Cu toate acestea, în ciuda utilizării pe scară largă a acestor nume, dacă analizați numeroasele informații de pe Internet, atunci există o confuzie larg răspândită cu privire la scopul acestor dispozitive. Există în special multe discrepanțe în funcțiile și esența funcționării condensatorului de reflux și a cazanului de abur. Să ne dăm seama și să începem cu elementele de bază.
Rectificare și distilare
Distilare- Aceasta este evaporarea urmată de condensarea vaporilor. Este exact ceea ce se întâmplă atunci când folosiți cel mai simplu tip de moonshine still.
Rectificare- separarea amestecului în fracții datorită mișcării în contracurent a aburului și a aceluiași abur condensat în lichid (reflux).
Astfel, se poate observa că în timpul distilării, aburul format în timpul fierberii lichidului curge direct în condensator. Ca rezultat, obținem un amestec omogen care conține alcool, apă și uleiuri de fusel. Conținutul de alcool crește datorită faptului că se evaporă la temperaturi mai scăzute și mai repede decât apa și alte fracțiuni.
În timpul rectificării, o parte din aburul condensat curge înapoi spre rezervorul de distilare, este încălzit de aburul nou format și se evaporă din nou de multe ori. Ca rezultat al procesului de reevaporare, lichidul distilat este împărțit în părțile sale componente. În cazul strălucirii lunii: uleiuri de fusel, apă și alcoolul de care avem nevoie. Gradul de separare depinde de proiectarea coloanei de distilare.
Privind puțin în viitor, să spunem că un condensator de reflux pentru un alambic luminos este unul dintre elementele incluse în proiectarea unei coloane de distilare.
Aburi uscate și aburi umede
De fapt, acestea sunt două nume pentru același element. Sunt cunoscuți și sub numele de pui. Atât aburul cu abur, cât și cel umed sunt din punct de vedere structural un recipient închis cu pereți subțiri de volum mic, cu două linii de abur în partea superioară: intrare și ieșire.
Un robinet este încorporat în partea inferioară a scufundătorului pentru evacuarea condensului rezidual. Cu toate acestea, de multe ori ulcioarele sunt făcute din borcane de sticlă, apoi, firește, nu se poate vorbi de robinet. Lichidul acumulat se scurge prin gât și numai după terminarea distilării.
Un simplu abur dintr-o cutie
Există o diferență structurală între un aburi umed și cel uscat: într-un abur umed, ieșirea țevii de admisie este coborâtă până la fund, astfel încât aburul din cubul de distilare „gâlgâie” prin lichidul turnat în recipient. Prin urmare, un abur umed este adesea numit barbotor.
Cum funcţionează asta
- Aburul intră în recipient și, din cauza diferenței de temperatură, începe să se condenseze pe pereți și să curgă spre fund.
- Pe măsură ce corpul cazanului de abur se încălzește cu abur nou, intensitatea condensului scade și o parte din abur începe să scape.
- În același timp, condensul începe să se încălzească și să se evapore și intră și în extracție.
- La un moment dat, din cauza reevaporării, există doar flegmă „murdară” în partea de jos, ceea ce este mai bine să aruncați prin robinet și să începeți ciclul de la început.
- Dacă nu există robinet, atunci există o singură opțiune - selectarea înainte de spălare, adică. La ieșire obținem un produs „murdar”.
Atât opțiunile „resetare”, cât și „selectare la victorie” nu sunt bune - rezultatul pe care îl vom obține în continuare nu este produsul de cea mai înaltă calitate. De fapt, aparatul cu abur îndeplinește doar două funcții utile:
- previne selectarea perechilor de piure;
- datorită reevaporării, crește ușor rezistența produsului.
Este posibil să îmbunătățim eficiența mușcăturii? Este posibil, dar este necesar să-i schimbi structura: corpul ar trebui să fie situat deasupra cubului de distilare, iar condensul ar trebui să fie descărcat direct în cub. Numai că acesta nu va mai fi un rezervor de abur uscat, ci un condensator de reflux necontrolat destul de decent.
Cum funcționează un condensator de reflux?
Dispozitivul condensator de reflux în forma sa cea mai simplă este două tuburi sudate de diametre diferite instalate vertical pe un cub de distilare. Lichidul de răcire (apa) circulă în manta dintre ele, iar un tub cu diametru mai mic servește drept conductă pentru eliberarea aburului care conține alcool.
