Supă ușoară de fasole. Supă de fasole - cele mai bune rețete, trucuri și secrete. Cum să gătești corect supa de fasole delicioasă: cu carne, slănină, pui. Supă de fasole mexicană de roșii. Reţetă. Supă picant de fasole neagră și avocado. Cum și cât să gătești fasole

Primul curs este foarte important în alimentația noastră zilnică pentru o alimentație sănătoasă. În acest articol vă puteți familiariza cu opt rețete calde diferite pentru masa dvs.

Supa de fasole: principii generale și metode de preparare

Rețetele pentru acest fel de mâncare se găsesc în bucătăriile naționale din multe țări din întreaga lume. Această popularitate este asigurată de conținutul unei cantități mari de vitamine și aminoacizi din fasole, precum și de proteine, care sunt absorbite mult mai bine decât animalele. De asemenea, conțin o mulțime de microelemente, în special sulf, azot și vitamine B, care îți ridică starea de spirit. Fasolea verde este folosită pentru gătit (cel mai adesea vara), dar fasolea uscată de diferite tipuri este încă mai populară. Ele, desigur, necesită tratament termic, dar toate proprietățile benefice conținute în ele sunt păstrate. Uneori, pentru consum se folosește și fasolea conservată. Cele mai comune tipuri la noi sunt roșul american și albul clasic. Cel mai bine este să pregătiți supe din leguminoase, acestea sunt perfect absorbite de organism și normalizează funcționarea tractului gastrointestinal. Va fi mai sănătos dacă folosești ca bază bulion de carne.

Supa de fasole: prepararea alimentelor

În ciuda tuturor avantajelor lor evidente, fasolea uscată are un dezavantaj principal - durează mult timp să se gătească. Prin urmare, vă recomandăm să vă pregătiți din timp. Pentru a reduce semnificativ timpul de gătire, acestea trebuie să fie pre-înmuiate. Puteți să-l lăsați câteva ore, dar se poate obține un efect mai bun dacă îl lăsați peste noapte, apoi fasolea va fi saturată de umiditate și se va înmuia. Dar nu trebuie să le țineți în apă mai mult de 10 ore, altfel va începe procesul de fermentație. Fasolea trebuie turnată cu apă rece și, conform oamenilor de știință, cea mai bună este apa fiartă. Așa produc substanțe care practic nu sunt absorbite de corpul uman - oligozaharide. Dacă încăperea este prea fierbinte, este mai bine să puneți fasolea în frigider sau în alt loc răcoros pentru a nu dispărea. Asigurați-vă că aruncați apa rămasă după înmuiere, deoarece conține substanțe nocive.

Reteta nr 1: Supa cu fasole si carne

Pentru a vă bucura de aroma și gustul minunatului bulion de fasole de carne, puteți folosi orice carne. Carnea de porc, vită, vițel și pui sunt la fel de potrivite pentru asta. Puteți lua carnea pe oase - acest lucru va face bulionul mai bogat.

Ingrediente:

• carne - 500 g;
• fasole albă - 250 g;
• morcovi - 2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• cartofi - 4 buc.;
• ulei vegetal;
• tulpină de țelină;
• condimente.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă carnea și fasolea cu apă într-o cratiță și se pune la fiert pe foc.
2. Tăiați 1 morcov în jumătate de inele și cartofii în cuburi. Adăugați-le în bulionul deja pregătit.
3. Din al doilea morcov si ceapa, pe care le tocam marunt, facem un dressing pentru vas, prajindu-le intr-o tigaie cu ulei.
4. Cel mai bine este să scoateți carnea fiartă din tigaie, să o despărțiți de os, să o tăiați și să o puneți înapoi în bulion.
5. La 10 minute după așezarea cartofilor, adăugați friptura și țelina tăiată rondele.
6. Gatiti aproximativ 20 de minute si adaugati condimente: sare, piper, dafin dupa gust.
7. Țineți-l puțin mai mult pe foc și lăsați-l să se infuzeze după ce îl stingeți.

Reteta nr 2: Supa de fasole cu pui

Vă oferim supă cu ciuperci. Vor conferi preparatului o aromă și un gust deosebit de fascinant, deoarece se combină perfect cu alte ingrediente. Cea mai bună carne de folosit este fileul de pui, dar dacă nu aveți asta, atunci vor funcționa și aripioarele de pui (aproximativ 5 bucăți).

Ingrediente:

• file de pui - 400 g;
• fasole roșie - 200 g;
• ciuperci - 200 g;
• cartofi - 2 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• unt și ulei vegetal - câte 1 lingură;
• grăsime de pui;
• condimente și ierburi.

Metoda de gatire:

1. Gatiti leguminoasele in 1,5 litri de apa sau bulion pana sunt fierte pe jumatate.
2. Adăugați puiul în timp ce pregătiți legumele.
3. Se toaca ciupercile si se prajesc intr-o tigaie cu legume si unt.
4. Dacă obțineți mult suc de la ciuperci, atunci acesta poate fi turnat într-un recipient separat.
5. Se prăjește morcovii tăiați și ceapa separat în grăsime de pui.
6. Adaugam cartofii taiati cubulete in bulion, iar dupa inca un sfert de ora adaugam legumele fierte.
7. Cu 5 minute înainte de pregătirea completă, turnați sucul de ciuperci, sare și stropiți cu ierburi și condimente.

Reteta nr 3: Supa de rosii-fasole cu branza

O altă rețetă originală pentru o ciorbă rapidă, dar gustoasă și satisfăcătoare cu adaos de leguminoase. Iese bogat și puțin gros datorită brânzei. Ar trebui să aveți grijă la sare, brânza și ketchup-ul în sine sunt deja sărate, așa că nu exagerați.

Ingrediente:

• supa de pui - 1,5 l;
• conserve de fasole în roșii - 1 conserve;
• ceapa - 1 buc.;
• roșii - 2 buc.;
• brânză semi-tare - 300 g;
• pasta de tomate (ketchup) - 2 linguri;
• ulei de măsline - 1 lingură;
• un amestec de ardei măcinați;
• rozmarin;
• frunza de dafin;
• verdeata proaspata.

Metoda de gatire:

1. Se toacă mărunt ceapa și roșiile și se prăjesc într-o tigaie cu ulei de măsline.
2. Bulionul trebuie sa fiarba, dupa care punem in el legumele sotate si gatim 10 minute.
3. In acest moment taiem branza cubulete si o topim intr-o tigaie cu pasta de rosii, amestecand continuu pentru a nu se arde.
4. Se adaugă în bulion împreună cu leguminoasele. Păstrați încă 10 minute și asezonați cu rozmarin, dafin și piper.
5. Se sare și se lasă să se infuzeze. Înainte de servire, se decorează cu ierburi proaspete.

Reteta nr 4: Ciorba de fasole cu afumatura

Din carne afumată, puteți lua orice: coaste de porc, aripioare de pui afumate, slănină, piept, muschii etc. Puteți chiar să combinați diferite tipuri. Ardeiul gras face rețeta mai gustoasă, dar dacă nu este disponibil, te poți descurca fără el. Fasolea uscată poate fi înlocuită cu una conservată, apoi se adaugă la sfârșitul gătitului. Pentru a spori aroma, vă recomandăm să adăugați câteva roșii - proaspete sau murate.

Ingrediente:

• carne afumată - 500 g;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• piper - 1 buc.;
• cartofi - 3 buc.;
• fasole albă - 200 g;
• pasta de tomate - 2 linguri;
• ierburi și condimente.

Metoda de gatire:

1. Gatiti fasolea timp de 20 de minute, apoi adaugati carnurile afumate alese.
2. Tăiați legumele la dimensiune medie și prăjiți într-o tigaie împreună cu pasta de roșii și roșii.
3. Adăugați cartofii tăiați în bulion.
4. Se lasă să stea un sfert de oră și se adaugă prăjeala care este gata până la această oră.
5. Înainte de a găti complet, adăugați sare, condimentați și decorați cu ierburi.

