Puer-thee - wat het is, eigenschappen, voordelen en schade. Hoe pu-erh-thee correct te zetten - gunstige eigenschappen en contra-indicaties Alles over pu-erh-thee, voordelen en nadelen

Nadat we in het vorige bericht hebben geleerd over de oorsprong en eigenschappen ervan, laten we hier eens naar kijken voordelen en nadelen van puer thee .

Puer-thee: voordelen

Voordeel van Pu-erh thee nr. 1 - kracht

Kracht is beter dan van koffie - dit is het belangrijkste voordeel van pu-erh-thee (en cafeïne kan vrijwel geen kwaad: er is een kleine hoeveelheid van). Als we energiedranken in deze indicator benaderen, is pu-erh-thee, in termen van de verhouding tussen de schade en de voordelen, natuurlijk niet vergelijkbaar met hen: de schade van goed gezette pu-erh-thee is minimaal, maar de voordelen zijn talrijk.

Voordelen van Pu-erh thee nr. 2 - reiniging

Pu'er thee is lekker en daarom een aanrader. Alles, inclusief voedsel of overmatige alcoholconsumptie de dag ervoor.
Dankzij het pectinegehalte reinigt pu-erh thee op milde wijze de darmen, waardoor schadelijke stoffen letterlijk uit het lichaam worden weggeveegd.
Bovendien reinigt pu-erh op miraculeuze wijze de lever, waardoor deze het hele lichaam reinigt en verjongt.

Voordelen van Pu-erh thee nr. 3 – preventie van beroertes en hartaanvallen

Een ander bewezen voordeel van pu-erh-thee is suiker. Een onderzoek door Chinese wetenschappers toonde een daling van het cholesterolgehalte aan van 30 naar 60% bij mensen die gedurende twee maanden dagelijks drie kopjes pu-erh-thee consumeerden.

Voordelen van Pu-erh thee nr. 4 – kankerpreventie

Een onderzoek door Engelse wetenschappers heeft aangetoond dat pectine in pu-erh thee het Gal3-eiwit blokkeert dat betrokken is bij kanker.

Voordelen van Pu-erh thee nr. 5 – spijsvertering

Pu-erh-thee versnelt en optimaliseert de spijsvertering, verlicht constipatie en andere gastro-intestinale congestie;
Drie kopjes Pu-erh-thee per dag normaliseren de werking van de galblaas binnen enkele maanden;
Alleen Pu-erh-thee kan worden gedronken voor maagzweren en gastritis: dankzij de productietechnologie is het alkalisch. Wanneer u Pu-erh-thee drinkt, moet u echter nog steeds gematigd zijn en uw toestand in de gaten houden.

Voordelen van Pu-erh thee nr. 6 – gewichtsverlies

Pu-erh-thee versnelt de stofwisseling en helpt hierbij. Uit één onderzoek bleek dat men met drie koppen pu-erh-thee per dag in drie maanden tot wel 12 kg kon afvallen. Plus nog een voordeel van pu-erh-thee: het schaadt het uiterlijk van haar, nagels en huid niet. Integendeel, het maakt ze gezonder en mooier.

De schade, niet het voordeel, van pu-erh-thee

Pu-erh-thee kan alleen definitieve schade aanrichten als het op de maag wordt geconsumeerd: het activeert het maag-darmkanaal zo sterk dat het kan leiden tot brandend maagzuur en zelfs pijn.

Zowel de schade als de voordelen van pu-erh-thee

Tegelijkertijd veroorzaakt Pu-erh-thee zowel schade als voordeel, vooral als het verkeerd wordt gezet.

Het allereerste voordeel van pu-erh-thee kan ook de schade zijn: als het sterk wordt gebrouwen, is pu-erh-thee zo versterkend dat het onwenselijk is om het te nemen:
- 's nachts (dan is het moeilijk om in slaap te vallen);
- bij hoge temperatuur;
- zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven (meer dan 2 kopjes per dag);
- kinderen jonger dan drie jaar.

Bovendien kan sterk gezette pu-erh thee de bloeddruk verhogen, wat goed is voor mensen met een lage bloeddruk, maar schadelijk voor mensen met een hoge bloeddruk.
Pu-erh-thee moet met voorzichtigheid worden geconsumeerd door mensen met urolithiasis: omdat het een uitgesproken diuretisch effect heeft, kan het ervoor zorgen dat nierstenen bewegen. Dit is goed als de stenen klein zijn (zand): zo raak je ze kwijt. En niet echt als de stenen groot zijn: het zal erg pijnlijk zijn en je zult een dokter moeten zien.
Door op de verkeerde manier pu-erh-thee te zetten, kunt u ook een ander controversieel voordeel of nadeel krijgen: thee-intoxicatie.

