Recept: Ovengebakken schelvis - Met uien en wortels, in glasvorm. Schelvis - voordelen en schade, recepten voor koken in de oven

De ideale vis voor kinder- en dieetvoeding is schelvis, gebakken in de oven met groenten. In deze vorm blijkt het ongewoon aromatisch, smakelijk en sappig te zijn, hoewel schelvis geschikt is om zowel te bakken als te stomen. Het maakt ook ongelooflijk smakelijke salades, schnitzels, dumplings en patés.

Schelvisvis gebakken in folie

Ingrediënten:

Hele schelvis – 1 stuk;
Uien – 1 stuk;
Aubergines – 1 stuk;
Tomaat – 1 stuk;
Koriander, dille en groen - elk verschillende takken;
Parmezaanse kaas (kaas) – 50 g;
Citroen – 0,5 st.;
Olijfolie – 3 eetl. l.;
Peper, zout en rozemarijn - naar smaak.

Kook methode:

Neem de hele schelvis en maak het eerst schoon van schubben en ingewanden, was het dan en snijd de vinnen af. Wrijf het in met rozemarijn, zwarte peper, zout en besprenkel met citroensap. Doe koriander en dille in de schelvis, zodat de vis verzadigd is met de geur van deze kruiden. Op dit moment is het noodzakelijk om met de groenten om te gaan, we wassen ze en snijden dan de tomaten in plakjes, uien in dikke ringen en aubergines in grote stukken. Verhit een koekenpan en giet er een paar eetlepels olijfolie in. Maak het vuur medium en leg de reeds gesneden ui neer, die we 5 minuten bakken. Voeg er vervolgens aubergine en tomaten aan toe en bak de groenten onder voortdurend roeren nog 10 minuten.

Verwarm de oven voor op 200 graden, terwijl je de folie invet olijfolie, doe er vis en groenten op, die we niet langer dan 40 minuten in de oven bakken. Haal het gerecht 5 minuten voordat het klaar is eruit en bestrooi het met geraspte Parmezaanse kaas. Bak nog vijf minuten en onze schelvis is klaar. Eet smakelijk.

Schelvis met sojasaus

Ingrediënten:

Schelvis – groot;
Kits;
Sojasaus;
Mayonaise;
Zure room;
Laurierblad;
Peper – erwten en gemalen wit;
Knoflook.

Recept:

Voordat u vis in de oven gaat bakken, is het, zoals altijd, noodzakelijk om hem schoon te maken, te darmen en grondig te wassen, zodat er niets onnodigs overblijft. Dan Je kunt de schelvis heel laten of in filets snijden, maar laat de schelvis in ieder geval drogen. Meng hierna de knoflook met sojasaus, giet deze marinade over de schelvis en laat 20 minuten trekken.

Vet nu een bakplaat in met olie en leg de vissteaks erop, voeg ook een beetje water toe zodat de schelvis zijn sap vrijgeeft. Nu peper, maar voeg geen zout toe, want sojasaus en zo zout, voeg een laurierblad en peperkorrels toe - plaats de schelvis een half uur in een voorverwarmde oven op 200 graden.

A terwijl de schelvis kookt, er is tijd om de saus klaar te maken voor het gieten: klop ketchup met mayonaise en zure room. Vul in kant-en-klaar mengsel schelvis en bak deze gaar. Je moet het echter niet meteen serveren; laat het grondig trekken, zodat de vis pikant en smakelijker wordt. Je kunt het niet alleen als voorgerecht serveren, maar ook bij een bijgerecht, bijvoorbeeld groenten, of gekookte aardappelpuree past perfect bij schelvis.

Schelvis met champignons

Ingrediënten:

Schelvisvis – 4 stuks;
Zure room – 250 ml;
Uien – 3 stuks;
Verse champignons – 400 g (gebruik geen gedroogde);
Crème – 250 ml;
Kaas – 200 g;
Zout - naar smaak.

