Hallo, lieve lezers! Vandaag wil ik je laten zien hoe je eenvoudig een van de lekkerste hartige taarten maakt: een taart met kaas en kruiden. Deze prachtige taart is gemaakt met eenvoudige, betaalbare ingrediënten. Het is erg lekker en bevredigend, en vooral: gemakkelijk te bereiden. Laten we eens kijken naar verschillende varianten van het maken van deze taart.
Van kefirdeeg met frisdrank
Het eerste recept is het maken van een taarttaart. In dit recept gebruiken we geen gist; in plaats daarvan gebruiken we frisdrank.
Wat kaas betreft, je kunt elke kaas gebruiken die je lekker vindt. Het kan fetakaas, harde kaas, Adyghe-kaas, mozzarella zijn. Of misschien een mengsel van kazen.
Ingrediënten:
Voor de test:
- een kwart kopje bloem;
- 1 glas kefir
- 1/3 theelepel. ongebluste limoensoda;
- 2-3 eetl. l. plantaardige olie.
Voor het vullen:
- 300 g kaas;
- 1 ei;
- een grote bos groen.
Kook methode:
- Meng bloem en kefir en begin het deeg te kneden. Als je een zacht, homogeen deeg krijgt (ongeveer in het midden van het kneden), voeg dan ongebluste limoensoda toe. We blijven het deeg ongeveer vijf minuten kneden en voegen er tijdens het proces plantaardige olie aan toe.
- Nadat het deeg glad en homogeen is geworden, moet het ongeveer 15 minuten worden bewaard.
- Op dit moment bereiden we de vulling voor, waarvoor je de kaas moet raspen als deze hard is, of kneden als deze zacht is. Voeg vervolgens gehakte kruiden en eieren toe aan de kaas. Als de kaas niet gezouten is, moet de vulling gezouten worden.
- Laten we nu teruggaan naar de test. Je moet het bord een beetje met bloem bestuiven, het deeg erop leggen en het uitrollen tot een platte cake.
- Plaats de vulling op het platbrood.
- Dan moeten we de taart afsluiten zodat we een gesloten taart krijgen. Om dit te doen, verzamelen we de randen van het deeg en sluiten we de cake zorgvuldig maar stevig af, zodat alle vulling erin zit.
- We krijgen een vrij dicht broodje, dat afhankelijk van de grootte van je pan lichtjes tot een platte cake moet worden gekneed. Dit doen we met onze handpalmen.
- Plaats vervolgens ons flatbread in een ovenschaal. Als je een antiaanbaklaag hebt, hoef je deze nergens mee te smeren. Als anti-aanbak laag de vorm heeft er geen, dan smeren we hem in plantaardige olie, verwarm het en leg dan pas onze taart neer.
- We maken een klein gaatje in het midden zodat stoom kan ontsnappen.
- Bak ongeveer 20 minuten tot de korst goudbruin is, op een temperatuur van 210 graden.
- Vet daarna de afgewerkte taart in met boter.
Dit recept verschilt niet van het vorige, behalve dat we in plaats van frisdrank droge gist toevoegen.
Ingrediënten:
Voor de test:
- 2 kopjes bloem;
- 250 ml kefir;
- 50 g boter;
- 7 g droge gist
Voor het vullen:
- 150 g kaas;
- 150 g dille en groene uien elk;
- 50 g boter.
Kook methode:
- We verdunnen gist in kefir (in een half glas).
- Voeg bloem toe aan een grote kom en voeg zout toe. We maken een kuiltje in de bloem, gieten er kefir, verdunde gist en zachte boter in.
- Daarna beginnen we met het kneden van het deeg. Het deeg moet zacht zijn.
- Vervolgens moet het deeg worden afgedekt en op een warme plaats worden geplaatst om te rijzen. Dit duurt ongeveer anderhalf tot twee uur. Het deeg moet ongeveer in omvang verdubbelen.
- Als het deeg gerezen is, rollen we het tot een platte cake en bestrijken we de vulling met kruiden en kaas.
- Trek de randen van het platte brood naar buiten om de vulling te bedekken en knijp het vervolgens samen met natte handen.