Reteta nr 5: Ciorba de fasole sarba

Supa cu slănină și cârnați de usturoi va atrage mulți bărbați. Este delicios, picant și sățios. Secretul principal constă în combinația de condimente.

Ingrediente:

• fasole albă - 220 g;
• usturoi - 1 catel;
• ceapa - 200 g;
• cartofi - 200 g;
• roșii - 300 g;
• untură - 150 g;
• cârnați de usturoi - 120 g;
• condimente: ardei rosu, patrunjel, maghiran uscat, ardei cayenne;
• păstăi de ardei verde;
• pasta de tomate - 30 g.

Metoda de gatire:

1. Gatiti fasolea pana la jumatate fierte.
2. Prăjiți slănină și ceapa tăiate mărunt într-o tigaie. Adăugați în tigaie împreună cu cartofii curățați și tăiați, ierburile și usturoiul.
3. Peste rosii se toarna apa clocotita, se despart coaja si se taie felii, se pun in bulion.
4. Pisați ardeiul verde și adăugați-l în tigaie împreună cu condimentele.
5. Se diluează pasta de roșii într-un pahar cu apă și se toarnă în bulion.
6. Tocați cârnații ultimul.
7. Gatiti totul impreuna inca 7 minute si opriti focul. Lăsați vasul să se infuzeze puțin.

Reteta nr. 6: Supa de fasole de la conserva

O rețetă foarte rapidă care nu necesită mult efort din partea ta. În același timp, este excelent pentru cei care țin dietă, deoarece conține doar legume, este ușor și gustos. Puteți experimenta cu legume și condimente în funcție de dorințele și preferințele dvs. personale.

Ingrediente:

• conserve de fasole - 1 conserve;
• usturoi - 1 catel;
• ceapa verde;
• morcovi - 1 buc.;
• ardei gras - 1 buc.;
• pătrunjel;
• mentă;
• sare;
• oţet.

Metoda de gatire:

1. Tăiați morcovii și ardeii în bucăți mici.
2. Tăiați ceapa verde și usturoiul.
3. Puneti ierburile si legumele in apa clocotita, in prealabil sarate si asezonate cu otet.
4. Se aduce la fierbere la foc mare, apoi se lasă la foc mic încă o jumătate de oră.
5. Se adauga fasolea, patrunjelul tocat si menta.
6. Opriți focul și lăsați-l să se infuzeze.
7. Poate fi servit fierbinte sau rece. Puteți decora vasul cu o felie de lămâie și adăugați niște biscuiți.

Reteta nr 7: Ciorba de fasole cu carne de vita

O altă modalitate de a face bulion de carne este cu adăugarea de fasole hrănitoare. Gustul său este foarte bogat și înțepător, iar mirosul este picant și stimulant. Un set de produse este disponibil pentru orice gospodină.

Ingrediente:

• carne de vită - 300 g;
• fasole roșie - 300 g;
• cartofi - 3 buc.;
• morcovi - 2 buc.;
• ceapa verde - 2 tulpini;
• cârnați afumat crud - 200 g;
• muschiu - 200 g;
• frunza de dafin;
• ardei roșu măcinat.

Metoda de gatire:

1. Gatiti fasolea pana se inmoaie, scurgeti apa si lasati putin.
2. Acum să trecem la carnea de vită. O spalam si o punem la fiert in apa cu sare. Imediat ce da in clocot, se reduce focul si se mai tine inca 20 de minute, se scoate, se taie bucati si se pune la loc in tigaie impreuna cu leguminoasele.
3. În acest moment, pregătiți legumele: tăiați cartofii, morcovii, ceapa în bucăți mici și adăugați-le în bulion după 10 minute. Gatiti inca un sfert de ora.
4. Tăiați muschiul afumat și cârnații în felii și aruncați-le în tigaie împreună cu foaia de dafin.
5. Îl mai ținem puțin pe foc, apoi îl lăsăm să se infuzeze.
6. Iubitorii de picante pot asezona cu ardei roșu înainte de servire.
7. Smântâna este un adaos ideal la fel de mâncare.

Reteta nr 8: Ciorba de fasole cu somon

Există multe rețete de supă de fasole cu carne, dar peștele nu trebuie ignorat. Va prezentam atentiei un preparat interesant cu somon si mustar. Gustul delicat, dar in acelasi timp rafinat te va surprinde placut.

Ingrediente:

• fasole verde - 500 g;
• morcovi - 3 buc.;
• cartofi - 4 buc.;
• ceapa - 4 buc.;
• usturoi - 1 catel;
• file de somon - 250 g;
• muștar - 1 lingură;
• suc de lamaie - 2 linguri;
• mărar, sare, piper, ulei.

Metoda de gatire:

1. Curățați, spălați și tăiați cartofii și morcovii.
2. Eliberăm fasolea de păstăi.
3. Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se prăjesc într-o tigaie.
4. Incepem sa gatim totul cu cartofi, apoi adaugam pe rand fasolea si ceapa la intervale de 10 minute.
5. Taiati pestele cubulete si stropiti cu zeama de lamaie.
6. Puneți-l în tigaie cu câteva minute înainte de a fi gătit complet împreună cu mărar, muștar, sare și piper.
7. Inainte de servire se orneaza cu o felie de lamaie si crengute de marar.

Trucuri care vă vor ușura gătitul și vă vor îmbunătăți rezultatele:

1. Dacă doriți să gătiți totul rapid, atunci în loc de fasole uscată este mai bine să luați una gata făcută, conservată. Nu este nevoie să-l gătiți timp de o oră și să-l înmuiați în apă în avans, doar adăugați-l cu 10 minute înainte ca vasul să fie complet gata.
2. Apa după înmuierea fasolei trebuie scursă, deoarece conține substanțe nocive.
3. Cel mai bine este să păstrați leguminoasele într-un loc răcoros și uscat, exact ca atunci când le înmuiați.
4. Apa fiartă este mai bună pentru înmuiere.
5. Pentru ca fasolea să se înmoaie mai repede, este mai bine să le sărați după 35-40 de minute de gătit. Sarea încetinește gătirea leguminoaselor.
6. Câteva foi de dafin și puțin piper evidențiază gustul supei de fasole.
7. După 5 minute de fierbere a fasolei, este mai bine să înlocuiți apa. Dacă au rămas elemente dăunătoare în el după înmuiere, atunci acest timp este suficient pentru a scăpa de ele.

Primele cursuri trebuie să fie prezente în dieta zilnică a unei persoane. Una dintre ele este o supă clasică de fasole cu bulion. Pentru noi, aceasta este doar un deliciu gustos pentru prânz, iar pentru vegetarieni, supa de fasole înlocuiește carnea Pentru a face prima supă cu adevărat delicioasă, trebuie să înmuiați corect componenta principală și să folosiți rețete pas cu pas cu fotografii.

Cum se prepară supă de fasole

Pentru a găti delicioasă supă groasă de fasole acasă, nu trebuie să folosiți rețete pas cu pas cu fotografii, principalul lucru este să cunoașteți câteva dintre secretele și subtilitățile procesului de gătit. Cele mai importante puncte sunt cât timp să se înmoaie și cât să se fierbe fasolea în sine, astfel încât să nu fiarbă, să fie moale, frumoasă, iar gustul lor este bogat și delicat.

Cum să înmuiați fasole pentru supă

Înainte de a face supa de fasole, este important să pregătiți fasolea. Mai întâi, asigurați-vă că sortați fasolea și le clătiți sub jet de apă, scăpând de fructele deteriorate și încrețite. Apoi leguminoasele sunt înmuiate, iar acest lucru se poate face în două moduri:

1. Lung. Procesul durează de la 8 până la 10 ore, timp în care trebuie să schimbați apa. Dacă lăsați fasolea peste noapte, adăugați o jumătate de linguriță de sifon la 500 ml apă, acest lucru va împiedica acrirea lichidului.
2. Rapid. Se toarnă 1 parte fasole cu trei părți apă, se fierbe, se oprește și se lasă la macerat timp de 60 de minute. Apoi continuați să gătiți supa. Leguminoasele roșii nu trebuie să fie pre-înmuiate, dar apoi trebuie să adăugați apă rece (1 lingură o dată) în tigaie și să gătiți aproximativ o oră și jumătate.

