স্টিমড কুটির পনির প্যানকেক রেসিপি। ধীর কুকারে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকায় স্টিমড চিজকেক

ফটো সহ ধীর কুকার রেসিপিতে স্টিমড চিজকেক। অন্য দিন আমি একটি পরীক্ষা পরিচালনা করেছি - আমি ধীর কুকারে বাষ্পযুক্ত চিজকেকের একটি রেসিপি পরীক্ষা করেছি। এটা সত্যিই ভাল পরিণত, সুস্বাদু! অনুগ্রহ করে খুব কঠোরভাবে বিচার করবেন না, এগুলি ফ্রাইং প্যানে ভাজার পরে দেখতে যা দেখায় তার থেকে একটু আলাদা দেখায়, এগুলি বরং ফ্যাকাশে দেখায়, তবে তাদের আরও অনেক সুবিধা রয়েছে। এবং আমি শুধু পরীক্ষা ছিল.

যদি ইচ্ছা হয়, কটেজ পনির একটি চালুনি দিয়ে ঘষে তৈরি করা চিজকেকগুলিকে ফ্লাফিয়ার এবং নরম করে তুলতে পারে। কিন্তু আমি তা করিনি, আমি শুধু কাঁটাচামচ দিয়ে মাখিয়েছি। যাইহোক, আমি আমার ব্লগে একটি রেসিপি আছে. আপনি যদি দোকানে কেনা কটেজ পনির ব্যবহার করতে না চান তবে এটি নিজেই তৈরি করুন, এটি মোটেও কঠিন নয়।

কুটির পনিরে চিনি এবং ডিম যোগ করুন এবং ভরটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পিষে নিন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি কিছু শুকনো ফল যোগ করতে পারেন।

তারপর ময়দা যোগ করুন এবং মিশ্রণটি ভালভাবে মেশান।

আপনার হাত দিয়ে ফ্ল্যাট কেক তৈরি করুন এবং মাল্টিকুকারের সাথে আসা স্টিমিং র্যাকে রাখুন। আমার ছবির মতো চিজকেকগুলি একে অপরের খুব কাছাকাছি রাখবেন না, অন্যথায় তারা কিছুটা ছড়িয়ে পড়বে এবং একসাথে লেগে থাকবে। মাল্টিকুকারের বাটিতে পানি ঢালুন নিচের চিহ্নে, বাটিতে চিজকেক সহ গ্রিল রাখুন এবং তারপর বাটিটি নিজেই মাল্টিকুকারে রাখুন। "স্টিম" মোড নির্বাচন করুন, এটি 20 মিনিটে সেট করুন এবং "স্টার্ট" বোতাম টিপুন।

প্রোগ্রামের শেষে, মাল্টিকুকার বীপ হবে, আপনি ঢাকনা খুলতে পারেন, মাল্টিকুকারে বাষ্পযুক্ত চিজকেকগুলি প্রস্তুত। আপনাকে সেগুলি খুব সাবধানে বের করতে হবে প্রথমে আপনার কাছে মনে হতে পারে যে তারা বিচ্ছিন্ন হতে চলেছে। এটি যাতে না ঘটে তার জন্য, চিজকেকগুলিকে তারের র‌্যাকে আরও কিছুক্ষণ রেখে দিন, সেগুলিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপরে স্প্যাটুলা দিয়ে একটি প্লেটে স্থানান্তর করার চেষ্টা করুন। এটি স্টিমড চিজকেকের পুরো রেসিপি।

ধীর কুকারে বাষ্প করা চিজকেকের স্বাদ কোনওভাবেই ফ্রাইং প্যানে ভাজা চিজকেকের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়, যদিও এটি কিছুটা হারায় চেহারা, কিন্তু তারা আরো সুবিধা আছে. আপনি এগুলিকে যে কোনও কিছু দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন - মধু, কনডেন্সড মিল্ক, দই, টক ক্রিম বা জ্যাম। আমি প্লেটের মাঝখানে মধু ঢেলে দিলাম, এটা সুস্বাদু ছিল!

12টি চিজকেকের জন্য উপকরণ:

• কুটির পনির - 400 গ্রাম
• ডিম - 2 পিসি।
• গমের আটা - 100 গ্রাম
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ।
• চিনি - 3 চামচ।
• জল - 2 টেবিল চামচ।
• হিমায়িত রাস্পবেরি - 50 গ্রাম
• প্রসাধন জন্য পুদিনা

এছাড়াও আপনার প্রয়োজন হবে:

• সিলিকন ছাঁচ cupcakes জন্য

আপনি যদি ইতিমধ্যে ধীর কুকারে কিছু বাষ্প করার চেষ্টা করে থাকেন তবে আপনি দেখতে পাবেন যে প্রক্রিয়াটি নিজেই খুব সহজ, এবং খাবারগুলি ... সমাপ্ত ফর্মতারা অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, সরস এবং খাদ্যতালিকাগত চালু. যদি, বিপরীতভাবে, আপনাকে এখনও এমন সুযোগ দেওয়া হয়নি, আমি আপনাকে অবশ্যই চেষ্টা করার এবং শুরু করার পরামর্শ দিচ্ছি সহজ থালা. আজ এটি একটি ধীর কুকারে স্টিমড চিজকেক হবে।

হ্যাঁ, ঠিক, তারা কুটির পনির প্রস্তুতকারক! যেগুলো আমরা সাধারণত ফ্রাইং প্যানে ভাজি সব্জির তেলএকটি ভাজা সুবর্ণ ভূত্বক পেতে. তবে এই রান্নার পদ্ধতিতে একটি উল্লেখযোগ্য "কিন্তু" রয়েছে। এই ফর্ম, cheesecakes প্রত্যেকের জন্য দরকারী নয়। ভাজা খাবার কিছু মানুষের জন্য কঠোরভাবে contraindicated হয়; অনেকে ডায়েট অনুসরণ করে, তাদের চিত্র দেখে; এবং আরও তাই, ছোট বাচ্চাদের যতটা সম্ভব কম ভাজা খাবার দেওয়া উচিত।

ধীর কুকারে খাদ্যতালিকাগত চিজকেক প্রস্তুত করতে, আপনাকে মৌলিক পণ্যগুলির একটি সেট নিতে হবে - ময়দা, ডিম এবং চিনি। অতিরিক্ত উপাদান হিসাবে, আপনি যেকোনো ফল, বেরি, মিছরিযুক্ত ফল, ফল এবং বেরি সস বা জ্যাম ব্যবহার করতে পারেন।

ধীর কুকারে স্টিম করা চিজকেকগুলি ফ্রাইং প্যানে ভাজা চিজকেকের মতোই সুস্বাদু, তবে সেগুলি ফ্যাকাশে হবে। তবে এগুলি খাদ্যতালিকাগত হিসাবে পরিণত হয় এবং এগুলি আরও তুলতুলে, আরও কোমল এবং আপনার মুখে গলে যায়। আপনি যদি প্রাতঃরাশের জন্য চিজকেক তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে দইয়ের ময়দাটি সন্ধ্যার আগে আগে থেকেই প্রস্তুত করা যেতে পারে, এটি সিলিকনের ছাঁচে রাখুন বা এটি প্যানকেকের আকারে রাখুন এবং এটি একটি স্টিমার ঝুড়িতে রাখুন। তারপরে "বিলম্বিত শুরু" ফাংশনটি ব্যবহার করুন। এই ফাংশনটি আমার পোলারিস 0517AD মাল্টিকুকারে উপলব্ধ, যেখানে আমি সাইটের প্রিয় পাঠক, আপনার সাথে রান্না করি এবং রেসিপি শেয়ার করি। সুতরাং, 6 পিস পরিমাণে দই পনিরের প্রথম রাউন্ড আপনার জন্য অপেক্ষা করবে তাজাসকালে। যা অবশিষ্ট থাকে তা হল দ্বিতীয় অংশ প্রস্তুত করা।

