Hallo gastvrouwen!
Een gewone omelet kan in tien verschillende manieren. En de smaak zal anders zijn!
Dit artikel is je hulp bij het maken van een origineel ontbijt. We hebben een aantal geweldige recepten samengesteld om uit te proberen!
Gebruik de links in het blauwe vak om snel tussen recepten te schakelen:
Klassieke luchtige omelet met melk en ei in een pan
We kunnen de bron van alle volgende geweldige recepten niet negeren. Het begon natuurlijk allemaal met hem, de klassieke omelet!
Slechts twee hoofdingrediënten: eieren en melk, en wat een smaak en voordeel!
Ingrediënten
- Eieren - 4 stuks
- Melk - 120 ml
- Zout/peper naar smaak
Koken
Breek de eieren in een kom, giet er melk, zout en peper bij en klop ze goed door elkaar tot een homogene consistentie.
Verwarm op dit moment een koekenpan die is ingevet met olie. Giet de omelet in de pan en dek af met een deksel - dit vereiste voorwaarde voor pracht.
Bak op middelhoog vuur gedurende ongeveer 5-7 minuten, de bodem zal rossiger zijn en de bovenkant zal onder het deksel stomen en malser zijn.
Weelderige omelet in de oven zoals op de kleuterschool
Lange en weelderige omelet uit onze kindertijd.
Het wordt bereid in de oven, wat niet alleen handig is voor kinderen, maar ook voor volwassenen. En niemand kan de smaak vergeten, het is bijzonder mals, melkachtig!
Ingrediënten
- 6 eieren
- 300 ml melk
- 1/2 tl zout
- 20 g boter (zacht, kamertemperatuur)
Koken
Breek de eieren in een kom.
Roer ze, maar klop ze niet.
Giet de melk erbij en roer opnieuw.
Kies voor het bakken een vorm met hoge zijkanten. Smeer het in met boter.
Giet de eiervloeistof in de vorm.
Zet 35-40 minuten in de oven op 200 graden. Open de oven niet tijdens het koken.
Bestrijk 5 minuten voor het einde van de bereiding het oppervlak met boter.
Door de olie wordt het mooi bruin en krijgt het een van kinds af aan bekende smaak.
Je kan eten! Het blijkt een zeer malse ovenomelet, weelderig, mooi en erg lekker!
Krokante omelet met kaas in een pan
Heerlijk recept met knapperige kaaskorst!
Snel en makkelijk ontbijt, en heel erg lekker!
Ingrediënten
- 2 eieren
- 100 g geraspte kaas
- 50 g melk
- zout/peper/kruiden naar smaak
Koken
Bereid alle ingrediënten voor. Schud eieren met melk, voeg kruiden toe.
Doe de kaas in de pan en bak tot hij gesmolten is.
Giet het eimengsel erover.
Dek af en bak tot ze mooi bruin zijn.
Vouw daarna het ei "pannenkoek" dubbel in de pan.
Kan op tafel geserveerd worden. Heerlijk ontbijt!
Heerlijke omelet met groenten - Frans recept
Heel interessant en lekker gezond recept voor wie van groenten houdt.
Bekijk deze video voor kooktips.
Trakteer uw gezin op dit heerlijke vitamineontbijt.
Omeletrolletje met tomaten, champignons en kaas
Hier is zo'n elegante omeletrol die niet alleen voor het ontbijt kan worden bereid, maar ook voor feestelijke tafel, als warme en zelfs koude snack.
Ingrediënten
- 6 eieren
- 50 g champignons uit blik
- 1 tomaat
- 30 g kaas
- verse kruiden naar smaak
Koken
Bekijk deze video voor een beter begrip van de hele kooktechniek.
Omelet met spek, kaas en aardappelen
Stevig vrijgezellenontbijt! Hij is niet zo dik en schadelijk als ze zeggen.
We zullen het zonder olie bakken, op die kleine hoeveelheid varkensvet, die het spek tijdens het frituren zal accentueren.
Ingrediënten
- Spek (worst) - 250 g
- Aardappelen - 3 stuks
- Eieren - 3 stuks
- Kaas - 100 g
- Melk - 50 ml
Koken
Snijd het spek in reepjes en leg ze in de pan.
Bak tot ze goudbruin zijn. En doe het gebakken spek op keukenpapier om overtollig vet kwijt te raken. Dan wordt het knapperig.
Snijd de aardappelen in kleine plakjes. Bak tot het klaar is.
Rasp de kaas op een fijne rasp en leg in een pan op de voorbereide aardappelen.
Als de kaas gesmolten is, verdeel je het spek erover.
Breek de eieren in een kom, voeg melk, zout toe en schud goed tot de samenstelling homogeen is.
