Een slachtafval zoals lever is naar mijn mening een bron van fantasie voor elke huisvrouw. Er zijn tenslotte zoveel leverrecepten en iedereen wil zijn gerecht uniek maken. Het belangrijkste voordeel van het slachtafval is de snelheid van bereiding en natuurlijk de gunstige eigenschappen ervan. En het maakt niet uit wat voor soort lever je gebruikt: rundvlees of kip. Beide exemplaren bezitten elementen die zeer noodzakelijk zijn voor de mens. Rundvlees is een dieetproduct dat een grote hoeveelheid retinol en B-vitamines bevat. Kip bevat foliumzuur en helpt bovendien het immuunsysteem te versterken. Daarom is het aan jou welke lever je moet kiezen, en je kunt deze volgens één recept bereiden.
Vandaag ga ik een heerlijk gerecht maken van kippenlever met groenten en romige saus, namelijk: ik zal het slachtafval stoven met wortels, uien en zure room. Om dit te doen, neem ik: olijven en boter voor het direct stoven van groenten, uien en wortels, evenals kippenlever, voor jus heb je zure room, bloem en water nodig, voor kruiden - gemalen zwarte peper, zout, gedroogde dille en knoflook.
De ingrediënten voor het maken van gestoofde lever met zure room, wortels en uien zijn bereid, laten we aan de slag gaan!
Snijd de ui in dunne halve ringen.
Rasp de wortels op een fijne rasp.
Verhit de koekenpan, voeg boter toe, giet er olijfolie in.
Doe de bereide groenten in de braadpan.
Laat op laag vuur, afgedekt, sudderen tot de ingrediënten zacht zijn (ongeveer 10 minuten).
We wassen de lever en snijden hem indien nodig in kleine stukjes.
Breng de lever over naar de gestoofde groenten en voeg zout naar smaak toe.
Laat alles samen sudderen tot de lever bijna volledig gaar is (10-15 minuten).
Voeg vervolgens de volgende ingrediënten toe: bloem, zwarte peper, gedroogde dille en knoflook.
Roer en laat ongeveer 5 minuten in brand staan. Giet water in de pan en voeg zure room toe.
Roer en laat nog 10 minuten sudderen tot de jus dikker wordt.
Na de aangegeven tijd wordt de jus homogener. Zet het vuur uit en laat het 10-15 minuten afgedekt staan om een rijkere smaak te krijgen.
Gestoofde lever met zure room, wortels en uien is klaar! Eet smakelijk!
Principes van het koken van wortels gestoofd in zure room
Er zijn veel verschillende opties voor het bereiden van wortels gestoofd in zure room. Het is natuurlijk altijd beter om jongere groenten te gebruiken, omdat deze zoeter en sappiger zijn, waardoor het gerecht nog lekkerder wordt.
Voor alle recepten is ook zure room nodig. Het is het tweede hoofdingrediënt in alle onderstaande recepten.
Het vetgehalte kunt u zelf kiezen, afhankelijk van uw eigen smaakvoorkeuren.
Je moet ook een koekenpan met deksel en je favoriete zonnebloemolie klaarmaken.
Wortelen gestoofd in zure room met aardappelen
Deze versie van het gerecht is perfect voor liefhebbers van goede voeding, omdat het volledig uit gezonde groenten bestaat. Het kan worden geserveerd als bijgerecht of zelfs als een zelfstandig gerecht.
Ingrediënten:
1) 1 kg wortelen;
2) 200 g zure room;
3) 1 bosje peterselie;
4) peper en zout naar smaak;
5) kruiden naar wens;
6) 5 – 6 st. jonge aardappelen.
Bereidingswijze:
Eerst moet je natuurlijk de groenten wassen en schillen. Om vuil uit groenten grondig te verwijderen, kunt u een gewone afwasspons gebruiken.
Snijd de wortels vervolgens in dunne plakjes.
Verhit de koekenpan, doe het hoofdingrediënt erin en vul deze met ongeveer 2 vingers water. Je moet het laten sudderen met de mok gesloten totdat de wortels zacht zijn.
