Koteletten zijn een bekend gerecht. Veel huisvrouwen bereiden hen vaak voor op hun gezin. Vaak worden koteletten gebakken in een koekenpan met plantaardige olie. Natuurlijk is het heerlijk, de korst is goudbruin en de kotelet is sappig, maar helaas heeft het weinig voordeel.

Vandaag bied ik een zachtere optie aan, vooral voor onze magen. We bakken het in een hoes in de oven, zonder extra vet. Elk vlees kan worden gebruikt. Als je een heel gezond en caloriearm gerecht wilt, kies dan voor kip of kalkoen. Ik heb het gemaakt met varkensvlees.

De koteletten zijn lekker en sappig; elk bijgerecht past er goed bij. Sterk aanbevelen!

Om koteletten in een hoes te bereiden om in de oven te bakken, bereidt u de ingrediënten volgens de lijst voor het recept.

Was het vlees onder stromend water en snijd het in kleine stukjes. Schil de ui en aardappelen en snijd ze in vier tot zes stukken.

Giet de bereide producten door een fijne zeef in een vleesmolen.

Zout, voeg het ei, griesmeel en gemalen zwarte peper toe.

Meng goed en klop het gehakt op de bodem van de kom. Laat 15 minuten staan kamertemperatuur voor het zwellen van griesmeel.

Vorm met je handpalmen bevochtigd met water middelgrote ovale schnitzels. Knip de bakhuls uit en knoop deze aan één kant vast, plaats deze op een bakplaat. Leg de stukken vlees in één laag (zoals op de foto).

We binden ook de andere kant van de hoes stevig vast en leggen deze in de oven.

Bak de schnitzels in de hoes in de oven op 180 graden gedurende 35 minuten, en snijd vervolgens voorzichtig, om niet te verbranden door de stoom, de hoes door en bewaar de schnitzels nog eens 10 minuten in de oven.

Zeer smakelijke, sappige en smakelijke koteletten zijn klaar. Leg ze op een bord en serveer warm.

Een uitstekende aanvulling op dit gerecht zijn aardappelpuree, verse groenten en kruiden. Eet smakelijk!

eenvoudige gerechten in de bakhuls">

10 eenvoudige gerechten in een bakhoes

Vakantie. Landhuis. Luiheid... Tegelijkertijd gaat eetlust, een infectie, niet op vakantie. En de kebab nadert al de lever. En als Vasilisa’s gebaar iets heerlijks onthult – uit haar mouw? Het is eenvoudig en je hoeft niets te wassen. Zelfs vingers. Omdat iedereen ze zal likken.

Kip met sinaasappelen “Ryaba Vitaminovna”

Ingrediënten: anderhalve kilo kip, een paar sinaasappels, een paar teentjes knoflook, zout en kruiden.

Het proces zelf: Was de pokken, veeg ze af, wrijf ze in met knoflook en kruiden. We bestrijken het met sinaasappels, in cirkels gesneden, waar we maar kunnen. We verpakken het in een hoes en bakken het ongeveer een uur in de oven op 200 graden. Dan kun je de hoes doorknippen, je eigen sap over de kip gieten en nog eens 10-15 minuten laten staan. Er zal kip met een korst zijn.

Gans met appels “En een kameraad voor jou”

Ingrediënten: een gans van gemiddelde dikte, verschillende appels, een ui, een kop knoflook, anderhalve citroen, laurier, zout en kruiden.

Het proces zelf: wrijf onze vogel met zout, kruiden en knoflook. We snijden de ui, de wortels, de resterende knoflook - en schuiven het... waar het ook heen gaat. We gieten er royaal citroen overheen, bewaren de gans een paar uur in de koelkast en houden onszelf in het zwarte lichaam. Dan stoppen we hem, lieverd, met appels, stoppen hem in een hoes en zetten hem in de oven op 200 graden. Binnen anderhalf tot twee uur is hij helemaal van jou. Als je er een korstje op wilt geven, snij dan de hoes 15-20 minuten voordat hij klaar is door.

Vis met kruiden “Mijn ding”

Ingrediënten: niet te magere hele vis (koolvis, forel, makreel is goed om te bakken) - één per neus, sap van een halve citroen, mengsel van Provençaalse kruiden, zout.

