Timp: 50 min.

Porții: 2

Dificultate: 2 din 5

Reteta de file suculent de curcan intr-un aragaz lent Redmond

Redmond este renumit pentru gustul și frăgezimea sa excelentă, așa că această opțiune pentru prepararea cărnii de curcan este considerată cea mai populară în vremea noastră. Și acest lucru este corect, deoarece fileul de curcan se gătește foarte repede, mai ales dacă este înmuiat în prealabil în sos, și se dovedește destul de fraged și apetisant, pentru că o astfel de carne nu are grăsime, oase sau vene.

Este o activitate ușoară și distractivă pentru că nu necesită cantitate mare efort, iar rezultatul este întotdeauna grozav.

Este de remarcat faptul că fileul fraged de curcan, fără oase și piele, este considerat mai sănătos, cu conținut scăzut de calorii și hrănitor. De aceea este cel mai bine folosit pentru a găti carnea în sos pentru a face felul de mâncare cu adevărat gustos și sănătos.

În zilele noastre, multe gospodine încearcă masa festiva sau pentru o cină de casă, gătiți o carcasă de curcan întreagă folosind un aragaz lent sau cuptor. Dar astăzi această metodă de coacere a cărnii este considerată ca nu este răspândită și de puțină relevanță - majoritatea bucătarilor de astăzi încearcă să gătească carne porționată, iar fileul de curcan este cea mai bună soluție pentru aceasta.

În plus, aceasta preparat cu carneÎl poți servi în siguranță cu orice garnitură, deoarece se potrivește bine cu orice fel de mâncare. Mai ales des, fileul copt în sos, făcut într-un slow cooker, este servit cu legume înăbușite, cartofi și cereale.

Este important de reținut că o astfel de carne conține o mulțime de vitamine și elemente utile(proteine, microelemente, acizi nutritivi), ceea ce îi permite să fie obișnuit în rândul curentului produse din carne. Prin urmare, îl puteți găti chiar și ca fel de mâncare dietetică, deoarece chiar dacă este prăjit, va avea un conținut scăzut de calorii și își va păstra proprietățile benefice.

Gătitul fileului într-un aragaz lent poate fi diferit - carne coptă, prăjită, fiartă, aburită și așa mai departe. Așa că, dacă nu știi să gătești curcan fraged acasă, încearcă această rețetă ușoară și dovedită, care și-a dovedit gustul excelent de mai multe ori.

Dar pentru a face carnea gustoasă, trebuie să o alegeți corect:

• este de dorit ca carcasa să fie proaspătă și să nu fie congelată;
• carnea trebuie să fie moale și uniformă;
• la tăiere, fileul nu trebuie să se întindă și să se rupă în fibre;
• De asemenea, curcanul nu ar trebui să aibă miros neplăcut.

Dacă se ține cont de aceste reguli la alegerea fileurilor, felul de mâncare se va dovedi foarte gustos și sănătos.

În primul rând, ar trebui să pregătiți în avans toate produsele care sunt incluse în rețetă, deoarece pot fi necesare în orice moment.

De asemenea, trebuie să pregătiți carnea în avans, astfel încât să nu conțină gheață și să fie uscată.

Ingrediente:

Dacă doriți, puteți adăuga puțină ierburi sau usturoi proaspăt la rețetă pentru a oferi cărnii un plus de aromă.

Pasul 1

În primul rând, este important să pregătiți carnea - spălați fileul și uscați-l cu un prosop. Apoi tăiați-o în bucăți mici, astfel încât să se gătească mai repede.

Pasul 2

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.

Pasul 3

Puneți ceapa și alte ingrediente pentru sos în vasul cu mai multe gătite. Porniți programul „Coacere” timp de 40 de minute și lăsați amestecul să se încălzească ușor.

Pasul 4

Puneți cu grijă carnea în sos și prăjiți fileul timp de 5-7 minute. capacul deschis. Apoi închideți multicookerul și lăsați curcanul să se gătească complet până la sfârșitul modului selectat anterior.

Puneți fileul finit pe farfurii și aduceți la masă. Dacă se dorește, sosul rămas poate fi servit și cu o garnitură.

Vezi o altă versiune a acestui fel de mâncare:

Fileul de curcan delicios înăbușit într-un aragaz lent este una dintre multele opțiuni pentru cum puteți găti carne de curcan acasă. Când îți place să gătești singur și o faci destul de des, atunci te confrunți cu o alegere dificilă a modului de preparare a unui fel de mâncare. Din file de curcan, de exemplu, puteți face cotlet, chiftele, shish kebab, îl puteți coace la cuptor cu legume sau puteți merge cel mai mult într-un mod simplu, și gătiți fileul într-un aragaz lent.

