Ce copil, mergând cu părinții în parc în vacanță, nu și-ar cere vată? Mulți copii le place această masă albă aerisită de zahăr. Și pentru un sentiment de distracție și buna dispozitie intotdeauna insotiti copiii nostri, parintii pot pregati singuri o astfel de delicatesa. Cum să faci vată de zahăr acasă este descris în acest articol.
Realizarea de vată de zahăr folosind mijloace improvizate
1. Pregătiți siropul, iar pentru aceasta veți avea nevoie de: zahăr (300 g), apă (100 g) și jumătate de linguriță de oțet. Se amestecă toate ingredientele, se toarnă amestecul într-o cratiță mică și se pune la foc mic. Pentru a face vata strălucitoare, puteți adăuga un colorant natural, de exemplu, suc de sfeclă sau dulceață de zmeură.
2. Asigurați-vă că amestecați conținutul, astfel încât zahărul să nu se ardă. Cand siropul da in clocot, ia cratita de pe foc si asteapta 5 minute sa se raceasca. Repetați această procedură de 4 ori. Siropul va fi gata când începe să se întindă și devine maro auriu.
Dacă masa este insuficient gătită, atunci vata va ajunge să nu fie aerisită, va fi grea și umedă și va începe să se lipească de dinți.
Și dacă gătiți prea mult siropul, delicatesa se poate dovedi în cele din urmă a fi tare, chiar și puțin înțepătoare.
3. Să trecem la formarea unei figuri familiare: luați 3 furculițe obișnuite. Pune două dintre ele în pahare la o distanță de aproximativ 5 cm unul de celălalt. Înmuiați a treia furculiță în siropul fierbinte și începeți să o mutați în jurul celorlalte două tacâmuri, astfel încât pânza de zahăr să se înfășoare în jurul lor. Aveți grijă să nu vă puneți soluția fierbinte pe mâini și să nu le ardeți. Vata ta de zahăr DIY este gata, iar acum te poți bucura de această delicatețe delicată și plăcută.
Pregătirea desertului folosind un dispozitiv special
Dispozitiv pentru vată de zahărÎl poți cumpăra de la un magazin de hardware, deși nu toată lumea își poate permite o astfel de unitate. Prețul său variază de la 10.000 la 20.000 de ruble. Dar dacă aveți norocul să fi achiziționat un astfel de dispozitiv, atunci să faceți vată de zahăr cu acesta nu va fi dificil. munca speciala. Această delicatesă se face după cum urmează:
1. Turnați 1,5 lingurițe de zahăr în mijlocul recipientului rotativ, apoi porniți dispozitivul.
2. După un minut, în interiorul vasului vor începe să se formeze fire dulci albe, așa că trebuie să le prinzi. Pentru a face acest lucru, luați bastonul pe care veți înfășura vata, așezați-l vertical deasupra recipientului și așteptați până când firele încep să se agațe de el. Apoi, într-o poziție orizontală, continuați să înfășurați dulceața pe suport.
O porție de vată folosind această metodă de preparare necesită doar 1,5 lingurițe de zahăr. Dacă doriți să faceți un răsfăț pentru doi dinti de dulce (sau chiar mai mulți), atunci trebuie să curățați vasul pentru ca siropul să nu se lipească de el mai târziu.
Acum știi cum să faci vată de zahăr acasă folosind un dispozitiv special pentru a face desert. Acum află cum poți face o astfel de delicatesă fără a folosi o unitate specială. Sau, mai degrabă, va mai exista un dispozitiv, dar îl vei realiza singur.
