Omletă la cuptor cu umplutură. Omletă luxuriantă la cuptor. Omletă cu umplutură la cuptor

Omleta este o mâncare familiară tuturor încă din copilărie. De obicei se prepară „repede”, într-o tigaie, care este ușor de preparat. Dacă gătiți vasul în cuptor, acesta va deveni mult mai gustos și va arăta mult mai atractiv. Timpul de gătit prelungit vă permite să utilizați o varietate de ingrediente. Vă sugerăm să faceți o omletă la cuptor după diferite rețete cu fotografii.

Caracteristici ale gătitului

Spre deosebire de preparat clasic feluri de mâncare (în tigaie), o omletă înaltă la cuptor este puțin mai dificil de preparat. Procesul este împărțit în două etape: baterea ouălor și coacerea în cuptor. Este nevoie de doar câteva minute pentru a bate amestecul de ouă și de o jumătate de oră sau mai mult pentru a coace. Rezultatul acestor eforturi va fi ouă omletă pufoase și cu un gust deosebit. Pentru coacere se folosesc oale și uneori vasul este pregătit într-o formă de silicon sau alt recipient convenabil.

Omletă pufoasă la cuptor: rețetă cu fotografii

Proces de gătire: 40 min.

Porții – 2-3

Valoare nutritivă(la 100 g) – 250 kcal

  • Cinci ouă
  • Pahar cu lapte
  • unt de vacă - 2 linguri.

Preparare:

  • Turnati galbenusurile si albusurile intr-un recipient si bateti-le usor cu telul.
  • Se toarnă laptele în același recipient; de asemenea, este posibil să se pregătească vasul cu smântână sau chefir. Dacă se dorește, porțiile pot fi mărite - pentru aceasta este necesară creșterea conținutului de lichid.

  • Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi, setând temperatura la aproximativ 200 de grade. Încălziți un recipient și frecați-l cu unt de vacă. Acest lucru va împiedica ingredientele să se lipească de el.

  • Se toarnă amestecul de ouă într-un recipient de copt și se dă la cuptor pentru o jumătate de oră. Dacă vasul nu este gata în acest timp, fierbeți-l încă 5-10 minute.

  • Când este gata, blatul va fi acoperit cu o crustă roșie, apetisantă - ceea ce înseamnă că vasul este gata. Scoate-l din cuptor, taiati in portii si serviti fierbinti!

Cu șuncă în stil maghiar

Pregătire: 5 min.

Proces: 40 min.

Porții – 2-3

Valoarea nutritivă (la 100 g) – 270 kcal

  • Cinci ouă
  • Un pahar de smântână sau lapte
  • unt de vacă - 2 linguri. l.
  • Pesmet - o jumătate de cană
  • Şuncă sau slănină - 100 de grame
  • Mărar, sare

Preparare:

  1. Bateți ușor ouăle cu un tel.
  2. Tăiați carnea și prăjiți-o ușor într-o tigaie unsă cu unt.
  3. Se toarnă amestecul de ouă peste carne și se presară pesmet deasupra.
  4. Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi, setând temperatura la aproximativ 200 de grade.
  5. Coaceți vasul într-o tigaie cu mâner detașabil (sau matriță) până când este fiert (aproximativ o jumătate de oră sau puțin mai mult).
  6. Se ornează cu mărar și se servește fierbinte.

Omletă înaltă cu broccoli și făină

Proces: 30 de minute
Porții: 5

Valoare nutritivă (la 100 g): 210 kcal

  • Cinci ouă
  • Smântână, făină - 50 de grame
  • Broccoli - 100 de grame
  • Sare, unt de vacă

Preparare:

  1. Broccoli este folosit atât crud, cât și gătit. tratament termic. - depinde de preferințele dvs.
  2. Dacă vă plac legumele fierte, fierbeți broccoli. Pentru a face acest lucru, puneți varza în apă clocotită și gătiți-o câteva minute. Nu uitați să clătiți legumele fierte cu apă curentă.
  3. Se bat galbenusurile putin si se toarna smantana.
  4. Adăugați treptat făina în amestec, amestecând continuu.
  5. Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi, setând temperatura la aproximativ 200 de grade.
  6. Ungeți o tavă de copt cu ulei.
  7. Puneți broccoli în tavă, turnați amestecul lichid și coaceți timp de jumătate de oră.

