বাঁশের সুশি চপস্টিকগুলি কীভাবে সঠিকভাবে ধরে রাখবেন। চপস্টিকগুলি কীভাবে ব্যবহার করবেন: ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী এবং সুপারিশ। চপস্টিক ব্যবহারের সূক্ষ্মতা

আপনার প্রিয়জনের সাথে একটি দীর্ঘ-প্রতীক্ষিত তারিখ, সন্ধ্যার জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ পরিকল্পনা এবং তারপরে তারা আপনার জন্য একটি খাবার নিয়ে আসে যা আপনাকে খেতে হবে চাইনিজ চপস্টিকস, এবং আপনি এমনকি আপনার হাতে তাদের ধরে না? আতঙ্কিত হবেন না! আমরা আপনাকে বলব কীভাবে সুশি চপস্টিকগুলি সঠিকভাবে ধরে রাখতে হয়, সেগুলি কেমন এবং এই কাটলারিগুলি ব্যবহার করার সময় আপনার কী জানা দরকার।

আমাদের দিগন্ত প্রসারিত

এই ধরনের একটি বাক্যাংশ আছে - বুদ্ধিমান সবকিছু সহজ। প্রকৃতপক্ষে, ব্রোঞ্জ যুগে বসবাসকারী একজন ব্যক্তি কি দুটি শাখার সাহায্যে ফুটন্ত কড়াই থেকে এক টুকরো মাংস বের করে ভাবতে পারেন যে তার কৃতিত্ব শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে গড়ে উঠবে?

এটা জানা যায় যে চপস্টিকগুলি প্রাথমিকভাবে সমাজের উচ্চ শ্রেণীর প্রতিনিধিদের দ্বারা একচেটিয়াভাবে ব্যবহার করা হয়েছিল, কিন্তু সময়ের সাথে সাথে তারা সংস্কৃতির একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে উঠেছে, এবং শুধুমাত্র খাওয়ার জন্য একটি প্রয়োজনীয় ডিভাইস নয়।

সুশি চপস্টিকের প্রকারভেদ

প্রথম সুশি লাঠি কাঠের তৈরি এবং দুটি বিন্দু সহ একটি বিভক্ত ট্রাঙ্কের মতো দেখতে ছিল। পরে, বৃহত্তর সুবিধার জন্য, তারা প্রান্তে বিভাগ তৈরি করতে শুরু করে। এগুলি গোলাকার, শঙ্কুযুক্ত বা পিরামিডাল হতে পারে।

অপ্রচলিতদের কাছে মনে হয় যে এই সমস্ত পাত্রগুলি একই, তবে প্রকৃতপক্ষে সেগুলির বেশ কয়েকটি প্রকার রয়েছে এবং কীভাবে চপস্টিকগুলি সঠিকভাবে ধরে রাখতে হয় তা বোঝার জন্য আপনাকে কমপক্ষে কিছুটা জানতে হবে। বিদ্যমান বিকল্প. এর প্রধান বেশী তাকান.

ভারিবাসী

এই লাঠিগুলিকে নিষ্পত্তিযোগ্যও বলা হয়। তারা ব্যবহার করা হয় ক্যাটারিংএবং সবচেয়ে মৌলিক বলে মনে করা হয়। তাদের ডিসপোজেবল প্লাস্টিকের কাঁটাচামচ বা চামচের সাথে তুলনা করা যেতে পারে। আচ্ছা, এই সস্তা পণ্যগুলিকে বিশেষভাবে সাজানো এবং সাজাতে কে বিরক্ত করবে?

যাইহোক, এই জাতীয় লাঠিগুলিরও অস্তিত্বের অধিকার রয়েছে এবং যাইহোক, এটি একটি জীবাণুমুক্ত ব্যাগে প্যাক করা, যা গ্রাহকরা প্রায়শই এমনকি ব্যয়বহুল এবং সম্মানজনক রেস্তোরাঁতেও বেছে নেয়, কারণ তারা নিশ্চিত হতে চায় যে কেউ সেগুলি ব্যবহার করেনি। আগে।

নুরিবাশি

পুনরায় ব্যবহারযোগ্য চপস্টিক উপলব্ধ বিভিন্ন ফর্মএবং আকার, তারা দেখতে খুব সুন্দর, তারা শুধুমাত্র লোগো এবং আলংকারিক পেইন্টিং দিয়ে সজ্জিত করা হয়, কিন্তু এমনকি দামি পাথরএবং আনুষাঙ্গিক।

এটি একটি বিশেষ স্ট্যান্ডে (হাশিওকি) নুরিবাশি পরিবেশন করার প্রথাগত, যা সর্বজনীন হতে পারে বা চপস্টিকগুলির সাথে একটি পৃথক সেট হতে পারে।

এই ধরনের পুনঃব্যবহারযোগ্য কাটলারি তৈরির জন্য, বিভিন্ন প্রজাতির কাঠ, প্লাস্টিক, প্লাস্টিক, মূল্যবান এবং বেস ধাতু, পাশাপাশি হাতির দাঁত ব্যবহার করা হয়। হরিণের শিং, কাচ এবং এমনকি স্ফটিক।

বিঃদ্রঃ! কিছু লোক কীভাবে রোল স্টিকগুলিকে সঠিকভাবে ধরে রাখতে আগ্রহী, তবে মনে রাখবেন যে এটি একই সুশি, কেবল একটু আলাদাভাবে প্রস্তুত, যার অর্থ কাটলারিটি একইভাবে ব্যবহার করা হবে।