Pentru a explica principiul de funcționare al acestui dispozitiv, să presupunem în mod convențional că lichidul distilat are 2 componente care au puncte de fierbere diferite. Împărțirea în fracții se face după cum urmează:
- În etapa inițială, răcirea începe la capacitate maximă și până când cubul de distilare este încălzit, aparatul funcționează „pe sine”. Adică, lichidul care se evaporă din recipient se condensează, formează o peliculă subțire pe pereți și curge către aburul în creștere înapoi în cub. Pe drum, este încălzit de aburul nou format și se evaporă parțial - aceasta este „reevaporare”
- După ce temperatura din recipient atinge o temperatură suficientă pentru ca ambele fracții să fiarbă, în interiorul structurii se formează două zone:
- Cel de sus, unde se condensează vaporii fracției cu punct de fierbere scăzut.
- Cea de jos este regiunea de condensare a celei de-a doua componente.
- Nimic nu intră încă în frigiderul principal, adică nu există încă o selecție.
- Sunt cunoscute temperaturile de evaporare și condensare ale fiecărei fracțiuni. Acum puteți schimba modul de răcire, astfel încât punctul de evaporare al primei fracțiuni să fie la marginea superioară a condensatorului de reflux.
- Începe selecția primei componente a amestecului.
- După ce este selectată fracția de temperatură scăzută, modul este schimbat din nou și a doua parte a amestecului este selectată.
Metoda vă permite să separați un lichid în orice număr de componente având puncte de fierbere diferite. Procesul este inerțial și este mai bine să schimbați modul de răcire foarte atent, încet și treptat.
Condensator cu reflux Dimroth
Capacitatea de separare a condensatorului de reflux depinde de dimensiunea zonei de contact dintre condensatorul de reflux și abur și de precizia ajustării. Principiul de funcționare este același pentru toate tipurile de aceste dispozitive, ele diferă doar prin design.
Cel care a fost descris în secțiunea anterioară este un frigider de tip film cu flux direct. Designul este simplu de fabricat și destul de eficient. Dar are dezavantaje - o zonă mică de interacțiune, care tinde în general spre zero atunci când structura se abate de la verticală. A doua este dificultatea de a regla temperatura aburului. Designul Dimroth este parțial lipsit de aceste neajunsuri.
Condensatorul de reflux Dimroth este un balon din sticlă sau metal cu un tub spiralat în centru. Apa circulă prin ea și flegma se condensează pe ea.
Principiul de funcționare este același, dar este evident că un astfel de design, chiar și prin ochi, are o zonă de contact mai mare între abur și lichid decât un aparat cu film. În plus, interacțiunea flegmei și aburului are loc în centrul balonului, unde temperatura acestuia este maximă. În consecință, produsul rezultat va fi mai curat și mai puternic.
De ce este încă cel mai des folosit în viața de zi cu zi un condensator cu reflux Dimroth sau un condensator cu reflux cu film pentru un luciu de lună? Acest lucru se datorează proprietăților materiei prime - piure. Dacă, la distilare, utilizați cea mai eficientă coloană de umplutură cu o suprafață mare de umplutură, atunci după o jumătate de oră de funcționare umplutura va fi atât de contaminată încât nu va deveni posibilă nicio rectificare.
Navigați rapid la articol
Cel mai simplu dispozitiv pentru distilarea piureului este un cub de distilare și o bobină. Diverse „clopote și fluiere” suplimentare, cum ar fi un abur, barbotator sau rezervor de decantare, îmbunătățesc calitatea strălucirii lunii. La aceasta contribuie și un dispozitiv care returnează o parte din vaporii de alcool în cercul de distilare. Este de preferat să ai un dispozitiv cu un condensator de reflux decât să ai unul fără acesta. Un dispozitiv numit frigider Dimroth este unul dintre analogii unei coloane de distilare din sticlă.
Vaporii condensați (reflux), care trec prin ei, sunt parțial returnați înapoi în cubul de distilare. Acest lucru ajută la creșterea rezistenței piureului din el. Și la ieșirea din bobină, condensul devine mai curat de uleiurile de combustibil. Este necesară alimentarea cu apă curentă pentru dispozitiv. Acest tip de aparat cu un condensator de reflux este folosit de distilatorii de acasă cu experiență.
Cu ce sa-l inlocuiesti?
