ভিক্টোরিয়া জ্যাম ৫ মিনিট। জ্যাম "স্ট্রবেরি" - সুস্বাদু এবং সুগন্ধি, রান্নার গোপনীয়তা। শীতকালীন জ্যাম: রেসিপি

স্ট্রবেরি একটি খুব সুস্বাদু ডেজার্ট হিসাবে বিবেচিত হয়। প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই তাকে ভালবাসে। অসাধারণ স্বাদ ছাড়াও, স্ট্রবেরির বেশ কয়েকটি দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
এটা আমাদের খাদ্যের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এছাড়াও, বেরি সমস্ত প্রয়োজনীয় পদার্থ দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করতে সক্ষম।

স্ট্রবেরি রয়েছে:

বি ভিটামিন;
ভিটামিন সি;
সেলুলোজ;
ক্যারোটিন;
pectins;
অ্যাসিড

বৈচিত্র্য বর্ণনা

বিদ্যমান প্রচুর পরিমাণেবিভিন্ন ধরনের স্ট্রবেরি। ফল দেওয়ার সময় অনুসারে এগুলি শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, আরো আছে প্রাথমিক জাত, কিন্তু পরে বেশী আছে. এখানে ভিক্টোরিয়া জাতটির সমৃদ্ধ সবুজ রঙের মোটামুটি চওড়া পাতা রয়েছে। বেরি শক্তিশালী ঝোপে বৃদ্ধি পায়। এই জাতের ফল অনেক বড় এবং মিষ্টি। অবশ্যই, আকার Gigantelle থেকে নিকৃষ্ট, কিন্তু এখনও স্ট্রবেরি বড়।

ভিক্টোরিয়া বছরে মাত্র একবার ফল দেয়। অনেকে তার স্বাদ ধরে রাখার চেষ্টা করে শীতের ঠান্ডা. এটি করার জন্য, তারা বিভিন্ন জ্যাম, রস রান্না করে।

শীতকালীন জ্যাম: রেসিপি

ঠান্ডা শীতের দিনে স্ট্রবেরি জ্যাম খাওয়া এবং গ্রীষ্মের কথা মনে রাখা সর্বদা খুব সুন্দর। অনেকেই ভিক্টোরিয়া জাত পছন্দ করেন। সব পরে, যখন জার খোলা হয়, সুবাস অবিলম্বে অনুভূত হয়, এবং কি একটি স্বাদ কেবল অতুলনীয়। ঘরে তৈরি জ্যামের সাথে তুলনা হয় না দোকান পণ্য. সেজন্য সবাই গ্রীষ্মে শীতের প্রস্তুতি নেওয়ার চেষ্টা করছেন। খুব প্রায়ই তারা শীতের জন্য ভিক্টোরিয়া থেকে জ্যাম তৈরি করে। রেসিপিগুলি আমাদের এই দুর্দান্ত বেরির স্বাদ সংরক্ষণ করতে সহায়তা করে।

জ্যাম তাড়াতাড়ি বানানো যায় না। এখানে আপনাকে কঠোর পরিশ্রম করতে হবে এবং একাধিক দিন। রান্নাটি বেশ কয়েকটি ধাপে সঞ্চালিত হয় এবং তার আগে, রস দেওয়ার জন্য চিনির সাথে স্ট্রবেরিগুলিকে অবশ্যই মিশ্রিত করতে হবে। জ্যাম সম্পূর্ণরূপে স্ট্রবেরি থেকে বা অন্যান্য বেরি এবং ফল যোগ করে প্রস্তুত করা যেতে পারে, যার ফলে একটি থালা তৈরি করা যায়। এবং তারপর এই জ্যাম থেকে আপনি খুব সুস্বাদু কুকিজ রান্না করতে পারেন।

স্ট্রবেরি জ্যাম

আমাদের মা এবং দাদিরা সবসময় শীতের জন্য প্রস্তুতি না শুধুমাত্র বেরি থেকে, কিন্তু ফল এবং সবজি থেকেও তৈরি করেছেন। এখন খুব কম লোকই এটি করতে পছন্দ করে। তারা বিশ্বাস করে এখন টাকা দিয়ে সব কেনা যায়। কিন্তু আপনি এই জ্যাম কোথাও কিনতে পারবেন না। খুব নস্টালজিয়া যে স্ট্রবেরিগুলি হাতে বাছাই এবং নিজেরাই তৈরি করা হয়েছিল তা আমাদের জ্যাম বন্ধ করে দেয়। কর্ক প্রেমীরা ভিডিওতে কথা বলে গোপন রেসিপিশীতের জন্য ভিক্টোরিয়া থেকে কীভাবে জ্যাম প্রস্তুত করবেন। যেমন একটি ফাঁকা প্রস্তুত, আপনি অনেক উপাদান প্রয়োজন হবে না।

উপকরণ:
স্ট্রবেরি 1 কেজি;
1 কেজি চিনি।

রান্না:

প্রথমে আপনাকে বেরির আকারের পছন্দ সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নিতে হবে। কেউ এটি ছোট পছন্দ করে, কেউ এটি বড় পছন্দ করে। তবে জ্যামের জন্য ছোট ফল বেছে নেওয়া ভাল, তাই পরে সেগুলি আপনার মুখে নেওয়া আরও আনন্দদায়ক হবে। এটা যে কেউ এটা পছন্দ.

তারপর berries সাবধানে বাছাই করা আবশ্যক। এটি পচা ফল থেকে পরিত্রাণ পেতে মূল্যবান, অন্যথায় তারা পুরো রান্নার পদ্ধতিটি নষ্ট করে দেবে। ডালপালা ছিঁড়ে ফেলতে হবে। এর পরে, স্ট্রবেরিগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। প্রদান করা অতিরিক্ত জলড্রেন

5 মিনিটের রেসিপিটি বোঝার জন্য সবচেয়ে সহজ এবং অনেক গৃহিণীর কাছে খুবই জনপ্রিয়। কর্মের একই অ্যালগরিদম অনুযায়ী, আপনি স্ট্রবেরি বন্ধ করতে পারেন।

সিরাপ দিয়ে প্রস্তুতি

আপনিও চেষ্টা করে দেখতে পারেন অস্বাভাবিক রেসিপিসিরাপ দিয়ে শীতের জন্য ভিক্টোরিয়া থেকে জ্যাম তৈরি করা। এই আকারে, স্ট্রবেরি তাদের সুবাস ধরে রাখে এবং সমৃদ্ধ সিরাপ অর্জন করে উজ্জ্বল বর্ণ. বেরি তারপর ডাম্পলিং, পাই ফিলিং বা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে সুস্বাদু ডেজার্ট.

