Danas nije ostalo mnogo bačvarskih majstora, ali se tradicija kiseljenja u kacama, odnosno čuvanja meda i vina u bačvama zadržala u Rusiji do danas. Često se dešava da iz ovih ili onih razloga nije moguće nabaviti drvene kontejnere. Tada možete napraviti hrastovu bačvu vlastitim rukama. Čak i ako to nije najlakši zadatak, međutim, ako si postavite jasan cilj i slijedite sve značajke tehnologije, možete napraviti sasvim pristojne drvene posude za odlaganje hrane i pića. U nastavku ćemo govoriti o tome kako napraviti hrastovu bačvu vlastitim rukama.
Izrada praznina
Da biste napravili kontejner, prvo morate odabrati materijal. Ako želite da skladištite pčelarske proizvode unutra, obratite pažnju na sirovine od lipe ili jasike, platana. Med se dosta dobro čuva u bačvama od topole, johe i vrbe. Hrastova bačva je idealna za kiseljenje, fermentaciju ili namakanje.
Ako ste shvatili sirovine, trebali biste odabrati staro drvo. Njegovo Donji dio najpogodniji za zakovice. Prilikom pripreme pazite da blok bude nekoliko centimetara više veličina buduce bure. Ova rezerva je potrebna za brušenje ivica.
Drvo mora biti vlažno. U početku se blok dijeli na 2 dijela. Da biste to učinili, koristite sjekiru i mali trupac, koji se lagano lupka po kundaku. Svaka polovina se ponovo deli na dva dela. Potrebno je osigurati da se razdvajanje odvija radijalno. Učinite isto sa svakom sljedećom polovinom - broj praznina ovisi o promjeru hrastove bačve. Lako je pripremiti sirovine vlastitim rukama, glavna stvar je tačnost. Imajte na umu da praznine mogu imati različite širine, ali to nije problem.
Zakovice se suše u zatvorenom prostoru gdje postoji dobra prirodna ventilacija. Period je najmanje 1 mjesec, a idealno čak i oko 1 godine. Nakon sušenja, obrađuje se posebnim alatima. To može biti:
- plug;
- sherhebel;
- avion.
Prvo se obrađuje vanjska strana zakivanja, pazeći da provjerite stupanj zakrivljenosti pomoću unaprijed pripremljenog šablona. Može se izrezati iz tankog komada drveta, pričvrstiti ga na gotov proizvod. Nakon što su sve vanjske površine obrađene, možete preći na bočne. Također se izravnavaju prema šablonu, a nakon obrade se fugiraju. Unutrašnja površina zakivanja obrađuje se ravninom.
Prstenovi
Za izradu obruča mogu se koristiti i čelik i drvo. Poslednja opcija manje izdržljiv, pa je bolje odmah dati prednost metalu. Za obruče se koristi toplo valjani čelik u obliku trake. Njegova širina je oko 3-5 cm, a debljina: 0,16-0,2 cm.
Potrebno je izvršiti mjerenja na mjestu gdje će obruč biti razvučen. Nakon toga, širina trake, udvostručena, dodaje se određenoj vrijednosti. Čekićem se radni komad savija da poprimi oblik prstena, a zatim se u njemu buše ili buše rupe i postavljaju zakovice. Materijal za njih je meka čelična žica, čiji je prečnik 0,4-0,5 cm.Jedna od unutrašnjih ivica obruča mora biti proširena šiljastim krajem čekića.
Suptilnosti montaže
Izrada hrastovih bačvi vlastitim rukama zahtijeva strpljenje. Međutim, rezultat je vrijedan vremena i truda. Dakle, da biste sastavili bačvu za kiseljenje, potrebna vam je ravna površina. Da biste dobili gotovu bačvu potrebno vam je:
Kostur nije potrebno kuhati ili pariti prije izvlačenja, iako ima onih koji na tome insistiraju. Postoje slučajevi kada radni predmet može napuknuti. Tada ga iskusni saradnici zamjenjuju novim.
Dno
Da biste napravili dno, prvo morate izrezati utor od dna na udaljenosti od 4-5 cm od ruba kraja, njegove dimenzije mogu biti 0,4-0,5 mm. U tu svrhu se koristi specijalni alat- jutro. Pomoću dlijeta potrebno je napraviti skošenje od 0,1 do 0,2 cm s obje strane utora.