Op dit moment kunt u de peterselie of andere groenten fijnhakken en opzij zetten.
Als de wortels zacht genoeg zijn geworden, voeg dan de aangegeven hoeveelheid zure room, zout, peper toe en voeg peterselie toe.
Meng alle ingrediënten en laat ongeveer 7 minuten koken. Wortelen gestoofd in zure room zijn klaar. Het enige dat overblijft is om de aardappelen te koken, in kleine plakjes te snijden en samen met het voorgerecht op een bord te leggen. Deze combinatie van groenten is een win-win.
Wortelen gestoofd in zure room volgens Duits recept
Dit gerecht is geschikt voor liefhebbers van de Duitse keuken. Wortelen bereid volgens dit recept passen perfect bij worstjes en bier en zullen zeker alle gasten verrassen. Je kunt het ook serveren met het favoriete gerecht van alle Duitsers: zuurkool.
Ingrediënten:
1) 6 stuks. wortelen;
2) een half glas vleesbouillon;
3) een halve theelepel azijn;
4) zout en suiker naar smaak;
5) een theelepel zure room of boter;
6) een eetlepel wit paneermeel.
Bereidingswijze:
Allereerst moet je de wortels schillen en op een fijne rasp hakken.
Zout en zoet het gerecht, en voeg ook een halve theelepel azijn toe zodat de wortels niet "verspreiden".
Laat 30 minuten op laag vuur sudderen.
Voeg ongeveer 7 minuten voor het einde van de bereiding zure room en paneermeel toe aan de wortels.
Meng tenslotte alles en dek af met een deksel.
Dit gerecht moet 15-20 minuten staan en kan worden geserveerd.
Wortelen gestoofd in zure room met appels
Om een interessante salade of bijgerecht te bereiden, kunt u kennis nemen van het recept voor wortels gestoofd in zure room met appels. Dit gerecht zal zeker niet alleen volwassenen aanspreken, maar ook kinderen.
Ingrediënten:
1) 1 wortelwortel;
2) ¼ glas water;
3) 1 eetlepel zure room;
4) zout of suiker naar smaak;
5) 1 – 2 middelgrote appels.
Bereidingswijze:
Geschilde en gewassen wortels moeten worden gehakt en gestoofd in de aangegeven hoeveelheid water.
Je moet ook eerst zure room toevoegen en de pan afdekken met een deksel.
Voeg enige tijd voordat het klaar is, gehakte appels toe aan het gerecht, waardoor sap ontstaat dat perfect bij wortels past.
Als het gerecht als dessert wordt geserveerd, wordt er tijdens het stoven suiker aan toegevoegd. Voor de garnering wordt naar wens zout en peper gebruikt.
Wortelen gestoofd in zure room met rozijnen, gedroogde abrikozen en pruimen
Dit soort wortels gestoofd in zure room met gedroogd fruit is een uitstekend dessert of een gezonde snack voor de middag. Het gerecht is snel en gemakkelijk bereid. U kunt uw favoriete gedroogde vruchten gebruiken, niet alleen de vruchten die in het recept staan vermeld.
Ingrediënten:
1) 2 wortels;
2) 2 eetlepels zure room;
3) 7 – 10 stuks. pruimen;
4) 7 – 10 stuks. gedroogde abrikozen;
5) 1 eetlepel rozijnen;
6) 2 eetlepels honing.
Bereidingswijze:
Snijd eerst de wortels grof en bak ze ongeveer 5 minuten in een koekenpan.
Voeg hierna 2 eetlepels zure room toe en laat sudderen tot de groenten zacht en sappig worden.
Gedroogd fruit moet eerst worden gestoomd en in kleine plakjes worden gesneden.
Als de wortels half gaar zijn, voeg je pruimen, gedroogde abrikozen en rozijnen toe.
Breng alle ingrediënten op smaak met twee eetlepels natuurlijke honing en breng ze klaar.
Als je wilt, kun je op het einde wat gemalen noten toevoegen om het gerecht nog voedzamer en gezonder te maken.
Wortelen gestoofd in zure room met champignons
Wortelen gestoofd in zure room passen goed bij champignons, dus je moet dit recept zeker eens proberen. Het is geschikt voor degenen die op hun figuur en voeding in het algemeen letten, omdat dergelijk voedsel volledig caloriearm is, maar tegelijkertijd behoorlijk vullend.
Ingrediënten:
1) 1 wortel;
2) 150 g zure room;
3) 200 g champignons;
4) zout en peper naar smaak;
5) 1 eetlepel bloem.
Bereidingswijze:
We schillen de wortels ook in kleine cirkels.
Vul de groenten met water in een koekenpan en laat ongeveer 30 minuten koken. Zout en peper naar smaak. Indien gewenst kunt u ook een eetlepel plantaardige olie toevoegen.
Bak op dit moment de champignons in boter in een aparte koekenpan. Zout.
Als de wortels bijna klaar zijn, voeg dan een eetlepel bloem en champignons toe en meng alle ingrediënten goed.
Laat op deze manier nog ongeveer 7 minuten sudderen.
Voeg op het einde zure room toe aan de afgewerkte schaal, meng opnieuw en dek af met een deksel.
Wortelen gestoofd in zure room met courgette
Het recept voor wortels gestoofd in zure room met courgette lijkt sterk op de vorige. Het belangrijkste kenmerk is dat dit specifieke gerecht zelfs aan kinderen jonger dan een jaar kan worden gegeven.
Ingrediënten:
1) 1 kleine wortel;
2) 1 kleine verse courgette;
3) 3 – 4 eetlepels zure room;
4) zout naar smaak.
Voorbereiding:
De wortels moeten op een fijne rasp worden geraspt en de courgette in kleine blokjes worden gesneden.
Meng de ingrediënten, doe ze in een kleine pan en vul ze met water. Zout naar smaak.
Breng de groenten in het water aan de kook, voeg dan zure room toe en laat 30 minuten op laag vuur koken, af en toe roeren.
Je kunt in dit stadium stoppen, maar als het eten wordt bereid voor een baby die nog geen tanden heeft, moeten alle bereide ingrediënten in een blender worden gemengd.
Wortelen gestoofd in zure room met uien en tomaten
Om wortels gestoofd in zure room met andere groenten te bereiden, is het beter om kleine wortelgroenten te kiezen, zodat hun smaak de smaak van andere groenten niet overheerst.
Ingrediënten:
1) 5 stuks. wortelen;
3) 2 tomaten;
4) een half glas plantaardige olie;
5) 2 eetlepels zure room;
6) zout en peper naar smaak.
Bereidingswijze:
Snijd eerst de ui in grote plakjes.
Snijd de wortels apart op een rasp.
Tomaten moeten worden overgoten met kokend water, geschild en in kleine plakjes gesneden.
Bak vervolgens de ui in plantaardige olie tot hij goudbruin wordt.
Voeg er wortels aan toe en bak nog een beetje.
Voeg na 5 minuten de tomaten toe aan de groenten, zout en peper.
Voeg een paar minuten voordat het klaar is 2 eetlepels zure room toe en dek de pan af met een deksel.
Wortelen gestoofd in zure room - trucs en handige tips
1) Om het gerecht sappiger en malser te maken, voeg je er altijd een theelepel suiker aan toe. Zo geven de wortels meer sap vrij.
2) Gestoofde wortels zijn niet alleen erg lekker als ze worden gekookt, maar ook als ze koud zijn. Probeer reeds gekoelde wortels samen met hete aardappelen of vlees te serveren.
3) Om wortels gestoofd in zure room pittig en met een helderdere smaak te maken, voeg je er zwarte of zoete peper en koriander aan toe.
4) Uien en bieten passen ook goed bij wortels.
5) Om kinderen niet alleen een gezond, maar ook een mooi gerecht te plezieren, kun je een figuurmes gebruiken. Het maakt het gemakkelijk om interessante elementen uit wortels en andere groenten te snijden.