উপকরণ:
স্ট্রবেরি;
লিটার জল;
চিনি 1.5 কেজি;
1/2 চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড

রান্না:

প্রথমে আপনাকে বেরিটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং সমস্ত লেজ মুছে ফেলতে হবে। কিছুক্ষণ দাঁড়াতে দিন যাতে গ্লাস পানি।

খাঁটি স্ট্রবেরি পাড়ের কাছাকাছি রাখা উচিত। সিলিন্ডারগুলিও অবশ্যই আগে থেকে ধুয়ে নেওয়া উচিত।

এখন আপনি জল ফুটানো প্রয়োজন, চিনি যোগ করুন এবং সাইট্রিক অ্যাসিড. সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

গরম তরল জারে বেরির উপরে ঢেলে দিতে হবে।

প্রতিটি বোতল একটি ঢাকনা দিয়ে আবৃত করা আবশ্যক। বেলুনটি ফুটন্ত পানিতে নামিয়ে প্রায় 7 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করা উচিত। তারপরে ব্যাঙ্কগুলিকে গুটিয়ে নেওয়া দরকার। আপনি একটি শীতল জায়গায় যেমন একটি workpiece সংরক্ষণ করতে হবে।

রান্না ছাড়াই প্রস্তুতি

গ্রীষ্ম মানেই স্ট্রবেরির মৌসুম! বিদ্যমান অনেক পরিমাণকিভাবে স্ট্রবেরি জ্যাম বানাবেন ভিন্ন পথ, কিন্তু রান্না সব জায়গায় প্রয়োজন. রান্না ছাড়া শীতের জন্য ভিক্টোরিয়া থেকে জ্যামের মতো একটি দুর্দান্ত রেসিপি রয়েছে। এই ধরনের ফাঁকা শীতকাল পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। গন্ধ তাজা বেরি স্মরণ করিয়ে দেবে।

উপকরণ:
স্ট্রবেরি 1 কেজি;
চিনি 2 কেজি।

রান্না:

বেরি বাছাই করা উচিত, লেজ অপসারণ এবং পচা ফলগুলি ফেলে দিতে হবে। এর পরে, একটি ব্লেন্ডারে স্ট্রবেরি রাখুন।

ডিভাইস নিজেই বেরি পিষে যাবে। চিনি তাদের কাছে পাঠানো উচিত, তবে বড় অংশে নয়। তারপর আবার ব্লেন্ডারে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।

জ্যামটি অবশ্যই গরম করতে হবে যাতে চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। যদি আপনি এটিকে এক রাতের জন্য ছেড়ে দেন তবে এই সময়ের মধ্যে এটিও অদৃশ্য হয়ে যাবে। প্রস্তুত জ্যাম বয়ামে রাখা আবশ্যক। পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে উপরে এবং একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন।

জেলটিন দিয়ে প্রস্তুতি

অনেক মানুষ ভালোবাসে ঘন জ্যামস্ট্রবেরি থেকে। এটি মানুষের পছন্দের, কারণ এটি ছড়িয়ে পড়ে না। এই জ্যাম প্যানকেক বা প্যানকেক একটি মহান সংযোজন হবে। এটা খুব সুগন্ধি সক্রিয় আউট. খুব সহজ একটি রান্নার রেসিপি। জেলটিন সহ ভিক্টোরিয়া থেকে শীতকালীন জ্যাম দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এইভাবে, বেরিগুলি তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে।

উপকরণ:
4-5 কিলোগ্রাম বেরি;
চিনি 4-5 কিলোগ্রাম;
25 গ্রাম জেলটিন।

রান্না:

প্রথমে আপনাকে স্ট্রবেরি প্রস্তুত করতে হবে। এটি করার জন্য, বেরিগুলি অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে এবং পুচ্ছগুলি থেকে মুক্তি পেতে হবে। এই ধরনের জ্যামের জন্য অতিরিক্ত পাকা ফল অনুমোদিত। মনে রাখা প্রধান জিনিস হল যে berries overripe হতে হবে, নষ্ট না!

তারপর স্ট্রবেরিগুলিকে একটি পাত্রে রেখে চিনি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। স্ট্রবেরি সারা রাত মিশ্রিত করা উচিত, তারপর এটি সিদ্ধ করা যেতে পারে।

আপনি এটি 15 মিনিটের জন্য তিনবার রান্না করতে হবে। বেরি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ম্যাশ করা প্রয়োজন। তারপরে এগুলি আবার বাটিতে রাখুন এবং আগুনে রাখুন। ফুটে উঠলে আরও 7 মিনিট রান্না করতে থাকুন। 4 ঘন্টা পরে পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন। মোট 3 brews হতে হবে. শীতের জন্য প্রস্তুতি নিন

শেষ পদ্ধতির সময়, আপনাকে জেলটিন যোগ করতে হবে। এটি কীভাবে ভিজিয়ে রাখবেন তা প্যাকেজের পিছনে নির্দেশাবলীতে লেখা আছে। জ্যাম ঠান্ডা হয়ে গেলে ঘন হয়ে যাবে।

একটি মাল্টিকুকারে প্রস্তুতি

গ্রীষ্মে, স্ট্রবেরি মৌসুমে, আপনি শীতের জন্য ভিক্টোরিয়া থেকে জ্যাম বন্ধ করতে পারেন। ধীর কুকারের রেসিপিটি আপনাকে এই বেরিতে থাকা সমস্ত ভিটামিন সংরক্ষণ করতে দেয়। এই পদ্ধতি খুবই সহজ। ধীর কুকারে, শুধুমাত্র নিভে যাওয়া ঘটবে, এতে কোন সক্রিয় ফুটন্ত নেই। এই জ্যাম সুগন্ধি এবং স্বাস্থ্যকর পরিণত।

উপকরণ:
স্ট্রবেরি 550 গ্রাম;
চিনি 380 গ্রাম;
110 মিলি জল।

রান্না:

প্রথমে আপনাকে ব্যাঙ্কগুলি প্রস্তুত করতে হবে। এটি করার জন্য, তারা নির্বীজিত করা আবশ্যক। ঢাকনা দিয়ে একই কাজ করুন।

এবার মাল্টিকুকারের পাত্রে পানি ঢালুন। আপনাকে একটি ডাবল বয়লার এবং উপরে একটি ঢাকনা ইনস্টল করতে হবে। সেখানে আপনাকে পরিষ্কার জার রাখতে হবে। তারপরে আপনাকে "রান্না" মোড এবং আধা ঘন্টার জন্য টাইমার সেট করতে হবে। তারপরে বয়ামগুলিকে সরিয়ে ফেলতে হবে, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে এবং আলাদা করে রাখতে হবে।

এখন আমাদের স্ট্রবেরি প্রস্তুত করতে হবে। এটি করার জন্য, এটি জলে ধুয়ে লেজ থেকে আলাদা করা উচিত। বেরি একটি কাপে রেখে চিনি দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে। স্ট্রবেরি প্রায় এক ঘন্টার জন্য মিশ্রিত করা উচিত।

তারপরে আপনাকে চিনি সহ স্ট্রবেরিগুলিকে একটি ধীর কুকারে স্থানান্তর করতে হবে এবং জলে ঢেলে দিতে হবে। চা দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে বা বেক করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

এখন আপনাকে "নির্বাপণ" মোড এবং এক ঘন্টার জন্য টাইমার সেট করতে হবে। ধীর কুকারে 1 কেজির বেশি বেরি রাখা নিষিদ্ধ! আপনার যদি প্রচুর স্ট্রবেরি থাকে যা বন্ধ করা দরকার, তবে এটি পর্যায়ক্রমে করুন।

প্রস্তুত জ্যাম অবশ্যই বয়ামে ঢেলে গুটিয়ে নিতে হবে। ওয়ার্কপিসটি বেসমেন্টে নামানো বা রেফ্রিজারেটরে রাখা যেতে পারে। এই জ্যাম সহজেই কয়েক বছর ধরে সংরক্ষণ করা যায়।

স্ট্রবেরি তৈরির জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে, যারা খালি তৈরি করতে চান তারা স্বাদের উপায় খুঁজে পেতে সক্ষম হবেন। স্ট্রবেরি জ্যাম সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে এবং শীতের সন্ধ্যায় তার সূক্ষ্ম স্বাদে পুরো পরিবারকে খুশি করে!