Giet het spek en de aardappelen in de omelet, dek af. Bak tot het ei gaar is, het moet aan de onderkant worden gebakken en aan de bovenkant hard worden.
Het blijkt erg lekker! Eventueel kunnen andere groenten worden toegevoegd: groene bonen, tomaten, paprika.
Italiaanse omeletfrittata
Heerlijke omelet met groenten volgens echt Italiaans recept.
Ingrediënten
- ei - 4 stuks
- harde kaas - 50 gr (parmezaan)
- kerstomaatjes - 5 - 6 stuks
- paprika - 0,5 stuks
- prei - 1 st.
- olijfolie - 1 eetl. een lepel
- tijm - 2 - 3 takjes
- zout, peper - naar smaak
Koken
Breek de eieren en schud in een kom.
Parmezaanse kaas (of andere harde kaas naar smaak) rasp op een middelgrote rasp.
Snijd de tomaten in plakjes en laat ze 15-20 minuten drogen.
Snijd de prei in dunne halve ringen en bak ze in een pan met hoge zijkanten en dikke bodem aan olijfolie. Leg het op een bord.
Giet de losgeklopte eieren in de pan en begin op laag vuur te bakken.
Als de onderste laag van de omelet gebakken is, voeg je wat zout toe en begin je de gesneden groenten er gelijkmatig over te verdelen. Geroosterde prei, cherrytomaatjes, tijm en rietjes paprika.
Bak tot ze gaar zijn onder het deksel. Je kunt de omelet ook in de oven plaatsen en goudbruin bakken.
Heerlijke rijke en smaakvolle omelet!
Hoe maak je een stoomomelet
Gestoomde omelet is erg handig. Het is bereid zonder olie, is dieet, dit recept wordt aanbevolen voor babyvoeding.
Ingrediënten
- eieren - 2 stuks
- zure room - 20 g
- melk - 30 g
- zout en peper naar smaak
Koken
Schud eieren met melk. Voeg zure room toe en schud alles opnieuw door elkaar. Zout, indien gewenst, peper.
Neem een ovenschaal, vet deze in met boter.
Giet het ei in de vorm, plaats het op het dubbele kookrooster in de multicooker-kom.
Giet 200-300 ml water in de kom, deze kan heet zijn. Zet de stomermodus 20 minuten aan.
Als er geen slowcooker is, kun je een rooster met een omelet op een pan water plaatsen, die moet worden gekookt totdat de omelet klaar is.
De afgewerkte omelet zal zacht, zeer mals en gezond zijn. Je kunt versieren met kruiden en serveren met groenten.
Hoe een omelet in een zak te koken?
De omelet wordt om veiligheids- en gezondheidsredenen in een zak gekookt.
Gekookt zonder olie blijkt het zeer caloriearm te zijn.
Tegelijkertijd bevat het geen kankerverwekkende stoffen, die worden gevormd tijdens het frituren in olie. Geschikt voor babyvoeding.
Ingrediënten
- eieren - 3 stuks
- melk - 150 ml
- zout naar smaak
Koken
Het hele punt van deze methode is dat een met melk geklopt ei in een zak wordt gedaan.
Hier maken velen de fout om gewone voedselzakken te gebruiken om te koken.
Bij verhitting begint polyethyleen schadelijke verbindingen direct in de kookschaal af te geven.
Belangrijk: Gebruik voor dit recept alleen hittebestendige bakzakken.
Anders zal alle bruikbaarheid van het recept teniet worden gedaan.
Dus, nadat we ons eiproduct in een bakzak hebben verpakt, binden we het goed vast en sturen het naar een pan met kokend water.
Het pakket gaat daar drijven, geleidelijk kookt de inhoud en krijgen we een heel zacht dieetproduct.
Dezelfde methode wordt gebruikt bij het bereiden van een omelet in een pot.
Alle ingrediënten worden in potten gedaan. Giet niet tot het einde, d.w.z. de inhoud zal stijgen als het afkoelt.
Banky is verzonden naar waterbad. Om te voorkomen dat ze barsten, kun je op de bodem een stoffen servet leggen.
Glas is een volkomen veilig materiaal om mee te koken. En zo'n omelet zal erg handig zijn!
Delicate en luchtige Franse omelet
Dit recept is gewoon geweldig!
Bovenop een krokant korstje en van binnen een malse en luchtige omelet, zo poreus dat hij zwaait als hij beweegt.
Authentieke Franse omelet van Provençaalse koks.
Ingrediënten
- 3 eieren
- 30 g boter
Koken
Breek de eieren en scheid het eiwit van de dooiers.
Voeg de eiwitten toe en begin apart te kloppen.
Je zou stabiele pieken moeten krijgen.
Voeg dan pas de dooiers toe en blijf kloppen.
Vet een koekenpan in met olie en giet de schuimige massa erop.
