Bier met sinaasappelschil. Belgisch bier "Hoegaarden": beschrijving, recensies

Het is moeilijk om winkelschappen en barbalies voor te stellen zonder veel flessen drank, waarvan het kleurbereik varieert van lichtbruin tot bijna zwart - zonder bier. Gefilterd en ongefilterd, bier en pils, tarwe

en lambiek, meer en minder sterk - kortom, er is een enorme variëteit, en elke kenner goede alcohol Ik heb zeker al een aantal van mijn favoriete soorten schuimige drankjes ontdekt.

Een beetje geschiedenis...

Liefhebbers van ongefilterd bier met een zachte en tegelijkertijd rijke smaak kunnen het Hoegaarden-bier zeker waarderen. Deze drank is moeilijk te verwarren met anderen vanwege de originele smaak en heerlijke afdronk. Voordat we echter direct naar de smaakkenmerken van "Hoegaarden" gaan, eerst een paar woorden over de geschiedenis van zijn oorsprong. In feite is Hoegaarden-bier heel, heel oud, meer dan 500 jaar oud; het werd voor het eerst gebrouwen in 1445 in een klein Belgisch dorpje in de wijk Hoegaarden, vandaar de naam van de drank. Het brouwen in België bloeide eeuwenlang, maar leed zwaar tijdens de Tweede Wereldoorlog, met als gevolg dat de laatste brouwerij die Hoegaarden bevoorraadde in 1957 werd gesloten. Gelukkig werd minder dan tien jaar later de productie van de schuimige drank in Hoegaarden hersteld en begon het Hoegaarden-bier weer in de pubs te verschijnen.

en tavernes, en later - gebotteld en verkocht in winkels. Het eerste land dat onder licentie Hoegaarden begon te produceren, was Rusland, dat de deuren opende voor de productie van deze drank.

Glas met zon

Hoegaarden-bier wordt verkocht in donkere glazen flessen van 0,33 liter met een unieke en herkenbare vorm. Het vat ziet er indrukwekkend uit: een beetje gedrongen, met een lichte verdikking dichter bij de bodem, en ook iets breder op de plaats waar de fles zelf de nek raakt. Het zilvergrijze label en dezelfde dop contrasteren gunstig met de donkere achtergrond van het glas. Ondanks de aantrekkelijkheid van de fles mag u uzelf echter niet het plezier ontzeggen om in een bar van "Hoegaarden" te genieten - en u zult er geen spijt van krijgen. Allereerst zul je zeker verrast zijn door de traditionele Hoegaarden-glazen: dikwandig, vergelijkbaar met een kleine emmer met gefacetteerde wanden, laten ze perfect licht door en behouden ze de temperatuur van de drank erin. Feit is dat het wordt aanbevolen om Hoegaarden-bier, waarvan de prijs niet goedkoop, maar niet exorbitant is, zeer gekoeld te drinken - op deze manier proef je beter alle tonen

van dit drankje. De unieke en unieke smaak wordt aan de drank gegeven door niet-traditionele ingrediënten: (Curosao-variëteit) en koriander. De complexiteit van smaken en aroma’s maakt “Hoegaarden” echt opmerkelijk en gedenkwaardig. Als je het bovendien in dat klassieke glas bestelt, begrijp je zeker waarom liefhebbers het ‘koude zon’ noemen. De kleur van Hoegaarden is lichtgeel, vrij helder en rekening houdend met de aanbevelingen voor consumptie, wordt hij uitsluitend koud geserveerd. Bovendien is het bier zelf ongefilterd, waardoor het lijkt alsof je een glas met dikke rook in je handen houdt, verlicht door de zonnestralen.

Als je echt graag nieuwe kwaliteitsdranken ontdekt, probeer dan zeker het Hoegaarden-bier. De recensies erover zijn overwegend positief, ondanks het feit dat het een vrij milde smaak heeft - niet bitter genoeg voor bier, zoals sommige fans van sterkere lagers of ales zouden kunnen zeggen. Het maakt echter niet uit wat anderen zeggen: probeer het zelf en trek je eigen conclusie over de “koude zon”.

Hoegaarden is een Belgisch biermerk dat eigendom is van de alcoholgigant, het internationale bedrijf Anheuser-Busch InBev. Handelsmerk aanwezig op meer dan 70 nationale markten. Rusland werd het eerste land waar Hoegaarden onder een licentieovereenkomst wordt gebotteld. Volgens de wetgeving van de Russische Federatie bevat Hoegaarden componenten (sinaasappelschil, koriander) waardoor het niet als “bier” kan worden geclassificeerd, daarom geven de etiketten aan dat het een “bierdrank” is.

