Salata de ficat de pui, din cauza ieftinității sale, se prepară adesea în zilele lucrătoare. Astfel, gospodinele nu doar răsfățează papilele gustative ale soților și copiilor lor, ci au grijă și de sănătatea acestora. Ficatul de pui este bogat in macro si microelemente: calciu, magneziu, zinc, fier, crom, cupru, etc. Acest produs este util in special copiilor si femeilor insarcinate.
Aceste salate le încântă pe gospodine cu nepretenția lor. Ficatul de pui merge bine cu alte produse comune și ieftine: morcovi, varză, ouă, cartofi. Copiii vor adora cât de delicioase sunt salatele cu ficat, fructe, fructe de pădure și citrice.
Salatele cu ficat de pui se servesc atat reci cat si calde. În primul caz, acest fel de mâncare este servit ca aperitiv, iar în al doilea, poate înlocui complet felul principal.
Ficatul de pui nu trebuie congelat, ci doar răcit. În caz contrar, la prăjit, va renunța la tot sucul și se va înăbuși. Dar crusta maro-aurie și textura delicată din interior, pentru care acest produs este iubit, nu pot fi obținute.
Cum se prepară salata cu ficat de pui - 15 soiuri
Principalul lucru în această salată este să poți poșa oul. Tehnologia pentru prepararea sa este simplă, dar necesită o anumită abilitate și experiență.
Pentru a pregăti un ou poșat, trebuie să aduceți apă la fiert într-o cratiță mică, să reduceți focul și să turnați ou crud. Trebuie să-l adăugați în apă clocotită, astfel încât gălbenușul să rămână în alb. Fierbeți oul poșat timp de 3 minute, apoi îndepărtați-l cu o lingură.
Ingrediente:
- Ficat de pui - 3 buc.
- Ou - 1 buc.
- amestec de salată - 50 g
- Raza dulce – ¼ buc.
- Roșii cherry - 4 buc.
- ardei gras- ½ buc.
- mustar de Dijon
- Otet balsamic
- Ulei de măsline
Preparare:
În primul rând, dressingul este pregătit, deoarece trebuie să fie preparat. Pentru a face acest lucru, amestecați ½ linguriță. miere lichidă, 2 linguri. l. ulei de măsline, 2 linguri. oțet balsamic și 1 linguriță. mustar de Dijon. Pe o farfurie se aseaza frunzele de salata verde tocate, sferturile de rosii, ardeii si ceapa, taiate fasii. Tăiați subțire ficatul de pui și rumeniți-l într-o tigaie fierbinte. Se răcește și se pune pe legume. Se toarnă dressingul peste tot și se pune un ou poșat.
Această salată versatilă poate fi servită rece sau caldă. Poate fi atât un fel principal, cât și un aperitiv.
Ingrediente:
- Ficat de pui - 500 g
- Orez - 100 g
- Ceapa - 2 buc.
- Castravete proaspăt— 2 buc.
- Maioneză
- Otet de mere
- Ulei de floarea soarelui
Preparare:
Orezul fiert crește în dimensiune și devine 1:1 cu ficatul. Tăiați ceapa fâșii și marinați-o în oțet de mere și apă. Următoarele straturi sunt așezate pe un vas plat: orez, maioneză, ceapă murată, ficat de pui prăjit, maioneză. Ornează salata cu felii subțiri și lungi de castraveți.
Dacă gospodinele vor să vadă mâncăruri de restaurant pe slotul lor, ar trebui să țineți cont de această salată.
Ingrediente:
- Ficat de pui - 100 g
- Grapefruit - 50 g
- Rucola - 50 g
- Dovlecel - 50 g
- Seminte de susan
- Ulei de măsline
- Ulei de susan
Preparare:
Spălați ficatul, uscați-l și prăjiți-l bine cantitati mari ulei de floarea soarelui. Îndepărtați cu grijă coaja și venele de pe grapefruit, astfel încât să nu aibă gust amar. Rupați rucola în bucăți de mărime medie. Tăiați dovleceii în felii cât mai subțiri și prăjiți într-o tigaie, apoi uscați-i prosoape de hârtie. Aranjați prezentarea salatei, turnați-o cu ulei de susan și stropiți cu semințe.
Rețeta pentru această salată merită să vă amintiți să o folosiți dacă sosesc dintr-o dată oaspeți neaștepți.
Ingrediente:
- Ficat de pui - 250 g
- Conserve de fasole albă - 1 conserve
- Castraveți murați - 2 buc.
