ধীর কুকারে স্টিমড টার্কি মিটবল। ডায়েট বাষ্পযুক্ত টার্কি কাটলেট - সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। কাটলেট জন্য পণ্য

হ্যালো হোস্টেস!

একটি সাধারণ অমলেট দশের মধ্যে প্রস্তুত করা যেতে পারে ভিন্ন পথ. আর স্বাদও আলাদা হবে!

এই নিবন্ধটি একটি আসল ব্রেকফাস্ট তৈরি করার জন্য আপনার সহকারী। আমরা চেষ্টা করার জন্য কিছু দুর্দান্ত রেসিপি একসাথে রেখেছি!

রেসিপিগুলির মধ্যে দ্রুত স্যুইচ করতে, নীল বাক্সের লিঙ্কগুলি ব্যবহার করুন:

একটি প্যানে দুধ এবং ডিমের সাথে ক্লাসিক ফ্লফি অমলেট

আমরা নিম্নলিখিত সমস্ত আশ্চর্যজনক রেসিপিগুলির উত্স উপেক্ষা করতে পারি না। অবশ্যই, এটি তার সাথে শুরু হয়েছিল, ক্লাসিক অমলেট!

শুধুমাত্র দুটি প্রধান উপাদান: ডিম এবং দুধ, এবং কি একটি স্বাদ এবং উপকারী!

উপকরণ

• ডিম - 4 পিসি
• দুধ - 120 মিলি
• লবণ/মরিচ স্বাদমতো

রান্না

ডিমগুলিকে একটি পাত্রে ভেঙ্গে তাতে দুধ, লবণ, গোলমরিচ ঢেলে দিন এবং একজাতীয় সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত একসাথে ভাল করে বিট করুন।

এই সময়ে, তেল দিয়ে গ্রীস করা একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন। প্যানে অমলেট ঢেলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন - এই প্রয়োজনীয় শর্তআড়ম্বর জন্য

মাঝারি আঁচে প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন, নীচের অংশটি আরও লাল হবে এবং উপরেরটি ঢাকনার নীচে বাষ্প হবে এবং আরও কোমল হবে।

কিন্ডারগার্টেনের মতো ওভেনে লাশ অমলেট

আমাদের শৈশব থেকে লম্বা এবং লাউ অমলেট।

এটি চুলায় প্রস্তুত করা হয়, যা শুধুমাত্র বাচ্চাদের জন্যই নয়, প্রাপ্তবয়স্কদের জন্যও সবচেয়ে দরকারী। এবং কেউ এর স্বাদ ভুলতে পারে না, এটি বিশেষত কোমল, দুধযুক্ত!

উপকরণ

• 6টি ডিম
• 300 মিলি দুধ
• 1/2 চা চামচ লবণ
• 20 গ্রাম মাখন (নরম, ঘরের তাপমাত্রা)

রান্না

একটি পাত্রে ডিম ভেঙ্গে নিন।

তাদের নাড়ুন, কিন্তু তাদের মারবেন না।

দুধে ঢেলে আবার নাড়ুন।

বেকিং জন্য, উচ্চ পক্ষের সঙ্গে একটি ফর্ম চয়ন করুন। মাখন দিয়ে এটি লুব্রিকেট করুন।

ডিমের তরল ছাঁচে ঢেলে দিন।

200 ডিগ্রিতে 35-40 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন। রান্নার সময় চুলা খুলবেন না।

রান্না শেষ হওয়ার 5 মিনিট আগে, মাখন দিয়ে পৃষ্ঠটি ব্রাশ করুন।

তেল এটিকে সুন্দরভাবে বাদামী করতে সাহায্য করবে এবং এটি শৈশব থেকে পরিচিত একটি স্বাদ দেবে।

তুমি খেতে পারো! এটি একটি খুব কোমল চুলা অমলেট সক্রিয় আউট, প্রশস্ত, সুন্দর এবং খুব সুস্বাদু!

একটি প্যানে পনিরের সাথে ক্রিস্পি অমলেট

ক্রিস্পি পনির ক্রাস্ট দিয়ে চমৎকার রেসিপি!

দ্রুত এবং সহজ ব্রেকফাস্ট, এবং খুব, খুব সুস্বাদু!

উপকরণ

• ২ টি ডিম
• 100 গ্রাম গ্রেটেড পনির
• 50 গ্রাম দুধ
• লবণ/মরিচ/ভেষজ স্বাদমতো

রান্না

সব উপকরণ প্রস্তুত করুন। দুধ দিয়ে ডিম ঝাঁকান, মশলা যোগ করুন।

প্যানে পনির রাখুন এবং এটি গলে যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

উপরে ডিমের মিশ্রণ ঢেলে দিন।

ঢেকে ভালো করে বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

এর পরে, প্যানে ডিম "প্যানকেক" অর্ধেক ভাঁজ করুন।

টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে। চমৎকার ব্রেকফাস্ট!

সবজি সহ সুস্বাদু অমলেট - ফরাসি রেসিপি

খুব আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু স্বাস্থ্যকর রেসিপিযারা সবজি পছন্দ করেন তাদের জন্য।

রান্নার টিপস জন্য এই ভিডিও দেখুন.

এই বিস্ময়কর ভিটামিন প্রাতঃরাশ আপনার পরিবারের আচরণ.

টমেটো, মাশরুম এবং পনির দিয়ে অমলেট রোল

এখানে যেমন একটি মার্জিত অমলেট রোল না শুধুমাত্র প্রাতঃরাশ জন্য, কিন্তু জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে উত্সব টেবিল, একটি উষ্ণ এবং এমনকি ঠান্ডা জলখাবার হিসাবে.

উপকরণ

• 6টি ডিম
• 50 গ্রাম টিনজাত মাশরুম
• 1টি টমেটো
• 30 গ্রাম পনির
• স্বাদে তাজা ভেষজ

রান্না

পুরো রান্নার কৌশলটি আরও ভালভাবে বোঝার জন্য, এই ভিডিওটি দেখুন।

বেকন, পনির এবং আলু দিয়ে ওমলেট

হৃদয়গ্রাহী ব্যাচেলর ব্রেকফাস্ট! তিনি যতটা মোটা এবং ক্ষতিকারক নন যতটা তারা বলে।

আমরা তেল ছাড়াই এটিকে অল্প পরিমাণে ভাজব শুয়োরের চর্বি, যা ভাজার সময় বেকন হাইলাইট করবে।

উপকরণ

• বেকন (সসেজ) - 250 গ্রাম
• আলু - 3 পিসি
• ডিম - 3 পিসি
• পনির - 100 গ্রাম
• দুধ - 50 মিলি

রান্না

বেকনটি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন এবং প্যানে রাখুন।

সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এবং রান্না করা বেকন রাখুন কাগজ গামছাঅতিরিক্ত চর্বি পরিত্রাণ পেতে. তাহলে ক্রিস্পি হবে।

আলু ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

একটি সূক্ষ্ম grater এ পনির ঝাঁঝরি এবং প্রস্তুত আলু একটি প্যানে রাখুন।

পনির গলে গেলে এর ওপর বেকন ছড়িয়ে দিন।

একটি পাত্রে ডিম ফাটুন, দুধ, লবণ যোগ করুন এবং মিশ্রণটি একজাত না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে ঝাঁকান।

ওমলেটে বেকন এবং আলু ঢেলে ঢেকে দিন। ডিম সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, এটি নীচে ভাজা এবং উপরে শক্ত হতে হবে।

