Varză roz crocantă delicioasă marinată cu sfeclă și morcovi - acesta este un simplu și decor util masă. Poate fi servit cu orice garnitură sau folosit în salate. O nuanță roz plăcută este obținută folosind un colorant natural - sfecla.
Rețeta mea cu fotografii vă va ajuta rapid și gustoasă varză marinată cu morcovi și sfeclă, dezvăluind pas cu pas toate etapele pregătirii acestui fel de mâncare.
Cum să murați varza instantă cu sfeclă
Pentru a face un astfel de preparat vom folosi varza alba. Greutatea totală leguma mea are 1,5 kilograme. După ce frunzele de sus contaminate sunt îndepărtate și tulpina este îndepărtată, greutatea netă va rămâne de 1,1 kilograme.
Tocați mărunt varza. Este foarte convenabil să folosești un cuțit cu două lame pentru feliere, conceput special pentru tocat varza. Puneți tăieturile într-o cratiță mare.
Curatam si radem un morcov mare pe razatoarea grosiera. Adăugați-o în varză.
Sfeclă. Am luat destul de mult, literalmente 60-70 de grame. Legumele rădăcină trebuie, de asemenea, răzuite pe o răzătoare grosieră și adăugate la restul legumelor. Cantitatea de sfeclă depinde de culoarea de varză pe care doriți să o obțineți. Pentru o culoare roz veți avea nevoie de foarte puțin din această legumă, iar pentru o nuanță mai saturată - puțin mai mult, 150 de grame.
Curățați o jumătate de cap mare de usturoi și tăiați fiecare cățel în felii subțiri. Se adauga in tigaia cu legume.
Se amestecă varza, morcovii, sfecla și usturoiul.
Gatiti marinata. Pentru acest volum de varză avem nevoie de 500 de mililitri de apă. Turnați apă într-o cratiță și adăugați ingredientele rămase pentru marinadă:
- sare – 1,5 linguri (fără lamă);
- zahăr granulat - 6 linguri (fără lame);
- ¼ cană ulei vegetal
- 1 frunză de dafin;
- 5-6 boabe de piper negru;
- esență de oțet 70% - 1 lingură.
Dacă aveți mai multă varză, atunci creșteți cantitatea de marinată proporțional cu volumul acesteia.
Se toarnă saramură clocotită peste legume și se amestecă bine. Nu vă fie teamă să turnați apă clocotită în varză, aceasta nu își va pierde crocante.
Acoperiți legumele cu o farfurie de dimensiune potrivită și puneți presiune pe ea. Ca opresiune, puteți folosi destul de ușor un borcan umplut cu apă.
Acoperiți cratița cu un capac și lăsați-o temperatura camerei timp de 12-14 ore.
Varza finita marinata cu sfecla si morcovi se amesteca si se pune in borcane curate, pe care le inchidem cu capace.
Acest produs trebuie păstrat în compartimentul principal al frigiderului sau la rece timp de cel mult două săptămâni.
Asa puteti prepara usor si usor varza murata gătit instant. Varza marinată cu sfeclă și morcovi are un gust moderat picant, dulce și roz o deosebește favorabil de varza murată obișnuită.
Salutare, hostess! Aici veți găsi o rețetă pentru a face varză murată delicioasă cu fotografiile și descrierea mea. Această varză murată este făcută cu sfeclă, ceea ce transformă varza într-o frumoasă culoare roz. De aceea, această varză se numește „Pelyustka”, care înseamnă „petală” în ucraineană. Adică varza gata arată ca petale de flori.
Această varză se gătește repede. De obicei o fac într-un borcan de trei litri, așa că îmi este mai convenabil să-l depozitez. Dar poate fi gătit în orice recipient sau cratiță. Toate procesele vor dura aproximativ o jumătate de oră. Și 12 ore pentru marinare.
