ক্রিম পনির সঙ্গে থালা - বাসন. নরম ক্রিম পনির ক্যারেট ক্রিম পনির ভায়োলেট - "ডেজার্টের জন্য সেরা পনির। আমি আপনাকে সবচেয়ে সুস্বাদু, দর্শনীয় এবং সাধারণ মিষ্টি দেখাব যা আপনার অতিথিদের উড়িয়ে দেবে। " ক্রিম সঙ্গে দুধ থেকে

জুচিনির মরসুমে, আমরা তাদের থেকে ক্যাভিয়ার রান্না করি, সবজি স্ট্যু, আমরা সালাদে এবং মাংসের সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করি। কিন্তু কি সুস্বাদু রসআপনি zucchini করতে পারেন! অবশ্যই, জুচিনির নিজেই একটি উচ্চারিত স্বাদ নেই, তবে তারা মশলা এবং অন্যান্য পণ্যগুলির স্বাদ এবং সুগন্ধ পুরোপুরি "নেবে"। এবং জুচিনির উপকারিতা সম্পর্কে কথা বলার দরকার নেই, এতে শরীরের জন্য দরকারী অনেক ভিটামিন এবং অন্যান্য উপাদান রয়েছে ... অতএব, শীতের আবহাওয়ায় আমাদের শরীরকে সমর্থন করার জন্য শীতের জন্য জুচিনি থেকে জুস প্রস্তুত করা যাক।

শীতের জন্য জুচিনি থেকে জুস তৈরি করতে আমাদের জুচিনি এবং কিছু চিনি দরকার। তবে যেহেতু আমরা কেবল স্বাস্থ্যকরই নয়, সুস্বাদু রসও পেতে চাই, তাই আমরা কমলার রস যোগ করব। আপনি লেবুর রস, সামান্য আপেলের রস বা আপনার প্রিয় মশলা নিতে পারেন।

জুচিনি থেকে রস পেতে, আমি একটি জুসার ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। জুচিনি ধুয়ে ফেলুন, ত্বক মুছে ফেলুন এবং বীজগুলি সরান। জুচিনিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। বীজ ছোট হলে ছেড়ে দিতে পারেন।

একটি juicer মাধ্যমে zucchini এর টুকরা এড়িয়ে চলুন. আপনি যদি সাদা মাংসের সাথে জুচিনি বা জুচিনি ব্যবহার করেন তবে রস ততটা উজ্জ্বল হবে না। আমার একটি জুচিনি আছে - "জোলোটিঙ্কা" জাত, আমি এটির সুপারিশ করি, এটি প্রচুর ফল, সূক্ষ্ম সুন্দর সজ্জা, ভাল রাখার গুণমান দ্বারা আলাদা করা হয়।

950 গ্রাম খোসা ছাড়ানো জুচিনি থেকে, 800 মিলি রস পাওয়া যায়।

কমলার রস আপনার জন্য সুবিধাজনক যে কোনও উপায়ে চেপে নেওয়া যেতে পারে, আমি একটি জুসার ব্যবহার করেছি।

কমলার রস প্রায় 125 মিলি হয়ে গেছে।

একটি সসপ্যানে জুচিনির রস এবং কমলার রস মেশান, চিনি যোগ করুন। জুচিনির রসে আপনি কী যোগ করেন (বা কিছুই না) তার উপর নির্ভর করে, চিনির পরিমাণ পরিবর্তিত হতে পারে। অতিরিক্ত জল ঢালা, প্রায় 200 মিলি।

আগুনে প্যানটি রাখুন, ফেনাটি সরিয়ে 5-7 মিনিটের জন্য ফোঁড়া এবং ফোঁড়া আনুন। শীতের জন্য জুচিনি জুস প্রস্তুত!

প্রাক-নির্বীজনিত বয়ামে গরম জুচিনির রস ঢালা, শক্তভাবে সীলমোহর করুন, উল্টে দিন এবং শীতল হওয়া পর্যন্ত মোড়ানো। শীতে রসের বয়াম খুলে গ্রীষ্মের কথা মনে পড়ে!