Cât timp să gătești?

Timpul necesar pentru a găti fasolea depinde de soi. Sparanghelul nu trebuie tratat termic mai mult de 15 minute, altfel toate vitaminele benefice vor dispărea. Conservele se vinde gata preparate, deci se adauga la final. Fasolea albă și roșie trebuie înmuiată în prealabil și abia după aceea se fierbe: prima - 45-50 de minute, a doua - o jumătate de oră.

Reteta de supa de fasole

Există mai multe moduri de a pregăti supa de fasole și fiecare dintre ele este interesantă în felul său. Fiecare componentă adaugă noi note de aromă și aromă preparatului. Alege oricare dintre rețete, surprinzându-i pe cei dragi cu combinații interesante. Unele tipuri de supe de fasole sunt vegetariene, altele nu sunt, în niciun caz, amintiți-vă că conținutul caloric al fiecărei rețete este indicat la 100 g.

Supă de fasole conservată

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 21 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Fasolea este un produs foarte important și sănătos pentru oameni. Proteinele și vitaminele B pe care le conțin sunt absorbite de organism cu 70-80%. Supa de fasole este, de asemenea, un fel de mâncare sănătos și se gătește foarte repede cu un ingredient conservat. Aceasta reteta este pentru cei care au putin timp pentru ispravile culinare. Setul de ingrediente de bază este slab, fără carne, dar îl poți varia la discreția ta.

Ingrediente:

• conserve de fasole – 1 b.;
• porumb congelat - 100 g;
• apă – 2,5 l;
• morcovi – 2 buc.;
• dovlecel – 200 g;
• ulei (vegetal) – pentru prăjit;
• verdeata, sare, piper - dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Măcinați morcovii, tăiați dovleceii fâșii și prăjiți.
2. Se fierbe apa, se arunca porumbul, dupa 20 de minute se adauga legumele prajite si fasolea.
3. După 15-20 de minute, adăugați condimente. Se orneaza cu patrunjel.

Din fasole roșie

• Timp: 60 de minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 19 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Înainte de a găti supa de fasole roșie, fasolea trebuie să fie înmuiată și fiertă timp de o jumătate de oră, descoperită. Această varietate de fasole este cea mai populară printre bucătari, face supa de fasole nu numai gustoasă, ci și frumoasă. Odată ce componenta principală este gata, poate fi adăugată în tigaie în același timp cu celelalte ingrediente.

Ingrediente:

• fasole roșie - 1/2 cană;
• conopida - 200 g;
• ceapa – 1 gol;
• pasta de tomate - 1 lingura. l.;
• foi de dafin – 2 buc.;
• sare, ierburi - după gust;
• ulei - pentru prăjit.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă 2,5 litri de apă în leguminoase prefierte și se fierb.
2. Se adauga sare, 2 foi de dafin, conopida. Gatiti 20 de minute.
3. Se caleste ceapa, se combina cu pasta (poate fi inlocuita cu suc de rosii).
4. Se toarnă friptura și se fierbe timp de 10 minute. Serviți cu ierburi proaspete și smântână.

Supa de fasole cu carne

• Timp: 4 ore.
• Numar de portii: 7 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 56 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Reteta de supa de fasole cu carne este o modalitate usoara de a pregati un prim fel delicios, satios si aromat. Vă sugerăm să folosiți carne de porc aici, dar puteți folosi și alte cărnuri la alegere. Puteți adăuga câteva coaste afumate pentru o aromă delicioasă. Crede-mă, acest miros delicios îi va atrage pe toți membrii gospodăriei care vor să guste supa de fasole și carne.

Ingrediente:

• carne de porc (pulpa) – 0,5 kg;
• fasole albă – 300 g;
• morcovi, ceapa - 1 buc.;
• usturoi – 3 dinți;
• apă - 6 linguri;
• ulei - pentru prajit;
• condimente, ierburi.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți pulpa de porc, lăsați bulionul, tăiați carnea în bucăți și prăjiți.
2. Clătiți fasolea, turnați peste ele apă clocotită, când fierbe, scurgeți lichidul. Se umple cu apă nouă, se adaugă bulion și se pune pe foc.
3. Când leguminoasele sunt aproape gata, adăugați ceapa și morcovii prăjiți, usturoiul, carnea de porc și condimentele.
4. Pe o farfurie se pune cate o bucata de carne pentru fiecare persoana, se toarna pe prima, se adauga ierburi tocate.

Cu cartofi

• Timp: 1 oră 30 minute.
• Numar de portii: 9 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 32 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Supa de fasole cu cartofi este un prim fel copios. Nu este necesar să adăugați carne, dar dacă doriți, apa poate fi înlocuită cu bulion de pui. Pregătirea unei astfel de supe nu este dificilă, principalul lucru este să pregătiți leguminoasele în avans prin înmuierea lor peste noapte sau timp de câteva ore. Unele gospodine preferă să adauge o mână de fasole uscată sau congelată, acest lucru nu înrăutățește gustul preparatului finit.

Ingrediente:

• ceapă, morcovi, tuberculi de cartofi - 2 buc.;
• apă (bulion) – 6-7 linguri;
• conserve de fasole – 850 g;
• varză (mică) – ½ cap;
• țelină – 2 buc.;
• conserve de roșii – 420 g;
• amestec de ierburi provensale - 1 lingura. l.;
• usturoi – 3 dinți;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• ceapa verde, condimente.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți toate legumele - curățați și tăiați.
2. Turnați ulei într-o tigaie cu fund gros. Când este fierbinte, se adaugă ceapa, morcovii și țelina și se călesc timp de 5 minute. Se adauga apoi usturoiul si condimentele si se prajesc inca 1 minut.
3. Apoi, aruncați tuberculii de cartofi tăiați cubulețe, varza, fasolea, roșiile și acoperiți cu apă. Când amestecul fierbe, reduceți focul și fierbeți supa până când ingredientele devin moi (aproximativ o jumătate de oră).
4. La final, asezonați cu condimente, amestecați, opriți. Se serveste cu ceapa verde.

Supa de legume cu fasole

• Timp: 3 ore.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 60 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Leguminoasele conțin o mulțime de vitamine și microelemente de care oamenii au nevoie, așa că supa de fasole este considerată sănătoasă și satisfăcătoare. Este recomandat să-l gătiți în sezonul rece pentru a menține imunitatea și pentru a întări vitalitatea. Pentru vegetarieni, supa de fasole este în general vitală, deoarece proprietățile benefice ale fasolei sunt egale cu peștele și carnea.

Ingrediente:

• fasole albă – 300 g;
• morcovi, ceapa - 1 buc.;
• ardei gras – 2 buc.;
• ulei de măsline - 1 lingură;
• țelină cu frunze – 2 buc.;
• pasta de tomate - 3 linguri. l.;
• sare, piper

Metoda de gatire:

1. Se toarnă apă peste fasole, se adaugă ulei și se lasă să fiarbă.
2. Tăiați toate legumele în cuburi egale, adăugați-le în bulion când fasolea este aproape gata și fierbeți încă o oră.
3. La final se adauga sare si piper, se dilueaza pasta de rosii cu apa si se adauga si ea.
4. Se amestecă, se oprește, se lasă să se infuzeze. Se serveste cu verdeata si un ou fiert, taiate felii.

Cu ciuperci

• Timp: 3 ore.
• Numar de portii: 7 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 35 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Ciorba de fasole cu ciuperci este un preparat foarte usor de preparat si in acelasi timp delicios si consistent. Bulionul din el se dovedește frumos, transparent, bogat. Chiar și o gospodină începătoare poate găti acest prim fel de mâncare. Rețeta necesită ciuperci uscate, dar le puteți înlocui cu ciuperci conservate sau proaspete. Asigurați-vă că adăugați verdeață la tratarea dvs. - o aromă uimitoare va fi garantată.

