Mulți fermieri și proprietari de terenuri sunt îngrijorați de problema ce să facă exact cu pământul lor. Cum să faci bani pe terenul tău? Ce anume ar trebui să plantezi astfel încât să fie la cerere și să se vândă cât mai ușor și mai scump? Ce fel de fermă poți crea pe un mic teren? Ce fermă ar trebui să creați pentru a începe rapid să obțineți profit? Cum să returnezi rapid banii investiți? 5 minute de citire a articolului vă vor oferi probabil un nou impuls pentru a vă crea propria afacere de familie stabilă.
Mai jos sunt enumerate motivele pentru care cultivarea alimentelor ecologice certificate pe loturi mici de teren este cât se poate de profitabilă. De ce vă recomandăm să cultivați legume, ierburi și ierburi certificate organic. Și de ce susținem că aceasta este o afacere agricolă extrem de profitabilă.
- Ferma de legume ecologice este o afacere profitabilă chiar și pe terenuri mici
Acum, în Ucraina există deja exemple de ferme de familie ecologice de succes, în Kiev, Sumy, Vinnytsia, Hmelnițki, Jytomyr și alte regiuni, care realizează deja profit constant pe suprafețe mici de teren, de până la 2 hectare, unele chiar pe 40 sau chiar și 20 de acri.
Esența și succesul acestei nișe de afaceri se bazează pe faptul că produsele certificate ecologice, care au fost testate de organismele de certificare și au primit un certificat european (Eurolist), sunt în mod constant la mare căutare și sunt vândute la un preț cuprins între 50 și 500 % mai mare decât cele chimice tradiționale.
Lanțurile de vânzare cu amănuntul, magazinele online specializate cu sortimente organice și ecologice, restaurantele și stațiunile balneare se confruntă cu un deficit mare de aprovizionare stabilă cu produse ecologice și ecologice. În 2016, chiar și lanțul Auchan a introdus o poziție separată pentru un manager de achiziții pentru produse ecologice.
- Această afacere este una dintre cele mai profitabile (mai ales pentru zone mici)
Analiștii Organic Business School au studiat parametrii financiari ai fermelor de legume organice existente și, conform datelor noastre, o fermă de seră de legume devine profitabilă după primul an, adică depășește pragul de rentabilitate deja în primul an de funcționare.
S-au făcut calcule pentru o fermă care ocupă o suprafață de până la 2 hectare. Dintre acestea, există sere - aproximativ 20 de acri. Produse principale: rosii, castraveti, verdeturi, salata verde, varza, ardei, ridichi, capsuni. Perioada totală de rambursare a investițiilor este de 3-4 ani. Pe baza rezultatelor a 5 ani de muncă, profitul este de așteptat să fie de 2 ori mai mare decât investițiile de capital.
- Chiar și o fermă mică va fi profitabilă dacă plantați atât produse sezoniere de bază, cât și produse mai marginale - produse rare sau exotice.
Cele mai populare produse sunt legumele și ierburile obișnuite de sezon, pe care familiile ucrainene le cumpără săptămânal. Cartofi, varză, morcovi, ridichi, ceapă și altele din așa-numitul „set de borș”. Solul deschis este potrivit pentru cultivarea acestor produse, iar fermierii noștri parteneri recomandă, pe lângă sere, să cultive aceleași suprafețe de teren deschis pentru legume și ierburi obișnuite de sezon.
Legumele și ierburile din salată sunt în mod constant populare: roșii, castraveți, ardei dulci, diverse tipuri de salată verde, busuioc, vinete, ceapă verde, praz și altele.
Pentru marje mai mari, vă recomandăm să cultivați culturi mai rare, mai scumpe, chiar exotice: roșii cherry colorate, ardei dulci strălucitori colorați, sparanghel, rucola, ardei iute și alte culturi rare. Vă recomandăm în special busuioc. Acesta este un produs cu marjă mare și la cerere.
Toate produsele enumerate sunt foarte solicitate - aceasta este ceea ce vor cumpăra întotdeauna de la tine. Adevărat, pentru a obține mai mult profit, vă recomandăm să vă începeți afacerea nu prin vânzarea de materii prime, ci ambalând-o frumos, adică creându-vă propria marcă, brand.
- Ceea ce face ca această afacere să fie profitabilă este cererea garantată care depășește oferta.
Mai multe despre cerere. Suntem uneori întrebați, nu este o criză în Ucraina acum și oamenii vor plăti mai mult pentru mâncare? În practică, întâlnim constant faptul că cererea de produse ecologice de bază și ecologice este de câteva ori mai mare decât oferta. Și nu numai la Kiev.
Aproape toate regiunile au magazine specializate, magazine online, livrări de alimente, centre de sănătate, restaurante care vând produse bio și sunt în permanență în căutarea unui furnizor stabil. Chiar și magazinele mari cunoscute caută mereu noi fermieri. În experiența noastră de comunicare cu canalele de distribuție, este un mit că toate magazinele cunoscute nu mai au nevoie de noi furnizori.
