O zi bună, dragi cititori ai acestui blog!
Cum să pregătiți o placă de tăiat din lemn pentru utilizare? Câți oameni au pus această întrebare?
Propria mea experiență și studierea pe internet a unor informații foarte contradictorii cu privire la această problemă m-au determinat să scriu acest articol.
Plăcile de tăiat sunt consumabile. Condițiile lor de funcționare sunt foarte dure prin definiție. Desigur, nu puteți face nimic și puneți imediat placa la lucru. Dar nu va dura mult, 6-12 luni. Și unele scânduri de lemn de înaltă calitate nu sunt ieftine...
Mulți dintre voi ați auzit și citit asta vase de lemn trebuie înmuiat înainte de utilizare ulei vegetal. Cel mai adesea ei recomandă floarea soarelui, măsline, in, palmier, semințe de struguri, cânepă, tec și altele asemenea.
Vreau să avertizez pe toți cei care doresc să folosească această metodă!
Impregnarea lemnului cu ulei vegetal este una dintre cele mai vechi metode de prelucrare a acestuia. Acest lucru s-a făcut din timpuri imemoriale, dar această metodă are două dezavantaje semnificative pentru o metropolă modernă.
Cert este că uleiurile vegetale
Se usucă destul de mult timp și rămân fluide, „pătând” alte obiecte cu care intră în contact;
Uleiul din porii lemnului va deveni rânced, iar produsul va avea un buchet bogat, dar neplăcut de mirosuri de care este aproape imposibil de scăpat.
Deci, pentru a crește durata de viață, a crește stabilitatea plăcii, a proteja împotriva bacteriilor și a oferi un aspect frumos, se recomandă tratarea plăcilor de tăiat ulei mineral. Uleiul mineral este un produs al rafinării petrolului și nu are nici gust, nici miros.
Puteți cumpăra ulei mineral potrivit pentru uz alimentar din magazinele care vând plăci de tăiat din lemn L-am văzut la IKEA. Dar cel mai accesibil ulei mineral este vândut în fiecare farmacie - acesta este uleiul de vaselină.
Deci, să începem! Spălați placa și uscați-o. Treceți mâna peste tablă, dacă pare dur, tratați placa cu amendă șmirghel №№ 600, 400.
Uleiul mineral trebuie pur și simplu turnat pe suprafața plăcii de tăiat și frecat pe toată suprafața cârpă moale sau cu mana. Este necesar să procesați toate suprafețele plăcii, inclusiv părțile laterale. Nu vă fie teamă să „umpleți excesiv” cu ulei – lemnul va absorbi atât cât are nevoie.
O placă nouă trebuie tratată de mai multe ori (de la două la cinci cu o pauză de aproximativ 6 ore între tratamente). Îndepărtați orice ulei care nu este absorbit în stratul final cu un prosop de hârtie.
Poate că după primul strat de ulei fibrele de lemn se vor ridica. Treceți peste ele cu șmirghel fin nr. 600-400.
O metodă mai avansată și „de lungă durată” de tratare a plăcilor este acoperirea cu un amestec de ulei de vaselină și ceară de albine. Pregătiți amestecul într-o baie de apă: încălziți uleiul de vaselină, puneți în el bucăți de ceară de albine în proporție de 1 parte ceară / 4 părți ulei.
Răciți amestecul și aplicați-l pe tablă pe toate părțile cu o perie sau o cârpă, lustruiți cu o cârpă uscată și curată.
Puteți cumpăra ceară naturală de la apicultorii cunoscuți, în piețele unde vând miere, în magazinele online care vând componente pentru fabricarea săpunului și produse cosmetice.
De aproximativ 3 ori pe an, impregnarea plăcii cu ulei mineral trebuie repetată. Orice ustensile din lemn pot fi prelucrate în acest fel. Prin urmare, uleiul pe care l-ați cumpărat nu se va risipi.
În concluzie, aș dori să-i sfătuiesc pe cei cărora metoda descrisă de mine este dificilă să folosească o inovație – plăci simple de tăiat flexibile din silicon. Sunt ușoare, antiderapante, se spală bine, nu absorb mirosurile, nu patează din sucul fructelor și legumelor și nu tocește cuțitele. Sunt convenabile de depozitat - pur și simplu rulate într-un tub. Ele sunt adesea numite nu scânduri, ci covorașe de tăiat.
Covorașele de tăiat din silicon sunt foarte convenabile pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare; Ideal pentru intinderea si taierea aluatului.
Spălați-le cu apă caldă și detergent lichid manual cu bureți moi; Nu folosiți abrazivi detergenti. Toate produsele din silicon pot fi spălate maşină de spălat vase. Ele pot rezista la temperaturi de la -40 la +230 de grade.
