Alexandru Kaptsov

Timp de citire: 10 minute

A A

Livra cetățeni ruși mesele gata preparate sunt un tip de afacere destul de popular și profitabil în țara noastră. Deși există o concurență destul de mare, acest lucru nu îi împiedică pe noii veniți să-și găsească nișa în acest domeniu. Cum să deschizi o afacere care livrează alimente gata preparate acasă sau la birou? De unde să încep? Cum să învingi concurenții și să nu pierzi clienți? Ce ne sfătuiesc experții? Cum să elaborezi un plan de afaceri? Răspunsurile la întrebări în ordinea în care au fost primite.

Ce tipuri de afaceri cu livrare la domiciliu există?

Activitatea de afaceri în cauză are diverse forme:

• . În această opțiune, antreprenorul acționează ca intermediar, livrând produsul restaurantului la domiciliul sau la biroul clientului. Multe restaurante nu vor să-și piardă clienți și, în același timp, consideră că este nepotrivit să cheltuiască pentru organizarea livrărilor. Beneficiul este reciproc: producătorul de alimente își extinde baza de clienți, iar intermediarul câștigă un markup.
• cu serviciu de livrare la domiciliu sau la birou.
• Gătirea alimentelor acasă și apoi livrarea de preparate gata preparate clienților . Aceasta este o variantă a unei afaceri de familie în care sunt implicate toate rudele. Pe lângă mâncarea gata preparată, vă puteți specializa și în livrarea de semifabricate (găluște, găluște și așa mai departe).

Cum să înregistrezi oficial o afacere cu livrare de alimente la domiciliu?

Așa-zisa legalizare a unei afaceri începe în general după promovarea afacerii, când există profit și perspectiva creșterii acesteia. Aceasta este o cale riscantă. Pedepsele nu au fost încă ridicate.

Este mai bine să ai grijă de ea imediat pachetul necesar documente:

1. Înregistrați-vă statutul de antreprenor individual și primiți documentele relevante.
2. Vizitați biroul fiscal pentru a selecta o formă de impozitare.
3. Obțineți permisiunea de la SES și de la pompieri pentru a vă asigura că spațiile respectă toate standardele, ținând cont de activitatea planificată. Desigur, această întrebare nu poate fi numită ușoară. Prin urmare, specialiștii din casele de avocatură au de obicei de-a face cu asta.
4. Actele de autorizare trebuie să fie semnate de Rospotrebnadzor.
5. Plata fără numerar pentru servicii necesită prezența unui cont bancar.
6. Fiecare angajat trebuie să obțină un certificat de sănătate.

În total, până la 3.000 de ruble sunt cheltuite pentru partea documentară. Durata procedurii este de o lună sau mai mult.

Ce trebuie să cumpărați pentru a începe o afacere cu livrare de alimente?

Lucrul cu un ciclu de producție complet, adică pregătirea alimentelor și livrarea produsului finit, implică costuri semnificative.

Valoarea cheltuielilor depinde direct de unele caracteristici ale afacerii:

• Specific alimentar . De exemplu, doar plăcinte sunt coapte sau sunt pregătite mese complete cu trei feluri. Alte variante sunt posibile.
• Metoda de preparare.
• Profit planificat – volumele vânzărilor.

În orice caz, antreprenorul ar trebui să cumpere:

1. O varietate de ustensile de bucătărie, variind de la tigăi, oale, cuțite, furculițe, răzătoare și terminând cu plăci de tăiat.
2. O combina cu multe functii. Acest lucru va elimina imediat nevoia de alte dispozitive - o mașină de tocat carne, blender, mixer și altele.
3. Aragaz (pe gaz sau electric).
4. Cuptor cu microunde și aburi. Acest lucru va accelera semnificativ procesul de gătit.
5. Congelator și frigider - echipamente care asigură siguranța alimentelor.
6. Livrarea de înaltă calitate nu poate fi realizată fără containere speciale, pungi termice și ustensile din plastic. Apropo, pot fi cu sigla companiei.

Transportul se află și pe lista cumpărăturilor necesare. Livrarea se poate face cu masina, scuter, motocicleta si chiar bicicleta. Apropo, o mașină nu este întotdeauna practică în orașele mari - blocajele uriașe în trafic fac dificilă livrarea comenzilor la timp.

Nota . Angajând un curier cu transport personal, poți economisi la achiziționarea unui vehicul de livrare.

Unde și cum poți organiza producția pentru livrarea alimentelor la domiciliu sau la birou?

Organizarea unei astfel de afaceri necesită un studiu sistematic al tuturor aspectelor activităților viitoare.

Un om de afaceri va trebui să răspundă la următoarele întrebări:

• Unde sa gatesti? Această problemă este legată de disponibilitatea spațiilor. Poate că există deja. Atunci nu vor exista costuri pentru achiziționarea sau închirierea acestuia.
• Cu ce ​​să gătești și unde să depozitezi produsele achiziționate?
• Cum se livrează? Aceasta este o soluție la problema transportului.

1. Sala de producție

Mulți oameni încep o afacere în bucătăria lor de acasă, unde majoritatea echipamentelor sunt disponibile. În caz contrar, trebuie să găsești o cameră care să fie închiriată. Condiția principală este conformitatea cu cerințele SES și ale pompierilor.

2. Echipamente

După cum sa menționat mai sus, setul de echipamente depinde în întregime de zona de activitate. Produsele semifabricate, mâncarea de casă, prăjiturile sau pizza necesită diferite preparate specifice. Aceasta înseamnă că este achiziționat echipamentul corespunzător.

3. Consumabile

Nu toate produsele pot fi achiziționate pentru utilizare ulterioară. Prin urmare, inițial se achiziționează doar cele cu termen de valabilitate suficient de lung - ulei vegetal, cereale, făină, condimente, legume, carne (dacă se va păstra congelată) și așa mai departe.

Restul este achiziționat pe măsură ce se formează baza de clienți. Cum arată asta în practică? De exemplu, un om de afaceri negociază cu conducerea unui birou pentru livrarea prânzurilor, stipulează un meniu aproximativ pentru săptămână și data de începere a livrărilor. Apoi puteți începe achiziția principală de consumabile.

Nota . Fondurile pentru aceste costuri trebuie să fie disponibile înainte de începerea lucrărilor.

4. Aprovizionare cu alimente

Nu este nevoie să vorbim despre calitatea produselor folosite, confirmată de documentația relevantă. Nu contează cine este furnizorul de alimente - o bunica la piață sau o companie de renume - principalul lucru este să folosești un produs de primă clasă. Reputația companiei de livrare a alimentelor depinde de asta. Și încă o nuanță este livrarea la timp a produselor originale. Acest lucru este convenit în prealabil - înainte de deschiderea companiei.

5. Personalul

Calitățile profesionale sunt singurul criteriu în selectarea personalului. Pe stadiu inițial Doi oameni sunt de ajuns: unul pregătește mâncarea, celălalt o livrează. Principala preocupare a unui om de afaceri este promovarea afacerii. Și pe măsură ce amploarea activității se extinde, creșteți personalul.

Caracteristici ale promovării unei afaceri cu livrare de alimente: unde și cum să căutați clienți?

Organizarea unei afaceri cu livrare de alimente este destul de simplă. Este mult mai dificil să atragi clienți care vor deveni clienți obișnuiți în viitor. Oamenii de afaceri investesc mulți bani în promovarea companiei lor.

Ce metode sunt folosite pentru promovarea afacerii în cauză - cum sunt atrași clienții:

• Cea mai ușoară cale este să mergi prin birouri în ora de dinaintea prânzului, oferind produsele tale. . În această opțiune, este indicat nu numai să oferiți livrarea prânzului și să lăsați cărți de vizită, ci și să convineți asupra unei degustări de mâncare. Dacă are succes, te poți baza pe un public numeros de clienți și chiar pe catering pentru petreceri corporative.
• Este mai eficient să distribuiți materiale publicitare (flyere, cărți de vizită, broșuri) în zonele urbane aglomerate sau să trimiteți reclame la birouri. Nu uitați să postați anunțuri în cămine sau blocuri de apartamente. Fiecare metodă este bună pentru a atrage atenția asupra companiei. În acest caz, un mic procent de persoane care comandă produse pentru livrare este suficient.
• Majoritatea oamenilor folosesc resursa de Internet pentru a găsi contactele necesare . De aceea este important nu doar să creați un site web, ci și să îl promovați prin creșterea clasamentului său în motor de căutare. Acest lucru va extinde semnificativ baza noastră de clienți. Desigur, vor fi necesare abilități și cunoștințe speciale. Cu toate acestea, puteți apela oricând la serviciile specialiștilor în acest domeniu.

Iată principalele argumente care atrag clienții sunt:

1. Servicii de calitate.
2. Disponibilitatea prețurilor.

Această metodă începe să funcționeze după un anumit timp, când apar primii clienți mulțumiți. Ei vor recomanda celor dragi serviciul lor de livrare preferat.

Rentabilitatea afacerii depinde de numărul de aplicații. Pentru a le crește numărul, este nevoie de publicitate diversă și de înaltă calitate. Prin urmare, ar trebui să economisiți bani pentru el. Pentru a utiliza serviciile unei noi companii, trebuie cel puțin să știți despre aceasta. Asta face publicitatea - informează oamenii.

Atenţie . În primele luni, compania își câștigă o reputație. Este important să fie pozitiv.

Ce contribuie la succesul afacerii - sfatul experților:

• Respectarea termenelor de livrare - punctualitate. Masa de prânz este foarte limitată în timp. Nimeni nu va pierde minute prețioase din pauza de prânz așteptând mult timp prânzul.
• Acceptarea comenzilor prin intermediul site-ului web crește semnificativ numărul de clienți.
• Clienții obișnuiți sunt întotdeauna încântați să participe la diverse tombole și promoții. Acesta este un instrument excelent pentru păstrarea utilizatorilor fideli ai serviciului.
• Clienții nu ar trebui să fie forțați să reîncălzi alimentele. Dacă este specificat în rețetă, este mai bine să livrați mâncarea fierbinte. Nu este nevoie să vorbim despre calitatea și gustul preparatelor. Un nivel ridicat al acestor criterii este necesar în mod implicit.

