অনেকের জন্য যারা সাদা বাঁধাকপি চাষের সাথে মোকাবিলা করেন না, মনে হচ্ছে এর কয়েকটি জাত রয়েছে এবং সবগুলি একে অপরের মতো। প্রকৃতপক্ষে, কেবলমাত্র যদি আমরা বাঁধাকপির সেরা জাতগুলি বিবেচনা করি তবে এর মধ্যে 50 টিরও বেশি রয়েছে এবং এতে আচার এবং স্টোরেজ, তাড়াতাড়ি, মাঝারি এবং দেরীতে পাকা ইত্যাদির জন্য সেরা জাতের বাঁধাকপি যুক্ত করা মূল্যবান। মোট, 80 টিরও বেশি জাতের সাদা বাঁধাকপি আজ আনুষ্ঠানিকভাবে নিবন্ধিত হয়েছে, এটি ছাড়াও, ফুলকপি, লাল বাঁধাকপি, স্যাভয়, কোহলরাবি, ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং ব্রোকলি রয়েছে। তবে এই নিবন্ধে আমরা সাদা বাঁধাকপির সেরা জাতগুলি সম্পর্কে কথা বলব।
প্রথম দিকে পাকা বাঁধাকপি সেরা জাতের রেটিং
এই ধরনের ফর্মগুলি বসন্তের উদ্ভিজ্জ সালাদগুলির জন্য আদর্শ - হালকা, নরম, সামান্য খাস্তা পাতা, খুব সরস এবং সুস্বাদু। মাঝামাঝি মরসুমের বিপরীতে, তারা দ্রুত পাকা হয় এবং মাটির গুণমানের উপর এতটা দাবি করে না এবং কম জায়গা নেয়। গ্রিনহাউস বা গ্রিনহাউসে, আপনি প্রতি 1 বর্গমিটারে 10 মাথা পর্যন্ত বাঁধাকপি রোপণ করতে পারেন। এবং তারা সব সম্পূর্ণরূপে বিকাশ এবং বৃদ্ধি হবে.
সর্বাধিক জনপ্রিয়গুলির মধ্যে নিম্নলিখিত জাতগুলি রয়েছে:
রিন্দা এফ১
একটি হাইব্রিড জাত যা অঙ্কুরোদগমের 76 দিন পরেই ফলনযোগ্য পরিপক্কতায় পৌঁছে। গ্রীষ্মের মাঝামাঝি পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়। বাঁধাকপির মাথাটি বেশ ঘন, তবে আঁটসাঁট নয়, এটি এমনকি দ্বিতীয় কোর্সের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। তাপমাত্রা স্থিতিশীল (গ্রিনহাউসে) এবং মাটি খুব ঘন না হলে এটি যে কোনও মাটিতে বৃদ্ধি পেতে পারে। এটি পর্যায়ক্রমে রুট জোন আলগা করার সুপারিশ করা হয়, বায়ু অ্যাক্সেস প্রদান করে।
Cossack F1
অতি দ্রুত পাকা একটি হাইব্রিড বৈচিত্র্য - অপসারণযোগ্য পরিপক্কতা ইতিমধ্যে চারা রোপণের 40 দিন পরে এবং বীজ রোপণের 76 দিন পরে ঘটে। ইলাস্টিক হালকা সবুজ রঙের মাথা, স্বাদ - মিষ্টি, প্রাথমিক তিক্ততা ছাড়াই। এটি শুধুমাত্র গ্রিনহাউস এবং হটবেডগুলিতে জন্মায়, এটি রোগের জন্য খুব সংবেদনশীল নয়। এক মাথার গড় ওজন 1.5 কেজি পৌঁছে। 4 মাসের জন্য সংরক্ষিত।
জুন
এটি সবচেয়ে সাধারণ বাঁধাকপি, বীজগুলি খোলা মাটির জন্য সেরা জাত। গ্রিনহাউস বা হটবেডে চারা রোপণের 60 দিনের মধ্যে এবং বীজ রোপণের 76 দিন পরে বাঁধাকপির মাথা কাটা যায়। রঙ - হালকা সবুজ, স্বাদ - তিক্ততা ছাড়া, গঠন - ঘন, আলগা নয়। 3-4 মাসের জন্য ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়। আপনি এটি পাকার পরে 2 সপ্তাহ পর্যন্ত দ্রাক্ষালতার উপর রেখে দিতে পারেন, এবং তবুও এটি ফাটবে না এবং শীটগুলিতে বিচ্ছিন্ন হবে না। এটি খোলা মাটিতেও ভাল জন্মে, হিম ভালভাবে সহ্য করে, তবে দীর্ঘায়িত তুষারপাত নয়। মধ্য রাশিয়ার জন্য উপযুক্ত, ইউরাল এবং সাইবেরিয়ায়, প্রাথমিক ফসলের জন্য, তারা শুধুমাত্র গ্রিনহাউস আশ্রয়ে জন্মায়।
জুন
টোবিয়া এফ 1
একটি বড় ফলের জাত, যেখানে বাঁধাকপির প্রতিটি মাথার ওজন প্রায় 5.5-6 কেজি। উপরের পাতা উজ্জ্বল সবুজ, ধীরে ধীরে একেবারে বৃন্তে হলুদাভ হয়ে যায়। সরস, খুব মিষ্টি, বসন্ত সালাদ এবং প্রথম কোর্সের জন্য উপযুক্ত। আচার মধ্যে, সেরা স্বাদ না. এবং এটি অল্প সময়ের জন্য তাজা সংরক্ষণ করা হয় - এক মাসের মধ্যে। লতার উপর রেখে দিলে অনেক দিন ফাটে না।
শীতের জন্য লবণাক্ত করার জন্য বাঁধাকপির সেরা জাত
এখানে আমরা আচারের জন্য কোন ধরণের বাঁধাকপি সেরা তা নিয়েও কথা বলব। এটি সংরক্ষণ এবং লবণ প্রারম্ভিক ফর্ম সুপারিশ করা হয় না। বরং ঘন গঠন এবং সমৃদ্ধ স্বাদ থাকা সত্ত্বেও, যখন নোনতা করা হয়, তখন বাঁধাকপি সাউরক্রাউটের মতো এবং একেবারে স্বাদহীন হয়ে যায়। অতএব, শীতের জন্য সংরক্ষণের জন্য, কমপক্ষে 140 দিন পরে প্রযুক্তিগত পরিপক্কতা অর্জনকারী জাতগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এগুলি মূলত সাপের মাটিতে চারা আকারে রোপণ করা হয় (গ্রিনহাউস এবং গ্রিনহাউসগুলিতে তারা বীজেও রোপণ করা যেতে পারে), তারপরে তারা আশ্রয় সরিয়ে দেয় এবং গাছটিকে সূর্যালোক পেতে দেয়। মূলত, এই ধরনের ফর্ম রোগ প্রতিরোধী, কিন্তু কিছু জাত রোগের জন্য সংবেদনশীল। প্রধানগুলির মধ্যে ব্যাকটিরিওসিস, সাদা এবং ধূসর পচা, খুব কমই, সাধারণত বন্ধ মাটিতে, ফোমোসিস ঘটে।
একটি নিয়ম হিসাবে, মহামারীটি টমেটো থেকে শুরু হয় এবং বাঁধাকপিতে যায়। যদি সম্ভব হয়, এই সবজি একে অপরের থেকে আলাদাভাবে বা অবিলম্বে জন্মানো উচিত, রোগের প্রথম লক্ষণ সনাক্ত করার পরে, সমস্ত ফসল প্রক্রিয়া করা উচিত।
গৌরব
সবচেয়ে জনপ্রিয় জাতগুলির মধ্যে একটি, চারা রোপণের 3.5 মাস পরে ইতিমধ্যে একটি ফসল দেয়। তাজা সেবন এবং পিলিং উভয়ের জন্যই চমৎকার। বাঁধাকপির মাথা সামান্য চ্যাপ্টা, ওজন 4.5-5 কেজি। উপরের শীট হালকা সবুজ, কেন্দ্র সাদা, ডাঁটা ছোট। এটি সমস্ত শীতকালে প্রক্রিয়াজাতকরণ ছাড়াই সংরক্ষণ করা হয়, রপ্তানির জন্য উত্থিত হয়, অর্থাৎ এটি পরিবহন ভালভাবে সহ্য করে।
Atria F1
আপনি sauerkraut জন্য বাঁধাকপি প্রয়োজন হলে, সেরা জাতের Atria হাইব্রিড নেতৃত্বে হয়। একটি বড় ফসল দেয়, সম্পূর্ণ অঙ্কুর পরে 140 তম দিনে পূর্ণ পরিপক্কতায় পৌঁছে। বাঁধাকপির মাথাগুলি স্থিতিস্থাপক, ঘন, ভালভাবে গাঁজন করে, পাতাগুলি বাঁধাকপি রোলের জন্যও ভাল। স্বাদ সরস, মিষ্টি, তিক্ততা ছাড়াই। বাকলের দীর্ঘস্থায়ী এক্সপোজারের পরেও ফাটবে না। সব শীত রাখে।
বর্তমান
মাঝারি পাকার ফর্মগুলিকে বোঝায়, অপসারণযোগ্য পরিপক্কতা চারা রোপণের 135 তম দিনে ঘটে। এটি তুষারপাতের ভয় পায় না, তবে দীর্ঘ ঠান্ডা স্ন্যাপের সময় বৃদ্ধি হ্রাস করে। গ্রিনহাউসের অবস্থার মধ্যে বৃদ্ধির সুপারিশ করা হয়, যখন একটি স্থিতিশীল ইতিবাচক তাপমাত্রা পৌঁছে যায় এবং 6 ঘন্টারও বেশি সময় ধরে একটি রৌদ্রোজ্জ্বল দিন, আশ্রয়টি সরানো হয়। রোগের মাঝারি প্রতিরোধ - এগুলি হটবেড নয়, তবে তারা মহামারীতে ভুগতে পারে। শীতকাল জুড়ে সংরক্ষণ করা হয়।
Midor F1
হাইব্রিড ফর্ম, পূর্ণ অঙ্কুর পরে 155 তম দিনে পাকা। উপরের পাতাটি মোমের স্পর্শ সহ একটি সমৃদ্ধ সবুজ রঙ, যা শীতকালে চমৎকার সংরক্ষণ নিশ্চিত করে। বাঁধাকপির মাথাগুলি খুব ঘন, বহু-পাতাযুক্ত, ডাঁটা ছোট। উচ্চারিত স্বাদ, তিক্ততা নেই, লবণ দেওয়ার জন্য আদর্শ।
শীতের জন্য সঞ্চয়ের জন্য বাঁধাকপির সেরা জাত
এই উদ্দেশ্যে সেই ফর্মগুলি ব্যবহার করা ভাল যা 145 দিনেরও বেশি সময় ধরে পাকা হয়, তবে মাঝামাঝি পাকাগুলিও একটি কার্যকর অবস্থায় শীতকালে বেঁচে থাকবে, তাদের স্বাদ এবং পাতার স্থিতিস্থাপকতা হারাবে না। এই দুটি ফর্মের মধ্যে স্টোরেজের কোন মৌলিক পার্থক্য নেই। তবে এটি ঐতিহ্যগতভাবে বিশ্বাস করা হয় যে যত পরে বাঁধাকপিটি মূল থেকে সরানো হয়েছিল, তত বেশি সময় এটি সমস্ত ভিটামিন এবং দরকারী ট্রেস উপাদানগুলির সাথে স্থায়ী হবে।
আগ্রাসী F1
এটি কেবল সবচেয়ে ফলপ্রসূ এবং পালনযোগ্য জাতগুলির মধ্যে একটি নয়, এটি মধ্য রাশিয়ার জন্য বাঁধাকপির সেরা জাতের র্যাঙ্কিংয়ে সহজেই শীর্ষে থাকবে। আগ্রাসীকে বিশেষ মাটি, শ্রদ্ধাশীল যত্ন, প্রচুর পরিমাণে সার এবং নিয়মিত জল দেওয়ার প্রয়োজন হয় না, এটি কার্যত রোগের জন্য সংবেদনশীল নয় এবং কাটা মাথাগুলি 6 মাসেরও বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা হয়। সবজিটি বেশ বড় - 5 কেজি পর্যন্ত, ফাটল না, পুরো স্টোরেজ সময়কালে স্থিতিস্থাপকতা ধরে রাখে। সালাদ, প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স এবং sauerkraut জন্য মহান.
