Momordica este o viță de vie tropicală erbacee din familia Cucurbitaceae, originară din Asia de Sud-Est, cunoscută grădinarilor ca dovleac chinezesc, rodie indiană, castraveți nebuni, par balsam și castraveți crocodil. Ultima poreclă, poate, se potrivește cel mai bine asiaticului exotic: pielea fructului său alungit, acoperită cu numeroase excrescențe și umflături, arată într-adevăr ca pielea unei reptile, iar în timpul perioadei de coacere fructul se deschide ca gura unui prădător, „scuipă” fructe de pădure roșii aprinse. În patria ei, momordika se bucură de un respect și onoare deosebite numai membrilor familiei imperiale au avut voie să mănânce feluri de mâncare cu participarea ei. La latitudinile mijlocii, cultura a apărut relativ recent, dar popularitatea sa printre grădinari câștigă rapid amploare, deoarece putere de vindecare Fructele lianei miraculoase sunt legendare.
Iubitorii de Momordica nu au plecat fără atenție plante de interior: V interiorul casei viță de vie cățărătoare cu frunze cioplite, galbene flori parfumate iar fructele fantastice arată foarte impresionant. În plus, „în captivitate”, planta se simte destul de confortabilă și dă roade nu mai rău decât într-un pat de grădină. Cultura ideală: beneficii, frumusețe și mâncăruri delicioase pentru masă!
Când să plantezi
Acasă, momordica poate fi cultivată pe tot parcursul anului, dar numai dacă îi puteți asigura pe deplin condiții decente de viață (iluminat, regim de temperatură). Dacă acest lucru nu este posibil, atunci este mai bine să amânați însămânțarea semințelor până la sfârșitul lunii martie - începutul lunii aprilie.
Pregătirea semințelor
Înainte de a începe însămânțarea, inspectați și sortați cu atenție semințele: semințele de momordica de înaltă calitate sunt mari (până la 1,5 cm lungime), maro închis, acoperite pe ambele părți cu un model neobișnuit, asemănător cu un ornament etnic. Culoarea deschisă a învelișului semințelor nu este foarte semn bun: Cel mai probabil, aceste exemplare nu sunt coapte și este puțin probabil să germineze.
Pregătirea materialului selectat se realizează în mai multe etape:
- Scarificare - nasul ascuțit al fiecărei semințe este ușor frecat șmirghel sau o pilă de manichiură pentru a sparge integritatea cochiliei.
- Dezinfecție - pentru a evita dezvoltarea bolilor fungice, materialul semințelor este murat timp de 2-3 ore într-o soluție roz închis de permanganat de potasiu, după care se spală bine sub jet de apă.
- Înmuiere - semințele tratate se pun într-un recipient cu rumeguș umed sau se înfășoară în tifon umezit generos cu apă și se pun la loc cald.
La o temperatură de +25° C, în câteva zile, semințele de momordica vor cloci cu rădăcini dense, albe și vor fi gata de semănat în pământ.
Tehnologia de semănat
Pentru cultivarea viței de vie, este potrivit un amestec universal de sol pentru răsaduri sau un substrat de casă preparat din pământ de grădină, turbă și humus, luate în mod egal. În scop de dezinfecție, solul de plantare este calcinat în cuptor sau opărit cu apă clocotită. Ca și alte plante de dovleac, momordica reacționează extrem de dureros la cules, așa că se recomandă însămânțarea în recipiente separate de jumătate de litru. cești de turbă. Tehnologia este destul de simplă:
- Pământul sterilizat este turnat în pahare și compactat.
- Semințele sunt presate pe margine în sol și stropite cu nisip curat.
- După udare abundentă, paharele cu culturile sunt plasate într-un recipient comun și acoperite cu sticlă (film) pentru a crea un microclimat blând de seră.
Odată cu apariția răsadurilor, sticla este îndepărtată, solul este umezit cu apă caldă dintr-o sticlă de pulverizare, iar pahare cu răsaduri sunt așezate pe un pervaz bine luminat. Pentru a proteja de razele arzătoare ale soarelui, răsadurile sunt umbrite cu hârtie subțire sau o perdea ajurata. În faza a trei frunze adevărate, planta este plantată împreună cu cupe de turbă în recipiente spațioase - ghivece de flori sau găleți cu un volum de 25–30 litri. Nu uitați să instalați un suport potrivit pentru momordica în creștere, deoarece în viitorul apropiat lungimea viței de vie va ajunge la 2-2,5 m Un pervaz spațios și ușor pe partea de sud-est va fi potrivit ca reședință permanentă momordica.
Acasă, momordica nu este pretențioasă, dar îngrijirea trebuie să fie competentă și în timp util:
- Pe vreme caldă, plantele au nevoie de udare frecventă și abundentă. Procedura se efectuează seara, înmuiând bine bulgărea de pământ cu apă caldă moale. A doua zi dimineața după udare, solul de sub viță de vie este slăbit cu grijă. Momordica nu tolerează rădăcinile expuse, așa că pe măsură ce solul se așează, adăugați substrat proaspăt în ghiveci.