Ingrediente:

• carne de vită – 120 g;
• ciuperci (uscate) – 100 g;
• fasole neagră – 300 g;
• ceapa – 1 buc.;
• făină (porumb) - 3 linguri. l.;
• condimente.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați leguminoasele peste noapte și fierbeți timp de 10 minute după fierbere.
2. Apoi scurgeți lichidul, adăugați lichid nou și gătiți încă 45 de minute.
3. Tăiați carnea bucăți, adăugați apă, după fierbere, adăugați condimente și fierbeți timp de 1,5 ore.
4. Înmuiați ciupercile timp de o oră.
5. Prăjiți ceapa, adăugați făină la ea, amestecați.
6. Se fierb ciupercile, ceapa si leguminoasele in supa de vita pana sunt gata, se condimenteaza cu condimente.

Reteta Supa de Rosii Fasole

• Timp: 1,5 ore.
• Numar de portii: 9 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 59 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: mexicană.
• Dificultate: ușoară.

Gustul acestei supe de fasole este foarte picant datorită condimentelor. Fasolea conservată în sos de roșii (după cum este menționat în rețetă) se potrivește cel mai bine cu acest fel de mâncare. Cu toate acestea, puteți lua fasolea crudă și pasta de roșii separat, dacă preferați. Făcând piure, veți obține o supă piure picant. Serviți vasul cu crutoane de secară și pâine prăjită.

Ingrediente:

• roșii (proaspete) – 400 g;
• fasole în roșii (conserve) – 300 g;
• ceapa, ardei dulce, chili - 1 buc.;
• usturoi – 3 dinți;
• boia de ardei - 3 linguri. l.;
• coriandru, ardei roșu măcinat - câte 1 linguriță;
• ulei, sare.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa, usturoiul, ardeiul iute și prăjiți într-o tigaie.
2. Adăugați boia de ardei, coriandru, ardei roșu. După 2 minute, aruncați cuburi mici de ardei dulce.
3. Roșiile se curăță de coajă, se pun într-o cratiță, se toarnă 1,5 căni de apă și se fierb, frământând. Piure.
4. Se toarnă în tigaie, se adaugă fasole, sare și se mai fierbe încă 5 minute.

Fasole albă într-un aragaz lent

• Timp: 1,5 ore.
• Numar de portii: 7 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 24 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Ca întotdeauna, un multicooker vine în ajutorul gospodinelor. Face gătitul mai ușor și mult mai rapid. Situația este aceeași cu supa de fasole. În timp ce „ajutorul” este ocupat să gătească primul fel de mâncare, puteți face alte treburi casnice. Această rețetă este concepută pentru un bol de 4,5 litri pentru volume mai mici, reduceți cantitatea de ingrediente;

Ingrediente:

• fasole albă - 1,5 căni (pentru un aragaz lent);
• tuberculi de cartofi – 6 buc.;
• morcovi, ceapa - 1 buc.;
• ulei - 2 linguri. l.;
• condimente - după gust;
• apă.

Metoda de gatire:

1. Turnați fasolea pre-înmuiată și alte ingrediente zdrobite într-un castron, turnați apă clocotită până la marcajul maxim.
2. Gătiți timp de o oră în programul „Tocană”.

Supă de chifteluță și fasole

• Timp: 1,5 ore.
• Numar de portii: 10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 42 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Rețeta de supă de fasole cu chifteluțe este una dintre cele mai simple și rapide moduri de a vă hrăni familia cu un prim fel delicios și consistent. Durata procesului se va reduce la jumătate dacă chiftelele sunt pregătite în prealabil și congelate. Mai rămâne doar să le scoți și să le adaugi la restul componentelor. De asemenea, puteți folosi chiftele disponibile în comerț.

Ingrediente:

• conserve de fasole – 1 b.;
• carne tocată - 300 g;
• tuberculi de cartofi – 4 buc.;
• morcovi, ceapă, ouă - 1 buc.;
• usturoi – 1 dinte;
• condimente, ierburi - după gust;
• ulei, apă.

Metoda de gatire:

1. Tăiați cartofii, adăugați apă și gătiți.
2. Pregătiți chiftele din carne tocată amestecată cu usturoi, ceapă, ou și condimente.
3. Când cartofii sunt gătiți 50%, puneți-i în supă.
4. După 15 minute, adăugați fasolea și gătiți timp de 5 minute.
5. La sfarsit, adauga morcovi soti si condimente. Se amestecă și se lasă să stea 15 minute.

Din fasole verde

• Timp: 1 oră 30 minute.
• Numar de portii: 7 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 19 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Această supă de fasole verde poate fi gătită în orice perioadă a anului. Desigur, în timpul sezonului de legume va fi mult mai sănătos, deoarece conțin mai multe vitamine. Cu toate acestea, nu ar trebui să refuzați un astfel de tratament uimitor iarna. Fasolea verde este întotdeauna la reducere și nu aveți nevoie de multe pentru început, așa că cumpărarea lor nu vă va zgudui în buzunar.

Ingrediente:

• fasole (verde) – 270 g;
• morcovi - 200 g;
• cartofi – 2 buc.;
• ou, ceapa - 1 buc.;
• sare, piper - dupa gust;
• ulei.

Metoda de gatire:

1. Tăiați cartofii cubulețe, adăugați 2,5 litri de apă și lăsați-i să fiarbă.
2. Când fierbe, adăugați ½ parte din ceapa tocată.
3. Prăjiți jumătatea rămasă cu morcovi.
4. La o jumatate de ora dupa ce ai introdus ceapa se adauga leguminoasele si se prajesc, se mai calesc inca 20 de minute.
5. La final se adauga condimentele si un ou fiert taiat cubulete.

Primul lucru pe care ar trebui să-l faceți înainte de a începe să faceți supă de fasole este să vă asigurați că toate ingredientele sunt proaspete. Dacă totul este în regulă, atunci începeți să gătiți supa de fasole, urmând rețete pas cu pas cu fotografii sau ținând cont de aceste recomandări de la experții culinari:

1. Pentru o aroma bogata, adauga carne afumata la prima.
2. Dacă rețeta conține oțet, ketchup și pastă de roșii printre ingrediente, adăugați-le la sfârșitul gătitului și adăugați sare la sfârșit. În caz contrar, aceste produse vor crește timpul de gătire a leguminoaselor.
3. Pentru supa de fasole, este mai bine să luați o tigaie mare, deoarece acestea vor crește și nu o acoperă pe prima cu un capac în timpul gătitului. Această tehnică va împiedica fasolea să se întunece.
4. În ultimul timp, supa de fasole a devenit din ce în ce mai populară. Puteți obține această consistență folosind un blender. Inainte de servire adaugati smantana sau o lingura de unt.

Video

Supa de fasole roșie este invariabil populară în bucătăriile naționale din mai multe motive. În primul rând, fasolea, la fel ca toate leguminoasele, este bogată în proteine ​​vegetale, fibre și microelemente - ceea ce înseamnă că toate preparatele preparate din acestea sunt satisfăcătoare și sănătoase. În al doilea rând, se potrivește bine cu o mare varietate de produse, astfel încât să poți diversifica meniul într-o gamă largă. În sfârșit, este pur și simplu delicios. Particularitatea supei de fasole este că, cu cât stă mai mult timp, cu atât devine mai gustoasă în timp.

Pentru a pregăti supa, luați atât fasole crudă, cât și fasole gata preparată - fiartă sau conservată. Combinația de fasole cu produse afumate - slănină, piept etc. este deosebit de populară. Iar pentru vegetarieni, există multe rețete delicioase fără carne.

In retetele propuse consistenta supei poate fi variata dupa gustul tau de la bulion lichid la piure gros.