ভিক্টোরিয়া, যদিও প্রথম বেরি নয়, সম্ভবত অনেকের কাছে সবচেয়ে প্রিয়। শুধু শিশুরা নয়, বড়রাও তার জন্য অপেক্ষা করছে। প্রথমে, আমরা এটি পর্যাপ্ত পরিমাণে খাই এবং তারপরে আমরা শীতের জন্য এটি প্রস্তুত করতে শুরু করি। আপনি অবিলম্বে হিমায়িত করতে পারেন এবং ঠান্ডা আবহাওয়ায় এটি থেকে কিছু রান্না করতে পারেন। হ্যাঁ, এটা সহজ!

তবে ঘরে তৈরি জ্যাম তৈরি করা ভাল। যাইহোক, আমরা ইতিমধ্যে এই মুখরোচক না শুধুমাত্র করেছেন, কিন্তু. এটা খুব সুন্দর পরিণত, এবং এটা শুধুমাত্র সন্ত্রস্ত স্বাদ! আমি কিভাবে জানবো? আমি আমার মেয়েদের সাথে এটি দাঁড়াতে পারিনি এবং শীতের জন্য অপেক্ষা না করে জারটি খুললাম। আমার স্ত্রী খুব রাগান্বিত ছিল, কিন্তু শেষ পর্যন্ত তিনি আমাদের সঙ্গে বয়াম খালি!

এই বছর, ভিক্টোরিয়া, বাগানের স্ট্রবেরিগুলির সাথে পরিচিত অনেকের জন্য, বরং দেরিতে শুরু হয়েছিল। আমি ভেবেছিলাম ঠান্ডা এবং তুষারহীন শীতের কারণে খুব কম বেরি থাকবে। কিন্তু দেখা গেল একেবারে উল্টো। এটা অনেক ripens, যা শুধুমাত্র আমাদের সুবিধার জন্য. সব পরে, আপনি পরীক্ষা এবং অনেক বিভিন্ন ফাঁকা করতে পারেন. আমি এখনও এই সৌন্দর্যে ভরা বেকিং পাই করার কথা ভাবছি। আমি যখন, আমি আপনার সাথে শেয়ার করতে ভুলবেন না!

এবং আজ আমরা বিস্ময়কর বিশ্লেষণ করবে এবং সুস্বাদু রেসিপি, যা অনুসারে আমি ইতিমধ্যে জ্যাম প্রস্তুত করেছি। শীতকালে, একটি বয়াম খোলা, আমরা চা পান করব। নাকি দুধ, আমার সংসারে দুধের প্রাণ আছে! ঠিক আছে, আমি বিভ্রান্ত হব না, তবে আমি ব্যবসায় নামব।

এটি সম্ভবত অনেক গৃহিণী দ্বারা ব্যবহৃত সবচেয়ে সাধারণ পদ্ধতি। কারণ এটা বেশ সহজ। কেউ এটাকে পাঁচ মিনিট বলে। বিন্দু হল যে ফুটন্ত পরে, জ্যাম ঠিক পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। তারপর, ঠান্ডা পরে, আপনি এখনও রান্না করতে পারেন। এবং তাই তারা বেশ কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করে। আমি তা করি না। সব পরে, এটি সংরক্ষণ করা হয় এবং তাই খুব ভাল!

হ্যাঁ, আমি প্রায় ভুলেই গিয়েছিলাম, এই জাতীয় মুখরোচক জন্য, আপনি যে কোনও আকারের ফল নিতে পারেন। বড় বা ছোট. এছাড়াও শুধুমাত্র ভিক্টোরিয়া, কিন্তু অন্যান্য berries ব্যবহার করুন। এবং আপনি বিভিন্ন করতে পারেন!

উপকরণ:

• ভিক্টোরিয়া - 1 কেজি;
• চিনি - 1 কেজি।

রান্না:

1. প্রথমে আপনাকে বেরি বাছাই করতে হবে। আমরা শুধুমাত্র সম্পূর্ণ প্রয়োজন, পচা ছাড়া! আপনিও বেছে নিতে পারেন সঠিক মাপ: বড় বা ছোট. আমরা তাদের থেকে ডালপালা ছিঁড়ে ফেলি এবং চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলি। একটি চালুনিতে এটি করা সহজ। পানি প্রবাহিত হতে দিন অতিরিক্ত তরলআমাদের কিছু লাগবে না।

2. আমরা শুকনোকে একটি সসপ্যান বা বেসিনে স্থানান্তরিত করি, যেখানে আমরা এটি রান্না করব। এই ব্যবসার জন্য আমার একটি পুরানো পাত্র আছে, যা নষ্ট করতে আমার আপত্তি নেই।

এটি একটি enameled ধারক ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যেহেতু বেরিগুলি পর্যাপ্ত পরিমাণে অ্যাসিড নির্গত করে, তাই অ্যালুমিনিয়াম ব্যবহার করা পছন্দনীয় নয়। সব পরে, হবে রাসায়নিক বিক্রিয়াএবং এটা আমাদের শরীরের জন্য খারাপ।

3. এখন আমরা চিনি দিয়ে ভিক্টোরিয়া পূরণ করি। এই ক্ষেত্রে, আমি প্রমাণিত অনুপাত ব্যবহার করি: 1: 1। অর্থাৎ 1 কেজির জন্য। আমি 1 কেজি বেরি নিই। সাহারা। আমার ক্ষেত্রে, আমার 1.5 x 1.5 আছে।

4. একটি চামচ বা কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে আলতো করে নাড়ুন। এটি বেরি ক্ষতি না করা প্রয়োজন। অথবা শুধু পাত্রটি ঝাঁকান যাতে মিষ্টি বালি বেরির মধ্য দিয়ে নীচে চলে যায়। আমরা একটি সুস্বাদু রস গঠন 4 - 8 ঘন্টা জন্য দাঁড়ানো ছেড়ে।

মিশ্রণটি মিশ্রিত হওয়ার সময়, এটি পর্যায়ক্রমে নাড়তে হবে, নিচ থেকে চিনি তুলে নিতে হবে।

ভর নীচের ছবির মত একই হতে হবে। নাড়ার সময় চিনি অনুভব করতে পারেন।

5. আগুনে রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। ফুটতে শুরু করলে আগুন কমিয়ে দিন। আমরা পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না করি।

প্রক্রিয়া চলাকালীন ফেনা তৈরি হবে। এটি অপসারণ করা যেতে পারে, কিন্তু অনেকে অন্যথায় করে। যোগ করুন লেবুর রসবা অ্যাসিড, বা মাখন একটি ছোট টুকরা রাখুন.