রন্ধন প্রণালী

1. 
   আমি সবকিছু সংগ্রহ করছি প্রয়োজনীয় পণ্যচিজকেকের জন্য এবং রান্নার প্রক্রিয়া শুরু করুন।
2. 
   আমি একটি গভীর এবং বড় বাটি নিই যাতে আমি দই ময়দা মাখাব। আমি এতে কুটির পনির রাখি, ডিমে বিট করি, গমের আটা এবং 2 টেবিল চামচ যোগ করি। দস্তার চিনি।
3. 
   এখন আমি একটি মিক্সার নিই, এর সাহায্যে কুটির পনিরকে পিণ্ড ছাড়াই একটি সমজাতীয় ভরে পরিণত করা সবচেয়ে সহজ। আমি একটি পাত্রে মিক্সার বিটারগুলি রাখি এবং সমস্ত উপাদান একসাথে ফেটাতে শুরু করি। প্রথমে, কুটির পনিরের বড় টুকরোগুলি ভেঙে না যাওয়া পর্যন্ত আমি সর্বনিম্ন গতিতে বীট করি, তারপর ধীরে ধীরে গতি বাড়াই এবং মিক্সারের সাথে কাজ করতে থাকি যতক্ষণ না মিশ্রণটি আমার প্রয়োজনীয় সামঞ্জস্যে পৌঁছায়। দইয়ের ময়দা ঘন হওয়া উচিত নয়, তবে খুব বেশি তরল নয়, প্রায় দোকানে বিক্রি হওয়া দইয়ের সমান।
4. 
   এখন, ময়দা দেওয়ার জন্য, এবং পরবর্তীতে সমাপ্ত থালা, একটি ঝরঝরে রূপরেখা, আমি নিই সিলিকন ফর্ম cupcakes জন্য এবং উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে তাদের প্রতিটি ভিতরে আবরণ. যদি এমন কোনও ছাঁচ না থাকে তবে আপনি দইয়ের ময়দা থেকে নিয়মিত প্যানকেক-আকৃতির টুকরো তৈরি করতে পারেন এবং একে অপরের থেকে অল্প দূরত্বে সরাসরি স্টিমারের ঝুড়িতে রাখতে পারেন। আমি কুটির পনির মালকড়ি দিয়ে প্রতিটি ছাঁচ অর্ধেকেরও বেশি পূরণ করি। ময়দাটি পুরোটা উপরে রাখা উচিত নয়, যেহেতু আপনাকে বিবেচনা করতে হবে যে স্টিমিংয়ের সময় চিজকেকগুলি উচ্চতা বৃদ্ধি পাবে। আপনি এই প্রক্রিয়ায় আপনার শিশুকে জড়িত করতে পারেন; ময়দা দিয়ে ছাঁচ পূরণ করার মতো একটি "কঠিন কাজ" মোকাবেলা করতে আপনার সন্তান আপনাকে সাহায্য করতে পেরে খুশি হবে।
5. 
   আমি গরম জল দিয়ে বাটি তৃতীয় পূর্ণ পূরণ করি। আমি একটি স্টিমার ঝুড়ি ইনস্টল করি এবং এতে ময়দা সহ ছাঁচগুলি রাখি। মাল্টিকুকারটিকে একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য "স্টিম" ফাংশনটি চালু করুন।
6. 
   30 মিনিটের পরে, চিজকেকের প্রথম রাউন্ড প্রস্তুত। আমি সমাপ্ত থালা সহ স্টিমারের ঝুড়ি থেকে ছাঁচগুলি বের করি এবং সেগুলিকে ঠান্ডা হতে দিই। আমার কাছে পর্যাপ্ত কাপকেকের টিন আছে এবং বিভিন্ন আকার. অতএব, ইতিমধ্যে প্রস্তুত চিজকেকগুলি ঠান্ডা হওয়ার সময়, আমি দইয়ের ময়দার পরবর্তী ব্যাচটি বিভিন্ন ধরণের জন্য ফুলের আকারের ছাঁচে রেখেছি। আমি "বাষ্প" মোডে 30 মিনিটের জন্য রান্না করি।
7. 
   রাস্পবেরি সসের জন্য, আমি একটি বাটিতে হিমায়িত রাস্পবেরি মিশ্রিত করি (তাজা বেরি আরও ভাল হবে) 1 টেবিল চামচ দিয়ে। সাহারা। আমি 2 টেবিল চামচ মধ্যে ঢালা। পানি দিয়ে মাইক্রোওয়েভে পাঁচ মিনিট রাখুন। হাতে থাকলে রাস্পবেরি জ্যাম, এমনকি সহজ, আপনি এটি সমাপ্ত cheesecakes উপর ঢালা করতে পারেন.
8. 
   আমি একটি প্লেটে চিজকেক রাখি, উপরে রাস্পবেরি সস বা জ্যাম ঢেলে পরিবেশন করি।
9. 
   এবং এইভাবে ফুলের ছাঁচ থেকে চিজকেকগুলি পরিণত হয়েছিল।

একটি ধীর কুকারে বাষ্পযুক্ত চিজকেকগুলি একটি নরম এবং কোমল ধারাবাহিকতার সাথে অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হয়ে উঠেছে। থালা একটি ডেজার্ট হিসাবে বা পুরো পরিবারের জন্য একটি পূর্ণ প্রাতঃরাশের জন্য উপযুক্ত। শিশুরা এই ধরনের সুস্বাদু সঙ্গে বিশেষভাবে আনন্দিত হয়। আপনিও ক্ষুধার্ত!

অনেক অল্পবয়সী মায়েদের জন্য প্রতিদিন সকালের নাস্তায় কী সুস্বাদু করা যায় তা বের করা কঠিন: তারা দুধের দোল খেয়ে ক্লান্ত, এবং তারা স্ট্যান্ডার্ড স্যান্ডউইচগুলিতেও ক্লান্ত। ধীর কুকারে বাষ্পযুক্ত চিজকেক তৈরি করার চেষ্টা করুন! এই থালা কুটির পনির পছন্দ না যারা দ্বারা প্রশংসা করা হবে।

যখন আপনার বাচ্চারা কুটির পনির প্রত্যাখ্যান করে, নিরুৎসাহিত হবেন না, কারণ এই স্বাস্থ্যকর পণ্যটি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং কুটির পনির এমনভাবে পরিবেশন করা যেতে পারে যে শিশুরা আরও কিছু চাইতে পারে! এটি বিশ্বাস করা কঠিন, তাই আমরা নিজেরাই এটি পরীক্ষা করি এবং একটি নতুন রেসিপি অনুসারে চিজকেক প্রস্তুত করার চেষ্টা করি।

সুতরাং, নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন:

• পুরু কৃষকের কুটির পনির - 400 গ্রাম;
• ময়দা - 100 গ্রাম;
• তাজা মুরগির ডিম - 2 পিসি।;
• চিনি - 2 বা 3 চামচ, যারা মিষ্টি পছন্দ করেন তাদের জন্য;
• গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ;
• জল - 3 গ্লাস;
• রাস্পবেরি (তাজা বা হিমায়িত) - 50 গ্রাম + 1 টেবিল চামচ। চিনি এবং 2 চামচ। জল
• সজ্জা এবং গুঁড়ো চিনি জন্য তাজা পুদিনা পাতা.