Sfatul bucătarului: cum să gătești fasole. Mai întâi, puneți-o la înmuiat în apă rece timp de 8-12 ore, este mai bine să puneți tigaia la frigider. Apoi scurgeți apa, turnați fasolea într-o cratiță, adăugați apă proaspătă, fierbeți până se înmoaie timp de 50-90 de minute, în funcție de tipul de fasole. Scurgeți din nou apa și adăugați apă proaspătă. Se aduce la fierbere, se adaugă sare și se fierbe timp de 3 minute. Pune fasolea fiartă într-o strecurătoare.

Cum se prepară supă de fasole roșie - 18 soiuri

Aceasta supa de fasole poate fi facuta atat in varianta cu carne, cat si in cea vegetariana. Iată o rețetă fără carne. Pentru supa de carne, trebuie mai întâi să gătiți carnea, apoi să adăugați fasole și apoi să urmați rețeta dată.

Ingrediente:

• Fasole roșie - 300 g
• Cartofi - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 2-3 catei
• roșie - 1 buc.
• Rădăcină de țelină - după gust
• Verdeturi - după gust
• Condimente - după gust
• bulion de legume - 0,5 l

Preparare:

Se toarnă apă peste fasole, se adaugă mirodenii (de exemplu, dafin, boabe de piper negru) și se gătesc până devin moi.

Tăiați legumele rămase și fierbeți timp de 10 minute. Sare si piper. Apoi puneți-le într-o tigaie cu fasole, adăugați bulion de legume și gătiți încă 15 minute.

Poate cea mai simplă și mai rapidă supă, fără bibelouri. Folosește fasole gata preparată, conservată sau fiartă, așa că gătitul durează minim. Se poate prepara fie cu apa sau bulion de legume (pentru vegetarieni) fie bulion de carne.

Ingrediente:

• Fasole fiartă sau conservată - 250 g
• Cartofi - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Roșii - 2 buc.
• Coriandru
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 1 catel
• Piper negru măcinat - după gust
• Apă sau bulion - 1,5 l

Preparare:

Tăiați cartofii cubulețe. Tăiați mărunt ceapa, usturoiul, coriandru. Răziți morcovii și roșiile pe o răzătoare grosieră.

Prăjiți ceapa împreună cu morcovii și usturoiul. Adăugați roșiile rase. Adăugați sare, piper, amestecați și fierbeți timp de 5 minute.

Turnați apă/bulion într-o cratiță, adăugați cartofii, fierbeți până se înmoaie. Când cartofii sunt fierți, adăugați în tigaie legumele prăjite, fasolea și coriandru. Gatiti 5 minute.

O altă rețetă ușoară. Aici supa de fasole este roșii, cu roșii în suc propriu.

Ingrediente:

• Cârnați de vânătoare - 300 g
• Cartofi - 700 g
• roșii - 400 g
• Ceapa - 1 buc.
• Condimente, ierburi - după gust
• Apa - 3,5 l

Preparare:

Curatam cartofii, ii taiem si ii punem la fiert. Scoateți coaja de pe roșii și pisați-le într-un blender (sau pe răzătoare).

Tăiați ceapa și cârnații și prăjiți împreună timp de 5 minute. Adăugați toate ingredientele în apă și gătiți până când cartofii sunt gata.

Aceasta este una dintre variantele de lobio - un fel de mâncare din bucătăria georgiană. Când fasolea este gătită, trebuie să le zdrobiți ușor cu un piure - nu până la consistența piureului, ci astfel încât să rămână fasolea întregă.

Ingrediente:

• Fasole roșie proaspătă - 250 g
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 2 catei
• Nuci - 5-6 buc.
• Prune uscate - 10-12 buc.
• Menta uscata, busuioc, coriandru - dupa gust

Preparare:

Se toarnă apă rece peste fasole, se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe la foc mic timp de 2 ore.

Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal. Tăiați usturoiul și nucile.

Când fasolea este fiartă, adăugați prunele uscate, ceapa, usturoiul și nucile în tigaie și gătiți timp de 5 minute. La sfârșit, adăugați ierburi, piper roșu și sare după gust.

Supa delicioasa si frumoasa. Dar pentru a vă asigura că nu este prea apos, se recomandă să experimentați cu condimente. De exemplu, adăugați chili, chimen, turmeric, coriandru - acest lucru va adăuga luminozitate preparatului.

Ingrediente:

• Fasole roșie - 105 g
• Cartofi - 2 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Praz - 1 buc.
• Dovlecel - 1 buc.
• Dovleac - 400 g
• Piure de roșii - 1 lingură.
• Tulpină de țelină - 2 buc.
• bulion de legume - 1 l
• Apa - 1,5 l
• Pătrunjel, condimente - după gust

Preparare:

Se incinge ulei vegetal intr-o cratita, se adauga prazul si ceapa tocate marunt, se calesc 2-3 minute.

Tăiați cubulețe cartofii, morcovii, dovlecelul și țelina, adăugați în tigaie, fierbeți timp de 3-4 minute. Apoi adăugați piure de roșii și fierbeți încă 1 minut.

Se toarnă apă și bulion, se aduce la fierbere, se reduce focul, se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.

Cum se prepară tulpinile de țelină. Aceasta folosește o parte dintr-o grămadă de tulpini de la rădăcină la frunziș. Aruncă tulpinile subțiri, iar pe cele groase se curăță cu un cuțit pentru a îndepărta pielea tare.

Adăugați fasolea, pătrunjelul, dovleacul tăiat cubulețe în tigaie și gătiți încă 20 de minute. Stropiți cu condimente și serviți cu pâine prăjită crocantă.

O supă vegetariană care poate fi preparată sub formă de supă piure.

Ingrediente:

• fasole roșie uscată - 400 g,
• Cartofi - 5 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Ceapa - 3 buc.
• Țelină - 2 tulpini
• Pastă de tomate - 1 lingură. l.
• Apă/bulion - 2 l

Preparare:

Înmuiați fasolea în apă rece timp de 8-10 ore. Apoi scurgeți apa, adăugați apă proaspătă și gătiți până când este gata (1-1,5 ore).

Cu 20 de minute înainte de pregătire, adăugați cartofi tăiați cubulețe.

Se toacă ceapa, morcovii și țelina, se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc, se adaugă pasta de tomate.

Cu 10 minute înainte de a fi gata, adăugați-le în tigaia cu fasole. Sare si adauga condimente dupa gust.

Puteti adauga in farfurii smantana si o felie de lamaie.

Reteta pentru o supa frageda si delicioasa cu piept de pui.

Ingrediente:

• Fasole - 200 g
• Cartofi - 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Pastă de roșii - 2 linguri. l.
• Piept de pui - 1 buc.
• Coriandru, cimbru, oregano - după gust

Preparare:

Lăsați fasolea să se fiarbă când devin moale, adăugați cartofii. Prăjiți ceapa, morcovii, pasta de roșii și fileul de pui, adăugați în tigaie, gătiți timp de 5 minute.

Stropiți cu ierburi înainte de servire.

Supa se prepară în doar 20 de minute folosind funcția Multicook.

Ingrediente:

• conserve de fasole - 400 g
• Cartofi - 4-5 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Cârnați afumati - 200 g
• Ierburi, condimente - după gust

Preparare:

În multicooker, setați modul „Prăjire”, turnați ulei vegetal, adăugați ceapa și morcovii tăiați și prăjiți.

Apoi adăugați fasole, cartofi, cârnați, turnați 1,5 litri de apă fierbinte, amestecați, adăugați sare, porniți funcția „Multi-cook” timp de 20 de minute și 130°C.

Poti diversifica supa de fasole cu taitei de casa.

Ingrediente:

• Fasole - 400 g
• Cârnați - 150 g
• Bacon sau șuncă - 150 g
• Cartofi - 2-3 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 2 catei

Pentru a pregăti tăiței de casă:

• Făină - 0,5 l
• Ouă - 2 buc.
• Apă - 200 ml

Preparare:

Se fierbe fasolea, se scurge apa. Tăiați cartofii, morcovii, ceapa, usturoiul, carnea afumată, adăugați la fasole. Se toarnă apă fierbinte, se adaugă sare, se fierbe până se înmoaie.