আমার পরিবারে, বাচ্চারা ফেনা পছন্দ করে, তাই আমি কিছু যোগ করি না যাতে বাচ্চারা এটি উপভোগ করতে পারে।

6. তারপর আগুন বন্ধ করুন এবং বয়াম রান্না শুরু করুন। তারা সোডা বা সঙ্গে ধুয়ে করা প্রয়োজন ডিটারজেন্টএবং যে কোন উপায়ে জীবাণুমুক্ত করুন। আমি মাইক্রোওয়েভে আরামদায়ক। আমি বয়ামের নীচে কিছু জল ঢেলে ভিতরে রাখি। নির্বীজন সময় প্রায় 10 মিনিট। তারপর আমি বের করে তরল ঢেলে দিই। কোন অবশিষ্টাংশ নিষ্কাশন করার জন্য আপনি এটি একটি তোয়ালে উল্টাতে পারেন।

7. অবিলম্বে জ্যাম ঢালা, যখন এখনও গরম. শুধু নিজেকে পোড়া না সতর্ক. সঙ্গে সঙ্গে ঢাকনা বন্ধ করুন। ঠান্ডা হতে দিন এবং সংরক্ষণ করুন।

ওয়েল, এটা বেশ সহজ. এর প্রধান রঙ খুব সুন্দর, এবং স্বাদ কেবল অবিশ্বাস্য! এর পরেরটিতে যাওয়া যাক।

ফুটন্ত বেরি ছাড়া বড় ভিক্টোরিয়া থেকে জ্যাম

আমি এই বিকল্পটি এতদিন আগে শিখেছি না। কিন্তু একবার আমরা চেষ্টা করে দেখেছি, আমরা প্রতি বছর কী করব তা ঠিক করেছি। খুব অস্বাভাবিক এবং সুস্বাদু. এটা আসলে একটু ঝামেলার। তবে শীতকালে বৈচিত্র্য থাকবে। এবং উপায় দ্বারা, এই pies ভর্তি জন্য সহজে উপযুক্ত। আপনি ফলের পানীয়ও তৈরি করতে পারেন। আমি মনে করি দক্ষ গৃহিণীরা এরকম মুখরোচক আরও অনেক ব্যবহার পাবেন!

উপকরণ:

• ভিক্টোরিয়া - 6 চশমা;
• চিনি - 6 গ্লাস;
• জল - 200 মিলি।

রান্না:

1. প্রথমত, সবসময় হিসাবে, আমরা বেরি প্রস্তুত। আমরা ডালপালা ছিঁড়ে এবং ধুয়ে ফেলি। পচাটা ফেলে দাও। যদি ফল বড় হয়, তাহলে আপনি অর্ধেক বা এমনকি ছোট কাটতে পারেন। আমরা এটি একটি সসপ্যান বা তাপ-প্রতিরোধী কাপে রাখি। যদিও প্লাস্টিকের মধ্যে এটি ভাল পরিণত হয়।

যাইহোক, আমি বৃত্তে সমস্ত পরিমাপ করেছি, যেহেতু আমার দাঁড়িপাল্লা ভেঙে গেছে। বিন্দু হল যে আপনি কত berries গ্রহণ, এত চিনি প্রয়োজন.

2. একটি পৃথক প্যানে চিনি ঢালা। আমরা সেখানে জল যোগ করি। মিশ্রিত করুন এবং আগুনে রাখুন। ফুটে উঠার পরে, সিরাপটি ঠিক 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। আপনাকে পর্যায়ক্রমে নাড়তে হবে। এটি থেকে প্রচুর ফেনা উঠে এবং এটি ফুটো হয়ে যেতে পারে, তাই চুলাটি বেশিক্ষণ রেখে দেবেন না!

3. প্রস্তুত দ্রবণ দিয়ে বেরি ঢালা এবং 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন যাতে রস বেরিয়ে আসে। এই সময়ে, আপনি বয়াম প্রস্তুত করতে পারেন। এগুলি ধুয়ে জীবাণুমুক্ত করুন।

আপনি মিশ্রিত করতে পারবেন না, আপনি শুধুমাত্র একটি চামচ দিয়ে বেরিগুলিকে মিষ্টি ভরে ডুবাতে পারেন!

4. কিছুক্ষণ পর, সিরাপটি আবার প্যানে ফেলে দিন। একটি colander মাধ্যমে এটি করুন. কিছু ধোয়ার দরকার নেই। আমরা একই জায়গায় ফল আবার রাখি। এবং আমরা সিরাপটি আগুনে রাখি এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করি।

5. আবার ভিক্টোরিয়া পূরণ করুন এবং একই সময়ের জন্য আবার ছেড়ে দিন। তারপর আবার সিরাপ ছেঁকে পাঁচ মিনিট ফুটিয়ে নিন। এই সময়ের মধ্যে, আমরা জারে বেরিগুলি রাখি। গরম মিশ্রণটি ঢেলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। আমরা এটি ঠান্ডা হয়ে স্টোরেজে রাখার জন্য অপেক্ষা করছি।

আমি নিশ্চিত যে আপনি এই ধরনের একটি জ্যাম করার চেষ্টা করতে আগ্রহী। চমৎকার! সব পরে, আপনি এটা অনুশোচনা করা হবে না.

শীতের জন্য ভিক্টোরিয়া থেকে সুস্বাদু জ্যামের রেসিপি

এবং এই পদ্ধতিটি সমস্ত ভিটামিন সংরক্ষণ করবে। এমনকি স্বাদও অন্য যেকোন থেকে অতুলনীয়। বেশ সহজে এবং দ্রুত প্রস্তুতি নিচ্ছে। আমরা কোন তাপ চিকিত্সা জ্যাম বিষয় হবে না. আমরা একটি সুস্বাদু মিশ্রণ তৈরি করব এবং এটি সম্পূর্ণ বেরি দিয়ে হিমায়িত করব। অতএব, আমরা কোন ধারক প্রয়োজন.

উপকরণ:

• ভিক্টোরিয়া - 1.5 কেজি;
• চিনি - 800 গ্রাম।

রান্না:

1. আমরা বেরি সাজান। আমরা পচাগুলিকে ফেলে দিই, সুন্দরগুলিকে একপাশে রাখি। আমরা ডালপালা ছিঁড়ে ফেলি এবং চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলি। সুশি কাগজের গামছা. আমরা কিছু বেরি পুরো হিমায়িত করব, তাই আপাতত আমরা সেগুলি একপাশে রাখব। বাকিগুলি একটি গভীর বাটিতে রাখা হয়।

2. আমরা গ্রহণ করি নিমজ্জন ব্লেন্ডারএবং সমস্ত মুখরোচক পিউরিতে পরিণত করুন। আপনি একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করতে পারেন।

3. চিনি যোগ করুন এবং এটি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

4. এখন পুরো ফল যোগ করুন। আপনি তাদের যত খুশি রাখতে পারেন, এটি এখনও সুস্বাদু হবে।

5. মিশ্রণটি পাত্রে ঢেলে ফ্রিজে রাখুন। আমি ব্যবহার করতাম প্লাস্টিকের পাত্রগুলিযেটা আপনি দোকানে কিনেছেন। তবে মনে রাখবেন যে সেগুলি একেবারে ঢাকনা পর্যন্ত পূরণ করা উচিত নয়, কারণ এটি ফুটো হতে পারে।

এখানে ভিটামিন সরবরাহ করা হয়। এটি যে কোনও বেরি থেকে করা যেতে পারে। প্রধান জিনিস এটি খুব সুস্বাদু হয়।

কিভাবে ভিক্টোরিয়া থেকে ঘন জ্যাম রান্না করা যায়

এই প্রক্রিয়াটি বেশ শ্রম নিবিড়। কিন্তু এটা ঘন জ্যাম সক্রিয় আউট এবং berries পুরো এবং কঠিন। আপনি যে কোনো উপায়ে এই মুখরোচক ব্যবহার করতে পারেন। এবং অবশ্যই, তার সাথে চা পান করতে ভুলবেন না।

উপকরণ:

• ভিক্টোরিয়া - 1 কেজি;
• চিনি - 1 কেজি।

রান্না:

1. এই মুখরোচক জন্য, আমরা ছোট berries প্রয়োজন হবে. যদি তারা বড় হয়, তাহলে আমরা কেবল তাদের কেটে ফেলব। আমরা সমস্ত ডালপালা সরিয়ে ফেলি এবং চলমান জলের নীচে বেরিগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলি।

2. একটি সসপ্যানে অবিলম্বে চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। অর্থাৎ ফলের কিছু অংশ বিছিয়ে দিন এবং উপরে চিনি ছিটিয়ে দিন। এবং তাই উপাদান রান আউট পর্যন্ত স্তর পুনরাবৃত্তি হয়. আপনি মিশতে পারবেন না। শুধু একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 12 ঘন্টার জন্য আলাদা করুন।

3. বছরের এই সময়ে, আমি রস বের করে দিই, তাই এখন আমরা এটি নাড়াই। সিরাপ থেকে ভিক্টোরিয়া বের করে একটি বাটিতে নিন। এবং আমরা মিশ্রণটিকে আগুনে রাখি এবং সিদ্ধ করি যতক্ষণ না এটি আয়তনের 1/4 আকারে হ্রাস পায়।

4. আমরা সিরাপ মধ্যে বেরি নিক্ষেপ এবং 12 ঘন্টা জন্য এটি ছেড়ে। তারপর আমরা আবার এটি টান এবং পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি।

5. পরের দিন আমরা বেরিগুলি সরিয়ে ফেলব না, তবে আমরা তাদের সাথে প্রায় 20 মিনিটের জন্য রান্না করব। সমাপ্ত জ্যাম জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢালা এবং ঢাকনা বন্ধ করুন। ঠান্ডা এবং স্টোরেজ জন্য দূরে রাখা.

ভিক্টোরিয়া পাঁচ মিনিটের জ্যাম - শীতের জন্য একটি দ্রুত রেসিপি

আরও একটি রেসিপি আপনাদের নজরে আনলাম। এই ভিডিওতে, লেখক দেখায় যে এটি তৈরি করা কত সহজ এবং সহজ সুস্বাদু জ্যামআপনার প্রিয় বেরি থেকে। এটি শুধুমাত্র ভিক্টোরিয়া থেকে নয়, রাস্পবেরি, কারেন্টস, হানিসাকল থেকেও করা যেতে পারে। শীতকালে, এই ধরনের ফাঁকাগুলি আমাদের গ্রীষ্ম, উষ্ণ দিন এবং সুস্বাদু বেরির কথা মনে করিয়ে দেবে। এবং গন্ধ আরও বেশি করে আকর্ষণ করবে।

আমি আশা করি আপনি আমাদের উপভোগ করেন সহজ রেসিপি. যে কোন নবজাতক হোস্টেস তাদের উপর রান্না করতে পারেন। যদি আপনার কোন প্রশ্ন থাকে, আমি মন্তব্যে তাদের উত্তর দিতে খুশি হবে. অথবা আপনার কি আপনার প্রিয় পদ্ধতি আছে যা সম্পর্কে কেউ জানে না, তাহলে আমাদের এবং আমাদের পাঠকদের সাথে শেয়ার করুন। এবং আমি আজ তোমাকে বিদায় জানাচ্ছি, আবার দেখা হবে!

আজ আমি দুটি রান্নার বিকল্প সম্পর্কে কথা বলব। স্ট্রবেরি জ্যামযাকে 5 মিনিট বলা হয়। আমি আপনাকে কেবল দুটি সম্পর্কে বলব, যদিও প্রতিটি অভিজ্ঞ হোস্টেসনিজস্ব সূক্ষ্মতা এবং কৌশল সহ এর নিজস্ব রেসিপি রয়েছে।

তবে প্রথমে, যারা রান্নার মূল বিষয়গুলি শিখতে শুরু করেছেন এবং বাড়িতে স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরিতে তাদের হাত চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন। পাঁচ মিনিট কেন? যারা 5 মিনিটে কীভাবে রান্না করবেন এই প্রশ্নের উত্তর খুঁজছেন তাদের জন্য আমি এখনই উত্তর দিচ্ছি - এটি সম্ভব নয়। এই সংখ্যা প্রতিনিধিত্ব করে না মোট সময়, যার সময় বেরি রান্না করা হয়, এটি রান্নার প্রতিটি পর্যায়ের সময় এবং তাদের মধ্যে বেশ কয়েকটি রয়েছে। সেজন্যই এমন নাম।

আজ আমি আপনাকে বিস্তারিত বলব এবং ধাপে ধাপে দেখাব, একটি ফটো সহ, দুটি রেসিপি। প্রথমটি ক্লাসিক, আমার মা এটিতে রান্না করেন (এবং তার বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু জ্যাম রয়েছে), একটি নিয়ম হিসাবে, আমি নিজেই এটি রান্না করি। কিন্তু কখনও কখনও আমি পরীক্ষায় আকৃষ্ট হই এবং ভাল রেসিপিগুলিও তাদের মধ্যে জন্ম নেয়, যেমন, উদাহরণস্বরূপ, আজকের সংখ্যা 2।

পাঁচ মিনিটের স্ট্রবেরি জ্যাম - রেসিপি

এই ভিত্তি, তাই কথা বলতে, রান্নার ভিত্তি বা নীতি। এটা অবশ্যই কাস্টমাইজ করা প্রয়োজন. কেন? কারণ: 1) স্ট্রবেরি টক বা মিষ্টি হতে পারে; 2) বেরি শুকনো বা জল দিয়ে পরিপূর্ণ হতে পারে (বিশেষত যদি তারা বৃষ্টির পরে বাছাই করা হয়); 3) কেউ তরল জ্যাম পছন্দ করে, যেমন পুরো বেরি সিরাপে ভেসে যায়; 4) কেউ, বিপরীতভাবে, মোটা ভালবাসে. এই কারণেই, আমার রেসিপিটি নিন, যদি আপনি এটি প্রথমবারের জন্য রান্না করেন তবে এটি স্ট্রবেরির একটি ছোট অংশে পরীক্ষা করুন এবং শুধুমাত্র তারপরে কী পরিবর্তন করতে হবে তা নির্ধারণ করুন: চিনি যোগ করুন বা হ্রাস করুন, রান্নার পুনরাবৃত্তির সংখ্যা বাড়ান বা হ্রাস করুন ইত্যাদি।

উপকরণ:

• স্ট্রবেরি - 1 কেজি;
• চিনি - 1 কেজি।

কীভাবে স্ট্রবেরি জ্যাম রান্না করবেন "পাঁচ মিনিট"

1. আমরা স্ট্রবেরিগুলি পরিষ্কার এবং বাছাই করি: ডালপালা খুলুন, সন্দেহজনক বেরিটি ফেলে দিন।
2. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা, কিন্তু সাবধানে, যাতে পিষে না যায়, চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন। যে কোনো ময়লা বা পচা, যদি তা জারে পড়ে, তাহলে ছাঁচ তৈরি হবে, যার মানে আমরা অলস নই এবং এই কাজটি দক্ষতার সাথে করি। আমরা একটি colander মধ্যে ধোয়া হেলান এবং জল নিষ্কাশন যাক.
   
