Kleine snacktaarten voor de feesttafel. Kleine snacktaarten “Yin-Yang. Recept: Snacktaarten met kaas en krabsticks

Frambozenjam is magisch, aromatisch, smakelijk, erg lekker en ook nog eens goed voor de gezondheid.

Frambozen uit blik kunnen ook voor preventieve doeleinden worden gebruikt.

Frambozenjam is, net als frambozenjam, heel gemakkelijk te bereiden en behoort tot de uitstekende voorbereidingen voor de winter. Er zijn veel kookmethoden. Sommigen koken het lang, terwijl anderen een kookrecept van vijf minuten gebruiken.

Frambozenjam voor de winter - Een heerlijk en eenvoudig recept van vijf minuten

Dit heerlijk dessertje, wat goed samengaat kruidenthee en pannenkoeken. We bereiden een geurige delicatesse waarmee u graag thee drinkt, een verkoudheid behandelt of toevoegt aan verschillende brouwsels.

Ingrediënten:

• Frambozen – 1 kg. (drie liter pot)
• Kristalsuiker –800 gr.
• Zout – 1 theelepel (per 3 liter water)

Kook methode:

1. Verdun in een bassin een zwakke zoutoplossing (1 theelepel zout per 3 liter water).

2. Doe de bessen, gewassen onder stromend water, in een vergiet en roer ze 15-20 minuten door de oplossing (dit is nodig zodat alle wormen uit de bessen kruipen).

3. Spoel onder stromend water. Doe het in een kom en meng met suiker.

4. Als je suiker en frambozen hebt gemengd, neem dan een stamper en plet alles zodat de bessen sap geven (je kunt een mixer gebruiken). Dit duurt ongeveer 5 minuten en laat dan 30-40 minuten staan.

5. Giet onze bereiding in een dikwandige koekenpan (je kunt een ketel gebruiken) en kook na 5 minuten koken.

6. Nadat de frambozen gekookt zijn, laat u de pan nog 5 minuten op het vuur staan. Verwijder het schuim dat zich langs de randen heeft gevormd (niet tijdens het proces, maar nadat de jam is gekookt).

7. Neem voorgesteriliseerde potten en giet de jam erin. Nadat we twee of drie schepjes hebben gegoten, moet je het over de pot rollen zodat het niet barst.

8. Direct oprollen met een schoon deksel. Draai de pot ondersteboven en laat hem minimaal een uur in deze staat staan. Om het deksel verder te steriliseren.

De bereiding blijkt erg dik en smakelijk. Eet smakelijk.

Zo maak je frambozenjam in 15 minuten - Stapsgewijs recept

Frambozenjam- Dit is een traditionele en geliefde delicatesse. Veel huisvrouwen maken een grote voorraad voor de winter. Voor deze jam kiezen we bessen die rijp zijn, maar niet overrijp.

Ingrediënten:

• Frambozen – 2 kg.
• Kristalsuiker – 1,8 kg.
• Water – 300 ml.

Kook methode:

1. Was eerst onze bessen onder stromend water en scheur alle staarten af.

2. Giet vervolgens 300 ml water in de pan en voeg er suiker aan toe.

3. Zet op middelhoog vuur en roer tot het kookt.

4. De siroop is gekookt, voeg frambozen toe en kook 5 minuten op middelhoog vuur.

5. Verhoog na 5 minuten het vuur zodat de siroop stijgt. Zodra alle bessen bedekt zijn, kook je nog 5 minuten op hoog vuur.

6. Wanneer er schuim verschijnt, verwijdert u dit.

7. De zoete lekkernij is klaar. Laat het staan ​​totdat het volledig is afgekoeld.

8. Steriliseer ondertussen de potten in de oven gedurende 30 minuten op 160°C.

9. Steriliseer de deksels en de lepel waarmee we de jam 10-15 minuten in heet water doen en droog ze.

10. Giet de afgewerkte traktatie in potten. En zet het op een koele plaats. Eet smakelijk.

Eenvoudig recept zonder koken

De bes verliest zijn gunstige eigenschappen niet en behoudt alle vitamines en mineralen volledig, en verandert niet van kleur of smaak. De enige voorwaarde is opslag bij een temperatuur van maximaal 5°C.

Ingrediënten:

• Frambozen - 1 kg.
• Kristalsuiker – 1,5 kg.

Kook methode:

1. We sorteren de frambozen en plaatsen ze in een vergiet, dat we in een kom plaatsen en gekookt water verbrand de bessen (je hoeft ze niet lang in heet water te bewaren).

2. Giet de bessen in een kom en combineer met suiker. Om het proces te versnellen, kunnen de bessen met een stamper worden geplet, zodat het sap vrijkomt.

3. Controleer met uw vinger op de aanwezigheid van suikerkristallen. Laat de suiker 30 minuten oplossen.

4. Plaats de gewassen potten in de magnetron, vul de bodem met water, verwarm de potten gedurende 3-5 minuten, haal ze eruit met een ovenwant en veeg ze af met een handdoek. Plaats de deksels erin heet water en kook gedurende 10-12 minuten.

5. Zodra het is opgelost, kan de jam in voorgesteriliseerde potten worden gegoten.

6. Sluit het deksel en plaats het in de koelkast.

Frambozen zijn goed houdbaar. De bereiding is dik, smakelijk en aromatisch. Eet smakelijk.

Hoe jam te maken zonder sterilisatie

Frambozen koken in hun eigen sap is een gemakkelijke manier om ze winterklaar te maken. Laten we dus koken zonder te koken.

Ingrediënten:

• Frambozen - 1 kg.
• Kristalsuiker – 1,5 kg.

Kook methode:

1. Laten we eerst de bessen bereiden. We sorteren het en kiezen alleen vers, niet rot fruit. Verwijder stengels en bladeren.

2. Doe de bessen vervolgens in een geëmailleerde pan en voeg 750 g toe. kristalsuiker, stamp met een houten vijzel tot een gladde massa.

3. Voeg vervolgens de rest van de kristalsuiker toe en meng goed (suiker kan naar smaak worden gebruikt, sommige vinden het zoeter, andere wat minder).

4. Nu gaan we verder met het steriliseren van de potten. We spoelen de potten grondig af, gieten er kokend water overheen, draaien ze om en plaatsen ze op een theedoek. Giet een tijdje kokend water over de deksels, droog ze op een handdoek,

5. Doe de resulterende delicatesse in de voorbereide potten en voeg er extra suiker aan toe.

6. Schroef hierna de deksels op de potten.

7. Zet het op een koude plaats (kelder, koelkast).

8. Als je frambozenjam wilt proberen zonder op de winter te wachten, wacht dan minimaal een paar weken zodat er tijd is om sap vrij te geven. Eet smakelijk.