Frământați aluatul, tăiați tăițeii. Se fierbe in apa cu sare, se scurge intr-o strecuratoare. Adăugați tăițeii finiți în supă.

Lobio, un fel de mâncare cu fasole, este popular în Georgia și Caucaz în general. Spre deosebire de bucătăria rusească, aici se prepară de obicei supa de fasole fără cartofi și morcovi.

Ingrediente:

• Fasole - 500 g
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 2 catei
• Nuci - 1 cană
• Unt - 50 g.
• Sare, piper rosu macinat, coriandru, patrunjel - dupa gust

Preparare:

Se fierb fasolea. Când se înmoaie, zdrobește-l puțin cu un piure. Sare si piper.

Într-o tigaie, căliți ceapa în unt. Adăugați-o la fasole și gătiți încă o jumătate de oră. Apoi adăugați nuci tocate, usturoi, ierburi.

Se ia de pe foc si se lasa la infuzat 10-20 de minute.

Roșiile într-o formă sau alta sunt incluse în aproape toate rețetele de supă de fasole. Aici au adăugat și ardei dulce.

Ingrediente:

• Fasole - 350 g
• Roșii - 3 buc.
• Ardei gras - 2 buc.
• bulion de pui - 600 ml
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 3 catei
• Sare, piper, coriandru - dupa gust

Preparare:

Înmuiați fasolea uscată peste noapte în apă rece. Prăjiți ceapa și usturoiul într-o cratiță, adăugați fasole, bulion și sare. Gatiti 1-1,5 ore.

Tăiați roșiile și ardeiul gras și adăugați-le în supă. Gatiti inca 15-20 de minute.

În această rețetă, trebuie să pregătiți mai întâi carnea de vită: adăugați apă rece, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma. Abia după aceasta, gătiți carnea cu ingredientele rămase într-un cuptor lent.

Ingrediente:

• Fasole - 400 g
• Cartofi - 4-5 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• Carne de vită - 350 g
• Apa - 2,5 l
• Condimente, ierburi - după gust

Preparare:

Prăjiți ceapa tocată în ulei vegetal într-un aragaz lent. Tăiați ingredientele rămase.

Turnați apă fierbinte în multicooker, adăugați carne, fasole, morcovi, setați modul „Supă” timp de 2 ore. Cu o jumătate de oră înainte de gătit, adăugați cartofii.

O supa usoara si delicioasa de ciuperci cu fasole rosie.

Ingrediente:

• Fasole roșie - 150 - 200 g
• Champignons - 300 g
• Cartofi - 2-3 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.
• Sare, condimente - după gust
• Apă/bulion - 2 l

Preparare:

Se toarnă fasolea pre-înmuiată în apă clocotită (sau bulion) și se fierbe la foc mic.

Prăjiți șampioanele timp de 3 minute, apoi adăugați ceapa și morcovii tăiați în tigaie și căleți.

Adăugați cartofi la fasolea gata, aduceți la fierbere, adăugați prăjirea, gătiți încă 5 minute.

Reteta originala de supa de carne cu varza si telina.

Ingrediente:

• Fasole - 400 g
• Piept de vită - 600 g
• Morcovi - 2 buc.
• Varză - 500 g
• Rădăcină de țelină - 100 g
• Ceapa - 2 buc.
• Sos de soia - 1 lingura. l.

Preparare:

Fierbe carnea de vită într-o bucată în apă rece timp de 2 ore. Adăugați condimente în apă - frunze de dafin, tulpini de pătrunjel, coriandru, ienibahar, chili. Când apa fierbe, îndepărtați spuma.

Se toacă ceapa, morcovii, țelina și varza. Prăjiți ceapa, apoi adăugați morcovii și țelina în tigaie și căleți timp de 10 minute.

Se fierb fasolea. Se toarnă apă proaspătă, se adaugă varza mărunțită, legumele sotate, carnea de vită tocată. Sare, adauga sos de soia.

Minestrone este una dintre cele mai comune supe din Italia. Se prepară din orice legume și ierburi de sezon, adăugând uneori orez sau paste.

Pentru a face minestrone foarte bogat și aromat, trebuie să prăjiți legumele la foc mic.

Ingrediente:

• Fasole roșie fiartă sau conservată - 400 g
• Fasole verde - 200 g
• Conserve de roșii - 800 g
• roșii rase - 400 g
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 4 catei
• Tulpină de țelină - 2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Supa de pui - 1,5 l
• Paste figurate - 0,5 căni
• parmezan - 0,3 căni
• Oregano, busuioc - după gust

Preparare:

Se încălzește ulei de măsline într-o cratiță cu pereți groși, se adaugă ceapa și usturoiul tocate, se călesc timp de 5-10 minute. Adăugați morcovii, țelina, fasolea verde, fierbeți încă 5 minute.

Se toarnă bulionul, se adaugă roșiile și se aduce la fierbere. Gatiti 10 minute. Adăugați pastele și fasolea roșie, adăugați sare și gătiți încă 10 minute.

In boluri de minestrone se presara busuioc si parmezan ras.

Rețetă spaniolă cu cârnați chorizo ​​afumati. Pentru gospodina leneșă, deoarece se prepară rapid din fasole conservată.

Ingrediente:

• conserve de fasole roșie - 400 g
• Conserve de fasole albă - 400 g
• Cârnați chorizo ​​afumat - 250 g
• Conserve de roșii - 400 g
• Ceapa - 2 buc.
• Usturoi - 2 catei
• Pastă de roșii - 2 linguri. l.
• Ardei gras - 1 buc.
• Ardei iute - 1 buc.
• Pătrunjel, oregano, sare - după gust
• bulion de legume - 300-400 g

Preparare:

Tăiați ceapa și cârnații și prăjiți-le împreună în ulei de măsline. Adăugați pasta de roșii, prăjiți încă 3 minute.

Se toarnă bulionul și roșiile conservate, se amestecă și se aduce la fierbere. Acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă 15 minute.

Se toacă ardeii și se adaugă în tigaie împreună cu fasolea, condimentele și ierburile. Cand supa fierbe, se ia de pe foc si se lasa la infuzat 20 de minute.

O rețetă originală de gătit rapid făcută din legume conservate și fără cartofi. Aici supa se prepară nu cu apă sau bulion, ci cu suc de roșii.

Ingrediente:

• conserve de fasole roșie - 400 g
• Conserve de porumb - 200 g
• Conserve de mazăre verde - 200 g
• Ceapa - 1 buc.
• Suc de roșii - 0,6 l
• Bacon - 10 benzi
• Ketchup - 2 linguri.
• Sos Tabasco - 0,5 linguri.
• Condimente, ierburi - după gust

Preparare:

Tăiați ceapa și baconul și prăjiți împreună timp de 4-5 minute. Se toarnă sucul de roșii în tigaie și se aduce la fierbere. Adăugați ceapa prăjită cu slănină, ketchup, porumb, gătiți timp de 2-3 minute. Apoi adăugați mazărea, condimentele, sosul Tabasco și gătiți încă 2-3 minute.

Ciorba clasica de fasole cu carne cu adaos de varza murata sau proaspata.

Ingrediente:

• Fasole - 200 g
• Cartofi - 800 g
• Morcovi - 150 g
• Varză proaspătă sau murată - 200 g
• Ceapa - 1 buc.
• Ketchup sau pasta de tomate - 3-4 linguri. l.
• Carne - 0,5 kg

Preparare:

Tăiați carnea, gătiți timp de 1 oră, adăugați sare. Adăugați fasolea pre-înmuiată în carne și gătiți încă 30-40 de minute. Apoi adăugați cartofii și varza, fierbeți timp de 10 minute.

Se toacă ceapa și morcovii și se prăjesc în ulei vegetal. Adăugați pasta de roșii și varza, fierbeți timp de 5 minute. Apoi turnați totul în fasole și gătiți până când cartofii sunt gata.

