ধীর কুকারে মাশরুমের রেসিপি সহ টার্কি ড্রামস্টিক। ধীর কুকারে মাশরুম এবং পনির সহ টার্কি। ধীর কুকারে মাশরুম সহ তুরস্ক

আলেকজান্ডার গুশচিন

আমি স্বাদের জন্য নিশ্চিত করতে পারি না, তবে এটি গরম হবে :)

বিষয়বস্তু

মুরগির মাংস ছাড়াও রান্নায় টার্কি ব্যবহার করা হয়। একই পরিমাণ প্রোটিনের সাথে এতে চর্বি কম থাকে। কম কোলেস্টেরলের মাত্রার কারণে এই মাংসকে খাদ্যতালিকা হিসেবে বিবেচনা করা হয়। আপনি এটি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করতে পারেন। ধীর কুকারে তুরস্ক খুব সুস্বাদু পরিণত হয়। আপনি নীচের ফটোগুলির সাথে রেসিপিগুলিতে এটি থেকে একটি আকর্ষণীয় থালা প্রস্তুত করার উপায়গুলি খুঁজে পাবেন।

ধীর কুকারে কীভাবে টার্কি রান্না করবেন

এই খাবারের অনেক বৈচিত্র রয়েছে। আপনি একটি ধীর কুকারে টার্কি ব্রেস, রোস্ট বা রোস্ট করতে পারেন। আপনাকে অবশ্যই বেশিক্ষণ চুলায় দাঁড়াতে হবে না। ডিভাইসটি নিজেই সবকিছু প্রস্তুত করবে এবং আপনাকে যা করতে হবে তা হল শেষ সংকেতের জন্য অপেক্ষা করা। ধীর কুকারে টার্কি রান্না করা রেসিপির উপর নির্ভর করে তবে এর সাধারণ নীতি রয়েছে। ফিললেট বা এমনকি লিভার এক টুকরোতে স্থাপন করা হয় বা টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। এটা সব ব্যক্তিগত পছন্দ উপর নির্ভর করে। সাধারণ প্রযুক্তি নিম্নরূপ উপস্থাপন করা যেতে পারে:

1. প্রথমত, মাংস অবশ্যই ফিল্মগুলি পরিষ্কার করতে হবে, ধুয়ে ফেলতে হবে এবং তারপর শুকিয়ে যেতে হবে।
2. এর পরে, ফিললেটটি লবণ এবং মশলা দিয়ে ঘষে 30-60 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করার জন্য রেখে দেওয়া হয়। এইভাবে এটি আরও সুস্বাদু হয়ে উঠবে।
3. তারপর মাংস পিঁয়াজ, গাজর এবং একটি ধীর কুকার মধ্যে টার্কি রেসিপি প্রয়োজন যে অন্যান্য উপাদান সঙ্গে সরঞ্জাম বাটির নীচে ভাজা হয়.
4. থালা স্টু বাকি আছে. "স্ট্যুইং", "বেকিং" বা "মাল্টি-কুক" প্রোগ্রামটি চালু করা ভাল।

ঘরের তাপমাত্রায় শুধুমাত্র টার্কি রান্না করা যায়। এটি অবিলম্বে ঠান্ডা রান্না করার সুপারিশ করা হয় না। মাংস শুধুমাত্র marinating সঙ্গে রেসিপি সুস্বাদু স্বাদ হবে. সয়া সস ছাড়াও, চিনি, ওয়াইন, লেবুর রস বা ভেষজ সহ কগনাক প্রায়শই এই উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। আপনি কেবল গোলমরিচ, রসুন এবং জলপাই তেলের মিশ্রণ দিয়ে টার্কিকে ঘষতে পারেন।

ধীর কুকারে তুরস্ক - ফটো সহ রেসিপি

সাধারণ রেসিপিগুলি ছাড়াও যেখানে টার্কি স্টিউ করা হয় বা টুকরো টুকরো করে বা পুরো টুকরা হিসাবে বেক করা হয়, এর খাবারের অনেক আকর্ষণীয় বৈচিত্র রয়েছে। রোস্ট, মেডেলিয়ন, কাটলেট বা স্যুপ - এই সব এক বা অন্য মাল্টিকুকার মোড ব্যবহার করে প্রস্তুত করা সহজ। পরিস্থিতির উপর ভিত্তি করে একটি নির্দিষ্ট থালা চয়ন করুন। টার্কি মেডেলিয়ন, রোস্ট, স্টেক বা সিদ্ধ শুয়োরের মাংস ছুটির জন্য উপযুক্ত। আপনি যদি একটি সাধারণ পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছেন, তবে আলু, শাকসবজি বা মাশরুম দিয়ে ফিলেটের টুকরো স্টু করুন। আপনি নীচে এই এবং অন্যান্য ধীর কুকার টার্কি রেসিপি পাবেন.

ফিলেট

• সময়: 1 ঘন্টা 20 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 5 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 143 কিলোক্যালরি।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।

আপনি কি ধীর কুকারে টার্কি ফিললেট রান্না করতে জানেন? আপনি এটি থেকে রসালো এবং সুস্বাদু গলাশ তৈরি করতে পারেন। এটি একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক থালা, বিভিন্ন সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা হয়। ম্যাশড আলু, পাস্তা, বাকউইট - টার্কি গৌলাশ যে কোনও কিছুর সাথেই সুস্বাদু হবে। ভাতের সাথে পাবেন সুগন্ধি পিলাফ। আপনি যদি স্বাস্থ্যকর ডায়েটের সমর্থক হন তবে আপনি সাইড ডিশ ছাড়াই করতে পারেন। হালকা কিন্তু তৃপ্তিদায়ক লাঞ্চ বা ডিনার তৈরি করে।

উপকরণ:

• গোলমরিচ - 0.5 পিসি।;
• জলপাই তেল - 3 টেবিল চামচ;
• পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
• টমেটো পেস্ট - 1 চামচ;
• তেজপাতা - 1 পিসি।;
• গাজর - 2 পিসি।;
• ময়দা - 1 চামচ;
• মশলা - স্বাদ;
• টার্কি ফিললেট - 600 গ্রাম;
• জল বা ঝোল - 100 মিলি।

রন্ধন প্রণালী:

1. "ফ্রাইং" বা "স্ট্যুইং" মোড ব্যবহার করে, কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
2. ফিললেট ধুয়ে নিন, ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
3. সবজি পাঠান, স্বাদে মশলা যোগ করুন। মাংস সাদা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
4. এর পরে, একটি করে কাটা মরিচ, টমেটো পেস্ট এবং তেজপাতা যোগ করুন। ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং উপাদানগুলির উপর জল বা ঝোল ঢেলে দিন।
5. একটি ধীর কুকারে টার্কি সিদ্ধ করুন, আধা ঘন্টার জন্য "স্ট্যু" মোড চালু করুন।

আলু দিয়ে

• সময়: 2 ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 4 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 132 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

একটি "আঙুল চাটা" রেসিপি সহ আরেকটি থালা - ধীর কুকারে আলু সহ টার্কি। আগের রেসিপির তুলনায় এটি প্রস্তুত করা আর কঠিন নয়। মাংস এছাড়াও সবজি যোগ সঙ্গে stewed হয়. একটি সাইড ডিশ প্রস্তুত করার প্রয়োজন নেই, কারণ ডিশে ইতিমধ্যে এটি রয়েছে - আলু। সামগ্রিকভাবে একটি উদ্ভিজ্জ স্টু অনুরূপ. শুধুমাত্র এটিতে শ্যাম্পিনন আকারে একটি "জেস্ট" রয়েছে। তারা থালা একটি বিশেষ সুবাস দিতে।

উপকরণ:

• শুকনো ভেষজ - 0.5 চামচ;
• চ্যাম্পিননস - 4 পিসি।;
• টার্কি ফিললেট - 400 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 2 চামচ;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• দুধ - 100 মিলি;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1.5 চামচ;
• লবণ - 2/3 চা চামচ;
• আলু - 400 গ্রাম;
• গাজর - 1 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

1. পরিষ্কার শুকনো মাংসকে কিউব করে কেটে নিন, মশলা এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
2. সবজির যত্ন নিন - ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন। পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং গাজরগুলিকে গ্রেট করুন।
3. মাল্টিকুকারের বাটিতে তেল ঢালুন এবং সেখানে মাংস এবং শাকসবজি রাখুন।
4. টক ক্রিম যোগ করুন, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 1 ঘন্টার জন্য "স্ট্যু" প্রোগ্রাম চালু করুন।
5. 15 মিনিটের পরে, পণ্যগুলি নাড়ুন।
6. খোসা ছাড়ানো আলু ধুয়ে নিন, তারপর কিউব করে কেটে নিন। মাশরুমগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
7. এক ঘন্টা পরে, অবশিষ্ট উপাদান যোগ করুন, দুধ যোগ করুন, রসুন দিয়ে ঋতু, এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন।
8. প্রায় 30 মিনিটের জন্য "ফ্রাইং" মোডে রান্না করুন।

সঙ্গে সবজি

• সময়: 2 ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 7 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 146 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

ধীর কুকারে সবজি সহ টার্কিও প্রস্তুত করা সহজ। এই হৃদয়গ্রাহী কিন্তু হালকা থালা শুধুমাত্র আশ্চর্যজনক স্বাদ নয়, কিন্তু সুন্দর দেখায়। বিপরীত রঙিন শাকসবজির সংমিশ্রণের জন্য সমস্ত ধন্যবাদ - জুচিনি, পেঁয়াজ এবং বেল মরিচের সাথে টমেটো। রসুন খাবারে মসলা যোগ করে। আপনি আপনার স্বাদ অনুযায়ী এটি রেসিপিতে উল্লেখিত পরিমাণ বাড়িয়ে বা কমিয়ে নিতে পারেন।

উপকরণ:

• গোলমরিচ - 2 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• টমেটো - 2 পিসি।;
• গাজর - 1 পিসি।;
• রসুন - 3 লবঙ্গ;
• জলপাই তেল - স্বাদ;
• টার্কি - 1.5 কেজি;
• মরিচ, লবণ - স্বাদ;
• জুচিনি - 1 পিসি।;
• সবুজ শাক, প্রোভেনসাল ভেষজ - স্বাদে।

রন্ধন প্রণালী:

1. মৃতদেহটি ধুয়ে ফেলুন এবং অংশে ভাগ করুন।
2. এর পরে, সবজির যত্ন নিন - ধুয়ে ফেলুন এবং খোসা ছাড়ুন।
3. গাজরগুলিকে কিউব করে কেটে নিন, পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কাটুন, জুচিনিকে টুকরো টুকরো করে, গোলমরিচকে স্ট্রিপে এবং টমেটোগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন। একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস.
4. "স্ট্যু" বা "ফ্রাইং" মোড ব্যবহার করে, প্রথমে তেলে পেঁয়াজ ভাজুন, তারপরে মাংসের টুকরো যোগ করুন এবং কয়েক মিনিট পরে, বাকি সবজি।
5. ভেষজ, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু.
6. "স্যুপ" বা "স্ট্যু" প্রোগ্রাম চালু করে 1 ঘন্টা রান্না করুন।
7. পরিবেশন করার সময়, কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

স্টুড

• সময়: 1 ঘন্টা 20 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 3 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 141 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