Curcanul într-un aragaz lent se dovedește moderat suculent, dar în același timp „dens”. Întregul proces de gătit constă din mai multe etape, pe care le-am descris în detaliu. Pe scurt, va trebui mai întâi să dezasamblați pasărea în bucăți sau să folosiți file cumpărate din magazin. Carnea poate fi marinată în prealabil, ceea ce va face vasul mai fraged. Smântână, smântână sau sos de soia. Bogăția gustului este bine reglată prin adăugarea de condimente, condimente, ierburi și ierburi. După aceasta, fileul de curcan rămâne să fie copt sau înăbușit într-un cuptor lent până este gătit.

Legumele proaspete și garnitura preferată sunt servite ca o completare a cărnii de curcan.

Ingrediente:

• 800-900 g file de curcan
• sare, piper negru, ierburi și condimente după gust (eu am folosit nucșoară, coriandru, dafin măcinat)
• 1 lingura. smântână
• 1 lingura. sos de rosii
• 1 lingura. muştar
• 0,5-1 lingura. apă

Gătirea felului de mâncare pas cu pas cu fotografii:

Poftă bună!

Ruddy crocant curcan Mulți oameni îl asociază cu sărbătorile britanice și americane.

Cu toate acestea, astăzi această pasăre este personajul principal multe feluri de mâncare de zi cu zi.

Adevărat, gătit carcasă întreagă, care necesită petrecerea mai multor ore, nu mai este relevantă.

Retete cu file ia mult mai puțin timp, iar preparatele nu sunt mai puțin gustoase.

In plus, femur dezosat iar carnea de piept dietetică fără piele este mult mai sănătoasă și are un conținut scăzut de calorii.

teriyaki de curcan

Pentru cină este grozav să împerechezi această pasăre cu preferata ta salata de legume, iar la prânz este mai bine să mănânci această idee cu orez sau spaghete.

Timp de preparare: 50 de minute.

Pentru 2 portii veti avea nevoie de:

• file de curcan – 350 – 390 g,
• ceapa - ½ buc.,
• sos de soia bogat - 6 linguri. l.,
• zahăr alb - 2 linguri,
• apă - 6 linguri,
• pene de ceapă pentru servire.

Instrucțiuni pas cu pas:

Crem de curcan cu legume si ciuperci

Un fel de mâncare independent care nu necesită pregătirea unei garnituri este o adevărată comoară pentru gospodină. În plus, îl puteți găti pentru utilizare ulterioară - devine mai gustos doar pentru mâine!

Timp de gătire: 35 minute.

Pentru 4 portii veti avea nevoie de:

• dezosat file de curcan– 0,5 kg,
• chanterelles sau champignon– 200 g,
• cartof– 400 g,
• morcov-100 g,
• dulce piper– 140 g,
• ceapă(de preferință roșu) – 0,12 kg,
• smântână groasă– 100 ml,
• sare, roşu piper, provenzale ierburi la gust.

Instrucțiuni pas cu pas:

Curcan cu orez salbatic si tarhon

Acest fel de mâncare îi va atrage pe cei care își urmăresc dieta, deoarece cele două ingrediente principale sunt carnea de pasăre slabă și orezul brun. Dacă doriți să o faceți și mai puțin grasă, înlocuiți bulionul cu apă.

Timp de gătire: 90 minute.

Pentru 6 portii veti avea nevoie de:

• Carne de curcan fără oase și piele – 1 kg,
• orez sălbatic (un singur tip sau amestec) - 2 linguri,
• țelină – 2 tulpini.,
• ceapa - 1 buc.,
• tarhon (tocat) – 1 lingura. l.,
• bază de bulion - 500 ml,
• Chardonnay (sau alt vin uscat ușor) – 500 ml,
• sare, piper - după gust.

Instrucțiuni pas cu pas:

Curcan la abur cu marinată specială

După modul „Gătire cu abur”, preparatele ies sărace în calorii, dar în același timp foarte gustoase și se topesc în gură. Timp de gătire: 90 minute.

Pentru 2 portii veti avea nevoie de:

• piept de curcan fără piele și oase – 400 g,
• suc de lamaie - 3 linguri,
• sos de soia - 3 linguri,
• muștar gata - 1 lingură,
• rădăcină de ghimbir proaspătă tocată - 1 praf.