Lista de elemente pentru realizarea unui dispozitiv de casă
Dacă nu vă puteți permite un dispozitiv special pentru a face dulciuri, atunci îl puteți face singur, înarmat cu următoarele materiale:
1. Vas de plastic cu un volum de 5 litri.
2. Motor (nu trebuie să vă deranjați, un motor obișnuit de la orice jucărie pentru copii va fi de folos).
3. Capac metalic dintr-un borcan (dimensiunea acestuia ar trebui să fie puțin mai mare decât gâtul sticlei).
4. Alimentare de la telefon mobil. Puterea încărcătorului ar trebui să fie între 12-20 V.
5. Cutie de carton. Sticla ar trebui să încapă în ea.
Cum să faci vată de zahăr acasă folosind asta dispozitiv de casă? Instrucțiuni detaliate prezentate în secțiunea următoare.
Instrucțiuni detaliate pentru realizarea dispozitivului
1. Conectați capacele din plastic și metal și faceți o gaură în fiecare dintre ele, apoi introduceți motorul astfel încât capătul său ascuțit să iasă prin orificiu. Capacul de plastic trebuie să fie pe partea de jos, astfel încât sticla să poată fi înșurubată.
2. Conectați sursa de alimentare la motor.
3. Puneți dispozitivul în cutie.
Dispozitivul de casă pentru vată de zahăr este gata. Tot ce rămâne este să afli cum să obții dulceața.
Efectuarea de bunătăți folosind o mașină de casă
1. Lubrifiați capac metalic ulei de floarea soarelui. Acest lucru este necesar pentru ca amestecul să nu se lipească de capac.
2. Scoateți o cană de oțel și turnați în ea 4 lingurițe de zahăr și 1 lingură de apă. Puteți adăuga colorant alimentar dacă doriți.
3. Pune cana pe foc si amesteca continuu continutul acesteia. Trebuie să păstrați vasele pe arzător până când zahărul din cană este complet dizolvat. Masa trebuie să dobândească tentă maronieși ductilitate.
4. Trebuie să gătiți rapid pentru ca caramelul să nu aibă timp să se întărească. Porniți rapid unitatea și începeți să turnați amestecul într-un jet mic pe capacul metalic. Caramelul va zbura în direcții diferite și va trimite pânze de păianjen.
Acum puteți răspunde cu ușurință la întrebarea: „Cum să faci vată de zahăr acasă fără o mașină specială?”
1. Trebuie să consumi imediat vată de zahăr, pentru că după un timp devine densă și nu atât de gustoasă.
2. Pentru a face această delicatesă nu numai gustoasă, ci și strălucitoare, puteți adăuga colorant alimentar.
3. Pentru a pregăti un astfel de delicios, trebuie să folosiți numai zahăr uscat sfărâmicios, dar zahărul rafinat sau un produs umed nu este potrivit.
4. Resturile întărite ale siropului nu trebuie aruncate - fac bomboane delicioase de zahăr auriu.
5. Înainte de a începe procesul, este indicat să acoperiți podeaua și masa din bucătărie cu celofan. Pentru că picăturile de sirop se vor împrăștia, iar îndepărtarea lor de la suprafață nu este atât de ușoară.
6. În timpul gătitului, trebuie să scoți copiii din bucătărie pentru a nu se arde de picăturile de sirop care le cad accidental pe piele.
7. Puteți folosi furculițe, teluri, betisoare chinezesti.
A face vata de zahăr este un proces dificil, dar dacă urmați cu strictețe toate recomandările, veți avea un desert minunat. Și cu prezența dispozitiv specialÎn general, puteți face această delicatesă în fiecare zi fără probleme.
Vă prezentăm desene aparate de casă pentru a face vată de zahăr(„Feshmak”) și tehnologia preparării acestuia. Nu veți avea nevoie de mult timp pentru a o face.
Feshmak este un produs de tip caramel, numit popular „vată de zahăr”, de obicei sub forma unui mănunchi de fire albe subțiri alungite.
Un kilogram de zahăr produce până la 80 de porții din produsul finit.