6) Om het kookproces van in zure room gestoofde wortels sneller te laten verlopen, kunt u de groenten het beste in kleine plakjes snijden of op een rasp versnipperen. Ook is het verstandiger om een dunschiller te gebruiken, zodat er zoveel mogelijk voedsel overblijft.
7) Als u wilt dat het gerecht minder calorieën bevat, kunt u zure room altijd vervangen door magere room of magere melk.
8) Kies altijd wortels die glad en oranje van kleur zijn. Het is beter als het groene toppen heeft, wat de versheid van het product aangeeft.
9) Middelgrote wortelen zijn gemakkelijker en sneller te koken dan grote wortelgroenten.
10) Neem geen wortels met vlekken, groene onderkanten en slappe toppen.
11) Wortelen kun je het beste in noppenfolie in de koelkast bewaren. Elke groente moet apart worden verpakt.
12) Je moet de eerste 2 weken wortels eten, omdat ze tijdens deze periode de grootste hoeveelheid heilzame eigenschappen en vitamines hebben.
Concluderend is het belangrijk op te merken dat je een groot aantal recepten kunt vinden voor het maken van gestoofde wortelen. Het is niet eens moeilijk om ze zelf te bedenken. Het belangrijkste is om meer te proberen en niet bang te zijn om te experimenteren, en dan komt alles zeker goed!
Eet smakelijk!
Recept voor gestoofde wortelen) vertel het me en kreeg het beste antwoord
Antwoord van Elena[expert]
Er zijn 2 manieren om gestoofde wortels te bereiden
1 manier:
Je hebt nodig:
200 g wortels, 25 g boter, water of bouillon, zout, suiker.
De wortels worden gewassen, geschild, gewassen en in langwerpige stukken gesneden. Smelt boter in een ketel, voeg gehakte wortels toe en bak. Voeg vervolgens een beetje vloeistof toe, voeg zout en suiker toe, sluit de pan met een deksel en laat onder af en toe roeren sudderen tot de wortels zacht zijn.
Gestoofde wortelen worden geserveerd als bijgerecht bij kalfsvlees-, gevogelte- en koteletgerechten. Gestoofde wortelen
Methode 2:
Je hebt nodig:
200 g wortels, 15 g boter, 5 g tarwebloem, 15 g zure room, water of bouillon, zout, suiker.
De wortels worden gewassen, geschild, gewassen en in langwerpige of rechthoekige stukken gesneden. Doe het in een ketel, voeg water of bouillon toe zodat de wortels net onder staan, sluit af met een deksel en laat, af en toe roerend, sudderen tot ze zacht zijn. Breng vervolgens op smaak met geroosterd tarwemeel en voeg zure room toe.
Gestoofde wortelen worden geserveerd met haring, sprot en bij kotelet-, kalfs- of gevogeltegerechten 
Antwoord van Alrami[goeroe]
Schil de wortels, snijd ze in plakjes van ongeveer 5 mm dik of in kleine blokjes. Doe het in een pan met dikke bodem. Giet wat melk. Het mag niet zichtbaar zijn op het oppervlak van de wortels; tijdens het stoven produceren wortels veel sap.
Voeg wat suiker toe. De hoeveelheid suiker hangt af van je smaak en de smaak van wortels. Voeg een beetje zout, een beetje citroenzuur en een stuk boter toe. Dek af met een deksel en laat sudderen tot het zacht is, af en toe roeren.
Neem een eetlepel bloem, giet het in een hete koekenpan en bak tot het goudbruin is. Verdun ongeveer 100 g zure room met een kleine hoeveelheid water. De hoeveelheid water is afhankelijk van de dikte van de zure room. Voeg daar de bloem toe en roer heel goed zodat er geen klontjes ontstaan.
Meng de wortels met de saus, laat nog 5 minuten sudderen. Dat is alles, het gerecht is klaar. Voor liefhebbers kun je fijngehakte ui toevoegen en goudbruin bakken aan het afgewerkte gerecht.
Antwoord van Svetlanka[goeroe]
Snijd de geschilde wortels in plakjes, doe ze in een pan, voeg een kleine hoeveelheid water toe zodat het slechts de helft van de wortels bedekt, voeg zout, suiker, 1/2 eetl. eetlepels olie en laat 20-30 minuten onder het deksel sudderen. Voeg vervolgens de room toe en laat nog 15 minuten op laag vuur koken...
Antwoord van Grigori Ioseliani[goeroe]
Tzimes
Snijd de geschilde wortels kruislings in een dikte van 0,5 cm, bak ze in olijfolie op hoog vuur gedurende 5 minuten, voeg gedroogd fruit toe, voeg na een paar minuten suiker, kaneel toe, voeg honing toe, giet er 1 eetl. water (zodat het water het voedsel nauwelijks bedekt), breng aan de kook, kook op laag vuur gedurende 1-1,5 uur onder het deksel. Breng op smaak met zout en peper, besprenkel met citroensap en kook met het deksel open nog eens 10-15 minuten.
4-5 wortels; 1 handvol pruimen; 1 handvol lichte rozijnen; 2 eetl. l. kippenreuzel of olijfolie; 3 eetl. l. Honing; 3 eetl. l. bruine suiker; een snufje kaneel; 1 theelepel. citroensap; zout, zwarte peper
Antwoord van Yergey Reva[goeroe]
Waarom heb je zo'n walgelijke behoefte?)
Antwoord van Antonina Borisovna[deskundige]
Schil de wortels, snijd ze in plakjes van ongeveer 5 mm dik of in kleine blokjes. Doe het in een pan met dikke bodem. Giet wat melk. Het mag niet zichtbaar zijn op het oppervlak van de wortels; tijdens het stoven produceren wortels veel sap. Voeg wat suiker toe. De hoeveelheid suiker hangt af van je smaak en de smaak van wortels. Voeg een beetje zout, een beetje citroenzuur en een stuk boter toe. Dek af met een deksel en laat sudderen tot het zacht is, af en toe roeren. Neem een eetlepel bloem, giet het in een hete koekenpan en bak tot het goudbruin is. Verdun ongeveer 100 g zure room met een kleine hoeveelheid water. De hoeveelheid water is afhankelijk van de dikte van de zure room. Voeg daar de bloem toe en roer heel goed zodat er geen klontjes ontstaan. Meng de wortels met de saus, laat nog 5 minuten sudderen. Dat is alles, het gerecht is klaar. Voor de liefhebbers kun je fijngehakte ui toevoegen en goudbruin bakken aan het afgewerkte gerecht.... Zoek op Google.
Een van de meest “tolerante” bijgerechten, zowel voor ander voedsel als voor je figuur, zijn gestoofde wortels. Niet voor niets is deze groente, gebakken of gestoofd, opgenomen in de meeste eerste en tweede gangen. De compatibiliteit ervan met alle soorten vlees, wild en gevogelte, andere groenten en vis is eenvoudigweg niet te prijzen. Bovendien worden gestoofde wortelen (inclusief uien) snel bereid, op veel verschillende manieren, met veel andere toevoegingen en met een verscheidenheid aan sauzen.
Zuivel recept
Om te beginnen kun je proberen dit gerecht op deze manier te bereiden: neem een kwart kilo wortels, snijd ze in gelijke blokjes of dunne plakjes, giet een half glas melk in een kleine pan. Voeg onmiddellijk zout (een beetje) en suiker toe aan de container; de hoeveelheid hangt af van het type wortel (het kan zowel zoet als niet zo zoet zijn), maar ook van je persoonlijke smaak. Gemiddeld wordt meestal een eetlepel zand genomen. Voeg tegelijkertijd een klein plakje boter toe. Het vat wordt afgesloten met een deksel en ongeveer een half uur op laag vuur geplaatst (totdat de gestoofde wortels zacht worden). Klop apart de bloem en de melk in een kopje - een eetlepel per keer. Als het gerecht bijna klaar is, wordt het mengsel in een pan gegoten. Na het toevoegen moet je niet langer dan een minuut laten sudderen, totdat de saus dikker wordt. Probeer het - het bijgerecht is geweldig.
Favoriete combinatie: uien en wortels
Frituren is op zichzelf aantrekkelijk, dus kinderen stelen het vaak tijdens het kookproces uit de braadpan. Je kunt het gewoon in grotere hoeveelheden koken als bijgerecht en nog wat extra op smaak brengen. Het enige is dat veel mensen het raspen, maar om te stoven is het geschikter als het in blokjes of reepjes wordt gesneden. Anders is het proces vrijwel identiek: een grote ui wordt in vierkanten gesneden en in zonnebloemolie gestoofd tot hij transparant is. Op dit punt worden de uien besprenkeld met twee eetlepels suiker voor karamellisatie en krachtig geroerd. Wanneer de massa in de braadpan dikker begint te worden, zodat de gestoofde wortels en uien pittiger worden en een donkere tint krijgen, wordt er in dit stadium een kwart kopje sojasaus in gegoten. Vervolgens wordt een kilo gehakte wortels toegevoegd en wordt het gerecht ongeveer een derde van een uur onder het deksel gestoofd. Tenslotte wordt het op smaak gebracht met zout en smaakmakers, waarna het wordt geserveerd met vlees of vis.
Wat bieden de Duitsers?
Ook zij kunnen niet zonder zo'n prachtig bijgerecht, hoewel ze het anders bereiden. Ongeveer zes middelgrote wortels worden gehakt, met een half glas bouillon gegoten, gezouten en gezoet met suiker. Om te voorkomen dat gestoofde wortelen zich "verspreiden", wordt in Duitsland 0,5 theelepel azijn in de pan gegoten, waarna het ongeveer een half uur op laag vuur wordt gestoofd. Ongeveer vijf minuten voor het einde van het proces doe je een theelepel boter in de wortels en voeg je een grote lepel wit broodkruim toe. Uiteraard wordt alles opnieuw gemengd en afgedekt. Het resultaat is een waardig alternatief voor zuurkool voor worst!
Honingwortelen met pruimen en rozijnen
Trouwens, het kan ook een dessert voor kinderen zijn - ze komen er zelfs mee akkoord om andere zoetigheden op te geven. Bovendien, als het gerecht bedoeld is voor de jongere generatie van het gezin, kun je de wortels raspen - dit zal resulteren in een meer homogene massa. Eerst worden twee grote gehakte wortelgroenten ongeveer vier minuten gebakken, waarna twee eetlepels melk in de pan worden gegoten. Als het half klaar is, voeg je ongeveer zeven gestoomde en gehakte pruimen toe, evenals een eetlepel rozijnen, op dezelfde manier gewassen en verzacht. Op hetzelfde moment wordt er een lepel natuurlijke honing ingeschonken en gaat het stoven door totdat het hoofdbestanddeel klaar is. Het blijken zoete en smakelijke gestoofde wortels. Het recept kan worden aangepast: voeg gedroogde abrikozen toe, voeg aan het einde gemalen noten toe - het blijkt in ieder geval erg lekker en is ook nuttig voor het kweken van organismen.
Wortelen met appels
Dit is ook een recept waarvan de implementatie aan kinderen kan worden aangeboden. Je kunt het ook serveren als bijgerecht of in plaats van een salade. De bereiding is eenvoudig: een grote knolgewas wordt fijn verkruimeld, gestoofd in een kwart glas water met toevoeging van een lepel boter. Kort voordat ze klaar zijn, worden de gestoofde wortels "verrijkt" met kleine appelschijfjes en suiker; als het als traditionele garnering moet dienen, wordt zout toegevoegd. Sappig en smakelijk!
