Briose sărate cu umplutură. Brioșe, brioșe, cupcakes neîndulciți. Prajitura de gustare cu vinete

Se pare că nu există oameni pe lume cărora să nu-i placă cupcakes dulci. Aluat moale care se topește, o abundență de fructe confiate și condimente, gust festiv - cel mai bun desert nu vă puteți imagina așa ceva pentru ceaiul de seară. Dar te poți îndepărta de modul obișnuit de a privi lucrurile. Și dacă puneți umplutură de carne înăuntru și serviți mâncarea dimineața, acesta va deveni un mic dejun hrănitor. Sau dacă „ascundeți” spanacul, care nu le place copiilor, într-o brioșă, ei înșiși vor cere mai mult.

Și așa, cele cinci dintre cele mai delicioase rețete de bază de brioșe sărate și câteva idei despre cum să le diversificați.

Briose cu brânză iute și ardei dulci

Inventatorul acestei bombe cu brânză spune că a fost creată... din greșeală. Pur și simplu au pus prea mult cheddar în farfurie. Dar s-a dovedit că această proporție dă o consistență delicată, medie între aluat și cremă.

Se amestecă o cană și jumătate de făină cu 2 lingurițe. praf de copt și 1 lingură parțială. l. zahăr, adăugați puțină sare - acesta este un amestec de ingrediente uscate. Acum umed: 1 cană de lapte, un sfert de cană de margarină topită, 3 căni de brânză rasă, mare ardei dulce, taiata cubulete (cei curajosi se pot hotara si pe chili), 1 ou. Combinați ambele ingrediente, amestecați bine, coaceți cupcakes porționați timp de aproximativ 25 de minute.

Pentru un gust mai blând, puteți lua brânză blândă și puteți înlocui ardeiul cu un măr sau un ananas conservat.

Brioșe vegetariene făcute din pâine gata preparată

Aceasta reteta va fi apreciata nu doar de cei care au renuntat la carne, ci si de cei care isi doresc rezultate cu un minim de efort. Aici aluatul a fost deja făcut pentru noi, așa că nu mai rămâne decât să pregătim umplutura delicioasă.

Se macină pâinea veche (în cuburi mici). Toacă 1 ceapă, 3 mere, 4 tulpini de țelină. Toacă o jumătate de cană de ierburi proaspete (pătrunjel, cimbru, rozmarin, salvie). Tăiați 2 castraveți murați, scurgeți cu grijă saramura.

Tocăniți ceapa în ulei vegetal, adăugați mere, țelină și ierburi. După 5 min. adăugați 2 căni de apă și mai păstrați câteva minute. Adăugați amestecul înăbușit și castraveții în pâine, amestecați, încercând să nu distrugeți cuburile, asezonați cu sare și piper. Se pune in forme si se coace pana devine crocant.

Varierea verdețurilor schimbă gustul. În plus, în loc de castraveți, puteți lua orice componentă acrișoară (merișoare, cireșe uscate, caise uscate neîndulcite, mere înmuiate etc.).

Briose sanatoase cu branza si spanac

Verificat: adulții și copiii se luptă pentru aceste cupcakes. Astfel de produse de patiserie sunt potrivite pentru a le oferi unui școlar - neobișnuite, hrănitoare și conform regulilor alimentației sănătoase.

Facem un aluat simplu din 2 oua, o cana si jumatate de faina, aceeasi cantitate de lapte, margarina topita (o treime dintr-un pachet) si 1 lingurita. praf de copt. Adăugați puțină sare. Adaugati o legatura de frunze de spanac tocate marunt si 150 g branza. Desfaceți și coaceți timp de o jumătate de oră până se rumenesc.

Această rețetă este o mană cerească pentru că dă loc pentru experimentare. În loc de spanac, înlocuiți broccoli, mazăre, amestec mexican, conopidă sotă sau varză albă, iar brânza feta poate fi înlocuită cu feta, mozzarella sau altă brânză moale, inclusiv cremă de brânză.

Briose cu șuncă

O opțiune foarte „masculină”, satisfăcătoare, bogată în proteine. Dacă aveți nevoie să vă reîncărcați pentru întreaga zi sau doriți să luați o gustare copioasă după muncă, aceasta este o alegere bună.

Pentru aluat, combinați 2,5 căni de smântână, 1 linguriță. praf de copt, o cană și jumătate de făină și 1 ou. Ca umplutură vom avea 200 g de șuncă și 3 ouă fierte mărunțite. Se framanta totul, se pune in forme, se pune o jumatate de masline deasupra si se da la cuptor pentru aproximativ 20-25 de minute.

Folosiți ca umplutură orice salată de carne sau pește rămasă de ieri cu maioneză (da, va funcționa și Olivier). Apoi reduceți puțin cantitatea de smântână.

Brioșe versatile pentru gustări

Liderul paradei este un lider, deoarece conține o rețetă de bază pentru toate ocaziile și o poți umple cu orice.

O jumătate de litru de chefir (lapte acru), sifon și sare pe vârful unei lingurițe, 100 g de unt moale, 2 ouă, 10 linguri. l. făină. Din acest set ne pregătim amestec lichid. Turnați puțin aluat în fundul formei, puneți câteva linguri de umplutură și puneți din nou puțin aluat deasupra. Se presara cu seminte de susan si se fierbe la cuptor aproximativ jumatate de ora.

Umplutura poate fi carne tocată, pui, ciuperci, legume înăbușite, pește, carne de crab, ouă, ficat - există un milion de opțiuni. În loc de semințe de susan, sunt potrivite semințele de mac, nucile mărunțite sau orice semințe.

Puteți face nu coacere porționată, ci o cupcake cu drepturi depline într-o formă mare. În acest caz, timpul de gătire este dublat.

Aluatul este copt când lama unui cuțit introdus în el rămâne curată și uscată. Pentru brioșe, folosiți o scobitoare în același scop.