Cel mai simplu design pentru prepararea feshmak-ului acasă, cu o capacitate de aproximativ 160 de porții pe oră, constă dintr-un motor electric de 220 V cu o putere de 50 până la 300 W cu o turație a rotorului de 1250 - 1500 rpm și un disc din tablă de aluminiu cu un diametrul de 170 - 180 mm și o grosime atașată la axul său de 0,2 - 0,3 mm. Pentru a face un disc, puteți folosi tabla dintr-o cutie de hering. La o distanță de 350 - 400 mm de centrul discului este instalat un gard din plastic, linoleum etc.
Dacă vă decideți serios să începeți să faceți un feshmak, vă recomandăm să utilizați designul prezentat în Fig. 1.
Pentru fabricarea sa este necesar să se utilizeze materiale specificate de GOST pentru industria alimentară.
Desene ale unei mașini pentru producerea de vată de zahăr
Orez. 2 Aparatură pentru fabricarea vată de zahăr „feshmaka”:
1 - motor electric; 2 - cablu de alimentare; 3 - șurub de fixare disc; 4 - stratul rezultat de vată de zahăr.
Nota.
Designul aparatului pe care îl propunem reflectă doar principiul de bază al producției de „vată de zahăr” este elementar și ușor de fabricat. Dacă doriți, puteți îmbunătăți singur dispozitivul prin mecanizarea unei părți din munca manuală.
Metoda de fabricare a vată de zahăr.
Mai întâi trebuie să pregătiți masa de caramel. Se prepară fără a face melasă, ceea ce simplifică procesul de gătire. Masa nu este confiată din cauza formării zahărului invertit sub influența esenței de oțet adăugată în mijlocul gătirii. Deci, zahărul granulat se dizolvă într-o cantitate mică de apă (aproximativ 3 părți nisip la 1 parte apă) și se fierbe timp de 10 minute, după care se adaugă esență de oțet (3 ml esență la 1 kg zahăr) și masa se fierbe. din nou timp de 10 - 12 minute. După aceasta, masa este încălzită la foc foarte mic timp de 25 - 30 de minute. până când se obține o probă de caramel puternic cu un conținut de umiditate de 1,5 - 1,7%. Umiditatea este determinată de punctul de fierbere al masei. La începutul fierberii ar trebui să fie 100 - 105?, iar la sfârșit - 135 - 145?. Fără a-l lăsa să se răcească, turnați amestecul finit într-un jet subțire pe marginea discului rotativ (2 - 4 mm de margine). Pentru a face acest lucru, este convenabil să folosiți un mic polonic emailat. Siropul fierbinte, care se rupe în mii de fire subțiri, se întărește la temperatura camerei, formând un strat de „vată”.
La umiditate ridicată aerul ambiental este imposibil de obtinut un produs de inalta calitate. În acest caz, puteți închide dispozitivul cu un capac cu o gaură pentru turnarea masei de caramel. Opriți motorul electric și separați firele de corp. Tăiați produsul finit de-a lungul liniei de diametru și rulați semicercul rezultat într-un tub pe masă. Faceți același lucru cu al doilea semicerc. Apoi tăiați vata în numărul necesar de porții albși un gust dulce plăcut. Atunci când se folosește colorant alimentar, produsul capătă un aspect mai atractiv.
Pentru a menține calitatea înaltă a „vatei”, este necesar să curățați discul de sirop care aderă după fiecare ciclu de lucru. Feshmak nu poate fi păstrat mult timp. în aer liber- acesta este al lui dezavantaj semnificativ. Ambalajul sigilat și refrigerarea îl vor păstra pentru o zi sau mai mult.
Nu disperați dacă nu sunteți mulțumit de calitatea produsului prima dată. Principala condiție pentru succes este acuratețea fiecărei operațiuni.
Vata de zahăr este o delicatesă destul de gustoasă, dar aparatul pentru a o face este foarte scump și, prin urmare, ar trebui achiziționat pentru uz casnic nu este recomandabil.
