Wat is de naam van de vrucht met haar? Exotische vruchten van Azië: foto's, namen, beschrijvingen. Chayote, Mexicaanse komkommer

Litchi (Litchi, Chinese pruim, Litchi).

Rond rood fruit, tot 4 cm in diameter. Heerlijk, heerlijk fruit. Het heeft één bot in het midden. Ziet eruit als Longon in vorm, textuur en steen, maar met een rijkere smaak en aroma. Zeer sappig, zoet, soms zuur. De schil is gemakkelijk te scheiden van het wit-transparante vruchtvlees.

Helaas kan verse lychee niet het hele jaar door worden geconsumeerd: het lychee-oogstseizoen begint in mei en duurt tot eind juli. De rest van het jaar is het bijna onmogelijk om het te vinden.

Tijdens het laagseizoen in Azië kunnen ingeblikte lychees worden gekocht in potten of plastic zakken in hun eigen sap of kokosmelk.

Rijpe vruchten zijn tot twee weken houdbaar in de koelkast. Geschilde vruchten kun je invriezen en tot 3 maanden bewaren in de vriezer.

Lychee bevat veel eiwitten, pectines, kalium, magnesium en vitamine C. Een zeer hoog gehalte aan nicotinezuur - vitamine PP, dat actief de ontwikkeling van atherosclerose voorkomt. De wijdverbreide prevalentie van Lychee in de landen van Zuidoost-Azië is de reden voor het lage niveau van atherosclerose in deze regio.

Ramboetan

Ramboetan (Rambutan, Ngo, "harige vrucht").

Ronde vruchten van rode kleur, tot 5 cm in diameter, bedekt met zachte processen zoals doornen. Het vruchtvlees dat de steen bedekt, is een transparante witte elastische massa, met een aangename zoete smaak, soms met een zure tint. De steen is vrij nauw verbonden met het vruchtvlees en is eetbaar.

Bevat koolhydraten, eiwitten, calcium, fosfor, ijzer, nicotinezuur en vitamine C. Fruit is kort houdbaar - tot 7 dagen in de koelkast.

Oogstseizoen: mei tot oktober.

Het wordt schoongemaakt door de schil met een mes te snijden, of zonder een mes te gebruiken, alsof je de vrucht in het midden draait.

Ramboetan wordt vers gegeten, gekookte jam en gelei, ingeblikt.

mangosteen

Mangosteen (Mangosteen, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut).

De vrucht is ongeveer zo groot als een kleine donkerpaarse appel. Onder de dikke, oneetbare schil zit het eetbare vruchtvlees in de vorm van knoflookteentjes. Het vruchtvlees is zoet met zuurheid, erg lekker, niet zoals iets anders. Over het algemeen ontpit, hoewel sommige vruchten kleine, zachte pitten hebben die kunnen worden gegeten.

Soms zijn er zieke vruchten van mangosteen, met een donkere romige, plakkerige en onaangenaam smakende pulp. Dergelijke vruchten kunnen pas worden geïdentificeerd als u ze schilt.

Het oogstseizoen is van april tot september.

Natuurlijk biologisch actieve stoffen in mangosteen verminderen ontstekingsreacties: zwelling, pijn, roodheid, hoge temperatuur.

Oog van de Draak

Drakenoog (pitahaya, pitaya, maan yang, drakenfruit, pitaya).

Dit zijn de vruchten van een cactus. Het drakenoog is de Russische versie van de naam van deze vrucht. De internationale naam is Dragon Fruit.

Vrij grote, langwerpige vruchten (handpalm) rood, roze of geel aan de buitenkant. Binnenin is de pulp wit of rood, bezaaid met kleine zwarte zaden. Het vruchtvlees is zeer mals, sappig, licht zoet, met een onuitgesproken smaak. Het is handig om met een lepel te eten en het vruchtvlees uit de doormidden gesneden vrucht te scheppen.

Het drakenoog is nuttig bij maagpijn, diabetes of andere endocriene ziekten.

De oogstseizoenen zijn het hele jaar door.

doerian

Koning van fruit. De vruchten zijn erg groot: tot 8 kilogram.

Een vrucht die over de hele wereld beroemd is om zijn geur. Bijna iedereen heeft ervan gehoord, sommigen hebben het geroken en maar weinigen hebben het geproefd. De geur doet denken aan de geur van uien, knoflook en versleten sokken. Met deze vrucht is het vanwege zijn geur zelfs verboden om hotels, transport en andere openbare plaatsen te betreden. Om je te herinneren aan het verbod in Thailand hangen ze bijvoorbeeld borden op met een doorgestreepte afbeelding van een vrucht.

Het zoete vruchtvlees van de vrucht heeft een zeer delicate textuur en komt helemaal niet overeen met een onaangename geur. Je zou deze vrucht moeten proberen, al was het maar om de reden dat velen ervan hebben gehoord, maar weinigen durven het te proberen. Maar tevergeefs. De smaak is zeer aangenaam en de vrucht zelf wordt beschouwd als de meest waardevolle vrucht in Azië. Het bevat veel calorieën en is gezond. Durian staat ook bekend als een krachtig afrodisiacum.

Verkocht gesneden (in plakjes) en verpakt in polyethyleen. In supermarkten kun je zeer interessante snoepjes vinden met de smaak en geur van Durian.

Sala

Sala (salak, rakum, slangenfruit, slangenfruit, sala)

Langwerpige of ronde vruchten van klein formaat (ongeveer 5 cm lang) rood (Rakum) of bruin (Salak) van kleur, bedekt met dichte kleine stekels.

Fruit met een zeer ongebruikelijke, heldere zoetzure smaak. Iemand doet denken aan een persimmon, iemand aan een peer. Het is de moeite waard om het minstens één keer te proberen, en dan hoe je het leuk vindt ...

Je moet voorzichtig zijn bij het schillen van de vrucht: de stekels zijn erg dicht en graven in de schil. Het is beter om een ​​mes te gebruiken.

Het seizoen is van april tot juni.

Carambola's (Stervrucht, Kamrak, Ma Phyak, Carambola, Stervrucht).

"Star of the tropics" - in de context van de vorm vertegenwoordigen we een asterisk.

Fruit met een eetbare schil, heel gegeten (er zitten kleine zaadjes in). Het belangrijkste voordeel is een aangename geur en sappigheid. De smaak onderscheidt zich door niets bijzonders - licht zoet of zoetzuur, een beetje dat doet denken aan het eten van appels. Voldoende sappig fruit en lest de dorst perfect.

Het hele jaar door verkocht.

Mensen met ernstig nierfalen wordt niet aangeraden om Carambola te consumeren.

Longan (Lam-yai, Drakenoog).

Klein fruit, vergelijkbaar met kleine aardappelen, bedekt met een dunne oneetbare schil en een oneetbaar bot aan de binnenkant.

Het vruchtvlees van Longan is zeer sappig, heeft een zoete, zeer aromatische smaak met een eigenaardige toets.

Het seizoen is van juli tot september.

Longkong/Langsat

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Longkong-vruchten, zoals Longan, lijken op kleine aardappelen, maar zijn iets groter van formaat en hebben een gelige tint. Longan is te onderscheiden als je de vrucht van de schil pelt: gepeld lijkt het op knoflook.

Ze hebben een interessante zoetzure smaak. Fruit Rijk aan calcium, fosfor, koolhydraten en vitamine C. De verbrande huid van de Longkong verspreidt een geurige geur die niet alleen aangenaam is, maar ook heilzaam, omdat het een uitstekend afweermiddel is.

Vers fruit is maximaal 4-5 dagen houdbaar in de koelkast. De schil van een rijpe vrucht moet dicht zijn, zonder scheuren, anders zal de vrucht snel verslechteren.

Het seizoen is van april tot juni.

Soms wordt er ook een variëteit verkocht - Langsat, die er niet anders uitziet, maar een licht bittere smaak heeft.

Jackfruit (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indiase broodvrucht).

Jackfruit-vruchten zijn de grootste vruchten die aan bomen groeien: hun gewicht bereikt 34 kg. In de vrucht zitten verschillende grote zoete gele plakjes eetbaar vruchtvlees. Deze plakjes worden al geschild verkocht, want zelf kunt u deze reus niet aan.

Het vruchtvlees heeft een suikerzoete smaak, die doet denken aan meloen en marshmallow. Het is erg voedzaam: ze bevatten ongeveer 40% koolhydraten (zetmeel) - meer dan in brood.

Het seizoen is van januari tot augustus.

Je kunt het risico nemen om zo'n monster als geheel mee naar huis te nemen, het kan maximaal 2 maanden in de koelkast worden bewaard. Maar het is beter om gehakte en verpakte plakjes pulp te kopen.

Belangrijk! Sommige mensen hebben een ongezonde reactie in de keel na het eten van Jackfruit - spasmen, het wordt moeilijk om te slikken. Alles gaat meestal binnen een uur of twee voorbij. Misschien is het een allergische reactie. Doe voorzichtig.

Ananas (Ananas).

Ananasvruchten hebben geen speciale opmerkingen nodig.

Er moet alleen worden opgemerkt dat ananassen die in Azië worden gekocht en ananassen die in Rusland worden gekocht, totaal verschillende dingen zijn. Ananas in Rusland is een zielige imitatie van echte ananas die je in hun thuisland kunt proeven.

Afzonderlijk is het de moeite waard om de Thaise ananas te noemen - het wordt als de lekkerste ter wereld beschouwd. Je moet het zeker proberen en zeker mee naar huis nemen om je dierbaren in de watten te leggen. Voor consumptie ter plaatse is het beter om reeds geschild te kopen.

Ananasseizoen - het hele jaar door

Mango (Mango).

Volgens sommige schattingen wordt mango beschouwd als de lekkerste vrucht ter wereld.

Mango is vrij algemeen bekend en wordt in Rusland verkocht. De smaak en het aroma van Mango in zijn thuisland is echter heel anders dan wat in onze winkels wordt verkocht. In Azië zijn de vruchten veel geuriger, sappiger en is de smaak intenser. En inderdaad, als je een verse, rijpe mango eet die bijvoorbeeld is gekweekt in Thailand het lijkt alsof er niets lekkerder is.

De vrucht is bedekt met een oneetbare schil die niet van het vruchtvlees scheidt: hij moet met een mes in een dunne laag worden gesneden. In de vrucht zit een vrij groot, plat bot, waarvan het vruchtvlees ook niet afkalft, en het moet met een mes van de steen worden gescheiden of gewoon worden gegeten.

De kleur van de Mango varieert van groen tot geel (soms tot geeloranje of rood) afhankelijk van de mate van rijpheid. Voor consumptie ter plaatse is het beter om de meest rijpe - gele of oranje vruchten te kopen. Zonder koelkast kunnen dergelijke vruchten tot 5 dagen worden bewaard, in de koelkast tot 30 dagen, tenzij ze natuurlijk eerder ergens anders zijn bewaard.

Als u meerdere soorten fruit mee naar huis wilt nemen, kunt u vruchten kopen van gemiddelde rijpheid, groenachtig van kleur. Ze zijn goed houdbaar en rijpen onderweg of al in huis.

noina

Noina (Suikerappel, Annona schilferig, suikerappel, snoepzak, noi-na).

Nog een ongewone vrucht die geen analogen heeft en niet lijkt op de vruchten die we gewend zijn. De vruchten van Noina zijn zo groot als een grote appel, groen, hobbelig.

Binnenin de vrucht is er een zoete geurige pulp en veel kleine harde zaden.

Door de hobbelige huid is het erg onhandig om schoon te maken. Als het fruit rijp is, kan het vruchtvlees met een lepel worden gegeten, nadat het fruit doormidden is gesneden.

De vrucht is rijk aan vitamine C, aminozuren en calcium.

Het seizoen is van juni tot september.

Zoete Tamarinde

Zoete Tamarinde (Zoete Tamarinde, Indiase dadel).

Tamarinde wordt beschouwd als een specerij van de peulvruchtenfamilie, maar wordt ook als gewone vrucht gebruikt. Vruchten tot 15 centimeter lang hebben een onregelmatig gebogen vorm. Er is ook een verscheidenheid aan Tamarinde - groene Tamarinde.

Onder de harde bruine schil, die op een schil lijkt, bevindt zich een bruin vruchtvlees, zoet en zuur met een zure smaak. Wees voorzichtig - binnen Tamarinde zijn er grote harde botten.

Door tamarinde in water te weken en door een zeef te malen, wordt sap verkregen. Snoepjes zijn gemaakt van rijpe gedroogde tamarinde. Je kunt in de winkel kopen en een heerlijke tamarindesaus voor vlees en zoete tamarindesiroop (voor het maken van cocktails) mee naar huis nemen.

Deze vrucht is rijk aan vitamine A, organische zuren en complexe suikers. Tamarinde wordt ook gebruikt als laxeermiddel.

Het seizoen is van oktober tot februari.

Amerikaanse Mammea (Mammea americana).

Deze vrucht, ook wel de Amerikaanse abrikoos en de Antilliaanse abrikoos genoemd, komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika, maar is inmiddels in bijna alle tropische landen te vinden.

Deze vrucht, die eigenlijk een bes is, is vrij groot en kan tot 20 centimeter in diameter groeien. Binnenin bevinden zich één grote of meerdere (maximaal vier) kleinere botten. Het vruchtvlees is erg lekker en geurig en smaakt en ruikt, in overeenstemming met zijn tweede naam, naar abrikoos en mango.

Het rijpseizoen verschilt per regio, maar voornamelijk van mei tot augustus.