এটা খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট! ইচ্ছা হলে অন্যান্য সবজি যোগ করা যেতে পারে: সবুজ মটরশুটি, টমেটো, বেল মরিচ।

ইতালিয়ান অমলেট ফ্রিটাটা

একটি বাস্তব ইতালীয় রেসিপি অনুযায়ী সবজি সহ সূক্ষ্ম অমলেট।

উপকরণ

• ডিম - 4 পিসি
• হার্ড পনির - 50 গ্রাম (পারমেসান)
• চেরি টমেটো - 5 - 6 পিসি
• গোলমরিচ - 0.5 পিসি
• লিক - 1 পিসি।
• জলপাই তেল - 1 চামচ। চামচ
• থাইম - 2 - 3 sprigs
• লবণ, মরিচ - স্বাদ

রান্না

ডিম ভেঙ্গে একটি পাত্রে নেড়ে নিন।

পারমেসান (বা স্বাদ অনুযায়ী অন্য হার্ড পনির) একটি মাঝারি গ্রাটারে গ্রেট করুন।

টমেটো টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য শুকিয়ে দিন।

লিকটি পাতলা অর্ধেক রিংগুলিতে কেটে নিন এবং একটি প্যানে উঁচু পাশ এবং একটি পুরু নীচে ভাজুন জলপাই তেল. এটি একটি প্লেটে রাখুন।

ফেটানো ডিম প্যানে ঢেলে কম আঁচে ভাজতে শুরু করুন।

অমলেটের নীচের স্তরটি ভাজা হয়ে গেলে, কিছু লবণ যোগ করুন এবং উপরে কাটা শাকসবজি সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে শুরু করুন। রোস্টেড লিক, চেরি টমেটো, থাইম এবং স্ট্র মরিচ.

ঢাকনার নীচে রান্না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আপনি ওভেনে অমলেট রাখতে পারেন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করতে পারেন।

সুস্বাদু সমৃদ্ধ এবং স্বাদযুক্ত অমলেট!

কীভাবে বাষ্পের অমলেট তৈরি করবেন

স্টিমড অমলেট খুবই উপকারী। এটি তেল ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়, খাদ্যতালিকাগত, এই রেসিপিটি শিশুর খাবারের জন্য সুপারিশ করা হয়।

উপকরণ

• ডিম - 2 পিসি
• টক ক্রিম - 20 গ্রাম
• দুধ - 30 গ্রাম
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

রান্না

দুধ দিয়ে ডিম নাড়ুন। টক ক্রিম যোগ করুন এবং আবার একসাথে সবকিছু ঝাঁকান। লবণ, যদি ইচ্ছা হয়, মরিচ।

একটি বেকিং ডিশ নিন, মাখন দিয়ে গ্রীস করুন।

ডিমটি ছাঁচে ঢেলে দিন, মাল্টিকুকারের বাটিতে ডাবল বয়লার গ্রেটের উপর রাখুন।

বাটিতে 200-300 মিলি জল ঢালুন, এটি গরম হতে পারে। 20 মিনিটের জন্য স্টিমার মোড চালু করুন।

যদি ধীর কুকার না থাকে, তাহলে আপনি একটি পাত্রের জলে একটি অমলেট দিয়ে একটি ঝাঁঝরি লাগাতে পারেন, যা অমলেট প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করতে হবে।

সমাপ্ত অমলেট নরম, খুব কোমল এবং স্বাস্থ্যকর হবে। আপনি ভেষজ সঙ্গে সাজাইয়া এবং সবজি সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন.

কীভাবে একটি ব্যাগে অমলেট রান্না করবেন

নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যের কারণে অমলেটটি একটি ব্যাগে রান্না করা হয়।

তেল ছাড়া রান্না করা, এটি ক্যালোরি খুব কম হতে সক্রিয়.

একই সময়ে, এতে কার্সিনোজেন থাকে না, যা তেলে ভাজার সময় তৈরি হয়। শিশুর খাবারের জন্য উপযুক্ত।

উপকরণ

• ডিম - 3 পিসি
• দুধ - 150 মিলি
• লবনাক্ত

রান্না

এই পদ্ধতির পুরো বিষয় হল দুধের সাথে ফেটানো একটি ডিম একটি ব্যাগে রাখা হয়।

এখানে অনেকেই রান্নার জন্য সাধারণ খাবারের ব্যাগ ব্যবহার করতে ভুল করেন।

উত্তপ্ত হলে, পলিথিন সরাসরি রান্নার থালায় ক্ষতিকারক যৌগগুলি ছেড়ে দিতে শুরু করে।

গুরুত্বপূর্ণ: এই রেসিপিটির জন্য শুধুমাত্র তাপ-প্রতিরোধী বেকিং ব্যাগ ব্যবহার করুন।

অন্যথায়, রেসিপিটির সমস্ত উপযোগিতা নষ্ট হয়ে যাবে।

সুতরাং, আমাদের ডিমের পণ্যটি একটি বেকিং ব্যাগে প্যাক করার পরে, আমরা এটিকে ভালভাবে বেঁধে ফেলি এবং ফুটন্ত জলের পাত্রে পাঠাই।

প্যাকেজটি সেখানে ভাসবে, ধীরে ধীরে এর বিষয়বস্তু রান্না হবে এবং আমরা একটি খুব নরম, খাদ্যতালিকাগত পণ্য পাব।

একটি বয়ামে একটি অমলেট প্রস্তুত করার সময় একই পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়।

সমস্ত উপাদান জার মধ্যে স্থাপন করা হয়। শেষ পর্যন্ত ঢালা না, যেমন বিষয়বস্তু এটি ঠান্ডা হিসাবে বৃদ্ধি হবে.

ব্যাঙ্কির কাছে পাঠানো হয় জল স্নান. ফেটে যাওয়া থেকে তাদের প্রতিরোধ করার জন্য, আপনি নীচে একটি টেক্সটাইল ন্যাপকিন রাখতে পারেন।

রান্নার জন্য গ্লাস একটি সম্পূর্ণ নিরাপদ উপাদান। এবং যেমন একটি অমলেট খুব দরকারী হবে!

সূক্ষ্ম এবং বায়বীয় ফরাসি অমলেট

এই রেসিপিটি কেবল আশ্চর্যজনক!

উপরে একটি খাস্তা ভূত্বক, এবং একটি কোমল এবং বায়বীয় অমলেটের ভিতরে, এত ছিদ্রযুক্ত যে এটি নড়াচড়া করার সময় দোল খায়।

প্রোভেনকাল শেফদের থেকে খাঁটি ফরাসি অমলেট।

উপকরণ

• 3 টি ডিম
• 30 গ্রাম মাখন

রান্না

ডিম ফাটিয়ে কুসুম থেকে সাদা অংশ আলাদা করুন।

ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন এবং আলাদাভাবে পেটানো শুরু করুন।

আপনি স্থিতিশীল শিখর পেতে হবে.

শুধুমাত্র তারপর কুসুম যোগ করুন এবং বীট অবিরত.

তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গ্রীস করুন এবং এটিতে ফেনাযুক্ত ভর ঢেলে দিন।

ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ২-৩ মিনিট ভাজুন। ঢাকনা খুলবেন না।

ভর বেক করা এবং স্থিতিশীল হওয়ার পরে, ঢাকনা খুলুন। অমলেটের প্রান্তটি তুলুন এবং এটির নীচে কয়েকটি দিকে মাখনের টুকরো রাখুন।

আমরা একটি সুবর্ণ ভূত্বক পেতে এই প্রয়োজন.