Suhoparnik Cum să faci ceva similar cu un condensator de reflux pe cont propriu? Cu mâini pricepute și un cap inteligent, nu este dificil pentru o persoană să reușească. Două fitinguri sunt tăiate în capacul metalic al unui borcan de sticlă filetat cu o capacitate de 0,75 litri. La ele sunt conectate tuburi de silicon. Fitingurile sunt fixate în capac cu piulițe, iar tuburile pot fi atașate cu lipici rezistent la căldură. Așa funcționează. În primul rând, găurile sunt marcate cu o punte pentru a se potrivi cu diametrul găurilor viitoare. Apoi, găurile în sine sunt tăiate pentru fitinguri, care sunt asigurate cu piulițe pe capac.
Puteți folosi distanțiere din plastic. Tuburile scurte de cupru sunt trecute prin fitinguri și fixate cu lipici. Furtunurile din silicon sunt plasate la capetele lor superioare. Tubul de admisie din borcan ar trebui să fie situat sub tubul de evacuare cu un centimetru sau jumătate. Folosind un alambic cu un astfel de „suc”, puteți spera că alcoolul de casă va fi de înaltă calitate și mai bun la gust.
Deflegmatorul face parte din moonshine still, care asigură producerea de alcool a cărui calitate este mai apropiată de „vodcă” decât de luciul de lună obținut fără acesta, ceea ce nu este mai puțin important pentru completitudinea imaginii, crește și viteza de distilare.
Principiul de funcționare se bazează pe procesul de rectificare - separarea unui amestec de mai multe substanțe lichide în componente individuale.
Există mai multe diagrame de bază conform cărora sunt fabricate unitățile pentru rectificare. Cele mai simple constau din mai multe tuburi sudate intre ele, cele mai complexe au sistem de racire, dar oricare dintre ele poate fi facut acasa.
Descriere
Designul unui alambic cu luciu de lună poate varia de la unul foarte simplu, constând dintr-un cub de distilare, un frigider și furtunuri, până la unul foarte complex, apropiat ca structură de o instalație industrială.
Deflegmatorul este o unitate suplimentară, conceput pentru a îmbunătăți procesul de distilare și calitatea produsului final - moonshine.
De obicei este situat direct deasupra cubului de distilare și poate face parte dintr-o coloană de distilare.
Cel mai simplu design - film - constă dintr-un tub vertical, tipurile mai complexe au o zonă de condensare crescută și sunt completate și de un sistem de răcire care îmbunătățește și controlează procesul de separare a lichidului în componentele sale.
Scop
Dispozitivul asigură derularea procesului de rectificare, care, spre deosebire de distilare, în care lichidul se condensează pur și simplu după evaporare, constă în reevaporarea repetată a condensatului și schimbul simultan de gaz-lichid între acesta și aburul care se ridică.
După care condensul curge în cubul de distilare și se evaporă din nou, procesul continuă ciclic. Datorită acestui fapt, alcoolul este separat mult mai eficient de impuritățile inutile.
Astfel, pentru ca procesul de rectificare să aibă loc, este necesar un condensator de reflux într-un alambic de lună, care îmbunătățește semnificativ gustul și proprietățile aromatice ale luciului de lună, puterea și puritatea acestuia, care nu pot fi obținute numai prin distilare.
Designul și principiile de funcționare ale unui condensator de reflux într-un alambic cu lumină de lună
Pentru a asigura o rectificare minimă deasupra cubului de distilare, este suficient să instalați un tub înalt cu un vârf etanș și o ieșire de abur în apropierea acestuia.
Dispozitivul condensator de reflux pentru un alambic de acest tip se numește film. Un alt tip include unități echipate cu planuri suplimentare, de exemplu, aripioare interne care măresc zona de condensare, precum și răcirea cu apă pentru a controla procesul de rectificare.
În acest caz, designul trebuie să includă un termometru, în funcție de citirile căruia este reglată alimentarea cu apă.
Productivitatea alambicurilor moonshine echipate cu o unitate de rectificare cu sistem de răcire este mult mai mare, iar dintre toate opțiunile de proiectare de acest tip iese în evidență „modelul Dimroth”.
Simplitatea și eficiența sa relativă, nu cu mult inferioare unei coloane de distilare cu drepturi depline, o plasează pe primul loc în fabricarea berii acasă.
Esența procesului de rectificare
Braga este o soluție de multe substanțe individuale: alcool, apă, uleiuri de fusel și alte impurități. Fiecare dintre ele are o temperatură diferită de fierbere și evaporare.
