চুলসহ ফলের নাম কী? এশিয়ার বহিরাগত ফল: ফটো, নাম, বিবরণ। চায়োতে, মেক্সিকান শসা

লিচু (লিচু, চাইনিজ প্লাম, লিচু)।

গোলাকার লাল ফল, ব্যাস 4 সেমি পর্যন্ত। বিস্ময়কর, সুস্বাদু ফল। এর মাঝখানে একটি হাড় রয়েছে। দেখতে কেমন লংগন আকৃতি, গঠন এবং পাথর, কিন্তু একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সুবাস সঙ্গে. খুব সরস, মিষ্টি, কখনও কখনও টক। সাদা-স্বচ্ছ সজ্জা থেকে খোসা সহজেই আলাদা হয়ে যায়।

দুর্ভাগ্যবশত, তাজা লিচি সারা বছর খাওয়া যায় না: লিচু কাটার মরসুম মে মাসে শুরু হয় এবং জুলাইয়ের শেষ পর্যন্ত স্থায়ী হয়। বছরের বাকি সময় এটি খুঁজে পাওয়া প্রায় অসম্ভব।

এশিয়ায় অফ-সিজন চলাকালীন, টিনজাত লিচি তাদের নিজস্ব জুস বা নারকেল দুধে জার বা প্লাস্টিকের ব্যাগে কেনা যায়।

পাকা ফল দুই সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা হয়। আপনি 3 মাস পর্যন্ত খোসা ছাড়ানো ফল হিমায়িত করে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন।

লিচুতে অনেক প্রোটিন, পেকটিন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন সি রয়েছে। নিকোটিনিক অ্যাসিডের একটি খুব উচ্চ সামগ্রী - ভিটামিন পিপি, যা সক্রিয়ভাবে এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশকে বাধা দেয়। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলিতে লিচুর ব্যাপক প্রসার এই অঞ্চলে এথেরোস্ক্লেরোসিসের নিম্ন স্তরের কারণ।

রাম্বুটান

Rambutan (Rambutan, Ngo, "লোমশ ফল")।

লাল রঙের গোলাকার ফল, ব্যাস 5 সেমি পর্যন্ত, কাঁটার মতো নরম প্রক্রিয়ায় আবৃত। পাথরের আচ্ছাদন সজ্জা একটি স্বচ্ছ সাদা ইলাস্টিক ভর, একটি মনোরম মিষ্টি স্বাদ সঙ্গে, কখনও কখনও একটি টক আভা সঙ্গে। পাথরটি সজ্জার সাথে বেশ শক্তভাবে সংযুক্ত এবং ভোজ্য।

কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, নিকোটিনিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন সি রয়েছে। ফলের একটি সংক্ষিপ্ত শেলফ লাইফ রয়েছে - রেফ্রিজারেটরে 7 দিন পর্যন্ত।

ফসল কাটার মৌসুম: মে থেকে অক্টোবর।

এটি একটি ছুরি দিয়ে খোসা কেটে পরিষ্কার করা হয়, বা ছুরি ব্যবহার না করে, যেন মাঝখানে ফলটি মোচড়ানো হয়।

রাম্বুটান তাজা, রান্না করা জ্যাম এবং জেলি, টিনজাত খাওয়া হয়।

ম্যাঙ্গোস্টিন

ম্যাঙ্গোস্টিন (ম্যাঙ্গোস্টিন, ম্যাঙ্গোস্টিন, ম্যাঙ্গোস্টিন, গার্সিনিয়া, মানকুট)।

ফলটি একটি ছোট গাঢ় বেগুনি আপেলের আকারের প্রায়। পুরু, অখাদ্য ত্বকের নীচে রসুনের লবঙ্গ আকারে ভোজ্য সজ্জা। পাল্প টক সহ মিষ্টি, খুব সুস্বাদু, অন্য কিছুর মতো নয়। সাধারণত পিট করা হয়, যদিও কিছু ফলের ছোট, নরম পিট থাকে যা খাওয়া যায়।

কখনও কখনও ম্যাঙ্গোস্টিনের অসুস্থ ফল থাকে, একটি গাঢ় ক্রিমি, আঠালো এবং অপ্রীতিকর স্বাদযুক্ত সজ্জা সহ। যতক্ষণ না আপনি এগুলি খোসা ছাড়েন ততক্ষণ এই জাতীয় ফলগুলি সনাক্ত করা যায় না।

ফসল কাটার মৌসুম এপ্রিল থেকে সেপ্টেম্বর।

ম্যাঙ্গোস্টিনে থাকা প্রাকৃতিক জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থগুলি প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া হ্রাস করে: ফোলাভাব, ব্যথা, লালভাব, উচ্চ তাপমাত্রা।

ড্রাগনের চোখ

ড্রাগনের চোখ (পিটাহা, পিটায়া, মুন ইয়াং, ড্রাগন ফ্রুট, পিটায়া)।

এগুলো ক্যাকটাসের ফল। ড্রাগনের চোখ এই ফলের নামের রাশিয়ান সংস্করণ। আন্তর্জাতিক নাম ড্রাগন ফ্রুট।

বরং বড়, আয়তাকার ফল (খেজুরের আকারের) বাইরের দিকে লাল, গোলাপী বা হলুদ। সজ্জার ভিতরে সাদা বা লাল, ছোট কালো বীজ বিন্দুযুক্ত। সজ্জা খুব কোমল, সরস, সামান্য মিষ্টি, একটি অপ্রকাশিত স্বাদ সঙ্গে। অর্ধেক কাটা ফল থেকে সজ্জা বের করে চামচ দিয়ে খেতে সুবিধাজনক।

ড্রাগনের চোখ পেট ব্যথা, ডায়াবেটিস বা অন্যান্য অন্তঃস্রাবী রোগের জন্য দরকারী।

ফসল কাটার মৌসুম সারা বছরই থাকে।

ডুরিয়ান

ফলের রাজা। ফলগুলি খুব বড়: 8 কিলোগ্রাম পর্যন্ত।

গন্ধের জন্য সারা বিশ্বে বিখ্যাত একটি ফল। প্রায় সবাই এটি শুনেছেন, কেউ কেউ এটির গন্ধ পেয়েছেন এবং খুব কমই এটির স্বাদ পেয়েছেন। এর গন্ধ পেঁয়াজ, রসুন এবং জীর্ণ মোজার গন্ধ মনে করিয়ে দেয়। এই ফলের সাথে, এর গন্ধের কারণে, এটি এমনকি হোটেল, পরিবহন এবং অন্যান্য পাবলিক স্থানে প্রবেশ করা নিষিদ্ধ। থাইল্যান্ডের নিষেধাজ্ঞার কথা মনে করিয়ে দেওয়ার জন্য, উদাহরণস্বরূপ, তারা একটি ফলের ক্রস-আউট চিত্র সহ চিহ্নগুলি ঝুলিয়ে রেখেছে।

ফলের মিষ্টি সজ্জার একটি খুব সূক্ষ্ম টেক্সচার রয়েছে এবং এটি মোটেই একটি অপ্রীতিকর গন্ধের সাথে মিলে না। আপনার এই ফলটি চেষ্টা করা উচিত, যদি শুধুমাত্র এই কারণে যে অনেকেই এটি সম্পর্কে শুনেছেন, তবে খুব কমই এটি চেষ্টা করার সাহস করেন। কিন্তু নিরর্থক. স্বাদ খুব মনোরম, এবং ফল নিজেই এশিয়ার সবচেয়ে মূল্যবান ফল হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি ক্যালোরিতে খুব বেশি এবং স্বাস্থ্যকর। ডুরিয়ানের একটি শক্তিশালী কামোদ্দীপক হিসাবেও খ্যাতি রয়েছে।

কেটে (টুকরো টুকরো করে) বিক্রি করা হয় এবং পলিথিনে প্যাক করা হয়। সুপারমার্কেটগুলিতে, আপনি ডুরিয়ানের স্বাদ এবং গন্ধ সহ খুব আকর্ষণীয় মিষ্টি খুঁজে পেতে পারেন।

সালা

সালা (শালাক, রাকুম, সাপের ফল, সাপের ফল, সালা)

ছোট আকারের (প্রায় 5 সেমি লম্বা) লাল (রাকুম) বা বাদামী (সালাক) রঙের আয়তাকার বা গোলাকার ফল, ঘন ছোট কাঁটা দিয়ে আবৃত।

একটি খুব অস্বাভাবিক, উজ্জ্বল মিষ্টি-টক স্বাদ সঙ্গে ফল। কেউ একটি পার্সিমন মনে করিয়ে দেয়, কেউ একটি নাশপাতি। এটি অন্তত একবার চেষ্টা করার মতো, এবং তারপরে আপনি এটি কীভাবে পছন্দ করেন ...

ফল খোসা ছাড়ানোর সময় আপনার সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত: কাঁটা খুব ঘন এবং ত্বকে খনন করে। একটি ছুরি ব্যবহার করা ভাল।

মৌসুম এপ্রিল থেকে জুন পর্যন্ত।

ক্যারামবোলা (স্টারফ্রুট, কামরাক, মা ফাইক, ক্যারামবোলা, তারা-ফল)।

"গ্রীষ্মমন্ডলীয় নক্ষত্র" - আকৃতির পরিপ্রেক্ষিতে আমরা একটি তারকাচিহ্নের প্রতিনিধিত্ব করি।

একটি ভোজ্য খোসা সহ ফল, পুরো খাওয়া (ভিতরে ছোট বীজ আছে)। প্রধান সুবিধা একটি মনোরম গন্ধ এবং juiciness হয়। স্বাদ বিশেষ করে কিছু দ্বারা আলাদা করা হয় না - সামান্য মিষ্টি বা মিষ্টি এবং টক, কিছুটা আপেল খাওয়ার স্মরণ করিয়ে দেয়। যথেষ্ট রসালো ফল এবং পুরোপুরি তৃষ্ণা নিবারণ করে।

সারা বছর বিক্রি হয়।

গুরুতর কিডনি ব্যর্থতায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের ক্যারামবোলা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

লংগান (লাম-ইয়াই, ড্রাগনের চোখ)।

ছোট ছোট ফল, ছোট আলুর মতো, একটি পাতলা অখাদ্য চামড়া এবং ভিতরে একটি অখাদ্য হাড় দিয়ে আচ্ছাদিত।

লংগানের সজ্জাটি খুব সরস, একটি মিষ্টি, খুব সুগন্ধযুক্ত, একটি অদ্ভুত স্পর্শের সাথে স্বাদযুক্ত।

মৌসুম জুলাই থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত।

লংকং/ল্যাংসাট

লংকং (লংগান, লংকন, ল্যাংসাট, লংকং, ল্যাংসাট)।

লংগানের মতো লংকং ফলগুলি ছোট আলুর মতো, তবে আকারে কিছুটা বড় এবং হলুদ বর্ণের। লংগানকে আলাদা করা সম্ভব যদি আপনি খোসা থেকে ফলের খোসা ছাড়েন: খোসা ছাড়ানো, এটি রসুনের মতো দেখায়।

তাদের একটি আকর্ষণীয় মিষ্টি এবং টক স্বাদ আছে। ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, কার্বোহাইড্রেট এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ফল। লংকং এর পোড়া ত্বক একটি সুগন্ধি গন্ধ দেয় যা শুধুমাত্র মনোরম নয়, উপকারীও, কারণ এটি একটি চমৎকার প্রতিরোধক হিসেবে কাজ করে।

তাজা ফল 4-5 দিনের বেশি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। একটি পাকা ফলের ত্বক ঘন হওয়া উচিত, ফাটল ছাড়াই, অন্যথায় ফলটি দ্রুত নষ্ট হয়ে যাবে।

মৌসুম এপ্রিল থেকে জুন পর্যন্ত।

কখনও কখনও একটি বৈচিত্র্যও বিক্রি হয় - ল্যাংসাট, যা দেখতে আলাদা নয়, তবে কিছুটা তিক্ত স্বাদ রয়েছে।

কাঁঠাল (ইভ, খানুন, কাঁঠাল, নাংকা, ভারতীয় রুটি)।

কাঁঠাল ফল হল গাছে জন্মানো সবচেয়ে বড় ফল: তাদের ওজন 34 কেজি পর্যন্ত পৌঁছে। ফলের ভিতরে ভোজ্য সজ্জার বেশ কয়েকটি বড় মিষ্টি হলুদ টুকরা রয়েছে। এই স্লাইসগুলি ইতিমধ্যে খোসা ছাড়ানো বিক্রি হয়, কারণ আপনি নিজেই এই দৈত্যের সাথে মানিয়ে নিতে পারবেন না।

সজ্জা একটি মিষ্টি-মিষ্টি স্বাদ আছে, তরমুজ এবং marshmallow মনে করিয়ে দেয়. এটি অত্যন্ত পুষ্টিকর: এতে প্রায় 40% কার্বোহাইড্রেট (স্টার্চ) থাকে - রুটির চেয়ে বেশি।

জানুয়ারি থেকে আগস্ট পর্যন্ত মৌসুম।

আপনি সামগ্রিকভাবে এই জাতীয় দানবকে বাড়িতে আনার ঝুঁকি নিতে পারেন, এটি 2 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। তবে পাল্পের টুকরো টুকরো করে কাটা এবং প্যাক করা ভাল।

গুরুত্বপূর্ণ ! কাঁঠাল খাওয়ার পর কিছু লোকের গলায় অস্বাস্থ্যকর প্রতিক্রিয়া হয় - খিঁচুনি হয়, এটি গিলতে অসুবিধা হয়। সবকিছু সাধারণত এক বা দুই ঘন্টার মধ্যে চলে যায়। হতে পারে এটি একটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া। সাবধান হও.

আনারস (আনারস)।

আনারস ফল বিশেষ মন্তব্য প্রয়োজন হয় না.

এটি কেবল উল্লেখ করা উচিত যে এশিয়ায় কেনা আনারস এবং রাশিয়ায় কেনা আনারস সম্পূর্ণ ভিন্ন জিনিস। রাশিয়ার আনারস আসল আনারসের একটি করুণ অনুকরণ যা আপনি তাদের জন্মভূমিতে স্বাদ নিতে পারেন।

আলাদাভাবে, এটি থাই আনারস উল্লেখ করার মতো - এটি বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু হিসাবে বিবেচিত হয়। আপনার অবশ্যই এটি চেষ্টা করা উচিত এবং আপনার প্রিয়জনকে আদর করার জন্য এটি আপনার সাথে বাড়িতে আনতে ভুলবেন না। ঘটনাস্থলে ব্যবহারের জন্য, ইতিমধ্যে খোসা ছাড়ানো কেনা ভাল।

আনারসের মৌসুম - সারা বছর

আম (আম)।

কিছু অনুমান অনুযায়ী, আম বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু ফল হিসাবে বিবেচিত হয়।

রাশিয়ায় আম বেশ পরিচিত এবং বিক্রি হয়। যাইহোক, স্বদেশে আমের স্বাদ এবং গন্ধ আমাদের দোকানে যা বিক্রি হয় তার থেকে অনেক আলাদা। এশিয়াতে, এর ফলগুলি অনেক বেশি সুগন্ধযুক্ত, রসালো এবং স্বাদ আরও তীব্র। এবং প্রকৃতপক্ষে, যখন আপনি একটি তাজা, পাকা আম খাবেন, উদাহরণস্বরূপ, ইন থাইল্যান্ডমনে হচ্ছে স্বাদের কিছুই নেই।

ফলটি একটি অখাদ্য খোসা দিয়ে আচ্ছাদিত যা সজ্জা থেকে আলাদা হয় না: এটি একটি ছুরি দিয়ে একটি পাতলা স্তরে কাটা উচিত। ফলের অভ্যন্তরে একটি বড়, চ্যাপ্টা হাড় রয়েছে, যা থেকে সজ্জাটিও বাছুর হয় না এবং এটি অবশ্যই একটি ছুরি দিয়ে পাথর থেকে আলাদা করতে হবে বা খালি খেতে হবে।

আমের রঙ পরিপক্কতার মাত্রার উপর নির্ভর করে সবুজ থেকে হলুদ (কখনও কখনও হলুদ-কমলা বা লাল) পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। ঘটনাস্থলেই খাওয়ার জন্য, সবচেয়ে পাকা - হলুদ বা কমলা ফল কেনা ভাল। একটি রেফ্রিজারেটর ছাড়া, এই জাতীয় ফলগুলি 5 দিন পর্যন্ত, একটি ফ্রিজে 30 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যদি না সেগুলি আগে অন্য কোথাও সংরক্ষণ করা হয়।

আপনি যদি বেশ কয়েকটি ফল বাড়িতে আনতে চান তবে আপনি মাঝারি পরিপক্ক, সবুজ রঙের ফল কিনতে পারেন। তারা ভাল রাখে এবং রাস্তায় বা ইতিমধ্যে বাড়িতে পাকা।

noina

নোইনা (চিনির আপেল, অ্যানোনা স্কেলি, চিনি-আপেল, মিষ্টি, নোই-না)।

আরেকটি অস্বাভাবিক ফল যার কোনো সাদৃশ্য নেই এবং আমরা যে ফল খেতে অভ্যস্ত তার মতো দেখতে নয়। নোইনার ফলগুলি একটি বড় আপেলের আকারের, সবুজ, আঁশযুক্ত।

ফলের ভিতরে একটি মিষ্টি সুগন্ধি পাল্প এবং অনেক ছোট শক্ত বীজ থাকে।

এলোমেলো ত্বকের কারণে এটি পরিষ্কার করা খুব অসুবিধাজনক। ফল পাকলে অর্ধেক ফল কেটে নিয়ে চামচ দিয়ে পাল্প খাওয়া যেতে পারে।

ফলটি ভিটামিন সি, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ।

মৌসুম জুন থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত।

মিষ্টি তেঁতুল

মিষ্টি তেঁতুল (মিষ্টি তেঁতুল, ভারতীয় তারিখ)।

তেঁতুলকে লেবু পরিবারের একটি মশলা হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে এটি একটি সাধারণ ফল হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। 15 সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা ফলগুলির একটি অনিয়মিত বাঁকা আকৃতি থাকে। এছাড়াও রয়েছে তেঁতুলের জাত- সবুজ তেঁতুল।

শক্ত বাদামী খোসার নীচে, একটি খোসার মতো, একটি বাদামী সজ্জা রয়েছে, একটি টার্ট স্বাদের সাথে মিষ্টি এবং টক। সাবধান - তেঁতুলের ভিতরে বড় শক্ত হাড় রয়েছে।

পানিতে তেঁতুল ভিজিয়ে চালনীতে পিষে নিলে রস পাওয়া যায়। পাকা শুকনো তেঁতুল থেকে মিষ্টি তৈরি করা হয়। আপনি দোকানে কিনতে পারেন এবং মাংসের জন্য একটি দুর্দান্ত তেঁতুলের সস এবং মিষ্টি তেঁতুলের শরবত (ককটেল তৈরির জন্য) নিয়ে আসতে পারেন।

এই ফল ভিটামিন এ, জৈব অ্যাসিড এবং জটিল শর্করা সমৃদ্ধ। তেঁতুল রেচক হিসেবেও ব্যবহৃত হয়।

মৌসুম অক্টোবর থেকে ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত।

আমেরিকান মামিয়া (মমেয়া আমেরিকানা)।

আমেরিকান এপ্রিকট এবং অ্যান্টিলিয়ান এপ্রিকট নামেও পরিচিত এই ফলটি মূলত দক্ষিণ আমেরিকার, যদিও এটি এখন প্রায় সব গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশে পাওয়া যায়।

এই ফল, যা আসলে একটি বেরি, বেশ বড়, ব্যাস 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। ভিতরে একটি বড় বা একাধিক (চারটি পর্যন্ত) ছোট হাড় রয়েছে। সজ্জাটি খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত, এবং এর দ্বিতীয় নাম অনুসারে, এপ্রিকট এবং আমের মতো স্বাদ এবং গন্ধ।

পাকা মৌসুম অঞ্চলের উপর নির্ভর করে ভিন্ন, তবে প্রধানত মে থেকে আগস্ট পর্যন্ত।

চেরিমোয়া (অ্যানোনা চেরিমোলা)।

চেরিমোয়া ক্রিম আপেল এবং আইসক্রিম ট্রি নামেও পরিচিত। কিছু দেশে, ফলটি সম্পূর্ণ ভিন্ন নামে পরিচিত: ব্রাজিলে - গ্র্যাভিওলা, মেক্সিকোতে - পুক্স, গুয়াতেমালায় - প্যাক বা জুমুক্স, এল সালভাদরে - অ্যানোনা পোশতে, বেলিজে - তুকিব, হাইতিতে - ক্যাচিমান লা চাইনে। ফিলিপাইন - অ্যাটিস, কুক দ্বীপে - সাসালাপা। ফলের জন্মস্থান দক্ষিণ আমেরিকা, তবে এটি এশিয়া এবং দক্ষিণ আফ্রিকার দেশগুলিতে পাওয়া যায় যেগুলি সারা বছর উষ্ণ থাকে, পাশাপাশি অস্ট্রেলিয়া, স্পেন, ইজরায়েল, পর্তুগাল, ইতালি, মিশর, লিবিয়া এবং আলজেরিয়া। তবে এসব দেশে ফল বিরল। এটি আমেরিকান মহাদেশে সবচেয়ে সাধারণ।