Brioșe de porumb

Ingrediente:
- 200 g faina
- 1 lingura. praf de copt
- 50 g brânză rasă
- o mana de frunze de patrunjel (tocate)
- 4 linguri. minciună smântână
- 2 linguri. minciună ulei de măsline
- 150 ml chefir sau iaurt (temperatura camerei)
- 200 g porumb conservat
- sare si condimente - dupa gust

Preîncălziți cuptorul la 180°. Pregătiți forme de brioșe.
Se amestecă făina, praful de copt, sarea, condimentele, brânza și pătrunjelul într-un castron mare. Separat, se bate chefirul cu smântână și untul, se adaugă porumb și se toarnă în amestecul de făină. Frământați rapid aluatul. Se pune in forme, umplundu-se la 2/3. Coaceți 20-25 de minute.

0	0	0

Cupcakes cu brânză

Ingrediente:
brânză tare - 160 g
ouă - 1 buc.
făină - 4 linguri. l. - 100 g
chefir 2,5% (poate fi acru) - 200 ml pahar
sifon - 1/2 linguriță.
ceapa verde după gust (sau ierburi)

Preparare:
1. Răziți brânza pe răzătoarea de mărime medie.
2. Bateți oul în brânză și amestecați.
3. Apoi, turnați chefir, adăugați ceapa verde tocată și amestecați.
4. Cerneți făina și sifonul în amestecul de brânză-chefir și amestecați bine.
5. Lăsați aluatul să stea 20-30 de minute pentru ca făina să se umfle, iar sifonul să interacționeze cu chefirul.
6. Se aseaza apoi in forme (daca formele nu sunt din silicon sau teflon, se ung cu ulei vegetal) si se coace la cuptorul incins pentru 25-40 de minute la 220-240° pana se rumenesc deasupra.

0	0	0

PAINE VEGETARIANA DE LINTE CU LEGUME

Ingrediente:
1 cană de linte uscată,
2 1/2 căni de apă sau bulion de legume,
2 linguri. l. ulei vegetal,
1 morcov,
1 tulpină de țelină,
1 ardei gras,
1/2 linguriță. chimen macinat,
1 lingura cimbru uscat,
sare, piper negru după gust,
1-1,25 cană fulgi de ovăz măcinat,
3 linguri. l. făină din semințe de in (se amestecă cu 1/3 cană apă),
3 catei de usturoi, tocati, 1
ceapa mica, tocata marunt.

Sticlă - 240 ml

Glazură:
100 g pasta de tomate,
1/3 cana de apa,
1 lingura. l. suc de lamaie,
1 lingura. l. Sahara,
piper, chimen, turmeric, sare.

Clătiți lintea. Adăugați 2-1/2 căni de apă de linte într-o cratiță mare. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe, acoperit, timp de aproximativ 35 de minute, amestecând din când în când. După aceasta, scoateți capacul și lăsați să se răcească, 15 minute vor fi suficiente. Acest lucru va îngroșa lintea.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Într-un castron mic, combinați făina de semințe de in și 1/3 cană de apă și lăsați să stea aproximativ 10 minute, de preferință la frigider. Pregătiți legume tocate mărunt.
Prăjiți condimentele și legumele în ulei. Se presară cu cimbru. Rece.
ÎN robot de bucatarie Măcinați/pasați 3/4 din amestecul de linte până aproape se face piure. Combinați piureul într-un bol cu ingredientele rămase pentru pâine (legume prăjite, linte rămasă, ovăz măcinat, făină de in înmuiată, piper și sare după gust).
Puneți aluatul de linte într-o tavă de copt unsă cu hârtie de copt și apăsați ușor aluatul.
Pentru comoditate, este mai bine să lăsați pergamentul „ieșit” în jurul marginilor.
Amestecă toate ingredientele pentru sos într-un castron mic. Întindeți sosul peste pâinea noastră de linte.
Coacem la cuptor la 180° pentru aproximativ 45-50 de minute.

0	0	0

Biscuiți cu brânză

Ingrediente:
●Parmezan (poate fi inlocuit cu cheddar) - 100 gr.
●Faina - 100 gr.
●Unt - 70 gr.
●Apa rece - 2 linguri. l.
●sare după gust
●Dacă doriți, puteți adăuga boia de ardei, ardei iute, ierburi la biscuit și puteți stropi și cu susan sau mac.

Preparare:
Brânza se da pe răzătoare fină, se amestecă cu făina, se adaugă unt rece și se freacă totul cu mâinile în pesmet.
Adăugați apă câte o lingură până când aluatul se îmbină.
Pune la frigider pentru 1 oră.
Întindeți aluatul cât mai subțire și decupați forme.
Preîncălziți cuptorul la 200° și coaceți timp de 8-10 minute.
Răcorește și bucură-te de biscuitul tău minunat de delicios.

0	0	0

Brioșe de pui cu brânză

Ingrediente (pentru 12 briose):
2 piept de pui
1 cană brânză rasă
1/4 cană sos ranch
1/2 cană făină
1/2 cană lapte
2 ouă
Verde. Oricare dintre preferatele tale va fi bine. Coriandrul este deosebit de bun.

Preparare:

2. Amestecați laptele, sosul ranch, făina și ouăle până se omogenizează.

4. Răziți brânza.
5. Amestecați puiul, brânza, o parte din coriandru și amestecul de lapte-ou cu făina. Nu turnați tot amestecul. Imaginați-vă că îmbrăcați o salată. Vom avea nevoie de restul amestecului mai târziu. Cilantrul rămas ne va fi și el de folos.
6. Faina usor o tava de briose. Cu lingura de pui. Adăugați amestecul rămas de lapte-ou cu făină.

9. Se răcește și se servește. Pot fi completate perfect cu salsa.

0	0	0

Galuste pentru bors

Ingrediente:
Aluat:
● Apă caldă 1 pahar
● Zahăr 1 lingură. l.
● Drojdie (uscata, cu actiune rapida) 1 pachet. (11 g)
● Făină ≈ 3 căni
● Ulei vegetal 3 linguri. l.
● Sare 1/2 lingurita.