Condensatorul de reflux pentru un alambic cu lumină de lună este proiectat astfel încât aburul, care a intrat în el, să fie răcit la o anumită temperatură - 78 grade C, în mod ideal, în astfel de condiții, impuritățile evaporate și uleiurile de fusel, care au un punct de fierbere mai ridicat, nu pot mențin o stare gazoasă, ca urmare încep să se condenseze pe pereți.
Iar aburul purificat, constând acum în principal din alcool și apă, trece la o ieșire din partea de sus, mai departe de-a lungul sistemului.
Știați? Adesea, un condensator de reflux este confundat cu un vaporizator cu abur, care, deși își îndeplinește unele dintre sarcinile sale, nu asigură o rectificare completă din cauza lipsei reevaporării ciclice. În plus, aparatul cu abur îndeplinește o funcție de siguranță în cazul unei stropi de piure.
Cum să o faci singur
Film cu racire
O versiune îmbunătățită a celui mai simplu design. Este format din două țevi: una mai mică și una mai mare, prima este introdusă și sudată în interiorul celei de-a doua, în pereții cărora sunt făcute două găuri - una în jos și una în sus pentru alimentarea și ieșirea apei, respectiv.
Structura este instalată deasupra cubului de distilare. Vaporii din cub intră în cavitatea centrală și, condensându-se parțial pe pereții răciți, curg înapoi, unde se evaporă din nou.
Partea exterioară este o cămașă de apă, în interiorul căreia apa circulă, oferind răcire, iar intensitatea alimentării sale face posibilă controlul procesului de rectificare. Puteți face o astfel de lumină de lună cu un condensator de reflux folosind un desen simplu.
Modelul Dimroth
Designul constă din două tuburi, primul servește drept carcasă, în interiorul căruia există abur din cub.
Din a doua se rulează o spirală, prin care apa va circula, în timp ce ar trebui să existe un spațiu între spirală și corp.
Unitatea este instalată imediat deasupra cubului de distilare. Acest design foarte simplu are o eficiență mai mare decât filmul, în parte pentru că suprafața de condensare este mai degrabă în centru decât la marginea dispozitivului.
Un scurt rezumat
După ce am studiat toate detaliile și am înțeles cum funcționează condensatorul de reflux într-un moment luminos, putem spune cu încredere că beneficiile utilizării sale sunt incomparabile cu resursele necesare pentru a-l crea. Frigiderul Dimroth merită o atenție deosebită, combinând eficiența ridicată cu un design simplu. Moonshine rectificat este un produs la un nivel complet diferit, iar acest lucru se aplică atât gustului și proprietăților aromatice ale băuturii, cât și conținutului de uleiuri de fusel și alte impurități.
Atunci când face băuturi spirtoase, un meșter de acasă trebuie să determine corect rezultatul final dorit. Dacă viteza și costul redus al echipamentului sunt importante pentru maestru, aparatul va fi simplu: un cub de distilare și un frigider.
Dacă dorește să obțină un produs de cea mai înaltă calitate posibilă, purificat din uleiuri de fusel și cu o rezistență de peste 70 de grade, este necesar să folosească diverse componente suplimentare: un abur, un barbotor sau un condensator de reflux.
Un condensator de reflux este un dispozitiv pentru purificarea suplimentară a aburului care conține alcool. Aburul care se formează în cubul de distilare atunci când piureul este încălzit conține nu numai alcool, ci și impurități mai grele de uleiuri de fusel și apă. Dacă aburul este răcit, aceste impurități grele se condensează, iar acest condensat se numește reflux. Procesul de separare a flegmei de abur se numește reflux.
Definiție din Dicționarul explicativ al cuvintelor străine, ed. Krysina: „Deflegmația [de] și, pl. nu, w. [German Deflegmație< лат. dē… от…, раз… + греч. phlegma мокрота, влага]. тех. Частичная конденсация смесей различных паров и газов с целью обогащения их низкокипящими компонентами.»
Flegmul conține, de asemenea, o anumită cantitate de alcool, prin urmare, cu diferite modele de alambicuri moonshine, este posibil să se asigure întoarcerea flegmei în cubul de distilare.
Mecanism de funcționare (de ce este necesar)
Circuitul clasic al unui alambic moonshine, un cub-frigider, se transformă într-un circuit al unui cub-reflux condensator-abur uscat-frigider.