Kook methode:

Schil de uien, was het en snijd het in middelgrote blokjes. Verhit een koekenpan en bak de ui in plantaardige olie goudbruin, dit duurt ongeveer 5 minuten, vergeet niet voortdurend te roeren. Met champignons doen we hetzelfde als met uien, alleen snijden we ze niet heel fijn. Laat alles samen sudderen, dek af met een deksel gedurende nog eens 7 minuten, roer dan, voeg zout toe en plaats op een bord.

Zoals je kunt zien, is alles bij het bereiden van vis tot nu toe eenvoudig en duidelijk, maar we gaan door en beginnen met het bereiden ervan. Het is in dit recept dat dat kan gebruik schelvisfilet of het hele karkas. Spoel de vis goed af en verwijder vervolgens alle binnenkant. Laat het drogen, en als er heel weinig tijd is, droog de schelvis dan met schoon keukenpapier. Vervolgens zouten we de vis met voedselkwaliteit zeezout, dat een aanzienlijke hoeveelheid nuttige stoffen bevat.

In de tussentijd is het gezouten, je moet een romige vulling maken Voor dit gerecht is vloeibare room, die we toevoegen aan zure room, het meest geschikt.

Het vullen is alleen nodig om de schelvis aromatisch en sappig te maken. Indien gewenst kunt u ook een beetje gehakte dille toevoegen.

Rasp de kaas op een grove rasp, vet vervolgens een bakplaat in met olie en plaats de vis erop, die we bedekken met champignons en uien erop. Giet de vulling erover en bestrooi met kaas. Hoe lang moet het gerecht gekookt worden? 40 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C. Als het filet is, wordt de tijd met 15 minuten verkort. Open tijdens het kookproces regelmatig de oven en giet de vulling over de vis. Schelvis wordt geserveerd, gegarneerd met gehakte verse kruiden, gekruid citroensap of olijfolie.

Schelvis is een vis die gebruikt kan worden om te koken een groot aantal van verschillende gerechten, waarbij ze hun familie en vrienden voortdurend verrassen met hun culinaire talenten. Het wordt gegrild, gebakken in de oven, salades worden bereid met filets en paté wordt bereid.

Schelvis behoort tot de kabeljauwfamilie. Het leeft in de noordelijke zeeën van de Atlantische en Noordelijke IJszee. Je kunt deze vis tegenkomen voor de kust Noord Amerika, Europa, IJsland, maar ook in de Barentszzee en de Noorse Zee. Zijn favoriete leefgebied zijn volzoutreservoirs.

Wat het vangstvolume betreft, staat schelvis op de derde plaats onder alle vertegenwoordigers van zijn soort, onmiddellijk na kabeljauw en koolvis. In de Noordzee en de Barentszzee, aan de oevers van Nova Scotia en Engeland, is deze vis het belangrijkste onderwerp vis industrie. Ondanks het feit dat het in het Rode Boek staat, bedraagt de jaarlijkse vangst ongeveer 05,0,7 miljoen ton.

Schelvis is een zeer grote vis, de gemiddelde lengte is 70 cm en het gewicht is 3 kg. Maar soms vangen vissers individuen die een lengte van 1 m bereiken en hun gewicht 17-19 kg is!

Het lichaam van de schelvis is zijdelings enigszins afgeplat en lang. De kleur is zilver, de buik is melkwit, de zijkanten zijn ook licht, maar de achterkant is donkergrijs lila schaduw. Iets onder de rug, langs het hele lichaam, heeft de schelvis een zwarte horizontale lijn en bij de kop aan elke kant bevindt zich een donkere ovale vlek. Het is deze plek die het belangrijkste verschil maakt tussen vissen van deze soort. Hierdoor herkennen individuen elkaar en verzamelen ze zich in grote kuddes. Door deze manier van leven kunnen ze zeehonden, grote vissen en andere roofdieren eerder opmerken. Een ander verschil tussen schelvis is dat ze 3 rug- en 2 aarsvinnen hebben.