În plus:
● usturoi
● verdeturi
● unt vegetal sau topit

Preparare:
Combinați drojdia, apa călduță, zahărul și făina într-un castron, amestecând mai întâi cu un tel sau cu lingura pentru a dizolva mai bine drojdia și abia apoi adăugați untul. Ideea este că dacă ulei vegetal cade imediat pe drojdie, aluatul va dura foarte mult să crească. Frământați aluatul până la o consistență elastică bună. Nu trebuie și nu se va lipi de mâini, apoi puneți-l într-un bol într-un loc cald și acoperiți-l cu un prosop. Lăsați să se odihnească 20 de minute până la o oră, în funcție de modul în care crește aluatul.
Apoi formați bile și puneți-le pe o tavă de copt cu pergament. Dacă le așezi la distanță unul de celălalt, atunci fiecare gogoașă va ieși separat ca o chiflă, le poți așeza una lângă alta, iar când sunt coapte, separă și va fi doar un blat crocant.
Galustele sunt coapte la 180° pana se rumenesc.
Se macina usturoiul intr-o presa de usturoi si se amesteca cu ulei vegetal, unu la unu, sare amestecul dupa gust. Tăiați verdeața.
Când scoateți gogoșile din cuptor, acoperiți-le cu un prosop umed timp de aproximativ 3 minute pentru a se putea odihni, dar nu trebuie să faceți acest lucru. Apoi ungeți cu amestec de usturoi și stropiți cu ierburi. Nu cruța niciun amestec sau verdețuri pentru ca gogoșile să nu fie uscate. Se dovedesc incredibil de aromate și gustoase, mai ales cu borșul fierbinte.

0	0	2

Kuzikmäki

Kuzikmyaki - pâine fierbinte de la aluat nedospit, pliat în jumătate, cu orice umplutură. Acesta este un fel de mâncare minunat din bucătăria tătară!

Ingrediente:
lapte (250 ml - în aluat, 100 ml - in piure) - 350 ml
făină - 700-800 g
ou - 3 buc.
cartofi - 800 g
verdeață de mărar - după gust
unt - 150 g
ceapă mare - 1 buc.
sare - după gust

Metoda de gatit:
Adaugam in lapte ouale, putina sare si faina.
Frământați aluatul. Se dovedește elastic și ascultător.
Întinde aluatul foarte subțire. Tăiați cercuri de dimensiunea de care aveți nevoie. L-am decupat cu o farfurie, al cărei diametru este de 18 cm Punem bucățile subțiri rotunde pe o farfurie, nu uitați să presară făină între ele pentru a nu se lipi.

Ceapa se toaca marunt si se caleste in unt pana se rumeneste. Tăiați mărunt mararul. Gatiti cartofii cu sare adaugata. Faceți piure de cartofi din cartofi fierți. Adaugati ceapa sotata, marar, 50 g unt, 100 ml lapte in piureul finit. Amesteca totul. Umplutura pentru kuzikmyak este gata!

Prăjiți prajițile finite!!! tigaie, fara a adauga ulei! Pâinea va fi acoperită cu bule și pe ea vor apărea puncte aurii - asta înseamnă că este gata! Unge blatul prajitei cu unt topit.

Pe o turtă prăjită, unsă cu unsoare, întindeți umplutura de cartofi la mijloc. Îndoiți pâinea cu umplutură în jumătate și ungeți blatul cu unt - Kuzikmjak este gata!

Acoperiți kuzikmäki gata cu un prosop și lăsați-le să se înmoaie în ulei timp de jumătate de oră! Inainte de a servi le-am incalzit la cuptorul cu microunde. Foarte gustos si satios! Îl poți mânca cu lapte sau ceai! Poftă bună!

2	0	4

Pâine cu usturoi cu unt și busuioc

Ingrediente:
Unt 50 g
Ulei de măsline 2 linguri. l.
Busuioc verde proaspăt 1 buchet.
Pătrunjel 1 legătură.
Usturoi 2 dinti.
Ceapa verde 1 buc.
Sare dupa gust
Piper negru măcinat după gust
Ciabatta 1 buc.
parmezan 1,5 linguri.

Preparare:
Pune toate ingredientele cu excepția brânzei și pâinii în robotul de bucătărie.
Se bate până se obține un amestec omogen.
Sare si piper dupa gust.
Tăiați pâinea în jumătate.
Ungeți pâinea cu amestecul.
Îndoiți jumătățile și înfășurați în folie. Se coace 10 minute la 200°.
Scoateți din cuptor, despărțiți jumătățile și stropiți cu parmezan ras.
Puneți pâinea înapoi în cuptor, fără să o împachetați și creșteți temperatura la 260°. Coaceți până se topește brânza.
Tăiați pâinea în bucăți și serviți fierbinte.

1	0	0

Pâine incomparabilă cu brânză și usturoi

Gustul și aroma sunt uimitoare. Încearcă.

Ingrediente:
pentru testare:
apă caldă 250 ml
zahăr 2/3 linguri.
sare 1 lingura
drojdie uscată 1,5 linguriță.
făină 350-400 gr.

Pentru umplutura:
unt 70 gr.
sare 1/3 linguriță
usturoi 3-4 catei
brânză tare 50-100 gr. (mi-au luat 50 de grame, nu l-am turnat intr-un strat gros)

Preparare:
Frământați într-un aluat moale, adăugând ingredientele pe rând. Dați deoparte în timp ce pregătiți umplutura.
Umplere. Topiți untul, adăugați sare și usturoiul tocat mărunt.
Răziți brânza pe răzătoarea fină.
Apoi, împărțiți aluatul în bile mici nu mai mari de nuc. Înmuiați fiecare biluță în ulei (cu sare și usturoi) și puneți în fundul tigaii într-un singur strat. Se presară un strat de bile cu brânză. Apoi, puneți un al doilea strat de bile în ulei, stropiți din nou cu brânză. Am ajuns cu 3 straturi. Il poti pune in 2 straturi, in functie de vasul de copt.
Puneți pâinea noastră într-un loc cald pentru a crește în volum. Mi-a luat 30 de minute să demonstrez.
Coaceți pâinea crescută la 180° pentru aproximativ 30-35 de minute.
Dacă blatul începe să se rumenească rapid, acoperiți blatul cu folie.

2	0	1

Prajituri cu branza cu condimente

Ingrediente:
Făină - 250 g
Brânză tare - 200 g
parmezan - 50 g
Unt - 200 g
Ou - 1 buc.
Ierburi: oregano, cimbru, ierburi de Provence, sare de mare grunjoasă

Preparare:
1. Tăiați brânza cubulețe și măcinați într-un bol blender sau dați pe răzătoare fină
2. Tăiați făina cu unt rece într-un robot de bucătărie în pesmet.
3. Într-un castron, amestecați brânza, făina cu untul și oul.
4. Frământați rapid aluatul. Se rulează într-o bilă și se pune la frigider pentru 30 de minute.
5. Preîncălziți cuptorul la 200°. Pe o suprafață tapetă cu făină, întindeți aluatul la 2-3 mm grosime, stropiți cu oregano și sare de mare, puteți folosi boia de ardei sau ierburi provensale.
6. Tăiați fursecuri și coaceți 10-12 minute până când apar o aromă amețitoare și o culoare aurie.
7. Poate fi savurat cu un pahar de Cabernet.