আগ্রাসী
তুষারশুভ্র
চারা রোপণের 3.5 দিন পরে পাকে, খোলা জায়গায় ভালভাবে বৃদ্ধি পায়, তবে গ্রিনহাউস বা গ্রিনহাউসে চারা রোপণের পরামর্শ দেওয়া হয়। মাথা ঘন, স্থিতিস্থাপক, পাতা তুষার-সাদা এবং খাস্তা। পুষ্টির উচ্চ ঘনত্বের কারণে, এটি শিশু এবং খাদ্যের খাবারের জন্য সুপারিশ করা হয়। এটি ক্র্যাকিং ছাড়া এবং পচা ছাড়াই 6 মাসেরও বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা হয়। জাতটি নিজেই ফোমোসিস প্রতিরোধী, তবে নিয়মিত জল এবং নিষেক প্রয়োজন। এই উদ্দেশ্যে মাটির সাথে মিশ্রিত পচা কম্পোস্ট বা কাঠের ছাই ব্যবহার করা সর্বোত্তম।
তুষারশুভ্র
ভ্যালেন্টাইন F1
দেরী পরিপক্কতার একটি রূপ, সম্পূর্ণ অঙ্কুরোদগমের 145-150 দিন পরে অপসারণযোগ্য পরিপক্কতায় পৌঁছায়। নজিরবিহীন, কদাচিৎ জল দেওয়া, রোগ এবং সংক্ষিপ্ত তুষারপাত প্রতিরোধী। গ্রিনহাউস পরিস্থিতিতে চারা রোপণ করা ভাল। মাথাগুলি ঘন, তবে পাতাগুলি খুব সহজেই সরানো হয়, যার কারণে এই বৈচিত্রটি প্রায়শই বাঁধাকপি রোলের জন্য জন্মায়। একটি হাইব্রিড জাত যা পরবর্তী বছরের জন্য বীজ উত্পাদন করে না।
ভ্যালেন্টাইন
Kolobok F1
দেরিতে পাকা একটি সংকর, 5-5.5 কেজি ওজনের বড় ঘন ফল উত্পাদন করে। ধূসর পচা দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে, ব্যতিক্রমী ক্ষেত্রে - ফোমোসিস। বাঁধাকপির মাথা কখনও কখনও পচে যায়, তাই সংরক্ষণের সময় ফসলটি পর্যায়ক্রমে পচে যাওয়ার জন্য বাছাই করা উচিত। সাধারণভাবে, কোলোবোক বাঁধাকপি একটি উত্পাদনশীল জাত যা 7 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
ফুলকপির সেরা জাত
সাদা বাঁধাকপির তুলনায়, ফুলকপি রাশিয়ান টেবিলে অপেক্ষাকৃত নতুন অতিথি, তবে আমাদের সহকর্মী নাগরিকরা দীর্ঘদিন ধরে এটির প্রেমে পড়েছেন। মূল্যবান অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি সম্পূর্ণ কমপ্লেক্স, যার মধ্যে লাইসিন এবং আরজিনিন, প্রস্তুতির সহজতা, মনোরম স্বাদ, কম ক্যালোরি সামগ্রী - প্রচুর দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। আজ এটি অনেক গ্রিনহাউসে জন্মে, বিশেষত যেহেতু এটি যত্নের ক্ষেত্রে নজিরবিহীন এবং রোগের জন্য খুব কম সংবেদনশীল।
সবচেয়ে জনপ্রিয় জাতের মধ্যে স্নোবল, এক্সপ্রেস, ফ্লোরা ব্লাঙ্কা এবং অন্যান্য।
স্নোবল
উত্পাদনশীল জাত, এক বিছানা থেকে প্রায় 4 কেজি দেয়। বাঁধাকপির মাথার ওজন ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর নির্ভর করে এবং অনুকূল পরিস্থিতিতে 1200 গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছায়। তাজা খরচ, রান্না প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স, সেইসাথে পিকলিং জন্য উপযুক্ত।
স্নোবল
প্রকাশ করা
ছোট সকেট এবং সর্বোচ্চ ওজন 0.5 কেজি পর্যন্ত। শক্তিশালী এবং স্বাস্থ্যকর, রোগ এবং কীটপতঙ্গের জন্য সামান্য সংবেদনশীল। তাড়াতাড়ি পাকার ফর্মগুলিকে বোঝায় এবং চারা রোপণের 60 তম দিনে ইতিমধ্যেই অপসারণযোগ্য পরিপক্কতা দেয়। এটি দীর্ঘায়িত তুষারপাতের ভয় পায়, তাই এটি গ্রিনহাউস বা গ্রিনহাউসে বাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয় এবং যখন তাপমাত্রা 15 ডিগ্রি বা তার বেশি বেড়ে যায়, তখন ফিল্মটি সরানো যেতে পারে। গড় ফলন - প্রতি 1 বর্গমিটারে 2 কেজি পর্যন্ত।
প্রকাশ করা
ফ্লোরা ব্লাঙ্কা
একটি বাস্তব বাগান প্রসাধন. সকেটটি বেশ উঁচু, যা এটিকে অন্যান্য জাতের থেকে আলাদা করে, ঘন। 3-4 মাস ভাল রাখে। এটি স্কিম পরিপক্কতা (100-105 দিন) পৌঁছানোর সাথে সাথে রুট থেকে কাটা না করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে আরও কয়েক দিনের জন্য ছেড়ে দিন, যা শুধুমাত্র স্বাদ যোগ করবে। গ্রিনহাউসে রোপণ করা, দেড় মাস পরে, আপনি ফিল্মটি খুলতে পারেন।
ফ্লোরা ব্লাঙ্কা
এটি স্পষ্ট যে এটি জাতের একটি ছোট অংশ, তবে এগুলি সাদা এবং ফুলকপির সবচেয়ে প্রমাণিত এবং সত্যই ভাল জাত, যার মধ্যে এমনকি আমরা নিশ্চিত।
ভিডিও: প্রথম দিকে এবং দেরিতে পাকার সেরা জাত
আপনি যদি আপনার বাগানে সাদা বাঁধাকপি রোপণ করার সিদ্ধান্ত নেন, আপনি সম্ভবত ভাবছেন যে এই সবজিটির কোন প্রকারটি বেছে নেওয়া উচিত? বাঁধাকপির প্রতিটি জাতের তার সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে, যা আপনাকে বীজ কেনার আগেও জানতে হবে। এর পরে, আপনি সাদা বাঁধাকপির বৈচিত্র্য কী, তাদের বৈশিষ্ট্যগুলি শিখবেন।
তাড়াতাড়ি পাকা সাদা বাঁধাকপি
প্রথম দিকে পাকা বাঁধাকপি বপনের জন্য সর্বোত্তম সময় হল মার্চের শুরু। যখন 4-5টি পাতা প্রদর্শিত হয়, তরুণ চারাগুলি খোলা আকাশের নীচে মাটিতে রোপণ করা হয়। আপনি যদি সরাসরি মাটিতে বীজ রোপণ করেন তবে এর জন্য সেরা সময়টি এপ্রিলের শেষ দিন থেকে মে মাসের মাঝামাঝি পর্যন্ত। এই ধরনের জাতগুলি 55-100 দিনের মধ্যে পাকে। বাঁধাকপির প্রকারের উপর নির্ভর করে এই সময়কাল পরিবর্তিত হতে পারে। সবজি ফসল আছে যেগুলো দুই মাসে পাকে।
এর ফলন ছোট, গড়ে 150-500 কিউ/হেক্টর। কখনও কখনও এটি 700 c/ha ছুঁয়েছে, কিন্তু বেশি নয়। ইতিমধ্যে পাকা বাঁধাকপির নির্বাচনী ফসল গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে ঘটে। প্রারম্ভিক জাতগুলিতে 10-15টি পাতা, আলগা কাঁটাযুক্ত মাঝারি আকারের রোসেট রয়েছে। কিন্তু তাদের সুবিধা দ্রুত বৃদ্ধি। প্রথম দিকের বাঁধাকপির মাথা ফাটতে পারে এবং ফুলে উঠতে পারে।
প্রারম্ভিক পাকা জাতগুলি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ এবং গাঁজন করার জন্য ব্যবহার করা হয় না।
জুন
প্রথম দিকে পাকা সবচেয়ে জনপ্রিয় বৈচিত্র্য। এই প্রজাতির মাথা অন্যান্য প্রাথমিক সংস্কৃতির তুলনায় ঘন। জুন বাঁধাকপি এমনকি একটি সংকীর্ণ পরিবেশে ভাল জন্মে, তবে এটির জন্য প্রচুর আলো প্রয়োজন। কোন অন্ধকার স্টান্টিং বাড়ে.
এটি একটি ঠান্ডা-প্রতিরোধী জাত যা -5 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত ছোট তুষারপাত সহ্য করতে পারে, যা বসন্তের শুরুতে বাঁধাকপি রোপণ করা সম্ভব করে তোলে। যাইহোক, এটি অতিরিক্ত আর্দ্রতা সহ্য করে না।
আরেকটি সুবিধা হল যে এটি রাশিয়া জুড়ে উত্থিত হয়। বাঁধাকপির মাছি, ক্রুসিফেরাস মাছির মতো কীটপতঙ্গের প্রতি মাঝারিভাবে প্রতিরোধী। এই সবজি ফসল, সমস্ত প্রথম দিকের মত, গ্রীষ্মে শুধুমাত্র তাজা বা গরম খাবারে ব্যবহৃত হয়। এটা মোটেও স্টোরেজের জন্য উপযুক্ত নয়।
কসাক
এই জাতটি একটি প্রাথমিক হাইব্রিড, যার জন্য উদ্যানপালক এবং গ্রীষ্মের বাসিন্দারা এটির প্রশংসা করে। জুনের তুলনায়, এর কাঁটা দ্বিগুণ ঘন। কস্যাক চারা পদ্ধতিতে বা সরাসরি মাটিতে বীজ বপন করে জন্মায়। আর্দ্রতার অভাব এবং ঠাণ্ডা উত্তরের বাতাস এড়িয়ে খুব গরম রোদযুক্ত জায়গায় রোপণ করা ভাল।
ল্যান্ডিং পোকামাকড় সংক্রমিত করতে পারে। কস্যাক কিল, ব্যাকটিরিওসিস, পাউডারি মিলডিউ-এর মতো রোগের প্রবণতা - তারা মাত্র কয়েক দিনের মধ্যে পুরো ফসল ধ্বংস করতে পারে। তরুণ স্প্রাউট রোপণ করার সময় একটি ভাল প্রতিরোধ হল মাল্চের একটি স্তর। পাউডারি মিলডিউ মোকাবেলা করার জন্য, পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেটের একটি সমাধান একটি দুর্দান্ত পরিমাপ হবে।
জাতটি নিম্ন তাপমাত্রার প্রতিরোধী। অসুবিধার মধ্যে রয়েছে মাথা ফাটানোর দুর্বল প্রতিরোধ। বাঁধাকপি পাতা খুব কোমল, তাই তারা তাজা রান্নার জন্য আরো উপযুক্ত।
কৃষকরা সচেতন যে সবজির মাথা তৈরি হওয়ার সাথে সাথে ফেটে যেতে পারে। কারণ আর্দ্রতা একটি অতিরিক্ত হয়. ফসল কাটার 2-3 সপ্তাহ আগে জল কমিয়ে, এই অপ্রীতিকর মুহূর্ত প্রতিরোধ করা যেতে পারে।
মধ্য-ঋতু সাদা বাঁধাকপি
এই বাঁধাকপির ক্রমবর্ধমান মরসুম 80-170 দিন। গ্রীষ্মের শেষের দিকে সমাপ্ত ফসল কাটা হয়। মাঝামাঝি পাকা বাঁধাকপির মাথাগুলি তাড়াতাড়ি পাকার চেয়ে বড়, গড় ঘনত্ব রয়েছে। মাঝামাঝি পাকা সবজির ধরন প্রথম দিকের তুলনায় বেশি ফলনশীল, তবে দেরিতে পাকা জাতের থেকে নিকৃষ্ট। এই ধরনের বাঁধাকপির জন্য, 20-25 টি ছোট পাতার উপস্থিতি বৈশিষ্ট্যযুক্ত।
এর পূর্বসূরীদের থেকে ভিন্ন, মধ্য-পাকা বাঁধাকপি শরৎকালে দ্রুত গাঁজন করার জন্য আরও উপযুক্ত। তবে এটির প্রাকৃতিক আকারে এটি প্রায়শই ব্যবহৃত হয়। স্টাফড বাঁধাকপি রোল, উদ্ভিজ্জ পাই, স্ট্যু এবং পাই বিশেষ করে সুস্বাদু। প্রারম্ভিক সবজির তুলনায় আরেকটি সুবিধা হল দীর্ঘ শেলফ লাইফ। সমস্ত অবস্থার অধীনে, এটি কয়েক মাস ধরে শুয়ে থাকতে পারে।
উদ্যানপালকদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় হাইব্রিড, এর উচ্চ ফলনের কারণে, যা 343-626 কেজি / হেক্টরে পৌঁছায়। ভলগোগ্রাদ অঞ্চলে সর্বাধিক ফলন রেকর্ড করা হয়েছিল - 895 কেজি / হেক্টর। বাঁধাকপি রোপণের প্রায় তিন মাস পরে পাকে। উদ্ভিদ জল এবং আলো পছন্দ করে। অনেক সাধারণ রোগ এবং কীটপতঙ্গ প্রতিরোধী।
এটিতে খনিজ এবং ভিটামিনের একটি আদর্শ সেট রয়েছে, একটি ভাল স্বাদ এবং ভাল রাখার গুণমান রয়েছে। প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সের জন্য উপযুক্ত, পিকলিং জন্য.
