Afaceri pe verdeață: experiență personală și sfaturi practice privind organizarea serelor

Aici vei învăța cum să crești microverzi delicioase, hrănitoare și super sănătoase acasă în doar câțiva pași simpli, precum și să citești informații interesante despre beneficiile și potențialele pericole pentru sănătate. Dacă sunteți limitat în timp sau nu aveți abilități de grădinărit, pipravkino.ru vă prezintă modalități simple de a crește microverzi, inclusiv fără sol. Aceasta va fi cea mai rapidă recoltă pe care o puteți obține în apartamentele din oraș!

Ce sunt microverzile?

Microgreens sunt verdețuri încolțite de legume și ierburi în faza primelor două frunze adevărate, care sunt recoltate la aproximativ 1 săptămână de la germinare și folosite la gătit în forma lor crudă.

Aceste plante verzi mici, crocante și foarte sănătoase sunt ideale pentru salate, supe și sandvișuri și se găsesc adesea și ca garnitură în preparatele de la restaurant.

Microgreens se mai numesc și microgreens (de la cuvântul englezesc microgreens).

Cum arată microverdele - fotografie

Germeni și microverzi nu sunt același lucru

Germenii sunt de obicei crescuți în apă și recoltați după 2-3 zile, chiar înainte ca frunzele să se dezvolte, și sunt consumați întregi.

Microverdele sunt gata de recoltat în 1-3 săptămâni, când ajung la aproximativ 5-10 cm înălțime, nu mănâncă rădăcinile, ci doar tulpinile și frunzele.

Când semințele germinează, apar mai întâi cotiledoanele, care furnizează plantei nutritive, astfel încât aceasta să aibă puterea de a crește frunze adevărate. Microverdele reprezintă următoarea etapă în dezvoltarea plantelor.

Germeni și microverde au aceleași beneficii pentru sănătate, dar acesta din urmă are mai mulți nutrienți.

Ce gust au microverdele?

Gustul microverdelor depinde de planta din care sunt cultivate. Poate varia de la ușor picant la picant sau piper.

Cum să alegi și de unde să cumperi semințe microverzi

Microverdele pot fi cultivate din semințele oricărei plante sau legume, cel mai adesea acestea sunt:

• coriandru;
• nemuritoare;
• voinicică;
• ridiche;
• busuioc;
• sfeclă;
• broccoli;
• varză.

Este mai bine să alegeți semințe care germinează rapid. Așadar, sfecla foarte gustoasă are nevoie de puțin mai mult timp pentru a crește decât rucola picant.

Puteți cumpăra semințe microverzi în aproape orice magazin specializat și, uneori, în supermarketurile obișnuite. Daca nu sunt disponibile in localitatea ta, cel mai simplu este sa comanzi dintr-un magazin online.

Un amestec de semințe de la diferite plante este adesea vândut, de obicei, germinează în același timp și cresc în același ritm.

Cum să crești microverzi acasă

Microverdele cresc relativ ușor în condițiile înghesuite ale unui apartament din oraș și chiar și iarna se simt grozav dacă există un pervaz însorit. Cu lumină bună și umiditate suficientă, crește foarte repede din semințe.

Metodă de cultivare într-un recipient cu pământ

Pentru a crește microverzi acasă, veți avea nevoie de:

• tava/recipient 5-8 cm adancime;
• semințe microverzi organice;
• spray;
• grund universal pentru sol;
• prosop de hârtie/pânză subțire în tavă.

• Pasul 1: Pregătiți semințele.

Pentru ca semințele să germineze mai repede, înmuiați-le în prealabil dacă sunt mari (de exemplu grâu, sfeclă, floarea soarelui) în apă caldă câteva ore sau peste noapte. Nu este nevoie să faceți acest lucru pentru semințele mici!

• PASUL 2: Pregătește-ți recipientul.

Dacă utilizați o tavă cu găuri, puneți pe fund un prosop de hârtie sau o cârpă subțire. Umpleți recipientul cu pământ, dar nu în totalitate, dar lăsând aproximativ 2-3 cm de sus. Pământul nu trebuie să fie prea uscat sau prea umed! Nivelați suprafața fără a o compacta.

• PASUL 3. Semănați semințele.

Presărați semințele generos pe toată suprafața tăvii și apăsați-le ușor în jos cu palma mâinii. Ghivecele mici pot fi stropite uniform cu pământ (aproximativ 0,5 cm), astfel încât să fie acoperite cu un strat subțire.

Pulverizați ușor cu apă folosind o sticlă de pulverizare, acest lucru va împiedica semințele să fie spălate și îngropate și vor încolți împreună.

Așezați recipientul pe o tavă sau farfurie și acordați-i un loc cald, de exemplu, în bucătărie, pe un pervaz.

Udă după cum este necesar. Verificați mai întâi umiditatea solului atingând-o cu degetele. Semințele nu trebuie să se usuce niciodată. Evitați udarea excesivă.

Dacă apartamentul tău este răcoros, atunci pentru a crea un mediu cald și umed pentru ca semințele să germineze, acoperiți tava cu o pungă de plastic transparentă, lăsând găuri pentru intrarea aerului.

Microverdele delicioase vor fi gata de recoltat în 1-3 săptămâni, în funcție de tipul de plantă pe care îl alegeți. Când răsadurile au 2,5-10 cm înălțime, folosiți foarfecele pentru a tăia tulpinile chiar deasupra solului.

Cum să crești microverzi acasă fără sol

O altă modalitate ușoară de a cultiva microverzi care nici măcar nu necesită pământ.