Het proces zelf: schoon en darmen. Dit is het meest walgelijke wat er is, dus zetten we wat bemoedigende muziek op. Terwijl we vrolijker "How Much from the Fish" zingen, wassen we de vis en worden we nat keukenpapier, wrijf met zout, bestrooi met kruiden en besprenkel met sap. Na deze spabehandelingen gaan we naar de sauna. We plaatsen de klant in de hoes, laten hem daar een half uur hangen, prikken de hoes met een tandenstoker - en in de oven. 45 minuten op 180 graden - en de vis wordt goudkleurig en het hongerige gehuil van gezinsleden en katten wordt ondraaglijk.

Varkensvlees “Dronken varken”

Ingrediënten (ter overweging voor drie): een halve kilo varkensvlees, één wortel, één ui, een glas wodka, een glas sojasaus, kruiden - naar smaak en geur. Voor zes respectievelijk slechts het dubbele.

Het proces zelf: We snijden de wortels in blokjes, maken sneden in het vlees en vullen de een met de ander. We maken een marinade van saus, wodka en kruiden. We snijden de ui in ringen, bedekken ons varken ermee en vullen het met marinade (dit zit allemaal in de zak). We kwijnen daar weg zolang we voldoende wilskracht hebben, daarna martelen we een uur lang op 200-220 graden. Eetpatroon? Nee, niemand heeft het gehoord!

Aardappelen “Hillbilly”

Ingrediënten: een kilo nieuwe aardappelen, een paar teentjes knoflook, een paar lepels zonnebloemolie, zout en eventuele pepers die je lekker vindt.

Het proces zelf: We boenen de aardappelen goed af, zonder ze te schillen (wat lekker is!), snijden ze in partjes - en laten ze inwerken met fijn geraspte knoflook, kruiden en olie. Nu zit deze hele groep in de hoes, oven op 180 - en na ongeveer veertig minuten rennen we om het bier open te trekken, omdat we niet meer de kracht hebben om het allemaal te ruiken. Als u de voorkeur geeft aan geroosterdheid, knipt u de zak halverwege deze periode open, zodat deze zich zal vormen.

Koteletten “Wij woonden bij oma”

Ingrediënten: een pakje bereid gehakt, een ui, een beetje melk, een ei, kruiden. Kan toevoegen witbrood, wortels. Kan worden gekookt met aardappelen.

Het proces zelf:koteletten maken. (Zoals iedereen wil - of zoals mijn grootmoeder me heeft geleerd.) Zout en peper, doe het in de hoes, afgewisseld met aardappelen of zonder. Bak veertig minuten op 200 graden. De korstoptie is hetzelfde als bij andere vleesgerechten.

Stoofpot “Bijna Iers”

Ingrediënten: Wat voor soort vlees is er, hoeveel aardappelen zijn er nog, tomaten, paprika, uien, kruiden - wat er ook maar in de koelkast stond. Je kunt citroen, of knoflook, of zure room gebruiken, of sojasaus. En we verdrijven Montmorency.

Het proces zelf: Snijd het vlees in blokjes en plaats het in een gelijkmatige laag in de hoes. Bovenop - een laag uienringen, bovenop - een laag van de volgende gehakte groente... Nou, je begrijpt het principe. Als het varkensvlees of rundvlees is, marineer het dan in de koelkast en bak het een uur op 200 graden. Als het kip is, versnelt het proces. Laten we onze Jerome opeten terwijl we Jerome lezen.

Lever “Prometheus”

Ingrediënten: een halve kilo lever (wat je maar wilt), een paar uien, wortels, plantaardige olie, zout, marjolein, rode wijn overgebleven van gisteren.

Het proces zelf: Snijd de lever, besprenkel met wijn, plaats in een ingevette hoes, versier met uienringen en geraspte wortelen, voeg zout toe en breng op smaak. Een uurtje in de oven op 180-200 graden - en je kunt pikken en piepen van plezier!

Voor vegetariërs: “Green Sleeves” groenten

Ingrediënten: aardappelen, aubergines, courgette, bloemkool, uien, wortelen, tomaten, knoflook, kruiden, smaakmakers, plantaardige olie, zout. (Als je vegetariërs in huis hebt, dan heb je nog genoeg groenten in je koelkast, neem ze gerust allemaal mee.)