- Hrăniți vița la fiecare 2-3 săptămâni, alternând cu universal îngrășăminte minerale cu infuzii organice.
- În absența insectelor, polenizarea momordicei în interior se realizează artificial. Pentru a face acest lucru, polenul din florile staminate (masculine) este transferat cu o perie moale sau un tampon de bumbac pentru a pistila inflorescențele (feminine).
- Toți lăstarii laterali (copiii vitregi) sunt smulși cu grijă. Pentru fructificare de înaltă calitate, 2-3 vițe flexibile vor fi suficiente.
Cu grijă!Înainte de a începe fructificarea, lăstarii și frunzele de momordica sunt arse ca urzicile, nu fără motiv, numele culturii (momordicus) este tradus din latină ca „fruct care mușcă”. Având în vedere acest fapt, ar trebui să lucrați cu planta doar cu mănuși și să limitați accesul la viță de vie pentru copii și animale de companie. Când primele ovare încep să apară în locul florilor parfumate, momordica își va schimba furia în milă și încetează să „mușcă”.
Boli și dăunători
Când se cultivă momordica în scop decorativ, se folosesc preparate industriale puternice. În lupta împotriva dăunătorilor - insecticide (Aktellik, Karbofos, Fitoverm), pentru tratamentul bolilor - fungicide (Ridomil Gold, Fundazol, Hom).
Recolta
Momordica este o cultură recunoscătoare și, ca răspuns la îngrijirea competentă, cu siguranță vă va mulțumi cu o recoltă excelentă. În scopuri culinare, se îndepărtează fructele verzi sau gălbui necoapte de 8-10 zile, a căror pulpă are gust de vinete sau dovlecel. Pentru a scăpa de amărăciunea caracteristică, care nu-i place tuturor, castraveții miraculoși sunt curățați de coajă, tăiați felii și înmuiați în apă sărată sau albiți în apă clocotită înainte de a fi gătiți. După acest tratament, momordica este prăjită, înăbușită și adăugată în supe, salate și vinegrete. Fructele verzi suculente, aromate, usor amare se consuma crude, iar verdeata intreaga poate fi murata si sarata pentru iarna. Recoltarea trebuie făcută cât mai des posibil, în caz contrar număr mare ovarele vor epuiza vița și nu va mai da roade.
Un semn de coacere completă a „castraveților nebuni” este culoarea portocalie otrăvitoare a cojii tuberoase. În această etapă, se prepară semințele de momordica, din care se prepară un decoct amar, destinat tratamentului prostatitei, hemoroizilor și urolitiazelor. Pulpa dulce a fructelor de pădure roșu-rubiniu conține ulei valoros, bogat în caroten, care crește hemoglobina și ajută la întărirea sistemului imunitar. Un decoct de frunze de viță de vie ajută la hipertensiune arterială, tuse și migrene.
Lista indicațiilor pentru consumul de legume exotice este foarte extinsă - diabet zaharat, obezitate, boli oncologice, boli de ochi, epuizare psihică, scleroză etc. Dar! Momordica este strict contraindicată copiilor mici, precum și femeilor însărcinate și care alăptează.
Momordica a fost mult timp cultivată pentru ea proprietăți medicinale. Există, de asemenea, multe rețete pentru a face momordiki. De exemplu, în bucătăria indiană este considerată o plantă alimentară valoroasă și atât pulpa, cât și semințele de momordica sunt folosite la gătit.
Proprietățile medicinale ale momordica recunoscut nu numai de oameni, ci și medicina oficială. Astfel, compania germană Hel produce medicamentul Momordica compositum(Momordica compositum), care normalizează producția de enzime pancreatice și este utilizat pentru pancreatita cronică.
Momordica, ea proprietăți benefice, sunt bine cunoscute în regiunea asiatică, unde este cultivată în mod tradițional. Dar creșterea momordicei este posibilă chiar și în zona de mijloc. Crește bine atât în sol deschis, cât și pe balcoane, are frunziș sculptat și fructe exotice strălucitoare, așa că momordica este cultivată și ca viță de vie ornamentală.
Momordica este un gen de plante din familia Cucurbitaceae, originară din regiunile tropicale din Asia, Africa și Australia.
Ca plante cultivate Două tipuri sunt utilizate pe scară largă: Momordica charantia
sau rodie indiană
(Momordica charantia) și Momordica cochinensis
(Momordica cochinchinensis).
Fructul Momordica are un foarte formă neobișnuită, care amintește de un fruct tropical. Pe stadiu incipient Când este copt este verde ( castraveți momordica), iar când este copt este galben strălucitor până la portocaliu. Suprafața fructului este neuniformă, cu nervuri, aspră. Când sunt coapte, fructul crăpă, dezvăluind semințele sale, acoperite cu pulpă roșu aprins.
Momordica care crește din semințe.
Fotografie cu seminte de momordica
În ciuda originii sale tropicale, momordica în creștere poate ca pe teren de grădinăîn zona de mijloc și acasă. Momordica se găsește în sălbăticie în Crimeea.