Omletă dietetică pentru copii (ca la grădiniță)

Pregătire: 5 minute

Proces: 25 de minute

Valoare nutritivă (la 100 g): 200 kcal

  • Cinci ouă
  • Pahar cu lapte
  • Sare, unt de vacă

Preparare:

  1. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade, ungeți tava cu ulei, turnați amestecul, coaceți 20-25 de minute.

Cu cârnați

Pregătire: 5 min.

Proces: 35 min.

Valoare nutritivă (la 100 g): 240 kcal

  • Cinci ouă
  • Pahar cu lapte
  • Cârnați - 100 de grame
  • Sare, unt de vacă

Preparare:

  1. Bate usor ouale si adauga sare.
  2. Tăiați cârnații în cuburi și adăugați la amestecul de ouă.
  3. Porniți cuptorul să se încălzească, setând temperatura la aproximativ 200 de grade, ungeți tava cu ulei, turnați amestecul, coaceți timp de jumătate de oră.

Omletă coaptă cu legume și alte umpluturi

Pregătire: 10 min.

Proces: 35 min.

Valoare nutritivă (la 100 g): 220 kcal

  • Cinci ouă
  • lapte - 50 de grame
  • Morcovi - 200 de grame
  • Sare, unt de vacă

Preparare:

  1. Turnați ouăle într-un recipient adânc, bateți ușor și adăugați sare.
  2. Se fierb morcovii, se toacă, se adaugă la amestecul de ouă. Mâncarea se prepară și cu roșii.
  3. Porniți cuptorul să se încălzească, setând temperatura la aproximativ 200 de grade, ungeți tava cu ulei, turnați amestecul, coaceți timp de jumătate de oră.

Cu ciuperci și cartofi în spaniolă

Proces de gătire: 45 min.

Porții – 6

  • Șase ouă
  • lapte - 50 de grame
  • Cartofi - 350 de grame
  • Champignons - 250 de grame
  • Ulei de măsline și de vacă - 1 lingură. l.
  • Sare, usturoi, piper, sofran

Preparare:

  1. Turnați ouăle într-un recipient adânc, bateți ușor și adăugați sare.
  2. Adăugați lapte și condimente.
  3. Tăiați cartofii și ciupercile în cuburi, prăjiți totul într-o tigaie cu un amestec de uleiuri până se înmoaie.
  4. Porniți cuptorul să se încălzească, setând temperatura la aproximativ 200 de grade, încărcați cartofii și ciupercile în recipientul de copt și turnați ouăle bătute. Timp de coacere - 15-20 de minute.

Cu peste

Acest fel de mâncare se prepară cu pollock, somon roz sau alt pește.

Pregătire: 15 min.

Proces de preparare: 15 min.

Porții – 2

Valoare nutrițională (la 100 g) – 240 kcal

Preparare:

  1. Tăiați fileul de pește în bucăți mici, întindeți cu maioneză și lăsați deoparte un sfert de oră la loc răcoros.
  2. Bate oul, adauga lapte si condimente la el.
  3. Prăjiți peștele într-o tigaie până când este gata.
  4. Puneți peștele într-un recipient pentru copt, turnați peste el amestecul de lapte-ou și presărați nuci deasupra.
  5. Coacem la 200 de grade aproximativ 10 minute.

Cu branza

O omletă cu brânză de vaci sau carne tocată se prepară folosind o rețetă similară.

Pregătire: 5 min.

Proces de preparare: 40 min.

Porții – 5

Valoare nutrițională (la 100 g) – 240 kcal

  • Lapte – o jumătate de pahar
  • Brânză - 100 de grame
  • unt de vacă - 40 de grame
  • Ouă - 6 bucăți

Preparare:

  1. Bateți și radeți brânza.
  2. Amestecați laptele și brânza.
  3. Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi, setând temperatura la aproximativ 200 de grade, coaceți timp de 30-40 de minute.