Frambozen- en zwarte bessenjam voor de winter

Frambozen-bessenjam, wat een heerlijk en gezond snoepje is dat. En zomaar, voor het plezier, bij de thee en bij een zware verkoudheid.

Ingrediënten:

• Frambozen – 200 gr.
• Zwarte bes – 200 gr.
• Kristalsuiker – 200 gr.

Kook methode:

1. Was de zwarte bessen, zorg ervoor dat je de stelen eraf scheurt (zodat je geen jam of conserven met stelen krijgt).

2. Gebruik dezelfde methode om de frambozen te wassen.

3. Doe twee soorten bessen in een pan, eerst frambozen en daarna zwarte bessen erop.

4. Strooi er kristalsuiker overheen.

5. Zet op laag vuur en kook desgewenst 30 minuten dikke jam en kook de ingrediënten vervolgens minimaal 1,5 uur, en voor de gewenste dikte maximaal 2 uur.

6. Als alles klaar is, doe je het in gesteriliseerde potten, die we afsluiten met deksels.

Eet smakelijk.

Video over het maken van frambozenjam in een slowcooker

Eet smakelijk!!!

Frambozenjam is een van mijn favoriete jams. Ik heb er al een artikel over gepubliceerd en daar noemde ik verschillende jams die ik eerder had bereid. Kijk, het is allemaal erg lekker.

Natuurlijk weet je dat frambozenjam niet alleen zoet is, maar ook een medicijn. Het beste medicijn Dit zijn frambozen die vers worden bereid, zonder koken. Of met minimaal hittebehandeling. Wij maken voornamelijk frambozenbereidingen zonder koken. Nou ja, natuurlijk koken we 1-2 potten. Soms wil je het bij de thee en het smaakt zo lekker.

Hoe maak je frambozenjam? Stapsgewijze recepten voor frambozenjam

Hier kijken we vooral naar jam, die kort wordt gekookt en zeer aromatisch, smakelijk en gezond blijkt te zijn.

Menu:

1. Recept voor frambozenjam gepureerd met suiker

Wij hebben nodig:

Voor 1 kg frambozen - 1,5 kg suiker.

Als u 1,7 kg suiker per 1 kg bessen neemt, kunt u deze bewaren kamertemperatuur. Maar frambozenjam bewaren wij altijd op een koele plaats.

Voorbereiding:

Vandaag gaan we frambozen bereiden zonder te koken of geraspte frambozen met suiker. Deze methode maakt het mogelijk om alle vitamines te behouden. Dit is ook een zeer eenvoudige en snelle kookmethode. Deze jam wordt bewaard in de koelkast.

1. De bessen moeten rijp en onbeschadigd zijn. De frambozen zijn rood en paars. Was de bessen en laat ze drogen. Om dit te doen, kunnen de bessen voorzichtig in één laag op keukenpapier worden verspreid.

2. Giet suiker in de bessen.

3. Meng alles goed.

4. Pureer de frambozen met een plastic stamper, net zoals we aardappelen pletten. Meng de suiker en frambozen goed. Bedek de kom met de frambozen en laat het mengsel van suiker en frambozen 4-5 uur staan ​​totdat de suiker is opgelost. Je moet de frambozen regelmatig roeren.

5. Dat is alles, de jam is klaar. Giet frambozenjam in gesteriliseerde potten.

6. Sluit af met gesteriliseerde deksels. We zetten het in de koelkast voor opslag.

We kregen de meest aromatische frambozenjam, ook al hebben we deze niet gekookt, maar op een andere manier bereid. Maar iedereen noemt het jam.

Ik kan niet geloven dat je je verzette en hem niet meteen in een vaas hebt gezet om te proberen.

Genieten.

Geniet van je thee!

1. Instant frambozenjam voor de winter

Ingrediënten:

• Frambozen - 5 kg.
• Suiker - 5 kg.

Voorbereiding:

1. We sorteren de frambozen om bladeren en ander vuil te verwijderen.

2. Giet 1-1,5 kg suiker in een grote kom. Giet met deze benodigde hoeveelheid 1-1,5 kg suiker om de bodem te bedekken. Plaats frambozen op suiker. Suiker voor frambozen enz.

3. Giet op deze manier alle bessen erover.

4. Laat de bes bedekt met suiker bezinken totdat de bes sap vrijgeeft.

5. Als de bes sap heeft gegeven, zet je de kom op hoog vuur.

6. Als de frambozen koken, moet je het schuim verwijderen. Verwijder het schuim voorzichtig en geef het uiteraard meteen aan je baby. Ik herinner me dat mijn grootmoeder het mij altijd gaf, en ik wachtte altijd, nou ja, wanneer ze me zouden bellen voor schuim.

7. Breng de bessen aan de kook en kook de jam 15-20 minuten.

8. Giet na 20 minuten een paar lepels jam op een bord, laat de lepel in het midden lopen. Als de twee kanten van de jam niet op elkaar aansluiten, is de jam klaar.

9. Frambozenjam snel koken klaar. We lieten zien hoe je een grote hoeveelheid jam kunt maken. Maar op dezelfde manier kunt u potten van 1-2 liter bereiden.

Giet het in potten en bewaar het in de koelkast.

Geniet van je thee!

1. Bevroren frambozengelei

In dit recept zullen we een zeer interessante gelei bereiden. Het kookt snel. Er hoeft niets te worden gesteriliseerd. Zeer handig in gebruik.

De jam blijkt levend. Je hebt veel minder suiker nodig. Deze jam heeft één nadeel: als je er veel van maakt, moet je veel ruimte in de vriezer hebben. Ja, we krijgen ijsjam.

Dus laten we beginnen.

Wij hebben nodig:

• Frambozen - 1,2 kg.
• Suiker - 600 g.

Voorbereiding:

1. Giet de gesorteerde en gewassen frambozen in een pan waarin we de jam koken en ze kapot slaan met een blender. Zoals je al weet, kun je het verpletteren met een stamper. Maar natuurlijk is een blender beter.

2. Zet de frambozen, tot een gelijkmatige massa gebroken, op een laag vuur, zonder suiker, op het vuur. Breng de frambozen onder voortdurend roeren aan de kook en kook nog eens 10-12 minuten. We hebben de vloeistof nodig om een ​​beetje te verdampen. Zoals ze zeggen, zodat de jam inkookt.