Pentru cultivare, este necesar să selectați numai semințe de momordica închisă la culoare. Plantarea răsadurilor ar trebui să înceapă la sfârșitul lunii martie - începutul lunii aprilie. Semințele de momordica se dezinfectează într-o soluție slabă de permanganat de potasiu și fiecare este ușor tăiată sau zgâriată. Acest lucru este necesar pentru germinare.
Scarificare, din lat. scarifico- zgârietură. Scarificarea mecanică a semințelor implică deteriorarea superficială a învelișului lor dur. Acest lucru se face astfel încât semințele să poată absorbi apa și să germineze. Acasă, cel mai convenabil este să folosiți șmirghel, o pilă de unghii, o pilă fină etc. Învelișul semințelor trebuie zgâriat, dar nu frecat! Scarificarea este folosită pentru multe plante. De exemplu: lupin, jojoba, curmal, ricin, pelargonium, mazăre dulce, gatsaniya etc.
După care seminte de momordicaînvelit în tifon umezit cu apă. La cald mediu umed ar trebui să rămână aproximativ 2 săptămâni înainte de eclozare. Acum le puteți planta în pământ, adâncindu-le cu 1-2 cm răsadurile Momordiki sunt crescute pe pervaz, întărindu-le treptat.
Fotografie cu înflorirea Momordica
La sfârșitul lunii mai, răsadurile pot fi plantate pe șantier, alegând un loc fără vânt, însorit și pregătind în prealabil suporturi pe care se va cățăra vița de vie. Tehnologia agricolă de cultivare a momordicei este aceeași ca și pentru alte plante de dovleac. Puteți fertiliza momordica cu îngrășăminte complexe. Iubește solurile fertile și răspunde la hrănirea cu gunoi de grajd. Este util să-l adăugați imediat - când sapă.
În zilele calde și uscate, este necesară udarea zilnică abundentă. Pentru ca momordica să rodească bine, este necesar să îndepărtați toți lăstarii laterali, lăsând 2-3 tulpini principale. La fel ca dovleceii și castraveții, fructele trebuie colectate cât mai des posibil.
Ce fel de plantă este castravetele momordica?
Gama de proprietăți medicinale ale momordica este foarte largă, este folosită atât pentru întărirea sistemului imunitar și pentru combaterea excesului de greutate, cât și pentru tratament boli grave: ulcer peptic, pancreatită și chiar oncologie.
Preparatele Momordica au activitate antibacteriană ridicată împotriva streptococilor, stafilococilor, salmonelei, Helicobacter pylori etc.
Toate părțile sunt folosite ca medicamente plante - frunze, fructe, semințe. Ar trebui să vă amintiți despre contraindicații și daunele pe care vi le puteți provoca. Este strict interzisă utilizarea preparatelor de momordica pentru femeile însărcinate, deoarece au efect abortiv.
Printre Proprietățile medicinale ale momordica- capacitatea sa de a scădea nivelul zahărului din sânge, motiv pentru care este utilizat pentru a trata diabetul. Dar utilizarea necontrolată va duce la hipoglicemie (scăderea nivelului de glucoză) și la consecințele corespunzătoare: amețeli, greață, dureri de cap etc.
Una dintre proprietățile benefice ale momordicei este capacitatea sa de a încetini îmbătrânirea pielii. Iată una dintre rețetele pentru o mască medicinală din momordica:
Suc de fructe Momordica – 3 linguri.
Cartofi - 100 g
Curatam cartofii, ii dai pe razatoarea fina, adaugam zeama de momordica si amestecam. Aplicați masca pe pielea curată a feței și lăsați să acționeze 10-15 minute. Când ați terminat, îndepărtați cu un tampon de bumbac.
Sunt multe feluri de mâncare făcute din momordica: se prăjește, se adaugă la salate și supe sub formă de condiment, se sare și se mură, precum castraveții.
Momordica este una dintre delicatesele preferate din bucataria asiatica si este folosita pe scara larga in bucataria indiana, in ciuda faptului ca fructele sale sunt amare. Acolo, apropo, nu sunt deosebit de îngrijorați de amărăciunea fructelor de momordica, care amintește de celebra amărăciune a castraveților care nu au fost udați de mult. Europenii sunt descurajați de acest gust, dar există o serie de tehnici care pot fi folosite pentru a scăpa de el.
În primul rând, numai cele verzi sunt folosite pentru alimente " castraveți momordiki„Amărăciunea din ele nu este la fel de puternică ca cea a fructelor de portocale coapte. Dar, totuși, va trebui să scapi de amărăciune.
Rețeta Momordica 1 pentru a scăpa de amărăciune.
Fructele sunt tăiate în jumătate și toate semințele amare se scot cu o lingură. Pielea nu este îndepărtată. Momordica se taie felii si se pune in apa clocotita timp de 2-3 minute, apoi se scurge intr-o strecuratoare.
Rețeta Momordica 2 cum să scapi de amărăciune.
