Cum arată quinoa? Cum se folosește quinoa la gătit. Răspândirea quinoei: proprietăți benefice și descrierea compozițiilor medicinale

Plante singure sau desișuri de quinoa pot fi găsite peste tot. Nesolicitantă pentru sol, quinoa crește în pustii, printre culturile de cereale pe câmpuri, de-a lungul drumurilor, lângă rezervoare, în grădini de legume și în grădini umbrite. Nume populare„iarba de făină”, „spanac sălbatic”, „pigweed” se referă la peste 20 de specii care cresc în Rusia - Tatarian, în formă de suliță, răspândit și altele.

O buruiană anuală din familia Chenopodiaceae atinge mai mult de un metru înălțime. Pe o tulpină dreaptă, frunzele alungite sunt așezate alternativ deasupra, iar frunzele mari triunghiulare de dedesubt au un aranjament opus și denticule mici de-a lungul marginii.

O trăsătură distinctivă a „iarbei de făină” este un strat ușor albicios-argintiu pe frunze. Înflorirea pe termen lung cu flori verzi discrete în raceme paniculate dă un rezultat productiv - o abundență de fructe și nuci care seamănă pământul de la sfârșitul verii până la mijlocul toamnei.

Compoziția echilibrată a „spanacului sălbatic” este reprezentată de un complex de substanțe importante pentru corpul uman:

vitaminele C, E, P, PP;
17 aminoacizi, dintre care unii nu sunt sintetizați de organism;
potasiu și alte minerale;
acizi organici;
uleiuri esențiale și saponine;
fibre și pectină;
proteine.

Proprietăți medicinale

Quinoa este folosită în medicina populara pentru tratamentul local al bolilor pielii, mucoaselor, rănilor, articulațiilor inflamate și reumatismului.

Ca tonic general, plantele tinere sunt folosite crude, fierte, fierte și murate pentru hrană.

Infuziile și decocturile sunt ideale pentru tratarea bolilor bronșice cronice și acute, curățarea și normalizarea funcțiilor intestinale, ameliorarea stresului emoțional și combaterea depresiei și a nevrozelor.

Ca profilactic planta și-a câștigat faima în cardiologie. Conținutul bogat de potasiu și rutina oferă spanacului sălbatic proprietăți care au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular: planta previne modificările aterosclerotice ale vaselor de sânge și infarctul miocardic.

Nevăzut în aparență planta medicinala are o multime de avantaje. Proprietăți vindecătoare apare quinoa:

antiinflamator;
vindecarea rănilor;
curățare;
diuretic;
coleretic;
expectorant;
consolidare generală;
efecte calmante.

Utilizați în gătit

Quinoa este deosebit de populară în bucătăria vegetariană. Supele de legume, supa de varză, piureul de cartofi, cotleturile și pâinea vă fac să vă simțiți sătul pentru o lungă perioadă de timp datorită conținutului bogat de proteine din plante. Calitatile benefice se manifesta si in prezenta vitaminelor si aminoacizilor care imbunatatesc metabolismul, curata organismul si ii normalizeaza functiile.

Lipsa gustului și a mirosului la quinoa poate fi corectată prin adăugarea de ierburi, ceapă și usturoi în preparate.

Această plantă accesibilă a ajutat omenirea de mai multe ori în perioadele dificile ale istoriei.

Util feluri de mâncare simple cu adăugarea de tulpini, frunze și semințe măcinate, au salvat de foame, hipovitaminoză și boli. Quinoa a fost folosită pentru a face prăjituri plate care compensau deficitul de proteine și aminoacizi, vitamine și minerale.

Forme de dozare

Suc

Tulpinile și frunzele plantelor tinere sunt folosite pentru obținerea sucului. Trebuie să treceți masa verde printr-o mașină de tocat carne și apoi să o stoarceți bine. Se bea 1 lingura inainte de masa. l. de 3 ori pe zi.