Dno je napravljeno od posebnog štita. Prikuplja se korišćenjem metalni klinovi ili nokte. Nakon što ste nacrtali krug, morate se odmaknuti od njega za 1-1,5 cm i izrezati buduće dno. Nakon toga se čisti Sherhebelom, a po rubovima se režu ivice. Kao rezultat toga, debljina zakovica neće biti veća od 0,3 cm. To osigurava potpunu nepropusnost konstrukcije.
Da biste izvršili montažu, olabavite donji obruč i umetnite donji. Sa jedne strane se ubacuje u žleb, a sa druge se laganim tapkanjem čekićem podešava do željenog nivoa. Ako je pokret zategnut, možete još malo olabaviti obruč, ako se kreće previše labav, bolje je zategnuti obruč.
Zatim se obruč ponovo puni, a cijev se provjerava da li curi. Da biste to učinili, ulijte malo vode u njega. Ako postoji curenje između zakovica, potrebno je malo smanjiti dno. Ako voda prodire kroz dno ili utor, morat ćete rastaviti okvir i suziti jednu od praznina.
Prije ugradnje drugog dna, napravite rupu u njemu, čiji promjer nije veći od 3 cm, i napravite čep za njega. Ispravne veličine Pretpostavlja se da će biti nešto veći od debljine dna i da neće stršiti izvan okvira. To je cijeli slijed koji treba slijediti kako biste vlastitim rukama napravili hrastovu bačvu.
Repair
Da li je moguće popraviti staro bure? Naravno. Ako je u njemu dugo vremena bila pohranjena alkoholno piće, vrijedi rastaviti konstrukciju i ukloniti sloj debljine oko 2 mm sa drveta. Piće ne prodire dalje u drvo. Nakon toga se zakovice obrađuju i ponovo sastavljaju.
Hrastovu bačvu možete popraviti vlastitim rukama, čak i ako curi. Da biste to učinili, morate ponoviti iste manipulacije kao i prilikom izrade kontejnera - podesite obruče.
Evo šta je to, saradnja. Make drvenih zanata Možete to učiniti sami, ali to zahtijeva puno vremena i truda. Ali vrijedi li ih trošiti ako danas možete naručiti online na web stranici ruske kompanije Bondar?
Ako sami pravite vino i kisele krastavce, onda znate da nema bolje posude od drvene bačve. Na kraju krajeva, napravljen od drveta, postaje jedna od glavnih tačaka u receptu; to je ekološki prihvatljiva sirovina koja čuva ukus i korisne karakteristike proizvodi. Osim toga, alkohol koji se nalazi u vinu ili mjesečini, u interakciji sa posudama od sintetičkih materijala: plastike, najlona, može ih otopiti i produkti reakcije se pomiješaju s pićem.
Kupnja bačve za proizvodnju vina ili salamurenje nije teška, ali ako želite uštedjeti novac ili volite sve raditi sami, onda je vrijedno naučiti tehniku izrade hrastove bačve vlastitim rukama. Ovo je proces koji oduzima puno vremena i truda, ali uz naše savjete vidjet ćete da pravljenje bureta vlastitim rukama nije tako teško čak ni za one koji to nikada nisu radili.
Izrada buradi od drveta naziva se „bačvarstvo“, a majstor koji se ovim poslom bavi je bačvar. Ovo je čitava umjetnost koja je nastala u Ancient Greece i danas popularan. Tehnologija se nije mijenjala hiljadama godina, testirana je vremenom i nije tako teška za implementaciju kao što se čini na prvi pogled. Ali kako sami napraviti bure u savremenim uslovima?