- Procedura de operare a sistemului este următoarea: Piureul se încălzește în cub
- , fracțiunile ușoare se evaporă din acesta - alcool, uleiuri de fusel, apă. Aburul este răcit în condensatorul de reflux
- . instalat pe cub. Flegmul intră în cub. unde se evaporă din nou. Aparat cu abur - recipient gol
- , prin care trece aburul. Este necesar pentru a separa stropii de piure și cel mai greu condens. Condensatorul de reflux poate fi instalat și aici. apoi flegma va fi colectată și utilizată. Barbotator după scop și design
- similar cu o baie de aburi, diferența este că este concepută astfel încât vaporii să treacă prin apă, răcind și purificând. Dacă condensatorul de reflux este instalat pe un barbotor, atunci barbotarea aburului va trece prin reflux. nu apa curata. se condenseaza si se colecteaza sub forma lichida in receptor.
Recenzie video a unui frigider din sticlă:
Unde este instalat?
Condensatorul de reflux poate fi instalat și pe un rezervor de abur sau un rezervor de barbotare. Apoi flegma nu va fi colectată în cub, ceea ce va oferi un produs mai pur la ieșire, dar o parte din alcool va rămâne în reflux. În unele surse, un condensator de reflux este confundat cu un cazan de abur, dar acestea sunt încă dispozitive diferite.
Condensatorul de reflux este instalat:
- Pe alambic.În acest caz, obținem ceva ca o coloană de distilare.
- Pe un abur uscat.În acest caz, acesta trebuie să fie echipat cu un robinet pentru a scurge lichidul acumulat.
- Pe barbotator.În acest caz, este mai bine să-l faceți transparent, astfel încât să poată fi observate bulele de vapori care trec prin flegmă. și monitorizează, de asemenea, nivelul de flegmă acumulată.
Dispozitiv mai rece pentru moonshine still:
De exemplu, luați în considerare condensatorul de reflux Dimroth. Acesta este un echipament clasic de laborator, de obicei realizat din sticlă dublă de laborator rezistentă la căldură. Este un tub principal învelit într-o bobină de sticlă. Acest design este plasat într-un balon care protejează de deteriorarea mecanică.
Tubul principal este instalat vertical pe un cub sau rezervor de abur, astfel încât flegma să curgă în jos din cauza gravitației. Aburul care trece prin tubul principal este răcit de apa rece din serpentină. Pentru alimentarea și returul apei, serpentina trebuie să fie echipată cu fitinguri. Asemenea sisteme mai sunt numite și sisteme shell-and-tube.
O facem noi înșine
În prepararea berii acasă, nu toată lumea folosește reflux. Dar acest lucru duce la o deteriorare a calității alcoolului rezultat sau la utilizarea dublei distilare. În plus, condensatorul de reflux este ușor de făcut și va dura destul de mult timp.
Un meșter de acasă poate face atât un condensator de reflux cu înveliș și tub, cât și un condensator de jachetă. Un condensator de reflux cu manta va folosi o manta simpla de apa in loc de o serpentina. În orice caz, pentru a face un condensator de reflux, veți avea nevoie de abilități de lipit sau sudare.
Vă rugăm să rețineți: Atunci când alegeți un material pentru un condensator de reflux, trebuie să știți că tubul principal trebuie să fie din sticlă, oțel inoxidabil alimentar sau cupru.
Aceste materiale nu oxidează și nu schimbă gustul alcoolului rezultat. O cămașă sau colac poate fi făcută din orice alte materiale.
Urmărește videoclipul despre cum să faci un frigider simplu pentru lumina lunii în 15 minute:
- Un condensator de reflux cu carcasă și tub constă dintr-un tub principal și o bobină înfășurată pe acesta. un simplu tub de oțel inoxidabil sau de cupru poate fi folosit ca tub principal.
- Lungimea tubului depinde de volumul de producție pentru prepararea berii acasă, un tub de 25 cm lungime este suficient.
- Diametrul poate fi mărit și lungimea redusă.
- Cu cât tubul este mai subțire și mai lung, cu atât va dura mai mult timp distilarea și cu atât este mai mare gradul de purificare.
- Dar dacă condensatorul de reflux răcește prea mult aburul, atunci nu veți obține deloc niciun rezultat - toți alcoolii vor curge înapoi în cub.
Este ușor să faci un condensator de reflux cu carcasă și tub:
- Pe tubul principal este înfășurat un tub de cupru cu un diametru de 6 mm.
- Lungimea înfășurării - 15 - 20 cm.