Dek af met een deksel en bak 2-3 minuten. Open het deksel niet.
Nadat de massa is gebakken en stabiel is geworden, opent u het deksel. Til de rand van de omelet op en leg er aan verschillende kanten stukjes boter onder.
Dit hebben we nodig om een gouden korst te krijgen.
Als de bodem bruin is en er geen vloeistof op het oppervlak achterblijft, vouw je de omelet dubbel. Houd een beetje vast om deze positie te fixeren.
Garneer met kruiden en serveer. Delicaat, luchtig, licht - een geweldige omelet!
Omelet met kwark
Gezonde eiwitomelet, geschikt voor een fitnessontbijt.
De gecombineerde voordelen van kwark en eieren, en tegelijkertijd geweldig lekker.
Ingrediënten
- eieren - 3 stuks
- kwark (kan vetvrij zijn) - 200 gr
- groene uien - 30 gr
- zout/peper naar smaak
Koken
Klop de eieren, voeg er kwark aan toe.
Snijd de groene ui erin.
Giet de massa in de pan en bak onder een deksel op laag vuur tot het ei hard wordt.
Om de een of andere reden bleef een omelet van de kleuterschool in mijn geheugen - lang, elastisch, sappig, met een delicate korst, geurig en rossig. Hoeveel we ook koken, welke recepten we ook als basis nemen, een omelet in de oven is het lekkerst.
Voordat u een omelet in de oven kookt, moet u onthouden: u moet zich strikt houden aan de verhoudingen die in het recept worden aangegeven, de oven pas aan het einde van het kookproces openen, anders verdwijnt de pracht en krijgt u een dunne cake. De ideale temperatuur om te koken is 190-200 graden.
De baktijd is afhankelijk van het volume, gemiddeld is het 25-30 minuten.
Sommige koks (en soms professionele koks) wordt geadviseerd om soda en bloem toe te voegen. Leugen. Schaamteloos. Geen frisdrank, geen meel! Het belangrijkste hier is de verhouding tussen melk en eieren. Terwijl een paar eieren en twee eetlepels melk voldoende zijn voor een portie van een gewone omelet die in een pan wordt gekookt, heb je veel meer melk nodig om een prachtige omelet in de oven te bakken. En je hoeft ze niet te verslaan tot ze schuimig zijn. op kleuterscholen? Roer de melk goed door de eieren. Stel je voor: tweehonderd eieren en 10 liter melk. En dit alles wordt opgeklopt met een mixer? Nee. Meng grondig. Geloof me, daar heeft je omelet in de oven geen last van. En daar... Kijk zelf maar.
Om zes porties te bereiden, nemen we 10 grote eieren, 330 ml melk, zout (1 theelepel), 70 g boter (boter).
Zet de oven aan (laat hem even opwarmen). Vet een koekenpan (of vooraf bereide vormpjes) in met olie. Giet de melk in een diepe kom. Voeg zout, eieren toe. Meng grondig. Giet dit mengsel in een vorm en plaats in de voorverwarmde oven. Baktijd - precies 30 minuten. Omelet, in porties gesneden, vet in met olie en bestrooi met gehakte peterselie (dit is een amateur).
Nu kleine trucjes. Om een omelet in de oven succesvol te maken, moet het formulier niet meer dan 1/3 worden ingevuld. Verhalen dat bij het bakken het volume meerdere keren toeneemt, zijn verre van realiteit. Het groeit echt. Maar heel weinig. De omelet in de eetkamer was om één simpele reden lang: er zijn veel mensen, maar weinig "vervormers". Ja, en ze gebruiken daar grote bakplaten. Dit zijn tenslotte niet een paar porties voor het gezin. Er zijn minstens 200 mensen in de eetkamer en het wordt gekookt op 5-7 bakplaten, daarom werd het, zoals ze zeggen, "naar de oogbollen" gegoten, meer en dus hoger.
De omelet valt altijd. En het betekent niet dat je iets verkeerd hebt gedaan. De temperatuur in de oven is niet uniform. Bij de deur is het bijvoorbeeld altijd lager. Zelfs als je oven supermodern is, een ventilator en een speciale binnencoating heeft, worden de randen altijd eerst gebakken en pas daarna het midden, dat eraf valt. De omelet valt trouwens ook in de eetkamer. Alleen weten virtuoze koks het zo te snijden dat het voor een simpele leek niet opvalt.