Costul unui astfel de fel de mâncare este scăzut. Dar pe piață o astfel de varză se vinde cu mulți bani (ceea ce este foarte ciudat). Prin urmare, vă sfătuiesc să pregătiți singur varza murată - este rapidă, ieftină și gustoasă.
Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:
- varză albă - 2 kg
- sfeclă - 2 buc. mediu (aproximativ 300 gr.)
- morcovi - 1 buc. medie
- usturoi - 5 catei
Pentru marinata:
- apă - 1,1 l
- oțet - 150 ml
- zahăr - 6 linguri. l. Sahara
- sare - 2 linguri.
- ulei vegetal- 2 linguri. l.
- frunză de dafin - 3 buc.
- boabe de piper - după gust
Varză murată cu sfeclă: mod de preparare.
Mai întâi pregătiți varza. Spălați-l și îndepărtați partea de sus frunze rele. Apoi, tăiați varza în pătrate; Tăierea varzei durează literalmente câteva minute.
Acum a venit rândul sfeclei. De asemenea, trebuie spălat și curățat. Apoi, tăiați sfecla în cuburi (pot fi cuburi sau în orice mod convenabil).
Facem la fel cu morcovii ca și cu sfecla. Se spala, se curata, se taie cubulete.
Tăiați usturoiul decojit felii.
Gata, legumele sunt gata. Acum trebuie să le puneți într-un borcan de trei litri. Pe dedesubt se pune varza, deasupra niste morcovi, sfecla si usturoi. Și așa mai departe, întindeți toate legumele în straturi, compactându-le. Ultimul strat ar trebui să fie sfeclă roșie și morcov.
Când legumele sunt puse într-un borcan, gătiți marinada. Turnați apă în tigaie (un litru de obicei nu este suficient pentru a umple un borcan, așa că luați un litru și 100 ml). Se toarnă zahăr, sare, dafin, boabe de piper (puteți și măcinare) în apă. Se aduce la fierbere și se dizolvă complet zahărul și sarea în apă.
La final se toarna otet si se stinge focul.
Scoateți frunza de dafin. Turnați imediat restul de marinată într-un borcan cu legume. Trebuie să turnați marinată fierbinte peste varză, iar marinada trebuie să acopere complet legumele. Mai toarnă câteva linguri de ulei vegetal deasupra. Închideți borcanul cu un capac și lăsați delicioasa noastră varză la marinat la temperatura camerei timp de 12 ore.
Dacă o faceți într-o cratiță, atunci după ce turnați marinata peste varză, trebuie să o acoperiți cu o farfurie răsturnată și să puneți presiune pe ea.
De obicei, gătesc aceste legume seara. Varza murată conform acestei rețete este delicioasă dimineața și poate fi consumată sub formă de salată.
Varza murată se dovedește roz strălucitor, crocantă, dulce și acrișoară. Ei bine, foarte gustos! Morcovii și sfecla se duc și ele cu furori. Recomand cu căldură să faceți acest preparat elegant!
Nutriționiștii recomandă să consumați zilnic un astfel de produs precum varza. Beneficiile sale sunt pur și simplu neprețuite. Principalul avantaj al varzei este conținutul scăzut de calorii și un depozit de minerale și vitamine. Toamna și iarna este bună o gustare sub formă de varză murată. În acest moment, soiurile târzii de varză sunt întotdeauna la vânzare. Acesta este ceea ce se dovedește a fi cel mai delicios în preparate. Acest fel de mâncare le completează bine pe toate celelalte, indiferent dacă este carne sau pește, cartofi sau produse din cereale. Varza și sfecla sunt marinate rapid și pot fi consumate într-o zi. Se poate păstra la frigider pentru o perioadă destul de lungă.
Ingrediente pentru marinare:
- cap de varză;
- sfeclă - câteva rădăcinoase;
- cap de usturoi.