- In het midden maken we een gat zodat stoom kan ontsnappen.
- Plaats de taart in een ovenschaal, maak hem voorzichtig recht en kneed hem met je handen tot hij de gewenste dikte heeft.
- Bak de taart, net als in het vorige recept, met kaas en kruiden goudbruin op een temperatuur van 200 graden. Nadat het klaar is, smeer het in met boter.
- De taart kan zowel warm als koud geserveerd worden.
Dit is het recept dat ik je wilde laten zien. Abonneer u op blogupdates om nieuwe recepten te ontvangen!
Het maken van een taart omvat in de regel slechts drie fasen: deeg, vulling, decoratie. Dit is zijn charme en zijn sluwheid! Zelfs de eenvoudigste taarten kunnen wel of niet lukken, maar "Met smaak" Er ligt één beroemd recept in petto, waarvan het succes gegarandeerd is!
Taart met groene uien en een ei heb het lang geleden genomen ereplaats in de Slavische keuken, maar zijn overgrootvader was dat zeker Ossetische taart met kruiden. Ossetische taarten staan bekend om hun vulling en dun deeg, omdat dun deeg een indicator is van de vaardigheid van de huisvrouw. We zullen niet zo streng zijn en gist aan het deeg toevoegen.
Ingrediënten
Voorbereiding
- 1 Los de gist op in warm water met suiker. Klop de eieren los, voeg zure room en gesmolten boter toe. Klop opnieuw. Voeg vervolgens gist, een halve theelepel zout en bloem toe. Kneed het deeg en laat het een uur of twee rijzen.
- 2 Laten we de vulling klaarmaken. Laat de eieren en rijst liggen. Fruit fijngehakte uien. Snijd de eieren in kleine blokjes, meng met rijst en gehakte kruiden. Voeg een halve theelepel zout, zwarte peper, groene en gebakken uien toe.
- 3 Verdeel het deeg in twee ongelijke delen en rol het uit. Gebruik de grotere als basis waarop je de vulling kunt plaatsen en bedek met het kleinere deel. Sluit het deeg rond de randen. Bakken taart met eieren en kruiden in de oven gedurende 35 minuten op 180 graden.
Deze taart werd “Half-Cup” genoemd omdat alle ingrediënten voor het deeg (behalve bloem) in één half kopje worden gemeten. Het wordt ook bereid met vleesvulling en elk vlees is geschikt. Voeg wat gebakken uien toe en het wordt sappig. Gebruik voor de kruidenvulling de kruiden die jij het lekkerst vindt, en we raden aan om het deeg te versieren met sesamzaadjes erop. Eenmaal bruin krijgt de sesam een heerlijk aroma en geeft hij mee prachtig uitzicht Product. Deel het recept met anderen!
Recept voor ongezuurde taart met kruiden
- Taarten met Groenen Ze zijn meestal erg populair vanwege hun calorische waarde en de overvloed aan vitamines en stoffen die waardevol zijn voor het lichaam. Niet veel keukens ter wereld en zelfs de Kaukasus kunnen bogen op zo'n prachtig recept voor het maken van een taart met kruiden. Dagestan-taarten met kruiden Veel nationale taarten met groen winnen door hun samenstelling van gehakt in termen van de hoeveelheid vitamines die ze bevatten. Dagestan ongezuurde taart met groen heeft het vrijwel geen calorieën, en met zijn heilzame stoffen en vitamines zal het een voorsprong geven aan veel groentesalades uit de Kaukasus of groene salades uit de wereldkeuken
- Laten we leren hoe we deze kunnen koken taarten met kruiden thuis, in feite kunnen maar weinig recepten voor het maken van taarten bogen op zulke prestaties waar de keuken van Dagestan rijk aan is
- Laten we eerst de greens voorbereiden (als we kijken naar de samenstelling van de greens voor taarten, dan zal er zelfs geen enkele twijfel bestaan over de kwaliteit van het product en de voordelen ervan voor het lichaam). De greens moeten worden ontdaan van dood hout, schoongemaakt en gewassen onder stromend water. koud water(wassen in de kou, niet in heet water, we laten alle vitamines achter en nuttig materiaal in hun oorspronkelijke vorm)
- De gewassen greens moeten fijn worden gehakt en een tijdje opzij worden gezet.