Instrucțiuni: Tratați o placă de tăiat din lemn cu ulei mineral.
O placă de tăiat din lemn este destinată tăierii unei varietăți de produse alimentare: carne, pește, legume și multe altele. De obicei pentru producție plăci de tăiat se foloseste lemn natural poros. Cele mai populare specii sunt artarul de zahăr, cireșul, frasinul și nucul negru. Din păcate, aceste specii de copaci sunt foarte bune la absorbția mirosurilor și bacteriilor care se află la suprafața alimentelor. Dacă o placă de tăiat din lemn este tratată cu substanțele potrivite: de exemplu, ulei, atunci placa va fi perfect protejată de o varietate de microbi și mucegai. Iată una dintre instrucțiunile pentru îngrijirea unei plăci de tăiat:
1. Clătiți placa de tăiat în apă curentă dacă ați mai folosit-o. Ștergeți suprafața plăcii de tăiat cu un prosop de bucătărie și lăsați-o să se usuce complet.
2. Umeziți un prosop de bucătărie cu oțet alb. Ștergeți întreaga suprafață a plăcii de tăiat din lemn cu acest prosop. Oțetul igienizează ușor și în siguranță suprafețele plăcilor de tăiat. După ce ați șters bine, lăsați placa de tăiat să se usuce complet.
3. Puteți folosi ulei mineral, dar numai ceea ce se numește alimentar. Nu utilizați ulei mineral vândut în farmacii. Înainte de a trata placa cu ulei, trebuie să o încălziți. Turnați 1 cană de produs și puneți-o în cuptorul cu microunde. Încălziți ulei mineral cuptor cu microunde timp de 10 - 15 secunde.
4. Înmuiați un colț al unui prosop de bucătărie în ulei mineral și ștergeți suprafețele plăcii de tăiat.
5. Lăsați plăcii de tăiat timp să se usuce. Repetați procesul de curățare a plăcii cu ulei din nou.
6. Continuați să repetați procedura de acoperire a plăcii de tăiat cu ulei mineral. Lăsați placa să se usuce între proceduri. Când placa de tăiat nu mai absoarbe uleiul mineral, îndepărtați ceea ce rămâne cu un prosop uscat de bucătărie.
Plăcile de tăiat din lemn sunt cunoscute pentru durabilitatea lor și, prin urmare, sunt utilizate pe scară largă în bucătărie în timpul tăierii și gătitului. Pentru a prelungi durata de viață a unei astfel de plăci de tăiat, în primul rând, trebuie să fie pregătită pentru utilizare prin impregnare cu ulei. Acest lucru va preveni deteriorarea plăcii în timpul utilizării. În viitor, placa trebuie curățată în mod regulat și re-unsă atunci când vechea impregnare se uzează. În plus, atunci când utilizați o placă de tăiat din lemn, ar trebui să evitați anumite lucruri, de exemplu, nu este recomandat să tăiați carnea pe ea, deoarece acest lucru poate duce la contaminarea suprafeței sale cu bacterii patogene.
Pași
Partea 1
Pregătirea unei plăci de tăiat din lemn pentru utilizare- Dacă trebuie să utilizați placa în aceeași zi, lăsați uleiul să se înmoaie cel puțin câteva ore.
-
Îndepărtați excesul de ulei. După înmuiere în ulei, placa se poate simți grasă sau lipicioasă. Dacă placa este lipicioasă, luați un prosop de hârtie și ștergeți excesul de ulei.
- După îndepărtarea excesului de ulei, placa de tăiat din lemn va fi gata de utilizare.
Cumpărați ulei de vaselină. Pentru a impregna o placă de tăiat din lemn, cel mai bine este să folosiți ulei de vaselină. Va preveni crăparea lemnului în timp. Puteți cumpăra vaselina online, la magazinul dvs. local sau chiar la o farmacie.
Tratați placa cu ulei.Înainte de a trata placa cu ulei, trebuie să vă asigurați că este complet curată. Uscați-l cu un prosop uscat de hârtie. Apoi aplica la prosop de hârtie cantitate generoasă de unt. După aceasta, ștergeți cu grijă suprafața plăcii cu un prosop de hârtie, răspândind uleiul peste ea într-un strat subțire.
Lăsați uleiul să se înmoaie. Puneți placa undeva unde să nu fie deranjată, de ex. dulap de bucătărie. Lăsați uleiul să sature bine suprafața lemnului, lăsând placa singură peste noapte.
