Vrei să-ți răsfețe gospodăria? carne delicioasă calmar? Dar nu știi cum să cureți calmarul? Ei bine, în acest caz, instrucțiunile noastre pentru curățarea calmarilor vor fi la îndemână. Știind cum să curățați calmarul, vă puteți bucura de această delicatețe uimitoare acasă.
Mulți nutriționiști de top recomandă consumul de carne de calmar. Produsele cu fructe de mare trebuie cu siguranță incluse în dieta umană. Dacă vorbim în mod specific despre calmar, trebuie menționat că această carne se potrivește bine cu legume și cereale. Adică, după ce ați învățat cum să curățați calmarul, puteți pregăti o varietate de feluri de mâncare pentru familia dvs. Ar putea fi mâncăruri calde sau aperitive reci simple, dar foarte gustoase. Prin urmare, este extrem de important să știți cum să îndepărtați pelicula de la calmar.
Alegerea calamarului potrivit este cheia unui preparat delicios
Înainte de a vorbi despre cum să curățați calmarul, ar trebui să știți cum să îl alegeți pe cel potrivit.
Dacă calmarul este proaspăt, să zicem, prins literalmente din apă, se curăță simplu, rapid, fără dificultăți. Filmul care acoperă carcasa este îndepărtat în întregime. Prin urmare, dacă vrei să te bucuri de un astfel de privilegiu, are sens să trăiești pe coastă. Apoi veți avea ocazia să cumpărați calmar de la localnici.
Ce daruri ale naturii ne așteaptă în magazine și hipermarketuri? De regulă, acestea sunt fructe de mare congelate, în special carcase de calmar cu tentacule. Și putem doar ghici de câte ori a fost dezghețat și recongelat acest produs. Din păcate, este înghețarea repetată care afectează gustul calmarului și calitatea curățării acestuia. Deși chiar și un produs congelat poate fi curățat cu succes dacă au fost respectate standardele sale de depozitare.
Dacă intenționați să cumpărați numai calmari de înaltă calitate, va trebui să acordați atenție pentru a vă asigura că carcasele de crustacee nu se lipesc unele de altele. Dacă vedeți că în fața dvs. există calmari care sunt literalmente înghețați unul la unul, este mai bine să refuzați achiziționarea unui astfel de produs, mai ales dacă prima încercare de a separa carcasele nu a reușit. Acesta este primul semn că acesta este un calmar care a „supraviețuit” recongelării. În continuare, nu mai puțin punct important, la care merită să acordați atenție: carnea de calmar cu adevărat bun ar trebui să fie alb. Dacă calmarul din fața ta este albăstrui, culoare roz Aceasta înseamnă că carnea a fost saturată de culoarea pielii atunci când a avut loc procesul de decongelare. Și aceasta este o altă confirmare că acesta este un produs de calitate scăzută. Și în timpul curățării vă va fi dificil să îndepărtați pelicula.
Aceste două sfaturi vă vor ajuta să vă protejați de o achiziție proastă și de o curățare dureros de lungă. Și nu este un fapt că calmarul va fi sigur pentru stomac.
Cea mai frecventă greșeală este că mulți oameni aleg carcase mari de calmar bogat colorate. După cum probabil ați ghicit, despre care vorbim despre crustacee vechi care pot fi nepotrivite pentru gătit. În plus, sunt incredibil de greu de curățat. De dragul experimentării, puteți încerca, desigur, să cumpărați carne de calmar alb proaspăt și carcase vopsite în culoare strălucitoare. Experienta proprie vă va arăta unde este produsul de calitate și care este mai bine să nu mai cumpărați niciodată.
Orice gurmand va spune că carnea de calmar mic, ușor colorat, este de nedescris de delicioasă. Astfel de crustacee au carne mai gustoasă și mai fragedă.
Calamar: cum să le curățați
Toate regulile pentru curățarea calmarilor necesită îndepărtarea rapidă a peliculei.
Cum să îndepărtezi rapid filmul din calmar? Cum pot scăpa de filme? Aceste întrebări privesc multe gospodine. Astăzi, există 4 metode de a scăpa de pelicula de pe carnea de calmar. Unele dintre ele sunt diferite randament ridicat. Alegerea este a ta. Testați diferite metode și alegeți-o pe cea care vă permite să petreceți cel mai mic timp curățând calmarul de pe film.