In supermarkten wordt deze vis vers, gerookt en gedroogd verkocht, maar de meeste worden bevroren verkocht. Schelvisvlees, wit, niet vet, met delicate smaak, is een dieetproduct. Het is compatibel met scherp pikante sauzen, diverse groenten en kruiden.

Smakelijk verschijning en de gunstige eigenschappen van deze vis, evenals de elasticiteit van het vlees, blijven na elke kookmethode behouden. Als je schelvis kookt of stoomt, bevat de filet vrijwel geen vet, waardoor hij kan worden opgenomen in het dieet van mensen die op dieet zijn. Zelfs na het frituren behoudt dit product een milde smaak; het is niet nodig om de schil af te pellen tijdens het bakken; er vormt zich een aangenaam knapperige korst. De prachtige gouden tint van deze vis kan worden bereikt door gebruik te maken van paneermeel. Je kunt ook schelviskoteletten, taarten, dumplings, paté en salades maken. En als je het zout of rookt, krijgt het een nieuw, helderder en rijker aroma.

Vanwege het feit dat het vlees van deze vis, net als andere vertegenwoordigers van de kabeljauwsoort, vetarm is, is het uitstekend geschikt voor voedingsvoeding. Het belangrijkste vet hoopt zich op in de lever; het wordt vaak afgevoerd en gebruikt voor medische doeleinden.

Schelvis is rijk aan eiwitten, selenium, vitamine B12 en bevat ook natrium, kalium, pyridoxine, ijzer, broom, zink, fluor, jodium, vitamine A en D.

Dit product is rijk aan aminozuren die nodig zijn voor het menselijk lichaam, en het vet bevat omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren, dat wil zeggen alfa-linoleenzuur en eicosapentaeenzuur. Deze zuren bevorderen de normale werking van de ogen en de hersenen, verlagen het cholesterolgehalte in het bloed en helpen het lichaam ontstekingsprocessen te bestrijden. Schelvis bevat niet het onoplosbare eiwit elastine, dat zorgt voor een gemakkelijke en snelle vertering door het maagdarmkanaal, vergeleken met dierlijk vlees.

100 gram van deze vis bevat slechts 73 kcal. Het wordt niet aanbevolen om het alleen te eten voor mensen met een individuele intolerantie.

Lees ook: Hoe kabeljauw bakken?

Gebakken schelvis: recept

Van schelvis kun je een verscheidenheid aan gerechten bereiden; het is echt universeel. Maar als de vis in de oven wordt gebakken, ontwikkelt hij een bijzondere heldere smaak.

In de oven gebakken schelvis met saus

Verbinding:

Schelvis - op aantal personen
Sojasaus - naar smaak
Ketchup - naar smaak
Mayonaise - naar smaak
Zure room - naar smaak
Gemalen witte en zwarte peperkorrels - naar smaak
Laurierblad, knoflook - naar smaak

Voorbereiding:

Maak de vis schoon, spoel af, snijd in porties en laat drogen.
Giet vervolgens sojasaus over de filet, wrijf hem in met geperste knoflook en laat 20 minuten marineren.
Neem een bakplaat en vet deze in plantaardige olie Leg de vis erop en voeg een beetje water, peper toe, voeg laurierblaadjes en peperkorrels toe en zet dan een half uur in een voorverwarmde oven.
Terwijl de vis aan het bakken is, kun je beginnen met het bereiden van de saus. Om dit te doen, moet je zure room met mayonaise in gelijke verhoudingen kloppen, ketchup toevoegen, alles grondig mengen en 15 minuten later, nadat de schelvis in de oven is gezet, dit mengsel erover gieten.
Dit gerecht kan worden geserveerd met een bijgerecht van groenten.

