Cel mai delicios terci în oale - 6 rețete.

Cel mai delicios terci în oale - 6 rețete

Pentru cei care știu și iubesc să gătească diferite feluri de mâncare în oale, nu este un secret - se dovedesc uimitor de gustoase în acest fel de mâncare minune. Printre astfel de feluri de mâncare se numără, desigur, terci, pe care chiar și un bucătar fără experiență le poate pregăti cu ușurință. Să vorbim despre cele mai delicioase terci în oale - rețetele și prepararea lor.

Puteți găti orice terci în oale - hrișcă, mei, orez etc. Cu toate acestea, datorită caracteristicilor tratament termic Când sunt gătite în oale, unde produsul este fiert, cerealele devin deosebit de gustoase. Exact așa au pregătit strămoșii noștri terci de sute de ani și, în același timp, s-au făcut legende despre puterea eroilor ruși - totul pentru că cu acest preparat se păstrează mai multe vitamine și substanțe valoroase în produse. În general, există o mulțime de motive pentru a găti diverse cereale în oale. Așadar, înarmați-vă cu vase de lut de înaltă calitate și gătiți pentru bucuria întregii familii!

Puteți găti terci în oale folosind apă, lapte și un amestec din ambele. Se pot folosi fie o cereală, fie două deodată (de exemplu, orez și mei).

Dacă terciul este pregătit cu carne sau legume (de obicei, orz perlat, hrișcă și orez), atunci aceste ingrediente suplimentare sunt prăjite în prealabil, apoi puse într-o oală, iar cerealele sunt puse deasupra și umplute cu apă sau alt lichid.

Pentru orez ai nevoie de de doua ori mai mult lichid ca volum decat cerealele in sine, iar pentru alte cereale este suficient ca lichidul sa le acopere cu cateva degete mai sus.

După gătit, lăsați terciul să stea în oală timp de 5-10 minute, acest lucru îi va permite să „gătească” și să devină mai aromat.

Nu uitați de ierburile și condimentele care îmbogățesc gustul oricărui fel de mâncare.

Reteta 1: Terci de orz cu carne intr-o oala

Veți avea nevoie de: 500g carne, 2 roșii, 1 morcov și ceapă, 12 linguri. crupe de orz, 4 linguri. ulei vegetal, 2 linguri. pasta de tomate, sare.

Cum să gătești terci de orz într-o oală. Se spală cerealele, se usucă, se rad morcovii, se toacă roșiile, ceapa și carnea în bucăți mici. Fierbeți carnea 10 minute într-o tigaie, adăugați ceapa, fierbeți 3-4 minute, adăugați morcovi, fierbeți încă 2 minute, adăugați roșiile - când dau zeamă, adăugați pasta de roșii, sare, condimentați cu condimente după gust. , se amestecă, se încălzește câteva minute. Pe fundul oalei se aseaza legume inabusite cu carne (un sfert), deasupra se toarna 3 linguri. cereale, apoi încă un sfert de legume cu carne - și tot așa până se epuizează ingredientele, ultimul strat ar trebui să fie un strat de cereale. Se toarnă apă clocotită - ar trebui să acopere alimentele, să o bage la cuptor, să ridice temperatura la 180 de grade, să fiarbă terciul timp de 50 de minute.

Reteta a doua: Terci de orz cu ciuperci intr-o oala

Veți avea nevoie de: 150 g de ciuperci, 1 morcov și ceapă, 4 linguri. orz perlat, 2 linguri. smântână și ulei vegetal, sare.

Cum să gătești terci de orz perlat cu ciuperci. Se fierbe terci de orz perlat, se toaca ceapa si morcovii, se calesc in ulei pana se inmoaie, se adauga ciupercile, se evapora tot lichidul, apoi se adauga smantana si se amesteca. Pe fundul oalei se pune ciupercile și legumele, deasupra orzul perlat, se toarnă 100 ml apă clocotită, se da la cuptor pentru o jumătate de oră, dând focul la 180 de grade. Stropiți cu ierburi înainte de servire.