Avem exemple în care, chiar și departe de Kiev, un fermier ecologic își poate vinde produsele chiar în orașul său cu 30-100% mai scump decât alți fermieri pentru produsele lor tradiționale. Ca, de exemplu, Andrey Marchenko, proprietarul unei ferme de sere ecologice de familie. În orașul Shostka, regiunea Sumy, Andrey își vinde legumele și ierburile certificate în propriul magazin din bazar.
- O fermă ecologică este o afacere de familie minunată, prosperă și etică.
O fermă ecologică este o afacere de familie minunată. Este etic, sănătos, deschis atât tradițiilor milenare, cât și inovațiilor agricole. Aceasta este o afacere pentru bunăstare și prosperitate. Aceste produse vor avea întotdeauna o cerere stabilă.
Aceasta este o afacere sănătoasă cu care nu te vei teme niciodată pentru sănătatea copiilor tăi, așa cum este cazul fermierilor tradiționali care folosesc substanțe chimice și îngrășăminte.
Partenerii noștri din agricultura ecologică sunt adesea cupluri căsătorite care lucrează împreună sau chiar cu copiii lor, cum ar fi frații Vitaly și Evgeniy Vasyanovich din regiunea Jhytomyr, care împreună cu soțiile lor lucrează cu succes la ferma lor. Sau familia Tatyana Yablonskaya și Serghei Yatskov, care împreună dezvoltă mai multe ferme în 2 regiuni diferite și cresc 3 copii.
- Puteți să vă creați propria marcă sau să vă livrați direct către consumator sub formă de coș
Aceasta este o opțiune pentru cei care au ambiția, oportunitatea și dorința de a fi nu doar un furnizor de materii prime, ci de a-și crea propria marcă, brand sau doar un magazin online. Putem da următoarele exemple:
- Vinificatorul Valery Petrov din regiunea Odesa produce vin certificat ecologic (TM VP) și îl vinde prin magazinul său online.
- Fermierii ecologici Valentina Sabelnikova și Konstantin Korza, proprietarii TM Organic Villa, au propriul lor magazin online. Și vând nu numai legume și ierburi, ci și produse finite - gemuri, sosuri, roșii uscate la soare și alte produse procesate mai marginale.
- Celebrul fermier ecologic Tatyana Yablonskaya și-a creat propria livrare de produse ecologice la Kiev - „Simeina Basket organic&local food” și vinde direct Kievenilor produse organice și agricole. Cosul contine: paine bio, lactate si produse lactate fermentate, ierburi, legume din setul de bors, legume de salata: salata verde, ceapa verde, ridichi, ardei, rosii, varza, pekinka. Verdeturi: marar, menta, uneori mai multe produse exotice - praz, rucola, smog.
- Andrey Marchenko vinde legume și ierburi certificate pentru salată în propriul magazin, iar reputația sa acumulată de-a lungul anilor de fermier care produce produse ecologice și foarte gustoase îi permite să vândă la prețuri mai mari decât prețurile pieței.
- Profiturile și profitabilitatea în această afacere au crescut doar de-a lungul anilor.
- Creșterea fertilității terenurilor și a productivității an de an datorită tehnologiilor organice utilizate. O recoltă mai mare înseamnă o rentabilitate mai mare și mai multe profituri.
- Formarea reputației și, în consecință, mai multe oportunități de marketing și vânzări.
- Cu cât veți face acest lucru mai mult, cu atât vă va fi mai ușor să găsiți parteneri sau investitori și să extindeți afacerea.
*************************
Am dori să adăugăm o recomandare despre cum să depășim pragul principal care îi împiedică pe mulți să-și creeze propria fermă - întârzierea primirii unui certificat ecologic. Nu considerăm că acest lucru este un obstacol în calea vânzărilor profitabile. Veți primi un așa-numit certificat „Perioada intermediară”, ceea ce înseamnă că produsele dumneavoastră vor avea în continuare statutul ecologic. Și aveți șanse mari să le vindeți la un preț mai mare decât de obicei.
Principalul sfat pe care vrem să-l oferim pe baza unei analize a plângerilor și nemulțumirilor din partea magazinelor partenere: în primul rând, fermierul trebuie să fie un furnizor stabil, sistematic și de încredere. Oricât de banal sună, dar pentru magazine, fiabilitatea furnizorului este principala problemă a fermierilor, în general, precum și a fermierilor ecologici. În al doilea rând, ar trebui furnizată o gamă mai mult sau mai puțin largă.
7 motive pentru care o fermă de seră de legume organice - chiar și pe suprafețe mici - este o afacere foarte profitabilă 2016-11-01 2016-11-02 http://site/wp-content/uploads/logo-color.png Afaceri organicehttp://site/wp-content/uploads/veg3-kopiya.jpg 200px 200px
ECOCERT este principalul organism de certificare francez. Astăzi, certificatul ECOCERT are statut internațional și este recunoscut în peste 80 de țări din întreaga lume, garantând originea naturală și respectarea mediului înconjurător a produselor.