Thee-intoxicatie brengt dezelfde schade met zich mee als gewone intoxicatie: braken, snelle hartslag (zelfs aritmie is mogelijk), indigestie. Thee-intoxicatie door pu-erh kan echter gemakkelijk worden geëlimineerd door het brouwproces te veranderen en veroorzaakt niet zoveel schade aan het lichaam als alcoholische intoxicatie. Hoewel dit voor sommigen misschien geen kwaad is, maar integendeel een voordeel van pu-erh-thee: misschien is dit precies waar iemand naar streeft. Maar wij zijn absoluut geen voorstander van een gezonde levensstijl!

Als we de Chinese classificatie van thee volgen op basis van de mate van fermentatie, behoort pu-erh tot de classificatie van hei cha (donkere variëteiten). Maar het is geen zwarte thee, omdat hun productieprocessen aanzienlijk verschillen. Met name het proces van het maken van pu-erh duurt bijna anderhalve maand. Gedurende deze tijd ondergaan theebladeren een complexe fermentatieprocedure.

Na de productie moet er nog ongeveer een jaar verstrijken voordat pu-erh de gunstige eigenschappen verkrijgt waarvoor het zo gewaardeerd wordt. Daarom is het de enige theesoort die in de loop van de tijd alleen maar beter en gezonder wordt. Er zijn bijvoorbeeld varianten van deze drank die meer dan honderd jaar geleden werden geproduceerd. Deze thee kost enkele duizenden dollars per kilogram.

In onze winkels kun je uiteraard goedkopere, maar ook zeer gezonde varianten van Shen pu-erh (rauwe pu-erh) en Shu pu-erh (kant-en-klare pu-erh) kopen. Voor een lekker, verkwikkend en gezond drankje. Maar naast het kiezen van een variëteit, moet je het ook correct kunnen koken. Waarom is Pu-erh-thee zo waardevol, hoe moet je het zetten, wat zijn de voordelen en nadelen ervan? Laten we het meer hebben over deze prachtige theesoort.

Wat is er goed aan Pu-erh-thee? Voordelen van de drank:

De wetenschappelijke wereld maakt nog steeds ruzie over de voordelen en nadelen van deze drank. De meeste experts beweren dat het buitengewoon nuttig is. Een ander deel van de wetenschappers waarschuwt dat pu-erh schadelijk kan zijn voor de gezondheid. In het thuisland van de populaire drank - China, wordt dit soort thee als zeer gezond, genezend beschouwd en worden honderd ziekten geëlimineerd.

Deze soort wordt inderdaad actief gebruikt in de Chinese geneeskunde. Het is met name wetenschappelijk bewezen dat de drank het slechte cholesterolgehalte helpt verlagen. Daarom wordt aanbevolen om het te drinken om hart- en vaatziekten, hartaanvallen en beroertes te voorkomen. Het is ook nuttig voor het menselijke spijsverteringsstelsel. Het wordt beschouwd als een effectieve antioxidant, omdat het helpt het lichaam te reinigen van schadelijke stoffen en verbindingen.

Hoewel het niet veel cafeïne bevat, is de drank net zo verkwikkend als koffie. Het verhoogt de prestaties, versterkt het lichaam en verbetert de stemming. Thee normaliseert metabolische processen en reguleert de bloeddruk. Regelmatige consumptie van slechts een paar kopjes per dag verbetert de conditie van de huid en vermindert ook het risico op het ontwikkelen van kanker. Veel experts zeggen dat pu-erh gewichtsverlies bevordert en ook anti-verouderingseffecten heeft. Sterker gebrouwen, de drank zal helpen bij het omgaan met indigestie, zelfs zeer ernstige.

Hoe Pu-erh thuis brouwen?

Traditionele manier:

Bereid de drank in een porseleinen of keramische theepot. Voor één portie (200 ml) is 1-2 theelepel voldoende. droge theeblaadjes. Giet de benodigde hoeveelheid theebladeren, giet er niet kokend, maar heet water in.

De temperatuur moet zijn: 80 °C - voor jonge sheng puer, 85 °C - voor bejaarden. Om een rijkere smaak te krijgen, week je de bladeren in heter water.

Nadat je heet water in de theebladeren hebt gegoten, tel je 20 seconden en laat je het water weglopen. En pas nu, na nog eens 30 seconden te hebben gewacht. Vul direct met heet water om de drank te consumeren.

Zo wassen we de bladeren van stof en verzadigen ze ook met vocht. Daarna zullen het aroma en de smaak van de drank helderder en rijker zijn.