Als je geen plek hebt waar je de jam kunt invriezen en bewaren, dan kun je de jam op dezelfde manier koken, neem gewoon 1 kg suiker. frambozen - 1-1,2 kg. En giet de hete jam in gesteriliseerde potten. Maar dergelijke jam moet op een koele plaats worden bewaard.

Of kook het zoals in de bovenstaande recepten.

3. Terwijl we aan het praten waren, kookt onze jam en wordt hij dikker.

4. Kook gedurende 12 minuten en voeg nu pas suiker toe. Als je minder zoete jam wilt maken en de jam alleen maar invriest, kun je nog minder suiker toevoegen.

5. Breng de frambozen en suiker aan de kook en laat ze nog 2-3 minuten koken. Zorg ervoor dat de suiker oplost.

6. Controleer zoals gewoonlijk de jam door de jam op een schoteltje te gieten en een lepel door het midden te halen. De twee gescheiden reepjes jam mogen niet samenvloeien.

7. De jam is gaar. Kijk, het is mooi, homogeen, heel geurig geworden.

8. Laat de jam volledig afkoelen en giet hem in plastic potjes, zoals ijsbekertjes.

9. Als er heel weinig ruimte is, kun je er jam in gieten plastieken zak, of beter in een dubbele verpakking. U kunt speciale zakken meenemen om in te vriezen.

10. Dergelijke jam in potten is niet bevroren in de glasstaat. Het wordt erg compact, maar kan gemakkelijk met een lepel worden ingenomen.

Wij bewaren deze jam in de vriezer. Lekker bij pannenkoeken of gewoon bij de thee. Het heeft de smaak en het aroma van verse bessen.

Ik denk dat je deze frambozenjam lekker zult vinden. Probeer het eens. Heel praktisch.

Geniet van je thee!

1. Video - Pitloze frambozenjam voor de winter

2. Video - Hoe maak je snel frambozenjam?

Eet smakelijk!

Frambozenjam voor de winter kan misschien worden beschouwd als een van de meest populaire recepten voor het bereiden van deze bes. De reden hiervoor is de buitengewone smaak, het aroma en de genezende eigenschappen frambozen Deze delicatesse is bij bijna iedereen bekend sinds de kindertijd, omdat we tijdens verkoudheid vaak thee met frambozen kregen.

Het drinken van thee met frambozen is zowel gezond als lekker, en bovendien kan jam worden gevuld met gebak en voor andere doeleinden worden gebruikt. Het is gemakkelijk om een ​​heerlijk dessert te bereiden, gewoon gebruiken de juiste technologie En heerlijke jam klaar voor het hele gezin.

Vijf minuten frambozenjam

Ingrediënten:

• verse frambozen – 1 kg;
• kristalsuiker – 0,8 kg.

Zo maak je frambozenjam van vijf minuten voor de winter:

Hoe vreemd het ook klinkt, het is niet nodig om frambozen te wassen - als ze worden gewassen, verliezen de bessen een deel van hun smaak, en als ze worden gekookt, kunnen ze zacht worden en hun vorm verliezen. Stof en vuil moeten echter worden verwijderd. Daarom sorteren we het zorgvuldig en letterlijk gedurende 10 minuten. vul met licht gezouten water - met een snelheid van 1 eetl. l. zout zonder glaasje per liter water. De bes moet volledig verborgen zijn. Na een paar minuten komt al het onnodige tevoorschijn. We vangen de levende wezens met een schuimspaan, laten het water uit de bessen lopen en spoelen ze snel en zorgvuldig af met lage waterdruk om de integriteit van de bessen niet te beschadigen.

Doe de gewassen bessen in een vergiet en voeg vervolgens suiker toe. Meng voorzichtig zodat het gelijkmatig verdeeld is en laat het 4-6 uur staan, maximaal een nacht, op een koele plaats.

Een ander geheim van het heel bewaren van zachte frambozen is dat de portie bessen niet groot mag zijn, maar dat de container waarin ze worden gekookt groot moet zijn. Anders geldt: hoe vrijer de frambozen in de container, hoe beter.

Verwarm de bessen op laag vuur tot de suiker volledig is opgelost, verhoog vervolgens het verwarmingsvermogen tot het maximum en kook de jam gedurende 5-7 minuten.

Tijdens het koken vormt zich schuim - we bewapenen ons met een schuimspaan en verwijderen genadeloos alles. Ten eerste zal de jam op deze manier beter en gelijkmatiger koken. Ten tweede kan het resterende schuim de ontwikkeling van bacteriën veroorzaken en zal de jam zuur worden. Haal de jam uit het fornuis en maak de potten klaar.

Inblikken. Banken en kunststof deksels Grondig wassen met zuiveringszout en een stijve borstel of spons, afspoelen met water en verbranden met kokend water. Klaar. Suiker is een uitstekend conserveermiddel, dus de container hoeft niet grondiger te worden gesteriliseerd. Metalen deksels Het is niet raadzaam om ze te gebruiken om te draaien, omdat ze de kleur van de jam veranderen in donkerrood, zelfs bordeauxrood.

Giet de jam in potten, wacht tot deze is afgekoeld en bewaar hem. We wachten op de winter om onszelf te trakteren op heerlijke en aromatische zoete bereidingen.

Dikke frambozenjam voor de winter met hele bessen

Ingrediënten:

• 1 kg frambozen;
• 1 kg suiker.

Om dikke frambozenjam te maken, heb je net zoveel bessen nodig als suiker. Verhouding: 1 op 1.

Stapsgewijs recept voor frambozenjam voor de winter met hele bessen:

Wij sorteren de bessen, maar wassen ze niet. Bestrooi met suiker (in de verhouding van 1 kg bessen tot 1 kg suiker), laag voor laag in een geëmailleerde pan. Laat het een nacht of 6-8 uur staan. Gedurende deze tijd zullen de bessen sap geven.

Zet de pan op het vuur en zet hem aan Gemiddelde temperatuur verwarming De inhoud van de pan zal snel koken en de suiker zal oplossen. Na het koken moet de jam 5-10 minuten worden gekookt en vervolgens worden uitgeschakeld.

Aandacht!

Roer de frambozenjam tijdens het koken om te voorkomen dat deze aanbrandt. Maar het is beter om dit niet met een lepel te doen, maar door de pan in een cirkel te draaien (de handvatten vasthoudend). Hierdoor blijven de bessen intact zonder ze te pletten.