Cu toate acestea, aproape toată lumea își poate face propria mașină de casă pentru vată de zahăr. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o cratiță simplă și de câteva accesorii care probabil se găsesc în fiecare cămară. Fabricarea dispozitiv de acasă Nu va dura mult timp, dar va costa doar bănuți. Cu puțină muncă, puteți face vată de zahăr din zahăr simplu în orice moment și în orice cantitate.
Mașină de vată de zahăr acasă
Pentru ca mașina să funcționeze cu succes, veți avea nevoie de un recipient care va fi umplut cu zahăr. Acest recipient va fi încălzit, determinând zahărul să se topească și să se rotească. Pe măsură ce vă rotiți, fire subțiri de zahăr topit vor fi aruncate prin orificiile recipientului. Recipientul trebuie așezat într-o tigaie mare pentru a conține firele scoase.Mai întâi trebuie să selectați tot ceea ce aveți nevoie. Acestea includ componente și unelte.
Pregătiți următoarele instrumente:
- Burghiu si mai multe burghie. Este necesar un burghiu subțire (nu mai mult de un milimetru).
- Fier de lipit.
- Set de fișiere.
- Foarfece de tablă și un deschizător de conserve.
Componentele mașinii de vată de zahăr:
- Brichetă cu jet. Aceste brichete sunt caracterizate de o flacără albastră și produc căldură care este mai mare decât temperatura brichetelor convenționale. În același timp, nu se eliberează funingine în timpul arderii. Bricheta trebuie să poată arde singură, acest lucru se datorează faptului că plasarea mâinii cu o brichetă într-o tigaie cu fire de zahăr zburătoare este oarecum incomod.
- Motor electric DC alimentat de joasă tensiune (de exemplu, nouă volți).
- Sursa de alimentare pentru motorul electric poate fi o simpla baterie.
- O cutie mica, de preferat una inalta, pentru conserve de legume.
- Capac mic pentru instalarea brichetei, puteti folosi capac de lapte.
- Cratiță mare sau găleată.
- Un bat relativ lung, mai mare decat latimea tigaii. Orice scândură de lemn sau tijă de metal va fi potrivită.
- O tijă sau un tub lung de aproximativ cincisprezece centimetri.
- Șurub, piuliță și șaibă dimensiuni mici.
După finalizarea configurației, trecem direct la producție:
1) Fixăm bricheta.
Pregătim un suport pentru brichetă. Este necesar să înfășurați bricheta cu folie alimentară în cel puțin două straturi. Apoi amestecați niște clei epoxidic, turnați-l în capacul de lapte și puneți bricheta în capac. După ce adezivul s-a întărit, trebuie să scoateți bricheta și să o curățați de pe film. Suportul detașabil pentru brichetă este gata.
2) Instalarea motorului și tijei.
Motorul este conectat la cutia de tablă printr-o tijă scurtă sau un tub. O gaură trebuie să fie găurită la capetele tijei. O gaură este destinată conexiunii la arborele motorului, astfel încât burghiul este selectat corespunzător. După găurire, introduceți arborele în gaură și fixați-l cu o picătură de superglue. De asemenea, puteți utiliza un șurub de blocare pentru a fixa arborele în gaură, dar acest lucru va necesita găurirea unei alte găuri și filete, deși va oferi posibilitatea de a scoate motorul dacă este necesar. Gândește-te singur ce îți place cel mai mult.
După aceasta, găurim o a doua gaură pentru a atașa cutia de tablă. Cutia va fi asigurată cu un șurub, astfel încât burghiul trebuie să se potrivească cu diametrul său.
În cele din urmă, atașăm motorul la bara transversală. Acest lucru este destul de simplu de făcut; găuriți două găuri în centrul barei și fixați motorul cu două șuruburi.
3) Instalarea bidonului.
Cutia de conserve este recipientul în care va fi topit zahărul. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați zahăr în el, să-l agățați pe o sursă de foc și să îl învârțiți, iar firele de zahăr vor începe să zboare din găurile din laterale.