বাঁধাকপির একটি সময়-পরীক্ষিত পুরানো জাতের। তার কাঁটা বড়, সরস, সাদা। অন্যান্য জাতের বিপরীতে, "গ্লোরি" শুষ্ক অঞ্চলে বৃদ্ধির জন্য উপযুক্ত, কারণ এটি আর্দ্রতার জন্য নজিরবিহীন। বাঁধাকপির মাথা ফেটে যেতে পারে বলে এটিতে বেশি জল দেওয়ার মূল্য নেই। অনেক শিথিলকরণ প্রয়োজন। উৎপাদনশীলতা - 320-400 কেজি/হেক্টর।
বাঁধাকপি রসালো করতে, এটি প্রথম তুষারপাতের পরে কাটা হয়। তবে আপনার এটিতে দেরি করা উচিত নয়, কারণ এটি ক্র্যাকিংয়ের ঝুঁকিপূর্ণ। সহজেই উপ-শূন্য তাপমাত্রা সহ্য করে। বাঁধাকপি স্লাভা পাউডারি মিলডিউ, ক্লাবরুট, ব্ল্যাকলেগের মতো রোগের প্রতি সংবেদনশীল। শীতকালীন, গাঁজন, লবণাক্তকরণের জন্য ফসল কাটার জন্য সেরা ধরণের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত। এই ধরনের বাঁধাকপির পরিপক্কতা মাত্র 90 দিনে পৌঁছায়।
স্টোরেজ জন্য, মাঝারি আকারের বাঁধাকপি, ঘন নির্বাচন করুন। বিভিন্ন জাত মিশ্রিত হয় না। 2-3টি উপরের পাতা এবং 4 সেন্টিমিটার পর্যন্ত ডালপালা ছেড়ে দিন। বাঁধাকপির ফাটা মাথা স্টোরেজ সাপেক্ষে নয়।
মধ্য-দেরী জাত
মাঝামাঝি দেরী বাঁধাকপির মাথা ঘন হয়, স্বাদের বৈশিষ্ট্য প্রাথমিক এবং মাঝারি জাতের তুলনায় বেশি। তারা তাদের প্রারম্ভিক সমকক্ষদের তুলনায় ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতি সম্পর্কে কম পছন্দ করে।
সিম্ফনি ভাল জল এবং সূর্যালোক পছন্দ করে। এটি একটি শিল্প স্কেলে উত্থিত হয়। বাঁধাকপি সিম্ফনি একটি নিরপেক্ষ স্তরের অম্লতা সহ উর্বর, নরম মাটিতে ভাল জন্মে। প্রচুর আলো এবং ভাল, প্রচুর জল দেওয়া প্রয়োজন।
Fusarium ছত্রাক ভাল প্রতিরোধের. এটি একটি সার্বজনীন বৈচিত্র্য, যা বিভিন্ন ধরণের প্রক্রিয়াকরণের জন্য তৈরি। বিশেষ শর্ত ছাড়া, এটি বসন্ত পর্যন্ত সংরক্ষণ করার সুপারিশ করা হয় না।
বর্তমান
এটি একটি নির্ভরযোগ্য, পুরানো জাতের বাঁধাকপি, যা 1961 সাল থেকে পরিচিত। রাশিয়ায়, এই সবজিটি মাঝারি-দেরী হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। মাটির জন্য undemanding. এটি রৌদ্রোজ্জ্বল এলাকায় রোপণ করা হয়, গাছের নিচে নয়। এমনকি একটি ছোট ছায়ায়, বাঁধাকপির মাথাগুলি আলগা হয় এবং পাতাগুলি ছোট হয়। ভাল জলের প্রয়োজন, বিশেষ করে গ্রীষ্মের শেষে যখন কাঁটা বিছানো হচ্ছে। এটি শক্তিশালী অনাক্রম্যতা আছে, কিন্তু প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা বাধ্যতামূলক, কারণ এটি কিল দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে।
বাঁধাকপি পোদারোকের উচ্চ স্বাদের বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি ব্যবহারে বহুমুখী। সাধারণত গ্রীষ্মের শেষে, শীতের শুরুতে ফসল কাটা হয়। তবে বাঁধাকপি যদি সামান্য তুষারপাতের নীচে পড়ে তবে শীতের প্রস্তুতিতে এটি আরও সুস্বাদু হবে। এটি একটি দীর্ঘ শেলফ জীবন আছে - 6-7 মাস (ফেব্রুয়ারি-মার্চ পর্যন্ত)। এই জাতের পাতাগুলি পাতলা হওয়ার কারণে, তাদের কাছ থেকে চমৎকার বাঁধাকপি রোল পাওয়া যায়।
মাথার ঘনত্ব এবং আকার পাকার সময়ের উপর নির্ভর করে। পিরিয়ড যত বেশি হবে, কাঁটাগুলি তত ঘন এবং বড় হবে।
দেরী সাদা বাঁধাকপি
এই বাঁধাকপি সর্বাধিক 220 দিনের জন্য পাকে। তাপমাত্রা ড্রপ প্রতিরোধী বিভিন্ন, প্রথম শরৎ frosts ভয় পায় না। বিপরীতে, নিম্ন তাপমাত্রা আরও দ্রুত মাথা তৈরি করতে সহায়তা করে। কিন্তু, দুর্ভাগ্যবশত, এটি বসন্তের শুরুতে এই ধরনের তাপমাত্রা সহ্য করে না। অতএব, এটি শুধুমাত্র চারা মধ্যে উত্থিত হয়।
অন্যান্য ধরনের বাঁধাকপির বিপরীতে, দেরিতে বাঁধাকপির মাথা শক্ত থাকে এবং এটি দীর্ঘ স্টোরেজের জন্য ডিজাইন করা হয়। এবং স্বাদ শুধুমাত্র ভাল হচ্ছে. এই জাতীয় বাঁধাকপি বাকিগুলির চেয়ে বেশি পাকে, তবে এটি বসন্ত বা এমনকি গ্রীষ্ম পর্যন্তও সংরক্ষণ করা হয়। এটি বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে।
বেলারুশিয়ান breeders ধন্যবাদ বিভিন্ন হাজির . পাকার সময়কাল প্রায় 165 দিন। ক্ষয় প্রতিরোধী, কিন্তু বিভিন্ন রোগের জন্য খুব প্রতিরোধী নয়। একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য একটি লক্ষণীয় নীল আভা।
এটি হিম এবং আর্দ্রতার অভাব সহ্য করে। চাষাবাদে নজিরবিহীন। সামান্য অম্লীয় মাটিতে সবচেয়ে ভালো লাগে। এটি ফার্মেন্টেশনের জন্য ব্যবহৃত হয়, উভয় ছিন্ন আকারে এবং পুরো মাথা। এটি 8 মাস পর্যন্ত দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।
যে কোনও বাঁধাকপি ক্ষারীয় মাটি পছন্দ করে। এটি ভারী, দোআঁশ মাটিতে শক্ত হয়, এমনকি অম্লীয় মাটিতেও খারাপ হয়। অতএব, জ্ঞানী উদ্যানপালকরা রোপণের আগে মাটিকে ডিঅক্সিডাইজ করে। এটি করার জন্য, তারা এতে সামান্য ছাই, চক, চুন বা ডলোমাইট ময়দা যোগ করে।
এই বাঁধাকপি 40 এর দশকে পরিচিত হয়ে ওঠে এবং আজও এর চাহিদা রয়েছে। রাশিয়ান ফেডারেশন জুড়ে চাষের জন্য উপযুক্ত, বেশিরভাগ উত্তর অঞ্চল ব্যতীত, যেখানে বাঁধাকপির মাথা পাকা হওয়ার সময় নেই। নিয়মিত জল এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে খনিজ সার প্রয়োজন। দীর্ঘ সময়ের জন্য গরম আবহাওয়ার সংস্পর্শে এলে কাঁটাগুলি তাদের বৃদ্ধিকে ধীর করে দিতে পারে।
ভাস্কুলার ব্যাকটিরিওসিস, কালো পচা সাপেক্ষে হতে পারে। "Amager 611" পরের ফসল না হওয়া পর্যন্ত পুরোপুরি সংরক্ষিত থাকে, কিন্তু ধূসর ছাঁচ এবং punctate necrosis হতে পারে। দীর্ঘ স্টোরেজ সহ, স্বাদ উন্নত হয়। টাটকা বাঁধাকপি একটু রূঢ় এবং একটি তিক্ত আফটারটেস্ট রয়েছে যা বসন্তের কাছাকাছি অদৃশ্য হয়ে যায়। ফসল কাটার কয়েক মাস পরে এই বাঁধাকপিকে গাঁজন করা ভাল - যাতে তিক্ততা চলে যায়।
সবজি ফসলের সবচেয়ে মূল্যবান জাতগুলি মাঝারি-দেরী এবং দেরী। এগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, কার্যত নাইট্রেট জমা না করে। এই ধরনের বাঁধাকপি sauerkraut জন্য সেরা হিসাবে বিবেচিত হয়।
টেবিল
এই সংস্কৃতির মাথাগুলি হালকা সবুজ রঙের, ঘন, কখনও কখনও 4 কেজি পর্যন্ত পৌঁছায়। পাতাগুলো খুবই রসালো। ঠান্ডা জল দেওয়ার সময়, এটি "কালো পা" রোগে আক্রান্ত হতে পারে।
বিভিন্ন আলো অবস্থার উচ্চ অভিযোজনযোগ্যতা. এই জাতটি জন্মাতে প্রচুর পানির প্রয়োজন হয়। তবে, অতিরিক্ত আর্দ্রতা বৃদ্ধিকে বিরূপভাবে প্রভাবিত করতে পারে। আচারের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত জাতগুলির মধ্যে একটি।
বাঁধাকপির মাথা ছোট, 3 কেজি পর্যন্ত হয়। উর্বর, একটি নিরপেক্ষ প্রতিক্রিয়া সঙ্গে - একটি ভাল ফসল দিতে এই জাতের জন্য সেরা মাটি। এই ফসল রোগ ও পোকামাকড় প্রতিরোধী। বিভিন্ন ধরণের প্রক্রিয়াকরণের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
পাতা রসালো, তাই ফ্লিবাস্টার বাঁধাকপি আচার এবং তাজা রান্নার জন্য আদর্শ। স্বাদের দিক থেকে ফ্লিবাস্টার অন্যতম সেরা বলে বিবেচিত হয়। এটি একটি উচ্চ ফলন দেয়, যা 448-549 c/ha, 20-80 c/ha তে Krumont এবং Kolobok-এর মানের উপরে পৌঁছায়।
আধুনিক জাত
বিশেষজ্ঞ ব্রিডারদের দ্বারা প্রচুর সংখ্যক জাত এবং হাইব্রিড তৈরি করা হয়। এটি বিভিন্ন আবহাওয়ার সাথে বিভিন্ন অঞ্চলে বাঁধাকপি জন্মাতে সাহায্য করে, এটি বিভিন্ন আবাসস্থলের সাথে খাপ খাইয়ে নেয়।
প্রতিটি অঞ্চলের জন্য তাদের নিজস্ব ধরণের বাঁধাকপি তৈরি করুন। এই সবজি ফসলকে আর্দ্রতা-প্রেমময় বলে মনে করা হয়, তবে সব অঞ্চলে আবহাওয়া সবজি চাষের জন্য উপযোগী নয়। আজ, বাঁধাকপি হাইব্রিড তৈরি করা হচ্ছে যা কোনও সমস্যা ছাড়াই যে কোনও পরিস্থিতিতে একটি ভাল ফসল উত্পাদন করতে পারে।
এটি একটি মধ্য-দেরী পাকা জাত যা প্রতিকূল আবহাওয়ার জন্য প্রতিরোধী। একটি ব্যতিক্রম ভারী বৃষ্টি হতে পারে, যার কারণে বাঁধাকপির মাথা ফেটে যায়। এটি চাষের ক্ষেত্রে নজিরবিহীন, ক্ষয়প্রাপ্ত মাটিতেও একটি ভাল ফসল দেওয়া যেতে পারে।
উচ্চ আর্দ্রতা এবং নিম্ন তাপমাত্রায়, এটি পাউডারি মিলডিউ এবং ধূসর পচা দ্বারা প্রভাবিত হয়। বাঁধাকপির মাথা বাঁধার আগে, রোগের বিরুদ্ধে প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থাগুলি অগত্যা বাহিত হয়। এর অন্যতম সেরা প্রতিকার হল পেঁয়াজ এবং রসুনের ভুষির আধান, যা পরে গাছে স্প্রে করা হয়। ঘন ঘন খাওয়ানোর প্রয়োজন হয় না। খুব ঘন কাঁটা, ক্র্যাকিং প্রতিরোধী. এই জাতটিকে আচারের জন্য সেরা হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
বেবি (2010)
এটি একটি প্রাথমিক পরিপক্ক ক্ষুদ্রাকৃতির হাইব্রিড। ওজন মাত্র 0.8 কেজি পৌঁছে। হাইব্রিডের মূল্য একটি প্রাথমিক ফসল প্রাপ্তির মধ্যে নিহিত। ক্রমবর্ধমান ঋতু 100 দিনে পৌঁছায়। এই সবজি কমপ্যাক্ট রোপণ জন্য উপযুক্ত।
ভাল অভ্যন্তরীণ গঠন. ফাটল প্রতিরোধী। এটি তাজা ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়।
তাড়াতাড়ি পাকা দেশীয় হাইব্রিড। প্রাথমিক বাঁধাকপির সমস্ত জাতের মতো শুধুমাত্র চারা পদ্ধতিতে বৃদ্ধির জন্য উপযুক্ত। ক্রমবর্ধমান ঋতু মাত্র 60-95 দিন, যার কারণে তারা বছরে দুবার ফসল তোলে। বাঁধাকপি এক্সপ্রেস শক্তিশালী বাতাস ছাড়া ভাল আলোকিত এলাকা পছন্দ করে।
মাথার ঘনত্ব গড়। অসুবিধা হল যে এই ধরনের বাঁধাকপি শুধুমাত্র তাজা খাওয়ার জন্য উপযুক্ত, তবে এটির রসের কারণে এটি খুব সুস্বাদু।
সবচেয়ে উৎপাদনশীল জাত
সবচেয়ে উৎপাদনশীল জাত এবং হাইব্রিডের মধ্যে রয়েছে মধ্য-ঋতু, দেরিতে পাকা এবং দেরিতে। প্রাথমিক জাতগুলি বড় ফসল দেয় না। তারা তাদের স্বল্প পাকা সময়ের জন্য বেশি মূল্যবান এবং গ্রীষ্মে খাওয়ার জন্য বোঝানো হয়।
মাঝারি-পাকা ফসলের ক্রমবর্ধমান ঋতু প্রথম দিকের তুলনায় কিছুটা দীর্ঘ হয়, তবে তারা বেশি উত্পাদনশীল। যারা কৃষক এবং গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দারা উচ্চ ফলন পেতে চান তারা পরবর্তীতে পাকার জাত এবং হাইব্রিড পছন্দ করেন। একটি নিয়ম হিসাবে, এই ধরনের সবজিতে মাথা অনেক বড় এবং পালনের গুণমান বেশি।