Historische referentie. De naam zelf van het bier geeft duidelijk de plaats van herkomst aan: de monniken van de kloosters in de wijk Hoegaarden brouwen het drankje al sinds de 14e eeuw. De eerste documentaire vermelding van dit ‘witbier’ dateert uit 1445. Dankzij de gevestigde handelsbetrekkingen tussen Nederland, waartoe ook dit gebied behoorde, en de Deense koloniën van Oost-Indië konden brouwers experimenteren met het toevoegen van verschillende exotische ingrediënten aan bier. Zo ontstonden recepten met kruiden, korianderzaad en gemalen schil van zoete en bittere Laraha-sinaasappels.

Door de eeuwen heen bloeide Hoegaarden op en werd het een belangrijk brouwcentrum. In de tweede helft van de 20e eeuw werd het welzijn van de industrie echter enorm geschokt: de redenen hiervoor waren de naoorlogse economische achteruitgang en de ontwikkeling van productietechnologieën voor lagerbier. Eind jaren vijftig hield de laatste brouwerij in de stad, Tomsin, die ongefilterd witbier produceerde, op te bestaan.

De heropleving van het ‘witbier’ wordt geassocieerd met de naam van een inwoner van Hoegaarden, Pierre Cely, die als middelbare scholier tijdens de vakantie parttime werkte in de brouwerij van Tomsin. Hij brouwde de eerste partij bier voor zichzelf en vrienden, waarbij hij het recept beetje bij beetje reconstrueerde. Het product werd met een knal ontvangen en Seli, die als melkboer werkte, besloot van beroep te veranderen. De productie in de brouwerij, genaamd De Kluis, groeide in een recordtempo en begon in 1984 met de export van bier naar de Verenigde Staten. Een grote brand verwoestte echter alle faciliteiten van de fabriek.

Na verschillende tussentijdse transacties verkocht Celi zijn belang in het bedrijf aan het Interbrew-concern. Tegenwoordig behoren alle rechten op het merk toe aan 's werelds grootste brouwerijbedrijf, Anheuser-Busch InBev.

Onderscheidingen

Wereldbierbeker, Philadelphia:

• 1996 – gouden (Hoegaarden) medaille;
• 1998 - Bronzen medaille (Hoegaarden White Ale);
• 2000 – zilveren (Hoegaarden Wit) medaille;
• 2002, 2004, 2006 – gouden (Hoegaarden) medaille;
• 2008 – gouden (Hoegaarden Wit) medaille;
• 2012 – zilveren (Hoegaarden) medaille;
• 2016 – gouden (Hoegaarden Wit) medaille.

Wereldbierkampioenschap, Chicago:

• 1998 - Platina (Hoegaarden Original White) medaille.

Bierfestival, Helsinki:

• 2001 – Zilveren medaille (Hoegaarden Wit).

Australische Internationale Bierprijzen, Ballarat:

• 1998 – Gouden en zilveren medailles;
• 1999 - Gouden medaille (Hoegaarden Forbidden Fruit);
• 2000 - Gouden medaille (Hoegaarden Original White) en titels Grand Champion Beer, Grand Champion Specialty Ale, Best Wheat Beer, Best Specialty Ale;
• 2008 - Bronzen (Hoegaarden Wit) medaille.

Internationaal Taste & Quality Institute, Brussel:

• 2000 – Zilveren medaille;
• 2002, 2004, 2006, 2008 – Gouden medaille;
• 2015 – 5 zilveren (Hoegaarden White, Hoegaarden Forbidden Fruit, Hoegaarden Radler Agrum, Hoegaarden Speciale, Hoegaarden Radler Lemon & Lime) en bronzen (Hoegaarden Grand Cru) medailles.

Internationale bierwedstrijd van San Diego:

• 2015 – Bronzen medaille (Hoegaarden White Ale);
• 2016 – Zilveren (Hoegaarden Wit) medaille.

Noord-Amerikaanse bierprijzen, Idaho:

• 2015 – Zilveren (Hoegaarden Wit) medaille;
• 2017 – Gouden medaille (Hoegaarden White Ale).