ধীর কুকারে স্টুড টার্কি কোন অতিরিক্ত উপাদান ছাড়াই প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটা ঠিক যে গ্রেভিতে মাংসের টুকরোগুলিও খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে। তবে একটি অস্বাভাবিক রেসিপি রয়েছে যা বর্ণনা করে যে কীভাবে ধীর কুকারে ছাঁটাইয়ের সাথে একটি টার্কি স্টু করা যায়। শুকনো ফল থালাকে একটি আকর্ষণীয় মিষ্টি এবং টক স্বাদ দেয়। ছাঁটাই আগে থেকে গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখা ভালো। এটি বাষ্প হবে এবং থালা আরও বেশি স্বাদযুক্ত হবে।

উপকরণ:

• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ;
• লবণ - 1 চিমটি;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• prunes - 100 গ্রাম;
• টার্কি ফিললেট - 400 গ্রাম;
• জল - 50 মিলি;
• কালো মরিচ - 1 চিমটি।

রন্ধন প্রণালী:

1. "ফ্রাইং" প্রোগ্রামটি চালু করে মাল্টিকুকার বাটির নীচে তেল গরম করুন।
2. এর উপর কাটা পেঁয়াজ বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. এই সময়ে, ফিললেটটি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং তারপরে ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
4. ছাঁটাইগুলিও ধুয়ে ফেলুন, ফুটন্ত জল দিয়ে বাষ্প করুন, 5 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন, তারপরে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
5. ভাজা পেঁয়াজ, গোলমরিচ এবং লবণে ফিললেট যোগ করুন, জলে ঢেলে দিন।
6. শেষ prunes মধ্যে নিক্ষেপ. 1 ঘন্টার জন্য থালা সিদ্ধ করুন, "স্ট্যুইং" প্রোগ্রাম সেট করুন।

উরু

• সময়: 4 ঘন্টা 20 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 4 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 157 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

আপনি রান্নার জন্য টার্কির মৃতদেহের যেকোনো অংশ ব্যবহার করতে পারেন। উরু সবচেয়ে সুস্বাদু এক বিবেচনা করা হয়। এগুলি ভাজা, স্টিউড বা বেকডও হয়। ধীর কুকারে টার্কির উরু রান্না করা খুব সহজ। এটি ক্ষুধার্ত, নরম এবং সরস স্বাদযুক্ত। স্বাদটি একটি হাতা বা বেকিং ব্যাগে রান্না করা মাংসের কথা মনে করিয়ে দেয়, যেমন কোন খাস্তা ভূত্বক. হ্যাঁ, এটির প্রয়োজন নেই, কারণ উরুগুলি তাদের ক্ষুধা হারায় না।

উপকরণ:

• জল - 50 মিলি;
• আলু - 7 পিসি।;
• মসলাযুক্ত গুল্ম, মরিচ, লবণ - স্বাদে;
• কাঁচা ধূমপান করা স্তন - 150 গ্রাম;
• লেবুর রস - 2 চামচ;
• টার্কি উরু - 4 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - স্বাদ।

রন্ধন প্রণালী:

1. উরু ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং চাইলে ত্বক মুছে ফেলুন।
2. ভেষজ, লবণ এবং মরিচ দিয়ে পাখিটিকে ঘষুন এবং প্রায় 3 ঘন্টা দাঁড়াতে দিন।
3. এই সময়ে, অন্যান্য উপাদানের যত্ন নিন - ব্রিসকেট কাটা, পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা, কিউব মধ্যে আলু কাটা।
4. এর পরে, চূর্ণ করা উপাদানগুলিকে একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন, তেল, লবণ, মরিচ, লেবুর রস ঢেলে নাড়ুন।
5. মাল্টি-আর্ক বাটির নীচে প্রথমে সবজি এবং তারপর উরু রাখুন।
6. সবকিছুর উপর জল ঢালুন, 1 ঘন্টার জন্য থালা সিদ্ধ করুন, "স্ট্যু" চালু করুন।

স্তন

• সময়: 1 ঘন্টা 20 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 3 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 112 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

আপনি একটি খাদ্য থালা করতে চান? তাহলে শিখে নিন কিভাবে স্লো কুকারে টার্কি ব্রেস্ট রান্না করবেন। এই থালাটি শুধুমাত্র ব্যবহৃত উপাদানগুলির কারণে নয়, প্রক্রিয়াকরণের কারণেও কম-ক্যালোরি হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। এটি বাষ্প দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। এটি করার জন্য, আপনাকে বিশেষ পাত্রে ব্যবহার করতে হবে, যা মাল্টিকুকারের সমস্ত সেটে উপস্থিত থাকে। চর্বিহীন মাংসকে একটি বিশেষ স্বাদ দিতে, রেসিপিটিতে রোজমেরি, গোলমরিচ এবং সয়া সস ব্যবহার করা হয়েছে।

উপকরণ:

• তিল - 1 চামচ;
• টার্কির স্তন - 2 পিসি।;
• রোজমেরি, মরিচ - আপনার স্বাদে;
• সয়া সস - 2 টেবিল চামচ।

রন্ধন প্রণালী:

1. প্রথমত, স্তন ধুয়ে ফেলুন, ফিল্ম এবং ত্বক মুছে ফেলুন এবং ইচ্ছা হলে হাড় থেকে মাংস আলাদা করুন।
2. একটি বাটিতে ফিললেট রাখুন, মশলা, মরিচ দিয়ে ঘষুন, সয়া সস যোগ করুন এবং নাড়ুন, ম্যারিনেট করার জন্য কমপক্ষে আধা ঘন্টা রেখে দিন।
3. এর পরে, মাল্টিকুকার প্রস্তুত করুন - মূল বাটি 1/3 জল দিয়ে পূরণ করুন এবং উপরে স্টিমিং পাত্রটি রাখুন।
4. উপরের বাটিতে ফিললেটগুলি রাখুন। 50 মিনিটের জন্য "স্টিম" মোড চালু করুন।
5. পরিবেশনের সময় তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

মাশরুম দিয়ে

• সময়: 50 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 3 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 149 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

এই রেসিপিটি আপনাকে দেখাবে কিভাবে ধীর কুকারে মাশরুম দিয়ে টার্কি রান্না করা যায়। ক্রিমে স্টুইং করার কারণে মাংস নরম হয়ে যায়। এটি যে কোনও মাংসের জন্য একটি ক্লাসিক গ্রেভি, তবে এটি পোল্ট্রির জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত। একটি ক্রিমি মাশরুম সসে টার্কি টুকরা খুব কোমল, কিন্তু শুকনো আজ যোগ করার কারণে একই সময়ে মশলাদার। সাইড ডিশ হিসাবে, আপনি ম্যাশড আলু বা একটি হালকা উদ্ভিজ্জ সালাদ মধ্যে চয়ন করতে পারেন।

উপকরণ:

• শ্যাম্পিনন - 200 গ্রাম;
• শুকনো গুল্ম, মরিচ, লবণ - স্বাদে;
• টার্কি ফিললেট - 500 গ্রাম;
• গাজর - 1 পিসি।;
• ক্রিম - 150 মিলি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

1. পরিষ্কার এবং শুকনো ফিললেটটি মাঝারি আকারের স্লাইসে কাটুন।
2. মাল্টি-কুকারের পাত্রের নীচে মাংস রাখুন এবং এতে তেল ঢালুন।
3. মাশরুম পরিষ্কার করুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। গাজর গ্রেট করুন এবং পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন।
4. মাংসের উপরে কাটা উপাদানগুলি রাখুন, ভেষজ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
5. "ফ্রাইং" প্রোগ্রামে 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে ক্রিম ঢেলে দিন এবং মোডটি "স্ট্যুইং" এ স্যুইচ করুন।
6. ধীর কুকারে টার্কি ডিশটি আরও আধ ঘন্টা সিদ্ধ করুন।

• সময়: 4 ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 5 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 93 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

বুজেনিনা রাশিয়ান রান্নার ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলির মধ্যে একটি। শুয়োরের মাংস, কম প্রায়ই মাংস বা ভেড়ার মাংস, পুরো টুকরো হিসাবে চুলায় বেক করা হয়। সময়ের সাথে সাথে, এই স্ন্যাকটির জন্য অন্যান্য অনেক বিকল্প উপস্থিত হয়েছে। একটি রেসিপি অনুসারে, টার্কি সিদ্ধ শুকরের মাংস একটি ধীর কুকারে প্রস্তুত করা হয়। পণ্যটি নরম, কোমল এবং একেবারে অ-চর্বিযুক্ত হয়ে ওঠে। রান্নার জন্য আপনার একটি বিশেষ ব্যাগ লাগবে, যা বেকিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।

উপকরণ:

• ধনে - 1 চিমটি;
• রসুন - 4 লবঙ্গ;
• শুকনো টমেটো - 1 চিমটি;
• লবনাক্ত;
• মরিচ - 1 চিমটি;
• জলপাই তেল - 1 চামচ;
• টার্কি ফিললেট - 1 কেজি;
• paprika - স্বাদ।

রন্ধন প্রণালী:

1. ফিললেট নিন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন।
2. এর পরে, পুরো পৃষ্ঠ জুড়ে বেশ কয়েকটি কাট তৈরি করুন।
3. একটি বাটি নিন এবং মরিচ এবং লবণ দিয়ে সমস্ত মশলা মেশান। সেখানে তেল দিন।
4. রসুনের মাত্র 2টি মাথা অর্ধেক করে কেটে ফিলেটে ভরে দিন। একটি প্রেস মাধ্যমে অবশিষ্ট লবঙ্গ পাস.
5. মশলা এবং মাখনের মিশ্রণ দিয়ে মাংস ঘষুন, একটি বেকিং ব্যাগে রাখুন এবং ম্যারিনেট করার জন্য কয়েক ঘন্টা রেখে দিন।
6. এরপরে, মাল্টি-কুকারের বাটিতে রাখুন এবং অ্যাপ্লায়েন্স প্যানেলে "স্ট্যু" প্রোগ্রামটি নির্বাচন করে 1.5 ঘন্টা রান্না করুন।
7. শেষ হয়ে গেলে, ব্যাগ সহ সরিয়ে ফেলুন, কেটে নিন এবং বাষ্প ছেড়ে দিন।

• সময়: 45 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 3 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 111 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

ক্লাসিক রোস্ট হল মুরগি সহ যে কোনও মাংসের টুকরো, যার নিজস্ব রসে শাকসবজি দিয়ে স্টু করা হয়। যদিও কখনও কখনও তারা একটি ঘন সস বা হালকা গ্রেভি তৈরি করে। এই থালাটি নিজে থেকে বা পাস্তা, ম্যাশড আলু বা সিরিয়ালের একটি সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। টার্কি রোস্ট ধীর কুকারে রান্না করা বিশেষত সহজ। মাংস রসালো এবং সুস্বাদু বেরিয়ে আসে। এই থালাটি ছুটির জন্য উপযুক্ত নাও হতে পারে, তবে লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য এটি একটি জয়-জয় বিকল্প।

উপকরণ:

• আলু - 3 পিসি।;
• পার্সলে, ডিল - 1 গুচ্ছ;
• গাজর - 1 পিসি।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• টমেটো - 1 পিসি।;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• লবণ - 3 চিমটি;
• টার্কি ফিললেট - 500 গ্রাম;
• কালো মরিচ - 1 চিমটি।