এটি একটি হাইব্রিড। এটি ডাচ ব্রিডারদের দ্বারা প্রজনন করা হয়েছিল। জাতটি গড় পাকা সময়ের অন্তর্গত। এটি বিভিন্ন আবহাওয়ায় ভাল জন্মে। তাপমাত্রা পরিবর্তন প্রতিরোধী, কিন্তু তিনি দীর্ঘ সময়ের জন্য জল ছাড়া থাকতে পছন্দ করেন না। উদ্ভিজ্জ সত্যিই সূর্যালোক প্রয়োজন, অন্যথায় বৃদ্ধি লক্ষণীয়ভাবে হ্রাস করা হয়।
বিভিন্ন রোগের প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী, তবে কীটপতঙ্গ দ্বারা আক্রমণ করা যেতে পারে - ক্রুসিফেরাস মাছি এবং স্লাগ। এই ধরনের বাঁধাকপি সালাদ, স্যুপ, স্টাফড বাঁধাকপি, স্টিউড তৈরির জন্য উপযুক্ত। এবং এটি গাঁজন, সল্টিং এবং অন্যান্য ধরণের প্রক্রিয়াকরণের জন্য ব্যবহৃত হয়। এর পাতাগুলি খুব সরস এবং মিষ্টি, একটি চমৎকার স্বাদ আছে। বিপণনযোগ্য ফলন 900-914 সি/হেক্টরে পৌঁছায়।
এটি একটি দেরী-পাকা জাত, যার ফলের ওজন 15 কেজিতে পৌঁছায়। বড় আকারের সত্ত্বেও, বাঁধাকপি ক্র্যাকিং প্রবণ নয়। সেই ধরনের বাঁধাকপিগুলির মধ্যে একটি যা স্যুরক্রট এবং অন্যান্য ধরণের প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যেমন পিলিং, ক্যানিং।
এই সবজি ফসল সবসময় একটি উচ্চ ফলন নিয়ে আসে, যা 4000 c/ha পৌঁছে। এটি একটি খুব উচ্চ পরিসংখ্যান. সাধারণ রোগগুলি, প্রধানত, বৈচিত্র্যের বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে উদ্ভূত হয় না, তবে অনুপযুক্ত জল দেওয়ার কারণে, তাপমাত্রা শাসনের সাথে সম্মতি না থাকার কারণে।
বাঁধাকপি মাঝারি-প্রাথমিক জাতের অন্তর্গত। এটি 80 বছরেরও বেশি সময় ধরে উদ্যানপালকদের কাছে জনপ্রিয়। এই রেকর্ড ধারক 1938 সালে হাজির হন এবং 1943 সালে তিনি রাশিয়ান ফেডারেশনের রাষ্ট্রীয় রেজিস্টারে অন্তর্ভুক্ত হন। কখনও কখনও গোল্ডেন হেক্টর 1432 নামটি পাওয়া যায়।এটি একই জিনিস। এটি সবচেয়ে উত্পাদনশীল জাতগুলির মধ্যে একটি, যা 800 কেজি / হেক্টর পর্যন্ত দেয়। সাধারণত বিভিন্ন পরিদর্শনে ফসল কাটা হয়, কারণ বাঁধাকপির মাথা পালাক্রমে পাকা হয়।
এটি আর্দ্রতা এবং ছোট frosts একটি দীর্ঘ অভাব সহ্য করে। মাঝারি ঘনত্বের মাথা। সোনালী হেক্টর বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধী, কিন্তু বাঁধাকপি কেল আরো সংবেদনশীল। এই সংস্কৃতির পাতা একটি চমৎকার স্বাদ, খুব সরস এবং মিষ্টি আছে।
যখন পাকা হয়, মাসে একবার কাঠের ছাই, অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট, মুলেইন ইনফিউশন, মুরগির বিষ্ঠার মতো শীর্ষ ড্রেসিংগুলি প্রয়োগ করা ভাল। এর জন্য ধন্যবাদ, বাঁধাকপির মাথা বড় এবং আরও ঘন হয়।
চর্বিহীন জাত
হালকা জাতগুলি মাথার ঘনত্বে পৃথক হয়। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য, মাঝারি-দেরী এবং দেরী-সঞ্চয়স্থানের জাতগুলি সবচেয়ে উপযুক্ত। এই ধরনের বাঁধাকপি কিছু শুধুমাত্র স্টোরেজ সময় তাদের বৈশিষ্ট্য উন্নত। এই ধরনের জাতগুলির মধ্যে রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, "জিমোভকা", "স্নো হোয়াইট", "তুর্কিজ", "বেলারুশিয়ান"।
বৈচিত্র্য দেরিতে। পরবর্তী ফসল না হওয়া পর্যন্ত ভাল রাখার জন্য মূল্যবান। তদুপরি, সময়ের সাথে সাথে এর স্বাদ কেবল উন্নত হয়, তিক্ততা চলে যায় এবং মিষ্টিতা বৃদ্ধি পায়। এটি প্রায় 3-4 মাস পরে ঘটে। অতএব, শীতের দ্বিতীয়ার্ধ থেকে এটি তাজা খাওয়া ভাল।
মাথার ঘনত্বের কারণে জিমোভকা বাঁধাকপির চেহারা ভালভাবে সংরক্ষিত। এটি আর্দ্রতার অভাব ভালভাবে সহ্য করে। এটি বিভিন্ন তাপমাত্রা পরিবর্তনের সাথে ভালভাবে খাপ খায়। এটি বিভিন্ন তাপমাত্রা পরিবর্তনের সাথে ভালভাবে খাপ খায়। শীতকালে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী থাকে, তবে ক্রুসিফেরাস ফ্লি, সাদা প্রজাপতি এবং এফিডের মতো কীটপতঙ্গ প্রতিরোধী নয়।
তুর্কিরা জার্মানি থেকে আমাদের কাছে এসেছিল। এই জাতের মাথা 3 কেজি পর্যন্ত পৌঁছায়, ঢালাই গাঢ় সবুজ। মাটি আলগা, উর্বর এবং সামান্য অম্লীয় পছন্দ করে। ঠান্ডা ভাল সহ্য করে। আর্দ্রতা-প্রেমময় উদ্ভিদ। এটি খুব আলো পছন্দ করে, তাই এটি দক্ষিণ অঞ্চলে সবচেয়ে ভাল বৃদ্ধি পায়।
এতে বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ভালো থাকে। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ পরে এটি তাজা ব্যবহার করা ভাল।
মধ্য-ঋতুর জাত বোঝায়। এই সত্ত্বেও, এটি এপ্রিল পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়। এই জাতটির অনেক সুবিধা রয়েছে। অতএব, এটি 70 বছরেরও বেশি সময় ধরে খুব জনপ্রিয়। সুবিধাগুলির মধ্যে একটি হল ঠান্ডা অঞ্চলে 785 কেজি / হেক্টর পর্যন্ত ভাল ফসল দেওয়ার ক্ষমতা।
বাগানের সেই অংশগুলিতে চারা রোপণ করা হয় যেখানে সূর্য ভালভাবে জ্বলে। বিকেল এবং সন্ধ্যার সূর্য তার জন্য সকালের মতো গুরুত্বপূর্ণ নয়। "বেলারুশিয়ান" বাঁধাকপি ভাস্কুলার ব্যাকটিরিওসিস, কেলের প্রতি সংবেদনশীল। সাধারণভাবে, এটি রোগের জন্য খুব প্রতিরোধী, তবে শুধুমাত্র তার চাষের সময় সঠিক যত্ন সহ। মূলত, এই জাতটি গাঁজন এবং আচারের জন্য জন্মায়। তবে এটি থেকে বোর্শট, স্যুপ, স্টু খুব সুস্বাদু।
এটি একটি দেরী হাইব্রিড। এই বাঁধাকপির মাথা কখনও কখনও 5 কেজি পৌঁছায়। ফসল সাধারণত নভেম্বর থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত হয়। খুব তাড়াতাড়ি কাটা হলে, সবজি দ্রুত শুকিয়ে যেতে পারে। খুব দেরিতে ফসল কাটার ফলে বাঁধাকপির মাথা ফেটে যেতে পারে।
গাঁজন জন্য বিভিন্ন
যে বাঁধাকপি তাড়াতাড়ি গায় তার পর্যাপ্ত শর্করা এবং ভিটামিন অর্জনের সময় নেই। অতএব, এটি লবণাক্ত এবং আচারের জন্য উপযুক্ত নয়। দেরিতে পাকা কিছু জাত, উদাহরণস্বরূপ, "আমাগার" এবং "কোলোবোক", এর জন্য উপযুক্ত নয়। এগুলিতে একটি গ্লাইকোসাইড পদার্থ থাকে, যা তিক্ততা দেয়।
সবচেয়ে মিষ্টি এবং রসালো sauerkraut মধ্য পাকা থেকে প্রাপ্ত হয়। বিশেষ করে ভাল স্লাভা 1305, Belorusskaya 455, মস্কো দেরী, Kharkov শীতকালীন, ব্লিজার্ড।
এই সবজি সাইবেরিয়ায় প্রজনন করা হয়েছিল। মধ্য-দেরী জাতের অন্তর্গত। অনেক কৃষক এটিকে শীতকালীন স্টোরেজের জন্য সেরা হিসাবে বিবেচনা করে। "Vyuga" অস্থিতিশীল আবহাওয়া এবং তাপমাত্রা চরম প্রতিরোধী। কিন্তু তার একটা বৈশিষ্ট্য আছে। মাটিকে খুব বেশি আর্দ্র করা অসম্ভব, তিনি এটি খুব পছন্দ করেন না। অন্য ক্ষেত্রে, শিকড় পচতে শুরু করে এবং নীচের পাতায় ছাঁচ দেখা যায়।
পাউডারি মিলডিউ, প্রজাপতি, শুঁয়োপোকা, বাঁধাকপির মাছি, কালো লেগ এই জাতের প্রধান কীট। অবশ্যই প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা প্রয়োজন।
এটি একটি দেরিতে পরিপক্ক জাত। নিচের দিকে ভালোভাবে বেড়ে ওঠে। উর্বর মাটি এবং ভাল জল পছন্দ করে। এটিতে একটি উচ্চ স্টাম্প এবং বাঁধাকপির বড় মাথা রয়েছে, তাই এটি পাশে পড়ে যেতে পারে। এটি করার জন্য, বাঁধাকপি অত্যন্ত spudded হয়।
এর অসুবিধা হ'ল অতিরিক্ত জল দেওয়ার সাথে মাথা ফেটে যাওয়ার প্রবণতা। প্রধান প্লাস হল উচ্চ ফলন, যার রেঞ্জ 602-885 c/ha। সর্বোচ্চ 1015 সি/হেক্টরে পৌঁছেছে। এই ধরনের বাঁধাকপি যত্নের জন্য বাছাই করা হয় না। এটি খুব দ্রুত টক হয়ে যায়, তাই এটির জন্য এটি ব্যবহার করা হয়।
এই দেরী বাঁধাকপি. বেশিরভাগ চাষীরা রোপণের পরে প্রতিদিন এই জাতের জল দেওয়ার পরামর্শ দেন। বীজ বপন করে, এই জাতটি সমস্যা ছাড়াই জন্মায়। এই ক্ষেত্রে, মাথাগুলি বড় আকারে পৌঁছায়, এই কারণে যে শিকড়গুলি খুব গভীরভাবে মাটিতে স্থির হয় এবং সংস্কৃতিটি কার্যকর হয়।
এই বাঁধাকপির সুবিধা হল এটি গরম আবহাওয়া ভালভাবে সহ্য করতে পারে। এটি -2 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত কম তাপমাত্রা সহ্য করে। বাঁধাকপি punctate necrosis এবং bacteriosis এর মত রোগ প্রতিরোধী। পুষ্টিতে, এই বৈচিত্রটি বহুমুখী।
বিভিন্ন অঞ্চলের জন্য বাঁধাকপির জাত এবং হাইব্রিড
বাঁধাকপির বিভিন্ন জাত এবং হাইব্রিড বিভিন্ন অঞ্চলের জন্য উপযুক্ত। কেউ কেউ গরম আবহাওয়ার সঙ্গে মানিয়ে যায়। অন্যরা ঠান্ডা হার্ডি। এমন বহুমুখী জাত রয়েছে যা বিভিন্ন জলবায়ুতে ভাল ফসল ফলাতে পারে।
ইউক্রেন এবং রাশিয়ার দক্ষিণের জন্য
এই অঞ্চলগুলিতে, জলবায়ু খুব গরম এবং বাঁধাকপির স্বাভাবিক বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণ বৃষ্টিপাত নেই। তবে এখানে গ্রীষ্মকাল অন্যান্য অঞ্চলের তুলনায় দীর্ঘ, তাই বছরে দুবার বাঁধাকপি কাটা হয়। বিশেষ জাত রয়েছে যা গরম জলবায়ু এবং আর্দ্রতার অভাব সহ্য করে। প্রাথমিক জাতগুলির বিশেষত চাহিদা রয়েছে, যা প্রথম গরমের দিন শুরু হওয়ার আগে পাকা হয়।
মধ্য রাশিয়া এবং মস্কো অঞ্চলের জন্য
এই অঞ্চলগুলির জন্য প্রচুর সংখ্যক জাত রয়েছে। এখানকার জলবায়ু অনেক ধরণের বাঁধাকপির জন্য উপযুক্ত, এর স্থিতিশীলতা এবং উচ্চ তাপমাত্রা সহ কয়েকদিনের কারণে।
ইউরাল এবং সাইবেরিয়ার জন্য
এই অঞ্চলে ঠান্ডা-প্রতিরোধী জাতগুলি ভাল জন্মে। মূলত, এগুলি প্রাথমিক, মধ্য-ঋতুর জাত যা প্রথম তুষারপাতের আগমনের আগেই ফসল দেয়। তারা ছোট, ঠান্ডা গ্রীষ্ম ভাল সহ্য করে। দেরিতে পাকা জাত এখানে অপ্রিয়।
| ইউক্রেন এবং রাশিয়ার দক্ষিণের জন্য | মধ্য রাশিয়া এবং মস্কো অঞ্চলের জন্য | ইউরাল এবং সাইবেরিয়ার জন্য | সমস্ত অঞ্চলের জন্য |
প্রারম্ভিক:
মধ্য দেরী:
| প্রারম্ভিক:
মধ্য দেরী:
| প্রারম্ভিক:
মধ্য দেরী:
| প্রারম্ভিক:
মধ্য দেরী:
|
জনপ্রিয় জাতের সাদা বাঁধাকপির প্রধান বৈশিষ্ট্য:
| নাম (রাশিয়ান ফেডারেশনের রাষ্ট্রীয় রেজিস্টারে অন্তর্ভুক্তির বছর) | বৈচিত্র্য/হাইব্রিড | মাথার ওজন (কেজি) | বৃদ্ধির জন্য মাটি | পাকার সময় (দিন) | ফসল কাটা | পণ্য প্রমোদ (c/ha) | চেহারা, বৈশিষ্ট্য | স্টোরেজ |