0	0	1

Pâine de casă la cuptor

Ingrediente:
Făină - 450 gr.
Drojdie - 1 linguriță
Sare - 1 lingurita
Apă caldă - 350 ml

Preparare:
Se amestecă toate ingredientele și se frământă lichidul, se acoperă cu un prosop sau cu un capac și se lasă temperatura camerei aproximativ 12 ore, se poate lăsa peste noapte, aluatul se poate folosi puțin mai devreme sau mai târziu, nu poate fi folosit dacă a trecut o zi (24 ore)
Preîncălziți cuptorul la 250° și pregătiți o tavă de copt, o puteți stropi cu făină sau o tapetați cu hârtie de copt.
Stropiți suprafața cu făină, întindeți aluatul, frământați-l, dați-i o formă clasică ca în fotografie sau dați-i o formă de inimă, cuțit ascuțit se fac taieturi, dar nu adanci, se aseaza pe o tava si se da la cuptor pentru 40-50 de minute. Până devine maro auriu. Așezați pâinea finită pe un grătar și acoperiți cu un prosop, astfel încât crusta să nu se usuce, dar dacă vă place pâinea foarte crocantă, atunci nu acoperiți cu un prosop.

0	0	1

Prajituri pentru iubita

Mereu am visat la fursecuri cu carne...)) Și acum, în sfârșit, mi-am împlinit visul.
Un înlocuitor demn de jetoane atât pentru adulți, cât și pentru copii. Aceste fursecuri crocante si satioase pot fi servite atat cu ceai, cat si cu bere;).
Și procesul de gătit este foarte simplu.

Ingrediente:
Unt sau margarină - 250 g
făină - 250 g
apă - 1/2 cană
sare - 1/4 linguriță.
zahăr - 1 linguriță. fara varf
brânză tare - 300 g
sunca - 200 g

Preparare:
Gătit leneș aluat foietaj. Singurul aluat mai leneș ar putea fi unul de la magazin.
Tăiați untul în firimituri fine (mărunțiți untul congelat pe o răzătoare grosieră), amestecați cu făina, sarea și zahărul. Adăugați apă, amestecați și apoi formați o minge cu mâinile. Pune la congelator 20-30 de minute.
Trei brânzeturi pe răzătoare, tocați mărunt șunca.
Scoateți aluatul congelat din congelator și întindeți-l la aproximativ 0,5 cm grosime.
Puneți deasupra șuncă și brânză.
Rulați-l pe ambele părți. Dacă rulați pe lungime, fursecurile vor fi mai mici ca dimensiune și mai mari ca cantitate. Ei bine, este orice îți place. Trebuie să-l înfășurați cât mai strâns posibil și să o faceți repede; aluatul va începe să se topească sub mâini.
Taiem rulada in fursecuri de 5-7 mm grosime. Se modelează inimioare și se așează pe o foaie de hârtie de copt unsă cu ulei. Dacă foaia este deja umplută complet cu fursecuri, atunci nu uitați să puneți preparatul rămas la frigider.
Se da la cuptor, incalzit la 200-250°.
Nu e frumos?
Și, de asemenea, incredibil de gustos. Prajituri crocante cu carne!

0	0	3

Biscuiti cu branza si masline

Ingrediente:
făină - 350 g
unt congelat - 150 g
praf de copt - 0,5 linguriță.
brânză tare - 150 g
măsline TM ITLV - 30 g
măsline TM ITLV - 30 g
ou - 3 buc.
smântână - 60 g
sare - 0,5 linguriță.
fulgi de boia dulce - 1 linguriță.
lecho - 1 lingura.

1. Tăiați untul în felii subțiri cu un curățător de legume. Se amestecă cu 250 gr. făină, sare și praf de copt. Se macină în firimituri cu mâinile. Adaugam branza rasa si amestecam totul bine.

2. Tăiați ardeiul lecho în cuburi mici, măslinele în felii. Adăugați totul în amestecul de făină. Amesteca. Apoi faceți o gaură în masa rezultată, spargeți ouăle în ea și adăugați smântână. Framantam aluatul adaugand inca 100 g de faina. Înveliți în folie și puneți la congelator timp de 10 minute.

3. Pentru comoditate, am împărțit aluatul în două părți și am întins fiecare chiflă pe rând. Aluatul trebuie întins la o grosime de 3-4 mm. Pentru ca aluatul să nu se lipească de masă și de sucitor, trebuie să-l întindeți între două foi de folie alimentară.

4. Presărați fiecare strat de aluat cu fulgi de boia și rulați într-o rolă folosind folie.

5. Tăiați fiecare rolă în bucăți de 1,5 cm lățime, apoi apăsați cu partea lată a cuțitului, dându-i o formă rotundă sau ovală.

6. Asezati pe o tava tapetata cu hartie de copt. Și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200° pentru aproximativ 20 de minute.

0	0	1

Brioșe de pui cu brânză

Ingrediente pentru 12 briose:
● 2 piept de pui
● 1 cană de brânză rasă
● 1/2 cană de ovăz măcinat
● 1/2 cană lapte
● 2 ouă
● Verzi. Oricare dintre preferatele tale va fi de folos

Preparare:
1. Piept de pui Se fierbe, se răcește, se taie bucăți.
2. Amestecați laptele, cerealele și ouăle până la omogenizare.
3. Tăiați verdeața preferată. În cazul meu este coriandru.
4. Răziți brânza.
5. Amestecați puiul, brânza, o parte din coriandru și amestecul de lapte-ou cu cerealele. Nu turnați tot amestecul. Vom avea nevoie de restul amestecului mai târziu. Cilantrul rămas ne va fi și el de folos.
6. Cu lingura de pui. Adăugați amestecul de lapte-ou rămas.
7. Coaceți la cuptor până la fiert (aproximativ 20 de minute) la 180°.
8. Presărați coriandru rămas peste brioșele gata.
9. Se răcește și se servește.