এবং এছাড়াও - সিলিকন ছাঁচ, এই পরিমাণ পণ্য থেকে আপনি 10-12 টুকরা পাবেন।

কিভাবে কুটির পনির থেকে একটি থালা প্রস্তুত:

1. আমরা 2 ব্যাচে চিজকেকগুলি প্রস্তুত করি, কারণ একটি স্ট্যান্ডার্ড মাল্টিকুকার একবারে 12টি ছাঁচে ফিট করবে না, তাই আমরা এখন 6টি ছাঁচ প্রস্তুত করব এবং ময়দা প্রস্তুত করা শুরু করব।
2. সবাইকে প্রস্তুত করছেন প্রয়োজনীয় উপাদান- প্রক্রিয়াটি দীর্ঘ নয়, মূল জিনিসটি কীভাবে সঠিক কুটির পনির কিনতে হয় তা শিখতে হয়। যে কোনও চর্বিযুক্ত সামগ্রীর কৃষকের কুটির পনির এই জাতীয় উদ্দেশ্যে উপযুক্ত। অবশ্যই, তাজা এবং ঘন।
3. চিজকেক প্রস্তুত করতে, আপনাকে একটি গভীর বাটি প্রস্তুত করতে হবে যাতে ময়দা মাখানো সহজ হয়। প্রথমে, একটি বাটিতে কটেজ পনির রাখুন; আপনাকে এখনও এটিকে কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাশ করতে হবে না।
4. কুটির পনির যোগ করুন মুরগির ডিম, শুধু একটি পাত্রে এটি ভাঙ্গুন, তারপর চিনি এবং ময়দা যোগ করুন। ময়দা ছেঁকে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। চিনির জন্য, এই পণ্যের পরিমাণ হয় হ্রাস বা বৃদ্ধি করা যেতে পারে, এটি সমস্ত ব্যক্তিগত পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি নিজের জন্য চিজকেক রান্না করেন এবং আপনি আপনার ডায়েট দেখেন বা মিষ্টি পছন্দ করেন না, তবে আপনি চিনি পুরোপুরি ছেড়ে দিতে পারেন। আপনি মশলা দিয়ে খামিহীন কুটির পনিরের স্বাদ উন্নত করতে পারেন: ভ্যানিলিন বা দারুচিনি।
5. আমরা চিনির বিষয়ে সিদ্ধান্ত নিয়েছি, একটি বাটিতে সমস্ত উপাদান রাখুন, তারপরে সবকিছু ভালভাবে বিতরণ করতে মিক্সারটি চালু করুন। আপনি একটি সমজাতীয় ভর পেতে হবে। কোন গলদ থাকা উচিত! যদি আপনার অস্ত্রাগারে এখনও একটি মিক্সার না থাকে তবে আমরা সমস্ত কাজ ম্যানুয়ালি করি: প্রাথমিক পর্যায়ে, আমরা একটি চালুনি দিয়ে কুটির পনির পিষে ফেলি, বা আপনি এটি একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে রাখতে পারেন এবং তারপরে বাকিটি যোগ করতে পারেন। প্রস্তুত প্রধান উপাদান থেকে পণ্য.
6. দইয়ের ময়দা প্রস্তুত, যেমন আপনি লক্ষ্য করেছেন, এতে সোডা বা বেকিং পাউডার নেই, এটি ঘন হওয়া উচিত, তবে খুব ঘন নয়। ময়দা খুব বেশি পাতলা হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় চিজকেকগুলি তাদের আকৃতি ধরে রাখবে না।
7. এখন আপনার মাফিন টিনের প্রয়োজন হবে। তাদের প্রথমে প্রস্তুত করা দরকার: প্রতিটি ছাঁচকে তেল দিয়ে গ্রীস করুন, সামান্য একটু, যাতে খুব বেশি তেল না থাকে।
8. একটি চামচ দিয়ে ছাঁচগুলি পূরণ করুন, খুব বেশি ময়দা রাখবেন না, কেবল বেসটি অর্ধেক পূরণ করুন, কারণ ধীর কুকারে চিজকেকগুলি বাষ্প করার প্রক্রিয়া চলাকালীন, সেগুলি উঠতে হবে।
9. এর পরে কী: আপনাকে মাল্টিকুকারের বাটিটি জল দিয়ে পূরণ করতে হবে, 3 গ্লাস ঢেলে দিতে হবে, উপরে একটি ডাবল বয়লার রাখুন এবং এতে - দই ভর সহ ছাঁচ।
10. তারপর ঢাকনা নামিয়ে দিন। আমাদের একটি রান্নার মোড নির্বাচন করতে হবে, এটি "স্টিম" ফাংশন, সময় 30 মিনিটে সেট করুন।
11. চিজকেক রান্না করার জন্য ঠিক যথেষ্ট পরিমাণে প্রয়োজন। সিগন্যালের পরে - প্রথম ব্যাচটি প্রস্তুত, আপনাকে মাল্টিকুকার থেকে সমাপ্ত চিজকেক সহ ছাঁচগুলি সাবধানে সরিয়ে ফেলতে হবে, যদি আপনার একই ছাঁচের প্রয়োজন হয় তবে কিছুটা শীতল করুন। যদি পর্যাপ্ত মাফিন টিন থাকে, তবে কেবল ময়দা দিয়ে প্রস্তুত ফর্মগুলি পূরণ করুন এবং সেগুলিকে স্টিমারের ঝুড়িতে রাখুন। মনোযোগ! জল যোগ করতে ভুলবেন না, কারণ এটি আধা ঘন্টার মধ্যে ফুটে উঠবে এবং একটি নতুন ব্যাচ প্রস্তুত করতে আরও বেশি প্রয়োজন হবে।
12. আবার "স্টিম" মোড, 30 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন।
13. সময় নষ্ট না করার জন্য, আসুন একটি সুস্বাদু রাস্পবেরি ফিলিং প্রস্তুত করি। এটি করার জন্য, বেরিগুলি নিন, এক চামচ চিনি এবং জল যোগ করুন এবং আক্ষরিকভাবে 4-5 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে রাখুন। আপনি একটি সুগন্ধি রাস্পবেরি সস পাবেন। আপনার যদি কোন জ্যামের একটি খোলা জার থাকে তবে আপনি এই পয়েন্টটি এড়িয়ে যেতে পারেন।
14. এবং এখানে দীর্ঘ প্রতীক্ষিত সংকেত! এটি কাপে সুস্বাদু চা ঢালা এবং দ্রুত নাস্তায় সবাইকে আমন্ত্রণ জানানোর সময়। সামান্য ঠাণ্ডা চিজকেকগুলিকে একটি প্লেটে রাখতে হবে, উজ্জ্বল রাস্পবেরি সস বা জ্যাম দিয়ে ঢেলে দিতে হবে, তাজা পুদিনা পাতা দিয়ে সজ্জিত করতে হবে এবং ছাঁকনি দিয়ে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ধুলোতে হবে। ধীর কুকারে বাষ্পযুক্ত চিজকেক রান্না করা কত সহজ। সমস্ত বাচ্চারা এই অস্বাভাবিক থালা পছন্দ করবে!

ধীর কুকারে স্টিম করা চিজকেক

আপনার বাচ্চারা কুটির পনির পছন্দ করে না? এটি ভিন্নভাবে পরিবেশন করার চেষ্টা করুন, এবং একটি মাল্টিকুকার প্রতিটি গৃহিণীকে এতে সহায়তা করবে। আমরা চুলায় অনেক কিছু রান্না করতে অভ্যস্ত, এমনকি একই চিজকেক - একটি সুন্দর সোনালি বাদামী ক্রাস্ট পেতে আমরা সেগুলিকে তেলে একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজি। কিন্তু এই পণ্যটি স্বাস্থ্যের জন্য কতটা ক্ষতিকর তা নিয়েও আমরা ভাবি না! অনেকের জন্য, ভাজা খাবার সাধারণত contraindicated হয়! এবং এমনকি যদি আপনি বিধিনিষেধ ছাড়াই সবকিছু খেতে পারেন তবে বাচ্চাদের কথা ভাবুন, কারণ তাদের যতটা সম্ভব কম ভাজা খাবার দেওয়া দরকার! এবং আমরা একটি সহজ এবং খুব স্বাস্থ্যকর, পাশাপাশি প্রস্তুত করার পরামর্শ দেয় হৃদয়গ্রাহী থালা- সিরনিকি

আমরা নিম্নলিখিত পণ্যগুলি থেকে রান্না করব:

• কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির - 200 গ্রাম;
• চিনি - 2 চামচ;
• ময়দা - 4 চামচ।
• লবণ - চিমটি;
• ডিম - 1 পিসি।;
• মশলা: ভ্যানিলা, দারুচিনি, হলুদ - স্বাদে।

চিজকেক প্রস্তুত করার পদ্ধতি:

1. ময়দা প্রস্তুত করার পদ্ধতিটি অত্যন্ত সহজ: আপনাকে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কুটির পনির ম্যাশ করতে হবে বা এটি একটি চালনী (বা মাংস পেষকদন্ত) দিয়ে পাস করতে হবে, একটি ডিম, ময়দা, চিনি এবং মশলা যোগ করতে হবে। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন। ময়দা ঘন হওয়া উচিত এবং কার্যত আপনার হাতে লেগে থাকা উচিত নয়।
2. ময়দা - এই উপাদানটি খুব চতুর, আপনি যদি কম রাখেন তবে চিজকেকগুলি সান্দ্র হবে, যদি বেশি থাকে তবে সেগুলি ঘন হবে। অতএব, সুবর্ণ গড় বিদ্ধ করার চেষ্টা করুন.
3. কীভাবে চিজকেক তৈরি করবেন: ময়দার বলগুলি রোল করা সহজ করতে সবেমাত্র আপনার হাত জলে ভিজিয়ে নিন। সামান্য ময়দা চিমটি করুন এবং একটি বল আকারে রোল করুন আখরোটবা একটু বেশি। বলগুলিকে খুব বড় করবেন না, কারণ তখন চিজকেকগুলি ভালভাবে রান্না করার সময় পাবে না।
4. স্টিমার র্যাকে দই ময়দার বলগুলি রাখুন, প্রতিটি নতুন চিজকেক রাখুন যাতে তাদের মধ্যে ফাঁকা থাকে। সেদ্ধ হলে একটু ছড়িয়ে পড়বে। এবং এটি আদর্শ হবে যদি চিজকেকগুলি একে অপরকে স্পর্শ না করে যাতে একসাথে লেগে না যায়।
5. আপনাকে "স্টিম" মোডে রান্না করতে হবে, সময়টি 20-30 মিনিট, ডিভাইসের শক্তি, সেইসাথে চিজকেকের আকারের উপর নির্ভর করে।
6. মাল্টিকুকারের বাটিতে জল ঢালতে ভুলবেন না এবং নিশ্চিত করুন যে এটি যেন ফুটে না যায়।
7. নির্দিষ্ট সময়ের পরে, বৈদ্যুতিক সসপ্যান থেকে সংকেতের জন্য অপেক্ষা করার পরে, ঢাকনা খোলার সময়। আমরা আক্ষরিকভাবে 3 মিনিটের জন্য বিরতি দেওয়ার পরামর্শ দিই, এবং তারপরে সাবধানে একটি প্লেটে চিজকেকগুলি স্থানান্তর করুন।
8. পছন্দসই গার্নিশ করুন: তরল মধু, ম্যাপেল সিরাপ, জ্যাম বা সংরক্ষণ, তাজা বেরি বা টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন। ক্ষুধার্ত!

সুজি দিয়ে ধীর কুকারে স্টিম করা চিজকেক

এবং আরো একটি সহজতম রেসিপিচিজকেক তৈরি করা। এই সময় - ময়দা ছাড়া, বাকি সব একই থাকে। এই জাতীয় চিজকেকগুলিও কম সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক, পাশাপাশি স্বাস্থ্যকরও হতে পারে না, কারণ মূল উপাদানটি হল কুটির পনির।

আসুন নিম্নলিখিত পণ্যগুলির সেট প্রস্তুত করি:

• কুটির পনির - 400 গ্রাম;
• লবণ - একটি চিমটি;
• চিনি - 3-5 চামচ;
• টক ক্রিম - 2 চামচ;
• সুজি - 3 চামচ;
• তাজা মুরগির ডিম - 1 পিসি।;
• পরিবেশনের জন্য: জ্যাম, তাজা বেরি, টক ক্রিম - স্বাদ অনুযায়ী সবকিছু।

ধীর কুকারে কীভাবে বাষ্পযুক্ত চিজকেক রান্না করবেন:

1. এটি ব্যবহার করে ময়দা তৈরি করা সহজ এবং দ্রুত খাদ্য প্রসেসর, ব্লেন্ডার বা মিক্সার - আপনাকে সমস্ত পিণ্ডগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ভেঙে ফেলতে হবে যাতে কুটির পনির নরম এবং একজাত হয়।
2. কুটির পনিরে ডিম, চিনি এবং লবণের পাশাপাশি টক ক্রিম যোগ করুন এই উপাদানটিকে পণ্যের তালিকা থেকে বাদ দেওয়া যায় না, কারণ সুজি কেবল শুকনো কুটির পনিরে ফুলতে পারে না।
3. সমাপ্ত ময়দাটি কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, এই সময়ের মধ্যে আপনি ডিভাইসের বাটি (ধোয়া, জল ঢালা), পাশাপাশি ছাঁচগুলি প্রস্তুত করতে পারেন। আপনি যদি চিজকেক প্রস্তুত করতে সিলিকন ছাঁচ ব্যবহার করেন, তবে প্রতিটি ছাঁচকে তেল দিয়ে প্রাক-গ্রীস করা আবশ্যক। শুধু দূরে চলে যাবেন না, খুব বেশি তেল থাকা উচিত নয়!
4. প্রস্তুতি সম্পূর্ণ হয়েছে, এখন আপনাকে প্রতিটি ছাঁচে দইয়ের ময়দা চামচ দিয়ে ছাঁচগুলিকে অর্ধেক ভরাট করতে হবে।
5. যদি ইচ্ছা হয়, আপনি ময়দায় কিশমিশ (প্রি-ধুয়ে এবং জলে ভিজিয়ে), শুকনো ফলের টুকরো এবং এমনকি চকোলেটের টুকরোও যোগ করতে পারেন! এটি আরও সুস্বাদু এবং আরও ক্ষুধার্ত পরিণত হবে।
6. বরই, পীচ, এপ্রিকট, আপেল বা নাশপাতি - এই সমস্ত ফল চিজকেক সমৃদ্ধ করার জন্য উপযুক্ত। যারা এই রেসিপিটিতে একটি মোচড় যোগ করতে চান তাদের জন্য, আমরা নিম্নলিখিতগুলি করার পরামর্শ দিই: প্রতিটি ছাঁচের নীচে কিছু কাটা ফল রাখুন, উপরে দইয়ের ময়দা দিয়ে ঢেকে দিন এবং তারপরে যথারীতি রান্না করুন।
7. স্টিমার র্যাকটি মাল্টিকুকারের বাটিতে স্থাপন করা উচিত (এতে 3 গ্লাস জল ঢালতে ভুলবেন না), এবং প্রস্তুত ছাঁচগুলি র‌্যাকে স্থাপন করা উচিত। প্রায় 6 ছাঁচ ফিট করে আদর্শ আকার(কাপকেকের জন্য)।
8. এটা রান্না কর স্বাস্থ্যকর থালাএটি প্রয়োজনীয়, "স্টিমিং" প্রোগ্রাম ব্যবহার করে, 20-30 মিনিটে ফোকাস করুন।
9. কী আকর্ষণীয়: যদি ফলগুলির টুকরোগুলি ছাঁচের নীচে রাখা হয়, তবে সমাপ্ত চিজকেকগুলিকে সাবধানে একটি থালায় স্থানান্তর করতে হবে; তারা সহজেই ছাঁচ থেকে বেরিয়ে আসে এবং ফলের কুশনের জন্য ধন্যবাদ।
10. ঠিক আছে, যারা অ্যাডিটিভ ছাড়াই চিজকেক তৈরি করেছেন, আমরা আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি ব্যবহার করে আপনার পছন্দ অনুসারে তৈরি খাবারটি সাজানোর পরামর্শ দিই: চকলেট, তাজা বা হিমায়িত বেরি, যে কোনও ফল (টুকরা), শুকনো ফল, চকোলেটের টুকরো বা গ্রেটেড চকোলেট, টপিংস, সিরাপ, মধু, জ্যাম, মার্মালেড বা শুধু টক ক্রিম। সবার ক্ষুধা!