প্রথম অনভিজ্ঞ নজরে চেরিমোয়ার ফলটি সনাক্ত করা বেশ কঠিন, কারণ বিভিন্ন পৃষ্ঠের সাথে এর বিভিন্ন ধরণের রয়েছে (গলিত, মসৃণ বা মিশ্র)। নোইনা (উপরে দেখুন) সহ যক্ষ্মা জাতগুলির মধ্যে একটি, যা দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলিতে বিস্তৃত। ফলের আকার 10-20 সেন্টিমিটার ব্যাস এবং কাটা ফলের আকৃতি হৃদয়ের মতো। সজ্জাটি গঠনে একটি কমলার মতো এবং সাধারণত একটি চামচ দিয়ে খাওয়া হয়, খুব সুস্বাদু এবং কলা এবং প্যাশন ফল, পেঁপে এবং আনারস এবং স্ট্রবেরি একবারে ক্রিম দিয়ে খাওয়া হয়। সজ্জা একটি মটর আকারের খুব কঠিন গর্তে রয়েছে, তাই সতর্কতা অবলম্বন করুন, অন্যথায় আপনি একটি দাঁত ছাড়া বাকি থাকতে পারে. এটি সাধারণত অল্প পাকা এবং শক্তভাবে বিক্রি হয় এবং এর আসল আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং গঠন পাওয়ার আগে অবশ্যই শুয়ে থাকতে হবে (2-3 দিন)।

পাকা মৌসুম সাধারণত ফেব্রুয়ারি থেকে এপ্রিল পর্যন্ত।

নোনি (নোনি, মরিন্দা সিট্রিফোলিয়া)।

এই ফলটি বিগ মরিঙ্গা, ইন্ডিয়ান মালবেরি, হেলদি ট্রি, চিজ ফ্রুট, নোনু, নোনো নামেও পরিচিত। ফলের জন্মভূমি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, তবে এখন এটি সমস্ত গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশে বৃদ্ধি পায়।

ননি ফল আকৃতি এবং আকারে একটি বড় আলুর মতো। নোনিকে খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধি বলা যায় না এবং দৃশ্যত, তাই পর্যটকরা খুব কমই এটি জুড়ে আসে। পাকা ফলগুলির একটি অপ্রীতিকর গন্ধ থাকে (ছাঁচের পনিরের গন্ধের স্মরণ করিয়ে দেয়) এবং একটি তিক্ত স্বাদ, তবে এটি খুব দরকারী বলে বিবেচিত হয়। কিছু অঞ্চলে, ননি দরিদ্রদের জন্য প্রধান খাদ্য। এটি সাধারণত লবণ দিয়ে খাওয়া হয়। ননী জুসও জনপ্রিয়।

ননি সারা বছরই ফল ধরে। তবে আপনি এটি প্রতিটি ফলের বাজারে খুঁজে পাবেন না, তবে, একটি নিয়ম হিসাবে, স্থানীয় বাসিন্দাদের বাজারে।

মারুলা (Marula, Sclerocarya birrea)।

এই ফলটি আফ্রিকা মহাদেশে একচেটিয়াভাবে জন্মে। এবং এটি অন্যান্য অঞ্চলে বিক্রয়ের জন্য তাজা খুঁজে পাওয়া সহজ নয়। জিনিসটি হ'ল পাকার পরে, ফলগুলি প্রায় সাথে সাথেই ভিতরে গাঁজন শুরু করে, কম অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়তে পরিণত হয়। মারুলার এই সম্পত্তিটি কেবল আফ্রিকার বাসিন্দারা নয়, প্রাণীরাও উপভোগ করে। মাটিতে পড়ে যাওয়া মারুলা ফল খাওয়ার পর তারা প্রায়ই "মাতাল" হয়।

পাকা মারুলা ফল হলুদ বর্ণের হয়। ফলের আকার প্রায় 4 সেন্টিমিটার ব্যাস এবং ভিতরে সাদা সজ্জা এবং একটি শক্ত পাথর। মারুলার একটি অসামান্য স্বাদ নেই, তবে এর মাংস খুব রসালো এবং এটি গাঁজন শুরু না হওয়া পর্যন্ত একটি মনোরম সুবাস রয়েছে। এছাড়াও মন্ডে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি।

মার্চ-এপ্রিল মাসে মারুলার ফসল কাটার মৌসুম হয়।

আশ্চর্যজনক প্লাটোনিয়া (প্ল্যাটোনিয়া চিহ্ন)

প্লাটোনিয়া শুধুমাত্র দক্ষিণ আমেরিকার দেশগুলিতে বৃদ্ধি পায়। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলিতে এটি খুঁজে পাওয়া অসম্ভব।

প্লাটোনিয়া ফলগুলি 12 সেন্টিমিটার পর্যন্ত আকারের হয়, একটি বড় পুরু খোসা সহ। খোসার নীচে একটি মিষ্টি এবং টক স্বাদ এবং বেশ কয়েকটি বড় বীজ সহ একটি সাদা কোমল সজ্জা রয়েছে।

কুমকাত (কুমকাত)

কুমকাত ফরচুনেলা, কিনকান, জাপানি কমলা নামেও পরিচিত। এটি একটি সাইট্রাস উদ্ভিদ। এটি দক্ষিণ চীনে বৃদ্ধি পায়, তবে অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশেও ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়। কুমকোয়াট ফলগুলি আমাদের দোকানের তাকগুলিতেও পাওয়া যায়, তবে স্বাদটি একেবারেই নয় যা আপনি ঘরে বসে সবচেয়ে তাজা আকারে চেষ্টা করতে পারেন।

কুমকাট ফলগুলি ছোট (2 থেকে 4 সেন্টিমিটার পর্যন্ত), ছোট আয়তাকার কমলা বা ট্যানজারিনের মতো। বাইরে খুব পাতলা ভোজ্য খোসা দিয়ে ঢাকা, ভিতরে এবং গঠনে এবং স্বাদ প্রায় কমলার মতোই, হয়তো একটু বেশি টক এবং তেতো। পুরো খাওয়া (হাড় ছাড়া)।

পাকা মৌসুম মে থেকে জুন পর্যন্ত, আপনি সারা বছর কিনতে পারেন।

পেয়ারা (Guajava)

পেয়ারা (Guajava), পেয়ারা বা পেয়ারা প্রায় সব গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় দেশে পাওয়া যায়। ফলটিকে বহিরাগত হিসাবে বিবেচনা করা সত্ত্বেও, আপনার এটি থেকে একটি বহিরাগত স্বাদ আশা করা উচিত নয়: একটি বরং মাঝারি, সামান্য মিষ্টি স্বাদ একটি নাশপাতির স্মরণ করিয়ে দেয়। এটি একবার চেষ্টা করার মতো হতে পারে, তবে আপনি এটির ভক্ত হওয়ার সম্ভাবনা কম। আরেকটি জিনিস হল সুবাস: এটি বেশ মনোরম এবং খুব শক্তিশালী। এছাড়াও, ফলটি খুব দরকারী, ভিটামিন সি সমৃদ্ধ এবং পুরোপুরি শরীরের সামগ্রিক স্বন বাড়ায় এবং স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।

ফল বিভিন্ন আকারে আসে (4 থেকে 15 সেন্টিমিটার পর্যন্ত), গোলাকার, আয়তাকার এবং নাশপাতি আকৃতির। চামড়া, গর্ত এবং সজ্জা, সব ভোজ্য.

প্যাশন ফ্রুট/প্যাশন ফ্রুট

এই বহিরাগত ফলটিকে প্যাশন ফ্রুট, প্যাসিফ্লোরা (প্যাসিফ্লোরা), ভোজ্য প্যাশন ফ্লাওয়ার, গ্রানাডিলাও বলা হয়। হোমল্যান্ড দক্ষিণ আমেরিকা, তবে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলি সহ বেশিরভাগ গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশগুলিতে পাওয়া যায়। প্যাশন ফ্রুট এর দ্বিতীয় নাম পেয়েছে কারণ এটি একটি শক্তিশালী অ্যাফ্রোডিসিয়াকের বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে কৃতিত্বপূর্ণ।

প্যাশন ফল ফল একটি মসৃণ, সামান্য প্রসারিত বৃত্তাকার আকৃতি আছে, ব্যাস 8 সেন্টিমিটার পৌঁছায়। পাকা ফলগুলির একটি খুব উজ্জ্বল সরস রঙ থাকে এবং হলুদ, বেগুনি, গোলাপী বা লাল হয়। হলুদ ফল অন্যদের তুলনায় কম মিষ্টি হয়। মণ্ডটি বিভিন্ন রঙে আসে। অখাদ্য খোসার নীচে বীজ সহ জেলির মতো মিষ্টি এবং টক সজ্জা থাকে। এটাকে আপনি বিশেষ সুস্বাদু বলতে পারবেন না, এর থেকে তৈরি জুস, জেলি ইত্যাদি অনেক বেশি সুস্বাদু।

ব্যবহার করার সময়, ফলটি অর্ধেক করে কাটা এবং চামচ দিয়ে সজ্জা খাওয়া সবচেয়ে সুবিধাজনক। সজ্জার হাড়গুলিও ভোজ্য, তবে তারা তন্দ্রা সৃষ্টি করে, তাই তাদের অপব্যবহার না করাই ভাল। প্যাশন ফলের রস, উপায় দ্বারা, এছাড়াও একটি শান্ত প্রভাব আছে এবং তন্দ্রা কারণ. সবচেয়ে পাকা এবং সুস্বাদু ফল হল সেসব ফল যাদের ত্বক পুরোপুরি মসৃণ নয়, কিন্তু "কুঁচকি" বা ছোট "ডেন্ট" দিয়ে আচ্ছাদিত (এগুলি সবচেয়ে পাকা ফল)।

পাকা মৌসুম মে থেকে আগস্ট পর্যন্ত। প্যাশন ফল এক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

অ্যাভোকাডো

অ্যাভোকাডোকে পার্সিয়াস আমেরিকানা এবং অ্যালিগেটর পিয়ারও বলা হয়। অ্যাভোকাডো একটি ফল হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি বৈজ্ঞানিকভাবে সত্য হতে পারে, তবে এটি একটি সবজির মতো স্বাদযুক্ত।

অ্যাভোকাডো ফলগুলি নাশপাতি আকৃতির, 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা। একটি স্বাদহীন এবং অখাদ্য খোসা দিয়ে আবৃত। ভিতরে একটি নাশপাতির মত ঘন সজ্জা এবং একটি বড় হাড় আছে। মাংসের স্বাদ একটি কাঁচা নাশপাতি বা কুমড়ার মতো এবং বিশেষ কিছু নয়। অ্যাভোকাডো সাধারণত কাঁচা খাওয়ার চেয়ে রান্নার জন্য বেশি ব্যবহৃত হয়। তাই তাড়া না করে নিশ্চিত হয়ে দেখুন এই ফলটি। তবে অ্যাভোকাডো দিয়ে তৈরি খাবারগুলি উত্সব টেবিলে ব্যাপক বৈচিত্র্য আনতে পারে। ইন্টারনেটে আপনি সালাদ, স্যুপ, প্রধান কোর্স সহ অ্যাভোকাডো খাবারের জন্য অনেক রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন তবে ছুটিতে আপনার এই সমস্ত কিছুর প্রয়োজন হওয়ার সম্ভাবনা নেই, তাই আপনি অ্যাভোকাডোর দিকে তাকাতে পারবেন না।

ব্রেডফ্রুট (আর্টোকার্পাস আলটিলিস, ব্রেডফ্রুট, পানা)

কাঁঠালের সাথে ব্রেডফ্রুটকে গুলিয়ে ফেলবেন না। কাঁঠাল, যদিও ভারতীয় ব্রেডফ্রুট নামে পরিচিত, আসলে এটি একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন ফল।

ব্রেডফ্রুট সমস্ত গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে পাওয়া যায়, তবে প্রধানত দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং ওশেনিয়ার দেশগুলিতে। ব্রেডফ্রুটের খুব বেশি ফলনের কারণে, এর ফল কিছু দেশে লাথি মারার প্রধান পণ্য, যেমন আমাদের আলুর মতো।

ব্রেডফ্রুট ফলগুলি গোলাকার, খুব বড়, 30 সেন্টিমিটার ব্যাস এবং চার কেজি ওজনে পৌঁছতে পারে। এর কাঁচা আকারে, একটি ফলের মতো, পাকা ফল খাওয়া হয় এবং কাঁচা ফল রান্নায় সবজি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি ছুটিতে পাকা ফল কিনতে ভাল, এবং এমনকি ভাল ইতিমধ্যে অংশ মধ্যে কাটা, কারণ. আপনি খুব কমই পুরো ফল কেটে খেতে পারেন। একটি পাকা ফলের মধ্যে, সজ্জা নরম এবং সামান্য মিষ্টি হয়, এটি একটি কলা এবং একটি আলুর মত স্বাদ হয়। বলার অপেক্ষা রাখে না যে স্বাদটি অসামান্য, এবং তাই ব্রেডফ্রুট প্রায়শই পর্যটক ফলের বাজারে পাওয়া যায় না। পাকা ফল তৈরি করার সময়ই রুটির স্বাদ অনুভব করা যায়।

ব্রেডফ্রুট পাকা মৌসুম, বছরে 9 মাস। আপনি সারা বছর তাজা ফল কিনতে পারেন।

Jabuticaba (জাবুটিকাবা)

Jaboticaba (জাবোটিকাবা) ব্রাজিলিয়ান আঙ্গুর গাছ নামেও পরিচিত। আপনি এটি প্রধানত দক্ষিণ আমেরিকার দেশগুলিতে দেখা করতে পারেন তবে কখনও কখনও এটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলিতেও পাওয়া যায়।

এটি একটি খুব আকর্ষণীয়, সুস্বাদু এবং বিরল বিদেশী ফল। যদি আপনি এটি খুঁজে পেতে এবং এটি চেষ্টা করতে পারেন, নিজেকে ভাগ্যবান বিবেচনা করুন. আসল বিষয়টি হ'ল জাবোটিকাবা গাছটি খুব ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়, যে কারণে এটি ব্যবহারিকভাবে চাষ করা হয় না।

ফলগুলি যেভাবে বৃদ্ধি পায় তাও আকর্ষণীয়: তারা সরাসরি কাণ্ডে বৃদ্ধি পায়, গাছের ডালে নয়। ফলগুলি ছোট (4 সেমি ব্যাস পর্যন্ত), গাঢ় বেগুনি। একটি পাতলা ঘন খোসার নীচে (খাদ্যযোগ্য) একটি নরম জেলির মতো এবং বেশ কয়েকটি বীজ সহ খুব সুস্বাদু সজ্জা রয়েছে।

গাছে প্রায় সারা বছরই ফল ধরে।

কিওয়ানো তরমুজ শিংযুক্ত তরমুজ, আফ্রিকান শসা, অ্যান্টিলেস শসা, শিংযুক্ত শসা, আঙ্গুরিয়া নামেও পরিচিত। কিওয়ানো সত্যিই একটি বিভাগে একটি বড় শসা মত দেখায়. যদিও এটি একটি ফল, অন্য প্রশ্ন। আসল বিষয়টি হ'ল কিওয়ানোর ফল একটি লতাতে জন্মায়। এটি মূলত আফ্রিকা, নিউজিল্যান্ড, আমেরিকা মহাদেশে চাষ করা হয়।

কিওয়ানো ফল আয়তাকার, দৈর্ঘ্যে 12 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। পাকার ডিগ্রির উপর নির্ভর করে রঙ হলুদ, কমলা এবং লাল হয়। একটি ঘন খোসার নীচে, মাংস সবুজ, স্বাদ কিছুটা শসা, কলা এবং তরমুজের স্মরণ করিয়ে দেয়। ফলটি খোসা ছাড়ানো হয় না, তবে টুকরো বা অর্ধেক করে কাটা হয় (একটি নিয়মিত তরমুজের মতো), এবং তারপরে সজ্জা খাওয়া হয়। কাঁচা আকারে, পাকা এবং অপরিষ্কার উভয় ফলই খাওয়া হয়। না পাকা ফল নরম হওয়ায় গর্তের সাথে খাওয়া যায়। লবণ দিয়েও ব্যবহার করা হয়।

জাদু ফল (অলৌকিক ফল)

জাদুকরী ফলটি পশ্চিম আফ্রিকায় জন্মে। এটির একটি অসামান্য বহিরাগত স্বাদ নেই, তবে এটি পরিচিত এবং আকর্ষণীয় যে আপনি এটি খাওয়ার পরে, প্রায় এক ঘন্টার জন্য, সমস্ত খাবার আপনার কাছে মিষ্টি বলে মনে হবে। আসল বিষয়টি হ'ল ম্যাজিক ফ্রুটে একটি নির্দিষ্ট প্রোটিন রয়েছে যা কিছু সময়ের জন্য জিহ্বায় স্বাদের কুঁড়িগুলিকে ব্লক করে, যা টক স্বাদের জন্য দায়ী। তাই আপনি লেবু খেতে পারেন এবং এটি আপনার কাছে মিষ্টি লাগবে। সত্য, শুধুমাত্র তাজা কাটা ফলগুলির এই সম্পত্তি রয়েছে এবং স্টোরেজের সময় তারা দ্রুত এটি হারায়। তাই কৌশলটি কেনা ফলের উপর কাজ না করলে অবাক হবেন না।

ফলগুলি ছোট গাছ বা গুল্মগুলিতে জন্মে, একটি বৃত্তাকার আয়তাকার আকৃতি, 2-3 সেন্টিমিটার লম্বা, লাল রঙের, ভিতরে একটি শক্ত হাড় থাকে।

জাদুকরী ফলটি প্রায় সারা বছরই ফল দেয়।

বেল (বেল, এগল মার্মেলোস)

বেইলকে কখনও কখনও "স্টোন আপেল" বলা হয় কারণ এর খোসা। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় খুব বিস্তৃত।

বেইল ফলগুলি সম্পূর্ণরূপে ফলের বাজারে পাওয়া এত সহজ নয়। এমনকি আপনি যদি তার সাথে দেখা করেন তবে আপনি নিজেই তার সাথে মানিয়ে নিতে পারবেন না। আসল বিষয়টি হ'ল এর খোসা পাথরের মতো শক্ত এবং হাতুড়ি বা হ্যাচেট ছাড়া সজ্জায় পৌঁছানো অসম্ভব।

ফলগুলি 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত ব্যাসযুক্ত গোলাকার বা নাশপাতি আকৃতির হয়। পাকা ফল হলুদ। সজ্জার ভিতরে এবং কয়েকটি বীজ চুলে ঢাকা। মাংস হলুদ, সুগন্ধি, খুব মিষ্টি নয় এবং সামান্য কষাকষি।

আপনি যদি তাজা ফলের স্বাদ নিতে না পারেন (যা সাধারণভাবে, আপনার চিন্তা করা উচিত নয়), আপনি মাটুম নামক বেইল ফল থেকে চা কিনতে পারেন। এটি একটি ফল যা টুকরো টুকরো করে কেটে শুকানো হয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এটি সর্দি, শ্বাসনালী এবং হাঁপানি রোগের চিকিৎসায় খুবই কার্যকর।

বুদ্ধ হ্যান্ড সিট্রনের বিভিন্ন প্রকার। একে বুদ্ধ ফিঙ্গারস এবং ফিঙ্গার সিট্রনও বলা হয়।

আমরা এই খুব বিদেশী ফলটি উল্লেখ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি যাতে আপনি গ্রীষ্মমন্ডলীয় স্বর্গে আপনার অবকাশের সময় এটি চেষ্টা না করেন। এই ফলটি এমন নয় যে আপনি এর স্বাদ উপভোগ করবেন। নিঃসন্দেহে, ফলটি খুব আকর্ষণীয় এবং দরকারী, এবং আপনি যখন এটি দেখবেন, আপনার সম্ভবত এটি চেষ্টা করার ইচ্ছা থাকবে। তবে তাড়াহুড়ো করবেন না। এটি রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, তবে আপনি এটি খাওয়ার সম্ভাবনা কম। হ্যান্ড অফ দ্য বুদ্ধের ফলটি প্রায় সম্পূর্ণরূপে একটি ছুলি দিয়ে গঠিত (সজ্জাটি অখাদ্য), যা স্বাদে লেবুর ছালের মতো (তিক্ত এবং টক স্বাদ) এবং গন্ধে বেগুনি।

ফলের আকৃতিটি খুব আকর্ষণীয় এবং 40 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে বৃহৎ সংখ্যক আঙ্গুল সহ একটি তালুর মতো দেখায়। আপনি এটি কেবলমাত্র স্যুভেনির হিসাবে আপনার সাথে বাড়িতে আনার জন্য এটি কিনতে পারেন এবং ইতিমধ্যে বাড়িতে এটি থেকে সাইট্রাস গন্ধ সহ বিভিন্ন খাবার রান্না করুন (কম্পোট, জেলি, মিছরিযুক্ত ফল)।