Ingrediente pentru marinata:
- 1,5 l apă;
- 220 gr. oţet;
- 230 gr. zahăr granulat;
- 2-3 buc. frunza de dafin;
- ienibahar și boabe de piper negru, câte 7 boabe;
- cuișoare - 5 buc.;
- 20 gr. sare.
În funcție de porție, toate ingredientele pot fi reduse sau mărite proporțional.
Cum se prepară varză murată rapidă cu sfeclă
Împărțiți capul de varză în jumătate, îndepărtați tulpina și tăiați în bucăți mari.
Curățați sfecla de coajă și tăiați-le în felii subțiri: aceasta este cea care dă culoarea frumoasă marinatei.
Pregătiți usturoiul curățându-l în căței.
Puneti toate ingredientele intr-un recipient care nu se teme de apa clocotita, pentru ca va trebui sa turnati peste legume marinada fierbinte.
Distribuiți varza și sfecla alternativ în straturi.
Între ei sunt căței de usturoi.
Pregătiți marinada: aduceți apa la fiert.
Adăugați zahăr: 
Sare: 
Boabe de piper negru și cuișoare uscate: 
Se fierbe 2-3 minute, se adauga otet si se stinge focul.
Se toarnă imediat marinada pregătită peste varză, se presează (alternativ, se acoperă cu o farfurie și se pune deasupra un borcan de un litru de apă) pentru ca toate legumele să fie acoperite cu ea.
Imediat ce totul s-a racit, asezam vasul cu varza murata la loc rece. Și chiar a doua zi o poți mânca.
Rezultă varză murată cu sfeclă care are gust dulce-acru, crocantă și culoare frumoasa. Dacă cuiva îi place un gust picant, atunci este permis să adăugați ardei iute. Mulți oameni mură nu numai sfecla, ci și morcovii împreună cu varza. Legumele preparate în acest fel își vor păstra esențialul proprietăți benefice: vitamine, minerale și fibre. Prin urmare, gătiți acest fel de mâncare mai des, pentru că nu este doar gustos, ci este ușor de preparat și, de asemenea, prietenos cu bugetul.
Varza cu sfeclă în bucăți mari în borcane este un excelent aperitiv care poate fi servit ca adaos la felurile principale pentru o vacanță sau masa de luat masa. Delicatesa vegetală poate fi zilnică sau preparată pentru utilizare ulterioară. Datorită combinației uimitoare de produse și marinată aromată, gustarea se dovedește foarte apetisantă, crocantă și gustoasă. Pregătirea unei mese rapide nu este dificilă nici măcar pentru un bucătar începător.
Legume asortate
Varza cu bucăți de sfeclă roșie este un aperitiv instant. În cele mai multe cazuri, delicatesa poate fi consumată într-o zi după începerea marinării. Borcanele cu amestecuri de legume pot fi păstrate la frigider câteva săptămâni.
În funcție de ingredientele suplimentare folosite la prepararea murăturilor, gustul final al gustării se va schimba. Felul de mâncare poate fi fierbinte, acru, dulce sau picant. O astfel de diversitate de arome poate fi realizată folosind morcovi, usturoi, ienibahar, oțet de cidru de masă sau de mere, frunze de dafin, ulei vegetal rafinat sau aromat, ceapă, zahăr, ierburi, coriandru și multe altele.
Potrivit pentru a crea gustări crocante soiuri târzii varză albă. Astfel de fructe au o structură mai elastică și frunze puternice. Dacă există vreo deteriorare la suprafață sau în interiorul legumei, aceasta trebuie îndepărtată. Frunzele rămase pot fi folosite în siguranță pentru a face o salată.
Sfecla pentru gustări trebuie să aibă o culoare bogată, uniformă, fără dungi albe. Numai în acest caz, vasul va avea o culoare roz frumoasă. Pentru ca bucățile de legume să aibă un gust strălucitor, ar trebui să folosiți sfeclă soiuri potrivite: Bordeaux, Egyptian Flat, Red Ball, Detroit, Mulatto sau Bona. Produsul trebuie să fie ferm și să nu prezinte daune sau lovituri.