Wanneer de jam kookt, vormt zich schuim. Het moet worden verwijderd. Met schuim is het heerlijk om thee te drinken na een moeilijke periode werkdag bij de kachel

Miracle Berry - 3-5 kg ​​verse aardbeien elke 2 weken!

Miracle berry Fairytale collectie is geschikt voor een vensterbank, loggia, balkon, veranda - elke plek in een huis of appartement waar het licht van de zon valt. Binnen slechts 3 weken kun je de eerste oogst krijgen. Wonderbes Sprookjesoogst werpt vruchten af het hele jaar door, en niet alleen in de zomer, zoals in de tuin. De levensduur van struiken is 3 jaar of langer; in het tweede jaar kunnen meststoffen aan de grond worden toegevoegd.

Plaats de jam die is afgekoeld na de eerste bereiding op het fornuis. Breng opnieuw aan de kook en kook gedurende 5 minuten. Schakel het vervolgens uit, laat afkoelen en herhaal de cyclus opnieuw. In totaal moet de jam 3 keer worden gekookt. Dankzij dit wordt het dik en donker bordeauxrood. Dus,

Hoe lang moet je frambozenjam koken zodat deze dik is en de bessen intact blijven?
Je moet in 3 fasen koken:

• 1 keer: 10 minuten na het koken;
• 2 keer: afkoelen en na het koken opnieuw 5 minuten koken;
• 3 keer: opnieuw laten afkoelen en de jam 5 minuten koken.

De bereidheid van de jam wordt druppel voor druppel gecontroleerd, na het derde koken. De jam moet afkoelen en als hij klaar is, zal de druppel zich niet verspreiden. Het wordt stroperig en stroperig. Zoete frambozenjam is aromatisch, helder en dik.

Hoeveel jam levert 1 kg frambozen op?

Van 1 kg frambozen en 1 kg suiker krijgen we iets minder dan 1 liter kant-en-klare frambozenjam

De bessen bleven vrijwel volledig intact en ongedeerd bewaard. Aromatische en gezonde dikke frambozenjam is klaar voor de winter!

Frambozenjam voor de winter zonder koken

Bessen met kristalsuiker zijn een opslagplaats van vitamines voor het hele gezin. Dit dessert is heel gemakkelijk te bereiden, dus zelfs een culinaire amateur kan het maken. Frambozenjam voor de winter zonder koken wordt ook wel "levend" genoemd; de bessen zijn niet hittebehandeld, ze kunnen rauw worden gehouden. Pluspunten:

• Jam verlicht koorts hoofdpijn voor een verkoudheid. Een andere nuttige eigenschap: betrouwbare versterking van het immuunsysteem.
• Het eindproduct wordt vaak gebruikt om verschillende bakproducten te bereiden.
• Bij “koude” conservering hoeft u niet veel tijd aan de hete kachel door te brengen, wat vooral in de zomer onaangenaam is.

Om ervoor te zorgen dat de geurige delicatesse aangenaam van smaak is en een laag caloriegehalte heeft, moeten alle verhoudingen strikt in acht worden genomen.

Om frambozenjam voor de winter te bereiden zonder te koken, heb je de volgende producten nodig:

• rijpe bessen – 1 kg;
• suiker – 2 kg.

Voorbereiding:

Het hoofdproduct wordt zorgvuldig gesorteerd, beschadigde bessen en kelkblaadjes worden verwijderd. Hierna worden de frambozen in een grote kom gedaan om het malen gemakkelijker te maken. Aan de bessen wordt suiker toegevoegd. Het mengsel moet een paar minuten worden bewaard.
Daarna veranderen de ingrediënten in pap. Dit kunt u het beste doen met een houten vijzel. De massa moet homogeen zijn. De toekomstige frambozenjam voor de winter wordt in droge, gesteriliseerde potten gelegd.

Een geurig fris dessert is bedekt met suiker. De laag zoet zand zal onder invloed van het sap uitharden, waardoor een stevige laag ontstaat. Het beschermt het werkstuk tegen lucht.

Innovatieve plantengroeistimulator!

Verhoogt de zaadkieming met 50% in slechts één toepassing. Klantenrecensies: Svetlana, 52 jaar oud. Gewoon ongelooflijke kunstmest. We hebben er veel over gehoord, maar toen we het probeerden, verrasten we onszelf en onze buren. De tomatenstruiken groeiden van 90 naar 140 tomaten. Het is niet nodig om over courgettes en komkommers te praten: de oogst werd verzameld in kruiwagens. We zijn ons hele leven al aan het daten, en we hebben nog nooit zo'n oogst gehad...

Potten frambozenjam worden voor de winter afgesloten met een deksel. Het wordt aanbevolen om het dessert in te vriezen en in de koelkast te bewaren.

Dikke frambozenjam voor de winter met gelatine

Er zitten heel weinig pectinestoffen in frambozen, dus het is onwaarschijnlijk dat je er iets diks van kunt koken zonder verschillende soorten verdikkingsmiddelen toe te voegen. En met gelatine wordt het mooi, stroperig, helder en aromatisch.
Het is logisch dat hoe meer gelatine je toevoegt, hoe dikker de consistentie van het product zal zijn, zelfs tot op het punt van confituur. Maar als we het werkstuk "jam" noemen, dan is een stroperige gietconsistentie voldoende - we nemen een matige hoeveelheid gelatine.

Je zult de jam in de koelkast of kelder moeten bewaren, zodat de structuur van de delicatesse goed behouden blijft. Een kilo frambozen levert twee halve liter jam op en nog een vaas om te testen.

Ingrediënten:

• 1 kg frambozen, vers of bevroren;
• een half glas (100 ml) water voor het koken van bessen;
• 1 kg suiker;
• een halve theelepel citroenzuur;
• 1 pakje (15 g) gelatine;
• 0,5 kopjes water om het te laten weken.

Stapsgewijs recept voor frambozenjam met gelatine voor de winter:

Giet gelatine met koud gekookt water, meng goed en laat opzwellen terwijl we verse frambozen verwerken.

We sorteren en wassen de bessen, laten het water weglopen. Als de frambozen zelfgemaakt zijn, met je eigen handen zijn gekweekt, schoon en niet stoffig zijn, hoef je ze niet te wassen.
Doe de frambozen in een pan en voeg ongeveer een half glas water toe. Breng de bessen op laag vuur aan de kook.

De frambozen beginnen actief sap vrij te geven en de vruchten vallen voor het grootste deel uit elkaar, maar er blijven fragmenten van de bessen achter. Zorg ervoor dat u het schuim verwijdert.