Ar trebui să începeți prin a tăia o gaură de-a lungul marginii superioare a cutiei. Folosind un deschizător de conserve, îndepărtați complet capacul superior al cutiei și pileți marginile pentru a îndepărta bavurile. Acest lucru va preveni rănile în timpul procesului de fabricare a vatei de zahăr.
După aceasta, trebuie să găuriți o serie de găuri pe părțile laterale ale cutiei, la marginea inferioară a acesteia. Găurile ar trebui să fie cât mai mici ca diametru, chiar și cu găuri de un milimetru cu diametru, puțin zahăr poate trece prin ele fără să aibă timp să se topească. Așa că utilizați burghiul cu cel mai mic diametru pe care îl puteți găsi. Găuriți găuri la o înălțime de aproximativ un centimetru de la cusătura de jos a cutiei.
4) Asigurarea cutiei
Faceți o gaură în cutie pentru a o atașa la tijă. Fixați recipientul cu un șurub și o piuliță. În principiu, cutia poate fi pur și simplu lipită pe o tijă de metal sau bătută în cuie dacă scândură este din lemn. Dar opțiunea de montare cu șurub și piuliță este mai bună, deoarece vă permite să îndepărtați sau să înlocuiți cutia.
Acordați o atenție deosebită faptului că cutia, atașată la tijă, este amplasată convenabil deasupra sursei de foc în interiorul găleții sau tigaii.
Faceți vată de zahăr acasă
Instalarea este gata. Să începem să pregătim vată de zahăr. Aprindeți o brichetă, puneți niște zahăr într-o cutie și porniți motorul.
Pune bricheta în interiorul tigaii. Odată ce borcanul este suficient de cald, zahărul va începe să se topească și să zboare din găurile din părțile laterale ale borcanului sub formă de vată de zahăr. După ce s-a format o anumită cantitate de vată, strângeți-o cu un bețișor de bambus.
Vata de zahăr (sau vată de zahăr) este un lucru mișto, dar destul de scump. Și pare o nebunie să cumperi o mașină de vată de zahăr pentru a te răsfăța cu această delicatesă doar ocazional. Acest proiect de bricolaj poate fi pus la punct foarte repede dintr-o tigaie intactă și orice ai putea avea în coșul de gunoi.
Partea principală a mașinii pentru a face vată de zahăr este un recipient cu zahăr și găuri, care se va încălzi și se va roti, iar fire de zahăr topit vor zbura în aceste găuri. Acest recipient va fi așezat în interiorul tigaii pentru a preveni zburarea firelor de zahăr în toată bucătărie.
Pasul 1: Materialele necesare
Pentru a face un dispozitiv pentru a face vată de zahăr acasă, veți avea nevoie de:
- Brichetă turbo - astfel de brichete ard cu o flacără albastră, temperatura focului lor este mult mai mare decât cea a celor obișnuite brichete pe gazși nu există funingine de la ei. Ai nevoie de o brichetă cu un întrerupător blocabil.
- Motor electric mic (posibil 8 V).
- Baterie pentru motor (am folosit o baterie pp3 - o coroana).
- Conector baterie.
- Tin Can – Am folosit o cutie de fasole. Desigur, o conserva de pește ar fi mai bună, dar atunci vata de zahăr ar avea și un miros de pește.
- Pentru a instala motorul într-o mini mașină de vată de zahăr, utilizați capace pentru sticle de lapte.
- Deep Pot sau Clean Bucket - Cel din prima fotografie nu era suficient de mare, așa că am ajuns să îl înlocuiesc cu unul mai mare.
- Un băț lung, mai lung decât lățimea tigaii. Am folosit ghidul din cel vechi maşină de spălat vase.
- Tijă filetată pentru tulpină (aproximativ 15 cm. Am folosit o tijă de 10 cm, să fie mai lungă decât înălțimea cutiei de tablă.