Borcanele în care va fi pusă gustarea trebuie să fie bine spălate și uscate. Dacă salata nu este făcută ca preparat pentru iarnă, nu este nevoie să sterilizați recipientele.
Este foarte ușor să marinați varza și sfecla în bucăți mari. Verificat retete pas cu pas te va ajuta sa creezi o gustare delicioasa si apetisanta cu un efort minim.
Reteta clasica
Legume gătite conform reteta clasica, au un gust crocant dulce-acrișor, cu o ușoară notă de condiment. Aperitivul este bun ca o completare la felurile principale - se armonizează perfect cu preparatele din carne. Poti manca salata la 3 ore dupa inceperea prepararii, dar cel mai bun gust legumele ajung a doua zi.
Produse necesare:
Proces pas cu pas:
Sfat: Nu împachetați legumele prea strâns. Este suficient să le apăsați ușor cu mâinile.
Legume în coreeană
Varza în stil coreean cu felii de sfeclă este o delicatesă condimentată și aromată care va decora orice masa festiva. Mâncarea va completa felurile principale și va fi o gustare excelentă pentru băuturile alcoolice tari. Puteți mânca varză la 20 de ore după începerea procesului de murare.
Veți avea nevoie de:
Instructiuni de gatit:
Sfat: pentru a face aperitivul mai picant, adăugați păstăi curate de ardei iute într-un borcan de legume tocate.
Gustare fără oțet
O rețetă pentru o gustare fără oțet va atrage pe cei cărora din anumite motive nu le place acest produs concentrat. Legumele au un gust dulceag și o aromă magică datorită ienibaharului și cuișoarelor. Sfecla rosie si varza, preparate fara otet, pot fi oferite copiilor. Copiii vor adora cu siguranță frunzele roz frumoase cu gustul lor crocant.
Produse necesare:
Proces pas cu pas:
Sfat: aspectul gustării va deveni mai elegant, iar gustul va fi mai strălucitor dacă includeți ierburi proaspete în farfurie. Tipul și cantitatea acestuia pot fi ajustate la discreția dvs.
Modul georgian de a găti
Rețeta georgiană presupune utilizarea cantitate mare diverse verdețuri, datorită cărora felul de mâncare se dovedește a fi foarte aromat și apetisant. Pentru a pregăti o gustare caucaziană, sunt potrivite capete mici de varză, tăiate în patru părți. Puteți mânca mâncarea la trei zile după începerea marinării. Totuși, trebuie să rețineți: cu cât aperitivul este mai mult în saramură, cu atât gustul are mai intens.
Veți avea nevoie de:
Instructiuni de gatit:
Sfat: pentru a pregăti un aperitiv georgian, puteți folosi orice condimente, ierburi și ierburi. Bucătăria caucaziană încurajează doar astfel de experimente.
Varza marinata cu sfecla si mere
Dacă adăugați mere la varza marinată cu sfeclă, aperitivul va avea un gust complet de nedescris, original. Fructele dau preparatului o nota delicata interesanta. Combinația armonioasă a tuturor ingredientelor va mulțumi cu siguranță toți cei dragi și oaspeții adunați la masa festivă.
Produse necesare:
Proces pas cu pas:
Sfat: soiurile dulci-acrișoare de mere sunt potrivite pentru prepararea acestei gustari. Aceste tipuri vor da felului de mâncare un gust impecabil.