এটা অদ্ভুত কেন স্পেনে আমি এই ফলটি চেষ্টা করিনি। স্পষ্টতই, আমি নাম দ্বারা বিভ্রান্ত ছিলাম - nisperos. আমি অনুবাদটি জানতাম না, এবং এটি কী ধরনের বহিরাগত ছিল তা বলার জন্য কাছাকাছি কেউ ছিল না।

এইবার আমি কিনলাম এবং চেষ্টা করলাম। এবং আমি হতাশ ছিলাম না - সুস্বাদু, সরস, সতেজ। সুগন্ধি এবং মাংসল ফল স্বাদ সংবেদনের বিস্ফোরণ ঘটায়। আশ্চর্য হয়ে, আমি এমনকি কাশিও ফেলেছিলাম, কারণ গ্যাসের বোতল থেকে রস ছিটকে পড়েছিল। এখন আমি আমার জন্য উন্মুক্ত একটি ফল দিয়ে নিজেকে নতুন করে সাজানোর সুযোগ মিস করব না। সুতরাং, একটি শতাব্দী বাঁচুন - এবং আপনি সবকিছু চেষ্টা করবেন না।

নিস্পেরক ( নিস্পেরোস) স্প্যানিশ (প্রথম শব্দাংশে চাপ) বা জাপানি লোকাতএটি একটি এশিয়ান ফল যা কয়েক সহস্রাব্দ ধরে পৃথিবীতে বিদ্যমান। এই গাছের জন্মস্থান চীন, এর উপক্রান্তীয় অঞ্চল। মেডলার জাপানে ভালভাবে শিকড় নিয়েছে এবং তাই এর নাম।

19 শতক পর্যন্ত, মেডলার স্পেন এবং অন্যান্য ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলিতে বৃদ্ধি পায়নি। এটি প্রায় দুই হাজার বছর আগে নাবিকদের দ্বারা স্পেনে আনা হয়েছিল। ভূমধ্যসাগরের উষ্ণ উপকূলীয় অঞ্চলগুলি সূক্ষ্ম গাছের জন্য আদর্শ, যা সাইট্রাস গাছের মতো একই জায়গায় জন্মে।

মেডলারের অনেক জাত রয়েছে, যার প্রত্যেকটির কিছু পার্থক্য রয়েছে। একটি নিয়ম হিসাবে, এটিতে 8 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত একটি নাশপাতি আকৃতির ফল রয়েছে, হলুদ-কমলা থেকে গাঢ় কমলা পর্যন্ত একটি মসৃণ ত্বক। এটিতে মিষ্টি এবং টক স্বাদের সাথে নরম হলুদ খুব সরস মাংস রয়েছে, যা এপ্রিকট, আপেল, বরইয়ের মিশ্রণের স্বাদের মতো। চেহারায়, মেডলার একটি এপ্রিকটের মতোই।

ফলের মধ্যে 2-4টি বড় বীজ থাকে যা শুকিয়ে, ভাজা, মাটিতে এবং কোরের জন্য কফির মতো তৈরি করা যায়। কাঁচা হাড় না খাওয়াই ভালো, কারণ এতে অল্প পরিমাণে বিষাক্ত পদার্থ থাকে। কিন্তু বীজের একটি ক্বাথ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

স্পেনে, 2টি জাত সবচেয়ে সাধারণআর্জেলিনোএবং তানাকা. চিরসবুজ গাছের ফুল শরত্কালে শুরু হয় এবং ফসল মে থেকে জুন পর্যন্ত পাকে। ফুলগুলি বাদামের ঘ্রাণকে স্মরণ করিয়ে দেয়।

ফল কাঁচা খাওয়া হয়। পনির বা ঠান্ডা মাংস, জামন দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। আর যাদের মিষ্টি দাঁত আছে তারা কলা, আইসক্রিম, দইয়ের সাথে নিসপেরোস মিশিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন। পেকটিনের উচ্চ সামগ্রীর কারণে, মেডলার জ্যাম বা জ্যাম তৈরির জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত, আপনি রস, কম্পোট, সস তৈরি করতে পারেন।

এই কম-ক্যালোরি পণ্য, প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার রয়েছে, এটি ভিটামিন এবং খনিজগুলির ভাণ্ডার। এটিতে ক্যারোটিন, ভিটামিন সি এবং গ্রুপ বি এর ভিটামিন রয়েছে। এবং খনিজগুলির পরিমাণ আপনি তালিকাভুক্ত করতে ক্লান্ত হয়ে পড়েন: সেলেনিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, আয়োডিন, জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম - এবং এটিই সব নয়।

অতএব, এই আশ্চর্যজনক ফলটি ওজন হ্রাস এবং মূত্রনালীর চিকিত্সার জন্য, কিডনিতে পাথরের ব্যথা উপশম করতে, অন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে, লিভার এবং রক্তনালীগুলিকে টক্সিন এবং টক্সিন থেকে পরিষ্কার করতে, চিনি কমাতে নিরাপদে ব্যবহার করা যেতে পারে। মেডলার রক্তের কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

তবে আপনার ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে ডায়েটিং করার সময় আপনাকে পরিমাপ অনুসরণ করতে হবে: একটি উপবাসের দিন কেবল হতে পারে প্রতি সপ্তাহে 1 বারআর খাবেন না প্রতিদিন 1 কেজি. ব্রঙ্কিয়াল হাঁপানি এবং শ্বাসযন্ত্রের রোগের ক্ষেত্রে, বীজের সাথে ফলের সজ্জা থেকে অ্যালকোহল টিংচার তৈরি করা হয়। মেডলারের 5 টুকরা পিষে, 2 টেবিল চামচ মধু এবং 100 মিলি অ্যালকোহল বা ভদকা যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং এক সপ্তাহের জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় জোর দিন। খাওয়ার আগে দিনে 3 বার স্ট্রেন করার পরে 30 গ্রাম নিন। কাশি উপশম হয়, ফুসফুস থেকে থুতু সরানো হয় এবং সাধারণ অবস্থার উন্নতি হয়। বহিরাগত উদ্ভিদের অনুরাগীরা বীজ থেকে মেডলার বাড়াতে শিখেছে এবং এটিকে শোভাময় গুল্ম হিসাবে প্রশংসা করেছে এবং এমনকি বাড়িতে 5 বছরে একটি ছোট ফসল কাটাতে শিখেছে। এই ফল প্রেমীদের জন্য একটি স্প্যানিশ সাইট আছে http://www.nisperosruchey.com/

বিদেশ ভ্রমণ মানে শুধু চমত্কার প্রাকৃতিক দৃশ্য এবং সংস্কৃতির চেয়ে আরও বেশি কিছু জানা। বিদেশী বিদেশী ফল এবং অস্বাভাবিক বেরি অবস্থান সম্পর্কে একটি সম্পূর্ণ স্বাদ ছবি তৈরি করতে সাহায্য করবে। বর্ণনার সাহায্যে আপনার পছন্দের বিভিন্ন অফার থেকে বেছে নেওয়া সহজ।

অ্যাভোকাডো

ফল হিসেবে বিবেচিত। স্বাদটি একটি সবজির দিকে বেশি ঝুঁকছে, যেমন একটি বাদামের আভা সহ একটি কাঁচা নাশপাতির ইঙ্গিত সহ কুমড়া। পরিপক্কতা স্নিগ্ধতা ডিগ্রী দ্বারা নির্ধারিত হয়। ভিতরে একটি বড় হাড় আছে। খোসা খাওয়ার যোগ্য নয়। আকার 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। নরম, তৈলাক্ত মাংস কাঁচা খাওয়া হয়। কসাই হল চামড়া এবং হাড় অপসারণ। আপনি ভিয়েতনাম, ভারত, কিউবা, ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্রে চেষ্টা করতে পারেন

আকি

দৃশ্যত একটি লাল-হলুদ বা কমলা নাশপাতি অনুরূপ। পাকা ফল (অপরিপক্ক বিষাক্ত) তাপ প্রক্রিয়াজাত করে খাওয়া হয়, স্বাদটি আখরোটের মতো। পরিপক্কতা ফলের উন্মুক্ততা দ্বারা নির্ধারিত হয় - একটি পাকা একটি ফেটে যায়, এবং সজ্জা protrudes. এটি ব্রাজিল, জ্যামাইকা, হাওয়াইতে ভোজের জন্য দেওয়া হয়।

আমবারেলা

এটি একটি ডিম্বাকৃতি সোনালী রঙের আকৃতি আছে। ক্লাস্টারে বেড়ে ওঠে। বাইরের দিকে শক্ত কাঁটা, ভিতরে শক্ত কাঁটাযুক্ত হাড়। সজ্জা মিষ্টি, রসালো, আম এবং আনারসের নোটের সাথে স্বাদযুক্ত। বৃদ্ধির স্থান: ভারত, শ্রীলঙ্কা, ইন্দোনেশিয়া এবং ফিলিপাইন।

আনারস

স্বাদটি রাশিয়ায় বিক্রি হওয়াগুলির সাথে তুলনীয় নয় - একটি উজ্জ্বল সুবাস সহ সরস, মাংসল, মিষ্টি এবং টক ফল। আমাদের জন্য একটি গড় আপেল থেকে স্বাভাবিকের আকার। আপনার মাঝারি কঠোরতার একটি আনারস বেছে নেওয়া উচিত - সজ্জা অবশ্যই সুস্বাদু হবে। ব্রাজিল, চীন, ফিলিপাইনে নমুনা নেওয়া সম্ভব হবে।

জামিন (গাছের আপেল)

শক্ত চামড়া সহ ফল। শুধুমাত্র একটি হাতুড়ি এটি অর্ধেক ভাগ করতে সাহায্য করবে। বিক্রয়ের উপর প্রায়ই কাটা উপস্থাপন করা হয়. চুলের সাথে মাংস, হলুদ, গলায় জ্বালা করে। এটি ভারত, পাকিস্তান, ইন্দোনেশিয়া, শ্রীলঙ্কায় বিক্রয়ের জন্য দেখা সম্ভব হবে।

বাম-বলন

ফলের স্বাদ মেয়োনেজ এবং টক ক্রিমের সাথে বোর্স্টের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। গন্ধ নির্দিষ্ট। পরিচ্ছন্নতা ভূত্বক থেকে মুক্ত করা হয়. তারা মালয়েশিয়ার দিক থেকে বোর্নিও দ্বীপে একটি কৌতূহল সরবরাহ করতে পারে।

কলা গোলাপী

একটি পুরু খোসা সহ 8 সেন্টিমিটার পর্যন্ত আকারের একটি ক্ষুদ্র প্রজাতি। পাকা গোলাপী কলার চামড়া ফেটে যায়, অনেক বীজের সাথে সজ্জা প্রকাশ করে। একটি নজিরবিহীন উদ্ভিদ যা বাড়িতেও জন্মানো যায়। অনেক উষ্ণ দেশ জুড়ে বিস্তৃত।

কারুবেরি

একটি কালো রঙ এবং একটি নিরপেক্ষ স্বাদ (মিষ্টি এবং টক নয়) সহ বেরি, লিঙ্গনবেরির মতো। এটি একটি ব্লুবেরি মত দেখায়. এটি উত্তর গোলার্ধের দেশগুলিতে চেষ্টা করা সম্ভব - কোরিয়া, জাপান, কানাডা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, চীন এবং এমনকি রাশিয়া।

ড্রাগনের চোখ

গোলাকার বাদামী ফল। ভিতরের চামড়া এবং হাড় খাওয়ার যোগ্য নয়। ধারাবাহিকতা জেলির মতো, স্বচ্ছ সাদা। স্বাদ উজ্জ্বল, মিষ্টি। বড় ক্যালোরি সামগ্রী। অত্যধিক খরচ তাপমাত্রা বৃদ্ধি হতে পারে. আপনি থাইল্যান্ড, চীন, কম্বোডিয়া, ভিয়েতনামে কিনতে পারেন।

স্ট্রবেরি পেয়ারা (ক্যাটেলিয়া)

ফল হলুদ থেকে লাল হয়। আকার 4 সেন্টিমিটার ব্যাস পৌঁছে। রসালো, মিষ্টি স্ট্রবেরি স্বাদযুক্ত পেয়ারা ভারত, আফ্রিকা, বারমুডা এবং আমেরিকার বিদেশী ফল।

গুয়ানাবানা (টক)

3 থেকে 7 কিলোগ্রাম ভর সহ ফল। আকৃতি গোলাকার, ডিম্বাকার। Soursop এর সবুজ পৃষ্ঠ নরম ঘণ্টা আকারে প্রক্রিয়া সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়। অভ্যন্তরে সাদা, নরম, টক সহ সাইট্রোর মতো স্বাদের সাথে। পাকা ফল আঙুল দিয়ে চেপে ধরে। আপনি বাহামা, মেক্সিকো, পেরু, আর্জেন্টিনায় খেতে পারবেন।

জাবোটিকাবা

খুঁটি ও ডালে জন্মানো ফল। ক্লাস্টারে বেড়ে ওঠে। এগুলো দেখতে কালো আঙ্গুরের মতো। ত্বক তিক্ত এবং খাওয়ার জন্য অনুপযুক্ত। সজ্জা একটি স্বচ্ছ জেলির মতো, মিষ্টি, বীজ সহ। ব্রাজিল, আর্জেন্টিনা, পানামা, কিউবা, পেরুতে বৃদ্ধি পায়।

কাঁঠাল

একটি বড় সবুজ ফল, 34 কিলোগ্রাম পর্যন্ত ওজনের। এটা ইতিমধ্যে কাটা ক্রয় করা উচিত. হলুদ স্লাইসে তরমুজ এবং ডাচেসের স্বাদ রয়েছে। সম্ভাব্য এলার্জি প্রতিক্রিয়া এবং গিলতে অসুবিধা। লক্ষণ কয়েক ঘন্টা পরে চলে যায়। এটি ভিয়েতনাম, সিঙ্গাপুর, থাইল্যান্ডে বৃদ্ধি পায়।

ডুরিয়ান

ফলের রাজা। এটিতে পেঁয়াজ, রসুন এবং নোংরা মোজার মিশ্রণের একটি নির্দিষ্ট গন্ধ রয়েছে। সজ্জা নরম, মিষ্টি এবং স্বাস্থ্যকর। আপনি কাটা টুকরা কিনতে হবে. একটি সম্পূর্ণ ডুরিয়ান একটি বড় আকারে পৌঁছায় এবং কাঁটা দিয়ে আচ্ছাদিত হয়। দুর্গন্ধের কারণে আপনি পাবলিক প্লেসে খেতে পারেন না এবং পরিবহনে যানবাহন চলাচল করতে পারেন। থাইল্যান্ড, ভিয়েতনাম, কম্বোডিয়ার কৌতূহলের স্বাদ নিতে পারেন।

ইম্বে (আফ্রিকান আম)

কমলা ফল সহ বিদেশী গাছ। আকার ছোট - 3 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। স্বাদ উজ্জ্বল, সমৃদ্ধ, মিষ্টি এবং টক। একটি রঙ প্রভাব আছে। আপনি আফ্রিকায় চেষ্টা করতে পারেন।

ডুমুর

ফলটি নাশপাতি আকৃতির এবং নীল-বেগুনি রঙের। ওজন 80 গ্রাম এবং 8 সেন্টিমিটার ব্যাসের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। চামড়া খাওয়া যেতে পারে। স্বাদটি সরস, জলযুক্ত, কালো কারেন্টের মিশ্রণের সাথে স্ট্রবেরির স্মরণ করিয়ে দেয়। আপনি ভূমধ্যসাগরীয় দেশ, ক্রিমিয়া এবং মধ্য এশিয়ায় খেতে পারেন।

স্প্যানিশ চুন (জিসেপস)

এটি কেবল আকৃতিতে একটি পরিচিত চুনের মতো দেখায়। এটি দেখতে হালকা সবুজ, খোসাটি ভোজ্য নয়, হাড়ের সাথে ভিতরে আনন্দদায়ক মিষ্টি। খোসার আগা মুছে ছেঁকে খেতে পারেন। ভেনেজুয়েলা, ইকুয়েডর, কলম্বিয়াতে পাওয়া যায়।

ক্যারামবোলা

হলুদ-সবুজ তারকা আকৃতির ফল। এটির একটি মসৃণ ত্বক রয়েছে যা ভোজ্য। স্বাদ উজ্জ্বল, ফুলের ইঙ্গিত সহ, একটি আপেলের মতো। ভিতরে ভোজ্য বীজ আছে. আপনি এটি থাইল্যান্ড এবং ইন্দোনেশিয়ার তাকগুলিতে দেখতে পারেন।

কিওয়ানো

উজ্জ্বল হলুদ রঙের আয়তাকার ফল। পাকা ফল হলুদ-কমলা শিং দিয়ে আচ্ছাদিত এবং ভিতরে উজ্জ্বল সবুজ। কাটটি দেখতে অনেকটা শসার মতো। স্বাদ হল তরমুজ, অ্যাভোকাডো, কলা এবং শসার সংমিশ্রণ। তারা তরমুজের মতো ফল কেটে পাল্প খায়। আপনি নিউজিল্যান্ড, আফ্রিকা, চিলি, ইস্রায়েলে চেষ্টা করতে পারেন।

কিউই

বাইরে থেকে দেখতে অনেকটা লোমশ আলু আর ভিতরে একটা গুজবেরি। 80 গ্রাম এবং 7 সেন্টিমিটার পর্যন্ত আকার। মাংস ভোজ্য কালো বীজ সহ হলুদ থেকে সবুজ পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। নরম, মসৃণ ফল নির্বাচন করুন। স্বাদ স্ট্রবেরির মতোই। ক্রমবর্ধমান দেশ: চিলি, ইতালি, গ্রীস, রাশিয়ার ক্রাসনোদর অঞ্চল।

নারকেল

গোলাকার, বড় ফল, 3 কিলোগ্রামে পৌঁছায়। পরিপক্কতা ডিগ্রী অনুযায়ী, এটি তরুণ এবং overripe বিভক্ত করা হয়। একটি কচি নারকেলের খোসার ভিতরে একটি কোমল চামড়া, রসালো মাংস এবং দুধ/রস থাকে। অত্যধিক পাকা নারকেলগুলির একটি লোমশ পৃষ্ঠ, ভিতরে একটি মেঘলা তরল এবং একটি শক্ত অভ্যন্তর থাকে। দ্বিতীয়টি আমদানির দেশগুলিতে পাওয়া যায়। ক্রমবর্ধমান দেশ: থাইল্যান্ড, ভিয়েতনাম, ভারত।

কুমকাত

চীনের বিদেশী ফল প্রধানত। ছোট সাইট্রাস ফল 2-4 সেন্টিমিটার লম্বা। ভিতরে তাদের অখাদ্য হাড় আছে। স্কিনস সহ খাওয়া। স্বাদ কমলার অনুরূপ, কিন্তু আরো টক। আপনি জাপান এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়াতেও চেষ্টা করতে পারেন।

কাপুয়াকু

তরমুজ আকৃতির ফল। একটি লাল-বাদামী শক্ত ভূত্বক দিয়ে আবৃত। ভেতরটা সাদা, বীজসহ মিষ্টি-টক। সবচেয়ে সুস্বাদু হল সেই ফল যা গাছ নিজেই ছেড়ে দেয়। গাছগুলো ব্রাজিল, মেক্সিকো, কলম্বিয়াতে অবস্থিত।

কুরুবা

বাইরের দিকে শসা এবং ভিতরে ভুট্টা আকারে ফল। পাকা ফলের রং উজ্জ্বল হলুদ। ভিতরে জ্বলন্ত কমলা মাংস। স্বাদ সরস, মিষ্টি, টক নোট সহ। প্রচুর পানি থাকে। বলিভিয়া, উরুগুয়ে, কলম্বিয়া, আর্জেন্টিনায় বেড়ে ওঠে।

লিচু

এটি দেখতে লংগানের মতো, তবে এর উজ্জ্বল স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে। পাকা লিচুর চামড়া লাল হয়। স্বচ্ছ মসৃণ সজ্জা একটি মিষ্টি স্বাদ আছে। অখাদ্য হাড় ধারণ করে। কোথায় খাবেন: চীন, কম্বোডিয়া, ইন্দোনেশিয়া, থাইল্যান্ড।

লংকং

এটি একটি লংগান মত দেখায়. একটি বৃহত্তর আকার এবং হলুদ ত্বকের রঙ দ্বারা আলাদা। ভিতরের সুস্বাদুতা রসুনের আকারে অনুরূপ। স্বাদ নির্দিষ্ট, মিষ্টি এবং টক। খোসা অখাদ্য, কিন্তু দরকারী। আপনি এটি থাইল্যান্ডের বাজারে খুঁজে পেতে পারেন।

জাদু ফল

পশ্চিম আফ্রিকা থেকে অতিথি। ছোট লাল ফল 2-3 সেন্টিমিটারে পৌঁছায় এবং গাছে বৃদ্ধি পায়। তাদের ভিতরে একটি হাড় আছে। ফলের জাদু নিহিত রয়েছে স্বাদের মিষ্টতা দীর্ঘদিন ধরে ধরে রাখার ক্ষমতা। একটি ট্রিট পরে খাওয়া লেবু এবং আঙ্গুর ফল এছাড়াও মিষ্টি মনে হবে.