1	0	2

Fursecuri cu brânză și susan „melci”

Ingrediente:
brânză - 150 g
smântână - 1 lingură.
unt - 150 g
ouă de pui - 2 buc.
susan - 1 lingura.
praf de copt - 1 linguriță.
sare - 0,5 linguriță.
făină - 1,5 linguri.

Răziți brânza pe răzătoarea fină.
Intr-un bol se amesteca untul inmuiat, smantana, oul, albusul (se lasa 1 galbenus pentru uns), sarea.
Adăugați brânza rasă, semințele de susan, prăjite în prealabil într-o tigaie uscată, praful de copt, amestecați.
Se adauga faina si se framanta aluatul. Dacă aluatul se lipește de mâini, trebuie să mai adaugi puțină făină.
Întindeți aluatul într-un strat dreptunghiular de 0,5 cm grosime. Tăiați fâșii lungi de 1 cm lățime.
Rulați fiecare fâșie de aluat într-o rolă, nu complet, faceți tăieturi la capătul benzii. Se dovedește a fi un „melc”.
Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal, întindeți bucățile, ungeți doar „coaja de melc” cu gălbenuș de ou. Se presara cu seminte de susan.
Coaceți fursecurile în cuptor la 180-190° pentru 20-25 de minute.
Fursecurile ies foarte gustoase.

0	0	1

Fursecuri aromate pentru supa

Aceste fursecuri sunt un plus grozav pentru orice supă. Și ce aromă minunată de ierburi provensale și cartofi copți îți va umple bucătăria când o vei pune la cuptor!

Ingrediente:
cartofi (fierți) - 250 g
brânză (tare) - 70 g
Ierburi provensale - 1 linguriță.
gălbenuș de ou - 1 buc.
făină - 70 g
gris - 45 g
unt - 70 g
sare dupa gust

Fierbeți cartofii. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
Răziți și cartofii răciți, amestecați cu brânză, apoi adăugați gălbenușul de ou, sare și adăugați un amestec de ierburi provensale după gust (eu adaug o linguriță grămadă). Herbes de Provence poate fi înlocuită cu rozmarin.
Adăugați unt înmuiat în aluat.
Se adauga grisul si faina cernuta. Frământați un aluat moale, liber, rulați într-o bilă, înfășurați în folie alimentară și lăsați la frigider să se odihnească timp de 20 de minute.
Este mai bine să întindeți aluatul pe un covoraș de silicon (pentru că este destul de lipicios), presărat ușor cu făină. Rulați cârnații cu mâinile, care apoi se împart în prăjituri plate.
Stropiți ușor turțile cu făină și împăturiți-le una peste alta. Apoi se acopera cu pergament si se intinde cu un sucitor intr-un strat de 5-7 mm.
Tăiați aluatul în fursecuri de forma care vă place cel mai mult.
Pune fursecurile pe o tava tapetata cu pergament sau pe un covor de silicon.
Coacem in cuptorul preincalzit la 180° pentru 20-25 de minute pana se rumenesc. Este important să surprindeți momentul în care prăjiturile încep să devină „aurii”. Daca il tineti la cuptor va fi crocant, dar, dupa parerea mea, putin uscat. Scot fursecurile cand sunt inca putin moi dupa ce se racesc, se vor intari putin de la sine;
Pregătind aceste fursecuri și servindu-le cu supă, îți vei diversifica și decora prânzul obișnuit!

0	0	1

Prajituri de fasole cu sofran

INGREDIENTE:
fasole fiartă - 200 g
grătar de porumb - 2 linguri. l.
Făină de porumb - 5 linguri. l.
Ulei vegetal - 5 linguri. l.
Şofran
seminte de dovleac
Rozmarin
Sare
Ardei roşu

METODA DE PREPARARE:
Înmuiați fasolea în apă timp de 4 ore și fierbeți până se înmoaie.
Se macină fasolea într-un blender, se adaugă niște porumb, făină, ulei vegetal, șofran, sare și piper. Se amestecă bine.
Din masa rezultată se formează prăjituri, se presară cu semințe, rozmarin, sare și se așează pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Se coace 10 minute la 180°. Se răcește complet și se servește!

0	0	0

Pâine de linte și făină de năut

INGREDIENTE:
Linte - 0,5 căni
Făină de năut - 0,5 căni
făină de grâu - 1,5 căni
broccoli - 0,5 căni
chimen - 1 lingura.
apă - 0,5 căni
coriandru - 1 linguriță.
patrunjel - 6 linguri.

METODA DE PREPARARE:
Se pune lintea spalata intr-o cratita cu apa si se aduce la fierbere. Gatiti lintea la foc mic pana se inmoaie, 10-15 minute.
Puneți făina, năutul și făina de grâu într-un bol.
Adăugați pătrunjel, chimen, coriandru și sare în făină, amestecați. Adăugați broccoli tocat.
Adăugați lintea fiartă și răcită în făină. Se adauga apa putin cate putin si se framanta aluatul.
Împărțiți aluatul în bucăți, întindeți pe o masă înfăinată în prăjituri subțiri plate. Prăjiți într-o tigaie uscată și bine încălzită pe ambele părți timp de 2-3 minute, nu uscați prea mult, prăjiturile trebuie să rămână moi și să se ruleze. Rețineți că rotisurile sunt prăjite fără ulei!
Puteți servi cu dovlecei și caviar de vinete, sos slab și ierburi. Puteți înveli umplutura în pâine sau puteți rupe bucăți și scoateți sosul cu ele.