Gătitul terci în oale este foarte simplu. Oricare dintre aceste terci merită atenție, dar fanii unor astfel de feluri de mâncare sunt în special pasionați de terci de hrișcă, care se dovedește a fi deosebit de gustos în oale. Se poate prepara cu ciuperci, carne, legume, ficat etc.

Rețeta trei: terci de hrișcă cu ficat și legume într-o oală

Veți avea nevoie de: 500g ficat de pui, 300g hrisca, 2 rosii si catei de usturoi, 1 dovlecel, morcovi, ardei grasși ceapă, 1 lingură. oțet de vin, piper negru, ierburi, ulei vegetal, sare.

Cum să gătești hrișcă cu legume și ficat la cuptor. Se spală ficatul, se usucă, se adaugă sare și piper, se prăjește în ulei timp de 3 minute. Prăjiți hrișca spălată într-o tigaie uscată, amestecând până când apare un miros strălucitor. Taiati morcovii cubulete, prajiti in ulei, adaugati acelasi dovlecel tocat, prajiti inca 2 minute, adaugati usturoiul tocat, ceapa, taiata fasii ardei dulce, prăjiți 3 minute, turnați oțet de vin, piper și sare, puteți stropi ușor cu zahăr, amestecați și fierbeți câteva minute. Puneți ficatul pe fundul oalelor, apoi hrișcă și legumele deasupra, stropiți cu ierburi mărunțite, iar deasupra puneți roșiile decojite. se toaca grosier, se adauga sare, se toarna apa incat sa acopere aproape mancarea, se acopera vasele cu capace, se dau la cuptorul rece, se dau temperatura la 190 de grade si se fierbe 30 de minute.

Reteta patru: Terci de hrisca cu carne si ciuperci intr-o oala

Veți avea nevoie de: 100g carne de vită, 2 căni de apă, 2/3 cană de hrișcă, 1 morcov, șampioane, ierburi, piper negru, sare.

Cum să gătești terci de hrișcă cu ciuperci si carne la oala. Tăiați carnea în cuburi, morcovii în semicercuri subțiri, ciupercile în cuburi mici, tăiați verdeața. Mai întâi puneți carnea în oale, apoi morcovii, ciupercile, hrișca spălată, adăugați apă, piper și sare, dați la cuptor, dați temperatura la 180 de grade și gătiți timp de 40 de minute. Stropiți terciul finit cu ierburi.

Astăzi, multe dintre rețetele bunicilor și străbunicilor noastre sunt uitate nemeritat, lăsând loc preparatelor din bucătăriile străine, dar în zadar, pentru că astfel de preparate rusești, dovedite de generații, sunt, de regulă, foarte gustoase și sănătoase. Printre acestea se numără meiul și terciul de orez. Încercați să-l gătiți și, fără îndoială, veți aprecia foarte mult această rețetă străveche.

Rețeta cinci: terci de orez și mei în oale

Veți avea nevoie de: 30g unt, 1 litru de lapte, 2/3 cană de mei și orez, 3 lingurițe. zahăr, 1 linguriță. sare.

Cum să gătești terci de mei și orez. Se toarnă meiul spălat în oală, apoi se adaugă orezul spălat, se amestecă, se toarnă laptele, fără a ajunge la marginea oalei 1,5 cm, se adaugă zahăr și sare, se amestecă, se adaugă untul. Dați oala la cuptor și fierbeți terciul timp de 40 de minute la 180 de grade.

Terciul de mazăre se dovedește pur și simplu uimitor când este gătit într-o oală. În acest caz, se poate prepara și în cele mai bune tradiții - cu afumaturi.

Reteta sase: Terci de mazare cu carne afumata intr-o oala

Veți avea nevoie de: 300g piept/șuncă/slănină, 2 căni de mazăre despicată, 2 cepe, 3-4 foi de dafin, piper negru, sare.