Sucul are proprietăți speciale - îmbunătățește peristaltismul, curăță intestinele și ameliorează constipația și viermii. Utilizarea externă sub formă de loțiuni accelerează vindecarea rănilor.

Ceai

Un praf de uscat sau frunze proaspete se toarnă un pahar cu apă clocotită. Se lasa 5-10 minute. Pentru a obține un efect calmant pronunțat, puteți adăuga o picătură de miere.

Infuzie

Se toarnă o lingură de frunze zdrobite în 250 ml apă clocotită. Se infuzează timp de 2 ore și se bea 2-3 înghițituri de până la 3 ori pe zi.

Infuziile utile vor ameliora colicile, atacurile de tuse uscată și iritabilitatea.

Decoctul

Quinoa pentru decocturi este folosită sub formă uscată. Frunzele și tulpinile zdrobite se toarnă în 100 ml apă clocotită și se fierb la foc mic timp de un sfert de oră. După strecurare, aduceți bulionul la apă clocotită la volumul inițial.

Luați de trei ori pe zi, 1 lingură. l. O lingură de decoct ajută la gută, clătirea ameliorează stomatita și întărește gingiile, dușurile ajută la vindecarea aftelor.

Quinoa la abur

Proprietățile curative ale frunzelor de quinoa aburite se manifestă prin reducerea durerilor articulare în timpul radiculitei și umflăturii.

O compresă caldă din masa verde aburită a plantei se aplică pe articulația dureroasă și se înfășoară bine. Pentru a prelungi efectul benefic asupra țesuturilor inflamate, compresa poate fi lăsată peste noapte.

Contraindicatii

Ca toți ceilalți medicamente, quinoa are nu numai calități benefice, ci și o serie de contraindicații pentru utilizare:

boli cronice ale sistemului digestiv;
urolitiază și colelitiază;
tulburare de sângerare cu tendință de sângerare.

Pregatire si depozitare

Momentul optim pentru recoltare este înainte de începerea înfloririi. În acest moment, quinoa tânără este saturată cu componente vindecătoare, iar frunzele și tulpinile sale sunt deosebit de fragede.

Calitățile unice ale plantei medicinale vor rămâne uscate pentru în aer liber fără influență directă razele solare: sub șopron, în hambar, în pod.

Depozitarea în pungi și pungi respirabile pe tot parcursul anului este o soluție excelentă pentru materii prime de înaltă calitate.

Lăsați quinoa să devină o componentă utilă a dulapului cu medicamente de acasă începând din această zi.

Acest arbust argintiu aratator este adesea folosit ca gard viu, ideal pentru climatul maritim, protejează perfect de vânt și pulverizarea mării.

Pentru a forma un gard viu dens din atriplex, va trebui să lucrați activ cu tăietori și mașini de tuns gard viu în martie - dacă planta nu este tăiată, formează cu ușurință goluri la bază și în centrul tufișului.

Înălțime: de la 1,5 la 2 m
Lățime: 2 până la 3 m
Clasificare după tipul frunzișului: arbust veșnic verde
Locație optimă: la soare
Rezistenta la inghet: extrem de termofil, nu poate rezista la temperaturi sub -5°C
Sol: nisipos, uscat, reacție neutră
Mod de crestere: in gard viu, in grupuri, in containere
Perioada de tăiere: primăvară (martie)

Aspect

Quinoa poate fi o plantă anuală, arbust, subarbust sau plantă perenă.

Frunzele sunt dispuse alternativ și sunt reprezentate de lame solide. Planta are de obicei fire de păr argintii care o fac să pară că a fost pudrată cu făină.

Quinoa este o plantă monoică, prin urmare atât florile masculine (se disting prin prezența unui perianth cu cinci membri), cât și cele feminine (reprezentate într-o coloană cu 2 stigmate și 2 bractee topite sau libere) sunt situate pe aceeași plantă.