Chips-uri Pringles de casă

Ingrediente:
Cartofi (mari) - 3 buc.
Unt - 30 g
Fulgi de ovăz - 100 g
Făină (cât va lua aluat) - 5 linguri. l.
Condimente (de exemplu, condimente pentru ciuperci, hamei suneli și boia)
Ou - 1 buc.
Drojdie (uscată, mai puțin de jumătate de linguriță) - 2 g

Preparare:
Fierbeți cartofii ca pentru piure de cartofi.
Se scurge toată apa, se face piure, adăugând unt, condimente pentru ciuperci și condimente (cu excepția boia de ardei, o stropim pe chipsurile finite la final).
In acelasi moment se dilueaza putina drojdie cu apa calduta si se lasa 5 minute.
Să o luăm fulgi de ovăz(fără zahăr!). Se macină în făină într-un blender.
Adăugați fulgi de ovăz, ou, drojdie și făină de grâu în piureul răcit. Frământați aluatul, care nu este prea tare, chiar ar trebui să se lipească puțin de mâini. Se lasa sa se odihneasca 20-30 de minute.
Asezam hartie de copt pe masa, o ungem cu ulei vegetal, luam o bucata din aluatul nostru si presaram putina faina deasupra.
Frământați ușor aluatul pe hârtie, acoperiți cu folie alimentară și întindeți-l într-un strat subțire cu un sucitor.
Scoateți folia și folosiți un pahar pentru a face cercuri.
Într-o tigaie adâncă, la foc mare, se încălzește uleiul de floarea soarelui (se toarnă puțin, ca la prăjire) și se prăjește cercurile! Se prăjesc foarte repede, literalmente 10-15 secunde pe fiecare parte. Principalul lucru este să nu gătiți prea mult, altfel gustul se va pierde.
Cei care doresc să obțină o versiune complet dietetică de Pringles pot pune cercurile direct în cuptor pe hârtie de copt (așa am făcut cu primul lot de chipsuri) și le rumenesc până devin crocante. De asemenea, iese foarte gustos. Dar prăjirea, desigur, are un gust mai bun))
Când chipsurile sunt gata, stropiți cu boia de ardei.

2	0	0

Inimioare de brânză

Ingrediente:
Brânză rasă (inițial cheddar) – 100 g
Unt – 25 g (temperatura camerei)
făină - 50 g
Praf de copt - 1/4 lingurita

Amestecă toate ingredientele într-un robot de bucătărie până se sfărâmiciază.
Folosind mâinile, frământați aluatul într-o masă omogenă, formați o minge și înfășurați-o în folie alimentară. Pune la frigider pentru 15 minute.
Preîncălziți cuptorul la 200°.
Întindeți aluatul la o grosime de 3 mm tabla de taiere. Tăiați inimioare cu un tăietor de prăjituri.
Asezati-le pe o tava tapetata cu hartie de copt. Coaceți aproximativ 10 minute până devine ușor auriu. Fii cu ochii pe fursecuri, deoarece devin repede maronii și, prin urmare, ard la fel de repede.
Rece.

0	0	2

Mini brioșe cu brânză și bacon

Formele pentru brioșe sunt foarte convenabile. Decizia corectă pentru masa de bufet.

Ingrediente pentru 12 portii:
Făină - 150 gr.
Slănină afumată striată cu untură - 3 bucăți
Praf de copt - 0,5 pachete.
brânză cheddar - 50 gr.
Muștar (pulbere) - 1 linguriță
Ou mare - 1 buc.
Lapte - 125 ml

Metoda de gatit:
1. Încinge cuptorul la 180°. Puneți rozetele de hârtie într-o tavă pentru mini-brioșe cu 24 de godeuri. Încinge o tigaie la foc mediu și prăjește baconul până devine crocant și auriu. Postează-l pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de grasime.
2. Într-un castron mediu, combinați făina, cea mai mare parte a brânzei, pudră de muştar, putina sare si piper. Într-un recipient separat, amestecați oul, laptele și baconul prăjit. Turnați amestecul de ingrediente lichide într-un castron cu ingrediente uscate și amestecați până se omogenizează (nu exagerați, altfel brioșele vor deveni „cauciucoase”).
3. Împărțiți aluatul în celule, umplându-le până la marginile formei de hârtie, presărați deasupra brânza rasă rămasă.
4.Coaceți brioșele cu slănină și brânză timp de aproximativ 12 minute până se rumenesc. Se servește fierbinte sau rece la temperatura camerei.
Veți primi 24 de mini brioșe - câte 2 fiecare. pe porție.

1	0	2

6967

15.12.17

Brioșele sunt o opțiune excelentă pentru a vă face plăcere pe voi și pe cei dragi, pentru a le lua cu dvs. la serviciu ca gustare sau pentru a le oferi copilului dumneavoastră la școală. Sunt cupcakes porționați mici care au venit la noi din Marea Britanie, apoi au fost aduse de imigranți în America. Brioșele sunt preparate cel mai adesea într-o versiune dulce, adăugând fructe de pădure, nuci sau fructe uscate în aluat. Dar astăzi vă propun rețete de brioșe pentru gustări - produse de copt foarte gustoase de care toți cei dragi le vor bucura. Weekend - cel mai bun timp pentru a coace brioșe delicioase la micul dejun, prânz sau cină!

În gătit, există două versiuni de brioșe, care diferă în rețetele de aluat. Brioșe englezești: Acestea folosesc drojdie pentru a face aluatul. Brioșele americane sunt făcute din aluat cu adaos de sifon sau praf de copt. Ambele tipuri de brioșe sunt coapte într-o formă specială. Pentru a face brioșe delicioase pentru gustări veți avea nevoie de umpluturi. Pot fi orice produs: branza, carnati, masline, sunca, bacon, legume, ierburi etc.

Ce altceva este atât de atrăgător la brioșele cu gustări? Faptul este că produsele proaspete de copt se învețe foarte repede, dar se păstrează perfect în frigider timp de trei luni. Așadar, coaceți două-trei porții deodată și păstrați-le la congelator, după ce ați învelit fiecare brioșă în folie alimentară. Seara, asezam briosele in forme, iar dimineata pur si simplu le punem la cuptorul preincalzit sau la microunde pentru 10 minute.

Briose cu șuncă și brânză

Ingrediente:

făină 210 g.
praf de copt 2 linguri.
chefir 250 g.
ouă 1 buc.
ulei vegetal 60 ml.
mărar 3 crenguțe
brânză tare 150 g.
sunca 150 g.
usturoi 1 catel
ardei rosu 1 buc.
sifon 1/2 lingurita.
oregano
sare, piper

Metoda de gatit:Într-un castron, amestecați chefirul, ouăle și uleiul vegetal. Se rade brânza, se toacă mărunt șunca și ardeiul. Tocați usturoiul și mararul. Într-un alt bol, combinați șunca, 3/4 din brânza rasă, sarea, bicarbonatul de sodiu, mărarul, ardeiul gras, usturoiul și condimentele. Se adauga faina amestecata cu praful de copt. Combinați ambele mase și amestecați bine. Puneți aluatul în forme de brioșe unse cu unt și acoperiți cu brânză rasă. Coacem brioșele timp de 25-35 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

Briose cu spanac și feta

Ingrediente:

făină 460 g.
zahăr granulat 75 g.
praf de copt 2 linguri.
boia de ardei 1 lingurita.
sare 1/2 linguriță.
lapte 100 ml.
ulei vegetal 75 g.
ouă 2 buc.
frunze de spanac 240 g.
feta 100 g.