Cum să gătești terci de mazăre într-o oală. Se toarnă peste mazăre apa rece timp de 5-6 ore sau peste noapte, apoi clătiți sub jet de apă. Apoi, mazărea trebuie turnată din nou cu apă rece curată, astfel încât să le acopere cu 3-4 cm și, după ce a acoperit, se lasă la temperatura camerei pana absoarbe lichidul. După aceasta, clătiți din nou mazărea. Tăiați pieptul în bucăți mici, tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți-le până se rumenesc. Se pune mazarea in oale, se pune carnea si ceapa, se adauga sare si piper si se pune cate o frunza de dafin in fiecare oala. Se toarnă în oale apa calda aproape până la margini, acoperiți cu capace sau folie, coaceți la cuptor pentru 1,5-2 ore la 160 de grade.

Mulți iubitori de terci consideră că terciurile gătite în oale sunt cele mai delicioase. Încearcă să faci acest fel de mâncare și familia ta va aprecia cu siguranță!

Terciul de hrișcă cu carne într-o oală la cuptor poate fi o cină grozavă pentru întreaga familie. Vă oferim o rețetă de terci cu carne la cuptor, bazată pe experiența și cunoștințele mamelor și bunicilor noastre.

Ingrediente

• 500 g carne de porc
• 150 g hrișcă
• 2 cuburi de bulion
• 2 cepe
• 500 ml apă
• 1 frunză de dafin

Metoda de gatit

Tăiați carnea în bucăți mici. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Puneți ceapa și carnea în oale. Se spala bine hrisca si se toarna in vase. Se sfărâmă frunza de dafin și se adaugă la hrișcă. Aduceți apa la fiert și adăugați cuburi de bulion.

Se toarnă bulion în oală. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Gatiti 1 ora.

Terciul de orz în cuptor se dovedește sfărâmicios și gustos, iar cu carne este, de asemenea, foarte hrănitor. Terciul de orz în cuptor într-o oală se gătește suficient de repede și nu necesită monitorizare constantă din partea gospodinei.

Ingrediente

• 1 cană de orz
• 500 g carne
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 2 linguri. l. pasta de tomate
• 2 rosii
• 4 linguri. l. ulei vegetal

Metoda de gatit

Clătiți bine cerealele. Spălați și curățați morcovii și dați-i prin răzătoare. Curăță ceapa și toacă mărunt. Spălați roșiile și tăiați-le în felii subțiri. Se spală carnea și se taie în bucăți mici.

Se pune intr-o tigaie si se caleste in ulei la foc mic timp de 10 minute. Adăugați ceapa și prăjiți încă 7 minute. Adăugați morcovii și gătiți timp de 3 minute. Adăugați roșiile și gătiți încă 10 minute la foc mediu. Adăuga pasta de tomateși sare.

Pune carnea și legumele și puțină cereale în oale. Continuați să stratificați carnea și boabele în vase. Adăugați apă până când vasele sunt aproape pline. Gatiti 50 de minute la 180°C.

Ingrediente

• 1 cană de hrișcă
• 300 g ciuperci
• 1/2 cană apă
• 2 cepe
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• 1 lingura. l. pasta de tomate
• pătrunjel

Metoda de gatit

Se spala hrisca si se fierbe in apa cu sare. Se spală și se curăță ciupercile, se taie în felii subțiri, se adaugă sare și se prăjesc în ulei la foc mediu timp de 7 minute. Adăugați pasta de roșii și fierbeți încă 5 minute. Ceapa se curata si se taie in jumatati rondele, se caleste in ulei pana se rumeneste.

Pune hrisca, ceapa si ciupercile in straturi in oale.

Gatiti la 180°C timp de 15 minute. Se serveste presarat cu patrunjel.

Terciul de orz perlat într-o oală la cuptor este un adevărat preparat rusesc. Sunt diverse retete terci de orz perlat într-o oală, dar mai jos sunt doar cele mai bune dintre ele. Vă invităm să învățați cum să gătiți terci de orz perlat într-o oală, astfel încât întreaga familie să găsească un fel de mâncare uimitor de gustos.