3. তারপরে একটি বড় পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং উপরে চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আপনার এটি মিশ্রিত করার দরকার নেই, শুধু এটিকে একপাশে রেখে দিন। সাধারণত আমি এটি সন্ধ্যায় করি এবং এটি সকাল পর্যন্ত থাকে। পাত্রের জন্য হিসাবে. আদর্শভাবে এবং ঐতিহ্যগতভাবে, তামার পাত্রগুলি রান্নার জন্য জ্যাম ব্যবহার করা হত, কিন্তু এর দাম এখন এমন যে ... অনেক, অনেক পয়েন্ট। অতএব, আমরা এটি সহজ করি - একটি এনামেলড বেসিন আমাদের সবকিছু! তবে ধাতু না নেওয়াই ভাল, এটি অক্সিডাইজ করতে পারে। স্টেইনলেস স্টীল - আপনি করতে পারেন, কিন্তু উচ্চ মানের।
   
4. সাধারণত রাতারাতি, স্ট্রবেরি দ্বারা নিঃসৃত রস থেকে চিনি গলে যায়, তবে এটি সবসময় ঘটে না। কেন কে জানে! হতে পারে বেরি শুকনো বা কোনো ধরনের চিনি সঠিক নয়। যে কোনো ক্ষেত্রে, এটা ঠিক আছে. আমরা এটা ঠিক চুলা উপর করা.
   
5. প্রথমে উচ্চ তাপে। মিশবেন না, সাধারণত চামচ দিয়ে, মই দিয়ে বাটিতে উঠবেন না। শুধু সময় সময় এটা সামনে পিছনে ঝাঁকান. গরম করা শুরু হওয়ার কিছুক্ষণ পরে, স্ট্রবেরির রস প্রান্ত দিয়ে উঁকি দিতে শুরু করবে।
   
6. এবং ধীরে ধীরে সমস্ত গলিত চিনি দ্রবীভূত হবে, চিনির সিরাপে পরিণত হবে।
   
7. একটি ফেনা প্রদর্শিত হবে এবং সিরাপ ফুটতে হবে। আমরা আগুন কমিয়ে ফেলি, একটি স্লটেড চামচ দিয়ে ফেনাটি সরিয়ে ফেলি, যদি এটি না করা হয় তবে এটি জারে কুৎসিত দেখাবে এবং এটি চালু হতে পারে যে আপনি পরে এই ফেনা বা ছাঁচটি বুঝতে পারবেন না। আমরা ফুটন্ত মুহূর্ত থেকে 5 মিনিট সনাক্ত. চলে গেছে - বন্ধ করুন, 10-12 ঘন্টার জন্য চুলা থেকে সরান।
   
   
   
8. হ্যাঁ, ক্লাসিক স্ট্রবেরি জ্যাম এভাবে রান্না করা হয়, কয়েক মিনিট ফুটানো, তারপর কয়েক ঘন্টা দাঁড়িয়ে। আমি সাধারণত 3 থেকে 4 পুনরাবৃত্তি প্রয়োজন.
9. শেষের আগে, আমরা জারগুলি প্রস্তুত করতে শুরু করি। প্রথমে ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে মুছে নিন। তারপর আমরা জীবাণুমুক্ত করি। অনেক নির্বীজন পদ্ধতি আছে। আমি এর জন্য একটি চুলা ব্যবহার করি। আমি জারগুলিকে একটি ঠান্ডা চুলায় রাখি, এটি 150 ডিগ্রি সেলসিয়াসে চালু করি। এবং যখন এটি উষ্ণ হয়, আমি 15 মিনিট সনাক্ত করি।
   
10. এই সময়ে, ঢাকনা সিদ্ধ করুন এবং শেষবারের মতো আমাদের জ্যাম সিদ্ধ করুন।
11. আমরা গরম জীবাণুমুক্ত জার মধ্যে ঢালা, সিদ্ধ lids সঙ্গে কর্ক। এবং নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
    
    

এই রেসিপি দেখতে কি তাই. এটা সহজ, কিন্তু সময়ের সাথে প্রসারিত।

স্ট্রবেরি জ্যাম - পুরো বেরি এবং লেবু দিয়ে পাঁচ মিনিট

এটি শুধুমাত্র লেবুর উপস্থিতিতেই নয়, যা একটি সূক্ষ্ম, সূক্ষ্ম স্বাদ এবং সুবাস দেয়, তবে রান্নার সময়ও প্রথম বিকল্প থেকে আলাদা। প্রতিটি পদ্ধতির 5 মিনিটের জন্য স্থায়ী হওয়া সত্ত্বেও, এবং তাদের মধ্যে বেশ কয়েকটি থাকা সত্ত্বেও, তাদের মধ্যে বিরতি মাত্র 1 ঘন্টা, এবং চিনিকে আগে থেকে দ্রবীভূত করার প্রয়োজন নেই। সুতরাং এটি বিবেচনা করা যেতে পারে যে এটি দ্রুত রেসিপি.

আমাদের কি দরকার:

• স্ট্রবেরি - 500 গ্রাম;
• চিনি - 400 গ্রাম;
• লেবু - 0.5 পিসি।

কিভাবে স্ট্রবেরি লেমনেড তৈরি করবেন

এবং তারপর, শীতকালে, বা শীতকালে না, এবং আপনি যখন চান, আমরা একটি জার খুলি, এটি একটি দানিতে ঢেলে, একটি ভাল শক্তিশালী চা তৈরি করি এবং ঘন, সুস্বাদু স্ট্রবেরি জ্যাম সহ চা পান করি, যার মধ্যে বেরি থেকে বেরি, এবং যা গ্রীষ্ম এবং সূর্যের গন্ধ।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

আমরা সবাই লাল এবং সরস, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, সবচেয়ে সুস্বাদু এবং দীর্ঘ প্রতীক্ষিত স্ট্রবেরি পছন্দ করি। এই বেরি না শুধুমাত্র একটি যাদুকরী স্বাদ আছে, কিন্তু অনেক ভিটামিন এবং দরকারী উপাদান. স্ট্রবেরি মানুষের শরীরের উপর একটি নিরাময় প্রভাব আছে - এটি বিপাক স্বাভাবিকীকরণ অবদান, হজম সিস্টেম, হৃদয় উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে।

অতএব, প্রিয় হোস্টেসগণ, আপনার অবশ্যই আপনার পরিবারকে সুস্বাদু, সুগন্ধি এবং সুগন্ধি এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, শীতকালে স্বাস্থ্যকর জ্যাম দিয়ে প্যাম্পার করা উচিত! উপায় দ্বারা, এটি জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে.

বেরি প্রস্তুত করা হচ্ছে

প্রথমত, বেরিগুলি প্রস্তুত করা দরকার:

• প্রথম স্ট্রবেরি বাছাই করা হয়, মাঝারি পাকা বেরি নির্বাচন করা হয়;
• তারপরে স্ট্রবেরিগুলি একটি কোলান্ডারের মাধ্যমে ধুয়ে ফেলা হয় - এটি নিশ্চিত করা দরকার যে বেরিতে অতিরিক্ত আর্দ্রতা থাকে না, এটি ভালভাবে নিষ্কাশন করতে দিন;
• তারপরে বেরিগুলি একটি তোয়ালে বিছিয়ে শুকানো হয়;
• তারপর স্ট্রবেরি লেজ থেকে পৃথক করা হয়;
• ঠিক আছে, এখন আপনি জ্যাম রান্না শুরু করতে পারেন।

পুরো বেরি দিয়ে পুরু স্ট্রবেরি জ্যামের রেসিপি

এই সুস্বাদু খাবারটি তার অনন্য স্বাদ এবং গন্ধে আপনার পরিবারের মন জয় করবে!