রন্ধন প্রণালী:

1. মাংস ধুয়ে শুকিয়ে নিন, কিউব করে কেটে নিন, "ফ্রাই" প্রোগ্রাম চালু করুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে ফিললেট রান্না করুন।
2. গাজরের খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। পেঁয়াজ দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন, এবং একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস।
3. খোসা ছাড়ানো আলু কিউব করে কেটে নিন।
4. মাংস ভাজা হয়ে গেলে প্রথমে এতে গাজর ও পেঁয়াজ দিন, নরম না হওয়া পর্যন্ত আঁচ দিন।
5. এর পরে, আলু, রসুন, মিশ্রণ যোগ করুন।
6. একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, ফলিত মিশ্রণে ভেষজ, গোলমরিচ এবং লবণ সহ টমেটো পিউরি করুন।
7. বাটিতে খাবারের উপরে টমেটো ঢেলে দিন, আরও 20 মিনিট রান্না করুন, "স্টু" প্রোগ্রামে স্যুইচ করুন।

ভাজা টার্কি

• সময়: 50 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 2 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 129 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

ধীর কুকারে বেক করা টার্কি একটি খাদ্যতালিকাগত এবং এমনকি স্বাস্থ্যকর খাবার। শুধুমাত্র এর প্রস্তুতির জন্য আমরা আর স্টুইং বা ভাজার সাধারণ মোড ব্যবহার করি না। এই রেসিপি অনুসারে, মাংস "বেকিং" প্রোগ্রামে সিদ্ধ করা হয়। ফলাফল হল বাইরের দিকে একটি ক্ষুধাদায়ক ভূত্বক এবং ভিতরে কোমল মাংস। টার্কি আবার চিনির সাথে শাকসবজি এবং সয়া সস দিয়ে পরিপূরক হয়। অতএব, খাবারের স্বাদ মিষ্টি এবং টক বেরিয়ে আসে।

উপকরণ:

• সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ;
• টার্কি ফিললেট - 500 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 কাপ;
• দানাদার চিনি - 50 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• সেদ্ধ জল - 0.5 চামচ;
• লবনাক্ত;
• সয়া সস - 140 মিলি।

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি গভীর কাপ নিন, সয়া সস ঢেলে, চিনি যোগ করুন, আধা গ্লাস জল যোগ করুন এবং নাড়ুন।
2. খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন।
3. পরিষ্কার এবং শুকনো ফিললেট অংশে কাটা।
4. "বেকিং" মোড সক্রিয় করুন, তেল ঢেলে দিন। এটি গরম হয়ে গেলে, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
5. এরপরে, ঘন সয়া সস ঢেলে নাড়ুন।
6. ফিললেটটি রাখুন, লবণ যোগ করুন এবং আধা ঘন্টার জন্য ঢাকনা বন্ধ রেখে রান্না করুন।
7. পরিবেশন করার সময়, সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

মাংসের ফালি

• সময়: 50 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 2 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 128 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

স্টেক আর শুধু কাটলেট নয়। এই নামটি মাংসের একটি পুরু টুকরা লুকিয়ে রাখে, যা তির্যক দিকে কাটা হয়। এই ধরনের মাংস সত্যিই সরস করতে, ভাজা প্রযুক্তি অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি "বেকিং", "স্ট্যুইং" বা "ফ্রাইং" মোডে প্রস্তুতির জন্য একটি ধীর কুকারে একটি টার্কি স্টেক আনতে পারেন। প্রধান জিনিসটি ঢাকনার নীচে রান্না করা যাতে মাংস সম্পূর্ণরূপে রান্না করা এবং নরম হয়।

উপকরণ:

• মরিচ, লবণ - 1 চিমটি প্রতিটি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ;
• টার্কি ফিললেট - 450 গ্রাম;
• গাজর - 1 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

1. ফিললেটটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, তারপরে প্রায় সমান টুকরো করে কেটে নিন।
2. উভয় পাশে লবণ এবং মরিচ দিয়ে প্রতিটি টুকরা সিজন করুন।
3. "ফ্রাইং" প্রোগ্রামটি চালু করে, পেঁয়াজের কিউব এবং গ্রেট করা গাজর নরম হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন।
4. এরপরে, তাদের উপর স্টেকগুলি রাখুন এবং 3-4 মিনিটের জন্য রান্না করুন। উল্টে দিন এবং একই পরিমাণে ভাজুন।
5. ঢাকনা বন্ধ করুন এবং আরও 3 মিনিটের জন্য মাংস সিদ্ধ করুন।

পদক

• সময়ঃ ১ ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 3 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 126 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: লাঞ্চ / ডিনার / ছুটির টেবিলের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

আপনি যদি ধীর কুকারে টার্কির মাংসের পদক রান্না করেন তবে জেনে রাখুন যে এটি কার্যত একটি সুস্বাদু খাবার। এই খাবারটি প্রায় সব রেস্টুরেন্টের মেনুতে থাকে। এটির জন্য, একটি টেন্ডারলাইন ব্যবহার করা হয়, যেমন ফিললেট প্রান্ত, যা সবচেয়ে মূল্যবান এবং পুষ্টিকর বলে মনে করা হয়। আপনি একটি টার্কি গ্রহণ করলে, এই থালা মধ্যে drumsticks রসালো হয়. মেডেলিয়নগুলি তাদের মধ্যে কাটা হয় - বৃত্তাকার বা ডিম্বাকৃতির টুকরা।

উপকরণ:

• মশলা, লবণ - আপনার স্বাদ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 4 চামচ;
• টার্কি ড্রামস্টিকস - 1 পিসি।;
• জল - 50 মিলি;
• লেবু - 1 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

1. ড্রামস্টিক ধুয়ে নিন এবং প্রায় 1.5 সেন্টিমিটার পুরু অংশে কেটে নিন।
2. একটি বড় বাটি নিন, মাংস রাখুন, লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন, লবণ, মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, মিশ্রিত করুন, প্রায় 20 মিনিটের জন্য বসুন।
3. "ফ্রাই" মোড চালু করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে ড্রামস্টিকগুলি রান্না করুন।
4. এরপরে, কাটা পেঁয়াজটি মাংসের উপরে রাখুন এবং আরও 15 মিনিটের জন্য ভাজুন।
5. খাবারের উপর জল ঢালুন, "স্ট্যু" প্রোগ্রামে স্যুইচ করুন এবং প্রায় আধা ঘন্টা রান্না করুন।

আপেল দিয়ে

• সময়: 2 ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 4 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 136 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

আসল খাবারের সংমিশ্রণের ভক্তরা ধীর কুকারে আপেল দিয়ে টার্কি রান্না করতে পারে। এই থালাটির অনেক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। যখন স্টিউ করা হয়, আপেলগুলি নরম হয়ে যায় এবং আরও বেশি পিউরির মতো হয়, যে কারণে সেগুলি প্রায় চোখে পড়ে না। তবে তারা হাঁস-মুরগির মাংসকে কী মনোরম সুবাস দেয় - সূক্ষ্ম মিষ্টি এবং টক। এটি টেন্ডার টার্কি ফিললেটের সাথে পুরোপুরি যায়। আপনি মৃতদেহের যেকোনো অংশ ব্যবহার করতে পারেন। পা বিশেষ করে সুস্বাদু।

উপকরণ:

• শুকনো মাশরুম - 100 গ্রাম;
• মশলা - স্বাদ;
• আপেল - 200 গ্রাম;
• টার্কির পা - 40 গ্রাম;
• আলু - 1 কেজি।

রন্ধন প্রণালী:

1. মাশরুমগুলি জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে প্রায় আধা ঘন্টা আলাদাভাবে সিদ্ধ করুন।
2. এদিকে, মাল্টি-কুকার ফ্রাইং মোড ব্যবহার করে তেলে টার্কির পা বাদামী করুন। এতে প্রায় আধা ঘণ্টা সময় লাগবে। স্বাদে মশলা যোগ করুন।
3. এরপরে, মাংসে মাশরুম যোগ করুন, "স্ট্যু" এ স্যুইচ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
4. তারপরে আলু এবং খোসা ছাড়ানো আপেলের কিউব যোগ করুন।
5. ফুটন্ত জল দিয়ে বাটিটি অর্ধেক পূরণ করুন, মশলা যোগ করুন, 1.5 ঘন্টার জন্য "স্টু" প্রোগ্রাম চালু করুন।

যুগলদের জন্য

• সময়: 2 ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 6 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 168 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

মুরগির স্তন রেসিপি শুধুমাত্র খাদ্যতালিকাগত এক নয়। ধীর কুকারে টার্কি কাটলেট বাষ্প করার চেষ্টা করুন। কম ক্যালোরি, নরম, কোমল এবং খুব সুস্বাদু - এটি প্রতিরোধ করা কঠিন। একটি হালকা খাদ্য ডিনার জন্য, এই বিকল্পটি নিখুঁত। রান্না করা পেঁয়াজের কারণে এই ধীর কুকার টার্কি খাবারের স্বাদ কিছুটা মিষ্টি। কাটলেটগুলির একটি ভূত্বক নেই, কারণ প্রস্তুতিগুলি বাষ্প দিয়ে প্রক্রিয়া করা হয়। তবে এটি তাদের কম ক্ষুধার্ত করে তোলে না।

উপকরণ:

• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• দুধ - 150 মিলি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - স্বাদ;
• টার্কি ফিললেট - 700 গ্রাম;
• সাদা রুটি - 80 গ্রাম;
• মশলা - স্বাদ।

রন্ধন প্রণালী:

1. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন।
2. ফিললেটটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং শুকানোর জন্য একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন।
3. এর পরে, মাংসকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে দিন।
4. এরপরে, মাংসের কিমাতে দুধে ভেজানো রুটি এবং ভাজা পেঁয়াজ যোগ করুন।
5. লবণ, মরিচ এবং মশলা যোগ করুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন।
6. গুঁড়া মাংসের কিমা থেকে ছোট কাটলেট তৈরি করুন এবং স্টিমিং পাত্রের নীচে রাখুন।
7. নির্দেশাবলী অনুযায়ী প্রধান মাল্টিকুকার বাটিতে জল ঢালা।
8. এর উপরে কাটলেট সহ একটি পাত্র রাখুন।
9. 25 মিনিটের জন্য রান্না করুন, "স্টিম" প্রোগ্রাম চালু করুন।

সয়া সসে

• সময়ঃ ১ ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 3 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 125 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

ধীর কুকারে সয়া সসে টার্কি তৈরি করার চেষ্টা করুন। এই রেসিপি মাংস একটি খুব অস্বাভাবিক স্বাদ দেয়। একটি পুরু সয়া-ভিত্তিক সসে সিদ্ধ করার মাধ্যমে, ফিলেটের টুকরোগুলির পৃষ্ঠে একটি ক্ষুধাদায়ক সোনালী ভূত্বক তৈরি হয়। মাংস একধরনের গ্লাসে রয়েছে বলে মনে হচ্ছে - এটি জ্বলজ্বল করে এবং ঝলমল করে। চিনিকে ধন্যবাদ, যা সয়া সসের সাথে মিশ্রিত হয় এবং একটি নির্দিষ্ট বেধে সিদ্ধ করা হয়।

উপকরণ:

• পানীয় জল - 150 মিলি;
• চিনি - 50 গ্রাম;
• সয়া সস - 120 মিলি;
• টার্কি ফিললেট - 400 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 0.5 পিসি।;
• সবুজ পেঁয়াজের পালক - সাজসজ্জার জন্য একটু।

রন্ধন প্রণালী:

1. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে খুব মোটা না করে কেটে নিন।

আলোচনা করা

ধীর কুকারে টার্কি: রেসিপি

টার্কি মুরগির মাংস একটি হাইপোঅ্যালার্জেনিক এবং কম ক্যালোরিযুক্ত পণ্য। এটি সুস্বাদু এবং বৈচিত্র্যময় খাবার তৈরি করে যা লিঙ্গ এবং বয়স নির্বিশেষে প্রায় প্রত্যেকের কাছে আবেদন করবে। ধীর কুকারে কীভাবে টার্কি ফিললেট রান্না করা যায় তা জেনে নেওয়া যাক।

প্রয়োজনীয়:

• গাজর - 1-2 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• আলু - 4-5 পিসি।;
• টার্কি - 500 গ্রাম;
• লবণ, মরিচ, মশলা - স্বাদ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ;
• সবুজ শাক - স্বাদ।

রান্নার প্রযুক্তি

1. আমরা সবজি, মাংস এবং ভেষজ ধোয়া।
2. গাজর, পেঁয়াজ, আলু খোসা ছাড়ুন এবং ফিললেটটি মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন।
3. মাল্টিকুকার চালু করুন এবং "ফ্রাইং" মোড সেট করুন, সামান্য তেল ঢালুন এবং গরম হতে দিন। এই সময়ে, একটি মোটা grater এ গাজর ঝাঁঝরি এবং সূক্ষ্মভাবে পেঁয়াজ কাটা।
4. প্রথমত, একটি উত্তপ্ত পাত্রে প্রস্তুত টার্কি রাখুন, এটিকে সামান্য সিজন করুন এবং ঢাকনা খুলে 15-20 মিনিটের জন্য ভাজুন।
5. তারপরে আমরা আলু বাদ দিয়ে শাকসবজি নিক্ষেপ করি এবং আরও 10-15 মিনিটের জন্য সেট প্রোগ্রামে রান্না চালিয়ে যাই। উপাদানগুলি সোনালি বাদামী হওয়া উচিত।
6. আমরা মুরগির মতো একইভাবে আলু কেটে ফেলি এবং বাকি পণ্যগুলিতে যোগ করি। লবণ, মরিচ এবং সবকিছুর উপরে ঠান্ডা সেদ্ধ জল ঢেলে দিন। সমস্ত উপাদানের তুলনায় সামান্য কম তরল হওয়া উচিত, যেমন সবজি এবং মাংস সম্পূর্ণভাবে ঢেকে রাখার দরকার নেই। অন্যথায় এটি একটি বিশৃঙ্খলা হতে পরিণত হবে.
7. মাল্টিকুকারের ঢাকনা বন্ধ করুন এবং মোডটিকে "স্ট্যুইং" এ স্যুইচ করুন। এক ঘণ্টা রান্না করুন। এই ক্ষেত্রে, প্রক্রিয়ার মাঝখানে একবার সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করা প্রয়োজন হবে। পোড়া এড়াতে পর্যায়ক্রমে থালা পরীক্ষা করা এবং জলের বাষ্পীভবন নিরীক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
8. প্রোগ্রামের শেষে, সমস্ত উপাদান আবার মিশ্রিত করুন, সবুজ শাকগুলি কেটে নিন এবং সমাপ্ত পণ্যটিতে ছিটিয়ে দিন।

গৃহিণীদের জন্য দ্রষ্টব্য: রান্নার আগে, মাংসের টুকরো সিজনিংয়ে সামান্য মেরিনেট করা যেতে পারে। 15 মিনিট যথেষ্ট হবে।

টার্কি ফিলেট তেরিয়াকি

উপাদান:

• টার্কির মাংসের টুকরো - 500 গ্রাম;
• সাজসজ্জার জন্য সবুজ।

তেরিয়াকি সসের জন্য:

• চিনি - 50 গ্রাম;
• জল - 150 মিলি;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• সয়া সস - 150 মিলি।

ধাপে ধাপে রেসিপি

1. মাংস প্রস্তুত করা হচ্ছে। ধুয়ে শুকিয়ে নিন। টুকরোগুলো খুব বড় হলে অর্ধেক করে কেটে নিন।
2. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।
3. সস দিয়ে শুরু করা যাক। মাল্টিকুকার প্রোগ্রাম "বেকিং" নির্বাচন করুন, 40 মিনিট।
4. একটি পাত্রে পেঁয়াজ এবং চিনি রাখুন এবং ঢাকনা বন্ধ করে 5 মিনিট রেখে দিন। এর পরে, উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং সয়া সস, তারপর জল ঢালা।
5. মশলাদার মিশ্রণটি 10 ​​মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
6. টার্কি যোগ করুন, একটু ভাজুন এবং বিপ না হওয়া পর্যন্ত সেট মোডে রান্না করতে ছেড়ে দিন।

এইভাবে, আমরা জাপানি তেরিয়াকি সসের সাথে একটি আকর্ষণীয় স্বাদযুক্ত খাবার পাই।

সামান্য গোপনীয়তা: একটি সমৃদ্ধ, মশলাদার স্বাদের জন্য, সয়া সস অবশ্যই ভাল মানের এবং সেই অনুযায়ী মূল্য হতে হবে।

সঙ্গে মাশরুম এবং সবজি

প্রয়োজনীয়:

• টার্কি (ফিলেট) - 800 গ্রাম;
• তাজা শ্যাম্পিনন - 500 গ্রাম।;
• টমেটো - 2-3 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• আলু - 2-3 পিসি।;
• জুচিনি - অর্ধেক মাঝারি আকারের ফল;
• মশলা, লবণ, মরিচ - স্বাদে।

1. পোল্ট্রি ফিললেট, আলু এবং জুচিনি কিউব করে কেটে নিন। এই ক্ষেত্রে, টার্কির টুকরোগুলি সবজির স্লাইসের চেয়ে কিছুটা বড় হওয়া উচিত।
2. পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন।
3. যদি শ্যাম্পিননগুলি পুরো হয় তবে সেগুলিকে মাঝারি আকারে কেটে নিন।
4. মাল্টিকুকার চালু করুন এবং "ফ্রাইং" মোড নির্বাচন করুন। প্রথমে, মাশরুম দিয়ে মাংস ভাজুন, তারপরে ধীরে ধীরে নিম্নলিখিত ক্রমে সবজি যোগ করুন: পেঁয়াজ; আলু; জুচিনি
5. মশলা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
6. 15 মিনিটের জন্য উপাদানগুলি রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
7. টমেটোগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন এবং মাল্টিকুকারের বাটিতে যোগ করুন।
8. আমরা টমেটোগুলি উপরের স্তরে ছেড়ে দিই, এটি প্রয়োজনীয় যাতে তাদের রস থালাটিকে পরিপূর্ণ করতে পারে।
9. 40 মিনিটের জন্য "বেকিং" প্রোগ্রামটি চালু করুন।
10. শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে, সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন।

এখন আপনি আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস উপভোগ করতে পারেন.

টিপ: যদি শ্যাম্পিননগুলি আধা-সমাপ্ত হয় তবে আপনাকে সেগুলি সম্পূর্ণরূপে ডিফ্রোস্ট না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে, তারপরে সেগুলিকে কিছুটা শুকিয়ে নিন। মাশরুম থেকে অতিরিক্ত তরল খাবারের স্বাদ এবং নান্দনিক বৈশিষ্ট্য নষ্ট করবে।

সয়া সস দিয়ে বেকড

পণ্য:

• টার্কি ফিললেট - 500 গ্রাম;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ;
• সেদ্ধ জল - আধা গ্লাস;
• সয়া সস - 140 মিলি;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• চিনি - 50 গ্রাম;
• সূর্যমুখী তেল - ভাজার জন্য;
• সবুজ

ধাপে ধাপে প্রযুক্তি

1. একটি পৃথক পাত্রে নিন এবং জল এবং চিনির সাথে সয়া সস মেশান।
2. পেঁয়াজ পাতলা অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা।
3. টার্কি ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং পছন্দসই আকারের টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
4. মাল্টিকুকার চালু করুন, "বেকিং" ফাংশন এবং সূর্যমুখী তেলে পেঁয়াজ সামান্য ভাজুন, তারপর সসে ঢেলে দিন।
5. এর পরে, মাংস, মিশ্রণ, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং প্রোগ্রামের শেষ পর্যন্ত বেক করুন।
6. সবুজ শাক দিয়ে সাজান।

থালা ভাত, সবজি এবং পাস্তা সঙ্গে ভাল যায়.

দ্রষ্টব্য: পেঁয়াজের সাথে কয়েকটি সূক্ষ্ম কাটা রসুনের কুঁচি ভাজুন। টার্কি শুধুমাত্র মশলাদার নয়, সুগন্ধযুক্তও হবে।

বিশেষ marinade সঙ্গে steamed

উপকরণ:

• হাড়হীন টার্কির মাংস - 500 গ্রাম;
• ডিল, পার্সলে।

মেরিনেডের জন্য:

• তাজা আদা - 0.5 চা চামচ;
• সরিষা - 2 চামচ;
• লেবুর রস - 3 চামচ;
• সয়া সস - আধা গ্লাস।

রন্ধন প্রণালী

1. ঠান্ডা চলমান জলের নীচে মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং ন্যাপকিন দিয়ে মুছুন।
2. একটি ছোট টুকরা কেটে নিন, একটি আঙুলের নখের আকার, আদা মূলের। একটি সূক্ষ্ম grater এটি ঝাঁঝরি.
3. মেরিনেড প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, সমস্ত উপাদান একসাথে মিশ্রিত করুন: আদা, সরিষা, লেবুর রস, সয়া সস।
4. একটি গভীর বাটিতে, ফিললেটের উপরে মশলাদার মিশ্রণটি ঢেলে দিন, এটি তার সমস্ত পৃষ্ঠের উপর সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মাংস ঢেকে দিন এবং মেরিনেট করার জন্য সারারাত ফ্রিজে রাখুন। আপনার যদি এত বেশি সময় না থাকে তবে আপনি এটি এক ঘন্টার মধ্যে পেতে পারেন।
5. স্টিমিংয়ের জন্য একটি বিশেষ পাত্রে ফিললেট রাখুন। মাল্টিকুকার পাত্রে জল ঢালুন। "রান্না" মোড সেট করুন।
6. 40 মিনিটের মধ্যে থালা প্রস্তুত হবে।
7. যেহেতু আমরা একটি সম্পূর্ণ টুকরা প্রস্তুত করছিলাম, আমরা এটিকে টুকরো টুকরো করে কেটে ভেষজ দিয়ে সাজাই।

প্রস্তুতির এই পদ্ধতিটি যতটা সম্ভব পণ্যের সমস্ত সুবিধা সংরক্ষণ করবে এবং চিত্রটির ক্ষতি করবে না।

একটু গোপন: মাংস বাষ্প করার সময়, আপনি জলে মশলা এবং সামান্য ওয়াইন বা ওয়াইন ভিনেগার যোগ করতে পারেন।

ট্যারাগন এবং বুনো চাল দিয়ে

আপনার প্রয়োজন হবে:

• টার্কি ফিললেট - 1 কেজি;
• লবনাক্ত;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• বন্য চাল - 200 গ্রাম;
• সেলারি - petioles একটি জোড়া;
• কাটা ট্যারাগন - 1-2 চামচ;
• শুকনো সাদা ওয়াইন - 0.5 লি।;
• ঝোল - 0.5 লি।

রান্নার ধাপ

1. চাল ভালো করে ধুয়ে নিন।
2. ঝোলের সাথে ওয়াইন মেশান এবং এই মিশ্রণটি ভাতের উপর ঢেলে দিন। আধা ঘন্টা বসতে দিন।
3. পেঁয়াজ, সেলারি খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
4. ফিললেটটি ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
5. মাল্টিকুকার মোড চালু করুন, তাপমাত্রা 150 ডিগ্রি সেট করুন এবং এক গ্লাস ব্রোথ ঢেলে দিন।
6. ফুটে উঠার পর টার্কি ও সবজি ফেলে দিন।
7. সমস্ত মশলা দিয়ে সিজন করুন এবং 10 মিনিট রান্না করুন, নাড়ুন।
8. মোডটিকে "বেকিং" এ পরিবর্তন করুন এবং বাটিতে ভাত ঢেলে ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 30-40 মিনিট রান্না করুন।

থালা একটি সাইড ডিশ প্রয়োজন হয় না.