Terci de orz cu ciuperci

Ingrediente

• 1 ceapă
• 1 morcov
• 150 g ciuperci
• 70 g orz perlat
• 2 linguri. l. smântână
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• 100 ml apă
• piper negru măcinat

Metoda de gatit

Clătiți orzul perlat și fierbeți în apă cu sare la foc mediu timp de 40 de minute. Curăță ceapa și toacă mărunt. Se spala si se curata morcovii, se rade pe razatoarea fina. Prăjiți morcovii și ceapa în ulei până când ceapa devine translucidă. Tăiați ciupercile în felii subțiri și adăugați-le la ceapă și morcovi. Gatiti pana se evapora apa, apoi adaugati smantana.

Puneți ciupercile sotate, orzul perlat într-o oală și umpleți cu apă. Gatiti la 180°C timp de 30 de minute.

Orz "Obyedenye"

Ingrediente

• 1 morcov
• 1 lingura sos de soia
• 1 ceapă
• 3 căni de orz perlat
• 200 g carne tocată
• 500 ml lapte
• 2 ouă
• 30 g unt
• 100 g branza tare
• 300 ml apă
• ulei vegetal
• verde
• piper negru măcinat

Metoda de gatit

Clătiți orzul perlat și adăugați apă. Lasă peste noapte. Spălați și curățați morcovii, dați-i prin răzătoare. Curăță ceapa și toacă mărunt. Prăjiți ceapa și morcovii în unt timp de 3 minute la foc mediu. Adăugați în legume orz perlat și carne tocată, amestecați bine.

Pune totul în ghivece. Se amestecă ouăle cu laptele sos de soia, apa, piper negru macinat, sare dupa gust. Turnați amestecul rezultat în vase.

Gatiti 40 de minute la 180°C.

Ingrediente

• 250 g cereale din grau
• 300 g carne
• 2 cepe,
• 3 rosii
• 2 linguri. l. pasta de tomate
• 1 frunză de dafin
• 3 boabe de piper
• ulei vegetal
• piper negru măcinat

Metoda de gatit

Clătiți bine cerealele și adăugați apă. Lăsați timp de 20 de minute. Curățați morcovii (1 buc.) și ceapa (1 buc.) și puneți-le într-o cratiță. Se aduce la fierbere. Adăugați boabele de piper și frunza de dafin. Tăiați carnea în bucăți mici și puneți-o într-o tigaie. Gatiti 25 de minute la foc mediu.

Spălați roșiile și măcinați-le într-un blender, adăugând un pahar cu apă. Adauga pasta de rosii si sare. Se amestecă bine. Ceapa se curata si se toaca marunt, se caleste in ulei la foc mediu pana ce ceapa devine transparenta.

Scurge apa din cereale si adauga la ceapa. Combinați carnea cu bulionul rezultat cu cereale. Adăugați încă 2 linguri. l. bulion de carne și 1 lingură. l. sos de rosii, sare si se presara cu piper. Gatiti 15 minute la foc mediu.

Puneți cerealele și carnea în oale și adăugați sosul. Gatiti la 180°C timp de 45 de minute.

Ingrediente

• 120 g crupe de orz
• 300 g carne de porc
• 2 căni de bulion
• 1 pahar de apă
• 300 g pulpa de dovleac
• 150 g morcovi
• 50 g unt
• 3 lingurite pasta de tomate
• piper negru măcinat

Metoda de gatit

Tăiați carnea de porc în bucăți mici. Se diluează pasta de roșii cu apă și se toarnă peste carne, se adaugă sare și piper, se lasă 20 de minute. Se spala si se curata morcovii. Tăiați dovleacul și morcovii în cuburi. Prăjiți carnea în ulei la foc mare până devine crocantă. Se adauga dovleacul si morcovii si se prajesc timp de 7 minute, amestecand continuu. Clătiți bine cerealele.

Se pune carnea si legumele in oale si se adauga cerealele, se adauga bulionul si sarea. Gatiti la 180°C timp de 20 de minute.

Scoatem vasele, amestecam bine continutul si adaugam pasta de rosii (diluata) si untul. Gatiti inca 20 de minute.

Într-o oală. Într-o oală, felurile de mâncare se dovedesc deosebit de gustoase și hrănitoare.