Chipsurile crocante sunt ideale pentru supele de fasole. Ele pot fi făcute rapid din pâine pita subțire sau tortilla, tăindu-le în pătrate și prăjindu-le într-o tigaie uscată timp de 2 minute pe fiecare parte.

Daca te-ai plictisit de primele feluri obisnuite si vrei sa iti rasfeti gospodaria cu ceva nou, atunci te sfatuim sa fii atent la supa de fasole. Rețetele cu fotografii pe care le-am selectat astăzi pentru dvs. vor fi utile și de înțeles atât pentru începători, cât și pentru gospodinele cu experiență.

Supele de fasole sunt hrănitoare, dar destul de dietetice. Fasolea conține o cantitate imensă de vitamine și minerale utile care sunt necesare pentru viața umană deplină.

Mâncărurile cu fasole sunt recomandate persoanelor care suferă de boli cardiace și vasculare. Dacă citiți lista detaliată a substanțelor conținute de fasole, poate părea că suntem pe cale să pregătim unul dintre cele mai sănătoase feluri de mâncare. Și aceasta va fi o declarație adevărată. Cantitatea mare de fibre și proteine ​​din fasole se înțelege bine cu o jumătate bună din tabelul periodic.

Reteta de supa de fasole va fi utila nu doar celor care decid sa-si diversifice meniul si sa-i adauge preparate sanatoase, ci si celor care postesc sau sunt vegetarieni. De exemplu, fasolea roșie poate înlocui perfect o bucată de carne. Atât fasolea conservată, cât și cea uscată vor da preparatului un gust unic. Puteți lua orice produs pentru gătit. Acest lucru nu va schimba conținutul de calorii, iar beneficiile nu vor scădea.

Supă clasică de fasole

Lucrul bun despre rețetele pentru astfel de feluri de mâncare este că multe produse sunt interschimbabile și pot fi excluse în mod liber. Dacă nu te consideri un consumator de carne, o poți exclude cu ușurință din rețetă. Dacă decideți să pregătiți o versiune clasică a felului de mâncare, atunci ne aprovizionăm cu următorul set de ingrediente:

• 320 g fasole albă;
• 280 g tocană de vită;
• morcov;
• doi cartofi;
• frunza de dafin;
• ierburi proaspete;
• condimente și sare.

Cum să gătești un fel de mâncare

Un punct foarte important în prepararea oricărei supe de fasole este înmuierea. Fasolea nu face excepție, așa că trebuie să fie înmuiată timp de 3-6 ore înainte de gătire. Dacă timpul vă permite, lăsați fasolea peste noapte. După înmuiere, se recomandă să clătiți bine fasolea și să adăugați apă. Puneti tigaia la foc mediu si gatiti 25-35 de minute. La cel de-al 15-lea minut de fierbere, adăugați cuburi de cartofi la fasole.

Tăiați morcovii și tăiați ceapa în jumătate de rondele. Prăjiți legumele până devin maro. La o jumătate de oră după începerea gătitului, adăugați legumele prăjite în supa de fasole. Adăugați tocana, amestecați, fierbeți încă 5 minute. De îndată ce cartofii și fasolea devin moi, stingeți focul și adăugați ierburi proaspete.

Versiunea dietetică a supei de fasole

Dacă nu mâncați carne, acordați atenție acestui fel de mâncare. Compoziția va include exclusiv legume, ierburi și condimente.

Lista produselor solicitate:

• 320 g fasole roșie;
• morcov;
• 3 cartofi;
• 1 litru de bulion de legume;
• ceapa;
• 2 linguri de pasta de tomate;
• condimente, sare, condimente, ierburi, ierburi proaspete;
• ulei vegetal.

Descrierea procesului de gătit

Fasolea trebuie sortată cu grijă, umplută cu apă și lăsată timp de 5 ore. Este important să înțelegeți că, cu cât înmuiați mai mult fasolea, cu atât supa de fasole se va găti mai repede. Pentru a pregăti o versiune dietetică a felului de mâncare, trebuie să turnați un litru de bulion de legume într-o cratiță, să adăugați fasole înmuiată, un praf de sare și o frunză de dafin, puneți recipientul pe foc și gătiți timp de 30 de minute.

Curățați cartofii, tăiați tuberculii în cuburi sau cuburi medii. Îl trimitem la fasole. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Se spala bine morcovii, se curata de coaja si se taie fasii. Prăjiți ceapa și morcovii timp de 4-6 minute până devin moi. Adăugați câteva linguri de pastă de roșii la friptură, adăugați o jumătate de pahar de bulion, fierbeți timp de 5-7 minute.

Pune friptura în bulion și amestecă bine. Opriți focul sub tigaie și adăugați ierburi proaspete în supa de fasole.

Supă de fasole de pui

Aceasta este o rețetă de supă de fasole foarte simplă, care oferă rezultate rapide și gustoase. Din ingredientele enumerate se pot prepara aproximativ 6 portii de supa.

Produse necesare:

• 380 g file de pui;
• morcov;
• 350 g fasole;
• condimente pentru legume, piper, sare, dafin;
• ulei vegetal;
• 2 l. apă.

Metoda de gatit

Majoritatea rețetelor de supă de fasole cu carne descriu același proces - acesta este procesul de înmuiere a leguminoaselor. Opțiunea ideală este 12 ore. Nu uitați să schimbați periodic apa în acest timp. După înmuiere, spală fasolea și pune-le într-o cratiță. Umpleți fasolea cu apă sau supă de pui preparată și gătiți timp de 40-50 de minute. Apropo, timpul de gătire al fasolei va depinde direct de varietatea și dimensiunea lor. După ce s-a fiert fasolea, se pune într-o strecurătoare, se lasă să se scurgă apa și se face un piure din masă. Se adauga 2 litri de apa si se pune pe aragaz.

Adăugați cuburi de cartofi în piure, tăiați fileul de pui în bucăți lungi și adăugați în supă. Facem o prăjire clasică de morcovi și ceapă cu adaos de condimente de legume, foi de dafin, pastă de roșii, sare și piper. După ce cartofii și puiul sunt fierte, puteți adăuga dressingul. Încă câteva minute și delicioasa supă de fasole este gata. Fotografiile preparatelor finite vă vor ajuta să vă decideți cu privire la opțiunile de servire și decor.

Primul fel de conserve de fasole

Dacă preferați rețetele rapide și nu doriți să pierdeți timpul înmuiând fasolea, atunci folosirea fasolei conservate este ideală pentru dvs. Rețeta vă poate ajuta în acele momente în care trebuie să pregătiți rapid un prim fel gustos și satisfăcător. Ingredientele enumerate mai jos vor face aproximativ 5-6 portii.

Lista ingredientelor necesare:

• 3,5 litri bulion;
• 320 g cartofi;
• 1 ceapă;
• 120 g conserve de fasole;
• 1 morcov mediu;
• 1 roșie mare;
• sare, condimente, ierburi proaspete;
• 1 ardei gras;
• câteva linguri de ulei vegetal.

Cum să gătești

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să pregătiți un prajit de legume din morcovi, ceapă, roșii și ardei. Primii care intră în uleiul vegetal fierbinte sunt ardeii gras și morcovii. De îndată ce legumele devin moi, puteți adăuga ceapă la ele, iar la sfârșit - roșii. Este recomandat să tăiați roșia în cuburi mici. Adăugați puțină sare, condimente și piper negru.

În timp ce sosul de legume este pregătit, cartofii ar trebui să fiarbă deja în bulion. Tuberculii sunt tăiați în cuburi egale. De îndată ce legumele devin moale, puteți adăuga fasole și se prăjește. Supa de fasole din fasole conservată se prepară timp de 15-17 minute. Felul de mâncare este decorat cu ierburi proaspete.

Supă de fasole grecească

Această opțiune de fel de mâncare este potrivită pentru cei care își urmăresc dieta sau sunt la dietă. Conține legume sănătoase care nu dăunează siluetei. Această rețetă poate fi numită în siguranță universală. Puteți adăuga atât carne, cât și carne de pasăre la ingredientele principale - dacă dieta nu o interzice, dar sufletul o cere.