- Usturoi - 2 dinți.
- Verdeturi - 1 buchet
- Ulei de floarea soarelui
Preparare:
Tăiați ficatul și prăjiți în ulei încins. După 5 min. adăugați fâșii de ceapă. Adauga usturoiul tocat marunt, ierburile si fasolea intreaga. Se fierbe totul, se pune pe o farfurie si se decoreaza.
Această salată are o aromă specială picantă datorită morcovilor coreeni.
Ingrediente:
- Ficat de pui - 500 g
- morcovi coreeni - 300 g
- Ceapa - 300 g
- Conserve de mazăre - 3 linguri. l.
- Maioneză
Preparare:
Prăjiți jumătate de rondele de ceapă în ulei vegetal până se rumenesc și adăugați bucăți de ficat decojite. Când ficatul s-a răcit, amestecați-l cu morcovi, mazăre și maioneză. Serviți salata formată într-un inel culinar.
Chiar și începătorii în gătit pot pregăti cu ușurință această rețetă.
Ingrediente:
- Ficat de pui - 350 g
- Castraveți murați - 6 buc.
- Ouă - 4 buc.
- Morcovi - 2 buc.
- Ceapa - 3 buc.
- Ulei de floarea soarelui
- Maioneză
Preparare:
Se fierb ouăle, morcovii și ficatul. Separam galbenusurile de albusuri si le dai pe razatoarea fina. Măcinați morcovii și castraveții. Se toacă mărunt ceapa și se prăjește. Se zdrobește bine ficatul și se amestecă cu maioneză. Faceți același lucru cu proteinele. Acum puteți așeza salata în straturi într-o farfurie adâncă: proteine, morcovi, castraveți, ceapă, ficat, proteine, morcovi, ceapă și din nou ficat. Întoarceți vasul și scoateți cu grijă salata. Se decorează cu gălbenuș ras.
Ficatul de pui trebuie fiert în apă clocotită timp de cel mult 15 minute. Dacă îl gătiți prea mult, partea leului din proprietățile sale benefice se va pierde.
O salata simpla, gustoasa, sanatoasa si foarte colorata este potrivita pentru o petrecere a copiilor.
Ingrediente:
- Ficat de pui - 250 g
- Cartofi - 4 buc.
- Ouă - 4 buc.
- Măsline - 200 g
- Ceapa verde
- Maioneză
- chipsuri
Preparare:
Se fierbe ficatul și se zdrobește bine. Fierbe ouăle, cartofii și le dai pe răzătoarea cea mai fină. Tocați mărunt ceapa verde. Se amestecă ingredientele cu maioneza și se formează un semicerc. Folosind măsline și chipsuri, prezentați salata sub formă de floarea soarelui.
Aceasta salata a fost indragita si de bunicile noastre, pentru ca este simpla si satioasa.
Ingrediente:
- Ficat de pui - 500 g
- Cartofi - 1 buc.
- Conserve de fasole - 1 conserve
- Ouă - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- roșie - 1 buc.
- Usturoi - 2 dinți.
- Verde
- Maioneză
Preparare:
Prăjiți ficatul cu usturoi, fierbeți ouăle, cartofii și morcovii. Tăiați legumele și oul în cuburi. Murați ceapa cu oțet și zahăr. Când ficatul s-a răcit, se amestecă toate ingredientele, se stoarce ceapa și se ornează cu ierburi.
Acest fel de mâncare delicios ar trebui servit cu vin francez bun.
Ingrediente:
- Ficat de pui - 140 g
- Frunze de salată verde - 40 g
- Merisor - 10 g
- Nuci de pin— 5 g
- Sos demi-glace – 70 g
- Port - 30 ml
- Ulei vegetal— 10 ml
Preparare:
Prăjiți ficatul curățat până când este pe jumătate fiert, turnați vinul de porto în el, adăugați zahăr, sare, merișoare și sos demi-glace. Când conținutul tigaii este uscat, adăugați untul și așteptați până se îngroașă. Decorați vasul amestecând ficatul și salata verde, decorați prezentarea cu coacăze roșii și nuci de pin.
În ciuda faptului că varza este foarte produs util, dar gustul său în salată nu este suficient de bogat. Prin urmare, un dressing în stil asiatic este perfect pentru acest fel de mâncare.
Ingrediente:
- Ficat de pui - 500 g
- Varză - 500 g
- varză chinezească - 150 g
- Ardei gras - 1 buc.