Cum se scrie un plan de afaceri pentru livrarea alimentelor: calcularea costurilor și profitabilitatea

Valoarea cheltuielilor la început:

Markup de la 15-50%. Vânzarea completă a produselor aduce venituri în valoare de 120.000-170.000 de ruble pe lună. Luând în considerare costurile lunare:

Profitul va fi egal cu 80.000 de ruble. Afacerea se amortizează în 8-9 luni. Acestea sunt cele mai modeste calcule. Există rate ridicate de profitabilitate în acest domeniu. Ele sunt practic independente de direcția aleasă.

Livrarea în franciză a alimentelor la domiciliu și la birou: este cu adevărat necesară producția independentă?

Există o mulțime de unități respectabile în orașele mari catering care nu au propriul serviciu de livrare. Există și o mulțime de clienți care doresc să guste mâncare de calitate, dar dintr-un motiv sau altul nu au timp să viziteze restaurantul sau cafeneaua lor preferată.

Ce oferă francizorii:

1. O afacere unică pentru orașele mari, unde cererea de servicii de livrare a alimentelor este neobișnuit de mare. În consecință, profitul este considerabil.
2. Nivel scăzut de concurență. De regulă, astfel de servicii acoperă 10-20 de bucătării cu o varietate de feluri de mâncare(până la 1000 de feluri de mâncare).
3. Risc minim. Oamenii comandă mâncare gata preparată chiar și în perioade de criză.
4. O afacere care funcționează bine - procesul de lucru este prescris și testat în practică de multe ori. Acest tip de activitate este ușor de realizat.

În acest material:

Livrarea prânzurilor la birou, al cărui plan de afaceri depinde de capacitățile inițiale ale antreprenorului, se caracterizează printr-o rentabilitate ridicată. Puteți începe cu 15 mii sau câteva milioane de ruble. Depinde de amploarea proiectului, dar ambele opțiuni sunt posibile.

De unde să începem și cine sunt potențialii clienți?

O afacere care livrează prânzuri la birou nu ar trebui să fie începută în orașele mici. Excepție fac acele locuri în care au apărut noi întreprinderi sau există unele vechi, dar nu există o cantină pentru personalul care are dificultăți să mănânce în pauza de masă; Dar rețineți că în așezările mici nivelul salariile scăzut și puțini vor dori să plătească pentru prânz. Restul, din vechiul obicei, vor căra cu ei mâncare de casă la serviciu.

Principalii clienți pentru astfel de proiecte sunt în marile orase cu o populație de 1 milion de oameni sau mai mult. Acestea sunt de nivel mediu și mari intreprinderi. Nu lăsați să vă deranjeze faptul că pe teritoriul fabricii, fabricii sau complexului industrial există o cantină. Nu tot personalul participă la ea, nu tuturor le plac preparatele oferite, așa că astfel de angajați vor fi bucuroși să aibă o alternativă sub forma livrării prânzului la birou.

Dar înainte de a investi în dezvoltarea proiectului sau de a cumpăra echipamente scumpe, puteți oferi opțiuni de probă. În afacerile militare, această metodă se numește recunoaștere în forță. Creați un meniu de prânz și oferiți-l potențialilor clienți. Dacă urmează o serie de comenzi care depășesc semnificativ numărul lotului de probă de prânzuri, este logic să investești în proiect. Dar dacă chiar și lotul de probă este vândut cu dificultate, în acest caz are sens să ne oprim la volumul lotului de probă și să ne concentrăm pe promovarea proiectului.

Calcule financiare

Profitul dintr-un prânz este de 50% din suma cecului. Jumătate este suficientă pentru a acoperi costul achiziționării produselor pentru pregătirea unei porții, ustensile de plastic și livrare. Costul mediu al unui prânz este de 180 de ruble. Se pare că venitul întreprinderii dintr-o porție este de 90 de ruble. Când comandați 20 de prânzuri pe zi timp de 22 de zile lucrătoare pe lună, profitul întreprinderii va fi de 39.600 de ruble.

Acest marcaj lasă loc de manevră antreprenorului. Poate reduce costul unei mese dacă 5 sau mai multe persoane comandă în același timp. În plus, puteți introduce un abonament lunar, conform căruia clientul va primi prânzuri în fiecare zi timp de o lună nu la 180, ci la 150 de ruble.

Pentru client, aceasta este o economie de 660 de ruble, iar pentru proiect acesta este un client obișnuit pentru care câștigă 1320 de ruble. Deja vreo cincizeci dintre ei clienți obișnuiți vă permit să obțineți un profit lunar de 66 de mii de ruble. În același timp, câștigurile au fost deja planificate pentru luna în avans; Dar o poți reduce și dacă începi să oferi clienților prânzuri de calitate scăzută sau fără gust. Ei pot refuza și pot cere banii înapoi, așa că nu este nevoie să economisiți pe un bucătar sau pe mâncare.

Dacă afacerea a început să genereze profituri stabile, având 40-60 de clienți obișnuiți, are sens să se extindă, să atragă noi clienți și să extindă producția.

Apoi vine momentul să investim în spații și echipamente.

Cum să începi un proiect?

Odată ce a devenit clar că vei avea 20-30 de clienți la prânz și poate vei primi mai mulți în primele săptămâni, începe să organizezi producția. Chiar dacă un antreprenor este un bucătar bun, nu i se recomandă să stea la aragaz. Angajați un alt profesionist.

Există o opțiune atunci când soțiile sau mamele sunt implicate în pregătirea meselor. La început, acest lucru se poate face, dar pentru loc de muncă permanent Nu este recomandat să implicați familia și prietenii. Aceasta este o afacere, iar clientul nu va aștepta până când are chef sau îi doare capul și este foarte greu să-i faci să lucreze în acest caz. Este mai ușor și mai simplu cu un angajat.

Nu este nevoie de echipament special. Acesta include:

• aragaz cu cuptor;
• un set de tigaii;
• set de tigăi;
• mașină de tocat carne electrică;
• cuțite de bucătărie(2-3 buc.);
• răzătoare;
• placă de tăiat;
• blender;
• vase de copt;
• geanta termica.

Dacă cumpărați totul separat, trebuie să cheltuiți până la 25 de mii de ruble. Nu este necesar să cumpărați echipamente importate, producator autohton se va descurca bine. Dar dacă începeți în propria bucătărie, atunci cea mai mare parte a ceea ce aveți nevoie este deja acolo și câteva mii de ruble vor fi suficiente pentru a cumpăra tigăile, cuțitele sau oalele care lipsesc.

Când pregătiți prânzul, asigurați-vă că cumpărați ingrediente proaspete și de înaltă calitate. Puteți economisi bani dacă cumpărați nu în supermarketuri, ci în piețe. Dar, în acest caz, asigurați-vă că solicitați documente adecvate de la vânzători care confirmă calitatea corespunzătoare a produselor.

Pe lângă produse alimentare, trebuie să cumpărați șervețele, vase din plastic și recipiente speciale pentru alimente. Va costa 60 de mii de ruble pentru a cumpăra alimente și ustensile pentru 50 de porții zilnice pe lună. Salariul bucătarului care va găti prima jumătate a zilei este de 20 de mii de ruble. Alte 15-20 de mii de ruble. trebuie cheltuit pentru livrare prin curier. Poate fi angajat serviciu special, care va percepe până la 1 mie de ruble pe oră de lucru pe zi, puteți să o faceți singur sau să vă angajați propriul curier pentru acești bani.

Se pare că costul lunar al pregătirii prânzului și al livrării lor pentru 50 de clienți obișnuiți este de 95-100 de mii de ruble. Venitul din vânzare este de 180×50×22=198 mii de ruble. Profitul net înainte de impozitare va fi de 98 de mii de ruble. Dar dacă costul pentru clienții obișnuiți este mai mic, atunci 150×50×22=165 de mii de ruble, profitul net va fi de 65 de mii de ruble.

Se recomandă ca un bucătar să gătească la fiecare 20-25 de porții. În consecință, proiectul va avea nevoie de un alt bucătar, care va reduce profiturile cu 10-15 mii de ruble. tinand cont de redistribuirea salariilor. Cu o astfel de muncă, un bucătar poate fi plătit cu cel mult 15 mii de ruble.

Și încercați să vă surprindeți în mod plăcut clienții oferindu-le un fel de desert din rețete de acasă. Costul său nu va depăși 10 ruble, dar va atrage clienții obișnuiți pentru totdeauna.

Comandați un plan de afaceri

indiferent Auto Bijuterii și accesorii Hoteluri Francize pentru copii Afaceri acasă Magazine online IT și Internet Cafenele și restaurante Francize ieftine Încălțăminte Formare și educație Îmbrăcăminte Timp liber și divertisment Mâncare Cadouri Producție Diverse Cu amănuntul Sport, sănătate și frumusețe Construcții Bunuri de uz casnic Produse de sănătate Servicii pentru afaceri (b2b) Servicii pentru populație Servicii financiare