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya is ook bekend als Cream Apple en Ice Cream Tree. In sommige landen is de vrucht bekend onder totaal verschillende namen: in Brazilië - Graviola, in Mexico - Poox, in Guatemala - Pac of Tzumux, in El Salvador - Anona poshte, in Belize - Tukib, in Haïti - Cachiman la Chine, in de Filippijnen - Atis, op Cook Island - Sasalapa. De geboorteplaats van het fruit is Zuid-Amerika, maar het is te vinden in de landen van Azië en Zuid-Afrika die het hele jaar door warm zijn, evenals in Australië, Spanje, Israël, Portugal, Italië, Egypte, Libië en Algerije. In deze landen is de vrucht echter zeldzaam. Het komt het meest voor op het Amerikaanse continent.

Het is vrij moeilijk om de vrucht van Cherimoya op de eerste onervaren blik te herkennen, omdat er verschillende soorten zijn met verschillende oppervlakken (klonterig, glad of gemengd). Een van de tuberculaatvariëteiten, waaronder Noina (zie hierboven), die wijdverbreid is in de landen van Zuidoost-Azië. De grootte van de vrucht is 10-20 centimeter in diameter en de vorm van de gesneden vrucht lijkt op een hart. Het vruchtvlees lijkt qua structuur op een sinaasappel en wordt meestal met een lepel gegeten, erg lekker en smaakt naar banaan en passievrucht, papaja en ananas, en aardbeien met room tegelijk. Het vruchtvlees bevat zeer harde pitten ter grootte van een erwt, dus wees voorzichtig, anders zit je misschien zonder tand. Het wordt meestal een beetje onrijp en stevig verkocht en moet gaan liggen (2-3 dagen) voordat het zijn echte geweldige smaak en textuur krijgt.

Het rijpseizoen is meestal van februari tot april.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Deze vrucht is ook bekend als Big Moringa, Indian Mulberry, Healthy Tree, Cheese Fruit, Nonu, Nono. Het thuisland van de vrucht is Zuidoost-Azië, maar nu groeit het in alle tropische landen.

De Noni-vrucht lijkt qua vorm en grootte op een grote aardappel. Noni kan niet erg smakelijk en geurig worden genoemd, en dat is blijkbaar de reden waarom toeristen het zelden tegenkomen. Rijpe vruchten hebben een onaangename geur (die doet denken aan de geur van beschimmelde kaas) en een bittere smaak, maar worden als zeer nuttig beschouwd. In sommige regio's is noni een hoofdvoedsel voor de armen. Het wordt meestal geconsumeerd met zout. Nonisap is ook populair.

Noni draagt ​​het hele jaar door vruchten. Maar je vindt het niet op elke fruitmarkt, maar in de regel op de markten voor lokale bewoners.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Deze vrucht groeit uitsluitend op het Afrikaanse continent. En het is niet eenvoudig om het in andere regio's vers te koop te vinden. Het punt is dat na het rijpen de vruchten bijna onmiddellijk van binnen beginnen te gisten en veranderen in een alcoholarme drank. Deze eigenschap van marula wordt niet alleen genoten door de inwoners van Afrika, maar ook door dieren. Na het eten van marulavruchten die op de grond zijn gevallen, zijn ze vaak "dronken".

Rijpe Marula-vruchten zijn geel van kleur. De grootte van de vrucht is ongeveer 4 cm in diameter en van binnen is wit vruchtvlees en een harde steen. Marula heeft geen uitgesproken smaak, maar het vruchtvlees is zeer sappig en heeft een aangenaam aroma totdat het begint te gisten. Het vruchtvlees bevat ook een enorme hoeveelheid vitamine C.

Het oogstseizoen van Marula vindt plaats in maart-april.

Prachtige Platonia (Platonia insignis)

Platonia groeit alleen in de landen van Zuid-Amerika. Het is onmogelijk om het te vinden in de landen van Zuidoost-Azië.

Platonia-vruchten zijn tot 12 centimeter groot, met een grote dikke schil. Onder de schil bevindt zich een wit mals vruchtvlees met een zoetzure smaak en verschillende grote zaden.

Kumquat (Kumquat)

Kumquat is ook bekend als Fortunella, Kinkan, Japanse sinaasappels. Dit is een citrusplant. Het groeit in het zuiden van China, maar is ook wijdverbreid in andere tropische landen. Kumquatvruchten zijn ook te vinden in de schappen van onze winkels, maar de smaak is helemaal niet wat je thuis in de meest verse vorm kunt proberen.

Kumquat-vruchten zijn klein (van 2 tot 4 centimeter), vergelijkbaar met kleine langwerpige sinaasappels of mandarijnen. Buitenkant bedekt met een zeer dunne eetbare schil, binnenkant en qua structuur en smaak bijna hetzelfde als een sinaasappel, misschien iets zuurder en bitterder. Heel gegeten (behalve botten).

Het rijpseizoen is van mei tot juni, je kunt het hele jaar door kopen.

Guave (Gujava)

Guava (Guajava), Guava of Guava komt voor in bijna alle tropische en subtropische landen. Ondanks dat de vrucht als exotisch wordt beschouwd, moet je er geen exotische smaak van verwachten: een eerder middelmatige, lichtzoete smaak die doet denken aan een peer. Het is misschien de moeite waard om het een keer te proberen, maar het is onwaarschijnlijk dat je er een fan van wordt. Een ander ding is het aroma: het is best aangenaam en erg sterk. Bovendien is de vrucht erg nuttig, rijk aan vitamine C en verhoogt het perfect de algehele toon van het lichaam en verbetert het de gezondheid.

Vruchten zijn er in verschillende maten (van 4 tot 15 centimeter), rond, langwerpig en peervormig. Huid, pitten en vruchtvlees, allemaal eetbaar.

Passievrucht/Passievrucht

Deze exotische vrucht wordt ook wel de Passievrucht, Passiflora (Passiflora), Eetbare Passiebloem, Granadilla genoemd. Homeland is Zuid-Amerika, maar is te vinden in de meeste tropische landen, waaronder de landen van Zuidoost-Azië. Passievrucht kreeg zijn tweede naam omdat het wordt toegeschreven aan de eigenschappen van een sterk afrodisiacum.

Passievruchten hebben een gladde, enigszins langwerpige ronde vorm met een diameter van 8 centimeter. Rijpe vruchten hebben een zeer heldere sappige kleur en zijn geel, paars, roze of rood. De gele vruchten zijn minder zoet dan de andere. De pulp is er ook in verschillende kleuren. Onder de oneetbare schil bevindt zich een gelei-achtige zoetzure pulp met zaden. Bijzonder lekker kun je het niet noemen, sappen, gelei etc. die ervan gemaakt zijn zijn veel lekkerder.

Bij gebruik is het het handigst om het fruit doormidden te snijden en het vruchtvlees met een lepel op te eten. De botten in het vruchtvlees zijn ook eetbaar, maar ze veroorzaken slaperigheid, dus het is beter om ze niet te misbruiken. Passievruchtensap heeft trouwens ook een kalmerend effect en veroorzaakt slaperigheid. De meest rijpe en heerlijke vruchten zijn die waarvan de schil niet perfect glad is, maar bedekt met "rimpels" of kleine "deuken" (dit zijn de meest rijpe vruchten).

Het rijpseizoen is van mei tot augustus. Passievrucht is een week houdbaar in de koelkast.

Avocado

Avocado's worden ook wel Perseus Americana en Alligator Peer genoemd. Avocado wordt beschouwd als een vrucht. Het mag dan wetenschappelijk waar zijn, het smaakt meer naar groente.

Avocadovruchten zijn peervormig, tot 20 centimeter lang. Bedekt met een smaakloze en oneetbare schil. Binnen is er een dichte pulp zoals een peer en een groot bot. Het vruchtvlees smaakt naar een onrijpe peer of pompoen en is niets bijzonders. Avocado's worden vaker gebruikt om te koken dan om rauw te eten. Dus jaag niet achterna om er zeker van te zijn dat je deze vrucht probeert. Maar gerechten bereid met avocado kunnen de feesttafel enorm diversifiëren. Op internet kun je veel recepten vinden voor avocado-gerechten, waaronder salades, soepen, hoofdgerechten, maar op vakantie heb je dit waarschijnlijk niet allemaal nodig, dus je kunt niet naar Avocado kijken.

Broodvrucht (Artocarpus altilis, broodvrucht, pana)

Verwar broodvrucht niet met jackfruit. De jackfruit, hoewel bekend als de Indiase broodvrucht, is eigenlijk een heel andere vrucht.

Broodvruchten zijn te vinden in alle tropische regio's, maar vooral in de landen van Zuidoost-Azië en Oceanië. Vanwege de zeer hoge opbrengst van Breadfruit zijn de vruchten in sommige landen het belangrijkste product van kicking, zoals onze aardappelen bijvoorbeeld.

Broodvruchten zijn afgerond, erg groot, kunnen een diameter van 30 centimeter bereiken en vier kilogram wegen. In zijn rauwe vorm, zoals een vrucht, worden rijpe vruchten geconsumeerd en onrijpe vruchten worden gebruikt als groenten bij het koken. Het is beter om op vakantie rijp fruit te kopen, en nog beter, al in porties gesneden, omdat. je kunt nauwelijks de hele vrucht snijden en eten. In een rijpe vrucht wordt het vruchtvlees zacht en licht zoet, het smaakt naar banaan en aardappel. Om niet te zeggen dat de smaak uitstekend is, en daarom wordt broodvrucht niet vaak gevonden op toeristische fruitmarkten. De smaak van brood is alleen te voelen bij het bereiden van een onrijpe vrucht.

Rijpingstijd van broodvruchten, 9 maanden per jaar. U kunt het hele jaar door vers fruit kopen.

Jabuticaba (Jabuticaba)

Jaboticaba (Jaboticaba) is ook bekend als de Braziliaanse druivenboom. Je komt hem vooral tegen in de landen van Zuid-Amerika, maar soms ook in de landen van Zuidoost-Azië.

Dit is een zeer interessante, smakelijke en zeldzame exotische vrucht. Als je het kunt vinden en het kunt proberen, prijs jezelf dan gelukkig. Feit is dat de Jaboticaba-boom erg langzaam groeit en daarom praktisch niet wordt gekweekt.

Interessant is ook de manier waarop de vruchten groeien: ze groeien direct aan de stam, en niet aan de takken van een boom. De vruchten zijn klein (tot 4 cm in diameter), donkerpaars. Onder een dunne dichte schil (oneetbaar) is er een zachte gelei-achtige en zeer smakelijke pulp met verschillende zaden.

De boom draagt ​​bijna het hele jaar door vruchten.

Kiwano Melon is ook bekend als Gehoornde Meloen, Afrikaanse Komkommer, Antillen Komkommer, Gehoornde Komkommer, Anguria. Kiwano ziet er echt uit als een grote komkommer in een sectie. Hoewel het een vrucht is, een andere vraag. Feit is dat de vruchten van Kiwano aan een wijnstok groeien. Het wordt voornamelijk gekweekt in Afrika, Nieuw-Zeeland, op het Amerikaanse continent.

Kiwanovruchten zijn langwerpig, tot 12 centimeter lang. De kleur is geel, oranje en rood afhankelijk van de mate van rijping. Onder een dichte schil is het vruchtvlees groen, de smaak doet enigszins denken aan komkommer, banaan en meloen. De vrucht wordt niet geschild, maar in plakjes of helften gesneden (zoals een gewone meloen), en dan wordt het vruchtvlees gegeten. In rauwe vorm worden zowel onrijpe als onrijpe vruchten geconsumeerd. De onrijpe vruchten kunnen met de pitten worden gegeten omdat ze zacht zijn. Ook gebruikt met zout.

Magisch fruit (Wonderfruit)

De magische vrucht groeit in West-Afrika. Het heeft geen uitstekende exotische smaak, maar het is bekend en interessant omdat nadat je het ongeveer een uur hebt gegeten, alle voedingsmiddelen je zoet zullen lijken. Feit is dat de Magic Fruit een bepaald eiwit bevat dat de smaakpapillen op de tong, die verantwoordelijk zijn voor de zure smaak, enige tijd blokkeert. Dus je kunt citroen eten en het zal zoet voor je smaken. Toegegeven, alleen vers geplukt fruit heeft deze eigenschap en tijdens opslag verliezen ze deze snel. Wees dus niet verbaasd als de truc niet werkt op gekocht fruit.

De vruchten groeien aan kleine bomen of struiken, hebben een ronde langwerpige vorm, 2-3 centimeter lang, rood van kleur, met een hard bot erin.

De magische vrucht draagt ​​bijna het hele jaar vrucht.

Bael (Bael, Aegle marmelos)

Borgtocht wordt soms de "Stone Apple" genoemd vanwege zijn schil. Zeer wijdverbreid in Zuidoost-Azië.

Bail-vruchten zijn niet zo gemakkelijk in hun geheel op fruitmarkten te vinden. En zelfs als je hem ontmoet, zul je hem zelf niet aankunnen. Het feit is dat de schil zo hard is als een steen, en het is onmogelijk om bij de pulp te komen zonder een hamer of bijl.

Vruchten zijn rond of peervormig in diameter tot 20 centimeter. Rijp fruit is geel. Binnenin de pulp en een paar zaden bedekt met haren. Het vruchtvlees is geel, geurig, niet te zoet en licht samentrekkend.

Als je het fruit niet vers kunt proeven (waar je je over het algemeen geen zorgen over hoeft te maken), kun je thee kopen van de Bail-vruchten, Matum genaamd. Het is een vrucht in plakjes gesneden en gedroogd. Er wordt aangenomen dat het zeer effectief is bij de behandeling van verkoudheid, bronchiale en astmatische aandoeningen.

De Boeddha Hand is een variëteit van Citroen. Het wordt ook wel Buddha Fingers en Finger Citron genoemd.

We hebben besloten om deze zeer exotische vrucht te vermelden, zodat je hem niet probeert tijdens je vakantie in een tropisch paradijs. Deze vrucht is er niet een waar je van zult genieten. Ongetwijfeld is de vrucht erg interessant en nuttig, en als je hem ziet, zul je waarschijnlijk de wens hebben om hem te proberen. Maar haast je niet. Het wordt veel gebruikt bij het koken, maar het is onwaarschijnlijk dat u het eet. De vrucht van de Hand van de Boeddha bestaat bijna volledig uit een schil (het vruchtvlees is oneetbaar), die qua smaak vergelijkbaar is met de schil van een citroen (bittere en zure smaak) en violet van geur.