যখন নীচের অংশটি বাদামী হয়ে যায় এবং পৃষ্ঠে কোনও তরল অবশিষ্ট থাকে না, তখন অমলেটটি অর্ধেক ভাঁজ করুন। এই অবস্থান ঠিক করতে একটু ধরে রাখুন।

ভেষজ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। সূক্ষ্ম, বায়বীয়, হালকা - একটি আশ্চর্যজনক অমলেট!

কুটির পনির সঙ্গে ওমলেট

স্বাস্থ্যকর প্রোটিন অমলেট, একটি ফিটনেস প্রাতঃরাশের জন্য উপযুক্ত।

কুটির পনির এবং ডিমের সম্মিলিত সুবিধা, এবং একই সময়ে আশ্চর্যজনক মুখরোচক।

উপকরণ

• ডিম - 3 পিসি
• কুটির পনির (চর্বিমুক্ত হতে পারে) - 200 গ্রাম
• সবুজ পেঁয়াজ - 30 গ্রাম
• লবণ/মরিচ স্বাদমতো

রান্না

ডিম বিট করুন, তাদের সাথে কুটির পনির যোগ করুন।

সেখানে সবুজ পেঁয়াজ কুচি করুন।

প্যানে ভর ঢেলে দিন এবং ডিম শক্ত না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে ঢাকনার নিচে ভাজুন।

কিছু কারণে, কিন্ডারগার্টেনের একটি অমলেট আমার স্মৃতিতে রয়ে গেছে - লম্বা, স্থিতিস্থাপক, সরস, একটি সূক্ষ্ম ভূত্বক সহ, সুগন্ধি এবং লাল। আমরা যতই রান্না করি না কেন, আমরা যে রেসিপিগুলিকে ভিত্তি হিসাবে গ্রহণ করি না কেন, ওভেনে একটি অমলেট সেরা।

ওভেনে অমলেট রান্না করার আগে, আপনাকে অবশ্যই মনে রাখতে হবে: আপনাকে অবশ্যই রেসিপিতে নির্দেশিত অনুপাতগুলি কঠোরভাবে পর্যবেক্ষণ করতে হবে, কেবল রান্নার প্রক্রিয়ার শেষে ওভেনটি খুলুন, অন্যথায় জাঁকজমকটি অদৃশ্য হয়ে যাবে এবং আপনি একটি পাতলা কেক পাবেন। রান্নার জন্য আদর্শ তাপমাত্রা 190-200 ডিগ্রি।

বেকিং সময় ভলিউমের উপর নির্ভর করে, গড় এটি 25-30 মিনিট।
কিছু শেফ (এবং কখনও কখনও পেশাদার শেফ) সোডা এবং ময়দা যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। মিথ্যা নির্লজ্জভাবে। সোডা নেই, ময়দা নেই! এখানে প্রধান জিনিস হল দুধ এবং ডিমের অনুপাত। যদিও একটি প্যানে রান্না করা নিয়মিত অমলেট পরিবেশনের জন্য কয়েকটি ডিম এবং দুই টেবিল চামচ দুধ যথেষ্ট, তারপরে চুলায় একটি দুর্দান্ত অমলেট রান্না করতে আপনার আরও অনেক বেশি দুধের প্রয়োজন হবে। এবং আপনি ফেনা পর্যন্ত তাদের বীট করতে হবে না. কিন্ডারগার্টেনে? ডিম দিয়ে দুধ ভালো করে নাড়ুন। শুধু কল্পনা করুন: দুইশ ডিম এবং 10 লিটার দুধ। এবং এই সব একটি মিশুক সঙ্গে চাবুক করা হয়? না. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা. বিশ্বাস করুন, চুলায় আপনার অমলেট এতে ভোগাবে না। এবং সেখানে... নিজের জন্য দেখুন.
ছয়টি পরিবেশন প্রস্তুত করতে, আমরা 10টি বড় ডিম, 330 মিলি দুধ, লবণ (1 চা চামচ), 70 গ্রাম মাখন (মাখন) নিই।

চুলা চালু করুন (এটি এখন গরম হতে দিন)। একটি ফ্রাইং প্যান (বা আগে থেকে তৈরি ছাঁচ) তেল দিয়ে গ্রিজ করুন। একটি গভীর পাত্রে দুধ ঢেলে দিন। লবণ, ডিম যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা. এই মিশ্রণটি একটি ছাঁচে ঢেলে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। বেকিং সময় - ঠিক 30 মিনিট। অমলেট, অংশে কাটা, তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং কাটা পার্সলে (এটি একটি অপেশাদার) দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

এখন ছোট কৌশল. ওভেনে একটি অমলেট সফল করতে, ফর্মটি 1/3 এর বেশি পূরণ করতে হবে না। যে গল্পগুলি বেক করার সময়, আয়তন কয়েকগুণ বেড়ে যায় তা বাস্তবতা থেকে অনেক দূরে। এটা সত্যিই ক্রমবর্ধমান হয়. কিন্তু খুব কম। ডাইনিং রুমের অমলেটটি একটি সাধারণ কারণে লম্বা ছিল: সেখানে প্রচুর লোক রয়েছে, তবে কয়েকটি "মোল্ডার" রয়েছে। হ্যাঁ, এবং তারা সেখানে বড় বেকিং শীট ব্যবহার করে। সর্বোপরি, এটি পরিবারের জন্য কয়েকটি পরিবেশন নয়। ডাইনিং রুমে কমপক্ষে 200 জন লোক রয়েছে এবং এটি 5-7 বেকিং শীটে রান্না করা হয়, যে কারণে এটি ঢেলে দেওয়া হয়েছিল, যেমন তারা বলে, "চোখের গোলাগুলিতে", আরও বেশি এবং তাই উচ্চতর।

অমলেট সবসময় পড়ে। এবং এর মানে এই নয় যে আপনি কিছু ভুল করেছেন। ওভেনের তাপমাত্রা অভিন্ন নয়। দরজায়, উদাহরণস্বরূপ, এটি সর্বদা নিম্ন। এমনকি যদি আপনার ওভেন অতি-আধুনিক হয়, একটি পাখা এবং একটি বিশেষ অভ্যন্তরীণ আবরণ থাকে, তবে প্রান্তগুলি সর্বদা প্রথমে ভাজা হয়, এবং শুধুমাত্র তারপর মাঝখানে, যা পড়ে যায়। যাই হোক, ডাইনিং রুমেও অমলেট পড়ে। এটা ঠিক যে ভার্চুওসো শেফরা এটিকে এমনভাবে কাটাতে পরিচালনা করে যে এটি একজন সাধারণ মানুষের কাছে লক্ষণীয় নয়।

সত্যিকারের অমলেট উচ্চ হয়ে যায় এবং কখনই স্থায়ী হয় না এমন গল্পগুলি সত্য নয়। একটি ভাল ভলিউম প্রয়োজন? সংকীর্ণ এবং উচ্চ দিক সহ একটি আকৃতি চয়ন করুন। এবং অনুপাত রাখুন এবং

ওভেনে একটি অমলেট খাদ্যতালিকাগত খাবারের বিভাগের অন্তর্গত যা ঘন ঘন ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত। এটা সত্যিই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর. এবং বিভিন্ন additives এবং বিকল্প আপনাকে মেনু বৈচিত্র্য সাহায্য করবে। আমি সবুজ শাক, পনির এবং মাখনের সাথে একটি অমলেট, টমেটো এবং কাটা সহ একটি অমলেট চেষ্টা করার পরামর্শ দিই আদর্শভাবে, আপনাকে এমন উপাদান যুক্ত করতে হবে যা রান্নার পরে মূল রচনায় অন্তর্ভুক্ত নয়, অন্যথায় অমলেটটি অবশ্যই স্থায়ী হবে। উদাহরণস্বরূপ, পনির, একটি মোটা grater উপর grated, একটি স্থির গরম অমলেট উপরে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। সবজি একটি পার্শ্ব থালা হিসাবে ভাল পরিবেশন করা হয়.