Schelvis gebakken in de oven met groenten

Verbinding:

Schelvis ( hele karkas) - 0,8 kg
Aubergine - 1 st.
Ui - 1 kop
Tomaat - 1 st.
Groene koriander en dille - 2 takjes
Kaas (Parmezaanse kaas) - 70 g
Citroen - ¼
Olijfolie - 3 el.
Zout, rozemarijn, gemalen zwarte peper - naar smaak

Voorbereiding:

Darm het karkas, maak het schoon, snijd de vinnen af en spoel af met koud water.
Wrijf de vis in met zout en rozemarijn, besprenkel met citroensap en doe de dille en koriander erin.
Was de aubergine en snij in grote blokjes.
Verhit 2 eetl. in een koekenpan. olijfolie en voeg de ui toe, in grote halve ringen gesneden, bak een beetje tot hij transparant wordt, ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur.
Voeg vervolgens de aubergine en de gehakte tomaat toe aan de ui, bak alles nog 5 minuten onder voortdurend roeren.
Nadat de groenten hun sap hebben afgegeven, zet u het vuur hoger en laat u nog eens 5 minuten sudderen.
Vet een ovenschaal in met olijfolie en leg de vis en groenten erop.
Verwarm de oven voor op 200 graden en plaats de pan daar gedurende 30-40 minuten.
Bestrooi het gerecht 5 minuten voordat het klaar is met geraspte kaas.

Schelvis gebakken in de oven met melk

Verbinding:

Schelvis - 1 kg
Melk - 1 eetl.
Harde kaas - 50 g
Plantaardige olie - 1 eetl.
Mayonaise - 5 el.
Kruiden voor vis - 2 theelepels.
Uien - 2 stuks.
Zout - naar smaak

Voorbereiding:

Maak de vis schoon, verwijder de ruggengraat en de botten, spoel af en snijd in kleine stukjes.
Vet een ovenschaal in met plantaardige olie en plaats de filet erop.
Meng mayonaise met viskruiden en bestrijk de schelvis met dit mengsel.
Schil de ui, snijd deze in ringen en bestrooi de vis er royaal mee, en giet dan de melk over alles.
Rasp de kaas en strooi deze over de inhoud van de ovenschaal.
Nu kan het gerecht naar de oven worden gestuurd, voorverwarmd tot 190 graden gedurende 40 minuten.
Dit gerecht kan erbij geserveerd worden aardappelpuree of gekookte rijst.

Schelvis gebakken in folie

Om het vrij malse schelvisvlees niet uit te drogen, kan het in folie in de oven worden gebakken.

Schelvis gebakken in folie met uien

Verbinding:

Schelvis - 2 st.
Plantaardige olie - voor smering
Zout, gemalen zwarte peper, dille - naar smaak
Sap van ½ citroen
Uien - 1 st.

Voorbereiding:

Maak de vis schoon en spoel hem af, snijd hem in 4 gelijke stukken.
Pel de ui, hak hem fijn en vul de vis ermee, of verdeel hem gelijkmatig erover.
Vet de folie in met plantaardige olie, leg er 1 stuk vis op, besprenkel met citroensap, zout en peper, wikkel in folie, leg het op een bakplaat en bak een half uur in de oven op 200 graden.
Strooi de afgewerkte schaal met dille erop.

In folie gebakken schelvis met witte wijn en room

Verbinding:

Schelvisfilet - 1 kg
Boter - 3 el.
Citroensap - ½ theelepel.
Knoflook - 2 teentjes
Peterselie - 4 takjes
Dragon - ¾ theelepel.
Witte wijn - ¼ eetl.
Room - ¼ eetl.
Zout, gemalen zwarte peper - naar smaak

Voorbereiding:

Maak de vis schoon, spoel af en breng op smaak met peper en zout.
Meng in een aparte kom de zachte boter met geperste knoflook en citroensap.
Breng het resulterende mengsel op de vis aan, doe alles op een groot vel folie, bestrooi met kruiden en wikkel het in een envelop, laat een rand open, giet er room en wijn in en sluit goed.
Het gerecht moet een half uur in de oven op 180 graden worden gebakken.