Fructul este tăiat în jumătate și semințele sunt îndepărtate. Momordica se taie felii si se acopera cu sare timp de 15-20 de minute. Se amestecă din când în când. Sucul eliberat se scurge și momordica se spală într-o strecurătoare.
Reteta de momordika cu carne de porc:
momordika - 500g
carne de porc (nu grasa) - 250 g
sos de soia- 1,5 lingurita
vodcă de orez - 2 linguri
bulion de pui - o jumătate de cană
usturoi, tocat mărunt - 2 lingurițe
ulei vegetal
sare, piper - după gust
ulei de susan - 0,5 linguriță
Tăiați carnea de porc în felii foarte lungi și subțiri. Se pune intr-un bol, se adauga sos de soia, vodca, piper si se lasa sa stea.
Adăugați ulei și încălziți tigaia. Adăugați usturoiul, încălziți-l timp de 15 secunde, apoi adăugați carnea de porc. Gătiți, amestecând, timp de 2-3 minute până când carnea de porc devine albă și aproape gătită. Scoateți carnea.
Adăugați ulei și încălziți tigaia, apoi adăugați momordica preparată după rețeta 1 pentru amărăciune. Se prăjește aproximativ un minut și apoi se adaugă bulion de pui. Puneți carnea de porc înapoi în tigaie, acoperiți și lăsați să stea la foc mediu timp de 2 minute. Opriți. Adăugați ulei de susan, sare și amestecați.
Reteta: momordica prajita:
Adăugați ulei și încălziți tigaia, apoi adăugați usturoiul tocat și ardeiul iute. Se prăjește timp de 20-30 de secunde până se parfumează. Adăugați momordica (rețeta 2 pentru a scăpa de amărăciune). Se prăjește 2 minute, apoi se adaugă oțet balsamic și o jumătate de linguriță de zahăr. Gatiti inca 1-2 minute pana cand feliile se inmoaie si incep sa se rumeneasca.
Fructul tropical, care amintește vag de un dovleac acoperit cu tuberculi, este o rudă apropiată a dovleceilor și castraveților noștri, dar înălțimea tulpinii de viță de vie depășește semnificativ legumele obișnuite pentru grădina rusească. Proprietățile medicinale ale momordicei au început să fie luate în considerare relativ recent, iar înainte de aceasta fructele aromate erau consumate exclusiv ca delicatesă.
Caracteristicile plantelor
Datorită relației strânse cu culturi de grădinăÎn caz contrar, momordica se numește „castraveți indian”, dar acesta este doar un nume dintre multe, printre care termenul cel mai răspândit este „fructul care mușcă”. Această definiție nu este în întregime corectă, deoarece nu fructul în sine „mușcă”, ci frunzele sale zimțate, catifelate, care sunt asemănătoare urzicilor noastre în proprietățile lor „înțepătoare”.
saturate, tip rodie Pericarpul momordicei este expus când fructul este complet copt și se împarte în trei lobi egali. În același timp, până la trei duzini de semințe plate, pictate cu modele ornamentate, cad din partea amniotică - foarte parfumate și care amintesc de curmal la gust.
„Biteer” crește în India, China și insulele indoneziene; o poti intalni in America de Sudși chiar în Insulele Filipine. Nu cu mult timp în urmă, amatorii din Crimeea au început cultivarea castraveților orientali și nu fără succes.
Proprietăți utile
Chinezii au fost primii care au observat proprietățile benefice ale momordicei și au încercat și primele rețete de vindecare folosind diferite părți ale acestei plante. S-a observat că, odată cu consumul regulat de fructe și infuzii din partea verde a viței de vie, următoarele probleme de sănătate dispar sau devin mai puțin pronunțate:
- lipsa sezonieră de vitamine;
- căderea părului și a dinților:
- probleme dermatologice, inclusiv eczeme și psoriazis;
- deficiență vizuală care nu este asociată cu leziuni la cap;
- dezvoltarea celulelor canceroase;
- diabet zaharat tip 2;
- intoxicaţie.
Aplicarea momordica
Majoritatea proprietăților medicinale ale momordicei sunt asociate cu prezența charantinei în plantă, o substanță care acționează activ la sinteza celulelor beta din pancreas. Datorită activării acestor celule, organismul crește producția de insulină proprie. Acest lucru este de mare importanță în tratamentul diabetului zaharat. Proprietățile vindecătoare ale momordica în rezolvarea acestei probleme și a altor probleme sistemul endocrin au permis deja plantei să ocupe o nișă puternică în lista medicamentelor naturale de bază pentru mediu.
Proprietățile medicinale ale plantei momordica se aplică tuturor părților sale:
- Semințele - datorită conținutului lor ridicat de licopen, au efect antioxidant și previn dezvoltarea aterosclerozei. Pigmentul bogat al părții exterioare a semințelor este procesat în corpul uman în vitamina A, care are un efect pozitiv asupra vederii și stării pielii.