মামেয়া (মামেয়া)

চেহারা এবং সজ্জার স্বাদে এপ্রিকটের মতো। আকারে বড় - ব্যাস 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। ত্বক হালকা বাদামী। বেরিতে এক থেকে চারটি বীজ থাকে। আমের মধ্যে স্বাদের ইঙ্গিত চলে যায়। অফারের স্থান: ইকুয়েডর, মেক্সিকো, কলম্বিয়া, ভেনিজুয়েলা।

আম

একটি জনপ্রিয় বড় গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল। একটি ছুরি দিয়ে ফল কাটা ভাল - চামড়া এবং হাড় অপসারণ। ফলের রঙ পাকা হওয়ার সাথে সাথে পরিবর্তিত হয় - সবুজ থেকে কমলা-লাল। তরমুজ, গোলাপ, পীচ এবং এপ্রিকটের স্বাদ সংগ্রহ করা নোট। ক্রমবর্ধমান দেশ: মায়ানমার, ভারত, ইন্দোনেশিয়া, থাইল্যান্ড, ভিয়েতনাম।

ম্যাঙ্গোস্টিন

বাহ্যিকভাবে, এটি একটি পার্সিমনের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, শুধুমাত্র রঙটি গাঢ় বেগুনি। চামড়া পুরু এবং অখাদ্য। ভিতরে - একটি অনন্য মিষ্টি-টক স্বাদ সহ রসুনের লবঙ্গ। পাকা ফল শক্ত এবং ছিদ্রহীন। ম্যাঙ্গোস্টিনের খোসার রস ধুয়ে যায় না। নমুনা অবস্থান: কম্বোডিয়া, ভিয়েতনাম, ফিলিপাইন, মায়ানমার, থাইল্যান্ড।

আবেগ ফল

হলুদ থেকে বেগুনি পর্যন্ত বিভিন্ন রঙের ফল। আকার 8 সেন্টিমিটার ব্যাস। পাকা ফল একটি কুঁচকানো চামড়া দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। সজ্জা একই ইরিডিসেন্ট, বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, পাথরের সাথে মিষ্টি এবং টক জেলির মতো। একটি অ্যাফ্রোডিসিয়াক। এটি ভিয়েতনাম, ভারত, কিউবা এবং ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্রে বৃদ্ধি পায়।

মারাং

দীর্ঘায়িত ফল। খোসা কাঁটা দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়, পরিপক্কতার ডিগ্রী তাদের কঠোরতা দ্বারা নির্ধারিত হয়। ভিতরে একটি পাথর সঙ্গে সাদা ফল আছে. স্বাদ মিষ্টি আইসক্রিম থেকে হালকা মার্শম্যালো পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। পচনশীল, পরিবহন সাপেক্ষে নয়। এটি অস্ট্রেলিয়া, মালয়েশিয়া এবং ফিলিপাইনে বৃদ্ধি পায়।

মারুলা

একটি পচনশীল ফল যা গাঁজন করতে পারে। প্রভাব প্রাণীদেরও প্রভাবিত করে। ফলগুলি ছোট, হলুদ, পাথরযুক্ত। একটি সামান্য সুবাস সঙ্গে তাজা এবং স্বাদে মিষ্টি নয়। আপনি শুধুমাত্র আফ্রিকায় দেখা করতে পারেন.

মাফাই

হলুদ, কমলা এবং লাল রঙের ছোট ফল। 5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। পাতলা ত্বক তাজা মিষ্টি স্বাদের স্বচ্ছ টুকরা লুকিয়ে রাখে। ফলের হাড় তেতো এবং সজ্জার সাথে শক্তভাবে লেগে থাকে। আপনি এটি ভারত, চীন, থাইল্যান্ড, ভিয়েতনামে খুঁজে পেতে পারেন।

মেডলার

বাদামী পিট সঙ্গে রৌদ্রোজ্জ্বল কমলা ছোট ফল. পাকা স্বাদ পার্সিমনের মতো - টার্ট এবং সান্দ্র। পাকা ব্লুবেরির সুগন্ধ এবং স্বাদ আছে। ফলের বাড়ি: মিশর, ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্র, ক্রিমিয়া, আবখাজিয়া, দক্ষিণ রাশিয়া।

নারাঞ্জিলা

চেরি টমেটোর মতো আকৃতির একটি ফল। লোমশ ফল সবুজ থেকে উজ্জ্বল কমলা পর্যন্ত পরিপক্কতার পর্যায় অতিক্রম করে। স্বাদ - আমের নোট সহ স্ট্রবেরি-আনারস। পানামা, পেরু, ইকুয়েডর, কোস্টারিকাতে বৃদ্ধি পায়।

নোইনা (চিনির আপেল)

একটি গড় আপেলের আকার এবং একটি সবুজ শঙ্কু চেহারা সহ একটি ফল। অভ্যন্তরীণ উপাদানটি নরম, মিষ্টি, স্বাদে মনোরম। অসম অখাদ্য চামড়ার কারণে কসাই করা কঠিন। ফলের পরিপক্কতা এর কোমলতা দ্বারা নির্ধারিত হয়। তবে উদ্যোগী হবেন না - ফলটি ভঙ্গুর এবং পরীক্ষা করার সময় ভেঙে পড়তে পারে। বৃদ্ধির স্থান - থাইল্যান্ড।

ননি

ফলের আকৃতি উত্তল সবুজ আলুর মতো। ফলের গন্ধ সুনির্দিষ্ট - ছাঁচের সাথে নষ্ট পনির। স্বাদ আনন্দদায়ক নয় - তিক্ত। কিন্তু বাড়িতে, এটি খুব দরকারী এবং নিরাময় বলে মনে করা হয়। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দরিদ্রদের খাদ্যের ভিত্তি ননি। দেখা করতে পারেন অস্ট্রেলিয়া এবং মালয়েশিয়ায়।

পেঁপে

একটি সিলিন্ডার আকারে ফল। কাঁচা সবুজ থেকে পরিপক্ক হলুদ-কমলা রঙ। আকার 20 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। এটা কাটা কিনতে আরো সুবিধাজনক। স্বাদ একটি তরমুজ-কুমড়া মিশ্রণ। চাষের স্থান: বালি, ভারত, শ্রীলঙ্কা, থাইল্যান্ড, ইন্দোনেশিয়া।

পেপিনো

মিশর থেকে আসা বিদেশী ফল। বড় - 700 গ্রাম পর্যন্ত। লিলাক স্ট্রাইপ সহ হলুদের বিভিন্ন ছায়ায় আঁকা। ভিতরে ভোজ্য বীজ আছে. পাকা ফল নির্বাচন করা উচিত - এটি কোমল, নরম, একটি তরমুজ নোট সহ। খোসা মুছে ফেলা হয় - এটা সম্ভব, কিন্তু খেতে অপ্রীতিকর। পেরু, তুরস্ক, নিউজিল্যান্ডেও চেষ্টা করতে পারেন।

পিটায়া

উজ্জ্বল রঙের আয়তাকার ফল (গোলাপী, বারগান্ডি, হলুদ)। পৃষ্ঠটি আঁশযুক্ত। জাম্বুরার খোসা ছাড়ানো বা চামচ দিয়ে কেটে খেতে পারেন। সজ্জা ভিতরে স্বচ্ছ, সাদা বা লালচে, ছোট দানা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। এটি শ্রীলঙ্কা, ফিলিপাইন, মালয়েশিয়া, চীন, ভিয়েতনামে বৃদ্ধি পায়।

প্লাটোনিয়া

13 সেন্টিমিটার পর্যন্ত ব্যাস সহ ছোট বাদামী ফল। ভিতরে তাদের কিছু অব্যবহারযোগ্য দানা আছে। ভিতরে একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় স্বাদ এবং সুবাস সঙ্গে সাদা. এটি শরবত এবং জেলির বেস হিসাবে ব্যবহৃত হয়। বাসস্থান: প্যারাগুয়ে, কলম্বিয়া, ব্রাজিল।

পোমেলো

কমলা এবং আঙ্গুরের সাইট্রাস হাইব্রিড। এটি একটি বড় আকার আছে, 10 কিলোগ্রাম পর্যন্ত পৌঁছায়। খোসা ঘন, মাংসল, সবুজ। সজ্জাটি ফিল্ম স্লাইসে থাকে যা তিক্ত। আঙ্গুরের চেয়ে স্বাদ কম রসালো। আপনি একটি উজ্জ্বল সাইট্রাস গন্ধ জন্য পাকা নির্বাচন করা উচিত. তাহিতি, ভারত, চীন, জাপানে খেতে পারেন।

রাম্বুটান

লাল-বেগুনি রঙের নমনীয় ফল। আপনি উভয় হাত দিয়ে বিভিন্ন দিকে মোচড় দিয়ে এটি খুলতে পারেন। ভিতরে স্বচ্ছ, একটি উজ্জ্বল স্বাদ সঙ্গে. কাঁচা শস্য বিষাক্ত। পরিপক্কতা সরাসরি ফলের রঙের উজ্জ্বলতার উপর নির্ভর করে। তারা ফিলিপাইন, ইন্দোনেশিয়া, ভারত, থাইল্যান্ডে কেনার প্রস্তাব দেবে।

বুদ্ধের হাত (সিট্রন)

বাইরে থেকে সুন্দর এবং ভিতরে অরুচিকর। ফলের অস্বাভাবিক আকৃতি অনেক আঙ্গুল সহ একটি হাতের অনুরূপ। কিন্তু 70 শতাংশ ফলের খোসা থাকে, 30 শতাংশ টক-তিক্ত সজ্জা থাকে। এটি সক্রিয়ভাবে রন্ধনসম্পর্কীয় কারুশিল্পে ব্যবহৃত হয়। আপনি ভারত, জাপান, ভিয়েতনাম, চীনের কৌতূহলের প্রশংসা করতে পারেন।

সালা

উত্তল বাদামী ফল ছোট কাঁটাযুক্ত protrusions সঙ্গে। এটি একটি ছুরি দিয়ে পরিষ্কার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ভিতরে পার্সিমন নাশপাতি একটি উজ্জ্বল মিষ্টি স্বাদ সঙ্গে 3 অংশে বিভক্ত করা হয়। পরামিতি - 5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। মালয়েশিয়া, থাইল্যান্ডে বেড়ে ওঠে।

সাঁওতাল

এটি অসম বাদামী রঙের একটি নাশপাতি আকৃতি আছে। ছিদ্র অখাদ্য এবং অপসারণ করা প্রয়োজন। সজ্জা একটি উজ্জ্বল ম্যাঙ্গোস্টিন গন্ধ সহ সাদা। বীজ একটি রেচক প্রভাব আছে এবং প্রয়োজন হিসাবে ব্যবহার করা হয়. কম্বোডিয়া, ইন্দোনেশিয়া, ভিয়েতনাম, ফিলিপাইনে বৃদ্ধি পায়।

sapodilla

একটি পাতলা ম্যাট চামড়া সঙ্গে একটি ছোট ফল। ভ্রূণের আকার 10 সেন্টিমিটার এবং 200 গ্রাম। স্বাদ - দুধযুক্ত ক্যারামেল, মুখের মধ্যে সান্দ্রতা সৃষ্টি করে। বীজ সুপারিশ করা হয় না। ইন্দোনেশিয়া, ভিয়েতনাম, শ্রীলঙ্কা, হাওয়াইতে বৃদ্ধি পায়।

সুগার পাম (কম্বোডিয়ান পাম)

"মহিলা" গাছে ফল ধরে। ফলের সজ্জা অনেক ভিতরে প্যাক করা হয়, স্বচ্ছ সাদা। রিফ্রেশিং বৈশিষ্ট্য আছে। এটি থাই মিষ্টি বরফের ভিত্তি। থাইল্যান্ড, ইন্দোনেশিয়া, ফিলিপাইনে বিতরণ করা হয়েছে।

প্লামস নাটাল

এই গাছের ফলগুলি ঝোপের একমাত্র অংশ যা মানুষের ক্ষতি করে না। শাখা এবং পাতা খাওয়ার জন্য অনুপযুক্ত এবং বিষ ধারণ করে। বরইগুলির রঙ কুঁচকানো জমিনের সাথে গরম গোলাপী এবং স্বাদ মিষ্টি। একটি ফিলিং হিসাবে বেকিং ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। হোমল্যান্ড - দক্ষিণ আফ্রিকা।

তামারিলো

5 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত মাত্রা সহ ডিম্বাকৃতির আকারে বেরি। ত্বকের রঙের বিকল্প: হলুদ, বারগান্ডি, বেগুনি। খোসা অস্বাস্থ্যকর, ছুরি দিয়ে খোসা ছাড়ানো হয়। স্বাদ টমেটো এর নোট সঙ্গে currant হয়। গন্ধ উজ্জ্বল ফল। পেরু, ব্রাজিল, ইকুয়েডর, বলিভিয়া, চিলিতে অবস্থিত।

তেঁতুল

বাহ্যিকভাবে, এটি একটি হালকা বাদামী চামড়া সহ একটি শিমের শুঁটির মতো। এটি মাংসের জন্য মিষ্টি এবং সস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। সজ্জা একটি মশলাদার মিষ্টি এবং টক স্বাদ সঙ্গে গাঢ় বাদামী রঙের হয়. হাড় আছে। আপনি সুদান, থাইল্যান্ড, ক্যামেরুন, অস্ট্রেলিয়া, পানামা চেষ্টা করতে পারেন।

ফিজোয়া

উপরে একটি পনিটেল সহ একটি সবুজ ফল। ওজন 45 গ্রাম, আকারে 5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছায়। খোসা একটি অস্পষ্ট স্বাদের সাথে পাতলা, টক এবং মুখের মধ্যে একটি সান্দ্রতা সৃষ্টি করে। ত্বক থেকে ফল খোসা বা দুই ভাগে কেটে চামচ দিয়ে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। সজ্জার রঙ ক্রিম থেকে বারগান্ডিতে পরিবর্তিত হয় (পরবর্তীটি পণ্যটির নষ্ট হওয়ার ইঙ্গিত দেয়)। স্বাদ টাটকা, গ্রীষ্মমন্ডলীয়, স্ট্রবেরি নোট সহ। এটি দক্ষিণ আমেরিকা, জর্জিয়া, আবখাজিয়া, ককেশাসে বৃদ্ধি পায়।

ব্রেডফ্রুট

কাঁচা ফল আফ্রিকান দেশগুলির বাসিন্দাদের জন্য পুষ্টির উত্স হিসাবে কাজ করে। রান্না করলে রুটির মতো স্বাদ হয়। পাকা ফলের কলার মতোই মনোরম মিষ্টি থাকে। আকার বড়, 3.5 কিলোগ্রাম পর্যন্ত। এটা কাটা কেনার সুপারিশ করা হয়. দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় নমুনা নেওয়া সম্ভব।

ক্রিসোফিলাম (স্টার আপেল)

ফলটি ডিম্বাকার আকৃতির এবং মাংসের সাথে মেলে ত্বকের রঙ - ফ্যাকাশে সবুজ বা লিলাক। মাংস আঠালো, মিষ্টি, একটি আপেলের মতো পাথরের সাথে জেলির সামঞ্জস্য। তারার মত কাটা। শুধুমাত্র পাকা ফল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যেখানে এটি বৃদ্ধি পায়: ভারত, ভিয়েতনাম, ফিলিপাইন, মালয়েশিয়া।

সেরিয়াস

পিটায়ার আত্মীয়, গোলাকার এবং মসৃণ পৃষ্ঠের সাথে। ভিতরে বীজ সহ একটি সরস স্বচ্ছ জলীয় সজ্জা রয়েছে। স্বাদ গ্রীষ্মমন্ডলীয়, উজ্জ্বল, মিষ্টি। চামচ দিয়ে অর্ধেক করে কেটে খান। চামড়া ভোজ্য নয়। ইস্রায়েলে বাগানে জন্মে।

চেরিমোয়া

সবুজ রঙের ফলের পৃষ্ঠ টিউবারকল সহ বা ছাড়া হতে পারে। সজ্জাটি গঠনে কমলালেবুর মতোই, তবে এতে রয়েছে আম, কলা, স্ট্রবেরিসহ আইসক্রিমের স্বাদ। শক্ত, অখাদ্য শস্য রয়েছে। বাসস্থান: এশিয়ার দেশ, ইসরায়েল, আলজেরিয়া, অস্ট্রেলিয়া, স্পেন।

কালো বুট (চকলেট পুডিং)

একটি গাঢ় সবুজ ধরনের পার্সিমন। বাদামী বীজ সহ মাংস প্রায় কালো রঙ ধারণ করে। চকোলেট পুডিং এর স্বাদ, মিষ্টি এবং উজ্জ্বল। আকার দৈর্ঘ্যে 13 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। পণ্যের জন্মভূমি গুয়াতেমালা, ব্রাজিল, দক্ষিণ মেক্সিকো।

চম্পু

আকৃতি বেল মরিচের মতো। আলো সবুজ থেকে লালে পরিবর্তিত হয়। ভিতরে সাদা মাংস। স্বাদ মিষ্টি, জলযুক্ত। ভাল তৃষ্ণা নিবারক. এটি পরিষ্কার করা হয় না, এর কোন বীজ নেই। শ্রীলঙ্কা, কলম্বিয়া, ভারত, থাইল্যান্ডে বৃদ্ধি পায়।

জুজুবে

6 সেন্টিমিটার পর্যন্ত ছোট ফল। বাদামী দাগ সহ মসৃণ, সবুজ। আমি একটি মিষ্টি আপেল স্বাদ এবং একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় সুবাস আছে. সুস্বাদু ফল - ঘন, শক্ত নয়। চামড়া ভোজ্য, পিট নয়। এটি জাপান, চীন, থাইল্যান্ড, ককেশাসে পাওয়া যায়।

দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলপ্রেমীদের জন্য একটি স্বর্গ। ড্রাগন ফল, ম্যাঙ্গোস্টিন, টোমারিলো, ডুরিয়ান, স্নেক ফল এবং আরও অনেক বিদেশী নাম এখানে বিস্মিত হওয়া বন্ধ করে এবং আদর্শ হয়ে ওঠে। অবশ্যই রাশিয়ায়, বড় সুপারমার্কেটগুলিতে, এই ফলগুলির মধ্যে অনেকগুলি রয়েছে, কেবলমাত্র, প্রথমত, তাদের দামগুলি মাত্রার ক্রম অনুসারে আলাদা হতে পারে এবং দ্বিতীয়ত, যাতে তাকগুলিতে সুন্দরভাবে উপস্থিত হয়, সেগুলি মোটামুটি স্টাফ করা হয়। রাসায়নিক দিয়ে বা অপরিপক্ক পাঠানো, যা স্বাদ এবং দরকারী গুণাবলীকে প্রভাবিত করতে পারে না। কিন্তু দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায়, বাড়িতে, এই ফলগুলির অনেকেরই একটি পয়সা খরচ হয় - উদাহরণস্বরূপ, মৌসুমে একটি পাকা এবং রসালো আম 5 রুবেল এবং একটি বড় (3 কেজি), মিষ্টি পেঁপে 30 রুবেলে কেনা যায়। সাধারণ আপেল এবং নাশপাতি হিসাবে, এখানে, বিপরীতভাবে, তারা সবচেয়ে ব্যয়বহুল ফলগুলির মধ্যে একটি। উপরন্তু, এখানে প্রায় কোন বেরি নেই, স্ট্রবেরি বাদে, যা কখনও কখনও আমাদের খুশি করে। ষষ্ঠ মাস ধরে আমরা বালিতে বাস করছি, এবং প্রতিদিন আমরা বিভিন্ন ফলের স্বাদ উপভোগ করি। এখানে বেশ কয়েক ডজন গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল রয়েছে এবং আপনি যদি বিবেচনা করেন যে তাদের প্রতিটির একটি নিয়ম হিসাবে বিভিন্ন ধরণের রয়েছে এবং প্রতিটি জাতের স্বাদ অনন্য এবং অনবদ্য, তবে এটি স্পষ্ট হয়ে যায় যে এখানে ফলপ্রেমীদের জন্য জীবন কতটা ভাল। একই ফল যা আমরা মেক্সিকো, ভারত, শ্রীলঙ্কা, মালয়েশিয়া এবং ইন্দোনেশিয়াতে চেষ্টা করেছি প্রায়শই কেবল স্বাদে নয়, নাম এবং আকারেও আলাদা। বাজারে বা দোকানে চোখ চলে যায়, একটি নির্দিষ্ট ফল নির্বাচন করা কঠিন, তাই আমরা বিশাল বাক্স কিনতে পারি যা খুব কমই একটি বাইকে ফিট করতে পারে। আমরা ইচ্ছাকৃতভাবে দাম সম্পর্কে লিখি না, যেহেতু তারা দেশ, ঋতু, বৈচিত্র্য এবং দর কষাকষির ক্ষমতার উপর নির্ভর করে সর্বত্র আলাদা। সুতরাং, আমরা গ্রীষ্মমন্ডলীয় বহিরাগতদের সাথে আমাদের পরিচিতি শুরু করি।

