Pot folosi vase obișnuite cu un aragaz cu inducție? Ce vase de gătit sunt potrivite pentru mașinile de gătit cu inducție? Segment de preț ridicat

O plită cu inducție este diferită de alte plite, așa că nu puteți așeza pe ea vase de gătit din anumite materiale, deoarece acest lucru ar putea duce la zgârierea suprafeței. Ghivece tradiționale emailate pt plite cu inducțieÎl poți folosi, dar în anumite condiții.

Ce vase de gătit sunt potrivite pentru mașinile de gătit cu inducție?

Plita are una dezavantaj semnificativ- selecția atentă a preparatelor. Este posibil să trebuiască să vă despărțiți de oalele și cratițele preferate pentru a menține integritatea stratului de acoperire. Potrivit pentru aragazul cu inducție:

  • Vase emailate. Este recomandabil să folosiți tigăi din oțel magnetic. Stratul de email trebuie să fie gros, iar fundul să fie perfect plat.
  • Fontă. Puteți folosi vase din acest material, dar este puțin probabil să găsiți produse din fontă cu fundul plat. Cu siguranță va trebui să-ți iei rămas bun de la tigăile vechi.
  • Aluminiu. Tigăile realizate din acest material sunt adesea echipate cu un fund de oțel, astfel încât să poată fi folosite pe aragaz.
  • Oţel inoxidabil. Dacă este posibil, este mai bine să alegeți doar astfel de feluri de mâncare, deoarece sunt frumoase, durabile și ușor de utilizat.
  • Sticlă. Există, de asemenea, produse din sticlă cu fund metalic feromagnetic, care sunt concepute special pentru mașinile de gătit cu inducție. Aceste ceainice sunt produse în mare parte, sunt destul de fragile, dar arată elegant.

Plitele cu inducție sau vitroceramică necesită o îngrijire specială și o selecție atentă a tigăilor. Dacă vasele sunt alese incorect, atunci nu numai alimentele, ci și aragazul în sine se pot deteriora.

Poate pur și simplu să nu pornească sau să devină inutilizabil, iar alte aparate electrice se pot defecta din cauza funcționării necorespunzătoare a panoului.

Vase emailate pentru plite

În primul rând, gospodinele se gândesc dacă vasele de gătit emailate sunt potrivite pentru mașinile de gătit cu inducție, deoarece aceasta este cea mai populară ustensilă din bucătărie. Pot fi folosite numai tigăi noi cu fund plat. În plus, la modele moderne Nu există nicio depresiune concavă în centru, spre deosebire de tigăile mai vechi care ar sări pe aragaz din cauza acestei caracteristici.

Dacă nu doriți sau nu aveți ocazia să cumpărați tigăi noi, atunci puteți cumpăra pur și simplu un disc de oțel de dimensiunea potrivită. Este potrivit pentru vase de gătit din sticlă, aluminiu și email. Pur și simplu puneți discul pe fundul tigaii, acesta va începe să se încălzească și să-și transfere căldura produsului principal.


Atunci când alegeți tigăi, este important să nu uitați că fundul este cel care se încălzește, așa că este mai bine să alegeți tigăi late și joase, deoarece acestea se vor încălzi mult mai repede. Dacă o persoană decide să cumpere un aragaz cu inducție, atunci este mai bine să achiziționeze întregul set de vase de gătit adecvate dintr-o dată, deoarece acest lucru va ajuta la evitarea multor probleme. Recomandări:

  1. Utilizați numai tigăi cu fundul plat, altfel produsul va face zgomot și va zdrăngăni când este încălzit.
  2. Pentru a încălzi uniform alimentele, este necesar să folosiți vase cu fund gros, de aproximativ 2-5 mm.
  3. Un fierbător emailat este selectat în același mod ca o cratiță. Este de preferat să cumpărați produse din oțel carbon și cu fund de inducție.
  4. Este indicat să nu folosiți linguri și oală de metal, deoarece acestea pot deveni foarte fierbinți.
  5. Produsele cu fundul subțire își pot schimba forma, așa că nu trebuie lăsate pe aragaz nesupravegheate.

Este important să acordați atenție pictogramelor de pe vasele de gătit, deoarece numai produsele cu pictogramă specială sunt potrivite pentru aragazul cu inducție. După cumpărare, asigurați-vă că păstrați toate chitanțele și cardul de garanție până când sunteți complet sigur că panoul detectează bine prezența vaselor, iar mâncarea nu arde pe fundul vaselor.

Plitele cu inducție sunt noua etapăîn perfecţionare aparate de bucătărie, sunt usor de ingrijit si nu reprezinta un pericol nici macar pentru copii. Cu toate acestea, atunci când achiziționați un aragaz cu inducție, trebuie să aveți grijă de vase noi de gătit, deoarece cel standard poate să nu fie potrivit.

Plitele cu inducție funcționează cu energie electrică, consumând o cantitate minimă de energie. Suprafața aragazului rămâne rece. Datorită unui fenomen numit inducție electromagnetică, doar fundul tigaii este încălzit. Cu alte cuvinte, elementul de încălzire din noua generație de sobe înlocuiește cu succes bobina de inducție.

Pentru a începe procesul de încălzire sunt necesare ustensile cu proprietăți feromagnetice, iar suprafața oalei sau tigaii trebuie să ocupe cel puțin 70% din suprafața arzătorului. Oprirea aragazului este foarte ușor pentru a face acest lucru, trebuie doar să scoateți tigaia sau tigaia de pe arzător.

Cum să determinați dacă vasele de gătit din casa dvs. sunt potrivite pentru un aragaz cu inducție? Este foarte simplu: trebuie doar să plasați un magnet în partea de jos a recipientului. Dacă se lipește, atunci vasele sunt considerate potrivite. Este ușor de înțeles că ceramica, porțelanul, sticla, precum și aluminiul și cuprul, cu excepția cazului în care sunt echipate cu o inserție de jos specială, nu sunt potrivite pentru un aragaz cu inducție. Dar produsele din oțel și fontă fac o treabă excelentă.

Tipuri de vase de gătit „inducție”.

Pentru a face ceramica, aluminiul sau emailul potrivit pentru acest tip de aragaz, producatorii plaseaza aliaje magnetice in partea de jos. Astfel de componente nu pot fi adăugate la vasele din porțelan sau sticlă termorezistentă, așa că aceste materiale vor trebui aruncate.

  • Vase de gătit din fontă. Calitate pozitivă– retenție de căldură pe termen lung, astfel încât mâncarea va rămâne fierbinte în ea mult timp. Tigăile din fontă sunt grozave pentru a coace clătite deoarece nu se lipesc de suprafață. Un alt avantaj neîndoielnic este durabilitatea produselor din fontă. Cu toate acestea, tigăile și oalele din fontă necesită o utilizare atentă, altfel vasele se pot rupe pur și simplu. Produsele netede cu suprafata emailata sunt optime pentru utilizarea de zi cu zi nu absorb mirosurile si sunt rezistente la coroziune.
  • Vase emailate. Poate fi din fontă sau din aliaje. Datorită stratului protector de smalț, substanțele nocive nu pătrund în alimente în timpul gătirii. chimicale, astfel de vase nu se corodează și sunt rezistente la oxidare. Minus acoperire cu email– acestea sunt așchii și microfisuri care pot apărea dacă nu sunt respectate regulile de îngrijire.

  • Vase din ceramică. Produsele ceramice sunt ușor de utilizat și de îngrijit, confortabile, decorative și rezistente la stres mecanic. Un bonus special este ecologicul materialului, precum și capacitatea de a prăji alimente fără ulei. Mâncarea ajunge să fie gustoasă și sănătoasă.
  • Ustensile de cupru. Acest material a fost adaptat relativ recent pentru mașinile de gătit cu inducție. Producătorii au introdus aliaje feromagnetice în fundul ustensilelor de bucătărie drept urmare, gospodinele pot folosi tigăi, oale și cratițe care se încălzesc rapid, sunt ușor de curățat și arată impecabil.
  • Oţel inoxidabil. Vasele se potrivesc perfect interioare moderne, nu oxidează, conservă proprietăți benefice alimente în timpul gătirii. Cealaltă față a monedei este posibila ardere a alimentelor, deoarece „oțelul inoxidabil” conține nichel. Acesta din urmă poate provoca reactie alergica. Indicatori de conductivitate termică oţel inoxidabil sunt relativ scăzute, așa că gătitul va dura puțin mai mult.
  • Vase de gătit din aluminiu. Tigăile și oalele din aluminiu cântăresc puțin, conduc bine căldura și sunt accesibile. Dezavantajul materialului este flexibilitatea, rezistența scăzută și tendința de a se deforma. Producătorii au învățat să rezolve această problemă prin adăugarea altor metale la produs; fundul este adesea întărit cu un disc metalic.

Fotografie: La cumpărare, acordați atenție marcajelor: dreapta jos - pentru mașinile de gătit cu inducție

  1. Material. Merită să acordați atenție marcajului „Potrivit pentru inducție”, dar puteți căuta vase de gătit folosind un magnet. Cel mai adesea, cumpărătorul trebuie să aleagă între vase de gătit din oțel și fontă. Ambele variante au dezavantajele și avantajele lor. Oțelul este durabil, rezistent la coroziune, păstrează proprietățile benefice ale alimentelor și este potrivit pentru depozitarea vaselor, dar prezența nichelului poate provoca arderea alimentelor. Tigaile si oalele din fonta sunt destul de grele, destul de fragile, iar suprafata poroasa absoarbe mirosurile. Dacă nu există un strat de email pe suprafața fontei, atunci vasele de gătit se pot acoperi cu rugină în timp. Dar astfel de ustensile de bucătărie rămân calde mult timp și nu emit substanțe nociveîn produse și, cu o manipulare atentă, poate dura foarte mult timp.
  2. Dimensiuni, volum și număr de articole. Atunci când alegeți, ar trebui să vă concentrați pe câți oameni trăiesc în familie și în ce scopuri specifice este achiziționat acest sau acel articol. Vă puteți salva de căutări lungi prin cumpărare gata setat feluri de mâncare. Fundul oricărei oale sau tigaie trebuie să aibă cel puțin 12 cm în diametru. Acești parametri vă vor permite să acoperiți mai mult de 70% din arzătorul cu inducție. Grosimea fundului trebuie să fie de cel puțin 3 mm. Cu cât fundul este mai gros, cu atât vasele se încălzesc mai uniform și, ca urmare, felurile de mâncare devin delicioase.
  3. Fund. Trebuie să fie absolut uniform, altfel nu va exista niciun contact cu zona de încălzire.
  4. Calitate. Este recomandabil să achiziționați produse de la producători cunoscuți.

O plită cu inducție este diferită de o plită electrică convențională. Se caracterizează prin faptul că atunci când arzătorul este pornit, vasele care stau pe el se încălzesc aproape instantaneu. În același timp, restul suprafeței rămâne rece. Această tehnică este economică și sigură.

Dar nu toate oalele și tigăile pot fi folosite pe el. Plitele cu inducție necesită vase de gătit dintr-un anumit material. Uneori, arzătorul poate să nu pornească chiar dacă pe el este plasat un tip greșit de recipient. Pentru a vă da seama ce fel de vase de gătit puteți folosi, trebuie să vă imaginați principiul de funcționare al unui aragaz cu inducție.

Deși această tehnică este alimentată de electricitate, principiul de funcționare se bazează pe inducție electromagnetică. În sobele convenționale, atunci când porniți arzătorul, elementul de încălzire situat în interior este mai întâi încălzit, apoi arzătorul, apoi tigaia și conținutul acesteia și, în același timp plită. De asemenea, durează foarte mult să se răcească. Acest lucru are ca rezultat un consum mare de energie.

În aragazele cu inducție, elementul de lucru este unitatea de inducție, în care se generează energia electromagnetică. Electronii care se deplasează cu de mare viteză, sunt captate de fundul feromagnetic al tigaii și o încălzesc. Acest lucru se întâmplă foarte repede.

O caracteristică distinctivă a acestui proces este că numai partea inferioară a tigaii care sta pe arzător este încălzită. Plita în sine nu se încălzește. Elementul de încălzire se răcește, de asemenea, foarte repede. Acest lucru reduce semnificativ consumul de energie electrică.

Pentru un contact mai bun al aragazului cu vasele de gătit, fundul acesteia trebuie să fie perfect plat și să fie format dintr-un aliaj feromagnetic, altfel arzătorul s-ar putea să nu pornească. Există și alte cerințe pentru tigăile care sunt folosite pe astfel de sobe.

Ce fel de vase de gătit este potrivit?

Pentru a putea găti pe o plită cu inducție, aveți nevoie de vase de gătit realizate din materiale feromagnetice. Adică trebuie să fie compus din fier cu proprietăți magnetice. Când astfel de vase de gătit sunt așezate pe arzător, începe procesul de inducție electromagnetică.

În acest caz, tigaia s-ar putea să nu fie făcută toată din tip potrivit fier, dar au un strat feromagnetic special în partea de jos. Se produc astfel de produse producatori moderni. Cel mai bun tip Vasele sunt cratițe din oțel inoxidabil cu fundul neted și uniform. Puteți folosi și fontă, dar acest material are propriile sale caracteristici.

Cuprul și aluminiul nu sunt potrivite pentru plitele cu inducție, deoarece sunt materiale moi care pot lăsa urme pe panou greu de îndepărtat. Produsele realizate din aceste materiale au adesea nereguli și diferențe. De asemenea, produsele din sticlă, porțelan și ceramică nu sunt potrivite.

Pentru a determina potrivirea tigaii dvs. acasă, puteți atașa un magnet la ea. Dacă se lipește de fund, cratița poate fi folosită, ținând cont de celelalte cerințe.

Pentru ca procesul de inducție să înceapă, este necesar ca fundul recipientului să ocupe aproximativ 70% din suprafața arzătorului. Având în vedere dimensiunea lor, fundul ar trebui să aibă un diametru de cel puțin 12 centimetri. Acest lucru asigură un contact sigur cu arzătorul.

Există și cerințe pentru grosimea fundului. Grosimea metalului ar trebui să varieze de la 2 milimetri sau mai mult. Aceste valori trebuie indicate pe eticheta produsului.

Cum să alegi

Pentru a alege ustensilele potrivite în magazin, trebuie să acordați atenție următorilor factori:

  • materialul din care este fabricat;
  • diametrul fundului;
  • netezimea și uniformitatea suprafeței inferioare.

Produsele din oțel inoxidabil pot fi achiziționate în siguranță pentru a fi utilizate pe o plită cu inducție. Acest material este rezistent la coroziune, durabil și fiabil. Alimentele gătite în ele își păstrează proprietățile valoroase și nu se deteriorează în timpul depozitării. Cu toate acestea, oțelul are un mic dezavantaj - alimentele se pot arde în timpul gătirii.

Pentru a alege o cratiță sau o tigaie cu fundul perfect plat, verificați absența diferitelor inscripții și logo-uri în relief pe ea.

Materiale precum fonta pot fi folosite și pentru a găti alimente panouri cu inducție. Vasele de gătit din fontă sunt durabile, păstrează bine calitățile benefice ale alimentelor și rețin căldura pentru o lungă perioadă de timp. Este apreciată de gospodine, dar are dezavantajele ei. Oalele și tigăile din fontă sunt destul de grele. În ciuda greutății lor semnificative, deseori se sparg sau se sparg atunci când sunt scăpate.

Ca urmare a manipulării neglijente, acest material poate fi supus proceselor de coroziune și poate deveni inutilizabil. Fonta are o structură poroasă, motiv pentru care pereții vaselor de gătit acumulează mirosuri alimentare. Este posibil ca vasele din fontă, în special cele vechi, să nu aibă fundul foarte uniform, ceea ce reprezintă o piedică în timpul utilizării.

Producătorii produc acum o varietate de vase de gătit pentru plite cu inducție. Poate fi ceramică, aluminiu, porțelan cu fund feromagnetic. Când cumpărați o oală sau tigaie din acest material, verificați marcajul de pe ea „pentru aragaz cu inducție”. Produse moderne, de regulă, se disting prin calitate înaltă, fiabilitate și durabilitate. Multe dintre ele au o suprafață specială antiaderentă și un fund gros.

Firmele binecunoscute pot oferi destul de mult selecție mare produse, inclusiv, pe lângă oale, tigaie, oale, tigăi diverse forme. Vesela modernă are design frumosși forme ergonomice care economisesc spațiu în bucătărie.

A alege cea mai buna varianta vase de gătit pentru un aragaz cu inducție, luați în considerare toate cerințele stabilite de producător. Când cumpărați ustensile dintr-un magazin, consultați vânzătorul. Este mai bine să alegeți produse de la companii cunoscute și de încredere pentru a fi sigur de calitatea produselor.

Cea mai modernă tehnologie de gătit este aragazul cu inducție. Ocupă puțin spațiu, are o eficiență ridicată și poate servi în mod fiabil timp de zeci de ani. Dar unul dintre principalele sale dezavantaje este necesitatea de a selecta cu atenție felurile de mâncare. Dacă oala sau tigaia este aleasă incorect, bucătarul nu riscă doar un fel de mâncare prost. Este posibil ca aragazul în sine să nu pornească sau chiar să se deterioreze. De asemenea, dacă aragazul nu funcționează corect, alte aparate electrice din apropiere pot fi deteriorate. Deci, cum să alegi vasele de gătit potrivite pentru mașinile de gătit cu inducție?

Ce vase de gătit sunt potrivite pentru mașinile de gătit cu inducție?

Principiul de funcționare al aragazelor cu inducție diferă de cele tradiționale fie cu elemente de încălzire, fie modele pe gaz. Încălzirea are loc direct în grosimea vaselor de gătit datorită absorbției de energie câmp magnetic. Dar pentru aceasta, oala sau tigaia trebuie să fie dintr-un material cu înalt rezistivitateși permeabilitatea magnetică. De aceea, toate vasele pentru ei sunt realizate din metale feromagnetice.

Sobele moderne pur și simplu nu se aprind dacă materialul vaselor de gătit nu îndeplinește cerințele. De fapt, contează doar materialul de jos, dar vasele făcute din materiale combinate este extrem de rar.

Dacă nu doriți să cumpărați tigăi noi, puteți cumpăra un disc de oțel sub fund. Se va încălzi și va transfera căldură în vasele din orice material. Puteți găti cu el în sticlă, ceramică sau.

Ce să cauți atunci când alegi

Material

Ustensilele de bucătărie potrivite sunt ușor de identificat în magazin. În partea de jos trebuie să existe marcaje sub formă de bucle sau zig-zag, sau este scris cuvântul Inducție. În exterior, astfel de tigăi arată mai masiv decât cele obișnuite. Prețul lor este, de asemenea, de obicei de aproape 2 ori mai mare. Doriți să economisiți bani și cumpărați vase fără marcaje de la producători neverificați, de exemplu, de pe piață? Ia un magnet cu tine. Aduceți magnetul pe fundul vasului, ar trebui să fie atras.

Poate fi determinat tigaie potrivită, doar privind materialul ei. Veți avea nevoie de preparate de la:

  • Oțelul inoxidabil magnetic este deosebit de popular;
  • fontă;
  • fier emailat.

Tigăile din fontă sunt greu de cumpărat, dar iată ceaun de fontă Puteți găsi cu ușurință unul pentru un aragaz cu inducție sau o tigaie. În astfel de feluri de mâncare, mâncarea aproape că nu arde. O atenție deosebită Atenție la fund, rareori este perfect nivelat.

S-a arătat bine printre opțiunile non-standard vase de gătit din aluminiu cu fund de oțel și sticlă cu bază feromagnetică. Primul este adesea ieftin și de bună calitate. Ceainicele sunt adesea fabricate din sticlă și oțel; astfel de ustensile trebuie manipulate cu grijă.

Dimensiune

Într-o sobă obișnuită, dimensiunea ustensilelor de bucătărie semnificație deosebită nu are. Dar siguranța funcționării depinde de alegerea corectă.

Diametrul fundului tigaii nu trebuie să fie mai mic de jumătate din diametrul arzătorului . În caz contrar, la o distanță de 12-20 cm de suprafață, radiațiile electromagnetice depășesc cu mult norma și pot afecta sănătatea umană sau alte aparate electrice.

La sobele cu mai multe încălzitoare, arzătoarele variază ca mărime. Alegeți felurile de mâncare astfel încât să se potrivească cu cel puțin una. Elementele de încălzire standard pornesc dacă fundul este mai mare de 12 cm, este mai bine să vă concentrați pe acest diametru. Pentru arzătoarele mici (15 cm în diametru), vasele de gătit trebuie să aibă cel puțin 8 cm.

  1. Fundul trebuie să fie destul de gros, astfel încât mâncarea să fie încălzită uniform. Grosimea ideală este de la 2 la 6 mm.
  2. Vasele cu fundul subțire se pot deforma;
  3. Luați oale cu ideal bază plată, altfel se va auzi zgomot sau scârțâit la încălzire.
  4. Materialul de deasupra stratului feromagnetic nu contează, așa că interiorul unei oale sau tigaii poate avea orice acoperire. În același mod, nu contează din ce sunt făcuți pereții, doar fundul trebuie să fie magnetic.
  5. După cumpărare, păstrați toate bonurile până când sunteți sigur că aragazul detectează în mod normal prezența vaselor și mâncarea nu arde.
  6. Nu folosiți linguri sau spatule de metal pentru amestecare, acestea pot deveni foarte fierbinți.
  7. Dacă trebuie să gătiți ceva într-un vas mic, de exemplu, să preparați cafea într-o oală de cafea turcească, utilizați un disc adaptor. De asemenea, va ajuta dacă fundul nu este metal.
  8. Folosiți tigăi joase și largi; alimentele se gătesc mult mai repede în ele.

Ce este mai bine, o plită cu inducție sau electrică, puteți afla făcând clic pe aceasta.

Cei mai buni producatori

Cele mai multe producători celebri vesela din segmentul de preț ridicat - Fissler, Woll și Hackman. Primii 2 producători sunt în Germania, iar Hackman este o companie finlandeză. Puteți cumpăra de la ei vase de gătit de înaltă calitate, iar linia de produse este foarte diversă: tigăi și oale, wok-uri, oală, tigăi și tigăi de tocană. Prețul „mușcă” dintr-un motiv. De exemplu, la Woll totul este realizat manual vasele de gătit au un strat antiaderent de titan-ceramic și un fund de 10 mm. Compania franceză DeBuyer se deosebește, preparatele sale sunt folosite în restaurantele de elită și la competițiile culinare internaționale. Este realizat dintr-un amestec de 90% cupru și 10% oțel inoxidabil și are un design exclusiv. Care tigaie ceramica

poti afla mai bine. Renumitul producător francez Tefal ( cele mai bune episoade –TitaniumPro și Privilege Pro). Recenzii bune

despre produsele companiei germane Rondell și ale companiei elvețiene Oursson. De asemenea, puteți achiziționa seriile 4U și Classica de la Swiss Inox.

Mai accesibile sunt tigăile și oalele de la producătorul ceh Tescoma sau rusul VSPMO. Seria sa Gourmet îndeplinește standardele internaționale.

pentru 4 arzatoare puteti afla. Alegerea unui set de vase de gătit pentru mașinile de gătit cu inducție nu este o problemă serioasă, deoarece sunt disponibile opțiuni pentru fiecare gust și buget. Selecție largă iar ușurința verificării vă permite să cumpărați vase de gătit în orice segment de preț, doar evaluând manoperă, material și dimensiunea fundului. Puteți folosi chiar și ustensile nemetalice achiziționând mai întâi un disc adaptor. Consultați, de asemenea, informații despre sobele de masă cu inducție cu un singur arzător.

Apariția unui nou tip de aragaz cu mecanism inovator de gătit prin inducție a trezit un interes sporit în rândul gospodinelor, mai ales că acestea sunt economice din punct de vedere al consumului de energie. Dintre numeroasele întrebări legate de caracteristicile mașinilor de gătit cu inducție, una dintre cele mai importante este ce fel de vase de gătit este potrivită pentru gătit?

Principalele caracteristici ale vaselor de gătit

Principalul lucru de luat în considerare atunci când utilizați o sobă nouă este să înțelegeți ce calități caracteristice ar trebui să fie inerente vaselor de gătit care vor fi folosite pe ea.

Cerința principală este prezența proprietăților feromagnetice în materiile prime din care este realizat fundul vaselor de gătit. Pentru a determina adecvarea felurilor de mâncare, ar trebui să ascultați următoarele: recomandări:

  1. Luați notă de punctele principale ale instrucțiunilor de utilizare a vaselor de gătit pe sobe cu mecanism de încălzire prin inducție.
  2. Cu ajutorul unui magnet, care ar trebui atras de fundul vaselor de gătit, se poate concluziona că astfel de vase de gătit este potrivită pentru utilizare.
  3. Poate exista un semn pe peretele vaselor de gătit - „induktion”, care să permită utilizarea acestuia pe sobe de tipul respectiv. Uneori, producătorii lasă pe vase un simbol special sub forma unei spirale răsucite.

Tigaia trebuie să aibă diametrul inferior corect, astfel încât să acopere arzătorul cu cel puțin 70%. Este posibil ca aragazul să nu reacţioneze la vasele de gătit cu un diametru inferior mai mic de 12 cm.

Acest videoclip prezentat atenției dumneavoastră descrie sfaturi practice despre cum puteți alege vase de gătit potrivite pentru un aragaz cu inducție - ce proprietăți și caracteristici ar trebui să aibă.

Principiul de funcționare al unui panou cu inducție

Mecanismul de acțiune al dispozitivului are caracteristici unice, care constau in incalzirea doar a vaselor si a alimentelor pe care le contin, in timp ce suprafata aragazului ramane rece. Acest fapt vă permite să gătiți mâncare conditii sigure.

Încălzirea are loc din cauza expunerii unde electromagnetice. Element de incalzire, spre deosebire de arzatoare pe gaz sau spirală electrică, este o bobină care este o sursă de câmp magnetic de înaltă frecvență. Curent de inducțieîn contact cu un câmp feromagnetic, pune electronii în mișcare. Și astfel, are loc încălzirea.

Aspect nou dispozitiv de încălzire are o serie de avantaje evidente: consum minim de energie, reducere semnificativă a timpului de gătire. Cu toate acestea, multe gospodine nu se grăbesc să treacă la un aragaz cu inducție, temându-se de problemele asociate cu cerințele pentru vase de gătit.

Într-adevăr, este recomandat să folosiți doar unul care îndeplinește parametrii specificați în instrucțiuni. Dar nu ar trebui să vă gândiți la probleme, deoarece toate sunt ușor de rezolvat, trebuie doar să ascultați mai atent sfaturile înțelepte ale profesioniștilor.

Respectarea cerințelor pentru materiile prime utilizate în producția de vase de gătit, prezența componentelor feromagnetice, grosimea și diametrul fundului vor rezolva problema cu alegerea vaselor de gătit.

Cerințe pentru starea fundului vaselor de gătit

Condiția principală este un fund îngroșat. Această condiție se datorează faptului că, sub influența transferului crescut de căldură din placă, materialul subțire poate suferi deformare. Fundul va deveni neuniform, ceea ce va duce la instabilitate pe suprafața plăcii, precum și la distribuția neuniformă a căldurii. Un fund neuniform va provoca, de asemenea, sunete neplăcute care vor veni de la aragaz în timpul gătitului.

Material, care a fost folosit pentru a face fundul, poate fi după cum urmează:

  • email;
  • oţel;
  • fontă;
  • metale de înaltă calitate cu proprietăți feromagnetice.

Producătorii folosesc adesea aluminiul ca material pentru fabricație vase de gătit cu inducție, dar astfel de ustensile de bucătărie trebuie să aibă fund de inducție.

Grosimea fundului vaselor de gătit pentru un aragaz cu inducție trebuie să fie de cel puțin 5 mm.

Este potrivită vasele de gătit emailate?

Multe gospodine au ales feluri de mâncare acoperite cu email. Este atractiv din punct de vedere vizual și ușor de utilizat, ușor de spălat și curățat. În acest sens, întrebarea dacă este posibil să gătiți pe un panou de inducție este destul de rezonabilă.

Răspunsul este reconfortant. După cum se dovedește, pot fi folosite tigăi emailate, dar numai cu condiția ca smalțul să fie aplicat pe un strat de fier care poate fi magnetizat.

Articole de bucătărie din ceramică, sticlă, aluminiu și oțel inoxidabil

Producătorii se străduiesc din greu să satisfacă nevoile gospodinelor moderne, creând exemple unice de ustensile de bucătărie. Ar putea fi ceramică tigăi, cratițe sau tigăi cu fund magnetizat. Combinaţie materiale diferite, în primul rând, face ca vasele să fie stilate; În al doilea rând, este ușor de păstrat curat. Iar mâncarea gătită în ea rămâne caldă și gustoasă mult timp.

Există de asemenea sticlărie cu fund metalic. Cel mai adesea, ceainicele sau brazierele sunt fabricate din sticlă și mai rar - cratițele. Estetic aspect– unul dintre avantajele importante. De exemplu, un ceainic de sticlă se potrivește bine cu un set de ceai din plexiglas.

Ușoare, practice, mai ieftine decât tipurile enumerate mai sus, ustensile din aluminiu cu fund de oțel sunt folosite cu succes și la sobele moderne cu mecanism de încălzire prin inducție.

Ustensile de cupru nici o excepție, trebuie să fie echipat și cu fund feromagnetic.

Când cumpărați o cratiță de la oţel inoxidabil, trebuie să țineți cont de faptul că acest material nu are întotdeauna proprietăți feromagnetice. Trebuie să luați în considerare prezența marcajelor, să întrebați vânzătorul sau să verificați cu propriile mâini folosind o bucată de magnet.

Vase de gătit din oțel are proprietăți antioxidante care ajută la conservarea alimentelor în proaspăt pentru o lungă perioadă de timp. Este ușor, confortabil, practic și durabil. În plus, are un aspect estetic.

Este necesar să alegeți cu mare atenție o tigaie din oțel, astfel încât aliajul să nu conțină nichel. Alimentele gătite în ea pot conține alergeni.

Puteți alege oricare dintre tipurile de vase de gătit de mai sus, dar pentru ca acesta să reziste cât mai mult posibil, trebuie să urmați cu strictețe recomandările de îngrijire.

Fonta este potrivita?

În ceea ce privește vasele din fontă, este destul de potrivită pentru gătit pe un panou de inducție, dar este recomandabil să selectați un fund perfect neted. În caz contrar, denivelările pot deteriora plita acoperită cu sticlă ceramică. Datorită faptului că vasele de gătit din fontă au o greutate impresionantă și nu au întotdeauna o suprafață perfect netedă, acestea trebuie manipulate cu grijă extremă pentru a nu deteriora stratul vitro-ceramic al panoului de inducție.

În ciuda măsurilor de precauție disponibile, nu trebuie să renunți la vasele de gătit din fontă. La urma urmei, în astfel de feluri de mâncare primești cel mai mult mâncăruri delicioase. În plus, rămân calde mult timp și își păstrează cât mai mult calitățile benefice și gustative.

Merită să acordați preferință vaselor de gătit din fontă cu un strat de email, fără de care fonta nu este imună la coroziune, ceea ce îi poate strica atractivitatea vizuală.

Trebuie convenit că ustensilele speciale pentru panourile cu inducție necesită o manipulare și o conformitate deosebit de delicată recomandari utile:

  1. Utilizați numai produse de curățare blânde care nu conțin componente abrazive.
  2. După spălare, ștergeți cu o cârpă uscată pentru a îndepărta petele.
  3. Nu este indicat să păstrați o tigaie pe arzător pentru o perioadă lungă de timp fără alimente, deoarece acest lucru poate deteriora integritatea stratului antiaderent.
  4. Pentru a preveni crăparea stratului de suprafață, nu începeți curățarea vaselor până când nu s-au răcit complet.
  5. Este mai bine să spălați vasele imediat după gătire (de îndată ce se răcesc), atunci nu va trebui să depuneți un efort suplimentar care distruge suprafața.

Nu credeți că va trebui să petreceți prea mult timp manipulând ustensile speciale de bucătărie. Acest lucru este imposibil, deoarece alimentele practic nu ard pe astfel de sobe.

Vase speciale pot fi spălate maşină de spălat vase, apoi asigurați-vă că ștergeți. Respectarea acestei reguli vă va permite să o păstrați în formă adecvată pentru o perioadă lungă de timp.

Ce producători au cele mai bune vase de gătit?

Producator italian Risoli creează mostre bugetare de vase de gătit din aluminiu care costă de la 3.000 de ruble.

Companie Tefal produce toate tipurile de vase de gătit pentru mașinile de gătit cu inducție (de la 3.000 RUB).

companie germană Fissler produce produse scumpe, dar de înaltă calitate (de la 6.000 de ruble). Sortimentul include:

  • vase;
  • tigaii;
  • braziere;
  • tigaie;
  • ceainice.

Firma Woll(Germania) produce și mâncăruri scumpe. Calitate superioară materii prime Cu acoperire antiaderent din ceramică de titan (de la 6.500 RUB).

companie finlandeză Hackman produce ustensile de bucătărie din fontă pentru utilizare pe panouri cu inducție (de la 6.500 RUB).

Ustensile din ceramică și oțel de înaltă calitate sunt produse de companie Christel(Franța), care costă de la 7.300 de ruble.

Ustensilele din aluminiu sunt produse de o companie producătoare Diamond elvețian. Este acoperit cu un strat de cristal antiaderent fiabil (de la 8.000 RUB).

Vasele speciale de gătit sunt, de asemenea, potrivite pentru gătit pe electric și sobe pe gaz. Stratul feromagnetic va rămâne nevătămat.

Este posibil să faci fără ustensile speciale?

Există o cale de ieșire care vă va permite să nu vă faceți griji cu privire la achiziționarea de ustensile speciale. Cu toate acestea, va trebui să suportați în continuare costul achiziției dispozitiv special– adaptor. Este un suport care joacă rolul unui adaptor. Vă permite să utilizați vase de gătit fără proprietăți feromagnetice speciale.

Există mai multe argumente convingătoare pentru a decide în favoarea unei plite cu inducție. În primul rând, comoditate, siguranță și economii. În al doilea rând, dacă nu aveți vase potrivite în casă, nu trebuie să vă luați la revedere de la cele vechi și să cumpărați altele noi, puteți obține un adaptor. În al treilea rând, nu vă faceți griji dacă o oală sau tigaie fără proprietăți feromagnetice ajunge accidental pe aragaz. Mecanismul aragazului pur și simplu nu va funcționa, „nu vede” astfel de feluri de mâncare.

Pe baza acestui lucru, este ușor să trageți concluzia corectă: un aragaz cu inducție este o invenție modernă menită să atenueze situația gospodină și să promoveze economiile. bugetul familiei.

Dificultatea în alegerea vaselor de gătit pentru acest aparat constă în sortimentul bogat, dar aceasta nu este o problemă, ci un beneficiu. Trebuie doar să vă amintiți câteva recomandări de bază și să cumpărați feluri de mâncare care să se potrivească atât aragazului, cât și capacităților financiare ale gospodinei.

© 2024 kigp.ru - Motoare pentru bărci. Bărci. Motoare pe benzină. Echipamente si accesorii