উপকরণ:

• স্ট্রবেরি - 1 কেজি;
• সূক্ষ্ম চিনি - 800 গ্রাম।

স্ট্রবেরি এবং চিনি 1:1 নেওয়া হয়। আপনি ইচ্ছা করলে চিনি কম খেতে পারেন। কমপক্ষে 1 কেজি বেরি 650 গ্রাম পরিমাণে চিনি ব্যবহার করে, অন্যথায় স্ট্রবেরি খেলবে।

রান্না:

1. একটি পাত্রে স্ট্রবেরিগুলিকে স্তরে স্তরে সাজান।
2. প্রতিটি স্ট্রবেরি স্তর চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
3. উপরে থাকা চিনি রাখুন, এটি সমান করুন, এটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং বেসিনটি সারা রাত ছেড়ে দিন, বেরিগুলি রস প্রবাহিত হতে দিন।
4. সকালে, ঢাকনা সরান, নিশ্চিত করুন যে রস উপস্থিত হয়েছে।
5. এর পরে, বিষয়বস্তু সিদ্ধ করা আবশ্যক। 7 মিনিটের জন্য জ্যাম সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে ব্যবহার করে নাড়ুন কাঠের চামচ. তারপর ফেনা অপসারণ করা উচিত। বেরি পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
6. তারপর আবার আগুনে স্ট্রবেরি ভর সহ ধারকটি রাখুন, 7 মিনিটের জন্য রান্না করুন। এটি তিনবার করুন, প্রতিবার জ্যামটি ঠান্ডা হতে দিন।

একটি ঘন সামঞ্জস্য পেতে, ভরটি আর রান্না করুন।

যখন ড্রপ প্লেটে থাকে এবং ছড়িয়ে না যায় তখন মিষ্টিকে প্রস্তুত বলে মনে করা যেতে পারে। গরম ভর অবশ্যই জীবাণুমুক্ত বয়ামে পচতে হবে, ঢাকনা দিয়ে ঘূর্ণিত করে উল্টে দিতে হবে, তারপর একটি শীতল ঘরে রাখতে হবে।

স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরির রেসিপি ৫ মিনিট

এই রেসিপিটি সংক্ষিপ্ত, তবে এটি বেরিতে ভিটামিনগুলিকে বেশি পরিমাণে ধরে রাখে।

উপকরণ:

• চিনি - 700 গ্রাম;
• স্ট্রবেরি - 1 কেজি।

রান্না:

1. স্ট্রবেরি প্রস্তুত করুন। বেরিগুলো বড় হলে কয়েক টুকরো করে কেটে নিন। ছোট স্ট্রবেরি পুরো ব্যবহার করুন।
2. এর পরে, আপনাকে একটি সিরাপ প্রস্তুত করতে হবে (2 কেজি বেরির জন্য, 0.5 লিটার জল এবং 1.2 কেজি চিনি নিন)। একটি এনামেলড পাত্রে সিরাপ সিদ্ধ করুন, একটি শক্তিশালী আগুন তৈরি করুন।
3. ফুটন্ত মিষ্টি তরল মধ্যে বেরি ঢালা, 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করে নাড়ুন।

জ্যাম অবশ্যই জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখতে হবে, ঢাকনা দিয়ে ঘূর্ণায়মান করতে হবে, উল্টে দিতে হবে, ঠান্ডা করতে হবে এবং স্টোরেজের জন্য বেসমেন্টে নামাতে হবে।

ফুটন্ত বেরি ছাড়া স্ট্রবেরি জ্যাম

জ্যাম রান্নার এই পদ্ধতিটি আপনার পরিবারকে সরবরাহ করবে দরকারী পদার্থপুরো শীতের জন্য!

উপকরণ:

• চিনি - 500 গ্রাম;
• স্ট্রবেরি - 1 কেজি।

রান্না:

1. বেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন, সাজান, লেজগুলি সরান, বেসিনে পাঠান।
2. তারপর স্ট্রবেরি কাটা উচিত, ছোট টুকরা প্রাপ্ত করা উচিত।
3. এখানে চিনি ঢালা, নাড়ুন, ভর 2 ঘন্টার জন্য একপাশে সেট করা উচিত, চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা উচিত।
4. একটি পাত্রে ভর স্থানান্তর, প্লাস্টিক বা কাচ, এটা কোন ব্যাপার না।

এই জ্যাম সংরক্ষণ করা হয় ফ্রিজারযদি চিনি ন্যূনতম পরিমাণে যোগ করা হয়। এবং যদি চিনি এবং বেরিগুলির অনুপাত 2: 1 নেওয়া হয়, তবে এই জাতীয় মিষ্টি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়, তবে তাপে নয় - অন্যথায় জ্যাম খেলবে।

বাদাম এবং লিকার দিয়ে স্ট্রবেরি জ্যাম

স্ট্রবেরি বিভিন্ন পণ্যের সাথে মিলিত হতে পারে, যার ফলে আসল স্বাদ পাওয়া যায়। .এবং এখন আমি আপনাকে এই জাদুকরী সরস বেরি দিয়ে আপনার রান্নাঘরে পরীক্ষা করার পরামর্শ দিচ্ছি!

উপকরণ:

• স্ট্রবেরি - 1 কেজি;
• চিনি - 1 কেজি;
• বাদাম - 100 গ্রাম;
• মদ "Ammareto" - 1 চামচ।

রান্না:

1. স্ট্রবেরি প্রস্তুত করুন, সাজান এবং ধুয়ে নিন।
2. চিনি দিয়ে বেরিগুলি ছিটিয়ে দিন, 2 ঘন্টার জন্য আলাদা করে রাখুন।
3. বাদাম ঢেলে দিন গরম পানি, এটি 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক।
4. বাদাম থেকে তরল নিষ্কাশন, ঠান্ডা সঙ্গে এটি পূরণ করুন পরিষ্কার পানি. তিক্ততা দূর করতে ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে নিন।
5. স্ট্রবেরি এবং চিনি দিয়ে বাটিতে বাদাম যোগ করুন।
6. চুলায় রাখুন, দুটি পাসে কম আঁচে 15 মিনিট রান্না করুন।

দ্বিতীয় চোলাই শেষ হওয়ার কয়েক মিনিট আগে, মদ ঢেলে দিন। অ্যালকোহল বাষ্পীভূত হবে, এবং জ্যাম একটি অনন্য স্বাদ থাকবে।

জীবাণুমুক্ত বয়ামে মিষ্টি ঢালা এবং ঢাকনা গুটান।

স্ট্রবেরি কমলা জ্যাম

এই মিষ্টি আপনার পরিবারের জন্য একটি প্রিয় হয়ে উঠবে!