De vorm van de vrucht is erg interessant en ziet eruit als een handpalm met een groot aantal vingers, met een lengte van 40 centimeter. Je kunt het alleen kopen om het als souvenir mee naar huis te nemen en al thuis verschillende gerechten met citrussmaak ervan te koken (compote, gelei, gekonfijt fruit).

Het is vreemd waarom ik deze vrucht in Spanje niet heb geprobeerd. Blijkbaar was ik in de war door de naam - nisperos. Ik kende de vertaling niet en er was niemand in de buurt om me te vertellen wat voor exotisch het was.

Deze keer heb ik gekocht en geprobeerd. En ik werd niet teleurgesteld - lekker, sappig, verfrissend. Geurig en vlezig fruit zorgde voor een explosie van smaaksensaties. Verbaasd hoestte ik zelfs, toen het sap met spatten uit het fruit sprong, als uit een fles gas. Nu zal ik de kans niet missen om mezelf te verwennen met een vrucht die voor mij openstaat. Dus leef een eeuw - en je zult niet alles proberen.

Nisperoc ( Nisperos) in het Spaans (klemtoon op de eerste lettergreep) of japanse loquat is een Aziatische vrucht die al duizenden jaren op aarde bestaat. De geboorteplaats van deze boom is China, zijn subtropische gebieden. De mispel heeft goed wortel geschoten in Japan en vandaar de naam.

Tot de 19e eeuw groeide de mispel niet in Spanje en andere mediterrane landen. Het werd ongeveer tweeduizend jaar geleden door zeelieden naar Spanje gebracht. De warme kustgebieden van de Middellandse Zee zijn ideaal voor de tere boom, die op dezelfde plek groeit als citrusbomen.

Er zijn veel soorten mispel, die elk enkele verschillen hebben. In de regel heeft het een peervormige vrucht met een diameter tot 8 cm, met een gladde schil van geeloranje tot donkeroranje. Het heeft zachtgeel zeer sappig vruchtvlees met een zoetzure smaak, vergelijkbaar met de smaak van een mengsel van abrikoos, appel, pruim. Qua uiterlijk lijkt de mispel erg op een abrikoos.

De vrucht bevat 2-4 grote zaden die kunnen worden gedroogd, geroosterd, gemalen en gebrouwen als koffie voor klokken. Het is beter om geen rauwe botten te eten, omdat deze een kleine hoeveelheid giftige stoffen bevatten. Maar een afkooksel van de zaden kan worden gebruikt om het maagdarmkanaal te behandelen.

In Spanje komen 2 soorten het meest voorArgelino en Tanaka. De bloei van de groenblijvende boom begint in de herfst en het gewas rijpt van mei tot juni. De bloemen doen denken aan de geur van amandelen.

De vruchten worden rauw geconsumeerd. Kan worden geserveerd met kaas of koud vlees, jamon. En degenen met een zoetekauw kunnen experimenteren door nisperos te combineren met bananen, ijs, yoghurt. Door het hoge gehalte aan pectine is mispel vooral geschikt voor het maken van jam of jam, je kunt er sap, compote, saus van maken.

Dit caloriearme product, dat veel koolhydraten en vezels bevat, is een opslagplaats van vitamines en mineralen. Het bevat caroteen, vitamine C en vitamines van groep B. En de hoeveelheid mineralen waar je moe van wordt: selenium, kalium, ijzer, fosfor, magnesium, jodium, zink, calcium, natrium - en dat is niet alles.

Daarom kan deze verbazingwekkende vrucht veilig worden gebruikt voor gewichtsverlies en behandeling van de urinewegen, om pijn bij nierstenen te verlichten, om de darmfunctie te normaliseren, om de lever en bloedvaten te reinigen van gifstoffen en toxines, om suiker te verminderen. Mispel helpt het cholesterolgehalte en de bloeddruk in het bloed onder controle te houden.

Maar je moet niet vergeten dat je de maatregel moet volgen bij het volgen van een dieet: een vastendag kan alleen maar zijn 1 keer per week en eet niet meer 1 kg per dag. In het geval van bronchiale astma en aandoeningen van de luchtwegen, wordt een alcoholtinctuur bereid uit het vruchtvlees samen met de zaden. Maal 5 stukjes mispel, voeg 2 eetlepels honing en 100 ml alcohol of wodka toe. Meng alles en blijf een week op een donkere plaats staan. Neem 30 g na uitpersen 3 keer per dag voor de maaltijd. Hoestverlichting komt, sputum wordt verwijderd uit de longen en de algemene toestand verbetert. Fans van exotische planten hebben geleerd om mispel uit zaden te kweken en het te bewonderen als een sierstruik, en zelfs een kleine oogst in 5 jaar thuis te oogsten. Er is een Spaanse site voor liefhebbers van deze vrucht http://www.nisperosruchey.com/

Reizen naar het buitenland betekent meer leren kennen dan alleen prachtige landschappen en cultuur. Bizar overzees fruit en ongebruikelijke bessen zullen helpen om een ​​compleet smaakbeeld over de locatie te creëren. Met behulp van de beschrijving is het gemakkelijker om uit de verschillende aanbiedingen te kiezen.

Avocado

Beschouwd als een vrucht. De smaak neigt meer naar een groente, namelijk pompoen met hints van een onrijpe peer met een nootachtig tintje. De rijpheid wordt bepaald door de mate van zachtheid. Heeft een groot bot binnenin. De schil is niet eetbaar. Maten tot 20 centimeter. Het zachte, olieachtige vruchtvlees wordt rauw gegeten. Afslachten is het verwijderen van huid en botten. Je kunt het proberen in Vietnam, India, Cuba, Dominicaanse Republiek

Aki

Visueel vergelijkbaar met een rood-gele of oranje peer. Rijpe vruchten (onrijp giftig) worden thermisch verwerkt geconsumeerd, de smaak lijkt op een walnoot. De rijpheid wordt bepaald door de openheid van de vrucht - een rijpe barst open en het vruchtvlees steekt uit. Het wordt aangeboden om te feesten in Brazilië, Jamaica, Hawaï.

Ambarella

Het heeft de vorm van een ovale gouden kleur. Groeit in clusters. Stevige korst aan de buitenkant, hard stekelig bot aan de binnenkant. Het vruchtvlees is zoet, sappig, met tonen van mango en ananas. Groeiplaatsen: India, Sri Lanka, Indonesië en de Filippijnen.

ananas

De smaak is niet vergelijkbaar met die in Rusland - sappig, vlezig, zoetzure vruchten met een helder aroma. Maten van een doorsnee appel tot voor ons gebruikelijk. Je moet een ananas van gemiddelde hardheid kiezen - het vruchtvlees zal zeker lekker zijn. Het zal mogelijk zijn om een ​​monster te nemen in Brazilië, China, de Filippijnen.

Borgtocht (boomappel)

Fruit met harde schil. Alleen een hamer zal helpen om het in tweeën te delen. In de uitverkoop wordt vaak gesneden aangeboden. Vlees met haren, geel, irriterend voor de keel. Het zal te koop zijn in India, Pakistan, Indonesië, Sri Lanka.

bam-balan

De smaak van de vrucht lijkt op borsjt met mayonaise en zure room. De geur is specifiek. Schoonmaken is om korst te verwijderen. Ze kunnen een curiositeit bieden op het eiland Borneo vanaf de Maleisische kant.

banaan roze

Een miniatuursoort tot 8 centimeter groot met een dikke schil. De schil van rijpe roze bananen barst open en onthult pulp met veel zaden. Een pretentieloze plant die zelfs thuis kan worden gekweekt. Wijdverbreid in veel warme landen.

kraaienbes

Bes met een zwarte kleur en een neutrale smaak (niet zoet en niet zuur), vergelijkbaar met vossenbessen. Het lijkt op een bosbes. Het is mogelijk om het te proberen in de landen van het noordelijk halfrond - Korea, Japan, Canada, de VS, China en zelfs Rusland.

Oog van de Draak

Rond bruin fruit. De huid en het bot aan de binnenkant zijn niet eetbaar. De consistentie is gelei-achtig, transparant wit. De smaak is helder, zoet. Groot caloriegehalte. Overmatig verbruik kan de temperatuur verhogen. U kunt kopen in Thailand, China, Cambodja, Vietnam.

Aardbei Guave (Cattleya)

Vruchten zijn geel tot rood. De grootte bereikt een diameter van 4 centimeter. Sappige, zoete guaves met aardbeiensmaak zijn exotische vruchten uit India, Afrika, Bermuda, Amerika.

Guanabana (zuurzak)

Fruit met een massa van 3 tot 7 kilogram. De vorm is rond, ovaal. Het groene oppervlak van de zuurzak is bedekt met processen in de vorm van zachte bellen. Binnen is wit, zacht, met een smaak die doet denken aan citro met zuurheid. De rijpe vrucht wordt met een vinger ingedrukt. Je kunt eten op de Bahama's, in Mexico, Peru, Argentinië.

Jaboticaba

Vruchten die aan palen en takken groeien. Groeit in clusters. Ze zien eruit als zwarte druiven. De schil is bitter en ongeschikt voor consumptie. Het vruchtvlees is als een transparante gelei, zoet, met zaden. Groeit in Brazilië, Argentinië, Panama, Cuba, Peru.

Jackfruit

Een grote groene vrucht, met een gewicht tot 34 kilogram. Het moet al gesneden worden gekocht. Gele schijfjes hebben de smaak van meloen en hertogin. Mogelijke allergische reactie en moeite met slikken. Het symptoom verdwijnt na een paar uur. Het groeit in Vietnam, Singapore, Thailand.

doerian

De koning van fruit. Het heeft een specifieke geur van een mengsel van uien, knoflook en vuile sokken. Het vruchtvlees is zacht, zoet en gezond. Je moet gesneden plakjes kopen. Een hele durian wordt groot en is bedekt met doornen. Vanwege de geur mag je niet eten op openbare plaatsen en vervoeren in het vervoer. De nieuwsgierigheid proef je in Thailand, Vietnam, Cambodja.

Imbe (Afrikaanse mango)

Exotische boom met oranje vruchten. De maat is klein - tot 3 centimeter. De smaak is helder, rijk, zoet en zuur. Heeft een kleureffect. Je kunt het in Afrika proberen.

vijgen

De vrucht is peervormig en blauwviolet van kleur. Gewicht varieert tussen 80 gram en 8 centimeter in diameter. De huid kan worden gegeten. De smaak is sappig, waterig, doet denken aan aardbeien met een mengsel van zwarte bes. Je kunt eten in de mediterrane landen, de Krim en Centraal-Azië.

Spaanse limoen (Giseps)

Het ziet eruit als een bekende limoen, alleen in vorm. Het ziet er lichtgroen uit, de schil is niet eetbaar, aangenaam zoet van binnen met een bot. Je kunt eten door het puntje van de schil te verwijderen en erin te knijpen. Gevonden in Venezuela, Ecuador, Colombia.

carambola's

Geelgroene stervormige vrucht. Het heeft een gladde schil die eetbaar is. De smaak is helder, met hints van een bloem, vergelijkbaar met een appel. Binnenin zitten zaden die eetbaar zijn. Je ziet het in de schappen van Thailand en Indonesië.

Kiwano

Langwerpige vrucht met een felgele kleur. De gerijpte vrucht is bedekt met geeloranje hoorns en is van binnen heldergroen. De snede lijkt op een komkommer. De smaak is een combinatie van meloen, avocado, banaan en komkommer. Ze eten het vruchtvlees en snijden het fruit als een watermeloen. Je kunt het proberen in Nieuw-Zeeland, Afrika, Chili, Israël.

Kiwi

Ziet eruit als een harige aardappel aan de buitenkant en een kruisbes aan de binnenkant. Grootte tot 80 gram en 7 centimeter. Het vruchtvlees varieert van geel tot groen met eetbare zwarte zaden. Kies zacht, glad fruit. De smaak is vergelijkbaar met aardbei. Groeiende landen: Chili, Italië, Griekenland, regio Krasnodar in Rusland.

Kokosnoot

Rond, groot fruit, tot 3 kilogram. Afhankelijk van de mate van volwassenheid, is het verdeeld in jong en overrijp. Een jonge kokosnoot heeft een zachte schil, sappig vruchtvlees en melk/sap in de schil. Overrijpe kokosnoten hebben een harig oppervlak, een troebele vloeistof van binnen en een taaie binnenkant. De tweede zijn te vinden in de landen van invoer. Groeiende landen: Thailand, Vietnam, India.

Kumquat

Exotische vruchten voornamelijk uit China. Kleine citrusvruchten van 2-4 centimeter lang. Binnenin hebben ze oneetbare botten. Met schil gegeten. De smaak is vergelijkbaar met sinaasappel, maar dan zuurder. Je kunt het ook proberen in Japan en Zuidoost-Azië.

Cupuaçu

Meloenvormige vrucht. Bedekt met een roodbruine harde korst. De binnenkant is wit, zoetzuur met pitjes. Het lekkerst is de vrucht die de boom zelf heeft verlaten. De bomen bevinden zich in Brazilië, Mexico, Colombia.

Kuruba

Fruit in de vorm van een komkommer aan de buitenkant en mais aan de binnenkant. De rijpe kleur van de vrucht is heldergeel. Vurig oranje vruchtvlees van binnen. De smaak is sappig, zoet, met zure tonen. Bevat veel water. Groeit in Bolivia, Uruguay, Colombia, Argentinië.

Lychee

Het lijkt qua uiterlijk op longan, maar heeft een helderdere smaak en geur. Rijpe lychee heeft een rode schil. Transparante gladde pulp heeft een zoete smaak. Bevat oneetbaar bot. Waar te eten: China, Cambodja, Indonesië, Thailand.

