Mâncăruri delicioase de dovleac cu carne - caracteristici de gătit și rețete. Tocanita de vita cu dovleac Reteta de vita cu dovleac delicioasa

Mâncărurile din carne preparate cu adaos de dovleac au un gust neobișnuit, ușor dulce. Pentru a le crea, este recomandabil să folosiți numai produse proaspete, de înaltă calitate. Orice tip de carne este potrivit pentru aceste scopuri, dar experții recomandă folosirea cărnii slabe de porc. Se dovedește mai fraged și suculent decât carnea de vită sau de miel și nu la fel de uscat ca fileul de pui.

Pentru a da unui fel de mâncare de dovleac cu carne un gust complet diferit, se adaugă cartofi, dovlecei, ardei gras, mazăre verde și alte legume. Și pentru a spori aroma, se folosesc de obicei diverse ierburi uscate și condimente.

Tocană de porc

Acest fel de mâncare consistent și gustos este perfect pentru o cină în familie. Se prepară din ingrediente simple și ușor accesibile, care pot fi achiziționate de la orice magazin alimentar modern. Pentru ca familia ta să încerce această tocană, vei avea nevoie de:

Un kilogram de pulpă de porc.
150 de grame de bacon.
4 cartofi mari.
800 de grame de dovleac.
Ceapa mare.
3 catei de usturoi.
5 roșii.
Ulei vegetal, sare și condimente.

Trebuie să începeți să pregătiți acest preparat fierbinte de dovleac și carne prin procesarea cărnii de porc. Se spală, se usucă, se taie cubulețe nu prea mici, se sare, se stropește cu condimente și se lasă deoparte.

Într-o cratiță adâncă, în fundul căreia se află puțină grăsime vegetală și se transferă într-o farfurie curată. Bucățile de carne marinată sunt trimise în uleiul eliberat. Carnea de porc este apoi combinată cu bacon. Iar ceapa tocata, usturoiul si rosiile se pun intr-o cratita. Legumele se toarnă într-un pahar cu apă și se amestecă cu slănină și carne. Toate acestea sunt fierte sub capac timp de zece minute. După aceasta, bucăți de cartofi și dovleac tocat sunt adăugate într-un castron comun. Toate acestea se gătesc încă o jumătate de oră, apoi se adaugă puțină sare și se scot de pe aragaz.

Dovleac înăbușit cu carne de porc și mazăre verde

Această tocană simplă și sănătoasă are un conținut relativ scăzut de calorii. Prin urmare, poate fi oferit celor care își urmăresc propria silueta. Pentru a pregăti un fel de mâncare similar de dovleac cu carne, veți avea nevoie de:

200 de grame de mazăre verde congelată.
O jumătate de kilogram de carne slabă de porc.
300 de grame de dovleac decojit.
Câteva cepe mari.
Un pahar cu apă sau bulion.

Carnea spalata, uscata si tocata se pune pe o tigaie incalzita, se unge cu grasime vegetala si se prajeste pana isi schimba culoarea. Apoi se sărează, se stropește cu piper măcinat, se toarnă cu o jumătate de pahar de apă sau bulion și se fierbe sub un capac la foc mic timp de douăzeci de minute, amintindu-ne să reumplem periodic lichidul care se evaporă. Odată ce carnea de porc este suficient de moale, se rumenește ușor și se amestecă cu jumătate de rondele de ceapă. După câteva minute, adăugați bucăți de dovleac și puțină sare. Apoi mazărea verde, opărită în prealabil cu apă clocotită, se adaugă într-un vas comun și se încălzește împreună la foc mic.

Caserolă cu carne tocată

Acest al doilea fel simplu, dar foarte interesant, cu dovleac și carne se remarcă prin aspectul estetic. Prin urmare, poate deveni un decor pentru orice sărbătoare. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

O jumătate de kilogram de dovleac.
600 de grame de carne tocata de porc si vita.
Ceapă.
40 de grame de unt.
Câțiva căței de usturoi.
4 roșii mari.
200 mililitri supă de pui.
100 de grame de brânză rusească.
Ulei vegetal, zahăr, sare și piper măcinat.