Metoda de gatit: Tocați mărunt brânza. Bate ouăle cu untul, zahărul și laptele până se îngroașă. Se adauga faina cernuta cu praful de copt, sarea, boia de ardei in portii, amestecand continuu. La sfârșit, adăugați frunzele de spanac tocate. Împărțiți aluatul în forme și coaceți la 180 de grade pentru aproximativ 35 de minute.

Briose cu bacon și piper

Ingrediente:

făină 380 g.
zahăr granulat 1 lingură. l.
praf de copt 1 lingura. l.
piper negru proaspăt măcinat 1/2 linguriță.
ouă 2 buc.
crema 90 ml.
ulei de măsline 3 linguri. l.
unt moale 50 g.
bacon 150 g.
brânză rasă 100 g.
ardei rosu 1 buc.

Metoda de gatit: Tăiați slănina în cuburi mici. Se curăță ardeiul și se taie în bucăți mici. Bateți ouăle într-un blender cu zahărul granulat și untul. Se adauga faina, sare, piper, smantana si uleiul de masline, cernute cu praf de copt. La final, adauga baconul tocat, ardeii si branza. Distribuiți aluatul în forme și coaceți la 160 de grade timp de 25 de minute.

Briose cu hamsii si masline

Ingrediente:

făină de grâu 100 g.
făină de porumb 50 g.
praf de copt 20 g.
vin alb 50 ml.
brânză tare 50 g.
oua 3 buc.
ulei vegetal 100 ml.
ardei iute 1/4 buc.
hamsii 50 g.
măsline 50 g.

Metoda de gatit: Cerneți făina. Apoi amestecați făina de grâu și porumb, adăugați praful de copt, brânza rasă, vinul, ouăle, uleiul vegetal, tocat ardei iute si masline si hamsii tocate marunt. Amestecați aluatul până se omogenizează. Umpleți cupele de brioșe unse cu ulei vegetal până la 1/3 din înălțime cu amestecul rezultat. Coacem in cuptorul preincalzit la 190 de grade timp de 20-25 de minute. Dacă nu aveți hamsii în frigider, puteți lua șprot sau alți pești mici.

Aceasta reteta de briose de gustare este destul de simpla, puteti schimba ingredientele in functie de ce aveti in frigider. Este de mare ajutor atunci când oaspeții vin pe neașteptate. M-am uitat în frigider, am adunat tot ce aveam, l-am frământat repede și voila!, masa era pusă)

De asemenea, puteți face aceste cupcakes pe care copilul dumneavoastră să le ducă la școală sau să le ducă la un picnic.

Ingrediente:

Ou - 1 buc.
Maioneză - 1 lingură.
Smântână - 1 lingură.
Făină - 1,5 linguri.

Pentru umplutura:

șuncă - 200 g,
Ouă - 3 buc.,
maioneza - 100 g,
Măsline - după gust, dar pot fi înlocuite, de exemplu, cu castraveți murați.

Cum să faci cupcakes pentru gustări

Pregătesc imediat umplutura. fierb ouăle tare. Racoresc, curat si tai cubulete, ca la salata Olivier. Taiam sunca in aceleasi cubulete, mai bine taiem maslinele in cercuri. Dacă nu aveți șuncă, puteți face brioșe cu gustări cu cârnați sau carne. Amestecam totul si asezonez cu maioneza. Se dovedește a fi o astfel de salată. Daca a mai ramas salata Olivier dupa sarbatori, atunci cred ca poate fi folosita in loc de umplutura.

Apoi puteți începe să pregătiți aluatul.
Amestecam ouale, maioneza, smantana si adaug faina si framant aluatul. Aluatul nu trebuie să fie complet lichid, dar nici gros.
Acum se iau formele si se pune putin aluat pe fund, umplutura pregatita pe aluat, iar deasupra se pune din nou un strat de aluat cu o lingura. Acum puteți coace la cuptor la 180° până când este gata.

Dacă nu aveți forme de brioșe, puteți coace o plăcintă mare într-o tigaie folosind aceeași metodă, va fi și delicioasă. Încearcă și scrie cum ți-a plăcut?

Și iată o altă variantă de brioșe cu gustări, dar cu fructe de mare. Va fi delicios si cu peste sarat, apropo, v-am spus.
După cum puteți vedea, puteți experimenta.

Uneori, în loc de cea mai delicioasă felie de pâine sau bagheta preferată, îți dorești ceva nou. O alternativă apetisantă sunt cupcakes-urile de gustare, care, dacă sunt servite corect, pot deveni un fel de mâncare independent.

Tort cu ficat

Ingrediente:

Ficat de pui - 250 g
Ceapa - 2 buc.
Morcovi - 2 buc.
Sos de soia - 2 linguri. l.
Piper negru (măcinat) - 1/2 linguriță.
Ulei de floarea soarelui - 7 linguri. l.
Brânză (orice tare) - 100 g
Lapte - 125 ml
Ou de pui - 3 buc.
făină de grâu - 150 g
Praf de copt - 12 g

Preparare:

După ce tăiați ceapa în bucăți mici, o prăjiți în ulei de floarea soarelui. Adăugați morcovii tăiați în bucăți mici (sau dezghețați) la ceapă și prăjiți din nou.

Se spala ficatul de pui si se taie cubulete de marime medie. Combinați ficatul cu ceapa și morcovii. Adăugați sare și sos de soia. Amestecând continuu, continuați să prăjiți amestecul până când ficatul este gata. După ce ați luat de pe foc, lăsați amestecul de ficat-morcov să se răcească complet.