- Schil de groene uien, spoel ze af en hak ze fijn. Verhit een koekenpan in gesmolten of dierlijk vet en bak de fijngesneden stukjes groene uien op dierlijk of gesmolten vet. Bedek het met een deksel en laat 2 - 3 minuten sudderen.
- Giet een mengsel van fijngehakte groenten in de gestoofde ui, meng en laat sudderen gesloten deksel nog eens 1 – 2 minuten
- Haal van het vuur en voeg onmiddellijk de gepureerde kwark toe aan de gestoofde groenten, een rauw ei en waterkers (waterkers kan ook gestoofd worden met andere kruiden). Groen gehakt is klaar
- Kneden ongezuurd deeg en laat het op een warme plaats 30 minuten rijpen. Terwijl het deeg wordt bereid, maken wij de mallen klaar voor het bereiden van ons gerecht.
- Bereid mallen voor met een diameter van 9 cm en een hoogte van 1,5 cm. Vet ze in
- Rol het deeg uit tot een dikte van 1,5 cm en plaats het in de mallen, in het midden daarvan voorzichtig het groene gehakt. Rol nog een laag deeg uit en bedek de vormen ermee, snij de randen af
- Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 - 200 graden en plaats de producten erin (de producten zijn licht bevochtigd met water).
- Bak 20 minuten in de oven tot het gerecht volledig gaar is op een temperatuur van 180 tot 200 graden. Na het bakken, taarten met kruiden vet in met boter of zure room en serveer onmiddellijk. Dit Dagestan-deeggerecht wordt meestal geserveerd met koude gefermenteerde melkproducten (melk, zure zelfgemaakte melk, kefir, ayran, yoghurt) of warme dranken (thee)
Voor enthousiaste bakkers bied ik een recept aan voor luchtige taarten gemaakt van gistdeeg. De neutrale smaak en luchtigheid van het kruim worden gecombineerd met verschillende vullingen, en kies naast de zuur-tonische mix van seizoensgroenten vol vertrouwen granen, groenten, gehakt, champignons of vis.
Om taarten met kruiden in de oven te bereiden, neemt u de producten uit de lijst.
Verwarm de melk lichtjes, los de kristalsuiker en een portie gistkorrels op, meng en laat 10-15 minuten bij de warmtebron staan. Om de activering te versnellen, bedek de container met folie of een omgekeerde kom. grotere diameter. Laat me je eraan herinneren dat er schuim op het oppervlak van het deeg moet verschijnen.
Zeef door een fijne zeef en verzadig de bloem met zuurstof, verwijder eventuele resten en meng met een snufje zout.
Voeg vloeibare ingrediënten toe aan de losgemaakte bloemhoop: plantaardige olie, gesmolten en inmiddels afgekoelde boter, evenals een groot ei. Maal totdat er stolsels ontstaan.
We introduceren de geactiveerde gistoplossing - het deeg. Laten we beginnen met kneden.
Zacht, een beetje plakkerig gistdeeg Rol het tot een bal, plaats het in een ruime voedselzak, draai de knoop vast en laat binnenin lege ruimte vrij zodat het broodje kan ‘groeien’. Het volgende halfuur houden we onder rechte lijnen zonnestralen of op een warme plaats zonder lawaai en tocht. Tegelijkertijd slaan we de vulling in voor toekomstige hartige bakwaren: in een koekenpan met een druppel vet laten we gehakte zuring, uienveren, dille en andere kruiden sudderen, op smaak brengen met kruiden en afkoelen.
Knijp kleine stukjes af van de bezonken klomp, trek ze eruit in ronde flatbreads en plaats een mengsel van gestoomde groenten in het midden.
We verbinden de randen van de basis, drukken stevig aan en laten geen gaten achter.
We plaatsen de werkstukken met de naad naar beneden op een bakplaat, smeren ze in met plantaardige olie en sturen ze 25-30 minuten naar een hete oven. We bakken gisttaarten met kruiden op een temperatuur van 180 graden.