আপনি যদি পাতলা-শস্যের বন্য চাল ব্যবহার করেন তবে রান্না করার আগে আপনাকে এটি ভিজিয়ে রাখতে হবে না।

উপকরণ:

• টার্কি ফিললেট - 500 গ্রাম;
• আপেল - 1-2 পিসি।;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ;
• মশলা - ঐচ্ছিক;
• জলপাই তেল - 3-4 চামচ;
• সরিষা বীজ - 1 ছোট প্যাকেজ।

রান্নার ধাপ

1. মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে মশলা, তেল দিয়ে ঘষে, সরিষা দিয়ে ঢেকে ৩০ মিনিট রেখে দিন।
2. আপেলের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
3. একটি মাল্টিকুকার পাত্রে মাংস রাখুন এবং উপরে কাটা আপেল দিয়ে ঢেকে দিন।
4. 40 মিনিটের জন্য "বেকিং" টাস্ক চালু করুন।

ধীর কুকারে মসলাযুক্ত টার্কি প্রস্তুত।

যারা খাবারে মিষ্টি স্বাদ পছন্দ করেন না তাদের জন্য আপনি টক সবুজ জাতের আপেল ব্যবহার করতে পারেন।

ধীর কুকারে টার্কি ফিললেট রান্না করার গোপনীয়তা এবং কৌশল

টার্কি গৃহিণীদের জন্য খুব একটা ঝামেলা বয়ে আনে না। এটি ব্যবহার করা সহজ, নজিরবিহীন এবং খুব দরকারী।

রান্নার বিভিন্ন সূক্ষ্মতা রয়েছে:

• পণ্যটিকে দীর্ঘমেয়াদী তাপ চিকিত্সার বিষয়বস্তু করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। "বেকিং" মোডে একটি মাল্টিকুকারে, আপনাকে সর্বাধিক 40-50 মিনিট রান্না করতে হবে। অন্যথায় থালা শুকিয়ে যাবে।
• হিমায়িত আধা-সমাপ্ত পণ্যের চেয়ে ঠাণ্ডা তাজা মাংস আরও কোমল এবং সরস।
• আরও সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য, রান্না করার আগে টার্কিকে ম্যারিনেট করুন।
• যদি কোনও "স্টিম" মোড না থাকে তবে এটি "স্যুপ" প্রোগ্রাম দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
• আপনি "Pilaf" ফাংশন ব্যবহার করে শাকসবজি দিয়ে মুরগি স্ট্যু করতে পারেন।

একটি ধীর কুকার হল একটি বহুমুখী সরঞ্জাম যা বিভিন্ন টার্কি ফিলেট রেসিপি প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। সাইড ডিশ হিসাবে, আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে, ভাত, পাস্তা এবং সবজি ভাল বিকল্প। এক গ্লাস শুকনো সাদা ওয়াইন বা তাজা কমলালেবুর রস সুস্বাদু মুরগির সাথে ভাল হবে।

এই পাখির মাংস শাকসবজি দিয়ে রান্না করা যায়, সব ধরনের সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা যায়, স্টিউড, ভাজা, বেকড এবং বিভিন্ন ধরণের সস - তরকারি, ক্রিমি, রসুন দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। এটি সব শেফের পছন্দের উপর নির্ভর করে, যিনি বাড়িতে একটি বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে যাচ্ছেন। যাইহোক, এটি অবিকল শ্যাম্পিনন সহ টার্কির মতো একটি সুস্বাদু যা প্রায়শই ছুটির টেবিলের একটি অবিচ্ছেদ্য সজ্জা হয়ে ওঠে। স্বাভাবিকভাবেই, এটি ব্যাখ্যা করা বেশ সহজ: প্রথমত, কোমল হাঁস-মুরগির মাংস শুয়োরের মাংস এবং মুরগির চেয়ে অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর এবং দ্বিতীয়ত, মাশরুমের সংমিশ্রণে, এর স্বাদ এমনকি সবচেয়ে বাছাইকারী খাদকদেরও বিস্মিত করতে পারে। এ কারণেই, যদি একজন গৃহিণী তার পরিবারের স্বাস্থ্যের যত্ন নেন এবং তার স্বামী এবং সন্তানদের খুশি করতে চান তবে তিনি এই জাতীয় খাবার প্রস্তুত করেন।

এটা উল্লেখ করা উচিত যে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টাররা sirloin অংশ বা স্তন ব্যবহার করে। আসল বিষয়টি হ'ল শ্যাম্পিননগুলির সাথে টার্কি রান্না করার জন্য অনেকগুলি রেসিপিতে একটি স্টুইং প্রক্রিয়া জড়িত, যার ফলস্বরূপ, খুব বেশি সময় নেওয়া উচিত নয় এবং এটি খুব সম্ভবত যদি নির্বাচিত মাংসের টুকরোটি বেশ শক্ত হয়ে যায়।

শ্যাম্পিনন সহ টার্কি ফিললেট, রসুনের সাথে ক্রিমি সসে ভাজা

এটি লক্ষণীয় যে কীভাবে এই জাতীয় খাবারগুলি সুস্বাদু এবং মার্জিতভাবে পরিবেশন করা যায় সে সম্পর্কে বেশ সহজ টিপস রয়েছে।

উদাহরণস্বরূপ, আপনি পণ্যগুলির একটি মানক সেট ব্যবহার করার চেষ্টা করুন:

• 700-800 গ্রাম টার্কি ফিললেট।
• 400 গ্রাম মাশরুম।
• 200 মিলি ভারী ক্রিম (20%)।
• সূর্যমুখী তেল - ভাজার জন্য।
• 1 টেবিল চামচ. ফুটন্ত পানি.
• রসুনের 2-3 কোয়া।
• 1টি পেঁয়াজ।
• স্বাদে মশলা - লবণ, মরিচ।

এই সব হাতে থাকা, আপনি সহজেই মাশরুম সহ একটি ক্রিমি সসে স্টিউড টার্কি প্রস্তুত করতে পারেন।

এটি করার জন্য, ফিললেটটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং মাঝারি আকারের কিউবগুলিতে কেটে নিন।

এর পরে, পেঁয়াজটি রিংগুলিতে কেটে নিন এবং মাশরুমগুলিকে সাবধানে ভাগ করুন - অর্থাৎ তাদের প্রতিটি - 4 টুকরো করে।

তারপরে তেলে একটি ফ্রাইং প্যানে শ্যাম্পিনন এবং পেঁয়াজ ভাজুন এবং এর পাশে, অন্য একটি পাত্রে, ভাজা মাংস রান্না করুন যাতে এটি একটি সোনালি ভূত্বক অর্জন করে।

পরবর্তী পর্যায়ে, রসুন কেটে নিতে ভুলবেন না এবং ইতিমধ্যে ভাজা ফিলেটের টুকরোগুলিতে পেঁয়াজ এবং মাশরুম যোগ করুন।

এখন, চ্যাম্পিননগুলির সাথে একটি রসালো টার্কি পেতে, একটি ক্রিমি সসে স্টিউ করা, ক্রিম দিয়ে থালাটি পূরণ করুন, এক গ্লাস নিয়মিত সেদ্ধ জল, উপরে রসুন যোগ করুন এবং তারপরে সমস্ত উপাদানগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।

যাইহোক, আপনার প্রিয় মশলা দিয়ে সুস্বাদু সিজন করতে ভুলবেন না।

একটি নোটে:এই রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসের জন্য প্রস্তুতির সময় 25 মিনিটের বেশি নয়। উপরন্তু, নিশ্চিত করুন যে মাংস ঢাকনা অধীনে stewed হয়. এই ক্ষেত্রে একটি উপযুক্ত সাইড ডিশ হবে ভাত বা সিদ্ধ আলু।

টক ক্রিম মধ্যে champignons সঙ্গে টার্কি স্তন: রেসিপি

এই জাতীয় খাবারগুলিতে বিশেষ পিকুয়েন্ট নোট যুক্ত করতে কেবল ক্রিমই ব্যবহার করা যায় না।

আপনি যদি সমস্ত উপাদান সঠিকভাবে নির্বাচন করেন তবে শ্যাম্পিনন সহ টার্কি টক ক্রিমেও দুর্দান্ত:

• 350 গ্রাম মাশরুম।
• 500 গ্রাম স্তন।
• 40 মিলি টক ক্রিম (15% সেরা)।
• 1টি পেঁয়াজ।
• 50 মিলি কমলার রস।
• 10 মিলি কমলা জেস্ট।
• 5 গ্রাম শুকনো রোজমেরি।
• লবণ - আপনার নিজের স্বাদে।
• সূর্যমুখী তেল - ভাজার উপাদানের জন্য।

এই জাতীয় একটি অস্বাভাবিক "তোড়া" আপনাকে মোটামুটি সহজ, তবে একই সাথে সন্তোষজনক থালা প্রস্তুত করতে দেয়।

1. প্রথমত, মাংসকে টুকরো টুকরো করে ভাগ করুন এবং মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, যা তারপরে কম আঁচে একটি ফ্রাইং প্যানে সিদ্ধ করা উচিত।
2. একটি ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ রান্না করুন - এটি একটি সোনালী বর্ণ থাকা উচিত।
3. একই সময়ে, মাশরুম এবং পেঁয়াজ সঙ্গে এটি একত্রিত করতে টার্কির স্তন ভাজুন।
4. সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করার পরে, ভবিষ্যত থালা লবণ, রোজমেরি সঙ্গে ঋতু এবং কমলা zest এবং রস একটি মিশ্রণ মধ্যে ঢালা।
5. 5-7 মিনিটের পরে, সুস্বাদুতে টক ক্রিম যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

এবং তারপরে চুলা থেকে থালাটি সরান এবং আপনার পরিবারের বা অতিথিদের সাথে খাবারের জন্য টেবিলে পরিবেশন করুন।