	Investiții: Investiții 2.700.000 - 3.500.000 ₽ Suntem o echipă de profesioniști cu o experiență de peste 10 ani pe piața alimentară. În acest timp, am implementat peste 40 regionale și proiecte federaleîn 15 concepte diferite. În 2017 am lansat proiectul „Brutăria nr. 21” iar acum gestionăm o rețea de cafenele-brutarii, pe care dorim să o extindem, pentru că credem că produsul nostru este nou nivelîn lume...
	Investiții: Investiții 29.500.000 - 47.500.000 ₽ „MU-MU” este o rețea de cafenele democratice în format free floy cu linie de distribuție, zone de grătar și bar, cu preparate și băuturi din bucătăria rusească de casă familiare și îndrăgite încă din copilărie. În prezent, lanțul are 42 de cafenele, dintre care 6 cafenele sunt deschise în aeroporturi în regim de franciză. Prima cafenea MU-MU a fost deschisă în 2000, a fost un pas sigur către...
	Investiție: Investiție 200.000 ₽ The Global Wedding este o agenție de nunți care oferă servicii de planificare de nunți în Sankt Petersburg din 2009 și în străinătate din 2014. În 2017, la Moscova a fost deschisă o reprezentanță. Clientii agentiei sunt cupluri care doresc sa organizeze o nunta luminoasa, memorabila. Își prețuiesc timpul, adesea nu pot fi prezenți fizic în orașul în care are loc nunta și...
	Investiții: Investiții 600.000 - 800.000 ₽ iGooods este un serviciu de acceptare a comenzilor, cumpărare și livrare rapidă a mărfurilor de zi cu zi de la cele mai populare lanțuri de hipermarketuri. Funcționează pe baza unui special creat tehnologie unică iG. Eliberăm oamenii de la cumpărături și alegem totul din lista lor „ca pentru noi înșine”. Majoritatea clienților noștri sunt familii cu copii mici, pentru care...
	Investiție: Investiție 20.000.000 ₽ Lanțul de restaurante soft Svoya Kompaniya nu este doar un lanț de restaurante care s-a născut în urmă cu 12 ani în Ekaterinburg, ci și o comunitate de oameni pentru care este important să fie cei mai buni în afacerea lor. Astăzi există 37 de restaurante de succes sub brandul Svoya Kompaniya și 2 proiecte estice. Dintre acestea, 6 sucursale sunt deschise ca francize. În stadiul de construcție, proiectare și...
	Investiții: Investiții 30.000.000 - 35.000.000 ₽ MINISO este un brand de modă rapidă cu creștere rapidă originar din Japonia, fondat în 2013 de celebrul designer japonez Junya Miyake și antreprenorul chinez Yi Goufu, care în doar 5 ani a câștigat milioane de inimi în întreaga lume. Privind magazinul MINISO, vi se pare că totul este simplu, dar în spatele acestei ușurințe se află ani de muncă minuțioasă a zeci de specialiști străini. Fiecare...
	Investiție: Investiție 220.000 ₽ Tender Alliance™ este o companie angajată în furnizarea de bunuri agențiilor guvernamentale, precum și în furnizarea unei game complete de servicii pentru participarea la achizițiile publice, de la pregătirea unei cereri până la semnarea contractului câștigat și implementarea cu succes a acestuia. Franciza Tender Alliance de achiziții publice și licitații diferă de afacerile clasice și de majoritatea celorlalte în primul rând prin faptul că nu trebuie să cumpărați...
	Investiții: Investiții 260.000 - 580.000 ₽ Lidiya Lvovna Vasilyeva este fondatorul, directorul, strateg și trainer practicant al Școlii Internaționale de Lectură Rapidă și Management al Informației. În 1983, a primit o diplomă de la Nijni Tagil institut de stat, a lucrat în școală gimnazială simultan profesor director și profesor de limba și literatura rusă. An de an mi-am pus întrebarea: „... de ce au copiii atât de greu să învețe cunoștințe noi, de ce „deversează” informații după un scurt... Investiții: Investiții 100.000 - 2.000.000 ₽ Bucătăriile VERNO este o companie cu o istorie de peste 20 de ani, care datează din 1995. Astăzi avem propria noastră zonă de producție de 5000 de metri pătrați. m. și peste 30 de showroom-uri de marcă în toată Rusia. Geografia saloanelor noastre este în continuă expansiune. Acest lucru este facilitat de o căutare activă de noi parteneri în toată țara și de o ofertă conditii favorabile cooperare. În 2010...
	Investiții: Investiții 50.000 - 300.000 ₽ Primul test din lume despre logică și intuiție, și nu despre cunoaștere și erudiție. Testul este un test desfășurat în baruri, cafenele sau restaurante, unde oamenii se adună în echipe, plătesc pentru a participa la joc și concurează pentru a câștiga răspunzând la întrebările gazdei. — Ține Cinci! este un test distractiv în care participanții ghicesc cea mai populară versiune a răspunsului la...
	Investiții: Investiții 1.500.000 - 2.000.000 de ruble. Școala de copii Lil Ballerine este o rețea unică de școli de balet care nu are analogi în Rusia. Datorită programelor dezvoltate după metoda „Baletul și Basmul”, precum și atmosfera uimitoare de basm a școlii, copiii de la vârsta de 2 ani fac primii pași în balet. De la vârsta de 3 ani cântă activ pe scenă, participă la concerte și competiții la nivel regional și federal...

Astăzi, pentru majoritatea oamenilor le este greu să găsească timp să meargă la supermarket pentru cumpărături și să pregătească mâncăruri gătite acasă. În astfel de situații vin în ajutor diverse servicii de livrare a alimentelor și a preparatelor gata de consumat. Aceasta înseamnă că afacerile din acest segment de servicii vor deveni profitabile și vor recupera rapid costurile inițiale. Cu toate acestea, înainte de a investi într-un serviciu de livrare de alimente, trebuie să creați un plan de afaceri detaliat și să vă evaluați capacitățile.

Analiza fezabilității investiției într-o afacere de livrare de alimente

Societatea modernă se caracterizează printr-un ritm de viață ridicat, mulți oameni au un program de lucru neregulat, care nu le permite să stea la sobă ore în șir. Orașanul obișnuit este nevoit să reducă timpul petrecut cu mâncare și, în cele mai multe cazuri, o oră de timp de lucru este evaluată mai scump decât comanda de mâncare gata preparată. Acesta este motivul pentru care cererea pentru servicii de livrare a alimentelor este în creștere.

Acești factori au făcut ca afacerea cu livrare de alimente să fie segmentul cu cea mai rapidă creștere al afacerii cu restaurante. Datele de la agenția de analiză RBC. Cercetările și statisticile serviciului Delivery Club sugerează o creștere rapidă a cererii de servicii de livrare la domiciliu pentru prânzuri și cine gata preparate.

În fiecare zi, în Rusia, serviciile de livrare de alimente livrează 150.000 de comenzi

Tabel: informații despre dezvoltarea zonei de afaceri în 2017

Este evident că cererea de servicii de livrare încă depășește cu mult oferta, ceea ce înseamnă că cantitatea și calitatea serviciului poate fi îmbunătățită.

Această declarație este o condiție prealabilă externă pentru a începe propria afacere de livrare de alimente.

Motivele interne ale investiției în acest segment includ:

ușurința de a crea și de a conduce o afacere;

investiție inițială mică;

nivel scăzut al riscurilor comerciale;

lipsa de sezonalitate.

Idei pentru a începe o afacere cu livrare de alimente

O afacere cu livrare de alimente poate fi deschisă în 2 formate, care necesită abordări radical diferite și un nivel incomparabil de investiție inițială: Livrarea alimentelor producție proprie

• . Necesită investiții semnificative, recrutarea unui personal mare, înregistrarea multor permise și documente. Ar trebui să se acorde atenție oricărei bucătării, deoarece varietatea de feluri de mâncare va necesita bucătari înalt calificați, o cantitate mare de echipamente și spații impresionante. Cele mai populare feluri de mâncare comandate pentru livrare sunt:
• tăiței wok;
• pizza;

Livrare preparate gata preparate de la diverse unități de catering. Necesită investiții minime și 5-7 angajați. În acest caz, veniturile vor depinde în întregime de numărul de contracte încheiate cu restaurante și cafenele.

Galerie foto: cele mai populare preparate pentru livrare la domiciliu

Cele mai mari venituri, sub rezerva atragerii adecvate a clienților, sunt observate în rândul companiilor de catering care servesc banchete și petreceri corporative. O astfel de organizație necesită abilități înalte ale bucătărilor și disponibilitatea unor echipamente scumpe.

Pentru a reduce costurile în etapa inițială, puteți:

pregăti feluri de mâncare simple(Apoi set minim vor fi suficiente ustensile de bucătărie);

refuzați serviciile unui bucătar și cumpărați produse semifabricate pentru încălzire și revânzare (cererea pentru astfel de feluri de mâncare este mică, dar există).

Video: cum să faci bani livrând mâncare

Productie proprie si livrare

Producția dumneavoastră necesită obținerea unui set complet documentare de autorizare de la autoritățile de reglementare și rezolvarea problemelor legate de procedurile de lucru:

Produsele sunt pre-achizitionate si depozitate in spatii frigorifice. Avantajul acestei abordări este că viteza de deservire a clienților crește, iar dezavantajul este că există riscuri de deteriorare a produsului și pierdere de bani. Această schemă este recomandată celor care cunosc nevoile clienților lor și realizează zilnic un număr mare de comenzi.

Achizitionarea produselor imediat inainte de prepararea preparatelor cu livrare imediata catre client dupa confirmarea comenzii. Această opțiune este recomandată pentru începerea unei afaceri.

Autoproducția necesită închirierea spațiilor mari, achiziționarea de echipamente scumpe și obținerea autorizațiilor de lucru cu alimente.

Organizarea producției de alimente este un subiect independent cu multe nuanțe, așa că în acest articol vom lua în considerare doar problemele legate de livrarea alimentelor în sine.

Mediere între unități de catering și clienți

Mulți proprietari de restaurante și cafenele sunt nevoiți să renunțe la organizarea serviciilor de livrare la domiciliu din cauza costurilor ridicate ale acestei metode de creștere a vânzărilor. Livrarea necesită angajarea de personal suplimentar, care trebuie plătit cu bani, indiferent de numărul de comenzi pe zi, în plus, va trebui să faceți publicitate serviciului și să alocați fonduri pentru ambalajele de unică folosință și reparațiile de transport;

Majoritatea restaurantelor nu sunt pregătite să își organizeze propriul serviciu de livrare, ceea ce înseamnă că puteți încheia un acord cu acestea pentru a oferi servicii intermediare.

Dacă unui consumator îi place meniul unei unități care refuză să ofere servicii de livrare, tot ce poate face este să vină să comande personal sau să folosească livrarea în altă parte. Dar nu toată lumea are timp să meargă la un restaurant și, prin urmare, clienții, inclusiv potențialii, se pierd. Problema este rezolvată după încheierea unui acord cu serviciul de livrare - acest lucru este benefic pentru ambele părți.