Caracteristici botanice

Răspândirea quinoa este o plantă anuală a cărei înălțime nu depășește un metru și jumătate. Pe tulpinile nervurate, erecte ale plantei se află frunze a căror formă seamănă cu un ou. Frunzele din vârful tulpinii sunt dispuse alternativ, iar frunzele inferioare sunt dispuse opus. Quinoa înflorește de la începutul verii până la începutul toamnei. Florile plantei sunt de culoare verde, de dimensiuni mici, colectate în inflorescențe - panicule. Fructul de quinoa este o nucă care se coace de la sfârșitul verii până la mijlocul toamnei.

Quinoa se găsește oriunde în Rusia. Crește de-a lungul drumurilor, în grădini, de-a lungul malurilor râurilor. Ea crește ca o buruiană.

Proprietăți utile

Quinoa conține ulei esențial, acizi organici, caroten, saponine și minerale. Datorită conținutului unei cantități atât de mari substanțe utile planta are proprietăți antiinflamatorii, calmante și expectorante. Datorită faptului că quinoa conține pectină și fibre, această plantă este capabilă să curețe întregul organism de toxine. Quinoa are proprietăți de vindecare a rănilor, așa că este folosită pentru boli de piele. Planta curăță sângele și îmbunătățește funcția glandelor.

Aplicații de quinoa

Quinoa a fost folosită în medicina populară de destul de mult timp. Din el se fac cataplasme și loțiuni pentru a vindeca diferite răni, ulcere și boli de piele. Quinoa ajută la ameliorarea scaunelor moale, ameliorează durerile de cap, tusea uscată, vindecă icterul și uită de colicile stomacale. Infuzia de quinoa este folosita pentru leucoree si menstruatie proasta.

Frunzele proaspete de quinoa au fost folosite ca un tratament pentru sciatică. Planta are un efect de întărire asupra gutei și hemoroizilor. Planta este folosită pentru tuse - atât uscată, cât și cronică, deoarece quinoa are o proprietate expectorantă. Frunzele de quinoa sunt folosite pentru tumori, boli pulmonare, boli maligne și gastrită.

Suc de quinoa pentru viermi. Pentru a prepara acest suc, trebuie să luați tulpini tinere cu frunze de quinoa și să treceți printr-o mașină de tocat carne. Apoi, totul trebuie stors. Luați sucul preparat cu 20 de minute înainte de masă, câte 1 lingură de 3 ori pe zi. Același suc este foarte bun pentru curățarea intestinelor sau folosirea lui pentru a elimina toate substanțele inutile organismului.

Decoctul de quinoa pentru guta. Decoctul se prepară ușor și rapid. Pentru a face acest lucru, luați 2 linguri de frunze uscate și tocați-le. Apoi, acestea trebuie umplute cu 100 ml de apă clocotită. Pune amestecul la foc mic timp de un sfert de oră. După ce ați luat de pe foc, strecurați medicamentul și aduceți cantitatea rezultată cu apă clocotită la volumul inițial. Acest decoct se ia de 3 ori pe zi, 1 lingura inainte de masa.

Decoctul de quinoa pentru stomatită. Pentru ao pregăti, trebuie să luați 3 lingurițe de plantă și să o măcinați până la o stare de pulbere. Apoi umpleți-l cu 300 ml de apă clocotită și lăsați-l la fiert timp de 1 oră. După aceea, compoziția este filtrată și iarba este stoarsă. Ar trebui să vă clătiți gura cu acest decoct de câteva ori pe zi.

Planta proaspătă aburită folosit pentru radiculita sub forma de comprese.

Aterizare

Toamna sau chiar la începutul primăverii, pregătiți o gaură de plantare de 80 x 80 cm Pentru un gard viu, săpați un șanț cu aceiași parametri de adâncime, lățime și lungime necesară. Plantați tufișuri la intervale de 60-80 cm unul de celălalt. După plantare, udați bine plantele.

Tunderea

Tăieri formative

Gardul viu trebuie tăiat în fiecare sezon, menținând o înălțime constantă. Scopul tăierii este de a se asigura că tufișurile rămân dense și compacte, iar „picioarele” lor nu sunt expuse. Stimularea tăierii vă permite să creșteți activ lăstari tineri, făcând gardul viu mai gros.

