Toen ik dit dessert voor het eerst probeerde bij TGI Friday's, werd ik verliefd. En ik wilde dit dessert zeker thuis herhalen. Deze heerlijke malse kaneelappeltjes, bestrooid met knapperige kruimels, met een bolletje ijs, besprenkeld met warme karamelsaus. - gewoon een gastronomische bom.
Dit populaire Amerikaanse gerecht is nog vrij jong. Het eerste recept in een gedrukt kookboek verscheen pas in 1924. Niettemin werd appelchips (of crumble) al snel een traditioneel gerecht in Amerika, Groot-Brittannië en Canada, vooral in de herfst, tijdens het appeloogstseizoen.
De appeloogst is nog ver weg, maar laten we de moed niet verliezen. Laten we het meeste vinden heerlijke appels en laten we bakken!
Ingrediënten voor twee
☆Appels☆
- 2 kleine appels
- Schil van 1 citroen + 1 theel. sap
Je kunt twee verschillende appels nemen: een zoete en een zure. Dan zal de smaak van het totale gerecht volumineuzer en interessanter zijn.
Rasp de citroenschil (alleen het gele gedeelte, het witte gedeelte zal bitter zijn)
Schil de appels en snijd ze in grote plakjes (~ 2 cm dik);
Meng de plakjes met schil en besprenkel met sap zodat de appels geen tijd hebben om donker te worden. Meng goed;
Plaats het in een ovenschaal (hier serveren we het dessert).
☆Krisper☆
- 50 g suiker
- 50 g bloem
- 37 g boter op kamertemperatuur
- Vanilline
- Kaneel
Meng suiker met bloem met een garde (hier kun je ook twee soorten suiker nemen: wit en rietsuiker. Rietsuiker heeft een meer karamelliserend vermogen, wat goed is voor kruimels. Je kunt uiteraard maar één soort gebruiken), voeg een snufje kaneel en vanille toe;
Voeg boter toe en wrijf het in kruimels met een vork of met je handen;
☆Bakken☆
Verwarm de oven voor op 200C;
Smeer de appels gelijkmatig in met het verkruimelmengsel;
Bak gedurende 20 minuten en controleer vervolgens of de appels gaar zijn met een tandenstoker - ze moeten helemaal zacht zijn. Als het klaar is en de crumble bruin is, haal je het eruit. Als dit niet het geval is, verhoog dan de temperatuur naar 250C en bak nog eens 10 minuten.
☆Karamelsaus☆
- 110 g suiker
- 30 gram water
- 50 gram room
- 10 g boter
- snufje zeezout
Terwijl de appels bakken, maak je de karamel.
Vandaag vertel ik je hoe je karamelsaus iets makkelijker maakt dan droge karamel uit het recept banoffee. Als je een beginner bent, is dit de juiste manier voor jou. Hoewel het iets langer zal duren.
Meng suiker met water in een pan en plaats op middelhoog vuur;
Roer langzaam totdat de suiker oplost (deze zal niet volledig oplossen, omdat de oplossing oververzadigd is, maar de korrels zullen kleiner worden, je zult het zien);
Verhoog vervolgens de hitte tot maximaal en Laten we ons nergens meer mee bemoeien! Het mengsel begint te borrelen en wordt geleidelijk donkerder. Verwijder met een vochtige borstel voorzichtig de kristallen langs de muur, zodat de karamel niet kristalliseert. We wachten tot de bubbels amberkleurig worden;
Haal van het vuur en giet de room erbij. Het mengsel begint nog meer te borrelen, wees niet bang en roer. De bubbels zullen geleidelijk kalmeren;
Voeg een stuk boter toe en roer tot een gladde massa;
Je kunt het met een blender kloppen voor de perfecte consistentie, maar je kunt het ook zo laten, als je goed mengt, mogen er geen klontjes ontstaan.
Voeg een paar grote vlokken zout toe, wacht een paar minuten en roer. Zout geeft een smaakaccent aan de karamel en reguleert de zoetheid enigszins. En over het algemeen is gezouten karamel heel cool!
☆Serveren☆
We halen de gebakken appels eruit, gieten er hete karamel over, decoreren ze met een bolletje ijs en serveren!
Ook bessencrumbles zijn erg populair. Zo kun je veilig experimenteren en bijvoorbeeld een bessenmix bereiden. Je hoeft alleen maar suiker aan de bes toe te voegen of een beetje op het vuur te laten sudderen met een stuk boter en suiker, dan zal de bes sap geven, dat de tijd heeft om siroop te worden en erg lekker zal zijn. Je kunt dit doen met peren, maar ze hebben iets meer tijd nodig om te koken dan appels, controleer dit met een spiesje. Maar de bes is daarentegen sneller - daar hoeven we alleen maar een gouden kruimelkorst te krijgen. Kijk dus in de oven en controleer regelmatig. In dit recept is het niet verboden om tijdens het proces geïnteresseerd te zijn in het lot van het gerecht. Succes!