Tabel: avantajele cooperării între unitățile de catering și serviciile de livrare a alimentelor

Avantajele acestui model de afaceri cu livrare de alimente sunt:

ușurința organizării proceselor de afaceri;

viteza de servire din cauza absenței necesității de a pregăti feluri de mâncare;

unicitate - servicii uniforme pe în acest moment deschis exclusiv în orașele mari;

concurență scăzută;

fără costuri pentru echipamente de bucătărie;

cost redus de închiriere a spațiilor (dacă se așteaptă doar livrarea fără producție).

Cum să deschizi o afacere cu livrare de alimente: instrucțiuni pas cu pas

Pentru a începe propria afacere de livrare a alimentelor la case și birouri, urmați instrucțiunile de mai jos:

Întocmește un plan de afaceri, elaborează un meniu, face întrebări despre unitățile de catering care nu au propriul serviciu de livrare. Familiarizați-vă cu standardele sanitare.

Înregistrați-vă ca antreprenor individual sau SRL, înregistrați-vă la Serviciul Fiscal Federal și fonduri extrabugetare.

Postați anunțuri de recrutare și începeți să căutați lucrători. Aranjați întocmirea dosarelor medicale.

Comandați dezvoltarea unui site web și a unei aplicații mobile.

Angajați un agent sau vizitați personal fiecare restaurant din oraș pentru a vă oferi serviciile.

Încheiați un acord cu o tipografie pentru producția de publicitate tipărită.

Chirie spatiu potrivit(corespunzător standardelor SES - pt producția de alimente, orice birou - pentru organizarea unui serviciu de dispecerat).

Achiziționați echipamentul necesar.

Instruiți-vă personalul și oferiți descrieri clare ale postului.

Încheiați un acord cu o companie angajată în furnizarea servicii de contabilitate(acest lucru va ajuta la economisirea unui contabil cu normă întreagă).

Testează munca echipei în toate etapele, instruiește-ți prietenii să facă comenzi de probă.

Efectuați pornirea campanie de publicitateși începe o afacere.

Înregistrarea afacerii

În primul rând, trebuie să vă înregistrați afacerea, altfel activitatea va fi ilegală, vor urma amenzi pentru evaziune fiscală și va fi imposibil să încheiați un acord cu unitățile de alimentație publică.

Pentru a deschide un serviciu de livrare de alimente, este mai bine să vă înregistrați persoană juridică

Legile ruse interzic vânzarea de alimente gata de consumat la pachet, cu singurele excepții fiind pizza, plăcinte și unele produse de panificatie. Și în timp ce marile companii sunt adesea iertate pentru astfel de încălcări, antreprenorii individuali nu vor putea înregistra astfel de activități.

O abordare serioasă a organizării unei afaceri presupune înregistrarea unei persoane juridice - desfășurarea afacerilor devine mai dificilă în ceea ce privește impozitarea, contabilitatea, raportarea și amenzi mari pentru încălcări, dar SRL are totuși avantajele sale față de antreprenorii individuali:

Companiile sunt mai dispuse să încheie acorduri de cooperare cu persoane juridice;

activitățile unui SRL inspiră mai multă încredere clienților decât un antreprenor individual;

Mai mulți fondatori pot înregistra o entitate juridică în același timp prin punerea în comun a capitalului;

Este mai ușor pentru companii să obțină un împrumut bancar pentru dezvoltare;

participarea la licitații și concursuri profesionale este simplificată.

De asemenea, acordați atenție alegerii sistemului de impozitare - dacă nu indicați în timpul înregistrării la care doriți să treceți sistem simplificat(USN) sau impozitul unificat pe venitul imputat (UTII), veți fi supus automat sistemului general (OSNO), care presupune plata unui număr mare de taxe și întocmirea multor rapoarte, ceea ce va complica semnificativ activitatea de afaceri pentru un începător. .

Intocmirea documentelor si obtinerea autorizatiilor

Pentru a începe o activitate legală de afaceri, trebuie să aveți la îndemână următoarele documente:

Documente de înregistrare ale antreprenorului individual sau SRL, certificat de înregistrare fiscală.

Un document care confirmă deschiderea unui cont bancar (dacă sunt planificate plăți fără numerar).

Documente pentru casa de marcat online (documente de inmatriculare, contract de prestari servicii, acord cu operatorul de date fiscale).

Autorizația de desfășurare a activităților din serviciul sanitar-epidemiologic pentru spații închiriate și prestarea de servicii către populație. Toate permise trebuie să fie semnate de Rospotrebnadzor și de Comitetul pentru piața de consum.

Contract de inchiriere spatiu.

Fișele medicale personale ale angajaților.

Permisul pompierilor de a exploata incinta si de a desfasura activitati legate de alimentatie de catre angajati.

Acorduri cu restaurante și cafenele.

Lista completă a documentelor depinde de cerințele actuale servicii de supraveghere. Nu uitați să salvați toate rapoartele contabile și documentația primară (cecuri, facturi etc.), în caz contrar vor urma amenzi de la fisc.

Toate documentele referitoare la aspecte financiare activitățile unui om de afaceri trebuie menținute în perfectă ordine

Crearea meniului

În cazul livrării de preparate gata preparate din restaurantele și cafenelele din orașul dumneavoastră, vă creați un meniu pe baza ofertei de unități cu care ați reușit să încheiați un acord, completând sortimentul pe măsură ce se semnează noi acorduri.

Dacă vă organizați propria producție, totul va depinde de capacitățile financiare ale proprietarului afacerii și de unitățile de catering disponibile în oraș. Vedeți care bucătării sunt cele mai căutate, luați un sondaj pe site sau în rețelele sociale. Dacă, de exemplu, se alege bucătăria chinezească și nu există iubiți în oraș, va trebui să reechipezați complet bucătăria și să o luați de la capăt.

Un meniu variat va atrage un număr mare de clienți

Cel mai bine este să oferiți clienților varietate, dar rețineți că acest lucru va necesita investiții financiare mari, angajarea multor angajați și deținerea unui depozit.

Prin urmare, pentru început, merită să ne concentrăm pe un singur lucru și este de dorit să existe puține oferte similare în oraș.

Alegerea unei camere De fapt, orice spațiu de birou va fi bine. zonă mică

- 10–15 m2 este suficient. Nu are rost să închiriezi un loc în zona de intrare a orașului - nu are rost să atragi atenția trecătorilor doar dispecerii call center vor lucra în birou; Prin urmare, alegeți un sediu care nu necesită cheltuieli mari și este la fel de îndepărtat de periferia orașului - acest lucru vă va permite să ajustați costul de livrare pentru clienții care locuiesc departe de centru.

Pentru un birou de call center cu serviciu de livrare de alimente, va fi suficient să închiriați o cameră cu o suprafață de 10–15 metri pătrați. m

Producția proprie va necesita suprafețe mari (50–100 m2) și o locație în apropierea străzilor aglomerate - acest lucru va permite, pe lângă livrare, să vindeți mâncare la pachet.

Achizitie de echipamente

Dacă intenționați să lucrați ca intermediar între unitățile de catering și clienți, atunci va trebui să cumpărați doar pungi termice și, eventual, un computer pentru ca dispecerul să primească comenzi. Dacă intenționați să efectuați plăți fără numerar, va trebui să achiziționați 2 terminale.

Pentru un serviciu de livrare mancare fara productie proprie este suficient sa achizitionati 4 pungi termice

Masa: echipamente pentru producerea si livrarea pizza

Recrutare

Când serviciul de livrare abia se deschide, nu este necesar un personal mare - este nevoie de timp pentru a forma o bază de clienți și a încheia contracte cu cât mai multe unități de catering.

În primul rând, ar trebui să angajați doi operatori de call center și patru curieri cu o mașină personală - aceștia vor lucra în ture, schimbându-se la fiecare 2 zile.

Apoi un dispecer și doi curieri vor lucra simultan.

Chiar dacă potențialii angajați vă convin că sunt pregătiți să lucreze în fiecare zi, șapte zile pe săptămână, nu luați doar un operator și doi curieri - angajații se pot îmbolnăvi, uneori mașina se defectează, se întâmplă situații neprevăzute și ore suplimentare conform orelor suplimentare. dreptul muncii sunt plătite la o dată și jumătate și dublu. În cele din urmă, este mai bine să angajezi un programator cu normă întreagă. Desigur, dacă site-ul eșuează, puteți contacta o companie de IT terță parte, dar acest lucru va dura mult timp, iar un site care nu funcționează înseamnă pierderi directe și pierderi de clienți. Pentru a economisi din salariul unui specialist, puteți angaja un angajat pentru lucru la distanță

și part-time cu condiția să fie în legătură la momentul potrivit.

Este mai bine să angajați un administrator de site cu normă întreagă decât să contactați companii terțe de fiecare dată Este de remarcat faptul că dispecerii sunt inițial angajați în condiții lucru la distanță

- astfel iti poti taia salariul si nu iti cumperi propriul laptop sau calculator.

Plan de afaceri pentru livrarea alimentelor la domiciliu

Înregistrarea afacerii dvs. și investirea banilor ar trebui să fie întotdeauna precedate de întocmirea unui plan de afaceri detaliat. Amintește-ți că scopul tău este să evaluezi rațional și imparțial avantajele și dezavantajele unei afaceri cu livrare de alimente și nu să încerci să te convingi de meritele deschiderii unui astfel de serviciu. Astfel te poți proteja de costuri nejustificate și ruine chiar și în faza de planificare.

Descrierea pieței de vânzare

Când studiați piața de vânzări, trebuie să vă concentrați nu numai pe datele statistice, ci și pe condițiile pentru a face afaceri într-un anumit oraș. Înainte de a umple o nișă goală sau de a concura cu serviciile de livrare existente, acordați atenție următorilor factori:

populația orașului, vârsta locuitorilor;

nivelul veniturilor cetățenilor de vârstă activă;

numărul de centre de afaceri, clădiri de birouri, companii mari;

prezența universităților, căminelor, școlilor;

densitatea locației unităților de alimentație publică (rezidenții din multe zone au posibilitatea de a ajunge la cel mai apropiat fast-food sau supermarket, unde există un departament de produse preparate, în 5–10 minute);

operarea serviciilor de livrare și viteza de dezvoltare a acestora.