Nadat je de theebladeren hebt gevuld met zeer heet water (80-85 °C), wacht je 3 minuten. Vervolgens kun je het met een zeef in kopjes gieten. Je moet de hele bereide drank in één keer opgebruiken, anders blijft hij trekken en wordt hij bitter.

Is Pu-erh thee altijd gezond? Schade door consumptie

Wees voorzichtig! Doe niet te veel thee in de waterkoker en laat de drank niet te lang trekken, dit kan schadelijk zijn voor het lichaam. Feit is dat steil gebrouwen pu-erh een sterk stimulerend effect heeft op het zenuwstelsel. Een kopje sterke drank zal de kracht vergroten en slaperigheid verlichten. Maar een sterk gebrouwen drankje dat 's nachts wordt gedronken, kan slapeloosheid veroorzaken.

Ook kan sterke pu-erh een diuretisch effect hebben. Er zijn gevallen bekend waarbij de bitterheid in een overrijpe drank braken, darmklachten, aritmie en verhoogde bloeddruk veroorzaakte.

Fans van een sterk gebrouwen drankje kunnen moeite hebben om in slaap te vallen en kunnen verstoringen in hun normale slaap- en alertheidscyclus ervaren. Als gevolg hiervan verschijnen verhoogde prikkelbaarheid, vermoeidheid en verminderde prestaties. Houd daar dus rekening mee.

Om onaangename gevolgen te voorkomen, voegt u een kleine hoeveelheid theebladeren toe, aanbevolen door voedingsdeskundigen (1-2 theelepels per 200 ml water). Drink het nooit op een lege maag. Dit kan brandend maagzuur en maagpijn veroorzaken.

Het wordt niet aanbevolen voor zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven om het te drinken. Deze thee mag niet worden gegeven aan jonge kinderen jonger dan 3-4 jaar oud. Te vaak drinken van de drank kan schadelijk zijn voor mensen met nierstenen, omdat de stenen kunnen bewegen en hevige pijn veroorzaken.

Als er geen contra-indicaties zijn, drink dan pu-erh thee naar hartenlust, maar doe het nog steeds met mate. Slechts 2-4 kopjes drinken per dag is voldoende. Wees gezond!

Puer-thee- Dit is het oudste type Chinese thee, dat zich onderscheidt door zijn unieke smaak en bekende genezende eigenschappen. De bladeren voor dit unieke drankje worden verzameld van gewone theebomen in de provincie Yunnan, waar sommige bomen duizenden jaren oud zijn!
In de oudheid werd pu-erh uitsluitend voor medicinale doeleinden geconsumeerd, bijvoorbeeld om de immuniteit en de algehele lichaamstoon te verbeteren. De mensen van het oude China dronken deze thee voor de gezondheid en geloofden dat het een drankje was van schoonheid, jeugd en een lang leven. En onze tijdgenoten zeggen, zonder de speculaties van hun voorouders te ontkennen, dat pu-erh ook de stofwisseling verbetert, helpt om overtollig gewicht te verliezen en de spijsvertering te verbeteren.

Dit type thee wordt, zoals reeds vermeld, gewonnen uit gewone theebomen, alleen de grootste bladeren worden gekozen. Vervolgens worden ze gedroogd en met stoom behandeld om overtollig vocht te verwijderen. Vervolgens worden de bladeren geplet en blijven ze drogen in de schaduw. En na alle speciale manipulaties kun je beginnen met het maken van het drankje zelf!

Pu-erh thee is een post-gefermenteerde thee. De technologie voor het maken van het eindproduct is vergelijkbaar met het maken van groene thee, maar Pu-erh bereikt de gemiddelde consument nog steeds in een bijzondere vorm. In de winkelschappen zie je gecomprimeerde blokjes, cakes, vierkanten en andere soorten persen.

Soorten Pu'er

Om meer te weten te komen over dit heerlijke drankje, moet je kennis maken met het bestuderen van de classificatie ervan op basis van de grondstoffen zelf.

Groene Puer (Shen). Het wordt verkregen met behulp van de klassieke methode om theebladeren te verzamelen en te verwerken. Het primaire product zijn bladeren die vrij groot van formaat zijn en bruingroen van kleur zijn. En de drank die ervan wordt gemaakt, zal geen uitgesproken geur van rook en gedroogd fruit hebben.
Zwarte thee (Shu). Het wordt snel gemaakt van kleine donkere bladeren. De geur van de drank zal veel intenser zijn, met uitgesproken aardse tonen, en de smaak zal hard zijn, wat 'niet voor iedereen' wordt genoemd. In eerste instantie kan alle pu-erh in twee hoofdsoorten worden verdeeld, maar nu wordt van deze thee ook een derde variant afzonderlijk onderscheiden.
Witte puer. De verzameltechnologie is vergelijkbaar met de verzameltechnologie van Shen-thee. Het verschil is de aanwezigheid van een witte coating op de bladeren en enkele smaakaspecten. Witte pu-erh heeft een meer kruidige geur met een lichte hint van honing.