Reproducere

Înmulțire prin butași

Perioada optimă de înmulțire prin butași este aprilie sau mai. Butașii apicali trebuie să aibă aproximativ 10 cm lungime, îndepărtați frunzele inferioare, păstrându-le pe cele superioare și puneți butașii într-o oală umplută cu nisip umed. Ghivecele trebuie plasate într-o seră cu o temperatură regulată de cel puțin 18 ° C și umiditate ridicată aer. De îndată ce butașii prinde rădăcini, acesta poate fi transplantat în școală.

Quinoa - tipuri și locuri de creștere

Genul include aproximativ 100 de specii împrăștiate pe tot Pământul. Speciile importante din punct de vedere economic sunt foarte rare în SUA și Australia, iar restul sunt clasificate drept buruieni.

Oamenii obișnuiau să spună: „Quinoa este un dezastru pentru culturi.” Și, de fapt, buruiana urâtă este un însoțitor integral al câmpurilor cu culturi de cereale plantate, grădini și grădini de legume, vii, terenuri pustii, păduri etc. Cu alte cuvinte, quinoa crește oriunde este leneș, formând uneori desișuri impenetrabile. Probabil că nu crește doar sus în munți și la poli.

Există puțin peste 20 de tipuri de quinoa în Rusia. Cele mai frecvente sunt:

- quinoa in forma de sulita;
- quinoa lucioasa;
- împrăștierea quinoa;
— quinoa din diferite semințe;
- quinoa tatariană.

Quinoa de grădină este cultivată ca planta ornamentala. Culoarea roșie neobișnuită a frunzelor, pe lângă paniculele frumoase răspândite de aceeași culoare, creează o imagine de exotism în gazonul sau spațiul tău de locuit.

Quinoa - rețete de medicină tradițională

Infuzie pentru eliminarea colicilor, a tusei uscate, a iritabilității nervoase și a isteriei: turnați masa într-un pahar cu apă clocotită. lingura de frunze de quinoa zdrobite, se lasa acoperit cateva ore, apoi se strecoara si se iau 2-3 inghitituri 3 r. pe zi. Pentru a obține cel mai bun efect, adăugați o lingură de miere. Această infuzie este un medicament bunși pentru tratamentul bronșitei cronice, icterului, gutei și hemoroizilor. Un decoct mai concentrat este folosit pentru a iriga și a face gargară în gât și gura pentru stomatită și, de asemenea, aplicați comprese pe zonele afectate și cu mâncărimi.

Decoctul de dus pentru afte: patru linguri. adăugați linguri de ierburi mărunțite într-un pahar (200 ml) de apă clocotită, fierbeți la foc mic încă 15 minute, apoi stoarceți materiile prime, diluați bulionul preparat cu un litru. apa fiartași folosiți pentru dușuri. Se ia intern pentru tratarea gutei, jumatate de pahar de 2-4 ori pe zi pana cand starea se imbunatateste.

Iarba de quinoa aburită este folosită ca comprese pentru a elimina durerile artritice, iar ceaiul din frunze este băut ca sedativ și relaxant muscular.

Quinoa - contraindicații

Deoarece quinoa conține acid oxalic și are un efect diuretic pronunțat, utilizarea sa poate provoca un atac de urolitiază.

Valoarea nutritivă și conținutul de calorii

Raportul nutrienților este proteine 15%, carbohidrați 70%, grăsimi 15%.

100 g de quinoa conțin 368 kcal, 14,12 g proteine, 64,16 g carbohidrați și 6,07 g grăsimi.

Compoziția chimică

Partea verde a plantei conține:

acid oxalic;
proteină;
fibră;
ulei esențial;
macroelemente;
vitamine (PP, E, C, A și altele);
alcaloizi;
microelemente;
saponine.

Semințele de quinoa conțin multe proteine, amidon, grăsimi și zahăr.