COSMEBIO este asociația lider în industria cosmeticelor naturale și organice, fondată în 2002. Reunește peste 350 de participanți din Franța și din alte țări. Printre acestea se numără laboratoarele cosmetice, distribuitorii, producătorii și furnizorii de materii prime pentru cosmetice.
BDIH (Bund deutscher Industrie- und Handelsunternehmen - Asociația Federală a Societăților Industriale și Comerciale) este o asociație germană a întreprinderilor industriale și a companiilor comerciale care produc produse farmaceutice, medicale și cosmetice. BDIH a fost fondată în 1952, cu sediul în Mannheim (Germania), asociația include peste 500 de producători de produse cosmetice. În 1996, împreună cu producătorii de top de produse cosmetice ecologice, BDIH a dezvoltat un set de standarde pentru certificarea produselor cosmetice naturale.
Asociația Soil este o organizație fondată în 1946 în Marea Britanie și este una dintre cele mai influente organizații în domeniul certificării produselor alimentare și cosmetice. Această asociere a fost cea care a introdus pentru prima dată definiția „cosmeticului organic”.
Cerințe pentru produsele cosmetice certificate
Pentru a obține certificarea organică Soil Association Certification, o companie de cosmetice trebuie să:
1. Efectuați o inspecție anuală a instalațiilor de producție pentru conformitatea cu certificarea Soil Association. Acest lucru este pentru a se asigura că sunt utilizate metode de producție ecologice.
2. Dezvoltați toate formulele și ambalajele produselor în conformitate cu cerințele de certificare SA.
3. Asigurați o etichetare clară a ingredientelor, astfel încât consumatorii să poată face alegeri informate despre produse.
4. Pentru orice componentă neecologică, furnizați o declarație de la furnizor că nu este o componentă modificată genetic, precum și trei declarații de la furnizori despre originea și calitatea ingredientelor care nu pot fi obținute organic.
5. Foloseste cat mai mult ingrediente organice. Un produs care poartă sigiliul Asociației Solului și este etichetat organic trebuie să conțină cel puțin 95% ingrediente organice. În cazurile în care un produs conține mai mult de 70% ingrediente organice, acesta poate fi totuși certificat de către Asociația Solului, dar firma care furnizează produsul magazinului de cosmetice naturale trebuie să indice pe ambalaj exact ce proporție dintre ingrediente sunt organice.
6. Utilizați un minim de aditivi anorganici și numai cei care sunt pe lista de componente aprobate de Soil Association.
7. Folosiți ingrediente care, dacă sunt procesate, sunt prelucrate numai cu mijloace ecologice.
8. Nu includeți nanoparticule în compoziția produsului.
Agenție franceză de certificare cu recunoaștere internațională, fondată în 1991. În 2002, au fost create standardele Ecocert pentru produse cosmetice. În prezent, este cea mai mare agenție de certificare pentru cosmetice naturale și organice din Europa. Ecocert, ca organism de certificare, poate certifica ingrediente individuale sau produsul în ansamblu. Doar dacă ambalajul poartă simbolul standard Ecocert, întregul produs poate fi considerat certificat. Într-un alt caz, producătorul a folosit doar ingrediente certificate Ecocert, dar produsul în sine nu a fost certificat. Ecocert certifica produsele cosmetice dupa doua standarde: Cosmetica Ecologica/Naturala si Cosmetica Organica.
COSMOS Standard este o asociație non-profit care a fost creată în 2010 de către organizații europene de certificare de top. Fondatorii COSMOS-Standard au fost BDIH (Germania), Cosmebio și Ecocert (Franța), Soil Association (Anglia) și ICEA (Italia). Această asociație a dezvoltat un standard internațional pentru cosmeticele naturale și organice, standardul COSMOS, care combină schemele europene de certificare într-un singur standard comun. Acesta este cel mai exigent și uniform standard de calitate pentru cosmeticele organice și naturale din întreaga Europă. Pe lângă principiile de bază, în COSMOS este important nu numai modul în care a fost obținut produsul, ci și modul în care se va descompune în natură și ce etape intermediare au fost utilizate în producerea acestuia. Pe ambalajul produsului veți vedea inscripția COSMOS ORGANIC sau COSMOS NATURAL în combinație cu marca membrului asociației COSMOS-standard AISBL care a certificat produsul.
Institutul de Certificare de Mediu este principala organizație de certificare din Italia. ICEA reunește 300 de experți acreditați, peste 13.000 de organizații implicate în producția de produse naturale și ecologice și are filiale în întreaga lume. Împreună cu Asociația pentru Agricultură Ecologică, au dezvoltat standarde pentru produsele cosmetice ecologice, iar astăzi oferă servicii de certificare pentru produse cosmetice naturale, inofensive, în întreaga lume.
