Cutie de lapte triunghiulară. Lapte și produse lactate sovietice

Din punct de vedere matematic, cutia de lapte pe care o numim în mod tradițional triunghiulară sau piramidală avea de fapt forma unui tetraedru. Propunerea de a îmbuteli laptele în pungi similare, ușor de utilizat, a apărut pentru prima dată în Suedia în 1944. Cu toate acestea, nu a fost posibilă implementarea imediată a acestei inovații din cauza lipsei de tehnologie acoperire interioara carton cu polietilenă. Fără el, cartonul a devenit instantaneu umed, iar laptele s-a stricat. Dispozitivul necesar pentru crearea unui pachet în formă de tetraedru acoperit cu peliculă pe interior a apărut abia în 1952 de la compania Tetra pack. Astăzi, folosind această tehnologie, ei împachetează cantitate uriașă produse lactate și sucuri din întreaga lume, dar în anii 1950 o companie suedeză a fost pionier în utilizarea acestei tehnologii. Adevărat, încă nu se știe cu adevărat cine a inventat acest ambalaj neobișnuit și nici cine a propus primul un algoritm pentru închiderea unui pachet de lapte piramidal. Se crede că această persoană a fost Ruben Rausing, creatorul și proprietarul pachetului Tetra. Cu toate acestea, o serie de surse susțin că, de fapt, tetraedrul de lapte a fost inventat de asistentul de laborator Eric Wallenberg, iar metoda de închidere a pachetului a fost gândită mai întâi de un angajat obișnuit al companiei, Eric Thorudt. Cu toate acestea, necinstul și perfidul Rausing, în calitate de proprietar al companiei, și-a însușit laurii angajaților săi. Cu toate acestea, în ciuda dezacordurilor interne din companie, apariția pungilor piramidale din carton pe piața industriei alimentare a provocat o adevărată revoluție, înlocuind semnificativ recipientele din sticlă grele și incomode, deși mai ecologice.

Fiecare școlar mergea după lapte. După școală, mergeam foarte des cu puțin timp înainte de sfârșitul pauzei de masă la băcănie sau la magazinul de lapte. Acolo, am stat printre alți școlari, tinere mame cu cărucioare și pensionare, așteptând ca o vânzătoare grasă, într-un halat alb stătut, să deschidă ușile magazinului. Apoi toată lumea s-a repezit la departamente.

În orașul nostru, în pauza de prânz, magazinele alimentare aduceau de obicei lapte proaspăt, pâine și alte câteva produse. Prin urmare, atunci când magazinul s-a deschis după pauza de prânz, a fost deseori posibil să cumperi tot ceea ce specificau părinții. În plus, este proaspătă.

Îmi amintesc și acum acele delicatese. Cu mai multe departamente. Fiecare departament și-a vândut propriile grupuri de produse. Multe magazine erau dotate cu case de marcat universale. În ele trebuia să stai la coadă și să plătești pentru mărfuri, denumind departamentul, produsul și prețul acestuia - de exemplu - lapte, o sticlă de jumătate de litru de lapte și un borcan de smântână - 65 de copeici.

Casier cu aspect triunghiular uriaș casa de marcat a eliminat un cec care trebuia predat vânzătorului din departament. Pentru a face acest lucru, trebuia să stai la coada acelorași oameni cu cecuri. Era mai rău dacă departamentul vindea mărfuri la greutate. La urma urmei, mai întâi trebuia să stai la coadă - mic sau mare. Acolo au scris greutatea și prețul pentru tine pe o bucată de hârtie.

Magazin de lactate. În spatele geamului puteți vedea aceleași case de marcat cu femei care scot cecuri pentru departamente

Apoi este timpul să mergeți din nou la casa de marcat pentru a obține un cec și apoi din nou să vă aliniați la departament. Magazinele mai mici nu aveau un astfel de sistem și toată lumea de acolo pur și simplu stătea la coadă la departament. Au existat și supermarketuri cu autoservire - asemănătoare cu „piețele” de astăzi. Acolo, marfa se plătea la casă la ieșirea din sală.

Apropo, produsele lactate erau adesea depozitate în departamentele de lactate și magazinele în cutii din plasă metalică. Containerele goale au fost apoi plasate în ele la punctele de colectare a sticlei. Când un camion de lapte conducea pe stradă, se auzea de departe zgomotul acestor cutii din el.

Prețul sticlei era neapărat inclus în prețul laptelui sau al kefirului. În fotografie există mostre de recipiente pentru lapte: stânga și dreapta - 0,5- sticle de litri, în centru - un recipient de lapte de litru. Pe sticla din dreapta se afla un capac din plastic care ar putea fi cumparat de la un magazin de hardware pentru inchiderea sticlelor de lapte

Nu erau etichete pe sticle. Eticheta era pe capac. Aceste sticle au fost închise cu capace din folie moale. culori diferite. Pe capac au fost scrise numele produsului, data fabricației și costul. Pentru a deschide sticla a fost suficient să apăsați pur și simplu capacul cu degetul mare - s-a scufundat ușor înăuntru și capacul a fost scos.

Capac argintiu - lapte (28 copeici pentru 0,5 litri, 46 copeici pentru 1 litru); galben închis - lapte copt (30 copeici); verde (sau turcoaz) - chefir (28 copeici); argintiu-verde deschis în dungi - chefir cu conținut scăzut de grăsimi; albastru (sau violet) - acidophilus; violet (sau roz) - lapte copt fermentat (29 copeici); argintiu cu dungă galbenă - smântână (35 copeici); roz - băutură dulce de chefir „Snowball”; galben-argintiu dungi pentru cremă; albastru pentru băutură cu chefir de miere „Kolomensky”; maro deschis pentru lapte cu ciocolata

Pe lângă sticle, se vindea lapte pungi triunghiulare capacitate de jumătate de litru. Particularitatea lor era că au fost aduse la etajul de vânzări în paleți mari de aluminiu sau cutii de plastic, iar când au rămas puține pachete în palet, era clar că paletul era acoperit cu lapte. Cert este că aceste pungi aveau o tendință încăpățânată de a se scurge în colțuri. Dar era convenabil să le așezi și era convenabil să bei direct din pungi, tăind un colț

Deja la final epoca sovietică recipientele pentru lapte și-au început transformarea. În primul rând, sticlele de litri au dispărut. Un an sau doi mai târziu, au început să apară tetra-pachete de litri în locul sticlelor tradiționale de lapte de jumătate de litru. Pachetele nu au fost aruncate. Au fost spălate, tăiate în partea de sus și folosite în orice scop - pentru depozitarea articolelor în vrac, pentru creșterea răsadurilor primavara devreme pe pervazuri....

Smântâna a fost vândută în borcane de 200 ml, toate sub același capac de folie, sau turnată din cutii mari de metal, turnate în borcanul pe care l-ați adus cu o călătoare mare

Sandvișul avea un conținut mai mic de grăsimi. Dar din punct de vedere al compoziției sale, a fost mult mai bun decât tartinele de astăzi oferite nouă sub pretextul untului. Untul vrac costa 3 ruble 40 de copeici pe kilogram, iar un pachet de unt costa 72 de copeici

Un alt produs lactat emblematic în URSS a fost laptele condensat. Deliciul preferat al copiilor. Au băut-o direct din cutie, făcând două găuri cu un deschizător de conserve. S-a adăugat la cafea. Se fierbea direct într-un borcan închis pentru a fi mâncat fiert sau folosit pentru prăjitură. Era cea mai valoroasă monedă din tabăra pionierilor

Era și lapte concentrat. Teoretic, trebuia diluat, dar era o plăcere deosebită să-l bei nediluat, făcând două găuri cu un cuțit.

La acea vreme se vindea și laptele din butoaie. În afară de culoare și inscripție, butoaiele de lapte nu erau diferite de butoaiele de kvas sau de bere. Și coada pentru ei a fost mai scurtă decât pentru bere))

Ei bine, cum să nu ne amintim de tratatul preferat al copiilor - milkshake. În orașul meu, cele mai bune milkshake-uri se făceau în cafeneaua Donuts de lângă cinematograful pentru copii Oktyabr. Iar după spectacol cafeneaua era mereu plină de copii.

Au făcut și cea mai delicioasă înghețată din lapte.

La micul dejun, mama servea adesea brânză de vaci cu ceai. Brânza de vaci era folosită pentru a face caserole și prăjituri cu brânză, babka cu caș și găluște cu brânză de vaci. Nu-mi amintesc iaurturile sau altele asemenea. Dar am mâncat smântână dintr-un borcan cu o linguriță. A fost foarte gustos. Iar la desert erau băuturi cu chefir și brânză pentru copii la 10 copeici. Era mic și incredibil de gustos

De ce era laptele în pungi triunghiulare? 11 iulie 2017

Altcineva își amintește și cineva a văzut adesea astfel de pungi triunghiulare de lapte în postări retro și subiecte dedicate URSS. Este suficient apariție rară pentru „ne-moscoviţi”. De exemplu, mi-am văzut cândva părinții mei aduc un astfel de lapte de la Moscova. De acord, foarte interesant și forma originala. Probabil că nu este foarte convenabil de transportat și manevrat.

Deci, cum a apărut un astfel de pachet de lapte original? Cum ai venit cu asta?

Aceasta este versiunea pe care a spus-o bloggerul a_nalgin :

La sfârșitul anilor 1930, faimoasa revistă de știință populară „La Science et la Vie” a izbucnit cu un articol despre ghicitori, al lui Aprilie. Piramidele egipteneŞi proprietăți neobișnuite tetraedre regulate. Destul de în spiritul vremii, trebuie să spun. La urma urmei, în acei ani, chimistul și misticul francez Jacques Bergier a spus pe paginile publicațiilor de specialitate că sângele de bovină plasat într-o copie redusă de carton a mormântului lui Keops nu s-a coagulat, iar carnea a rămas proaspătă pentru o perioadă neobișnuită de lungă. timp. Și cam în același timp, un anume M.A.Bovey a susținut că în exact aceleași tetraedre, orientate spre punctele cardinale, cadavrele animalelor mici nu se descompun, ci sunt mumificate.

Autorii articolului din „La Science et la Vie” s-au distrat foarte mult cu credința oamenilor în astfel de șarlame. Ei au raportat, în special, că dormitul într-un tetraedru obișnuit întinerește, lamele de ras din interiorul acestuia se auto-ascuți, iar laptele nu se acru. Au râs și au uitat.

Dar acest număr, câțiva ani mai târziu, a atras atenția inventatorului suedez Eric Wallenberg, angajat al laboratorului Åkerlund Rausing, care s-a inspirat din ideea de a reduce pierderile comercianților de lapte. În 1944, a apărut pentru prima dată prototipul de ambalaj din carton în formă de tetraedru. Și șase ani mai târziu s-a născut AB Tetra Pak, al cărui ambalaj de marcă este pentru o lungă perioadă de timp a devenit o piramidă de carton Tetra Classic®.

Un avantaj uriaș al unor astfel de pachete a fost risipa minimă în timpul producției și automatizarea sa aproape completă. Baza - carton moale combinat cu polietilenă - a fost rulată într-un cilindru, joncțiunea capetelor opuse a fost sudată termic, apoi a fost turnat lapte, chefir sau smântână în interior, după care mașina a mai făcut două cusături termice și a tăiat pachetul finit. , care a căzut în siguranță într-un recipient special. Fără complicații și aproape fără pierderi.

Adevărat, totul mai departe în drumul către cumpărător nu era atât de avansat din punct de vedere tehnologic. Unul dintre neajunsuri semnificative pachete tetraedrice, era absolut imposibil să le împachetăm strâns în cutii dreptunghiulare. Prin urmare, containerele speciale hexagonale au fost folosite pentru depozitarea produselor lactate ambalate în piramide. Dar acest lucru a dus la o creștere nerezonabilă a costurilor de transport și depozitare - aerul trebuia transportat și depozitat în mare măsură.

Și apoi s-a dovedit că laptele din piramide se acru aproape în același mod ca în orice alt pachet. Adică, nu existau motive raționale pentru a rămâne angajamentul acestui ambalaj, în ciuda ușurinței sale de producție.

Drept urmare, Suedia a început deja în 1959 să abandoneze tetraedrele de lapte Tetra Classic®.

Se părea că compania nu avea de ales decât să părăsească piața. Dar liderul său, Ruben Rausing, a reușit să-și vândă tehnologia Uniunea Sovietică. Ei spun că un articol vechi din La Science et la Vie a jucat un rol în a convinge miniștrii sovietici. Cu toate acestea, s-ar putea să fi căzut pentru aparenta ieftinitate a producției.

Și a început a doua viață, foarte lungă, a cutiilor de lapte triunghiulare. Au fost folosite în URSS aproape 30 de ani, până la mijlocul anilor 1980.

Ei scriu că calitatea lor a fost destul de medie. Piramidele se rupeau adesea și se scurgeau. Deși se spune că sticlele nu s-au rupt deloc mai puțin. În mod obișnuit, comerțul a anulat pierderile drept costuri. Astfel de genți erau, de asemenea, incomod de transportat și depozitat. În general, producția rentabilă a dus în cele din urmă la un consum destul de împovărător. Desigur, la scara unei țări uriașe, toate acestea au fost un fleac.

Dar a existat interes pentru a cumpăra genți neobișnuite pentru locuitorii din regiuni îndepărtate :-)

Apropo, acum o săptămână se dovedește că un uragan a demolat mistica Piramida Foamei:

Dintr-o rafală puternică de vânt, piramida ar fi trebuit să se plieze spre interior, spune Alexander Golod. „Dar a căzut pe partea ei”. În ciuda ei masa mare, structurile sale au fost slăbite (este din lemn acoperit cu fibră de sticlă). Din fericire, nimeni nu a fost rănit. Securitatea noastră a fost instruită în acest sens și în prealabil, cu 5 minute înainte de cădere, a luat toți vizitatorii, erau mai mulți, în stradă. Clădirea noastră s-a prăbușit într-o fermă de struți situată în apropiere, dar totul a ieșit bine și acolo. Piramida a căzut pe unul dintre struți, dar din fericire a supraviețuit.

Foamea, potrivit lui, nu este prea îngrijorată de ceea ce s-a întâmplat, deoarece el însuși intenționa curând să demoleze versiunea veche piramide și construiește una nouă în acest loc, deja capital, de 2,5 ori mai mare decât precedentul.

În general, obișnuiam să cred că asta era pentru pierderea în greutate sau pentru un fel de piramidă. Dar se dovedește că acesta este numele persoanei care l-a construit.

Piramidele din Golod sunt structuri proiectate de inginerul rus Alexander Golod. Ele aparțin așa-numitelor „piramide energetice”, care în ocultism sunt considerate convertoare sau acumulatoare ale unor „bioenergie” necunoscute științei.

O trăsătură distinctivă a piramidelor Foamei este că în ele proporția raportului de aur se aplică raportului dintre diametrele bilelor învecinate, înscrise succesiv într-o piramidă tetraedrică obișnuită. Dacă această condiție este îndeplinită, raportul dintre înălțimea piramidei și latura pătratului de la baza sa este ≈ 2,058, iar unghiul dintre fețele piramidei este ≈ 27,3°, ceea ce îi conferă un aspect ascuțit caracteristic.

surse

Laptele în Uniunea Sovietică era făcut din lapte. Era smântână în smântână, chefir în chefir și unt în unt.
Și laptele s-a acru. In 1-2 zile. Și s-a dovedit a fi iaurt. Mama mea a folosit acest iaurt pentru a face clătite uimitoare.

Fiecare școlar mergea după lapte. După școală, mergeam foarte des cu puțin timp înainte de sfârșitul pauzei de masă la băcănie sau la magazinul de lapte. Acolo, am stat printre alți școlari, tinere mame cu cărucioare și pensionare, așteptând ca o vânzătoare grasă, într-un halat alb stătut, să deschidă ușile magazinului. Apoi toată lumea s-a repezit la departamente.

Îmi amintesc încă acele delicatese. Cu mai multe departamente. Fiecare departament și-a vândut propriile grupuri de produse. Multe magazine erau dotate cu case de marcat universale. Era nevoie de ele. După ce stați la coadă, plătiți mărfurile, denumiți departamentul, produsul și prețul acestuia - de exemplu - lapte, o sticlă de jumătate de litru de lapte și un borcan de smântână - 65 de copeici. Casiera scotea o chitanță pe o casă de marcat uriașă de formă triunghiulară, care trebuia predată vânzătorului din departament. Pentru a face acest lucru, trebuia să stai la coada acelorași oameni cu cecuri. Era mai rău dacă departamentul vindea mărfuri la greutate. La urma urmei, mai întâi trebuia să stai la coadă - mic sau mare. Apoi au scris greutatea și prețul pentru tine pe bucată. Apoi mergeți la casa de marcat, există o linie, obțineți un cec și din nou la coadă la departament. Magazinele mai mici nu aveau un astfel de sistem și toată lumea de acolo pur și simplu stătea la coadă la departament. Au existat și supermarketuri cu autoservire – asemănătoare piețelor de astăzi. Acolo, marfa se plătea la casă la ieșirea din sală.

Magazin de lactate. În spatele geamului puteți vedea aceleași case de marcat cu femei care scot cecuri pentru departamente

Practic, toate produsele lactate lichide din URSS erau ambalate în recipiente de sticlă, care apoi erau spălate și predate la punctele speciale de colectare a recipientelor din sticlă sau direct la magazinul de lactate. O sticlă de lapte de jumătate de litru costă 15 copeici, un litru - 20, un borcan de smântână - 10 copeici. Prețul sticlei era neapărat inclus în prețul laptelui sau al kefirului. În fotografie există mostre de recipiente de lapte: în stânga și în dreapta - sticle de 0,5 litri, în centru - o sticlă de lapte de litru. Pe sticla din dreapta se afla un capac din plastic, care poate fi cumparat de la un magazin de hardware pentru inchiderea sticlelor de lapte

Nu erau etichete pe sticle. Eticheta era pe capac. Astfel de sticle erau închise cu capace din folie moale de diferite culori. Pe capac au fost scrise numele produsului, data fabricației și costul. Pentru a deschide sticla a fost suficient să apăsați pur și simplu capacul cu degetul mare - s-a scufundat ușor înăuntru și capacul a fost scos. Capac argintiu - lapte (28 copeici pentru 0,5 litri, 46 copeici pentru 1 litru); galben închis - lapte copt (30 copeici); verde (sau turcoaz) - chefir (28 copeici); argintiu-verde deschis în dungi - chefir cu conținut scăzut de grăsimi; albastru (sau violet) - acidophilus; violet (sau roz) - lapte copt fermentat (29 copeici); argintiu cu dungă galbenă - smântână (35 copeici); roz - băutură dulce de chefir „Snowball”; galben-argintiu dungi pentru cremă; albastru pentru băutură de kefir cu miere „Kolomensky”; maro deschis pentru lapte cu ciocolata

Pe lângă sticle, laptele era vândut în pungi triunghiulare cu o capacitate de jumătate de litru. Particularitatea lor era că au fost aduse la etajul de vânzări în paleți mari de aluminiu sau cutii de plastic, iar când au rămas puține pachete în palet, era clar că paletul era acoperit cu lapte. Cert este că aceste pungi aveau o tendință încăpățânată de a se scurge în colțuri. Dar era convenabil să le așezi și era convenabil să bei direct din pungi, tăind un colț

Deja la sfârșitul erei sovietice, ambalajele pentru produse lactate și-au început transformarea. În primul rând, sticlele de litri au dispărut. Un an sau doi mai târziu, au început să apară tetra-pachete de litri în locul sticlelor tradiționale de lapte de jumătate de litru. Pachetele nu au fost aruncate. Au fost spălate, tăiate în partea de sus și folosite în orice scop - pentru depozitarea articolelor în vrac, pentru creșterea răsadurilor la începutul primăverii pe pervazurile ferestrelor...

Smântâna a fost vândută în borcane de 200 ml, toate sub același capac de folie, sau turnată din cutii mari de metal, turnate în borcanul pe care l-ați adus cu o călătoare mare

Un produs special a fost untul. Când eram copil, era aproape întotdeauna o linie în spatele lui. Mai ales când au adus unt ambalat în pachetele obișnuite. Existau mai multe tipuri de unt - unt și sandviș. Sandvișul avea un conținut mai mic de grăsimi. Dar din punct de vedere al compoziției sale, a fost mult mai bun decât tartinele de astăzi oferite nouă sub pretextul untului. Untul vrac costa 3 ruble 40 de copeici pe kilogram, iar un pachet de unt costa 72 de copeici

Era și lapte concentrat. Teoretic, trebuia diluat, dar era o plăcere deosebită să-l bei nediluat, făcând două găuri cu un cuțit.

Au făcut și cea mai delicioasă înghețată din lapte.

Laptele și produsele lactate au ocupat un loc destul de important în dieta poporului sovietic. Terciul a fost gătit în lapte. Fidea și coarne au fost gătite cu lapte. Pur și simplu au băut lapte dintr-un pahar, așa cum bem sucuri astăzi. Au mai băut chefir, lapte copt fermentat, acidophilus... La micul dejun, mama servea adesea brânză de vaci cu ceai. Brânza de vaci era folosită pentru a face caserole și prăjituri cu brânză, babka cu caș și găluște cu brânză de vaci. Nu-mi amintesc iaurturile sau altele asemenea. Dar am mâncat smântână dintr-un borcan cu o linguriță. A fost foarte gustos. Iar la desert erau băuturi cu chefir și brânză pentru copii la 10 copeici. Era mic și incredibil de gustos

Text și fotografii împrumutate parțial de la aquatek_filips

Vezi și alte postări din serie :

Laptele în Uniunea Sovietică era făcut din lapte. Era smântână în smântână, chefir în chefir și unt în unt. Și laptele s-a acru. In 1-2 zile. Și s-a dovedit a fi iaurt. Mama mea a folosit acest iaurt pentru a face clătite uimitoare.

Fiecare școlar mergea după lapte. După școală, mergeam foarte des cu puțin timp înainte de încheierea pauzei de prânz la băcănie sau la magazinul de lapte. Acolo, am stat printre alți școlari, mame tinere cu cărucioare și pensionare, așteptând ca o vânzătoare grasă, într-un halat alb stătut, să deschidă ușile magazinului. Apoi toată lumea s-a repezit la departamente.

Acest lucru a fost mai mult decât relevant pentru lapte și produse lactate. La urma urmei, laptele s-a acru de fapt foarte repede - într-o zi. Și dacă ar fi stat în magazin cu o jumătate de zi sau cu o zi înainte, era o mare probabilitate să se acru dimineața sau chiar seara.

Îmi amintesc și acum acele delicatese. Cu mai multe departamente. Fiecare departament și-a vândut propriile grupuri de produse. Multe magazine erau dotate cu case de marcat universale. Era nevoie de ele. După ce stați la coadă, plătiți mărfurile, denumiți departamentul, produsul și prețul acestuia - de exemplu - lapte, o sticlă de jumătate de litru de lapte și un borcan de smântână - 65 de copeici. Casiera scotea o chitanță pe o casă de marcat uriașă de formă triunghiulară, care trebuia predată vânzătorului din departament. Pentru a face acest lucru, trebuia să stai la coada acelorași oameni cu cecuri. Era mai rău dacă departamentul vindea mărfuri la greutate. La urma urmei, mai întâi trebuia să stai la coadă - mic sau mare. Apoi au scris greutatea și prețul pentru tine pe bucată. Apoi mergeți la casa de marcat, există o linie, luați un cec și din nou la coadă la departament. Magazinele mai mici nu aveau un astfel de sistem și toată lumea de acolo pur și simplu stătea la coadă la departament. Au existat și supermarketuri cu autoservire – asemănătoare piețelor de astăzi. Acolo, marfa se plătea la casă la ieșirea din sală.

Magazin de lactate. În spatele geamului puteți vedea aceleași case de marcat cu femei care scot cecuri pentru departamente

Apropo, produsele lactate erau adesea depozitate în departamentele de lactate și magazinele în cutii din plasă metalică. Containerele goale au fost apoi plasate în ele la punctele de colectare a sticlei. Când un camion de lapte conducea pe stradă, se auzea de departe zgomotul acestor cutii din el.

Practic, toate produsele lactate lichide din URSS erau ambalate în recipiente de sticlă, care apoi erau spălate și predate la punctele speciale de colectare a recipientelor din sticlă sau direct la magazinul de lactate. O sticlă de lapte de jumătate de litru costa 15 copeici, o sticlă de litru costa 20 de copeici, iar un borcan de smântână costa 10 copeici. Prețul sticlei era neapărat inclus în prețul laptelui sau al kefirului. În fotografie există mostre de recipiente de lapte: în stânga și în dreapta - sticle de 0,5 litri, în centru - o sticlă de lapte de litru. Pe sticla din dreapta se afla un capac din plastic, care poate fi cumparat de la un magazin de hardware pentru inchiderea sticlelor de lapte

Nu erau etichete pe sticle. Eticheta era pe capac. Astfel de sticle erau închise cu capace din folie moale de diferite culori. Pe capac au fost scrise numele produsului, data fabricației și costul. Pentru a deschide sticla a fost suficient să apăsați pur și simplu capacul cu degetul mare - s-a scufundat ușor înăuntru și capacul a fost scos. Capac argintiu - lapte (28 copeici pentru 0,5 litri, 46 copeici pentru 1 litru); galben închis – lapte copt (30 copeici); verde (sau turcoaz) – chefir (28 copeici); argintiu-verde deschis în dungi - chefir cu conținut scăzut de grăsimi; albastru (sau violet) – acidophilus; violet (sau roz) – lapte copt fermentat (29 copeici); argintiu cu dungă galbenă - smântână (35 copeici); roz – băutură dulce de chefir „Snowball”; galben-argintiu dungi pentru cremă; albastru pentru băutură cu chefir de miere „Kolomensky”; maro deschis pentru lapte cu ciocolata

Pe lângă sticle, laptele era vândut în pungi triunghiulare cu o capacitate de jumătate de litru. Particularitatea lor era că au fost aduse la etajul de vânzări în paleți mari de aluminiu sau cutii de plastic, iar când au rămas puține pachete în palet, era clar că paletul era acoperit cu lapte. Cert este că aceste pungi aveau o tendință încăpățânată de a se scurge în colțuri. Dar era convenabil să le așezi și era convenabil să bei direct din pungi, tăind un colț

Deja la sfârșitul erei sovietice, ambalajele pentru produse lactate și-au început transformarea. În primul rând, sticlele de litri au dispărut. Un an sau doi mai târziu, au început să apară tetra-pachete de litri în locul sticlelor tradiționale de lapte de jumătate de litru. Pachetele nu au fost aruncate. Au fost spălate, tăiate în partea de sus și folosite în orice scop - pentru depozitarea articolelor în vrac, pentru creșterea răsadurilor la începutul primăverii pe pervazurile ferestrelor...

Smântâna a fost vândută în borcane de 200 ml, toate sub același capac de folie, sau turnată din cutii mari de metal, turnate în borcanul pe care l-ați adus cu o călătoare mare

Un produs special a fost untul. Când eram copil, era aproape întotdeauna o linie în spatele lui. Mai ales când au adus unt ambalat în pachetele obișnuite. Existau mai multe tipuri de unt - unt și sandviș. Sandvișul avea un conținut mai mic de grăsimi. Dar din punct de vedere al compoziției sale, a fost mult mai bun decât tartinele de astăzi oferite nouă sub pretextul untului. Untul vrac costa 3 ruble 40 de copeici pe kilogram, iar un pachet de unt costa 72 de copeici

Un alt produs lactat emblematic în URSS a fost laptele condensat. Deliciul preferat al copiilor. Au băut-o direct din cutie, făcând două găuri cu un deschizător de conserve. S-a adăugat la cafea. Se fierbea direct într-un borcan închis pentru a fi mâncat fiert sau folosit pentru prăjitură. Era cea mai valoroasă monedă din tabăra pionierilor

Era și lapte concentrat. Teoretic, trebuia diluat, dar era o plăcere deosebită să-l bei nediluat, făcând două găuri cu un cuțit.

La acea vreme se vindea și laptele din butoaie. În afară de culoare și inscripție, butoaiele de lapte nu erau diferite de butoaiele de kvas sau de bere. Și coada pentru ei era mai scurtă decât pentru bere

Ei bine, cum să nu ne amintim de tratatul preferat al copiilor - milkshake. În orașul meu, cele mai bune milkshake-uri se făceau în cafeneaua Donuts de lângă cinematograful pentru copii Oktyabr. Iar după spectacol cafeneaua era mereu plină de copii.

Au făcut și cea mai delicioasă înghețată din lapte.

Laptele și produsele lactate au ocupat un loc destul de important în dieta poporului sovietic. Terciul a fost gătit în lapte. Fidea și coarne au fost gătite cu lapte. Pur și simplu au băut lapte dintr-un pahar, așa cum bem sucuri astăzi. Au mai băut chefir, lapte copt fermentat, acidophilus... La micul dejun, mama servea adesea brânză de vaci cu ceai. Brânza de vaci era folosită pentru a face caserole și prăjituri cu brânză, babka cu caș și găluște cu brânză de vaci. Nu-mi amintesc iaurturile sau altele asemenea. Dar am mâncat smântână dintr-un borcan cu o linguriță. A fost foarte gustos. Iar la desert erau băuturi cu chefir și brânză pentru copii la 10 copeici. Era mic și incredibil de gustos