স্নেক ফ্রুট (সাপের ফল), বালিনীরা একে শালক বলে

ফলগুলি গোলাকার বা নাশপাতি আকৃতির, উপরের দিকে একটি কীলকের মতো টেপারিং, সাপের চামড়ার মতো আঁশযুক্ত বাদামী খোসা দিয়ে আবৃত, যেখান থেকে ফলের নাম এসেছে। খোসা পাতলা এবং সহজেই মুছে ফেলা হয়, এটি কাটা বা প্রান্তে এটি ছিঁড়ে ফেলার জন্য যথেষ্ট, এবং তারপর এটি ডিমের খোসার মতো সরান। মাংস সাদা বা বেইজ রঙের এবং প্রধানত তিনটি অংশ নিয়ে গঠিত। যদি ফলটি অপরিষ্কার হয়, তবে ট্যানিনের উচ্চ সামগ্রীর কারণে এটি মুখ বুনতে পারে, এভাবেই আমরা প্রথম বসন্তে মালয়েশিয়ায় এটি চেষ্টা করেছিলাম - আমরা এটি পছন্দ করিনি এবং আমরা নিরাপদে এটি ভুলে গিয়েছিলাম। এখানে বালিতে, সালাক, সবচেয়ে সাধারণ ফলগুলির মধ্যে একটি হিসাবে, দ্রুত পরিচিত হয়ে ওঠে, আমরা এটি আবার চেষ্টা করেছি, এবং, কেউ বলতে পারে, প্রেমে পড়েছে। বালিতে, 2 জাত সাধারণ। একটি, আরও দীর্ঘায়িত, 3টি অভিন্ন অংশ নিয়ে গঠিত, একটি মনোরম সতেজ মিষ্টি স্বাদ রয়েছে, যা আনারস এবং কলার মতো সামান্য বাদামের স্বাদের কথা মনে করিয়ে দেয়। দ্বিতীয়টি, আরও গোলাকার, দুটি বড় অংশ এবং তৃতীয়টি ছোট খোঁপাযুক্ত, এর স্বাদ গজবেরি এবং আনারসের মতো। উভয় জাত বেশ আকর্ষণীয়, আমরা একই সাফল্যের সাথে বিভিন্ন ক্রয় করি। সালাকে ট্যানিন রয়েছে, যা শরীর থেকে ক্ষতিকারক পদার্থ দূর করে, অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট, হিমোস্ট্যাটিক এবং অ্যান্টিডায়রিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। বালির উত্তরে, বনে, আমরা একরকম বন্য হেরিং খুঁজে পেয়েছি। বাগানের থেকে ভিন্ন, এর খোসা ছোট সূঁচে কাঁটাযুক্ত, 1 মিমি এর বেশি লম্বা নয় এবং ফলগুলি নিজেই আকারে ছোট। তারা মিষ্টি স্বাদের, কিন্তু কাঁটার কারণে খোসা ছাড়ানো খুব সুখকর নয়, তাই আমরা তাদের বানরদের খাওয়ালাম, যারা কাঁটাগুলির জন্য বাধা ছিল না এবং তারা কলার মতো দ্রুত পরিষ্কারের সাথে মোকাবিলা করেছিল।

Tamarillo (টামারিলো)

Tamarillo ফল ডিম আকৃতির, প্রায় 5 সেন্টিমিটার লম্বা। চকচকে খোসা শক্ত এবং তেতো, অখাদ্য, এবং মাংস একটি মিষ্টি এবং টক, টমেটো-কিসমিস স্বাদযুক্ত, প্রায় সুগন্ধ ছাড়াই। ত্বকের রঙ কমলা-লাল, হলুদ বা বেগুনি-লাল হতে পারে। সজ্জার রঙ সাধারণত সোনালি-গোলাপী, বীজ পাতলা এবং গোলাকার, কালো, ভোজ্য। ফলগুলি দীর্ঘ-ফলযুক্ত টমেটোর মতো, তাই তারা এটিকে টমেটো গাছ বলে। টোমারিলোকে 2 ভাগে কাটা যেতে পারে এবং কেবল আপনার মুখের মধ্যে সজ্জাটি ছেঁকে নিতে পারেন, বা লেজ ধরে রেখে ছুরি দিয়ে খোসা ছাড়তে পারেন - আপনি এমন একটি ফুল পাবেন
তামারিলোতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, বি 6, সি এবং ই রয়েছে, সেইসাথে ট্রেস উপাদান রয়েছে - আয়রন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম। যারা মাইগ্রেনে ভুগছেন তাদের জন্য ফলটি উপকারী হবে। বেরি-কারেন্ট স্বাদের কারণে আমরা এই ফলের প্রেমে পড়েছি - বালিতে খুব কম বেরি রয়েছে, বেশিরভাগই আমদানি করা (স্ট্রবেরি বাদে)। লেবুর রস, আদা এবং মধু যোগ করা হলে তামারিলো একটি চমৎকার সস তৈরি করে। সস মশলাদার খাবার এবং ডেজার্ট উভয়ের জন্যই উপযুক্ত।

আম

অনেক গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের মধ্যে, আম এখনও আমাদের পছন্দের একটি - মনে হয় আপনি এটি যত খুশি খেতে পারেন এবং কখনই বিরক্ত হবেন না। রাশিয়ায়, আমরা কখনও কখনও সেগুলি একটি দোকানে কিনেছিলাম এবং আমাদের জন্য বিভিন্ন জাতের ধারণাটি বিদ্যমান ছিল না - সেখানে কেবল আম রয়েছে এবং এটিই, আমাদের আশ্চর্য কী ছিল যে দেখা যাচ্ছে, তাদের কয়েক ডজন প্রজাতি রয়েছে। ভারত প্রতি বছর প্রায় 13.5 মিলিয়ন টন আম সংগ্রহ করে (শুধু সংখ্যাটি সম্পর্কে চিন্তা করুন!) এবং এইভাবে প্রধান উৎপাদক (সবচেয়ে বিখ্যাত জাতটি হল ম্যাঙ্গিফেরা ইন্ডিকা 'আলফোনসো'), উত্পাদনশীলতার দিক থেকে চীন দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে (মাত্র 4টিরও বেশি) মিলিয়ন টন), তৃতীয় - থাইল্যান্ড (2.5 মিলিয়ন টন), ইন্দোনেশিয়া 2.1 মিলিয়ন টন। বিভিন্ন জাতের পাকা ফলের স্বাদ খুব আলাদা, বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই এগুলি মিষ্টি হয় এবং মধু থেকে এমনকি আদা পর্যন্ত বিভিন্ন শেডের মনোরম সুগন্ধ থাকে।
নভেম্বরের প্রথম দিকে ভারতে পৌঁছে, আমরা বিক্রিতে আম না পেয়ে খুব অবাক হয়েছিলাম - দেখা গেল যে এপ্রিলে মৌসুম শুরু হয়। আমরা মার্চের শেষে উড়ে গিয়েছিলাম, এবং আক্ষরিক অর্থে গত সপ্তাহে প্রথম ফসল বিক্রি হয়েছিল - এগুলি ছিল ছোট লাল আম, খুব সুগন্ধি এবং মিষ্টি, বেশ কয়েক দিন ধরে আমরা তাদের থেকে নিজেকে ছিঁড়তে পারিনি। আমরা সত্যিই মালয়েশিয়ার আমের বৈচিত্র্য পছন্দ করেছি - থাই হালকা হলুদ থেকে শুরু করে, ভিতরে বেইজ মাংস সহ, সবুজ ঘন চামড়া, চেহারাতে অপরিষ্কার, কিন্তু উজ্জ্বল কমলা, মিষ্টি মাংসের সাথে। কিন্তু প্রকৃতপক্ষে, আমরা বালিতে আম বেশি খাই। মে এবং জুনে, পছন্দটি খুব বড় ছিল না, তবে আগস্ট, সেপ্টেম্বর এবং বিশেষত অক্টোবরে, বৈচিত্র্য এবং দামের বৈচিত্র্য আমাদের খুশি করতে থামে না। আমাদের প্রিয় হারুমানীরা হল কমলা, মিষ্টি, মধু রঙের মাংসের সবুজ আম। আমে প্রচুর ভিটামিন এবং ফ্রুক্টোজ এবং অল্প কিছু অ্যাসিড রয়েছে। ভিটামিন এ দৃষ্টির অঙ্গগুলিতে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে, "রাতের অন্ধত্ব" এবং অন্যান্য চোখের রোগে সহায়তা করে। নিয়মিত আম খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায় এবং সর্দি-কাশি থেকে রক্ষা পায়। সবুজ আম ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। আমের ফলগুলি প্রায়শই ঘরোয়া ওষুধে ব্যবহার করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, ভারতে, আম রক্তপাত বন্ধ করতে, হৃৎপিণ্ডের পেশী শক্তিশালী করতে এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়।

কাঁঠাল (কাঁঠাল)

প্রত্যেকে যারা প্রথমবার একটি কাঁঠাল দেখে খুব অবাক হয়, এবং কিছু আছে - এটি বিশ্বের বৃহত্তম ফল যা একটি গাছে জন্মে। ফলের দৈর্ঘ্য 20-90 সেমি, ব্যাস 20 সেমি পর্যন্ত এবং ফলগুলির ওজন 35 কেজি পর্যন্ত হয় (ফটোতে, তুলনা করার জন্য, এর পাশে একটি ট্যানজারিন রয়েছে)। পুরু খোসা অসংখ্য শঙ্কু আকৃতির প্রোট্রুশন-কাঁটা দিয়ে আবৃত। কচি ফল সবুজ, পাকলে সবুজ-হলুদ বা বাদামী-হলুদ হয়ে যায়। ফল পড়ে গেলে এবং না পাকলে সবজি হিসেবে খাওয়া হয়, ভারতে আমরা বারবার কাঁঠালের তরকারি ট্রাই করেছি। কিন্তু তাজা প্রথম এপ্রিলের শেষে শ্রীলঙ্কায় স্বাদ নেওয়া হয়েছিল, সেখানে মরসুম সবে শুরু হয়েছিল। আপনি মে থেকে সেপ্টেম্বরের মধ্যে একটি পাকা ফল খুঁজে পেতে পারেন; যখন ট্যাপ করা হয়, এটি একটি ফাঁপা শব্দ করে (অপরিপক্ক ফল বধির)। অভ্যন্তরে, ফলটি বড় লবগুলিতে বিভক্ত, যাতে একটি মিষ্টি হলুদ সজ্জা থাকে, এতে সরস, পিচ্ছিল তন্তু থাকে। প্রতিটি লোবে 2-4 সেমি লম্বা একটি আয়তাকার বীজ থাকে, একটি ফলের মধ্যে 500 পর্যন্ত বীজ থাকতে পারে
একটি পাকা ফলের খোসা এবং বীজের একটি অপ্রীতিকর পট্রিফেক্টিভ গন্ধ থাকে, যখন সজ্জাটি মনোরম গন্ধ হয়, একটি কলা এবং আনারসের সাথে কিছু মিল রয়েছে, তবে স্বাদটি এখনও নির্দিষ্ট, একজন অপেশাদারের জন্য, আমরা এটি খুব পছন্দ করেছি। খোসা সহ গাছের সমস্ত অংশে আঠালো ল্যাটেক্স থাকে, তাই সূর্যমুখী তেল দিয়ে আপনার হাত লুব্রিকেট করে বা রাবারের গ্লাভস পরে ফল কাটার পরামর্শ দেওয়া হয় :) ফলটি 1-2 মাসের জন্য রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। সুপারমার্কেট এবং বাজারগুলিতে, কাঁঠালগুলি মূলত ইতিমধ্যেই একটি কাটা আকারে বিক্রি হয়, যেহেতু পুরো ফলগুলি, প্রথমত, তাদের কাঁটা দিয়ে ভয় দেখায় এবং দ্বিতীয়ত, সবাই এই ধরনের দৈত্যকে আয়ত্ত করতে প্রস্তুত নয়। এর ওজনের কারণে, একটি কাঁঠাল গাছ থেকে পড়ে এবং ভেঙে যাওয়া অস্বাভাবিক নয়। তীব্র গন্ধের কারণে, এটি প্রাণীদের দ্বারা সহজেই পাওয়া যায়, যা পুরো বন জুড়ে বীজ বহন করে, যা এর সক্রিয় বিস্তারে অবদান রাখে। কাঁঠালের ফল খুবই পুষ্টিকর, এতে প্রায় 40% কার্বোহাইড্রেট থাকে। বিশেষ করে, এই কারণে, এবং এছাড়াও সস্তাতা এবং সর্বজনীন প্রাপ্যতার কারণে, ভারতে কাঁঠালকে "দরিদ্রদের জন্য রুটি" বা ব্রেডফ্রুট বলা হয়। বীজগুলিও পুষ্টিকর - এতে 38% কার্বোহাইড্রেট থাকে, এগুলি ভাজা হয় এবং চেস্টনাটের মতো খাওয়া হয়। তারা একটু শুষ্ক স্বাদ, কিন্তু তারা সালাদ সঙ্গে ভাল যায়.

ড্রাগন ফল বা ড্রাগন ফল (ড্রাগন ফল), ওরফে পিটাহায়া বা পিটাহায়া

ক্যাকটাস পরিবারের অন্তর্গত। এর আকর্ষণীয় এবং অস্বাভাবিক আকৃতি, সেইসাথে উজ্জ্বল গোলাপী রঙের কারণে, ফলটি অলক্ষিত হতে পারে না। ফলের একটি সাদা বা লাল (বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে), ক্রিমযুক্ত মাংস এবং একটি সূক্ষ্ম, সামান্য উপলব্ধিযোগ্য সুবাস রয়েছে। পাল্প কাঁচা খাওয়া হয়, স্বাদ মিষ্টি। এটি খেতে সুবিধাজনক, 2 অর্ধেক করে কাটা, চামচ দিয়ে সজ্জা বের করে। কারও কারও কাছে ড্রাগন ফল মসৃণ এবং খুব সুস্বাদু না বলে মনে হতে পারে, তবে আপনি যদি এটি সঠিকভাবে স্বাদ করেন তবে আপনি অবশ্যই ফলটি পছন্দ করবেন (যেমন মোজারেলা পনির, উদাহরণস্বরূপ, যার খুব উচ্চারিত স্বাদ নেই)। ফল ক্যাকটিতে জন্মায় এবং কেবল রাতেই ফুল ফোটে। ফুলগুলি ভোজ্য এবং চাও তৈরি করা যায়। ফলটি ক্যালোরিতে কম, পেট ব্যথায় সাহায্য করে এবং দৃষ্টিশক্তির উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।

রাম্বুটান (রামবুটান)

ফলগুলি গোলাকার বা ডিম্বাকার, 3-6 সেন্টিমিটার আকারের, 30 টুকরা পর্যন্ত ক্লাস্টারে বৃদ্ধি পায়, কখনও কখনও এগুলি সরাসরি শাখায় বিক্রি হয়। পাকা হওয়ার সাথে সাথে ফল সবুজ থেকে হলুদ-কমলা এবং তারপরে লাল হয়ে যায়। আপনি যদি সর্বাধিক আনন্দ পেতে চান তবে উজ্জ্বল লাল রঙের ফলগুলি বেছে নিন। রসালো সাদা ফলগুলি ঘন ত্বকে আচ্ছাদিত, বাঁকা, শক্ত হলুদ-বাদামী চুলে বিছিয়ে, 1-2 সেমি লম্বা। সজ্জাটি জেলটিনাস, সাদা, খুব সুগন্ধযুক্ত এবং একটি মনোরম মিষ্টি এবং টক স্বাদযুক্ত। ভিতরে একটি অখাদ্য ডিম্বাকার বীজ, 1.5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা। কাঁচা বীজ বিষাক্ত, তবে যদি সেগুলি ভাজা হয় তবে সেগুলি খাওয়া যেতে পারে। বীজের তেল সাবান এবং মোমবাতি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। রাম্বুটানে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, নিকোটিনিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন সি থাকে। ফলগুলি বেশিরভাগ তাজা খাওয়া হয়, কখনও কখনও চিনি দিয়ে টিনজাত করা হয়। তদুপরি, মালয়েশিয়ায়, এই টিনজাত ফলগুলি প্রতিটি কোণে, জলখাবার হিসাবে বিক্রি হয় এবং তারা সতেজ পানীয়ও তৈরি করে। প্রথমবারের মতো আমরা রাম্বুটানদের সাথে তাদের জন্মভূমি - মালয়েশিয়ায় পরিচিত হয়েছিলাম। মালয় থেকে রাম্বুটান "লোমশ" হিসাবে অনুবাদ করা হয়। ফলগুলি ওজনে খুব হালকা, তাই 1 কিলোগ্রামে তাদের কয়েক ডজন থাকতে পারে। যাইহোক, কলার পরে, যা আমরা ভারতে অনেক বেশি আঁকড়ে রেখেছি (শুধু স্বাদের কারণেই নয়, স্যানিটারি সুরক্ষার কারণেও), এটি হল 2 নম্বর ফল যা আপনি ভ্রমণের সময় সহজেই এবং নিরাপদে খেতে পারেন। একগুচ্ছ রাম্বুটান বাজারে বা রাস্তার ধারে কেনা যায় এবং এখনই খাওয়া যেতে পারে, যা আপনি একই পেঁপে বা আম দিয়ে করতে পারবেন না, ফলের কথা উল্লেখ করবেন না, যা খোসা দিয়ে খাওয়া হয়। আপনাকে কেবল মাঝখানের খোসা ছিঁড়তে হবে এবং উপরের অর্ধেকটি সরিয়ে ফেলতে হবে (লোমগুলি মোটেও কাঁটাযুক্ত নয়), তারপরে আপনার মুখের মধ্যে সজ্জাটি পাঠান এবং খোসার দ্বিতীয় অর্ধেকটি আপনার হাতে রাখুন - আপনি তাও করবেন না আপনার হাত ধোয়া প্রয়োজন। মালয়েশিয়ায়, আমরা রাম্বুটান সিজনে (মে) পেয়েছি এবং 1 কেজির দাম 1 কেজি আমের (প্রায় $ 1) এর মতোই ছিল, তবে বালিতে, তারা 3 গুণ বেশি দামে পরিণত হয়েছিল, যদিও অক্টোবরে তারা ইতিমধ্যেই 1.5 ডলারে দাম পড়েছিল।

ম্যাঙ্গোস্টিন (ম্যাঙ্গোস্টিন), ওরফে ম্যাঙ্গোস্টিন, ম্যাঙ্গোস্টিন, গারসিনিয়া, ম্যাংকুট

ফলটি গোলাকার, 4-8 সেন্টিমিটার ব্যাস, একটি পুরু (1 সেমি) মেরুন-বেগুনি অখাদ্য খোসা দিয়ে আবৃত, যার নীচে 5-8 ভাগ সাদা, খুব রসালো সজ্জা, প্রতিটি অংশের ভিতরে বড় বীজ রয়েছে। আমরা শ্রীলঙ্কায় ম্যাঙ্গোস্টিনের সাথে দেখা করেছি - যখন আমরা তাদের প্রথমবার দেখেছিলাম, তখন আমরা ভেবেছিলাম যে এখানে এক ধরণের অদ্ভুত পার্সিমন রয়েছে। আমরা সেগুলি কিনতে যাচ্ছিলাম না, কিন্তু বিক্রেতা শেষ মুহূর্তে আমাদের থামিয়ে দিল, একটি চতুর কৌশল দেখিয়ে, এই ফলটি এক সেকেন্ডের মধ্যে খুলে দিল। রসালো সজ্জা দেখে, আমরা ইচ্ছাকে প্রতিরোধ করতে পারিনি এবং চেষ্টা করেছিলাম এবং তারপরে অবশ্যই আমরা এটি কিনেছিলাম। ফলের স্বাদ খুবই মনোরম, ক্রিমি-মিষ্টি এবং সামান্য টার্ট। ম্যাঙ্গোস্টিন স্থূলতা, ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, কিডনিতে পাথর, সর্দি, বিষণ্নতা এবং বিভিন্ন রোগের একটি বিশাল তালিকার বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। গরম আবহাওয়ায়, এটি আপনার তৃষ্ণা মেটাতে একটি দুর্দান্ত ফল।