Inițial, acest certificat a fost creat pentru produse din industria alimentară, dar apoi a fost extins la alte industrii: cosmetică naturală, produse ecologice pentru construcții și textile, produse de îngrijire personală, produse chimice de uz casnic, mobilier și componente pentru acesta, de asemenea, acreditează ICEA saloane de înfrumusețare.
Datorită climei sale aspre, Siberia adăpostește plante unice pentru frumusețe și sănătate, adesea unice în această regiune. Pentru a supraviețui la înghețul de -50 de grade și a rezista la cele mai puternice vânturi, ierburile și plantele siberiene sintetizează ingrediente active de protecție și au proprietăți antioxidante uimitoare. În compania noastră, onorăm cu sfințenie tehnica de a colecta ierburi sălbatice. Când sunt recoltate corect, majoritatea ierburilor și plantelor se reproduc în cantități și mai mari. Este extrem de important să colectezi ierburi de o anumită vârstă, mărime și în momentul celei mai mari concentrații de elemente cheie pentru frumusețe și sănătate. De aceea, toate ierburile sălbatice ale Siberiei sunt colectate manual de locuitorii locali.
Vizualizări: 2595
27.12.2016
În Ucraina, puii sunt crescuți, s-ar putea spune, exclusiv datorită metodelor convenționale, în adăposturi imense de păsări și cuști înghesuite, fără acces la lumina naturală și capacitatea de a se mișca liber.
În prezent, în țară există doar patru ferme de succes de tip familial care păstrează găini certificate ecologice și produc ouă și pui bio. Interesul slab al producătorilor pentru creșterea ecologică a păsărilor este greu de explicat, deoarece creșterea puilor folosind metode ecologice este relativ ieftină și oferă o rentabilitate rapidă a investiției. Găinile tinere încep să depună ouă încă de la 5 luni, iar cocoșii pot fi sacrificați pentru carne încă de la patru luni.
Înainte de a afla ce este agricultura ecologică a păsărilor de curte și care sunt caracteristicile găinilor și ouălor ecologice, să înțelegem procesul de creștere a puilor în fermele industriale de păsări. Singurul scop al adăposturilor gigantice de păsări este obținerea de ouă și carne la cel mai mic preț posibil. După cum se știe, la astfel de ferme de păsări, pe suprafețe restrânse, se păstrează câteva mii de păsări din rase speciale hibride, orientate spre un randament ridicat de carne sau ouă. Puii sunt ținuți în zeci, în mici cuști înghesuite, fără acces la lumină naturală sau aer proaspăt. Păsările sunt hrănite exclusiv cu cereale bogate în grăsimi și hormoni de creștere pentru a determina creșterea rapidă a mușchilor și a țesutului adipos, așa că după 1,5-2 luni sunt trimise la sacrificare. În caz de boală, păsările sunt tratate cu antibiotice și medicamente chimice pentru o recuperare rapidă. Astfel de condiții de detenție nu îndeplinesc niciun standard sanitar și etic pentru tratamentul animalelor. La fermele industriale, linia de asamblare funcționează exclusiv pentru a satisface nevoile financiare ale întreprinderii, fără să-i pese de sănătatea consumatorilor sau de bunăstarea animalelor înseși.
Fermă ecologică de pui acasă
1) De unde să începem?
Pentru a începe agricultura ecologică a puilor, trebuie mai întâi să aveți grijă de puii ecologici. Pentru a fi certificate organic, puii trebuie să fie în întregime organic. Cel mai bun pariu este să vă procurați puii de la ferme ecologice locale care pot garanta originea organică și îngrijirea puilor lor sau să cumpărați ouă certificate și să vă construiți propriul incubator. Înainte de a cumpăra animale tinere, vizitați ferma în persoană pentru a vă asigura că puii sunt crescuți în condiții adecvate și sunt certificate organic.
2) Cresterea gainilor
Puii mici au nevoie de condiții speciale de viață - un loc confortabil pentru a dormi, căldură constantă, disponibilitatea de apă proaspătă proaspătă și furaje organice speciale pentru animalele tinere. Acest aliment conține toți nutrienții importanți pentru creșterea și dezvoltarea timpurie. Puii ecologici pot fi hrăniți cu hrană inițială numai în primele 12 săptămâni.
De la vârsta de 4-5 luni, puii ar trebui să poată circula liber în aer curat, dar noaptea temperatura camerei trebuie încă menținută la cel puțin 60°C până când puii împlinesc opt săptămâni.
3) Păstrarea găinilor
Conform standardelor ecologice, puii nu trebuie ținuți în cuști mici sau în spații închise. Teritoriul adăpostului de păsări ar trebui să fie suficient de mare pentru ca puii să aibă posibilitatea de a se mișca liber toată ziua și de a-și satisface nevoile naturale: aleargă, pască pe iarbă toată ziua, vânează insecte etc. În plus față de adăposturile staționare echipate, practica agriculturii ecologice a păsărilor vă permite, de asemenea, să păstrați găini în cotețe mobile - un tractor transportă un astfel de coș de pui din teritoriu în teritoriu, oferind păsărilor noi pășuni și o sursă de insecte, viermi și gândaci.