ধীর কুকারে কীভাবে বাষ্পযুক্ত প্রোটিন চিজকেক রান্না করবেন

এবং এই রেসিপি ক্রীড়াবিদ এবং যারা মেনে চলে তাদের দ্বারা প্রশংসা করা হবে সঠিক পুষ্টি. পণ্যের তালিকায় নিষিদ্ধ কিছুই নেই;

আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির - 200 গ্রাম;
• সুজি - 15 গ্রাম;
• ডিমের সাদা - 70 গ্রাম।

ধীর কুকারে কীভাবে বাষ্পযুক্ত চিজকেক রান্না করবেন:

1. আপনি দেখতে পাচ্ছেন, রেসিপিটিতে কোনও লবণ নেই, চিনি নেই, ময়দা নেই, কেবল কুটির পনির, ডিমের সাদা অংশ এবং সামান্য সুজি। এই পণ্যটি ছাড়া করার কোন উপায় নেই, যদিও আপনি যদি সুজি সরিয়ে ফেলেন এবং কুটির পনির এবং প্রোটিনের যুগল ছেড়ে দেন তবে এটিও কাজ করবে সুস্বাদু থালা, কিন্তু একে অন্যভাবে বলা হবে।
2. একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কটেজ পনির পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মাখুন যাতে কোনও পিণ্ড না থাকে। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি একটি চালুনি মাধ্যমে পাস করতে পারেন।
3. প্রস্তুত কটেজ পনিরে শুধুমাত্র ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন এবং অবিলম্বে সুজি যোগ করুন। এখন একটি নিয়মিত চামচ দিয়ে সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে নিন, মিশ্রণটি টেবিলে রেখে দিন কক্ষ তাপমাত্রায় 10 মিনিটের জন্য
4. আসুন মাল্টিকুকার প্রস্তুত করি: বাটিটি জল দিয়ে পূরণ করুন, স্টিমিং ডিশের জন্য একটি তারের র্যাক রাখুন।
5. সমাপ্ত থালাটিকে পছন্দসই আকার দেওয়ার জন্য ছাঁচগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে যদি কোনও ছাঁচ না থাকে তবে ঠিক আছে, মূল জিনিসটি হ'ল রান্নার সময় চিজকেকগুলি একে অপরের সংস্পর্শে আসে না। অতএব, আমরা সুপারিশ করি যে আপনি যখন ময়দাটি চামচ দিয়ে রাখুন, ফাঁক ছেড়ে দিন।
6. "বাষ্প" মোড ব্যবহার করে রান্না করুন, সময় - 30 মিনিট। চিজকেকগুলিকে অবিলম্বে ভালভাবে বাষ্প করার দরকার নেই;

যে কোনও থালা বাষ্প করার একমাত্র অসুবিধা হল একটি সুন্দর সোনালী বাদামী ভূত্বকের অভাব; উদাহরণস্বরূপ, ফলের টুকরো বা তাজা বেরি দিয়ে ধীর কুকারে বাষ্পযুক্ত চিজকেকগুলি সাজান। সমাপ্ত থালা গরম পরিবেশন করা যেতে পারে, কিন্তু cheesecakes সুস্বাদু এমনকি ঠান্ডা হবে. নিজেকেও সাহায্য করুন!

বাচ্চাদের জন্য ধীর কুকারে স্টিম করা চিজকেক

অনেক মায়েরা কুটির পনির পরিবেশন করতে জানেন না যাতে শিশু আগ্রহী হয় এবং এই স্বাস্থ্যকর পণ্যটিকে ভালবাসে। একটি মাল্টিকুকারের সাথে, সম্ভাবনাগুলি অন্তহীন, এবং এবার আমরা আপনার মনোযোগে ছোটদের জন্য চিজকেকের একটি রেসিপি উপস্থাপন করছি।

আপনি পণ্য থেকে প্রস্তুত করতে হবে:

• কুটির পনির - 100 গ্রাম;
• ডিমের কুসুম - 1 পিসি।;
• চিনি - একটি অসম্পূর্ণ চা চামচ বা এমনকি কম;
• দুগ্ধ-মুক্ত পোরিজ (পাউডার) - 2 টেবিল চামচ।

আসুন এটি এভাবে প্রস্তুত করি:

1. আমরা একটি চালুনি দিয়ে কুটির পনির ঘষে নিশ্চিত করি যাতে কোনও গলদ না থাকে, কারণ আমরা সবেমাত্র এক বছর বয়সী শিশুদের জন্য চিজকেক প্রস্তুত করি।
2. কুটির পনিরে কুসুম যোগ করুন, যদি ইচ্ছা হয় চিনি (আপনি এটি সম্পূর্ণ এড়িয়ে যেতে পারেন), সেইসাথে গুঁড়ো পোরিজ (এর জন্য শিশু খাদ্য) আমরা দুগ্ধ-মুক্ত porridge নিতে.
3. আপনি মোটামুটি ঘন ভর না পাওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
4. আমরা আমাদের হাত দিয়ে কোলোবোকস তৈরি করি, সেগুলিকে কাগজের ছাঁচে রাখি, আপনি সেগুলি ছাড়া করতে পারেন, তবে এটি আরও সঠিক হবে।
5. পণ্যের নির্দিষ্ট পরিমাণ থেকে আপনি মাত্র 4টি চিজকেক পাবেন, যা ডাবল বয়লারে ফিট হবে।
6. 15 মিনিটের জন্য "স্টিম" মোডে রান্না করুন।
7. আমরা কাগজের ফর্মগুলির সাথে চিজকেকগুলি বের করি, সাবধানে বেসটি আলাদা করি এবং সমাপ্ত চিজকেকগুলিকে ঠান্ডা করার জন্য একটি প্লেটে স্থানান্তর করি। ক্ষুধার্ত! শিশুরা এই জাতীয় নরম এবং কোমল চিজকেকগুলি সাধারণের চেয়ে অনেক বেশি পছন্দ করে। কাঁচা কুটির পনির additives ছাড়া।

ধীর কুকারে স্টিম করা চিজকেক। ভিডিও

কুটির পনির উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে কিংবদন্তি আছে। সমস্ত বাচ্চাদের এই গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যের সুবিধা সম্পর্কে বলা হয়, তবে দুর্ভাগ্যক্রমে, সবাই এটি পছন্দ করে না। তাই আপনার সন্তানের শরীরে স্বাস্থ্যকর খাবারের একটি টুকরো পেতে আপনাকে কঠোর পরিশ্রম করতে হবে। আপনি যদি ধীর কুকারে বাষ্পযুক্ত চিজকেক রান্না করেন তবে আপনি অবিলম্বে এক ঢিলে দুটি পাখিকে মেরে ফেলবেন: আপনি সময় বাঁচাবেন এবং একটি সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট তৈরি করবেন।

কুটির পনির: কীভাবে রান্না করবেন এবং কী দিয়ে খাবেন?

পনির প্যানকেক বা কুটির পনির প্যানকেকগুলি দই ভর বা দানাদার কুটির পনির থেকে প্রস্তুত করা হয়। যে কোনো ক্ষেত্রে, ভর একটি চালনি ব্যবহার করে চূর্ণ করা আবশ্যক। পিণ্ডগুলি নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক নয় এবং তারা থালাটির স্বাদে ভালভাবে প্রতিফলিত হবে না। কুটির পনির অবশ্যই শুকনো হতে হবে, তাই এটি প্রথমে গজ দিয়ে মুড়িয়ে ঝুলানো হয়।

• অতিরিক্ত দানাদার চিনি এবং ডিম খারাপ, কারণ চিজকেকগুলি ভেঙে পড়বে এবং আলগা হয়ে যাবে;
• ময়দা নিরাপদে সুজি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে;

• আপনি যদি চিজকেকগুলি একটি খাস্তা ক্রাস্ট পেতে চান তবে তাপ চিকিত্সার আগে সেগুলিকে ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন;

• আপনি যদি মিষ্টি পছন্দ করেন তবে এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভাল, তবে এটি চিনি দিয়ে অতিরিক্ত করবেন না সিরাপ, ঘন দুধ বা মধু দিয়ে চিজকেক পরিবেশন করা ভাল;
• মাল্টিকুকারে তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং পাত্রে জল ঢালুন।

আপনি যদি অস্বাভাবিক চিজকেক তৈরি করতে চান তবে ময়দায় শুকনো ফল এবং মিছরিযুক্ত ফল যোগ করুন। আপনি তাজা বেরি এবং ফল ব্যবহার করতে পারেন, তবে সেগুলি অবশ্যই প্রথমে ভালভাবে ধুয়ে এবং কাটা উচিত।

ময়দা ব্যবহার করে কুটির পনিরের আর্দ্রতা হ্রাস করা ভুল সিদ্ধান্ত। হ্যাঁ, দইগুলি বিচ্ছিন্ন হবে না, তবে তারা খুব শক্ত এবং শক্ত হয়ে উঠবে। তারা বলে, অন্তত রাস্তায় আঘাত.