Publicul țintă

Pentru că, indiferent de situatia economica si preturile la alimente, cererea de mancare nu scade si nu este sezoniera, iar gama larga de preparate gata oferite poate satisface orice gust publicul tinta pentru acest segment de piata este destul de divers;

Tabel: clienții serviciului de livrare de alimente

Analiza concurenței

Singurii concurenți ai serviciului de livrare a alimentelor sunt serviciile similare. Capacitatea pieței pentru acest tip de serviciu este destul de mare, așa că va exista întotdeauna cerere. În plus, concurența nu va împiedica dezvoltarea noului serviciu de livrare datorită faptului că există de câteva ori mai multe unități de catering ale căror articole de meniu vor fi oferite pentru livrare la domiciliu decât servicii de livrare.

Următoarele îmbunătățiri vă vor ajuta să vă evidențiați față de concurenți și să-i depășiți:

nivel înaltși viteza de deservire;

Disponibilitate de terminale de plată fără numerar pentru curieri;

site convenabil și atractiv cu opțiune de înregistrare;

dezvoltarea unei aplicații mobile care funcționează pe Android și iOS;

scheme de cooperare clare și reciproc avantajoase cu unitățile de alimentație publică;

program bonus pentru clienții obișnuiți;

curieri politicoși și angajați din call center;

mancare delicioasa din produse proaspete de inalta calitate (pentru cei care au productie proprie).

Perspective pentru dezvoltarea afacerii cu livrare de alimente

Dacă aveți fonduri de rezervă sau injecții de numerar de la terți în dezvoltarea afacerii, vă puteți gândi la perspectivele:

acoperire mai mare a pieței;

atragerea clientilor corporate (livrare alimente la birouri);

extinderea unei rețele de servicii care operează în toată țara;

oferind servicii suplimentare(livrare de alimente, flori, cadouri etc.);

încheierea de acorduri cu toate unitățile de alimentație populare din oraș.

Vânzări și Marketing

Principalul lucru în strategia de dezvoltare a unui nou serviciu de livrare a alimentelor este evaluarea deficiențelor unor astfel de servicii și oferirea unei scheme convenabile de servicii pentru clienți. Este necesar să se lucreze continuu la viteza și calitatea serviciului și controlul asupra acestor indicatori. Și ar trebui să organizați, de asemenea, fonduri de rezervă încă de la începutul afacerii, deoarece doar disponibilitatea resurselor pentru o expansiune rapidă, pe măsură ce piața de vânzări crește, vă va permite să faceți față cererii în creștere și să rămâneți în frunte.

Deschiderea campaniei de publicitate

Instalarea unui afiș mare în centrul orașului la intersecția drumurilor principale (este indicat ca anunțul de service să fie pe ambele părți - șoferul va observa informațiile în drum spre serviciu și le va vedea din nou în drum spre casă).

Publicitate pe bilete de călătorieîn transportul public (într-o zi un număr mare de persoane vor afla despre deschiderea serviciului și puteți salva un bilet cu un număr de telefon).

Pliante atașate cecului la verificarea clienților din fiecare dintre unitățile partenere (vizitatorului deja i-a plăcut meniul și nu i-ar deranja să comande preparate dovedite acasă).

Broșuri în unități pe care potențialii clienți le pot folosi (cantine studențești, cantine și spălătorii auto în clădiri de birouri, saune în apropierea marilor centre de afaceri etc.).

Distribuirea broșurilor este o metodă eficientă de a promova serviciile de livrare a alimentelor.

Faceți publicitate în reviste alimentare locale sau cataloage de servicii.

Autocolante pe mașinile curierilor - fiecare oprire la un semafor sau într-un ambuteiaj atrage atenția trecătorilor întâmplători.

De asemenea, ar fi util să atrageți clienți cu reduceri oferite primilor clienți - în acest fel cel mai mare număr de persoane va dori să-și încerce norocul și să fie printre primii care vor folosi serviciul.

Crearea unui site web și a unei aplicații mobile pentru un serviciu de livrare de alimente

Din prima zi de funcționare a serviciului, site-ul trebuie să fie în stare de funcționare - aceasta este fața serviciului de livrare. Evaluarea unei întreprinderi ale cărei servicii clientul nu le-a folosit încă va fi dată pe baza primei impresii a designului resursei de internet - ar trebui să fie cât mai simplă posibil, să se încarce rapid și să conțină fotografii de înaltă calitate, clare și luminoase. de preparate care trezesc pofta.

Este imperativ să furnizați un catalog împărțit pe categorii - clientul nu poate fi forțat să vizualizeze întregul sortiment, ar trebui să fie indicat cu o inscripție de genul „Acest fel de mâncare este perfect cu...”. Clientul trebuie să se poată înregistra cont personal, unde ar fi afișat istoricul comenzilor și reducere curentă- acest lucru îl va scuti de a fi nevoit să completeze un formular și o adresă la fiecare comandă.

Site-ul web al unui serviciu de livrare de alimente ar trebui să fie cât se poate de comod, iar imaginile ar trebui să vă trezească pofta de mâncare

Mulți oameni răsfoiesc ofertele de afaceri pe telefoanele și tabletele lor în timp ce sunt în autobuz sau în mașină, în drum spre casă și plănuiesc cina. Site-uri care nu sunt vizate telefoane mobile, nu sunt pe deplin afișate sau par incomod - în acest sens, ar fi util să se comande dezvoltarea unei aplicații mobile. Banii cheltuiți vor fi rambursați de mai multe ori.

Astăzi este posibil să achiziționați un site web gata făcut și să comandați o dezvoltare completă a resursei „de la zero” în conformitate cu design personalizat. Desigur, a doua opțiune este mai de preferat - clientul va observa imediat stilul tău corporativ. Deși primul economisește timp și bani.

Marketingul curent

Publicitatea este necesară pentru o afacere nu numai la început, ci și în mod regulat pentru a menține interesul clienților obișnuiți, a disemina informații despre promoțiile actuale și a extinde gama, precum și pentru a atrage noi clienți. Pentru un serviciu de livrare de alimente, ar fi ideală publicitatea pe internet și rețelele sociale, unde oamenii ar putea lăsa comentarii și evaluări, ajutând la înlăturarea îndoielilor potențiali clienți.

Este eficient să distribuiți broșuri de către promotori și să le atașați la fiecare comandă prin curieri. Dar principalul lucru este buna funcționare a site-ului și promovarea lui în prim-planul motoarelor de căutare. În acest scop este angajat un programator - trebuie să monitorizeze eșecurile în sistem, să rezolve rapid problemele, să efectueze promovarea SEO a resursei și să cumpere publicitate în Yandex și Google.

Cooperare cu unități de catering

Veniturile serviciului de livrare de alimente gata preparate constau în plăți directe pentru serviciile de livrare la domiciliu și comisioane din comenzile primite de restaurante datorită serviciului său. Este recomandabil să se gândească la mai multe opțiuni de cooperare, în care procentul vânzărilor depinde de ce servicii este gata să ofere serviciul de livrare partenerului. Este de așteptat ca curierii să preia în mod independent comenzile de la restaurante și cafenele. O astfel de cooperare va aduce serviciului de livrare de alimente aproximativ 22% din veniturile din vânzări.

Opțiuni suplimentare pot include:

promovarea activă a meniului unei anumite unități pe serviciile de livrare a resurselor online și prezentarea favorabilă a avantajelor acestuia față de concurenți (într-o astfel de situație, puteți solicita 25% din veniturile din vânzări);

bonusuri pentru clienții mâncărurilor din meniul unui anumit restaurant, de exemplu, livrare gratuită pentru o comandă de peste 1 mie de ruble (în acordul cu un partener, puteți specifica un comision de 35% din vânzări).

Plan de vânzări

Atunci când elaborezi un plan de vânzări, ar trebui să te concentrezi pe numărul de comenzi pe zi. Pentru început, deși afacerea nu a luat încă o poziție stabilă, ar trebui să vă limitați la angajarea a doi curieri, fiecare dintre ei capabili să livreze maximum 15 comenzi pe zi. Cecul mediu va fi de 1 mie de ruble. Calculați câți kilometri va parcurge curierul când va livra alimente în diferite zone decontare. De asemenea, puteți dezvolta o aplicație simplă, precum cele instalate în serviciile de taxi, care va permite operatorilor de call center să calculeze instantaneu prețul de livrare.

Nu ar trebui să setați un cost de livrare mai mare de 500 de ruble, altfel comandarea alimentelor acasă cu o factură medie de 1000 de ruble va fi neprofitabilă

Costul de livrare nu trebuie să depășească 500 de ruble. Puteți crește prețul dacă curierul livrează simultan o comandă pentru toți angajații biroului sau ridică preparate din mai multe restaurante.

În medie, serviciul de livrare va costa 250 de ruble per client. Faceți un plan de vânzări pe baza indicatorilor indicați, dar nu conta pe un număr mare de comenzi în primele două-trei luni.

Plan financiar

Un plan financiar este, de asemenea, necesar pentru a determina valoarea investiției inițiale, cheltuielile lunare recurente, cheltuielile fiscale și așa mai departe. Acest lucru va ajuta la evaluarea fezabilității deschiderii unei afaceri de livrare de alimente cu resursele disponibile antreprenorului, a timpului de rambursare și a mărimii rezervei în cazul unor costuri neașteptate.

Capital de pornire

Ce investiții vor fi necesare pentru a demara un proiect de afaceri cu livrare de alimente? Se presupune că compania este creată de la zero, nu ca o franciză - altfel va trebui să contați pe costuri suplimentare de ordinul a câteva sute de mii de ruble. Și, de asemenea, nu luăm în considerare elementele de cheltuieli opționale, de exemplu, dezvoltarea tipăririi, consultanță juridică, servicii de intermediar etc.