Mat, met een delicate korst en geurige vulling, serveren we zelfgemaakte taarten in plaats van brood, bijvoorbeeld met groene borsjt.
Taart met kruiden is een heerlijk zomergerecht dat je gewoon een keer in de datsja moet bereiden, waarbij je een paar bosjes peterselie en dille uit de tuin meeneemt.
Het is grappig, maar velen gebruiken groenten vol vertrouwen uitsluitend als smaakmaker in soepen of salades en hebben nog nooit geprobeerd er een hele taart van te maken. Laten we de situatie corrigeren en iedereen vandaag een stukje van dit heerlijke en gezonde gebakje laten eten voor de lunch.
Ingrediënten:
Voor de test
Margarine 150 gr
Tarwemeel 300 g
Kippenei 1 stuk
Zure room 1 eetl
Voor het vullen
Kwark (elk vetgehalte) 600 g
Zure room 180-200 g
Spinazie 350 gr
Dille 50 gr
Peterselie 20 gr
Ei 2 st
Harde kaas 150 g
Zout naar smaak
Zeef het tarwemeel door een fijne zeef en voeg het zachte toe kamertemperatuur margarine. Pureer met een vork of direct met je handen, als dat handiger voor je is. 
Voeg vervolgens een kippenei en 1 eetlepel zure room toe aan dit deeg. Kneed het mengsel totdat het homogeen en glad wordt.
Vorm het resulterende deeg tot iets dat lijkt op een bal, doe het terug in een diep bord, dek af met huishoudfolie en plaats het 30-40 minuten in de koelkast om af te koelen en te rusten. 
Doe de spinazie in een diep bord en giet heet gekookt water en laat 5-7 minuten staan. Giet vervolgens af in een vergiet en wacht tot de overtollige vloeistof is weggelopen.
Spoel de dille en peterselie eenvoudig af met warm stromend water. 
Verplaats alle greens naar snijplank en hakken keukenmes in kleine stukjes. Je kunt stukjes dille, peterselie en spinazie meteen door elkaar mengen. 
Pureer de kwark in een schoon, diep bord met een vork. Voeg eraan toe kippen eieren, zure room en kruiden. Voeg zout naar smaak toe. Rasp 80-100 gram harde kaas in het resulterende mengsel en meng opnieuw grondig.
Let op: de hoeveelheid zure room hangt rechtstreeks af van hoe waterig uw kwark is; zorg ervoor dat uw vulling niet te vloeibaar of juist te droog wordt. 
Haal het gekoelde deeg eruit en rol het snel een beetje uit met een deegroller, zodat het een pannenkoek wordt die qua formaat in je ovenschaal past. 
Plaats bakpapier in de pan en spreid het deeg uit, zodat er nette randen langs de zijkanten ontstaan. Snijd het overtollige af. Prik met een vork gaatjes in de bodem van de taart. Plaats de vulling van kwark en kruiden en gebruik een eetlepel om de bovenkant glad te maken. Rasp de overgebleven harde kaas over de taart en verdeel deze gelijkmatig over het hele oppervlak. 
Verwarm de oven vooraf voor op 180 graden. Plaats de kruidentaart erin en bak gedurende 30 minuten. Haal vervolgens de afgewerkte bakproducten onmiddellijk uit de oven. Maar wacht voordat u de taart serveert tot deze is afgekoeld tot kamertemperatuur.
Haal de afgekoelde taart met kruiden uit de pan en verdeel in porties. Serveer het als lunch of afternoon tea met aromatische thee of, als het warm is, met verfrissende limonade.
Eet smakelijk!
Tips voor het recept:
– In plaats van kwark kun je greens mengen met zachte kwark.
– Je kunt ook groene uien of uien aan de vulling toevoegen. Maar het is beter om de laatste voor te bakken tot ze goudbruin zijn.
– Je kunt het vet- en caloriegehalte van deze taart aanpassen. Gebruik bijvoorbeeld magere kwark om het gerecht dieetrijk te maken.