- Piuliță mică, șurub și șaibă. Am luat un șurub de oțel, se înșurubează perfect în tubul de alamă moale.
Consumabile:
- Zahăr
- Frigarui de bambus
- Epoxid cu acțiune rapidă
- folie alimentară
Instrumente:
- Găuriți cu un set de burghie (inclusiv 1 mm și mai mici)
- Statie de lipit
- Fișiere
- Tăiere de tablă sau deschizător de conserve
Pasul 2: Stabilizați bricheta
Bricheta pe care am folosit-o la aparat a fost foarte instabilă. Și pentru că a fost umplut de jos, nu l-am putut pune doar pe epoxi.
Pentru a face un suport mai ușor, trebuie să-l înfășurați în câteva straturi de folie alimentară. Apoi amestecați niște epoxidici cu acțiune rapidă și umpleți un capac de sticlă cu el și introduceți bricheta în epoxid. După câteva minute, scoateți bricheta și îndepărtați folia alimentară de pe ea. Acum aveți o bază detașabilă pentru brichetă.
Pasul 3: Instalați motorul pe ghidaj
Motorul este conectat la tigaie folosind o tijă filetată în acest scop, pe o parte a tijei este găurit un orificiu pentru arborele motorului. O astfel de gaură este foarte convenabilă de găurit cu o masă mașină de găurit, dar am făcut-o manual. Verificați dacă se potrivește gaura forata la arborele motorului.
Pe cealaltă parte a știftului, găuriți o gaură puțin mai mică decât diametrul șurubului pe care l-ați pregătit. Fixați arborele motorului în gaură cu superglue.
Acum trebuie să atașați motorul la rack. Era o gaură în ghidajul mașinii mele de spălat vase care trebuia doar să fie ușor lărgită cu o pilă. Faceți două găuri pe laterale pentru șuruburile de montare a motorului.
Pasul 4: Pregătirea cutiei
Zahărul se va încălzi și se va topi în acest borcan, ceea ce înseamnă că trebuie să fie umplut cu zahăr, fixat deasupra flăcării și să se rotească rapid în jurul propriei axe, astfel încât zahărul topit să se împrăștie în jurul borcanului.
Mai întâi, tăiați o gaură în capac. Am folosit tăieturi de tablă și o pila. Ca să nu cadă zahărul peste margine, am lăsat o margine mică. Practica a arătat că nu este nevoie de el, ceea ce înseamnă că capacul poate fi tăiat cu un deschizător de sticle.
În orice caz, marginea tăieturii trebuie prelucrată cu o pila pentru a evita tăierea. Apoi, trebuie să forați găuri în peretele cutiei de-a lungul fundului. Am folosit un burghiu de 1 mm pentru asta și cristale de zahăr zboară în găuri. Prin urmare, este recomandabil să folosiți un burghiu și mai mic. Am facut gaurile la aproximativ 1 cm distanta.
Pasul 5: Instalați borcanul
Acum înșurubați șurubul mașinii în orificiul de la capătul tijei filetate. Dacă aveți un robinet de tăiere filet interior dimensiunea potrivită, este grozav, dar dacă nu, atunci este în regulă - alama este un metal destul de moale, puteți doar să înșurubați un șurub în gaură.
Faceți o gaură în partea de jos a cutiei și introduceți un știft cu un motor în această gaură. Înșurubați piulița pentru a fixa recipientul pe știft, astfel încât acesta se va roti cu arborele motorului.
Cutia atașată la arbore ar trebui să fie amplasată la o distanță suficientă deasupra flăcării brichetei atunci când este instalată pe tigaie.
Pasul 6: Faceți vată de zahăr
Dispozitivul pentru a face vată de zahăr este gata, acum porniți bricheta, turnați câteva linguri de zahăr în borcan și porniți motorul electric. Așezați bricheta sub marginea cutiei de conserve. Pe măsură ce borcanul se încălzește, zahărul va începe să se topească și să zboare prin orificiile borcanului și în tigaie. Odată ce s-au acumulat câteva fire de zahăr, adună-le pe o frigărui de bambus.