সাদা ওয়াইন সস মধ্যে মাশরুম সঙ্গে টার্কি ফিললেট

একটি আকর্ষণীয় তথ্য হল যে ক্রিম সসের সাথে পরিবেশিত সাদা পোল্ট্রি মাংস ফ্রান্সে একটি অস্বাভাবিক নাম অর্জন করেছে - "ফ্রিকাসি"। এটি সত্যিই অলঙ্কৃত শোনাতে পারে, তবে ক্রিমি সসে রান্না করা শ্যাম্পিননগুলির সাথে মিলিত টার্কি ফিললেট শুধুমাত্র ইউরোপীয়দের কাছ থেকে নয় বিশেষ মনোযোগ এবং ভালবাসা অর্জন করেছে।

এই কারণেই, এই রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষাটি সফল হওয়ার জন্য এবং ফরাসিদের চেয়ে খারাপ না হওয়ার জন্য, দক্ষ গৃহিণীরা নিম্নলিখিত উপাদানগুলি বেছে নেয়:

• 600 গ্রাম মুরগির মাংস।
• 350 গ্রাম মাশরুম।
• 150 মিলি সাদা ওয়াইন (বিশেষত শুকনো)।
• 30 গ্রাম মাখন।
• 150 মিলি ঝোল।
• 150 মিলি জল।
• 2 ডিমের কুসুম।
• অর্ধেক লেবু।
• 1টি পেঁয়াজ।
• রসুনের 3 কোয়া।
• অলিভ অয়েল - ভাজার জন্য।
• পার্সলে, লবণ, মরিচ - স্বাদ।

প্রস্তুতি প্রক্রিয়া সহজ এবং নিম্নলিখিত ধাপে ধাপে পদ্ধতিগুলি জড়িত:

1. শুরু করার জন্য, মাংস ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং মাখন দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে বাদামি করে নিন।
2. এর পরে, অবিলম্বে কাটা পেঁয়াজ এবং রসুনের এক কোয়া অলিভ অয়েলে 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
3. শ্যাম্পিননগুলির সাথে একত্রে টার্কি ফিললেটের এই রেসিপিটি অনুসরণ করতে, মাংস এবং পেঁয়াজ সহ একটি ফ্রাইং প্যানে সাদা ওয়াইন ঢেলে দিন এবং আধা ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করুন।
4. একই সময়ে, মাশরুমের খোসা ছাড়ুন, সেগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং 30 মিনিট কেটে গেলে, এই পণ্যটিকে ফ্রাইং প্যানের অন্যান্য উপাদানগুলিতে যোগ করুন।
5. ফলস্বরূপ মিশ্রণটি সাবধানে নাড়ার পরে, উপরে সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে এবং রসুনের আরেকটি লবঙ্গ রাখুন।
6. ঝোল দিয়ে এটি পূরণ করার পরে, থালাটিতে লবণ এবং মরিচ দিতে ভুলবেন না, তারপরে এটি কমপক্ষে 25 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে থাকুন।

দয়া করে মনে রাখবেন যে টার্কি ফিললেট এবং মাশরুম দিয়ে তৈরি ফ্রিকাসি রেসিপিটি সস তৈরি না করা পর্যন্ত সম্পূর্ণ হয় না।

এটি করার জন্য, কুসুম, জল এবং লেবুর রস মিশ্রিত করুন, মশলার সাথে সামঞ্জস্য বজায় রাখতে ভুলবেন না। এখন যেহেতু স্টুইং প্রক্রিয়া শেষ হয়ে গেছে, ডিশের উপরে ডিমের সস ঢেলে দিন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং দ্রুত আপনার অতিথিদের ফলাফলের মাস্টারপিসের সাথে আচরণ করুন।

টক ক্রিম সসে টার্কি ফিললেটের একটি সহজ রেসিপি

কীভাবে এই জাতীয় খাবারটি কেবল "আপনার আঙ্গুলগুলি চাটুন" তৈরি করবেন তার আরেকটি বিকল্প হ'ল এতে গাজরের মতো সবজি যোগ করা।

এগুলি ছাড়াও, শ্যাম্পিননগুলির সাথে টক ক্রিমে স্টুড টার্কি ফিললেট প্রস্তুত করতে গৃহিণীর আরও বেশ কয়েকটি সমান গুরুত্বপূর্ণ উপাদানের প্রয়োজন হবে:

• 300 গ্রাম মাংস।
• 100 গ্রাম সিদ্ধ মাশরুম।
• 200 মিলি টক ক্রিম।
• 1টি ছোট গাজর।
• 1টি পেঁয়াজ।
• 20 গ্রাম মাখন।
• উদ্ভিজ্জ তেল 20 মিলি।
• মশলা - স্বাদ।

রেসিপিটি বেশ সহজ:

1. মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজের রিংগুলি ভাজুন।
2. গাজরগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।
3. ফিললেটটি মাঝারি আকারের কিউবগুলিতে কাটুন, তারপরে এই উপাদানগুলিকে বাদামী করুন যতক্ষণ না আর্দ্রতা বেরিয়ে আসে।
4. পরবর্তী পর্যায়ে, একটি পৃথক পাত্রে - একটি সসপ্যান - পেঁয়াজ, গাজর, কাটা সেদ্ধ মাশরুম, মাংসের টুকরো মেশান, টক ক্রিম এবং মশলা যোগ করুন।
5. টক ক্রিম সসে স্টিউ করা শ্যাম্পিনন দিয়ে টার্কি ঢেকে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে ছেড়ে দিন।

বেশিরভাগ অভিজ্ঞ গৃহিণীদের মতে, ভাতের সাথে এই উপাদেয় পরিবেশন করা ভাল।

ভাজা champignons সঙ্গে ক্রিম মধ্যে টার্কি ফিললেট

আপনি এই বিষয়টিও নোট করতে পারেন যে টার্কির খাবারগুলি কেবল খাদ্যতালিকাগত এবং কোমল নয়, তবে কিছুটা মশলাদার এবং মিষ্টিও হতে পারে। আপনি একটি বিশেষ মশলা - তরকারি ব্যবহার করে আপনার খাবারে এই স্বাদ যোগ করতে পারেন।

এটি ছাড়াও, আপনাকে পণ্যগুলি ব্যবহার করতে হবে যেমন:

• 400 গ্রাম মুরগির মাংস।
• 250-300 গ্রাম মাশরুম।
• 250 মিলি ক্রিম (22% উপযুক্ত)।
• 1টি পেঁয়াজ।
• 10 গ্রাম তরকারি।
• মশলা - লবণ, মরিচ - আপনার নিজের স্বাদে।
• ডিল একটি ছোট গুচ্ছ.
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য।

রোস্টেড মাশরুম সহ ক্রিমযুক্ত টার্কি ফিললেটের এই রেসিপিটিতে বেশ কয়েকটি পদক্ষেপ জড়িত।

1. প্রথমে মাংস ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। শুধুমাত্র এর পরে, এগুলিকে ফ্রাইং প্যানে পাঠান এবং তেলে উচ্চ তাপে 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
2. টুকরোগুলো কম গোলাপি হয়ে গেলে মশলা দিয়ে কষান। যাইহোক, কিছু গৃহিণী থালায় লেবুর রসও যোগ করে, যা উপাদেয় স্বাদকে নরম করে তোলে।
3. একই সময়ে, পেঁয়াজ কাটতে ভুলবেন না এবং তারপরে অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে ফ্রাইং প্যানে যোগ করুন।
4. ক্রিমে শ্যাম্পিনন এবং মশলা দিয়ে টার্কি প্রস্তুত করার পদ্ধতিতে মাশরুমগুলি কাটা, পেঁয়াজের সাথে ভাজতে হয়, তারপরে সেগুলি মুরগির মাংসের সাথে মিশ্রিত করা হয়।
5. শেষ পর্যায়ে, তরকারি দিয়ে রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসটি সিজন করুন, ক্রিম ঢেলে দিন এবং ফলস্বরূপ মিশ্রণটি 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

থালা সাজাতে, উপরে সূক্ষ্ম কাটা ডিল ছিটিয়ে দিন।

একটি ধীর কুকারে রান্না করা শ্যাম্পিননগুলির সাথে টক ক্রিমে টার্কি ফিললেট

নির্দিষ্ট খাবার তৈরির প্রক্রিয়াকে গতিশীল করার জন্য, মানবতা অনেক ডিভাইস নিয়ে এসেছে। তাদের মধ্যে একটি মাল্টিকুকার, যেখানে শ্যাম্পিনন সহ টার্কি খুব দ্রুত রান্না করা হয় এবং উপরন্তু, খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে।

কার্যকরী প্রক্রিয়া শুরু করার জন্য, নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• সাদা মাংস 900-1000 গ্রাম।
• 400 গ্রাম মাশরুম।
• 150 মিলি টক ক্রিম (15%)।
• 2টি ছোট পেঁয়াজ।
• রসুনের 3 কোয়া।
• 20 গ্রাম তুলসী।
• মশলা - লবণ এবং মরিচ - আপনার নিজের স্বাদে।

রান্নার প্রযুক্তিতে বেশ কয়েকটি ধাপ রয়েছে:

1. প্রথমে মাশরুম এবং ফিললেটগুলিকে মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন।
2. দ্বিতীয়ত, রসুন (2 লবঙ্গ) এবং পেঁয়াজ কাটা।
3. তারপরে উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং ধীর কুকারে যুক্ত করুন, যেখানে শ্যাম্পিনন সহ টার্কি ফিললেট 60 মিনিটের জন্য "স্ট্যু" মোডে রান্না করা হবে।
4. প্রক্রিয়া শুরু করার আগে, মশলা সঙ্গে সুস্বাদু এবং ঋতু উপর টক ক্রিম ঢালা ভুলবেন না।

এক ঘন্টা পরে, রসুনের টুকরো দিয়ে ডিশের উপরে ছিটিয়ে দিন।

টক ক্রিম মধ্যে grated পনির এবং champignons সঙ্গে তুরস্ক

এই জাতীয় খাবার প্রস্তুত করার আরেকটি বিকল্প হল গ্রেট করা হার্ড পনির (100 গ্রামের বেশি নয়), লেবুর রস (20 মিলি) এবং শ্যালটস (2 টুকরা)।

তালিকাভুক্ত উপাদানগুলি ছাড়াও, থালা তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 350-400 গ্রাম ফিলেট।
• 200 গ্রাম ছোট মাশরুম।
• রসুনের 2 কোয়া।
• 250 মিলি টক ক্রিম (15%)।
• 50 মিলি জলপাই তেল।
• মশলা - থাইম, লবণ, মরিচ - আপনার নিজের স্বাদে।

টক ক্রিমে গ্রেটেড পনির এবং শ্যাম্পিনন সহ টার্কি নিম্নরূপ একটি ধীর কুকারে প্রস্তুত করা হয়:

1. প্রথমে, মাংসকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং লেবুর রস ছিটিয়ে দিতে ভুলবেন না।
2. দ্বিতীয়ত, মাশরুমগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন, পেঁয়াজগুলিকে রিংগুলিতে কেটে নিন এবং রসুনগুলিকে ভাল করে কেটে নিন।
3. এর পরে, মেশিনের বাটিতে তেল ঢালুন, "ফ্রাইং" মোড সেট করুন এবং কাটা ফিললেটটি 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
4. এই সময়কাল অতিবাহিত হওয়ার পরেই, মাংসে অন্যান্য উপাদান যোগ করুন এবং লবণ, মরিচ এবং থাইম দিয়ে সিজন করুন।
5. মাল্টিকুকারে আরও 10 মিনিট রান্না করার পরে, টক ক্রিম ঢেলে দিন এবং "স্ট্যু" মোড সেট করুন, যেখানে থালাটি পরবর্তী 25 মিনিটের জন্য রান্না হবে।