O oală de lut poate fi numită „progenitor” ustensile de bucătărie. Este ușor de utilizat, convenabil și versatil. S-a dovedit că alimentele gătite în oală sunt bogate în vitamine și microelemente, care se păstrează datorită unui conditii de temperatura preparate.

Puteți găti aproape orice fel de mâncare într-o oală: terci, carne, pește, carne de pasăre, lapte copt, unele tipuri de deserturi și chiar produse din aluat.

Înainte de a începe să gătiți într-o oală, trebuie să o alegeți pe cea potrivită. Oalele din ceramică sau de lut sunt cele mai bune; Dar teracota și oalele glazurate nu sunt potrivite pentru gătit, deoarece conțin tablă. Dacă acest element pătrunde în corpul uman, poate provoca probleme de sănătate.

Nu puteți găti imediat într-o oală nouă. Trebuie pregătit. Pentru a face acest lucru, oala se umple complet cu apă și se introduce în cuptor. Se încălzește până fierbe apa. După aceasta, opriți cuptorul, dar nu scoateți oala. Trebuie să-l lași la cuptor până când lichidul se răcește complet. După aceasta, turnați apa, clătiți oala - și este gata de utilizare.

Timpul de preparare variază. Acest fapt trebuie luat în considerare atunci când puneți ingredientele într-o oală. Este recomandabil să gătiți în avans alimente care durează mai mult. Fierbeți sau prăjiți carnea, fierbeți cartofii până sunt fierți pe jumătate etc.

Dacă, până la urmă, toate produsele sunt puse în oală crude, atunci cele care durează mai mult să se gătească trebuie tăiate mărunt. Legumele, dimpotrivă, trebuie puse în bucăți mari. Dacă, când gătiți cartofi cu carne într-o oală, adăugați roșii sau suc de rosii, atunci cartofii nu vor fierbe.

Vasele de lut trebuie spălate imediat după gătire, deoarece lutul absoarbe mirosurile foarte repede.

În mod ideal, ar trebui să existe oale separate pentru carne și pește.

Un fel de mâncare gătit într-o oală nu se răcește foarte mult timp. Carnea din oală este întotdeauna foarte suculentă, terciul nu se lipește și devine sfărâmicios, iar legumele au un gust mai delicat.

Dacă devine necesar să adăugați apă în oală în timpul procesului de gătit, atunci în niciun caz nu trebuie să turnați apă rece, deoarece acest lucru poate duce la o crăpătură în perete. O oală fierbinte nu trebuie așezată pe o suprafață rece pentru a preveni crăparea fundului. Cel mai bine este să-l așezi pe o placă sau un suport special.

Când pregătiți un fel de mâncare într-o oală, nu uitați că cel mai mult strat superior De obicei iese uscat. Prin urmare, cel mai bine este să puneți ceapă sau roșii deasupra - dau suc.

Gatiti intr-o oala cu capacul inchis. Cel mai bine este să folosiți folie în aceste scopuri.

Mâncarea gătită într-o oală este foarte gustoasă, aromată și ușor de digerat. Prin urmare, este foarte util pentru copii și persoanele cu sănătate precară.

Știți cum se prepară terciul de mei în oale, rețete și subtilități de preparare și servire? Acum să vorbim despre asta. Dar mai întâi, câteva cuvinte despre beneficiile acestui produs.

Terciul de mei este preparat din mei - acesta este un gen de plante de cereale, a cărui cultivare a început cu câteva mii de ani în urmă, în China antică. De-a lungul timpului, această cultură a fost răspândită în toate țările lumii, dar a fost deosebit de populară în rândul popoarelor slave.

Datorită caracteristicilor sale de gust neutru, terciul de mei poate fi folosit ca un fel de mâncare independent (terci, caserolă, deserturi etc.) și acționează și ca garnitură pentru murăturile din carne și legume.

Trebuie remarcat imediat că acest produs nu are un conținut scăzut de calorii. O sută de grame din acest terci, gătit în apă și fără unt, conține aproximativ 330 de kilocalorii, ceea ce nu este atât de puțin.