খাসি

এটি অসম্ভাব্য যে আপনাকে এই ধরণের সুশি চপস্টিকগুলির সাথে মোকাবিলা করতে হবে কারণ ... এগুলি অনন্য কাটলারি যা তাদের চোখের আপেলের মতো রাখা হয়, জাপানি পরিবারগুলিতে প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে চলে যায় এবং ইভেন্টের গাম্ভীর্যের উপর জোর দেওয়ার জন্য বছরে একবার বা দুবার বড় ছুটির দিনে একচেটিয়াভাবে বের করা হয়।

পিন

ইউরোপীয় দেশগুলিতে এই কাটলারির প্রচলন বিবেচনা করে, আমাদের সহ নাগরিকদের সুবিধার্থে এর অভিযোজন সম্পূর্ণরূপে ন্যায়সঙ্গত। চাইনিজ চপস্টিক যা কাপড়ের পিনের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ তা ব্যবহার করা সহজ, কিন্তু জাপানি খাবারের প্রকৃত অনুরাগীরা ব্যবহার করেন না। যাইহোক, লাঠিগুলি একটি উদযাপনের জন্য সবচেয়ে সৃজনশীল উপহারগুলির মধ্যে একটি এবং অন্যদের সাথে কম নয় মূল বিকল্পআপনি একবার দেখে নিতে পারেন।

কীভাবে চাইনিজ চপস্টিকগুলি সঠিকভাবে ধরে রাখবেন

সুশি চপস্টিক ব্যবহার করা কঠিন নয়। প্রধান জিনিস তাদের ঠিক করার জন্য একটি ভিত্তি তৈরি করা হয়। আপনার কনিষ্ঠ আঙুল এবং অনামিকা বাঁকুন এবং আপনার তালুতে টিপুন। মধ্যম এবং তর্জনী আঙ্গুলগুলিও বাঁকানো উচিত, তবে সেগুলি কিছুটা সামনের দিকে।

নীচের লাঠির ঘন অংশ বড় এবং মধ্যে স্থাপন করা উচিত তর্জনীগর্তে যাতে এটি রিং আঙুলের পেরেক ফালানক্সের উপর থাকে। এখন যা অবশিষ্ট থাকে তা হল আপনার থাম্ব দিয়ে লাঠির শেষটি ঠিক করা।

উপরের লাঠি কাজ বলে মনে করা হয়, কারণ এটির সাহায্যে সমস্ত ম্যানিপুলেশনগুলি করা হয়, নীচেরটি একটি স্ট্যান্ড হিসাবে কাজ করে এবং প্রায় সবসময় একই অবস্থানে থাকে। উপরের লাঠিটি মধ্যম এবং তর্জনী দিয়ে নেওয়া হয় এবং থাম্ব দিয়ে উপরে রাখা হয়। আমরা সাধারণত একটি নিয়মিত বলপয়েন্ট কলম ধরে রাখি যা দিয়ে আমরা লিখি এমন কিছুটা।

উপরের এবং নীচের লাঠিগুলি একে অপরের সমান্তরাল রাখার চেষ্টা করুন। এই ক্ষেত্রে, আপনার হাত যতটা সম্ভব শিথিল করা উচিত। আপনি যদি নার্ভাস হন এবং যে হাতে আপনি চপস্টিকগুলি ধরে রেখেছেন সেটিকে চাপ দেন, তবে সেগুলিকে সঠিকভাবে ধরে রাখতে শেখা আরও কঠিন হবে। আরাম করুন এবং মনে রাখবেন যে প্রথমবারের জন্য চীনা চপস্টিকগুলি ধরে রাখা অত্যন্ত অসুবিধাজনক এবং সময়ের সাথে সাথে তারা নিজেরাই আপনাকে "আনুগত্য" করতে শুরু করবে।

আপনি যদি এমন লাঠি ব্যবহার করেন যা জামাকাপড়ের পিনের মতো, তবে সেগুলিকে চিমটার মতো একইভাবে ব্যবহার করতে হবে।

সুশি চপস্টিক ব্যবহার করা কিছুটা পেন্সিল বা কলম ব্যবহার করার মতো মনে করিয়ে দেয়, তাই আপনি তাদের সাথে অনুশীলন করতে পারেন। কাঠের skewers, বা সাধারণ বেশী, এছাড়াও বাড়িতে অধ্যয়ন জন্য উপযুক্ত. প্লাস্টিকের খড়ককটেল জন্য

বিঃদ্রঃ! লাঠি ব্যবহার করার জন্য আঙ্গুলের ভালভাবে উন্নত সূক্ষ্ম মোটর দক্ষতা প্রয়োজন, তাই প্রথমবার ম্যানিপুলেশনগুলি আয়ত্ত করা বেশ কঠিন। আপনি আঙ্গুলের ব্যায়াম এবং স্ব-ম্যাসেজ দিয়ে শেখার প্রক্রিয়াটি দ্রুত করতে পারেন।

কীভাবে সুশি চপস্টিকগুলি সঠিকভাবে ধরে রাখবেন ছবি

এটি কীভাবে সঠিকভাবে ব্যবহার করবেন তা বুঝুন কাটলারিকথায় কথায় এটি বেশ কঠিন, তবে নীচের ছবির নির্দেশাবলী আপনাকে সমস্যাটি বুঝতে সাহায্য করবে।

এটা গুরুত্বপূর্ণ

আপনি কি সঠিকভাবে সুশি চপস্টিকগুলি কীভাবে ব্যবহার করবেন তা বের করেছেন? এটি খুব ভাল, তবে নিজেকে কর্মে দেখানোর জন্য তাড়াহুড়ো করবেন না। শিষ্টাচারের কিছু নিয়ম আছে যা আপনাকে অবশ্যই মেনে চলতে হবে!!! এখানে প্রধান হল:

এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, আপনি যখন সঠিকভাবে চপস্টিকগুলি ধরে রাখতে শিখবেন, মনে রাখবেন যে তারা সমগ্র জাতির ঐতিহ্যের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ, তাই তাদের সাথে সম্মানের সাথে আচরণ করুন।

এবং অবশেষে, কিছু আকর্ষণীয় তথ্য:

• একটি শিশুকে তার জন্মের 100 তম দিনে চপস্টিক দেওয়া হয় এবং সে এক বছর বয়সে তাদের সাথে খেতে শুরু করে;
• প্রত্যেক আত্মসম্মানিত জাপানিদের নিজস্ব ব্যক্তিগত চপস্টিক থাকে এবং এমনকি তাদের সাথে দেখা করতে আসে;
• চপস্টিক ব্যবহার করে বিকাশ ঘটে সূক্ষ্ম মোটর দক্ষতা, এবং এটি মানসিক বিকাশে খুব ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

এখন আপনি নিরাপদে একটি রেস্তোরাঁয় যেতে পারেন, তবে আপনার যদি ডেট থাকে তবে ছোট জিনিসগুলির যত্ন নিতে ভুলবেন না, উদাহরণস্বরূপ।

আজ, এশিয়ান (প্রাচ্য) রন্ধনপ্রণালী ইউরোপে জনপ্রিয়। প্রতি বছর সুশি এবং সাশিমির আরও বেশি ভক্ত রয়েছে। এবং এটি আশ্চর্যজনক হওয়া উচিত নয়, কারণ রন্ধনসম্পর্কীয় প্রাচ্য তাদের মৌলিকতা এবং সূক্ষ্ম স্বাদ দিয়ে বিস্মিত করে।

তবে এশিয়ান দেশগুলিতে ঐতিহ্যগত কাটলারি দিয়ে নয়, চপস্টিক দিয়ে খাবার খাওয়ার রেওয়াজ রয়েছে, যা আমাদের দেশের সমস্ত সুশি প্রেমীরা কীভাবে ব্যবহার করতে হয় তা জানেন না।

অতএব, খাওয়ার সময় এশিয়ান ঐতিহ্য এবং স্বাদের রহস্যময় পরিবেশে নিজেকে সম্পূর্ণরূপে নিমজ্জিত করার জন্য সুশি চপস্টিকগুলি কীভাবে সঠিকভাবে ধরে রাখা যায় তা অনেকেই জানতে চান।

চপস্টিককে চীনা বা জাপানি বলা হয়। তাদের মধ্যে কোন পার্থক্য নেই। তারা বলা হয় যে দেশের উপর ভিত্তি করে. কিন্তু জাপানি ভাষায় এবং গণপ্রজাতন্ত্রী চীন- এটি প্রধান কাটলারি। শুধুমাত্র জাপানে তারা সুশি খায়, এবং গণপ্রজাতন্ত্রী চীনে - নুডলস।

উদীয়মান সূর্যের দেশ জাপানের চপস্টিককে হাশি বলা হয়।

বিঃদ্রঃ!এটা জাপানি হাশি যে প্রাথমিকভাবে লক্ষনীয় মূল্য বিভিন্ন ধরনের. তবে বিভিন্নতা তাদের ব্যবহারের কৌশলকে প্রভাবিত করে না। তবে প্রাচ্য রন্ধনপ্রেমীদের বিশ্বের এই দেশে প্রধান কাটলারির ধরন সম্পর্কে জানা উচিত।

টেবিল: হাসির জাত।

কাঠের নুরিবাশি এবং হাশি নিম্নলিখিত গাছের প্রজাতি থেকে তৈরি করা হয়:

• ম্যাপেল।
• বরই।
• সাইপ্রেস।
• পাইন।
• চন্দন।
• বাঁশ।

এশিয়ানদের জন্য খাসি হল একটি ব্যক্তিগত থালাবাসন যা শুধুমাত্র তার মালিক দ্বারা ব্যবহৃত হয়। অতএব, পূর্বে, প্রতিটি ব্যক্তির 3-4 জোড়া লাঠি আছে।

নুরিবাশি হায়ারোগ্লিফ এবং আলংকারিক নিদর্শন দিয়ে সজ্জিত। প্রিয় মানুষ মূল্যবান পাথর দ্বারা নির্দেশিত হয়.

চপস্টিকগুলি হাসিওকি নামক স্ট্যান্ডে পরিবেশন করা হয়।

এশীয়রা এই গুণটিকে সতর্কভাবে ব্যবহার করে। অতএব, পূর্ব দেশগুলিতে খাসি ব্যবহারের জন্য নিবেদিত একটি বিশেষ শিষ্টাচারও রয়েছে।

এশিয়ান প্রজাতন্ত্রগুলিতে ব্যবহারের নিয়মগুলির সাথে অসঙ্গতি হল অসম্মান এবং একটি অপমান, তাই আপনাকে সঠিকভাবে সুশি চপস্টিকগুলি কীভাবে ব্যবহার করতে হয় তা জানতে হবে।

চাইনিজ চপস্টিক বা নুরিবাশি শুধুমাত্র খাবার খাওয়ার উদ্দেশ্যে। লাঠি দ্বারা বন্দী ছিল সবকিছু খেতে হবে. কামড়ের টুকরো প্লেটে রাখা নিষেধ।

কী করবেন না:

• মনোযোগ আকর্ষণ করার জন্য তাদের ঢেউ খেলানো।
• ঠক্ঠক্।
• এগুলিকে খেলনা বা অন্যান্য আইটেম হিসাবে ব্যবহার করুন যা আপনার আত্মাকে উত্তোলন করতে পারে।
• প্লেট এ পিকিং.
• প্রিক খাবার।
• চাটা।
• অন্যান্য টেবিলওয়্যার পুনর্বিন্যাস করতে চপস্টিক ব্যবহার করুন।
• হাতের তালুতে চেপে নিন। জাপানের শহরগুলিতে, এই অঙ্গভঙ্গিটি মানুষের স্বাস্থ্য এবং জীবনের জন্য হুমকির লক্ষণ।
• একটি উল্লম্ব অবস্থানে ইনস্টল করুন. শেষ নিয়মটি বিশেষ। বিষয়টি হল এশিয়ায়, একজন মৃত ব্যক্তির সম্মানে, বিশেষ সুবাস লাঠিঅনুরূপ অবস্থানে।

  এই আচরণ অন্যান্য এশিয়ান অতিথিদের মধ্যে জ্বালা এবং বিরক্তি সৃষ্টি করতে পারে। অতএব, আপনার খাবারে হাশি আটকানো উচিত নয় এবং এটি ছেড়ে দেওয়া উচিত নয়।

নিয়মে বলা হয়েছে যে নুরিবাশি বা ওয়ারিবাশি খাবার প্লেট থেকে প্লেটে স্থানান্তর করা যাবে না।একটি প্রাচীন ঐতিহ্য এতে অবদান রাখে। ঐতিহ্য অনুসারে, একটি নির্দিষ্ট পদ্ধতির পরে, একজন মৃত ব্যক্তির দেহাবশেষ খাসি দ্বারা অন্ত্যেষ্টিক্রিয়ায় স্থানান্তর করা হয়।

কিভাবে জাপানি সুশি চপস্টিক রাখা শিখতে?

হাশি বা চাইনিজ চপস্টিক ব্যবহার করা শেখা কঠিন নয়। আপনি ধৈর্য এবং ইচ্ছুক হতে হবে. আপনি নিবিড় প্রশিক্ষণের মাধ্যমে 1 দিনের মধ্যে ব্যবহারের কৌশলটি আয়ত্ত করতে পারেন।

ধাপে ধাপে হাশি ধরার জন্য নির্দেশাবলীর স্কিম:

• প্রাথমিকভাবে, হাতের পেশী শিথিল করুন।
• অনামিকা এবং কনিষ্ঠ আঙুল চেপে নিন।
• মধ্যম এবং তর্জনী আঙ্গুলগুলি সামনের দিকে সরানো হয়।
• আমরা মধ্যম আঙুলের উপর একটি লাঠি রাখি। এই পরিস্থিতিতে তার উচিত:

  মধ্যম আঙুলের বাইরে প্রসারিত করুন।
  বেস বিরুদ্ধে protrude বা বিশ্রাম থাম্ব.

• হ্যাশিকে চিমটি করার জন্য আপনার থাম্বের ডগা ব্যবহার করুন যাতে আপনার তর্জনী এটির উপর থাকে।

খাবার ক্যাপচার করার সময়, নীচের লাঠিটি অবিনাশী থাকে, শুধুমাত্র উপরেরটি নড়ে। গ্রিপটি তর্জনী এবং মধ্যম আঙ্গুল দিয়ে সামঞ্জস্য করা হয়। তাদের সাহায্যে, হাশিগুলি সরে যায় এবং এক টুকরো খাবার দখল করে। যখন আপনি আপনার আঙ্গুল বাঁক, লাঠি বন্ধ, তাই বন্দী খাদ্য সংশোধন করা হয়.

গুরুত্বপূর্ণ !নুরিবাশি ব্যবহার করার সময়, বাহুর পেশী শিথিল করা প্রয়োজন।

কীভাবে নুরিবাশি ব্যবহার করতে হয় তা দ্রুত শিখতে, আপনাকে ছোট খাবারের (মটরশুটি, ভুট্টা বা মটর) অনুশীলন করা উচিত।

পূর্বে, চপস্টিকগুলি খাওয়ার প্রধান বৈশিষ্ট্য। তাই তাদের সাথে অনেক ঐতিহ্য ও বিশ্বাস জড়িত।

ঐতিহ্য:

• নুরিবাশি প্রায়ই বিবাহের জন্য উপহার হিসাবে দেওয়া হয়।এটি ঐক্য এবং দীর্ঘায়ু প্রতীক। কিংবদন্তি অনুসারে, তারা নববধূর জন্য সুখ এবং সৌভাগ্য নিয়ে আসে, তাদের দুর্ভাগ্য এবং দুর্ভাগ্য থেকে রক্ষা করে। একটি হাশি দম্পতি অবিচ্ছেদ্যতার প্রতীক, চিরন্তন বিশ্বস্ততার প্রতীক।
• জাপানে, একটি শিশু জন্মের 100 তম দিনে তার প্রথম নুরিবাশি পায়।হাশি প্রথা অনুসারে, শিশুটি তার পিতামাতার সহায়তায় প্রথম মুঠো ভাত চেষ্টা করে। এটি তার জাতীয়তার প্রতীক এবং তার জন্য সাফল্য এবং সুখের পূর্বাভাস দেয়।

মজার ঘটনা:

• হাশি 300 খ্রিস্টাব্দে জাপানে আবির্ভূত হয়েছিল। তবে চপস্টিকের জন্মস্থান চীন। চীনের লোকেরাই প্রথম খাবার খেতে একসাথে বোনা দুটি পাতলা গাছের রড ব্যবহার করেছিল।
• প্রাচ্যের মনোবিজ্ঞানীরা দাবি করেন যে হাসির ব্যবহার শিশুর মধ্যে দ্রুত সূক্ষ্ম মোটর দক্ষতা বিকাশ করে। অতএব, এশিয়ান দেশগুলিতে, শিশুদের এক বছর বয়স থেকে তাদের সাথে খেতে বাধ্য করা হয়।
• চপস্টিক প্রথম চীনে আবিষ্কৃত হয়েছিল শ্যাং-এর রাজত্বকালে। ঐতিহাসিক তথ্য অনুসারে, পুড়ে যাওয়া এড়ানোর জন্য, একজন ব্যক্তি দুটি গাছের ডাল একসাথে বেঁধে দিয়ে একটি গরম কড়াই থেকে মাংসের টুকরো টেনে নিয়েছিল।

  সম্রাটের জনৈক ব্যক্তি এটি দেখেছিলেন এবং এটি বাস্তবায়ন করেছিলেন এই নকশাইম্পেরিয়াল কোর্টে কাটলারি হিসাবে। মাত্র 2 শতাব্দী পরে সাধারণ মানুষ নুরিবাশি ব্যবহার করতে শুরু করে।

• 17 শতকে, রূপালী নুরিবাশি খাদ্যে বিষ সনাক্ত করতে সাহায্য করেছিল। সে সময় আর্সেনিককে বিষ হিসেবে ব্যবহার করা হতো। বিষাক্ত পদার্থের সংস্পর্শে আসার সময় সিলভার কাটলারির রঙ পরিবর্তন হয়, যা খাবারে বিষের উপস্থিতি সম্পর্কে জানা সম্ভব করে তোলে।

ভিডিও

সম্পর্কিত পোস্ট

দরকারি পরামর্শ

চপস্টিক জাপানি সংস্কৃতির একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। তাই, জাপানে তাদের খুব অল্প বয়স থেকেই ব্যবহার করতে শেখানো হয়।

এখানে সাধারণ কাঁটাচামচ এবং চামচ ব্যবহার করার প্রথা রয়েছে, তবে এই উদ্দেশ্যে বিশেষভাবে ডিজাইন করা চপস্টিকগুলি, যাকে খাসি বলা হয়।

এই দেশে, এটি বিশ্বাস করা হয় যে যদি একটি বছর বয়সী শিশু চপস্টিক ব্যবহার করতে পারে তবে এটি তার উচ্চ মানসিক বিকাশের ইঙ্গিত দিতে পারে।

আরও পড়ুন:শীর্ষ 10 সুস্বাদু সুশি উপাদান

প্রাচ্যের চিকিৎসা বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে টেবিলের পাত্র হিসাবে লাঠি ব্যবহার করা স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভাল, যেহেতু প্রক্রিয়া চলাকালীন তালুতে 40,000 টিরও বেশি গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট ম্যাসেজ করা হয়। এটি মানবদেহে খুব ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

আমাদের দেশের বাসিন্দারা পিছিয়ে থাকতে চান না আধুনিক প্রবণতাঅন্যান্য মানুষ।চপস্টিক দিয়ে খাওয়ার জন্য কিছু প্রশিক্ষণ এবং অভিজ্ঞতা প্রয়োজন।

এই কারণেই সঠিকভাবে এবং আরামদায়কভাবে চপস্টিকগুলি কীভাবে ব্যবহার করতে হয় তা শিখতে হবে।আপনি যদি বাড়িতে অনুশীলন করেন, তবে আপনি নিরাপদে অন্য দর্শকদের মধ্যে অযোগ্য হওয়ার ভয় ছাড়াই যে কোনও জাপানি রেস্তোরাঁয় যেতে পারেন।

খাসি দুই প্রকার। এগুলি হল ধাতু এবং কাঠের লাঠি।শুধুমাত্র একজন এশিয়ান মানুষ ধাতব চপস্টিক ব্যবহার করে - কোরিয়ানরা। জাপানিরা যখন কোরিয়ায় আসে, তারা প্রায়শই পাতলা ধাতব চপস্টিক সম্পর্কে অভিযোগ করে, যা প্রাথমিকভাবে তাদের হাতে তীব্র ব্যথা সৃষ্টি করে।

পূর্বে, লোকেরা রূপার চপস্টিক দিয়ে খেত, যেহেতু রূপা বেশিরভাগ বিষের সাথে প্রতিক্রিয়া করে।অতঃপর গরিব মানুষ যারা রৌপ্য কিনতে পারে না তারা লোহার লাঠি ব্যবহার শুরু করে।

খাওয়া শেখা শুরু করার সেরা উপায় হল এ কাঠের লাঠি , কারণ এগুলি কম পিচ্ছিল এবং আপনার হাতে ধরে রাখতে আরও আরামদায়ক।

মনে রাখার বিষয় হল এটি সবই প্রশিক্ষণের বিষয়ে।যদি একজন ব্যক্তি প্রশিক্ষিত হয়, তাহলে তিনি সম্পূর্ণরূপে শান্তভাবে একেবারে যে কোনো ক্রিয়া সম্পাদন করবেন। আপনার হাতে জাপানি সুশি চপস্টিক ধরে রাখার ক্ষমতার ক্ষেত্রেও একই কথা প্রযোজ্য। এটি শুধুমাত্র প্রথম দিকে তাদের ব্যবহার করা কঠিন বলে মনে হয়।