Tabel: componente ale investiției inițiale

Cheltuieli lunare

S-ar părea că un serviciu de livrare de alimente este doar un call center și mai mulți curieri. Dar, dacă te uiți la ea, această afacere, ca oricare alta, necesită anumite costuri regulate.

Tabel: Costurile lunare ale conducerii unei afaceri de livrare de alimente

Conform celor mai recente rezultate ale activității marketerilor, 1 milion de locuitori ai unei localități reprezintă aproape 20 de milioane de ruble în veniturile anuale ale unităților de alimentație publică, iar veniturile potențiale ale serviciilor de livrare de alimente variază de la 12 la 20 de milioane de ruble pe an. Indicatorii pot varia în funcție de popularitatea cafenelelor și restaurantelor, de populația orașului și de venitul mediu pe cap de locuitor al locuitorilor săi.

La organizatie competenta afaceri, investiția inițială se poate amortiza în doar 2 luni

Tabel: analiza profitabilității afacerii cu livrare de alimente

Factori de risc

Afacerea cu livrare de alimente se caracterizează prin riscuri moderate.

Tabel: riscurile afacerii cu livrare de alimente

Pornirea unei afaceri

Pe etapa de început trebuie verificată consistența colaborare personalul serviciului pentru clienți. Proprietarul afacerii trebuie să verifice dacă instrucțiunile sunt respectate și dacă există întârzieri în îndeplinirea comenzii. La început, va fi necesară o monitorizare constantă până când angajații dobândesc experiență, învață sortimentul pe de rost și sunt capabili să rezolve situațiile conflictuale.

În stadiul inițial de dezvoltare a afacerii, managerul trebuie să monitorizeze continuu munca angajaților până când îndeplinirea sarcinilor de serviciu ajunge la automatitate.

Calitatea serviciului determină dacă clientul va rămâne pe lista clienților tăi obișnuiți sau va alege un alt serviciu de livrare a alimentelor. În faza inițială, este deosebit de important să te dovedești, să arăți că ești cel mai bun. Nimeni nu poate avea grijă mai bine de afacerea ta decât tine. Dacă doriți să vă motivați personalul, oferiți bonusuri și bonusuri pt performanta buna la sfârșitul lunii - în caz contrar, angajații vor lucra „de la un salariu la altul”, fără să-i pese în mod special de venituri.

Procesul de livrare a serviciilor

Fluxul de servicii pentru clienți arată astfel:

Acceptarea comenzilor telefonic, prin intermediul site-ului sau aplicație mobilă. Este necesar să recomandați cu politicos și răbdare feluri de mâncare clientului, să-l sfătuiți și să calculați costul livrării și al alimentelor.

Procesarea comenzii. Dacă comanda a fost primită prin intermediul site-ului sau al aplicației, dispecerul trebuie să sune clientul înapoi la numărul specificat și să primească confirmarea cererii.

Transferarea comenzii catre unitatea de catering din al carui meniu au fost comandate preparatele.

Notificare prin curier. Dispeceratul suna curierul si ii spune unde sa mearga pentru a ridica comanda clientului si la ce adresa sa livreze mancarea.

Transferul vaselor finite la curier. Lucratorul serviciului de livrare plateste integral mancarea la restaurant, ia bonul, impacheteaza mancarea intr-o punga termica si o livreaza imediat clientului.

Transferarea comenzii către client. Curierul livrează mâncarea, prezintă clientului o chitanță, acceptă plata pentru mâncare și livrare, mulțumește pentru comandă și oferă o broșură publicitară.

Rezolvarea conflictelor. Dacă apare vreo nemulțumire, trebuie să rămâneți calm, să comunicați cu clientul atâta timp cât acesta dorește să continue conversația și să găsiți o cale de ieșire din situația în care clientul ar fi mulțumit.

În fiecare an, serviciile de livrare a alimentelor la domiciliu, la birou și în timpul sărbătorilor câștigă popularitate. Studenții, persoanele singure și necăsătorite, angajații suprasolicitați, iubitorii de fast-food, precum și oricine pur și simplu nu-i place să stea la aragaz, cumpără adesea preparate gata preparate și cer să le fie livrată comanda. Datorită acestui fapt, afacerea de a livra alimente gata preparate nu își pierde relevanța și își va găsi întotdeauna clientul, în ciuda nivelului destul de ridicat de concurență de pe piață.

Postări înrudite:

Nu s-au găsit intrări similare.

Cumpărăturile online devin o practică din ce în ce mai populară și solicitată în țara noastră. Există mai multe motive pentru aceasta. În primul rând, lipsa de timp. Plimbarea prin magazine în căutarea lucrurilor potrivite este o sarcină destul de obositoare și adesea îndelungată. În timp ce sunteți pe internet, achiziția este finalizată în câteva minute.

În al doilea rând, există mai multe opțiuni. Dacă în viața reală oferta este limitată la magazinele disponibile într-un anumit oraș, atunci în spațiul virtual puteți achiziționa bunuri din toată lumea. În al treilea rând, banala lenea sau reticența de a merge undeva dacă lucrul potrivit poate fi livrat chiar la ușa dumneavoastră. Cele mai populare produse pentru comanda online sunt îmbrăcămintea și încălțămintea, electronicele, aparate electrocasniceși alte obiecte durabile.

Când vine vorba de mâncare, nu ezităm să mergem la supermarket sau piață. Îți place sau nu, dar dacă frigiderul este gol, trebuie să pleci. Dar dacă ar fi posibil, mulți cetățeni nu ar refuza să comande aceste bunuri pe internet. Este nevoie de un astfel de serviciu, mai ales în rândul oamenilor ocupați. Așadar, de ce să nu începi o afacere care livrează alimente la tine acasă? Unii antreprenori au luat deja această idee în circulație, dar nișa este încă goală.

Metode de organizare a livrării alimentelor: pe care să o alegi?

Există mai multe opțiuni pentru furnizarea acestui serviciu. Primul este să-ți deschizi propriul magazin online cu o anumită gamă de produse. Cu toate acestea, această idee necesită investiții financiare mari și este destul de greu de implementat. Este necesar să se gândească la logistica transportului, să organizeze un depozit în care vor fi depozitate mii de articole (dacă sortimentul este mic, va fi dificil să concurezi cu supermarketurile obișnuite) și să creăm o platformă IT unificată.

A doua modalitate de implementare această afacere- magazin alimentar online bazat pe un existent, real rețeaua comercială. Această metodă este mult mai simplă și mai convenabilă, deoarece în plus aveți nevoie doar de transport și curier, iar compania „mamă” va furniza produsele. Dar această opțiune este potrivită acelor antreprenori care au deja o astfel de afacere în viața reală.

Al treilea este să organizezi livrarea produselor din magazinele existente în orașul tău, făcând bani din serviciile de curierat. Această metodă este cea mai interesantă, cea mai puțin costisitoare din punct de vedere al investițiilor financiare și destul de atractivă din punct de vedere al profitabilității dacă este implementată corect. În același timp, aici există nișe gratuite în afaceri. În Rusia, acest serviciu nu este încă atât de popular, deși în unele regiuni a devenit deja destul de popular.

Schema de implementare a livrării produselor și atributele necesare pentru a începe

Principala platformă de lucru a afacerii de livrare va fi resursa Internet. Ar trebui să fie cât mai convenabil și de înțeles posibil pentru toate categoriile de populație. Aici va fi plasată comanda. Esența lucrării este următoarea:

1. Cumpărătorii merg pe site-ul dvs., completează un formular de comandă de produse și un chestionar în care își indică numele și numărul de telefon de contact. Pe lângă lista în sine, sunt selectate magazine din care să achiziționați produse și dorințe specifice pentru produs. De exemplu, marca, gradul, conținutul de grăsime etc.
2. Operatorul primește comanda și contactează cumpărătorul pentru a o confirma. Dacă există clarificări, acestea sunt introduse în formular conform clientului.
3. Lista cu instrucțiuni detaliate este apoi predată curierului. El face achiziția, respectând toate cerințele și dorințele și livrează cumpărătorului comanda.
4. Plata se face fie in numerar catre curier, fie prin intermediul site-ului prin transfer bancar.

Această afacere de a livra alimente acasă este unică în felul său, dar la cerere. Serviciul va fi de interes atât pentru tineri, cât și pentru cei în vârstă. Și pentru ca serviciul să fie cu adevărat convenabil și de înaltă calitate, trebuie să vă gândiți la toate nuanțele principale. Deci, site-ul ar trebui să aibă instrucțiuni detaliate la plasarea unei comenzi, informații despre regulile de prestare a serviciului, costul acestuia.

Atunci când sună cumpărătorul, operatorul trebuie să avertizeze că, dacă pe listă nu sunt indicate dorințele pentru produs, de exemplu, conținutul de grăsime din smântână, atunci achiziția se va face la discreția curierului. Prin urmare, este în interesul cumpărătorului însuși să completeze formularul cât mai detaliat posibil (la dezvoltarea site-ului, acordați o atenție deosebită domeniului de achiziție).

Caracteristici ale comenzii produselor: plata și alte nuanțe

Este necesar să ne gândim dinainte cum se va face plata serviciilor de livrare. Va fi pret fix sau un procent din suma achiziției? Ambele cazuri au avantajele și dezavantajele lor, așa că alege-l pe cel mai convenabil/profitabil pentru tine. Puteți oferi livrare expres clienților deosebit de nerăbdători, când produsele vor fi achiziționate cât mai repede, dar la un preț mai mare.

De asemenea, merită să oferi clienților posibilitatea de a-și indica dorințele pentru un anumit timp de livrare. De exemplu, plasați o comandă dimineața, ținând cont că curierul o va livra la ora 19.00. Va fi convenabil pentru clienții care sunt la serviciu să facă achiziții și să le primească când ajung acasă.

În plus, unii cumpărători vor fi interesați de servicii specifice, de exemplu, livrarea la domiciliu a produselor din sat. Poate fi oferit ca o opțiune suplimentară dacă aveți posibilitatea de a stabili o cooperare cu fermierii producători. Cu toate acestea, această opțiune este potrivită ca una sezonieră.