Verhalen dat een echte omelet hoog uitpakt en nooit bezinkt, zijn niet waar. Een goed volume nodig? Kies een vorm die smaller is en met hoge zijkanten. En houd de verhoudingen en
Een omelet in de oven behoort tot de categorie dieetgerechten die veelvuldig mogen worden gebruikt. Het is echt lekker en gezond. En verschillende toevoegingen en opties helpen u het menu te diversifiëren. Ik raad aan om greens te proberen, een omelet met kaas en boter, een omelet met tomaten en gehakt.In het ideale geval moet je na het koken ingrediënten toevoegen die niet in de hoofdsamenstelling zijn opgenomen, anders zal de omelet zeker bezinken. Kaas, geraspt op een grove rasp, wordt bijvoorbeeld op een nog hete omelet gestrooid. Groenten zijn het lekkerst als bijgerecht.
Eet smakelijk!
Waarschijnlijk is er niemand die nog nooit een omelet heeft geprobeerd. Het is simpel maar hartige maaltijd ze koken in bijna alle uithoeken van de planeet, maar overal op verschillende manieren. Er zijn veel omeletrecepten, maar het hoofdingrediënt van een omelet blijft ongewijzigd - eieren.
Omelet wordt gekookt in een pan, in een dubbele boiler, slowcooker, in de magnetron. Ik stel voor dat je een omelet in de oven bakt. Het gerecht blijkt prachtig, met een dichte, maar zachte structuur.
Laten we ons voorbereiden noodzakelijke producten en begin met koken luchtige omelet met melk in de oven.
In een bak met melk, rijd de eieren, breng op smaak met zout.
Roer de massa eieren en melk grondig met een garde, je kunt met een vork, tot een gladde massa. Je hoeft niet te mixen!
Om een omelet te bereiden, neemt u een hittebestendige vorm met hoge zijkanten. De hoogte van de afgewerkte omelet hangt af van de verhouding tussen de grootte van de vorm en het aantal eieren.
Vet de voorbereide vorm in met boter (mijn diameter is 16 cm).
En giet het omeletmengsel erin. We plaatsen de vorm met de toekomstige omelet in een op 200 graden voorverwarmde oven en bakken 30-40 minuten tot een heerlijk mooie korst. Open de ovendeur niet tijdens het koken.
Zoals je kunt zien, bleek een prachtige omelet met melk in de oven heel helder en smakelijk.
Laat iets afkoelen, snijd in porties en serveer. Indien gewenst kunt u op elk stuk omelet een klontje boter doen.
Wanneer de kindertijd wordt herinnerd omelet in de oven het eerste dat in je opkomt. Het leek het meest te zijn smakelijk gerecht die van eieren gemaakt kunnen worden. We herinneren ons hem weelderig, lang met een rossige korst. Erg smakelijk! Heb je je ooit afgevraagd waar de omelet vandaan komt?
Om precies te zijn, het eerste omeletrecept werd uitgevonden door de Romeinen. Ze combineerden een ei, melk en honing en bakten het tot het gaar was. Dan is er een mening dat de Italianen de voorouders zijn van dit gerecht. De Italianen gaven hun omelet de naam Frittata. De belangrijkste vulling is kaas, met toevoeging van groenten en vlees.
Hoewel het woord "omelet" van Franse oorsprong is, heeft het niets te maken met het recept. In dit recept gebruiken de Fransen geen bloem, water of melk, maar voor het opdienen rollen ze hun "omelet" in een buis. De Amerikaanse versie van de omelet is erg populair. Ze wisten een losgeklopt ei te combineren met ham, ui en peper.
De Duitsers maakten zich geen zorgen over de variëteit van de omelet, ze sloegen de eieren gewoon met zout en bakten ze. De Spaanse omelet genaamd "Tortilla" kenmerkt zich door het feit dat de Spanjaarden uien, aardappelen en artisjokken aan de eieren toevoegen. De Scandinavische omelet is origineel omdat er stukjes kabeljauw, zalm of zalm aan losgeklopte eieren worden toegevoegd.
Thais en Japanners koken hun omelet, die erg op de onze lijkt, met kippen vlees en rijst. De Russen daarentegen aten graag een omelet met rode kaviaar. We zijn gewend om in 5 minuten zonder moeite een omelet in een pan te bakken, maar hoe kan het moeilijker zijn om een omelet in de oven te bakken? Nog maar 20 minuten langer.
Omelet in de oven: de lekkerste recepten met foto's
Het bleek dat je de smaak van de kindertijd zelf kunt reproduceren. Wij presenteren u omelet in de oven recept. Het is kort en gemakkelijk te bereiden.
Alles wat je nodig hebt voor een klassieke omelet:
- 5 stuks. eieren
- 250gr. melk
- 30-50gr. boter.
Om te beginnen is de oven ingesteld om op te warmen tot 200 graden, en op dit moment ben je aan het koken. Er is gekozen voor een vorm met hoge zijkanten, hoe kleiner het formaat van het gerecht, hoe hoger de omelet zal zijn. De vorm wordt zorgvuldig ingesmeerd met boter. Dan is alles zoals gewoonlijk, de eieren worden gebroken in een kom of andere mengkom, melk en zout worden toegevoegd. Eieren en melk mengen heel goed, het is voldoende om dit met een vork of garde te doen, het is niet nodig om een mixer of blender te gebruiken. De massa moet dik, dicht en homogeen zijn.