Aplicație

În gătit

- Multe tipuri de quinoa sunt comestibile și folosite ca condiment, dar principalul tip folosit de oameni ca hrană este quinoa de grădină.
- Planta se consumă la o vârstă fragedă - înainte de a înflori.
- Vegetarienii iubesc cotleturile de quinoa.
- Puteți face piure de legume din frunze opărite.
- Quinoa proaspătă se adaugă în salate, botvinya, rece sau fierbinte. supa de legume, borș, omletă.
- Quinoa se amestecă cu făină pentru a face grâu sau pâine de secară mai hrănitoare. În plus, o astfel de pâine se coace mai bine și nu se strica mult timp.
- Frunzele tinere ale plantei sunt fermentate ca varza.
- Semințele de quinoa sunt folosite la prepararea diverselor terciuri.

La noi, quinoa poate fi găsită peste tot; comploturi personale, pustii, malurile raurilor, campuri si gradini de legume. A scăpa de plantă nu este atât de ușoară, deoarece produce zeci de mii de semințe pe sezon. El este inclus și distrus.

Pe vremuri, quinoa era considerată o plantă valoroasă care putea salva oamenii de foame. A fost folosit ca hrană nu numai de slavi, ci și de germani, francezi, romani și greci. Ei au remarcat că quinoa potolește foamea și te lasă să te simți sătul pentru o lungă perioadă de timp.

Oamenii de știință au reușit să afle de ce quinoa dă un astfel de efect. Se dovedește că conține multe proteine. Este recomandat să consumați quinoa de grădină mai degrabă decât quinoa sălbatică. Aceasta planta este inodora si fara gust, asa ca trebuie asezonata cu condimente precum ceapa, ardeiul sau usturoiul. Semințele de quinoa pot fi folosite pentru a face terci sau amestecate cu făină pentru coacerea pâinii. Frunzele sale pot fi recoltate pentru iarnă, adăugate în supa de varză sau salate și, de asemenea, făcute în piure de legume. Quinoa este potrivită pentru a face cotlet de care vegetarienii se vor bucura.

Quinoa este o plantă anuală cu peste 100 de specii. Frunzele sunt de culoare gri-verde sau verde, tipuri decorative poate fi galben sau violet, de exemplu, quinoa roșie. Datorită culorilor sale atractive, această varietate este folosită pentru fabricare aranjamente florale sau zone de decorare.

S-a cultivat un singur tip de quinoa - quinoa de grădină, care este la mare căutare în unele țări. Planta poate fi cultivată cu succes în grădină și folosită în scopuri medicinale sau ca hrană.

Compoziție de Quinoa

Proprietățile benefice ale plantei sunt folosite în medicina populară. Poate avea un efect general de întărire, poate ajuta la tratarea gutei, tumorilor, hemoroizilor și radiculitei.

Decoctul de quinoa poate fi folosit pentru bolile cavității bucale și ale gingiilor, ca tonic. Poate actiona ca un sedativ, prin urmare este indicat pentru depresie si nevroze. Dacă suferiți de tuse sau răceală, quinoa vă va ajuta să scăpați de problemă. Proprietățile plantei favorizează eliminarea sputei și au un efect antibacterian și antiinflamator.

Frunzele de quinoa pot avea un efect dezinfectant și pot calma durerea antispastică. Dacă frunza este aplicată pe rană, va opri sângerarea și va împiedica pătrunderea infecției în sânge. Această plantă poate fi folosită pentru a scăpa de durerile de cap și durerile de cap. Frunzele de quinoa fierte la abur sunt folosite pentru a le aplica pe un loc dureros.

Cum te poate dăuna quinoa?

Consumul excesiv de semințe de quinoa poate provoca tulburări de stomac, vărsături și, în unele cazuri, ulcere și tulburări nervoase. Nu se recomandă utilizarea quinoa ca hrană pentru persoanele cu colită, gastrită, ulcere, colelitiază și urolitiază.

Quinoa este cunoscută ca plantă medicinală și alimentară încă din cele mai vechi timpuri.