Vă aducem în atenție o lecție video cu o altă rețetă. O clasă de master în pregătirea unui sufleu-omletă nu va lăsa indiferent niciun bucătar!

  • Pentru a face vasul mai pufos, vă recomandăm să-l gătiți cu gris. Pentru a face acest lucru, adăugați 30-50 de grame de gris la oricare dintre rețete.
  • Pentru coacere, utilizați orice ustensile care sunt la îndemână - matriță din silicon, tigaie etc. Gust excelent Felul de mâncare gătit într-o oală este diferit.
  • Dacă pregătiți ouă omletă pufoase (înalte), asigurați-vă că vasul de copt are o înălțime suficientă.
  • Încărcați întotdeauna vasul într-o tigaie deja preîncălzită.
  • Gătiți folosind unt - vasul va primi o aromă deosebit de delicată.
  • Întotdeauna preîncălziți tigăile înainte de coacere. Acest lucru facilitează lubrifierea suprafeței interioare a matriței.

Ne-am uitat la rețete populare pentru a găti omlete în cuptor. Spuneți-ne în comentarii dacă ați încercat să gătiți folosind ele și ce impresii aveți despre proces și rezultat. Lăsați-vă feedback dacă doriți să vă împărtășiți rețetele!


O rețetă care m-a ajutat de mai multe ori atunci când vreau să-mi hrănesc familia sănătos și fel de mâncare rapidă- o omletă pufoasă perfectă coaptă la cuptor. Are un gust foarte delicat, textura sa este foarte poroasa si are o aroma placuta de lapte. Această rețetă poate fi modificată în funcție de aditivii suplimentari pe care îi puteți avea la îndemână: brânză, cârnați, cârnați, legume și ierburi. Versiunea mea a rețetei - rapid varianta clasica omletă la cuptor mână rapidă cu o cantitate minimă de ingrediente. De asemenea, merită adăugat că amintește foarte mult de o omletă care se prepară în grădiniţă. Dacă îți începi dimineața cu o omletă, te vei simți plin până la prânz. Sunt sigură că îți va plăcea gustul preparatului și cu siguranță îl vei pregăti pentru familia ta și pentru tine.

Ingrediente:

  • ouă de găină- 6 bucati;
  • lapte de vacă - 0,3 litri;
  • sare - 0,5 linguriță;
  • unt pentru ungerea formei - 7 grame;
  • vas adânc de copt - dimensiunea tavii mele este de 10 pe 24 de centimetri.

O omletă pufoasă perfectă coaptă la cuptor. Reteta pas cu pas

  1. Începem prin a lua un castron adânc și scoatem șase ouă. Eu folosesc ouă de mărime medie. Un calcul aproximativ al raportului ou/lapte este de 1 ou la 50 de mililitri de lapte (orice procent din conținutul de grăsime).
  2. Adăugați trei sute de mililitri de lapte. Laptele poate fi rece sau temperatura camerei. In nici un caz mai fierbinte.
  3. Adăugați o jumătate de linguriță de sare și începeți să amestecați totul cu mare grijă. Bateți cu un mixer sau energic cu un tel. spumă luxuriantă deloc necesar. Tot ce trebuie să faceți este să amestecați până la omogenizare.
  4. Dacă în această etapă doriți să adăugați ingrediente suplimentare, așa cum am indicat mai sus, puteți face acest lucru în următoarele moduri. Pentru a obține o textură delicată și mai mult sau mai puțin uniformă, se rade totul folosind o răzătoare grosieră. Aceasta poate fi brânză, cârnați, cârnați, carne preparată. Dacă doriți să adăugați ceapă și usturoi, cel mai bine este să le fierbeți puțin într-o tigaie cu o cantitate minimă de ulei vegetal sau unt. De asemenea, puteți presăra brânză tare rasă deasupra omletei. Apoi crusta se poate rumeni puțin mai devreme în timpul coacerii. Pentru a face acest lucru, acoperiți omleta cu folie înainte de a o introduce în cuptor și apoi scoateți-o cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.
  5. Acum trebuie să ungeți forma existentă cu unt. Lubrifiați bine, pe toate părțile și până la capătul tuturor marginilor.
  6. Se toarnă în toată masa pregătită.
  7. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
  8. Pune omleta într-un cuptor bine încălzit pentru 30 de minute. Nu deschideți în timp ce coaceți. Avem nevoie să crească bine și să fie pufos.
  9. Dacă tava pe care o folosiți este mai mică decât a mea (10 centimetri), atunci timpul de coacere în cuptor va trebui redus cu 5-10 minute. Aici te uiți la situație. Principalul lucru este că crusta din omletă nu se rumenește prea mult.
  10. Când timpul a trecut, mai lasă-l să stea 5 minute. Apoi scoateți din cuptor. Tăiați în porții direct în formă și transferați pe o farfurie.
  11. Dacă doriți, puteți decora cu ierburi sau brânză rasă.

