Morcovii coreeni sunt o salată care își datorează originea unui alt fel de mâncare coreeană - kimchi (petsai cu condimente adăugate). În vremurile sovietice, varza chinezească era greu de găsit. Bucătarii întreprinzători au început să folosească în schimb pe cel obișnuit, al cărui gust excelent este cunoscut de toată lumea. De-a lungul timpului, această rețetă a câștigat o mare popularitate.
Beneficii și daune, valoare nutritivă
Morcovii coreeni au un gust destul de picant datorită adăugării unei cantități mari de ierburi orientale, condimente și acid acetic. Utilizarea sa ajută la întărirea pereților vaselor de sânge, stimulează producția de suc gastric și îmbunătățește procesul de digestie. Pentru prepararea salatei se folosesc legume crude, astfel încât în ea se păstrează toate vitaminele: A, B, C, E, K, PP, precum și fosfor, fier, magneziu, calciu și clor.
În prezent, această salată are mai multe opțiuni de gătit: cu ciuperci, cu varză, cu sparanghel. Conținutul de calorii al preparatului este foarte scăzut, motiv pentru care este adesea folosit pentru a crea un meniu de dietă. Raportul BJU Markovi în coreeană: proteine - 4%; grăsimi - 66%, carbohidrați - 32%.
Valoarea nutrițională pentru 100 de grame de produs:
Mulți oameni cred că salata coreeană face parte din bucătăria asiatică. Primii bucătari care au pregătit acest fel de mâncare au fost bucătari sovietici. Locuitorilor țării le-a plăcut foarte repede această salată neobișnuită și în același timp simplă de preparat și au devenit un oaspete frecvent pe mesele lor. Morcovii și diversele condimente au fost principalele materii prime pentru prepararea acestuia.
Astăzi, există multe rețete similare pentru prepararea diverselor salate în coreeană. Dar clasicul invariabil al acestui fel de mâncare sunt morcovii coreeni. Astăzi, rețeta clasică poate fi variată prin adăugarea de nuci, sparanghel, varză, calmar și ciuperci.
Conținutul caloric și valoarea nutrițională a salatei coreene
Salatele coreene sunt feluri de mâncare cu un conținut mediu de calorii - 108 calorii. Salatele cu calmar (152 kcal) și cu usturoi și nuci (148 kcal) au cea mai mare valoare energetică.
Valoarea nutritivă a morcovilor condimentați conține principalii nutrienți:
- Proteine - 1 gram
- Grăsime - 9,8 grame
- Carbohidrați - 10,2 grame.
Beneficiile și daunele salatelor coreene
Salatele coreene au un mare efect pozitiv asupra organismului. Conținutul ridicat de componente utile nu numai în morcovi, ci și într-o varietate de condimente îmbunătățește digestia, întărește pereții vaselor de sânge și țesutul osos. Este un antioxidant natural și, de asemenea, îmbunătățește semnificativ acuitatea vizuală, starea părului și a epidermei.
Salata coreeană de morcovi este atât de populară încât poate fi deja numită tradițională. Apare în mod regulat pe mesele noastre, se mănâncă atât în timpul săptămânii, cât și în zilele de sărbătoare, iar gospodinele inventează activ propriile variante ale acestei salate. Nu este nimic surprinzător într-o asemenea dragoste populară. Morcovii sunt la prețuri accesibile, gustoși și pot fi cumpărați din orice magazin în orice perioadă a anului. Alte ingrediente pentru salată pot fi, de asemenea, achiziționate cu ușurință, fără costuri financiare speciale. Nu este deloc dificil și foarte rapid să gătești morcovi în coreeană, iar conținutul de calorii al acestui fel de mâncare este de așa natură încât îl poți mânca în siguranță în cantități mari chiar dacă ești supraponderal. Acest lucru se explică prin faptul că legumele în sine au scăzut. Caloriile din morcovii coreeni sunt adăugate de ulei și zahăr, care sunt incluse în lista de ingrediente pentru salată. Puteți răspunde la întrebarea exact câte calorii sunt în morcovii coreeni uitându-vă la compoziția acestui fel de mâncare.
Câte calorii sunt în morcovii coreeni?
Conținutul caloric al salatei „morcovi în stil coreean” constă în valoarea energetică a produselor incluse în compoziția sa. În primul rând, sunt morcovii înșiși. Și deși conține destul de mulți carbohidrați, conține doar 32 kcal/100 g Dar felul de mâncare include și alte componente calorice. În varianta clasică, usturoiul, diferite tipuri de ardei, coriandru, sare, zahăr, oțet și ulei sunt incluse în rețeta coreeană de morcovi, dar uleiul și zahărul adaugă cele mai multe calorii. Cantitatea de kcal poate crește și mai mult dacă în salată se adaugă ingrediente suplimentare, de exemplu, vinete, ardei dulci, ceapă, ciuperci etc. 
Conținutul de calorii al morcovilor coreeni în versiunea obișnuită este de aproximativ 112 kcal, dintre care majoritatea provin din grăsimi - 74 kcal și - 36 kcal, o mică parte provine din proteine - doar 5 kcal. Deoarece rețeta de obicei nu prevede strict câte ingrediente trebuie puse în vas, conținutul caloric al acestuia poate crește sau scădea în consecință. Unora le plac morcovii mai dulci sau mai acri, altora le plac mai grasi. Apoi o persoană adaugă pur și simplu mai mult unt sau zahăr după gust. Cei care doresc să slăbească nu ar trebui să mărească cantitatea acestor componente din salată, crescând astfel conținutul caloric al acesteia. Și în orice caz, nici morcovi coreeni nu trebuie să consumați în cantități excesive.