Longkong

Het lijkt op een longan. Onderscheidt zich door een groter formaat en gelige huidskleur. De delicatesse van binnen is qua vorm vergelijkbaar met knoflook. De smaak is specifiek, zoet en zuur. De schil is oneetbaar, maar nuttig. Je kunt het vinden op de markten van Thailand.

magisch fruit

Gast uit West-Afrika. Kleine rode vruchten bereiken 2-3 centimeter en groeien aan bomen. Ze hebben een bot van binnen. De magie van de vrucht ligt in het vermogen om de zoetheid van de smaak lang vast te houden. Citroenen en grapefruits die na een traktatie worden gegeten, zullen ook zoet lijken.

Mameya (Mammeya)

Vergelijkbaar met abrikoos qua uiterlijk en smaak van pulp. Groter van formaat - tot 20 centimeter in diameter. De huid is lichtbruin. De bes heeft één tot vier zaden. De hint van smaak gaat in mango. Plaats van aanbieding: Ecuador, Mexico, Colombia, Venezuela.

Mango

Een populaire grote tropische vrucht. Het is beter om het fruit met een mes te snijden - verwijder de schil en het bot. De kleur van de vrucht verandert met de mate van rijpheid - van groen naar oranjerood. Smaak verzamelde tonen van meloen, roos, perzik en abrikoos. Groeiende landen: Myanmar, India, Indonesië, Thailand, Vietnam.

mangosteen

Uiterlijk lijkt het op een persimmon, alleen de kleur is donkerpaars. De schil is dik en oneetbaar. Binnen - knoflookteentjes met een unieke zoetzure smaak. Rijp fruit is stevig en zonder deuken. Mangosteenschilsap spoelt niet uit. Voorbeeldlocaties: Cambodja, Vietnam, Filippijnen, Myanmar, Thailand.

passievrucht

Vruchten in verschillende kleuren van geel tot paars. De maat is 8 centimeter in doorsnee. Rijpe vruchten zijn bedekt met een gerimpelde schil. Het vruchtvlees is hetzelfde iriserende, afhankelijk van de variëteit, vergelijkbaar met zoetzure gelei met stenen. Is een afrodisiacum. Het groeit in Vietnam, India, Cuba en de Dominicaanse Republiek.

Marang

Langwerpige vrucht. De schil is bedekt met doornen, de mate van rijpheid wordt bepaald door hun hardheid. Binnenin zitten witte vruchten met een pit. De smaak varieert van zoet ijs tot lichte marshmallow. Bederfelijk, niet onderhevig aan transport. Het groeit in Australië, Maleisië en de Filippijnen.

Marula

Een bederfelijke vrucht die kan gisten. Het effect treft ook dieren. De vruchten zijn klein, geel, met een steen. Fris met een licht aroma en niet zoet van smaak. Je kunt elkaar alleen in Afrika ontmoeten.

Mafai

Kleine vruchten in gele, oranje en rode tinten. Groei tot 5 centimeter. Dunne huid verbergt transparante plakjes verse zoete smaak. Het bot van de vrucht is bitter en zit stevig vast aan het vruchtvlees. Je kunt het vinden in India, China, Thailand, Vietnam.

mispel

Zonnig oranje klein fruit met bruine pitjes. Onrijp smaakt naar persimmon - scherp en stroperig. Rijp heeft het aroma en de smaak van bosbessen. Huis van de vrucht: Egypte, Dominicaanse Republiek, Krim, Abchazië, Zuid-Rusland.

Naranjilla

Een vrucht in de vorm van een cherrytomaat. De harige vrucht vordert door de stadia van volwassenheid van groen naar fel oranje. Smaak - aardbei-ananas met tonen van mango. Groeit in Panama, Peru, Ecuador, Costa Rica.

Noina (suikerappel)

Een vrucht met de grootte van een gemiddelde appel en het uiterlijk van een groene kegel. De interne component is zacht, zoet, aangenaam van smaak. Het afslachten is moeilijk vanwege de ongelijkmatige oneetbare huid. De rijpheid van de vrucht wordt bepaald door zijn zachtheid. Maar wees niet ijverig - de vrucht is kwetsbaar en kan uit elkaar vallen bij het controleren. Plaats van groei - Thailand.

Noni

De vrucht heeft de vorm van een bolle groene aardappel. De geur van de vrucht is specifiek - bedorven kaas met schimmel. De smaak is niet aangenaam - bitter. Maar thuis wordt het als zeer nuttig en genezend beschouwd. Noni is de basis van het dieet van de armen in Zuidoost-Azië. Je kunt elkaar ontmoeten in Australië en Maleisië.

Papaja

Fruit in de vorm van een cilinder. Kleur van onrijp groen tot rijp geeloranje. De grootte bereikt 20 centimeter. Het is handiger om gesneden te kopen. De smaak is een meloen-pompoen mengsel. Kweekplaatsen: Bali, India, Sri Lanka, Thailand, Indonesië.

Pepijn

Exotisch fruit uit Egypte. Groot - tot 700 gram. Geschilderd in verschillende tinten geel met lila strepen. Binnenin zitten zaden die eetbaar zijn. Er moet rijp fruit worden gekozen - het is zacht, zacht, met een meloennoot. De schil is verwijderd - het is mogelijk, maar onaangenaam om te eten. Je kunt het ook proberen in Peru, Turkije, Nieuw-Zeeland.

Pitaya

Langwerpige vrucht van felle kleur (roze, bordeaux, geel). Het oppervlak is schilferig. Je kunt schillen als een grapefruit of snijden en eten met een lepel. Binnenin is de pulp transparant, wit of roodachtig, bestrooid met kleine korrels. Het groeit in Sri Lanka, de Filippijnen, Maleisië, China, Vietnam.

Platonia

Kleine bruine vruchten met een diameter tot 13 centimeter. Binnenin hebben ze een paar onbruikbare korrels. De binnenkant is wit met een tropische smaak en aroma. Het wordt gebruikt als basis voor sorbet en gelei. Habitat: Paraguay, Colombia, Brazilië.

pompelmoes

Citrushybride van sinaasappel en grapefruit. Het heeft een groot formaat, tot 10 kilogram. De schil is dik, vlezig, groen. Het vruchtvlees zit in filmplakken die bitter zijn. De smaak is minder sappig dan grapefruit. Kies rijp voor een heldere citrusgeur. Je kunt eten in Tahiti, India, China, Japan.

Ramboetan

Vacht fruit van rood-violette kleur. Je kunt hem openen door hem met beide handen in verschillende richtingen te draaien. Binnenkant is transparant, met een heldere smaak. De rauwe granen zijn giftig. Rijpheid is direct afhankelijk van de helderheid van de kleur van het fruit. Ze zullen aanbieden om te kopen in de Filippijnen, Indonesië, India, Thailand.

Boeddha Hand (Citroen)

Mooi van buiten en oninteressant van binnen. De ongebruikelijke vorm van de vrucht lijkt op een hand met veel vingers. Maar 70 procent van de vrucht bestaat uit een schil, 30 procent uit zuur-bittere pulp. Het wordt actief gebruikt in culinaire ambachten. Je kunt de nieuwsgierigheid bewonderen in India, Japan, Vietnam, China.

Sala

Bolle bruine vrucht met kleine stekelige uitsteeksels. Het is raadzaam om met een mes schoon te maken. De binnenkant is verdeeld in 3 delen met een heldere zoete smaak van persimmon peer. Parameters - tot 5 centimeter. Groeit in Maleisië, Thailand.

Santol

Het heeft een peervorm met een ongelijke bruine kleur. De schil is oneetbaar en moet worden verwijderd. Het vruchtvlees is wit met een heldere mangosteensmaak. Zaden hebben een laxerend effect en worden naar behoefte gebruikt. Groeit in Cambodja, Indonesië, Vietnam, Filippijnen.

sapodilla

Een kleine vrucht met een dunne matte schil. De grootte van de foetus is 10 centimeter en 200 gram. Smaak - melkachtige karamel, veroorzaakt viscositeit in de mond. Zaden worden niet aanbevolen. Groeit in Indonesië, Vietnam, Sri Lanka, Hawaii.

Suikerpalm (Cambodjaanse palm)

"Vrouwelijke" bomen dragen vrucht. Fruitpulp zit diep naar binnen verpakt, transparant wit. Heeft verfrissende eigenschappen. Het is de basis voor Thais zoet ijs. Gedistribueerd in Thailand, Indonesië, Filippijnen.

Pruimen Natal

De vruchten van deze boom zijn het enige deel van de struik dat mensen niet schaadt. Takken en bladeren zijn ongeschikt voor consumptie en bevatten gif. De kleur van de pruimen is felroze met een gerimpelde textuur en de smaak is zoet. Geschikt om te gebruiken bij het bakken als vulling. Thuisland - Zuid-Afrika.

Tamarillo

Bes in de vorm van een ovaal met afmetingen tot 5 centimeter in diameter. Huidskleuropties: geel, bordeaux, paars. De schil is ongezond, afgepeld met een mes. De smaak is bes met tonen van tomaat. De geur is helder fruitig. Gelegen in Peru, Brazilië, Ecuador, Bolivia, Chili.

Tamarinde

Uiterlijk lijkt het op een peul met een lichtbruine schil. Het wordt gebruikt bij de bereiding van zoetigheden en sauzen voor vlees. Het vruchtvlees is donkerbruin van kleur met een pittige zoetzure smaak. Heeft botten. Je kunt het proberen in Soedan, Thailand, Kameroen, Australië, Panama.

feijoa

Een groene vrucht met een paardenstaart erop. Gewicht bereikt 45 gram, tot 5 centimeter groot. De schil is dun met een dubbelzinnige smaak, zuur en veroorzaakt een viscositeit in de mond. Het wordt aanbevolen om het fruit van de schil te schillen of in twee helften te snijden en met een lepel te eten. De kleur van het vruchtvlees varieert van crème tot bordeauxrood (de laatste geeft het bederf van het product aan). De smaak is fris, tropisch, met tonen van aardbeien. Het groeit in Zuid-Amerika, Georgië, Abchazië, de Kaukasus.

Broodvrucht

De onrijpe vrucht dient als voedingsbron voor de inwoners van Afrikaanse landen. Het smaakt naar brood als het gaar is. Rijpe vruchten hebben een aangename zoetheid vergelijkbaar met banaan. Het formaat is groot, tot 3,5 kilogram. Het wordt aanbevolen om gesneden te kopen. Het is mogelijk om een ​​monster te nemen in Zuidoost-Azië.

Chrysophyllum (Sterappel)

De vrucht is ovaal van vorm met een huidskleur die bij het vruchtvlees past - lichtgroen of lila. Het vruchtvlees is plakkerig, zoet, de consistentie van gelei met stenen als een appel. Snijd als een ster. Het wordt aanbevolen om alleen rijp fruit te gebruiken. Waar het groeit: India, Vietnam, Filippijnen, Maleisië.

Cereus

Een verwant van de pitaya, rond en met een glad oppervlak. Binnenin zit een sappig transparant waterig vruchtvlees met zaden. De smaak is tropisch, helder, zoet. Eet, in tweeën gesneden, met een lepel. De schil is niet eetbaar. Geteeld op plantages in Israël.

Cherimoya

Het oppervlak van de groengekleurde vrucht kan met of zonder knobbeltjes zijn. Het vruchtvlees is qua structuur vergelijkbaar met een sinaasappel, maar bevat de smaken van mango, banaan, aardbei met tonen van ijs. Bevat harde, oneetbare granen. Habitat: Aziatische landen, Israël, Algerije, Australië, Spanje.

Zwarte laars (chocoladepudding)

Een donkergroene persimmonsoort. Het vruchtvlees krijgt een bijna zwarte kleur met bruine zaden. De smaak van chocoladepudding, zoet en helder. De grootte bereikt een lengte van 13 centimeter. Het thuisland van het product is Guatemala, Brazilië, Zuid-Mexico.

Chompoo

De vorm is vergelijkbaar met paprika. Het licht varieert van groen tot rood. Wit vruchtvlees van binnen. De smaak is zoet, waterig. Goede dorstlesser. Het wordt niet schoongemaakt, het heeft geen zaden. Groeit in Sri Lanka, Colombia, India, Thailand.

Jujube

Kleine vruchten tot 6 centimeter. Glad, groen met bruine vlekken. Ik heb een zoete appelsmaak en een tropisch aroma. Heerlijk fruit - dicht, niet hard. De schil is eetbaar, de pit niet. Het wordt gevonden in Japan, China, Thailand, de Kaukasus.

De landen van Zuidoost-Azië zijn gewoon een paradijs voor liefhebbers van tropisch fruit. Drakenfruit, mangosteen, tomarillo, durian, slangenfruit en vele andere exotische namen verbazen hier niet meer en worden de norm. Zeker in Rusland, in grote supermarkten, zijn er veel van deze vruchten, alleen, ten eerste, hun prijzen kunnen een orde van grootte verschillen, en ten tweede, om ze op een mooie manier in de schappen te laten verschijnen, zijn ze redelijk gevuld met chemicaliën of onrijp verzonden, die de smaak en nuttige eigenschappen alleen maar kunnen beïnvloeden. Maar in Zuidoost-Azië, thuis, kosten veel van deze vruchten een cent - een rijpe en sappige mango in het seizoen kan bijvoorbeeld worden gekocht voor 5 roebel en een grote (3 kg), zoete papaja voor 30 roebel. Wat betreft de gebruikelijke appels en peren, hier zijn ze integendeel een van de duurste vruchten. Bovendien zijn er hier bijna geen bessen, met uitzondering van aardbeien, wat ons soms wel bevalt. Voor de zesde maand wonen we op Bali, en elke dag genieten we van een verscheidenheid aan fruitsmaken. Er zijn hier enkele tientallen tropische vruchten, en als je bedenkt dat elk van hen in de regel verschillende variëteiten heeft en de smaak van elke variëteit uniek en onnavolgbaar is, wordt het duidelijk hoe goed het leven hier is voor fruitliefhebbers. Dezelfde vruchten die we probeerden in Mexico, India, Sri Lanka, Maleisië en Indonesië verschillen vaak niet alleen in smaak, maar ook in naam en vorm. De ogen in de markt of in de winkel gaan omhoog, het is moeilijk om een ​​bepaald fruit te kiezen, dus kopen we enorme dozen die bijna niet op een fiets passen. We schrijven bewust niet over prijzen, omdat ze overal verschillend zijn, afhankelijk van het land, seizoensinvloeden, variëteit en het vermogen om te onderhandelen. Dus beginnen we onze kennismaking met tropische exoten.