Mici trucuri pentru mare plăcere
Varză cu sfeclă, murată într-un mod rapid, - o gustare gustoasă, elegantă și sănătoasă. Preparatul poate fi servit pentru orice ocazie, fie că este un simplu prânz sau o cină de gală. Cea mai bună parte este că nu există dificultăți sau capcane în a face murături. Chiar și o gospodină începătoare poate face acest fel de mâncare. Și pentru a vă asigura că gustarea devine întotdeauna apetisantă, crocantă, aromată și gustoasă, ar trebui să cunoașteți câteva trucuri:
Varza în bucăți mari, marinată cu sfeclă și condimente, va face cu siguranță pe plac tuturor celor care au avut norocul să o guste. Când decideți să faceți o gustare data viitoare, este mai bine să creșteți cantitatea de mâncare, astfel încât toți cei apropiați să se poată bucura de ea fel de mâncare delicioasă. Pofta buna si cea mai crocanta varza!
În timpul iernii, cele mai accesibile legume sunt varza, sfecla și morcovul multă lume le face salate sau mură. Astfel de aperitive sunt un adaos excelent la felurile principale, în plus, nici un festin nu este complet fără ele. Varza instantanee marinată în bucăți cu sfeclă este populară datorită gustului său. Gustarea terminată dispare aproape la fel de repede pe cât este pregătită. Să aflăm cum să pregătim varza instant chiar acum.
Varză albă marinată cu sfeclă
Această rețetă presupune cantitatea de ingrediente pentru un borcan de trei litri. Nu are sens să gătești mai puțin, deoarece gustarea va fi apreciată de toți membrii familiei, ceea ce înseamnă că va dispărea rapid.
Ingrediente: varză mare - 1; sfeclă – 1 buc.; 4 catei de usturoi. Marinada: apă – 1 l; zahăr și sare - 1 lingură. l.; oțet - 0,5 căni; frunza de dafin – 2; boabe de piper - 10.
Spălați legumele, curățați varza 3 foi de sus. Curățați sfecla de coajă și radeți grosier. Tăiați usturoiul în felii. Tăiați capul de varză în 2 părți și tăiați fiecare în bucăți mari. Bucatile de varza si toate legumele tocate se amesteca manual. În continuare, trebuie să fie puse într-un borcan curat și bine sigilat. Acum vom pregăti marinada.
Pentru a găti marinada, luați o cratiță mică, turnați apă, apoi adăugați toate condimentele și fierbeți. Se fierbe lichidul aromat aproximativ 10 minute. Cand marinata s-a racit putin, se scot frunzele de dafin si se toarna otetul. Umpleți borcanul cu marinată și acoperiți cu un capac. Lăsați varza la răcit în cameră. Puneți gustarea răcită la frigider. Această delicatesă poate fi gustată după doar 4 ore, dar gustul său cel mai pronunțat va apărea după o zi de marinare.
Varză murată rapidă cu sfeclă și morcovi
Aceasta este o rețetă cu adaos de ceapă și ulei vegetal. Fiecare gospodină murătură varza în felul ei.
Ingrediente: varză - 1, morcovi - 1; sfeclă – 1; ceapa – 2 capete; usturoi – 3 catei. Marinada: luați 2 linguri pe litru de apă. l. sare, 150 g zahăr; oțet, ulei vegetal - 100 ml fiecare, boabe de piper - 1 linguriță.
Spalam si curatam legumele. Tocăm morcovii pe răzătoare, tăiem sfecla în felii, varza în bucăți mari, ceapa în rondele și usturoiul tăiem felii. Umpleți un borcan de trei litri, așezând feliile în straturi.
Pregătiți marinada. După ce a fiert apa, se adaugă în tigaie piper, sare și zahăr, se toarnă ulei și oțet. Aduceți lichidul înapoi la punctul de fierbere. Puteți turna marinată fierbinte peste legume. Lăsați recipientul să rămână în cameră până când marinata se răcește. După ceva timp, îl puteți muta într-un loc mai răcoros - o pivniță, un balcon sau un frigider. Varza murată instantanee va fi gata în 4-6 ore. Va deveni suculent și crocant, cu un gust dulce și acru caracteristic.