Desserts Als vulling kun je verse bessen of fruit kiezen - het zal net zo lekker zijn. En je kunt het in één vorm of in porties koken. Bessen 5-6 stapel. Granen (havermout) 1 kopje. Meel (amandel-, kokosnoot- of havermout) ½ kopje. Amandelen 30 gr. Honing (agavesiroop of ahornsiroop) 4 el. l. Olie (kokosnoot) 3 el. l. Zetmeel 2 eetl. l. Sap (citroen) 1 eetl. l. Kaneel ¼ theelepel. Zout ¼ theelepel. Verwarm de oven voor op 175 graden. Mengen havermout , bloem, honing, gesmolten kokosolie, kaneel en zout in een aparte kom. Doe de bessen in een ovenschaal, bestrooi met zetmeel en giet er citroensap over. Roer voorzichtig en zorg ervoor dat u de bessen niet verplettert. Verdeel het havermengsel over de bessen. Bak gedurende 30-40 minuten of tot de korst goudbruin is bessen vulling Serveer het dessert onmiddellijk - puur, met yoghurt of ijs.Was de peer, schil hem, snijd hem in kleine blokjes en leg hem op de bodem van het glas, bestrooi met muesli.
Klop de room met poedersuiker. Schep de slagroom op de granola.
Appelchips is een traditioneel Amerikaans dessert. In de kern is het gerecht een kruising tussen een taart en een fruitschotel, bestaande uit een laag sappige appelschijfjes omhuld met knapperige snoepkruimels (streusel), bereid met toevoeging van havermout, noten en kruiden. Het kost een minimum aan tijd om zo'n dessert te bereiden, maar het aroma en de zoetzure smaak, met karamel- en nootachtige tonen, evenals de combinatie van sappige vulling en knapperig deeg zijn gewoonweg magisch. Dit dessert is zowel gekoeld als warm lekker, aangevuld met een bolletje ijs of een lepel yoghurt. Geweldige optie een gezellig dessert dat in slechts een paar minuten klaar is. Probeer het zeker!
Om je voor te bereiden, heb je de ingrediënten nodig die in de lijst staan vermeld.
Combineer tarwe- en maïsmeel, suiker, zout, 0,5 theelepel. kaneel, gehakte noten en havermout. Voeg gekoelde boter toe, in kleine stukjes gesneden.
Om knapperig te maken, gebruik je klassieke havervlokken – geen instanthaver.
Meng alles goed door elkaar en wrijf het mengsel met je handen tot de stukjes boter in fijne kruimels veranderen en het mengsel kruimelig wordt. Zet het mengsel in de koelkast terwijl je de vulling klaarmaakt.
Schil de appels, verwijder de zaaddoos en snijd ze in kleine stukjes.
In het thuisland van het dessert worden appels vaak in grote stukken gesneden, zodat ze zelfs na het bakken enigszins knapperig blijven. Als de appels fijngehakt zijn (zoals voorgesteld in dit recept), zullen ze tijdens het bakken volledig koken en zacht worden.
Doe de appelschijfjes in een kom en besprenkel met het sap van 1 schijfje citroen.
Voeg zetmeel toe, 2-3 el. suiker, 0,5 theelepel. kaneel en vanillesuiker. Meng alles goed.
Vet een ovenschaal in met een beetje boter. Ik gebruik een mal met een diameter van 26 centimeter.
Voeg appelvulling toe. In dit stadium lijkt het misschien alsof er te veel vulling is in vergelijking met het deeg, maar naarmate de appels bakken, zullen ze kleiner worden en zal de verhouding tussen vulling en deeg proportioneeler worden.
Voeg het bereide mengsel van droge ingrediënten toe aan de pan en zet het voorzichtig waterpas, zodat het mengsel de appels in een gelijkmatige laag bedekt.
Plaats de chips in een voorverwarmde oven op 190 graden en bak 30-35 minuten tot de bovenkant van het dessert goudbruin kleurt.
Appelchips is klaar. Laat het dessert een beetje afkoelen en serveer het, indien gewenst met een bolletje ijs.
Ik heb het nog niet zo lang geleden gevonden interessant recept Appelkrokant met havermout. Eigenlijk zijn chips roggebrood, maar ik verzeker je dat appelchips met havermout veel lekkerder zal zijn.
Het is vrij eenvoudig te bereiden en het resultaat is een sappige, aromatische en gezonde ovenschotel met havermout en appels. Appelchips en een mok vers gezette koffie, of misschien wel thee, zijn een goed begin van de dag. Deze chips kunnen zonder worden bereid bijzondere inspanning, meng alles snel door elkaar en zet het in de oven, en terwijl het bakt kun je andere dingen doen.