Bier- en whiskyfestival, Stockholm:

• 2010 – zilveren (Hoegaarden Wit) medaille;
• 2013, 2016 – zilveren (Hoegaarden) medaille.

Brusselse Bier Challenge:

• 2015 – Gouden medaille (Hoegaarden Grand Cru);
• 2017 – zilveren (Hoegaarden Wit) medaille.

Hoe Hoegaarden bier drinken?

De fabrikant raadt aan om de drank vóór het serveren te koelen tot een ongewoon lage temperatuur van 2–3 °C, zodat je alle smaakkenmerken van Hoegaarden optimaal kunt benutten. Het wordt aanbevolen om het te drinken uit zeshoekige merkglazen: men gelooft dat je door de tulpvormige vorm en de dikke glassnede het bier zo lang mogelijk koud kunt houden.

Het juiste glas

De Belgen zelf geven er de voorkeur aan om een ​​schijfje citroen aan de container toe te voegen - in repen worden zelfs speciale stampers geserveerd, zodat je deze tegen de bodem van het glas kunt drukken om het sap eruit te persen.

Soorten bier Hoegaarden

Hoegaarden Origineel Wit, 4,9%

Het bekendste en meest bekroonde bier van het merk, bekroond met vele internationale prijzen. Het wordt gebrouwen volgens een traditioneel kloosterrecept, waarvan de geschiedenis teruggaat tot de 15e eeuw. Het is een klassieke Belgische humor met een dichte schuimkraag die boven de rand van het glas uitsteekt. Dit type ongefilterd bier wordt vanwege zijn kleur “wit” genoemd lichte kleur en natuurlijke troebelheid. Het heeft een rijk tarwearoma met tonen van appel, banaan, baksel, koriander en andere kruiden. In de samenstelling zijn verder bijzondere ingrediënten verwerkt die zorgen voor citrustonen in de smaak: gedroogde schillen van Curaçaose bittersinaasappelen en zoete sinaasappelschil.

Hoegaarden Verboden Fruit (Hoegaarden Verboden Vrucht), 8,5%

Eén van de moeilijkste variëteiten om te produceren en uniek van smaak, gebrouwen volgens oud recept. Het onderscheidt zich door een donkere koperrode kleur en een weelderige schuimkraag van twee vingers hoog. Het boeket is gevuld met natuurlijke frisheid en prachtige tonen van zonverwarmde kersen, pruimen, appelmoes en kruidnagel. De smaak onthult een dichte likeurzoetheid, rijpe vijgen, chocolade, veel rozijnen en noten. Het etiket van de fles is versierd met een parafrase van Rubens' schilderij, waarin Adam Eva een glas Verboden Fruit overhandigt. Vanwege dit, Amerikaanse autoriteiten voor een lange tijd ze mochten in het land geen bier verkopen, omdat ze het complot als obsceen beschouwden.

Hoegaarden Grand Cru, 8,5%

Een ongefilterd bier waarover onder de experts geen consensus bestaat over de stijl ervan. Je kunt het geclassificeerd zien als een klassiek witbier, een blond bier en zelfs een tripel (tripelbier). In feite bevat de drank kenmerken van alle drie de stijlen, maar komt qua kracht en samenstelling het dichtst in de buurt van de Belgische golden strong ales. Ondanks de vrij hoge aangegeven sterkte is de Grand Cru zacht en gemakkelijk te drinken. Heeft een initiële moutige zoetheid met smaken van geroosterd koekje en gekonfijte sinaasappel. Het wordt aanbevolen om te serveren in zeshoekige merkglazen of tulpvormige glazen.

Hoegaarden Rosee, 3%

Fruitbier werd in 2007 toegevoegd aan het assortiment van het merk. In de commercial staat dat de brouwers voor de creatie ervan werden geïnspireerd door een legende over hoe vroeger, in afgelegen dorpen waar geen speciale glazen waren, bier werd gedronken uit potten met jam en conserven. Het zoete residu op de bodem van de blikjes gaf de drank een onverwachte en pikante smaak. Net als andere witbieren is Hoegaarden Rosee ongefilterd, maar onderscheidt zich ervan door zijn delicate roze-oranje tint. Het heeft een fris aroma met tonen van framboos en aardbei, evenals typische Belgische gistesters, die rozijnen, kruidnagel en broodtonen opvangen. De smaak is fris, met dominante tonen van bessen en een bitterzoete afdronk.