Je kunt pu-erh ook verdelen op basis van de soorten persing.

Schaal;
Taart;
Pompoen;
Vierkant;
Paddestoel;

Opgemerkt moet worden dat de smaak van pu-erh rechtstreeks afhangt van de vorm waarin het werd geperst.

Nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Er is al gezegd dat de unieke genezende eigenschappen van pu-erh vanaf de oudheid tot op de dag van vandaag een bekend feit zijn. Maar het zou verkeerd zijn om er niet meer over te weten te komen.

Versnelling van de stofwisseling. Deze eigenschap moet bekend zijn bij iedereen die tevergeefs probeert overgewicht te bestrijden, terwijl hij zijn lichaam doodt met de strengste diëten. Het introduceren van pu-erh-thee in uw dieet zal niet alleen een onafhankelijk effect op het lichaam hebben, maar zal ook helpen de eetlust te verminderen. Over het algemeen is deze thee best lekker!

Ontgifting en het verminderen van de toxiciteit van schadelijke stoffen. Deze eigenschap zal helpen bij het normaliseren van de werking van de lever, die vaak lijdt onder de levensomstandigheden van moderne mensen, evenals de werking van het cardiovasculaire systeem en andere organen. Natuurlijk zijn tabaks- en alcoholproducten in principe schadelijk voor het lichaam, maar pu-erh kan de risico's ervan minimaliseren.

Normalisatie van de werking van de spijsverteringsorganen. Als je van vet en zwaar voedsel houdt, minimaliseert het drinken van pu-erh-thee het gevoel van zwaarte in de maag en worden schadelijke stoffen snel uit het lichaam verwijderd. Dit heeft een positief effect op zowel de werking van de inwendige organen als de werking van de talgklieren: de huid transformeert, wordt schoon, fris en uitgerust. Bovendien wordt pu-erh aanbevolen voor mensen met ziekten van het spijsverteringskanaal.

Ontstekingen verlichten. Dankzij pu-erh worden ontstekingsprocessen in het lichaam vertraagd en wordt de werking van de bijnieren gereguleerd.

Verbeterde concentratie, ontwikkeling van geheugen en aandacht. Pu-erh is een bekende tonische drank; het verlicht net zo goed vermoeidheid als koffie. En bij regelmatig gebruik helpt deze thee om informatie beter op te nemen, zelfs in grote hoeveelheden.

En naast dit alles bevat deze thee verschillende vitamines zoals A, B, C, E en P.

Ondanks alle reeds genoemde voor de hand liggende voordelen van het drinken van pu-erh, heeft deze thee nog steeds enkele negatieve eigenschappen. Het is natuurlijk onwaarschijnlijk dat Pu-erh de meerderheid van de mensen aanzienlijke schade zal berokkenen, maar let er wel op contra-indicaties nog steeds de moeite waard.

Uiteraard wordt deze thee niet aanbevolen voor mensen die problemen hebben met de bloeddruk. Pu-erh is een tonicum, omdat het de bloeddruk en bloeddruk verhoogt. Je kunt jezelf af en toe trakteren op een kopje van dit soort thee, maar je moet je er nog steeds niet door laten meeslepen. Daarnaast wordt het afgeraden pu-erh te drinken als je binnenkort naar bed gaat.
Thee gekocht bij niet-geverifieerde winkels kan bepaalde negatieve effecten hebben. Omdat de ‘verkeerde’ pu-erh enkele onzuiverheden en additieven kan bevatten, evenals afval van de productie zelf.
Drink deze thee niet op een lege maag.
Let op de juiste opslag van pu-erh. Vermijd blootstelling aan direct zonlicht, stof en vocht en zorg er ook voor dat de verpakking goed gesloten is. Als er op theebladeren, met uitzondering van de witte variant, een witte aanslag ontstaat, betekent dit dat het product niet geschikt is voor verdere consumptie.

En tot slot moet je weten hoe je deze thee op de juiste manier zet. Dan kun je niet alleen genieten van de geweldige smaak, maar ook alle helende eigenschappen van pu-erh voelen.

Hoe pu-erh correct brouwen?