1. Luați suficient tifon astfel încât să îl puteți așeza în 7 straturi în recipientul de creștere ales.
2. Așezați materialul în tavă, umezind ușor fiecare strat cu apă dintr-o sticlă de pulverizare.
3. Presărați semințele generos peste stratul superior al prozei umede, lăsând foarte puțin spațiu între ele. Pulverizați ușor cu apă.
4. Acoperiți cu folie de plastic pentru a menține umiditatea până când semințele germinează. Așezați recipientul într-un loc cald și întunecat și verificați-l la fiecare 24 de ore.
5. Pulverizați cu apă imediat ce tifonul începe să se usuce. Când vedeți muguri, mutați tava pe un pervaz însorit.

Continuați să udați după cum este necesar, iar în câteva zile, când mugurii au 2-3 frunze adevărate, veți avea microverzi gata de recoltat. Tăiați-l cu grijă cu foarfece imediat înainte de utilizare.

Beneficiile pentru sănătate ale Microgreens

Datorită conținutului ridicat de antioxidanți, microverdele sunt considerate un aliment sănătos care promovează sănătatea și previne bolile.

Consumul de alimente vegetale de toate tipurile este asociat cu un risc redus de multe boli, cum ar fi:

• obezitatea;
• diabet;
• boli cardiovasculare;
• hipertensiune arterială.

Alimentele pe bază de plante susțin, de asemenea, un ten sănătos, cresc energia, ajută la pierderea în greutate și cresc longevitatea.

Nu au existat încă studii privind utilizarea microverdelor pentru a trata sau a preveni anumite boli.

Există puține date științifice cu privire la valoarea nutrițională a microverdelor, dar experimentele de laborator au arătat că acestea conțin concentrații mai mari de mulți nutrienți în comparație cu legumele sau ierburile mature, complet crescute.

De asemenea, a arătat niveluri ridicate de fitonutrienți, antioxidanți, vitamine și minerale. Microverdele sunt bogate în enzime, care le fac mai ușor de digerat.

Cantitățile acestor substanțe importante variază foarte mult în funcție de tipul de verde. De exemplu, cele mai mari concentrații de patru vitamine și carotenoizi diferite se găsesc în:

• varză roșie;
• daikon;
• ridichi;
• coriandru;
• nemuritoare.

Microverzele din varza roșie sunt bogate în vitamina C, dar sărace în vitamina E, în timp ce microverdele din daikon sau ridichi sunt bogate în vitamina E, dar sărace în luteină în comparație cu varza, coriandru și amarant.

Microverdele de broccoli conțin o abundență de mirozinază, o enzimă necesară pentru formarea sulforafanului, care este o componentă a broccoli matur și este eficientă în combaterea cancerului. Broccoli matur are, de asemenea, multă mirozinază, dar tinde să fie distrus prin gătit dacă gătiți această legumă mai mult de patru minute.

Microverdele pot fi cultivate cu ușurință acasă, pe pervazul ferestrei, la un cost mic și oferă beneficii nutriționale uriașe.

Contraindicații (daune) ale microverzurilor

Singurii muguri și microverduri care nu sunt recomandate a fi consumate crude deoarece pot fi dăunătoare sănătății tale sunt mugurii de fasole, deoarece conțin toxine naturale care sunt distruse doar când sunt gătite în apă.

Acestea includ fasole mung, fasole, mazăre, soia, linte, năut și germeni de lucernă.

De exemplu, toxina din germeni de lucernă poate dăuna sistemului imunitar și, deoarece gătitul transformă acești germeni fragezi în ciupercă, ei nu ar trebui consumați deloc.

Utilizarea microverdențelor în gătit

Microverdele sunt o tendință fierbinte în lumea alimentară chiar acum. Este popular printre persoanele care își monitorizează bunăstarea și aderă la un stil de viață sănătos. Microverdele adaugă culoare, îmbunătățesc aroma și adaugă o textură interesantă oricărui fel de mâncare, îmbogățindu-l în același timp cu nutrienți.

Pentru bucătarii de restaurante, microverdele servesc ca garnitură la servire.

Iată câteva sfaturi pentru utilizarea microverdelor în gătit:

• Utilizați-l ca adaos la salate și supe.
• Pune o mână mică într-un smoothie sau suc înainte de a amesteca.
• Serviți ca garnitură cu orice fel principal.
• Presărați microverde pe sandviș sau pizza după gătit.
• Adăugați-l în omlete sau caserole.
• Înlocuiți salata verde cu microverde într-un burger sau un sandviș.

Microgreens ca o afacere profitabilă

Microgreens ca afacere implică costuri scăzute și profituri mari (în funcție de piață). Randamentul său în creștere rapidă și ușurința de cultivare l-au făcut popular ca sursă de venit.

Iată câteva beneficii ale cultivării microverdelor de vânzare:

1. Creste rapid: de la seminte la produse finite in 1-3 saptamani in functie de soiul ales.
2. Raport mare de randament– puteți crește un număr incredibil de plante într-o zonă mică. Multe soiuri sunt capabile să producă mai multe recolte.
3. Cost minim, timp și efort, necesare obținerii de verdețuri organice pentru „alimentare sănătoasă”, care sunt la mare căutare.
4. Microverdele nu sunt pretențioși la condiții. Ea are nevoie de iluminare bună, un recipient potrivit de mică adâncime, apă și mediu de creștere. Puteți folosi lămpi fluorescente ieftine.
5. Costuri reduse de producție. Deoarece cultivarea microverdelor nu necesită echipamente scumpe, costurile de pornire sunt destul de accesibile și pot costa doar câteva zeci de mii de ruble.

Deci, ați învățat totul despre cultivarea microverdelor acasă și ați văzut că nu este necesară experiență. Aceasta este o soluție ideală pentru locuitorii orașului și persoanele care nu au o casă de vară sau timp. Semințele de înaltă calitate germinează rapid;

Mulți grădinari ar dori să facă ceea ce le place. Pentru a reuși în această chestiune, ne propunem să venim cu o idee extrem de originală, care poate „da în aer” piața. Una dintre aceste idei de astăzi este o afacere care cultivă microverzi.

Ce sunt microverzile?