Varză roșie murată
Mulți oameni au iubit și varza roșie murată, pentru că nu este doar foarte gustoasă, dar arată și apetisantă. Un astfel de aperitiv poate chiar decora o masă de sărbători și poate servi ca o completare excelentă pentru cartofi și preparate din carne.
Particularitatea acestei varze este că are o structură mai densă, adică este mult mai dură decât varza albă. Acest lucru trebuie luat în considerare dacă urmează să îl marinați. Pentru ca frunzele sale să absoarbă rapid aromele de condimente din marinată, se taie în bucăți mai mici. E mai bine să-l toci. Așadar, să pregătim varză roșie murată.
Ingrediente: varză roșie (dimensiune medie) – 1; sfeclă – 1; morcovi – 2; usturoi - cățel. Marinada: apă – 1 l; sare - 2 linguri. l; zahăr - 3 linguri. l.; chimion - 1 linguriță; scorțișoară - 0,5 linguriță; frunze de dafin – 2; boabe de piper - 1 linguriță; oțet de mere – 150 ml.
Să începem. Spălați și curățați sfecla și morcovii. Rade sau toca legumele fâșii subțiri. Se spală varza sub apă și se usucă. Măcinați-l cu un cuțit de tocat. De asemenea, usturoiul poate fi tăiat pur și simplu în felii sau cuburi mici. Amestecați bine toate legumele și puneți-le într-un recipient pentru murat - aceasta poate fi fie o sticlă de trei litri, fie orice tigaie mare acoperită cu email.
Pentru a pregăti marinada, luați un recipient emailat. Turnați apă în el și puneți toate condimentele acolo. Se fierbe si se fierbe cateva minute pentru a imbogati apa cu arome de condimente. Acum turnați oțetul și aduceți din nou marinata la punctul de fierbere. Scoateți frunzele de dafin din tigaie. Se toarnă marinada în feliile de legume și se acoperă cu un capac. Dacă doriți să filtrați condimentele, scurgeți lichidul printr-o sită. După ce s-a răcit complet, varza roșie va fi gata de mâncare, deși rețeta recomandă consumarea ei după o zi.
Serviți varza murată cu feluri principale ca aperitiv savuros. De asemenea, este bun pentru un festin în care sunt prezente băuturi alcoolice.
Murat conopidă cu sfeclă instant
Ce trebuie să pregătiți?
Varză 2 kg
- apa 375 ml (1,5 cani)
- zahăr granulat 4 linguri
- otet de mere 1 cana
- ulei de floarea soarelui 0,5 cani
- sare de masă 2 linguri
- sfecla 2 bucati
- usturoi 1 cap
Gătitul în etape:
Spălați sfecla și varza. Dezasamblați varza în inflorescențe, curățați sfecla de coajă și îndepărtați cojile de usturoi.
Așezați varza în borcane.
Se rade sfecla pe razatoare si se toarna in tigaia in care ai turnat-o apa fiarta. Dați focul la mediu. Adăugați în apă zahăr, oțet, sare de masă, ulei de floarea soarelui și usturoi zdrobit.
După ce fierbe marinada, o toarnă peste varză. Înșurubați capacul borcanului și răciți. Pune la frigider. Conopida murată instantanee va fi gata într-o zi.
Rețetele prezentate se remarcă prin simplitatea lor, deoarece nu necesită mult timp și nu necesită abilități culinare speciale. Pentru gustări se folosesc produse la îndemâna tuturor. De aceea merită să le încerci. Dacă faceți acest aperitiv o dată, fiți pregătiți - familia voastră vă va cere să-l gătiți din nou, este foarte apetisant, suculent și crocant. Copiii mănâncă cu ușurință varză murată. Cu toate acestea, nu ar trebui să tratezi bebelușii cu el, deoarece conține mult acid acetic. Dacă micii gurmanzi mai vor să se bucure de el, adăugați mai degrabă oțet de mere decât oțet simplu și în cantități mai mici decât cele indicate în rețete.