Pe lângă o zonă liberă pentru plimbare, puii ar trebui să aibă o cameră în care să se poată ascunde noaptea și pe vreme rea. Coșul de găini trebuie să fie spațios, cu o sală mare căptușită cu paie sau rumeguș și, de asemenea, să aibă o cameră confortabilă separată pentru dormit, cuibărit și depunerea ouălor. O altă cerință importantă este ventilația și iluminarea coșului de găini pentru a asigura o sănătate excelentă a păsărilor. Puii au plămâni foarte sensibili, așa că aerul din coșul de găini trebuie să fie întotdeauna curat și proaspăt.
Pentru a organiza adăpostirea, este important să construiți un adăpost spațios pe o suprafață înaltă, deoarece puii caută un loc înalt și sigur pentru a dormi. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la regimul de temperatură pentru puii adulți, deoarece penele servesc ca izolator și protejează bine păsările de frig chiar și iarna. Pentru găinile ouătoare, merită să aveți grijă de aranjarea cuiburilor confortabile - este suficient un cuib la fiecare trei găini.
4) Furaje organice
Există oferte pe piață care vând furaje ecologice certificate gata preparate, dar pot fi prea scumpe. Este mai ieftin să cumpărați cereale ecologice certificate și să vă amestecați propriile amestecuri de cereale pentru hrănire. Este chiar mai bine și mai eficient să crești singur cereale organice în propria fermă, asigurând un ciclu închis și transparență a producției.
Furajele organice pentru pui pot varia în funcție de rasa de pasăre. De exemplu, hrana pentru găini ouătoare poate avea niveluri mai ridicate de proteine și calciu pentru a ajuta la dezvoltarea cojilor de ouă puternice. Hrana pentru puii de carne hrăniți cu carne poate fi mai hrănitoare pentru a construi țesutul muscular mai eficient. În plus, în orice caz, hrana pentru păsări poate fi îmbogățită cu vitamine și minerale naturale.
Piața oferă amestecuri organice de cereale integrale gata preparate pentru hrănirea păsărilor. De obicei, aceste amestecuri constau din grâu integral, porumb și ovăz. La astfel de amestecuri sunt adesea adăugate semințe de culturi bogate în proteine (în special lucernă sau varec, precum și semințe de in și floarea soarelui).
Pe lângă cereale, hrănirea păsărilor necesită prezența unor particule solide precum nisip grosier, pietriș, rocă de coajă și calcar, care sunt un element important în digestia animalelor, deoarece acestea nu au dinți. Puii de crescătorie găsesc de obicei pietricelele de care au nevoie singuri, dar puteți aranja hrănitori suplimentare cu granit zdrobit și calcar.
5) Tratamentul bolilor
Când vine vorba de boli ale puilor crescuți în ferme ecologice, trebuie remarcat faptul că incidența bolilor la puii ecologici este mai mică decât în creșterea industrială a păsărilor. Producția ecologică se concentrează în primul rând pe prevenirea bolilor prin crearea unor condiții sănătoase adecvate pentru păstrarea animalelor, mai degrabă decât pe tratarea bolilor deja diagnosticate.
Principalele cauze ale bolilor la puii din fermele de păsări sunt supraaglomerarea, precum și alimentația de proastă calitate și dezechilibrat. Agricultura ecologică a păsărilor elimină acești doi factori prin asigurarea unei igienizări adecvate, control sănătos al câmpului și rotația pășunilor pentru a preveni dăunătorii și pentru a oferi o dietă echilibrată. Dacă apar boli, păsările bolnave sunt izolate urgent din grup și tratate cu remedii homeopate aprobate prin standarde. Dar antibioticele nu sunt niciodată folosite în creșterea ecologică a animalelor.
Cerințe pentru creșterea ecologică a păsărilor:
Puii trebuie să provină dintr-o fermă ecologică;
Furajele trebuie să fie exclusiv certificate și ecologice;
Utilizarea subproduselor de origine animală pentru furaje nu este permisă;
Păsările trebuie să aibă suficient spațiu pentru a se deplasa;
Este necesar să se mențină standardele sanitare în coșurile de găini;
Este interzisă utilizarea antibioticelor, stimulentelor de creștere, a hormonilor și a OMG-urilor.
Creșterea găinilor și producerea ouălor folosind metode ecologice implică în primul rând creșterea păsărilor într-un mediu sănătos, sigur și confortabil. Puii sănătoși sunt păsări fericite, care, la rândul lor, oferă ouă și carne sănătoase ca parte a unui stil de viață durabil.