În zona noastră, acest produs minunat și util încă nu s-a răspândit pe scară largă. Nu îl puteți găsi pe rafturi, nu există prea multe informații pe internet. Dar acest lucru este temporar.

Acestea sunt plante tinere mici comestibile, muguri sub formă de frunze adevărate, care conțin cantități record de nutrienți și minerale.

Acest tip de salată verde poate fi cultivată din aproape orice cultură de orice soi. De fapt, microverdele nu sunt soiuri noi de plante, ci doar un mod original de a le cultiva.

Dimensiunea acestor plante variază de la 2,5 la 6-7 cm Datorită acestor „micro-dimensiuni”, acestea sunt adesea confundate cu răsaduri obișnuite, dar aceasta este o concepție greșită.

Beneficiile microverdelor

1. Posibilitate de crestere in orice conditii - de la plantatii speciale pana la cele de casa, pe pervaz. Microverdele pot fi cultivate și în orice zonă climatică.
2. Creștere în orice moment al anului - chiar și iarna la latitudinile nordice (mai mult, cultivarea microverdelor iarna este deosebit de importantă).
3. Datorită dimensiunilor reduse, este necesar foarte puțin spațiu de creștere, permițând cultivarea unor cantități mari.
4. Cel mai important avantaj al microverdelor este ciclul lor ultra-rapid - până la zece zile! Asta înseamnă că într-un an poți obține până la 25 - 30 de recolte! Și dacă folosiți paturi verticale pentru creștere, volumele de producție vor fi cu adevărat impresionante. Într-un ciclu (10-12 zile) pe o suprafață de 4 metri poți obține până la 20 kg de plante!

Toate aceste avantaje dovedesc că cultivarea microverdelor, atunci când este organizată corespunzător, poate fi o afacere profitabilă și stabilă.

În plus, iată câteva argumente în favoarea unei afaceri care cultivă microverzi:

• Nu este nevoie să achiziționați echipamente scumpe, ceea ce reduce costurile inițiale ale afacerii la minimum - pentru o producție mică, 100-300 de dolari sunt suficiente. Deși, te poți descurca cu mai puțin cu dorința și ingeniozitatea corespunzătoare.
• Rentabilitatea produsului extrem de ridicată.
• În zona noastră practic nu există încă concurență.
• Popularitatea microverdelor crește constant și rapid și, odată cu aceasta, cererea crește.

Microverdele vor câștiga rapid o popularitate binemeritată datorită conținutului record de nutrienți (în special vitaminele E, C și K, beta-caroten), precum și calităților excelente gustative și estetice. Prin urmare, acum este cu adevărat un moment „de aur” pentru a organiza o afacere care cultivă microverzi.

Metode de cultivare

Procesul de creștere a microverdelor este o activitate interesantă și necomplicată. Acum vă vom explica cum să creșteți aceste plante minunate, fragede și gustoase.

Cel mai important lucru pe care un începător trebuie să-l înțeleagă este că microverdele nu sunt soiuri noi de culturi, ci doar o fază a dezvoltării vegetative a oricărei plante. Nu contează în ce condiții și cantități (de la cultivarea în seră industrială până la câteva tăvi acasă pe pervaz) vei cultiva microverzi, tehnologia rămâne întotdeauna aceeași.

Există două moduri principale de a cultiva microverzi:

1. Metoda tradițională este cultivarea plantelor în recipiente umplute cu un substrat special pe bază de turbă, uneori diluat cu compost.
2. Unii cresc microverzi hidroponic (cine nu știe, hidroponia este o modalitate de a crește plantele nu în sol, ci în soluții speciale de nutrienți). În acest caz, vermiculitul, perlitul, uneori prosoape de hârtie și fibrele de cocos sunt folosite ca substrat. Există o dezbatere cu privire la dacă substraturile pot fi utilizate de mai multe ori prin curățarea lor după recoltare sau dacă substratul ar trebui folosit o singură dată. Din păcate, este imposibil să dai un răspuns cert la această întrebare, așa că acționează în funcție de capacitățile și convingerile tale.

În ceea ce privește îngrășămintele și fertilizarea, precum și udarea microverdelor, aceste procese diferă puțin de cele din timpul creșterii normale a plantelor.

Comanda de lucru

Desigur, există multe nuanțe individuale atunci când cultivați microverzi, dar vă sugerăm să vă familiarizați cu planul aproximativ, astfel încât să aveți o idee generală despre această chestiune.

1. Pregătiți recipientele în care va fi cultivat. Puneți în ele un substrat ușor umezit.
2. Conform tabelului de pe ambalaj, determinați numărul necesar de semințe. Puneți semințele în recipiente. Vă recomandăm să etichetați fiecare recipient.
3. Semințele de plante nu trebuie îngropate în substrat sau sol și nici nu trebuie udate în exces. Trebuie doar să le umeziți cu mare atenție, dar în niciun caz să nu le înecați.
4. Acoperiți recipientele cu ceva.
5. Urmăriți semințele și temperatura din recipient - ar trebui să fie de aproximativ 20-22 de grade.
6. De îndată ce observați că semințele încep să germineze, îndepărtați capacul recipientului.

Nu uitați, microverdele trebuie recoltate imediat după apariția primei perechi de frunze adevărate. Tăiați plantele cu foarfece ascuțite, clătiți cu apă curentă și puneți în ambalaj cât mai repede posibil. Poate fi păstrat până la 5-6 zile într-un loc răcoros.

După cum puteți vedea, procesul de creștere a microverdelor este extrem de simplu și nu necesită abilități sau echipamente speciale. Prin urmare, oricine poate face din aceasta o afacere profitabilă.