Instrucțiuni pas cu pas:

Grătar cu curcan în aragazul lent Redmond

Curcanul cu sos de grătar este deosebit de bun de gătit în sezonul rece, când rămân doar amintiri despre picnicuri de vară.

Timp de preparare: 25 minute.

Pentru 2 portii veti avea nevoie de:

• file de pasăre - 300 g,
• sosul tău preferat pentru grătar – 30 g,
• muștar lichid - 7 g,
• ulei (nerafinat după gust) – 40 ml,
• sare, condimente, ierburi proaspete la gust.

Instrucțiuni pas cu pas:

Legumele la grătar și cartofii de țară se potrivesc bine cu acest fel de mâncare.

Curcan cu ciuperci in crema. Reteta video

Curcan cu prune uscate în multicooker Polaris

Curcanul și prunele uscate sunt o combinație tradițională de arome orientale. Smântâna face carnea slabă fragedă și suculentă, în timp ce mozzarella și busuiocul adaugă un picant.

Timp de gătire: 60 de minute.

Pentru 2 portii veti avea nevoie de:

• curcan (file de piept întreg) – 2 buc. 180-200 g fiecare,
• prune uscate - 100 g,
• brânză murată (mozzarella) - 90-100 g,
• smântână lichidă 10-20% – ½ cană,
• frunze proaspete de busuioc verde,
• usturoi - 2-3 catei,
• ulei de măsline nerafinat și unt - 40 g fiecare,
• ou de pui - 1 buc.,
• putina faina pentru pane, sare si piper dupa gust.

Instrucțiuni pas cu pas:

Carne de porc fiartă de curcan. Rețetă video pentru gătit într-un aragaz lent

09.01.2018

Turcia - nu așa aici varietate populară carne, ca în alte bucătării ale lumii. Americanii coac această pasăre de Ziua Recunoștinței, dar nu vom aștepta sărbătoarea și nu vom pregăti o pulpă de curcan delicioasă într-un aragaz lent pentru gospodăria noastră.

Curcan în sos de miere: îți vei linge degetele!

Cum să gătești o pulpă de curcan într-un aragaz lent? Puteți selecta diferite moduri de program, în special „Tocătură”, „Multi-cook”, „Prăjire”, „Gătire” și „Abur”. În orice caz, carnea de pasăre va deveni fragedă, suculentă și incredibil de gustoasă.

Astăzi sunt multe diverse retete, dar cel mai simplu mod este să fierbi sau să coaci curcanul. Vrei varietate culinara? Gatiti pulpa de curcan in sos de usturoi cu miere si garnitura de fasole.

Compus:

• 0,3 kg fasole rosie;
• 930 ml apă filtrată;
• 60 ml miere lichidă;
• 30 g coriandru;
• 450 g pulpă de curcan;
• 85 g pasta de tomate;
• 2-3 buc. catei de usturoi;
• 1-2 buc. legume rădăcină de morcov.

Preparare:

1. Spălați bine fasolea cu apă curentă.
2. Puneți-l într-un bol cu ​​mai multe gătite.
   
3. Spălați bine pulpa de curcan răcită, de preferință dezosată.
4. Scoateți pielea și tăiați pulpa de carne în porții.
   


5. Curățați rădăcinile de morcov, spălați și tăiați-le în cuburi.
6. Curățați cățeii de usturoi și tăiați-i mărunt cu un cuțit.
   
7. Puneți legumele într-un recipient cu mai multe gătite. Se sare totul după gust, se condimentează cu ienibahar măcinat.
   
8. Amestecați bine toate ingredientele cu o spatulă.
9. Puneți într-un castron pasta de tomate, adaugă puțin la el apa fiarta si se amesteca bine cu un tel pana se obtine o masa de consistenta omogena.
   
10. Se toarnă sos de rosiiîn vasul multicooker. Adăugați mai multă apă până acoperă complet mâncarea.
    
11. Pentru a face lichidul să fiarbă mai repede, setați mai întâi opțiunea „Abur” timp de douăzeci de minute.
12. După semnalul sonor, schimbați opțiunea la „Stingere” și setați temporizatorul la 90 de minute.
13. Spălați bine coriandru proaspăt, uscați-l și separați frunzele.
    
14. Tăiați-o mărunt cu un cuțit.
    
15. Se amestecă mierea cu coriandru tocat.
16. Adăugați amestecul rezultat în recipientul multicooker cu aproximativ 5-10 minute înainte de sfârșitul programului de gătit.
    