জুচিনি হল Cucurbitaceae পরিবারের একটি উদ্ভিজ্জ উদ্ভিদ।

তরুণ শাকসবজি থেকে প্রাপ্ত পণ্যগুলির মধ্যে একটি হল স্কোয়াশের রস, যার উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি এর জৈব রাসায়নিক গঠনের কারণে।

এটি একটি নির্দিষ্ট স্বাদ আছে এবং সক্রিয়ভাবে রন্ধনসম্পর্কীয়, অঙ্গরাগ এবং চিকিৎসা ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়।

স্কোয়াশ রসের রচনা

পানীয়টি শর্করা, জৈব এবং ফ্যাটি অ্যাসিড, পেকটিন, ডায়েটারি ফাইবার, জলের সামগ্রী দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

এর ভিটামিন কম্পোজিশনের মধ্যে রয়েছে রেটিনল, নিকোটিনিক, প্যান্টোথেনিক, অ্যাসকরবিক এবং ফলিক অ্যাসিড, বিটা-ক্যারোটিন, রিবোফ্লাভিন, টোকোফেরল, পাইরিডক্সিন, থায়ামিন, বায়োটিন।

সোডিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, তামা, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়ামের লবণের উপস্থিতি প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।

জুচিনি জুস: উপকারিতা এবং ক্ষতি

স্কোয়াশের রসের অমূল্য উপকারিতা আপনাকে অনেক রোগের চিকিৎসার জন্য এটি ব্যবহার করতে দেয়।

কোলেসিস্টাইটিসের ক্ষেত্রে প্রস্তাবিত, বিভিন্ন রূপকোলাইটিস এটি মূত্রতন্ত্রকে সক্রিয় করে, নেফ্রাইটিস, ইউরোলিথিয়াসিসের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি উচ্চ রক্তচাপ, এথেরোস্ক্লেরোসিসের উপস্থিতিতে কার্যকর।

জুচিনি জুস আর কিসের জন্য ভালো? পানীয়ের নিয়মিত সেবন পাচনতন্ত্রকে উদ্দীপিত করতে, অন্ত্রের গতিশীলতা উন্নত করতে, জীবন প্রক্রিয়ায় জমে থাকা ইকোটক্সিন এবং স্ল্যাগগুলি অপসারণ করতে সাহায্য করে, শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল।

জুচিনির রস সংবহনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়: হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বৃদ্ধি করে, রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করে, রক্তে কোলেস্টেরল কমায়।

নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে জুচিনির রস ব্যবহার করাও সম্ভব:

1. শোথ গঠনের প্রবণতা;
2. রক্তাল্পতা;
3. বিপাকীয় প্রক্রিয়া লঙ্ঘন;
4. কোষ্ঠকাঠিন্য;
5. বিষণ্ণ অবস্থা;
6. দুর্বল অনাক্রম্যতা;
7. বমি বমি ভাব
8. জল-লবণ ভারসাম্য লঙ্ঘন।

উপকারী বৈশিষ্ট্যজুচিনির রস:

1. enveloping;
2. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট;
3. decongestant;
4. মূত্রবর্ধক;
5. প্রশান্তিদায়ক;
6. অ্যালার্জিক;
7. পুনরুদ্ধারকারী

জুচিনির রসের উপকারিতাও কম গ্লাইসেমিক সূচক (15 ইউনিট)।

বিরোধীতা:

1. বৃদ্ধির সময় পরিপাকতন্ত্রের দীর্ঘস্থায়ী রোগ;
2. গলব্লাডার, কিডনিতে প্রদাহজনক প্রক্রিয়ার উপস্থিতি;
3. শরীরে পটাসিয়াম বিপাকের লঙ্ঘন।

সীমাহীন পরিমাণে পানীয়ের ব্যবহার পেটে ব্যথা, অন্ত্রের বিপর্যস্ত হওয়ার ঘটনাকে উস্কে দিতে পারে।

কিভাবে জুচিনি জুস পান করবেন

পানীয়টি 1 টেবিল চামচ দিয়ে শুরু করে খালি পেটে নেওয়া উচিত। l এবং ধীরে ধীরে দৈনিক ডোজ বাড়িয়ে 2 গ্লাস করুন। এই পরিমাণ 3 বা 4 ডোজ গ্রহণ করা উচিত।

সর্বাধিক অনুমোদিত পরিমাণ প্রতিদিন 1 লিটার। থেরাপিউটিক প্রভাব বাড়ানোর জন্য, এটি মধু (স্বাদে) এর সংমিশ্রণে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