O afacere care cultivă microverzi este exact ceea ce au nevoie antreprenorii aspiranți care se întreabă unde să-și îndrepte eforturile. Producția de microverzi este o idee care nu numai că poate „exploda” piața, ci poate aduce și profituri tangibile. Avantajul său este economiile semnificative de costuri - cel puțin la chirie: la urma urmei, poți face asta chiar tu, chiar din confortul casei tale și tot ce ai nevoie pentru a-l implementa este un germinator microverde - și puțină răbdare. Iar nivelul ridicat de venit oferit de această idee va aduce multă satisfacție antreprenorului în devenire.

Ce este microgreen - și cu ce se mănâncă?

Înainte de a implementa orice idee de afaceri, ar trebui să înțelegeți clar cu ce va trebui să vă ocupați.

Din păcate, acest produs util nu a primit încă o distribuție suficientă în țara noastră: producția industrială de verdeață nu este încă atât de populară și nu există multe informații despre aceasta. Dar toate acestea pot fi reparate!

Microgreen este muguri de plante tinere (minuți și complet comestibili) sub formă de verdeață adevărată, care conțin cantități crescute atât de nutrienți, cât și de minerale.

Dimensiunea acestor muguri variază de la 2 la 7 cm - și, de fapt, nu sunt lăstari obișnuiți.

Și germinarea microverdelor este o metodă simplă și accesibilă pentru toată lumea, datorită căreia m

Puteți începe cu succes propria afacere.

Tipuri de microverzi pe care le poți cultiva singur

Dacă scopul activității tale este să crești microverzi pentru restaurante sau pur și simplu să folosești acest produs acasă, nu trebuie să presupui că gama ta va fi limitată.

Deci, pentru producția casnică puteți folosi:

• verdeață și soiuri de salate de ierburi (mărar obișnuit, pătrunjel, țelină, coriandru, spanac etc.),
• soiuri de plante de cereale (grâu, secară, hrișcă, ovăz), caracterizate printr-o germinație ridicată și suficientă nepretenție,
• leguminoase (mazăre, năut),
• plante sălbatice (urzică, trifoi și, bineînțeles, floarea soarelui).

Alegerea este destul de largă - dar ar trebui să rețineți că cel mai bine este să începeți organizarea unei astfel de afaceri în vara, perioada caldă a anului - astfel încât vânzarea primului lot să poată fi efectuată deja în toamnă.

Această stare de lucruri este direct legată de profitabilitatea afacerii: la urma urmei, prețul microverdelor pe 1 kilogram pe vreme rece crește la înălțimi înalte - într-un moment în care vara nimeni nu va fi surprins de prezența verdeață atât pe rafturi, cât și în paturi.

Asta nu înseamnă că vânzările se vor opri în vară – dar cifra de afaceri va fi cu un ordin de mărime mai mică – iar veniturile, în consecință, vor fi puțin mai modeste.

Principiile creșterii microverdelor

Majoritatea oamenilor, când se gândesc la întrebarea de unde să înceapă și cum să crească microverzi acasă cu propriile mâini, își imaginează imediat multe probleme: achiziționarea de semințe, echipamente speciale, condiții speciale necesare pentru plante - și altele asemenea.

De fapt, în cele mai multe cazuri, o astfel de afacere nu necesită eforturi speciale: nu sunt necesare semințe speciale (se folosesc culturi regulate, adaptate pentru condiții speciale de creștere) și nici o întreținere costisitoare. Puteți face totul singur și pur și simplu.

Toate acestea se datorează faptului că microverdele sunt doar o stare intermediară a plantei între răsaduri și o cultură formată, iar producția în sine constă în cultivarea verdețurilor în mod obișnuit - dar înainte de apariția primelor frunze: aceste frunze sunt cele care sunt folosite în viitor.

Astfel de frunze și gauri se disting prin cel mai înalt grad de concentrare a substanțelor utile care alcătuiesc masa verde. Și conform unor date, majoritatea acestor verdețuri conțin de zeci de ori (până la 30!) mai multe substanțe utile oamenilor decât culturile mari și mature.

Beneficiile microverdelor

Alegând să vă folosiți propriile puncte forte și abilități, cum ar fi cultivarea microverdelor, vă puteți aștepta la următoarele beneficii:

1. procesul nu necesită investiții și condiții speciale - puteți folosi ceea ce aveți la îndemână (până la pervaz). Nu contează zona dvs. climatică - verdele vor crește în oricare;
2. nicio legătură cu perioada anului - așa cum este cazul în agricultura convențională. Dimpotrivă, procesul va fi mai activ iarna;
3. nu este nevoie de spații mari - echipamentele pentru microverzi nu ocupă mult spațiu, adică. productivitatea este absolut independentă de cantitatea de spațiu.
4. posibilitatea de a obține până la 30 de recolte pe tot parcursul anului. Și acest lucru nu ia în considerare utilizarea patului vertical - randamentul acestora este și mai mare, ceea ce va afecta direct profitabilitatea afacerii.

Deci, într-un singur ciclu de creștere (până la două săptămâni) puteți obține aproximativ 20 kg de verdeață - și toate acestea pe o suprafață de mai puțin de patru metri.

1. costurile inițiale au fost reduse la o sumă minimă - în medie, puțin mai mult de o sută de dolari va fi suficient pentru a începe o producție mică;
2. lipsa concurenței cu un nivel ridicat de profitabilitate;
3. creșterea nivelului de popularitate a produsului și, în consecință, a cererii pentru acesta.

Astfel de avantaje dovedesc încă o dată că procesul de creștere a unui astfel de produs poate deveni stabil și foarte profitabil - desigur, dacă este organizat corespunzător.

Modalități de a crește microverzi

Procesul de creștere în sine și pregătirea pentru acesta nu sunt deosebit de dificile.

În primul rând, despre semințe: înțelegând că microverdele nu sunt un tip special de verdeață, ci doar o anumită fază a dezvoltării plantelor, devine clar că problema de unde să cumpărați semințe de microgreens nici măcar nu este discutată - verdeturile obișnuite vor face.