মেলোডি (মেলোডি), ওরফে পেপিনো, তরমুজ নাশপাতি বা মিষ্টি শসা

ফল বৈচিত্র্যময়, আকার, আকৃতি, রঙ এবং স্বাদে ভিন্ন। কারও কারও একটি বহিরাগত রঙ রয়েছে - উজ্জ্বল হলুদ, অন্যরা বেগুনি, যা বেগুনের স্মরণ করিয়ে দেয়। একটি পাকা ফলের মাংস হালকা হলুদ বা সম্পূর্ণ বর্ণহীন। মেলোডি একটি তরমুজ গন্ধ সঙ্গে নাশপাতি এবং শসার মিশ্রণ মত স্বাদ. এটি মিষ্টি ডেজার্ট এবং সালাদে যোগ করা যেতে পারে (বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে)। এখানে বালিতে, আমরা এটি সালাদে যোগ করতে পছন্দ করি - ফলের দাম শসার মতোই, এবং স্বাদটি আরও কোমল এবং আকর্ষণীয়। স্বাদের ছায়া গো, উপায় দ্বারা, ভিন্ন - মিষ্টি এবং টক থেকে মিষ্টি। সুরটি নিজেই খুব সরস, এটি 92% জল, তাই এটি তৃষ্ণা নিবারণের জন্য দুর্দান্ত। ভিটামিন সি ফলের টকতা দেয়, ফলটি আয়রন, কেরাটিন এবং প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন A, B1, B2 এবং PP সমৃদ্ধ।

লংগান (লংগান) বা ড্রাগনের চোখ

প্রথম নামটি এসেছে ভিয়েতনামের লংগান প্রদেশের নাম থেকে। এবং ফলের গঠন থেকে দ্বিতীয়টি - আপনি যদি "বেরি" অর্ধেক ভেঙ্গে ফেলেন, তবে একটি কালো হাড় প্রদর্শিত হবে, যা একটি স্বচ্ছ বেইজ সজ্জার পটভূমির বিপরীতে, লংগানের চোখের মতো, চিরহরিৎ গাছগুলিতে ক্লাস্টারে বৃদ্ধি পায়। , যার উচ্চতা বিশ মিটারে পৌঁছাতে পারে। গ্রীষ্মকালে প্রতিটি গাছ থেকে 200 কেজির বেশি ফল সংগ্রহ করা হয়। বাহ্যিকভাবে, ফলগুলি বাদামের মতো, পরিষ্কার করা সহজ। ফলের অখাদ্য বাইরের খোসার রঙ দাগযুক্ত হলুদাভ। গাছ থেকে সরানোর পর লগনান পাকা হতে থাকে। খোসার নীচে একটি স্বচ্ছ সরস সজ্জা লুকিয়ে থাকে - একটি কস্তুরী গন্ধের সাথে মিষ্টি এবং খুব সুগন্ধি। সজ্জার নীচে একটি বড় হাড় রয়েছে। লংগান ভিটামিনে যথেষ্ট সমৃদ্ধ, এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, বি 1, বি 2 এবং বি 3 রয়েছে, পাশাপাশি ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, তামা, আয়রন, জিঙ্ক, ম্যাঙ্গানিজের মতো মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান রয়েছে। অনেক বায়োঅ্যাসিড যা ত্বকের জন্য উপকারী। যেমন সমৃদ্ধ, ফল ক্যালোরি কম। লংগান তাজা খাওয়া যেতে পারে, বা গরম এবং মশলাদার খাবারের সাথে জলখাবার হিসাবে, এটি থেকে একটি পানীয় পুরোপুরি তৃষ্ণা নিবারণ করে এবং ক্ষুধা উন্নত করে
প্রথমবারের মতো আমরা বালিতে ফলটি চেষ্টা করেছিলাম - আমাদের বালিনী বন্ধু বুদির সাথে কোনওরকমে বাজারে হাঁটতে হাঁটতে আমরা তাকে তার প্রিয় ফল সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করি এবং তিনি দেরি না করে এই বরং অস্পষ্ট ফলটি নির্দেশ করেছিলেন। বুদি জাভা থেকে এসেছে এবং লংগান সেখানে খুব জনপ্রিয়। প্রথমবার আমরা সত্যিই এটি পছন্দ করিনি, সুগন্ধটি প্রত্যাশিত হিসাবে উচ্চারিত হয়নি। আমরা সিদ্ধান্ত নিয়েছি যে আমরা এটির স্বাদ গ্রহণ করিনি এবং কয়েকদিন পরে আমরা এটি আবার কিনেছিলাম - এবার লংগানটি খুব সুস্বাদু এবং সরস হয়ে উঠল। অন্যান্য বহিরাগত, আরও ক্ষুধার্ত-সুদর্শন ফলের পটভূমির বিপরীতে, এটি অবশ্যই বাহ্যিকভাবে হারায়, তবে এতে অন্তর্ভুক্ত দরকারী উপাদানগুলির প্যালেট এবং সতেজ স্বাদ আপনাকে বারবার কিনতে বাধ্য করে। দুর্বলতা, ক্লান্তি, টাকাইকার্ডিয়া, মাথা ঘোরা এবং দৃষ্টি প্রতিবন্ধকতার জন্য লংগান চীনা ঐতিহ্যবাহী ওষুধে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, ফলের সজ্জা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের চিকিৎসায়, জ্বরের সময় শরীরের তাপমাত্রা কমাতে, অযৌক্তিক উত্তেজনাকে শান্ত করতে, ঘুমকে স্বাভাবিক করতে এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে এবং ফোকাস করতে ব্যবহৃত হয়।

কেপান্ডুং (কেপান্ডুং) বা এশিয়ান গুজবেরি

চেহারাতে, এটি লংগানের মতো, তবে স্বাদ সম্পূর্ণ আলাদা। ত্বক পুরু কিন্তু খোসা ছাড়ানো সহজ। ভিতরের ফলগুলি সাদা-গোলাপী, একটি সান্দ্র জেলির গঠন রয়েছে, একটি পাথর রয়েছে যা সজ্জা থেকে আলাদা করা কঠিন - এটি একটি কারণ যে কেপান্ডুং সিরাপ এবং সস তৈরিতে ব্যবহার করা সহজ এবং সেবন করা যায় না। তাজা ফলটির স্বাদ খুব মনোরম, মিষ্টি এবং টক, হালকা সূক্ষ্ম সুবাসের সাথে সতেজ। কেপান্ডুং এশিয়ায় ভিটামিন সি-এর একটি সুপরিচিত উৎস, এটি গলা ও শ্বাসকষ্টের চিকিৎসার জন্য উপযোগী করে তোলে। ফলটিকে ভারতীয় এবং তিব্বতি নিরাময়কারীদের মধ্যে পবিত্র বলে মনে করা হয়, যারা বদহজম, জ্বর, লিভারের সমস্যা এবং রক্তশূন্যতার মতো বিস্তৃত সমস্যার চিকিৎসার জন্য শুকনো ফল ব্যবহার করে। চাপ, জ্বর, আর্থ্রাইটিস প্রতিরোধ ও চিকিৎসার জন্য কেপন্ডুং ভালো।

Tamarind (tamarind) বা ভারতীয় তারিখ, তিনি অসম, আসেম, sampalok

এটি আসলে লেগুম পরিবারের একটি উদ্ভিদ, তবে এটি ফলের বিভাগে বিক্রি হয় এবং এর মিষ্টি স্বাদের কারণে অনেকেই এটিকে ফল হিসেবে বিবেচনা করে। খোসার নীচে একটি ফল লুকানো থাকে - একটি বাদামী শুঁটি-আকৃতির শিম, অনুরূপ, দুঃখিত, একটি "turd" এর মতো, যাতে একটি নরম সজ্জা এবং অনেকগুলি ঘন বীজ থাকে। সজ্জা একটি ফল হিসাবে বা চায়ের জন্য মিষ্টি হিসাবে তাজা খাওয়া যেতে পারে। এটি এশিয়ান এবং ল্যাটিন আমেরিকান উভয় রান্নায় মশলা হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। সবুজ ফলের সজ্জা টক এবং মশলাদার খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, তবে পাকা ফলগুলি মিষ্টি, ফলের স্বাদের সাথে, এগুলি মিষ্টি, পানীয় এবং স্ন্যাকস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। ল্যাটিন আমেরিকায়, বিশেষ করে মেক্সিকোতে, এই ফলটি খুব জনপ্রিয় এবং সব ধরণের উপায়ে ব্যবহৃত হয়। এটি মেক্সিকোতে ছিল যে আমরা প্রথম এর স্বাদের সাথে পরিচিত হয়েছিলাম - আমরা "টামারিন্ডো" মিষ্টি চেষ্টা করেছি - একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুবাস এবং স্বাদ সহ বীজ সহ হার্ড ক্যান্ডি। আমরা মিষ্টি পছন্দ করিনি, তবে এখানে, বালিতে, আমরা তাজা তেঁতুল কিনেছি, এমনকি সন্দেহও করিনি যে আমরা আগেও এটি চেষ্টা করেছি - এবার আমরা এটি পছন্দ করেছি। এর নিরাময় বৈশিষ্ট্যের কারণে, সজ্জা, পাতা এবং বাকল ওষুধে ব্যবহৃত হয়। ফিলিপাইনে, পাতাগুলি ঐতিহ্যগতভাবে ম্যালেরিয়া থেকে জ্বর থেকে মুক্তি দেওয়ার জন্য একটি ভেষজ চা তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এবং ভারতে, আয়ুর্বেদে - পাচনতন্ত্রের রোগের চিকিত্সার জন্য। তেঁতুলে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, সেই সঙ্গে ভিটামিন এ এবং ই। সর্দি-কাশি এবং হৃদরোগ থেকে রক্ষা করে। তেঁতুল হল কিউবার সান্তা ক্লারার সরকারী গাছ এবং এটি শহরের কোট অফ আর্মস-এ প্রদর্শিত।

পেঁপে (পেঁপে)

মিষ্টি রসালো পেঁপের টুকরো মুখে গলে। ফলটি ব্যতিক্রমীভাবে পুষ্টিকর, এবং সবচেয়ে মজার বিষয় হল পেঁপে মোটেও বিরক্তিকর নয়, আমরা ভারত এবং শ্রীলঙ্কায় এটি প্রায়শই খেতে উপভোগ করেছি এবং বালিতে এটি ষষ্ঠ মাস ধরে আমাদের ঐতিহ্যবাহী প্রাতঃরাশের খাবার। ভারত এবং বালিতে, পেঁপে খুব মিষ্টি, আমরা বিশেষত "ক্যালিফোর্নিয়া" জাত পছন্দ করি, তবে থাইল্যান্ডে, যেমন আমাদের বন্ধুরা বলে, এটি আরও জলযুক্ত। মেক্সিকোতে, আমরা এটি শুধুমাত্র দই বা মধুর সংমিশ্রণে পছন্দ করি - সেখানে এটি সামান্য আন্ডারপাকা এবং এমনকি লবণ এবং মরিচের সাথে খাওয়ার প্রথা রয়েছে। পেঁপে বিটা-ক্যারোটিনের একটি মূল্যবান উৎস, মাঝারি আকারের ফলের এক তৃতীয়াংশ ভিটামিন সি-এর জন্য একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের দৈনিক চাহিদা পূরণ করে এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণে ক্যালসিয়াম ও আয়রনও সরবরাহ করে। পেঁপে ফলগুলি কেবল চেহারায় নয়, রাসায়নিক গঠনেও তরমুজের কাছাকাছি, এতে গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ, জৈব অ্যাসিড, প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ থাকে, তাই পেঁপেকে কখনও কখনও "তরমুজ গাছ" বলা হয়। তারা বলে যে আগুনে ভাজা হলে, পেঁপে ফলের গন্ধ তাজা রুটির মতো হয়, যা এই গাছটিকে আরেকটি আকর্ষণীয় নাম দিয়েছে - "ব্রেডফ্রুট"। সবুজ পেঁপেতে গর্ভনিরোধক এবং গর্ভপাতের বৈশিষ্ট্য রয়েছে - এশিয়ান মহিলারা যারা তাদের গর্ভাবস্থা বন্ধ করতে চান তারা প্রচুর পরিমাণে কাঁচা ফল খেয়েছিলেন। গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশগুলিতে, পেঁপের রস মেরুদণ্ডের রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়, কারণ এতে একটি এনজাইম রয়েছে যা ইন্টারভারটেব্রাল ডিস্কের সংযোজক টিস্যুকে পুনর্জন্ম করে। সম্ভবত পেঁপের ঘন ঘন ব্যবহারের কারণেই এশীয়রা তাদের মাথায় ওজন বহন করার ঐতিহ্য থাকা সত্ত্বেও পেঁপের রোগে কম প্রবণ হয়।

নারকেল (কোকোস, নারকেল)

যদিও এগুলিকে প্রায়শই "নারকেল" হিসাবে উল্লেখ করা হয়, তবে এগুলি আসলে বাদাম নয়, তবে ড্রুপস - পাথরের ফল (পীচের মতো)। একটি নারকেলের ওজন 1.5-2.5 কেজি, এর বাইরের খোসা সবুজ, বাদামী বা হলুদ, বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, ফাইবার দিয়ে ছিদ্র করা হয় এবং ভিতরের, শক্ত খোসা হল সেই "খোলস" যা অনেকেই দোকানে দেখতে অভ্যস্ত। তাক একটি কচি নারকেলে, তরল (নারকেলের জল) পরিষ্কার এবং সুস্বাদু, এই নারকেলগুলিই পানীয় হিসাবে কেনা হয়। ধীরে ধীরে, ভিতরে তেলের ফোঁটাগুলির উপস্থিতির সাথে, বাকল দ্বারা নিঃসৃত, তরলটি একটি দুধের ইমালশনে পরিণত হয়, তারপরে ঘন এবং শক্ত হয়ে যায়, শেলের দেয়ালে শক্ত হয়ে যায়। মেক্সিকোতে, আমরা বেশিরভাগই ইতিমধ্যে শক্ত, কাটা নারকেল কিনেছি। যখন চকোলেটের সাথে খাওয়া হয়, তখন তারা বাউন্টি বারের কথা খুব মনে করিয়ে দেয়। কিন্তু নারকেল জলের স্বাদ নেওয়া হয়েছিল ভারতে। সেখানে, প্রতিটি কোণে কচি নারকেল বিক্রি হয় এবং সেগুলি খুব সস্তা ($0.3 বনাম বালিতে $1-1.5)। এগুলি ফলের স্টলে বিক্রি হয় না, তবে প্রায়শই কেবল একটি কার্ট থেকে বিক্রি হয়। কখনও কখনও, মাটিতে গাছের নীচে, তাজা নারকেল এবং বিভক্ত হাড়ের পাহাড় রয়েছে। বিক্রেতারা চতুরভাবে, 2-3 ধাপে, উপরের অংশটি কেটে টিউব ঢোকান - পানীয় প্রস্তুত
একটি কচি নারকেলে প্রায় 2 কাপ "নারকেল দুধ" থাকে। প্রাকৃতিক পাত্রটি খালি হওয়ার পরে, আপনি এটিকে 2 ভাগে বিভক্ত করতে বলতে পারেন এবং বাইরের স্তর বরাবর একটি কাটা থেকে বিক্রেতার দ্বারা তৈরি একটি চামচ দিয়ে, সজ্জাটি স্ক্র্যাপ করুন - একটি স্বচ্ছ জেলি স্লারি। বালিতে, অল্পবয়সী এবং শক্ত নারকেল উভয় প্রকারেরই প্রচুর পরিমাণে রয়েছে এবং পরবর্তীগুলি ইতিমধ্যে খোসা ছাড়ানো বিক্রি হয়, যা খুব সুবিধাজনক। নারকেল উৎপাদনে বিশ্বের 1ম স্থান এবং এটি প্রতি বছর প্রায় 20,000 হাজার টন ফল, ফিলিপাইন দ্বারা দখল করা হয়। ইন্দোনেশিয়া ও ভারত যথাক্রমে ২য় ও ৩য় স্থানে রয়েছে। নারকেল একটি শক্তিশালী অ্যাফ্রোডিসিয়াক, এটি প্রজনন ব্যবস্থাকে স্বাভাবিক করে তোলে। দুধ এবং নারকেলের সজ্জা শক্তি পুনরুদ্ধার করে এবং দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে। নারকেল তেল সাধারণত একটি বহুমুখী পণ্য, এটি রান্নায়, চিকিৎসা এবং প্রসাধনী উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। চুলকে শক্তিশালী করে এবং পুষ্টি দেয়, সেইসাথে ত্বককে ময়শ্চারাইজ করে এবং নরম করে, বলিরেখা মসৃণ করে; পাচনতন্ত্র এবং লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করে; থাইরয়েড ফাংশন স্বাভাবিককরণ; পেশী শিথিল করে এবং জয়েন্টের সমস্যায় সহায়তা করে; অনাক্রম্যতা এবং বিভিন্ন সংক্রমণের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, অ্যান্টিবায়োটিকের সাথে ব্যাকটেরিয়ার অভিযোজন ক্ষমতা হ্রাস করে। সজ্জা রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক করে; সর্দি, ডায়রিয়া এবং গলব্লাডার রোগে সাহায্য করে; অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, অ্যান্টিভাইরাল ক্ষত-নিরাময় প্রভাব রয়েছে; এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের অন্যান্য রোগের পাশাপাশি ক্যান্সার এবং অবক্ষয় প্রক্রিয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে। শক্ত নারকেলে বি ভিটামিন এবং ভিটামিন সি এবং ই, সেইসাথে বিভিন্ন খনিজ লবণ রয়েছে। সাধারণভাবে, একটি ফল নয়, তবে একটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক ফার্মেসি।

আনারস (আনানাস, আনারস)

বৃহত্তম আনারস বাগান হাওয়াইয়ান দ্বীপপুঞ্জে কেন্দ্রীভূত, যা বিশ্বের উৎপাদনের প্রায় 30%। আপনি কি জানেন যে আনারস গাছে নয়, ঝোপে জন্মায়? প্রথমবারের মতো তারা বেড়ে উঠছে, আমরা শ্রীলঙ্কায় আছি, এবং আমরা খুব অবাক হয়েছি। আনারস, কলা সহ, এশিয়ার অন্যতম জনপ্রিয় ফল, তারা প্রতিটি দেশে পাওয়া যায় - বিভিন্ন জাত এবং আকারের। আমরা শ্রীলঙ্কার সবচেয়ে সুস্বাদু আনারস খেয়েছি - উজ্জ্বল, মিষ্টি এবং সরস, একটি সমৃদ্ধ সুবাস সহ, কেবল একটি স্বর্গীয় আনন্দ। শ্রীলঙ্কা থেকে আমাদের বন্ধুরা এমনকি স্যুভেনির হিসাবে এই জাতীয় আনারস রাশিয়ায় নিয়ে এসেছে। এবং ভারতে, আমরা সমুদ্র সৈকতে আনারসের খোসা ছাড়ানোর উপায় পছন্দ করেছি। কেরালা এবং গোয়া রাজ্যে, বিক্রেতারা আনারস সহ তাদের মাথায় বড় বাটিতে বিক্রির জন্য ফল নিয়ে যায়। এগুলিকে উল্টে দেওয়া হয়, একটি ছুরি দিয়ে নিপুণভাবে খোসা ছাড়ানো হয় এবং আক্ষরিক অর্থে এক মিনিট পরে আইসক্রিম শঙ্কুর মতো হস্তান্তর করা হয়। আনারসে ক্যালোরি কম থাকে এবং পটাসিয়াম লবণের উচ্চ উপাদান অতিরিক্ত তরল এবং এমনকি কয়েক কিলোগ্রাম ওজন থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে। আনারস ডেজার্ট চর্বিযুক্ত খাবারের হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে এবং বিপাক প্রক্রিয়া উন্নত করে। জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থের জটিলতার কারণে, আনারস হজমকে উদ্দীপিত করে এবং রক্তের সান্দ্রতা হ্রাস করে। আনারসে ভিটামিন এ, বি এবং সি রয়েছে, সেইসাথে ব্রোমেলেন সহ অসংখ্য ট্রেস উপাদান রয়েছে, যা শরীর দ্বারা প্রোটিন পদার্থের শোষণকে উন্নত করে।

প্যাশন ফল (মারকুজ্যা), ওরফে ভোজ্য প্যাশন ফুল, বা ভোজ্য প্যাশনফ্লাওয়ার, বা বেগুনি গ্রানাডিলা