Odabir drveta
Prije svega, naravno, odaberite materijal od kojeg ćete napraviti svoju buduću bačvu. Ponudićemo vam glavne vrste drveta koje bačvari preferiraju, reći ćemo vam koje su njihove pozitivne i negativne strane i pomoći će vam da odaberete najviše odgovarajuća opcija samo za tebe.
hrast
Naravno, prije svega treba govoriti o izradi hrastovih buradi. Ovo drvo s pravom zaslužuje tu titulu klasični materijal, koju koriste coopers. Posjedujući veliku čvrstoću i fleksibilnost, ovo drvo sadrži "tanine" koji djeluju kao antiseptik. Vlaga koja djeluje na zidove takve bačve čini ih jačima. Stoga se vijek trajanja hrastovih bačvi ne mjeri ni desetinama, već stotinama godina. Kod pića pohranjenih u takvom buretu dolazi do procesa oksidacije i interakcije s drvetom i oni postaju prijatna aroma sa notom vanile.
Krzno, bor
Ove vrste drveta se koriste i kao materijal za izradu buradi. Mekani su, lakši za obradu i rezanje, ali su inferiorni u snazi od hrasta i mnogih drugih vrsta. Nedostatak im je miris smole, zbog čega se ova vrsta drveta rijetko koristi kao materijal za burad.
Cedar
Među predstavnicima crnogoričnih sorti, bačvarci ga preferiraju, posebno na onim mjestima gdje se nalazi njegovo prirodno stanište. Svojstva su slična boru ili smreci, ali takve bačve nemaju miris. Pogodne su za skladištenje hrane, posebno mliječnih proizvoda.
Linden
Ova vrsta drveta je vlaknasta i može se lako rezati i obrađivati. Čvrst materijal, ne suši se, nema mirisa. Bačve od lipe su prepoznate kao najbolje za skladištenje i transport meda, kavijara i kiselih krastavaca.
Aspen
Ovo je jeftin, ali dugotrajan materijal, jak je, otporan na vlagu i ima antiseptička svojstva. Aspen je prepoznat kao idealan za kiseljenje i skladištenje povrća. Posebnost ove sorte je da jako bubri, ali za bakar je to prije plus, jer se zahvaljujući tome zakovice čvrsto zatvaraju.
Pravimo zakovice
Dakle, odlučili ste se za vrstu drveta, recimo da će to biti hrast. Sada izrađujemo dijelove cijevi, počevši od zakovica. To su daske koje se sužavaju na rubovima ili pravokutne daske (piljene ili lomljene). Potonji su superiorniji u snazi zbog strukture vlakana, koja se ne razaraju prilikom cijepanja.
Oblik batine u zavisnosti od vrste cevi
Da biste odredili tačan broj takvih zakovica, učinite sljedeće:
- Odredite potrebne parametre cijevi
- Napravite crteže vašeg dizajna
- Napravite skice zakovica i dna prirodnih veličina
Nakon ovih postupaka, izvršite jednostavne proračune kako ne biste pogrešno izračunali koliko vam je zakovica potrebno. Izračunava se pomoću formule: 2*Pi*R/N, gdje je:
- Pi – konstantna vrijednost 3.14
- R – poluprečnik dna (ako su stranice jednake) ili sredine (ako su stranice konveksne)
- W – veličina širine zakivanja
Veličine bureta u zavisnosti od zapremine
Izrada razdvojenih štapova zahtijeva puno vremena i truda, zahtijeva određene vještine. Glavna stvar koju treba učiniti je podijeliti radni komad tako da dobijete fragmente s glatkom površinom.
Šema cijepanja plamena na zakovice
Dvije glavne metode razdvajanja:
- Radijalno (rascjep prolazi kroz jezgro palube, što zahtijeva manje napora)
- Tangencijalno (ne utječe na jezgro, ne preporučujemo ga koristiti prilikom obrade tvrdog drveta, to čini proces sporijim i težim)
Sirovinu je najlakše obraditi, najbolje je svježe izrezani materijal. Ako koristite gotove ploče, uvjerite se u to prstenovi drveća hodali duž putanje njihovog aviona, bez sečenja.
Nakon berbe, potrebno ga je osušiti, ljeti, na zraku, pod baldahinom, ovaj period će biti od 3 mjeseca. Za umjetno sušenje koristite sljedeću metodu:
- Zalijepite papir na krajeve zakovica
- Stavite u rernu
- Ostavite tamo jedan dan
Zakovice spremne za upotrebu
Praznine su sada spremne za dalji rad.