আপনি যদি বাড়িতে কিছু সময়ের জন্য চপস্টিক দিয়ে ভুট্টা বা মটরশুটির মতো ছোট জিনিস ধরার নিয়ম তৈরি করেন তবে কিছুক্ষণ পরে আপনি ইতিবাচক ফলাফল পাবেন। কারণ সময়ের পরে, আঙ্গুলগুলি প্রশিক্ষিত হয়ে উঠবে এবং নিয়ন্ত্রণ প্রক্রিয়া স্বয়ংক্রিয়ভাবে সঞ্চালিত হবে।

প্রথমে আপনাকে প্যাকেজটি খুলতে হবে।এটি প্রথম ধাপ। কখনোই সংযুক্ত চপস্টিক দিয়ে খাওয়ার চেষ্টা করবেন না। তাদের অবশ্যই ভেঙ্গে ফেলা দরকার।

প্রথম লাঠিটি অবশ্যই মধ্যম আঙুলে স্থির করতে হবে, এটিকে থাম্ব দিয়ে একই সময়ে চিমটি করতে হবে এবং এটিকে নিয়মিত বলপয়েন্ট কলম বা পেন্সিলের মতো একইভাবে ধরে রাখতে হবে। আপনার দুটি বিনামূল্যে আঙ্গুল বাকি আছে. আপনি আপনার অনামিকা এবং আপনার হাতের মধ্যে দ্বিতীয় স্টিকটি রাখুন, আপনার থাম্ব দিয়ে এর পাতলা টিপটি টিপুন এবং আরও সুবিধাজনক ব্যবহারের জন্য এটির মাঝখানে ঠিক করুন।

আমাদের উপরের লাঠিটি ক্রমাগত গতিতে থাকে;এক টুকরো সুশি বা অন্য কোনো খাবার ধরতে, আপনাকে আপনার কনিষ্ঠ আঙুল দিয়ে আপনার অনামিকা সোজা করতে হবে, আপনার চপস্টিকগুলিকে কিছুটা দূরে সরিয়ে নিতে হবে, সেগুলির সাথে খাবারটি ধরতে হবে এবং আবার আপনার আঙ্গুলগুলিকে বাঁকতে হবে। এখন আপনি আপনার মুখে খাবার আনতে পারেন।

আপনার হাতের তালুতে আমাদের চপস্টিকগুলি সারিবদ্ধ করার জন্য, আপনাকে সেগুলিকে আপনার প্লেটের প্রান্তে হালকাভাবে আলতো চাপতে হবে।

কী করবেন না:

জাপানি রেস্তোরাঁয় যাওয়ার সময়, আপনার মনে রাখা উচিত যে নিয়মগুলি অবশ্যই অনুসরণ করা উচিত।

আপনার কখনই সাইড ডিশে বা অন্য খাবারে চপস্টিক আটকানো উচিত নয়।জাপানিরা বিশ্বাস করে যে এটি পরিবারের একজন সদস্যের আসন্ন মৃত্যুর দিকে নিয়ে যাবে।

চপস্টিকের ডগায় খাবার লাগাবেন না।এটাকে অসভ্য ও অসভ্য বলে মনে করা হয়। আপনার কাছে আনার জন্য সাধারণ পাত্রের জন্য জিজ্ঞাসা করা ভাল।

টেবিলে আপনার প্রতিবেশীর কাছে কখনই লাঠি থেকে লাঠিতে খাবার দেবেন না। এটি সাধারণত শুধুমাত্র অন্ত্যেষ্টিক্রিয়ায় করা হয়।

পয়েন্টার হিসাবে চপস্টিকগুলি ব্যবহার করবেন না এবং সেগুলিকে অন্য কোনও ব্যক্তির দিকে নির্দেশ করবেন না। এটি একজন ব্যক্তির দিকে আঙুল তোলার মতোই।

আপনার খাবার শেষ করার পরে, আপনার প্লেটে রাখার সময় আপনার চপস্টিকগুলি অতিক্রম করবেন না।সাধারণত, প্রতিটি রেস্টুরেন্ট তাদের জন্য একটি বিশেষ স্ট্যান্ড পরিবেশন করে, যা সাধারণত বাম দিকে রাখা হয়। খাবারের মধ্যে, এই স্ট্যান্ডে চপস্টিকগুলি স্থাপন করা ভাল। যদি এই জাতীয় স্ট্যান্ড উপলব্ধ না হয় তবে কেবল সেগুলি রাখুন যাতে টিপগুলি সরাসরি প্লেটে থাকে।

আপনার চপস্টিকগুলিকে মুঠোয় আটকে রাখা উচিত নয়। এটি ইঙ্গিত দেয় যে আপনি হুমকি দিচ্ছেন।

একটি সাধারণ থালায় দীর্ঘ সময়ের জন্য চপস্টিকগুলি সরানো প্রথাগত নয়। একটি টুকরা স্পর্শ করার পরে, একটি নিয়ম হিসাবে, আপনি এটি নিজের জন্য নিতে বাধ্য।

বিভিন্ন ধরণের চপস্টিক রয়েছে, যার মধ্যে প্রধানত পাঁচ প্রকারকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়:

1. সিডারের তৈরি চপস্টিকগুলি মাংস এবং মাছ খাওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। তারা উভয় পক্ষের একটি বিশেষ sharpening আছে.