- Partea verde a plantei este folosită în decocturi pentru a calma durerea și pentru a trata tusea cauzată de răceli. Sub formă de extracte și infuzii, extractul din plante se administrează pacienților cu diabet zaharat și pacienților predispuși la fluctuația (creșterea) tensiunii arteriale.
- Fructele castravetelui indian sunt folosite pentru deteriorarea vederii, pentru a reduce nivelul de colesterol „rău” din sânge și dacă există riscul de a dezvolta cancer.
Pentru tratamentul leziunilor cutanate deschise și dermatologiei cronice, proprietățile medicinale ale momordicei sunt descoperite atunci când se utilizează orice parte a plantei. Din perfuziile pe zonele afectate se fac lotiuni locale; pentru probleme subtile sau mai puțin pronunțate, extractul de plantă se adaugă la creme, freci și măști cosmetice.
Contraindicații de utilizare
Preparatele care conțin substanțe izolate din planta momordica sunt excluse în toate etapele sarcinii datorită efectului lor pronunțat abortiv. Nu există informații sigure despre impactul negativ al extractului de plantă asupra copilului, substanța obținută cu laptele matern.
La reactie alergica Când consumați fructe și semințe de Momordica, este interzisă utilizarea preparatelor care conțin această substanță pentru uz extern. În cazul unei alergii nediagnosticate anterior, un semnal de oprire a utilizării produselor topice cu castraveți indian va fi roșeața la locul aplicării, apariția mâncărimii, erupțiile cutanate sau pete.
În prezența formelor cronice de ulcere și gastrite ale stomacului sau a altor afecțiuni patologice ale tractului digestiv, Momordica trebuie utilizată cu atenție și în cantități mici, deoarece au existat cazuri de exacerbare a bolilor.
Tipuri de momordica
Proprietățile benefice și utilizarea momordicei în scopuri medicinale nu depind de varietatea viței de vie, dar datorită caracteristicilor specifice ale unor tipuri de fructe, nu toate soiurile de plante sunt incluse în alimente. Cele mai populare soiuri:
- Momordica împuțită - numele vorbește de la sine - atunci când fructul este spart, se răspândește un miros ascuțit, uneori intolerabil, dar acest lucru nu are aproape niciun efect asupra gustului.
- Balsamul este una dintre cele mai aromate și uleioase specii, ușor de cultivat și folosit în gătit și medicină.
- Cochin este liderul în conținutul de vitamina A, care este concentrată toată în învelișul semințelor.
Momordica charantia este cea mai comună specie din Rusia. Proprietățile sale medicinale nu diferă de alte soiuri ale acestei plante, dar fructele, culese într-o formă necoaptă și care amintesc vag de castraveți, sunt mai conforme cu gustul obișnuit al compatrioților noștri decât „dovleceii” picante ale soiurilor parfumate.
Momordica pentru pierderea în greutate
În funcție de varietatea de momordica, conținutul caloric al acesteia va fluctua și el, dar chiar valorile maxime cel mai „gras” fruct balsamic nu va depăși 19 kcal. Pentru a arde excesul de grăsime, puteți folosi semințe de plante proaspete, înlocuind una dintre mesele principale cu acestea, sau puteți pregăti o infuzie, care trebuie băută pe stomacul gol de două ori pe zi, cu 40 de minute înainte de masă.
Pentru prepararea unei infuzii de vindecare, semintele de fructe spalate (25 g) se toarna cu un pahar cu apa fierbinte (80 0 C) si se pun la fiert intr-un vas emailat la foc mic timp de aproximativ 12 minute. Bulionul se infuzeaza sub capac pana se raceste complet, apoi se filtreaza. Cantitatea de lichid rezultată este împărțită în două doze. Puteți pregăti infuzia seara.
Rețete generale de întărire
ÎN perioade de toamnă-primăvară deficiența de vitamine și deficiența generală a organismului în nutrienți, proprietățile benefice ale plantei momordica sunt folosite pentru a preveni bolile și pentru a compensa energia consumată. Datorită compoziției sale bogate în microelemente, planta oferă echilibru vitaminic pentru nivel celular, care ajută organismul să tolereze mai ușor „postul sezonier”.
Pentru adulți, se prepară o tinctură de vodcă pe partea de fructe a viței de vie, pentru care întregul fruct se zdrobește cu un cuțit, se pune într-un borcan și se toarnă cu 0,5 litri de vodcă. După două săptămâni, tinctura se poate lua câte 1-3 lingurițe de trei ori pe zi cu 30-40 de minute înainte de masă. Cursul terapeutic este de o săptămână, cel preventiv este de trei zile.
Pentru copii și persoanele cu corpul slăbit, se prepară un decoct reparator, care este eficient și în tratamentul complex al hemoroizilor și al tipurilor de febră. 15-20 g de sămânță se prepară cu un pahar cu apă clocotită și se țin la foc mic timp de 10 minute, după care se infuzează aproximativ trei ore. Se bea un sfert de pahar de 2-3 ori pe zi timp de o saptamana.
Atenţie! Acest produs are un efect diuretic pronunțat!