Pravljenje obruča
Još jedan detalj je obruč. Pomaže u povezivanju svih zakovica, stvarajući jednu cjelinu; za izradu obruča koristi se nehrđajući čelik.
Moderne bačve imaju tri obruča:
- Prdi (bliže centru)
- Jutro (bliže rubu)
- Vrat (ako cijev ima veliku zapreminu, dodatno se postavlja između prva dva)
Veličina obruča zavisi od zapremine posude (debljina*širina):
- Do 25 l – 1,6 mm*3 cm
- 25 – 50 l – 1,6 mm*3,6 cm
- Do 100 l – 1,6 mm*4-4,5 cm
- 120 l ili više – 1,8*5 cm
Obruči od nerđajućeg čelika za bačve
Trebaće vam privremeno metalni obruči, koji se proizvode prema sljedećem algoritmu:
- Izrežite trake potrebne veličine od čeličnog lima
- Napravite rupe na krajevima traka i pričvrstite ih zakovicama.
Sakupljanje bureta
Sada se približavamo glavnoj fazi - sastavljanju bureta koji se sastoji od zakovica, koje su povezane prvo privremenim, a zatim trajnim obručima.
Obradite alatom - brušenje, odrežite neravne krajeve, izbušite rupu za punjenje.
Pogledajte video kako se pravi hrastova bačva.
Popravka hrastove bačve
Ti imaš stara burad koji ne koristite jer je suv, curi ili iz nekog drugog razloga nije prikladan pogledajte video kako se radi popravka.
Drugi dio videa ako cijev curi
Instrukcije
Prije svega, odaberite drvo ovisno o svojoj namjeni. Za čuvanje meda pogodne su lipa, jasika, topola, vrba, joha. Hrast je najprikladniji za kiseljenje, kiseljenje ili namakanje. Za ostale potrebe koriste se bukva, smreka, jela, bor, kedar, ariš ili breza.
Praznine ili zakovice izrađuju se od sirovog drveta, sa dna debla. Grud drveta, koja je 5-6 cm duža od buduće lamele, radijalno razdvojite na ćorke širine 5-10 cm (za djeteline 15 cm) i debljine 2,5-3 cm. Zatim ih čuvajte na mjesec dana ili duže u soba sa prirodna ventilacija za sušenje.
Osušene obradke tretirajte plugom i ravnalom, prvo sa vani, provjeravanje zakrivljenosti pomoću šablona preuzetog iz gotov proizvod. Zatim obradite bočne površine fugarom, također vodeći računa o zakrivljenosti prema šablonu, i unutrašnje površine, da smanjite debljinu u sredini, sjekirom.
Za konus kade i konveksnost cijevi, veličina proširenja bačve ima omjer 1,7-1,8 između najšireg i najužeg dijela. Za kadu je širi donji kraj, a za bačvu širina sredina batine.
Za izradu obruča uzmite toplo valjanu čeličnu traku debljine 1,6-2 mm i širine 30-50 mm. Da biste izračunali dužinu budućeg obruča, dodajte dvostruku širinu trake na dimenzije cijevi na mjestu estriha. Savijte traku u prsten, izbušite ili izbušite rupe i zakivajte mekom čeličnom žicom promjera 4-5 mm.
Čekićem na nakovnju razrežite jednu ivicu svakog obruča. Na osnovu njihovog položaja na buretu, obruči se nazivaju na sljedeći način: središnji je „luk“, krajnji je „jutarnji“, srednji je „vrat“.
Sastavite na ravnu površinu, pritiskajući dvije zakovice jednu na drugu uz jutarnji obruč. Zatim, jednu po jednu, ubacujemo sljedeće zakovice, sastavljajući prvu polovinu cijevi, a također i drugu polovinu. Tapkajući čekićem, guramo obruč dok se rubovi zakovica čvrsto ne spoje.
Ako postoji praznina u koju posljednja letvica ne može stati, nemojte se bojati podrezati je na željenu širinu ili ukloniti drugu usku letvu i umetnuti široku.