Această omletă coaptă la cuptor este o soluție simplă și foarte gustoasă pentru micul dejun sau prânz pentru întreaga familie. Îmi doresc ca toate nașterile tale culinare să fie capodopere și să te bucuri de procesul de gătit. Gătiți întotdeauna într-o dispoziție grozavă.

Mulți oameni sunt obișnuiți să facă omlete într-o tigaie, deoarece aceasta este cea mai mare cale rapidă preparatele sale. Cu toate acestea, puteți coace omleta în cuptor. În acest caz, va primi forme mai curbate, o consistență densă și o crustă subțire de culoare maro aurie. Cei care erau la grădiniță probabil își vor aminti gust delicatși aroma acestui fel de mâncare. Vă sugerez să vă amintiți copilăria și să gătiți o omletă la cuptor.

Rupeți 5 ouă de pui într-un vas adânc.

Bateți ușor ouăle.

Adăugați o jumătate de linguriță de sare și un pahar de lapte, amestecați bine. Dacă vrei să prepari o porție dimensiune mai mare, folosiți 50 ml. lapte pentru 1 ou.

Pune vasul de copt pe foc și se încălzește. Tăiați o bucată mică de unt și ungeți foaia de copt, fundul și părțile laterale (ideal este să folosiți unt topit). Acest lucru se face astfel încât, după prepararea omletei, să poată fi tăiată în porții și îndepărtată fără probleme inutile.

Turnați amestecul de ou-lapte în formă și puneți-l la cuptor. Omleta o vom coace la temperatura de 200-220 de grade pentru aproximativ 30 de minute.

Pregătirea omletei este determinată de crusta maro aurie. De acord, pare foarte apetisant.

Tăiați omleta în porții și serviți cu ceai și pâine albă.

O altă fotografie cu o omletă gătită la cuptor pentru pofta ta.

Poftă bună!

Mulți oameni doresc să învețe cum să gătească o omletă pufoasă în cuptor, dar problema apare din cauza lipsei unei rețete sensibile și dovedite. Întrucât, la un moment dat, personal am muncit din greu pentru a găsi o astfel de rețetă, pe măsură ce a venit timpul, am decis că nu ar fi corect să ascund o astfel de descoperire de cititorii mei. Ca în majoritatea cazurilor, există mai mulți factori fundamentali care afectează nu numai gustul, ci și caracteristicile estetice ale omletei finite. Voi încerca să le menționez pe fiecare pentru a evita toate întrebările posibile pe care le puteți întâlni.

În primul rând, merită remarcat faptul că, în ciuda abundenței de rețete, există un set standard de produse de care veți avea întotdeauna nevoie pentru a pregăti acest fel de mâncare. Lista include neapărat ouă de pui (cel mai bine de casă), lapte, sare și puțin piper după gust. Cu acest set de ingrediente puteți face o omletă foarte obișnuită, care este perfectă pentru micul dejun. După cum puteți vedea, toate produsele sunt accesibile și chiar și un copil le poate amesteca până când masa de ouă este omogenă.