Diabetul ajută
Proprietățile medicinale ale momordicei împotriva diabetului au fost dovedite, dar nu ar trebui să decizi singur să renunți la tradițional medicamente, în special, din insulină, concentrându-se doar pe beneficiile substanței vegetale. Este posibil ca în timpul terapiei dependența de insulină administrată artificial să scadă, dar endocrinologul trebuie să facă o concluzie cu privire la schimbarea dozei de medicament.
Pentru a atenua diabetul, ceaiul este preparat din verdeață de momordica. O jumătate de lingură de frunze tăiate mărunt se fierbe cu 250 ml apă clocotită și se lasă să fiarbă până când băutura nu mai arde. Puteți bea 1-2 căni de ceai vindecător pe zi, dar nu se recomandă adăugarea de îndulcitori sau adăugarea de lămâie.
Aplicație în cosmetologie
Femeile asiatice au folosit de multă vreme proprietățile de vindecare și liniște ale momordicei în scopuri cosmetice, așa că majoritatea dintre ele aproape niciodată nu întâmpină probleme cu acneea sau peelingul sezonier al pielii. Extractul de momordica este inclus în produsele anti-îmbătrânire ca sursă principală de vitamina C și carotenoide, iar apoi chirurgie plastică Se recomandă consumul de pâine preparat din partea verde a plantei și miere de până la cinci ori pe zi - în acest fel procesul de regenerare are loc într-un ritm accelerat, iar fata poate reveni rapid la un stil de viață normal.
Pentru a preveni acneea și pentru a menține turgul pielii, femeile chineze beau decocturi de momordica în fiecare zi. La băi se adaugă infuzii mai concentrate în timpul sezonului cald - aceasta reduce activitatea glandelor sebacee și previne inflamarea foliculilor de păr în zonele pielii acoperite de îmbrăcăminte.
Momordica– tărtăcuță amară, plantă din familia Cucurbitaceae. Fructul acestei legume are forma unui dovleac alungit, cu umflături mari care arată ca „negi”. Când este necoaptă, această legumă este colorată verde, iar în perioada de coacere devine portocalie. În interiorul pulpei există semințe destul de mari.
Această plantă a apărut pentru prima dată la tropice, iar astăzi crește în India, Africa, America și chiar în Crimeea. Cei care doresc pot cultiva aceste plante pe balcon sau pe pervaz.
Proprietăți utile
tărtăcuța amară Momordiki conține multe vitamine și substanțe utile care ajută să facă față unui număr mare de diverse boli. De exemplu, vitamina E crește capacitatea organismului de a rezista la îmbătrânirea prematurăși vitamina F oferă unei persoane putere și energie. Momordica conține mult acid folic, care este necesar pentru măduva osoasă și, de asemenea, reduce riscul de cancer..
Consumul regulat al acestor fructe ajută la eliminare excesul de lichidși grăsimile din organism și, de asemenea, accelerează metabolismul și promovează pierderea în greutate.
Utilizați în gătit
Deoarece pulpa de momordica este amară când este coaptă, Fructele necoapte, care au gust de castraveți, sunt folosite pentru hrană.. În această stare poate fi folosit în salate. Fructele coapte conțin semințe care au un gust dulce, care după tratament termic devin destul de moale. Semințele pot fi consumate crude. Atât pulpa, cât și semințele sunt utilizate pe scară largă în bucătăriile asiatice. Sunt supuse diferitelor tratamente culinare, de exemplu, prăjite, fierte etc. La salate, tocănițe și primele feluri se adaugă tărtăcuța amară Mamordica. Această legumă merge bine cu preparate din carne si legume, precum si cu iaurt si nuca de cocos.
Pe langa asta Frunzele tinere ale plantei sunt folosite și pentru hrană., care sunt adăugate pentru varietate la salate, leguminoase și supe. Datorită acestui lucru, preparatul final capătă o aromă picant și picant, precum și un gust ușor amar. Puteți scăpa de amărăciune fierbând fructele și frunzele în apă ușor sărată.
Beneficiile momordica și tratament
Experimente recente au stabilit că momordica conține substanțe care au capacitatea de a reduce colesterolul și nivelul zahărului din sânge. În plus, tărtăcuța amară activează producția de insulină. Având în vedere acest lucru, mulți medici recomandă utilizarea fructelor de momordica ca hrană pentru persoanele care au diabet.
În farmacologie se produc medicamente pe bază de tărtăcuță amară care sunt folosite pentru tratarea psoriazisului, gripei și răcelilor.
ÎN medicina populara utilizați toate părțile acestei plante, care acționează ca un analgezic și sunt, de asemenea, utilizate atunci când tratamentul diferitelor boli cardiace și vasculare. Pe lângă asta, tărtăcuță amară ajută la îmbunătățirea stării de ulcer, artrită, atac de cord, accident vascular cerebral, precum și leucemie. Un alt momordika are capacitatea de a influența pozitiv starea ochilor și de a crește acuitatea vizuală.