Este indicat să începeți să pregătiți acest preparat de dovleac cu carne prin crearea sosului. Pentru a face acest lucru, puneți roșiile tăiate într-o tigaie unsă cu ulei și fierbeți-le timp de zece minute. Imediat ce lichidul eliberat din roșii s-a evaporat, acestea sunt sărate, îndulcite, piperate și scoase de pe aragaz. Într-o tigaie separată, prăjiți ceapa, usturoiul tocat și carnea tocată. În masa de carne se adaugă roșiile, bulionul și untul. Sosul rezultat este turnat într-o formă rezistentă la căldură, pe fundul căreia sunt deja așezate felii de dovleac. Toate acestea se trimit la cuptorul preîncălzit și se coace la 180 de grade timp de patruzeci și cinci de minute. Cu puțin timp înainte de finalizarea procesului, vasul este stropit cu brânză rasă.

Dovleac umplut

Acest tratament interesant nu are nevoie de garnituri suplimentare. Se servește direct în interiorul legumelor coapte, acoperit cu blatul tăiat. Pentru a pregăti acest preparat de dovleac cu carne la cuptor veți avea nevoie de:

200 de grame de pulpă de porc.
Dovleac întreg.
Morcov mediu.
Ceapa mare.
Câteva linguri mari de pastă de tomate.
Un praf de coriandru.
Sare, ulei vegetal și piper măcinat.

Într-o tigaie, unsă cu grăsime vegetală încălzită, prăjiți ceapa tocată și carnea tocată. După câteva minute, adăugați morcovii rasi, sare, coriandru, piper și pasta de roșii. Se amestecă totul bine și se fierbe în continuare la foc mic. Apoi masa rezultată este plasată în interiorul dovleacului, eliberată de pulpă. Leguma umplută se acoperă cu blatul tăiat, se unge cu grăsime vegetală, se înfășoară în folie și se trimite la cuptorul cald. Gatiti dovleacul la 180 de grade cel putin o ora.

Supă parfumată

Vă atragem atenția asupra unei alte rețete interesante care vă permite să pregătiți un preparat delicios de dovleac cu carne. Această supă copioasă este ideală atât pentru adulți, cât și pentru copii. Prin urmare, el poate adăuga varietate meniului de familie. Pentru a găti o astfel de cină, trebuie să luați:

150 de grame de ceapă și morcovi.
O jumătate de kilogram de muschi de vită.
500 de grame de dovleac.
O jumătate de kilogram de cartofi.
200 de grame de tulpini de țelină.
Sare, ulei vegetal, ierburi și piper măcinat.

Ceapa și morcovii sunt prăjiți în grăsime vegetală. De îndată ce sunt ușor rumenite, se adaugă carne de vită tocată mărunt și se fierbe toate împreună timp de patruzeci de minute, adăugând apă fiartă în legume și carne după cum este necesar. Apoi puneți țelina, bucățile de dovleac și cubulețele de cartofi într-o tigaie comună. Toate acestea se toarnă cu doi litri de apă, se sare, se piperează și se fierbe până când ingredientele sunt moi. Supa finită se toarnă în boluri și se stropește cu ierburi tocate.

Dovleac umplut cu orez si carne de porc tocata

Acest răsfăț frumos și gustos va fi un plus grozav pentru orice sărbătoare. Va umple camera cu arome de neuitat și va crea o stare de sărbătoare. Pentru a coace un vas de dovleac cu carne, veți avea nevoie de:

Un kilogram de carne de porc.
100 de grame de orez.
Câțiva morcovi.
2,5 kilograme de dovleac.
Conserve de ananas.
O jumătate de kilogram de ardei gras.
Sare, condimente și ulei vegetal.