Slangenfruit (slangenfruit), de Balinezen noemen het salak

De vruchten zijn rond of peervormig, taps toelopend naar een wig aan de bovenkant, bedekt met een geschubde bruine schil die lijkt op slangenhuid, waaruit de naam van de vrucht komt. De schil is dun en gemakkelijk te verwijderen, het is voldoende om hem af te snijden of aan de rand te scheuren en vervolgens als een eierschaal te verwijderen. Het vruchtvlees is wit of beige van kleur en bestaat voornamelijk uit drie segmenten. Als de vrucht onrijp is, dan breit het vanwege het hoge gehalte aan tannine de mond, dit is hoe we het voor het eerst in de lente in Maleisië probeerden - we vonden het niet lekker en we zijn het veilig vergeten. Hier op Bali werd salak, als een van de meest voorkomende vruchten, snel vertrouwd, we probeerden het opnieuw en, zou je kunnen zeggen, werden verliefd. Op Bali zijn 2 variëteiten gebruikelijk. Een, meer langwerpig, bestaat uit 3 identieke segmenten, heeft een aangename verfrissende zoete smaak, die doet denken aan ananas en banaan met een lichte nootachtige smaak. De tweede, meer rond, met twee grote segmenten en een derde kleine ontpit, smaakt vergelijkbaar met kruisbessen en ananas. Beide soorten zijn best interessant, we kopen verschillende met hetzelfde succes. Salak bevat tannine, dat schadelijke stoffen uit het lichaam verwijdert, heeft samentrekkende, hemostatische en antidiarree eigenschappen. In het noorden van Bali, in de bossen, vonden we op de een of andere manier een wilde haring. In tegenstelling tot de tuin is de schil stekelig in kleine naalden, niet meer dan 1 mm lang, en de vruchten zelf zijn kleiner van formaat. Ze smaken zoet, maar pellen vanwege de doornen is niet erg prettig, dus hebben we ze aan de apen gevoerd, die geen hindernis waren voor de doornen en ze waren net zo snel met schoonmaken omgegaan als met bananen.

Tamarillo (tamarillo)

Tamarillovruchten zijn eivormig, ongeveer 5 cm lang, de glanzende schil is hard en bitter, oneetbaar en het vruchtvlees heeft een zoetzure, tomaat-bessensmaak, bijna geurloos. De huidskleur kan oranjerood, geel of paarsrood zijn. De kleur van het vruchtvlees is meestal goudroze, de zaden zijn dun en rond, zwart, eetbaar. De vruchten lijken op langvruchtige tomaten, daarom noemden ze het een tomatenboom. Tomarillo kan in 2 helften worden gesneden en knijp het vruchtvlees gewoon in je mond, of schil het met een mes, terwijl je de staart vasthoudt - je krijgt zo'n bloem
Tamarillo bevat een grote hoeveelheid vitamine A, B6, C en E, evenals sporenelementen - ijzer, kalium, magnesium, fosfor en calcium. De vrucht zal nuttig zijn voor mensen die aan migraine lijden. We werden verliefd op deze vrucht vanwege de bessen-bessensmaak - er zijn heel weinig bessen op Bali, meestal allemaal geïmporteerd (met uitzondering van aardbeien). Tamarillo maakt een uitstekende saus als er citroensap, gember en honing aan wordt toegevoegd. De saus is geschikt voor zowel pittige gerechten als desserts.

mango-

Van de vele tropische vruchten is mango nog steeds een van onze favorieten - het lijkt erop dat je het zo veel kunt eten als je wilt en je nooit zult vervelen. In Rusland kochten we ze soms in een winkel en het concept van verschillende variëteiten bestond voor ons niet - er zijn alleen mango's en dat is het, wat onze verbazing was dat er enkele tientallen soorten van blijken te zijn. India oogst ongeveer 13,5 miljoen ton mango's per jaar (denk maar aan het aantal!) en is daarmee de belangrijkste producent (de bekendste variëteit is mangifera indica 'Alphonso'), China staat op de tweede plaats qua productiviteit (iets meer dan 4 miljoen ton), op de derde - Thailand (2,5 miljoen ton), Indonesië 2,1 miljoen ton. Rijpe vruchten van verschillende variëteiten smaken heel anders, meestal zijn ze zoet en hebben ze aangename aroma's van verschillende tinten, van honing tot gember.
Toen we begin november in India aankwamen, waren we zeer verrast dat er geen mango's te koop waren - het bleek dat het seizoen in april begon. We vlogen eind maart weg en letterlijk in de laatste week verscheen de eerste oogst in de uitverkoop - dit waren kleine rode mango's, zeer geurig en zoet, gedurende enkele dagen konden we ons er niet van losrukken. We hielden echt van de verscheidenheid aan mango's in Maleisië - van Thais lichtgeel, met beige vruchtvlees van binnen, tot groen met een dikke schil, onrijp van uiterlijk, maar met fel oranje, zoet vruchtvlees. Maar echt, we eten te veel mango's op Bali. In mei en juni was de keuze niet erg groot, maar in augustus, september en vooral in oktober blijft de verscheidenheid aan rassen en prijzen ons bevallen. Onze favoriete Harumanis zijn groene mango's met oranje, zoet, honingkleurig vruchtvlees. Mango heeft veel vitamines en fructose en weinig zuren. Vitamine A heeft een gunstig effect op de gezichtsorganen, helpt bij "nachtblindheid" en andere oogziekten. Regelmatige consumptie van mango verbetert de immuniteit en beschermt tegen verkoudheid. Groene mango is ook rijk aan vitamine C. Mangovruchten worden vaak gebruikt in de huisgeneeskunde, bijvoorbeeld in India wordt mango gebruikt om bloedingen te stoppen, de hartspier te versterken en ook om de hersenfunctie te verbeteren.

Jackfruit (jackfruit)

Iedereen die voor het eerst een jackfruit ziet, is zeer verrast, en er is iets - dit is de grootste vrucht ter wereld die aan een boom groeit. De lengte van de vrucht is 20-90 cm, de diameter is maximaal 20 cm en de vruchten wegen tot 35 kg (op de foto staat ter vergelijking een mandarijn ernaast). De dikke schil is bedekt met talrijke kegelvormige uitsteeksels-doornen. Jonge vruchten zijn groen, wanneer ze rijp zijn worden ze groengeel of bruingeel. Als het fruit is gevallen en niet rijp is, wordt het als groente gegeten, in India hebben we herhaaldelijk jackfruit-curry geprobeerd. Maar de verse werd eind april voor het eerst geproefd in Sri Lanka, daar was het seizoen net begonnen. Van mei tot september kun je een rijpe vrucht vinden; wanneer erop wordt getikt, maakt hij een hol geluid (onrijpe vrucht is doof). Binnenin is de vrucht verdeeld in grote lobben, die een zoet geel vruchtvlees bevatten, bestaande uit sappige, gladde vezels. Elke lob bevat een langwerpig zaad van 2-4 cm lang, in één vrucht kunnen tot 500 zaden zitten
De schil en zaden van een rijpe vrucht hebben een onaangename bedwelmende geur, terwijl het vruchtvlees aangenaam ruikt, er is iets gemeen met een banaan en ananas, maar de smaak is nog steeds specifiek, voor een amateur vonden we het erg lekker. Alle delen van de plant, inclusief de schil, bevatten plakkerige latex, dus het wordt aanbevolen om het fruit te snijden door je handen in te smeren met zonnebloemolie of rubberen handschoenen te dragen :) Het fruit kan 1-2 maanden in de koelkast worden bewaard. In supermarkten en markten wordt jackfruit voornamelijk in gehakte vorm verkocht, omdat hele vruchten in de eerste plaats met hun doornen wegjagen, en ten tweede is niet iedereen klaar om zo'n reus onder de knie te krijgen. Vanwege zijn gewicht is het niet ongebruikelijk dat een jackfruit van een boom valt en breekt. Vanwege de sterke geur wordt het gemakkelijk gevonden door dieren, die zaden door het bos dragen, wat bijdraagt ​​​​aan de actieve verspreiding ervan. Jackfruit-vruchten zijn erg voedzaam, ze bevatten ongeveer 40% koolhydraten. Met name om deze reden, en ook vanwege de lage prijs en de universele beschikbaarheid, wordt jackfruit in India "brood voor de armen" of broodvrucht genoemd. De zaden zijn ook voedzaam - ze bevatten 38% koolhydraten, ze worden geroosterd en gegeten als kastanjes. Ze smaken wat droog, maar passen goed bij salades.

Drakenfruit of drakenfruit (drakenfruit), ook bekend als pitahaya of pitahaya

Behoort tot de cactusfamilie. Vanwege zijn interessante en ongebruikelijke vorm, evenals felroze kleur, kan de vrucht niet onopgemerkt blijven. De vrucht heeft een wit of rood (afhankelijk van de variëteit), romig vruchtvlees en een delicaat, licht waarneembaar aroma. Het vruchtvlees wordt rauw gegeten, de smaak is zoet. Het is handig om te eten, in 2 helften te snijden en het vruchtvlees eruit te scheppen met een lepel. Voor sommigen lijkt drakenfruit misschien saai en niet erg smakelijk, maar als je het goed proeft, zal je het fruit zeker lekker vinden (zoals Mozzarella-kaas, die ook niet erg uitgesproken smaak heeft). De vrucht groeit op cactussen en bloeit alleen 's nachts. De bloemen zijn ook eetbaar en er kan ook thee van gemaakt worden. De vrucht is caloriearm, helpt bij maagpijn en heeft een gunstig effect op de kwaliteit van het gezichtsvermogen.

Ramboetan (ramboetan)

De vruchten zijn rond of ovaal, 3-6 cm groot, groeien in trossen tot 30 stuks, soms worden ze direct aan de tak verkocht. Naarmate ze rijpen, veranderen de vruchten van kleur van groen naar geeloranje en vervolgens naar rood. Als je het meeste plezier wilt hebben, kies dan fruit dat felrood van kleur is. Sappige witte vruchten zijn bedekt met een dichte schil, bezaaid met gebogen, harde geelbruine haren, 1-2 cm lang. Het vruchtvlees is gelatineachtig, wit, zeer geurig en heeft een aangename zoetzure smaak. Binnenin zit een oneetbaar ovaal zaad, tot 1,5 cm lang.Rauwe zaden zijn giftig, maar als ze gebakken zijn, kunnen ze worden gegeten. De zaadolie wordt gebruikt bij de vervaardiging van zepen en kaarsen. Ramboetans bevatten koolhydraten, eiwitten, calcium, fosfor, ijzer, nicotinezuur en vitamine C. De vruchten worden meestal vers gegeten, soms ingeblikt met suiker. Bovendien worden in Maleisië deze fruitconserven op elke hoek als snack verkocht en maken ze ook verfrissende drankjes. Voor het eerst ontmoetten we ramboetans in hun thuisland - in Maleisië. Van het Maleis wordt ramboetan vertaald als "harig". Vruchten zijn erg licht in gewicht, dus 1 kilogram kan er enkele tientallen bevatten. Trouwens, na bananen, waar we in India zo'n beetje aan verslaafd waren (niet alleen vanwege de smaak, maar ook vanwege de hygiënische veiligheid), is dit fruit nummer 2 dat je gemakkelijk en veilig kunt eten tijdens het reizen. Een bos ramboetans kan je op de markt of langs de kant van de weg kopen en meteen opeten, wat je niet kunt doen met dezelfde papaja of mango, om nog maar te zwijgen van de vrucht, die met een schil wordt gegeten. Je hoeft alleen maar de schil in het midden te scheuren en de bovenste helft te verwijderen (de haren zijn helemaal niet stekelig), stuur dan het vruchtvlees in je mond en blijf in je hand met de tweede helft van de schil - je hoeft niet eens je handen moet wassen. In Maleisië kwamen we net in het seizoen van ramboetans (mei) en de kosten voor 1 kg waren hetzelfde als voor 1 kg mango (ongeveer $ 1), maar op Bali bleken ze 3 keer duurder te zijn, hoewel in oktober waren ze al in prijs gedaald tot $ 1,5 .

Mangosteen (mangostin), ook bekend als mangosteen, mangosteen, garcinia, mangkut

De vrucht is rond, 4-8 cm in diameter, bedekt met een dikke (1 cm) kastanjebruin-violette oneetbare schil, waaronder 5-8 segmenten van wit, zeer sappig vruchtvlees, met grote zaden in elk segment. We ontmoetten mangosteen in Sri Lanka - toen we ze voor het eerst zagen, dachten we dat hier een soort vreemde persimmon was. We waren niet van plan om ze te kopen, maar de verkoper hield ons op het laatste moment tegen, toonde een slimme truc en maakte deze vrucht in een oogwenk open. Toen we het sappige vruchtvlees zagen, konden we het verlangen niet weerstaan ​​en probeerden het, en toen kochten we het natuurlijk. De smaak van de vrucht is zeer aangenaam, romig-zoet en licht zuur. Mangosteen wordt aanbevolen voor de bestrijding van obesitas, diabetes, hoge bloeddruk, nierstenen, verkoudheid, depressie en een enorme lijst van verschillende ziekten. Bij warm weer is dit een geweldige vrucht om je dorst te lessen.