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

সম্ভবত, এমন কোনও ব্যক্তি নেই যিনি কখনও অমলেট চেষ্টা করেননি। এটা সহজ কিন্তু স্বাস্থ্যকর খাবারতারা গ্রহের প্রায় সব কোণে রান্না করে, কিন্তু সর্বত্র বিভিন্ন উপায়ে। অমলেটের প্রচুর রেসিপি রয়েছে তবে অমলেটের মূল উপাদানটি অপরিবর্তিত রয়েছে - ডিম।

অমলেট একটি প্যানে, একটি ডাবল বয়লারে, ধীর কুকারে, মাইক্রোওয়েভে রান্না করা হয়। আমি আপনাকে ওভেনে একটি অমলেট রান্না করার পরামর্শ দিচ্ছি। থালা ঘন, কিন্তু মৃদু গঠন সঙ্গে, চমত্কার সক্রিয় আউট.

চল প্রস্তুত করা যাক প্রয়োজনীয় পণ্যএবং রান্না শুরু করুন তুলতুলে অমলেটচুলায় দুধ দিয়ে।

দুধের সাথে একটি পাত্রে, ডিম ড্রাইভ করুন, লবণ দিয়ে সিজন করুন।

পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একটি whisk সঙ্গে ডিম এবং দুধ ভর নাড়ুন, আপনি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে করতে পারেন, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত। আপনি মিশ্রিত করার প্রয়োজন নেই!

একটি অমলেট প্রস্তুত করতে, উচ্চ দিকগুলির সাথে একটি তাপ-প্রতিরোধী ফর্ম নিন। সমাপ্ত অমলেটের উচ্চতা ডিমের সংখ্যা এবং ছাঁচের আকারের অনুপাতের উপর নির্ভর করে।

মাখন দিয়ে প্রস্তুত ফর্ম গ্রীস (খনি ব্যাস 16 সেমি)।

এবং এতে অমলেটের মিশ্রণ ঢেলে দিন। আমরা ভবিষ্যত অমলেটের সাথে ফর্মটি 200 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড ওভেনে রাখি এবং একটি সুস্বাদু সুন্দর ক্রাস্ট পর্যন্ত 30-40 মিনিটের জন্য বেক করি। রান্নার সময় চুলার দরজা খুলবেন না।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, চুলায় দুধের সাথে একটি দুর্দান্ত অমলেট খুব উজ্জ্বল এবং ক্ষুধার্ত হয়ে উঠেছে।

এটিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন, অংশে কেটে পরিবেশন করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি অমলেটের প্রতিটি টুকরোতে এক টুকরো মাখন লাগাতে পারেন।

ছোটবেলার কথা মনে পড়লে ওভেনে অমলেটমনে আসে যে প্রথম জিনিস. এটি সবচেয়ে বেশি বলে মনে হয়েছিল সুস্বাদু থালাযা ডিম থেকে তৈরি করা যেতে পারে। আমরা তাকে মনে রাখি, লালচে ভূত্বকের সাথে লম্বা। সুস্বাদু! আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে অমলেট কোথা থেকে এসেছে?

আরো সুনির্দিষ্ট হতে, প্রথম অমলেট রেসিপি রোমানদের দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল। তারা একটি ডিম, দুধ এবং মধু একত্রিত করে এবং তারপর রান্না না হওয়া পর্যন্ত এটি ভাজা। তারপরে, একটি মতামত আছে যে ইতালীয়রা এই খাবারের পূর্বপুরুষ। ইতালীয়রা তাদের অমলেটের নাম দিয়েছিল Frittata। এর প্রধান ভরাট হল পনির, শাকসবজি এবং মাংস যোগ করা।

যদিও "অমলেট" শব্দটি ফরাসি বংশোদ্ভূত, রেসিপির সাথে এর কোন সম্পর্ক নেই। এই রেসিপিতে, ফরাসিরা ময়দা, জল বা দুধ ব্যবহার করে না, তবে পরিবেশন করার আগে, তারা তাদের "অমলেট" একটি টিউবে রোল করে। অমলেটের আমেরিকান সংস্করণ খুব জনপ্রিয়। তারা হ্যাম, পেঁয়াজ এবং মরিচের সাথে একটি পেটানো ডিম একত্রিত করতে সক্ষম হয়েছিল।

জার্মানরা অমলেটের বৈচিত্র্য নিয়ে চিন্তা করেনি, তারা শুধু ডিমগুলোকে লবণ দিয়ে পিটিয়ে ভাজা করেছিল। "টরটিলা" নামক স্প্যানিশ অমলেটটির বৈশিষ্ট্য এই যে স্প্যানিশরা ডিমে পেঁয়াজ, আলু এবং আর্টিকোক যোগ করে। স্ক্যান্ডিনেভিয়ান অমলেটটি আসল যে কড, স্যামন বা স্যামনের টিডবিটগুলি পেটানো ডিমে যোগ করা হয়।

থাই এবং জাপানিরা তাদের অমলেট রান্না করে, যা আমাদের সাথে খুব মিল মুরগীর মাংসএবং ভাত অন্যদিকে, রাশিয়ানরা লাল ক্যাভিয়ারের সাথে একটি অমলেট খেতে পছন্দ করত। আমরা 5 মিনিটের মধ্যে একটি প্যানে একটি অমলেট রান্না করতে অভ্যস্ত, কোন পরিশ্রম ছাড়াই, তবে কীভাবে চুলায় অমলেট রান্না করা আরও কঠিন হতে পারে? আর মাত্র 20 মিনিট।

ওভেনে অমলেট: ফটো সহ সেরা রেসিপি

দেখা গেল যে আপনি নিজের শৈশবের স্বাদ পুনরুত্পাদন করতে পারেন। আমরা আপনার জন্য উপস্থাপন ওভেনের রেসিপিতে অমলেট. এটি সংক্ষিপ্ত এবং প্রস্তুত করা সহজ।

একটি ক্লাসিক অমলেটের জন্য আপনার যা কিছু দরকার:

• 5 টি টুকরা. ডিম
• 250 গ্রাম দুধ
• 30-50 গ্রাম মাখন

শুরু করার জন্য, ওভেনটি 200 ডিগ্রি পর্যন্ত উষ্ণ হওয়ার জন্য সেট করা হয়েছে এবং এই সময়ে আপনি রান্না করছেন। উচ্চ দিকগুলির সাথে একটি ফর্ম বেছে নেওয়া হয়েছে, ডিশের আকার যত ছোট হবে, অমলেটটি তত বেশি হবে। ফর্ম সাবধানে মাখন সঙ্গে smeared হয়। তারপর সবকিছু স্বাভাবিক হিসাবে, ডিম একটি বাটি বা অন্যান্য মিশ্রণ পাত্রে ভাঙ্গা হয়, দুধ এবং লবণ যোগ করা হয়। ডিম এবং দুধ খুব ভালভাবে মিশ্রিত হয়, এটি একটি কাঁটাচামচ বা হুইস্ক দিয়ে এটি করার জন্য যথেষ্ট হবে, একটি মিক্সার বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করার প্রয়োজন নেই। ভর পুরু, ঘন এবং একজাত হওয়া উচিত।