Mulți oameni sunt interesați: de ce să curățați calmarul din filme, transparent și colorat? În primul rând, aceasta este o oportunitate de a obține carne deosebit de fragedă. Din păcate, în timpul tratamentului termic, filmul (transparent) poate deveni incredibil de dur. În plus, carcasele scad adesea în volum. Astfel de metamorfoze apar datorită prezenței acestui film. Deci, acum înțelegi că a scăpa de film este obligatorie. Și trebuie făcut corect și rapid.
Oferim la alegere următoarele metode curatarea calmarilor:
- Gătit. Multe gospodine fără experiență sunt interesate dacă este posibil să curățați calmarul după ce a fost deja fiert? După cum se dovedește, puteți curăța și calmarii care au fost deja gătiți. Adică gătiți carcase de crustacee nedecojite și le curățați după ce sunt gata. Este suficient să răciți puțin carcasa. Va dura câteva secunde pentru a îndepărta pelicula cu un ciorap solid. Când se află sub influența excesivă apă fierbinte pielea de pe calmar se va crăpa, se va ondula, iar în locul filmului ondulat veți vedea bile mici. Puteți scăpa de film folosind o perie moale specială: frecați-o pe suprafața moluștei - iar filmul se va curăța de la sine. Metoda prezentată este populară atunci când trebuie să pregătiți o salată.
- Curățare la cald. Daca vorbim de un produs congelat care probabil a fost congelat de mai multe ori, fara tratament termic nu te descurci. Deci, va trebui să dezghețați nu carcasele fără cap, calmarii întregi, inclusiv tentaculele, capul. În acest caz, trebuie să dezghețați natural, sau aburit, sau la temperatura camerei. Odată ce calmarul s-a topit, va trebui să trageți ușor de cap și să îndepărtați orice măruntaie prezente. Apoi luați un cuțit și tăiați tentaculele (la nivelul ochilor). Este important să înțelegeți și să vă amintiți că ciocul, care este ascuns între tentacule, nu poate fi mâncat. Nici măcar caşaloţii nu-l pot digera, darămite stomacul uman. Prin urmare, ciocul trebuie îndepărtat imediat. În acest caz, ar trebui să fii deosebit de atent pentru ca resturile să nu ajungă în mâncare. Apoi va trebui să îndepărtați coloana vertebrală flexibilă. Seamănă cu o voce îngustă de plastic incolor, care poate fi simțită cu ușurință în carcasă, așa că probabil vei găsi cu ușurință coloana vertebrală. Și acum, tot ce trebuie să faceți este să îndepărtați folia: pentru a face acest lucru, va trebui să clătiți carnea de calmar sub jet de apă, să o uscați cu șervețele, să o puneți în apă clocotită timp de câteva minute, când carnea se desparte de pielea, poți scăpa cu ușurință de film, pelicula se va ondula de la sine și vei rămâne cu scoaterea crustaceelor încă nefierte, răciți-l și, sub jet de apă rece, scăpați de straturile de peliculă. (de obicei izbucnește în timpul tratamentului termic). Efectuând o astfel de manipulare, veți curăța rapid și eficient calmarul și veți scăpa de film.
- Curățarea la rece a peliculelor dure. Această metodă nu implică expunere termică și este potrivită atât pentru produsele proaspete, cât și pentru cele congelate. Luați carcasa fără cap, separați încet și cu grijă pelicula subțire și trageți-o cu calm. Acest lucru va elimina toată pelicula, lăsând ceva ca un „ciorap” în mână. După ce ați scăpat de pelicula neplăcută, tot ce trebuie să faceți este să curățați calmarul, să scoateți coarda și organele interne. După cum puteți vedea singur, metoda este clară și simplă, nu necesită niciuna dispozitive complexe si conditii.
- Curățare în contrast. Această metodă simplă vă permite să scăpați foarte repede de peliculele dure. Puteți curăța calmarul congelat în câteva minute. Trebuie să pregătiți 2 tigăi adânci, să puneți carcase de calmar fără sticlă într-una și să turnați a doua. apă cu gheață. După ce ați opărit scoicile cu apă clocotită, apoi puneți-le rapid într-o cratiță cu apa rece. Acest lucru vă va împiedica să gătiți carnea și va facilita îndepărtarea pielii de pe carcasă. Când filmul se rupe, trebuie doar să îl îndepărtați manual. Apoi nu mai rămâne decât să scurgi calmarii curățați într-o strecurătoare sau pur și simplu să îi usuci prosop de hârtie. Astfel vei scăpa de excesul de lichid.