Unele gospodine, după mulți ani de gătit, s-au săturat deja de o asemenea simplitate, așa că încearcă să diversifice gustul preparatului lor preferat cu diverse produse suplimentare. În momentul baterii ouălor cu telul, nu adăugați nimic la masa rezultată. Cel mai adesea puteți găsi rețete de omletă, care, pe lângă ingredientele principale, includ legume, carne, murături, ciuperci, pește, brânză etc. Iubitorii de ierburi proaspete pot adăuga mărar sau pătrunjel tocat mărunt. Această listă este nesfârșită și depinde de preferințele culinare atât ale gazdei, cât și ale membrilor familiei ei.

În al doilea rând, când vine vorba de o omletă pufoasă, ar trebui să înțelegeți imediat că va ieși doar așa în cuptor. Există, desigur, mai multe opțiuni pentru a găti o omletă într-o tigaie sub etanș capac închis, dar aceasta este mai degrabă o excepție de la regulă. Bugetul și accesibilitatea acestui fel de mâncare sunt de așa natură încât o omletă pufoasă în cuptor poate fi adăugată în siguranță la lista de feluri de mâncare de zi cu zi, deoarece nu vă va pune nicio adâncime în portofel.

Ingrediente:

  • 4 ouă
  • 1 jumatate de pahar de lapte
  • Piper negru după gust

Gătirea felului de mâncare pas cu pas cu fotografii:

Poftă bună!

O omletă pufoasă se gătește extrem de rapid în cuptor, astfel încât poate fi clasificată în siguranță ca un fel de mâncare. o remediere rapidă. De la începutul gătitului până când apare pe masă, nu va trece mai mult de jumătate de oră. De regulă, acesta este cât timp alocă majoritatea gospodinelor pregătirii micului dejun, așa că țineți cont de rețetă. În sfârșit, ca întotdeauna, vreau să dau câteva sfaturi pentru ca omleta ta pufoasă din cuptor să fie delicioasă prima dată:
  • Pentru a pregăti o omletă, utilizați numai ouă proaspete, deoarece un preparat proaspăt pentru micul dejun va da tonul pentru întreaga zi;
  • Dacă aveți ocazia, pregătiți o omletă din ouă și lapte de casă. Astfel va iesi si mai gustos si mai apetisant;
  • Dacă este necesar, încercați să experimentați cu produse suplimentare. Sunt foarte gustoase omletele cu ciuperci, branza, file de pui, legume, ierburi etc;
  • Dacă familia ta are cunoscători de brânzeturi, în special parmezan, atunci mai întâi răzește-l pe răzătoarea fină și presară-l pe omletă înainte de servire.

Opțiuni pentru prepararea mâncărurilor cu ouă

Cu toții suntem obișnuiți cu faptul că o omletă este opțiune grozavă pentru un mic dejun rapid sau o cină ușoară. Nu este greu să pregătiți un astfel de fel de mâncare. Sunt necesare cele mai simple produse și foarte puțin timp. De obicei, omleta se prăjește într-o tigaie timp de 10-15 minute sub capacul închis. Se dovedește destul de gustos, dar există un moment neplăcut. În timpul procesului de prăjire, amestecul din tigaie crește treptat, iar la sfârșit se așează brusc. Acest lucru nu strica gustul preparatului, dar aspect nu mai este la fel. Cu toate acestea, există o modalitate care vă permite să schimbați totul. Trebuie doar să transferați procesul de gătit de la aragaz la cuptor. Menține o temperatură la fel de ridicată pe toate părțile, iar produsul nu se depune nici după răcire.

Coacerea în cuptor

Pentru a face o omletă la cuptor, veți avea nevoie de următorul set de ingrediente: 4 ouă, un praf de sare, 200 de grame de lapte și o bucată de unt (pentru a unge tava).