Het mengsel wordt in de voorbereide vorm gegoten, vervolgens in een verwarmde oven geplaatst en de deur wordt langzaam gesloten. Na 20-30 minuten is de omelet klaar. Kant-en-klare omelet betere smaak, ingesmeerd met boter, zal het een mooie glans en aroma geven. Omelet in de oven foto trekt echt aan door zijn schoonheid, en ik wil het proberen en mijn jeugd herinneren. Voor liefhebbers van omelet met tomaten, bieden wij u omelet in de oven foto recept met tomaten.
De belangrijkste ingrediënten van dit recept zijn:
- 1 grote tomaat
- 2 middelgrote uien
- Oregano (naar smaak, maar aanbevolen)
- 4 eieren
- 2 eetlepels. ik. melk
- Plantaardige olie om te frituren.
De ui wordt in ringen gesneden en licht gebakken in plantaardige olie, oregano wordt aan het einde van het frituren toegevoegd (afhankelijk van uw smaak en voorkeuren). Tomaten worden in halve cirkels gesneden, een beetje gebakken in plantaardige olie. Doordat de groenten gefrituurd zijn, zal de omelet behoorlijk vet zijn (als je een minder calorierijke omelet wilt, kun je de groenten in principe niet bakken, maar in hun oorspronkelijke vorm toevoegen).
Als alle ingrediënten klaar zijn, wordt eerst de ui in de ovenschaal gelegd en de tomaten erop. De eieren worden met melk en zout geslagen tot weelderig schuim, en daarna wordt alles in de uitgestalde massa gegoten. Een vorm wordt 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden geplaatst en gebakken tot er een lichte korst ontstaat. Na een half uur is de omelet met tomaten klaar.
Volgens hetzelfde principe wordt een omelet met ham of ham bereid. Het wordt samen met tomaten gebakken, al het andere is vergelijkbaar met het vorige recept. Zelfs daarna gedetailleerde recepten, vragen veel mensen zich af, hoe maak je een omelet in de oven?. Maar vergeet niet dat er veel manieren zijn om een omelet te koken. Bijvoorbeeld een plantaardige omelet, gekookt als een gewone, maar elke soort groente wordt toegevoegd: bloemkool, tomaten, paprika, diepvriesgroenten. Voor de smaak kun je de kaas erover raspen en bestrooien met peterselie.
Nog een ongewoon recept voor kaasliefhebbers. Kinderomelet in de oven met fetakaas volgens grootmoeders recept.
Voor dit recept heb je nodig:
- 4 eieren
- 1 theelepel bloem
- Half glas melk
- 1 eetlepel zure room of mayonaise
- 100 gr kaas
- paprika
- 1 st. ik. plantaardige olie
- Zout en peper.
Klop met een mixer eieren met melk en zure room. Verder worden aan dit mengsel bloem, paprikaringen toegevoegd. Alles is gepeperd en gezouten. Toen toegevoegd plantaardige olie en doe kaas. Alles wordt voorzichtig gemengd. Verder wordt, net als in eerdere recepten, de oven verwarmd tot 200 graden, wordt de vorm ingevet met boter en wordt de omelet ongeveer een half uur goudbruin gebakken.
Veel liefhebbers van omeletten hebben hun bereiding zo gediversifieerd dat je kunt koken luchtige omelet in de oven met champignons, met asperges, doperwten, maïs, co verse komkommers, vis, vlees, peper. Een zoete omelet wordt bereid met suiker, maar het is beter en lekkerder als je honing toevoegt. Alles wordt volgens hetzelfde principe bereid, dus het onthouden van het proces van het maken van een omelet is gemakkelijker dan ooit.
Omelet is een veelzijdig gerecht. Hoeveel jaren zijn er verstreken sinds de eerste gekookte omelet, en hij blijft geliefd bij veel mensen. Je kunt al deze recepten onder de knie krijgen, maar ook je eigen recepten bedenken. Bovendien is het gemakkelijk te bereiden. Dit is een heerlijk ontbijt, lunch en zelfs diner. Trakteer uw gezin op een verscheidenheid aan recepten. We hopen van harte dat deze recepten je zullen helpen om de lekkerste omeletten ter wereld te bereiden en afwisseling te brengen op je tafel.