আসুন আধুনিক রান্নাঘরের গ্যাজেটগুলির সাহায্য নেওয়া যাক

মাল্টিকুকারের আবির্ভাবের সাথে, গৃহিণীদের জীবন নতুন রূপ নিয়েছে উজ্জ্বল রং. আমাদের আর এক ঘন্টা চুলায় দাঁড়াতে হবে না এবং নিশ্চিত করুন যে থালাটি জ্বলে না। এই অলৌকিক সাহায্যকারীতে আপনি প্রথম কোর্স থেকে ডেজার্ট এবং পানীয় সবকিছু প্রস্তুত করতে পারেন। আমরা আপনাকে ধীর কুকারে বাষ্পযুক্ত চিজকেকের একটি রেসিপি বলব। মনোযোগ দিন কার্যকারিতাতোমার যন্ত্রটি। রান্নার সময় গড়ে 20-30 মিনিট লাগে।

যৌগ:

• 1 টেবিল চামচ। l sifted ময়দা;
• 0.2 কেজি কুটির পনির;
• 10-12 পিসি। ছাঁটাই;
• ভ্যানিলা - স্বাদে;
• 1 ডিম;
• 4 টেবিল চামচ। l ব্রেডক্রাম্বস;
• 1 টেবিল চামচ। l সুজি;
• 1 টেবিল চামচ। l দস্তার চিনি;
• 1 টেবিল চামচ। l তারল্য মাখন;
• এক চিমটি সূক্ষ্ম লবণ।

প্রস্তুতি:

• একটি পৃথক বাটিতে কুটির পনির রাখুন।

• যদি এটি খুব জলযুক্ত হয় তবে এটি গজ দিয়ে মুড়িয়ে অনুভূমিকভাবে ঝুলিয়ে দিন।
• জল সরে যাওয়ার সাথে সাথে আমরা দই ময়দা প্রস্তুত করা শুরু করতে পারি।
• এখন আমাদের দানাদার দইকে পেস্টের মিশ্রণে পরিণত করতে হবে। আমরা একটি চালুনি ব্যবহার করে ম্যানুয়ালি এটি করতে পারি বা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কুটির পনির পিষে নিতে পারি।

• ওয়াটার বাথ বা মাইক্রোওয়েভ ওভেনে মাখন গলিয়ে নিন।
• কুটির পনির দিয়ে বাটিতে ডিম এবং মাখন যোগ করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। এই উদ্দেশ্যে একটি কাঁটাচামচ বা হুইস্ক ব্যবহার করা ভাল।

• এটা সব বাল্ক উপাদান জন্য সময়. দইয়ের ময়দায় চালিত ময়দা, সুজি, দানাদার চিনি, ভ্যানিলা এবং লবণ যোগ করুন।
• সবকিছু আবার ভালো করে মিশিয়ে নিন।
• ছাঁটাইগুলিকে একটি পৃথক পাত্রে রাখুন এবং তাদের উপর ফুটন্ত জল ঢেলে দিন।
• 2-3 মিনিট পর এটি একটি ন্যাপকিনে রেখে শুকিয়ে নিন।
• ছাঁটাই ছোট টুকরো করে কেটে দইয়ের ময়দায় যোগ করুন।

• মাল্টি-কুকার পাত্রে জল ঢালুন এবং উপরে একটি তারের র্যাক রাখুন।
• মাখন বা মিহি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিল লুব্রিকেট করুন যাতে দই আটকে না যায়।

• একটি আলাদা প্লেটে ব্রেডক্রাম্ব ঢেলে দিন।
• চামচ দই মিশ্রণ কেন্দ্রে।

• আমরা cheesecakes গঠন. চিন্তা করবেন না: ব্রেডিং দইয়ের স্বাদ নষ্ট করবে না, তবে, বিপরীতভাবে, তাদের একটি লোভনীয় সোনালি রঙ এবং একটি সুগন্ধযুক্ত খাস্তা ভূত্বক দেবে।
• মাল্টি-কুকার র্যাকে চিজকেকগুলি রাখুন।

• গ্যাজেট ঢাকনা বন্ধ করুন এবং উপযুক্ত প্রোগ্রাম মোড নির্বাচন করুন। আমাদের ক্ষেত্রে এটি "বাষ্প"। 25 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন।

• বীপ শব্দ হওয়ার পরে, চিজকেকগুলি বের করুন এবং আপনার প্রিয় মিষ্টি ঢেলে দিন। টেবিলে সুস্বাদু পরিবেশন করুন এবং একটি স্বাস্থ্যকর এবং সন্তোষজনক ডেজার্টের স্বাদ উপভোগ করুন।

আমরা আপনার স্বাদে cheesecakes প্রস্তুত

আপনি কি মনে করেন যে স্টিমার ছাড়া চিজকেক বাষ্প করা সম্ভব? অবশ্যই হ্যাঁ। শুধু একটি প্যান নিন এবং জল দিয়ে পূরণ করুন। আমরা উপরে বা প্রসারিত গজ একটি গ্রিল ইনস্টল। গ্রিলের উপরে চিজকেকগুলি রাখুন, একটি ঢাকনা দিয়ে থালাটি ঢেকে দিন এবং পুরোপুরি রান্না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। একটি ছোট সূক্ষ্মতা: জল ক্রমাগত ফুটতে হবে।

আপনি একই ভাবে ডাম্পলিং রান্না করতে পারেন।

যৌগ:

• 400 গ্রাম মিষ্টি পনির;
• 8 টেবিল চামচ। l sifted ময়দা;
• ২ টি ডিম;
• 50 গ্রাম মাখন।

প্রস্তুতি:

• মিষ্টি পনির নেওয়া যাক। আপনি ভ্যানিলা, কিসমিস, চকোলেট, ক্যারামেল বেছে নিতে পারেন। সাধারণভাবে, কেউ আপনার পছন্দকে সীমাবদ্ধ করে না।
• একটি পৃথক পাত্রে ডিম বিট করুন।

• পনির যোগ করুন এবং সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন।
• এখন আমরা সেখানে অন্যান্য সমস্ত উপাদান পাঠাই।
• মনোযোগ দিন: শুধুমাত্র 6 চামচ যোগ করুন। l ময়দা, এবং আমাদের রুটি করার জন্য বাকি প্রয়োজন হবে।

• আমরা চিজকেক তৈরি করি এবং সেগুলিকে ময়দায় রোল করি।

• আগে থেকেই চুলায় পানির পাত্র রাখুন।
• ফুটে উঠার সাথে সাথে চিজক্লথ বা জালের উপর চিজকেক রাখুন।
• ঢাকনা ঢেকে 10-15 মিনিটের জন্য চিজকেক রান্না করুন। আপনি থামিয়ে দইয়ের অবস্থা পরীক্ষা করতে পারেন।
• আমরা সুস্বাদু এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, টক ক্রিম বা ফলের সিরাপ দিয়ে স্বাস্থ্যকর কুটির পনির পরিবেশন করি।

চিজকেক বাষ্প করার সুবিধা হল তাদের কম ক্যালোরি সামগ্রী। তেল ব্যবহার করার দরকার নেই। বাষ্প চিকিত্সা মূল স্বাদ সংরক্ষণ করা হবে এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যকুটির পনির চিজকেকগুলি অস্বাভাবিকভাবে নরম, সুগন্ধযুক্ত এবং সরস হয়ে যায়। আপনি রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষা পছন্দ করেন? ফল বা বেরি যোগ করার চেষ্টা করুন। ডিম এবং ময়দা ছাড়া কুটির পনির তৈরির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে। যারা ডায়েটে আছেন তাদের জন্য তারা আদর্শ। ক্ষুধার্ত!