Pu-erh-thee heeft een onderscheidend kenmerk: een bedwelmend effect. Een gevoel van gelijktijdige ontspanning en versteviging. Dit is geen alcoholisch of verdovend effect van thee, maar het kiezen van een geschikte allegorie is behoorlijk moeilijk. Het effect van pu-erh kun je bereiken door sterke thee te zetten.

Pu-erh kan worden gebrouwen in water of melk.

Speciaal voor theeceremonies is het aan te raden om aardewerk te gebruiken of een speciale thermoskan aan te schaffen.
Vul de geselecteerde container met vloeistof en breng deze drie keer aan de kook. Soms wordt geadviseerd om na elke kookbeurt een derde van de vloeistof af te tappen om deze af te koelen en deze vervolgens terug te plaatsen. Hoewel deze manipulaties niet verplicht zijn, zullen ze helpen de volledige verfijning van de smaak van de uiteindelijke drank te bereiken.
Na de derde kookbeurt moet je met een speciale spatel of tang een trechter in de vloeistof maken en vervolgens thee in deze trechter gieten.
Je moet de vloeistof op een hoge temperatuur brengen (ongeveer 98 graden), maar wacht niet tot het kookt! Vervolgens moeten de gerechten van het vuur worden gehaald.
De drank is helemaal klaar om te drinken als de theeblaadjes naar de bodem van de container zinken.

Geniet van je thee!

Hoe geperst pu-erh brouwen?

Als u weet hoe u pu-erh op de juiste manier moet zetten, kunt u alle gunstige eigenschappen van theebladeren behouden.

Eerst moet je de geselecteerde gerechten verbranden met kokend water.
Vervolgens moet je het theetablet voorzichtig kneden. Probeer de bladeren niet te beschadigen!
Nu kunt u de inhoud in een speciale theepot gieten en niet langer dan een halve minuut heet water gieten. Deze procedure is nodig om de theebladeren van stof te wassen.
Nadat je het vuile water hebt afgetapt, moet je het mengsel aanvullen met een nieuwe portie water. (De infusietijd en watertemperatuur zijn afhankelijk van het type pu-erh dat u bereidt).
Nu kun je de thee inschenken, een beetje laten afkoelen en uiteindelijk opdrinken. Leuk extraatje: de overgebleven theeblaadjes zijn tot wel tien keer te gebruiken!

Hoe pu-erh thuis brouwen?

De technologie voor het thuis bereiden van pu-erh verschilt niet veel van de klassieke bereiding.

Verwarm het water in de container tot een temperatuur van ongeveer 90 graden Celsius.
Giet de voorgespoelde theeblaadjes in een ketel die voorgebloeid is met heet water.
De verhouding pu-erh is meestal één theelepel per persoon.
Vul de waterkoker ongeveer halverwege met heet water. Giet het na een halve minuut uit. Vul vervolgens de waterkoker met de hoeveelheid heet water die je nodig hebt.
Na een minuutje wachten kun je de aromatische thee al in kopjes schenken!

Puer - voordelen en schade

Pu-erh-theebladeren bevatten niet alleen vitaminecomplexen, maar ook speciale micro-elementen. Ze hebben niet alleen versterkende en andere eigenschappen die al in het artikel worden beschreven, maar hebben ook sterke antibacteriële, antioxiderende en zelfs kankerbestrijdende eigenschappen!

Deze verbazingwekkende theesoort heeft ook een verscheidenheid aan aminozuurcomplexen die niet alleen de werking van individuele organen reguleren, maar er in het algemeen ook voor zorgen dat het menselijk lichaam correct functioneert.

Zoals eerder vermeld, kan Pu-erh-thee geen aanzienlijke schade aanrichten als u de tips voor het bewaren en bereiden ervan opvolgt. Er zijn echter enkele schadelijke effecten waarmee rekening moet worden gehouden:

Contra-indicaties voor het consumeren van pu-erh voor:

zwangerschap en borstvoeding;
ziekten van het urogenitale systeem (vooral met urolithiasis);
mensen met slapeloosheid;
mensen met hypertensie;
mensen met glaucoom, aangezien pu-erh ook de intraoculaire druk kan verhogen;
Pu-erh mag niet worden geconsumeerd door kinderen jonger dan 6-8 jaar.

Pu-erh is een thee die al lang beroemd is over de hele wereld. Deze drank wordt al generaties lang gewaardeerd en de voordelen ervan zijn al lang bewezen. Als je alle aanbevelingen opvolgt en de grondstoffen zelf zorgvuldig selecteert, dan is het simpelweg onmogelijk om geen volgeling te worden van deze prachtige theecultuur! Leer nieuwe varianten en methoden om pu-erh te bereiden, verbeter je gezondheid en geniet natuurlijk van deze unieke smaak!