Voor de meeste mensen omelet met melk in de oven, thuis gebakken, zal de smaak van de kindertijd herinneren, want de lekkerste gerechten komen uit de kindertijd. Vroeger in schoolkantines, kleuterscholen, werd ooit een omelet lang geserveerd: smakelijk, lang, weelderig met een rossige korst. Daarom zijn mensen op zoek naar een omeletrecept dat is ingevoerd kleuterschool om het thuis te spelen. Dit onovertroffen gerecht is gemakkelijk te bereiden en vraagt niet veel producten en tijd. Maar om het mooier te maken, heb je meer melk en eieren nodig.
De snelste manier om een omelet te maken, is door hem in een pan te bakken. Maar in het geval van bakken in de oven, zal het resultaat beter zijn dan het vorige: een dichtere textuur, weelderige vormen, een gouden korst, een delicaat aroma. Het geheim van de pracht van de omelet ligt in het aantal eieren en melk. Hieronder staan enkele recepten voor ovenomeletten.
Houd ook rekening met dergelijke nuances bij het bereiden van een omelet: het is niet nodig om de melk- en eiermassa met een mixer te kloppen, het is voldoende om met een vork of garde te roeren en dat is alles; de temperatuur van de oven moet constant op peil worden gehouden en de omelet mag niet verstoord worden tijdens het bakproces, hierdoor kan de eimassa gaan bezinken. Het duurt veel langer om een omelet in de oven te bakken dan in het geval van een koekenpan, maar het is het waard!
Ook zal de omelet hoger zijn dan kleinere vormen. Er moet aan worden herinnerd dat de massa stijgt, dus u moet niet het hele formulier invullen. Het is normaal dat de omelet na het koken iets zakt. Dit gerecht is gezond, eenvoudig, origineel. Een lange, malse omelet met een romige soufflé-achtige textuur is een culinair meesterwerk. Dit is wat velen zich herinneren uit de kindertijd, die werd gevoed in kleuterscholen, kampen, scholen.
De voordelen van eieren in de voeding zijn al lang bij iedereen bekend, dus ze moeten meerdere keren per week op het kindermenu verschijnen. Eigeel heeft een zeer positief effect op de ontwikkeling van een groeiend organisme, dus u moet uw kind een uitgebalanceerd dieet geven. Maar als uw kind weigert te eten gekookte eieren, dan kun je ze vervangen door bijvoorbeeld een omelet. Een omelet gebakken in de oven is erg mals, smakelijk, poreus, weelderig, met een geurige gebakken korst, die helemaal niet moeilijk is om te koken.
Hoe maak je een omelet in de oven?
Een omelet in de oven kookt op vrijwel dezelfde manier als een gewone omelet in een pan, maar duurt langer om te koken dan in een pan. Als het gelijkmatig wordt gebakken, wordt het mooier, rossig en smakelijker. Vormen worden ingevet met boter voordat het resulterende mengsel erin wordt gegoten. Geklopte eieren met room, melk of zure room vormen de basis van het gerecht. Aan de melk- en eimassa worden naar smaak verschillende kruiden toegevoegd.
Let tijdens de bereiding op het vullen van de omelet, omdat de producten in sommige gevallen een extra warmtebehandeling moeten ondergaan. De vulling van een omelet kan heel divers zijn: worst, rundvlees, garnalen, groenten. Een omelet wordt bereid in een goed verwarmde oven in een glazen of gietijzeren vorm, ingevet met olie tot ze goudbruin zijn. De afmetingen van de ovenschalen worden gekozen afhankelijk van het aantal porties.
Een omelet bakken in de oven kost wat tijd - niet meer dan 30-35 minuten, maar als u geen erg gebakken korst wilt, kan de kooktijd worden verkort. Gebakken omelet in de oven behoudt zijn luchtigheid, bakt gelijkmatig, om glans toe te voegen kan het worden ingevet met olie en versierd met kruiden.
Omelet met worst in de oven
Na slechts een half uur te hebben doorgebracht, bereidt u een uitstekend en compleet ontbijt voor het hele gezin - een omelet in de oven met worst.
Voor 8 porties heb je nodig:
- eieren - 5 stuks,
- melk - 1 glas,
- 200 gram worst (kan rauw gerookt worden),
- peper, zout en dille - naar smaak.
Laten we aan de slag gaan. Bereid eerst de formulieren voor. Dan breken we de eieren en mengen ze met melk en voegen zout toe. Snijd de worst in blokjes en voeg toe aan de eieren. Je moet kloppen tot er een dik schuim ontstaat. Je kunt ook een garde of vork gebruiken. Dan moeten de vormen waarin je gaat bakken royaal worden ingevet met boter, inclusief de randen.
Zet de oven aan om te verwarmen en stel de temperatuur in op ongeveer 200 graden. Giet de resulterende homogene ei-melkmassa in een vorm, vul deze voor driekwart zodat de omelet er niet uitloopt en zet 25 minuten in de oven, waarvan de temperatuur 180 graden moet bereiken.