প্রথমবার আমরা বালিতে এই প্যাশন ফলটি চেষ্টা করেছি এবং আমি অবশ্যই বলব যে প্রথমবার থেকে এটি আমাদের উপর খুব বেশি ছাপ ফেলেনি, তবে দ্বিতীয়বার আমরা এটি চেষ্টা করেছি - প্যাশন ফল সত্যিই খুব সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক। ফলের রঙ, বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, হালকা হলুদ থেকে মেরুন পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়, জেলির মতো সজ্জা স্বচ্ছ, বেইজ, সবুজ হতে পারে। স্বাদের শেডগুলিও বেশ আলাদা - মিষ্টি এবং টক থেকে খুব মিষ্টি। আমরা এখনও একটি নির্দিষ্ট বৈচিত্র্যের প্রতি আসক্ত নই, আমরা বিভিন্ন ধরনের চেষ্টা করছি। এটি অর্ধেক ফল কাটা যথেষ্ট, তারপর সুগন্ধি মিষ্টি সজ্জা একটি চামচ দিয়ে খাওয়া যেতে পারে। প্যাশন ফলের বীজগুলিও ভোজ্য - এগুলি কেক এবং অন্যান্য মিষ্টান্ন সাজাতে ব্যবহৃত হয়। মিষ্টি এবং টক আবেগ ফলের রস রান্নায় মূল্যবান, এবং যেহেতু এটিতে ভাল টনিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই এটি ফার্মাসিউটিক্যালস এবং কসমেটোলজিতে ব্যবহৃত হয়। মাথাব্যথা, পেশীর টান এবং অনিদ্রা দূর করতে ফলটি খুবই কার্যকরী।

পেয়ারা (পেয়ারা) বা পেয়ারা

ফলটি সাধারণত গোলাকার, ডিম্বাকৃতি বা নাশপাতি আকৃতির, একটি মনোরম কস্তুরী গন্ধযুক্ত। ফলের রঙ খুব আলাদা - হলুদ-সাদা, উজ্জ্বল হলুদ, লালচে, সবুজ-সাদা বা সম্পূর্ণ সবুজ, ত্বক সবসময় খুব পাতলা। ফলগুলি আকারে আলাদা - বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে খুব ছোট থেকে বড়। মাংস সাদা, হলুদ, গোলাপী বা উজ্জ্বল লাল, শক্ত বীজে ভরা। বীজের সংখ্যা 112 থেকে 535 পর্যন্ত (এবং কিছু ফলের মধ্যে কোন বীজ নেই)। পেয়ারা একটি প্রধান ফসল দেয়, প্রতি গাছে 100 কেজি পর্যন্ত - এবং 2-4টি অতিরিক্ত অনেক ছোট। সেরা পরিপক্ক গাছ প্রতিটি 200-250 কেজি দেয়। এক বছরে. আমরা ভারতে প্রথমবার পেয়ারা চেষ্টা করেছি, তারা সেখানে কাঁচা, সবুজ খেতে পছন্দ করে। এটি অর্ধেক কেটে গোলমরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় (আমরা এই সংযোজন থেকে বিরত থাকি)। স্বাদটি অস্বাভাবিক, আমরা এটি পছন্দ করেছি, তবে কাঁচা ফলের পেট সত্যিই এটি পছন্দ করেনি। বালিতে, আমরা অন্য জাতের পেয়ারা চেষ্টা করেছি, এবং এবার আমরা পাকা ফল খেয়েছি। এই ফলগুলি আকার এবং রঙে এশিয়ান লেবুর মতো, এবং ফ্যাকাশে গোলাপী কোমল মাংসের স্বাদ স্ট্রবেরির মতো।
পেয়ারা স্বাস্থ্যের একটি ভাণ্ডার, এটি একমাত্র ফল যাতে 16টি ভিটামিন, খনিজ, লবণ এবং ট্রেস উপাদান রয়েছে। একটি মজার তথ্য: পেয়ারায় কমলার চেয়ে 5-10 গুণ বেশি ভিটামিন সি রয়েছে। পেয়ারা ফলগুলি কেবল খাবারে (জেলি, জ্যাম, সস, মার্মালেড, জুস) নয়, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় তৈরিতেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। পেয়ারার রসের একটি মনস্তাত্ত্বিক প্রভাব রয়েছে, প্রাচীনকালে এটি যোদ্ধা এবং শিকারীদের শক্তি এবং শক্তি দেওয়ার জন্য পানীয়তে যোগ করা হয়েছিল এবং কিউবার মহিলারা তাদের প্রেমিকদের এই ফলগুলি দিয়ে খাওয়াতেন, এতে কামোদ্দীপক রয়েছে - এমন পদার্থ যা "পুরুষ শক্তি" শক্তিশালী করে এবং উন্নত করে। যৌন ইচ্ছা পেয়ারা একটি এয়ার ফ্রেশনার হিসাবেও ব্যবহৃত হয় - যদি কাটা ফলগুলি একটি ধূমপায়ী ঘরে আনা হয় তবে 10 মিনিটের পরে তামাকের গন্ধ অদৃশ্য হয়ে যাবে।

হলুদ তরমুজ (হলুদ তরমুজ)

এটি দেখতে একটি সাধারণ ডোরাকাটা তরমুজের মতো, শুধুমাত্র এটির ভিতরে একটি অস্বাভাবিক, উজ্জ্বল হলুদ রঙ। এই ধরনের একটি তরমুজ একটি সাধারণ এক সঙ্গে একটি বন্য তরমুজ (যা শুধু হলুদ) অতিক্রম করার ফলে জন্মগ্রহণ করেন. অস্বাভাবিক রঙের পাশাপাশি, এই তরমুজে লাল, বীজের তুলনায় খুব কমই থাকে - কখনও কখনও আমাদের কাছে কোনও বীজ থাকে না। প্রথমবার আমরা মালয়েশিয়ায় হলুদ তরমুজ চেষ্টা করেছি এবং এটি খুব মিষ্টি নয় বলে প্রমাণিত হয়েছিল, তবে বালিতে আমরা প্রায়শই সেগুলি কিনে থাকি এবং সবসময় মিষ্টি পাওয়া যায়। একবার আমরা স্বাদের তুলনা করার জন্য লাল এবং হলুদ উভয়ই কিনেছিলাম, এবং তাই লাল কম মিষ্টি হতে শুরু করে, এমনকি জলযুক্ত বলে মনে হয়েছিল, যদিও আপনি যদি এটি হলুদ থেকে আলাদাভাবে খান তবে এটি বেশ সুগন্ধযুক্ত এবং মিষ্টি।
এটি একটি হাইব্রিড হওয়া সত্ত্বেও, হলুদ তরমুজ, নিয়মিত তরমুজের মতো, এতে অনেক ভিটামিন রয়েছে এবং এটি রেচনতন্ত্র নিয়ন্ত্রণের জন্য দুর্দান্ত।

Sapodilla (sapodilla) aka savo, aka chiku, aka akhra

বাদামী-সবুজ ডিমের আকৃতির ফল, আকারে 5 সেমি পর্যন্ত। ছোট ফল দেখতে ছোট আলুর মতো এবং যেগুলো বড় সেগুলো দেখতে কিউইয়ের মতো। খোসা নরম এবং সহজে ছুরি দিয়ে খোসা ছাড়ে। মাংস হলুদ-বাদামী, রসালো, ক্যারামেল-খেজুরের স্বাদের সাথে খুব মিষ্টি, ফল পাকা হলে কখনও কখনও এমনকি মিষ্টিও হয়। নরম ফলগুলি বেছে নেওয়া ভাল, এমনকি যদি সেগুলি কিছুটা "সঙ্কুচিত" হয় তবে সেগুলি অবশ্যই মিষ্টি হবে। আমরা প্রথম ভারতে এই ফলটি চেষ্টা করেছিলাম এবং এটি অবিলম্বে আমাদের দ্বিতীয় প্রিয় হয়ে ওঠে (কলার পরে)। ভারতে একে বলা হয় ‘চিকু’, তাই আমরা এই নামেই বেশি অভ্যস্ত। বালিতে, এটি "সাভো" বা "বালিনী কিউই" নামে পরিচিত। তারা ফল কাঁচা এবং রান্না উভয়ই খায় - জ্যাম এবং সালাদের আকারে, তারা চুনের রস এবং আদা দিয়ে স্টু করা হয়, পাইতে রাখে এবং এমনকি এর উপর ভিত্তি করে ওয়াইন তৈরি করে। চিকু উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, আয়রন, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম, সেইসাথে ভিটামিন এ এবং সি সমৃদ্ধ। চিকু এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি প্রসাধনী নির্মাতারা ব্যবহার করেন - ফলের অ্যান্টিসেপটিক এবং পুনর্জন্মের বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

ডুরিয়ান (ডুরিয়ান)

দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় ডুরিয়ানকে ফলের রাজা বলে মনে করা হয়। এটি ডিম্বাকার বা গোলাকার, ব্যাস প্রায় 15-30 সেমি, ওজন 1 থেকে 8 কেজি। ডুরিয়ান পিরামিডাল শক্ত কাঁটা দিয়ে আচ্ছাদিত এবং কিছুটা কাঁঠালের মতো, অনেক পর্যটক, অনভিজ্ঞতার কারণে, এমনকি তাদের বিভ্রান্ত করে। ফলটি একটি পাঁচ পাতার ক্যাপসুল, ফলের 5টি চেম্বারের প্রতিটিতে একটি করে ফ্যাকাশে হলুদ বীজ সজ্জা সহ, একটি পুডিংয়ের সামঞ্জস্য এবং একটি অতুলনীয় "সুস্বাদু" সুবাস রয়েছে। একটি পাকা ফলের গন্ধ সত্যিই অদ্ভুত, খুব ক্ষয়কারী, মিষ্টি-পুট্রিফ্যাক্টিভ। পাকা ডুরিয়ান ফলের কাঁচা সজ্জা একটি উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হয়, ফলগুলি হাত দিয়ে খাওয়া হয়, সেগুলি ভেঙ্গে এবং চেম্বার থেকে বীজ সহ সজ্জা অপসারণ করা হয়।
এর স্বাদ মিষ্টি বাদাম ক্রিমের সাথে ক্রিম পনির, পেঁয়াজ সস, চেরি সিরাপ এবং অন্যান্য পণ্য যা একত্রিত করা কঠিন। ডুরিয়ান, যদি এটি অত্যধিক পাকা না হয় তবে কাটার সময়ই গন্ধ হয় এবং ফল কাটার আধা ঘন্টা পরে গন্ধটি দেখা যায় না। ডুরিয়ানের গন্ধকে কখনও কখনও পচা পেঁয়াজ, পনির এবং টারপেনটাইনের মিশ্রণ হিসাবে বর্ণনা করা হয়। এই কারণে, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার অনেক দেশে ডুরিয়ানকে সর্বজনীন স্থানে এবং পরিবহনে আনা নিষিদ্ধ, সেইসব দেশের অনেক হোটেলে যেখানে ডুরিয়ান জন্মে, সেখানে ফলটির ক্রস-আউট চিত্র সহ একটি পোস্টারও রয়েছে, বিশেষত আমরা দেখেছি সিঙ্গাপুরে এরকম অনেক পোস্টার, এর জন্য জরিমানাও হওয়ার কথা। ডুরিয়ানের সংমিশ্রণে খনিজগুলির একটি সমৃদ্ধ সেট রয়েছে - পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং জিঙ্ক, এগুলি কার্ডিওভাসকুলার, স্নায়বিক, ইমিউন এবং শরীরের অন্যান্য সিস্টেমের কার্যকারিতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। ডুরিয়ানের পাতা এবং শিকড়ের একটি ক্বাথ অ্যান্টিপাইরেটিক হিসাবে এবং সজ্জা অ্যান্থেলমিন্টিক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি তাজা খাওয়া হয়, মিষ্টান্নের সাথে যোগ করা হয়, চকলেট, আইসক্রিম, পানীয়, সাইড ডিশ হিসাবে ভাজা বা ভাতের সাথে মিশ্রিত করা হয়। প্রথমবারের মতো আমরা এই স্বাদের সাথে আইসক্রিম চেষ্টা করে মালয়েশিয়ার ডুরিয়ানের স্বাদের সাথে পরিচিত হওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আমরা এটি মোটেও পছন্দ করিনি, যদিও এটিতে একটি আসল ফলের স্বাদের সাথে খুব কমই মিল ছিল - এতে সয়া দুধ এবং এক ডজন স্বাদ, স্টেবিলাইজার ইত্যাদি রয়েছে। আমরা এই ফলের প্রতি উদাসীন কারও সাথে দেখা করিনি - এটি হয় প্রিয় বা বিরক্তিকর। পূর্বে, আমরা এমনকি ডুরিয়ান চেষ্টা করার বিষয়ে কথা বলা এড়িয়ে যাই, তবে সম্প্রতি আমরা এই কৃতিত্বের সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আমাদের রায় হল যে ডুরিয়ানের অনেকগুলি শেডের সাথে খুব সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে, আমরা এটি সত্যিই পছন্দ করেছি, তাই আমরা অবশ্যই ভবিষ্যতে এটি কিনব।

Carambola (carambola) বা তারকা ফল

প্রধানত 2 প্রকার: টক, সাধারণত সবুজ এবং মিষ্টি - হলুদ। উভয় জাতের ফল খুব রসালো, এবং সামান্য গুল্মজাতীয়। টক জাতগুলির একটি উচ্চারিত টনিক প্রভাব রয়েছে, আমরা প্রথমে বালিতে সেগুলি চেষ্টা করেছি, এই জাতগুলি সালাদের জন্য আদর্শ। আমরা অনেক আগে মিষ্টি জাতগুলির সাথে দেখা করেছি, এখনও ইউরোপে ভ্রমণ করার সময়, আমরা বিশেষত ক্যানারি দ্বীপপুঞ্জে তাদের প্রেমে পড়েছি। রসালো সজ্জা বেশিরভাগই গুজবেরি, আপেল এবং শসাগুলির সুরেলা সংমিশ্রণের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। মিষ্টি জাতগুলি সুস্বাদু কাঁচা, এগুলিকে ফলের স্মুদিতেও যোগ করা যেতে পারে, বা আইসক্রিম এবং কেকের জন্য ভোজ্য সাজসজ্জা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে - যখন কাটা হয়, ফলটি সুন্দর তারা তৈরি করে। এর রসালোতার জন্য ধন্যবাদ, ক্যারামবোলা তৃষ্ণা নিবারণের জন্য আদর্শ। ফলের খনিজ এবং ভিটামিন কমপ্লেক্স ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, বিটা-ক্যারোটিন এবং ভিটামিন বি 1, বি 2, বি 5 এবং সি দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। ক্যারামবোলার সুগন্ধটি বহুলাংশে বৃদ্ধি পায় যদি এটি নরম হওয়া পর্যন্ত সিরাপে সামান্য সিদ্ধ করা হয়। .

এশিয়ান লেবু (লেবু)

অবশ্যই, লেবুগুলি সর্বত্র রয়েছে এবং এগুলিকে প্রসারিত করে গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের জন্য দায়ী করা যেতে পারে, তবে আমরা তাদের সম্পর্কে লিখতে সিদ্ধান্ত নিয়েছি, কারণ চেহারাতে তারা সাধারণের থেকে খুব আলাদা। এশিয়ান লেবুগুলি ছোট, গোলাকার, হলুদ-সবুজ বা সবুজ, যা তাদের চুনের সাথে সাদৃশ্য দেয়, যার সাথে পর্যটকরা প্রায়শই তাদের বিভ্রান্ত করে। যাইহোক, লেবু খুব শীতল পরিচিত ফলের স্বাদ পরিবর্তন বা রূপান্তরিত করে। উদাহরণস্বরূপ, লেবুর রস দিয়ে পেঁপে ছিটিয়ে চেষ্টা করুন এবং একটি অস্বাভাবিক স্বাদ পান, পেঁপে আরও মিষ্টি বলে মনে হবে। এছাড়াও আমরা প্রায়ই লেবু-আদা-মধু চা তৈরিতে লেবু ব্যবহার করি। লেবুতে এত বেশি ভিটামিন সি রয়েছে যে লেবুর রসকে 100 ডিগ্রি সেলসিয়াসে স্বল্পমেয়াদী গরম করার পরেও, ভিটামিন সি এর সামগ্রী প্রায় হ্রাস পায় না, যা আপনাকে এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি না হারিয়ে এটিকে চায়ে যুক্ত করতে দেয় (মূল জিনিসটি নয়। এটি সিদ্ধ করতে)। লেবুর রস হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোকের বিরুদ্ধে একটি প্রতিরোধক এবং কয়েক ডজন ভাইরাসকে মেরে ফেলতেও সক্ষম।

চম্পু (চমফু), জাম্বোলন, ইয়াম্বোজা বা মালয় আপেল, যাকে মোম, গোলাপ, পাহাড় বা জলের আপেলও বলা হয়

ফল আয়তাকার, ঘণ্টা আকৃতির। ফলটিকে আপেল বলা হলেও, এটি দেখতে 4-8 সেন্টিমিটার লম্বা একটি ছোট নাশপাতির মতো। ফলের একটি গোলাপী-লাল বা গাঢ় লাল, কখনও কখনও লাল-সবুজ মোমযুক্ত চামড়া, ভিতরে সাদা রসালো খাস্তা মাংস এবং 1 বা 2টি অখাদ্য বাদামী। বীজ, যদিও ফল আছে এবং কোন বীজ নেই। পাকা ফলের একটি মনোরম, মিষ্টি সুগন্ধ রয়েছে এবং ফলটি নিজেই তৃষ্ণা নিবারণের জন্য ভাল। আমরা প্রথমে এটি বালিতে চেষ্টা করেছি - আমরা এটি বেশ কয়েকবার কিনেছি, এবং প্রতিবার স্বাদ ভিন্ন হয়, খুব মিষ্টি থেকে স্বাদহীন জলযুক্ত, দৃশ্যত আমরা এখনও ফলটির পরিপক্কতা নির্ধারণ করতে শিখিনি। মোম আপেলের পাকা ফলগুলি কেবল তাজাই নয়, লবঙ্গ এবং অন্যান্য মশলা দিয়েও ক্রিমে মেখে খাওয়া যায়। কাঁচা ফল জ্যাম, জ্যাম এবং মেরিনেড তৈরির জন্য উপযুক্ত। এছাড়াও, এই ফলগুলি থেকে সাদা এবং লাল ওয়াইন তৈরি করা হয়। মালাই আপেলে রয়েছে বায়োঅ্যাকটিভ উপাদান যা রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়, তাই এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুবই উপকারী। এটি অনেক গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশে লোক ওষুধে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, গাছের বাকলের একটি ক্বাথ অন্ত্রের রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়, মূলের একটি ক্বাথ একটি মূত্রবর্ধক হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং পাতার রস মুখের লোশন হিসাবে ব্যবহার করা হয় বা এটি দিয়ে স্নান করা হয়। ফলটির একটি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব রয়েছে, এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং সর্দি-কাশির চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়।

সিরসাক, গুয়ানাবানা, প্রিকলি অ্যানোনা বা সোরসপ

ফলগুলি হৃৎপিণ্ডের আকৃতির বা ডিম্বাকার, আকারে অনিয়মিত, 15-20 সেমি লম্বা এবং 3 কেজি পর্যন্ত ওজনের। খোসা পাতলা এবং শক্ত, ছোট মাংসল কাঁটা রয়েছে জাল প্যাটার্নে সাজানো, রঙ গাঢ় সবুজ, কখনও কখনও কালো ছোপযুক্ত, পাকা ফল সামান্য হলুদ হয়ে যায়। সজ্জাটি সরস, তন্তুযুক্ত, হালকা ক্রিম, কাস্টার্ডের মতো, খণ্ডে বিভক্ত, আনারসের মতো একটি সুগন্ধযুক্ত অনন্য গন্ধ রয়েছে, স্বাদটি সামান্য টক, জায়ফলের সাথে মিষ্টি। ফল উভয়ই তাজা খাওয়া হয় এবং পানীয়, ডেজার্ট, ফলের সালাদ এবং আইসক্রিম তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। ফলগুলি কাঁচা, দৃঢ়ভাবে কাটা হয়, কারণ যদি সেগুলি গাছে পাকতে দেওয়া হয় তবে সেগুলি পড়ে যায় এবং ক্ষতিগ্রস্থ হয়। ঘরের তাপমাত্রায়, তারা পাকা এবং নরম হয়ে যায়। ইন্দোনেশিয়ায় কাঁচা ফল সবজি হিসেবে ব্যবহার করা হয়। আমরা এটি তাজা খাই, আমরা ক্যানারি দ্বীপপুঞ্জে প্রথমবারের মতো এটি চেষ্টা করেছি, তবে স্বাদটি তখন প্রশংসা করা হয়নি এবং আমরা এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য কিনতে পারিনি। এবং বেশ সম্প্রতি, যখন তারা বহিরাগত জিনিস চেয়েছিল এবং সিরসাক কিনেছিল, তারা স্বাদ পছন্দ করেছিল। আমরা পিটাহায়ার সাথে সাদৃশ্য দিয়ে এটিকে অর্ধেক করে কেটে ফেলি এবং চামচ দিয়ে পাল্প খাই, তবে আপনি এটিকে কিউব করে কেটে কাঁটাচামচ দিয়ে খেতে পারেন, যেটি আপনার জন্য আরও সুবিধাজনক। সিরসাকে গুরুত্বপূর্ণ খনিজ রয়েছে - ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, সেইসাথে ভিটামিন সি এবং বি ভিটামিন। ফলটি অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার জন্য ভাল, লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করে, পেটের অম্লতা স্বাভাবিক করে, শরীর থেকে ইউরিক অ্যাসিড দূর করে, তাই এটি সুপারিশ করা হয়। বাত, বাত এবং গাউটের মতো রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা। লোক ওষুধে, ছাল এবং পাতাগুলি একটি অ্যান্টিস্পাসমোডিক এবং উপশমকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এগুলি অনিদ্রা, কাশি, ফ্লু, অ্যাথেনিয়া, হাঁপানি এবং উচ্চ রক্তচাপের জন্য ব্যবহৃত হয়।