- Coriandru - 1 buchet
- Ardei iute - 1 buc.
- Usturoi - 2 dinți.
- Spaghete - 150 g
- Ceapa verde
- Coaja de lamaie
- Suc de lamaie
- Ulei de floarea soarelui
- Sos de soia
- zahăr brun
Preparare:
Pentru dressing, amestecați sucul de la o lămâie, uleiul și amestecați bine. Tăiați chili în acest amestec. Apoi adăugați sos de soiași ½ linguriță. zahăr brun. Puteți adăuga 1-2 linguri de ulei de susan la dressing. Sosul se completează cu coaja de lămâie. Se fierb spaghetele și se răcesc. Se toacă varza, se toacă mărunt ardeiul și se rupe coriandru cu mâinile. Se amestecă și se toarnă jumătate din marinada asiatică. Prăjiți ficatul cu usturoi tocat, adăugând treptat marinada rămasă. Pune ingredientele pe un platou larg în următoarea ordine: salată, spaghete, ficat.
Aceasta este o salată ușoară, ideală pentru o petrecere a burlacilor.
Ingrediente:
- Ficat de pui - 120 g
- Bastoane de crab – 120 g
- Ouă - 3 buc.
- Nuci— 50 g
- Suc de lămâie - 1 linguriță.
- Maioneză
- Verde
Preparare:
Se fierbe și se toacă ficatul blender de imersie. Ouă și bastoane de crab tăiate în cuburi. Zdrobiți nucile. Se amestecă ingredientele, se adaugă sucul de lămâie și maioneza.
În ciuda simplității acestei salate, nu este o rușine să o servești pe masa de sărbători.
Ingrediente:
- Ficat de pui - 300 g
- Ouă - 3 buc.
- Brânză tare - 200 g
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Usturoi - 1 gol.
- Castraveți murați - 3-4 buc.
- Maioneză
Preparare:
Ficatul se fierbe, se răcește și se da pe răzătoare grosieră. Tăiați ceapa în cuburi mici. Măcinați morcovii, castraveții, ouăle și brânza. În continuare, întindeți produsele preparate în straturi, întinzându-le generos cu maioneză: ficat, morcovi prăjiți cu ceapă, castraveți, ou, brânză.
Punctul culminant al acestei salate este că se servește în porții, iar oaspeții trebuie să o amestece singuri.
Ingrediente:
- Ficat de pui - 200 g
- Castraveți murați - 1 buc.
- Brânză tare - 150 g
- Ou - 1 buc.
- Pătrunjel
- Maioneză
Preparare:
Tăiați ficatul și castravetele fierți în fâșii subțiri. Se macină brânza pe răzătoarea grosieră. Pune toate cele 3 ingrediente pe farfurii în fasii. Se ornează salata cu maioneză și sferturi de ou fiert.
Un aperitiv delicat cu note picante de usturoi este perfect pentru un bufet sau picnic.
Ingrediente:
- Ficat de pui - 500 g
- Morcovi - 100 g
- Ouă - 3 buc.
- Usturoi - 2 dinți.
- Mere - 3 buc.
- Maioneză
- Smântână
Preparare:
Se fierb morcovii, ficatul, ouăle și se taie în cuburi. Curățați blocurile și le dați pe răzătoare fină. Se amestecă maioneza și smântâna, se adaugă usturoiul zdrobit și se condimentează salata. Mâncarea este servită în bărci mici de vafe.
Această salată este destul de dificil de preparat, dar gustul ei uimitor merită.
Ingrediente:
- Ficat de pui - 300 g
- Pară - 1 buc.
- Portocaliu - 1 buc.
- Frunze de salata verde - 150 g
- Zahăr
- Otet balsamic
- Ulei de măsline
- Unt
Preparare:
În unt încălzit, gătiți ficatul până se fierbe pe jumătate. După aceasta, luați o altă tigaie curată și turnați în ea 5-6 linguri. l. otet balsamic, lasa-le sa se evapore la jumatate si adauga 3 linguri. l. Sahara. După câteva minute, caramelul va începe să clocotească și puteți pune ficatul pe el și îl prăjiți pe ambele părți timp de 2 minute. După aceasta, ficatul este îndepărtat și trebuie să adăugați puțină apă la caramel și să-l puneți deoparte. Prăjiți ușor portocala decojită și pulpa de pere în unt. Rupeți frunzele de salată. Așezați un pat de salată verde, ficat și fructe pe o farfurie. Turnați caramel peste farfurie.