| জুন (1967) | শ্রেণী | 0,9-2,4 (সর্বোচ্চ ৫) | সাবঅ্যাসিড হালকা দোআঁশ দোআঁশ | 90-110 | জুনের শেষ (দক্ষিণ অঞ্চলে 20 দিন আগে) | 363-641 | পাতা ছোট। | উদ্দেশ্যে না |
| কস্যাক (1996) | হাইব্রিড | 0,8-1,2 | উর্বর | 106-112 | জুলাইয়ের প্রথম দিকে | 318-461 | পাতা ছোট, নীল রঙের সঙ্গে গাঢ় সবুজ। কাটা বাঁধাকপির মাথাটি হলুদ-ক্রিমের আভা সহ সাদা। | শরৎ পর্যন্ত ভাল মিথ্যা |
(2010) | হাইব্রিড | 2,8-3,1 | নিরপেক্ষ | 85-90 | সেপ্টেম্বরের শেষ - অক্টোবর | 343-626 | পাতা মাঝারি, ধূসর আভা সহ সবুজ। কাটা বাঁধাকপির মাথা সাদা। | স্বল্পমেয়াদী, শীত শুরুর আগে |
| গৌরব 1305 (1940) | শ্রেণী | 2,4-4,5 | সাবঅ্যাসিড হিউমাস সমৃদ্ধ | 101-132 | জুলাইয়ের দ্বিতীয়ার্ধ + দুই সপ্তাহ | 570-930 | পাতাটি মাঝারি, গাঢ় সবুজ রঙের এবং নীলাভ আভা। বাঁধাকপির মাথা একটি ক্রিমি আভা সহ সাদা। | তিন মাস পর্যন্ত |
| টেবিল (2005) | হাইব্রিড | 1,7-3,0 | সবচেয়ে অনুকূল নিচু পিট-জলভূমি মাটি | 160 পর্যন্ত | সেপ্টেম্বর | 356-832 | পাতা বড়, সবুজ। কাটা বাঁধাকপির মাথা সাদা। | জানুয়ারি পর্যন্ত |
| ফিলিবাস্টার (2014) | হাইব্রিড | 2,7-3,1 | ভালভাবে প্রবেশযোগ্য, উর্বর, নিরপেক্ষ | 125 | 25 সেপ্টেম্বর-10 অক্টোবর | 448-549 | পাতা একটি শক্তিশালী মোমের আবরণ সহ মাঝারি, ধূসর-সবুজ। বাঁধাকপির মাথা কাটা হলুদাভ। | 5 মাসের বেশি নয় |
(2011) | হাইব্রিড | 1,7-2,8 | ভালভাবে প্রবেশযোগ্য, উর্বর, নিরপেক্ষ | 115-125 | সেপ্টেম্বর অক্টোবর | 214-500 | পাতা মাঝারি, ধূসর-সবুজ। বাঁধাকপির মাথা কাটা অংশে সাদা। | শীতের আগে |
| বর্তমান (1961) | শ্রেণী | 2,6-4,4 | উর্বর | 114-134 | আগস্ট সেপ্টেম্বর | 582-910 | পাতাটি মাঝারি, ধূসর-সবুজ, মোমের আবরণযুক্ত, কুঁচকানো। বাঁধাকপির মাথা কাটা সবুজ-সাদা। | 6-7 মাস |
| শ্রেণী | 2,5-3,2 | সাবঅ্যাসিড | 165-175 | অক্টোবর | 800-1000 | পাতাটি স্থিতিস্থাপক গাঢ় সবুজ, ঘনভাবে একটি মোমের স্তর দিয়ে আবৃত। মাথাটি একটি সাদা আবরণ সহ সবুজ। | 8 মাস পর্যন্ত | |
(1943) | শ্রেণী | 2,6-3,6 | উচ্চ অম্লতা সঙ্গে | 117-148 | সেপ্টেম্বরের শেষ - অক্টোবর | 350-600 | পাতাটি মসৃণ বা সামান্য কুঁচকানো, ধূসর-সবুজ, একটি শক্তিশালী মোমের আবরণ সহ। বাঁধাকপির মাথা মাঝারি, কাটার উপর সবুজ-সাদা। | এপ্রিল পর্যন্ত |
| হাইব্রিড | 2,5-3,0 | নজিরবিহীন, ক্ষয়প্রাপ্ত মাটিতে ভাল জন্মে | 130-150 | ঠান্ডা শুরুর সাথে | 431-650 | পাতা মাঝারি, গোলাকার, ধূসর-সবুজ। বাঁধাকপির মাথা মাঝারি, অংশে সাদা, হলুদ রেখাযুক্ত। | 5 মাস | |
| হাইব্রিড | 1,8-2,6 | উর্বর | 120-125 | আগস্টের শেষ থেকে অক্টোবরের মাঝামাঝি পর্যন্ত | 487-566 | পাতা মাঝারি, নীল-সবুজ। বাঁধাকপির মাথা কাটা অংশে সাদা। | 4-5 মাস | |
| বেবি (2010) | হাইব্রিড | 0,8-1,0 | উর্বর | 100 পর্যন্ত | আগস্ট | 195-384 | পাতা ছোট। বাঁধাকপির মাথা আকারে ছোট, কাটা অংশে সাদা। | সংক্ষিপ্ত |
| হাইব্রিড | 0,9-1,3 | উর্বর কালো মাটি এবং নিরপেক্ষ pH | 60-95 | জুলাই | 330-385 | পাতা ছোট, সামান্য মোমের আবরণ সহ হালকা সবুজ। বাঁধাকপির মাথা ছোট, কাটা অংশে সাদা। | উদ্দেশ্যে না | |
(1993) | হাইব্রিড | 3,2-3,7 | খনিজ এবং জৈব সার যোগ করার সাথে মাঝারি অ্যাসিড | 120–130 | আগস্ট সেপ্টেম্বর | 900-914 | পাতা পাতলা, হালকা সবুজ, ইলাস্টিক। বাঁধাকপির মাথা হলদে-সাদা। | একটি শীতল জায়গায় 4 মাস পর্যন্ত |
| শ্রেণী | 10-15 | পুষ্টিকর এবং আলগা | 145-160 | সেপ্টেম্বর অক্টোবর | 4000 | পাতা ধূসর-সবুজ। কাটা বাঁধাকপির মাথা সাদা। | 8 মাস পর্যন্ত | |
(1843) | শ্রেণী | 1,6-3,3 | দোআঁশ, হিউমাসে সমৃদ্ধ, চেরনোজেম উপযুক্ত নয় | 102-110 | জুলাই আগস্ট | 500-850 | পাতা ছোট, ধূসর-সবুজ, সামান্য মোমের আবরণ, মসৃণ। বাঁধাকপির মাথা ছোট, কাটা সাদা-সবুজ। | 1 মাস পর্যন্ত |
(1963) | শ্রেণী | 2,0-3,6 | নজিরবিহীন, ভাল ফসলের জন্য - আলগা, পুষ্টিকর | 130-145 | অক্টোবরের মাঝামাঝি | 450-523 | পাতা বড়, ধূসর বর্ণের, সবুজ। | 8 মাস পর্যন্ত |
| তুর্কিজ | শ্রেণী | 2–3 | পুষ্টিকর এবং আলগা | 160-175 | অক্টোবর নভেম্বর | 800-1000 | পাতা গাঢ় সবুজ। একটি দুধের রঙের একটি অংশে বাঁধাকপির মাথা। | মার্চ পর্যন্ত |
(1943) | শ্রেণী | 1,3-4,1 | মাঝারি অ্যাসিড উর্বর দোআঁশ | 105-130 | সেপ্টেম্বরের শেষ - অক্টোবরের শুরুতে | 474-785 | পাতা মাঝারি, ধূসর-সবুজ বা গাঢ় সবুজ। বাঁধাকপির মাথা কাটা অংশে সাদা। | এপ্রিল পর্যন্ত |
| হাইব্রিড | 3,5–4,5 | সাবঅ্যাসিড | 130–150 | নভেম্বর থেকে ডিসেম্বর 1 পর্যন্ত | 700-900 | একটি কাটা উপর বাঁধাকপি একটি মাথা দুগ্ধ. | 7 মাস পর্যন্ত | |
(1989) | শ্রেণী | 1,8-3,3 | বিভিন্ন মাটিতে জন্মায় | 140-160 | সেপ্টেম্বর | 508-673 | পাতা মাঝারি, ধূসর-সবুজ। বাঁধাকপির মাথা কাটা সাদা-হলুদ। | 8 মাস পর্যন্ত |
| মস্কো 15 (1943) | শ্রেণী | 3,3-4,5 | নিরপেক্ষ বা সামান্য অম্লীয় | 115-141 | অক্টোবর | 602-885 | পাতা বড়, সামান্য মোমের আবরণ সহ ধূসর-সবুজ, কুঁচকানো। বাঁধাকপির মাথা হলদে-সাদা। | ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত |
(1976) | শ্রেণী | 3,5-4,2 | সামান্য অম্লীয়, উর্বর | 140-160 | সেপ্টেম্বর অক্টোবর | 583-832 | পাতা মাঝারি, ধূসর-সবুজ। | আমি বাসায় আছি |
আপনার লক্ষ্যগুলি বিবেচনায় নিয়ে জাতগুলির পছন্দের দিকে যান। আপনি একটি পরিপক্ক বাঁধাকপি প্রয়োজন হলে, দেরী জাত নির্বাচন করুন। আপনি যদি এমন জাতগুলি পছন্দ করেন যা আচার এবং আচারের জন্য ভাল, তবে উচ্চ চিনির সামগ্রী সহ মধ্য-ঋতুর জাতগুলি বেছে নিন। উচ্চ ফলনের জন্য, সর্বোচ্চ ফলনশীল জাত রোপণ করুন।
সমস্ত বাঁধাকপির জাতগুলি ভাল যত্ন সহও একটি সমৃদ্ধ ফসল দেয় না। যাতে বাহিনী নিরর্থকভাবে নষ্ট না হয় এবং বাঁধাকপি চমৎকার স্বাদে খুশি হয়, রোপণের লক্ষ্য পূরণ করে এমন বীজগুলি বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
- কত তাড়াতাড়ি ফসল কাটা উচিত?
- পরিবারের লোকেরা কোন ধরনের বাঁধাকপি পছন্দ করে?
- বাঁধাকপি এর মাথা প্রস্তুতি, আচার ব্যবহার করা হবে?
এই প্রয়োজনীয়তার উপর ভিত্তি করে, আপনি সবচেয়ে সাধারণ বীজের রেটিং থেকে খোলা মাটির জন্য বাঁধাকপির সেরা বৈচিত্র্য নির্ধারণ করতে পারেন।
কি সাদা বাঁধাকপি বিভিন্ন অঞ্চলে রোপণ
2018 সালে, রাষ্ট্রীয় উদ্ভিদ রেজিস্ট্রিতে 432টি সাদা বাঁধাকপির জাত রয়েছে। অন্য কোন প্রজাতি এই ধরনের সূচক নিয়ে গর্ব করতে পারে না। এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ সাদা বাঁধাকপি মূল্যবান উপাদানগুলির একটি আদর্শ উত্স। এটি গঠনে ভিটামিন সি-এর স্তরের পরিপ্রেক্ষিতে সাইট্রাসগুলিকে সহজেই প্রতিকূলতা দেবে, এতে ভিটামিন পি-এর সমৃদ্ধ সরবরাহ রয়েছে।
সাদা বাঁধাকপিকে দলে ভাগ করার প্রধান মানদণ্ড হ'ল পাকার গতি। সমস্ত জাত বিভক্ত করা হয়:
- precocious;
- মধ্য ঋতু;
- পরে
ফসলের গুণমান নির্ভর করে জলবায়ু বৈশিষ্ট্য, মাটির বৈশিষ্ট্যের উপর। তারা চাষ প্রযুক্তিও নির্ধারণ করে। যদি দেশের মধ্য ও দক্ষিণাঞ্চলে তারা সাধারণত একই জাতের বাঁধাকপি রোপণ করতে পারে, তাহলে উত্তরাঞ্চলের জন্য ঠান্ডা-প্রতিরোধী বীজের প্রয়োজন হবে।
প্রাথমিক ফসলের জন্য 14টি জাত: "A" থেকে "Z" পর্যন্ত একটি বিশদ ওভারভিউ
সমস্ত প্রারম্ভিক জাতগুলির রক্ষণাবেক্ষণের গুণমান কম, তারা মরসুমের শেষে এত বেশি "ফলন" দেয় না। এই সবজি দ্রুত পাকে এবং সাধারণত রোপণের 3-4 মাস পরে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হয়।
প্রথম দিকে পাকা বাঁধাকপির মাথা আকারে ছোট, দেরী "কমরেড" এর চেয়ে আলগা। সাধারণত এগুলি তাজা সালাদে ব্যবহার করা হয়, গ্রীষ্মকালীন বাঁধাকপির স্যুপ, উদ্ভিজ্জ স্টুতে রাখা হয়।
অন্যান্য প্রজাতির তুলনায়, প্রাথমিক জাত:
- প্রথম অঙ্কুর উপস্থিতির 90-120 দিন পরে পাকা, গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত;
- একটি সূক্ষ্ম গঠন সঙ্গে সরস ঘাস-সবুজ পাতা আছে;
- বাঁধাকপির ছোট আলগা মাথা দিন;
- নজিরবিহীন, সমস্যাযুক্ত মাটিতে ঘন রোপণের সাথে ভাল হত্তয়া।
মাঝামাঝি পাকা বাঁধাকপি প্রথম দিকের থেকে কিছুটা আলাদা:
- 130-150 দিনের জন্য পাকে, যখন প্রাথমিক বীজ থেকে ফসল ইতিমধ্যে চলে যাচ্ছে;
- মাঝারি আকারের ঘন মাথা এবং উচ্চ ফলন দেয়;
- তুষার-সাদা রঙের সরস পাতা রয়েছে;
- আরো চিনিযুক্ত;
- শীতকাল পর্যন্ত, দীর্ঘ সময় সংরক্ষণ করা হয়।
মধ্য-ঋতুর জাতগুলি গ্রীষ্মের বাসিন্দা এবং গ্রামবাসীদের দ্বারা দীর্ঘকাল বেছে নেওয়া হয়েছে। এই ধরনের বাঁধাকপি ভাল তাজা, সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত, আচার।
সারা মৌসুমে তাজা সুস্বাদু বাঁধাকপি খাওয়ার জন্য আপনার শুধুমাত্র একটি বিছানা প্রয়োজন।
অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা প্রায়শই নীচের টেবিল থেকে বীজ সহ একটি এলাকা বপন করে একটি পূর্ণাঙ্গ পরিবাহক তৈরি করেন:
| নাম | বৈচিত্র্যের বৈশিষ্ট্য | আবেদন | মাথার ওজন কেজিতে | উৎপাদনশীলতা প্রতি 1 মি 2 কেজিতে | অবতরণ | |
| জুন | শুষ্ক মাটির জন্য উপযুক্ত, হিম ভালভাবে সহ্য করে, বোল্টিংয়ের প্রবণ নয় | তাজা | 1-2,5 | 6 পর্যন্ত | 92-100 | 1 m2 প্রতি 3-5 গাছপালা |
| গোল্ডেন হেক্টর 1432 | 1,6-3,3 | 5-8,5 | 120 পর্যন্ত | স্কিম 50x60 অনুযায়ী, ঘন ছাড়া | ||
| №1 গ্রিবোভস্কি-147 | 1,1-1,8 | 2,5-6,7 | 79-110 | স্কিম 60x60 অনুযায়ী। সাধারণত জুন মাসে জন্মায় | ||
| পোলার K-206 | 1,9-2,8 | 4,7-5,9 | 82-121 | |||
| কসাক | হিম থেকে ভয় পায় না, শান্তভাবে +25 ডিগ্রি পর্যন্ত তাপমাত্রা সহ্য করে। কম প্রায়ই অসুস্থ হন | তাজা | 0,8-1,2 | 3,2-4,6 | 106-112 | 1 m2 প্রতি 5-6 গাছপালা। ফিল্মের অধীনে চাষ করা যেতে পারে |