Pregătiți o omletă la cuptor după cum urmează:

  1. Spargeți toate ouăle unul câte unul într-un castron adânc, adăugați sare și bateți bine. Dar nu fi prea zelos și transformă amestecul într-o spumă groasă.
  2. Se toarnă laptele și se agită bine amestecul rezultat.
  3. Ungeți o tavă de copt cu unt.
  4. Se toarnă amestecul de ouă în formă și se da la cuptor, preîncălzit la 200 de grade.
  5. Procesul de coacere nu va dura mai mult de 30 de minute. Pregătirea poate fi determinată de crusta maro aurie de pe suprafața omletei. În această etapă, un lucru trebuie respectat: regula importanta: În niciun caz nu trebuie să deschideți ușa dulapului în timp ce se pregătește omleta. Acest lucru poate face ca amestecul să se prăbușească instantaneu din cauza diferenței de temperatură.
  6. Nu este nevoie să lăsați omleta finită în cuptor. Acest lucru i-ar putea face rău.
  7. Acum produsul trebuie uns cu unt deasupra și transferat cu grijă într-un vas. Pentru a face acest lucru, scoateți tava fierbinte din cuptor, acoperiți blatul cu o farfurie largă și răsturnați-o brusc. O omleta preparata in acest fel la cuptor iese pufoasa si foarte frageda. Poate fi servit imediat sau lăsat să se răcească puțin.

Pentru a face vasul aerisit

O omletă luxuriantă se obține numai dacă respectați cu strictețe un anumit raport de ingrediente (pentru 4 ouă - 200 ml lapte și pentru 6 ouă - 300 ml). De asemenea, este necesar să se țină cont de faptul că în timpul procesului de coacere amestecul crește mai întâi foarte mult și apoi scade puțin. Prin urmare, este mai bine să luați o tavă de copt cu un diametru mic, dar cu margini înalte. Unele gospodine cred că componentele suplimentare pot perturba consistența produs finit. Nu ar trebui să asculți o astfel de părere. Puteți coace o omletă pufoasă excelentă în cuptor cu adaos de produse din carne și ierburi, precum și smântână în loc de lapte. Produse de care veți avea nevoie: 4 ouă crude, 3 linguri de smântână, sare, 3 cârnați, ierburi proaspeteși mirodenii.

Mâncarea se prepară aproximativ astfel:

  1. Rupeți ouăle pe rând într-un castron curat. Adăugați smântână, condimente și sare, apoi bateți totul până când la suprafață apare o spumă ușoară.
  2. Mai întâi fierbeți cârnații și apoi tăiați-i felii (sau cuburi mici).
  3. Mărunțit produse din carne se adaugă la amestecul de ouă.
  4. Se toarnă amestecul în forme pregătite, umplându-le pe fiecare doar pe jumătate. Puteți decora blatul cu verdeață.
  5. Introduceți formele în cuptor, preîncălzind-o la 180 de grade.
  6. Procesul de coacere va dura foarte puțin. În doar 25 de minute, cea mai delicată omletă aerisită va fi gata.

Omletă pentru cei cu dinte de dulce

Sunt oameni care nu-și pot imagina viața fără dulciuri. Cum să gătești o omletă în cuptor și să le mulțumești pe cei dulci? Există o opțiune destul de simplă, care nu diferă mult de metoda clasică. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse: un pahar de lapte, 5 ouă, un praf de sare, 2 linguri de zahăr, unt și stafide.

Tehnologia de gatit:

  1. Într-un recipient adânc, combinați ouăle, zahărul, laptele și sarea.
  2. Cu ajutorul unui mixer, bateți produsele timp de 2 minute până se formează o spumă stabilă.
  3. Ungeți forma cu unt topit și turnați stafide în fund.
  4. Se toarnă deasupra amestecul de ouă și se da imediat la cuptor.
  5. Produsul se coace la 160 de grade timp de 30 de minute. Mâncarea dulce și delicată poate fi acoperită cu smântână sau iaurt și stropită cu fructe de pădure proaspete sau bucăți de fructe. Cei cu dinte de dulce vor fi pur și simplu încântați de această delicioasă.