Hoegaarden Julius, 8,7%

Na een korte productieonderbreking begon de productie van Julius in 2012 opnieuw, in de nasleep van de toegenomen belangstelling van de consument voor ongefilterd bier. Het is een klassiek voorbeeld van Belgisch bier met indrukwekkende kracht en een rijk boeket aan kruiden. Gebrouwen met drie soorten hop, gerstemout en een speciale giststam. Geweldig voor lange termijn opslag, aangezien na het bottelen de tweede gisting plaatsvindt. De aanbevolen drinktemperatuur is 4-6 °C; het is gebruikelijk om de drank te serveren met een schijfje citroen.

Ben jij een bierkenner? Heb jij het Belgische bedwelmende drankje Hoegaarden al geprobeerd? Zo niet, dan moet je zeker een paar flessen van dit magische bier kopen. Wij zijn er zeker van dat u opnieuw van de smaak zult willen genieten. Wat is er speciaal aan en hoeveel kost het?

Belgisch bier "Hoegaarden": samenstelling, smaak, geschiedenis

De lokale bevolking is dol op dit drankje en vandaag de dag heeft de populariteit zich tot buiten de grenzen van België verspreid. Het kan in ons land worden gekocht, maar de kosten zijn iets hoger dan voor een binnenlands product.

Wanneer werd dit bier voor het eerst geproduceerd? De drank werd in de 14e eeuw geproduceerd op basis van tarwe. Maar toen was hij niet zo populair. Alles veranderde later toen er kloosters werden gebouwd in Vlaanderen, gelegen nabij Hoegaarden. Sinds 1445 waren het de monniken die Hoegaardens bier brouwden met tarwe, mout en haver. Wat is er speciaal aan het drankje en waarin verschilt het van andere soorten? Het is te herkennen aan het lichte citrus-korianderaroma en de smaak, omdat het sinaasappelschil en koriander bevat. Helaas, maar origineel recept bier ging verloren tijdens de Tweede Wereldoorlog en brouwerijen in het gebied werden gesloten.

Maar daar eindigde het verhaal van het Hoegaarden-bier niet. Op een dag besloot een jonge kerel, Pierre Celis, om te experimenteren en thuis bier te maken volgens een oud recept. En hij deed het heel goed heerlijk drankje! Hierna kocht Pierre een minibrouwerij en begon hij in grote hoeveelheden bier te maken. De man besloot het drankje dezelfde naam te geven als de stad waar hij woonde. In de loop van de tijd kwamen er steeds meer bestellingen en werd zijn bier over heel België verdeeld. Pierre breidde de productie uit en na verloop van tijd werd de drank populair in veel Europese landen. Toen besloot de jongeman het drankje aan Amerika te leveren, maar er gebeurde een ongeluk: er was brand in de fabriek, waardoor de productie volledig afbrandde. Om de fabriek te herstellen moest hij de helft van zijn aandelen aan Stella Artois afstaan. Maar in 1988 fuseerde het bedrijf met een ander merk, als resultaat van de samenwerking ontstond de Interbrew-holding. Het bedrijf besloot het recept volledig te veranderen, maar Pierre was hier niet blij mee, hij verkocht al zijn aandelen en opende zijn eigen brouwerij in Texas. Maar hij moest opnieuw samenwerken groot bedrijf, herhaalde de geschiedenis zich. Pierre keerde terug naar zijn geboorteland en stopte met het brouwen van bier. Tegenwoordig wordt de bedwelmende drank geproduceerd in Leuven en heeft InBev de productierechten.

Wat is Hoegaarden bier en wat is er speciaal aan? Dit is een ongefilterd bier dat herkenbaar is aan de witachtige, troebele tint. Het ondergaat een dubbele gisting, waardoor de drank een bijzonder heldere smaak heeft die moeilijk te verwarren is met andere variëteiten. Mogelijk herkent u ook een lichte smaak van fruit en specerijen.

Jammer, maar in ons land kun je alleen Hoegaarden-bier kopen dat in eigen productie is geproduceerd. Als je het vergelijkt met het origineel, verschilt het nog steeds van smaak. Als u dus door België reist, probeer dan zeker het echte Hoegaarden lokaal geproduceerd. Binnenlands bier heeft een andere samenstelling, wat de smaak negatief beïnvloedt. Hierdoor heeft het bier totaal andere smaakkwaliteiten.