Haal na deze tijd de omelet eruit en als deze een beetje is afgekoeld, snijd en serveer. Maar de kooktijd in de oven mag niet langer zijn dan 30 minuten. Om glans toe te voegen, kunt u de afgewerkte omelet ook met olie invetten. Verse groenten en kruiden zullen een geweldige decoratie zijn voor uw gerecht.
Omelet in de oven met kaas
Om te koken heb je nodig:
- 50 gram harde kaas,
- boter voor het invetten van vormen
- een eetlepel zure room (je kunt mayonaise),
- eieren (3 stuks),
- zout - naar smaak.
Zet de oven aan en begin met het kloppen van de omelet: klop de eieren, zure room en zout krachtig met een vork tot een gladde massa. Voeg geraspte kaas toe. Giet het mengsel in een ingevette bak en zet 25 minuten in de oven. Haal het vervolgens uit de vorm op een bord en snijd het proportioneel. Eet smakelijk!
Vis in een omelet in de oven thuis
Benodigde ingrediënten voor het koken:
- visfilet (elke)
- eieren,
- melk,
- zout,
- kruiden.
Snijd de visfilet zonder been in kleine stukjes. Vet een ovenschaal in met plantaardige olie. Meng eieren met melk, voeg dille toe. Leg de vis neer, vul hem met een omelet en bak niet langer dan een half uur op een temperatuur van 200 ° C. De ideale oplossing voor een licht en smakelijk ontbijt is een omelet in de oven, die niet bezinkt, zijn malsheid en pracht behoudt.
Ik raad iedereen aan om dit eenvoudige, maar tegelijkertijd luchtige, malse en zeer smakelijke gerecht te proberen! Maak een aangename verrassing voor uw dierbaren, wij bereiden voor hen dit culinaire product, dat niet minder lekker is dan!
Een van de meest populaire gerechten die gemaakt worden van kippeneieren is een omelet. Ondanks de ogenschijnlijke eenvoud van voorbereiding, slaagt niet elke gastvrouw erin om het magnifiek te maken. Vergeefse pogingen om een mooie malse omelet met een luchtige structuur op tafel te serveren lopen soms uit op teleurstellingen, want in feite blijkt het uit kippeneieren gewone pannenkoek. Zo'n gerecht is natuurlijk ook eetbaar, maar extern resultaat niet blij.
Zoals in elke, zelfs de meest een eenvoudig gerecht, de omelet heeft zijn eigen kookgeheimen. Wist je bijvoorbeeld dat de beste manier om een omelet te bakken in de oven is? Zijn pracht hangt af van de vorm waarin het zal worden gebakken. Als je de vorm vult met eiermassa tot een hoogte van 6-7 cm, dan zal de afgewerkte omelet er prachtig uitkomen. Als je bloem aan een omelet toevoegt, valt je gerecht niet uit elkaar als je het serveert. Trouwens, de aanwezigheid van bloem in de afgewerkte omelet wordt helemaal niet gevoeld, maar de structuur van het gerecht komt er stabiel uit. Maar overdrijf niet met dit ingrediënt en gebruik de bloem in de juiste verhouding met de eieren (voor een ei het wordt aanbevolen om 1/4 eetlepel bloem te nemen).
Weelderige omelet in de oven met bloem
We bieden je een basisrecept voor het bereiden van een luchtige omelet in de oven met witte tarwebloem. Indien gewenst kunnen er kaas- of champignon-, groente-, vleescomponenten aan worden toegevoegd. Gehakte worst of ham wordt bijvoorbeeld op de bodem van de vorm gelegd en gegoten met een omeletmassa, waarvan het recept hieronder wordt weergegeven.
Smaak Info Eiergerechten
Ingrediënten
- kippenei - 4 stuks;
- melk - 150 ml;
- witte tarwebloem - 1 eetl. ik.;
- boter - 10-20 g (voor smering van de vorm);
- zout - naar uw smaak.
Hoe maak je een luchtige omelet in de oven?
Gebruik een geschikte hittebestendige pan (of twee) om een luchtige omelet in de oven te bereiden. In een kom waar het handig voor u is om de producten te mengen, breek de kippeneieren.
Giet alle melk bij de eieren.
Voeg nu bloem toe.
Zout volgens uw smaakvoorkeuren.
Neem nu een vork of garde en mix alle ingrediënten tot een gladde massa. U hoeft de producten niet te verslaan!
Smeer de vorm waarin je gaat bakken in met een klein stukje boter en giet het voorbereide ei-melkmengsel erin.
Verwarm de oven van tevoren voor op 160 graden, stuur de vorm erin en kook ongeveer 40 minuten.