Melodi (melodi), oftewel pepino, meloenpeer of zoete komkommer

Vruchten zijn divers, verschillen in grootte, vorm, kleur en smaak. Sommige hebben een exotische kleur - fel geel, andere paars, wat doet denken aan aubergine. Het vruchtvlees van een rijpe vrucht is lichtgeel of volledig kleurloos. Melody smaakt naar een mengsel van peer en komkommer met een meloensmaak. Het kan worden toegevoegd aan zoete desserts en salades (afhankelijk van de variëteit). Hier op Bali voegen we het graag toe aan salades - het fruit kost ongeveer hetzelfde als komkommers en de smaak is malser en interessanter. Tinten van smaak zijn trouwens anders - van zoet en zuur tot zoet. De melodie zelf is erg sappig, het is 92% water, dus het is geweldig om de dorst te lessen. Vitamine C geeft de zuurheid aan de vrucht, daarnaast is de vrucht rijk aan ijzer, keratine en een grote hoeveelheid vitamine A, B1, B2 en PP.

Longan (longan) of drakenoog

De voornaam komt van de naam van de Vietnamese provincie Longan. En de tweede van de structuur van de vrucht - als je de "bes" doormidden breekt, verschijnt een zwart bot, dat, tegen de achtergrond van een transparant beige vruchtvlees, lijkt op het oog van een Longan, groeit in trossen op groenblijvende bomen, waarvan hoogte kan oplopen tot twintig meter. In de zomer wordt van elke boom meer dan 200 kg fruit geoogst. Uiterlijk lijken de vruchten op noten, gemakkelijk schoon te maken. De kleur van de oneetbare buitenste schil van de vrucht is vlekkerig geelachtig. Lognan heeft de neiging om te rijpen nadat het uit de boom is verwijderd. Onder de schil verbergt een transparant sappig vruchtvlees - zoet en zeer geurig met een muskusachtige smaak. Onder het vruchtvlees zit één groot bot. Longan is vrij rijk aan vitamines, het bevat veel vitamine C, B1, B2 en B3, evenals micro- en macro-elementen zoals fosfor, magnesium, kalium, calcium, koper, ijzer, zink, mangaan en daarnaast veel biozuren die nuttig zijn voor de huid. Met zo'n rijkdom is de vrucht laag in calorieën. Longan kan vers gegeten worden, of als snack bij warme en pittige gerechten, een drankje ervan lest perfect de dorst en verbetert de eetlust
Voor de eerste keer dat we het fruit op Bali probeerden - op de een of andere manier met onze Balinese vriend Budi over de markt gelopen, vroegen we hem naar zijn favoriete fruit en hij wees hem meteen op deze nogal onopvallende vrucht. Budi komt uit Java en daar is longan erg populair. De eerste keer dat we het niet echt lekker vonden, was het aroma niet zo uitgesproken als verwacht. We besloten dat we het gewoon niet proefden, en na een paar dagen kochten we het opnieuw - deze keer bleek de longan erg lekker en sappig. Tegen de achtergrond van andere exotische, smakelijker ogende vruchten, verliest het uiterlijk zeker, maar het palet van nuttige componenten die erin zijn opgenomen en de verfrissende smaak dwingen je om steeds opnieuw te kopen. Longan wordt in de traditionele Chinese geneeskunde gebruikt als een tonicum voor zwakte, vermoeidheid, tachycardie, duizeligheid en verminderd gezichtsvermogen. Ook wordt het vruchtvlees gebruikt om gastro-intestinale stoornissen te behandelen, de lichaamstemperatuur te verlagen tijdens koorts, te kalmeren met onredelijke opwinding, de slaap te normaliseren en het geheugen en de focus te verbeteren.

Kepundung (kepundung) of Aziatische kruisbes

Qua uiterlijk lijkt het erg op Longan, maar de smaak is compleet anders. De huid is dik maar gemakkelijk te pellen. De vruchten aan de binnenkant zijn witroze, hebben een stroperige geleistructuur, er is een steen die moeilijk te scheiden is van de pulp - dit is een van de redenen waarom kepundung gemakkelijker te gebruiken is voor het maken van siropen en sauzen, en niet om te worden geconsumeerd vers. De smaak van de vrucht is zeer aangenaam, zoet en zuur, verfrissend met een licht delicaat aroma. Kepundung is een bekende bron van vitamine C in Azië, waardoor het nuttig is voor de behandeling van keel- en ademhalingsproblemen. De vrucht wordt als heilig beschouwd onder Indiase en Tibetaanse genezers, die de gedroogde vrucht gebruiken om een ​​breed scala aan problemen te behandelen, zoals indigestie, koorts, leverproblemen en bloedarmoede. Kepundung is goed voor de preventie en behandeling van stress, koorts, artritis.

Tamarinde (tamarinde) of Indiase dadel, hij is asam, asem, sampalok

Het is eigenlijk een peulvruchtplant, maar wordt verkocht in de fruitafdeling en vanwege zijn zoete smaak beschouwen velen het eigenlijk als een vrucht. Een vrucht is verborgen onder de schaal - een bruine peulvormige boon, vergelijkbaar met een "drol", bestaande uit een zachte pulp en veel dichte zaden. Het vruchtvlees kan vers als fruit of als snoepje voor thee worden gegeten. Het wordt ook veel gebruikt als specerij in zowel Aziatische als Latijns-Amerikaanse keukens. Het vruchtvlees van groen fruit is zuur en wordt gebruikt bij de bereiding van pittige gerechten, maar de rijpe vruchten zijn zoeter, met een fruitige smaak, ze worden gebruikt om desserts, drankjes en snacks te maken. In Latijns-Amerika, vooral in Mexico, is deze vrucht erg populair en wordt ze op allerlei manieren gebruikt. Het was in Mexico dat we voor het eerst kennis maakten met de smaak - we probeerden "Tamarindo"-snoepjes - harde snoepjes met zaden, met een karakteristiek aroma en smaak. We hielden niet van snoep, maar hier, op Bali, kochten we verse tamarinde, niet eens vermoedend dat we het al eerder hadden geprobeerd - deze keer vonden we het lekker. Vanwege de helende eigenschappen worden de pulp, bladeren en schors in de geneeskunde gebruikt. In de Filippijnen worden de bladeren traditioneel gebruikt om kruidenthee te maken om koorts bij malaria te verlichten. En in India, in Ayurveda - voor de behandeling van ziekten van het spijsverteringskanaal. Tamarinde bevat een grote hoeveelheid vitamine C, evenals vitamine A en E. Beschermt tegen verkoudheid en hartaandoeningen. De tamarinde is de officiële boom van Santa Clara in Cuba en staat op het wapen van de stad.

Papaja (papaja)

Zoete sappige stukjes papaja smelten in je mond. De vrucht is buitengewoon voedzaam en het meest interessante is dat papaja helemaal niet saai is, we hebben het heel vaak gegeten in India en Sri Lanka, en op Bali is het al de zesde maand ons traditionele ontbijtgerecht. In India en Bali is papaja erg zoet, we houden vooral van de variëteit "Californië", maar in Thailand, zoals onze vrienden zeggen, is het meer waterig. In Mexico vonden we het alleen lekker in combinatie met yoghurt of honing - daar is het gebruikelijker om het een beetje onrijp te eten en zelfs met zout en chilipepers. Papaya is een waardevolle bron van bètacaroteen, een derde van een middelgrote vrucht voldoet aan de dagelijkse behoefte van een volwassene aan vitamine C en levert ook de nodige hoeveelheid calcium en ijzer. Papaya-vruchten zijn niet alleen qua uiterlijk, maar ook qua chemische samenstelling dicht bij meloen, bevatten glucose en fructose, organische zuren, eiwitten, vezels, vitamines en mineralen, dus papaja wordt soms de "meloenboom" genoemd. Ze zeggen dat papajavruchten, wanneer ze op een vuur worden geroosterd, naar vers brood ruiken, wat deze plant een andere interessante naam gaf - "broodvrucht". Groene papaya heeft contraceptieve en abortieve eigenschappen - Aziatische vrouwen die hun zwangerschap willen beëindigen, aten de onrijpe vrucht in grote hoeveelheden. In tropische landen wordt papayasap gebruikt voor aandoeningen van de wervelkolom, omdat het een enzym bevat dat het bindweefsel van de tussenwervelschijven regenereert. Misschien is het juist door het veelvuldig gebruik van papaja dat Aziaten minder vatbaar zijn voor ziekten van het bewegingsapparaat, ondanks de traditie om zware dingen op hun hoofd te dragen.

Kokos (kokos, kokos)

Hoewel ze vaak "kokosnoten" worden genoemd, zijn het eigenlijk geen noten, maar steenvruchten - steenvruchten (zoals perziken). Het gewicht van een kokosnoot is 1,5-2,5 kg, de buitenste schil is groen, bruin of geel, afhankelijk van de variëteit, doorboord met vezels, en de binnenste, harde schil is de "schil" die velen gewend zijn te zien in de winkel planken. In een jonge kokosnoot is de vloeistof (kokoswater) helder en smakelijk, het zijn deze kokosnoten die als drank worden gekocht. Geleidelijk, met het verschijnen van oliedruppeltjes binnenin, afgescheiden door de schors, verandert de vloeistof in een melkachtige emulsie, wordt dan dikker en hard, en stolt op de wanden van de schaal. In Mexico kochten we vooral al harde, gesneden kokosnoten. Als ze met chocolade worden gegeten, doen ze erg denken aan Bounty-repen. Maar kokoswater werd voor het eerst geproefd in India. Daar worden op elke hoek jonge kokosnoten verkocht en ze zijn erg goedkoop ($ 0,3 versus $ 1-1,5 op Bali). Ze worden niet in fruitstalletjes verkocht, maar vaak gewoon uit een kar. Soms ligt vlak onder de boom op de grond een berg verse kokosnoten en gespleten botten. Verkopers snijden behendig, in 2-3 stappen, de bovenkant af en plaats de buis - het drankje is klaar
Een jonge kokosnoot bevat ongeveer 2 kopjes "kokosmelk". Nadat de natuurlijke container leeg is, kun je vragen om deze in 2 delen te splitsen en met een lepel die daar door de verkoper is gemaakt van een langs de buitenste laag, het vruchtvlees eruit schrapen - een doorschijnende gelei-slurry. Op Bali zijn verschillende soorten zowel jonge als harde kokosnoten in overvloed, en deze laatste worden al geschild verkocht, wat erg handig is. De 1e plaats ter wereld in de productie van kokosnoten, en dit is ongeveer 20.000 duizend ton fruit per jaar, wordt ingenomen door de Filippijnen. Indonesië en India staan ​​respectievelijk op de 2e en 3e plaats. Kokos is een sterk afrodisiacum, het normaliseert het voortplantingssysteem. Melk en pulp van kokosnoot herstellen de kracht en verbeteren het gezichtsvermogen. Kokosolie is over het algemeen een veelzijdig product, het wordt gebruikt bij het koken, voor medische en cosmetische doeleinden. Versterkt en voedt het haar, hydrateert en verzacht de huid en verzacht rimpels; verbetert de werking van het spijsverteringsstelsel en de lever; de schildklierfunctie normaliseren; ontspant spieren en helpt bij gewrichtsproblemen; verhoogt de immuniteit en weerstand tegen verschillende infecties, vermindert het aanpassingsvermogen van bacteriën aan antibiotica. De pulp normaliseert het cholesterolgehalte in het bloed; helpt bij verkoudheid, diarree en galblaasaandoeningen; heeft een antimicrobieel, antiviraal wondgenezend effect; vermindert het risico op atherosclerose en andere ziekten van het cardiovasculaire systeem, evenals op kanker en degeneratieprocessen. Harde kokosnoten bevatten vitamine B en vitamine C en E, evenals verschillende minerale zouten. Over het algemeen geen fruit, maar een hele natuurlijke apotheek.

Ananas (anana's, ananas)

De grootste ananasplantages zijn geconcentreerd op de Hawaiiaanse eilanden, die ongeveer 30% van de wereldproductie vertegenwoordigen. Wist je dat ananas aan struiken groeit, niet aan bomen? Voor de eerste keer dat ze groeien, zijn we in Sri Lanka en we waren zeer verrast. Ananas, samen met bananen, is een van de meest populaire vruchten in Azië, ze zijn in elk land te vinden - in verschillende variëteiten en maten. We aten de lekkerste ananassen in Sri Lanka - helder, zoet en sappig, met een rijk aroma, gewoon een hemels genot. Onze vrienden uit Sri Lanka namen dergelijke ananassen zelfs mee naar Rusland als souvenir. En in India hielden we van de manier om ananas te schillen op het strand. In de staten Kerala en Goa dragen verkopers fruit te koop in grote kommen op hun hoofd, waaronder ananas. Ze worden ondersteboven gekeerd, behendig geschild met een mes, en letterlijk een minuut later worden ze als een ijshoorntje overhandigd. Ananas bevat weinig calorieën en het hoge gehalte aan kaliumzouten helpt overtollig vocht en zelfs enkele kilo's gewicht kwijt te raken. Ananasdessert verbetert de vertering van vet voedsel en verbetert de stofwisseling. Door het complex van biologisch actieve stoffen stimuleert ananas de spijsvertering en verlaagt het de viscositeit van het bloed. Ananas bevat vitamine A, B en C, evenals tal van sporenelementen, waaronder bromelaïne, dat de opname van eiwitstoffen door het lichaam verbetert.