Deci, știi cum să cureți calmarul. Ce metodă este mai bine să alegi? Numai ai tăi te pot ajuta aici experiență personală. Puteți încerca mai multe metode și o puteți alege pe cea care se dovedește a fi cea mai eficientă, care va ajuta rapid la rezolvarea problemei. De fapt, curățarea calmarilor de pe filme este o sarcină ușor de rezolvat. Principalul lucru este să abordați procesul în mod competent. Cu siguranță nu există nimic supranatural sau complicat în curățarea calmarilor. Prin urmare, nu vă gândiți de două ori cum să curățați calmarul, nu ezitați să cumpărați această delicatesă delicioasă - calmarul. Știți să le curățați corect de pe film. Odată ce ați dezvoltat abilitățile de a curăța rapid calmarul, puteți petrece timpul eliberat pregătind o mare varietate de feluri de mâncare delicioase. După curățarea calamarului, puteți începe să cuceriți vârfurile culinare. Fructele de mare sunt delicioase! Învață să le cureți de filme rapid și eficient!
Am învățat cu mult timp în urmă cum să scot rapid și fără bătăi de cap folia de la calmar. Și de atunci am folosit constant acest „hack de viață”. Poți vedea singur cât de ușor și aproape instantaneu ciudatul mutant stângaci visiniu-albastru-violet se transformă într-o frumoasă bucată de carne fragedă albă ca sidef a unei creaturi marine. De fapt, iată aceste moduri simple.
Cum să curățați rapid și ușor calmarul înainte de gătit
Este ideal dacă calmarul care ajunge în bucătăria ta nu a experimentat toate „bucuriile” congelarii, în special congelarea repetată. Dar, din păcate, cei mai mulți dintre compatrioții noștri nu pot conta pe cumpărarea celor mai proaspete fructe de mare, care până nu demult se clătinau neglijent în mare și ocean. Prin urmare, vom „lucra” atât cu locuitorii înghețați, cât și cu cei înghețați din adâncurile mării.
Deci, dat: o carcasă de calmar. Sarcină: scăpați rapid și ușor de măruntaie și pelicule. Mergem să obținem rezultate în mai multe moduri.
Curățarea calmarului de măruntaie
Vreau imediat să fac pe plac bucătarii care au avut norocul să „smulgă” carcasa unei moluște proaspete cu capul și tentaculele ei. Gustul preparatului va fi pur și simplu delicios, fraged și bogat. Dar procesul de tăiere a fructelor de mare necesită un pic mai multă muncă. Se mănâncă doar „mantaua” cu „aripi” și tentacule. Acesta din urmă va trebui separat cu grijă de „tors” și de cap (imediat în fața ochilor). Capete sunt aruncate, nu uita.
În această etapă, diferențele de tăiere a calmarului proaspăt și congelat (care este de obicei „complet” doar cu o „manta” cu „aripi”) dispar. Și îndepărtarea măruntaielor urmează un model similar.
Dacă produsul este înghețat, atunci trebuie dezghețat. Apoi puneți mâna în interiorul „mantalei” și simțiți interiorul, precum și coarda tare a moluștei. Pentru comoditate, puteți întoarce carcasa pe dos. Prinde-le cu mâna și trage-le spre tine. Scoateți „conținutul” calamarului și, cu un sentiment de împlinire, puteți trece la îndepărtarea peliculelor.
Cel mai rapid mod de a îndepărta pelicula de la calmarul congelat
Carcasele proaspăt congelate pot fi îndepărtate rapid din folii fără măcar a le dezgheța. Doar turnați apă clocotită peste ele. Sau puneți-l într-o oală cu apă clocotită și îndepărtați-l. Din cauza unei schimbări bruște a temperaturii, pielea se va micșora și se va transforma în cârpe, care pot fi îndepărtate ușor și simplu la spălarea crustaceelor. În această etapă, unele gospodine consideră că datoria de curățare a calmarului de pe film este finalizată. Și cu constiinta curataŞi într-o dispoziție grozavăîncep să scoată măruntaiele și să pregătească capodopere gastronomice. Cu toate acestea, cel mai adesea rezultatele creativității culinare lasă mult de dorit. Fructele de mare scade în volum, își pierd forma și devin suspect de asemănătoare cu tălpile de odinioară cizme de cauciuc. La urma urmei, pe lângă filmul color, există și filmul transparent. Trebuie îndepărtat atât din exterior cât și interior. Poate fi îndepărtat destul de ușor, trebuie doar să-l scoateți și cu grijă, milimetru cu milimetru, să îl scoateți ca pe un ciorapă. Dar acum asta e totul sigur. Puteți găti mâncăruri delicioase și hrănitoare.
O altă modalitate de a îndepărta pelicula de la calmarul proaspăt congelat
A doua opțiune pentru curățarea calmarului de pe film se bazează, de asemenea, pe principiul diferenței de temperatură. Singura diferență este că este potrivit pentru carcasele deja dezghețate. Pentru a pune în aplicare ideea de a scăpa rapid de pielea urâtă și tare, care va strica cu siguranță gustul și calitățile estetice ale produsului în timpul gătirii, veți avea nevoie de apă clocotită și apă cu gheață. Ce trebuie făcut? Dezghețați carcasa. Puneți calmarul decongelat în apă clocotită și transferați imediat pe gheață. Sau turnați peste apă de robinet rece cu gheață. Filmul color se va comporta la fel ca în primul caz. Adică va dispărea practic de la sine. Trebuie doar să-i eliminați rămășițele. Nu uita de film transparent. Scoateți-l și trageți-l dintr-o singură mișcare. Sau în mai multe abordări.
Curățând crustaceele în acest fel, puteți coace la cuptor calamari umpluți delicioși.
Cum să îndepărtați membranele de la calmar proaspăt
Desigur, puteți urma calea cu cea mai mică rezistență și puteți curăța crustaceele proaspete conform schemei de mai sus. Dar dacă doriți să ajungeți cu un gust mai strălucitor și mai bogat, atunci este mai bine să îndepărtați peliculele mecanic. Adică nu este nevoie de apă clocotită sau gheață. Și vei avea nevoie de răbdare, răbdare și mai multă răbdare. Ei bine, și, bineînțeles, joc de mână. Doar scoateți pielea colorată împreună cu cea transparentă și trageți-o de pe carcasă. Va fi grozav dacă poți face asta dintr-o singură lovitură. În principiu, acest lucru nu este atât de greu de făcut. Dacă ai îndepărtat vreodată peliculă dintr-un ficat, vei înțelege despre ce vorbesc. În ceea ce privește tentaculele, este mai bine să turnați apă clocotită peste ele - va fi mult mai ușor și mai rapid.
Ah, și nu uitați să mângâiți bine calmarul cu un prosop de hârtie înainte de a-l găti.
Calamarul, ca si alte fructe de mare, este o delicatesa gustoasa bogata in diverse microelemente. În plus, datorită conținutului lor scăzut de calorii și valorii nutriționale, au câștigat o mare popularitate în rândul persoanelor care urmează o dietă.
Dar nu toată lumea poate găti mâncăruri delicioase cu un ingredient util, pentru că nu știu să curețe și să gătească corect aceste crustacee. Nu sunt ușor de procesat, dar acesta nu este un motiv pentru a vă refuza plăcerea.
Mici secrete pentru curățarea corectă a calmarilor
Mai întâi, să ne dăm seama cum să curățăm și să gătim corect această delicatesă din fructe de mare. Potrivit nutriționiștilor, tratamentul termic îl face mai dur și mai puțin gustos. În acest caz, se propune o metodă curatare la rece. Pentru a face acest lucru, ridicați filmul peste carcasă și trageți-l cu grijă sub forma unui „ciorap”. Apoi se îndepărtează toate interiorul și placa chitinoasă. Toată viața marina este gata pentru fierbere și pregătirea unei varietăți de feluri de mâncare. 
În același timp, oamenii cunoscător Când curățați și gătiți calmari, se recomandă să faceți următoarele. Mai întâi trebuie decongelate până când temperatura camerei, apoi puneți în apă clocotită câteva minute pentru ca pielea să se micșoreze. Apoi scurgeți totul și adăugați apă cu gheață. După procesare, pielea ondulată poate fi îndepărtată cu ușurință.
Acum puteți începe să îndepărtați interiorul. După aceasta, fructele noastre de mare sunt aproape gata. Această metodă este una dintre cele mai bune, vă permite să le păstrați sucul și moliciunea.
Și așa, când să curățați calmarul înainte sau după gătit depinde de dvs. La urma urmei, nu există nicio limită pentru perfecțiune, studiază și îmbunătățește subtilitățile abilităților tale culinare.
Fructele de mare sunt un produs sănătos și gustos, desigur, pentru a le pregăti, este mai bine să le cumpărați proaspăt. Dar cei care locuiesc departe de habitatele și pescuitul crustaceelor trebuie să se mulțumească cu produse congelate, ceea ce afectează tehnologia de curățare și gustul preparatelor preparate. Dar, din moment ce doriți cu adevărat să diversificați dieta gospodăriei dvs. cu delicatese din viața marine valoroasă și gustoasă, nu trebuie să alegeți.
Calamarul nu este greu de preparat si este un produs folosit frecvent. Dacă o curățați și o fierbeți corect, carnea devine fragedă, moale și gustoasă. Să învățăm cum să curățăm rapid și ușor calmarul de pe film?
Îndepărtăm corect filmul
- Cu toate acestea, cel mai mult cea mai buna varianta se are în vedere curățarea mecanică a calmarului manual. La urma urmei, scufundarea lor în apă clocotită și apoi în gheață afectează gustul preparatelor finite. Prin urmare, faceți totul cu răbdare și cu atenție manual, această procedură va dura puțin mai mult timp, dar oaspeții și membrii gospodăriei vor fi încântați de capodoperele dumneavoastră culinare.
- Există o altă rețetă pentru curățarea acestor fructe de mare din film. Carcasele eviscerate se pun într-un recipient cu apă, se pun la fiert, se adaugă sare și un set de condimente. La 2 minute după fierbere, se îndepărtează rapid, se spală cu apă rece și se șterge filmul cu mâinile. Rezultatul nu este doar un produs purificat, ci și un produs gata de consumat.
În funcție de disponibilitatea timpului liber, puteți folosi orice metodă doriți pentru a curăța calmarul de pe film. Acest lucru vă va ajuta să pregătiți mese dietetice sănătoase, care sunt o sursă de multe substanțe utileși păstrează în același timp gustul extraordinar al vieții marine.
Fructe de mare uimitoare bogate în proteine, cu gust delicat, oaspeți rare la masă. Acest lucru se datorează faptului că există o credință comună că sunt dificil de pregătit pentru gătit. De fapt, există opțiuni , cum să curățați cu ușurință calamarul , din belşug. După ce le stăpânești, te poți răsfăța mai des cu un produs gustos și sănătos.
Cerințe de achiziție
Dacă ușurința de curățare a calmarului este o prioritate, atunci aveți nevoie de unul proaspăt prins. Este mai ușor de curățat - îndepărtați folia ca pe un ciorapă și gata. Abia acum se vinde adesea congelat. Prin urmare, înainte de a-l curăța, este ales cu înțelepciune pentru cumpărare. Dacă calmarul a fost înghețat, decongelat și înghețat din nou, atunci este mai bine să nu-l luați, deoarece vor exista probleme cu curățarea. Prin urmare, atunci când alegeți un produs, principalul lucru este să analizați următoarele:
Mediteraneenii cred că calmarul fără coajă are mai multe beneficii. Atunci de ce este necesar să curățați calmarul de pe film? Eliberându-le de pielea transparentă și colorată, se păstrează volumul carcaselor, deoarece altfel în timpul gătitului se vor micșora semnificativ și, de asemenea, vor deveni mai dure. Mulți bucătari începători se îndoiesc că curățarea calmarului este ușoară. Cu toate acestea, există mai multe tehnici eficiente, care economisesc timp și ușurează procesul.
Curățare la rece a umerilor
Această metodă este bună pentru calmarul proaspăt sau congelat depozitat corespunzător.
- Luăm carcasa fără cap în mâini, o scoatem cu o unghiă și începem să dezlipim cu grijă pielea subțire, smulgând-o ca pe un ciorap.
- După ce am îndepărtat filmul, vom curăța apoi viscerele și notocorda (coloana vertebrală).
Pentru a îndepărta plăcile de coardă, trebuie să întoarceți fructele de mare pe dos și să îndepărtați manual toate părțile dure de pe suprafață.
Tehnica mai fierbinte
Dacă există suspiciunea că produsul a fost recongelat, atunci trebuie aplicat un efect termic pe termen scurt:
- În primul rând, trebuie să dezghețați în mod natural crustaceele la temperatura camerei.
- După aceasta, apucă calmarul de corp cu o mână, de cap cu cealaltă, apoi trage, îndepărtând capul și măruntaiele în același timp.
- Dacă tentaculele nu sunt fierte, nu este nevoie să le curățați. Sunt tăiate aproape la nivelul ochilor moluștei. Dacă intenționați să le fierbeți, atunci asigurați-vă că îndepărtați ciocul situat printre ele, care nu poate fi mâncat. După îndepărtare, este important să verificați dacă au rămas resturi solide.
- O coloană chitinoasă asemănătoare plasticului transparent este tăiată.
- Carcasele pregătite pentru îndepărtarea peliculei sunt spălate temeinic cu apă curentă. După spălare, îndepărtați excesul de umiditate cu prosoape de hârtie.
- În recipient se toarnă apă rece clocotită. Pune calamari în el individual timp de 2 minute. Acest timp este suficient pentru a separa pielea fără a găti carnea. Pelicula subțire se îndoaie instantaneu din cauza apei clocotite, astfel încât este ușor de curățat.
- Carcasa se scoate din apa clocotita si se pune sub jet de apa rece, indepartand bucatile de pelicula sparta din exterior si din interior.
calamarii se pun pentru dezghetare din congelator pe raftul frigiderului, ulterior scos de acolo și pus într-un vas cu apă rece. Nu umpleți cu lichid cald, cu atât mai puțin fierbinte. Nu este indicat sa dezghetati in cuptorul cu microunde. Este mai bine să scoateți calmarul pentru a se dezgheța înainte de a-l curăța.
Curățare cu un duș de contrast
Remediere rapidă: Cum să curățați fructele de mare congelate.
- Veți avea nevoie de 2 tigăi adânci. Într-una – foarte apa rece, în cealaltă - carcase eviscerate pregătite.
- Turnați apa clocotită terminată peste calmari și transferați-i imediat în apă cu gheață. Atunci cea mai fragedă carne cu siguranță nu va fi gătită. Pieile se vor desprinde de la sine, iar cele rămase vor fi ușor de curățat.
Este mai bine să îndepărtați pielea din partea largă spre cea îngustă folosind spatele cuțitului.
Mini-curățare pentru gătit
Această metodă este potrivită dacă, pe vremea caldă de vară, alimentele congelate sunt aduse în casă deja dezghețate. Apoi apa se pune la fiert intr-o cratita cu adaos de condimente, sare, foi de dafin etc. Molusca se taie pe lungime pentru a indeparta ceea ce nu este potrivit pentru mancare. Carnea sa se spală sub jet de apă. Calamarii sunt scufundați în apă clocotită și gătiți nu mai mult de 3 minute, apoi îndepărtați rapid. Filmul, de regulă, se separă și rămâne în apă.
Sfat: dacă sub influența apei clocotite pielea se sparge, formând bile, atunci o perie moale de bucătărie va ajuta. Ștergând cu el suprafața calmarului, puteți îndepărta rapid orice piele rămasă și puteți obține un file curățat.
Cum să curățați fructele de mare fierte
Unii bucătari începători au îndoieli: ce să facă mai întâi? -
fierbe sau curata? Uneori, fără curățare, puteți face acest lucru:
- Clătiți sub jet de apă înainte de a găti.
- Se fierb fructele de mare și se răcesc.
- Îndepărtați coaja liberă ca un ciorap.
Calamarul nedecojit se fierbe numai intregi. Se folosește de obicei la salată.
La forumul culinar, una dintre gospodine și-a împărtășit experiența. „Inițial am gătit calmar , și apoi l-am curățat. Nu mi-a plăcut. Acum le curăț înainte să le gătesc. Pur și simplu scot pielea cu un cuțit, îmi pun degetele sub ea și o scot.”
Cum să curățați corect calmarul? Merită să alegeți singur cea mai bună dintre metodele propuse. Atunci mâncarea dietetică și exotică va deveni un atribut onorabil al sărbătorii.