জুচিনি রস দিয়ে চিকিত্সার সময়কাল 2 মাসের বেশি হওয়া উচিত নয়।

চুলের জন্য জুচিনির রস

পণ্যটি সক্রিয়ভাবে একটি প্রসাধনী পণ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়। চুলের জন্য দরকারী জুচিনি রস কারণ এটি তাদের উন্নতি করে সাধারণ অবস্থা(পুষ্ট করে, একটি ময়শ্চারাইজিং প্রভাব তৈরি করে), আপনাকে ধূসর চুলের সাথে লড়াই করতে দেয়।

জুচিনির রস থেকে তৈরি একটি মুখোশ খুব জনপ্রিয়:

• 1 টি সবজির রস (1 টেবিল চামচ) এবং (100 মিলি পর্যন্ত) মিশ্রিত করা হয়।
• রচনাটি স্ট্র্যান্ডের পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর বিতরণ করা হয় এবং আধা ঘন্টা রেখে দেওয়া হয়, তারপর ধুয়ে ফেলা হয়।

এই সরঞ্জামটি শিকড়কে শক্তিশালী করে এবং চুলের প্রাকৃতিক গঠন পুনরুদ্ধার করে।

মুখের জন্য জুচিনি রস

পণ্যটি ত্বকে বিপাকীয় এবং পুনর্জন্মের প্রক্রিয়াগুলিকে উদ্দীপিত করে, এর কোষগুলিকে পুষ্টি এবং ভিটামিন দিয়ে পরিপূর্ণ করে, রক্তের মাইক্রোসার্কুলেশন সক্রিয় করে, ডার্মিসের উপরের স্তরগুলিকে UV রশ্মি থেকে রক্ষা করে।

জুচিনির রসের নিয়মিত ব্যবহার (অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিকভাবে) ত্বকের উন্নতি করে, অগভীর বলিরেখা মসৃণ করতে, ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বাড়াতে এবং এটিকে পুনরুজ্জীবিত করতে সহায়তা করে।

একটি পুনরুজ্জীবিত প্রভাব পেতে, মজ্জার রস (2 টেবিল চামচ) এবং মধু (1 টেবিল চামচ) সহ রচনাটি মুখে প্রয়োগ করা হয় এবং 20 মিনিটের জন্য বয়সী হয়। একই সাথে ত্বককে পুষ্ট করতে, এই মিশ্রণে 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। l টক ক্রিম

জুচিনি রস সরু ছিদ্র ভিত্তিতে প্রস্তুত প্রসাধনী, একটি ময়শ্চারাইজিং এবং ঝকঝকে রচনা হিসাবে কাজ করে। এর ব্যবহারের সাথে মুখোশগুলি সেবেসিয়াস গ্রন্থিগুলির কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে, উত্পাদন হ্রাস করে এবং ব্রণ গঠনে বাধা দেয়।

একটি পুষ্টিকর মুখোশ তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন: স্কোয়াশের রস (1 চামচ) এবং ডিমের কুসুম। ফলস্বরূপ রচনাটি মুখে প্রয়োগ করা হয় এবং 20 মিনিটের পরে এটি উষ্ণ জলে ভেজা একটি সোয়াব দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়। প্রক্রিয়া সম্পন্ন করতে হবে।

ওজন কমানোর জন্য জুচিনি জুস

যেহেতু পণ্যটি কম ক্যালোরি (22 - 27 kcal প্রতি 100 মিলি), জুচিনি রস বেশ কার্যকর হতে পারে. এই জাতীয় ডায়েটের সারমর্ম হ'ল কিছু খাবার বা খাবারকে জুচিনির রস দিয়ে প্রতিস্থাপন করা।

এইভাবে, দৈনিক খাদ্যের ক্যালোরি সামগ্রীতে একটি হ্রাস অর্জন করা হয়। পানীয়টি মাছ, মুরগি, ফল, সবজির সাথে মিলিত হয়। পূর্বশর্তখাদ্য হল বেকারি, মিষ্টান্ন, এর ব্যবহার প্রত্যাখ্যান।

এইভাবে স্মুদি তৈরি করা হয়:

শীতের জন্য জুচিনি জুস কীভাবে তৈরি করবেন

পানীয় তৈরির জন্য, শুধুমাত্র তাজা শাকসবজি ব্যবহার করা হয়, সকালে বা সন্ধ্যায় সংগ্রহ করা হয়। পরিষ্কারভাবে ধোয়া জুচিনি খোসা ছাড়িয়ে মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে একটি জুসারের মধ্য দিয়ে যেতে হবে (অথবা তরল চেপে পিষতে একটি সূক্ষ্ম গ্রেটার ব্যবহার করুন)।

শীতের জন্য জুচিনির রসের রেসিপিটি সরবরাহ করে:

• স্কোয়াশ রস (3 l);
• সাইট্রিক অ্যাসিড (10 গ্রাম);
• দানাদার চিনি (400 গ্রাম)।

সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করা হয় এবং ফুটন্ত পরে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। সমাপ্ত পানীয় জীবাণুমুক্ত জার মধ্যে ঢেলে এবং পাকানো হয়।

অন্যতম স্বাস্থ্যকর সবজিএকটি উদ্ভিজ্জ মজ্জা. এই সবজিটি চাষের ক্ষেত্রে নজিরবিহীন, এবং অনেকে এটি দেশে নিজেরাই জন্মায়। কিন্তু সবাই জানে না যে জুচিনি শুধুমাত্র রান্না করার সময়, ওজন কমানোর সময় রান্নায় ব্যবহার করা যায় না, কিন্তু সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর রস, যা প্রতিদিন খাওয়া যেতে পারে, বিশেষ করে শীতকালে।

জুচিনি ব্যবহার কি

জুচিনি ভিটামিনের একটি আসল ভাণ্ডার। এতে রয়েছে:

1. অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, শরীরের সামগ্রিক শক্তিশালীকরণ এবং সৌন্দর্য বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয়;
2. ভিটামিন এ, বি, ই, পিপি, এইচ;
3. ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো উপাদান যেমন ফসফরাস, তামা, দস্তা, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, আয়রন;
4. অপরিহার্য ফলিক এবং প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড।

এই রচনাটি ছাড়াও, জুচিনি ডায়েটারি ফাইবার সমৃদ্ধ এবং এতে কম ক্যালোরি রয়েছে (100 গ্রাম রসে মাত্র 23 কিলোক্যালরি থাকে)। এই রসটি ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা খাওয়া যেতে পারে, যেহেতু পণ্যটির গ্লাইসেমিক সূচক 15 ইউনিটের বেশি নয়। এই সূচকগুলি অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে স্কোয়াশের রসের সুবিধাগুলি নির্দেশ করে।

জুচিনি জুস পানের উপকারিতা

এই সবজি থেকে রস কেবল অপরিবর্তনীয়, বিশেষ করে শীতকাল. এই জন্য এই পণ্যআমরা তাদের ভালবাসি যারা তাদের স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্যের যত্ন নেয়।

প্রধান সুবিধা বিবেচনা করুন:

বিশাল তালিকা দরকারী বৈশিষ্ট্যআপনাকে অনেক রোগের জন্য স্কোয়াশের রস ব্যবহার করতে দেয়।

জুচিনি থেকে স্ব-তৈরি রস গর্ভবতী মায়েদের জন্য বিশেষভাবে উপকারী এমনকি গর্ভধারণের সময়কালে, সেইসাথে গর্ভাবস্থার প্রথম ত্রৈমাসিকে, যখন সবচেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ সিস্টেমশিশুর শরীরে. স্কোয়াশ জুসের বৈশিষ্ট্য:

গর্ভাবস্থার আগেও জুচিনি থেকে স্বাস্থ্যকর রস পান করা শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা একটি সুস্থ শিশুর গর্ভধারণের সম্ভাবনা বাড়িয়ে তুলবে।

কসমেটোলজিতে ব্যবহার করুন

ভিটামিন দিয়ে ত্বককে সমৃদ্ধ করার জন্য কসমেটোলজিতে জুচিনিও ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি শীতকালে বিশেষ করে সত্য, যখন আক্রমনাত্মক কারণ পরিবেশউপর নেতিবাচক প্রভাব আছে খোলা এলাকা- মুখ এবং হাত। জুচিনি মাস্ক তৈলাক্ত ত্বকের জন্য উপযুক্ত, এর স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায়, সূক্ষ্ম বলিরেখা মসৃণ করে। এই সবজির মুখোশগুলি এমনকি সংবেদনশীল ত্বকের লোকেদের জন্যও freckles হালকা করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

স্কোয়াশ রসের ক্ষতি

সব সত্ত্বেও ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য, এই রস শুধু উপকারই আনতে পারে না, কিন্তু শরীরের ক্ষতি, অন্য কোনো পণ্য মত.