Descrierea quinoei

Quinoa este o plantă buruieni care crește de-a lungul drumurilor, pe câmpuri, de-a lungul malurilor râurilor, în păduri, în locuri pline de buruieni (adică se găsește aproape peste tot, cu excepția munților înalți). În țara noastră, până la începutul secolului al XIX-lea, în grădini se cultiva quinoa din soiurile sud-europene și s-a alocat suficient spațiu pentru plantare. suprafețe mari. Din păcate, de îndată ce rotația culturilor a fost întreruptă, planta și-a pierdut rapid calitățile de elită. Acest lucru a dus la o pierdere a interesului pentru această cultură.

Din punct de vedere biologic, quinoa este o plantă anuală erbacee și aparține familiei talpa gâștei. Înălțimea tulpinilor ramificate erecte este de 1-1,5 m. Frunzele inferioare pețiolate au o formă triunghiulară, în formă de inimă, cu margini ușor dințate. Frunzele din mijloc se caracterizează printr-o formă alungită. Culoarea plăcilor de frunze de pe ambele părți este aproape aceeași. Frunzele tinere de quinoa sunt acoperite cu un strat de pulbere și sunt colorate culoare deschisă. Florile mici verzui ale plantei sunt colectate în bile mici și formează inflorescențe apicale paniculate. Sezonul de înflorire începe în iulie și continuă până în septembrie. Semințele tari în formă de linte rămân viabile timp de zece ani. Se coc la sfârșitul verii - începutul toamnei.

Quinoa este larg cunoscută pe diferite continente. Poate fi găsit în Europa și Asia Centrală, în Orientul Mijlociu, Africa de Nord, China, America de Nord.

Acest gen de plante include cel puțin o sută de soiuri(la noi se cunosc aproximativ douăzeci de specii). Specie având importanță economică Sunt destul de rare (sunt cultivate în principal în Australia și America de Nord). Grădinarii cresc așa-numita quinoa de grădină, care are o culoare roșie neobișnuită a frunzelor. O astfel de quinoa este cunoscută oamenilor din cele mai vechi timpuri - a fost cultivată de locuitorii Romei și ai Greciei Antice.

Pe diferite limbi quinoa are nume diferite, dar toți îl afișează valoare nutritivă– în vremuri de foamete, iarba a salvat oamenii de foame. De exemplu, în Franța, quinoa a fost numită Fecioara Frumoasă (urmând exemplul Fecioarei din Orleans), iar în Anglia - Bunul Henric. Planta este nepretențioasă și poate crește chiar și în condiții nu foarte favorabile (de exemplu, în timpul secetei).

Compoziția chimică și proprietățile benefice ale quinoei

Pe vremuri, iarba era folosită ca hrană și se credea că nu saturează mai rău decât carnea. În prezent, această proprietate a quinoei a fost confirmată de oamenii de știință - planta conține număr mare proteine De asemenea, conține saponine, carbohidrați, minerale (în special potasiu), fibre, ulei esențial și acid oxalic. Iarba este bogata in vitamine - acid ascorbic, caroten, rutina. Semințele conțin acizi grași și amidon.

Quinoa - agent tonic, antibacterian, analgezic, diuretic, coleretic și vitaminic. Semințele nefierte oferă un efect laxativ și emetic. Planta este folosită pentru procese infecțioase și inflamatorii. Pe vremuri, quinoa era folosită pentru a trata guta, hemoroizii, radiculita, tumorile și bolile de inimă. Sunt folosite în medicina populară sucuri, decocturi și infuzii. Infuziile de quinoa sunt recomandate pentru colici, tuse uscată, iritabilitate crescută, bronșită cronică, icter, gută și hemoroizi. Decocturile concentrate sunt prescrise pentru stomatită, afte și dureri artritice.