Steriliseer tegelijkertijd schoongewassen jampotten en deksels in een kom met kokend water - 15 minuten is voldoende. Tegen de tijd dat je de frambozenjam verspreidt, moeten ze tijd hebben om te drogen. Voeg suiker toe aan frambozen. En kook op laag vuur, af en toe roerend, gedurende 15 minuten.

Toevoegen citroenzuur. Het compenseert de zoete kwaliteit van frambozenjam en maakt deze helderder.

Bovendien zal citroen als conserveermiddel helpen betere opslag behoud.

Haal de frambozenjam van het vuur en laat hem iets afkoelen tot 85-90 graden voordat je de gelatine toevoegt, die al perfect gezwollen is. Voeg gelatine toe.

Oké, roer tot op de bodem, zet de pan terug op het vuur en breng aan de kook, zet het vuur uit.
Om snel af te koelen, giet je de frambozenjam in droge, gesteriliseerde potten. Het is niet nodig om het op de deksels te draaien, sluit het gewoon, laat het afkoelen tot kamertemperatuur en zet de jam in de koelkast of breng hem over naar de kelder.

Eenmaal afgekoeld krijgt frambozenjam voor de winter een aangename consistentie, zoals dikke gelei. Het behoudt perfect de smaak en het aroma van frambozen.

Frambozenjam voor de winter - recept met citroen

Het toevoegen van verse citroen aan frambozenjam geeft de zoete bereiding een bijzondere pikantheid - een smaak die de toevoeging van citroenzuur nooit zal geven.

Vereist:

• 2 kg frambozen;
• 2,5 kg kristalsuiker;
• een kwart citroen.

Een eenvoudig recept met foto's van frambozenjam met citroen:

Doe de bessen in een geëmailleerde kom en bedek met suiker. Laat een nacht staan.

Als de kamer erg warm is, is het beter om de gerechten met frambozen in de koelkast op de onderste plank te plaatsen.

's Nachts zullen de frambozen onder invloed van suiker uitlekken en veel sap vrijgeven. Plaats de container met frambozen en sap op het vuur en breng op zeer hoog vuur aan de kook. Verlaag onmiddellijk nadat de frambozensiroop kookt het vuur. Kook de frambozenjam op laag vuur gedurende 20-30 minuten, af en toe roerend en schep het schuim eraf. houten lepel. Hoe langer de frambozen worden gekookt, hoe dikker de jam zal zijn.

Vergeet bloeddrukproblemen voor altijd!

De meeste moderne medicijnen tegen hoge bloeddruk genezen niet, maar verminderen slechts tijdelijk hoge druk. Dit is niet erg, maar patiënten worden gedwongen de rest van hun leven medicijnen te gebruiken, waardoor hun gezondheid wordt blootgesteld aan stress en gevaar. Om deze situatie te verhelpen werd een medicijn ontwikkeld dat de ziekte bestrijdt, en niet de symptomen.

Voeg vijf minuten voor het einde van de bereiding vers geperst toe citroensap en roer.
Laat de afgewerkte jam iets afkoelen. Om dit proces te versnellen, kunt u een kom hete frambozenjam in koud water plaatsen. Doe de afgekoelde frambozenjam in steriele potten en rol op. Bewaar de voorbereidingen voor de winter op een koele, donkere plaats.

Videorecept: frambozenjam voor de winter in een slowcooker

1. Het is beter om frambozenjam niet te gaar te maken. Ten eerste zal het niet zo lekker zijn; de bessen worden droog en smaakloos. En zo'n jam wordt snel suikerachtig. Als u het koken niet afmaakt, loopt u het risico dat de jam snel zuur wordt of gaat schimmelen.
2. Om te voorkomen dat de jam gaat schimmelen, bedek je trouwens de bovenkant van de pot met suiker, je krijgt een suikerjam en dan kan de jam jaren staan ​​en gebeurt er niets mee.
3. Schadelijke wormen nestelen zich vaak in de bes; verwijder ze, vul deze met water, voeg een handvol zout toe, ze zullen allemaal naar boven drijven en het verwijderen ervan zal niet moeilijk zijn.
4. Wat kan ik toevoegen? De mogelijkheden hier zijn letterlijk eindeloos. Voeg sinaasappelschijfjes, meloen, pompoen, traditionele kruisbessen en kersen of kersenbladeren toe.

6

Culinaire Etude 21/07/2018

Mijn beste lezers, over frambozen, als een van de meest... gezonde bes, weten velen van ons. We kennen allemaal de uitdrukkingen: ‘Zodat het leven geen frambozen lijkt’ of ‘Niet het leven, maar een sprookje.’ In beide gevallen wordt deze bes geassocieerd met iets heel goeds.

Als je weet wat frambozen zijn, is het moeilijk om het oneens te zijn. Geurig, sappig, zoet en ongelooflijk lekker: frambozen worden door ons altijd als een delicatesse ervaren. Maar het unieke karakter ervan zit niet alleen in de smaak, maar ook in de "vulling".

De voordelen van frambozenjam voor onze gezondheid

We kennen allemaal de voordelen van frambozen: ze bevatten unieke fruitenzymen, herstellen de immuniteit en vitaliteit van het lichaam. Bovendien zijn frambozen een uitstekende ontgifter en leverbeschermer.

Dankzij deze eigenschappen worden veel nuttige dingen in jam bewaard. De jam bevat stoffen die qua samenstelling vergelijkbaar zijn met acetylsalicylzuur. Het voordeel van frambozenjam is daarom niet alleen dat het de temperatuur helpt verlagen, maar ook ons ​​bloed verdunt. Ik denk dat bijna elk gezin een dierbare pot frambozenjam in de koelkast heeft staan ​​voor het geval je verkouden bent.

De bes heeft echter zijn eigen nadeel: hij vervaagt snel. Het frambozenseizoen is kort, meestal in juli. En nu is het tijd om heerlijke, geurige, aromatische frambozenjam voor de winter te bereiden. Hiermee drinken we in de winter graag thee, behandelen we verkoudheid en gebruiken we het als vulling voor desserts.

Zelf maak ik niet veel jam. Maar frambozenjam is een heilige bereiding. Je kunt frambozen op de markt kopen (een kilo frambozen kost ongeveer 350 roebel) of in de tuin plukken. Je kunt ook jam maken van wilde frambozen.

Ik zal je vertellen over de basisrecepten voor het maken van frambozenjam voor de winter met stapsgewijze foto's, zodat alles eenvoudig en duidelijk te begrijpen is.

Waar u op moet letten bij het bereiden van frambozenjam

• De bessen moeten droog zijn. Als de bessen nat zijn, moeten ze op papieren servetten op tafel worden gelegd en een tijdje worden bewaard. Zo zal de bes onnodig overtollig vocht opgeven;
• Moet ik de bessen wassen om jam te maken? Nee, het wordt niet aanbevolen om de bessen te wassen;
• Er mag geen water aan de jam worden toegevoegd, hoewel je in veel recepten wel water in het recept kunt zien. Hoe vaak ik het ook probeer toe te voegen, de jam blijkt vloeibaar en helemaal niet wat ik lekker vind;
• Het wordt aanbevolen om niet meer dan 2 kg frambozen per keer te koken - op deze manier zullen de bessen niet overkoken en intact blijven. Zelf maak ik graag jam in kleine porties;
• meest geschikt keukengerei voor koken - geëmailleerd of van roestvrij staal.

Voorbereidingen treffen om jam te maken

De bessen moeten goed worden gesorteerd, ontdaan van kelkblaadjes, vuil en mogelijke wormen, en pas dan beginnen met het maken van jam. Bessen kun je het beste plukken bij droog weer.

Voordat jam wordt bereid, moeten potten worden gesteriliseerd. Om dit te doen, wast u ze met frisdrank of afwasmiddel, spoelt u ze goed af en plaatst u ze onafgedekt in de magnetron gedurende 1,5-2 minuten op vol vermogen.

Een van mijn favoriete manieren om potten te steriliseren is door de oven te gebruiken. Potten wassen natriumcarbonaat, spoel ze af en plaats ze in een koude oven. Zet hem aan op 200 graden en stel hem in op 20-30 minuten. Zet vervolgens de oven uit en laat de potten nog iets langer staan. We halen het er voorzichtig uit. En draai hem ondersteboven en plaats hem op een schone handdoek. Onze potten zijn klaar.

Spoel gewoon de deksels af en giet er een paar minuten kokend water over, verwijder ze voorzichtig en droog ze af.

Ik ben frambozenjam aan het maken verschillende manieren. Als er tijd is, dan volgens alle regels, als er geen tijd is, dan meer op een snelle manier. Mijn gerechten zijn ook anders. In de datsja maken mama en ik altijd jam in een speciaal geëmailleerd bakje (oh, hoe oud is het!). Maar hier moet je er altijd voor zorgen dat de jam niet verbrandt; roer met een houten spatel.

Thuis maak ik jam in een roestvrijstalen pan. En natuurlijk moet je er altijd voor zorgen dat de jam tijdens het koken niet verbrandt. Ik roer alles ook door met een houten spatel. Laten we nu eens kijken hoe we frambozenjam op de juiste manier kunnen koken.

We koken frambozenjam voor de winter volgens alle regels

Hier is een recept voor het maken van frambozenjam met stapsgewijze foto's.

Wij hebben nodig:
Frambozen – 1 kg
Suiker – 1 kg

Hoe koken

Bedek de bessen met suiker in een verhouding van 1:1 en laat het brouwen. Het is beter om in lagen te gieten. Een laagje bessen, een laagje kristalsuiker. Zet een nacht opzij en bedek de container met bessen met perkament. Mama en ik laten de bessen meestal minimaal 12 uur staan. Laat de bessen hun sap vrijgeven.

Zet de bessen 's ochtends op laag vuur en zorg er voortdurend voor dat ze niet verbranden. Kook op laag vuur gedurende 30 minuten.

Bij het koken van jam vormt zich schuim. Wij filmen het altijd. O, wat is het heerlijk. Het lijkt mij dat ik zo'n jam zou maken alleen al vanwege één tjiftjaf!

Ga na 12-24 uur verder met het koken van de jam op laag vuur. Nog ongeveer 20-30 minuten. Verwijder het schuim opnieuw. Helemaal aan het einde van het koken kun je een munt- of rozemarijnblad in een kom jam doen - dit voegt een ongelooflijk aroma toe!

Hoe frambozenjam bereiden zodat deze niet suikerachtig wordt? Aan het einde van het koken kun je een beetje citroenzuur toevoegen. Op de punt van een mes.

Hoe de bereidheid van jam te controleren

Het moet in een dikke stroom uit de lepel stromen. Of laat het op een schotel vallen, het mag zich niet verspreiden.

Giet hete jam in potten. Sluit het deksel. Onze frambozenjam is klaar. Laten we het laten afkoelen. Bewaar in de koelkast of kelder.

Hoe dikkere jam te maken

Frambozenjam is al rijk en dik. Maar als je een nog rijkere dichtheid wilt, kun je het natuurlijke verdikkingsmiddel Zhelfix in de winkel kopen en volgens de instructies aan de jam toevoegen. En ditzelfde verdikkingsmiddel voorkomt dat de jam suikerachtig wordt.

Een eenvoudiger en sneller klassiek recept voor frambozenjam

Wij doen alles zoals in recept 1. De verhoudingen frambozen en suiker zijn 1:1. Maar het kookproces kost niet zoveel tijd, het is sneller.

Bestrijk de frambozen met kristalsuiker. Laat een half uur tot een uur staan. De bessen geven sap. Zet op laag vuur en roer voortdurend zachtjes. Kook gedurende 20-30 minuten. Het resulterende schuim kan niet worden verwijderd.

Hoe lang frambozenjam koken

De kooktijden kunnen variëren. Als de bes in de tuin, groot en droog is, duurt het ongeveer 1-1,5 uur. Als de bes klein is, niet droog - 1 uur.
We bepalen de bereidheid met het oog, de jam moet uitrekken en de suiker moet volledig smelten.

Neem een ​​pot en giet de jam voorzichtig in de pan, terwijl deze nog heet is. Sluit de pot af met een deksel. De jam is klaar.

Hier is een simpele stap voor stap recept frambozenjam voor de winter "Five Minutes". De verhoudingen van bessen en suiker zijn hetzelfde, 1:1. De naam van de jam spreekt voor zich. Na het koken slechts 5 minuten koken! Bereidt zich snel voor. Een zeer handige en eenvoudige manier om jam te maken voor de winter.