Het proces zelf: groenten in de was-schoon-modus (we weken de aubergines vooraf in water met zout zodat ze niet bitter worden). We stoppen ze in een ingevette hoes, voegen zout toe en brengen op smaak met kruiden. Bak ongeveer veertig minuten in de oven op 180 graden. Veel plezier met het kraken en opnieuw bekijken van de film 'The Beautiful Green'.

Boekweitpap met champignons “The Buckwheat Way”

Ingrediënten: voor een glas boekweit, 200 gram champignons (of wat je ook in de supermarkt hebt verzameld), ui, wortel, zout, plantaardige olie.

Het proces zelf: Verhit de boekweit in een koekenpan, was de groenten en champignons, maak ze schoon, snijd ze en bak ze lichtjes. Boekweit - in de hoes, het gebruinde mengsel - er twee glazen heet water in. En een half uurtje in de oven op 180 graden.

Gezonde, mooie, originele koteletten gebakken in de oven.
Ik zag niet zo lang geleden een enigszins soortgelijk ontwerp op internet, ik heb het een beetje aangepast, waardoor het kleurrijker en gedenkwaardiger werd. Verschijning koteletten kunnen met recht "feestelijk" worden genoemd, maar het bereiden ervan is helemaal niet moeilijk, dus een vakantie voor diner of lunch kan op elke doordeweekse dag veilig worden geregeld. Hun belangrijkste voordeel is dat ze niet in een koekenpan worden gebakken, maar volledig in de oven worden gebakken, maar dankzij het gebruik van een bakhuls zullen ze zeker niet zo uitkomen als veel van hun gebakken tegenhangers en niet uitdrogen.

• Gehakt - 400-500 gr.
• Verse champignonpaddestoelen. - 250gr.
• Ei - 1 st.
• Zure room - 2 el. lepels
• Aardappelen - 1 st. (klein)
• Ui - 1 st. (klein)
• Kaas - 50 gr.
• Zout
• Gemalen peper of kruiden voor gehakt

Snijd de champignons doormidden, snij vanuit het midden platen van ongeveer 3 mm dik af om de stengel vast te houden. Ik heb 7 schnitzels, maar voor het geval dat, heb ik nog wat plakjes gesneden als reserve.

Bak aan elke kant in plantaardige olie tot ze gaar en goudbruin zijn (het kostte me ongeveer 10 minuten)

Snijd de overige champignons fijn

Bak ongeveer 7 minuten in een pan

Maal de ui in een blender of hak hem fijn

Rasp de aardappelen op een fijne rasp

Meng alle ingrediënten:
- gesneden vlees(400-500 gr.)
- fijn gesneden gefrituurde paddenstoelen
- strik (1 st.)
- ei (1 st.)
- zure room (2 eetlepels)
- zout
- kruiden of gemalen peper

Vorm koteletten (ik heb ze een beetje afgeplat gemaakt om het decoreren gemakkelijker te maken), doe ze in een bakhoes, knoop ze vast en maak met een naald verschillende gaatjes in de hoes.

Plaats in een voorverwarmde oven op 170 graden en bak ongeveer 35-40 minuten. Nadat de tijd is verstreken, verwijdert u de hoes rond de omtrek en opent u deze

Leg op elke kotelet grof geraspte kaas en een plakje champignons en zet terug in de oven tot de kaas smelt (ongeveer 5 minuten)

Onze heldere, onvergetelijke schnitzels zijn klaar, het enige dat overblijft is het versieren met dilletakjes. Eet smakelijk!

Omdat veel huisvrouwen hiervan hebben gehoord keuken apparaat, net als een bakhoes, hebben ze hun collectie uitgebreid met veel eenvoudige en heerlijke gerechten. In de hoes kun je bijna alles koken.

Het blijkt erg smakelijk. En je hoeft de bakplaat of oven niet schoon te maken om vet te verwijderen, omdat de hoes is afgedicht. Probeer deze 5 eenvoudige bakrecepten in de hoes.