Compoziția chimică a meiului este destul de banală și nu include elemente sau substanțe unice: vitamina A, PP, B6, B12, B2, fier, magneziu, mangan, fluor, fosfor, grăsimi, proteine, acizi organici, precum și plante. fibra .

Influența cerealelor de mei asupra corpului uman este destul de multifațetă:

Îmbunătățește funcția intestinală prin stimularea peristaltismului;
Saturează organismul cu vitamine și minerale;
Are efect tonic general;
Întărește sistemul imunitar;
Normalizează conținutul de grăsimi din plasma sanguină;
Normalizează activitatea sistemului nervos.

Terci de mei - rețete

Reteta de terci de mei in ghiveci

Terciul, ca și alte feluri de mâncare gătite în oale, are un gust cu adevărat unic și, datorită particularităților tratamentului termic cu această metodă de preparare, este posibil să se păstreze cantitatea maximă de nutrienți.

Pentru a pregăti terci delicios, veți avea nevoie de următoarele produse:

Mei - 1 pahar;
Lapte - 2 pahare (pentru a reduce caloriile, puteți folosi apă, cu toate acestea, cu un astfel de înlocuitor gustul nu va fi la fel de plin);
Sare - dupa gust;
zahăr - după gust;
Unt - de la 20 la 30 de grame (crește conținutul de calorii, dar adaugă aromă).

Celor care preferă terciuri nu prea groase li se poate recomanda să mărească cantitatea de lapte sau apă la 3 pahare.

Se recomandă insistent să clătiți bine cerealele într-o cantitate semnificativă de apă curentă. Din păcate, pachetele de terci pot conține nu numai acest produs, ci și diverse impurități străine: crenguțe, frunze și uneori chiar pietricele etc. Cu cât costul ambalajului este mai mic, cu atât este mai mare probabilitatea de a găsi altceva în el.

Cerealele bine spălate trebuie turnate cu apă clocotită și lăsate cel puțin 5 minute. Înmuierea va ajuta la saturarea cerealelor cu lichid, iar terciul nu va fi atât de gros.

După înmuiere, apa din cereale trebuie scursă complet și pusă într-o oală. Puteți adăuga imediat sare și zahăr, dar nu trebuie să vă grăbiți cu el. Este timpul să adăugați lapte sau apă în terci. Vă reamintesc că puteți folosi 2 sau 3 căni de lichid.

Oalele trebuie puse numai într-un cuptor rece. Temperatura optima gătirea variază de la 180 la 190 de grade. Terciul de mei este de obicei gătit la cuptor timp de 50 până la 60 de minute. Încălzirea superioară nu poate fi utilizată.

Cu aproximativ 5 - 10 minute înainte ca terciul să fie gătit complet, adăugați o bucată de unt. Mâncarea este gata și poate fi servită. O delicatesa gustoasa si in acelasi timp sanatoasa nu va lasa pe nimeni indiferent.

Terci de mei cu fructe în ghivece

După cum se spune, nu poți strica terci cu ulei, dar puțini oameni adaugă că este și dificil să-l strici cu fructe. Pentru a pregăti acest preparat delicios, puteți folosi stafide, caise uscate sau alte fructe. Rețeta pentru a face terci este foarte simplă:

Mei - de la 4 la 5 linguri;
lapte - 200 de grame;
Sare și zahăr - după gust;
Stafide sau caise uscate - 1 mână;
zahăr vanilat - pe vârful unui cuțit;
Unt - 30 de grame.

Ca și în cazul precedent, meiul trebuie spălat bine și îndepărtat tot excesul din bob. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați apa rece. La următoarea etapă de preparare, se recomandă să-l turnați din nou apa calda timp de aproximativ zece minute.

Puneți cerealele umede în oale, adăugați lapte, zahăr, sare și zahăr vanilat. Dacă doriți, puteți îmbunătăți gustul preparatului cu nucșoară sau scorțișoară.

Oalele trebuie introduse într-un cuptor rece, după ce le acoperiți cu capace, pe care le puteți crea singur din folie de copt. Temperatura de coacere ar trebui să fie de 180 de grade. Timpul de gătit este de aproximativ o oră.