আপনি পেটের আলসার এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অন্যান্য রোগের সাথে তাদের তীব্রতার সময় জুচিনির রস গ্রহণ করতে পারবেন না। তীব্র পর্যায়ে লিভার, গলব্লাডার এবং কিডনির প্রদাহের সাথে এই পণ্যটিতে জড়িত হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

জুচিনির রস ব্যবহার ডোজ করা উচিত, প্রতিদিন 100 মিলি এর বেশি নয়। যদি এই ডোজটি অতিক্রম করা হয়, তবে এটি শরীরের ক্ষতি করতে পারে, কারণ এটি নেতিবাচক উপসর্গের দিকে পরিচালিত করে, যেমন ডায়রিয়া এবং পেটে ব্যথা।

জুচিনি জুস রেসিপি

এই সবজি থেকে জুস তৈরি করা খুবই সহজ। ছোট দানা সহ টাটকা, নরম ফল বেশি উপযুক্ত।

জুচিনিটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, একটি পাতলা স্তর দিয়ে ত্বকটি কেটে ফেলুন এবং বীজগুলি সরান। যদি হাতে কোন জুসার না থাকে তবে একটি গ্রাটার বা ব্লেন্ডার এবং গজ করবে, যার মাধ্যমে ফলস্বরূপ পিউরিটি চেপে নেওয়া হয়। এই পণ্যটি এক দিনের বেশি সংরক্ষণ করা উচিত নয়। রস মধুর সাথে মিশিয়ে বা সেলারি, গাজর বা শসার সাথে মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে।

জুচিনির পরিমিত ব্যবহার, সেইসাথে প্রসাধনীবিদ্যায় এই সবজির ব্যবহার নিঃসন্দেহে স্বাস্থ্যের উন্নতি করবে, চেহারাএবং আপনার আত্মা উত্তোলন. অতএব, জুচিনির অনেক ভক্ত রয়েছে।

আপনি যদি ইতিমধ্যে শীতের জন্য প্রায় সব রস রেসিপি চেষ্টা করে থাকেন, আমি একটি আসল এবং রৌদ্রোজ্জ্বল জুচিনি পানীয় প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই! নিজেই, জুচিনি রস খুব কমই একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সুবাস নিয়ে গর্ব করতে পারে, তাই আমরা এটি কমলা নোট দেব। মরসুমে, আপনার যদি জুচিনির বিশাল ফসল থাকে তবে ভবিষ্যতের জন্য এই জাতীয় রসের কয়েকটি জার প্রস্তুত করতে ভুলবেন না - শীতে বাচ্চাদের দয়া করুন।

শীতের জন্য এই রস প্রস্তুত করতে, আপনি তরুণ এবং অতিরিক্ত পাকা সবজি উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন। সত্য, zucchini থেকে হলুদ রংরস একই হবে, যখন হালকা বা সবুজ ত্বকযুক্ত ফলগুলি ফ্যাকাশে পানীয় দেবে (যেমন শসা থেকে) - এটি আসলে স্বাদকে প্রভাবিত করে না। ইচ্ছামতো দানাদার চিনির পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন। যাইহোক, উপরন্তু, আমি 1 টি বড় লেবুর রস (এবং জেস্ট) ব্যবহার করার পরামর্শ দেব, যার জন্য পানীয়টি একটি মনোরম টক থাকবে।

(1.5 কিলোগ্রাম)(1 টুকরা )(100 গ্রাম)

এই প্রস্তুতি ঘরে তৈরি রসশীতের জন্য আমাদের জুচিনি, কমলা এবং দানাদার চিনি দরকার। আমি উপরে লেবু সম্পর্কে লিখেছি।