কলা

এটি অবশ্যই গ্রহের সবচেয়ে জনপ্রিয় ফলগুলির মধ্যে একটি। লেন্টা বা আউচানে অভিন্ন কলার গাদা দেখলে বিশ্বাস করা কঠিন, তবে সারা বিশ্বে 40 টিরও বেশি বিভিন্ন ধরণের রয়েছে। বেশিরভাগ জাত, একযোগে বিক্রিতে, আমরা ভারতে দেখেছি (প্রায় এক ডজন)। বিভিন্ন রঙ, আকৃতি এবং আকারের কলা সেখানে বিক্রি হয়, খুব ছোট আঙুল দিয়ে 30 সেন্টিমিটারের নিচে দৈত্য পর্যন্ত এবং অবশ্যই, তাদের প্রত্যেকটির নিজস্ব অনন্য স্বাদ রয়েছে। ভারতে আমাদের জন্য কলা ছিল এক নম্বর ফল। প্রথমত, তারা অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, বেশিরভাগই আমরা হলুদ, আঙুল এবং লালের প্রেমে পড়েছি, তারা খুব মিষ্টি। দ্বিতীয়ত, অস্বাস্থ্যকর পরিস্থিতিতে তাদের পরিষ্কার এবং নিরাপত্তার সুবিধার কারণে। তৃতীয়ত, তারা খুব সস্তা - $ 0.3-0.5 একটি বড় বান্ডিলের জন্য, 1.5 কেজি ওজনের। যাইহোক, লাল কলাগুলি কার্যত রপ্তানি করা হয় না, কারণ তারা খুব নরম এবং কোমল, পরিবহনের সময় তাদের ক্ষতি করা বেশ সহজ। ইকুয়েডরীয় কলা, যা সবাই রাশিয়ায় অভ্যস্ত, মিষ্টি এবং সুবাসের দিক থেকে এশিয়ান জাতের সাথে তুলনা করা যায় না। কলা শর্তসাপেক্ষে দুটি প্রধান দলে বিভক্ত: মিষ্টি কলা, যা কাঁচা বা শুকনো খাওয়া হয় এবং সমতল গাছ, যার জন্য তাপ চিকিত্সা প্রয়োজন। ডেজার্ট জাতের সজ্জা স্বাদে খুব মিষ্টি, এতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা, কার্বোহাইড্রেট এবং অল্প পরিমাণে প্রোটিন এবং চর্বি থাকে, তাই এগুলি প্রায়শই ক্রীড়া পুষ্টিতে ব্যবহৃত হয়। প্ল্যাটানোস হল সবুজ বা লাল চর্মযুক্ত ফল যার স্টার্চি, শক্ত, প্রায়শই মিষ্টি না করা মাংস যা খাওয়ার আগে ভাজা, সিদ্ধ বা বাষ্প করা হয়। প্রায়শই বাজারে এবং ক্যাফেগুলিতে এগুলি একটি জলখাবার হিসাবে বিক্রি হয় - কলা চিপস বা একটি ডেজার্ট "ব্যাটারে কলা"। অন্যান্য ফলের তুলনায় কলায় বেশি ভিটামিন বি৬ থাকে, এই ভিটামিনই ভালো মেজাজের জন্য দায়ী এবং উচ্চ ফসফরাস উপাদানের কারণে কলাকে বুদ্ধিমত্তার জন্য ফল বলা হয়। ওজনের দিক থেকে, কলা ফসল বিশ্বে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে, আঙ্গুরের আগে (তৃতীয় স্থানে) এবং কমলার পিছনে (প্রথম স্থান)। ভারত বিশ্বের সবচেয়ে বেশি সংখ্যক কলা জন্মায়। শুকনো কলা - "কলা ডুমুর", দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। ফল ছাড়াও, উদ্ভিদের তরুণ অঙ্কুর খাওয়া যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, ভারতে, তাদের থেকে তরকারি প্রস্তুত করা হয়। বালিতে, আমরা নিজেরাই অল্প বয়স্ক অঙ্কুর থেকে তরকারি রান্না করার চেষ্টা করেছি, তবে দৃশ্যত আমরা কিছু বিবেচনা করিনি - এটি স্বাদে খুব তিক্ত হয়ে উঠল। যাইহোক, আপনি কাঁচা কলা কিনতে পারেন এবং সেগুলি বাড়িতে পাকা হবে, তবে আপনার সেগুলিকে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত নয়, যেখানে তারা দ্রুত কালো হয়ে যায়। কলা পাতা বৌদ্ধ ও হিন্দু সংস্কৃতির আচার-অনুষ্ঠানে আলংকারিক উপাদান হিসেবে কাজ করে। এগুলি ভারত এবং শ্রীলঙ্কায় ঐতিহ্যবাহী দক্ষিণ এশীয় খাবারের প্লেট হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। কেরালায় আমরা প্রায়শই এই জাতীয় পাতা থেকে খেয়ে থাকি, ভারতীয়রা বিশ্বাস করে যে যে পাতায় রাতের খাবার পরিবেশন করা হয় তা খাবারটিকে একটি অদ্ভুত স্বাদ দেয়। মজার ঘটনা: কলা খাওয়ার বিশ্ব রেকর্ড প্রতি ঘন্টায় 81টি কলা! বিশ্বের বৃহত্তম কলার সংগ্রহ, যার মধ্যে 470 টিরও বেশি জাত এবং প্রায় 100 প্রজাতি রয়েছে, হন্ডুরাসে অবস্থিত।

কোকো (কোকো)

এটি শুকনো কোকো মটরশুটি সম্পর্কে নয়, তবে উদ্ভিদ নিজেই এবং এর ফল সম্পর্কে। আমরা তাকে প্রথম বালিতে পেয়েছি, কখনও কখনও আপনি তাকে ফলের দোকানে বা কফি বাগানে খুঁজে পেতে পারেন। পাকা ফল উজ্জ্বল হলুদ, বড়, 15-20 সেন্টিমিটার, লেবুর মতো আকৃতির, অনুদৈর্ঘ্য খাঁজ দিয়ে সজ্জিত, ভিতরে বেশ কয়েকটি সারিতে সাজানো এবং সাদা রসালো সজ্জা দ্বারা বেষ্টিত অনেকগুলি বড় বীজ রয়েছে, যা আপনি খেতে পারেন। আমরা কোকো মাখন এবং কোকো পাউডার চাষ, শুকানো এবং উত্পাদন সম্পর্কে আরও লিখেছি, যা পরে চকলেট তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, "চকলেট গাছ বা বালিতে কোকো কীভাবে জন্মায়" নিবন্ধে।

উপসংহার

এই নিবন্ধে, আমরা আপনাকে শুধুমাত্র সেই ফলগুলি সম্পর্কে বলেছি যা আমরা নিজেরাই বেশ ভালভাবে জানতে এবং সঠিকভাবে স্বাদ নিতে পেরেছি। এশিয়াতে এখনও এমন অনেক আকর্ষণীয় ফল রয়েছে যা আমরা কেবল একবার দেখছি বা চেষ্টা করেছি, তবে এখনও স্বাদ বুঝতে পারিনি যে ফলের বিষয়টি এখনও বন্ধ হয়নি।
আপনি কি ফল পছন্দ করেন? অথবা হয়তো আপনি কিছু আকর্ষণীয় বিদেশী ফল চেষ্টা করেছেন যা আমরা লিখিনি? মন্তব্যে শেয়ার করুন, আমরা এটি পড়তে চাই!

আস্ট্রাখান টমেটো মাটিতে পড়ে উল্লেখযোগ্যভাবে পাকা, তবে মস্কো অঞ্চলে আপনার এই অভিজ্ঞতার পুনরাবৃত্তি করা উচিত নয়। আমাদের টমেটো সমর্থন, সমর্থন, একটি গার্টার প্রয়োজন. আমার প্রতিবেশীরা সব ধরণের পেগ, গার্টার, লুপ, তৈরি উদ্ভিদ সমর্থন এবং জালের বেড়া ব্যবহার করে। একটি খাড়া অবস্থানে উদ্ভিদ ঠিক করার প্রতিটি পদ্ধতির নিজস্ব সুবিধা এবং "পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া" রয়েছে। আমি আপনাকে বলব কিভাবে আমি ট্রেলিসে টমেটোর ঝোপ রাখি এবং এর থেকে কী আসে।

মাছি অস্বাস্থ্যকর অবস্থার একটি চিহ্ন এবং সংক্রামক রোগের বাহক যা মানুষ এবং প্রাণী উভয়ের জন্যই বিপজ্জনক। মানুষ ক্রমাগত বাজে পোকামাকড় পরিত্রাণ পেতে উপায় খুঁজছেন. এই নিবন্ধে, আমরা Zlobny TED ব্র্যান্ড সম্পর্কে কথা বলব, যা মাছি সুরক্ষা পণ্যগুলিতে বিশেষজ্ঞ এবং সেগুলি সম্পর্কে অনেক কিছু জানে। দ্রুত, নিরাপদে এবং অতিরিক্ত খরচ ছাড়াই যে কোনো জায়গায় উড়ন্ত পোকামাকড় থেকে মুক্তি পেতে প্রস্তুতকারক ওষুধের একটি বিশেষ লাইন তৈরি করেছে।

গ্রীষ্মের মাসগুলি হাইড্রেনজা ফুল ফোটার সময়। এই সুন্দর পর্ণমোচী গুল্মটি জুন থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত ফুলের সাথে বিলাসবহুলভাবে সুগন্ধযুক্ত। ফুল বিক্রেতারা স্বেচ্ছায় বিবাহের সাজসজ্জা এবং তোড়ার জন্য বড় ফুল ব্যবহার করে। আপনার বাগানে একটি ফুলের হাইড্রেঞ্জা ঝোপের সৌন্দর্যের প্রশংসা করতে, আপনার এটির জন্য উপযুক্ত অবস্থার যত্ন নেওয়া উচিত। দুর্ভাগ্যবশত, উদ্যানপালকদের যত্ন এবং প্রচেষ্টা সত্ত্বেও, কিছু হাইড্রেনজা বছরের পর বছর প্রস্ফুটিত হয় না। কেন এটি ঘটে, আমরা নিবন্ধে বলব।

প্রতিটি গ্রীষ্মের বাসিন্দা জানেন যে উদ্ভিদের পূর্ণ বিকাশের জন্য নাইট্রোজেন, ফসফরাস এবং পটাসিয়াম প্রয়োজন। এই তিনটি প্রধান ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট, যার অভাব উল্লেখযোগ্যভাবে উদ্ভিদের চেহারা এবং ফলনকে প্রভাবিত করে এবং উন্নত ক্ষেত্রে তাদের মৃত্যু হতে পারে। কিন্তু একই সময়ে, সবাই উদ্ভিদ স্বাস্থ্যের জন্য অন্যান্য ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো উপাদানগুলির গুরুত্ব বোঝে না। এবং এগুলি কেবল নিজের মধ্যেই নয়, একই নাইট্রোজেন, ফসফরাস এবং পটাসিয়ামের কার্যকর শোষণের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ।

গার্ডেন স্ট্রবেরি, বা স্ট্রবেরি, যেমন আমরা সেগুলিকে ডাকতাম, গ্রীষ্মে উদারভাবে আমাদের দান করে এমন প্রাথমিক সুগন্ধি বেরিগুলির মধ্যে একটি। এই ফসলে আমরা কত আনন্দ করি! প্রতি বছর "বেরি বুম" পুনরাবৃত্তি করার জন্য, আমাদের গ্রীষ্মে (ফলের শেষের পরে) বেরি ঝোপের যত্ন নেওয়া দরকার। ফুলের কুঁড়ি, যেখান থেকে বসন্তে ডিম্বাশয় এবং গ্রীষ্মে বেরি তৈরি হয়, ফল ধরার প্রায় 30 দিন পরে শুরু হয়।

মশলাদার আচারযুক্ত তরমুজ চর্বিযুক্ত মাংসের জন্য একটি সুস্বাদু খাবার। তরমুজ এবং তরমুজের খোসা আদিকাল থেকে আচার করা হয়েছে, তবে প্রক্রিয়াটি শ্রমসাধ্য এবং সময়সাপেক্ষ। আমার রেসিপি অনুসারে, 10 মিনিটের মধ্যে আচারযুক্ত তরমুজ রান্না করা সহজ এবং সন্ধ্যার মধ্যে একটি মশলাদার নাস্তা প্রস্তুত হয়ে যাবে। মশলা এবং মরিচ দিয়ে মেরিনেট করা তরমুজ বেশ কয়েক দিন ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়। ফ্রিজে বয়াম রাখতে ভুলবেন না, শুধুমাত্র নিরাপত্তার স্বার্থে নয় - ঠাণ্ডা, এই স্ন্যাকটি শুধু আপনার আঙ্গুল চাটছে!

ফিলোডেনড্রনের বিভিন্ন প্রজাতি এবং হাইব্রিডগুলির মধ্যে, বিশাল এবং কম্প্যাক্ট উভয় ধরনের উদ্ভিদ রয়েছে। তবে একটি প্রজাতিই প্রধান বিনয়ী - ব্লাশিং ফিলোডেনড্রনের সাথে নজিরবিহীনতায় প্রতিযোগিতা করে না। সত্য, তার বিনয় উদ্ভিদের চেহারা নিয়ে চিন্তা করে না। লাল করা ডালপালা এবং কাটা, বিশাল পাতা, দীর্ঘ অঙ্কুর, গঠন, যদিও খুব বড়, তবে আকর্ষণীয়ভাবে মার্জিত সিলুয়েট, খুব মার্জিত দেখায়। Philodendron blushing শুধুমাত্র একটি জিনিস প্রয়োজন - অন্তত ন্যূনতম যত্ন।

শাকসবজি এবং ডিমের সাথে মোটা ছোলার স্যুপ হল প্রাচ্যের রন্ধনপ্রণালী দ্বারা অনুপ্রাণিত একটি হৃদয়গ্রাহী প্রথম কোর্সের একটি সহজ রেসিপি। ভারত, মরক্কো এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলিতে অনুরূপ ঘন স্যুপ তৈরি করা হয়। টোনটি মশলা এবং সিজনিং দ্বারা সেট করা হয় - রসুন, মরিচ, আদা এবং মশলাদার মশলাগুলির একটি তোড়া, যা আপনার পছন্দ অনুসারে একত্রিত করা যেতে পারে। গলিত মাখন (ঘি) তে শাকসবজি এবং মশলা ভাজা বা একটি সসপ্যানে অলিভ অয়েল এবং মাখন মিশ্রিত করা ভাল, এটি অবশ্যই একই নয়, তবে এর স্বাদ একই রকম।

বরই - আচ্ছা, তাকে কে না চেনে?! তিনি অনেক উদ্যানপালকদের দ্বারা পছন্দ করেন। এবং সব কারণ এটি বৈচিত্র্যের একটি চিত্তাকর্ষক তালিকা আছে, চমৎকার ফসলের সাথে আশ্চর্যজনক, পাকার পরিপ্রেক্ষিতে এর বৈচিত্র্য এবং রঙ, আকৃতি এবং ফলের স্বাদের একটি বিশাল পছন্দের সাথে খুশি। হ্যাঁ, কোথাও তিনি ভাল বোধ করেন, কোথাও খারাপ, তবে প্রায় কোনও গ্রীষ্মের বাসিন্দাই তাকে তার প্লটে বাড়াতে অস্বীকার করেন না। আজ এটি কেবল দক্ষিণে, মধ্যম গলিতে নয়, সাইবেরিয়ায় ইউরালেও পাওয়া যায়।

খরা-প্রতিরোধী ব্যতীত অনেক শোভাময় এবং ফল ফসল, শীত-বসন্তের সময় ঝলসে যাওয়া সূর্য এবং কনিফারগুলি থেকে ভুগছে - সূর্যের রশ্মি থেকে, তুষার থেকে প্রতিফলন দ্বারা উন্নত। এই নিবন্ধে আমরা রোদে পোড়া এবং খরা থেকে গাছপালা রক্ষা করার জন্য একটি অনন্য প্রস্তুতি সম্পর্কে কথা বলব - Sunshet Agrosuccess। সমস্যাটি রাশিয়ার বেশিরভাগ অঞ্চলের জন্য প্রাসঙ্গিক। ফেব্রুয়ারি এবং মার্চের শুরুতে, সূর্যের রশ্মি আরও সক্রিয় হয়ে ওঠে এবং গাছপালা এখনও নতুন অবস্থার জন্য প্রস্তুত নয়।

"প্রতিটি সবজির নিজস্ব সময় আছে", এবং প্রতিটি উদ্ভিদের রোপণের জন্য নিজস্ব অনুকূল সময় রয়েছে। যে কেউ রোপণের অভিজ্ঞতা আছে তারা ভালভাবে জানেন যে রোপণের জন্য গরম ঋতু বসন্ত এবং শরৎ। এটি বেশ কয়েকটি কারণের কারণে ঘটে: বসন্তে, গাছগুলি এখনও দ্রুত বাড়তে শুরু করেনি, কোনও উত্তাপ নেই এবং প্রায়শই বৃষ্টিপাত হয়। যাইহোক, আমরা যতই চেষ্টা করি না কেন, পরিস্থিতি প্রায়শই এমনভাবে বিকাশ লাভ করে যে গ্রীষ্মের খুব উচ্চতায় অবতরণ করতে হয়।

স্প্যানিশ ভাষায় চিলি কন কার্নে মানে মাংসের সাথে মরিচ। এটি একটি টেক্সান এবং মেক্সিকান খাবার যার প্রধান উপাদান হল মরিচ এবং কিমা করা গরুর মাংস। প্রধান পণ্য ছাড়াও, পেঁয়াজ, গাজর, টমেটো এবং মটরশুটি আছে। এই লাল মসুর মরিচের রেসিপিটি সুস্বাদু! থালাটি জ্বলন্ত, জ্বলন্ত, খুব সন্তোষজনক এবং আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু! আপনি একটি বড় পাত্র রান্না করতে পারেন, পাত্রে ব্যবস্থা করতে পারেন এবং হিমায়িত করতে পারেন - পুরো সপ্তাহটি একটি সুস্বাদু ডিনার হবে।

শসা আমাদের গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দাদের সবচেয়ে প্রিয় বাগান ফসলগুলির মধ্যে একটি। যাইহোক, সব নয় এবং সবসময় উদ্যানপালকরা সত্যিই ভাল ফসল পেতে পরিচালনা করে না। এবং যদিও ক্রমবর্ধমান শসা নিয়মিত মনোযোগ এবং যত্ন প্রয়োজন, একটি সামান্য গোপন আছে যা উল্লেখযোগ্যভাবে তাদের ফলন বৃদ্ধি করবে। এটা শসা চিমটি সম্পর্কে. কেন, কিভাবে এবং কখন শসা চিমটি করা যায়, আমরা নিবন্ধে বলব। শসা চাষের একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল তাদের গঠন বা বৃদ্ধির ধরন।

এখন প্রতিটি উদ্যানপালকের নিজের বাগানে একেবারে জৈব, স্বাস্থ্যকর ফল এবং শাকসবজি জন্মানোর সুযোগ রয়েছে। এতে সাহায্য করবে মাইক্রোবায়োলজিক্যাল সার আটলান্ট। এটিতে সহায়ক ব্যাকটেরিয়া রয়েছে যা মূল সিস্টেমের অঞ্চলে বসতি স্থাপন করে এবং উদ্ভিদের সুবিধার জন্য কাজ শুরু করে, এটি সক্রিয়ভাবে বৃদ্ধি পেতে, সুস্থ থাকতে এবং উচ্চ ফলন দেয়। সাধারণত, অনেক অণুজীব উদ্ভিদের মূল সিস্টেমের চারপাশে সহাবস্থান করে।

গ্রীষ্ম সুন্দর ফুলের সাথে জড়িত। বাগানে এবং কক্ষ উভয় ক্ষেত্রেই আপনি বিলাসবহুল ফুল এবং স্পর্শকাতর ফুলের প্রশংসা করতে চান। এবং এই জন্য এটি কাটা bouquets ব্যবহার করার জন্য সব প্রয়োজন হয় না। সেরা গৃহমধ্যস্থ উদ্ভিদের ভাণ্ডারে অনেক সুন্দর ফুলের প্রজাতি রয়েছে। গ্রীষ্মে, যখন তারা উজ্জ্বল আলো এবং দিনের আলোর সর্বোত্তম সময়কাল পায়, তারা যে কোনও তোড়াকে ছাড়িয়ে যেতে সক্ষম হয়। স্বল্পস্থায়ী বা শুধু বার্ষিক ফসল জীবন্ত bouquets মত দেখায়।