Tehnologia de cultivare a microverdelor nu depinde de condițiile și volumele de producție (fabrica de microverzi sau mai multe tăvi acasă) și constă în mai multe metode:

• Metodă tradițională de creștere.

Nu este diferit de cultivarea verdețurilor obișnuite, în care se folosesc recipiente separate umplute cu substraturi speciale pe bază de turbă, uneori folosind compost.

• Utilizarea hidroponiei (adică fără sol).

Hidroponia este cultivarea plantelor care nu utilizează sol, ci soluții speciale saturate cu substanțe nutritive (vermiculit, prosoape de hârtie și chiar fibre de cocos).

O problemă controversată este posibilitatea reutilizarii substratului - dar fiecare decide singur, pe baza înțelegerii personale.

Îngrășăminte și hrăniri diferite, inclusiv metoda de udare și alte aspecte - toate acestea nu diferă de procesele obișnuite la cultivarea verdețurilor.

Procedura de organizare a procesului

Desigur, ca orice producție, obținerea de microverzi are propriile sale nuanțe și caracteristici, dar, în general, există o serie de puncte generale:

• Pregătiți un germinator pentru microverzi (recipient) și umpleți-l cu substrat umezit. Un avertisment - este mai bine să marcați fiecare recipient cu un marcaj.
• Folosind instrucțiunile de pe pachetul de semințe, luați numărul necesar de semințe și puneți-le într-un recipient.

Nu trebuie să puneți semințele la mare adâncime - și nu exagerați cu udarea. O simplă hidratare va fi suficientă.

• Arboritoarele trebuie acoperite și temperatura din interior trebuie monitorizată îndeaproape: nu trebuie să depășească cu mult 22 de grade.
• Capacul recipientului trebuie îndepărtat imediat ce semințele sunt vizibile să germineze.

Acordați o atenție deosebită faptului că recolta trebuie recoltată imediat după ce apar câteva frunze. Trebuie să tăiați plantele cu foarfecele, să le spălați și să le puneți în ambalaje. Perioada de valabilitate într-un loc rece nu trebuie să depășească șase zile.

Procesul în sine este extrem de simplu - și nu necesită abilități speciale sau echipamente costisitoare. Prin urmare, este destul de accesibil chiar și pentru un antreprenor începător.

Vânzări de produse

Este clar că una dintre problemele principale în orice afacere este momentul realizării a tot ceea ce este produs și, în consecință, obținerea de profit în rezultatul final.

Desigur, dacă vorbim despre vânzarea microverdelor în vrac și nu despre utilizarea lor în scopuri personale, atunci volumul vânzărilor viitoare va depinde direct de volumul produselor produse, ceea ce este de înțeles.

Și aici există mai multe opțiuni pentru a rezolva problema:

• vânzări către restaurante și magazine de alimentație publică - acum salatele de vitamine și chiar smoothie-urile „verzi” sunt la vârful popularității,
• posibilitatea de cooperare cu un lanț de supermarketuri din apropiere - dar în acest caz, ar trebui să aveți grijă în prealabil de ambalajul necesar și competitiv pentru verdeața dvs. și să luați în considerare cu atenție politica de prețuri.

Merită să începeți cu vânzarea de produse în mod specific unităților de alimentație, iar după aceea puteți ajunge în siguranță la un nivel nou, mai ridicat de vânzări folosind punctele de vânzare cu amănuntul, care vă va permite să atingeți un nivel bun de venit.

Având în vedere condiția plăcută că începerea unei afaceri va necesita investiții minime, oricine o poate organiza - și poate asigura nu numai nivelul dorit, ci și generarea sistematică de profit.

Situația financiară dificilă din țară ne-a obligat să fim atenți agriculturii. Aceasta nu este doar o modalitate de a vă hrăni familia, ci și de a câștiga bani. Profesionist necesită investiții financiare serioase, precum și experiență și abilități relevante. Prin urmare, cultivarea verdețurilor este considerată o modalitate ușoară de a câștiga bani.

Acest tip de activitate este atractiv deoarece necesită investiții financiare relativ mici. Antreprenorii care și-au împărtășit experiența personală în afacerile ecologice susțin că deja la început poți obține 65%. Organizarea unei sere pe un mic teren vă permite să generați venituri pe tot parcursul anului.

O afacere ecologică este mai profitabilă decât cultivarea legumelor și fructelor, deoarece aceste culturi necesită forță de muncă și timp semnificative. Rentabilitatea acestui tip de activitate este asigurată de costul scăzut al materialelor săditoare. Primul lot de marfă este de obicei gata în 40 de zile, în timp ce, potrivit experților, dintr-un metru pătrat se pot obține până la 4 kg de produs.

Popularitatea sa vorbește și în favoarea acestui tip de afaceri. O grămadă de verdeață parfumată este potrivită în bucătărie pe tot parcursul anului. Abundența unităților de alimentație publică și a sectorului alimentelor preparate în magazinele alimentare îi avantajează doar pe antreprenori.

Pe scurt, o afacere care cultivă verdeață are o serie de avantaje, datorită cărora este cea mai preferată metodă pentru cei care doresc să câștige bani din cultivarea pământului. O afacere ecologică necesită puține investiții, funcționează tot timpul anului, este rapidă și este mereu la cerere.

Plan de lucru

Când planificați o afacere în cultivarea verdețurilor, este important să decideți asupra amplorii activității și scopului. Unii cresc pentru propriile nevoi, iar doar surplusul este trimis spre vânzare.

Dacă există teren, atunci nu mai rămâne decât să investești în construirea unei sere, achiziționarea de material săditor și îngrășăminte. Nu vei ajunge la nivelul venitului tău de bază, dar investiția va da roade și pe masă vor fi întotdeauna verdețuri proaspete, ecologice. Dacă există mult teren, atunci vor fi necesare mai multe investiții. În funcție de zona climatică, munca poate fi sezonieră.