Schelvis gebakken in folie met tomaten

Verbinding:

Schelvis (filet) - 4 st.
Tomaten in hun eigen sap - 400 g
Olijfolie - 1 eetl.
Ui - 1 kop
Tijm - 1 takje
Suiker - 0,5 theelepel.
Sojasaus - 1 eetl.
Gemalen zwarte peper, zout - naar smaak

Voorbereiding:

Snipper de ui en bak deze in olijfolie in 8 minuten goudbruin. Stuur daar tomaten, tijm, suiker en sojasaus. Meng alles grondig en breng aan de kook.
Laat ongeveer 5 minuten sudderen en plaats de filet voorzichtig in de pan, bedek het geheel met folie en zet het 20 minuten in de oven op 180 graden.
Je kunt dit gerecht serveren met gebakken aardappelen.

Schelvis is een dieetvis met ongelooflijk lekker en mals vlees. Het voorbereidingsproces kost niet veel moeite en het resultaat kan alle verwachtingen overtreffen! Eet smakelijk!

Als je het nog niet hebt geprobeerd, ontdek dan haar recept voor een zeer smakelijk schelvisgerecht. Het kan worden gebakken in een koekenpan, gekookt in de oven of gebakken op de grill. Goede schelvis met salade. Je kunt de filet koken en er een heerlijke paté van maken. Schelvis in folie in de oven zal het hele gezin plezieren.

Schelvis uit de kabeljauwfamilie

Woont in het Noordpoolgebied en Atlantische Oceaan. Het staat in het Rode Boek, maar het vangen ervan houdt niet op. Jaarlijks gaat het om 0,5 tot 0,7 miljoen ton. De grootste visserij betreft uitsluitend kabeljauw en schelvis, waarbij schelvis op een eervolle derde plaats staat. Ze weegt gemiddeld 3 kg. en ongeveer 70 cm lang. Er zijn ook meterlange individuen tot 17 of 19 kg.

Schelvis in de oven blijkt uitstekend. Het vlees blijft elastisch en mals tegelijk. Als je de filet stoomt, blijft er weinig vet over. Het wordt aanbevolen voor mensen die een dieet of dieet volgen. De schelvis wordt gerookt en gezouten. De vis blijkt erg lekker, maar schelvis is een delicater gerecht.

In de oven gebakken schelvis bevat veel eiwitten, vitamine B12 en gezond selenium. Het bevat: kalium met ijzer, zink met jodium, natrium met pyridoxine, broom met fluor. Veel nuttige vitamines D en A.

Vetzuren hebben een gunstig effect op de activiteit van de centrale zenuwstelsel. Dankzij hen neemt de immuniteit toe en verbetert het functioneren van alle organen. Dit zijn Omega-3 en andere zuren. De hersenfunctie en het gezichtsvermogen verbeteren, cholesterol wordt actief uit het bloed verwijderd. In de oven in folie, wanneer gekookt in zijn eigen sap, behoudt de vis deze heilzame stoffen.

Slechts 73 Kcal per 100 gram. schelvis. Vis gebakken in de oven is aromatisch en gezond.

schelvisfilet – 2 st.
grote ui - 1 st.
- 4 dingen.
grote wortels - 1 st.
middelgrote tomaat – 4 st.
3 eetl. leugen zonnebloemolie
peper (gemalen zwart) naar jouw smaak
zout het gerecht zoveel als je denkt dat nodig is.

Koken

Schelvis in de oven in zijn eigen sap met groenten blijkt erg lekker. Voor 2 of 3 porties. Bereid 1 uur van tevoren voor.

Schil de uien. Spoel de wortels af onder stromend water. Rasp nu de knolgewas op een grove rasp. Snijd de ui in middelgrote blokjes.
Neem een koekenpan. Gooi de ui erbij en bak tot hij zacht is. Voeg de wortels toe en laat alles 3 minuten sudderen.
Snij de schelvisfilet in stukjes. Peper en zout naar eigen smaak.
Leg folie op tafel. Doe er 2 of 3 eetlepels op. leugen voorgestoofde groenten en filet erop, zodat de schelvis snel in de oven kan garen. Beleg met 2 plakjes tomaat. Schelvis in de oven blijkt geweldig met groenten.
Bestrooi met een snufje gemalen zwarte peper en andere favoriete kruiden + 2 champignons (in cirkels gesneden) en 2 basilicumblaadjes. In de oven in eigen sap met groenten en kruiden krijg je een uitstekend gerecht.
Verpak de porties in folie. Verwarm de oven voor op 200 graden en laat hem 15 tot 20 minuten bakken. ze kwijnen daar weg.