মিশ্রণটি প্রস্তুত আকারে ঢেলে দেওয়া হয়, তারপর একটি উত্তপ্ত চুলায় রাখা হয় এবং দরজাটি ধীরে ধীরে বন্ধ করা হয়। 20-30 মিনিট পরে, অমলেট প্রস্তুত হবে। রেডিমেড অমলেট ভাল স্বাদ, মাখন সঙ্গে lubricated, এটি একটি সুন্দর চকমক এবং সুবাস দিতে হবে. ওভেনের ফটোতে অমলেটসত্যিই এর সৌন্দর্য দ্বারা আকর্ষণ করে, এবং আমি এটি চেষ্টা করে দেখতে চাই এবং আমার শৈশব মনে করতে চাই। টমেটো সহ অমলেট প্রেমীদের জন্য, আমরা আপনাকে অফার করি ওভেনে অমলেট ছবির রেসিপিটমেটো দিয়ে।

এই রেসিপি প্রধান উপাদান হল:

• 1টি বড় টমেটো
• 2টি মাঝারি পেঁয়াজ
• ওরেগানো (স্বাদে, কিন্তু প্রস্তাবিত)
• 4টি ডিম
• 2 টেবিল চামচ। l দুধ
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

পেঁয়াজটি রিংগুলিতে কাটা হয় এবং উদ্ভিজ্জ তেলে হালকাভাবে ভাজা হয়, ভাজার শেষে অরেগানো যোগ করা হয় (আপনার স্বাদ এবং পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে)। টমেটো অর্ধবৃত্তে কাটা হয়, উদ্ভিজ্জ তেলে একটু ভাজা হয়। শাকসবজি ভাজা হওয়ার কারণে, অমলেটটি বেশ চর্বিযুক্ত হবে (যদি আপনি কম উচ্চ-ক্যালোরির অমলেট চান, নীতিগতভাবে, আপনি শাকসবজি ভাজতে পারবেন না, তবে তাদের আসল আকারে যুক্ত করুন)।

সমস্ত উপাদান প্রস্তুত হয়ে গেলে, প্রথমে পেঁয়াজ বেকিং ডিশে রাখা হয় এবং তার উপরে টমেটো। ডিম পর্যন্ত দুধ ও লবণ দিয়ে ফেটানো হয় lush ফেনা, এবং পরে, সবকিছু পাড়া ভর ঢেলে দেওয়া হয়। একটি ছাঁচ একটি প্রিহিটেড ওভেনে 200 ডিগ্রিতে 30 মিনিটের জন্য রাখা হয় এবং একটি হালকা ভূত্বক তৈরি না হওয়া পর্যন্ত বেক করা হয়। আধা ঘন্টা পরে, টমেটো সহ অমলেট প্রস্তুত।

একই নীতি দ্বারা, হ্যাম বা সঙ্গে একটি অমলেট প্রস্তুত করা হয়। এটি টমেটোর সাথে একসাথে ভাজা হয়, অন্য সবকিছু আগের রেসিপির মতো। এরকম পরেও বিস্তারিত রেসিপি, অনেকেই ভাবছেন, ওভেনে কীভাবে অমলেট রান্না করবেন. তবে, ভুলে যাবেন না যে অমলেট রান্না করার অনেক উপায় রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, একটি উদ্ভিজ্জ অমলেট, একটি নিয়মিত মত রান্না করা হয়, কিন্তু যে কোন ধরনের সবজি যোগ করা হয়: ফুলকপি, টমেটো, বেল মরিচ, হিমায়িত সবজি। স্বাদের জন্য, আপনি উপরে পনির ঝাঁঝরি করতে পারেন এবং পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।

পনির প্রেমীদের জন্য আরেকটি অস্বাভাবিক রেসিপি। চুলায় শিশুদের অমলেটদাদির রেসিপি অনুযায়ী ফেটা পনির দিয়ে।

এই রেসিপিটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 4টি ডিম
• 1 চা চামচ ময়দা
• আধা গ্লাস দুধ
• 1 টেবিল চামচ টক ক্রিম বা মেয়োনিজ
• 100 গ্রাম পনির
• মরিচ
• 1 ম. l সব্জির তেল
• লবণ এবং মরিচ.

একটি মিক্সার ব্যবহার করে, দুধ এবং টক ক্রিম দিয়ে ডিম বীট করুন। আরও, ময়দা, গোলমরিচের রিংগুলি এই মিশ্রণে যোগ করা হয়। সবকিছু peppered এবং salted হয়. তারপর যোগ করা হয়েছে সব্জির তেলএবং পনির দিন। সবকিছু আলতো করে মিশ্রিত হয়। আরও, আগের রেসিপিগুলির মতো, ওভেনটি 200 ডিগ্রিতে উত্তপ্ত হয়, ফর্মটি মাখন দিয়ে মেখে দেওয়া হয় এবং অমলেটটি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রায় আধা ঘন্টা বেক করা হয়।

অনেক অমলেট প্রেমীরা তাদের প্রস্তুতিকে এতটাই বৈচিত্র্যময় করেছে যে আপনি রান্না করতে পারেন মাশরুম সঙ্গে চুলা মধ্যে fluffy অমলেট, অ্যাসপারাগাস, মটর, ভুট্টা, সহ তাজা শসা, মাছ, মাংস, মরিচ। একটি মিষ্টি অমলেট চিনি দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, তবে আপনি মধু যোগ করলে এটি আরও ভাল এবং সুস্বাদু হবে। সবকিছু একই নীতি অনুসারে প্রস্তুত করা হয়, তাই অমলেট তৈরির প্রক্রিয়াটি মনে রাখা আগের চেয়ে সহজ হবে।

অমলেট একটি বহুমুখী খাবার। প্রথম রান্না করা অমলেট থেকে কত বছর কেটে গেছে এবং তিনি অনেক লোকের কাছে প্রিয় হয়ে আছেন। আপনি এই সব রেসিপি আয়ত্ত করতে পারেন, সেইসাথে আপনার নিজের সঙ্গে আসা. আরও কি, এটি প্রস্তুত করা সহজ। এটি একটি দুর্দান্ত ব্রেকফাস্ট, লাঞ্চ এবং এমনকি ডিনার। বিভিন্ন রেসিপি আপনার পরিবারের সাথে আচরণ করুন. আমরা আন্তরিকভাবে আশা করি যে এই রেসিপিগুলি আপনাকে বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু অমলেট তৈরি করতে এবং আপনার টেবিলে বৈচিত্র্য যোগ করতে সহায়তা করবে।