În plus, în medicina populară, decocturi și tincturile din această plantă sunt folosite în tratamentul prostatitei, urolitiazelor, sclerozei și au, de asemenea, capacitatea de a îmbunătăți funcția creierului și de a întări sistemul imunitar..
Daune ale momordica și contraindicații
Momordica de tărtăcuță amară poate dăuna femeilor însărcinate, deoarece aceste fructe au proprietăți abortive.
Exoticul și extraordinarul atrage grădinarii, florarii și grădinarii ca un magnet. Ananas, nuci de cocos, portocale si lamaii- toate acestea au devenit obișnuite în casele și apartamentele noastre. Dar, credeți-mă, lumea plantelor nu va înceta să ne uimească. Acordați atenție lianei tropicale cu numele neobișnuit „Momordica”. Cultivarea acestui fruct exotic acasă este destul de posibilă, în plus, puteți obține fructe uimitoare și comestibile. Citiți articolul despre ce aveți nevoie pentru asta.
Gen
Numele „Momordica” unește un întreg gen de plante aparținând și cuprinzând aproximativ 20 de specii. Toate sunt viță de vie tropicală perene și anuală originară din pădurile tropicale din Australia, Africa și Asia. Două specii sunt considerate cultivate și utilizate pe scară largă: Momordica charantia și Cochin.
Momordica charantia
O viță de vie anuală originară din pădurile tropicale din Asia. Este cultivată în toată lumea în zone cu climă caldă. Planta crește până la 4 m lungime, are o tulpină groasă pe 5 fețe, cu virici simple și șanțuri longitudinale. frunze aspect decorativ, rotund, adânc disecat pe un pețiol lung de 1 până la 7 cm, floare galbenă, cu cinci petale. Diverse forme fructe cu o suprafață aspră, negi și riduri - pentru asta este apreciată momordica. Creșterea din semințe acasă este posibilă dacă sunt create două condiții principale - iluminare bună și căldură.
Fructele au un gust amar. Pentru a scăpa de el, se pun câteva ore la înmuiat în apă cu sare. Apoi, legumele sunt înăbușite, fierte și conservate. Are caracteristici remarcabile. De exemplu, beta-carotenul din momordica este de 2 ori mai mult decât din broccoli.
Momordica cochinensis
În Vietnam este numit și „gak”. Anual planta cataratoare cu frunze tripartite și fructe elipsoidale mari. Este utilizat în mod activ în medicina populară orientală datorită conținutului ridicat de diferite substanțe: caroten, glicozide, licopen, sapotoxină, tocoferol, acizi grași esențiali. Are de 15 ori mai mult beta-caroten decât morcovii obișnuiți. Cultivat în regiunile sudice împreună cu speciile anterioare.
Condițiile de creștere pentru momordica, similare cu cele naturale, sunt, în mare, ușor de recreat într-o cameră, pe un balcon, pe o terasă, într-o seră și chiar în teren deschis (în regiunile sudice). Pe lângă beneficiile practice ale fructului, se obține și dintr-o viță de vie frumoasă, cu frunze mari și flori parfumate.
Crește-l planta exotica nu este atât de dificil pe cât ar părea la prima vedere, tehnologia agricolă în acest caz este în multe privințe similară cu cea a rudelor sale apropiate - dovleceii și dovleceii. Între timp, există câteva puncte la care merită să acordați atenție.
Tratarea semințelor
Calitativ material săditor de la un producător de încredere - de aici ar trebui să începeți, altfel se poate dovedi a nu fi un momordika după lungi așteptări. Creșterea și îngrijirea acasă începe cu pregătirea și însămânțarea semințelor. Se disting prin dimensiunile lor destul de mari (1,1-1,5 cm lungime și până la 1 cm lățime) și o coajă densă și groasă. Forma semințelor este rotundă, cu margini neuniforme și o suprafață aspră. Pentru ca acestea să germineze cu succes, este necesară scarificarea, adică deteriorarea durului învelișul exterior mecanic. Pentru a face acest lucru, frecați vârful ascuțit al seminței cu șmirghel, astfel încât apa să pătrundă mai repede în interior și să se deschidă mai liber.
Apoi înmuiați materialul săditor într-o soluție purpurie închisă de permanganat de potasiu timp de 3-4 ore. Acest lucru nu numai că dezinfectează, dar și stimulează germinația și dezvoltarea ulterioară. Apoi, pregătiți rumeguș umed (cel mai bine este să folosiți un recipient cu capac, cum ar fi o prăjitură) și puneți semințele învelite în pânză în ele. Se pune la loc cald (+24...+25 °C) până la germinare. Astfel de condiții contribuie la germinare aproape 100%. Momordica (creșterea și îngrijirea vor fi discutate în detaliu mai târziu în text) eclozează în moduri diferite, dar în medie după 2-3 zile.