| রিন্দা | যেকোনো আবহাওয়ায় ভালোভাবে পরিচালনা করে | তাজা এবং গাঁজন জন্য | 7 পর্যন্ত | 9-9,5 | 75-80 | 1 m2 প্রতি 3-5 গাছপালা |
| টোবিয়া | বাঁধাকপির মাথা বিবর্ণ হয় না, আর্দ্রতা ছাড়া ফাটল না | তাজা | 7 পর্যন্ত | 4-7 | 90 পর্যন্ত | 1 m2 প্রতি 2-3 গাছপালা |
| গৌরব 1305 | 2,4-4,5 | 12 পর্যন্ত | 115-120 | 60x60 স্কিম অনুসারে, গর্তগুলি প্রাক-জলযুক্ত, এবং স্থলটি রাম করা হয় | ||
| আশা | ফাটল ছাড়া জলের অভাব সহ্য করে | তাজা এবং গাঁজন জন্য | 3-3,5 | 7,5-11,9 | 120-130 | স্কিম অনুযায়ী 60x40 প্রথম পাতাগুলি গভীর করার সাথে |
| আর্কটিক | ঠান্ডা প্রতিরোধী, আলো এবং আর্দ্রতা পছন্দ করে | তাজা | 1-1,5 | 9 পর্যন্ত | 90-97 | স্কিম 50x40 অনুযায়ী |
| জুনিয়র | ঘন সারিতে রোপণ করা যেতে পারে | 1,4-1,8 | 3,5-5,8 | 100-110 | স্কিম 60x30 অনুযায়ী। এটি মাটিতে ভাল জন্মে যেখানে লেবু, শসা, মূল ফসল জন্মে | |
| সাইবেরিয়ান | বাঁধাকপির মাথা ফাটে না, এমনকি ঠান্ডায়ও পাকে | তাজা এবং স্যুপ মধ্যে | 2,1-4,3 | 3,4-8,6 | 44-55 | স্কিম 70x50 অনুযায়ী। চারা নিয়মিত জল প্রয়োজন |
| ফ্লোরিন | অন্যদের তুলনায় দীর্ঘস্থায়ী | তাজা, গাঁজন জন্য, রান্নার মধ্যে | 2,3-4,5 | 3,4-6,6 | 140-145 | |
| বেলারুশিয়ান 455 | আলো পছন্দ করে, -4 ডিগ্রি পর্যন্ত তুষারপাতের সাথে অবিচ্ছিন্নভাবে বৃদ্ধি পায় | গাঁজন জন্য | 1,5-3,9 | 5,1-7,3 | 85-100 | স্কিম 50x50 অনুযায়ী |
দীর্ঘ স্টোরেজ এবং সল্টিংয়ের জন্য 10টি সুস্বাদু দেরী জাতের
80% পরিচিত বাঁধাকপি জাতের একটি দীর্ঘ ক্রমবর্ধমান ঋতু বীজ হয়. তারাই সর্বাধিক ফসল দেয়, সারা বছরের জন্য তাজা শাকসবজি, আচার এবং সংরক্ষণে সহায়তা করে। দেরী বাঁধাকপি এর নিজস্ব স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য আছে:
- দীর্ঘ পরিপক্ক হয়, প্রায় 160-210 দিন;
- একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত "তিক্ততা" সহ মোটা পাতা রয়েছে;
- স্টোরেজের সময় "পৌছায়", তারা আরও সুস্বাদু হয়ে ওঠে;
- ঘন, খাস্তা কাঁটা দেয়;
- একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় প্রায় 7 মাসের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।
দেরিতে পাকা জাতগুলি সাধারণত একটি "রিজার্ভ" দিয়ে জন্মায়। আপনি যদি ঠান্ডায় সরবরাহ রাখেন, আপনি নতুন মৌসুম শুরুর আগে সমস্ত শীতকালে তাজা বাঁধাকপি খেতে পারেন। এটি কোনো রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে একটি বহুমুখী বিকল্প।
বীজ সরাসরি মাটিতে রোপণ করা যেতে পারে, মূল জিনিসটি রোপণের তারিখগুলি পর্যবেক্ষণ করা। আপনি যদি এগুলি আগে রোপণ করেন তবে পাকা মাথাগুলি ফাটবে এবং তাদের আকর্ষণীয় চেহারা হারাবে। রোপণ বিলম্বিত করে, মালী তার নিজের ফসল হারায় - বাঁধাকপির মাথাগুলি ছোট, আলগা হয়ে যায়।
বিভিন্ন অঞ্চলে সেরা "আউটপুট" দ্বারা দেওয়া হয়:
| নাম | বৈচিত্র্যের বৈশিষ্ট্য | মাথার ওজন কেজিতে | উৎপাদনশীলতা প্রতি 1 মি 2 কেজিতে | দিনের মধ্যে প্রযুক্তিগত পরিপক্কতার মেয়াদ | অবতরণ |
| সার্বজনীন, যেকোনো ভূখণ্ডের জন্য | |||||
| মস্কো দেরী 15 | ফাটল না, কীটপতঙ্গকে ভয় পায় না, একটি সরস, কোমল সজ্জা রয়েছে। 6-8 মাস সংরক্ষণ করা হয় | 3,5-5 | 10-12 | 143-160 | 1 m2 প্রতি 2-3 গাছপালা। চারাগুলিকে অবশ্যই খাওয়ানো উচিত, প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া উচিত |
| ভ্যালেন্টাইন | Fusarium wilt এবং ধূসর ছাঁচ থেকে সুরক্ষিত, একটি মিষ্টি স্বাদ আছে। জুলাই পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয় | 3-4 | 16 পর্যন্ত | 155-180 | 1 m2 প্রতি 2-4 গাছপালা |
| কোলোবোক | এটি punctate necrosis, থ্রিপসের বিরুদ্ধে ভাল অনাক্রম্যতা আছে। 10 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয় | 2-3 | 12 পর্যন্ত | 145-150 | 1 m2 প্রতি 3-4 গাছপালা |
| মারা | মাথা ফাটল না, নাইট্রেট, রেডিওনুক্লাইডস জমা হয় না। 7 মাসেরও বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা হয়েছে | 3 | 9 পর্যন্ত | 160-175 | 60x60 স্কিম অনুসারে, কূপগুলি প্রাক-জলযুক্ত |
| লেনক্স | 1,6-2,4 | 4,5-10,6 | 167-174 | 6-7 সেন্টিমিটার গভীরতার সাথে 60x50 স্কিম অনুসারে | |
| অতিরিক্ত | 2,5-2,8 | 5-6 | 154-170 | স্কিম অনুযায়ী সূর্য 60x40 | |
| ঠান্ডা-প্রতিরোধী, উত্তর অক্ষাংশের জন্য জোনযুক্ত | |||||
| ওরিয়ন | ফুসারিয়াম এবং ব্যাকটিরিওসিসে আক্রান্ত হয় না, আবহাওয়া নির্বিশেষে প্রচুর ফসল দেয় | 3,9-4,8 | 10 থেকে | 165-170 | প্রতি 1-1.5 m2 1-2 গাছপালা |
| আমেগার | কীটপতঙ্গ থেকে সুরক্ষিত, আর্দ্রতা পছন্দ করে। খারাপভাবে তাপ সহ্য করে, ব্যাকটিরিওসিস এবং ফুসারিয়াম প্রবণ। 6 মাসেরও বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা হয়েছে | 3-4 | 12 পর্যন্ত | 120-147 | 1 m2 প্রতি 3-4 গাছপালা |
| আগ্রাসী | খাস্তা, সুগন্ধি পাতা দিয়ে বড় কাঁটা দেয়। জটিল যত্নের প্রয়োজন হয় না, ফুসারিয়াম এবং থ্রিপসকে ভয় পায় না | 3-5 | 4,3-6,5 | 120-150 | স্কিম অনুযায়ী 60x70 প্রাথমিকভাবে গর্তে সার দিয়ে |
| বর্তমান | মাটির সংমিশ্রণ সম্পর্কে চটকদার নয়, তুষারপাতের ভয় নেই | 2,5-4,5 | 10 থেকে | 145 পর্যন্ত | স্কিম 60x50 অনুযায়ী |
বাঁধাকপির জাতগুলির ভিডিও পর্যালোচনা
লাল বাঁধাকপি এর বৈচিত্র্যের রেটিং
লাল বাঁধাকপির জাতগুলি রাশিয়ায় কম সাধারণ, তবে নিরর্থক। ভিটামিন এবং মাইক্রোমিনারেলের বিষয়বস্তু অনুসারে, তারা সহজেই তাদের সাদা-মাথাযুক্ত "আত্মীয়" এর মতভেদ দেবে। উদ্ভিজ্জ একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, একটি মনোরম স্বাদ আছে, এবং চমৎকার খাদ্যতালিকাগত বৈশিষ্ট্য আছে।
"নীল" বাঁধাকপি প্রায়শই তাজা সালাদের রেসিপিগুলিতে ব্যবহৃত হয়, এটি একটি সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। শীতের জন্য আচার এবং গাঁজন করা যেতে পারে যে প্রজাতি আছে.
বিভিন্ন বীজ সরাসরি মাটিতে রোপণ করা যেতে পারে বা বাঁধাকপির চারার নীচে আগে থেকে বপন করা যেতে পারে। লাল বাঁধাকপি বেশি দিন পাকে, তবে কীটপতঙ্গ, তুষারপাত, সাধারণ "বাগান" রোগ থেকে কার্যত ভয় পায় না।
ক্যালিবার (কালিবোস) - বাগানে সৌন্দর্য প্রেমীদের জন্য
এই জাতের বাঁধাকপি বাগানের একটি বাস্তব রানী। অন্য কোন ধরনের সবজি এই ধরনের অস্বাভাবিক টিয়ারড্রপ আকৃতির গর্ব করতে পারে না। একটি গোলাপের কুঁড়ির আকারে দীর্ঘায়িত বাঁধাকপির মাথাগুলি বাছাই করা দুঃখজনক, খাওয়ার কথা উল্লেখ না করা। তবে প্রলোভনকে প্রতিহত করা অসম্ভব - কালিবোস কোনও থালায় এর স্বাদ পুরোপুরি প্রকাশ করে। মোটা শিরা ছাড়া সূক্ষ্ম কাঠামোর কারণে, বাঁধাকপি এমনকি তাজা খাওয়া যেতে পারে।
রসালো মিষ্টি পাতাগুলির একটি গভীর লাল-বেগুনি রঙ থাকে এবং 2.5 কেজি পর্যন্ত ওজনের একটি ঘন কাঁটা তৈরি করে। একটি নিয়ম হিসাবে, ফসল পাকার জন্য 120 দিন যথেষ্ট। উদ্ভিদ তাপমাত্রা পরিবর্তনের সাথে ভালভাবে মোকাবেলা করে, মাঝারি তুষারপাত, উচ্চ আর্দ্রতা থেকে ভয় পায় না। স্টক চার মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
Gako 741 - রক্ষণশীল গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের জন্য
সিআইএস দেশগুলিতে গাকো হল "নীল" বাঁধাকপির সবচেয়ে স্বীকৃত জাত। এটি মাঝারি-দেরী হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, সাধারণত সবজি রোপণের 5 মাস পরে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হয়। পরিপক্ক মাথা বড়, তিন কিলোগ্রাম পর্যন্ত ওজনের। চ্যাপ্টা গোলাকার কাঁটা বেগুনি-ধূসর পাতা থেকে মোমযুক্ত টেক্সচারের সাথে গঠিত হয়।
গাকো 741 নজিরবিহীন, সমস্যাযুক্ত মাটিতে ভাল জন্মে। আপনি নতুন মরসুম শুরু না হওয়া পর্যন্ত সবজি সংরক্ষণ করতে পারেন - সময়ের সাথে সাথে, স্বাদ আরও নরম, আরও মনোরম হয়ে যায় এবং "তিক্ততা" অদৃশ্য হয়ে যায়।
উদাহরণ - যাদের দ্রুত প্রয়োজন তাদের জন্য
গ্রীষ্মের বাসিন্দারা প্রাইমরোকে এর বহুমুখীতার জন্য পছন্দ করে। বীজ খুব উত্পাদনশীল, প্রথম দিকে রোপণ এবং শেষ ঋতুতে রোপণের জন্য উপযুক্ত। প্রাইমরো রেটিং এর অন্যান্য প্রতিনিধিদের তুলনায় দ্রুত পাকা হয়, গাছপালা 75-80 দিনের মধ্যে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত। আরেকটি যুক্তি হল ক্র্যাকিং, তুষারপাত এবং সাধারণ রোগের প্রতিরোধ।
প্রাইমারো কাঁটাগুলি হল একটি গভীর বেগুনি রঙ যার বিপরীতে সাদা রেখা রয়েছে। পাতা রসালো, তেতো নয়। গড়ে, বাঁধাকপির এক মাথার ওজন দুই কেজি পর্যন্ত হয়। এগুলি সালাদে বাড়িতে ব্যবহারের জন্য এবং এমনকি বিক্রয়ের জন্যও জন্মানো যেতে পারে - গাছটি পরিবহনের সময় পুরোপুরি সংরক্ষিত হয়, আকর্ষণীয় দেখায়।
বর্ণ - সবচেয়ে মিতব্যয়ী জন্য
Varna F1 একটি জাপানি হাইব্রিড যা অনেক উদ্যানপালক ইতিমধ্যে প্রশংসা করেছেন। বৈচিত্রটি একটি সুন্দর আকৃতি এবং ঝরঝরে চেহারা দিয়ে আকৃষ্ট করে, এটি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, এটি জল দেওয়ার শাসন সম্পর্কে বাছাই করা হয় না। রোপণের তিন মাস পর ফসল পাকে। বাঁধাকপি একটি প্রসারিত আকারের একটি উজ্জ্বল বেগুনি মাথা। তাদের ঘনত্বের কারণে, বাঁধাকপির ছোট চেহারার মাথার ওজন তিন কিলোগ্রাম পর্যন্ত হয়।
এই বাঁধাকপি থেকে সুস্বাদু সালাদ এবং আচার প্রস্তুত করা হয়। গাছের যত্ন নেওয়া খুব সহজ - এটি তাপ ভালভাবে সহ্য করে, কার্যত অসুস্থ হয় না। এক মিটার জমি থেকে আপনি 10 কিলোগ্রাম পর্যন্ত সবজি পেতে পারেন।
অলস জন্য সবচেয়ে unpretentious চীনা বাঁধাকপি বীজ
তারা বেশ সম্প্রতি রাশিয়ায় বেইজিং বাঁধাকপি বাড়াতে শুরু করেছে। পাতলা, প্রান্তে খুব নরম পাতার কারণে, অনেকে এটিকে সালাদ হিসাবে উল্লেখ করে। আসলে, এটি ক্রুসিফেরাস গ্রুপের একটি পূর্ণ প্রতিনিধি।