Je herkent bier aan de bleke kleur gele kleur en troebele consistentie

Hoegaarden bieren

Als er voorheen slechts één soort drankje werd gemaakt, zijn er tegenwoordig maar liefst 3 soorten te koop: Original White, Grand Cru en Forbidden Fruit. De eerste optie zal aantrekkelijk zijn voor degenen die de voorkeur geven aan een klassieke smaak, de tweede variant heeft een helderdere smaak en de derde (fruit) is te herkennen aan de felrode kleur en fruitige tonen.

De leider qua verkoop is de klassieke versie - Original White, daar kun je aan herkennen bleke kleur en troebele consistentie. De drank heeft een zeer dik schuim, het alcoholpercentage bedraagt ​​4,9%.

Hoe Hoegaarden bier correct drinken?

Echt Belgisch bier kan je proeven in sommige Belgische bars. De drank wordt geserveerd in een zeshoekig glas of in een glas gekoeld tot een temperatuur van +2 of +3 graden. Bij het serveren van bier wordt ook een schijfje citroen geserveerd. Doe het schijfje in een glas en plet het zodat het sap vrijkomt.

Een andere mogelijkheid om Belgisch bier te serveren is met karwijzaad. Ze worden op het schuim gestrooid, dan moet je een slokje nemen en op een paar zaden kauwen, nog een paar slokjes nemen.

Voor de liefhebbers van Hoegaarden bier een special

het glas waaruit je het drinkt

Bier "Hoegaarden": prijs, foto

De binnenlandse analoog kost u minder; de kosten voor 1 fles bedragen niet meer dan 100 roebel. Maar voor het Belgische origineel zul je zo'n 3-4 euro moeten betalen voor een klein flesje van 0,33 liter.

Foto van het originele Belgische drankje zullen we hieronder presenteren. Zoals je kunt zien is de schuimlaag behoorlijk dik, de drank zelf is licht en troebel.

Volgens beoordelingen van bierkenners is het beter om het Belgische origineel te kiezen en te genieten van de geweldige smaak. De binnenlandse versie van bier is inferieur van smaak; het heeft geen te dik schuim.

Hoegaardenbier is een Belgisch ongefilterd bier gemaakt van ongekiemde tarwe. Geproduceerd door inBev, de grootste bierproducent ter wereld.

Hoegaarden Origineel bier heeft een heldere, lichte tint, met een lichte waas die kenmerkend is voor ongefilterd bier. De smaak is zacht, koriander en sinaasappel zijn uitgesproken. De sterkte van de drank is ongeveer 5 graden.

Soorten bier Hoegaarden

Er zijn verschillende soorten Hoegaarden-bier

• Hoegaarden White Original - origineel recept hierboven beschreven. Het heeft een sterkte van ongeveer 5 graden, een zachte en dichte smaak en een uitgesproken hoparoma. Hoegaarden Wit Origineel bier is wat zuur, maar deze zuurgraad doet niets af aan de smaak van de uiteindelijke drank. Klassieke versie voor liefhebbers van ongefilterd licht.
• Hoegaarden Grand Cru is een sterkere versie van bier, waarvan het alcoholgehalte kan oplopen tot 8,5 graden. De drank bevat veel specerijen, kruiden en zwavel, het lichaam is erg dicht en dik.
• Hoegaarden Forbidden Fruit is een fruitig, ongefilterd bier dat zowel fruitige tonen als kruiden uitdrukt. Het bier heeft een heldere hopsmaak. Het is vermeldenswaard dat deze drank praktisch niet wijdverspreid is in Rusland.

Bier of bierdrank?

In overeenstemming met de eigenaardigheden van de binnenlandse wetgeving in Rusland wordt Hoegaarden-bier verkocht als bierdrank. Reden: de aanwezigheid van sinaasappelschil en koriander, die in Rusland niet als bierbestanddeel zijn toegestaan. In Rusland wordt Hoegaarden-bier geproduceerd door SUN InBev, een dochteronderneming van de Belgische brouwerij, opgericht in 1999.

Geschiedenis van het Hoegaarden-bier

Het bier werd oorspronkelijk gebrouwen in Vlaanderen, in de wijk Hoegaarden, waar het zijn naam aan ontleent. Bier kreeg bijzondere populariteit na de bouw van twee kloosters in Hoegaarden in de 15e eeuw. Tot 1957 werd in dit dorp bier gebrouwen, maar daarna werd de productie gesloten.

In 1966 besloot een zekere Peter Selis de bierproductie op deze plek nieuw leven in te blazen, wat hem ook lukte. In 1989 werd het bedrijf Interbrew, waarna het Hoegaarden-bier zich over de hele wereld begon te verspreiden.