Passievrucht (marakujya), ook bekend als eetbare passiebloem, of eetbare passiebloem, of paarse granadilla

Voor het eerst probeerden we deze passievrucht op Bali, en ik moet zeggen dat het vanaf de eerste keer niet veel indruk op ons maakte, maar de tweede keer dat we het probeerden - passievrucht is echt heel lekker en ongebruikelijk. De kleur van de vrucht varieert, afhankelijk van de variëteit, van lichtgeel tot kastanjebruin, het geleiachtige vruchtvlees kan transparant, beige, groenachtig zijn. Smaaktinten zijn ook behoorlijk verschillend - van zoet en zuur tot heel zoet. We zijn nog niet verslaafd aan een bepaald ras, we proberen er verschillende uit. Het is voldoende om de vrucht doormidden te snijden, waarna het geurige zoete vruchtvlees met een lepel kan worden gegeten. Passievruchtzaden zijn ook eetbaar - ze worden gebruikt om taarten en ander zoetwaren te versieren. Zoetzure passievruchtensap wordt gewaardeerd bij het koken en omdat het ook goede tonische eigenschappen heeft, wordt het gebruikt in de farmaceutische en cosmetische industrie. De vrucht is zeer effectief bij het verlichten van hoofdpijn, spierspanning en slapeloosheid.

Guave (guave) of guave

De vrucht is meestal rond, ovaal of peervormig, met een aangename muskusgeur. De kleur van de vrucht is heel anders - geelachtig wit, fel geel, roodachtig, groenachtig wit of helemaal groen, de schil is altijd erg dun. Vruchten zijn verschillend in grootte - van heel klein tot groot, afhankelijk van de variëteit. Het vruchtvlees is wit, geel, roze of knalrood, gevuld met harde zaden. Het aantal zaden varieert van 112 tot 535 (en sommige vruchten bevatten helemaal geen zaden). Guava geeft één hoofdoogst, tot 100 kg per boom - en 2-4 extra veel kleinere. De beste volwassen bomen geven elk 200-250 kg. in een jaar. De eerste keer dat we guave probeerden in India, aten ze het het liefst onrijp, daar groen.Het wordt gehalveerd en bestrooid met peper (we hebben ons onthouden van dit additief). De smaak is ongebruikelijk, we vonden het lekker, maar de magen van onrijp fruit vonden het niet echt lekker. Op Bali hebben we een andere soort guave geprobeerd, en deze keer aten we rijp fruit. Deze vruchten zijn qua grootte en kleur vergelijkbaar met Aziatische citroenen, en het lichtroze zachte vruchtvlees smaakt naar aardbeien.
Guave is een opslagplaats van gezondheid, het is de enige vrucht die 16 vitamines, mineralen, zouten en sporenelementen bevat. Een interessant feit: guave bevat 5-10 keer meer vitamine C dan sinaasappel. Guavevruchten worden veel gebruikt, niet alleen in voedsel (gelei, jam, sauzen, marmelade, sappen), maar ook bij de vervaardiging van alcoholische dranken. Guave-sap heeft een psychostimulerend effect, in de oudheid werd het toegevoegd aan de drankjes van krijgers en jagers om hen kracht en kracht te geven, en Cubaanse vrouwen voedden hun geliefden met deze vruchten, ze bevatten afrodisiaca - stoffen die de "mannelijke kracht" versterken en versterken seksueel verlangen. Guave wordt ook gebruikt als luchtverfrisser - als de gesneden vruchten in een rokerige kamer worden gebracht, verdwijnt na 10 minuten de geur van tabak.

Gele watermeloen (gele watermeloen)

Het ziet eruit als een gewone gestreepte watermeloen, alleen van binnen is het een ongewone, felgele kleur. Zo'n watermeloen werd geboren als gevolg van het kruisen van een wilde watermeloen (die gewoon geel is) met een gewone. Naast de ongewone kleur, bevat deze watermeloen heel weinig, in vergelijking met rode, zaden - soms komen we helemaal geen zaden tegen. De eerste keer dat we gele watermeloen probeerden in Maleisië en het bleek niet erg zoet te zijn, maar op Bali kopen we ze vaak en komen we altijd zoete tegen. Ooit kochten we zowel rood als geel om smaken te vergelijken, en dus bleek rood minder zoet te zijn, leek het zelfs waterig, hoewel als je het apart van geel eet, het behoorlijk geurig en zoet is
Ondanks dat het een hybride is, bevat gele watermeloen, net als gewone watermeloen, veel vitamines en is het uitstekend geschikt voor het reguleren van het excretiesysteem.

Sapodilla (sapodilla) ook bekend als savo, ook bekend als chiku, ook bekend als akhra

Bruingroene, eivormige vrucht, tot 5 cm groot, kleinere vruchten zien eruit als kleine aardappelen en grotere vruchten lijken op kiwi's. De schil is zacht en gemakkelijk te pellen met een mes. Het vruchtvlees is geelbruin, sappig, heel zoet met een karamel-dadelsmaak, soms zelfs plakkerig zoet als de vrucht rijp is. Het is beter om zacht fruit te kiezen, zelfs als ze een beetje "gekrompen" zijn, zullen ze zeker zoeter zijn. We probeerden deze vrucht voor het eerst in India en het werd meteen onze tweede favoriet (na bananen). In India wordt het "chiku" genoemd, dus we zijn meer gewend aan deze naam. Op Bali staat het bekend als "savo" of "Balinese kiwi". Ze eten het fruit zowel rauw als gekookt - in de vorm van jam en salades, ze worden ook gestoofd met limoensap en gember, in taarten gedaan en er zelfs wijn van gemaakt. Chicu is rijk aan plantaardige eiwitten, koolhydraten, ijzer, kalium en calcium, evenals vitamine A en C. De gunstige eigenschappen van chicu worden gebruikt door cosmeticafabrikanten - de vrucht heeft antiseptische en regenererende eigenschappen.

Doerian (doerian)

In Zuidoost-Azië wordt durian beschouwd als de koning van het fruit. Het is eivormig of rond van vorm, ongeveer 15-30 cm in diameter, met een gewicht van 1 tot 8 kg. Durian is bedekt met piramidale harde doornen en lijkt enigszins op Jackfruit, veel toeristen verwarren ze vanwege onervarenheid zelfs. De vrucht is een vijfbladige capsule, elk van de 5 kamers van de vrucht bevat een lichtgeel zaadje met vruchtvlees, met de consistentie van een pudding en een onvergelijkbaar "heerlijk" aroma. De geur van een rijpe vrucht is echt eigenaardig, zeer bijtend, zoetig-bederf. De rauwe pulp van rijpe durian-vruchten wordt als een delicatesse beschouwd, vruchten worden met de handen gegeten, ze bij de naden gebroken en de pulp met het zaad uit de kamer verwijderd
De smaak doet denken aan zoete amandelroom met toevoeging van roomkaas, uiensaus, kersensiroop en andere moeilijk te combineren producten. Durian, als het niet overrijp is, ruikt alleen wanneer het wordt gesneden, en de geur verschijnt pas een half uur nadat het fruit is gesneden. De geur van durian wordt soms omschreven als een mengsel van rotte uien, kaas en terpentijn. Daarom is het in veel landen van Zuidoost-Azië verboden om doerian mee te nemen naar openbare plaatsen en vervoer, in veel hotels van die landen waar doerian groeit, is er zelfs een poster met een doorgestreepte afbeelding van de vrucht, vooral zagen we veel van zulke posters in Singapore, daar staat zelfs een boete voor. De samenstelling van durian omvat een rijke reeks mineralen - kalium, calcium, magnesium en zink, dit zijn vitale elementen voor het functioneren van het cardiovasculaire, zenuwstelsel, immuunsysteem en andere lichaamssystemen. Een afkooksel van de bladeren en wortels van durian wordt gebruikt als antipyreticum en de pulp als anthelminticum. Het wordt vers gegeten, toegevoegd aan zoetwaren, als vulling in chocolaatjes, ijs, drankjes, gebakken als bijgerecht of gemengd met rijst. Voor het eerst hebben we besloten om kennis te maken met de smaak van durian in Maleisië door ijs met deze smaak te proberen. We vonden het helemaal niet lekker, hoewel het nauwelijks iets gemeen had met de smaak van een echte vrucht - het bevatte sojamelk en een tiental smaken, stabilisatoren, enz. We hebben niemand ontmoet die onverschillig staat tegenover deze vrucht - hij is ofwel zeer geliefd ofwel verafschuwt. Voorheen vermeden we zelfs maar te praten over het proberen van durian, maar onlangs hebben we toch tot deze prestatie besloten. Ons oordeel - durian heeft een zeer rijke smaak met veel tinten, we vonden het erg leuk, dus we zullen het in de toekomst zeker kopen.

Carambola (carambola) of stervrucht

Er zijn voornamelijk 2 soorten: zuur, meestal groen en zoet - geel. De vruchten van beide variëteiten zijn zeer sappig en licht kruidachtig. Zure variëteiten hebben een uitgesproken tonisch effect, we hebben ze voor het eerst geprobeerd op Bali, deze variëteiten zijn ideaal voor salades. We hebben lang geleden zoete variëteiten ontmoet, terwijl we nog steeds door Europa reisden, we werden vooral verliefd op ze op de Canarische Eilanden. Sappige pulp lijkt vooral op een harmonieuze combinatie van kruisbessen, appels en komkommers. De zoete varianten zijn rauw heerlijk, ze kunnen ook worden toegevoegd aan fruitsmoothies, of worden gebruikt als eetbare decoratie voor ijs en gebak - wanneer ze worden gesneden, maakt het fruit mooie sterren. Dankzij zijn sappigheid is carambola ideaal om de dorst te lessen. Het mineraal- en vitaminecomplex van fruit wordt vertegenwoordigd door calcium, fosfor, ijzer, natrium, kalium, bèta-caroteen en vitamine B1, B2, B5 en C. Het aroma van carambola wordt aanzienlijk versterkt als het lichtjes op siroop wordt gekookt tot het zacht is .

Aziatische citroenen (citroen)

Natuurlijk zijn citroenen overal, en ze kunnen met een rek aan tropisch fruit worden toegeschreven, maar we besloten er toch over te schrijven, omdat ze qua uiterlijk heel anders zijn dan de gebruikelijke. Aziatische citroenen zijn klein, rond, geelgroen of groen, waardoor ze lijken op limoen, waarmee toeristen ze vaak verwarren. Trouwens, citroen verandert of transformeert de smaak van bekend fruit erg cool. Probeer bijvoorbeeld papaya te besprenkelen met citroensap en krijg een ongewone smaak, papaya zal nog zoeter lijken. We gebruiken ook vaak citroenen om citroen-gember-honingthee te maken. Citroen bevat zoveel vitamine C dat zelfs bij kortstondig verwarmen van citroensap tot 100 ° C, het gehalte aan vitamine C bijna niet afneemt, waardoor je het aan thee kunt toevoegen zonder zijn heilzame eigenschappen te verliezen (het belangrijkste is niet om het te koken). Citroensap is een profylactisch middel tegen hartaanvallen, beroertes en kan ook enkele tientallen virussen doden.

Chompu (chomfu), jambolan, yamboza of Maleise appel, ook wel was-, roos-, berg- of waterappel genoemd

De vruchten zijn langwerpig, klokvormig. Hoewel de vrucht een appel wordt genoemd, lijkt hij meer op een kleine peer van 4-8 cm lang.De vrucht heeft een rozerode of donkerrode, soms roodgroene wasachtige schil, wit sappig knapperig vruchtvlees van binnen en 1 of 2 oneetbare bruine zaden, hoewel er vruchten zijn en geen zaad. De gerijpte vrucht heeft een aangenaam, zoet aroma en de vrucht zelf is goed om de dorst te lessen. We hebben het voor het eerst geprobeerd op Bali - we hebben het meerdere keren gekocht, en elke keer zijn de smaken anders, van heel zoet tot smakeloos waterig, blijkbaar hebben we nog niet geleerd hoe we de rijpheid van het fruit kunnen bepalen. De rijpe vruchten van de wasappel zijn niet alleen vers eetbaar, maar ook gestoofd met kruidnagel en andere kruiden, in room. Onrijpe vruchten zijn geschikt voor het maken van jam, jam en marinades. Van deze vruchten wordt ook witte en rode wijn gemaakt. De Maleise appel bevat bioactieve stoffen die de bloedsuikerspiegel verlagen en is dus zeer nuttig voor diabetici. Het wordt ook actief gebruikt in de volksgeneeskunde in veel tropische landen. Een afkooksel van de bast van de boom wordt bijvoorbeeld gebruikt voor darmaandoeningen, een afkooksel van de wortel wordt gebruikt als diureticum en het sap van de bladeren wordt gebruikt als gezichtslotion of wordt ermee gebaad. De vrucht heeft een antimicrobiële werking, wordt gebruikt om de bloeddruk te reguleren en bij de behandeling van verkoudheid.

Sirsak, guanabana, stekelige annona of zuurzak

De vruchten zijn hartvormig of ovaal, onregelmatig van vorm, 15-20 cm lang en wegen tot 3 kg. De schil is dun en taai, heeft kleine vlezige stekels die in een maaspatroon zijn gerangschikt, de kleur is donkergroen, soms met zwarte vlekken, de rijpe vrucht wordt lichtgeel. Het vruchtvlees is sappig, vezelig, lichte room, vergelijkbaar met vla, verdeeld in segmenten, heeft een geurige unieke geur die doet denken aan ananas, de smaak is zoet met een lichte zuurheid, nootmuskaat. Het fruit wordt zowel vers gegeten als gebruikt om drankjes, desserts, fruitsalades en ijs te maken. De vruchten worden onrijp, hard geoogst, want als ze aan de boom mogen rijpen, vallen ze en raken ze beschadigd. Bij kamertemperatuur rijpen ze en worden ze zacht. In Indonesië worden onrijpe vruchten als groente gebruikt. We eten het vers, we hebben het voor het eerst geprobeerd op de Canarische Eilanden, maar toen waardeerden ze de smaak niet en kochten het lange tijd niet. En vrij recent, toen ze exoten wilden en sirsak kochten, vonden ze de smaak lekker. We snijden het gewoon doormidden, naar analogie met pitaya, en eten het vruchtvlees met lepels, maar je kunt het in blokjes snijden en het met een vork eten, wat voor jou het handigst is. Sirsak bevat belangrijke mineralen - calcium, magnesium, fosfor, ijzer, evenals vitamine C en B. De vrucht is goed voor de darmflora, verbetert de leverfunctie, normaliseert maagzuur, verwijdert urinezuur uit het lichaam, dus het wordt aanbevolen voor mensen die lijden aan ziekten zoals reuma, artritis en jicht. In de volksgeneeskunde worden de schors en bladeren gebruikt als een krampstillend en kalmerend middel, ze worden gebruikt voor slapeloosheid, hoesten, griep, asthenie, astma en hypertensie.