Ondanks de eeuwenoude geschiedenis van pu-erh-thee is het pas onlangs populair geworden. Nu is het een van de modieuze en populaire drankjes. Het is in veel winkels te vinden in de vorm van de gebruikelijke losse thee of in de vorm van geperste briketten.

Er zijn meer dan 120 soorten pu-erh-thee, maar er zijn er 2 soorten: shen en shu. Het eerste type wordt gemaakt met behulp van traditionele technologie en ondergaat een natuurlijke fermentatie. Na verwerking en persing rijpt het enkele jaren in droge ruimtes. Gedurende deze tijd voorzien microben, die in wisselwerking staan met theebladeren, hen met speciale kwaliteiten en eigenschappen. De smaak van verse Sheng Pu-erh is scherp en stroperig, maar na verloop van tijd, met de juiste opslag, verandert de smaak ten goede. De optimale rijpingstijd voor dit soort thee is 20 jaar of meer. Elite-variëteiten van de drank kunnen zelfs 300 jaar oud zijn.

Om shu puer-thee te produceren, wordt een snelle productiemethode gebruikt: kunstmatige fermentatie. Dankzij dit bereiken de bladeren binnen een paar maanden de gewenste staat. Een drankje gemaakt van dergelijke grondstoffen komt donker uit en lijkt op sheng die 15-20 jaar is gerijpt, maar is qua smaak wat minder en is geen uniek product. Tegenwoordig gebruiken fabrikanten, vanwege de grote vraag naar pu-erh, een goedkope en snelle fermentatiemethode, waardoor shu pu-erh thee vooral in de handel te vinden is, terwijl shen moeilijk te vinden is.

Wat zijn de voordelen van pu-erh-thee?

De Chinezen noemen Pu-erh-thee een remedie tegen honderd ziekten en beschouwen het als een drank die een lang leven, slankheid en jeugd bevordert. Het is een van de weinige theeën die gedronken kunnen worden door mensen met maagzweren. De drank helpt bij verschillende spijsverteringsstoornissen; het wordt aanbevolen om te worden ingenomen voor dyspepsie, vergiftiging en opgenomen in de complexe therapie van colitis, duodenitis en gastritis. Pu-erh-thee kan tandplak van de slijmvliezen verwijderen, de voedselopname en de darmmotiliteit verbeteren. Je kunt het zelfs drinken tijdens exacerbaties van gastro-intestinale aandoeningen, maar in dit geval mag de drank slechts een beetje warm zijn, maar niet heet.

Pu-erh is een tonicum. Wat betreft de sterkte van het effect op het lichaam, kan het worden vergeleken met sterke energiedrankjes. Het verbetert de aandacht en concentratie, en verheldert ook gedachten, dus het zal nuttig zijn voor degenen die zich bezighouden met mentaal werk.

Puer is een thee waarvan de gunstige eigenschappen niet alleen in China, maar over de hele wereld worden gewaardeerd. Moderne wetenschappers hebben het gunstige effect van de drank op de bloedsamenstelling bevestigd. Regelmatige consumptie van thee zal de preventie van vaat- en hartziekten verminderen en dienen als preventieve maatregel. Het kan een onmisbaar product worden voor diabetici, omdat het het suikerpercentage in het bloed verlaagt. Pu-erh-thee helpt ook het lichaam te reinigen. Het elimineert afvalstoffen en gifstoffen, reinigt de lever en verbetert de werking van de milt en galblaas.

Wetenschappers hebben de voordelen van pu-erh-thee voor gewichtsverlies bewezen. In Frankrijk zijn veel onderzoeken uitgevoerd. Daarna werd de drank gebruikt als basis of als een van de componenten van dieetprogramma's. Het vermindert de eetlust, versnelt de stofwisseling en bevordert de afbraak van vetcellen.

Zwarte Pu-erh thee is geschikt voor het bereiden van gezondheidsbevorderende mengsels. In China wordt het bijvoorbeeld gecombineerd met rozen en chrysanten. Dergelijke additieven geven de drank niet alleen geneeskrachtige eigenschappen, maar maken het ook mogelijk om de smaak en het aroma nieuwe tinten te geven.

Hoe puer thee te bereiden

Afhankelijk van hoe de thee wordt bereid, kan deze een persoon anders beïnvloeden. Een gebrouwen drankje klinkt bijvoorbeeld en een gebrouwen drankje kalmeert.

Koken

Voor deze bereidingsmethode wordt aanbevolen om een glazen theepot te gebruiken, hierdoor kunt u de fasen van het bereiden van de drank beter controleren. Eerst moet je het water klaarmaken voor het drinken van thee. Plaats de ketel op het vuur en wanneer er kleine belletjes uit de bodem verschijnen, schep je een kopje water uit de ketel en vul je deze opnieuw als je de plofjes hoort die aan het koken voorafgaan.

Puer-thee staat bekend als een van de oude en elite varianten van Chinese thee; er wordt veel gezegd over de smaak en helende eigenschappen ervan. Zowel experts op het gebied van theeceremonies als gewone liefhebbers van de tonische drank raden echter aan om meer over Pu-erh-thee te leren voordat je je gebruikelijke drankjes ermee vervangt. De voordelen en nadelen van pu-erh hangen grotendeels af van de kwaliteit van het product, de zettechniek en het aantal gedronken kopjes. Als je eenvoudige tips opvolgt, zal pu-erh een voortreffelijk smakelijke thee en een uiterst gezond drankje blijken te zijn.

De geboorteplaats van pu-erh is overigens de Chinese provincie Yunnan, en thee krijgt zijn specifieke eigenschappen dankzij de variëteit en productietechniek. Pu-erh behoort tot post-gefermenteerde theesoorten, dat wil zeggen theesoorten die natuurlijke of kunstmatige veroudering hebben ondergaan met behulp van een speciale schimmel van het geslacht Aspergillus.

Puer-thee - productiekenmerken

Pu-erh is om een aantal redenen een uniek product in zijn soort. Ten eerste wordt het uitsluitend geproduceerd uit elementen van de grootbladige theeboom uit de provincie Yunnan. Hoe ouder en massiever de plant, hoe hoger de kwaliteit van de bladeren die eruit worden verzameld. De wereldberoemde Chinese thee wordt uitsluitend gemaakt van grote, sappige en vlezige bladeren.

Ten tweede kost het veel tijd voordat de geoogste bladeren de gewenste toestand bereiken. Eerst worden ze geperst, waardoor ze in pucks veranderen. Ze oxideren op natuurlijke wijze en deze fase kan enkele jaren duren. Op deze manier ontstaat een elite pu-erh die uniek is in zijn eigenschappen, wat erg kostbaar kan zijn.

Tegenwoordig is er een optie bedacht waarmee de productie van theesamenstelling veel sneller mogelijk is. Om dit te doen, worden de bladeren in stapels verzameld en bewaterd. Dit veroorzaakt de reproductieprocessen van speciale micro-organismen, die door hun vitale activiteit de temperatuur in de baal verhogen en de productie van sap stimuleren. Dit fermentatieproces wordt gecontroleerd door specialisten die de bereidingen drogen en indien nodig opnieuw bevochtigen, waardoor de massa niet gaat rotten.

De laatste fase is in ieder geval hetzelfde. De geoxideerde grondstof wordt geperst en krijgt een speciale vorm, waaraan je de fabrikant of het type product kunt herkennen. Eén puck kan tot enkele kilo's wegen. Maar tegenwoordig zijn de miniatuurballen die voor één brouwsel zijn ontworpen het populairst.

Soorten en variëteiten van pu-erh

Kennismaken met pu-erh moet beginnen met het bestuderen van de classificatie ervan. Aanvankelijk is het product verdeeld in drie typen:

Het blijkt op de klassieke manier. Dit zijn grote groenbruine bladeren. De thee die ervan wordt bereid, wordt goudrood. Het drankje ruikt vaag naar rook, appels en gedroogd fruit.

Het blijkt versneld. De bladeren zijn klein, bruinzwart of goudkleurig. De geur is scherp, aards, licht bitter. De voltooide infusie kan van rood en bruin naar zwart veranderen.

Interessant feit
In de oudheid ging de geboorte van een meisje in een rijke Chinese familie gepaard met de creatie van theepreparaten. Ze bereikten de gewenste staat tegen de tijd dat het tijd was voor haar om te trouwen. Puer werd beschouwd als een teken van rijkdom en werd opgenomen in de bruidsschat.

Het lijkt op een groene theesoort, maar de bladeren zijn bedekt met een witte coating. De drank heeft een specifieke geur van weidekruiden en honing.

Pu-erh is verder onderverdeeld in ondersoorten op basis van het type grondstof (type en grootte van de bladeren) en fermentatiestadia. Het belangrijkste om te weten is dat de beste thee 20 jaar gerijpt wordt. Het heeft een donkergroene kleur en kan niet goedkoop zijn.