Vata de zahăr este un răsfăț favorit nu numai pentru copii, ci și pentru adulți. Mulți oameni îl asociază cu magie, sărbătoare și, bineînțeles, cu un parc de distracții. Profesioniștii folosesc o unitate specială care vă permite să creați dulce balonîn câteva minute. În speranța de a replica tehnologia de gătit, gospodinele recurg la diverse trucuri pentru a-și mulțumi familia. După cum se dovedește, puteți face zahăr puflat delicios acasă, tot ce trebuie să faceți este să fiți inteligent și să găsiți puțin timp.
Unitate de casă pentru producția de vată de zahăr
Nu este necesar să achiziționați un dispozitiv profesional; dispozitivul poate fi realizat acasă folosind materiale și instrumente disponibile. Să ne uităm la pașii pas cu pas.
- Pentru a asambla o mașină în miniatură, pregătiți 2 capace de tablă (o probă din borcane pentru alimente pentru copii va fi suficientă).
- Spălați capacele, puneți-le mănuși de protecție, ascuțiți-le șmirghel sau un dosar. Când procesați produsul, trebuie să îndepărtați toată vopseaua, astfel încât să nu intre în produs mai târziu. vată de zahăr.
- Acum începeți să creați găuri pe ambele capace. Folosește o punte sau un cui subțire pentru a face multe găuri mici în primul capac, de acolo va ieși produsul final (fițe de zahăr). Faceți o gaură mai mare în al doilea capac; va fi turnat zahăr granulat.
- Conectați capacele împreună pentru a forma o cavitate improvizată în interior. Asigurați rezultatul cu sârmă de aluminiu sau altele într-un mod convenabil.
- Luați orice motor mic (de la un uscător de păr, blender, mixer), atașați-l la capace cu nuci.
- Acum trebuie să pregătiți o bază solidă de care va fi atașată structura. Aceasta poate fi o placă netedă, întoarsă sau o bucată de placaj.
- Luați bateriile coroană și conectați-le la bornele motorului, respectând polaritatea. Pe o parte, așezați o foaie groasă de carton sau hârtie whatman, împăturită în jumătate pentru a forma un despărțitor.
- Turnați 40 de grame în orificiul capacului. zahăr granulat, încălziți cavitatea rotativă cu chibrituri sau o brichetă.
- Compoziția va începe să se topească și să se așeze pe un despărțitor solid, tot ce trebuie să faceți este să o strângeți cu un băț sau să o înșurubați pe orice alt obiect subțire (mâner pentru tacâmuri, paie de cocktail etc.).
- În cele din urmă, vei ajunge cu vată de zahăr destul de densă, dar nu foarte pufoasă. Pentru a fi cât mai aproape posibil de cumpărat din magazin, turnați în aparat nu zahăr granulat, ci izomalt, un îndulcitor pudră.
Unitatea în miniatură poate fi comandată online și vă va oferi o cantitate nelimitată de vată. Acest sfat este deosebit de relevant pentru cei care găzduiesc adesea oaspeți cu copii sau organizează petreceri tematice.
Designul dispozitivului este destul de simplu: pe un suport de bază stabil există un disc metalic care tinde să se încălzească, precum și un bol.
Principiul de funcționare
- După cumpărare, așezați unitatea în baie sau pe o tavă, porniți apa caldași clătiți aparatul la duș. Se spală cu detergent de vase, se usucă cu un prosop și se lasă să se usuce.
- După uscarea finală, conectați dispozitivul și încălziți-l timp de 7-10 minute.
- Pune 1,5-2 linguri de zahar pe un disc metalic. În acest moment, va începe să se topească de pe discul de încălzire rotativ, formând țesături de zahăr.