2. ক্রিপ্টোমেরিয়া দিয়ে তৈরি লাঠি - জাপানি সিডার সুগি এবং শুধুমাত্র এক প্রান্তে ধারালো।

3. গং ফাই, "সাধারণ" সুশি স্টিকস। এই ডিভাইসটি এর নাম পেয়েছে কারণ এটি একটি সাধারণ থালা থেকে একটি পৃথক প্লেটে খাবার স্থানান্তর করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

4. রান্নার লাঠি, stirring জন্য প্রয়োজনীয়, তাদের দৈর্ঘ্য 30 সেমি পৌঁছায়।

5. ওয়ারিবাশি - ডিসপোজেবল চপস্টিক, জাপানে সবচেয়ে সাধারণ।

এখন আপনি জানেন কিভাবে চপস্টিকগুলি সঠিকভাবে ধরে রাখতে হয়, যাতে আপনি সহজেই আপনার প্লেট থেকে রোল, সুশি, সাশিমি এবং অন্যান্য জাপানি খাবারের টুকরো নিতে পারেন।

এমনকি আপনি সাধারণভাবে সুশি বা জাপানি খাবারের বিশেষ অনুরাগী না হলেও, চপস্টিক দিয়ে খাওয়ার ক্ষমতা আপনার জন্য অপ্রয়োজনীয় হবে না, কারণ আপনি জানেন না কোন মুহূর্তে আপনাকে জাপানি রেস্টুরেন্টে আমন্ত্রণ জানানো হতে পারে, যেখানে আপনি এটি করতে পারেন শুধুমাত্র আপনার দক্ষতা দেখানই না, এই প্রক্রিয়ায় প্রাচ্য সংস্কৃতি সম্পর্কে অনেক কিছু শেখার সাথে সাথে একটি ভাল সময় কাটান।

আজকাল, "সুশি" নামে একটি বহিরাগত খাবার সাধারণ হয়ে উঠেছে। ঐতিহ্য অনুসারে, সুশি, রোল এবং অন্যান্য প্রাচ্যের খাবার চপস্টিক দিয়ে খাওয়া হয়, যাকে হাশিও বলা হয়। একজন সাধারণ রাশিয়ান ব্যক্তি একটি সমস্যার মুখোমুখি হয়েছেন - কীভাবে খাসি সঠিকভাবে ধরে রাখবেন। এটা সহজ দেখায়, কিন্তু বাস্তবে, এটি পরিণত হিসাবে, এটি এত সহজ নয়। প্রথমে, আসুন প্রাচ্য কাটলারির ইতিহাসের সাথে পরিচিত হই।

ঐতিহাসিক সত্য

এটা বিশ্বাস করা কঠিন, কিন্তু খাসিদের বয়স 2000 বছরেরও বেশি। সঠিক সময়তাদের সৃষ্টি জানা নেই। অনেক গবেষক চীনা সংস্কৃতিখাসিদের চেহারা শান-ইয়িন রাজবংশের সাথে জড়িত। এবং এটি 1764 - 1027 বিসি। e সেই দিনগুলিতে, শুধুমাত্র ধনী এবং সম্মানিত লোকেরা চপস্টিক দিয়ে খেতে পারত। সমাজের অন্যান্য সকল স্তর 800 এর দশকে ইতিমধ্যেই তাদের ব্যবহার করতে সক্ষম হয়েছিল। eএকটি কিংবদন্তি আছে যে এই লাঠিগুলি মূলত রান্নার জন্য ব্যবহার করা হয়েছিল, খাবার খাওয়ার জন্য নয়। এগুলি গরম খাবার এবং যে পাথরগুলি ভাজা হয়েছিল তা উল্টাতে ব্যবহৃত হত।

কিছু সময়ের পরে, কোরিয়া, ভিয়েতনাম, জাপান ইত্যাদির মতো অনেক দেশে চপস্টিক জনপ্রিয়তা লাভ করে। এই অঞ্চলের বাসিন্দাদের জন্য, হাশি শুধুমাত্র একটি কাটলারি নয়, সহস্রাব্দ প্রাচীন সংস্কৃতিরও একটি অংশ।

প্রথম লাঠি বাঁশ থেকে তৈরি করা হয়েছিল। এখন আপনি কাঠ, ধাতু, পশুর হাড় এমনকি কাঁচ এবং চীনামাটির বাসন দিয়ে তৈরি খাসি দেখতে পারেন। খুব প্রায়ই তারা অলঙ্কার সঙ্গে সজ্জিত করা হয়।

কিভাবে সুশি চপস্টিক ব্যবহার করবেন?

চপস্টিক তৈরির ইতিহাসের সাথে নিজেকে পরিচিত করার পরে, আমরা সেগুলি কীভাবে ব্যবহার করতে হয় তা শিখব। এমনকি সবচেয়ে নিপুণ চীনারা একবার হাশি ব্যবহার করে কীভাবে খেতে হয় তা জানত না। কিন্তু প্রশিক্ষণ তার কাজ করেছে। এবং এখন পূর্ব দেশগুলির বাসিন্দারা জানেন যে কীভাবে চপস্টিকগুলি আমরা কাঁটাচামচ বা চামচ ব্যবহার করি তার চেয়ে ভাল ব্যবহার করতে হয়।

মাত্র 3টি ধাপে আপনি শিখবেন কিভাবে হাশি ধরে রাখতে হয় এবং ব্যবহার করতে হয়।

কিভাবে চপস্টিক রাখা?