Čekićem odrežite krajeve okvira, stavite obruč za luk i gurnite ga dok ne prestane koristiti čekić. Sa bazom, zategnite drugu ivicu okvira omčom za užad sa polugom. Nakon postavljanja drugog jutarnjeg obruča, poravnajte krajeve zakovica grbavom ravninom, 2-3 mm od obruča.
Sa jedne ivice okvira malterom napravite utor dubine i širine 3 mm unutra, u koji ćete naknadno umetnuti dno.
Sastavite dno od dasaka postavljenih na ivicama, spajajući ih spajalicama, a zatim ih isecite duž prethodno nacrtanog kruga. Ubacite donji deo nakon što malo olabavite obruč, podesite čvrstoću umetanja i pritisnete laganim udarcima čekića. Drugo dno je također umetnuto s druge strane, s jedinom razlikom što se u njega prvo izbuši rupa za punjenje prečnika 30-32 mm na koju se postavlja čep.
Danas možete kupiti skoro sve. Ali ovdje drvena bačva, zaista kvalitetan, dobar kvalitet, prilično je teško pronaći, a osim toga, skup je. Postoji još jedna stvar koju svi ne uzimaju u obzir - nije činjenica da će gotova bačva biti prikladna za određenu namjenu. Razlog je neusklađenost vrsta drveta. Zaključak je jasan - napravite bure sami. A ako detaljno razumijete crteže i nijanse rada, onda se to neće pokazati ni na koji način komplicirano ili nemoguće napraviti vlastitim rukama.
Pine
- Elastičnost, fleksibilnost pri savijanju.
- Lako se obrađuje kućnim alatima.
- Kada temperatura poraste, obilno će smolati.
- Karakterističan miris koji će stalno biti prisutan unutar bureta.
Juniper
Snaga u kombinaciji s lakoćom obrade.
Teška težina.
Preporuka – preporučljivo je koristiti ga za izradu relativno malih buradi za transport (skladištenje) rasutih materijala.
hrast
- Savršeno se savija nakon što se drvo dobro pari.
- Sadrži fungicide koji štite strukturni elementi buradi od truljenja.
Visoka cijena materijala. Da biste napravili visokokvalitetno bure, morat ćete koristiti drvo koje je staro najmanje 80-100 godina.
Preporuka - ako je bačva namijenjena za skladištenje (fermentaciju) proizvoda, odležavanje vina i sl., onda treba izabrati hrastove daske.Prema recenzijama onih koji su već napravili drvenu bačvu vlastitim rukama, možete koristiti i vrste drveta kao što su lipa, jasen, jasika i dud.
Izbor materijala je prilično specifično pitanje. Ako je potrebna bačva za skladištenje zaliha vina (konjak, votka), kiselog tijesta (kiseljenja) krastavaca, lubenica, jabuka i tako dalje, onda najbolje drvo za nju - hrast. Ovo je nepobitno. Ali teško da je ispravno trošiti takvo drvo (uzimajući u obzir njegovu cijenu) na izradu posude vlastitim rukama u kojoj biste trebali skladištiti cement, pijesak i rasute proizvode. Druge "jednostavnije" pasmine su također prilično prikladne za ove svrhe.
Postupak za izračunavanje parametara cijevi
Na osnovu svoje namjene i mjesta ugradnje, dimenzija i karakteristike dizajna. Postoji određena zbrka sa konceptima u svakodnevnom životu. U principu, i kada i bačva su kontejneri određenog kapaciteta koji se ručno sklapaju od zasebnih dasaka (zakovice, pragovi na jeziku profesionalaca). Jedina razlika je u geometriji. Slike sve dobro objasnjavaju.
Šta je definisano za crtež:
- Visina cijevi
- Prečnici (veliki i mali).
- Ugao savijanja zakovica i njihov broj.
Da biste pojednostavili proračune, preporučljivo je usredotočiti se na standardne podatke koje koriste stručnjaci prilikom izrade crteža bačvi.
Drvena bačva uradi sam - uputstva
Algoritam akcija je jasan iz slika, koje ukazuju na glavne faze rada.
Ali neka objašnjenja neće biti suvišna.
Bačve se mogu napraviti od trupaca ili dasaka. Prva opcija je poželjnija, iako je to učiniti sami mnogo teže. Činjenica je da se za izradu bureta koristi samo donji dio stabla, od korijena do grana. Morat ćete sami isjeći trupce (blokove).