জুচিনি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, প্রান্তগুলি কেটে দিন। আমরা ফলগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলি যা জুসারের ঘাড় দিয়ে ভালভাবে চলে যাবে। আমি মাঝারি পরিপক্কতার zucchini ছিল, তাই আমি চামড়া এবং ভিতরে অপসারণ না. অতিরিক্ত পাকা শাকসবজি প্রস্তুত করা উচিত: খুব ঘন খোসা কেটে ফেলুন, শক্ত বীজ সহ আঁশযুক্ত অংশটি সরিয়ে ফেলুন।

এখন আমরা জুসারের মাধ্যমে জুচিনি স্লাইসগুলি পাস করি। বৈদ্যুতিক সহকারীর শক্তি এবং ফলের রসের উপর নির্ভর করে, রসের পরিমাণ আলাদা হতে পারে - আমি 850 মিলিলিটার পেয়েছি।

কেকটি ফেলে দেবেন না, কারণ এটি থেকে আপনি সহজেই এবং সহজভাবে সুস্বাদু এবং খুব কোমল প্রস্তুত করতে পারেন স্কোয়াশ প্যানকেকস! কেক যোগ করুন 2 মুরগির ডিম, লবণ একটি উদার চিমটি, এবং সবকিছু বীট নিমজ্জন ব্লেন্ডার. এর পরে, 2-3 টেবিল চামচ গমের ময়দা এবং যদি ইচ্ছা হয়, কাটা ভেষজ বা রসুন নাড়ুন। জুচিনি ভাজা ভাজি সব্জির তেলউভয় দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত এবং টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন - আপনি বাচ্চাদের জন্য একটি সুস্বাদু লাঞ্চ বা ডিনার পাবেন।

এর মধ্যে, সাবধানে কমলা ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন। একটি সূক্ষ্ম grater ব্যবহার করে, zest অপসারণ - সবচেয়ে উপরের অংশখোসা. এটি সাইট্রাস ফলের সবচেয়ে সুগন্ধযুক্ত অংশ। শুধু সাদা স্তরে হুক করবেন না - তিনিই তিক্ত এবং পানীয়টি নষ্ট করতে পারেন। আপনি যদি একটি লেবু যোগ করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে এটির সাথে একই কাজ করুন।

যেকোনো সুবিধাজনক উপায়ে কমলা থেকে রস চেপে নিন। এটিকে আরও দ্রুত এবং সহজ করতে, ফলটিকে মাইক্রোওয়েভে 15 সেকেন্ডের জন্য গরম করুন উচ্চ ক্ষমতা.

জুচিনির রসে একটি কমলালেবুর রস এবং জেস্ট (এবং একটি লেবুও, যদি আপনি ব্যবহার করেন) যোগ করুন। সবকিছুকে ফুটিয়ে নিন এবং মাঝারি আঁচে প্রায় 3-4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

আগে থেকেই, থালা-বাসন নির্বীজন করা দরকার ছিল - আমি মাইক্রোওয়েভে এটি করি, তবে আপনি আপনার জন্য সুবিধাজনক যে কোনও পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন (ওভেনে বা চুলায়)। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সোডা বা একটি ক্যান ধোয়া ডিটারজেন্ট, তারপর ধুয়ে ফেলুন ঠান্ডা পানিএবং এতে প্রায় 100 মিলিলিটার জল ঢালুন। আমরা এটিকে মাইক্রোওয়েভে রাখি এবং সর্বোচ্চ শক্তিতে বাষ্প করি - একটি লিটার জার 5 মিনিট স্থায়ী হয়। আমি শুধু ঢাকনাগুলো ধুয়ে ফেলি, একটি সসপ্যানে রাখি, পানি ঢেলে (পুরোপুরি ঢাকনা ঢেকে দিতে) এবং প্রায় 5 মিনিট সিদ্ধ করি। প্রস্তুত বয়ামে ফুটন্ত স্কোয়াশের রস ঢেলে দিন, থালাটির কিনারায় কয়েক সেন্টিমিটার পৌঁছাবে না - ঠিক পণ্যের নির্দেশিত পরিমাণ থেকে 1 লিটার পানীয় পাওয়া যায়।