Hoe koken

1. Doe de schone bessen in kleine porties in een pan en bestrooi ze met suiker. Laat de frambozen een paar uur staan, zodat het sap vrijkomt.
2. Zet de pan op laag vuur en breng aan de kook, roer de bessen met een houten lepel.
3. Na het koken 5 minuten koken. Meng alles zorgvuldig zodat de bessen niet te gekneusd worden en intact blijven. Verwijder het schuim.
4. Giet hete jam in gesteriliseerde potten. Als de jam is afgekoeld, zet je de potten op een koele plaats.

Frambozenjam zonder koken voor de winter

Een van mijn favoriete recepten zijn gepureerde frambozen met suiker. Het hoeft niet gekookt te worden, wat ook een groot pluspunt is in termen van bruikbaarheid. Maal de frambozen met suiker (1:1) in een houten vijzel. Plaats in gesteriliseerde potten. Koel bewaren.
Hoe vaak ik frambozen ook op andere manieren probeer te malen (in een keukenmachine, vleesmolen), voor mij is er niets beters dan een houten vijzel. Maar het is arbeidsintensief, daar ben ik het mee eens.

Ik stel voor om nog een videorecept te bekijken voor het maken van frambozenjam zonder te koken. Koude manier voor de winter.

Calorie-inhoud van frambozenjam

Frambozenjam bereid volgens de hierboven beschreven methoden is erg gezond, maar door de toevoeging vrij hoog in calorieën grote hoeveelheden Sahara. Dit product bevat ongeveer 275 kcal per 100 gram.

Daarom, als u op uw figuur let, moet u deze jam in strikt beperkte hoeveelheden consumeren.

Maar er is nog een recept dat geen enkele gram suiker bevat. Deze kookmethode is perfect voor mensen die hun lichaamsgewicht onder controle houden.

Voor dit recept heb je maar één ingrediënt nodig: frambozen. Voor een literpot heb je ongeveer 5 kg frambozen nodig en het koken duurt behoorlijk lang.

Volgens dit recept wordt de jam bereid in een stoombad. Om te voorkomen dat de pot barst, leg je een doek op de bodem van de pan. Kan ook gebruikt worden bamboe stokken voor de Japanse keuken (breken en op de bodem van de pan leggen).

1. Giet de bessen in de pot, schud ze en plet ze een beetje. Plaats in een waterbad.
2. Zodra de eerste portie bessen is ingekookt, voeg je een tweede toe. Het water uit de frambozen verdampt, langzaam pletten we de frambozen. Kook tot het dik is.
3. Plaats de resulterende jam in de oven op laag vuur om al het resterende vocht te verdampen.

De resulterende jam hoeft niet in de koelkast te worden bewaard, maar slechts een lepel per dag is voldoende. Deze zoetigheid bevat een krachtige dosis vitamines en vetverbranders. In de zomer zijn deze bessen een geweldige manier om af te vallen, en in de winter kun je de resultaten behouden.

Stapsgewijze recepten voor het maken van dikke frambozenjam voor de winter met appels, sinaasappels, citroen en kruiden

2018-08-01 Rida Chasanova

Cijfer
recept

666

Tijd
(min)

Porties
(personen)

In 100 gram van het afgewerkte gerecht

0 gr.

0 gr.

Koolhydraten

54gr.

212 kcal.

Optie 1: Klassiek recept voor dikke frambozenjam voor de winter

Het lijkt erop dat frambozenjam de gemakkelijkste optie is om zoete bessen voor de winter te bereiden. En hoeveel opties om er jam van te maken! Elke huisvrouw kiest naar eigen smaak een recept voor jam op siroop, met citroen, met gelatine of appelmoes.

En als je de frambozen door een zeef wrijft om de pitjes te verwijderen, krijg je een perfect malse delicatesse. Het zal altijd van pas komen voor een familietheekransje. Frambozenjam volgens elk recept kan worden gebruikt voor het vullen van taarten, cupcakes, muffins of als laagje voor zelfgemaakte taarten.

Ingrediënten:

• 2 kg frambozen;
• 150 ml water;
• 2 kg suiker.

Stapsgewijs recept voor dikke frambozenjam voor de winter

Frambozen bevatten vaak kleine wormpjes die niet in het dessert mogen terechtkomen. Sorteer de bessen daarom eerst met de hand. Vul vervolgens met water en zout. Neem een ​​theelepel zout per liter koud water. Spoel de bessen na een paar minuten opnieuw en plaats ze op een zeef. Laat staan ​​zodat al het vocht eraf druipt.

Ga ondertussen verder met de siroop. Meng water en suiker in een geëmailleerde pan of pan met antiaanbaklaag. Breng op laag vuur aan de kook. Meng met een spatel. Na 10-15 minuten langzaam sudderen heb je een dikke siroop.

Giet de bessen in één keer over op de siroop. Meng onmiddellijk met een spatel. Kook ongeveer 35 minuten, onder voortdurend roeren.

Doe de bereide zoete massa in potten. Zorg ervoor dat u containers en deksels vooraf steriliseert met kokend water, in de oven of in een slowcooker.

Voor opslag zoete bereiding Een koele voorraadkast, kelder, onderste plank van de koelkast of voorraadkast op kamertemperatuur is voldoende.

Optie 2: Een snel recept voor dikke frambozenjam met gelatine voor de winter

Gebruik voor jam met gelatine een zure noot. Dit kan citroen- of sinaasappelsap (of -schil), een snufje citroenzuur of een druppel appelciderazijn zijn. Kies het product dat u bij de hand heeft.

Ingrediënten:

• 1,5 kg bessen;
• dezelfde hoeveelheid suiker;
• ongeveer 80 ml water;
• 20 gr. bulkgelatine;
• de helft van een sinaasappel.

Zo maak je snel dikke frambozenjam voor de winter

Maak eerst wat gelatine. Vul het met gekoeld gekookt water. Roer lichtjes met een lepel en laat opzwellen.

Sorteer de bessen, spoel ze af koud water. Laat op een handdoek of in een zeef liggen om al het vocht eruit te laten lopen.

Combineer frambozen en suiker in een pan. Knijp hier wat sinaasappelsap uit. Pas op dat je geen zaden of bitter vruchtvlees krijgt. Roeren. Kook op laag vuur gedurende ongeveer 20 minuten.

Haal de jam van het vuur. Zodra het koken stopt, voeg je de gezwollen gelatine toe. Roeren. Plaats het onmiddellijk in gesteriliseerde potten. Afdichting met deksels. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. En zet het dan weg voor opslag voor de winter.

Dit universele methode voorbereidingen voor jam. In plaats van frambozen kunnen er aardbeien, kruisbessen of ander fruit zijn.