- Tubul este asigurat cu cleme de plastic sau cleme, puteți pune pe această structură o izolație din cauciuc spumă sau spumă de diametru adecvat, care este utilizată pentru izolarea sistemelor de încălzire.
- În tubul de cupru este furnizată apă de răcire.
- Gata - condensatorul de reflux este gata.
Un condensator de reflux mai eficient poate fi realizat din mai multe tuburi de diametru mic plasate într-o cămașă cu apă curentă. În acest design, aburul are o zonă mare de contact cu pereții reci, ceea ce face ca condensatorul de reflux să fie mai eficient. .
Acest lucru se face astfel:
- Tuburile cu diametru mic sunt asamblate într-o casetă care arată ca o tobă de revolver.
- Dacă folosim această analogie, atunci aburul curge prin carcasele cartuşelor, iar lichidul de răcire circulă în corpul tamburului.
- Acest design este dificil de fabricat pentru a asambla o astfel de structură, trebuie să utilizați sudarea din oțel inoxidabil sau lipirea cu cupru.
Cu ce sa-l inlocuiesti?
Dacă realizarea sau achiziționarea unui condensator de reflux este problematică, îl puteți înlocui cu un simplu barbotor.
- Pentru a face acest lucru, luați un borcan simplu de sticlă (de preferință de cel puțin 1 litru) cu capac înșurubat. Două găuri sunt găurite în capac - intrare și ieșire.
- Tuburile sunt introduse în găuri, în timp ce la intrare tubul scade aproape până la fund, iar tubul de ieșire este situat chiar la capac.
- Este important să etanșați cu grijă îmbinarea dintre tuburi și capac. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza sudarea sau lipirea la rece.
- În borcan se toarnă aproximativ o treime din apă rece. Mecanismul de funcționare al barbotorului este simplu: aburul sub presiune trece printr-un tub și trece prin coloana de apă. În același timp, se răcește, uleiurile de fuel se condensează și se dizolvă în apă.
- O parte din alcool se dizolvă și în apă, dar aceasta nu este o problemă: în timpul funcționării, apa este încălzită cu abur fierbinte, iar alcoolul se reevaporă de pe suprafața borcanului. Trebuie remarcat faptul că un condensator de reflux are o serie de avantaje față de un barbotator, de exemplu, capacitatea de a regla intensitatea procesului de reflux.
Urmărește videoclipul în care este dezasamblat un cooler chinezesc Moonshine, a fost întotdeauna interesant din ce este făcut din fabrică:
Dispozitive industriale
În industria alcoolului, utilizarea condensatoarelor de reflux este o condiție prealabilă. Există diferite tipuri - acțiune directă și inversă.
- Acțiune directă - flegma intră într-un rezervor separat și nu mai este implicată în proces.
- Opusul este adevărat - flegma este introdusă în cubul de distilare, se evaporă din nou și din nou, evaporând alcoolul rămas. În acest caz, se folosesc capcane speciale pentru alcool și sisteme de ventilație.
Scopul principal al condensatorului de reflux este de a reduce timpul și numărul de operațiuni tehnologice și de a îmbunătăți calitatea inițială a produsului. Condensatorul de reflux separă aburul în mai multe fracții. Aburul, care trece prin pale și calorifere, este învolburat și răcit. Controlul temperaturii se realizează automat folosind senzori și un controler.
Ca urmare, după dispozitiv, aburul conține în principal alcool și o mică parte de apă - tăria alcoolului poate ajunge la 70-90 de grade.
Concluzie
Deci, utilizarea frigiderelor intermediare - condensatoare cu reflux - este necesară dacă trebuie să obțineți alcool de calitate superioară la costuri minime.
Utilizarea acestui dispozitiv este obligatorie dacă calitatea piureului este scăzută, există mirosuri străine sau se simte un conținut ridicat de uleiuri de fuel. În același timp, cele mai simple structuri pot fi realizate cu ușurință cu propriile mâini sau comandate de la sudori cu argon.
Deflegmator- cu siguranță un dispozitiv nou și nu în întregime familiar pentru moonshiners începători, al cărui scop merită înțeles. Poate că este cunoscut de mulți sub nume mai puțin atrăgătoare - vapor sau rezervor de decantare. Un deflegmator pentru un alambic moonshine este proiectat pentru a moderniza cubul de distilare și pentru a îmbunătăți calitatea produsului de ieșire. Puteți face alcool fără el, dar nivelul băuturii în acest caz este semnificativ diferit. Pentru a înțelege cum funcționează un deflegmator și care sunt principalele sale avantaje, este necesar să înțelegem în detaliu structura și scopul acestuia.