বেইজিং বাঁধাকপি অনেক রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপি জড়িত - সালাদ, স্যুপ, সংরক্ষণ, marinades। এমনকি একজন শিক্ষানবিস বিশেষ হাইব্রিড রোপণ করে একটি ভাল ফসল পাবেন:
- রাশিয়ান আকার. হাইব্রিড গার্হস্থ্য breeders দ্বারা বিকশিত এবং একটি চমৎকার ফলন দেয়, এমনকি কঠিন জলবায়ু অবস্থার মধ্যে. আয়তাকার মাথার ওজন 4 কেজি পর্যন্ত হয় এবং যেকোনো মাটিতে 75-80 দিনে পরিপক্ক হয়।
- চা চা. বাঁধাকপির জাতটি উত্তর অক্ষাংশে এবং ইউরালে ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়। বপনের মুহূর্ত থেকে ফসল কাটার শুরুতে মাত্র 55 দিন কেটে যায়। আগাম চারা প্রস্তুত করে এই সময়কাল সংক্ষিপ্ত করা যেতে পারে। গড় কাঁটা ওজন তিন কিলোগ্রাম পর্যন্ত।
- কমলা ট্যানজারিন. জাতটি অস্বাভাবিক "লাল" কোরের জন্য এর নাম পেয়েছে। মাথা 40 দিনের মধ্যে পাকে এবং বড় হয় না - সাধারণত কাঁটাগুলির ওজন এক কিলোগ্রামের বেশি হয় না। তারা সমস্যা ছাড়াই তুষারপাত সহ্য করে, বাগানে ঘনিষ্ঠভাবে রাখলে চমৎকার ফলাফল দেয়। আপনি ব্যাচে বীজ রোপণ করতে পারেন, মৌসুমে বেশ কয়েকটি ফসল পেতে পারেন।
- নিকা. খোলা মাটিতে বা ফিল্মের নীচে রোপণের জন্য বীজ প্রস্তুত করা হয়। এটি একটি শক্ত জাত যা সাধারণ রোগের জন্য সংবেদনশীল নয়। অঙ্কুরগুলি কোঁকড়া হালকা সবুজ পাতা দেয়, যা বাঁধাকপির বড় তিন কেজি মাথা তৈরি করে। ঘন পাতা সালাদ বা স্টু তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
- স্টোনফ্লাই. তাজা চাইনিজ বাঁধাকপির দ্রুত ফসল পেতে, অনেকে এই জাতটি ব্যবহার করে। ব্যথা-প্রতিরোধী এবং নজিরবিহীন ভেসনাঙ্কা 35 দিন পর প্রচুর ফসল দেয়। বাঁধাকপির ঘন মাথা ফাটে না, এতে সরস, সুস্বাদু পাতা থাকে।
বেশিরভাগ উদ্যানপালক মাটিতে বাঁধাকপি চাষ করেন। একটি উপযুক্ত জাতের পছন্দ নির্ভর করে কোন ফসল প্রাপ্ত হবে এবং একটি ফসল বাড়ানোর জন্য কতটা প্রচেষ্টা ব্যয় করতে হবে তার উপর। এই নিবন্ধটি আপনাকে সেরা বহিরঙ্গন কেল বীজ চয়ন করতে সাহায্য করবে। এটিতে, আমরা জাতগুলির বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করব - তাদের সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি।
মাটির জন্য সেরা বীজ
গ্রিবভস্কি 147
একটি সাধারণ বৈচিত্র্য যা বেশিরভাগ উদ্যানপালকদের পছন্দ করে। এর স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল মাথার গড় ঘনত্ব। বাঁধাকপির মাথা 1 থেকে 3 কিলোগ্রামের ওজনে পৌঁছায়, তারা একটি ফ্যাকাশে সবুজ রঙে আঁকা হয়। এই জাতের বপন এপ্রিলের দ্বিতীয় দশকে এবং মাটিতে রোপণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় - মে মাসের মাঝামাঝি। বাহ্যিক অবস্থার উপর নির্ভর করে মাথা পাকার গতি 90-120 দিন। সংস্কৃতি তুষারপাতের ভয় পায়, যে কারণে এটি দেরিতে রোপণ করা হয়। সাধারণভাবে, এই সংস্কৃতিটি নজিরবিহীন, তবে মাটির অম্লতা এবং আলোতে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া মূল্যবান। পোকামাকড়ের আক্রমণ এবং রোগের বিকাশ রোধ করা গুরুত্বপূর্ণ। সঠিক কৃষি প্রযুক্তি সহ এই জাতের ফলন প্রতি বর্গ মিটারে 7 কিলোগ্রামে পৌঁছায়।
প্রারম্ভিক পাকা প্রজাতি নং 1 পোলার K-206
এই জাতটি বিশেষভাবে উত্তর অঞ্চলে চাষের জন্য প্রজনন করা হয়, এটি প্রাথমিক পাকা হওয়ার অন্তর্গত। সালাদ, আচার প্রস্তুত করার জন্য আদর্শ। বৈচিত্র্যের সুবিধা হল ক্র্যাকিং প্রতিরোধ, কম্প্যাক্ট মাথা। তাদের আকার, গড়ে, 15-25 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়, তাদের সঠিক আকৃতি রয়েছে। প্রতিটি মাথার গড় ওজন প্রায় 2-বিজোড় কিলো।
এই জাতটি বিশেষত পটাসিয়ামে সমৃদ্ধ এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে, যা এটিকে অন্যান্য বাঁধাকপি জাতের থেকে আলাদা করে। সম্ভবত এগুলি সেরা সাদা বাঁধাকপির বীজ।
স্থানান্তর
একটি হাইব্রিড জাত, যা উচ্চ পূর্বের (প্রায় 50 দিন) দ্বারা চিহ্নিত, ফাটল প্রতিরোধের। স্প্রাউটগুলি খুব বড় নয়, তাদের গড় ওজন দেড় কিলোগ্রাম পর্যন্ত হয়, কখনও কখনও একটু বেশি। পৃষ্ঠের পাতাগুলি একটি হালকা সবুজ ছায়ায় আঁকা হয় এবং ভিতরে বেশিরভাগই সাদা। পাতা কোমল। স্থানান্তর বাঁধাকপি প্রায়শই তাজা ব্যবহারের জন্য ব্যবহৃত হয়, তবে অনেকেই এটি থেকে সুগন্ধি বাঁধাকপির স্যুপ, বাঁধাকপির রোল এবং অন্যান্য খাবার রান্না করে।
বৈচিত্র্যের অসুবিধা হল লাল রঙের মাছির প্রতি সংবেদনশীলতা। জ্ঞানী উদ্যানপালকরা যারা এই বাঁধাকপির বীজ নিজের জন্য বাড়ানোর জন্য বেছে নিয়েছেন তারা অবিলম্বে এই কীটপতঙ্গ থেকে প্রস্তুতির জন্য মজুত করুন। স্থানান্তর বাঁধাকপি প্রতিস্থাপনের প্রতি নেতিবাচক মনোভাব রয়েছে এবং তাই এটি পিট পাত্রে বপন করা হয়, যা তারপরে কেবল খোলা মাটিতে স্থানান্তরিত হয়।
এফ স্প্রিন্ট
এই জাতটির অনেক সুবিধা রয়েছে। প্রথমত, বাঁধাকপির মাথাগুলি বেশ ঘন, যার অর্থ তাদের ওজন বেশি। দ্বিতীয় - তারা দ্রুত পাকা (55 দিনের মধ্যে), তৃতীয় - তারা তুষারপাতের ভয় পায় না। স্প্রিন্ট এপ্রিলে বপন করা যেতে পারে এবং গ্রীষ্মের শুরুতে আপনি বাঁধাকপির প্রথম ভোজ্য মাথা পেতে পারেন। হিম সংস্কৃতি ভয় পায় না। আরেকটি সুবিধা হল তার ঘনত্বের কারণে, এই বাঁধাকপি পুরোপুরি সংরক্ষণ করা হয়। পরিণত হলে ফাটবে না। অনেক উদ্যানপালকদের জন্য, এটি একটি প্রিয়।
এফ রিন্দা
এই জাতের বাঁধাকপিকে বাঁধাকপির বড় মাথা দ্বারা আলাদা করা হয় - তাদের গড় ওজন 6 কিলোগ্রামে পৌঁছতে পারে। এর স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল:
1. আর্দ্রতার অভাবে সংস্কৃতি মারা যায়।
2. হিমের ভয় নেই।
3. একটি মাঝারি ঘনত্ব আছে.
4. সালাদ রচনাগুলি প্রস্তুত করার জন্য আদর্শ।
5. পুরোপুরি রাখা.
6. ফাটল না.
7. ভাল স্বাদ আছে.
8. কদাচিৎ কীটপতঙ্গ দ্বারা আক্রান্ত।
9. ফসল কাটা।
সোনালী হেক্টর
একটি ভাল বাঁধাকপি জাত যা কীটপতঙ্গ থেকে ভয় পায় না। এটির পাকা সময়কাল 100-120 দিন পর্যন্ত দীর্ঘ হয়। ফলের গড় ওজন তিন কেজিতে পৌঁছায়। ফলন খারাপ নয় - কৃষি প্রযুক্তির নিয়ম সাপেক্ষে, আপনি প্রতি বর্গ মিটারে 5 থেকে 9 কেজি পর্যন্ত সরাতে পারেন। জাতটি বেশিরভাগ রোগের প্রতিরোধী, নজিরবিহীন, বোর্শট, বাঁধাকপির স্যুপ, সালাদ রান্নার জন্য উপযুক্ত।
ফুলকপির বীজের সেরা জাত
ফুলকপি বাড়ানো একটি আরও ঝামেলাপূর্ণ প্রক্রিয়া, তাই বীজের পছন্দ আরও বেশি দায়িত্বের সাথে যোগাযোগ করা উচিত। এই বাঁধাকপি প্রজাতির বীজের জনপ্রিয় জাতগুলি বিবেচনা করুন:
1. Amerigo F1।
2. সাদা কোয়ার্টজ।
3. ওয়ারেন্টি।
4. কর্টেস F1।
5. Movir 74 F1.
6. স্নো গ্লোব।
7. রিজেন্ট।
8. এক্সপ্রেস।
সাদা বাঁধাকপি সেরা জাতের
খোলা মাটির জন্য উদ্যানপালকদের প্রিয় বাঁধাকপির জাতগুলি উপরে আলোচনা করা হয়েছিল। এখন আমরা গ্রিনহাউসে যে ধরণের সাদা বাঁধাকপি চাষ করা যায় তার তালিকা করব:
1. ম্যালাকাইট।
2. বৃষ রাশি F1 (প্রথম দিকে)।
3. ডব্রোভোলস্কায়া।
4. উপহার।
5. জেনেভা।
6. মস্কো দেরী.
7. গেজ।
8. তারাস।
9. ব্রিগেডিয়ার F1।
10. জুলাই (প্রাথমিক)।
11. ভোর (প্রথম)।
রেফারেন্স. উপযুক্ত বীজ নির্বাচন করার সময়, স্থানীয় জলবায়ুর অদ্ভুততা বিবেচনা করা মূল্যবান।
বাগান করার সময়, নিজের জন্য ফুলকপি এবং সাদা বাঁধাকপির বীজের সেরা জাতগুলি বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ, কারণ ভবিষ্যতের ফসলের বৈশিষ্ট্যগুলি আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করবে। আপনি যে জলবায়ুতে বাস করেন, আপনি কীভাবে ফসল ব্যবহার করবেন এবং সংরক্ষণ করবেন তার উপর ভিত্তি করে আপনার পছন্দ হওয়া উচিত।
বাঁধাকপির অনেক জাত রয়েছে, আমি একটি কঠিন পছন্দের সাথে আপনাকে সাহায্য করার জন্য ফটো এবং বিবরণ সহ বাঁধাকপির সেরা জাতগুলি বর্ণনা করার চেষ্টা করব। আজকের নিবন্ধে আপনি দেখতে পাবেন:
বাঁধাকপি এর প্রাথমিক জাত; পিকলিং এবং পিকলিং জন্য বাঁধাকপি
সংরক্ষণের জন্য বাঁধাকপি - বাঁধাকপির সেরা পরিপক্ক জাত; দেরী বাঁধাকপি - সেরা জাত
ফটো এবং বর্ণনা সহ সাদা বাঁধাকপির জাতগুলি - সবচেয়ে উত্পাদনশীল জাত
বাঁধাকপির প্রাথমিক জাত
আমি সত্যিই বাঁধাকপি সালাদ পছন্দ করি, প্রাথমিক জাতগুলি এর জন্য সেরা। তারা দ্রুত একটি মাথা, কোমল এবং সরস গঠন করে। আমার বাগানে একটি প্রাথমিক বৈচিত্র্যের বাঁধাকপি সর্বদা উপস্থিত থাকে, সামান্য - 10-15 শিকড়। গ্রীষ্মের বোর্স্টে, মধ্য-ঋতুর জাতগুলি পাকা হওয়ার আগে আপেল পাতা সহ একটি সালাদ।
যদিও প্রাথমিক বাঁধাকপির সাধারণত মাঝারি আকারের মাথা থাকে, তবে এটি দ্রুত বৃদ্ধির সাথে পরিশোধ করে। এছাড়াও, প্রারম্ভিক জাতগুলি তাদের পরবর্তী সমকক্ষগুলির বিপরীতে নিবিড়তা এবং দুর্বল মাটি সহ্য করে।
রিন্দা এফ১
মাথা পূর্ণ উত্থানের 76 দিন পরে গঠিত হয়। এই জাতটি কেবল তাজা ব্যবহারের জন্যই উপযুক্ত নয়, তবে শীতল জায়গায় চার মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। চমৎকার মাথা, আলগা নয়, কিন্তু খুব টাইট নয় - ভাল আনন্দদায়ক স্বাদ, তিক্ততা ছাড়াই।
এটি বিভিন্ন পরিস্থিতিতে ভাল বৃদ্ধি পায় - ফলন স্থানের উপর নির্ভর করে। প্রধান জিনিস খুব বেশি ফসল কম্প্যাক্ট করা হয় না। আবার গ্রীষ্মকালীন বীজ বপনের মাধ্যমে চাষ করা যায়।
রিন্দা বাঁধাকপি
Cossack F1
খুব তাড়াতাড়ি হাইব্রিড - চারা রোপণের দূতের মাথা 40 দিনের মধ্যে পাকা হয়। এবং যদি আপনি বীজ বপন করেন, তাহলে 60-70 দিন পরে ফসল প্রস্তুত হয়। বাঁধাকপিটি সুন্দর - হালকা সবুজ রঙের, মাথার ভিতরে হলুদ-ক্রিম। ছোট আকারের মাথা, মাঝারি ঘনত্ব - প্রায় 1.5 কেজি ওজনের, তিক্ততা ছাড়াই। এটি অস্থায়ী আবরণের অধীনে এবং বিছানায় ভালভাবে বৃদ্ধি পায়। fleas এবং পচা দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত না.