Într-un castron separat, bate două ouă cu 5 linguri ulei de floarea soarelui. Așteptați până se formează spumă, apoi adăugați lapte. Bate din nou amestecul. Adăugați făină și praf de copt la masa rezultată de ou-lapte, în porții mici. Amestecam bine aluatul si adaugam branza rasa. Completați amestecul cu masă de ficat cu morcovi și ceapă. Amestecați aluatul rezultat.

Se pune intr-o tava unsa in prealabil. Coacem la cuptor la 180 de grade Celsius pentru 40 de minute.

Brioșă cu brânză și spanac

Ingrediente:

Lapte - 200 ml
Făină - 250 g
Brânză de capră (tare) - 250 g
Ou de pui - 1 buc.
Unt - 250 g
Praf de copt - 1 lingura. l.
Spanac - 100 g
Piper negru măcinat - după gust
Sare - după gust

Preparare:

Clătiți spanacul bine. Topiți untul în lapte la foc iute, apoi adăugați spanacul și aduceți la fiert. După ce am scos amestecul de pe foc, lăsați-l să se răcească. Apoi, bateți amestecul rezultat într-un blender, transformând spanacul într-un piure.

Cerneți făina într-un bol separat, adăugați praful de copt și sarea. Adăugați 50 de grame de brânză rasă și piper negru la ingredientele uscate. Apoi, combinați amestecul de făină și piureul de lapte și spanac. După aceasta, adăugați oul în aluat și amestecați bine.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și ungeți formele de brioșe. Întindeți aluatul, umplând formele cu 2/3 pline și stropiți cu brânză rămasă. Coacem brioșele la cuptor pentru 20-25 de minute până când aluatul a crescut. Răciți cupcakes pe un grătar înainte de servire.

Briose cu cartofi cu ciuperci

Ingrediente:

Piure de cartofi - 300 g
Iaurt natural - 200 g
Ulei vegetal - 50 ml
Ou de pui - 2 buc.
Ciuperci - 250 g
Ceapă (cap mare) - 1 buc.
Făină - 300 mg
Praf de copt - 2 linguri.
Brânză rasă - 50 - 70 g (pentru stropire)
Sare - 1 praf
Mărar sau pătrunjel (tocat) - după gust
Susan - pentru decor

Preparare:

Pregătiți piure de cartofi și amestecați-i cu iaurt. Bate ouăle. Adăugați ulei vegetal și ouă în piure. Prăjiți ciupercile cu ceapa și amestecați-le cu amestecul de cartofi. Adăugați ierburi tocate.

Într-un castron separat, amestecați toate ingredientele uscate. Apoi, turnați cu grijă amestecul uscat în piureul de cartofi și frământați aluatul. Ungeți formele de brioșe și turnați aluatul în ele. Stropiți cupcakes cu brânză rasă și semințe de susan. Coacem la cuptor la 200 de grade Celsius pentru aproximativ 15 - 20 de minute.

Prajitura cu mazare

Ingrediente:

Mazăre uscată - 70 g
Apă - 170 ml
Morcovi - 1 buc.
pătrunjel uscat - 1 linguriță.
Boia dulce - 1 linguriță.
Turmeric - ½ linguriță.
Chimen - ½ linguriță.
Chimen - ½ linguriță.
Sare - ½ linguriță.
Ulei vegetal - 2 linguri. l.

Preparare:

Mărunțiți mazărea într-o râșniță de cafea pentru a obține făină. Rade morcovii. Într-un castron mare separat, amestecați apa, făina de mazăre, morcovii rasi. Adăugați la masă patrunjel uscat, toate condimentele specificate, sare și ulei vegetal. Se amestecă bine aluatul și se lasă 20 de minute la temperatura camerei.

După 20 de minute, puneți aluatul într-o tavă unsă cu unt și coaceți la cuptor la 220 de grade Celsius pentru aproximativ 10 - 12 minute. Cupcake-ul finit poate fi servit cu alte feluri de mâncare sau ca gustare separată cu sosul preferat.

Prajitura de gustare cu vinete

Ingrediente:

Vinetă (medie) - 1 buc.
Roșii cherry - 10 buc.
Ou de pui - 2 buc.
Ulei de măsline - 8 linguri. l.
Făină - 2/3 linguri.
Praf de copt - 1 linguriță.
Oregano uscat - după gust
Sare - după gust

Preparare:

Tăiați vinetele în felii (0,5 cm grosime), stropiți cu sare și lăsați 20 de minute pentru a elimina umezeala și amărăciunea. Apoi, clătiți sarea și stoarceți vinetele.

Se incinge jumatate de ulei intr-o tigaie si se prajesc feliile de vinete pe ambele parti pana se rumenesc. Apoi uscați-le pe șervețele și apoi tăiați-le în fâșii subțiri.

Bateți ouăle cu sare, un praf de oregano și restul ulei de măsline. După ce amestecați făina și praful de copt, cerneți-o în amestecul de ouă. Tăiați roșiile în jumătate și îndepărtați semințele. Apropo, poți folosi roșii obișnuite în loc de roșii cherry: important este ca acestea să fie tari. În acest caz, îndepărtați semințele și excesul de lichid din ele și tăiați-le în cuburi. Amestecați aluatul cu legumele. Dacă masa este prea groasă, puteți adăuga 1,5 linguri. l. apă sau lapte.

Ungeți tava pregătită cu ulei și umpleți-o cu aluat (în proporție de 2/3 din volumul tigaii). Presărați oregano deasupra. Coacem la cuptor la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 30 - 35 de minute.

Puteți schimba forma de servire preparând brioșe porționate în loc de un cupcake întreg. În acest caz, reduceți timpul de coacere cu 10 minute.

Prajitura rapida facuta din branza procesata

Ingrediente:

Brânză moale procesată („Druzhba”, „Yantar”) - 200 g
Ou de pui - 2 buc.
Ulei de măsline - 2 linguri. l.
Smântână - 2 linguri. l.
Făină - 3/4 linguriță.
zahăr - 2 lingurițe.
Sare - 0,5 linguriță.
Praf de copt - 1,5 linguriță.
Soda - pe vârful unui cuțit

Preparare:

Pune scurt in congelator brânză procesată, apoi dați-o pe răzătoare. Bate ouale si combina-le cu branza. Adăugați untul și smântâna. Într-un castron separat, amestecați făina cu praful de copt și bicarbonatul de sodiu.