Eenvoudige gerechten binnen handbereik

Kip met sinaasappelen

Ingrediënten

• 1,5 kg kip
• 2-4 sinaasappels
• 2 tanden knoflook
• kardemom, koriander (naar smaak)
• zout (naar smaak)

Voorbereiding

Was de kip onder stromend water, droog hem af met keukenpapier en wrijf hem in met knoflook en kruiden. Vul de kip met sinaasappels. Verpak het in een hoes en bak ongeveer een uur op 180-200 graden. Snijd de hoes door, giet je eigen sappen over de kip en wacht 15 minuten. Klaar!

Heerlijke lever “Feestelijk”

Ingrediënten

• 0,5 runderlever
• 1–2 uien
• 1 wortel
• een beetje plantaardige olie
• rode wijn

Voorbereiding

Snijd de lever in stukjes van dezelfde grootte en voeg een beetje wijn toe. Plaats het in een voorgeoliede hoes, garneer met uienringen en geraspte wortels. Zout naar smaak. Bak een uur op 180 graden.

Boekweitpap met champignons

Ingrediënten

• 1 eetl. boekweit
• 200 g champignons
• 1 ui
• 1 wortel
• 2 eetlepels. heet water
• plantaardige olie

Voorbereiding

Verhit de boekweit in een koekenpan. Groenten en champignons wassen, schillen en fijnsnijden. Bak ze lichtjes en zout ze goed. Vul de hoes met boekweit en gebakken groenten met champignons, giet het daar heet water. Bak op 180 graden gedurende 30 minuten.

Koteletten zoals die van oma

Ingrediënten

• lamp
• wat melk
• specerijen

Voorbereiding

Maak koteletten, voeg een beetje zout en peper toe. Stop ze in je mouw. De schnitzels kunnen worden belegd met aardappelen. Bak gedurende 40 minuten op 200 graden.

Heerlijk gemarineerd varkensvlees

Ingrediënten

• 0,5 kg varkensvlees
• 1 wortel
• 1 ui
• 1 eetl. wodka
• 50 gram sojasaus
• kruiden (naar smaak)

Voorbereiding

Snijd de wortels in blokjes. Maak inkepingen in het vlees en steek er wortels in. Plaats het vlees in de hoes. Meng wodka en sojasaus om een ​​marinade te maken. Bedek het vlees met uien en giet de marinade erover. Laat 30 minuten weken. En zet het dan een uur in de oven op 200-220 graden.

Bereid je eten voor.

Pel de ui en knoflook en haal ze samen met het vlees door een vleesmolen. U kunt kant-en-klaar gehakt gebruiken.

Voeg toe aan gehakt ei, zout naar smaak, gemalen zwarte peper, paprikapoeder en paneermeel.

Meng het gehakt grondig en klop goed. Vorm kleine schnitzels door ze van handpalm tot handpalm te kloppen. Het is niet nodig om uw handen nat te maken bij het vormen van de schnitzels; het gehakt blijft goed aan elkaar plakken.

De foto toont het aantal schnitzels dat ik kreeg met de opgegeven hoeveelheid ingrediënten.

Knip een bakhuls van ongeveer 35-40 cm lang, knoop de hoes aan één kant vast (ik knoop hem vast met draad). Plaats de bakhuls op een bakplaat. Plaats de gevormde schnitzels in één laag in een bakhuls; het is niet nodig om plantaardige olie of water toe te voegen, omdat tijdens het bakken het sap en het vet uit de schnitzels in de hoes vrijkomen.

Zo zien ze er in de hoes uit: kotelet tot kotelet, geen water of olie.

Bind de hoes aan de andere kant vast en plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven. Bak de schnitzels in een hoes op 180 graden gedurende ongeveer 30-35 minuten. Tijdens het bakproces wordt de hoes opgeblazen; u hoeft er geen gaten in te prikken; deze zal bezinken nadat u de bakplaat uit de oven heeft gehaald.

Haal vervolgens de bakplaat eruit, open de hoes, snij hem in het midden (je moet de hoes voorzichtig doorsnijden om niet te verbranden door de stoom), plaats hem terug in de oven en bak nog eens 10-15 minuten ( tot de gewenste blos).

Deze schnitzels zijn zowel warm als koud heerlijk; ze passen perfect bij pasta, aardappelpuree, pap. Erg goed recept- koteletten in een bakhuls worden vrij eenvoudig bereid en blijken gezonder te zijn dan koteletten gebakken in een koekenpan, omdat ze in de oven worden gebakken zonder toevoeging van olie.