এই হাইব্রিড অঙ্কুরোদগমের 90-115 দিন পরে পরিপক্ক হয়। মাঝারি ঘনত্বের মাথা, ছোট - ওজন 1300 গ্রাম পর্যন্ত। একটি স্থিতিশীল, উত্পাদনশীল বৈচিত্র্য - পরিপক্কতা বন্ধুত্বপূর্ণ, বাঁধাকপির মাথা ফাটল না, তাদের একটি দুর্দান্ত উপস্থাপনা রয়েছে। শান্তভাবে ঠান্ডা সহ্য করে, অসুস্থ হয় না। উর্বর মাটিতে উচ্চ ফলন দেয়।
বিভিন্ন কাজাচোক জুন
বাঁধাকপির একটি জনপ্রিয়, বিস্তৃত প্রাথমিক প্রকার। চারা রোপণের 2 মাস পরে ফসল কাটা যায়। মাথা হালকা সবুজ, ঘন, প্রায়ই রোপণ করা যেতে পারে। বসন্তে, এটি সহজেই স্বল্পমেয়াদী frosts সহ্য করতে পারে।
আপনি যদি এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ঘোড়ায় না রাখেন তবে বাঁধাকপির মাথাগুলি ফাটবে না, ফুলবে না। মাথার ওজন 2.5 কেজি পর্যন্ত। ভাল, মৃদু স্বাদ.
জুন বাঁধাকপি জাত ডুমাস F1
আপনি প্রথম অঙ্কুর উপস্থিতির 90 দিন পরে বাঁধাকপির পাকা মাথা সংগ্রহ করতে পারেন। বাঁধাকপির মাথাগুলি ঘন, গোলাকার, বাইরে সবুজ - সূক্ষ্ম সুস্বাদু পাতা সহ ভিতরে খড়ের রঙের। ওজন সাধারণত 1.4 কেজি পর্যন্ত হয়। এটি ফেটে যায় না এবং অতিরিক্ত বৃদ্ধি পেলে ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়। স্থিতিশীল, উচ্চ ফলন দিয়ে খুশি, ঘন রোপণে স্বাভাবিক বোধ করে।
বিভিন্ন ডুমাস টোবিয়া এফ 1
6 কেজি পর্যন্ত মাথা সহ বড় হাইব্রিড। উপরিভাগে তীব্র সবুজ পাতা এবং ভিতরে হালকা হলুদ, ছোট ডাঁটা। যখন অতিরিক্ত বৃদ্ধি পায়, এটি ফাটল না এবং স্বাদ হারাবে না। বাঁধাকপির মাথার খুব উচ্চ স্বাদযুক্ততা। অল্প সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায়, রোগ প্রতিরোধী।
বিভিন্ন টোবিয়া আচার এবং আচারের জাতগুলির জন্য বাঁধাকপি - কীভাবে সেরা জাতটি চয়ন করবেন
সাধারণত, আচারের জন্য মধ্য-ঋতু এবং মধ্য-দেরী জাতগুলি নেওয়া হয়। মধ্য-ঋতুর জাতগুলি গ্রীষ্মের রান্নার জন্যও উপযুক্ত।
প্রিয় এবং সময়-পরীক্ষিত বাঁধাকপি স্লাভা।
এটা আমার নানী দ্বারা বেড়ে ওঠে. এখন প্রচুর নতুন জাত এবং হাইব্রিড রয়েছে, তবে স্লাভা ব্র্যান্ডটি রাখে এবং এখনও প্রায়শই দেশের বাড়ি এবং বাগানে পাওয়া যায়।
মধ্য-ঋতু এবং মধ্য-দেরী জাতের বাঁধাকপি
গৌরব 1305
একটি সুপরিচিত জনপ্রিয় জাত যা অঙ্কুরোদগমের 115-120 দিন পরে পাকে। ভাল তাজা এবং আচার জন্য. Sauerkraut চমৎকার স্বাদ আছে। বাঁধাকপির মাথা গোলাকার চ্যাপ্টা, ওজন 5 কেজি পর্যন্ত। হালকা সবুজ উপরের পাতা এবং ভিতরে সাদা।
শীতল, আর্দ্র গ্রীষ্মে ভাল বৃদ্ধি পায়। এটি শীতকালে ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং পরিবহন করা হয়। গড় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা।
বিভিন্ন স্লাভা Atria F1
দেরিতে পাকা জাত, পূর্ণ অঙ্কুর পরে 137-147 দিনে পাকে। পাতাগুলি একটি শক্তিশালী মোমের আবরণ সহ গাঢ় সবুজ। ভিতরে ডালপালা ছোট, মাথা ঘন, 3.5 কেজি পর্যন্ত ওজনের। জাতটি উচ্চ ফলনশীল, চমৎকার স্বাদ, ফাটল এবং রোগ প্রতিরোধী।
বৈচিত্র্য Atria ডব্রোভোডস্কায়া
মাঝারি দেরী জাতটি গাঁজন জন্য আদর্শ। নয় কিলোগ্রাম পর্যন্ত ওজনের বাঁধাকপির মাঝারি-ঘন গোলাকার মাথা। পাতা রসালো, মিষ্টি সাদা-ক্রিম রঙের। জাতটি বাঁধাকপি এবং মাছির অনেক রোগ প্রতিরোধী। ফসল কাটার পাঁচ মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়।
বাঁধাকপি Dobrovodskaya বর্তমান
মধ্য-দেরী জাত, বপনের 120-135 দিন পরে পাকে। sauerkraut জন্য পারফেক্ট - বাঁধাকপি সরস, সুস্বাদু, মশলাদার আউট সক্রিয়। মাথা প্রায় 4 কেজি ওজনের চ্যাপ্টা, উপরের পাতাগুলি মোমের আবরণ সহ সবুজ। অভ্যন্তরীণ - সাদা বা হালকা সবুজ।
বেশি বেড়ে গেলে বাঁধাকপির মাথা ফাটে না, পচা ও রোগ প্রতিরোধী। এটি শীতকালে ভাল থাকে এবং পরিবহন সহ্য করে।
বাঁধাকপি জাত উপহার Midor F1
মধ্য-দেরী হাইব্রিড, ফসল কাটার 140-160 দিন আগে। পাতাগুলি উজ্জ্বল সবুজ রঙের এবং একটি লক্ষণীয় মোমের আবরণ সহ সামান্য কুঁচকে যায়। বাঁধাকপির মাথা মাঝারি গোলাকার, ভিতরে সাদা পাতা সহ ঘন। ভিতরে স্টাম্প ছোট। সুরুচি. সবজি সালাদ এবং শীতের জন্য প্রস্তুতি ভাল.
বৈচিত্র্য Midor Krautman F1
খুব ঘন খাস্তা পাতা, খুব ছোট ডাঁটা সহ মধ্য-ঋতু সংকর। ওজন 4.5 কেজি পর্যন্ত। দ্রাক্ষালতায় দীর্ঘক্ষণ থাকার সাথে, এমনকি একটি বর্ষার গ্রীষ্মের সময়, বাঁধাকপির মাথা ফাটা বা পচে না। উৎকৃষ্ট স্বাদের সাথে 4 মাস পর্যন্ত ফসল কাটার পরে সংরক্ষণ করা হয়। আচারের জন্য দুর্দান্ত - স্বাদটি মনোরম। রোগে আক্রান্ত হয় না। জাতটি কিল প্রতিরোধী।
বৈচিত্র্য ক্রাউটম্যান মেগাটন F1
ডাচ নির্বাচনের সবচেয়ে উত্পাদনশীল হাইব্রিড। প্রথম অঙ্কুর উপস্থিতি থেকে ফসল কাটা পর্যন্ত, 105 দিন কেটে যায়। মাথার ওজন 15 কেজি পর্যন্ত বৃত্তাকার, ভাল স্বাদ। বাঁধাকপি আকারে অভিন্ন এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতার সাথে ফাটল না। তাজা ব্যবহারের জন্য এবং প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত। আচারের জন্য দুর্দান্ত।
মাথা ঘন, পরিবহন এবং বিক্রয়ের জন্য সুবিধাজনক, শিকড় পচা এবং রোগ প্রতিরোধী। জাতটি কিল প্রতিরোধী।
গ্রেড মেগাটন বণিকের স্ত্রী
মাঝারি দেরী জাত। সাদা কাটে বাইরের দিকে সবুজ। মাথার ভর 2.8 কেজি পর্যন্ত। ভাল, মহান স্বাদ. লবণাক্ত এবং আচার জন্য ভাল। রোগ প্রতিরোধী, কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
সংরক্ষণের জন্য বাঁধাকপি - সেরা পরিপক্ক জাত
সঞ্চয়স্থানের জন্য, দেরীতে পাকানোর জাতগুলি বেছে নিন। তারা একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য বিকাশ, তাদের বাঁধাকপি ঘন মাথা আছে, এবং প্রায়ই নতুন ফসল পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়। দেরী বৈচিত্র্য বসন্ত এবং শরৎ frosts ভয় পায় না। স্টোরেজ এবং লবণাক্ত করার জন্য উপযুক্ত, তবে বাঁধাকপি আরও মোটা হয়ে উঠেছে, আগের পাকা বিভিন্ন ধরণের হিসাবে সরস এবং সুস্বাদু নয়।
দেরী বাঁধাকপি সেরা জাত
আগ্রাসী F1
এটি দেরী জাতের সেরা হাইব্রিডগুলির মধ্যে একটি। সমস্ত অঞ্চলে, এটি একটি উচ্চ ফলন দেখায়, এটি ছয় মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। বাঁধাকপির মাথা গোলাকার-চ্যাপ্টা, খুব ঘন, 4.5 সেমি পর্যন্ত ওজনের। এটির যত্নশীল যত্নের প্রয়োজন হয় না - এটি নিজে থেকে ভালভাবে বৃদ্ধি পায়। প্রতিকূল পরিস্থিতিতে ফসল দেয়, ক্র্যাকিংয়ের বিরুদ্ধে অবিচল থাকে।
ভ্যারাইটি অ্যাগ্রেসার সুস্বাদু তাজা এবং আচার ও আচারের জন্য উপযুক্ত। ক্রুসিফেরাস মাছি ক্ষতি এবং Fusarium রোগ প্রতিরোধী।
মারা
দেরী বেলারুশিয়ান জাত। অঙ্কুরোদগম থেকে ফসল কাটার সময়কাল 155-167 দিন। একটি শক্তিশালী মোমের আবরণ সহ গাঢ় সবুজ রঙের গোলাকার মাথা। ওজন 4 কেজি পর্যন্ত। ফাটল প্রতিরোধী। বাঁধাকপি খুব ঘন মাথা, ভাল সংরক্ষণ করা হয়. যখন তাজা, স্বাদ ভাল, কিন্তু যখন টক, এটি চমৎকার। এপ্রিল পর্যন্ত সেলারে সংরক্ষণ করা হয়। জাতটি মূল পচা প্রতিরোধী।
আমাগার 611
একটি সুপরিচিত দেরী জাত, ফসল কাটার আগে 150-160 দিন কেটে যায়। পাতাগুলি একটি উজ্জ্বল মোমের আবরণ সহ নীল-সবুজ রঙের। ভিতরে সবুজ-সাদা চ্যাপ্টা ঘন মাথার ওজন পাঁচ কেজি পর্যন্ত। ফসল গ্রেড, বন্ধুত্বপূর্ণ ripens. বাঁধাকপির মাথা ফাটল না, ক্ষয় প্রতিরোধী।
এটি পরিবহন ভাল সহ্য করে এবং ছয় মাস পর্যন্ত দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। এটি বসন্তের ঠান্ডা ভাল সহ্য করে, তবে খরা পছন্দ করে না।
তুষারশুভ্র
দেরী জাত (145-160 দিন)। বাঁধাকপির মাথা ঘন, সমতল-গোলাকার, ভাল যত্ন সহ 4 কেজি পর্যন্ত ওজনের। পাতার অভ্যন্তরে তিক্ততা ছাড়াই ভাল স্বাদের সাথে সরস সাদা। এই জাতটি শিশুর খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। কাটা ফসল 7 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয় এবং পচে না। আচার হলে সুস্বাদু। রোগ এবং কীটপতঙ্গ প্রতিরোধী, পরিবহন ভাল সহ্য করে।
ভ্যালেন্টাইন F1
দেরিতে পাকা, দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ এবং তাজা রান্নার জন্য উপযুক্ত। বাঁধাকপির মাথা গড় 3.8 কেজি পর্যন্ত, খুব ঘন, পাতাগুলি বাইরে একটি আবরণ সহ সবুজ, কাটা সাদা। স্টাম্পটি ছোট। দুর্দান্ত স্বাদ, উত্পাদনশীল হাইব্রিড।
Kolobok F1
বপনের 150 দিন পরে দেরী হাইব্রিড পাকে। উচ্চ স্বাদে ভিন্ন, পাতা রসালো, তিক্ততা ছাড়া সাদা। মাথার ওজন 5 কেজি পর্যন্ত। গোলাকার ঘন, পিকলিং, পিলিং, টাটকা খাওয়ার জন্য উপযুক্ত। কান্ড ছোট। বাঁধাকপি Kolobok প্রায় এপ্রিল পর্যন্ত ভাল সংরক্ষণ করা হয়। হাইব্রিড অনেক রোগের প্রতিরোধী, তাই আপনি রসায়ন ব্যবহার ছাড়াই এটি দিয়ে বড় ফলন পেতে পারেন।
অনেক ধরণের বাঁধাকপি মনোযোগ ছাড়াই ছেড়ে দেওয়া হয়েছিল, তবে ফটো এবং বিবরণ সহ বাঁধাকপির সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং উত্পাদনশীল জাতগুলি এই নিবন্ধে দেখানো হয়েছে।
আন্তরিকভাবে, সোফিয়া গুসেভা।