গ্রাটার ছাড়াও, হেলিকপ্টার কিটে একটি বরফ বাছাই অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। কিছু ক্রেতা প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করেন: "আমি কি পরিবর্তে একটি নিয়মিত স্লাইসিং ছুরি ব্যবহার করতে পারি এবং তারা একে অপরের থেকে কীভাবে আলাদা?" আসল বিষয়টি হ'ল একটি বিভক্ত ছুরি কাটা উচিত নয়, তবে বরফ চূর্ণ করা উচিত, তাই নির্মাতারা এটিকে আরও ঘন করে তোলে এবং ইউটিলিটি ছুরির মতো ধারালো নয়।
পরিবর্তে আপনি যদি একই ফলক ব্যবহার করেন যা শাকসবজি এবং মাংসের জন্য ব্যবহৃত হয়, তবে এটি খুব শীঘ্রই নিস্তেজ হয়ে যাবে বা আরও খারাপ, দ্রুত ভেঙে যাবে।
ইমালসন অগ্রভাগ
এটি আরেকটি সংযুক্তি যা একটি খাদ্য প্রসেসরের সাথে আসতে পারে। এটিকে ভিন্নভাবে বলা যেতে পারে: একটি ইমালসন অগ্রভাগ, একটি চাবুক ডিস্ক, তবে এটিতে একই অপারেটিং নীতি থাকবে: গাইড সহ একটি প্লাস্টিকের ডিস্ক, ঘূর্ণায়মান, সমজাতীয় না হওয়া পর্যন্ত তরল মাধ্যমকে মিশ্রিত করবে। এই সংযুক্তিটি সস, ককটেল, ডিমের সাদা অংশ চাবুক বা চিনির গ্লেজ প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে, উদাহরণস্বরূপ, আপনি এর সাহায্যে কুটির পনিরের সাথে বেরি মিশ্রিত করতে পারবেন না, যেহেতু এর কাটিয়া প্রান্ত নেই। এই উদ্দেশ্যে এটি একটি ইউটিলিটি ছুরি ব্যবহার করা ভাল।
আমি অনেক আগে থেকেই একটি ফুড প্রসেসর নিয়ে ভাবতে শুরু করেছি এবং দীর্ঘ অনুসন্ধানের পর আমি বেছে নিয়েছি ফিলিপস 7762,আমি খুব খুশি যে বাটি ভলিউম 2 লি,দরকারী 1.2 লি- "স্মিয়ার" করার চেয়ে কয়েকটি ব্যাচে একটি ছোট বাটিতে আপনার যা প্রয়োজন তা করা ভাল 2 গাজর প্রতিটি 3-4 ঠআরো প্রায়ই, এবং এটি ধোয়া বিরক্তিকর।
এখানে তিনি আমার "ছোট একজন"
ছয় মাস যে তিনি আমার সাথে "বাস করেছিলেন" তাকে একাধিকবার সমস্ত উপলব্ধ গ্রাটার এবং ছুরিগুলিতে কাজ করতে হয়েছিল।
অন্তর্ভুক্ত: 2 টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা 1.2 মিমিএবং 2.4 মিমি,আমি বেশিরভাগই বড়টি ব্যবহার করি, ছোটটি খুব সূক্ষ্মভাবে ঘষে এবং কেটে দেয়। আলু প্যানকেকের জন্য একটি ডিস্ক, ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের জন্য একটি ডিস্ক, ধারণাটি ভাল, তবে বাস্তবে এগুলি খিলানযুক্ত টুকরো + প্রচুর আলুর টুকরো (ছবি দেখুন),
"ফিলেট" এর উপর তৈরি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং সালাদ
সর্বজনীন ছুরিটি খুব ধারালো - এটি সমস্ত ধরণের মাংসের সাথে মোকাবিলা করে এবং প্যাট তৈরিতে এবং ভেষজ কাটাতে দুর্দান্ত। kneading ছুরি - সঙ্গে copes Shortcrust প্যাস্ট্রিএবং একটি সমজাতীয় ভর মধ্যে casseroles জন্য কুটির পনির বাঁক.
ডিমের সাদা অংশ এবং ঘরে তৈরি মেয়োনেজ চাবুকের জন্য ইমালসন সংযুক্তি।
ছোট অংশের জন্য মিল, সেইসাথে গুঁড়ো চিনি এবং স্থল কফি।
ব্লেন্ডার 1.2 লিককটেল, অমলেট, প্যানকেক ব্যাটার, উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ারের জন্য এখন এটি শুধুমাত্র। আমি ফসল কাটার সময় "ফিল" নিয়ে খুব খুশি হয়েছিলাম - আমার কাছে শাকসবজি খোসা ছাড়ানোর সময় ছিল না)।
তার ক্ষমতা 750 W, খুব বড় নয়, তবে "ফিলেট" দ্বারা সম্পাদিত কাজের জন্য যথেষ্ট, দুটি গতি, একটি পালস মোড রয়েছে - পেঁয়াজ কাটার জন্য সুবিধাজনক।
এটি টেবিলের উপর দাঁড়িয়ে আছে এবং সর্বদা হাতে থাকে, সংযুক্তিগুলি কিট + একটি সুবিধাজনক প্লাস্টিকের স্প্যাটুলা অন্তর্ভুক্ত একটি বিশেষ প্লাস্টিকের বাক্সে সংরক্ষণ করা হয়, বাটি এবং ব্লেন্ডারের প্লাস্টিক টেকসই এবং খুব ভালভাবে ধুয়ে যায়। বেস নিজেই, যেখানে মোটর আছে, কালো, ব্লেন্ডারের বাটি এবং জগ কালো স্বচ্ছ প্লাস্টিকের তৈরি।
আমি ওজোনে এটি কিনেছি 4100 ঘষা।
উপসংহার:একটি দুর্দান্ত খাদ্য প্রসেসর যা আপনার কাছে সর্বদা থাকবে, যার অর্থ আপনি এটি ব্যবহার করবেন এবং আপনি এটির সাথে যা করবেন তা আপনাকে আনন্দিত করবে।)))