Modalități de utilizare a quinoa

Iarba este strânsă în faza de înflorire și uscată sub șoproane. Materiile prime uscate nu sunt depozitate mai mult de un an. Semințele de quinoa măcinate pot fi adăugate în făină. Pe vremuri se făceau cotlet din iarbă, se găteau terci cu ouă și lapte, precum și supe. Quinoa nu are un gust specific sau o aromă pronunțată - acest lucru îi permite să fie combinată cu o mare varietate de produse. ÎN proaspăt se poate adauga in salate, combinat cu ierburi(pentru a adăuga aromă). Se consumă quinoa sălbatică primăvara sau începutul verii(inainte de inflorire). Speciile cu frunze întunecate au un gust distinct amar, unele dintre ele pot fi otrăvitoare.

Contraindicații la utilizarea quinoei

Consumul de semințe de quinoa poate duce la exacerbarea patologiilor sistemul nervosși organele digestive. Quinoa este contraindicată în urolitiaza si colelitiaza, și, de asemenea, în caz intoleranță individuală.

Quinoa este o buruiană omniprezentă care rivalizează cu multe în gama sa de proprietăți benefice. ierburi medicinale. Din cele mai vechi timpuri, această plantă a salvat oamenii de foame și a tratat diverse afecțiuni.

Mulți dintre noi au auzit numele planteiQuinoa, dar nu toată lumea știe ce fel de plantă este aceasta. Quinoa poate fi una sau arbust peren, subarbust sau iarbă. Numărul de specii de quinoa este mai mare de 100. Înălțimea plantei variază de la 20 cm la 1,8 m, lăstarii sunt groși sau subțiri în funcție de specie. Lamele frunzelor sunt solide, alungite, dispuse alternativ. Iarba poate fi roșie, galbenă sau verde. Trunchiul și frunzele sunt acoperite cu fibre de culoare argintie. Quinoa este o plantă monoică, adică femelă și flori masculine plasat pe o singură plantă. Semințele negre sunt situate în bractee.

Știați? Quinoa are specii comestibile. Cel mai popular tip de quinoa de grădină în gătit.

În cele mai multe cazuri, quinoa este o buruiană. Habitat: pustie, râpe, câmpuri, grădini de legume, litoral. Iarba nu numai că crește sălbatic, dar este și cultivată ca planta cultivata. Quinoa este distribuită pe tot globul. Australia și SUA au cel mai mare număr de specii de plante potrivite pentru utilizare în gastronomie. Iarba uscată de quinoa este folosită în gătit ca condiment sau în grădinărit ca îngrășământ bogat în azot. Frunzele verzi sunt folosite pentru a face cotlet, supe, salate și clătite.

Important! Lăstarii și frunzele tinere conțin proteine, rutină, vitamine C și PP și minerale.

Datorită saturației sale cu substanțe benefice, quinoa și-a găsit o utilizare largă în vindecarea populară.

Quinoa de grădină este o plantă anuală cu un trunchi erect, fațetat, ramificat, cu o înălțime cuprinsă între 60 și 180 cm. Frunzele sunt diferite ca formă, alungite, cu margini întregi sau zimțate, subțiri, cu gust acru. Culoarea frunzelor poate fi smarald sau roșu-visiniu. Partea inferioară a lamei frunzei are o nuanță lăptoasă. Florile mici verzi sau roșii formează inflorescențe paniculate sau spikelete. Semințele sunt de culoare neagră sau maro-măsliniu. Înflorirea are loc în iunie – august. Quinoa de grădină este originară din Europa Centrală. Quinoa de grădină este cultivată ca legumă sau plantă ornamentală. Ca buruiană, este răspândită peste tot. Frunzele și tulpinile de iarbă care nu au înflorit încă conțin mulți nutrienți utili.

Quinoa sălbatică este o plantă anuală, cu o înălțime de 3 până la 70 de centimetri. Trunchiul de quinoa poate fi fie erect, fie târâtor, ramificat de la bază. Lăstarii sunt orizontali sau îndreptați în sus. Ramurile lungi sunt acoperite cu un strat de peliculă. Frunzele sunt alungite sau triunghiulare, ovoide, cu margini zimțate, acoperite cu o peliculă zdrențuită. Culoarea frunzelor este gri-verde, uneori schimbându-se în roșu. Florile formează bile cu puține flori, care sunt situate la axilele frunzelor. Bilele cu puține flori formează inflorescențe spicate-paniculate.