Evgenia Ivanova
Pavel Tarasov - coproprietar și fermier principal al fermei Bolotovsky - într-o seră cu roșii și vinete
Pentru a ajunge la Bolotovo fără mașină, va trebui să muncești din greu. Mai întâi, o oră cu autobuzul până la Cehov, apoi încă 150 km până în regiunea Tula cu taxiul sau transferuri necunoscute. Ca jurnalist, am fost întâlnit de principalul fermier și coproprietar al Bolotovo, Pavel Tarasov, care locuiește în Cehov. Într-o camionetă mare, precum cele folosite de tăietorii de lemne americani, lui Pavel îi este ușor să manevreze între gropile drumului nu foarte bun care duce la fermă după virajul de pe autostrada Simferopol, în timp ce pasagerii sunt aruncați și aruncați în diferite direcții. . Va fi încă greu să ajungi aici cu o mașină obișnuită.
Mașina intră în curtea fermei - desigur, fără gard, porți sau alte prostii. Căsuța cu un etaj pentru muncitorii care locuiesc permanent aici este vopsită în alb, sub tocurile ferestrelor, se usucă ardei roșu iute; Sub mesteacăni se află o masă robustă cu bănci, în spatele căreia toți cei trei muncitori ai fermei beau cafea instant și prăjituri - o femeie și doi bărbați, dintre care unul a reușit să lucreze în timpul vieții la ferma colectivă Bolotov.
De fapt, Bolotovo are o istorie interesantă. A existat un Andrei Timofeevich Bolotov - un agronom, botanist și scriitor din secolele XVIII-XIX, în mare parte datorită căruia roșiile și cartofii au prins rădăcini în Rusia. O fermă colectivă uriașă și bogată din apropierea satului Rusyatino a fost numită în cinstea sa, care există până astăzi - desigur, doar sub forma unor rămășițe ale măreției sale de odinioară și cu doar opt angajați.
Una dintre clădirile rezidențiale este o colibă veche adusă din Altai
O parte din teritoriul acestei ferme colective - 60 de hectare - a fost odată cumpărată de germani, care au venit în Rusia pentru a construi o fermă biodinamică. Au stat în Bolotovo din 1991 până în 2004, după care ferma a început treptat să scadă, iar în 2008 germanii au abandonat complet pământul, care a căzut în paragină și, în același timp, s-a odihnit.
Acum aceste 60 de hectare aparțin a doi biopasionari - Ilya Kaletkin și Pavel Tarasov. Vom face și un interviu despre primul, iar cu cel de-al doilea, care lucrează direct la fermă.
Pavel Tarasov in fata unei case pentru muncitori agricoli
Kaletkin și Tarasov au reînviat ferma doar pentru al doilea an, așa că acum există multă muncă acolo. Cu toate acestea, în mai puțin de doi ani, Bolotovo a devenit o fermă care cultiva legume certificată conform standardului ecologic european.
Toate cele 60 de hectare din Bolotovo sunt certificate din 2011, dar doar 4 dintre ele sunt plantate în prezent: 2 hectare de cartofi și aproximativ 40 de hectare fiecare de sfeclă, morcovi și ceapă. Există și plantații mai mici: varză, porumb, roșii de seră, castraveți, ardei, vinete, dovlecei, dovlecei, verdeață, fasole.
Vinetele, roșiile și gălbenelele cresc împreună
Desigur, pentru legume se folosesc doar semințe organice, unele au certificate Demeter - etichetare de origine biodinamică, ceea ce este de înțeles și de dorit pentru fermierii din Bolotovo.
Seminte de dovlecel certificat biodinamic Demeter
Permacultura nu este folosită, dar în creșterea plantelor aderă la principiul „plantărilor mixte” - de exemplu, roșiile sunt plantate împreună cu ardei, deoarece Toate nuanțele necesită condiții similare de creștere. Iar busuiocul, plantat langa piper, imbunatateste gustul acestuia din urma.
Există și animale, dar deocamdată sunt mai mult „pentru ei” și nu de vânzare: porci, găini, oi, un berbec care scoate sunete complet nerealiste pentru urechea urbană, gâște, bibilici, capre și o capră care vă permite să vă băgați singur în vârful capului.
pui Bolotovsky
Porcii mici pentru mine, ca locuitor al orașului vegetarian, prezintă un interes exclusiv estetic - purceii au dimensiunea unui Yorkshire Terrier mare, mama are dimensiunea unui corgi. Spatele destul de zdruncinat și botul roz al acestor purcei sunt un contrast amuzant cu aspectul mistrețului cu colții săi, perii negri și țevi și carcasă uriașă. Nu vrei să vezi asta pe drum, nici noaptea sau ziua.
Porcii, ca și alte animale, sunt încă crescuți „în rezervă” - pentru posteritate. Nu sunt vânduți și nici măcar sacrificați – cele două generații care s-au născut tocmai îi cresc. Ele cresc, desigur, nu pentru frumusețe, dar încă nu a ajuns la punctul de vânzare.
Există, de asemenea, câțiva cai care sunt folosiți în principal pentru plimbări de către proprietarii înșiși și pentru vizitarea prietenilor și a turiștilor. Ele completează imaginea întinderilor Bolotovsky și, în plus, Pavel consideră că fiecare gospodărie ar trebui să aibă un cal. Ce fel de fermă este aceasta fără cal?