Creșterea și forțarea cepei verzi

Popularitatea cultivării cepei verzi se datorează nepretențioșiei culturii. În curând va crește chiar și pe cont propriu și cu atât mai mult cu utilizarea tuturor tipurilor de tehnologii moderne. În sezonul cald nu lipsește, dar în sezonul rece cererea rămâne la fel de mare, ceea ce afectează costul.

Cultivarea cepei verzi este mai ușor de transformat, dar va trebui să țineți cont de toate subtilitățile și capcanele. Dacă creșteți ceapă în cantități mari, este mai bine să urmăriți funcționarea pe tot parcursul anului. Vara se poate planta in camp, insa pentru perioada de iarna va fi necesara organizarea de sere. În unele cazuri, este mai profitabil să nu construiești, ci să închiriezi terenuri de la ferme. Pentru cultivarea cepei, este mai bine să alegeți un teren cu o suprafață de 20 de acri sau mai mult. Primavara, cand au trecut ingheturile, se planteaza ceapa cu seminte.

Este important de reținut că semințele de ceapă „pentru cap” și pentru verdeață sunt diferite. Dintre furnizorii străini, se acordă adesea preferință culturilor japoneze și olandeze. Este mai profitabil să cumpărați material săditor de la producător sau să îl cumpărați în vrac. Astfel, semințele pot costa de la 2 la 5 ruble pe kg.

De obicei, bulbii sunt plantați pentru iarnă. Acest lucru scurtează sezonul de creștere, iar produsul finit are un gust bun.

Cei care intenționează să construiască o seră ar trebui să acorde atenție materialelor moderne. În locul sticlei tradiționale, este mai bine să folosiți policarbonat, deoarece este mai ieftin și reține mai bine căldura.

Condițiile climatice ale regiunii fac ajustări semnificative ale productivității. Pentru a minimiza pierderile, va trebui să utilizați produse de protecție chimică, îngrășăminte și substanțe chimice. Acest lucru ajută la creșterea randamentului și la crearea unui aspect prezentabil.

Producția proprie de ceapă verde necesită prezența depozitării mărfurilor. Pentru 100 mp. m de sol va trebui să organizeze o zonă de depozitare de până la 30 de metri pătrați. m. Mari producții închiriază spații industriale. Dacă alocați o suprafață de până la 600 de metri pătrați pentru cultivare iarna. m, atunci veți avea nevoie de echipamente de încălzitoare instantanee de apă pentru udare termică, precum și de ascensoare și cuptoare pentru încălzire.

Pentru o mai mare eficiență, folosesc adesea humus achiziționat cu îngrășăminte și fertilizare incluse. Iluminarea poate fi asigurată folosind lămpi fluorescente, precum și lămpi cu lumină ultravioletă. Doar dacă sunt prezente toate aceste condiții se poate cultiva ceapă verde de înaltă calitate pe tot parcursul anului.

Suprafata utila de 80 mp. m dă aproximativ 400 kg de pene. poate costa de la 10 la 60 de ruble. Creșterea cepei durează până la 21 de zile. Procesul poate fi dublat dacă utilizați tehnologia aeroponică. Cu toate acestea, costul va costa până la 4 mii de ruble pe metru pătrat. m, și va plăti în câțiva ani. Sistemele aeroponice sunt recomandate pentru utilizare în zone mari de producție.

Organizarea unei afaceri cu efect de seră începe cu a decide:

• ce să crească
• unde să vândă
• ce tip de clădire să faci

Această zonă de afaceri se schimbă constant, apar noi tehnologii, echipamentele devin mai scumpe, așa că este important să monitorizați constant procesele curente și să întocmiți un plan de afaceri detaliat înainte de a începe lucrul.

După ce ați evaluat situația generală din regiune în afaceri cu sere, este important să determinați singuri dacă acesta va fi un tip de afacere sezonieră sau permanentă. Pentru utilizarea sezonieră, utilizarea echipamentelor agricole obișnuite este potrivită pentru utilizarea pe tot parcursul anului, va trebui să le echipați pe cele industriale cu încălzire și iluminare.

Chiar înainte de a începe lucrul, este important să te gândești la rute de vânzare și să stabilești relații cu angrosisti dacă nu intenționezi să vinzi singur produsele pe piață.

Dacă construiți o seră pe tot parcursul anului, va trebui să obțineți documentația de proiectare pentru aceasta, inclusiv rețele externe. Documentul specifică specificațiile pentru toate echipamentele. Astfel poți ști exact cât va costa echipamentul.

Este necesar să indicați unde se află sera, ce zonă ocupă și ce anume va crește acolo. De asemenea, va trebui să indicați metoda de cultivare, dacă este hidroponică sau aeroponică. De asemenea, ar trebui să știți aproximativ cantitatea de recoltă obținută pe metru pătrat pe an și cumpărătorii așteptați.

Când vă gândiți la scopul unui proiect de afaceri, este important să luați în considerare cererea din localitățile din apropiere. Capacitatea de a vinde produse în orașele din apropiere se reduce semnificativ.

Conform recomandărilor experților, va trebui, de asemenea, să calculați costul începerii unei afaceri cu efect de seră la început. Rezultatul general ar trebui să includă toate cheltuielile: de la achiziționarea de echipamente și semințe până la costurile de producție. Se întâmplă inevitabil, deoarece toate nuanțele nu pot fi prevăzute, ceea ce înseamnă, după cum spun experții, trebuie să calculăm eventualele cheltuieli înainte de primul venit.

Antreprenorii care au organizat o afacere cu efect de seră recomandă să evalueze latura tehnică a producției înainte de a începe lucrul. Pentru a face acest lucru, este important să se ia în considerare gradul de îndepărtare a comunicațiilor de la șantierul de construcție prevăzut al serei. Toate țevile vor trebui așezate pe cheltuiala dvs., așa că este mai bine să includeți costul în deviz.

Este necesar să alegeți un loc pentru seră unde să fie ușor de organizat căi de acces. Experții recomandă fie cumpărarea, deși în acest caz poate fi mai profitabilă achiziționarea de sere prefabricate, cu care te poți muta în orice loc dacă este necesar.

Atunci când organizați încălzirea, ar trebui să acordați atenție celei mai noi tehnologii, deoarece poate fi eficientă, dar în acest caz va trebui să scăpați de cea veche. Experții recomandă, de asemenea, să se aloce o anumită sumă pentru introducerea de noi tehnologii care pot apărea după lansarea producției. Această măsură va permite concurența până când sera va începe să se plătească singură.

Tipuri de culturi și rentabilitate

Deoarece diferitele tipuri de verdeață sunt condimente gustoase și sănătoase, acestea sunt întotdeauna la mare căutare. Verdeturile sunt incluse în mâncărurile tradiționale ale aproape tuturor popoarelor țării, așa că sunt întotdeauna la cerere:

• pătrunjel
• mărar
• spanac

Aceste culturi tolerează temperaturi scăzute tipice majorității regiunilor țării, ceea ce necesită însămânțarea lor în sol deschis. Cel mai adesea, pătrunjelul este crescut din semințe. Tehnologia este destul de simplă, presupune păstrarea materialului săditor într-un mediu umed timp de cinci zile, iar după germinare este transferat într-o cameră mai rece. Trebuie să mai petreacă o săptămână acolo.

După plantare, germinează mai repede și tolerează mai bine schimbările de temperatură. Conform normei de semănat pentru 10 metri pătrați. m necesită până la 20 de grame. Ele sunt așezate la un unghi obtuz până la o adâncime mică. Distanța dintre semințe este de până la 5 cm După plantare, este necesar să udați abundent și să compactați solul.

Cu o îngrijire adecvată, până la 6 kg pot crește pe metru pătrat. În sezonul rece, se poate obține un kilogram de pătrunjel din 180 de ruble.

Mărarul este puțin mai greu de crescut. Se plantează în paturi în brazde așezate în prealabil. Semințele sunt așezate la o adâncime de trei centimetri. Densitatea de semănat este asemănătoare cu pătrunjelul, dar tolerează mai puțin bine schimbările de temperatură. Este posibil să nu reziste la temperaturi sub 15C. Cu toate acestea, recolta este bogată. Iarna, indiferent de regiunea de vânzare, puteți câștiga de la 200 de ruble pe kg.

Spanacul poate fi plantat la începutul primăverii. Nu este recomandat să plasați semințele mai adânc de un centimetru și jumătate. Prima recoltă apare într-o lună. Rezistența la schimbări face posibilă creșterea până în toamnă.

O afacere în cultivarea verdețurilor implică selectarea soiurilor de coacere timpurie și rezistente. Dacă se cultivă diferite culturi în același timp, trebuie respectată ordinea de semănat.

Capcane

Potrivit experților, pe baza experienței personale, afacerile ecologice ar trebui făcute în regiunile sudice ale țării. Condițiile climatice din alte regiuni și teritorii impun crearea unor condiții speciale, care la rândul lor implică investiții materiale importante. Construcția de sere permanente presupune instalarea de încălzire și iluminat, care vor fi necesare mai mult iarna. În acest caz, indiferent de amploare, costurile nu vor fi recuperate.

Acum un an, 37 de ani Nurlan Rashidov am fost entuziasmat de ideea de a cultiva verdeață. Am asezat o tava pe pervazul din bucatarie, am umplut-o cu pamant cumparat de la magazin si am semanat seminte de nasturel si ridichi.

- Puteți considera că acesta este programul meu anticriz pentru 2016, - a glumit Nurlan. - De fapt, ca adept al unei diete sănătoase, eram mai interesat de verdețurile sănătoase și prietenoase cu mediul. În Occident, de exemplu, cultivarea microverdelor este larg răspândită.

Nurlan a găsit informații despre noul său hobby pe internet. În procesul de implementare a proiectului său pentru suflet, locuitorul din Almaty a întâmpinat problema calității semințelor - în Kazahstan nu a putut găsi un producător de semințe fără tratament chimic. Acum fermierul urban cumpără semințe din Rusia, Europa și Japonia.

Treptat, Nurlan a început să primească comenzi de verdeață de la prieteni și cunoscuți. Și în ultimele șase luni, pe lângă clienții obișnuiți, dintre care sunt câteva zeci, cererea pentru produsele fermierului urban a apărut în unele restaurante și servicii de alimentație sănătoasă.

Sortimentul antreprenorului este acum ordonat 15 titluri, printre care, de exemplu, se numără daikon și ridichea ei. În fermă se cultivă muștar și rucola preferată a tuturor.

- Mai mult, această rucola nu este la fel cu ceea ce suntem obișnuiți. Are un gust foarte strălucitor, mult mai puternic decât ceea ce suntem obișnuiți să adăugăm în salatele din piață,- a remarcat Nurlan Rashidov.

Acum microfarma lui Nurlan este situată la subsolul unui bloc obișnuit de apartamente într-o zonă rezidențială. Suprafața totală a spațiilor este de peste 30 de metri pătrați, dar ferma nu ocupă tot spațiul. Proiectul are și un nume - „Fermă sănătoasă”.

- Microfarma mea are patru niveluri, așa că dacă cineva dorește să facă asta, la început poate așeza totul de-a lungul unui perete. Procesul în sine nu necesită forță de muncă. Desigur, la început mi-am dedicat cea mai mare parte a timpului acestui lucru. Folosind metoda de selecție experimentală, am respins unele produse. Dar când îți dai seama că semințele furnizorului sunt bune, nu-ți mai faci griji. Acum cobor la fermă o dată, maxim de două ori pe zi, - a spus antreprenorul.

Când microferma era doar „pentru sine” și era situată pe pervaz, Nurlan folosea pământ. Apoi a trecut la hidroponie, adică la creșterea în soluții nutritive.

- Este foarte convenabil și rentabil pentru fermierul urban. Nu există costuri suplimentare pentru tratarea solului și nu este necesară detectarea acidității acestuia. Un agronom, de exemplu, va fi încă derutat de compoziția chimică a solului, a enumerat avantajele sistemului hidroponic.

Pentru substratul pe care fermierul cultivă ierburi, se folosește un covor de nucă de cocos. Din nou, Nurlan a găsit informații despre el pe internet.

- Vata de piatra, un tip de vata minerala, este de asemenea utilizata pe scara larga. Pe scurt, este un produs al erupțiilor de roci. Avantajele solului artificial sunt neutralitatea, datorită căreia nu vor exista boli, nu există insecte în el - a explicat antreprenorul.

Pentru a înființa o microfermă în subsolul lui, avea nevoie de aproximativ 200 de mii de tenge pentru un rack modular.

- Acest lucru se bazează pe faptul că l-am asamblat singur de la prima piuliță până la ultimul șurub. Aceeași cantitate include plantarea inițială a semințelor - 15-20 mii tenge. Dacă există o piață de vânzare, atunci aceasta va fi justificată. Oricine poate fi învățat cum să cultive verdeață dacă cunoaște complexitățile procesului. Dar distribuirea informațiilor despre produse și organizarea vânzărilor este mai dificilă și foarte importantă. Trebuie să le oferi oamenilor posibilitatea de a-ți încerca verdeața. În detrimentul meu, am dăruit primul semn de carte oamenilor pe care să-l încerce. De asemenea, trebuie să vă gândiți cu atenție la sortiment, astfel încât să nu arate așa: „Sunt două sau trei articole, dacă doriți, luați-l, dacă nu doriți, nu,” - Nurlan a împărtășit sfaturi pentru cei care decid să înceapă să cultive microverzi.

Nurlan însuși transmite oamenilor informații despre microferme prin conturile sale în InstagramŞi Facebook. Deci, pentru secțiunea „”, l-am găsit pe creatorul „Fermei sănătoase” printr-o rețea de socializare.

Potrivit acestuia, doar puțini știu ce sunt microverzi și, de regulă, aceștia sunt oameni educați și înstăriți. Cei mai mulți cred că este mai bine să cumperi de la piață o grămadă de mărar și pătrunjel decât de nasturel sau daikon. Dar, practic, cuvântul în gură funcționează - clienții mulțumiți împărtășesc informații cu prietenii lor.

- Când un client contactează pentru prima dată, îi pregătesc un marcaj experimental - o tavă de probă. Plantez tot felul de produse în el - orice am. Apoi clientul își numește preferințele - ce mai mult, ce nu este deloc necesar, - Nurlan a spus despre lucrul cu consumatorii.

Până în vara acestui an, Nurlan Rashidov a ocupat funcția de director al unei reprezentanțe angro de unelte de construcție din Almaty.

„Dar am decis că vreau să aprofundez proiectul și să-l dezvolt la o scară mai mare. Este prea devreme pentru a prezice câștiguri mari. Dar simt că acesta este un proiect interesant în ceea ce privește câștigul de bani. Acum, câștigurile sunt mici, dar în unele cazuri, când există o comandă unică, când toate rafturile sunt ocupate, profitul acoperă salariul directorului. Nu un milionar, dar există clienți obișnuiți,- fără să-și dezvăluie toate cardurile, Nurlan a vorbit despre rentabilitatea microfermei. El a mai spus că în trei luni a plătit echipamentul de la subsol pentru microferme.

Apropo, pentru a crește microverde în subsol, aveți nevoie de ventilație și iluminare bună. În cazul lui Nurlan, el a avut noroc cu ventilația - în subsol era deja un aerisire de producție și l-a modernizat. Conform calculelor lui Nurlan, ca persoană care s-a ocupat cu instrumente de construcție, un sistem de ventilație pentru un antreprenor va costa de la 15 mii de tenge in functie de zona.

Iluminatul la microfarma Nurlan este în mare parte obișnuit. Desigur, se folosesc fitolampi. Dar pentru iluminarea în sine, potrivit antreprenorului, principalul lucru este diodele bune și cantitatea de iluminare în sine. Pentru fiecare tavă, puterea lămpii trebuie să fie de cel puțin 40 de wați, iar lumina nu trebuie să fie caldă.

- Am vorbit despre partea costisitoare a structurilor, dar nu voi dezvălui toate trucurile. Persoana însăși trebuie să ajungă experimental la soluția optimă, ținând cont de condițiile individuale,– spuse fermierul orașului.

Microferma lui Nurlan va trebui să supraviețuiască sezonului rece, dar este încrezător că va face față.

- Subsolul are tot ce ai nevoie pentru a direcționa căldura în direcția corectă. Există, de asemenea, măsuri minime care ajută la menținerea raftului cald,– a spus Nurlan Rashidov.

Fermierul urban intenționează să-și dezvolte microfarma la scară largă, cu un magazin atașat acesteia, precum și să se extindă - pentru a organiza cultivarea de microverzi în Astana și Kokshetau.

- Consider că caracteristica microfermei mele este un preț unic pentru toate microverdele din sortiment. Ideea este că tipurile mai scumpe pot fi mai accesibile oamenilor în detrimentul celor mai ieftine. De exemplu, aceeași rucola, broccoli, muștar. Și sunt gata să-i sfătuiesc pe cei care vor să înceapă să cultive microverzi. Și dacă oamenii vor să lucreze sub același steag în alte orașe, atunci vom discuta în privat“, a conchis organizatorul „Fermei Sănătoase”.

Dacă dvs. sau prietenii dvs. aveți un startup interesant sau o afacere existentă, vă rugăm să contactați secțiunea „Made in Kazakhstan”, proiect , la adresa