Later begon het bedrijf inBev bier te produceren in de wijk Hoegaarden.

Over de fabrikant SUN InBev

Het binnenlandse vertegenwoordigingskantoor van het Belgische bedrijf wordt geleid door Dmitry Shpakov. Het bedrijf beslaat ongeveer een vijfde van de gehele binnenlandse biermarkt. Het bedrijf SUN InBev produceert de volgende biermerken:

• (Slecht)
• Stella Artois (Stella Artois)
• Brahma (Brahma)
• Hoegaarden
• Staropramen (Staropramen)
• Löwenbrau
• Klinskoe
• Dikke man
• BagBier (“BagBir”)
• Siberische kroon
• Tinkoff-auteursrecht
• Volzhanin
• Picourt
• Rifey
• Gouden Angara
• Tsjernigovskoe
• Zhigulevskoe

Hoegaarden- dit is niet zomaar bier, maar een oude klassieker van Belgische brouwers die de wereld zo'n voortreffelijke, heerlijke en aromatische alcohol hebben gegeven.

Het wordt niet alleen de naam genoemd die door de fabrikant is gegeven, maar ook andere namen, bijvoorbeeld "wit", "Belgische tarwe", maar vooral - "koude zon" of "glas met de zon".

Beschrijving

Hoegaarden is een mysteriebier, het is niet gefilterd, maar onderscheidt zich duidelijk van andere soorten ongefilterd bier.

De kleur van de drank is licht, maar uitgesproken, met geelheid. Het is niet transparant, alsof het in een nevel is gehuld, waar de schuchtere zonnestralen doorheen breken. Deze eigenschappen worden zeer succesvol aangevuld door wit, dicht schuim.

De smaak is zonder overdreven bitterheid, zacht, verfrissend, met een lichte zuurheid, maar behoorlijk rijk.

Het aroma is geweldig. Het smaakt naar rijpe tarwe en de zoetheid van zuidelijke sinaasappelen.

De sterkte varieert van 4,9 tot 8,5%

De samenstelling van Hoegaarden is uniek: het combineert geen gekiemde tarwe- en gerstemout, ongemoute haver en sinaasappelschil, maar vult dit alles aan met oosterse koriander. Sommige soorten laten de introductie van hop en suiker toe, maar voor alle soorten wordt alleen mineraalwater gebruikt.

Bier wordt een jaar lang bewaard en behoudt zijn kenmerken.

Geschiedenis van het Hoegaarden-bier

Aan het begin van de 14e eeuw werd in een van de districten van Vlaanderen een ongewoon bier gebrouwen, de inwoners van die plaatsen vonden het lekker, en tegen het midden van de 15e eeuw werd het gewoonweg waanzinnig populair. Destijds waren hier twee kloosters geopend en volgens de Belgen waren het de monniken die hier destijds bier aan het brouwen waren.

Seconde Wereldoorlog leidde ertoe dat de productie van de drank op niets uitliep, maar slechts 9 jaar later - in 1966 werd het nieuw leven ingeblazen door Peter of Pierre (vertalingen van de naam variëren) Selis, die een brouwerij opende in een klein dorp.

Van kinds af aan had hij gezien hoe bier werd gebrouwen, maar in de jaren vijftig moest hij op een melkveebedrijf werken. Hij brouwde de eerste batch van zijn bier uit zijn geheugen, maar het bleek simpelweg luxueus te zijn en de productie van de drank werd overgebracht naar commerciële schaal.

Niet alleen de Belgen, maar ook de Nederlanders en de Fransen begonnen Hoegaarden te kopen. Tegen het einde van de jaren tachtig waardeerden Amerikanen zijn smaak.

De naam van de brouwerij veranderde twee keer, in laatste versie het werd “monastiek” genoemd.

In 1989 werd deze brouwerij voor het eerst verkocht. Maar eigenaar Interbrew verplaatste de brouwerij uiteindelijk naar Leuven, InBev.

Een andere Celis-brouwerij (in Texas) werd overgenomen door het bedrijf Miller, dat al snel stopte met de productie van bier.

Hoegaarden werd voor het eerst naast België ook in Rusland geproduceerd, maar door de wet van 2011 mocht het geen bier heten (vanwege het feit dat het schil en koriander bevat), en werd het daarom de bierdrank genoemd.” Hoegaarden Wit”.