Bananen

Dit is absoluut een van de meest populaire vruchten ter wereld. Het is moeilijk te geloven als je naar een stapel identieke bananen in Lenta of Auchan kijkt, maar er zijn meer dan 40 verschillende soorten over de hele wereld. De meeste variëteiten, tegelijkertijd te koop, zagen we in India (ongeveer een dozijn). Er worden bananen in verschillende kleuren, vormen en maten verkocht, van hele kleine met een pink tot gigantische van minder dan 30 cm en natuurlijk hebben ze allemaal hun eigen unieke smaak. In India waren bananen fruit nummer één voor ons. Ten eerste zijn ze ongelooflijk lekker, we werden vooral verliefd op gele, vinger- en rode, ze zijn erg zoet. Ten tweede vanwege het gemak van hun reiniging en veiligheid in onhygiënische omstandigheden. Ten derde zijn ze erg goedkoop - $ 0,3-0,5 voor een grote bundel met een gewicht van 1,5 kg. Trouwens, rode bananen worden praktisch niet geëxporteerd, omdat ze erg zacht en mals zijn, ze zijn vrij gemakkelijk te beschadigen tijdens het transport. Ecuadoraanse bananen, die iedereen in Rusland gewend is, zijn qua zoetheid en aroma niet te vergelijken met Aziatische variëteiten. Bananen zijn voorwaardelijk verdeeld in twee hoofdgroepen: dessertbananen, die rauw of gedroogd worden geconsumeerd, en platanen, die een warmtebehandeling vereisen. Het vruchtvlees van dessertsoorten is erg zoet van smaak, bevat veel suikers, koolhydraten en een kleine hoeveelheid eiwitten en vetten, waardoor ze veel worden gebruikt in sportvoeding. Platanos zijn groene of rode vruchten met zetmeelrijk, taai, vaak ongezoet vruchtvlees dat voor consumptie wordt gebakken, gekookt of gestoomd. Meestal worden ze op de markten en in cafés verkocht als tussendoortje - bananenchips of een dessert "bananen in beslag". Bananen bevatten meer vitamine B6 dan ander fruit, het is deze vitamine die verantwoordelijk is voor een goed humeur en vanwege het hoge fosforgehalte wordt een banaan een vrucht voor intelligentie genoemd. Qua gewicht staat de bananenoogst op de tweede plaats in de wereld, voor druiven (derde plaats) en achter sinaasappelen (eerste plaats). India teelt het grootste aantal bananen ter wereld. Gedroogde bananen - "banaanvijgen", kunnen lang worden bewaard. Naast fruit kunnen jonge scheuten van planten worden gegeten, in India wordt er bijvoorbeeld curry van bereid. Op Bali hebben we geprobeerd om zelf curry van jonge scheuten te koken, maar blijkbaar hebben we ergens geen rekening mee gehouden - het bleek erg bitter van smaak te zijn. Trouwens, je kunt bananen onrijp kopen en ze zullen thuis rijpen, maar je moet ze niet in de koelkast bewaren, waar ze snel zwart worden. Bananenbladeren dienen als decoratieve elementen in de ceremonies van boeddhistische en hindoeïstische culturen. Ze worden ook gebruikt als borden voor traditionele Zuid-Aziatische gerechten in India en Sri Lanka. In Kerala hebben we vaak van zo'n blad gegeten, de Indianen geloven dat het blad waarop het avondeten wordt geserveerd het eten een eigenaardige smaak geeft. Leuk weetje: het wereldrecord voor het eten van bananen is 81 bananen per uur! 'S Werelds grootste collectie bananen, die meer dan 470 variëteiten en ongeveer 100 soorten omvat, bevindt zich in Honduras.

Cacao (cacao)

Het gaat hier niet om gedroogde cacaobonen, maar om de plant zelf en haar vruchten. We kwamen hem voor het eerst tegen op Bali, soms vind je hem in een fruitwinkel of op koffieplantages. De rijpe vrucht is heldergeel, groot, 15-20 cm, in de vorm van een citroen, uitgerust met langsgroeven, van binnen zijn er veel grote zaden in verschillende rijen gerangschikt en omgeven door wit sappig vruchtvlees, dat je kunt eten. Over de teelt, het drogen en de productie van cacaoboter en cacaopoeder, die later worden gebruikt om chocolade van te maken, schreven we meer in het artikel "Chocoladebomen of hoe cacao wordt verbouwd op Bali".

Conclusie

In dit artikel hebben we je alleen verteld over die vruchten die we zelf vrij goed hebben leren kennen en goed hebben geproefd. Er zijn nog zoveel interessante vruchten in Azië waar we maar één keer naar kijken of hebben geprobeerd, maar de smaak nog niet hebben begrepen dat het fruit-onderwerp hierover nog niet is gesloten
Welk fruit vind je lekker? Of misschien heb je wel eens interessant exotisch fruit geprobeerd waar we nog niet over hebben geschreven? Deel het in de comments, we lezen het graag!

Astrachan-tomaten rijpen opmerkelijk op de grond, maar je moet deze ervaring niet herhalen in de regio Moskou. Onze tomaten hebben steun, steun, een kousenband nodig. Mijn buren gebruiken allerlei haringen, kousenbanden, lussen, kant-en-klare plantensteunen en gaashekken. Elke methode om de plant rechtop te zetten heeft zijn eigen voordelen en "bijwerkingen". Ik zal je vertellen hoe ik tomatenstruiken op hekjes plaats en wat er van komt.

Vliegen zijn een teken van onhygiënische omstandigheden en dragers van infectieziekten die gevaarlijk zijn voor mens en dier. Mensen zijn constant op zoek naar manieren om vervelende insecten kwijt te raken. In dit artikel zullen we het hebben over het merk Zlobny TED, dat gespecialiseerd is in vliegbeschermingsproducten en er veel over weet. De fabrikant heeft een gespecialiseerde lijn medicijnen ontwikkeld om vliegende insecten overal snel, veilig en zonder extra kosten kwijt te raken.

De zomermaanden zijn de tijd voor de hortensia's om te bloeien. Deze prachtige bladverliezende heester is luxueus geurend met bloemen van juni tot september. Bloemisten gebruiken graag grote bloeiwijzen voor bruiloftsdecors en boeketten. Om de schoonheid van een bloeiende hortensiastruik in uw tuin te bewonderen, moet u zorgen voor de juiste omstandigheden ervoor. Helaas bloeien sommige hortensia's niet jaar na jaar, ondanks de zorg en inspanningen van tuinders. Waarom dit gebeurt, zullen we in het artikel vertellen.

Elke zomerbewoner weet dat planten stikstof, fosfor en kalium nodig hebben voor een volledige ontwikkeling. Dit zijn de drie belangrijkste macronutriënten, waarvan het tekort het uiterlijk en de opbrengst van planten aanzienlijk beïnvloedt, en in gevorderde gevallen kan leiden tot hun dood. Maar tegelijkertijd begrijpt niet iedereen het belang van andere macro- en micro-elementen voor de gezondheid van planten. En ze zijn niet alleen op zichzelf belangrijk, maar ook voor de effectieve opname van diezelfde stikstof, fosfor en kalium.

Tuinaardbeien, of aardbeien, zoals we ze vroeger noemden, zijn een van de vroeg geurende bessen die de zomer ons rijkelijk schenkt. Wat zijn we blij met deze oogst! Om de "bessenboom" elk jaar te laten herhalen, moeten we in de zomer (na het einde van de vruchtvorming) voor de bessenstruiken zorgen. Het leggen van bloemknoppen, waaruit zich in de lente eierstokken zullen vormen, en bessen in de zomer, begint ongeveer 30 dagen na het einde van de vruchtvorming.

Pittige ingelegde watermeloen is een hartige snack voor vet vlees. Watermeloenen en watermeloenschillen worden al sinds mensenheugenis gebeitst, maar het proces is arbeidsintensief en tijdrovend. Volgens mijn recept is het gemakkelijk om ingemaakte watermeloen in 10 minuten te koken, en tegen de avond is een pittige snack klaar. De met kruiden en chili gemarineerde watermeloen wordt enkele dagen in de koelkast bewaard. Zorg ervoor dat je de pot in de koelkast bewaart, niet alleen voor de bewaring - gekoeld, deze snack is gewoon om je vingers bij af te likken!

Onder de verscheidenheid aan soorten en hybriden van philodendrons zijn er veel planten, zowel gigantisch als compact. Maar geen enkele soort concurreert in pretentie met de belangrijkste bescheiden - blozende philodendron. Toegegeven, zijn bescheidenheid heeft geen betrekking op het uiterlijk van de plant. Rood wordende stengels en stekken, enorme bladeren, lange scheuten, vormend, hoewel zeer groot, maar ook opvallend elegant silhouet, zien er erg elegant uit. Philodendron blozen vereist maar één ding - op zijn minst minimale zorg.

Dikke kikkererwtensoep met groenten en ei is een eenvoudig recept voor een stevig voorgerecht geïnspireerd op de oosterse keuken. Soortgelijke dikke soepen worden bereid in India, Marokko en de landen van Zuidoost-Azië. De toon wordt gezet door specerijen en smaakmakers - knoflook, chili, gember en een boeket pittige kruiden, die naar wens kunnen worden samengesteld. Het is beter om groenten en kruiden in gesmolten boter (ghee) te bakken of olijfolie en boter in een pan te mengen, dit is natuurlijk niet hetzelfde, maar het smaakt hetzelfde.

Plum - nou, wie kent haar niet ?! Ze is geliefd bij veel tuiniers. En dat allemaal omdat het een indrukwekkende lijst met variëteiten heeft, verrast met uitstekende oogsten, behaagt met zijn diversiteit in termen van rijping en een enorme keuze aan kleur, vorm en smaak van fruit. Ja, ergens voelt ze zich beter, ergens slechter, maar bijna geen zomerbewoner weigert haar op haar perceel te laten groeien. Tegenwoordig is het niet alleen te vinden in het zuiden, in de middelste baan, maar ook in de Oeral, in Siberië.

Veel sier- en fruitgewassen, behalve droogteresistente, hebben last van de brandende zon en coniferen in de winter-lenteperiode - van de zonnestralen, versterkt door de reflectie van de sneeuw. In dit artikel zullen we het hebben over een unieke voorbereiding voor het beschermen van planten tegen zonnebrand en droogte - Sunshet Agrosuccess. Het probleem is relevant voor de meeste regio's van Rusland. In februari en begin maart worden de zonnestralen actiever en zijn de planten nog niet klaar voor nieuwe omstandigheden.

"Elke groente heeft zijn eigen tijd", en elke plant heeft zijn eigen optimale planttijd. Iedereen die ervaring heeft met planten, weet heel goed dat het hete seizoen voor het planten de lente en de herfst is. Dit komt door verschillende factoren: in het voorjaar groeien de planten nog niet snel, is er geen zinderende hitte en valt er vaak neerslag. Maar hoe hard we ook proberen, de omstandigheden ontwikkelen zich vaak zo dat er op het hoogtepunt van de zomer geland moet worden.

Chili con carne betekent in het Spaans chili met vlees. Dit is een Texaans en Mexicaans gerecht waarvan de hoofdingrediënten chilipepers en rundergehakt zijn. Naast de hoofdproducten zijn er uien, wortelen, tomaten en bonen. Dit recept voor rode linzen chili is heerlijk! Het gerecht is vurig, brandend, zeer bevredigend en ongelooflijk lekker! Je kunt een grote pot koken, in containers schikken en invriezen - een hele week zal een heerlijk diner zijn.

Komkommer is een van de meest geliefde tuingewassen van onze zomerbewoners. Niet alle en niet altijd tuinders slagen er echter in om een ​​echt goede oogst te krijgen. En hoewel het kweken van komkommers regelmatige aandacht en zorg vereist, is er een klein geheim dat hun opbrengst aanzienlijk zal verhogen. Het gaat over het knijpen van komkommers. Waarom, hoe en wanneer komkommers te knijpen, zullen we in het artikel vertellen. Een belangrijk punt bij de teelt van komkommers is hun vorming of groeiwijze.

Nu heeft elke tuinman de mogelijkheid om absoluut biologische, gezonde groenten en fruit in zijn eigen tuin te verbouwen. De microbiologische meststof Atlant helpt hierbij. Het bevat helperbacteriën die zich in de zone van het wortelstelsel nestelen en ten gunste van de plant gaan werken, waardoor deze actief kan groeien, gezond blijft en hoge opbrengsten geeft. Gewoonlijk leven veel micro-organismen naast elkaar rond het wortelstelsel van planten.

De zomer wordt geassocieerd met mooie bloemen. Zowel in de tuin als in de kamers wil je de luxe bloeiwijzen en ontroerende bloemen bewonderen. En hiervoor is het helemaal niet nodig om snijboeketten te gebruiken. In het assortiment van de beste kamerplanten zijn er veel mooi bloeiende soorten. In de zomer, wanneer ze de helderste verlichting krijgen en de optimale duur van de daglichturen, zijn ze in staat om elk boeket te overtreffen. Net als levende boeketten zien ook kortlevende of gewoon eenjarige gewassen er uit.