সমস্ত শিশু কুটির পনির পছন্দ করে না, যা শিশুর বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়। কিভাবে একটি শিশুকে খাওয়াবেন দরকারী পণ্য? আমরা চিজকেক প্রস্তুত করার প্রস্তাব দিই যা আপনার শিশুর অবশ্যই পছন্দ হবে। সুস্বাদু, তুলতুলে দই কেবল চুলায় নয়, চুলায়ও প্রস্তুত করা যায়, পাশাপাশি ধীর কুকার ব্যবহার করে। পছন্দ করা সেরা রেসিপিএবং আপনার শিশুকে গোলাপী চিজকেক দিয়ে খুশি করুন।

কুটির পনির ইন বিশুদ্ধ ফর্মসবাই এটি পছন্দ করে না, তাই কখনও কখনও আপনি যারা তাদের চান না তাদের চিজকেক অফার করতে পারেন

বাস্তব চর্বি কুটির পনির cheesecakes জন্য আদর্শ. যাইহোক, আমরা বাচ্চাদের জন্য রান্না করছি, তাই আমরা দোকান থেকে 0 থেকে 5% চর্বিযুক্ত পণ্য ব্যবহার করব, বা নিজেরাই প্রস্তুত করব। আমরা কুটির পনিরের খাবার প্রস্তুত করার জন্য কিছু সুপারিশ দেব যা কাজে আসতে পারে:

• কুটির পনির শক্তিশালী তাপ পছন্দ করে না - এটি থেকে তৈরি পণ্যগুলি প্যান জুড়ে ছড়িয়ে পড়তে পারে। এই ক্ষেত্রে, মাঝারি আঁচে ভাজা ভাল যাতে ভিতরের দইগুলিও ভাজা হয়।
• আপনি যদি একটি চালনী দিয়ে দই ঘষেন তবে চিজকেকগুলি সামান্য দানা ছাড়াই একজাতীয় হয়ে আসবে। ছোটদের জন্য এই জাতীয় খাবার তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• এটি ঘটে যে কুটির পনির খুব ভিজা হয়, তারপর এটি অতিরিক্ত ঘোল থেকে মুক্ত করা প্রয়োজন। এটি করার জন্য, পণ্যটি অবশ্যই গজের উপর ভাঁজ করা উচিত, অর্ধেক ভাঁজ করা উচিত। 15-20 মিনিটের মধ্যে অতিরিক্ত আর্দ্রতাএটি নিষ্কাশন হবে এবং এটি শুষ্ক হয়ে যাবে।
• আপনার ময়দায় প্রচুর চিনি যুক্ত করা উচিত নয় - পণ্যগুলি দ্রুত বাদামী হয়ে যাবে। চিনি বা গুঁড়া দিয়ে তৈরি চিজকেক ছিটিয়ে দেওয়া ভাল।
• সমস্ত রান্নার বিকল্পে, ময়দা বা সুজির পরিবর্তে, আপনি এগুলি যে কোনও অনুপাতে একযোগে ব্যবহার করতে পারেন।

একটি ফ্রাইং প্যানে ক্লাসিক চিজকেক

প্রিয় পাঠক!

এই নিবন্ধটি আপনার সমস্যাগুলি সমাধান করার সাধারণ উপায় সম্পর্কে কথা বলে, তবে প্রতিটি ক্ষেত্রেই অনন্য! আপনি যদি আপনার নির্দিষ্ট সমস্যাটি কীভাবে সমাধান করবেন তা জানতে চান, আপনার প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করুন। এটা দ্রুত এবং বিনামূল্যে!

তিন বছরের বেশি বয়সী একটি শিশু চিজকেক রান্না করতে পারে ঐতিহ্যগত উপায়একটি ফ্রাইং প্যানে থালাটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• কুটির পনির 0-5% চর্বি - 300 গ্রাম;
• দানাদার চিনি বা গুঁড়ো চিনি - 3 চামচ;
• ময়দা - 3 চামচ;
• মুরগির ডিম - 1 পিসি।;
• ভ্যানিলিন

আপনার শিশুর অ্যালার্জি থাকলে আপনি ৩টি কোয়েলের ডিম খেতে পারেন। প্রথমে ডিমের সাথে চিনি মিশিয়ে বাকি উপকরণ যোগ করুন। আপনার এমন একটি ময়দা পাওয়া উচিত যা থেকে ভাস্কর্য করা সহজ। যদি দইয়ের ভর খুব চর্বিযুক্ত হয় তবে আপনার আরও ময়দার প্রয়োজন হতে পারে। যাইহোক, বাচ্চাদের চিজকেকের জন্য 5% পণ্য বা সম্পূর্ণ কম চর্বিযুক্ত পণ্য ব্যবহার করা ভাল।

ময়দা একটি "সসেজ" এ রোল করুন এবং একটি ছুরি দিয়ে ডিস্কে কেটে নিন। প্রতিটি পাককে ময়দায় রোল করুন, এটিকে একটু চ্যাপ্টা করুন, এটিকে একটি ফ্ল্যাট কেকের আকার দিন। মাঝারি আঁচে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। ফ্রাইং প্যানের নিচে আঁচ বাড়িয়ে দিলে চিজকেকগুলো খুব দ্রুত বাদামি হয়ে যাবে এবং ভিতরে কাঁচা হয়ে যাবে। আপনি মিষ্টি দই বা টক ক্রিম, জ্যাম, জ্যাম দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। বাচ্চাদের জন্য চিজকেক গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।

উপস্থাপনার সৌন্দর্য খুব গুরুত্বপূর্ণ - চিজকেক গুঁড়া দিয়ে ছিটিয়ে বেরি দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে

চুলায় - উজ্জ্বল রং যোগ করুন

এই রেসিপি খাদ্যতালিকাগত বিবেচনা করা হয়. প্রথমত, দই তেলে ভাজাতে হবে না, এবং দ্বিতীয়ত, গাজর এবং আপেল ময়দার সাথে যোগ করা হয়। হজমের উপর মৃদু প্রক্রিয়াকরণ সত্ত্বেও, এই খাবারটি শিশুর দেড় থেকে দুই বছর বয়সে দেওয়া যেতে পারে। আপনার প্রয়োজন হবে:

• কুটির পনির 5% চর্বি - 300 গ্রাম;
• চিনি - 2 চামচ;
• গাজর - 1 পিসি।;
• আপেল - 1 পিসি। মধ্যম মাপের;
• ময়দা - 3 চামচ।

গাজর এবং আপেল ছেঁকে নিন, রসটি সামান্য চেপে নিন যাতে চিজকেকগুলি "ভাসতে না পারে", অন্যান্য উপাদানগুলিতে পিউরি যোগ করুন। ভর নরম হয়ে যাবে, এটি একটি চামচ ডুবিয়ে নেওয়া সুবিধাজনক ঠান্ডা পানি. কেকগুলিকে পার্চমেন্টে রাখুন, যা প্রথমে বেকিং প্যানটি ঢেকে ব্যবহার করতে হবে। কেকের আকার এবং আকার একই রাখার চেষ্টা করুন।

ওভেনে বেকিং শীটটি রাখুন, যা ইতিমধ্যেই 180˚C তাপমাত্রায় প্রিহিট করা হয়েছে। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত থালাটি আধা ঘন্টা বেক করুন। ফলাফল হল রসালো, উজ্জ্বল দই যা আপনার ছোট ভোজনরসিক অবশ্যই উপভোগ করবে।

সিদ্ধ চিজকেক বা অলস ডাম্পলিং

সিদ্ধ চিজকেকগুলি 1 বছরের বেশি বয়সী শিশুদের জন্য আরেকটি খাদ্যতালিকাগত বিকল্প। সঙ্গে একটি থালা প্রস্তুত করতে ওটমিলআমাদের প্রয়োজন হবে:

• কুটির পনির - 200 গ্রাম;
• ওটমিল - 4 চামচ;
• মুরগির ডিম - 1-1.5 পিসি।;
• ময়দা - 8 চামচ;
• মাখন - 4 চামচ।