Schelvisfilet in de oven is een uitstekend gerecht. Eet het met aardappelen

Als u vandaag een visdag plant, zorg er dan voor dat u schelvisvis klaarmaakt; lekker en gezond, het is een van de meest voorkomende soorten. Er zijn veel recepten en opties voor gerechten met deze prachtige vis, zodat iedereen precies kan kiezen wat hij lekker vindt.

Ondanks dat schelvis geen dure en zeldzame vis mag worden genoemd, is hij wel degelijk heel gezond: hij bevat veel sporenelementen, vetzuren en vitamines die nodig zijn voor de menselijke gezondheid. En het bevat zoveel eiwitten dat het qua hoeveelheid op de tweede plaats staat na koolvis.

Dit is zo'n geweldige vis. Bovendien zijn de gerechten ervan altijd sappig, aromatisch en erg lekker, vooral schelvis gebakken in de oven of gestoomd: het resultaat is een zeer mals en verfijnd gerecht. Zoals u weet heeft iedereen echter zijn eigen voorkeuren en smaken: schelvis kan in een koekenpan worden gebakken, aan salades worden toegevoegd, in koteletten worden gekookt of in het algemeen met groenten worden gestoofd, er zijn echt veel opties;

Hoe schelvis koken? In principe kan elke huisvrouw deze taak aan, het belangrijkste is om geen slechte keuze te maken. Wanneer u naar de winkel gaat, let dan op het uiterlijk van de vis: een goede verse vis moet een aangename geur van de zee hebben, zijn ogen mogen niet troebel zijn en zijn kieuwen mogen niet donkerrood zijn.

Het lichaam van zo'n vis moet enigszins afgeplat zijn, lichtgrijs met een donkere lengtestreep over het hele lichaam. Het is natuurlijk beter om verse schelvis te kopen, maar u kunt een verscheidenheid aan producten vers ingevroren bereiden heerlijke gerechten. Het vlees van deze vis is wit en mager, daarom wordt schelvis vaak een dieetproduct genoemd dat wordt aanbevolen om te worden geconsumeerd tijdens ziekten en het proces van afvallen.

Recept voor schelvis met groenten

Deze vis, samen met groenten gekookt, is altijd populair geweest; hij is geschikt voor zowel gewone als feestelijke diners:

schelvis – 1 kg;
vleesbouillon - 0,5 kopjes;
aubergine – 1 stuk;
salie – 2 bladeren;
ui – 1 stuk;
courgette – 1 stuk;
groene en rode paprika – elk 1 peul;
knoflook, tijm, peper, zout, citroen.

In wezen zal het resultaat een visstoofpot zijn, omdat de vis samen met de groenten zal zijn voor een lange tijd onder het deksel laten sudderen. Laten we voor de groenten zorgen: snijd de aubergines in plakjes, wrijf ze grondig in met zout, vul ze met water en laat ze zo 10 minuten staan. Nadat de tijd is verstreken, moeten ze worden afgespoeld met stromend water. Snijd vervolgens de paprikapeulen in reepjes, courgette en uien in blokjes en knoflook in kleine plakjes.

Laten we nu voor de vis zorgen: hij moet worden gewassen, gedroogd, gezouten en vervolgens worden besprenkeld met citroensap. Meng alle groenten, doe ze in een keramische bak en leg er stukjes vis op. Leg er fijngehakte salie- en tijmblaadjes op, je kunt naar smaak kruiden toevoegen en alles peperen.