Acum ferma nu respectă principiile biodinamicii - este foarte dificil. Cu toate acestea, potrivit lui Pavel, ei se străduiesc pentru acest lucru - acesta este în mare parte motivul pentru care au primit animale care joacă un rol important în biodinamică.
Biodinamica este unul dintre cele mai înalte niveluri de organice. Aceasta este o fermă complet închisă care își hrănește animalele doar cu ceea ce crește ea însăși și își fertilizează plantațiile numai cu compost și gunoi de grajd de la propriile animale - rezultatul este un cerc vicios.
Se recoltează fân, tăiat aici în Bolotovo
Dar problema nu se limitează la simpla agricultura de subzistență. Biodinamica este sensibilă la ritmurile naturii în munca de câmp, se iau în considerare ciclurile lunare și se prepară îngrășăminte speciale - de exemplu, din ierburi și coarne de animale, care trebuie să se afle în pământ. La fermă s-au păstrat inscripții vechi în rusă și germană și chiar borcane cu îngrășăminte, care mărturisesc trecutul biodinamic al lui Bolotovo.
Plantați îngrășăminte din păpădie și urzică
După cum am spus deja, la fermă lucrează în prezent doar trei persoane, dar aici există destule mașini agricole (cel puțin în opinia unui oraș) - există un tractor, o grapă, un pulverizator, un cultivator, un plug, semănător și multe alte mecanisme, al căror nume este dificil pentru o persoană nepregătită să-și amintească prima dată.
Pulverizator – pentru udare și îngrășăminte lichide
Pavel spune că toate echipamentele pe care le folosesc sunt din Belarus. În Rusia, a spus el, aproape nimic nu se produce acum, iar echipamentele străine sunt prea scumpe.
Semănătoare de cartofi
Fapt interesant: germanii care dețineau ferma înainte au publicat o colecție unică despre agricultura ecologică, „The Farmer”, o publicație cu adevărat unică, care descrie în detaliu cum și ce trebuie făcut în conformitate cu abordarea organică și biodinamică a agriculturii. Potrivit lui Pavel, avea multe astfel de colecții, dar a dăruit toate publicațiile, iar acum nu mai are decât o singură carte, de care o îngrijește foarte bine.
Inscripție pe carte: „Anuar germano-rus despre agricultura ecologică. Recomandări din practică. Cultivarea câmpului, legumicultură și economia agricolă. Fundație numită după A.T. Bolotova.”
Până acum, Bolotovo necesită investirea multor efort, timp și bani în ea pentru renovare și dezvoltare. Proprietarii se gândesc și la crearea infrastructurii necesare agroturismului - locurile din regiunea Tula sunt frumoase, dar nu există încă unde să stați la o fermă.
Dar legume - broccoli și varză albă tare, dovlecei fragezi, ridichi - din Bolotovo pot fi cumpărate de la magazinul Biostory. Pe de altă parte, pentru produse, de exemplu, lapte de capră, va trebui să mergi direct la fermă. Cu toate acestea, proprietarii Bolotovo în mod clar nu intenționează să se oprească aici, așa că, din partea noastră, ca de obicei, vom fi cu ochii pe ei și vom aștepta extinderea gamei.
Cercetătorii continuă să studieze modul în care funcționează sistemul închis
Canada este a cincea cea mai mare piață ecologică din lume. Pe teritoriul statului sunt aproximativ 3.732 de ferme ecologice, 870 de întreprinderi de procesare ecologică și 245 de întreprinderi de prelucrare a produselor ecologice. Un profesor de biologie din Brandon a decis să studieze modul în care lucrătorii unei mici fermă organică canadiană o mențin să funcționeze corect, scrie Plant Defense. Când Terence McGonigle de la Brandon University a auzit că Ian și Linda Grossart obțin profit fără a folosi îngrășăminte sau erbicide, a devenit interesat de practicile de agricultură ecologică ale Hovpark. Omul de știință a primit o finanțare de 140.000 de dolari pentru sprijinul industriei pentru activitățile de cercetare și dezvoltare inițiate de Centrul pentru Agricultură Ecologică din Canada.
„Am fost interesat să studiez cum obțin succesul fără costurile obișnuite ale agriculturii. Trebuie să ne dăm seama cum proprietarii unei ferme ecologice o fac să funcționeze”, a spus el.
Studiul se concentrează pe determinarea componentelor vitale pentru succesul unui sistem agricol. Personalul de teren va monitoriza modificările rezultate din diferite tipuri de aplicații de gunoi de grajd - prelevarea de probe de sol pentru a determina cât de mult azot și fosfor este disponibil, de unde este eliberat și cât este absorbit de plante.
Ferma Hovpark este considerată o fermă cu cicluri aproape complet închise, adică este aproape de auto-susținere pe cheltuiala sa. A fost creat în 1879, dar a trecut la agricultura ecologică doar acum 10 ani.