Într-o tigaie amestecați carnea de porc prăjită, legumele sotate (ardei gras, ananas și morcovi), sare, condimente și puțină apă. Toate acestea se trimit la aragaz și se fierb la foc mic până când toate ingredientele sunt fierte pe jumătate. Apoi legumele și carnea se amestecă cu orezul preînmuiat și se pun în interiorul dovleacului, care a fost eliberat în prealabil de pulpă. Toate acestea se trimit la cuptorul cald și se gătesc la 200 de grade timp de aproximativ două ore. Desigur, puteți face acest fel de mâncare de dovleac fără carne. Dar atunci nu va fi la fel de satisfăcător și de aromat.

Supa crema de pui

Acest prim fel neobișnuit are un gust plăcut, o culoare strălucitoare și o aromă pronunțată de afumat. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

300 de grame de file de pui.
O jumătate de kilogram de dovleac.
140 de grame de bacon afumat.
Un litru de bulion de pui.
Câțiva morcovi.
Ceapa mare.
Ulei de masline, sare si patrunjel.

Într-o tigaie cu pereții groși, cu puțină grăsime vegetală pe fund, prăjiți fileul de pui tocat și ceapa tocată. După câteva minute, se adaugă acolo bucăți de dovleac și morcovi tocați. Toate acestea se toarnă cu bulion și se fierb până când toate ingredientele sunt gata. Apoi adăugați puțină sare în supă, faceți-o piure cu ajutorul unui blender, întoarceți-o în tigaie, încălziți-o și puneți-o pe farfurii. Adaugati felii de bacon prajit si patrunjel tocat la fiecare portie. Dacă se dorește, se prepară cu pui asezonat cu smântână proaspătă.

Pregătiți ingredientele.

Se spala carnea de vita, se usuca cu prosoape de hartie, se taie membranele din carne si se taie cubulete mici.
Într-o tigaie, încălziți puțin (aproximativ 1 lingură) unt împreună cu ulei vegetal.
Puneți carnea într-o tigaie fierbinte (astfel încât să se așeze într-un singur strat în tigaie).
Și se prăjește repede mai întâi pe o parte până se rumenește, apoi se întoarce și se prăjește pe cealaltă parte.

Sfaturi. Când prăjim carnea, sigilăm sucurile de carne în interiorul fiecărei bucăți, așa că este mai bine să nu punem o tigaie plină de carne (altfel se va tocăni în sucuri proprii), ci să o prăjim pe părți într-o tigaie foarte fierbinte.

Transferați carnea prăjită într-o tigaie cu fund gros.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
Adăugați ceapa în carne, adăugați o bucată de unt (aproximativ 30 g), și prăjiți, amestecând, la foc mediu, aproximativ 5 minute.

Se toarnă bere peste carne, se adaugă frunza de dafin și aproximativ o linguriță de zahăr.

Se fierbe la fiert mic aproximativ 2 ore, până când carnea este complet moale (dacă este necesar, pe măsură ce lichidul fierbe, puteți adăuga puțină apă).

Sfat 1. Rețeta originală sugerează utilizarea berii întunecate. Este mai bine să luați acele soiuri care nu sunt amare (în caz contrar, berea va adăuga amărăciune întregului fel de mâncare). Dar cea mai bună opțiune, după părerea mea, este să folosești bere ușoară, nefiltrată (vii). Va conferi preparatului o aromă plăcută de pâine și cu siguranță nu va fi amară, spre deosebire de cea întunecată. Nu a mai rămas absolut niciun alcool în vasul finit - totul este evaporat.

Sfat 2. Am avut carne de vita destul de slaba, asa ca am adaugat in carne bacon taiat si usor prajit. Este mai bine să luați slănină ca un bloc întreg, mai degrabă decât în felii. deoarece are un gust mai bun. Și baconul tocat este de obicei prea sărat - cu siguranță ar trebui să gustați din fel de mâncare pentru a nu sărați prea mult.

Sfatul 3. Carnea poate fi înăbușită pe aragaz la foc mic, sau la cuptor la 180°C.

Dezghețați ciupercile, clătiți și puneți-le într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.
Încinge o lingură de ulei (puțin unt și legume) într-o tigaie.
Adăugați ciupercile, adăugați puțină sare și prăjiți până se evaporă umezeala, aproximativ 5 minute.
Adăugați ciuperci la carne.

Se spala morcovii, se curata de coaja, se taie fasii, se pun intr-o cratita si se amesteca (eu am folosit morcovi baby).

Saintpaulias preferate nu au doar o înfățișare specială, ci și un caracter foarte specific. Creșterea acestei plante seamănă puțin cu îngrijirea clasică a culturilor de interior. Și chiar și rudele violetelor Uzambara dintre Gesneriev necesită o abordare ușor diferită. Udarea este adesea numită cel mai „ciudat” punct în îngrijirea violetelor, care preferă udarea non-standard metodei clasice. Dar va trebui schimbată și abordarea când vine vorba de fertilizare.

Utile, rezistente, nepretențioase și ușor de cultivat, gălbenelele sunt de neînlocuit. Aceste grădini de vară s-au mutat de mult de la paturi de flori de oraș și paturi de flori clasice la compoziții originale, paturi de decorare și grădini în ghivece. Gălbenelele, cu culorile lor ușor de recunoscut galben-portocaliu-maro și cu arome și mai inimitabile, astăzi pot surprinde plăcut prin diversitatea lor. În primul rând, printre gălbenele există atât plante înalte, cât și miniaturale.

Bunicile noastre, care cultivau căpșuni de grădină sau căpșuni, așa cum le spuneam noi, nu se îngrijeau în mod deosebit de mulcire. Dar astăzi această tehnică agricolă a devenit fundamentală în obținerea fructelor de pădure de înaltă calitate și reducerea pierderilor de recolte. Unii ar putea spune că este o bătaie de cap. Dar practica arată că costurile cu forța de muncă în acest caz se plătesc considerabil. În acest articol, vă invităm să faceți cunoștință cu cele nouă cele mai bune materiale pentru mulcirea căpșunilor de grădină.

Suculentele sunt foarte diverse. În ciuda faptului că „cei mici” au fost întotdeauna considerați mai la modă, merită să aruncați o privire mai atentă asupra gamei de suculente cu care puteți decora un interior modern. La urma urmei, culorile, dimensiunile, modelele, gradul de înțepătură, impactul asupra interiorului sunt doar câțiva dintre parametrii prin care le poți alege. În acest articol vă vom spune despre cele mai la modă cinci suculente care transformă uimitor interioarele moderne.

Pandișpan cu cremă de ciocolată - ușor, pufos și aerisit, cu cremă delicată de fudge pe bază de lapte praf, cacao și smântână. Este nevoie de foarte puțin timp pentru a pregăti acest desert, iar ingredientele sunt simple, ieftine și accesibile. Prajiturile de casa pentru ceaiul de seara sunt momente placute si confortabile in viata pe care orice gospodina le poate organiza pentru familia sau prietenii ei. Puteți înlocui fulgii de cocos din această rețetă cu nuci prăjite.

Se întâmplă adesea ca insecticidele chimice, în special cele care sunt pe piață de mult timp, să înceteze să acționeze asupra dăunătorilor din cauza dezvoltării rezistenței (rezistenței) la substanța activă, iar apoi să vină în ajutor preparatele biologice, care , apropo, au o serie de avantaje. În acest articol veți afla cum Lepidocidul va proteja culturile de legume, fructe de pădure, ornamentale și fructe de dăunătorii care mănâncă frunzele.

Egiptenii foloseau menta încă din 1,5 mii de ani î.Hr. Are o aromă puternică datorită conținutului ridicat de diferite uleiuri esențiale, care sunt foarte volatile. Astăzi, menta este folosită în medicină, parfumerie, cosmetologie, vinificație, gătit, grădinărit ornamental și industria cofetăriei. În acest articol ne vom uita la cele mai interesante soiuri de mentă și, de asemenea, vom vorbi despre caracteristicile creșterii acestei plante în sol deschis.

Oamenii au început să crească crocusuri cu 500 de ani înaintea erei noastre. Deși prezența acestor flori în grădină este trecătoare, așteptăm mereu cu nerăbdare revenirea vestigilor primăverii anul viitor. Crocusurile sunt una dintre primele primule, a căror înflorire începe imediat ce zăpada se topește. Cu toate acestea, perioadele de înflorire pot varia în funcție de specie și soiuri. Acest articol este dedicat celor mai timpurii soiuri de crocus, care înfloresc la sfârșitul lunii martie și începutul lunii aprilie.

Supa de varza facuta din varza tanara timpurie in bulion de vita este consistenta, aromata si usor de preparat. În această rețetă veți învăța cum să gătiți bulion delicios de vită și să gătiți supă ușoară de varză cu acest bulion. Varza timpurie se gătește rapid, așa că se pune în tigaie în același timp cu alte legume, spre deosebire de varza de toamnă, care se gătește puțin mai mult. Supa de varză gata poate fi păstrată la frigider câteva zile. Supa de varză adevărată se dovedește mai gustoasă decât supa de varză proaspăt preparată.

Afinele sunt o cultură rară și promițătoare de fructe de pădure în grădini. Afinele sunt o sursă de substanțe biologic active și vitamine și au proprietăți antiscorbutice, antiinflamatorii, antipiretice și tonice. Boabele conțin vitaminele C, E, A, flavonoide, antociani, microelemente - zinc, seleniu, cupru, mangan, precum și hormoni vegetali - fitoestrogeni. Afinele au gust de amestec de struguri și afine.

Privind varietatea de soiuri de roșii, este dificil să nu te confuzi - alegerea este foarte largă astăzi. Chiar și grădinarii experimentați sunt uneori derutați de asta! Cu toate acestea, înțelegerea elementelor de bază ale selectării soiurilor „pentru tine” nu este atât de dificilă. Principalul lucru este să vă aprofundați în particularitățile culturii și să începeți să experimentați. Una dintre cele mai ușor de cultivat grupe de roșii sunt soiurile și hibrizii cu creștere limitată. Au fost întotdeauna apreciați de acei grădinari care nu au prea multă energie și timp pentru a-și îngriji paturile.

Odinioară foarte popular sub numele de urzică de interior și apoi uitat de toată lumea, coleusul este astăzi una dintre cele mai colorate plante de grădină și de interior. Nu degeaba sunt considerate stele de prima magnitudine pentru cei care cauta in primul rand culori non-standard. Ușor de crescut, dar nu atât de nepretențios încât să se potrivească tuturor, coleusul necesită supraveghere constantă. Dar dacă ai grijă de ele, tufișurile din frunze unice catifelate vor eclipsa cu ușurință orice concurent.

Coloana vertebrală de somon coptă în ierburi provensale oferă bucăți gustoase de pulpă de pește pentru o salată ușoară cu frunze proaspete de usturoi sălbatic. Champignons se prajesc usor in ulei de masline si apoi se stropesc cu otet de mere. Aceste ciuperci sunt mai gustoase decât cele murate obișnuite și sunt mai potrivite pentru peștele copt. Usturoiul sălbatic și mararul proaspăt se înțeleg bine într-o salată, evidențiind aroma celuilalt. Condimentul cu usturoi al usturoiului sălbatic va pătrunde atât în carnea de somon, cât și în bucățile de ciuperci.

Un copac sau un arbust de conifere pe un site este întotdeauna grozav, dar multe conifere sunt și mai bune. Ace de smarald de diferite nuanțe decorează grădina în orice perioadă a anului, iar fitoncidele și uleiurile esențiale eliberate de plante nu numai că aromatizează, dar și fac aerul mai curat. De regulă, majoritatea coniferelor mature zonate sunt considerate copaci și arbuști foarte nepretențioși. Dar răsadurile tinere sunt mult mai capricioase și necesită îngrijire și atenție corespunzătoare.

Sakura este cel mai adesea asociată cu Japonia și cultura ei. Picnicurile sub baldachinul copacilor înfloriți au devenit de mult un atribut integral al primăverii primitoare în Țara Soarelui Răsare. Anul financiar și universitar de aici începe pe 1 aprilie, când înfloresc magnificele flori de cireș. Prin urmare, multe momente semnificative din viața japonezilor au loc sub semnul înfloririi lor. Dar sakura crește bine și în regiunile mai reci - anumite specii pot fi cultivate cu succes chiar și în Siberia.

Vă invităm să pregătiți o tocană fragedă de vită cu dovleac și alte legume. În timpul procesului de gătit nu folosim ulei vegetal, omitem procesul de prăjire, obținem o aromă și un gust bogat prin înăbușirea preparatului pentru o lungă perioadă de timp. Nu uitați, desigur, de adăugarea diverselor condimente și ierburi care îmbogățesc gustul cărnii, cimbru, boia uscată și usturoi sunt perfecte aici. Deoarece vasul finit conține dovleac și alte legume, puteți servi singur mâncarea, puteți adăuga legume proaspete și ierburi și pâine pita de casă.

Vom găti acest fel de mâncare pe aragaz într-o cratiță, dar îl poți găti și foarte gustos la cuptor. În oale veți obține carne delicioasă cu bucăți fragede de dovleac și alte legume. Usturoiul și alte condimente vor adăuga picant preparatului.

Informații despre gust Feluri principale de carne

Ingrediente

450-550 grame carne de vită;
300-350 de grame de dovleac;
2 cepe;
2-3 morcovi;
frunza de dafin;
agrişă;
usturoi granulat;
boia uscată;
sare;
piper;
cimbru;
boabe de piper.

Cum să gătești tocană de dovleac cu carne de vită

În primul rând, să pregătim legumele, să luăm ceapa, să o curățăm de coajă, să o tăiem în jumătate de rondele, grosimea să fie medie. În timpul procesului lung de fierbere, ceapa va deveni moale și aproape se va topi.

Curatam morcovii si ii taiem felii rotunde.

Clătiți o bucată bună de carne sub jet de apă rece, uscați carnea cu un prosop de bucătărie și tăiați-o în bucăți medii. Este important să îndepărtați toate venele din carne, este mai bine să folosiți carne de vită tânără, este mai moale și se gătește mai repede.

Luați o tigaie de volum potrivit, adăugați legume și carne.

Luăm condimente, adaptăm cantitatea după gust, aruncăm toate condimentele în tigaie.

Se condimentează totul cu sare și piper.

Se toarnă apă caldă; apa trebuie să acopere puțin carnea și legumele. Punem cratita pe foc de sus, dupa fierbere reducem focul, focul sa fie cat mai mic. La început, după fierbere, urmăriți tigaia și îndepărtați toată spuma. Fierbeți carnea și legumele sub capac timp de două ore.

Ne luăm dovleacul, îl decojim de coaja tare, îl tăiem în cuburi mari. După două ore de tocănit carnea, adăugați dovleacul în tigaie și fierbeți încă 15 minute. Gustam putin sos si carne, adaugam condimente daca este necesar.

Serviți carnea de vită înăbușită cu dovleac la masă. Mâncarea poate fi variată la tocănire, puteți adăuga suc de roșii sau pastă de roșii în tigaie, sau adăugați o lingură de smântână.