Met zure room
Toch makkelijk te bereiden. Wortelen (een grote knolgewas) worden willekeurig gehakt, in een paar eetlepels water gestoofd tot ze zacht zijn, waarna 0,5 kopjes rijke zure room in de koekenpan wordt gegoten en het gerecht wordt gestoofd totdat het volledig gaar is. Gestoofde wortelen in zure room worden gekruid volgens persoonlijke voorkeuren. In principe kun je helemaal zonder kruiden, zelfs zonder zout - de heldere combinatie van wortelsap en zure roomsmaak is redelijk zelfvoorzienend.
Dus als je twijfelt over wat je als bijgerecht moet maken (of hoe je kinderen kunt afleiden van het eten van lolly's), let dan gerust op de recepten voor gestoofde wortelen.
Tegenwoordig staat vis centraal in het culinaire verhaal. Niet zomaar één, maar met gebakken uien en wortels en zure roomsaus. Een volkomen gewone, ik zou zelfs bescheiden, set ingrediënten en een bekend kookalgoritme. Maar wat wordt het heerlijk! Op deze manier kun je bijna alle bekende eetbare vissoorten bereiden - zelfs heerlijke zalm, zelfs karpers gevangen in de dichtstbijzijnde rivier. Hoe dan ook, vis gestoofd in zure room met uien en wortels is erg sappig en zacht en past goed bij elk bijgerecht.
Oorspronkelijk ging ik tongfilet koken. Maar het bleek dat er behalve twee karkassen vers ingevroren haring niets anders in de vriezer lag. Natuurlijk moest ik aan de botten sleutelen, maar mijn man besefte pas onlangs dat hij een gewone haring at. Absoluut geen specifieke geur! Het was gemakkelijk te maskeren met de meest beschikbare kruiden.
Ik beschreef 2 manieren om een gerecht te stomen - met en zonder frituren. Kies wat het beste bij u past op basis van uw eetgewoonten.
Benodigde producten:
Hoe vis gestoofd in zure room met uien en wortels te bereiden:
Het wordt afgeraden om kant-en-klare filets te gebruiken, omdat deze meestal niet van goede kwaliteit zijn. Ideaal als je verse vis hebt. Ik raad je aan om bevroren karkassen alleen met de kop te nemen. Aan de hand van de staat is eenvoudig vast te stellen hoe vers het product is en of het opnieuw is ingevroren. Het is beter om te ontdooien bij een temperatuur iets boven nul - ongeveer 4-6 graden. Bijvoorbeeld in het hoofdgedeelte van de koelkast. Een snellere manier is ontdooien in koud water met toegevoegd zout. Snijd de ontdooide vis in filets. Als er niet genoeg botten zijn, kunt u eenvoudig de wervelkolom verwijderen. Snijd het visvlees in porties. | 
|
Voor het bereiden van het gerecht zijn een multicooker, een gewone koekenpan of een pan met dikke bodem en antiaanbaklaag geschikt. De kooktechniek zal identiek zijn. Voordat ik ga stoven, bak ik het voedsel meestal met een kleine hoeveelheid olie. Frituren hoef je niet te gebruiken, dan is het een dieetoptie. Dep de gesneden vis met servetten om vocht te verwijderen. Rol de bloem erdoor om te bakken. Of sla dit punt over als u geen gefrituurd voedsel eet. | 
|
Bak de stukjes in kleine porties in plantaardige olie. Dep elke voltooide batch af met servetten om overtollig vet te verwijderen. | 
|
Doe de gebakken filet in een aparte kom. Snij de ui in blokjes. Rasp de wortels grof of snijd ze in dunne reepjes. Bak eerst de ui in de resterende olie tot hij transparant is. Voeg vervolgens de wortels toe. Roeren. Kook al roerend tot de groenten zacht zijn. Stuur de vis naar de gebakken wortels en uien. Voeg wat zout toe. Roer voorzichtig. Voeg wat water of bouillon (groente, vis) toe. Laat het onder een gesloten deksel op laag vuur gedurende 4-6 minuten sudderen. Als u in een slowcooker kookt, selecteert u de modus "Stoofpot". De kooktijd is hetzelfde. | 
|
Voeg gehakte knoflook en peper toe aan de zure room. Roer de saus. | 
|