- După aceasta, coboară băţul în vasul principal pe care se va înfăşura compoziţia. Dacă amestecul de zahăr s-a așezat pe pereții laterali, colectați-l într-un mod convenabil. Vata este gata!
Politica de preț a dispozitivului este destul de obiectivă, așa că dacă intenționați să pregătiți des delicatese, este logic să cumpărați o unitate profesională. Nu pătează bucătăria, este ușor de curățat, este compact de depozitat și comod de utilizat. Dezavantajul unui dispozitiv ieftin este considerat a fi eficienta scazuta, unitatea se supraîncălzește rapid, așa că devine necesară răcirea ei în mod constant.
Faceți vată de zahăr fără a folosi un dispozitiv
Nu vă supărați dacă nu vă place să faceți un dispozitiv sau să cumpărați un dispozitiv profesional. Vata de zahăr poate fi preparată în conditii normale, în timp ce nu își va pierde proprietățile și structura aerisită.
Instrumente necesare
Pregătiți un tel, un recipient ceramic, o cratiță sau o tigaie cu fund gros. Ai grijă de un fel de rame pentru a înfășura firele de zahăr. Acestea pot fi tuburi de cocktail, betisoare chinezești, trestie de bambus, o furculiță sau o lingură.
Ingrediente necesare
In ceea ce priveste componentele pentru fabricarea vatei, este potrivit zaharul din trestie alb sau granulat, calculati cantitatea in functie de marimea portiei (de obicei sunt suficiente 2-5 linguri). Veți avea nevoie de apă purificată, proporțiile căreia în raport cu zahărul granulat sunt de 1:3. De exemplu, dacă luați 150 de grame de zahăr, atunci ar trebui să fie 50 ml de apă. Pregătiți o soluție de masă de oțet în avans (concentrație nu mai mult de 6%), veți avea nevoie de 5-7 ml.
- Se amestecă zahărul granulat și apa într-un singur amestec și se pasează cu o furculiță.
- Se toarnă oțetul, se amestecă din nou și se transferă amestecul într-o cratiță/tigaie pentru încălzirea ulterioară.
- Acum trebuie să vă pregătiți sirop de zahar. Pentru a face acest lucru, dați focul mic pe aragaz, fierbeți amestecul și amestecați constant. Colectați cu grijă siropul de pe pereți, astfel încât să nu se ardă.
- Când compoziția devine complet omogenă, se stinge aragazul și se răcesc la o temperatură de 30-35 de grade. În același timp, amestecați constant siropul pentru a nu mai zahara.
- Cand amestecul s-a racit, se pune din nou la foc mic si se fierbe, apoi se stinge din nou aragazul si se raceste.
- Repetați manipulările simple de 4-6 ori până când compoziția devine vâscoasă. În acest caz, siropul ar trebui să aibă o nuanță aurie pronunțată.
- Când aduci produsul la culoarea dorită, verificați vâscozitatea. Înmuiați marginea lingurii în sirop și ridicați-o, amestec gata Ar trebui să se întindă bine și să nu se rupă imediat după ridicarea dispozitivului.
- Acum construiți un cadru pentru producția de fire. Așezați bețișoarele sau tuburile chinezești pe verticală și fixați-le într-un mod convenabil.
- Înmuiați un tel în siropul vâscos, apoi treceți-l în jurul cadrului de casă.
- Repetați pașii până când ajungeți la cantitatea dorită de vată. Nu scoateți prea mult sirop pentru a menține sforile subțiri.
A face vată de zahăr folosind sirop nu este dificilă. Pentru a face un răsfăț folosind dispozitivul, implicați capul familiei în producția unității. Dacă doriți, puteți adăuga colorant alimentar pentru a face vata roz, galben, albastru sau violet. De asemenea, sunt permise mai multe siropuri culori diferite, in acest caz vata de zahar va fi in forma de curcubeu.
Video: cum să faci vată de zahăr acasă