গ্রেটেড পনির দিয়ে উপাদেয়তা ছিটিয়ে আরও 7-10 মিনিট রান্না করুন, তারপর নিরাপদে পরিবেশন করুন।

ওভেনে মাশরুম দিয়ে বেকড টার্কি ফিললেট কীভাবে রান্না করবেন

তাজা বা আচারযুক্ত শ্যাম্পিনন, পনির এবং অন্যান্য উপাদান দিয়ে সুস্বাদুভাবে টার্কি রান্না করতে, ধীর কুকার ছাড়াও, আধুনিক গৃহিণী এবং শেফরা প্রায়শই ওভেন ব্যবহার করেন।

উদাহরণস্বরূপ, একটি ক্ষুধার্ত বেকড থালা তৈরি করতে, আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির সেট কেনা উচিত:

• 400 গ্রাম মুরগির মাংস।
• 350 গ্রাম মাশরুম।
• 100 গ্রাম গ্রেট করা শক্ত রাশিয়ান (বা আপনি যা পছন্দ করেন) পনির।
• উদ্ভিজ্জ তেল 20 মিলি।
• 50 গ্রাম মাখন।
• 10 গ্রাম ময়দা।
• 100 মিলি শুকনো সাদা ওয়াইন।
• 100 মিলি টক ক্রিম (15%)।
• 50 মিলি পরিষ্কার (কম চর্বিযুক্ত) মাংসের ঝোল।
• 2 কুসুম।
• 15 মিলি লেবুর রস।
• মশলা - লবণ এবং কালো মরিচ - আপনার নিজের পছন্দ অনুযায়ী।

এই ক্ষেত্রে, টক ক্রিমে শ্যাম্পিনন সহ বেকড টার্কি রান্নার রেসিপিটিতে বেশ কয়েকটি প্রয়োজনীয় পদক্ষেপ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

1. প্রথমত, ফিললেটটি ছোট টুকরো করে কেটে নিন, যার পুরুত্ব হবে 1 সেমি, এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সিজন করুন।
2. এর পরে, একটি ফ্রাইং প্যানে টুকরোগুলি প্রতিটি দিকে উদ্ভিজ্জ তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. এখন সস তৈরি করুন: সাবধানে ময়দা পাস করুন, এবং তারপরে সাদা ওয়াইন, টক ক্রিম বা ক্রিম যোগ করুন, শেষে মাংসের ঝোলের সাথে ফলস্বরূপ সামঞ্জস্য মিশ্রিত করতে ভুলবেন না।
4. চুলায় বেক করা শ্যাম্পিনন সহ টার্কিকে শুকনো থেকে রোধ করতে, জলের স্নানে সসটি সিদ্ধ করুন: মনে রাখবেন যে এই সময়ে আপনার 15 মিনিটের জন্য সাবধানে তরল নাড়তে হবে।
5. এর পরে, টক ক্রিম এবং ওয়াইনে মাখন, কুসুম যোগ করুন এবং লেবুর রস চেপে নিন।
6. চূড়ান্ত পর্যায় হল সুস্বাদু বেকিং: হাঁস-মুরগির মাংস একটি অবাধ্য থালায় রাখুন, উপরে কাটা মাশরুম ঢেলে দিন এবং তারপরে প্রস্তুত সস ঢেলে দিন, গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 10 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।

এটি লক্ষণীয় যে যদি শ্যাম্পিনন সহ টার্কি ফিললেট ফয়েলের নীচে চুলায় তৈরি করা হয় তবে রান্নার সময় 15-20 মিনিটে বেড়ে যায়।

পনির সাবধানে দেখুন: যত তাড়াতাড়ি একটি সোনালী ভূত্বক ফর্ম, রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস প্রস্তুত বিবেচনা করা যেতে পারে।

শ্যাম্পিনন, টমেটো এবং আলু সহ তুরস্ক

এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে বেকড টার্কির খাবারগুলি সরস এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে এমনকি যদি আপনি ওয়াইন, ক্রিম বা অস্বাভাবিক ভেষজ হিসাবে এই জাতীয় পরিশোধিত উপাদানগুলি ব্যবহার না করেন।

এই কারণেই আপনি সহজেই সেই পণ্যগুলির সাথে পেতে পারেন যা একজন ব্যক্তির প্রতিদিনের ডায়েটে উপস্থিত থাকে:

• 500 গ্রাম স্তন।
• 250 গ্রাম মাশরুম।
• 2 টমেটো।
• 1টি পেঁয়াজ।
• 200 গ্রাম পনির।
• মশলা - লবণ, স্থল মরিচের মিশ্রণ - স্বাদে।
• 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল।

চুলায় শ্যাম্পিনন দিয়ে টার্কি রান্না করার রেসিপিটির জন্য আপনাকে নিম্নলিখিতগুলি করতে হবে:

1. প্রথমে কাটা মাশরুমের সাথে তেলে কাটা পেঁয়াজ ভাজুন।
2. তাছাড়া এই উপাদানগুলোকে সাবধানে লবণ দিতে ভুলবেন না।
3. তারপরে স্তনটিকে 1 সেন্টিমিটারের বেশি পুরু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, মশলা দিয়ে সিজন করুন এবং সাবধানে একটি প্রাক-গ্রীসড বেকিং শীটে রাখুন।
4. মাংসের উপরে রিংগুলিতে কাটা টমেটো রাখুন, তারপরে মাশরুমের একটি স্তর যোগ করুন এবং উপরে গ্রেটেড পনির ছড়িয়ে দিন।

দয়া করে মনে রাখবেন যে শ্যাম্পিনন সহ টার্কিও আলু দিয়ে বেক করা যেতে পারে: এই ক্ষেত্রে, থালাটির একেবারে নীচে টুকরো টুকরো করে কাটা সেদ্ধ আলু রাখা সঠিক হবে। দ্রষ্টব্য: রান্নার পদ্ধতিটি 200 তাপমাত্রায় 15 থেকে 20 মিনিট সময় নেয়? সঙ্গে.

ফ্রেঞ্চ শৈলীতে তাজা চ্যাম্পিনন সহ টার্কি

এই জাতীয় উপাদেয় তৈরি করার আরেকটি সমান জনপ্রিয় উপায় হল জলপাই (5-8 টুকরা), মেয়োনিজ (আপনার 200-250 মিলি প্রয়োজন হবে) এবং গ্রেটেড হার্ড পনির (প্রায় 100 গ্রাম) সহ চুলায় টার্কি বেক করার একটি রেসিপি।

ফ্রেঞ্চ ভাষায় তাজা শ্যাম্পিনন দিয়ে টার্কি প্রস্তুত করার এই প্রযুক্তির জন্য তালিকাভুক্ত ছাড়াও, নিম্নলিখিত উপাদানগুলির বাধ্যতামূলক ব্যবহার প্রয়োজন:

• 600 গ্রাম ফিললেট।
• মাঝারি আকারের মাশরুম 5 টুকরা।
• 1টি পেঁয়াজ।
• মশলা - লবণ, মরিচ, ভেষজ (উদাহরণস্বরূপ, তুলসী) - আপনার নিজের পছন্দ অনুযায়ী।
• সূর্যমুখী তেল - বেকিং শীট গ্রীস করার জন্য।

রেসিপি ধাপে ধাপে এই মত দেখায়:

1. বেছে নেওয়া বেকিং ডিশটিকে তেল দিয়ে গ্রীস করে শুরু করুন এবং তারপরে এতে কাটা মাংস রাখুন, যা আপনাকে অবশ্যই বাকি মশলার সাথে লবণ এবং সিজন যোগ করতে হবে।
2. তারপরে সাবধানে পেঁয়াজ কেটে নিন এবং ফিললেটগুলিতে ছিটিয়ে দিন।
3. দয়া করে মনে রাখবেন যে এই ক্ষেত্রে আপনাকে কীভাবে শ্যাম্পিনন দিয়ে টার্কি রান্না করতে হয় তা জানতে হবে: বিন্দুটি হল এই রেসিপিতে মাশরুমগুলি কাটা বা কাটা হয় না, তবে একটি মোটা গ্রাটারে ঘষা হয়।
4. শুধুমাত্র তারপর মাংসের উপরে তাদের রাখুন, এবং তাদের পরে রিং মধ্যে কাটা জলপাই যোগ করুন।
5. রান্নার প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ করতে, মেয়োনেজ দিয়ে ভবিষ্যত উপাদেয় আবরণ, পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 180-200 তাপমাত্রায় 30 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন? সঙ্গে.

যারা ইচ্ছুক তারা পরিবেশনের আগে তাদের প্রিয় ভেষজ গাছের ডাল দিয়ে থালা সাজাতে পারেন, তবে এটি প্রয়োজনীয় নয়।

শ্যাম্পিনন এবং রোজমেরি সহ টার্কি কাটলেট

আপনি অল্প পরিমাণে শ্যাম্পিনন দিয়ে আশ্চর্যজনক টার্কি কাটলেট তৈরি করতে পারেন - এগুলি বিশেষত জনপ্রিয় এবং নিম্নলিখিত পণ্যগুলি থেকে প্রস্তুত করা হয়:

• 350 গ্রাম ফিললেট।
• বড় মাশরুম 2 টুকরা।
• 1টি ডিম।
• ব্রেডক্রাম্বস - প্রয়োজন মতো।
• রোজমেরির 1 স্প্রিগ।
• 5 গ্রাম কালো মরিচ।
• দুই চিমটি লবণ।
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য।

এই ধরনের একটি সুস্বাদু করতে, এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন:

1. শ্যাম্পিননগুলির উপর ফুটন্ত জল ঢালা এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা।
2. মাংস কিউব করে কেটে নিন, লবণ যোগ করুন এবং একটি ব্লেন্ডারে রাখুন।
3. টার্কি ফিললেট থেকে শ্যাম্পিনন সহ কাটলেটগুলি কীভাবে সঠিকভাবে প্রস্তুত করা যায় তা বোঝার জন্য আপনাকে ধারাবাহিকতা বজায় রাখতে হবে। মূল বিষয় হল প্রস্তুত করা মাংসের কিমাতে প্রথমে কাটা মাশরুম যোগ করুন, তারপর ডিমে বিট করুন এবং তারপরে সূক্ষ্মভাবে কাটা রোজমেরি, লবণ এবং মরিচ দিয়ে পুরো জিনিসটি সিজন করুন।
4. শুধুমাত্র এখন আপনার হাত দিয়ে ফলিত ভর নিন এবং এটি থেকে কাটলেট তৈরি করুন। তাছাড়া, এগুলিকে ব্রেডক্রাম্বে রোল করতে ভুলবেন না।
5. তারপরে, ফ্রাইং প্যানে পণ্যটি নির্দ্বিধায় রাখুন। মনে রাখবেন যে মাংস অবশ্যই উভয় পাশে ভাজা হবে এবং একটি পোড়া ভূত্বক থাকবে না।