উপকরণ:

• স্ট্রবেরি - 2 কেজি;
• চিনি - 1 কেজি;
• কমলা - 1 পিসি।

রান্না:

1. কমলা ভালো করে ধুয়ে, খোসা ছাড়াই টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
2. স্ট্রবেরি ধুয়ে বাছাই করুন। চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, 3 ঘন্টা দাঁড়ানো যাক।
3. তারপর এখানে কমলার টুকরা যোগ করুন।
4. বেসিনটি আগুনে রাখুন এবং বেরিগুলিকে ফোঁড়াতে আনুন। এগুলি 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
5. তারপরে আপনাকে আগুন বন্ধ করতে হবে, জ্যাম সহ ধারকটি একপাশে সেট করুন, এটি সম্পূর্ণরূপে শীতল হতে দিন।
6. তারপর আবার চুলায় রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য একটি ফোঁড়ায় রান্না করুন।

সমাপ্ত মিষ্টি ভরটি জীবাণুমুক্ত বয়ামে বিছিয়ে ঢাকনা দিয়ে গুটিয়ে নিতে হবে। সংরক্ষণের জন্য বেসমেন্টে ঠান্ডা জ্যাম ডুবান।

পুদিনা এবং তুলসী দিয়ে স্ট্রবেরি জ্যাম

এই সুস্বাদুতা আপনাকে তার অবিস্মরণীয় স্বাদ এবং সুবাস দিয়ে আনন্দিত করবে!

উপকরণ:

• স্ট্রবেরি - 2 কেজি;
• চিনি - 1.5 কেজি;
• লেবু - 1 পিসি।;
• পুদিনা পাতা - 20 পিসি।;
• তুলসী পাতা - 20 পিসি।

রান্না:

1. স্ট্রবেরি সাজান, ধুয়ে ফেলুন, পানি ঝরতে দিন।
2. বেরিতে চিনি যোগ করুন, একপাশে সেট করুন, 2 ঘন্টা দাঁড়াতে দিন। রস আলাদা হওয়া উচিত।
3. তারপর কম আঁচে রান্না করতে বিষয়বস্তু পাঠান, 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
4. তারপর ধোয়া তুলসী এবং পুদিনা যোগ করুন, আরও 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
5. লেবু ধুয়ে নিন, ছোট ছিদ্র সহ একটি গ্রাটারে জেস্ট ঘষুন, মাংসকে ছোট টুকরো করে কেটে নিন, আপনি পিষতে একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করতে পারেন।
6. জ্যামে লেবু যোগ করুন, আরও 10 মিনিট রান্না করুন।

সমাপ্ত ডেজার্ট অবশ্যই জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢেলে ঢাকনা দিয়ে গুটিয়ে নিতে হবে।

লেবু দিয়ে স্ট্রবেরি জ্যাম

এই জ্যাম একটি অসাধারণ মশলাদার স্বাদ এবং একটি অবিস্মরণীয় সূক্ষ্ম সুবাস আছে!

উপকরণ:

• স্ট্রবেরি - 1 কেজি;
• চিনি - 1 কেজি;
• লেবু - 1 পিসি।

রান্না:

1. বাছাই স্ট্রবেরি, ধোয়া, শুকনো.
2. চিনি দিয়ে স্ট্রবেরি ঢালা, বিষয়বস্তু সহ ধারক 5 - 6 ঘন্টা জন্য সরাইয়া সেট করা আবশ্যক, রস প্রদর্শিত হতে দিন।
3. কম তাপে বিষয়বস্তু সহ ধারক রাখুন, ফোঁড়া।
4. লেবু ভালভাবে ধুয়ে নিন, ছোট গর্ত সহ একটি গ্রাটারে জেস্ট ঘষুন।
5. লেবুর পাল্প থেকে রস ছেঁকে নিন। এটি করার জন্য, আপনি এটি একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে পিষতে পারেন বা একটি juicer ব্যবহার করতে পারেন।
6. স্ট্রবেরি দিয়ে বাটিতে লেবু যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

এবং এখন আপনি জারে জ্যাম ঢালা উচিত, ঢাকনা আপ রোল এবং ঠান্ডা।

ট্যানজারিনের সাথে স্ট্রবেরি জ্যাম

আপনি যদি আপনার পরিবারের জন্য এই মিষ্টি রান্না করেন, তারা শীতকালে প্রতি সন্ধ্যায় উপভোগ করবে এবং অস্বাভাবিক মুখরোচক জন্য আপনাকে ধন্যবাদ!

উপকরণ:

• স্ট্রবেরি - 1 কেজি;
• tangerines - 1 কেজি;
• চিনি - 2 কেজি;
• জল - 300 মিলি।

রান্না:

1. স্ট্রবেরি ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
2. ট্যানজারিনগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং 5 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ব্লাঞ্চ করে পাঠান।
3. জল থেকে সাইট্রাস ফলগুলি সরান, তাদের মধ্যে রেখে ঠান্ডা করুন ঠান্ডা পানি. তারপরে ট্যানজারিনগুলিকে সুন্দর টুকরো করে কেটে নিন।
4. চিনির সিরাপ তৈরি করুন।
5. স্ট্রবেরি, ট্যানজারিন স্লাইস সিরাপে (ফুটন্ত) ডুবিয়ে 5 মিনিট রান্না করুন।
6. তাপ থেকে বিষয়বস্তু সহ ধারকটি সরান, জ্যামটি ঠান্ডা হতে দিন।
7. এভাবে আরও দুইবার সিদ্ধ করুন।

বয়ামে গরম মিষ্টি ঢালুন এবং ঢাকনা গুটিয়ে নিন।

লাল currant সঙ্গে স্ট্রবেরি জ্যাম

স্ট্রবেরি জ্যামের এই রেসিপিটি সেই সমস্ত হোস্টেসদের জন্য দরকারী যারা বছরে কয়েকবার ফসল তোলেন।

উপকরণ:

• স্ট্রবেরি - 1 কেজি;
• লাল currant - 1 কেজি;
• চিনি - 2 কেজি;
• লেবুর রস - 1 সাইট্রাস থেকে।

রান্না:

1. স্ট্রবেরি ধুয়ে ফেলুন, পানি ঝরতে দিন।
2. বেদানাগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং তারপর একটি চালুনি ব্যবহার করে পিষে নিন। হাড় সরান।
3. একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্ত দিয়ে স্ট্রবেরি পিষে, চিনি দিয়ে ভর ঢালা।
4. বিষয়বস্তু সহ পাত্রে লেবু এবং currant থেকে রস যোগ করুন।

জীবাণুমুক্ত বয়ামে জ্যাম সাজিয়ে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন।

চেরি দিয়ে স্ট্রবেরি জ্যাম

এই ক্ষুধাদায়ক, মিষ্টি এবং সহজভাবে স্বাদের মাধুর্য চা পান করার সময় আপনাকে আনন্দিত করবে!

উপকরণ:

• স্ট্রবেরি - 1 কেজি;
• চেরি - 1 কেজি;
• চিনি - 2 কেজি;
• লেবুর রস - 1 সাইট্রাস থেকে।

রান্না:

1. স্ট্রবেরি ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
2. একটি ব্লেন্ডার দিয়ে স্ট্রবেরি পিষে নিন।
3. চেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন, বীজগুলি সরান, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কাটাও।
4. স্ট্রবেরি এবং চিনির সাথে চেরি মেশান।

ফলস্বরূপ মিষ্টি ভরটি বয়ামে সাজান, স্টোরেজের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

কীভাবে ঘন স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরি করবেন

এখানেই শেষ. স্ট্রবেরি বিভিন্ন সুগন্ধযুক্ত আজ এবং ফলের সাথে মিলিত হতে পারে। পরীক্ষা করতে এবং আপনার নিজস্ব মূল রেসিপি তৈরি করতে ভয় পাবেন না।

আপনার চা পান উপভোগ করুন এবং নতুন রেসিপি না হওয়া পর্যন্ত!