Partea 2
Îngrijirea corespunzătoare a plăcii de tăiat-
Curățați placa de tăiat după fiecare utilizare. Plăcile de tăiat din lemn nu trebuie lăsate niciodată deoparte pentru a fi curățate ulterior. În acest timp, resturile alimentare și organismele patogene pot pătrunde în lemnul însuși. Asigurați-vă că curățați scândură de lemn imediat după utilizare. Spălați-vă întotdeauna tabla cu mâna. Plăcile de tăiat din lemn nu pot fi spălate în mașina de spălat vase.
Uscați-vă bine placa de tăiat. Nu așezați placa de tăiat să se usuce pe o parte în scurgetorul de vase. În schimb, așezați-l pur și simplu pe o suprafață plană. Dacă puneți o placă de tăiat pe o parte pentru a se usuca, în timp, aceasta va începe să se îndoaie într-o direcție.
Repetați regulat tratamentele cu ulei. Verificați placa cu picături de apă la fiecare câteva săptămâni. Dacă apa rămâne la suprafață, atunci placa nu trebuie tratată cu ulei. Dacă se absoarbe apa, este necesar să tratați placa cu un alt strat de ulei de vaselină, apoi să o lăsați să stea peste noapte pentru ca uleiul să fie absorbit.
Partea 3
Manipularea atentă a plăcii de tăiatNu spălați placa de tăiat în mașina de spălat vase. Plăcile de tăiat din lemn sunt extrem de sensibile la apă. În nicio circumstanță nu trebuie pusă o placă de tăiat din lemn în mașina de spălat vase. Trebuie spălat exclusiv manual.
Ce plăci de tăiat folosiți? Probabil că am încercat tot posibilul. Erau sticlă și plastic și cauciuc, erau combinate, bambus și lemn. Și iată ce vă voi spune: doar pe o placă de lemn este mai plăcut și mai convenabil să gătiți. În primul rând, copacul este produs natural, care este în general sănătos, tăind alimentele pe o suprafață naturală. În al doilea rând, îmi place senzația de tăiere pe lemn, există un fel de feedback elastic.
Daca folosesti placi dimensiuni diferite- atunci pot acționa perfect ca un fel de mâncare de servire - cât de delicios este să bei vin și să mănânci brânză de pe tabla pe care tocmai ai tăiat-o.
În zilele noastre se pot vedea din ce în ce mai mult fripturi, hamburgeri, pește servit pe scânduri în restaurante și cafenele. Acasă, acest lucru adaugă căldură și confort, niciun plastic, cu atât mai puțin sticla, nu se poate compara cu ele.
Când am cumpărat prima mea scândură de lemn, am văzut în instrucțiuni linia „înmuiat ulei naturalînainte de utilizare.” Desigur, era clar că impregnarea ar ajuta la prelungirea duratei de viață a plăcii, dar încă nu mi-am putut da seama de ce fel de ulei aveam nevoie sau de unde să-l iau. Nu frecați placa cu unt sau margarină.
Destul de repede placa mea a devenit inutilizabilă. Nu, nu s-a destramat sau crăpat. A început să mă sperie. Partea în care stătea de obicei placa în timpul uscării a început să devină neagră. Desigur, acest lucru s-a datorat umezelii în acea parte a plăcii unde s-a colectat umezeala. Suprafața plăcii în sine a fost pătată cu diverse pete de la sfeclă, morcovi și alte produse de colorare. Da, în timp au fost spălate, dar nu complet. În unele momente mi s-a părut că placa era saturată cu mirosul unui produs (de exemplu, ceapă) și nu am vrut să tai pe altul (chiar după spălare), a trebuit să aerisesc placa.
Apoi am abandonat acea placă, mi-am cumpărat una nouă și am început să caut ulei. S-a dovedit că există uleiuri minerale speciale pentru plăci de tăiat. Sunt complet inodore și nu au termen de valabilitate. Primul este important pentru că uleiul nu va adăuga arome produselor sensibile. În al doilea rând, nu există pericolul ca uleiul din interiorul plăcii să înceapă să se deterioreze (cum se va întâmpla dacă ungeți placa cu floarea soarelui sau uleiuri de măsline). 
Ștergeți placa cu ulei mineral și lăsați-o să se înmoaie, apoi îndepărtați orice ulei rămas cu o cârpă uscată și curată.
Esența impregnării este foarte simplă: lemnul este un material destul de poros. Deci, în acești pori absorbim uleiul, care creează o peliculă și împiedică umiditatea și mirosurile să pătrundă în structura lemnului, descompunându-se acolo și provocând bacterii dăunătoare.