অধিকাংশ মানুষের কাছে ওভেনে দুধ দিয়ে ওমলেট, বাড়িতে বেকড, শৈশবের স্বাদ মনে করিয়ে দেবে, কারণ সবচেয়ে সুস্বাদু খাবারগুলি শৈশব থেকেই আসে। এর আগে স্কুলের ক্যান্টিন, কিন্ডারগার্টেনগুলিতে, একটি অমলেট একবার দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিবেশন করা হত: সুস্বাদু, লম্বা, একটি রডি ক্রাস্টের সাথে ললাট। অতএব, লোকেরা একটি অমলেট রেসিপি খুঁজছে যা খাওয়ানো হয়েছিল কিন্ডারগার্টেনএটা বাড়িতে খেলতে. এই অপ্রতিরোধ্য থালা প্রস্তুত করা সহজ এবং অনেক পণ্য এবং সময় প্রয়োজন হয় না। তবে এটিকে আরও দুর্দান্ত করতে আপনার আরও দুধ এবং ডিম দরকার।

একটি অমলেট তৈরির দ্রুততম উপায় হল এটি একটি প্যানে রান্না করা। তবে ওভেনে বেক করার ক্ষেত্রে, ফলাফলটি আগেরটির চেয়ে ভাল হবে: একটি ঘন টেক্সচার, জমকালো আকার, একটি সোনালি ভূত্বক, একটি সূক্ষ্ম সুবাস। অমলেটের জাঁকজমকের রহস্য ডিম এবং দুধের সংখ্যার মধ্যে রয়েছে। নিচে কিছু ওভেন অমলেট রেসিপি দেওয়া হল।

একটি অমলেট প্রস্তুত করার সময় আপনার এই জাতীয় সূক্ষ্মতাগুলিও বিবেচনা করা উচিত: একটি মিক্সার দিয়ে দুধ এবং ডিমের ভরকে মারতে হবে না, এটি একটি কাঁটাচামচ বা হুইস্ক দিয়ে নাড়াতে যথেষ্ট হবে এবং এটিই হবে; চুলার তাপমাত্রা ক্রমাগত বজায় রাখতে হবে এবং বেকিং প্রক্রিয়ার সময় অমলেটকে বিরক্ত করা উচিত নয়, এর ফলে ডিমের ভর স্থির হতে পারে। একটি ফ্রাইং প্যানের তুলনায় ওভেনে অমলেট রান্না করতে অনেক বেশি সময় লাগে, তবে এটি মূল্যবান!

এছাড়াও, ছোট আকারের তুলনায়, অমলেট উচ্চতর হবে। এটা মনে রাখা উচিত যে ভর বেড়ে যায়, তাই আপনার পুরো ফর্মটি পূরণ করা উচিত নয়। রান্নার পর অমলেট কিছুটা কমে যাওয়াটাই স্বাভাবিক। এই থালা স্বাস্থ্যকর, সহজ, আসল। ক্রিমি সফেলের মতো টেক্সচার সহ একটি লম্বা, কোমল অমলেট একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস। এটা অনেক শৈশব থেকে মনে আছে, যা কিন্ডারগার্টেন, ক্যাম্প, স্কুলে খাওয়ানো হয়েছিল।

ডায়েটে ডিমের সুবিধাগুলি সবার কাছে দীর্ঘকাল সুপরিচিত, তাই সেগুলি অবশ্যই সপ্তাহে কয়েকবার সন্তানের মেনুতে উপস্থিত হতে হবে। ডিমের কুসুম একটি ক্রমবর্ধমান জীবের বিকাশে খুব ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, তাই আপনাকে আপনার সন্তানের জন্য একটি সুষম খাদ্য সরবরাহ করতে হবে। কিন্তু যদি আপনার শিশু খেতে অস্বীকার করে সিদ্ধ ডিম, তারপর আপনি তাদের প্রতিস্থাপন করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, একটি অমলেট দিয়ে। ওভেনে বেক করা একটি অমলেট খুব কোমল, সুস্বাদু, ছিদ্রযুক্ত, সুগন্ধযুক্ত ভাজা ভূত্বক সহ, যা রান্না করা মোটেই কঠিন নয়।

ওভেনে কীভাবে অমলেট তৈরি করবেন?

ওভেনে একটি অমলেট একটি প্যানে নিয়মিত অমলেটের মতোই রান্না করে, তবে একটি প্যানের চেয়ে রান্না করতে বেশি সময় লাগে। সমানভাবে বেক করা হলে, এটি আরও চমত্কার, লাল এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে। এতে ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ঢেলে দেওয়ার আগে ফর্মগুলি মাখন দিয়ে গ্রীস করা হয়। ক্রিম, দুধ বা টক ক্রিম সঙ্গে পেটানো ডিম থালা ভিত্তি। স্বাদে দুধ এবং ডিমের ভরে বিভিন্ন মশলা যোগ করা হয়।

এটির প্রস্তুতির সময় অমলেটটি ভরাটের প্রতি মনোযোগী হন, কারণ কিছু ক্ষেত্রে পণ্যগুলিকে অতিরিক্ত তাপ চিকিত্সার শিকার হতে হবে। অমলেটের ভরাট খুব বৈচিত্র্যময় হতে পারে: সসেজ, গরুর মাংস, চিংড়ি, শাকসবজি। একটি অমলেট একটি গ্লাস বা ঢালাই-লোহার ছাঁচে একটি ভাল উত্তপ্ত ওভেনে প্রস্তুত করা হয়, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেল দিয়ে গ্রিজ করা হয়। পরিবেশনের সংখ্যার উপর নির্ভর করে বেকিং ডিশের আকার নির্বাচন করা হয়।

ওভেনে অমলেট রান্না করাএকটু সময় লাগে - 30-35 মিনিটের বেশি নয়, তবে আপনি যদি খুব ভাজা ক্রাস্ট না চান তবে রান্নার সময় হ্রাস করা যেতে পারে। ওভেনে বেকড অমলেটএর বায়বীয়তা ধরে রাখে, সমানভাবে বেক করে, চকচকে যোগ করার জন্য এটি তেল দিয়ে গ্রিজ করা যায় এবং ভেষজ দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

ওভেনে সসেজ সহ অমলেট

মাত্র আধা ঘন্টা ব্যয় করার পরে, আপনি পুরো পরিবারের জন্য একটি দুর্দান্ত এবং সম্পূর্ণ প্রাতঃরাশ প্রস্তুত করবেন - সসেজ সহ ওভেনে একটি অমলেট।

8টি পরিবেশনের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• ডিম - 5 টুকরা,
• দুধ - 1 গ্লাস,
• 200 গ্রাম সসেজ (কাঁচা ধূমপান করা যেতে পারে),
• মরিচ, লবণ এবং ডিল - স্বাদ।

চল কাজ করা যাক. প্রথমে ফর্মগুলি প্রস্তুত করুন। তারপরে আমরা ডিম ভেঙে দুধের সাথে মিশ্রিত করি, লবণ যোগ করি। সসেজটি কিউব করে কেটে ডিমে যোগ করুন। একটি ঘন ফেনা গঠিত না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে বীট করতে হবে। আপনি একটি হুইস্ক বা কাঁটাচামচ ব্যবহার করতে পারেন। তারপরে আপনি যে ফর্মগুলিতে বেক করবেন সেগুলি প্রান্ত সহ উদারভাবে মাখন দিয়ে গ্রীস করা উচিত।

গরম করার জন্য ওভেন চালু করুন, তাপমাত্রা প্রায় 200 ডিগ্রি সেট করুন। ফলস্বরূপ একজাতীয় ডিম-দুধের ভর একটি ছাঁচে ঢেলে দিন, এটি তিন চতুর্থাংশ পূরণ করুন যাতে অমলেটটি ছিটকে না যায় এবং 25 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন, যার তাপমাত্রা 180 ডিগ্রিতে পৌঁছানো উচিত।

এই সময়ের পরে, অমলেটটি বের করে নিন এবং কিছুটা ঠান্ডা হলে কেটে পরিবেশন করুন। তবে ওভেনে রান্নার সময় 30 মিনিটের বেশি হওয়া উচিত নয়। এছাড়াও, চকচকে যোগ করার জন্য, আপনি তেল দিয়ে সমাপ্ত অমলেট গ্রীস করতে পারেন। তাজা সবজি এবং ভেষজ আপনার থালা জন্য একটি মহান প্রসাধন হবে.