Ce este necesar pentru a organiza un serviciu de livrare?

Ne-am dat seama cum să plasăm o comandă și să livrăm produsele la tine acasă. Planul de afaceri ar trebui să includă informații detaliate despre toate atributele necesare pentru a începe o afacere. Să vorbim despre ce ai nevoie pentru a începe.

Site-ul companiei

Ar trebui să fie convenabil, ușor de înțeles și funcțional. Dacă clienții sunt confuzi cu privire la cum să plaseze o comandă, ce trebuie completat, unde să afle despre preț și alte condiții, atunci vor refuza pur și simplu să completeze cererea.

Personal

Acesta este un dispecer care va primi și procesa comenzile, le va transfera către curieri și va oferi asistență completă pentru clienți prin telefon. Poate lucra atât la birou (atunci va trebui să închiriezi o cameră și să o dotezi cu un loc de muncă), cât și de la distanță. Principalul lucru este că în timpul zilei de lucru este în permanență în contact și monitorizează primirea comenzilor.

Cei mai importanți angajați sunt curierii. Numărul acestora depinde de frecvența și numărul de comenzi. Minim - două persoane. Cel mai bine este să angajați oameni cu o mașină personală și să plătiți doar benzina. Acest lucru va reduce semnificativ investiția necesară.

Transport

După cum am menționat mai sus, majoritatea opțiune convenabilă- angajați angajați cu vehicule personale. În caz contrar, va trebui să-l cumpărați, iar aceasta este o cheltuială semnificativă. Singurul lucru care este indicat să faceți este achiziționarea unei dube dotate cu caroserie termică, care va fi folosită pentru livrarea unor comenzi specifice (de exemplu, cele foarte mari sau care necesită menținerea unei anumite temperaturi).

În general, asta e tot. Pentru a organiza o afacere care livrează produse alimentare la tine acasă (a nu fi confundat cu un magazin alimentar online), nu ai nevoie de nimic altceva. Cel mai important lucru este să organizați cu competență munca dispecerului și a curierii. Ar fi bine ca angajații să raporteze coordonatorului stadiul comenzii (cumpărare/livrare), pentru ca acesta să monitorizeze evoluția executării acesteia și, dacă este cazul, să informeze clientul.

Odată cu achizițiile comandate, curierul trebuie să predea clientului o chitanță - direct în mâinile acestuia, și nu doar într-o pungă cu produse. Acest lucru va evita posibile neînțelegeri și plângeri. De asemenea, este necesar să se organizeze feedback de la clienți să știe ce puncte trebuie îmbunătățite/corectate.

Înregistrarea activităților de livrare a alimentelor

Compania poate fi înregistrată ca SRL sau antreprenor individual. Trebuie doar să aveți permisiunea de a efectua activitate antreprenorială legate de serviciile de curierat. Deoarece tu însuți nu vei produce sau vinde nimic, nu vor fi dificultăți aici. Treaba ta este serviciile de livrare. Acesta este un avantaj imens în comparație cu alte tipuri de afaceri, când compania însăși închiriază un depozit, cumpără și revinde produse alimentare.

Concluzie

Conducerea unei afaceri care livrează alimente acasă este foarte profitabilă în zilele noastre. Oamenii nu au acum mult timp liber, ceea ce este adesea scump. Prin urmare, mulți dintre ei sunt dispuși să plătească pentru ca altcineva să facă achiziționarea și livrarea produselor alimentare pentru ei. Pentru un antreprenor începător, aceasta este o oportunitate de a-și începe propria afacere cu minim investitii financiareși perspective de câștiguri bune.

* Calculele folosesc date medii pentru Rusia

De la 20.000 ₽

Investiții de pornire

80.000 - 510.000 ₽

50.000 - 400.000 ₽

Profit net

200%

Dacă vrei să deschizi o afacere cu investitie minima, apoi aruncați o privire mai atentă asupra ideii de a livra mâncăruri gata preparate de casă. Aceasta este o opțiune excelentă de afaceri pentru femei și antreprenori aspiranți.

Multe unități de catering au verificat că prânzurile de afaceri sunt o afacere foarte profitabilă. Dar acesta a fost cazul până în 2016, când oamenii au vizitat în mod activ diverse cafenele și restaurante. În 2016, comenzile de prânz de afaceri au scăzut la jumătate. Specialistii RBC noteaza ca de vina este scaderea puterii de cumparare. Oamenii nu își pot permite prânzurile de afaceri la restaurant care costă 300 de ruble. Dar mulți oameni și-au pierdut deja obiceiul de a aduce prânzul la serviciu în containere de acasă. Așadar, un astfel de timp poate fi considerat o perioadă de oportunitate, care este perfectă pentru a-ți începe propria afacere oferind prânzuri de afaceri gata făcute.

Livrarea de mâncare – destul afaceri profitabile. Tot mai mulți oameni renunță la containerele lor zilnice „de acasă”. Unii oameni nu au timp să gătească, alții nu se simt confortabil să poarte cu ei recipientele pentru mâncare la muncă. Alții vor doar să mănânce un prânz sățios, proaspăt pregătit. Alții nu vor merge la cafenelele și cantinele din apropiere pentru că vor să economisească bani sau nu vor să părăsească biroul. Într-un fel sau altul, livrarea prânzului de afaceri face viața mai ușoară lucrători de birou, și oferă antreprenorului posibilitatea de a câștiga bani.

Ideea unei afaceri pentru pregătirea și livrarea de prânzuri calde la birouri este de a pregăti prânzuri delicioase acasă și de a le livra direct la locul de munca clientii. Și, în același timp, oferă prețuri mici - un prânz complet poate fi cumpărat pentru 170 de ruble. Un prânz de afaceri la birou va fi cel mai mult cea mai buna varianta pentru angajații locali. Este convenabil, gustos și ieftin. Aceste trei criterii principale prin care este selectat un prânz de afaceri trebuie să fie combinate într-un singur proiect.

Care sunt avantajele livrării prânzului de afaceri:

O afacere de livrare a prânzului de afaceri nu necesită investiții mari.

O afacere de succes care livrează mese gata de mâncare nu necesită cunoștințe sau abilități speciale. Este suficient să poți găti mâncare gustoasă și să fii atent.

Potrivit pentru afaceri de acasă, o afacere de femei și necesită relativ puțin timp de lucru.

Este o zonă promițătoare de catering și are oportunitatea de a-și extinde afacerea.

Oferă un nivel decent de profit.

Pentru a deschide o afacere care livrează mâncare gata, aveți nevoie de un minim capital de pornire– puteți întâlni 20 de mii de ruble. Pentru profitabilitate, cel mai bine este să organizați întregul ciclu al întreprinderii - de la pregătirea mâncărurilor până la livrarea alimentelor către client. Va fi un plus imens dacă un antreprenor începător știe să gătească delicios și o va face independent. Combinând atât investitorul, cât și antreprenorul, veți putea economisi semnificativ. Puteți pregăti mesele în propria bucătărie fără ajutorul asistenților. În etapa inițială, antreprenorul va putea face față singur întregului volum de muncă.

Pentru o afacere de livrare a prânzului, nu va trebui să contractați împrumuturi, să economisiți mult timp pentru a vă deschide și să vă asumați riscuri sume mari. De fapt, singurul lucru pe care îl riști este timpul tău. Va dura aproximativ 2 luni pentru a dezvolta afacerea. Cel mai important lucru în această chestiune este creativitatea, decența și planificarea clară.

Cum să te gândești la un meniu de prânz de afaceri

Cel mai important lucru în această afacere sunt prânzurile delicioase și un meniu variat pe care clienții le vor plăcea. Vă recomandăm să furnizați un meniu pe zi a săptămânii: produsul nu va avea timp să se deterioreze, iar clienții vor aprecia varietatea. În plus, oferind în fiecare zi mâncăruri noi, arăți că vinzi proaspete, nu resturile de ieri. Acest lucru inspiră încredere.

Meniul poate include diverse terci, feluri de mâncare din carne și pește, găluște, supe, garnituri de cartofi, salate și produse de patiserie. Puteți vinde prânzuri la fix, care includ un fel principal + un fel principal cu garnitură sau salată. Sau puteți oferi fiecare fel de mâncare separat.

Studiază ofertele concurenților. Începeți cu cafenele și restaurante ieftine, cantine care oferă un meniu de afaceri. Apoi, când te hotărăști aproximativ la birourile unde îți vei vinde prânzurile calde, studiază meniul unităților de catering care se află lângă clădirile de birouri. Strângeți cât mai multe informații despre ce fel de mâncare sunt oferite și cât costă comanda. Aceasta se va instala pret optimși creați-vă meniul corect.

Cum se calculează costul și se stabilește prețul pentru prânzurile de afaceri

Pentru a stabili prețul optim pentru un produs, ar trebui să calculați costul pregătirii acestuia. Și pentru a face acest lucru, trebuie să creați o rețetă detaliată pentru fiecare fel de mâncare și să calculați costul acesteia, ținând cont de costul ingredientelor. De exemplu, pregătești o salată de legume. Ingrediente: 1 rosie (150 g) si 2 castraveti (350 g). Costul pentru 1 kg de roșii este de 100 de ruble, iar 1 kg de castraveți este de 125 de ruble. Astfel, costul salata de legume calculat prin formula: 0,15*100+0,35*125=58,8 rub.

În plus, ar trebui să țineți cont de timpul petrecut cu pregătirea unui anumit fel de mâncare (nu numai de dvs orele de lucru, dar și economie de energie). De asemenea, costul prânzurilor de afaceri ar trebui să includă costurile de ambalare și transport.

Idei gata pentru afacerea ta

Nu este nevoie să efectuați calcule complexe pentru a determina prețul. Este suficient să determinați costul produselor și să oferiți un anumit markup pentru produse care va acoperi toate costurile. Markupul aproximativ pentru produse va fi de 200%. În medie, 1 porție un prânz plin ar trebui să coste, în medie, 170 de ruble. Înainte de a stabili un preț, studiază ofertele concurenților. Pentru a atrage clienți, oferă prețuri puțin mai mici decât concurenții tăi. Aceasta este legea de a începe o afacere. Nu urmăriți profituri mari. În primul rând, câștigați încrederea clientului dvs.