Când terciul este aproape gata, trebuie să îl scoateți din cuptor, să adăugați unt, stafide, caise uscate și să-l puneți din nou la cuptor pentru aproximativ 10 minute, după care vasul va fi complet gata.

Dacă cineva crede că terciul nu este prea dulce, este mai bine să folosiți dulceața sau mierea ca îndulcitor. În plus, temperatura vasului nu trebuie să depășească 50 - 60 de grade. Puteți folosi căpșuni sau alte fructe pentru decor. Aspect acest tip de terci va fi absolut uimitor.

După cum puteți vedea, pregătirea acestuia este sănătoasă și fel de mâncare delicioasăîn ghivece nu este deloc dificil. Nu trebuie să fii un geniu culinar sau un bucătar pentru a pregăti cu măiestrie acest terci. Distrează-te experimentând. Dă viață celor mai sălbatice fantezii tale culinare. De asemenea, puteți găti terci de mei cu dovleac într-un aragaz lent. Am vorbit recent despre cum se face acest lucru.

Pasul 1: pregătiți ingredientele.

Pentru început, să luăm oală de lut, umpleți-l cu apă rece și lăsați-l să se infuzeze astfel timp de 15 – 20 de minute. Acest proces este necesar pentru ca porii argilei să se înmoaie și vasele să nu se spargă în timpul coacerii, de asemenea, într-o oală înmuiată, mâncarea să fie mai suculentă. Apoi acoperim blatul cu un prosop de bucătărie, punem pe el mei galben și îl sortăm, îndepărtând boabele stricate și orice alte resturi.

Apoi transferați cerealele într-un castron adânc, umpleți-l cu apă curentă obișnuită și clătiți bine. Facem acest lucru de mai multe ori, scurgând constant lichidul până devine limpede. După aceasta, aruncați meiul într-o strecurătoare și lăsați-l acolo până este gata de utilizare.

Apoi, clătiți caisele uscate și stafidele sub jet de apă rece. Uscați fructele uscate cu șervețele de bucătărie din hârtie și, dacă doriți, puneți-le pe ele tabla de taiere, tăiați în bucăți mai mici și transferați pe o farfurie adâncă.

Pasul 2: pregătiți terci de mei într-o oală.

Acum ia o oală de lut și pune în ea mei uscat. Se toarnă apă purificată cu lapte, se adaugă sare, zahăr, caise uscate și stafide. Folosind o lingură, amestecați toate ingredientele până se omogenizează și acoperiți oala cu un capac. Apoi, puneți-l la cuptorul rece și încălziți-l. până la 180 – 190 de grade Celsius. Gătit terci pentru 50 – 60 de minute, apoi opriți gazul și lăsați-l la cuptor pentru altul 15 – 17 minute. Nu puteți scoate vasul imediat; faianta poate să spargă din cauza unei schimbări bruște de temperatură.

După ce a trecut timpul necesar, ne punem mănuși de cuptor pe mâini și mutam oala pe o masă de tăiat din lemn care a fost așezată anterior pe blat. Infuzați terciul aromat dedesubt capac închis Mai mult 3 – 4 minute. După aceea, puneți-l pe o farfurie sau lăsați-l într-o oală și serviți.

Pasul 3: serviți terci de mei într-o oală.

Terciul de mei într-o oală se servește fierbinte ca fel al doilea. Se serveste impreuna cu unt, care se taie cubulete si se pune intr-un castron mic. Este plăcut să bei acest fel de mâncare cu lapte proaspăt cald sau cu ceai proaspăt preparat. Gustos, sănătos și ieftin!
Poftă bună!

Dacă scoateți capacul din oală cu 5 minute înainte ca vasul să fie complet gata, stratul superior de terci va fi acoperit cu o crustă aurie;

La fel se poate prepara terci nedospit, fara lapte si zahar, doar cu sare;

Foarte des, în loc de caise și stafide uscate, se adaugă și alte fructe de pădure și fructe uscate mărunțite: căpșuni, cireșe, merișoare, prune uscate, banane.