পনির দিয়ে ওভেনে অমলেট

রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন:

• 50 গ্রাম হার্ড পনির,
• গ্রীসিং ছাঁচের জন্য মাখন
• এক টেবিল চামচ টক ক্রিম (আপনি মেয়োনেজ করতে পারেন),
• ডিম (3 টুকরা),
• লবনাক্ত.

ওভেন চালু করুন এবং অমলেট ফিটকাতে শুরু করুন: মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ডিম, টক ক্রিম এবং লবণ জোরে জোরে বিট করুন। গ্রেটেড পনির যোগ করুন। একটি গ্রীস করা পাত্রে মিশ্রণটি ঢেলে 25 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। তারপর ছাঁচ থেকে বের করে একটি প্লেটে নিয়ে আনুপাতিকভাবে কেটে নিন। ক্ষুধার্ত!

বাড়িতে ওভেনে একটি অমলেটে মাছ

রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• ফিশ ফিলেট (যেকোনো)
• ডিম,
• দুধ,
• লবণ,
• মশলা

হাড়বিহীন মাছের ফিললেট ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন। দুধের সাথে ডিম মেশান, ডিল যোগ করুন। মাছটি রাখুন, এটি একটি অমলেট দিয়ে পূরণ করুন এবং 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় আধা ঘন্টার বেশি বেক করুন। আদর্শ সমাধানএকটি হালকা এবং সুস্বাদু প্রাতঃরাশের জন্য চুলায় একটি অমলেট, যা স্থায়ী হয় না, এর কোমলতা এবং জাঁকজমক ধরে রাখে।

আমি প্রত্যেককে এই সহজ চেষ্টা করার পরামর্শ দিই, কিন্তু একই সাথে বায়বীয়, কোমল এবং খুব সুস্বাদু খাবার! আপনার প্রিয়জনদের জন্য একটি মনোরম আশ্চর্য করুন, আমরা তাদের জন্য এই রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্য প্রস্তুত করব, যা এর চেয়ে কম সুস্বাদু নয়!

মুরগির ডিম থেকে তৈরি করা সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারগুলোর মধ্যে একটি হল অমলেট। প্রস্তুতির আপাত সরলতা সত্ত্বেও, প্রতিটি হোস্টেস এটিকে দুর্দান্ত করতে পরিচালনা করে না। টেবিলে একটি বায়বীয় কাঠামো সহ একটি সুন্দর কোমল অমলেট পরিবেশন করার নিরর্থক প্রচেষ্টা কখনও কখনও হতাশার মধ্যে পরিণত হয়, কারণ আসলে এটি মুরগির ডিম থেকে পরিণত হয় নিয়মিত প্যানকেক. যেমন একটি থালা, অবশ্যই, এছাড়াও ভোজ্য, কিন্তু বাহ্যিক ফলাফলঅসুখী.

যে কোনো হিসাবে, এমনকি সবচেয়ে একটি সাধারণ থালা, ওমলেটের নিজস্ব রান্নার রহস্য রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি কি জানেন যে ওমেলেট রান্না করার সেরা উপায় ওভেনে? এর জাঁকজমক নির্ভর করে এটি কোন আকারে বেক করা হবে তার উপর। আপনি যদি 6-7 সেন্টিমিটার উচ্চতায় ডিমের ভর দিয়ে ফর্মটি পূরণ করেন, তাহলে সমাপ্ত অমলেটটি দুর্দান্ত বেরিয়ে আসবে। অমলেটে ময়দা যোগ করার ক্ষেত্রে, পরিবেশন করার সময় আপনার থালাটি আলাদা হয়ে যাবে না। যাইহোক, সমাপ্ত ওমলেটে ময়দার উপস্থিতি মোটেই অনুভূত হয় না, তবে থালাটির গঠন স্থিতিশীল হয়ে আসে। তবে এই উপাদানটির সাথে এটি অতিরিক্ত করবেন না এবং ডিমের সাথে সঠিক অনুপাতে ময়দা ব্যবহার করুন (একটির জন্য ডিম 1/4 টেবিল চামচ ময়দা নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়)।

ময়দা দিয়ে ওভেনে লুশ অমলেট

আমরা আপনাকে সাদা গমের আটা দিয়ে চুলায় একটি তুলতুলে অমলেট কীভাবে রান্না করতে হয় তার একটি প্রাথমিক রেসিপি অফার করি। ইচ্ছা হলে এতে পনির বা মাশরুম, সবজি, মাংসের উপাদান যোগ করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, কাটা সসেজ বা হ্যাম ছাঁচের নীচে রাখা হয় এবং একটি অমলেট ভর দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, যার রেসিপিটি নীচে উপস্থাপন করা হয়েছে।

স্বাদ তথ্য ডিম ডিশ

উপকরণ

• মুরগির ডিম - 4 পিসি।;
• দুধ - 150 মিলি;
• সাদা গমের আটা - 1 টেবিল চামচ। l.;
• মাখন - 10-20 গ্রাম (ফর্মের তৈলাক্তকরণের জন্য);
• লবণ - আপনার স্বাদ।

ওভেনে কীভাবে তুলতুলে অমলেট রান্না করবেন

ওভেনে একটি তুলতুলে অমলেট প্রস্তুত করতে, একটি উপযুক্ত তাপ-প্রতিরোধী প্যান (বা দুটি) ব্যবহার করুন। একটি বাটিতে যেখানে পণ্যগুলি মিশ্রিত করা আপনার পক্ষে সুবিধাজনক হবে, মুরগির ডিম ভেঙে দিন।

ডিমের মধ্যে সব দুধ ঢেলে দিন।

এবার ময়দা দিন।

আপনার স্বাদ পছন্দ অনুযায়ী লবণ।

এখন একটি কাঁটা বা হুইস্ক নিন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান মেশান। আপনি পণ্য বীট প্রয়োজন নেই!

যে ফর্মে আপনি মাখনের একটি ছোট টুকরো দিয়ে বেক করবেন তা লুব্রিকেট করুন এবং এতে প্রস্তুত ডিম-দুধের মিশ্রণটি ঢেলে দিন।

ওভেনকে 160 ডিগ্রি আগে থেকে গরম করুন, এতে ফর্মটি পাঠান এবং প্রায় 40 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

ওভেনে মজাদার বায়বীয় এবং সুস্বাদু অমলেট প্রস্তুত! ক্ষুধার্ত!