Când vă gândiți la un condensator de reflux, merită să începeți cu ceea ce este. Acesta este un dispozitiv care este un plus față de alambic și este conceput pentru a îmbunătăți calitatea produsului fabricat. Principalul inamic care afectează calitatea strălucirii lunii sunt uleiurile de fusel, care au un miros neplăcut și efecte extrem de dăunătoare asupra corpului uman. Coloanele de distilare cu condensatoare de reflux separă alcoolul distilat în fracțiuni, captând impuritățile toxice.
De ce ai nevoie de un aburi:
- Creșterea tăriei băuturii.
- Departamentul uleiuri combustibile.
- Eliminarea mirosului neplăcut.
- Protejarea distilatului de piureul care fierbe.
- Aromă a produsului finit.
- Împărțirea în facțiuni.
Pentru o curățare mai eficientă, utilizați 2 sau chiar 3 condensatoare de reflux simultan. Mulți oameni cred că unul este suficient. Această opinie nu este lipsită de sens, dar prin creșterea cantității de echipamente suplimentare, crește nu numai gradul de purificare a strălucirii lunii, ci și puterea sa la ieșire. Un deflegmator poate fi comparat cu un fel de filtru - cu cât sunt mai mulți, cu atât este mai bună separarea impurităților dăunătoare.
Principiul de funcționare
Principiul de funcționare al condensatorului de reflux este destul de simplu, în ciuda complexității externe a designului său. Pentru a înțelege mai bine procesele care au loc în acesta, trebuie să înțelegeți bine instalația în sine. Cel mai simplu dispozitiv de condensare cu reflux constă din 2 cilindri de diametre diferite, introduse unul în celălalt astfel încât să existe spațiu liber între ele. Întreaga structură este plasată în partea de sus a cubului de distilare și conectată la acesta. În cavitatea liberă există un tub spiralat în care curge apa, acționând ca un lichid de răcire. Un cilindru cu diametru mai mic situat în interior va servi drept cale pentru evacuarea vaporilor care conțin alcool. In partea de jos a intregii structuri se afla un robinet pentru evacuarea produsului finit.
Acum putem începe să luăm în considerare procesul de rectificare în sine. În timpul distilării, vaporii de alcool se mișcă în sus și intră în condensatorul de reflux. În ea, vine în contact cu un tub răcit, din care începe să se condenseze. Datorită faptului că fiecare componentă a lichidului distilat are puncte de fierbere diferite, devine posibilă separarea substanțelor nocive prin reglarea temperaturii de răcire. Alcoolul ajunge la punctul de fierbere mult mai devreme decât uleiurile de fusel. Din această cauză, aburul răcește și condensează alcoolul purificat, iar substanțele toxice se depun și sunt reținute de condensatorul de reflux.
Moonshine încă cu condensator de reflux
Un deflegmator pentru un alambic luminos este un plus indispensabil. Mulți începători neglijează să-l folosească și fac o mare greșeală. Ajută nu numai la îmbunătățirea caracteristicilor gustative ale strălucirii lunii, ci și, în primul rând, la protejarea de uleiurile de fusel. Împărțirea obișnuită în facțiuni, în special cu lipsă de experiență, poate să nu fie de bună calitate. Acest lucru va atrage fie deteriorarea completă a produsului, fie calitatea sa scăzută, ceea ce, în orice caz, va fi o consecință neplăcută.
Un alt avantaj în favoarea condensatorului de reflux este că nu este necesară achiziționarea unui design scump într-un magazin specializat. Există multe modele diferite de dispozitive, dintre care cel mai simplu poate fi realizat independent.
Ce pot fi ele?
Alambicurile Moonshine cu un condensator de reflux pot avea mai multe modele diferite. Unul dintre cele mai comune și mai eficiente dispozitive este frigiderul Dimroth. După cum am menționat mai devreme, este o structură de mai multe baloane cu o bobină de răcire în interior. Cilindrii sunt cel mai adesea din sticlă rezistentă la căldură, iar răcitorul este din oțel inoxidabil, iar în cazuri rare, din titan. Condensatorul de reflux Dimroth are un grad ridicat de purificare și ușurință în operare. Dezavantajul este că este puțin probabil să fie făcut acasă este mai ușor să achiziționați dispozitivul într-un magazin specializat.