17. Se amestecă totul bine și se fierbe până se aude un bip.
18. Vasul poate fi lăsat la înmuiat încă 10-15 minute în modul de încălzire automată.
    
19. Bucurați-vă de gustul incomparabil al curcanului cu fasole și sos de miere picant.

Chiar gospodine cu experienta oamenii se întreabă cât timp să tocăni un curcan într-un aragaz lent. Totul depinde de vârsta păsării, de produsele adăugate și funcţionalitate gadget de bucătărie. În medie, durează aproximativ o oră și jumătate pentru a tocana un curcan, deși timpul de gătire poate fi mai lung.
Vrei să hrănești delicios întreaga familie? Se prepara pulpa de curcan cu rosii si sos de smantana.

Compus:

• 1 pulpă de curcan răcită;
• ulei de măsline rafinat după gust;
• 3-4 linguri. l. smântână cu o concentrație de grăsime de 15%;
• sare;
• 1 rosie proaspata;
• 2-3 catei de usturoi.

Preparare:

1. Să pregătim produsele necesare.
   
2. Dezghețați pulpa de curcan și clătiți bine cu apă curentă. Să discutăm prosop de hârtie.
3. Tăiați pulpa de curcan în porții și puneți-o într-un castron adânc.
4. Curățați cățeii de usturoi și tăiați-i felii. Puteți adăuga usturoiul întreg.
5. Se sare pulpa de curcan si se amesteca cu usturoiul.
   
6. Adaugam smantana si amestecam totul bine.
   
7. Turnați ulei de măsline rafinat peste carnea de pasăre pentru a-i oferi un gust bogat și o aromă unică.
   
8. Spălați roșia proaspătă și uscați-o.
9. Deasupra faceți tăieturi în formă de cruce și puneți roșia într-un bol.
10. Se toarnă apă clocotită peste el și se lasă două minute.
11. Să îndepărtăm cu grijă pielea.
    
12. Măcinați pulpa de roșii cu un cuțit sau un mojar până la o consistență de piure.
13. Adăugați pulpa de roșii în curcan. Amesteca totul bine.
    
14. Se toarnă puțin ulei de măsline rafinat într-un recipient multicooker. Să dăm curcanul afară.
    
15. Setați opțiunea „Tocană” pentru 80-90 de minute.
16. După semnal sonor, puteți servi preparatul cu garnitura preferată.

Nu este vorba doar despre tocănirea curcanului într-un aragaz lent. Susținătorii nutriției dietetice preferă funcția de aburire. Dar dacă doriți să obțineți o adevărată plăcere gastronomică, încercați să prăjiți file de curcan. Puteți folosi chiar și folie. Toată lumea va aprecia cu siguranță un astfel de fel de mâncare și nu va fi zgârcit cu laudele lor pentru tine.

Compus:

• 1 kg file de pulpă de curcan;
• 250 ml smantana cu orice procent de grasimi;
• 50 ml ulei de măsline purificat;
• 2 buc. portocale;
• dupa gust tarhon, sare, radacina de ghimbir, nucsoara.

Preparare:

1. Scoatem coaja de portocale și stoarcem sucul din pulpă în orice mod convenabil.
2. Condimentează sucul de portocale proaspăt stors cu sare și condimente. Cel mai bine este să le adăugați în proporții egale.
3. Clătiți pulpa de curcan răcită cu apă curentă. Scoateți pielea și separați pulpa de os.
4. Tăiați fileul în cuburi porționați și puneți-l într-un bol.
5. Se toarnă suc de portocale proaspăt stors și se lasă la marinat 2-3 ore.
6. După ce a trecut timpul specificat, scoateți bucățile de curcan din marinadă și frecați generos cu smântână.
7. Turnați ulei de măsline rafinat într-un vas cu mai multe cuptor și adăugați carnea de pasăre.
8. Selectați programul „Coacere” și setați cronometrul pentru 45 de minute.
9. Prăjiți fileul pe o parte.
10. Apoi întoarceți-l și continuați să gătiți în același mod pentru încă 40 de minute.
11. După ce se aude bip-ul, adăugați marinada.
12. Insistați încă 20 de minute în modul de încălzire automată.

Turcia vă va diversifica dieta zilnică și vă va decora masa de sărbători. Fiecare gurmand va putea gasi un fel de mancare care sa se potriveasca gustului sau. Pe lângă faptul că curcanul este o carne delicioasă, este și incredibil de benefic pentru organismul uman. Poftă bună!