Smakelijk luchtige en heerlijke omelet in de oven is klaar! Eet smakelijk!
teaser netwerk
Een luchtige omelet zoals in een kleuterschool in de oven
Toen we als kinderen naar de tuin gingen en ze ons een malse en uniek smakelijke omelet voor het ontbijt gaven, dachten we natuurlijk niet na over hoe het zo zou gaan, maar aten we gewoon een luchtige lekkernij op beide wangen. Maar nu we onze kinderen en zelfs kleinkinderen al naar de tuin brengen, komen er steeds meer gedachten bij me op: hoe slagen koks in kinderinstellingen erin om een prachtige omelet in de oven te koken, zodat hij er niet af valt als hij wordt geserveerd aan de tafel? In feite zijn er hier geen problemen en probeer geen gist of frisdrank toe te voegen, het hangt allemaal alleen af van juiste combinatie en productverhoudingen.
Ingrediënten
- kippeneieren - 2 stuks;
- melk - 0,5 kopjes;
- boter - 15 g;
- zout - naar uw smaak.
Koken
- Scheid in eieren het eiwit van de dooiers. Combineer de dooiers met melk, voeg zout toe en mix tot een gladde massa.
- Klop in een aparte kom de eiwitten met een garde stijf.
- Voeg in kleine porties opgeklopte eiwitten toe aan de melkdooiermassa en meng voorzichtig.
- Neem een ovenschaal en vet deze in met een dun laagje boter (gebruik niet te veel boter, het teveel kan het rijzen van de omelet belemmeren). Giet het omeletmengsel in de vorm. De oven moet tegen die tijd al zijn verwarmd tot een temperatuur van 200 graden. Open de deur, zet het vuur een beetje lager en stuur de omeletvorm in de oven.
- Na 30 minuten is de omelet in de oven klaar zoals op de kleuterschool.
Luchtige omelet met toppings
Als je een verscheidenheid aan toppings aan de omelet toevoegt, wordt het nog lekkerder en bevredigender. Zo'n gerecht kan na school aan hongerige kinderen worden gegeven en na een werkdag aan een echtgenoot.
Bijvoorbeeld, een goede optie met worst, tomaten en uien.
Snijd de worst, ui en tomaten in kleine blokjes. Verhit plantaardige olie in een koekenpan, voeg de ui toe en bak deze goudbruin. Voeg de tomaten toe, bak een beetje tot ze sap beginnen af te geven en leg nu de stukjes worst. Af en toe roeren, alles samen 6-7 minuten bakken.
Smeer de ovenschaal in met boter, breng de voorbereide vulling over. Meng in een aparte kom melk met eieren en zout, giet de inhoud van de vorm in de resulterende massa en stuur deze gedurende 30 minuten naar de oven, verwarmd tot een temperatuur van 200 graden. Kijk uit het raam van de oven, zodra er een gouden korst begint te verschijnen, is een prachtige omelet met vulling klaar.
In plaats van worst kun je champignons of zeevruchten in de vulling doen.
En als je zoete ingrediënten toevoegt (kristalsuiker, vanilline, citrusvruchtenschil, rozijnen), kun je een geweldig omeletdessert krijgen.
Geheimen van het koken van een heerlijke, malse weelderige omelet
Om ervoor te zorgen dat uw gerecht weelderig en mals wordt, moet u kennis nemen van de tips, trucs en subtiliteiten van ervaren chef-koks:
- Maak geen sterk vuur in de oven, als je een elektrische oven hebt, stel dan geen hoog vermogen of hoge temperatuur in. De omelet wordt rijk en luchtig als hij goed gaar is.
- Het is erg belangrijk om de verhoudingen te behouden om een lange en malse omelet te krijgen. Onthoud duidelijk dat je voor 1 deel van de eimassa 3 delen melk moet nemen.
- Open nooit de deur tijdens het koken. oven. Een scherpe temperatuurdaling zal zeker leiden tot het vallen van de omelet. En zodat het bij het serveren niet in het bord valt, adviseren ervaren koks om de vorm met de omelet niet direct na het koken uit de oven te halen, laat het daar nog 7-8 minuten staan.
- Om een lange luchtige omelet te krijgen, is het beter om een lange, maar niet brede vorm te gebruiken.
- Zodat het gerecht tijdens het koken niet verbrandt, gebruik geen metalen ovenschalen, neem glazen of keramische (ze warmen langzamer op en de omeletmassa in dergelijke gerechten wordt gelijkmatiger gebakken).
- Koop geen magere melk om een omelet te maken, het product moet heel zijn.
- Nadat de vorm is ingevet met boter, kunt u de zijkanten en onderkant besprenkelen paneermeel. Dus het gerecht wordt smakelijker en smakelijker.
- Klop de omeletmassa nooit met een mixer, doe dit alleen met de hand, dan krijg je een poreuze en luchtige structuur.