Bedek de container met een deksel en plaats deze direct in een koude oven. Al deze heerlijkheden moeten ongeveer 40 minuten onder de deksel op een temperatuur van 250° worden gestoofd. Trouwens, voor degenen die de voorkeur geven aan gestoomde vis, kun je een stomer gebruiken in plaats van een oven, het resultaat is niet minder smakelijk.

Recept voor schelvis in beslag

Een eenvoudige en populaire frituuroptie:

visfilet – 300 g;
bloem, zout, kruiden naar smaak;
kippeneieren – 2 stuks;
zure room.

Als je een kant-en-klare filet hebt, hoef je deze alleen maar te wassen en te drogen, maar als je karkassen hebt, moet je ze in stukjes snijden en de botten scheiden. Laten we nu het beslag bereiden: meng hiervoor eieren, zure room en een beetje bloem, het resultaat is dat je een consistentie krijgt die doet denken aan zure room.

Het enige wat je nog hoeft te doen is de stukken vis in het beslag te dopen en ze vervolgens in een voorverwarmde koekenpan met olie te plaatsen. Bak de schelvis aan beide kanten op middelhoog vuur tot hij gaar is – er moet zich een gouden korst vormen.

Recept voor schelvis met champignons

Ter voorbereiding hebben we nodig:

uien – 2-3 stuks;
verse champignons – 400 g;
kaas – 200 g;
schelvis (filet) – 4 stuks;
zure room – 200 ml;
room, zout.

Verwijder zoals gewoonlijk de ui uit de schil en snijd hem in dunne halve ringen, en bak hem vervolgens ongeveer 5 minuten in een koekenpan tot hij een aangename gouden kleur krijgt. De champignons moeten worden geschild, gewassen en in niet te kleine plakjes gesneden, aan de ui worden toegevoegd en ongeveer 7 minuten onder het deksel worden gestoofd. Vergeet niet de champignons een beetje te zout en te peperen en leg ze op een bord.

Laten we nu voor de schelvis zorgen: hij moet worden gewassen, laten drogen en vervolgens grondig met zout worden ingewreven. Laat de vis een tijdje staan, en op dit moment beginnen we met gieten: meng 250 ml vloeibare room met zure room, indien gewenst kun je er een beetje gehakte dille aan toevoegen. Zo'n eenvoudige vulling is heel belangrijk punt van het hele gerecht - met zijn hulp zal de gebakken schelvis erg mals en sappig worden.

Iedereen weet ervan gunstige eigenschappen vis, waar veel van zijn soorten erg populair om zijn eigengemaakt. Onder hen vallen zilverkarpers en snoekbaars op, maar schelvis is niet minder lekker en de smaak is niet slechter.

Voordelen van schelvis

Deze vis bevat veel eiwitten, jodium, verschillende vitamines en is niet vet. Schelvis is niet moeilijk te bereiden, dus in welke vorm dan ook roept het altijd een goede eetlust op bij degenen die aan tafel zitten. Ideale optie serveert schelvis, die in de oven is gekookt.

Schelvis in een pot

Het recept gaat uit van de aanwezigheid van één vis, 2 tomaten en uien, 1 citroen, 4 eetlepels olijfolie, piment in een pot, een bosje peterselie.

De vis wordt grondig schoongemaakt, gewassen en ook de vinnen en alle grote botten moeten worden verwijderd. Vervolgens moet de schelvis in kleine stukjes worden gesneden en worden gegoten met sap dat uit citroen is geperst.

Dus laat de schelvis 30 minuten marineren. Dan kun je het zouten. Potten bedoeld voor gebruik in de oven worden royaal ingevet met olijfolie, de vis wordt erin geplaatst en bedekt met gehakte uien en tomaten. Piment moet in een paar stukjes in elk vat worden geplaatst.

De oven moet tot 180 graden worden verwarmd, je kunt de vis daar in iets minder dan een uur naartoe sturen om te bakken.

Met dit recept kun je vis erg lekker bereiden, maar het gerecht is niet geschikt voor mensen die een dieet volgen.