Waar wordt het voorbereid, door wie en hoe?

Je raadt het land al waar het brouwmeesterwerk Hoegaarden wordt gemaakt. Natuurlijk is dit België. Het is daar, ten zuiden van de stad Tienen, dat er een klein dorp ligt met een wereldwijde reputatie: Hoegaarden. Hier stond de beroemde brouwerij van het bedrijf InBev, die in de nieuwe eeuw werd verplaatst naar het drukke Leuven.

Bier wordt bereid volgens het principe van hoge gisting met behulp van een eeuwenoud recept en een voor nieuwsgierige blikken verborgen technologie, waarbij dubbele gisting plaatsvindt (met de introductie van levende gistculturen in het bier dat al in flessen en vaten zit).

Soort Hoegaarden

Momenteel zijn er drie van hen:

Hoegaarden Origineel Wit- Dit is een Hoegaarden-klassieker: ongefilterd, licht, tarwe, met dicht schuim, een smaak verzacht door een fruitige ondertoon en een delicaat citrusaroma. De sterkte is 4,9%, het caloriegehalte is 44 kcal per 100 gram drank. Het is bereid van mineraalwater, gerst (light) en tarwemout, tarwe, hop, sinaasappelschil en korianderzaad met toevoeging van ascorbinezuur.

Hoegaarden Grand Cru— dit bier verschilt van het klassieke witbier door zijn rijkdom aan kleur, smaak en aroma, waarin fruit duidelijk de boventoon voert. Sommigen vergelijken het met glühwein: zacht, kruidig ​​en zonder bierbitterheid. De sterkte is 8,5%, het caloriegehalte is 69 kcal per 100 gram drank.

"Hoegaarden Verboden Vrucht"- het verschil met de klassiekers in dit drankje is niet moeilijk op te merken - het bier heeft een rode kleur, een helder fruitig - tarwearoma en bierbitterheid in de smaak. Deze bitterheid wordt uiteraard aangevuld met kruidige en citrustonen, maar domineert nog steeds. Soms wordt dit bier geassocieerd met wijn, maar dit klopt niet helemaal. De sterkte is 8,5%.

Hoe Hoegaarden correct drinken?

Hoegaardenbier wordt verkocht in glazen flessen van 0,33, 0,5 of 0,75 liter originele flessen, met een verdikking aan de onderkant en een uitzetting aan de bovenkant. Soms is het merk te vinden in een halve liter blikje, maar kenners zeggen dat het beste Hoegaarden-bier op de tap staat.

Traditioneel wordt het in een dikwandig glas met zes (of acht) zijden gegoten, nadat de drank eerst is afgekoeld tot 2°C. Hoewel Hoegaarden in bars meestal niet onder de 8°C wordt gekoeld.

Het wordt geserveerd met gesneden citroen, die met een kleine stamper tegen het glas wordt gedrukt.

Huisgemaakt Hoegaarden Bierrecept

Traditionele klassiekers binnen deze kwestie bestaat niet - iedereen “perverteert” zo goed als hij kan. Als je thuis iets wilt koken dat dicht bij het bekende merk staat, raden we je aan om twee kanten op te gaan:

• Schaf een brouwkit aan, en daarmee een concentraat dat past bij de gewenste smaak. Je kookt het volgens de gebruiksaanwijzing en het zal niet slecht zijn.
• Brouw bier volgens alle regels. Dit vereist ervaring. Maar je krijgt het snel als je 1-2 keer bier probeert te brouwen. We zullen het hele proces van het brouwen van bier niet in detail beschrijven, aangezien we het al in huis hebben in detail in een ander artikel.

Omdat we geen adequaat recept voor de Belgische drank hebben gevonden, raden we aan om de drank te bereiden met behulp van de standaardtechnologie voor het brouwen van witbier, waarbij de nadruk ligt op de oorspronkelijke samenstelling.

Dit betekent dat 50% van uw wort uit niet-gekiemde tarwe bestaat, en de overige 50% uit gemoute gerst en ongemoute haver. Je kookt met mineraalwater of flessenwater. Sinaasappelschil en koriander worden 5 minuten voor het einde van de bereiding toegevoegd.

Indien gewenst kunt u hop aan de samenstelling toevoegen in de gebruikelijke verhoudingen voor bier en deze na voltooiing van de gisting carboneren met dextrosesiroop of suiker.

Veel succes met je inspanningen!