Un alt design al condensatorului de reflux este un borcan obișnuit de sticlă cu capac. 2 tuburi sunt atașate de el folosind fitinguri. Unul este de intrare, celălalt este de ieșire. Tubul prin care va curge aburul ar trebui să fie amplasat puțin mai jos, aproximativ 1 centimetru. O astfel de unitate este mai puțin eficientă decât un frigider Dimroth, dar este destul de simplu de fabricat și absolut ieftin. În funcție de puterea cubului de distilare, puteți selecta un borcan cu volumul necesar, iar capacul cu filet simplifică întreținerea.
Condensatoarele de reflux din sticla sunt folosite mai rar. Sunt realizate din tuburi rezistente la căldură și baloane care evacuează vaporii de alcool direct în frigider.
A patra opțiune pentru un rezervor de decantare este o coloană de distilare. Este realizat dintr-un termos obișnuit. Un astfel de condensator de reflux poate fi realizat și independent, dar va trebui să munciți din greu, deoarece va trebui să lipiți și să găuriți baloanele termos pentru a instala toate piesele cerute de proiect. Avantajul său este că este cât mai aproape ca eficiență de instalațiile realizate din fabrică.
Cum să faci acasă
Cele mai simple alambicuri cu un condensator de reflux pot fi făcute cu ușurință acasă. Nu trebuie să cheltuiți bani pentru a face acest lucru, aveți nevoie doar de puțină abilitate. Cel mai simplu mod de a face condensatoare de reflux cu propriile mâini este din cutiile obișnuite. Este mai puțin costisitor.
Tub de sticlă
Un tub de sticlă folosit pentru a purifica lumina lunii se numește Condensator de reflux pentru brad de Crăciun. Designul său este destul de simplu. Reprezintă un tub de sticlă de până la 50 de centimetri lungime. În interiorul ei se află carene. Tubul este instalat ermetic în balon. În partea de sus a structurii există o ieșire către frigider.
Termos
Unul dintre cele mai eficiente condensatoare de reflux la domiciliu este fabricat din termos. Partea inferioară este separată, după care un spațiu este prelucrat în peretele despărțitor de legătură de-a lungul întregii circumferințe. Apoi, trebuie să scoateți balonul interior, să introduceți un tub în partea inferioară și să îl fixați. Pe balonul exterior sunt lipite 2 tuburi: unul în sus și unul în jos. După aceasta, întreaga structură este pusă la loc, se face o gaură în fund și se despărțiază tubul, iar piesele sunt lipite cu grijă.
Borcan de sticla
Cel mai simplu condensator de reflux pentru un alambic luminos este un borcan de sticlă. Pentru producție veți avea nevoie de:
- Borcan de sticla cu capac filetat.
- 2 nuci.
- 2 fitinguri.
- Adeziv rezistent la căldură.
Trebuie să luați capacul din borcan și să marcați locația găurilor de intrare și de evacuare. Pentru o instalare mai precisă, fitingurile sunt conturate în funcție de forma lor pe capac. Folosind marcajele finalizate, sunt tăiate 2 găuri, ale căror margini sunt unse cu lipici. După aceasta, ambele fitinguri sunt introduse și lăsate singure pentru o perioadă scurtă de timp să se usuce. După timpul de așteptare, puteți strânge piulițele și puteți începe instalarea. Condensatorul de reflux este instalat între cubul de distilare și frigider, conectându-se prin tuburi.
Care este mai bun
Este imposibil de spus cu siguranță care dintre condensatoarele de reflux este mai bună decât toate celelalte. Fiecare are propriile sale avantaje și dezavantaje. Dacă alegi între un design de casă și unul de fabrică, atunci este mai bine să cheltuiești bani, dar să cumperi ceva de încredere. Dacă alegerea este între ce să faci cu propriile mâini, atunci toată lumea alege în funcție de condiții specifice. Condensatorul de reflux realizat dintr-un termos este considerat cel mai fiabil, dar în unele cazuri un design cutie este suficient, mai ales că este mai simplu și mai ieftin.
Preferința este influențată nu numai de partea financiară, ci și de volumele de producție, puterea cubului de distilare, compoziția inițială a piureului și alți factori. Pentru a pune în sfârșit i-urile, vizionați un videoclip pe acest subiect care vă va ajuta să faceți alegerea.