ডিম, সিরিয়াল এবং ময়দার সাথে গ্রেট করা দই মেশান। ময়দা থেকে ছোট কেক তৈরি করুন, ফুটন্ত জলে রাখুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। মাখন দিয়ে তৈরি থালা পরিবেশন করুন। কিছু মায়েরা সসেজ তৈরিতে অভ্যস্ত হয়ে উঠেছে, যেগুলিকে তারপর সমান অংশে কাটা হয়।

অলস ডাম্পলিংগুলি মূলত সেদ্ধ চিজকেক যা শিশুর সূক্ষ্ম শরীর দ্বারা পুরোপুরি সহ্য করা হয়।

যদি আপনার শিশু বেরি পছন্দ করে (এবং তাদের ভাল প্রতিক্রিয়া জানায়), আপনি খাবারে রাস্পবেরি, ব্লুবেরি বা কারেন্ট যোগ করে রেসিপিটি বৈচিত্র্যময় করতে পারেন। আমাদের প্রয়োজন হবে:

• কুটির পনির - 200 গ্রাম;
• সুজি - 2 চা চামচ;
• মুরগির ডিম - 1 পিসি।;
• চিনি - 2 চা চামচ।
• বেরি - 3 চামচ।
• টক ক্রিম বা মাখন

প্রথমে আপনাকে কুসুম দিয়ে দই পিষতে হবে, সুজি, চিনি এবং ম্যাশ করা বেরি যোগ করতে হবে। ফলিত মিশ্রণে ফেটানো ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। এর পরে, একটি চামচ ব্যবহার করে, সাবধানে লবণযুক্ত ফুটন্ত জলে ফলিত ভর যোগ করুন। 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং একটি স্লটেড চামচ দিয়ে সমাপ্ত চিজকেকগুলি সরান, পরিবেশনের আগে তাদের উপর টক ক্রিম বা মাখন ঢেলে দিন।

একটি ধীর কুকারে 2টি রেসিপি

একটি মাল্টিকুকার একটি সর্বজনীন "সসপ্যান" যেখানে একই থালা বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। আমরা আমাদের চিজকেক দুটি উপায়ে তৈরি করার পরামর্শ দিই।

যুগলদের জন্য

প্রথমে, আমরা আপনাকে ধাপে ধাপে কীভাবে প্রস্তুত করতে হবে তা বলব খাদ্যতালিকাগত থালাএকটি দম্পতির জন্য, যা এক বছরের শিশুকে দেওয়া যেতে পারে। বাচ্চাদের বাষ্পযুক্ত দই প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• কুটির পনির 0-5% চর্বি - 300-350 গ্রাম;
• চিনি - 2 টেবিল চামচ। l.;
• সুজি - 2 চামচ;
• মুরগির ডিম - 1 পিসি।;
• ভ্যানিলিন

ময়দা তৈরি করতে, একটি চালুনি দিয়ে দইয়ের ভর পিষে নিন বা মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পিষে নিন, চিনি, ডিম, ভ্যানিলিন, সুজি যোগ করুন। যদি ময়দা খুব তরল মনে হয়, আপনি 1-2 চা চামচ ময়দা যোগ করতে পারেন। গোল কেক বানিয়ে একে একে ময়দায় গড়িয়ে নিন। একটি ধীর কুকারে 7-8 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন।

এক বছর বয়সী শিশুর জন্য বাষ্পযুক্ত চিজকেকগুলি আপনার শিশুকে গাঁজানো দুধের পণ্যগুলির সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার একটি দুর্দান্ত উপায়। এখুনি খুলে ফেলবেন না সমাপ্ত পণ্যঝাঁঝরি থেকে তারা ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করা ভাল এবং শুধুমাত্র তারপর পরিবেশন করুন।

সাধারণ বাষ্পযুক্ত চিজকেকগুলি একটি শিশুর জন্য গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যগুলির জন্য সর্বোত্তম ভূমিকা (এছাড়াও দেখুন:)

"পশম কোটের নিচে"

ধীর কুকারের জন্য দ্বিতীয় বিকল্পটি একটু বেশি জটিল, তবে থালাটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক হয়ে ওঠে। "পশম কোটের নীচে" চিজকেকের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• কুটির পনির - 400 গ্রাম;
• চিনি - 3 চামচ;
• মুরগির ডিম - 1 পিসি।;
• ময়দা - 3 চামচ;
• টক ক্রিম - 100 গ্রাম।

টক ক্রিম এবং 2 টেবিল চামচ ছাড়া সব উপকরণ মিশ্রিত করুন। সাহারা। ময়দা থেকে ফ্ল্যাট কেক তৈরি করুন, একটি মাল্টিকুকারের পাত্রে ন্যূনতম পরিমাণ তেল দিয়ে ভাজুন। এটি করার জন্য, "বেকিং" মোড চালু করুন এবং সসপ্যানে যদি ফ্রাইং মোড থাকে তবে এটি ব্যবহার করুন। সব চিজকেক ভাজার পর একটি পাত্রে রাখুন।

সস প্রস্তুত করুন - শস্য সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত চিনির সাথে টক ক্রিম মেশান। এর পরে, চিজকেকের উপরে মিষ্টি সস ঢেলে দিন, যতটা সম্ভব সমানভাবে বিতরণ করার চেষ্টা করুন। 10-15 মিনিটের জন্য "কোনচিং" মোড চালু করুন। ফলাফল নরম, মালকড়ি, মিষ্টি cheesecakes হবে। যাইহোক, এই থালাটি বেশ চর্বিযুক্ত - এটি সমস্ত টক ক্রিমের চর্বিযুক্ত সামগ্রীর উপর নির্ভর করে। আপনি ধীর কুকার ছাড়া কুটির পনির রান্না করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে প্রথমে এগুলিকে একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজতে হবে, তারপরে তাদের উপর সস ঢেলে কয়েক মিনিটের জন্য একটি গরম চুলায় রাখুন।

সুস্বাদু টক ক্রিম শুধুমাত্র কাঁচাই নয়, স্টুইংয়ের জন্য ড্রেসিং হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে

রেসিপি বৈচিত্র্য

শিশুরা অনুযায়ী কুটির পনির খাবার প্রত্যাখ্যান করতে পারেন বিবিধ কারণবশত. উদাহরণস্বরূপ, মেনুতে কুটির পনির কেবল বিরক্তিকর, এবং চিজকেকগুলি আনন্দ দেওয়া বন্ধ করে (এছাড়াও দেখুন:)। একটি পরিচিত রেসিপিতে বৈচিত্র্য আনার চেষ্টা করুন এবং আপনার সন্তানকে কুটির পনিরের উপর ভিত্তি করে বেশ কয়েকটি আসল খাবার অফার করুন:

• আপনি ফ্ল্যাটব্রেডগুলিতে কিশমিশ বা বহু রঙের মিছরিযুক্ত ফল যোগ করতে পারেন, যা বিভিন্ন বা পৃথকভাবে বিক্রি হয়।
• চিজকেকগুলি ভরাট করে তৈরি করা যেতে পারে - ভিতরে একটি কাটা আপেল, নাশপাতি বা ক্যান্ডিড চেরি লুকান। যদি ভরাট কাঁচা ফল থেকে তৈরি করা হয়, তাহলে চুলায় চিজকেক বেক করা ভাল।
• থালা একটি আসল উপায়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, এক চামচ টক ক্রিম দিয়ে সাজান, যার মধ্যে লাল বা লাল জ্যাম ড্রপ করুন। কমলা রঙ. কিছু মায়েরা এই গ্রেভিতে টুথপিক দিয়ে প্যাটার্ন আঁকেন। ফলাফল হল একটি উজ্জ্বল থালা যা আপনি চেষ্টা করতে চান।

ফটো সহ আমাদের নির্বাচনে অবশ্যই একটি রেসিপি থাকবে যা মা এবং শিশু উভয়ই পছন্দ করবে। আপনার সন্তানের জন্য সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর চিজকেক প্রস্তুত করুন!