Voor één kilo schelvis heb je een glas nodig geraspte kaas, anderhalve eetlepel room, 3 eetlepels bloem en plantaardige olie, één ui, een theelepel zout en mosterdpoeder, een beetje paprikapoeder.

Visfilet wordt gewassen en gedroogd keukenpapier. Dan moet je het in porties snijden, zout en peper naar smaak. De ui wordt fijngehakt en goudbruin gebakken.

Voeg bloem, mosterdpoeder, een beetje zout en room toe aan de pan. Hiermee wordt de saus bereid, die onder langzaam roeren moet worden gekookt tot hij dik is. Zodra de pan van het vuur is gehaald, kun je de geraspte kaas toevoegen tot deze smelt.

Een bakplaat wordt ingevet met plantaardige olie en de vis wordt daar geplaatst, overgoten met saus en bestrooid met paprika. De schelvis wordt 30 minuten gebakken en de temperatuur moet 180 eenheden bereiken.

Genoeg stevig gerecht met malse en sappige vis. Voor één schelvis is er 200 gram champignons en kaas, citroen, een paar uien, mayonaise, boter en kruiden naar smaak.

De schelvis wordt schoongemaakt, gewassen en gedroogd. Het karkas moet langs de noklijn in twee delen worden gesneden. De ui wordt in ringen gesneden, de champignons worden geschild en gehakt. De groenten worden volledig klaargemaakt, daarna moet je ze afkoelen. Aan het einde wordt geraspte harde kaas toegevoegd.

De vis moet worden gepeperd en gezouten, besprenkeld met het sap van een deel van de citroen. De eerste helft van de schelvis is gevuld met champignonvulling, het tweede deel wordt er bovenop gelegd en moet worden ingevet met mayonaise.

Alles past netjes in een bakhoes, waarvan de randen goed vastgezet moeten worden. De oven wordt verwarmd tot 200 graden, de vis wordt er ongeveer 30 minuten in gebakken.

Als je het volgens dit recept bereidt, kun je een lichte lunch serveren.

Van de ingrediënten moet je 500 gram schelvisfilet bereiden, dezelfde hoeveelheid aardappelen, bieslook en prei, 50 gram harde kaas, zout en peper, 200 gram erwten, 150 ml bouillon.

De gewassen vis wordt in kleine stukjes gesneden. Geschilde aardappelen worden gekookt en vervolgens in plakjes gesneden. De vis wordt in een diepe vorm of pot geplaatst, die eerst moet worden gehakt met bieslook, zout en peper.

Het moet worden verwarmd tot 200 graden, na een paar minuten kun je het vermogen verhogen tot 230 graden. Als er nog 15 minuten over zijn voor het einde van de bereiding, verwijder dan de pot en bestrooi het gerecht met harde kaas.

Om twee vissen te koken heb je 5 wortels, 4 uien, 5 teentjes knoflook, een half glas nodig tomatenpuree, een derde van een glas water, 3 eetlepels suiker, azijn en bloem, zout en peper, kruiden voor vis, plantaardige olie.

Bij het snijden van karkassen worden de staart, alle vinnen en de kop verwijderd, de vis wordt in kleine stukjes verdeeld, bestrooid met zout en peper. Vervolgens worden ze gebakken in bloem. Bak in een tweede koekenpan de ui en de geraspte wortels apart goudbruin.

Dan moet je ze in een pot combineren, knoflook, tomaat, suiker, een beetje bloem en kruiden toevoegen. Voeg al roerend kokend water en azijn toe, voeg zout en peper toe.

Deze saus moet een paar minuten in de oven sudderen. Giet een beetje bereide saus op een bakplaat, plaats de vis en giet de resterende saus erover. Na een korte suddertijd in de oven moet de schelvis worden afgekoeld en vervolgens nog eens 24 uur in de koelkast worden bewaard.

Magere schelvis is erg gezond voor de mens, dus er zijn veel manieren om deze te bereiden. Tegelijkertijd wordt het niet alleen op weekdagen, maar ook op elk evenement een uitstekend gerecht.