Šta je posebno?
- Oštrica sjekire mora pogoditi tačno u sredinu, duž dijametralne linije. To će donekle olakšati rad i omogućiti vam da dobijete visokokvalitetne zakovice u većim količinama (po svakom špilu).
- Ploče se dobijaju cijepanjem i tesanjem gruda. Prerada drva se uvijek vrši duž zrna, a ne preko njega.
Da bi se olakšalo savijanje, zakovice imaju nepravilnu geometriju. Debljina na krajevima svake ploče trebala bi premašiti isti parametar u sredini za približno 0,2. Odnosno, ako namjeravate sastaviti bačvu vlastitim rukama od dasaka od 10 mm, onda su one obrezane tako da u donjem i gornjem dijelu kontejnera njihova debljina bude najmanje 12.
Drying staves
IN raznih izvora naznačeni su termini koji se mjere mjesecima, pa čak i godinama (do 3). U ovoj tački, potrebno je fokusirati se na lokalne uslove, početnu poroznost i njenu poroznost. Preporuke za umjetno ubrzanje ovaj proces nije baš korisno kada radite vlastitim rukama. Bez prakse je teško odrediti optimalni način rada za isti električni ormar i vrijeme izlaganja drva u njemu. Iskusni majstori Savjetuje se sačekati dok vlaga prirodno ne ispari iz drveta.
Samo ga trebate smjestiti u prostoriju s odgovarajućim uvjetima - temperaturom od najmanje +20 ºS i dobrom ventilacijom. Možda ćete morati čekati 2 ili 3 godine. Ali visokokvalitetno bure se ne pravi "u jednom danu", i to se mora razumjeti.
Ako mi pričamo o tome o posudama za kućne potrebe, onda možete sušiti zakovice čak i na šporetu. Ali u svakom slučaju, bure se ne sastavlja od sirovih dasaka. U roku od nekoliko sedmica (zbog skupljanja drveta) između njih će se početi pojavljivati pukotine. Verified.
Hoops
Pronalaženje metalnih traka i bušenje rupa za zakovice vlastitim rukama je jednostavno. Jedina stvar na koju treba obratiti pažnju je da je bolje uzeti alatni čelik. Karakterizira ga povećana vlačna čvrstoća i otpornost na koroziju. Ako ga prethodno obradite uljem za sušenje, a zatim spalite (na primjer, plamenikom), dobit ćete obruče originalne svijetlosmeđe nijanse.
Dno
Izrezan je od štita, koji se sastavlja vlastitim rukama od unaprijed pripremljenih dasaka. Štaviše, koristeći drugačiju tehnologiju od pragova (bočnih zidova). Njihova debljina se ne mijenja po dužini. Da bi se osigurala nepropusnost spojeva, krajevi se glodaju, odnosno montaža se izvodi po dobro poznatom principu "pero i utor". U nekim slučajevima se postavljaju posebne (brtvene) trake.
Sastavljanje bureta
Redoslijed radnji prikazan je na ovoj slici.
Takav posao se ne može obaviti sam; Svakako će biti potrebna 2 - 3 asistenta. Zakovice su postavljene duž donjeg obruča sa maksimalnim pristajanjem. Ako posljednja ploča ne "stane", treba je lagano podrezati na veličinu. Tu dobro dođu rezervni dijelovi, jer prvi ili čak drugi put, vlastitim rukama, bez iskustva, možda nećete moći uklopiti "završnu" ploču. Malo preterivanje sa uzorkom drveta i moraće da se odbaci.
Pretposljednja faza - ugradnja dna
I tek nakon toga obruči se zatežu (ako su podesivi) ili konačno sjedaju na svoje mjesto (po visini).
Posljednja faza je brušenje drveta
Kako se tretira vanjska strana bureta odlučuje se na licu mjesta (“šmirgl papir” i ručno, brusilica/mašina), ali je nakon toga poželjno premazati posudu pčelinji vosak(u tankom sloju). Ovo će pružiti dodatnu zaštitu stablu od vanjskih faktora.
Sretno vam, nadobudni saradnici!