এবং এখন আরো বিস্তারিতভাবে:

টেবিল বিনয়

এমনকি আপনি যে চপস্টিকগুলি ব্যবহার করতে জানেন তাও যদি আপনি টেবিলে ভুল আচরণ করেন তবে আপনাকে বাঁচাতে পারবে না। পূর্ব দেশগুলির বাসিন্দারা তিন হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে তাদের ঐতিহ্যকে কঠোরভাবে মেনে চলে এবং সেগুলি ভাঙতে চায় না। কিন্তু তারা যেমন বলে, তারা নিজের নিয়মে অন্য কারো পরিবারে হস্তক্ষেপ করে না। তাই আমরা লিখি:

1. আপনি লাঠিতে খাবার রাখতে পারবেন না।
2. আপনি হাশিকে ভাতে আটকাতে পারবেন না, উদাহরণস্বরূপ। অন্ত্যেষ্টিক্রিয়ায় তারা এটাই করে।
3. কোন অবস্থাতেই এই কাটলারি আইটেম ব্যবহার করে টেবিলে প্যাটার্ন তৈরি করা উচিত নয়।
4. খাসি হল স্বতন্ত্র চপস্টিক। তাদের সাথে অন্য কারো প্লেটে খাবার রাখার দরকার নেই। এটা অস্বাস্থ্যকর ও অসভ্য।
   
   
5. শেয়ার্ড প্লেটে সুশি ঘুরবেন না।
6. হাশির চারপাশে খাবার আবৃত করবেন না। বিশেষ করে নুডুলস বা স্প্যাগেটি।
7. আপনি চপস্টিক চাটতে পারবেন না। এটি একটি চামচ নয়।
8. খাওয়ার পর প্লেটে চপস্টিক রাখবেন না।
9. আপনি হ্যাশি ব্যবহার করে কিছু বা কাউকে নির্দেশ করতে পারবেন না।
10. একটি মুষ্টিতে চপস্টিক রাখা পূর্বাঞ্চলীয়দের জন্য আগ্রাসনের লক্ষণ।
11. আপনি যদি আরও চান তবে প্রথমে চপস্টিকগুলি টেবিলে রাখুন এবং তারপরেই হোস্টেসের সাথে যোগাযোগ করুন।

জাপানি রান্নার অনেক প্রেমিক সম্ভবত চপস্টিকগুলি কীভাবে ব্যবহার করতে হয় তা জানেন। তবে জাপানি রন্ধনপ্রেমীদের একটি বড় অংশও রয়েছে যারা দুটি পাতলা বস্তু দেখে আতঙ্কিত হয়। ঠিক কীভাবে এবং কেন আপনার চপস্টিক ব্যবহার করা উচিত সে সম্পর্কে এখানে কিছু টিপস রয়েছে।

প্রথমত, জাপানি লাঠি কি?

জাপানি খাবার পরিবেশনকারী বেশিরভাগ রেস্তোরাঁ একটি কাগজের ব্যাগে সুশি স্টিক পরিবেশন করে এবং চেহারাডাকা "ওয়ারীবাশি" বা অর্ধ-বিভক্ত লাঠি।চলুন শুরু করা যাক আপনি কাগজের ব্যাগ থেকে লাঠিগুলো বের করে সম্পূর্ণ আলাদা করে দিয়েছেন। আপনি আগুন শুরু করার চেষ্টা করছেন এমনভাবে লাঠিগুলি একসাথে ঘষতে খারাপ আচরণ বলে মনে করা হয়।

কিভাবে চপস্টিক ব্যবহার করবেন?

লাঠি ধরে রাখার বিভিন্ন উপায় আছে, কিন্তু জাপানি রন্ধনশৈলীতে অন্য সব কিছুর মতো, এখানেও ঐতিহ্য বলে যে এটি সবচেয়ে মৌলিক পদ্ধতিতে লেগে থাকা ভালো। সবচেয়ে জনপ্রিয় হোল্ডিং পদ্ধতি হল লাঠিগুলি এমনভাবে স্থাপন করা যাতে নীচের প্রান্তটি থাম্ব এবং তর্জনীর মধ্যবর্তী ক্রিজের কাছাকাছি থাকে এবং লাঠির কেন্দ্রটি মধ্যমা আঙুলের অগ্রভাগের কাছে থাকে। এই নিম্ন লাঠি স্থির এবং নড়াচড়া করা হয় না.

উপরের লাঠির ডগাটি এমন আচরণ করে যেন এটি একটি হাতল। উভয় লাঠি থাম্ব এবং তর্জনীর মধ্যে স্থাপন করা উচিত, একটি ভিতরের প্রান্তে এবং অন্যটি বাইরে. খাবারের টুকরো নিতে, আপনাকে শুধুমাত্র চপস্টিকগুলিকে সংযুক্ত করতে হবে যাতে খাবার দুটির মধ্যে ধরা পড়ে।

• আপনার সুশি চপস্টিক সহ লোকেদের দিকে ইঙ্গিত করা উচিত নয়।
• খাবার একে অপরের সাথে লাঠি দিয়ে বহন করা উচিত নয়। এটি একটি প্রথা যা অন্ত্যেষ্টিক্রিয়ায় প্রচলিত।
• চপস্টিকের মতো একই হাতে খাবার বা পানীয়ের একটি বাটি রাখা বাঞ্ছনীয় নয়।
• লাঠি চাটা খুবই অসভ্য।
• ভাতে চপস্টিক লাগিয়ে রেখে দেওয়া ভুল। এটিও একটি প্রথা যা অন্ত্যেষ্টিক্রিয়ায় ব্যবহৃত হয়।

এমনকি আপনি যদি চপস্টিক্সে বিশেষভাবে দক্ষ না হন, আপনি যদি এই টিপসগুলি অনুসরণ করেন তবে আপনি জাপানি রেস্টুরেন্ট এবং সমাজে বেশ সঠিক দেখতে পাবেন।

কিভাবে চপস্টিক ব্যবহার করবেন - ভিডিও