এই ধরনের পরিচিত জুচিনি চমক আনতে পারে। সম্ভবত, পৃথিবীতে এমন কোনও ব্যক্তি নেই যিনি অন্তত একবার জুচিনি ক্যাভিয়ার চেষ্টা করেননি। অনেক গৃহিণী "আনারসের মতো জুচিনি" রান্না করেন এবং এটি পরামর্শ দেয় যে আমরা জুচিনি সম্পর্কে অনেক কিছু জানি না। বিশেষ করে, আপনি শীতের জন্য জুচিনি থেকে রস তৈরি করতে পারেন।

ইয়াং জুচিনি 95% জল, যার মানে আপনি তাদের থেকে শীতের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর পানীয় তৈরি করতে পারেন। অবশ্যই, জুচিনি নিজেই খুব সুস্বাদু নয়, তবে এটি এতটাই দরকারী যে এটি আপনার মস্তিষ্ককে র্যাক করা এবং কীভাবে জুচিনির রসকে সুস্বাদু করা যায় সে সম্পর্কে চিন্তা করা মূল্যবান। স্কোয়াশ ডায়েট আনলোড করা আছে, তবে, এটির সাথে খুব বেশি দূরে থাকবেন না। জুচিনি রসের দৈনিক ডোজ এক গ্লাসের বেশি হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় আপনার পেট খারাপ হতে পারে।

স্বাদহীন জুচিনিকে আনন্দদায়ক করতে, টক স্বাদযুক্ত এবং শক্তিশালী এবং শক্তিশালী ফল এবং ফল গ্রহণ করা ভাল। মনোরম সুবাস. মৌসুমি ফল থেকে - এটি আপেল, বা চেরি হতে পারে। এখনও কিছু না পাকা হলে, আপনি স্কোয়াশের রসে কমলা বা লেবু যোগ করতে পারেন।

জুচিনি আছে বিভিন্ন ধরণের, আকার এবং রঙ, কিন্তু juicing জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ নয়. প্রধান মানদণ্ডনির্বাচন হল জুচিনির পরিপক্কতার ডিগ্রি। অল্প বয়স্ক জুচিনি, বা এমনকি সামান্য কম পাকা, রসালো এবং স্বাস্থ্যকর। পুরানো জুচিনির সজ্জা অনেকটা ওয়াশক্লথের মতো এবং আপনার রসের চেয়ে বেশি বর্জ্য থাকবে।

জুচিনি ধুয়ে ফেলুন, লেজটি কেটে নিন এবং ছোট ছোট টুকরো করুন। জুচিনি খুব কম বয়সী হলে, খোসা ছাড়ানো যাবে না।

জুইসার ব্যবহার করে জুচিনি থেকে রস ছেঁকে নিন। এটাই সবচেয়ে বেশি সুবিধাজনক উপায়, এবং এই ক্ষেত্রে ক্ষতি ন্যূনতম।

1 কেজি কচি জুচিনি থেকে, প্রায় 900 মিলি রস পাওয়া যায়। এই পরিমাণের জন্য, জুচিনি রস যোগ করা যেতে পারে:

• 1 লেবু/কমলার রস;
• 100 গ্রাম চিনি;
• ভ্যানিলা স্বাদে/ঐচ্ছিক

একটি saucepan মধ্যে zucchini রস নিষ্কাশন, যোগ করুন লেবুর রসএবং চিনি। কম আঁচে 5-7 মিনিটের জন্য রস সিদ্ধ করুন।

জুচিনির রস নিয়মিত জুসের মতো গুটিয়ে নিতে হবে। উত্তপ্ত জীবাণুমুক্ত বয়ামে গরম রস ঢালুন এবং ঢাকনা দিয়ে গুটিয়ে নিন। পাস্তুরাইজেশন প্রতিস্থাপনকারী শীতলতাকে ধীর করতে একটি কম্বল দিয়ে জারগুলিকে ঢেকে দিন।

জুচিনি থেকে রস সংরক্ষণ করা কঠিন নয়। এটি, আপনার অন্যান্য ফাঁকা জায়গাগুলির মতো, এমন একটি ঘরে 12 মাস পর্যন্ত স্থায়ী হবে যেখানে তাপমাত্রা হঠাৎ পরিবর্তন ছাড়াই +18 ডিগ্রির বেশি নয়।

আপনি যদি ওজন কমানোর জন্য জুচিনির জুস তৈরি করতে চান তবে কীভাবে করবেন তা ভিডিওটি দেখুন: