Supă de pui cu stele – gustoasă și strălucitoare. Ciorba cu stele, ca in copilarie, in supa de vita Ciorba de pui cu stele, ca in copilarie

Supa foarte rapida, timp minim pentru prepararea ingredientelor si gatit. Atât adulții, cât și copiii îl iubesc foarte mult.

Produse

muschi de porc – 150 g
Ouă selectate - 2 bucăți
Paste Star – 50 g
Ceapă mică - 50 g
Morcovi - 50 g
O grămadă mică de urzici, mărar și pătrunjel
Condimente pentru supă (piper, dafin)
Ulei de măsline - 7 g

Cum se prepară supă de ouă

Curățăm muschiul de porc de pelicule și îl tăiem mărunt peste bob, grosimea feliilor este de aproximativ 0,5 cm.
Pune carnea într-o tigaie de 1,5 litri, se toarnă puțin mai mult de jumătate din tigaie (650-700 ml) de apă și se pune pe foc.
Pune ouăle la fiert tare.
In timp ce apa cu carnea fierbe si ouale fierb, se rad morcovii, se toaca ceapa si se calesc usor intr-o lingura de ulei de masline.
Când apa cu carnea fierbe, îndepărtați spuma și adăugați imediat friptura și pastele stea în supă. Amestecați supa până dă în clocot pentru a nu se lipi pastele.
Gatiti supa timp de 10 minute (sau cat este indicat pe pachetul de paste minus 2-3 minute).
Între timp, tăiați verdeața și oul.
Cand pastele s-au fiert in timpul alocat, adaugam ierburile si oul in supa, aducem la fiert si stingem focul.
Este mai bine să-l serviți la masă nu imediat, ci după ce supa a stat timp de 5-10 minute.

Aduc ingrediente pentru cea mai mica tigaie, pentru ca aceasta supa trebuie consumata doar proaspata! Primesc o supă destul de groasă, cu o greutate totală de 1150-1200 g. Familia o mănâncă într-un singur prânz.

Urzicile pot fi culese în mai - iulie, tăind doar frunze mici proaspete. Înainte de a tăia, clătiți cu apă fierbinte și apoi clătiți sub jet de apă. Dacă nu aveți urzici, atunci folosiți ierburi obișnuite: pătrunjel, mărar, busuioc.

Cât despre paste, multe depind de producător. În această supă folosesc paste Del Castello - pastele italiene durează foarte mult să se gătească, spre deosebire de cele rusești. Pe ambalajul „stelelor” scrie să gătiți timp de 6-7 minute, dar în acest moment se dovedesc insuficient fierte, așa sunt gătite în Italia - până la jumătate gătite, acum este la modă să folosiți acest cuvânt: „ al dente”. După părerea mea, există o diferență între pastele puțin fierte și pastele aproape crude. Deci, Del Castello trebuie să fie gătit de două ori mai mult decât scrie pe ambalaj. În caz contrar, nu sunt doar puțin gătite, ci pot rămâne chiar uscate în interior, adică. nici măcar o treime gătită! Le gatesc 10 minute pana se raceste supa, vor fi gata.

După cum mi-a explicat un prieten italian, timpul este indicat pentru macaroane și paste, care vor fi apoi fierte în sos și vor ajunge gata, dar nu și pentru a le pune direct pe o farfurie.

Este mai bine să gătiți pastele rusești, chiar și din grâu dur, în supă cu 2 minute mai puțin decât este indicat pe ambalaj: dacă este indicat să gătiți 5-7 minute, gătiți 4 minute, dacă timp de 12 minute, atunci gătiți. timp de 7-8 minute.

Valoarea nutritivă a produselor:

Produse	Veverițe	Grasimi	Carbohidrați	kcal
Muschiu slab de porc	19,4	4	0	113,6
Ou selectat într-o bucată	8,6	7,8	0,47	106,5
Paste stea	12	1,2	71	350
Morcov	1,3	0,1	10	47
Ulei de măsline	0	100	0	900
Nap de ceapă	1,4	0,2	8,2	41

Date nutriționale pentru supa de stea și ouă.

Chiar și copiii reticenți se bucură de supă de pui cu stele. La urma urmei, este atât de colorat și drăguț. De asemenea, poți să „călătorești” în el cu o lingură, prinzând paste creț și privind-o cu entuziasm. Nici adulții nu refuză acest preparat aromat. De asemenea, este incredibil de util pentru răceli - ușor, dar plin de nutrienți. Toată lumea știe să o facă cu adevărat gustoasă?

Supă de stele

Dacă vrei să obții un prim fel cu o aromă puternică și gustoasă, folosește o supă specială de pui pentru bulion. Este nevoie de mult timp pentru a găti, dar dă cel mai bun rezultat. Se poate folosi și un broiler, dar va avea mai puțină aromă. Dacă se pregătește supă cu stele pentru un copil de la unu la trei ani, este mai bine să luați sânul și să folosiți al doilea bulion.

Ce înseamnă al doilea bulion? Acesta este momentul în care se aduce la fierbere, se scurge apa în care a fost gătită carnea, se toarnă apă nouă și se aduce la dispoziție. Se crede că, dacă există substanțe nocive în carne (chimice, antibiotice), aproape toate vor fi eliberate în „prima” apă. Acest bulion de pui este recomandat copiilor, alergicilor și persoanelor care țin dietă (conține mult mai puține grăsimi). Să încercăm să-l gătim?

200 g file de pui;
litru de apă rece;
litru de apă fierbinte;
sare dupa gust.

Peste pui se toarnă un litru de apă rece. Așteptăm să fiarbă.
Scurgeți apa și clătiți carnea cu apă caldă. Se pune din nou in tava si se adauga un litru de apa fierbinte. Adăugați sare.
Gatiti bulionul timp de 40-60 de minute.

Dacă doriți să îndepărtați cât mai multe substanțe nocive din carne, este recomandat să o înmuiați în apă rece din abundență (o oră sau două) înainte de a o găti. Al doilea bulion poate fi gătit nu numai din piept, ci și din orice altă carne și dintr-un pui întreg (faceți totul ca de obicei, doar scurgeți „prima” apă).

Gătit supă de pui cu stele

Pentru un prim fel delicios vom avea nevoie de:

1-1,5 kg de pui (puteți lua o pasăre întreagă sau câteva părți din ea);
5 cartofi;
250 g paste (recomandăm să luați stele din grâu dur - au un gust mai bun, au mai multe beneficii și nu se fierb atât de mult);
1 morcov;
1 ceapă;
sare;
ardei (mazare si macinata), ierburi, foi de dafin (optional).

Să începem să pregătim supa:

Tăiați puiul în bucăți mici. Se toarnă apă rece peste carne, astfel încât pasărea să fie acoperită cu câțiva centimetri. Sare, adauga frunza de dafin si boabe de piper. Aduceți la fierbere, reduceți căldura (sub medie). Îndepărtați spuma care apare. Gătiți bulionul de pui până se înmoaie (40-60 de minute de la grătar). De asemenea, puteți face un al doilea bulion așa cum este descris mai sus, dacă doriți.
In timp ce pregatim legumele: spalam si curatam. Tăiați mărunt ceapa și cartofii în cuburi mici. Morcovii pot fi tăiați în felii, tăiați mărunt sau răzuiți.
Se strecoară bulionul într-o altă tigaie. Pune puiul deoparte deocamdată pe o farfurie. Aduceți bulionul la fiert, adăugați cartofi, fierbeți timp de 10-15 minute.
Adăugați morcovii, ceapa și stelele în supă. Gatiti pana sunt gata toate ingredientele (5-10 minute, in functie de tipul de paste).
Se pune carnea de pui, demontată în bucăți miniaturale, în bulion și se fierbe încă un minut.
Când serviți, puteți piperă supa și stropiți cu ierburi tocate.

Timp de preparare: 1,5 ore.

Număr de porții: 4-5.

Acum știi cum să faci o supă uimitoare de stea de pui. Grăbește-te să-ți răsfețe familia cu ei!

edimsup.ru

Supă stea de casă

În frigul iernii, supa cu stele, legumele colorate și carnea fragedă de pui nu numai că te vor ajuta să te încălzești mai repede, dar te vor pune și într-o stare bună. Și chiar și vara, acest fel de mâncare se bucură de dragoste universală, pentru că se face foarte rapid și simplu, scutând gospodina de a fi nevoită să petreacă mult timp să se joace la aragaz. Pentru a pregăti această supă veți avea nevoie doar de câteva ingrediente, iar procesul în sine este puțin probabil să vă ia mai mult de 20 de minute.

Caracteristicile vasului

Supa stea este destul de groasă. Umplutura fină de paste nu se scufundă în masa totală, ci este distribuită uniform pe întregul volum al farfurii. O supă blândă de pui și un pumn de legume se potrivesc perfect cu stelele. Puteți folosi și altă carne fragedă de pasăre pentru a pregăti acest fel de mâncare. De exemplu, piept de curcan Dar adevăratul clasic al genului este supa cu vedete și pui.

Produse

Când cumpărați stele pentru supă, preferați tipurile de paste făcute din grâu dur de înaltă calitate. Atunci vei fi sigur că nu vor fierbe, transformându-ți preparatul delicios în pastă de tapet. De obicei, pieptul de pui este cumpărat pentru a face supe fragede, ușoare. Dacă doriți să faceți felul de mâncare mai satisfăcător și nu vă este frică să creșteți conținutul de calorii, puteți folosi carne din picioarele și pulpele păsării. Majoritatea rețetelor recomandă adăugarea în supă doar de morcovi, ceapă și ierburi. Puteți folosi legume proaspete, congelate sau uscate. De obicei, la această supă se adaugă și cartofi. Cu toate acestea, este foarte posibil să te descurci fără el. Supa de cartofi, desigur, va fi mai hrănitoare și mai hrănitoare.

Supa dintr-un pachet

Mulți oameni își amintesc această supă din semifabricatele care s-au răspândit în perioada perestroika. Bricheta conținea bulion de pui pudră, legume uscate și o umplutură complet neobișnuită - stele. Este de remarcat faptul că astfel de paste practic nu au fost găsite niciodată în pachete. Există astfel de produse semifabricate la vânzare astăzi. Costă foarte puțin, iar prepararea unei astfel de supe este la fel de ușoară precum decojirea perelor - trebuie doar să frământați bricheta, să o diluați în cantitatea de apă recomandată de producător și să fierbeți cât este indicat pe ambalaj. Nu sunt necesare produse sau acțiuni suplimentare. Tot ce aveți nevoie este conținut în brichetă.

Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că compoziția unor astfel de produse este departe de a fi ideală. Prețul scăzut indică clar că aici nu se găsesc nici carne naturală, nici legume de înaltă calitate. Majoritatea componentelor sunt de origine artificială. Desigur, din când în când vă puteți permite astfel de mâncare în absența unor alternative mai acceptabile. De exemplu, o astfel de supă cu stele este indispensabilă într-o drumeție: este ușoară și compactă și este nevoie de foarte puțin lemn de foc pentru gătit. De asemenea, poate ajuta în seara unei zile dificile, când nu există nici timp, nici energie pentru vizite la magazin și pentru gătit. Dar nu merită să faci o dietă numai din supe brichetate. Și gustul unui astfel de produs este semnificativ inferior celui de casă.

Pregătirea

Dacă aveți de gând să pregătiți supă stea, a cărei rețetă conține doar ingrediente naturale, pregătiți următoarele produse:

Această cantitate este suficientă pentru a găti o tigaie de patru litri. Se fierbe puiul până este gata și se scoate din bulion. Adaugam cartofii taiati cubulete, iar cand fierb adaugam ceapa. Se rade morcovii pe răzătoarea fină. Se arunca si in supa. Se fierbe aproximativ zece minute și se adaugă stelele. Se fierbe supa până când pastele și cartofii sunt complet fierte. Inainte de servire adaugam in farfurii carnea de pui fiarta, taiata bucatele.

fb.ru

Supa de pui cu stele

Le va plăcea atât adulților, cât și copiilor.

În loc de stele, puteți folosi paste sub formă de scoici sau tăiței mici.

Cantitățile de ingrediente sunt indicate pentru o cratiță de patru litri.

Ingrediente

1 pui (cu o greutate de aproximativ 1,5 kg)
250 g paste sub formă de stele mici
500 g cartofi
250 g morcovi
150 g ceapă
2-3 frunze de dafin
boabe de piper
piper măcinat
verdeata dupa gust

Pregătirea

Se spală puiul și se taie în bucăți.

Se pune intr-o cratita, se adauga apa, sare, se adauga boabele de piper si se fierbe pana se inmoaie.

Apoi scoateți bucățile de pui din tigaie.

Tăiați mărunt ceapa.

Se rade morcovii pe răzătoarea medie.

Curata cartofii, taiati cubulete sau cuburi.

Pune cartofii în bulion clocotit și gătește timp de 10-15 minute.

Apoi adăugați ceapa.

Și morcovi.

Apoi adăugați stelele și gătiți până când este gata.

Cu cinci minute înainte de gătit, adăugați frunza de dafin.

Se condimentează supa finită cu piper după gust, se adaugă bucăți de pui (puteți separa carnea de oase), stropiți cu ierburi tocate mărunt.

Puteți face acest lucru pe forum, în grupurile noastre VKontakte sau Odnoklassniki.

Următoarele 7 rețete din categoria Primele feluri

500 g carne tocată, 700 g cartofi, 250 g morcovi, 250 g ceapă, 3 linguri. pesmet, 2–3 foi de dafin, sare, piper negru măcinat, boabe de piper

Supă de linte de pui

1 pui, 200 g linte, 600 g cartofi, 150 g morcovi, 150 g ceapa, ulei vegetal, sare, piper

Supa "Kharcho"

500 g carne de vită, 200 g orez, 100 g nuci, 150 g sos tkemali sau satsebeli, 150 g ceapă, 3-4 căței de usturoi, 2 lingurițe. hamei-suneli, piper rosu, boabe de piper, sare.

Supă de brânză

500 g file de pui, 400 g brânză topită, 150 g orez, 400 g cartofi, 150 g morcovi, 150 g ceapă, sare, piper, ierburi după gust

Carne Solyanka

700 g carne de vită, 6-10 tipuri de diverse delicatese din carne cu o greutate totală de aproximativ 1 kg, 150 g morcovi, 150 g ceapă, 200 g castraveți sărați sau murați, 5 linguri. pasta de tomate.

Ciorbă

1 kg carne de vită, 500 g cartofi, 300 g varză proaspătă, 400 g sfeclă, 200 g morcovi, 200 g ceapă, 3 linguri. pasta de tomate, 1 lingurita. otet 6%, 2-3 catei de usturoi, 2-3 foi de dafin.

Supă de varză cu varză murată

700 g carne de vită, 300 g varză murată, 600 g cartofi, 200 g morcovi, 200 g ceapă, pătrunjel sau rădăcină de păstârnac, sare, piper, dafin

www.say7.info

Rețetă de supă cu stele

Ingrediente

Reteta pas cu pas pentru prepararea Supei Stelute cu fotografii

Spălați carnea de pui, tăiați acest produs în bucăți, transferați-l într-un recipient, turnați apă, adăugați sare, aruncați boabe de piper și gătiți până când este complet fiert.

Caracteristicile vasului

Produse

Supa dintr-un pachet

Pregătirea

Dacă aveți de gând să pregătiți supă stea, a cărei rețetă conține doar ingrediente naturale, pregătiți următoarele produse:

Pui - 1 buc.
Cartofi - 1 kg.
Morcovi și ceapă - 1-2 buc.
Stele - 250 g.
Condimente.

Nu știi ce supă să faci cu bulion de vită? Sau poate ciorba cu vedete din copilarie... Va mai amintiti acest gust? Am văzut recent stele într-un magazin și nu m-am putut abține să le cumpăr. De aceea avem supă stele la prânz astăzi. Citiți cum să faceți supă de pui cu stele

Vom avea nevoie de:

carne de vită pe os;
3-4 cartofi;
1 ceapă;
morcov;
stele;
ulei vegetal;
sare si piper dupa gust.

Ce supă de vită să faci la prânz este rapidă și gustoasă

1. Se spala carnea de vita, se pune intr-o cratita cu apa, se lasa apa sa fiarba.

2. Când se formează un cap de spumă, mai lasă apa să fiarbă încă trei minute.

3. Apoi turnați primul bulion, clătiți carnea și spălați tigaia. Turnăm apă curată în el și punem carnea în el. Se adauga putina sare si se pune pe foc.

4. Cand carnea este gata se scoate, se lasa sa se raceasca, se despart de oase si se taie bucati.

5. În timp ce carnea se răcește, strecoară bulionul pentru a scăpa de oasele mici.

6. Punem bulionul din nou pe foc.

7. Curățați și tăiați cartofii cubulețe și puneți-i în bulion.
8. În timp ce cartofii fierb, căliți legumele: turnați ulei vegetal inodor într-o tigaie încălzită. Tăiați mărunt ceapa și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Și călești legumele în ulei până se rumenesc. Adaugă ienibahar și condimentele tale preferate.

9. Cand cartofii sunt aproape gata, adaugam legumele noastre sote in tigaie, si adaugam carnea taiata bucatele. Lasă-ne supa să fiarbă.

10. Adăugați stele. Supa ar trebui să fiarbă din nou, gătiți literalmente 1 minut, deoarece stelele se gătesc foarte repede.

11. Gustați de sare și adăugați mai multă sare dacă este necesar.

12. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați supa să se infuzeze timp de 10 minute.

13. Turnați supa în farfurii, stropiți cu ierburi.

Gata, prânzul este gata! Poftă bună!

Supă de stele

Veți avea nevoie de:

200 g file de pui;
litru de apă rece;
litru de apă fierbinte;
sare dupa gust.

Gatiti bulionul:

Peste pui se toarnă un litru de apă rece. Așteptăm să fiarbă.
Scurgeți apa și clătiți carnea cu apă caldă. Se pune din nou in tava si se adauga un litru de apa fierbinte. Adăugați sare.
Gatiti bulionul timp de 40-60 de minute.

Gătit supă de pui cu stele

Pentru un prim fel delicios vom avea nevoie de:

1-1,5 kg de pui (puteți lua o pasăre întreagă sau câteva părți din ea);
5 cartofi;
250 g paste (recomandăm să luați stele din grâu dur - au un gust mai bun, au mai multe beneficii și nu se fierb atât de mult);
1 morcov;
1 ceapă;
sare;
ardei (mazare si macinata), ierburi, foi de dafin (optional).

Să începem să pregătim supa:

Tăiați puiul în bucăți mici. Se toarnă apă rece peste carne, astfel încât pasărea să fie acoperită cu câțiva centimetri. Sare, adauga frunza de dafin si boabe de piper. Aduceți la fierbere, reduceți căldura (sub medie). Îndepărtați spuma care apare. Gătiți bulionul de pui până se înmoaie (40-60 de minute de la grătar). De asemenea, puteți face un al doilea bulion așa cum este descris mai sus, dacă doriți.
In timp ce pregatim legumele: spalam si curatam. Tăiați mărunt ceapa și cartofii în cuburi mici. Morcovii pot fi tăiați în felii, tăiați mărunt sau răzuiți.
Se strecoară bulionul într-o altă tigaie. Pune puiul deoparte deocamdată pe o farfurie. Aduceți bulionul la fiert, adăugați cartofi, fierbeți timp de 10-15 minute.
Adăugați morcovii, ceapa și stelele în supă. Gatiti pana sunt gata toate ingredientele (5-10 minute, in functie de tipul de paste).
Se pune carnea de pui, demontată în bucăți miniaturale, în bulion și se fierbe încă un minut.
Când serviți, puteți piperă supa și stropiți cu ierburi tocate.

Timp de preparare: 1,5 ore.