টিজার নেটওয়ার্ক

চুলায় কিন্ডারগার্টেনের মতো একটি তুলতুলে অমলেট

আমরা যখন শিশু হিসাবে বাগানে গিয়েছিলাম এবং তারা আমাদের প্রাতঃরাশের জন্য একটি কোমল এবং অনন্যভাবে সুস্বাদু অমলেট দিয়েছিল, আমরা অবশ্যই এটি কীভাবে পরিণত হয় তা নিয়ে ভাবিনি, তবে কেবল উভয় গালে একটি বায়বীয় উপাদেয় খেয়েছি। কিন্তু এখন, যখন আমরা ইতিমধ্যেই আমাদের বাচ্চাদের, এমনকি নাতি-নাতনিদেরকে বাগানে নিয়ে যাচ্ছি, তখন আরও বেশি করে চিন্তাভাবনা জাগে, কীভাবে বাচ্চাদের প্রতিষ্ঠানের বাবুর্চিরা চুলায় একটি দুর্দান্ত অমলেট রান্না করতে পরিচালনা করে যাতে পরিবেশন করার সময় এটি পড়ে না যায়। টেবিল? আসলে, এখানে কোন অসুবিধা নেই, এবং খামির বা সোডা যোগ করার চেষ্টা করবেন না, এটি সবই নির্ভর করে সঠিক সংমিশ্রণএবং পণ্য অনুপাত।

উপকরণ

• মুরগির ডিম - 2 পিসি।;
• দুধ - 0.5 কাপ;
• মাখন - 15 গ্রাম;
• লবণ - আপনার স্বাদ।

রান্না

1. ডিমের মধ্যে, কুসুম থেকে সাদা অংশ আলাদা করুন। দুধের সাথে কুসুম একত্রিত করুন, লবণ যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান।
2. একটি পৃথক পাত্রে, শক্ত হওয়া পর্যন্ত ডিমের সাদা অংশগুলিকে ফেটিয়ে নিন।
3. ছোট অংশে, দুধ-কুসুম ভরে চাবুকযুক্ত প্রোটিন প্রবেশ করান এবং আলতো করে মেশান।
4. একটি বেকিং ডিশ নিন এবং মাখনের একটি পাতলা স্তর দিয়ে গ্রীস করুন (অতিরিক্ত মাখন ব্যবহার করবেন না, এর অতিরিক্ত অমলেটটি ভালভাবে উঠতে হস্তক্ষেপ করতে পারে)। ছাঁচে ওমলেটের মিশ্রণটি ঢেলে দিন। এই সময়ের মধ্যে ওভেনটি ইতিমধ্যে 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করা উচিত। দরজা খুলুন, তাপ একটু কম করুন এবং ওভেনে অমলেট ফর্ম পাঠান।
5. 30 মিনিটের পরে, ওভেনের অমলেট কিন্ডারগার্টেনের মতো প্রস্তুত হয়ে যাবে।

টপিংস সহ ফ্লফি অমলেট

আপনি যদি অমলেটে বিভিন্ন ধরণের টপিং যুক্ত করেন তবে এটি আরও সুস্বাদু এবং আরও সন্তোষজনক হয়ে উঠবে। এই জাতীয় থালা স্কুলের পরে ক্ষুধার্ত বাচ্চাদের এবং কাজের দিনের পরে স্বামীকে খাওয়ানো যেতে পারে।

উদাহরণ স্বরূপ, একটি ভাল বিকল্পসসেজ, টমেটো এবং পেঁয়াজ দিয়ে।

সসেজ, পেঁয়াজ এবং টমেটো ছোট কিউব করে কেটে নিন। একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। টমেটো যোগ করুন, একটু ভাজুন যতক্ষণ না তারা রস বের করা শুরু করে এবং এখন সসেজের টুকরোগুলি বিছিয়ে দিন। মাঝে মাঝে নাড়ুন, সবকিছু একসাথে 6-7 মিনিটের জন্য ভাজুন।

মাখন দিয়ে বেকিং ডিশ লুব্রিকেট করুন, প্রস্তুত ফিলিং স্থানান্তর করুন। একটি পৃথক পাত্রে, ডিম এবং লবণের সাথে দুধ মিশ্রিত করুন, ফলস্বরূপ ভরের সাথে ছাঁচের বিষয়বস্তু ঢেলে দিন এবং 30 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় উত্তপ্ত ওভেনে পাঠান। ওভেনের জানালার বাইরে তাকান, যত তাড়াতাড়ি একটি সোনালি ভূত্বক উপস্থিত হতে শুরু করে, তারপরে ভরাট সহ একটি দুর্দান্ত অমলেট প্রস্তুত।

সসেজের পরিবর্তে, আপনি ফিলিংয়ে মাশরুম বা সামুদ্রিক খাবার রাখতে পারেন।

এবং যদি আপনি মিষ্টি উপাদান যোগ করেন (দানাদার চিনি, ভ্যানিলিন, সাইট্রাস ফলের জেস্ট, কিশমিশ), আপনি একটি আশ্চর্যজনক অমলেট ডেজার্ট পেতে পারেন।

একটি সুস্বাদু, স্নিগ্ধ অমলেট রান্নার রহস্য

আপনার থালা যাতে লোভনীয় এবং কোমল হয়ে ওঠে তা নিশ্চিত করতে, অভিজ্ঞ শেফদের টিপস, কৌশল এবং সূক্ষ্মতাগুলি নোট করতে ভুলবেন না:

• চুলায় একটি শক্তিশালী আগুন তৈরি করবেন না, আপনার যদি বৈদ্যুতিক ওভেন থাকে তবে উচ্চ শক্তি বা তাপমাত্রা সেট করবেন না। সঠিকভাবে রান্না করা হলে ওমলেটটি সমৃদ্ধ এবং তুলতুলে হয়ে উঠবে।
• একটি লম্বা এবং কোমল অমলেট পেতে অনুপাত রাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। পরিষ্কারভাবে মনে রাখবেন, ডিমের ভরের 1 অংশের জন্য, আপনাকে 3 অংশ দুধ নিতে হবে।
• রান্নার সময় দরজা খুলবেন না। চুলা. একটি ধারালো তাপমাত্রা ড্রপ স্পষ্টভাবে অমলেট পতনের দিকে পরিচালিত করবে। এবং যাতে পরিবেশন করার সময় এটি প্লেটে না পড়ে, অভিজ্ঞ শেফরা রান্না করার সাথে সাথেই ওভেন থেকে অমলেট দিয়ে ফর্মটি না সরানোর পরামর্শ দেন, এটি আরও 7-8 মিনিটের জন্য সেখানে দাঁড়াতে দিন।
• একটি লম্বা fluffy অমলেট পেতে, এটি একটি লম্বা ব্যবহার করা ভাল, কিন্তু প্রশস্ত ফর্ম নয়।
• রান্নার সময় থালাটি পুড়ে যাওয়া রোধ করতে, ধাতব বেকিং ডিশ ব্যবহার করবেন না, গ্লাস বা সিরামিকগুলি নিন (এগুলি আরও ধীরে ধীরে গরম হয় এবং এই জাতীয় খাবারগুলিতে স্ক্র্যাম্বলড ভর আরও সমানভাবে বেক করা হয়)।
• একটি অমলেট তৈরি করতে স্কিমড দুধ কিনবেন না, পণ্যটি সম্পূর্ণ হতে হবে।
• ফর্মটি মাখন দিয়ে গ্রীস করার পরে, আপনি এর পাশ এবং নীচে ছিটিয়ে দিতে পারেন ব্রেডক্রাম্বস. সুতরাং থালাটি আরও ক্ষুধার্ত এবং সুস্বাদু হবে।
• কখনও মিক্সার দিয়ে অমলেট ভরকে বীট করবেন না, এটি কেবল হাত দিয়ে করুন, তারপরে আপনি একটি ছিদ্রযুক্ত এবং বাতাসযুক্ত কাঠামো পাবেন।