Optie 3: Dikke frambozenjam voor de winter

De eenvoudigste, maar langste optie voor het bereiden van heerlijke dikke jam is door deze zachtjes te koken. Tegelijkertijd wordt het vocht verdampt en blijven voedingsstoffen en vitamines in het dessert achter.

Ingrediënten:

• 1,5 kg bessen;
• 1,5 kg kristalsuiker.

Hoe koken

Sorteer de frambozen. Spoel in een kopje met koud water. Als er zand of vuil op de bessen zit, valt alles naar de bodem. Verwijder de bessen met een schuimspaan en spoel opnieuw schoon water. Hierna overbrengen naar een kookpot. De beste optie- geëmailleerde gerechten.

Voeg suiker toe. Roer een beetje. Je kunt de bessen verpletteren met suiker, zodat het sap sneller vrijkomt.

Zet de pan op laag vuur. Roer tot het mengsel kookt. Kook vervolgens ongeveer 45 minuten. Roer het mengsel ongeveer elke 8-10 minuten door, zodat de jam gelijkmatig kookt en niet verbrandt.

Verdeel het mengsel na de aangegeven tijd in gesteriliseerde potten. Sluit de deksels goed.

Bij het natuurlijk koken wordt er geen water aan de bessen toegevoegd, dus het is belangrijk dat de frambozen sappig zijn. Frambozenjam wordt op dezelfde manier uit sap bereid. Hiervoor worden de bessen eerst door een zeef gewreven. Hierdoor blijft er bessensap, pulp en suiker over om te koken.

Optie 4: Dikke frambozenjam voor de winter - recept voor een slowcooker

Een geweldige manier om tijd vrij te maken, is door een multicooker als assistent te gebruiken. Je hoeft alleen maar alle ingrediënten erin te doen en de gewenste kookmodus en tijd in te stellen.

Ingrediënten:

• 1 kg frambozen;
• 150 ml gefilterd water;
• 1 kg suiker.

Stap voor stap recept

Sorteer en was de frambozen. Droog en plaats de bessen in de kom met meerdere kookplaten.

Voeg water, suiker toe. Het is niet nodig om je ergens mee te bemoeien. Er wordt water gebruikt om te voorkomen dat de massa gaat branden. Als je de bessen eerst met suiker verplettert, komt er veel sap vrij. En het water zal overbodig zijn.

Sluit het deksel. Stel het programma “Bakken” of “Stoven” in op 60 minuten. Gedurende deze tijd zal de massa sudderen en voldoende inkoken.

Verpak de jam in gesteriliseerde potten en sluit de deksels goed. Als het dessert afkoelt, wordt het nog dikker.

Je kunt naar smaak nog andere bessen aan de frambozen toevoegen. Maar zorg ervoor dat u de verhoudingen van het toevoegen van suiker volgt: 1:1. Voor een deel van de bessenmassa, een deel kristalsuiker.

Optie 5: Dikke frambozenjam voor de winter met appels

Je kunt dikke frambozenjam maken met appels. Natuurlijke fruitpectine zal de zoete massa op natuurlijke wijze dikker maken. Voor het recept kun je het gebruiken als verse appels, en het vruchtvlees dat overblijft na het persen van appelsap. Laatste optie Nog beter: met pulp is de jam in een mum van tijd gaar.

Ingrediënten:

• 1 kg rode of gele frambozen;
• 1,5 kg kristalsuiker;
• 500gr. appels;
• een derde van een citroen.

Hoe koken

Spoel de frambozen grondig af. Als u er wormen in opmerkt, moet u de bessen behandelen met een zoutoplossing. Giet water over de bessen, voeg een lepel zout toe. Roer een beetje. Laat gedurende 10 minuten staan. Giet het water af. Spoel de frambozen af schoon water. Plaats de bessen om te drogen keukenpapier of doe het in een zeef. Wanneer al het vocht is weggelopen, doe je de bessen in een geëmailleerde pan om te koken.

Giet alle suiker in de pan. Pers het citroensap. Als je het niet bij de hand hebt citrusvrucht, neem citroenzuur - voor dit recept zijn 2 kleine snufjes nodig.

Was de appels, schil ze en verwijder het klokhuis. Maal het vruchtvlees door een rasp of snijd het in kleine blokjes. Stuur naar frambozen.

Zet de pan op laag vuur. Verwarm al roerend. Wanneer er siroop in de pan ontstaat, kook tot het kookt. Dan nog ongeveer 30 minuten. Gedurende deze tijd moet de jam goed indikken en veranderen in een homogene zoete massa.

Zet potten en deksels klaar. Was ze met zuiveringszout, steriliseer in kokend water. Doe het frambozendessert in potten en sluit af met deksels. En als de zoetheid is afgekoeld, bewaar je de potten in een koele voorraadkast.

In plaats van appels of fruitpulp kun je in het recept pectine gebruiken. Dit is een bulkproduct dat in supermarkten kan worden gekocht. Als u pectine gebruikt, volg dan de instructies op de verpakking. De jam zal dik zijn, zoals gelei.

Optie 6: Pittige frambozenjam voor de winter, dik en pitloos

Zaadloze jam blijkt bijzonder zacht te zijn, meer als jam. En om wat pit toe te voegen aan een zoet dessert, gebruik je gemalen specerijen of aromatische kruiden. In dit geval is het anijs. Maar je kunt steranijs, kardemom, gember of een beetje munt nemen.

Ingrediënten:

• 1,5 frambozen;
• dezelfde hoeveelheid zand;
• op de punt van een mes gemalen anijs.

Stap voor stap recept

Sorteer en bekijk alle bessen. Ze mogen niet beschadigd raken. Spoel ze af en laat al het water weglopen. Overbrengen naar een kopje.

Pureer de bessenmassa met een blender en wrijf vervolgens door een zeef. Het is handig om hiervoor een houten spatel te gebruiken.

Breng het mengsel over in een pan. Voeg suiker en anijs toe. Roeren.

Kook de zoete massa op een laag pitje. Het is belangrijk dat u de pan niet afdekt terwijl u dit doet. Roer af en toe met een spatel. Binnen 40 minuten is heerlijke pitloze jam klaar. Verpak het dessert nu in potten en sluit het goed af met deksels.

Er is nog een andere optie om frambozenjam te maken: met chocolade. Dit is een geweldig dessert voor mensen met een zoetekauw. Neem voor 1,5 kg bessen ongeveer 150-200 g. geraspte donkere chocolade. Kook zoals gewoonlijk tot het dik is.

Eet smakelijk!