Știați? Sarea absorbită de plantă din sol se acumulează în firele frunzelor, astfel încât iarba poate fi folosită pentru a curăța solul de sărurile în exces.

Tatarian quinoa este o plantă anuală care crește de la 10 cm la un metru. Trunchiul de iarbă poate fi fie erect, fie culcat. Frunzele sunt alungite, ovale, înguste, cu margini zimțate. Vârfurile frunzelor sunt ascuțite, placă de tablă acoperite cu vilozități. Puteti vedea cum arata quinoa tatar in fotografia de mai jos.Înflorire – iunie – octombrie. Florile formează inflorescențe spikelet, partea de jos care sunt mărginite de frunziș. Semințe formă rotundă, culoare maro, lucios. Planta este o buruiană, dar este folosită ca hrană și hrană. Habitat natural - stepă, podgorii, grădini de legume.

Quinoa comună este o plantă anuală cu o înălțime de 20 până la 60 cm. Tulpina plantei este târâtoare și până la sfârșitul verii își schimbă culoarea de la verde la roșu. Frunzele sunt triunghiulare sau ovale, cu sau fără margini zimțate. Perioada de înflorire – iulie – august. Florile mici verzi formează bile cu flori mici. Florile feminine nu au perianth.

Quinoa în formă de suliță este o plantă anuală. Iarba ajunge la o înălțime de 20-100 cm. Trunchiul este gol și ramificat. Frunzele sunt distanțate orizontal, uniforme dedesubt și deasupra, de culoare verde sau argintiu-fainos. Frunzele sunt atașate de tulpină opusă una față de cealaltă. Forma frunzei poate fi de formă triunghiulară-suliță, lanceolate, cu dinte sau lobi îndreptați în sus. Florile sunt adunate în bile mici, care, la rândul lor, formează inflorescențe intermitente spicat-paniculate.

Important! Semințele sunt verticale și se coc în septembrie. Perioada de înflorire – iunie – august. Quinoa în formă de suliță este folosită la gătit, proaspătă, fiartă, murată sau murată.

Semințele unor tipuri de quinoa, atunci când sunt consumate, pot provoca halucinații. Quinoa elongata este o plantă care atinge o înălțime de 20-110 cm.

Frunzele plantei sunt verzi, înguste, triunghiulare-alungite, eliptice sau ovale. Florile verzi formează mici grupuri de inflorescențe. Perioada de înflorire – iunie – iulie. Frunzele sunt verzi, ovale sau liniar-ovale, ingustate spre baza. Vârfurile frunzelor sunt ascuțite, marginile sunt netede, rar zimțate. Florile formează spiculete alungite, care la rândul lor formează inflorescențe paniculate. Perioada de înflorire – iulie – august. Semințele sunt maro, goale, turtite. Quinoa de coastă este consumată ca înlocuitor pentru spanacul. Este ușor de ghicit după numele unde crește quinoa de coastă. Habitat: țărmuri nisipoase ale mării.

Răspândirea quinoa are următoarea descriere.Înălțimea ierbii este de 30-150 cm. Trunchiul este erect, fațetat, ramificat. Quinoa - planta anuala. Sistemul rădăcină tijă. Rândul inferior de frunze este neuniform rombic sau în formă de suliță. Frunzele, situate alternativ pe tulpini, se prind cu ajutorul pețiolelor, cu laturile netede sau zimțate, alungite, de culoare verde. Frunzele ramurilor sunt ovale, îngustate, cu privirea în sus. Florile verzi formează inflorescențe spikelet. Perioada de înflorire – iunie – iulie. Semințele sunt mici, turtite, de culoare neagră. Răspândirea quinoei nu este doar o plantă furajeră, ci și o plantă alimentară.