Creșterea răsadurilor
De îndată ce semințele eclozează, acestea ar trebui să fie imediat plantate în amestecul de sol pregătit. Cel mai bine este să folosiți ghivece individuale cu un diametru de aproximativ 10 cm Umpleți-le cu pământ din magazin (puteți folosi unul special pentru răsaduri) sau pregătiți în prealabil. Pentru a face acest lucru, amestecați pământ de frunze, turbă, humus și nisip într-un raport de 1:1:1:0,5. Adâncimea de plantare a semințelor este de 1,5 cm. Udați solul, așezați-le pe margine și apoi stropiți cu pământ uscat. Acoperiți partea superioară a vaselor cu polietilenă și puneți-le într-un loc cald. Va dura 3-4 zile pentru ca momordica să germineze. Creșterea și îngrijirea răsadurilor în viitor este simplă.
Solul trebuie menținut umed, dar nu inundat. Plante pentru dezvoltare deplină trebuie să rămână la o temperatură de cel puțin +20 °C. Periodic (de 2 ori pe lună), răsadurile sunt fertilizate cu o soluție de preparate minerale și organice pe rând. Nu uitați că atunci când cultivați viță de vie în conditiile camerei Ratele de consum de îngrășăminte trebuie calculate în funcție de volumul bulgărelui de pământ. Urmați exact doza, altfel puteți arde rădăcinile.
și îngrijire la domiciliu
Se recomandă schimbarea ghiveciului pentru răsad până la atingerea înălțimii de 25 cm Pregătiți recipiente mai mari și replantați momordica. Ai grijă de ea imediat loc permanent pentru ea în apartament sau pe balcon. Rețineți că planta nu tolerează umbra, doar soarele și lumină strălucitoare. Pregătiți spalierele și suportul pentru viță în avans. Sub rezerva dezvoltării și creșterii adecvate, un exemplar este capabil să împletească cel puțin jumătate de balcon.
Dacă scopul dvs. este să obțineți o recoltă, atunci nu ar trebui să îngroșați coroana. Îndepărtați toți lăstarii laterali până la un nivel de 50 cm, apoi lăsați 2-3 tulpini principale. De îndată ce fructele încep să se pună pe ele, partea de sus ar trebui să fie ciupită (similar cu creșterea unui dovleac). Florile viței de vie sunt masculine și feminine, astfel încât polenizarea este necesară pentru formarea ovarului. În condiții naturale, această sarcină este îndeplinită de insecte în condiții artificiale, polenul trebuie transferat cu o perie. Udarea în zilele caniculare este zilnică și abundentă, pe vreme înnorată - la nevoie.
Boli și dăunători
Castraveții și momordica în general (creștere și îngrijire, fotografie conform textului) sunt similare în multe privințe. Inclusiv sensibilitatea la anumite boli și dăunători, și anume: mucegaiul praf, putregaiul alb, bacterioza si afidele. Cauza este adesea aerul prea uscat. Patria plantei este tropicele, unde temperatură ridicată mediu combinate cu umiditatea atmosferică ridicată. Prin urmare, pulverizați planta în mod regulat seara târziu sau la primele ore ale dimineții, puneți un recipient cu apă pe balcon, care se va evapora treptat. încă unul motiv posibil- fluctuațiile bruște ale temperaturii aerului, pentru a preveni acest lucru, încercați să mențineți o valoare medie zilnică de +20...+25 °C temperaturile sub 10 °C sunt aproape fatale pentru momordica;
Utilizați aceleași substanțe chimice pentru prelucrare ca și pentru castraveți: „Topaz”, „Quadris”, „VDG”, „Tiovit Jet”, etc.
Recoltarea și utilizarea sa
Momordica, a cărei cultivare și îngrijire nu este atât de dificilă, produce fructe uimitoare atât ca formă și culoare, cât și ca gust. Se recomanda colectarea lor la 8-10 zile de la aparitia lor in acest moment nu au inca amarul caracteristic. În plus, acest lucru stimulează formarea în continuare a ovarelor. Prea multe fructe slăbesc planta. Recolta recoltată poate fi folosită la discreția dumneavoastră - fiartă, înăbușită, murată. Preferințele gustative ale fiecăruia sunt diferite, dar există o părere că legumele exotice seamănă cu dovleceii.
Fructele sunt utilizate pe scară largă în medicina populară chinezo-tibetană pentru a trata o gamă largă de boli: cardiovasculare, arsuri, ulcere, diabet, pentru scăderea colesterolului etc.
Momordica: cultivare și îngrijire în Urali
Întrebarea este dacă este posibil să crești un astfel de exotic în condiții zona de mijlocși Uralii, apare destul de des. În ceea ce privește metoda descrisă mai sus acasă, atunci, în principiu, este relevantă pentru orice zona climatica, cu condiția să existe suficientă căldură și lumină. Cu toate acestea, așa cum arată practica și experiența grădinarilor, momordica din Urali poate fi cultivată în sol deschis sau în sere.
Metoda răsadurilor este utilizată exclusiv. ÎN teren deschis plantele se plantează la o distanță de 50-70 cm una de alta când se instalează nopți calde (cel puțin de la +15...+17 °C). Îngrijirea ulterioară implică slăbirea, legarea de un spalier și udare regulată abundentă.