Ook handig om te bereiden op een vrije dag, als je na een moeilijke week 's ochtends niet iets ingewikkelds wilt koken, maar tegelijkertijd je gezin wilt verwennen, dan is deze optie ideaal.
Kook met plezier!
Om Apple Crisp met Havermout te maken, heb je het volgende nodig::
voor 6-8 porties :
voor het vullen
:
groene appels – 6 st.
oranje – 1 st.
kristalsuiker – 50-100 g
gemalen kaneel – 1 theelepel.
nootmuskaat – ¼ theelepel.
voor de basis
:
tarwemeel – 105 g
havervlokken – 65 g
suiker – 100 g
boter – 115 g
zout – 1/8 theelepel.
1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de ovenschaal in met boter.
2. Snijd de appels, verwijder het klokhuis, was ze en snijd ze in plakjes, doe ze in een kom.
3. Was de sinaasappel en rasp de schil van de sinaasappel, voeg toe aan de kom met de appels.
4. Pers het sap uit de sinaasappel en giet het in een kom met de appels.
5. Voeg kaneel, nootmuskaat en suiker toe aan de appels in een kom, meng alles goed en plaats het in een ovenschaal, waterpas zetten.
6. Doe de boter in een kom, doe deze in een waterbad en smelt.
7. Nu moet je de topping maken - smaakstof. Om dit te doen, meng je bloem met havermout in een kom, voeg suiker, gesmolten boter en zout toe, meng alles goed, je kunt dit met je handen doen.
8. Schep dit hele basismengsel op de appels, strijk het glad en zet het in de oven.
9. Bak tot de appels zacht worden.
10. Als de bovenkant opeens sneller bakt, kun je de pan met de appelchips afdekken met folie.
11. Haal de pan met de afgewerkte chips uit de oven, laat iets afkoelen, schik op borden en serveer.
Eet smakelijk en gemak in uw keuken!
Nieuwjaarsmenu vanaf:
Nieuwjaar betekent kerstmarkten (in het oude Europa en niet alleen), het kopen van producten voor de feesttafel, het zoeken naar cadeaus en natuurlijk gaan al deze acties gepaard met de geur van mandarijnen (nieuwjaarsfruit nr. 1. Een klein oranje fruit dat vreugde en verrukking oproept.) en aromatische kaneel (een van de allereerste oude specerijen waar de mens over leerde).
Maar we mogen het nieuwjaarsmenu niet vergeten. Een echte huisvrouw (en wij zijn daar een van) zal alles van tevoren plannen en voorbereiden.
Sorry dat ik een beetje afwijk van de voorwaarden van de wedstrijd, maar ik zou graag iets willen zeggen over drankjes, die niet de laatste plaats op de feesttafel innemen.
1.APERITIEF IN DEZE KWALITEIT IS DROGE SHERRY, DROGE PORT, MADERA OF VERMOUTH EN NATUURLIJK CHAMPAGNE. DE TRADITIE VAN HET VIEREN VAN HET NIEUWE JAAR MET EEN GLAS CHAMPAGNE KWAM NAAR ONS UIT HET MEEST WIJNBOUWLAND TER WERELD: FRANKRIJK. , UIT DE PROVINCIE AMPANE HEEFT CHAMPAGNE EEN GOEDE REPUTATIE; DE VOLGENDE DAG WORDT HET NIET OP ONS GEZICHT AFGEDRUKT.
2. NUMMER 2 IS WIJN. WIJN VEREIST MEER AANDACHT DAN ALLE ANDERE DRANKEN. HET AROMA VAN WIJN IS HET STERK ALS HET EEN BEETJE WARM IS. WITTE WIJNEN KUNNEN KOUD WORDEN GESERVEERD, MAAR NIET UIT DE KOELKAST. EN STERK-DAN KOUDE WIJNEN VOOR WARME WIJNEN, EN WITTE WIJNEN VOOR RODE WIJNEN.
3.WHISKIE OF WODKA
4. VERGEET NIET OM AAN HET EINDE VAN HET FEESTEN EEN DIGESTIF TE SERVEREN. (ELKE DIGESTIFS BEVATTEN ALLE SOORTEN BRANDEWIJN (COGNAC), PORTWIJN, LIKEUR, BITTERS MET KRUIDEN EN WORTELS, BALMIES.
HET IS TIJD VOOR SNACKS.
EEN REEDS GETESTE SNACK DE PERFECTE COMBINATIE VAN EIWITTEN EN GROENTEN + DRESSING DIE ABSOLUUT PAST BIJ DEZE SNACK.
ALLE INGREDIËNTEN KUNNEN NIET BETER GECOMBINEERD WORDEN.