Ferma cultivă iarbă pentru hrana animalelor și folosește compost pentru a-și hrăni culturile de cereale. Asolamentul de șapte ani include lucernă, in, ovăz, trifoi și grâu. Aproape că nu există deșeuri. Lucerna este recoltată, balotată și depozitată pentru iarnă pentru vite. De asemenea, Grossarts folosesc paie și fibre de in ca așternut pentru animale.
Ultima cultură de leguminoase cu gunoi verzi din asolamentul lor este folosită pentru a restabili substanțele nutritive în sol. Deoarece Grossart nu poate beneficia de recolte în această etapă, ei își pasc animalele aici - returnând astfel majoritatea nutrienților prin gunoi de grajd.
Un câmp de lucernă a fost ales pentru cercetările omului de știință. Loturile experimentale, fertilizate în diferite grade, sunt dispuse în dungi. Participanții vor preleva mostre din fiecare parcelă și vor trimite solul la laborator pentru testare. McGonigle speră că cercetarea va completa unele lucrări efectuate la site-urile de cercetare ale universității Glenley, care au comparat agricultura convențională cu agricultura ecologică.
„Frumusețea acestui studiu este că de fapt are loc într-o fermă comercială cu fermierul și familia sa”, spune McGonigle.
Recolta finală a testului va fi recoltată în septembrie 2017, iar raportul final va fi publicat în jurul anului 2018.
În UE, „ecologic” este ținut în mare cinste
În fiecare an, agricultura ecologică devine din ce în ce mai populară în întreaga lume. În prezent, peste 30 de milioane de hectare de teren sunt folosite în conformitate cu principiile agriculturii ecologice. În Europa, Italia se află pe primul loc la numărul de ferme ecologice. Aici sunt situate aproximativ 50 de mii de companii biologice, care ocupă peste 1 milion 100 de mii de hectare de teren, ceea ce reprezintă 18,7% din volumul total al întregului teren agricol. Cercetările oamenilor de știință italieni arată că reducerea utilizării de substanțe chimice a avut un efect pozitiv asupra calității apei locale.
Pe baza rezultatelor anului 2013, ponderea fermelor ecologice în Europa a crescut în medie cu 5%. S-a înregistrat o creștere accentuată a alimentelor ecologice în lanțurile de comerț cu amănuntul. A apărut o organizație internațională care sprijină direcția produselor ecologice - Federația Internațională pentru Agricultură Ecologică, sau IFOAM ( Federația Internațională a Mișcărilor Agricole Ecologice). Activitatea biopiețelor a dus la creșterea vânzărilor, iar creșterea numărului de ferme ecologice și concurența dintre acestea a făcut posibilă reducerea prețurilor la produsele ecologice, făcându-le mai accesibile populației.
Problemele Rusiei
În Federația Rusă, agricultura ecologică nu este răspândită din cauza mai multor circumstanțe. Popularitatea și introducerea ideii de bioproduse și crearea de bioferme în masă este îngreunată de lipsa reglementării legale, a unui sistem de certificare, educație slabă a populației în materie de produse de calitate și asistență insuficientă din partea statului. Pentru ca Rusia să ajungă din urmă cu industria de mediu globală, este necesar să se dezvolte sistematic piața produselor ecologice și să promoveze alimente ecologice în rândul populației.
Un bun exemplu de „bio-întreprindere” rusească este ferma „Mustard Polyana” și exploatația ecologică „Naturalia”. Legumele naturale produse acolo (cartofi, morcovi, sfeclă, dovleac, varză, topinambur) și hrana animalelor (orz, grâu, fasole de câmp, triticale) respectă principiile de bază ale agriculturii ecologice: lucrare minimă a solului, rotația culturilor, numai îngrășăminte organice. , refuz complet metode artificiale de îmbunătățire a solului, semințe modificate genetic și protecția chimică a plantelor. Creșterea cărnii la aceste întreprinderi a fost prima din Rusia care a fost certificată în conformitate cu cerințele de producție ecologică ale Uniunii Europene. Animalele mănâncă exclusiv hrană naturală, care este cultivată chiar acolo. Din păcate, mai avem doar câteva astfel de ferme.
Spre deosebire de Canada și UE, în Rusia agricultura ecologică este în prezent mai degrabă excepția decât regula. Inițiativa de dezvoltare provine dintr-un cerc restrâns de indivizi, oamenii de știință ruși nu manifestă aproape niciun interes pentru a studia astfel de ferme și nu există un sistem unificat de etichetare a produselor ecologice și o legislație adecvată în acest domeniu.
Este nevoie de studii suplimentare atât asupra tehnologiilor de agricultură ecologică, cât și asupra piețelor produselor ecologice. Experiența țărilor străine în acest domeniu nu trebuie doar implementată orbește, ci și adaptată la condițiile specifice ale regiunilor Rusiei.