Făcând acest lucru, atingeți trei obiective:
1. Aspectul plăcii rămâne întotdeauna excelent - nu există pete, întunecare etc.
2. Nici un rău pentru sănătate.
3. Durata de viață a plăcii este prelungită. O placă bună de tăiat din lemn costă de la 1000 de ruble. Ștergându-l cu ulei cel puțin o dată la șase luni (de preferință mai des), îl puteți folosi timp de doi și cinci ani. Acest lucru este mai profitabil decât să cumpărați plăci și să le aruncați după jumătate de an.
Dacă aveți întrebări sau comentarii, scrieți-le mai jos. Și da, dacă sunteți interesat să cumpărați ulei, acesta este întotdeauna disponibil.
Toate fotografiile din articol
Cu toate avantajele sale incontestabile, lemnul are unul dezavantaj semnificativ– rezistență slabă la putregai și dăunători, mai ales dacă condițiile de funcționare nu sunt cele mai favorabile. Desigur, există unele specii care sunt insensibile la umiditate, dar sunt puține dintre ele, iar costul unor astfel de opțiuni este mult mai mare, așa că tratarea plăcilor împotriva putrezirii este o problemă relevantă și importantă și aceasta este ceea ce va fi articolul nostru. dedicată.
Ce factori trebuie luați în considerare atunci când alegeți o anumită opțiune?
Dacă nu știți cum să procesați materialul, atunci când determinați o soluție, trebuie să vă ghidați după mai multe criterii:
| termeni de utilizare | Desigur, toate elementele situate în interiorul clădirilor sunt expuse la efecte adverse mult mai puțin decât plăcile utilizate în structurile exterioare. De asemenea, trebuie luat în considerare faptul că în interiorul clădirilor există încăperi cu un microclimat nefavorabil (de exemplu, o baie și o bucătărie), care necesită și un tratament suplimentar. |
| Stare materiala | De exemplu, tratat termic placa de terasa nu are nevoie de protectie speciala, dar cat pentru materiale obisnuite, apoi fără munca suplimentara vor deveni foarte repede inutilizabile și este puțin probabil ca structurile deteriorate să fie înlocuite |
| Localizarea nodurilor | Totul este simplu aici: dacă placa este vizibilă, atunci cel mai adesea se utilizează o compoziție incoloră sau opțiuni care creează un strat atractiv. Dacă elementele sunt ascunse sau situate în pământ, atunci nu se pune problema frumuseții exterioare, cel mai important lucru este să se asigure o protecție fiabilă și să se păstreze proprietățile compoziției după tratament pentru o perioadă cât mai lungă. |
| Caracteristicile situației | În acest moment, sunt luați în considerare diverși factori: din capacitățile financiare, deoarece prețul trenurilor este adesea destul de mare și structuri mari sunt necesare volume semnificative, este importantă și metoda de aplicare, deoarece chiar și atunci când lucrați singur, puteți folosi o perie, o rolă sau un pistol de pulverizare |
Important! Dacă prelucrarea elementelor este dificilă sau imposibilă, atunci cel mai bine este să achiziționați un material care a suferit procese speciale în fabrică și are rezistență crescută la influențele adverse.
Prezentare generală a principalelor opțiuni
Vă vom spune despre unele dintre cele mai populare și moduri eficiente efectuând lucrări, fiecare dintre ele are avantajele și dezavantajele sale. Prin urmare, până la urmă va trebui să alegeți o soluție specifică.
Metode tradiționale
Acestea sunt cele mai multe opțiuni simple, care, cu toate acestea, pot oferi o protecție de înaltă calitate, uneori, pot fi chiar mai eficiente decât compușii speciali;
Să vorbim despre soluțiile care sunt folosite cel mai des:
- În zilele noastre, o astfel de opțiune precum uleiul de mașină de reciclare este foarte răspândită, aici procesul este foarte simplu: luați uleiul care se scurge din mașină atunci când este înlocuit și o perie cu care se aplică această compoziție pe lemn.. Cu siguranţă, aspect Acest finisaj nu este foarte atractiv, dar eficiența este destul de mare. Principalul lucru este că înainte de a trata plăcile de mucegai și mucegai, trebuie să le curățați de murdărie;
- Mulți oameni, atunci când se gândesc la întrebarea cum să trateze plăcile împotriva putrezirii dacă sunt situate în pământ, aleg opțiunea cu bitum fierbinte. Deși această metodă este plină de dificultăți, deoarece trebuie să topiți rășina și să o ungeți pe lemn, rezultatul va fi excelent - suprafața va fi complet acoperită, iar umiditatea pur și simplu nu va putea pătrunde în ea. Mai mult versiunea modernă sunt, sunt mai scumpe, dar fiabilitatea este mult mai mare;