.
EIWITTEN EN GROENTEN, WAT KAN BETER.
DEZE SALADE ZORGT ECHT VOOR ONZE GOEDE SPIJSVERTERING DOOR DE COMBINATIE VAN KOOLHYDRATEN EN GROENTEN.
HET IS HETE TIJD. IK BIE JE TWEE RECEPTEN AAN, ZOWEL VOOR VLEESLIEFHEBBERS ALS VOOR VISSEN.
“KERSTMIS KOMT AAN EN DE GANS WORDT DIK” HONDERD JAAR GELEDEN GANS
Er was zo'n vraag naar dat boeren zwermen vogels naar de markt brachten, zodat huisvrouwen naar hun mening de lekkerste vogel voor de kersttafel konden kiezen.
VOORDAT GA NAAR HET RECEPT, ZAL IK DE ALGEMENE REGELS VOOR HET KOKEN VAN VIS VERMELDEN. ELKE VIS WORDT GEKOOKT VOLGENS HET DRIE "P"-SYSTEEM - SCHOON, ZUUR EN GEZOUTEN DE VIS MET DROGE WIJN, AZIJN OF CITROENSAP WORDEN IN EEN GESLOTEN CONTAINER GEPLAATST EN EEN ENIGE TIJD IN DE KOELKAST LATEN. HET VISVLEES ZAL SAPPIG ZIJN EN DE GEUR ZAL AANGENAAM ZIJN.
Apple Crisp is een van de meest populaire Amerikaanse keuken appeldesserts. Onder een laagje knapperige korst zitten aromatische, sappige appels verborgen – het is niet alleen erg lekker, maar ook nog eens gezond, vinden wij! Zo'n dessert kan dus een prettig alternatief zijn voor een origineel en gezond ontbijt of kindermiddagsnack. Dit dessert is los en smeert uit met een lepel. Wij raden aan om het warm te serveren, met een bolletje van je favoriete ijsje.
Auteur van de publicatie
Als student werd ik verliefd op koken. In diezelfde jaren van diverse reizen naar verschillende landen begonnen met brengen en verzamelen kookboeken, waarvan in op dit moment er is een collectie van meer dan 100 boeken verzameld. En met de verhuizing naar Italië begon de actieve ontwikkeling van nieuwe gastronomische ‘geheimen’. Het is bijna onmogelijk om in dit land te leven en niet van koken te houden! Waardeert de betaalbare en lekkere alledaagse keuken en deelt alleen bewezen recepten! Hij leeft het liefst volgens het principe ‘Geluk is wanneer je iemand hebt om voor te koken en iets hebt om mee te koken.’ Gelukkige echtgenote en moeder van twee dochters.
- Receptauteur: Irina Proshunina
- Na het koken ontvang je er 6
- Kooktijd: 50 minuten
Ingrediënten
- 85 g havervlokken
- 100 gr tarwemeel
- 80 g bruine suiker
- 20 g kokosvlokken
- 1/4 theelepel. soda
- 80 g amandelen
- 85 g boter
- 800 g appel
- 2 eetl. citroensap
- 1 eetl. aardappelzetmeel
- 4 eetl. bruine suiker
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel. gemalen gember
- 1/4 theelepel. gemalen nootmuskaat
Kookmethode
Zet de oven aan en verwarm voor op 180 graden. Meng haver, bloem, rietsuiker, kokosnootvlokken en zuiveringszout in een grote kom.
Hak de amandelen niet heel fijn met een mes. Voeg de notenkruimels toe aan het droge ingrediëntenmengsel. Meng alles.
Bereid de vulling voor: was de appels, schil ze en snijd ze in middelgrote stukken. Besprenkel met citroensap. Meng de overige ingrediënten voor de vulling: 1 eetlepel zetmeel, 3 eetlepels bruine suiker, gember, kaneel, nootmuskaat. Giet dit mengsel over de appels en roer voorzichtig. Zet opzij.
Snijd de koude boter in kleine blokjes. Voeg toe aan de kom met droge ingrediënten. Wrijf alles met je vingers tot grove natte kruimels.
Vet een ovenschaal (in het recept gebruikten we een rechthoekige vorm van 28 x 20 cm, je kunt een vierkante van 25 x 25 cm nemen) in met een beetje boter. Plaats de appelvulling op de bodem van de pan en verdeel het in één laag.
Strooi de voorbereide kruimels erover.
Zet het dessert 30-40 minuten in een hete oven totdat de bovenkant van het dessert bedekt is met een gouden korst. Haal het afgewerkte dessert uit de oven en laat het iets afkoelen.
Appel knapperig klaar!
Het lekkerst als je het warm serveert, met een bolletje van je favoriete ijsje. Eet smakelijk!