শ্যাম্পিনন সহ টার্কির বিভিন্ন রেসিপি অনুসারে খাবারের ফটোগুলি সাবধানে দেখুন: ছবিতে আপনি সুস্বাদু ফিললেট এবং সরস কাটলেট উভয়ই দেখতে পারেন।

আলু এবং তাজা বা আচারযুক্ত শ্যাম্পিনন দিয়ে বেকড টার্কি ফিললেট

Gourmets নিম্নলিখিত উপাদান সঙ্গে পরীক্ষা করা উচিত:

• 800 গ্রাম মাংস।
• 300 গ্রাম মাশরুম।
• 600 গ্রাম আলু।
• 400 গ্রাম পেঁয়াজ।
• 400 মিলি টক ক্রিম।
• 200 গ্রাম পনির।
• 5 মিলি ভিনেগার।
• 1 টেবিল চামচ. জল
• লবণ এবং মরিচ - আপনার নিজের পছন্দ অনুযায়ী।

1. পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে শুরু করুন এবং ভিনেগার দিয়ে মিশ্রিত জলে 20 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে ভুলবেন না। আলু এবং শ্যাম্পিনন দিয়ে ওভেন-বেকড টার্কি ফিললেট প্রস্তুত করার জন্য এটি একটি প্রয়োজনীয় শর্ত।
2. পরবর্তী পর্যায়ে, মাংস কাটা, মশলা দিয়ে ঋতু এবং একটি অবাধ্য থালা মধ্যে রাখুন।
3. মেরিনেড থেকে পেঁয়াজ সরানোর পরে, এটি ফিললেটে রাখুন এবং উপরে সূক্ষ্মভাবে কাটা ভাজা মাশরুম ছিটিয়ে দিন।
4. পালাক্রমে, আলুগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে পরবর্তী স্তরে রাখুন।
5. এক চিমটি লবণের সাথে টক ক্রিম মেশান, এই মিশ্রণটি থালায় ঢেলে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 35-40 মিনিট বেক করুন।
6. যাইহোক, পরিবেশনের আগে গ্রেটেড পনির দিয়ে উপাদেয়তা ছিটিয়ে দিতে ভুলবেন না।

এছাড়াও, একই রেসিপিটি তাজা শ্যাম্পিননের পরিবর্তে ম্যারিনেট দিয়ে টার্কি রান্না করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

সাদা ওয়াইন এবং champignons সঙ্গে তুরস্ক goulash

সাদা ওয়াইন এবং শ্যাম্পিনন সহ টার্কি গোলাশও খুব সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত।

প্রয়োজনীয় পণ্যের তালিকা নিম্নরূপ:

• 1 কেজি মাংস।
• 300 মিলি উদ্ভিজ্জ ঝোল।
• 400 গ্রাম মাশরুম।
• 3টি পেঁয়াজ।
• 350 মিলি ক্রিম (22%)।
• 200 মিলি সাদা ওয়াইন।
• 20 গ্রাম সরিষা।
• 30 মিলি সূর্যমুখী তেল।
• স্বাদে মশলা - লবণ, মরিচ, পেপারিকা।

সুস্বাদু গৌলাশ তৈরি করতে, ধারাবাহিক ক্রিয়াকলাপগুলির একটি সিরিজ সম্পাদন করুন:

1. পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন, একটি ফ্রাইং প্যানে তেল দিয়ে টুকরো টুকরো করে ভেজে নিন।
2. থালাটি লবণ এবং মরিচের কথা মনে রাখতে ভুলবেন না এবং তারপরে এতে সরিষা যোগ করুন।
3. এর পরে, ঝোল, সাদা ওয়াইন এবং ক্রিম ঢেলে দিন এবং 20 মিনিটের জন্য সুস্বাদু সিদ্ধ করুন।

অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যে টুকরো টুকরো করা শ্যাম্পিননগুলি রান্না শেষ হওয়ার কয়েক মিনিট আগে পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয়।

আজ রাতের খাবারের জন্য আমি একটি ধীর কুকারে মাশরুম সহ ক্রিমযুক্ত সসে টার্কি ফিললেট নিয়েছি। এটি একটি খুব সহজ, তৃপ্তিদায়ক এবং সুস্বাদু খাবার যা শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই খেতে পারে। আমরা এটি একটি ধীর কুকারে রান্না করব। আমরা কেবল সমস্ত পণ্য একসাথে নিক্ষেপ করব, এবং সরঞ্জামগুলি আমাদের জন্য বাকি কাজ করবে এবং ভয় পাওয়ার দরকার নেই যে কিছু জ্বলবে। টার্কি ফিললেটটি কোমল হয় তা নিশ্চিত করতে মুরগির ফিললেটের চেয়ে বেশি সময় রান্না করা দরকার। তবে এটি আরও দরকারী এবং খাদ্যতালিকাগত হিসাবে বিবেচিত হয়। হাঁস-মুরগি শরীরের সাথে আরও ভালভাবে খাপ খায় এবং এতে প্রচুর ভিটামিন থাকে।

আপনি জিজ্ঞাসা করুন: কিভাবে সুস্বাদু টার্কি ফিললেট রান্না করতে? এটি খুব সহজ - মাশরুম যোগ করা এটি একটি সমৃদ্ধ স্বাদ দেয়, আমি সত্যিই এই সংমিশ্রণ পছন্দ করি। আমরা একটি ক্রিমি সসও প্রস্তুত করব; এটি একটি সূক্ষ্ম, মখমল ক্রিমি স্বাদ দেবে যা যেকোনো সাইড ডিশকে সিজন করবে। ফিলিং প্রস্তুত করা খুবই সহজ এবং এটি করার জন্য আপনার কোন দক্ষতার প্রয়োজন নেই।

রান্নার সময় পরিবর্তিত হতে পারে, কারণ প্রত্যেকেরই বিভিন্ন সরঞ্জামের শক্তি, সেইসাথে প্রোগ্রামগুলিতে বিভিন্ন তাপমাত্রা থাকে। আমার মাল্টিকুকারের শক্তি 940W। আমি সাধারণ ফ্রাইং/স্টুইং মোডে রান্না করেছি। আরেকটি বড় প্লাস হল খুব অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করা। এটি পাখিটিকে আরও পুষ্টিকর এবং কোমল করে তোলে।

আপনি কি রান্না করার চেষ্টা করেছেন? এই রেসিপিতে আপনি সম্পূর্ণ রান্নার প্রক্রিয়া দেখতে পাবেন।

উপাদান

• টার্কি ফিললেট - 400 গ্রাম।
• চ্যাম্পিননস - 300 গ্রাম।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• টক ক্রিম - 4 চামচ
• জল - 2 কাপ
• ময়দা - 1.5 চামচ
• লবণ - 1 চা চামচ
• মশলা - স্বাদ

কীভাবে সুস্বাদু টার্কি ফিললেট রান্না করবেন

পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। 60 মিনিটের জন্য Frying\Stewing মোডে মাল্টিকুকার চালু করুন, উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন। প্রস্তুত পণ্য, লবণ এবং মিশ্রণ যোগ করুন। আমরা ঢাকনা বন্ধ না.

শ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে বাটিতে যোগ করুন, নাড়ুন, মাল্টিকুকারের ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

ক্রিমি সস তৈরি করা

একটি পাত্রে জল ঢালুন, টক ক্রিম, লবণ, মশলা যোগ করুন এবং ময়দা সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ময়দা মেশান।

আমরা ঢাকনা খুলি এবং দেখি যে মাংস প্রায় প্রস্তুত।

এর উপর ক্রিমি সস ঢেলে দিন এবং আরও 15 মিনিট সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না এটি ঘন হয়।

যে কোনও সাইড ডিশের সাথে মাশরুমের সাথে টার্কি পরিবেশন করুন: স্প্যাগেটি, আলু, বাকউইট। সস যে কোনও সাইড ডিশকে সিজন করবে এবং এটি খুব সুস্বাদু করে তুলবে। একটি খুব বড় প্লাস হল যে খাবারটি দীর্ঘ সময়ের জন্য উষ্ণ থাকে।

ধীর কুকারে টার্কি ফিললেট রান্না করার টিপস

• শ্যাম্পিননগুলির পরিবর্তে, আপনি যে কোনও মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন: চেরি, মধু মাশরুম, সাদা মাশরুম, বোলেটাস।
• সসের জন্য, আমি নিয়মিত টক ক্রিম ব্যবহার করেছি, আপনি এটি কম চর্বিযুক্ত ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
• শাকসবজি খাবারে বৈচিত্র্য যোগ করে; আপনি ব্রকলি, জুচিনি, সবুজ মটর, ফুলকপি এবং বেল মরিচ যোগ করতে পারেন।
• মশলার জন্য, সেরাগুলি হল: হলুদ, তুলসী, তরকারি, জায়ফল, কালো মরিচ, তেজপাতা।
• আপনার প্রিয়জন অবশ্যই ধীর কুকারে রান্না করা ক্রিমযুক্ত সসে খুব সরস এবং সুস্বাদু টার্কি ফিললেটের প্রশংসা করবে।

রান্না করতে একটি ধীর কুকার মধ্যে টার্কি sirloin অংশ ব্যবহার করা ভাল। ফলস্বরূপ, আপনি মাশরুমের সাথে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার পাবেন।

রান্নার সময়: 40 মিনিট।
পরিবেশনের সংখ্যা: 3।

প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি: 220 কিলোক্যালরি।

মাশরুম সহ তুরস্ক - উপাদান:

• টার্কি ফিললেট - 300 - 400 গ্রাম;
• ক্রিম (22% চর্বি)- 100 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• গাজর - 1 পিসি।;
• চ্যাম্পিননস - 100 - 150 গ্রাম;
• সব্জির তেল - 3 টেবিল চামচ;
• মরিচ, লবণ, আজ- স্বাদ;

টার্কির মাংস ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। আপনার যদি টার্কি ফিললেট না থাকে তবে আপনি উরু থেকে মাংস নিতে পারেন তবে আপনাকে প্রথমে তাদের থেকে চামড়া এবং হাড়গুলি সরিয়ে ফেলতে হবে।

একটি মাল্টি-কুকার প্যানে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন এবং এতে টার্কি রাখুন।

একটি মোটা গ্রাটারে গাজর গ্রেট করুন এবং পেঁয়াজ এবং মাশরুমগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, একটি সসপ্যানে মাংসে এগুলি যোগ করুন। গোলমরিচ এবং লবণ। প্রয়োজনীয় মশলা যোগ করুন এবং ঢাকনা বন্ধ করুন।

"ভাজা" বা "বেকিং" মোড সেট করুন। 10 মিনিটের জন্য সময় সেট করুন। 10 মিনিট পর, মাল্টিকুকারের ঢাকনা খুলুন, তেল যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। আবার ঢাকনা বন্ধ করুন এবং আধা ঘন্টার জন্য "নির্বাপণ" মোড সেট করুন। "শুরু" ক্লিক করুন।

রান্নার সময়, আপনি ধীর কুকারে টার্কিকে কয়েকবার নাড়তে পারেন এবং অবিলম্বে একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে পারেন।

সময় হয়ে গেলে, টার্কি এবং মাশরুম পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হবে। ক্ষুধার্ত!