Ce produse sunt necesare:

Descrierea gătitului

Fasolea albă trebuie mai întâi bine înmuiată în apă rece. Ceapa se taie in jumatati subtiri, morcovii se toaca fasii, usturoiul se zdrobeste cu o presa, iar rosiile se taie cubulete. Este recomandat să scoateți mai întâi coaja de pe roșii: tăiați roșia în cruce la bază, coborâți-le în apă clocotită pentru câteva secunde și îndepărtați coaja. Scoateți fibrele dure din țelină și tăiați-le în cuburi mici.

Se toarnă ulei într-o tigaie și se adaugă ceapa. De îndată ce devine transparent, adăugați usturoi și treptat alte legume. Timpul total pentru tocănirea legumelor este de 5-10 minute. Lăsați fasolea să fiarbă la foc mediu. Timpul de gătire pentru fasole este de aproximativ o oră. De îndată ce fasolea devine moale, adăugați cartofi și sos de legume. După 10-15 minute, când cartofii sunt fierți, puteți adăuga ierburi proaspete în supă și turnați zeamă de lămâie.

Rețetele de supă de fasole cu sau fără carne sunt foarte simple și accesibile. Chiar și un începător poate face față pregătirii felului de mâncare.

Supă de fasole roșie într-un aragaz lent

Procesul de înmuiere și gătire a fasolei necesită o perioadă destul de mare de timp, pe care gospodinele moderne nu o au întotdeauna la dispoziție. Puteți simplifica prepararea preparatului folosind fasole conservată sau folosind asistenți de bucătărie. Procesul de stăpânire a unei rețete de supă de fasole va decurge mult mai rapid cu ajutorul unui aragaz lent. Puteți folosi absolut orice fasole pentru gătit - nu trebuie să le înmuiați, ceea ce este un mare plus.

Lista de produse pentru gătit:

• carne pe os - 0,5 kg;
• 1 morcov și 1 ceapă;
• 2-3 cartofi;
• un pahar de fasole;
• condimente preferate, sare, ierburi proaspete.

Instrucțiuni de gătit

Lucrul bun la această rețetă de supă de fasole într-un aragaz lent este că nu trebuie să urmați ordinea de adăugare a ingredientelor. Toate produsele enumerate în listă sunt puse în bol: tăiați morcovii și cartofii fâșii, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Vă recomandăm să luați carnea pe os pentru ca bulionul să fie consistent și bogat. Nu contează ce tip de carne folosești pentru a pregăti felul de mâncare.

Porniți multicooker-ul în modul „Fry” și căliți ușor morcovii și ceapa. Adăugați carne la el, turnați apă, așezați fasole. Apăsând butonul „Stingere”, setați-l pentru 2 ore. După ce asistentul de bucătărie semnalează finalizarea lucrărilor, deschideți ușor capacul și adăugați o mână decentă de ierburi proaspete. Modul „Încălzire” vă va ajuta să pregătiți în sfârșit vasul, în care supa stă încă 7-10 minute.

Supă de chifteluță și fasole

Acesta este un fel de mâncare consistent pentru cei care nu sunt la dietă. Are de toate: carbohidrați, proteine ​​vegetale și animale și grăsimi cu moderație. Fasolea conservată, care nu trebuie să fie pre-înmuiată, va ajuta la reducerea timpului de gătire. Timpul de preparare pentru reteta de supa de fasole cu chiftele se poate reduce daca folosesti carne tocata gata preparata.

Vom avea nevoie de următoarele componente:

Descrierea etapelor de gătit

Să observăm imediat că timpul total de gătire pentru acest fel de mâncare va fi de aproximativ 40 de minute. Dintre componentele enumerate mai sus, rezultatul este de aproximativ 5-7 porții.

Primul lucru de făcut este să fierbeți cartofii. Aduceți apa la fiert, îndepărtați spuma care se formează la gătirea cartofilor - poate strica gustul. Într-o farfurie mică, amestecați oul, ceapa tocată mărunt, usturoiul tocat și carnea tocată. Din masa rezultată formăm bile mici. Imediat ce cartofii sunt fierți, adăugați chiftelele în supa care fierbe.

Morcovii se curata de coaja, se toaca cu razatoarea fina si se prajesc in ulei vegetal. Adăugați ceapa la morcovi după 2-3 minute. Punem friptura în supă în etapa finală a gătirii. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea încă 3-4 minute. Oprește focul. Adăugați condimente, potriviți sare și piper după gust. Ierburile proaspete pot fi adăugate fie în tigaie, fie pe o farfurie de servire.

Trucuri și nuanțe

• Dacă doriți să pregătiți rapid un prim fel de fasole, vă recomandăm să folosiți fasole conservată - timpul de gătire se va reduce de 2,5 ori.
• Daca fasolea este uscata, atunci pune-le la macerat cel putin 6-12 ore. Încercați să sortați leguminoasele, lăsând doar fasole tare și intactă.
• Se recomandă să adăugați sare numai după ce fasolea este complet fiertă. Gustul supei va depinde de asta.
• Reteta clasica de supa de fasole poate fi intotdeauna variata daca se inlocuieste carnea cu afumaturi sau organe. Pentru o opțiune dietetică, puteți adăuga puțină brânză tofu.

Supa de fasole este un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător. În plus, conține multe substanțe utile. În ciuda faptului că supa de fasole este considerată un fel de mâncare rusească, este preparată și în Franța, Italia și alte țări.

Acest articol conține o rețetă detaliată care te va ajuta pe viitor să prepari o supă de fasole delicioasă și aromată de care se vor bucura chiar și cei mai pretențioși membri ai familiei.

Supa de fasole are un mare dezavantaj - este nevoie de foarte mult timp pentru a găti. Pentru a reduce timpul de gătire al supei, ar trebui să înmuiați fasolea timp de câteva ore. Daca se poate, poti inmuia fasolea peste noapte, va fi si mai bine.

Prepararea supei de fasole

Pentru a face o supă de fasole fierbinte delicioasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Carne 600 g
• Pastă de roșii 6 linguri. linguri
• Cartofi 4 buc.
• Morcovi 2 buc.
• Ceapa 1 buc.
• Ulei vegetal
• Țelină
• Ceapa verde, marar, patrunjel
• Sare, piper
• Condimente

Pregătirea

• Dacă nu aveți timp să înmuiați fasolea, atunci există o cale de ieșire din această situație. Puteți cumpăra conserve de fasole de la magazin. Se va fierbe repede în tigaie, se adaugă cu 15 minute înainte de terminarea gătirii supei.
• Pentru a adăuga o aromă neobișnuită supei, adăugați în tigaie niște carne afumată împreună cu friptura. Cel mai bine este să folosiți piept de pui. Se separă carnea de os, se taie cubulețe mici și se adaugă în supă.
• Dacă folosiți carne cumpărată din magazin pentru gătit, este mai bine să scurgeți prima apă clocotită. Majoritatea antibioticelor cu care s-au hrănit vietățile vor dispărea odată cu el. Dacă folosești carne de casă, nu trebuie să scurgi apa.
• După ce ați adăugat prăjirea în supă, trebuie să fiartă la foc mic, în niciun caz, ciorba nu va fi cea mai delicioasă când nu este fiartă, ci la foc mic;
• Pentru a reduce timpul, supa poate fi gătită fără bulion dacă aveți carne prefiartă. Tăiați-l și adăugați-l la prăjit.
• În ultimul timp, restaurantele servesc din ce în ce mai mult supă cremoasă de fasole. Pentru preparare se folosește un blender. Pentru a face acest lucru, ar trebui să adăugați fasole și cartofi fierți în tigaie, adăugați apă și apăsați butonul pentru a transforma totul în piure. În ultima etapă de gătit, adăugați puțină smântână.
• Există multe rețete de supă de fasole. Bucatarii nu se tem sa experimenteze cu acest fel de mancare. Mulți oameni adaugă nuci, stafide și diverse condimente exotice. Supa iese originală și gustoasă.