Cum să înregistrezi o afacere de livrare a prânzului

Cel mai bun mod de a începe o afacere care livrează mâncare gata preparată este în următorul format: gătit acasă. Pentru a face acest lucru, nu trebuie să închiriați o cameră sau să cumpărați echipament. De asemenea, puteți evita verificările SES și alte proceduri birocratice. Însă vă recomandăm totuși să vă legalizați afacerea dacă intenționați să o dezvoltați în viitor și să evitați situațiile neplăcute.

prima instanta - biroul fiscal. Acolo ar trebui să completați formularul PD (impozit), să plătiți o taxă de stat de 800 de ruble și, de asemenea, să scrieți o cerere de includere în Registrul de stat unificat al antreprenorilor individuali. În continuare, ar trebui să obțineți permisiunea de la SES și să eliberați un certificat de sănătate (puteți fi testat la cea mai apropiată clinică). În general, completarea pachetului de documente va dura aproximativ o lună și va costa 2-3 mii de ruble.

De câți bani aveți nevoie pentru a începe o afacere de livrare a prânzului?

Pentru a răspunde la această întrebare, trebuie să calculați valoarea costurilor inițiale. Pentru a organiza o afacere, veți avea nevoie de ustensile pentru gătit, veselă de unică folosință și pungi pentru transport. Să ne uităm la fiecare punct mai detaliat.

Achizitionam echipamente. Chiar dacă aveți acasă un dulap plin cu oale și tigăi, vă sfătuim să cumpărați vase special pentru serviciu. Și gătește în ea. Lista de mostre Ustensilele necesare sunt prezentate mai jos:

tigăi dimensiuni diferite(4-5 buc.);

tigaie (2 buc.);

cuțite de bucătărie (2-3 buc.);

tabla de taiere(2 buc.);

• vase de copt;

  alte ustensile (linguri, spatule, oală, strecurătoare etc.).

Toate felurile de mâncare vor costa aproximativ 5.000 de ruble. De asemenea, este recomandat să cumpărați cântare de bucătărie, astfel încât să puteți calcula convenabil dimensiunile porțiilor și costul acestora. Vor costa aproximativ 1.000 de ruble.

Pentru comoditate, puteți cumpăra un frigider separat pentru a păstra alimente. Cu toate acestea, în primele etape ale afacerii, proviziile alimentare nu vor fi foarte mari și vă puteți descurca complet fără un frigider separat.

Dar va trebui imediat să achiziționați pungi termice în care vor fi transportate produsele finite. Acestea vor permite ca mesele gata preparate să fie livrate încă calde. Numărul de genți depinde de dimensiunea afacerii dvs. și de capacitatea pungilor în sine. Un volum de 44 de litri va fi suficient pentru a transporta prânzurile. Costul mediu al unei astfel de pungi termice va fi de 2.500 de ruble. Astfel, costul echipamentului va fi de aproximativ 8.500 de ruble.

Idei gata pentru afacerea ta

Cumpărăm veselă de unică folosință. Pentru a vinde prânzuri gata preparate, va trebui să cumpărați vesela de unică folosință - recipiente din plastic, furculițe, farfurii. Veți avea nevoie și de folie alimentară și șervețele de hârtie. Containerele vor costa de la 7 ruble bucata. Cu un volum mediu de vânzări de 50 de comenzi pe zi, va trebui să cheltuiți 500-600 de ruble pe containere. Aceste. timp de o lună va trebui să achiziționați aproximativ 120 de containere pentru o sumă de 1200 de ruble.

Achizitionam materii prime. Pentru a pregăti mâncăruri delicioase gătite în casă, aveți nevoie de ingrediente proaspete, de înaltă calitate. Pentru a economisi la achiziționarea de materii prime, ar trebui să se acorde preferință piețelor și depozitelor angro. E mai ieftin acolo decât în ​​supermarketuri. Planul de cumpărături depinde de rețeta pentru prânzurile viitoare. Pentru prima lună, când nu vor fi foarte mulți clienți, ar trebui să asigurați costurile alimentare în valoare de 4.000 de ruble.

Costurile inițierii unei afaceri de livrare a prânzului la domiciliu:

vase si ustensile– 6.000 de ruble;

înregistrarea afacerii– 2.000 de ruble;

ustensile pentru transport(saci termici, containere) – 3.700 de ruble;

achizițiile inițiale de ingrediente– 4.000 de ruble.

Astfel, pentru a deschide o afacere care livrează mâncare gata preparată, veți avea nevoie de o investiție de aproximativ 20.000 de ruble.

Livrarea prânzurilor de afaceri: unde găsiți clienți

a ta publicul țintă sunt angajați de birou. Unde să le cauți? Ar trebui să le căutați în principal în centre de afaceri, clădiri de birouri, magazine, bănci, saloane de înfrumusețare etc. Puteți căuta potențiali clienți în două moduri: pregătiți un pliant despre oferta dvs. și distribuiți-l în rândul clienților potențiali. De asemenea, puteți contacta managerii de afaceri pentru a încheia acorduri cu birouri pentru livrarea alimentelor corporative. Mai mult metoda eficienta– pregătiți un lot de probă de mese gătite acasă și vizitați personal locurile de muncă ale potențialilor clienți la ora prânzului. Lasă-mă să încerc produsele - cel mai bun mod face publicitate! Dacă vă plac cinele, primii clienți vor apărea foarte repede.

Vă recomandăm să vizitați personal unitățile care ar putea fi interesate de oferta dumneavoastră. Este important să înțelegem dacă ideea este solicitată în rândul clienților potențiali. Oferiți un buletin informativ prin SMS despre meniu zilnic, oferă posibilitatea de a comanda în avans anumite posturi din meniu. Folosiți cuvântul de afaceri plin de interes „centricitate pe client”. Ce este o afacere fără publicitate? Util pentru promovare carti de vizita sau pliante care arată meniul săptămânii. FișeÎl poți comanda la o tipografie sau îl poți imprima pur și simplu pe o imprimantă color. Costul acestuia nu va depăși 1.000 de ruble.

Cum să planificați un flux de lucru pentru livrarea prânzului de afaceri

La început, va trebui să lucrați singur pentru o perioadă destul de lungă - întocmiți singur un plan de achiziție, gătiți și livrați prânzurile. De-a lungul timpului, când livrarea de prânzuri la birouri capătă un impuls bun și apar clienți obișnuiți, trebuie să te gândești la extinderea afacerii - angajând un curier, un bucătar și un asistent.

Este logic să pregătiți mâncarea în ziua comenzii și să livrați prânzul cald la birou „fierbinte”. Prin urmare, va trebui să te trezești dimineața devreme și să cumperi alimente. Dacă începi să gătești la 8 dimineața, atunci totul ar trebui să fie gata până la 11. Puteți livra singur prânzul sau puteți angaja un curier. Orele de serviciu sunt de la 6 a.m. la 2 p.m.

Cât de mult poți câștiga pe prânzurile de afaceri?

Acum să calculăm cât de repede putem recupera investiția și cât de mult putem câștiga. Cu o creștere de 200%, puteți conta pe venituri de 80.000 de ruble pe lună. Pe baza acestui lucru, costul prânzului va fi de aproximativ 30.000, apoi profitul lunar va fi de aproximativ 50.000 de ruble. Și aceasta se bazează pe estimări conservatoare. Există șanse mari ca afacerea dvs. să se achite singură în prima lună de funcționare. Un alt avantaj al acestei afaceri de livrare a prânzului de afaceri este că nu este limitat în volum. Puteți dezvolta, crește vânzările, vă puteți extinde afacerea. Dacă deserviți mai multe organizații, puteți ajunge la un volum de vânzări de 100 de comenzi pe zi și puteți câștiga până la 400.000 de ruble pe lună.

În concluzie, împărtășim sfaturi utile care vă va face afacerea mai ușoară, mai bună și mai profitabilă:

Studiază gusturile clienților, observă ce le place. Analizați ce articole din meniu sunt cele mai solicitate și care sunt vândute mai rar. Eliminați articolele neprofitabile din meniu și oferiți în schimb ceea ce le place clienților dvs.

Oferiți întotdeauna clienților gustări - sărate sau proaspete (în funcție de sezon) castraveți sau roșii, varză murată, legume în coreeană și așa mai departe.

Efectuați achiziții de produse din centrele angro sau piețele alimentare. Alege doar produse de calitate. Nu economisiți la produse; pierderile de la calitatea lor slabă pot fi de câteva ori mai mari decât suma economisită.

Asigurați-vă că produsele sunt întotdeauna proaspete, gustoase, pregătite și ambalate cu grijă și livrate încă fierbinți.

Planificați-vă meniul astfel încât ingredientele să fie repetate în diferite feluri de mâncare. De exemplu, dacă gătiți tăiței de pui în bulion, asigurați o salată cu bulion în aceeași zi. file de pui. Acest lucru vă permite să economisiți timp de gătit, economisiți consumul de produse, eviți resturile inutile de alimente și simplifică planificarea achizițiilor.

Urmăriți tendințele și inovațiile. Acordați o atenție deosebită ideilor de afaceri care apar în străinătate: principalii factori din sectorul livrărilor sunt Statele Unite și țările europene. Pot fi găsite recenzii despre idei noi de afaceri.

Obțineți calcule actuale pentru planul dvs. de afaceri

Doriți să obțineți date actualizate despre venituri și cheltuieli?

b109b94238a7ed2e080b48e8a68fbbde

345 de persoane studiază astăzi această afacere.

În 30 de zile, această afacere a fost vizualizată de 115.304 ori.

Calculator pentru calcularea profitabilității acestei afaceri chirie + salarii + utilitati publice

etc. freca.

Atunci când organizați o companie de catering la scară largă, valoarea investiției de start-up poate fi destul de semnificativă, dar la început nu va fi posibil să umflați foarte mult costul serviciilor dvs., doar dacă... Pe baza celor primite decontări financiare