Soorten geperste pu-erh

Liefhebbers van unieke thee begrijpen dat de gunstige eigenschappen van pu-erh niet afhankelijk zijn van de provincie waarin het wordt geproduceerd. Desondanks proberen ze hetzelfde type product te consumeren, omdat ze met elk van hen een drankje kunnen verkrijgen dat uniek is qua smaak en aroma.

Bin cha (flatbread of puck). Voor de productie worden grondstoffen van de grootste en oudste bomen gebruikt. Het gewicht van de cakes is acceptabel in het bereik van 100 g tot 5 kg.
Tocha (nest of kom). In dit geval mag de portiegrootte niet groter zijn dan 3 kg, hoewel het minimumgewicht elk kan zijn.
Juan cha (parallelepipedum of baksteen). Het eenvoudigste type product waarvoor geen speciale vereisten zijn.
Fancha (kubus). Het gewicht overschrijdt zelden enkele honderden grammen. Er zou een afdruk van een hiëroglief op het oppervlak van een van de gezichten moeten zijn.
Jincha (paddestoel). Puerh uit Tibet. Vrij zeldzame thee van zeer hoge kwaliteit.
Jin gua (pompoen). Er moeten longitudinale depressies op het oppervlak zijn. Aanvankelijk werd het ras alleen gebruikt door vertegenwoordigers van Chinese koninklijke families.

Elke afwijking van deze regels zou u moeten waarschuwen. Als de vorm van het product niet overeenkomt met het aangegeven product of als er een sterk verschil in gewicht is, is de pu-erh hoogstwaarschijnlijk niet echt of is de technologie tijdens de productie geschonden.

Het bedrijf Tistori houdt zich bezig met directe levering van thee uit China. De hoofdrichting is het aanbod van pu-erh groothandel en detailhandel http://teastory.ru/catalog/puery/

De voordelen van Chinese thee, de geneeskrachtige eigenschappen ervan

Pu-erh moet op de juiste manier worden gebrouwen. Als u alle geheimen van het bereiden van een drankje beheerst, kunt u niet alleen rekenen op gastronomisch plezier, maar ook op het therapeutische effect:

Ontwikkeling van aandacht, verbetering van geheugen. Positieve veranderingen op dit gebied worden niet alleen opgemerkt bij regelmatig gebruik van de drank, maar ook na de eerste poging. Pu-erh verlicht vermoeidheid, helpt concentreren, en daarna neemt een persoon informatie beter op.
Normalisatie van het gewicht. Dit punt is vooral belangrijk voor vrouwen. Het heeft geen zin om jezelf uit te putten met agressieve diëten als je gewoon heerlijke thee kunt drinken. Het vermindert de eetlust, versnelt metabolische processen, stimuleert de spijsvertering en verwijdert actiever vocht uit het lichaam.
Ontstekingen verlichten. Theebladeren zijn bedekt met een coating bestaande uit essentiële oliën en polyfenolen. Samen met tannines elimineren ze de schadelijke effecten van micro-organismen die ontstekingen veroorzaken. Bovendien wordt het werk van de bijnieren gestimuleerd, waardoor ontstekingsprocessen worden geminimaliseerd.

Verbetering van de werking van de spijsverteringsorganen. Een uniek drankje vermindert de negativiteit die voortkomt uit het eten van vet voedsel. Hierdoor is er geen gevoel van zwaarte en worden schadelijke componenten snel uit de weefsels verwijderd. Tannines verminderen de maagzuurgraad, dus pu-erh is erg handig bij gastritis en maagzweren.
Bestrijd cholesterol, verwijder gifstoffen. Tegen de achtergrond van dit effect beginnen de lever, het hart en de bloedvaten beter te werken en neemt het risico op het ontwikkelen van atherosclerose af.
Vermindering van de toxiciteit van tabak of alcohol. Maar deze eigenschap is al belangrijker voor mannen. Natuurlijk zal het theemengsel de negatieve effecten van alcohol of alcohol niet volledig neutraliseren, maar het zal meerdere keren afnemen.
Verlaagde bloedsuikerspiegels. Pu-erh is uiteraard goed voor diabetici, als je thee op de juiste manier drinkt, zonder toevoeging van suiker of verschillende zoetstoffen.

Pu-erh wordt niet voor niets beschouwd als het elixer van jeugd en gezondheid. Het eeuwenoude gebruik van de drank als tonicum en medicijn heeft zijn effectiviteit meer dan eens bewezen.

Hoe pu-erh correct brouwen?

De voordelen en nadelen van pu-erh-thee werden bestudeerd door oude artsen en bewezen door moderne wetenschappers. En over één ding is iedereen het eens: u kunt alleen op een therapeutisch effect rekenen als de drank op de juiste manier wordt gebrouwen en geconsumeerd.

Theeceremonie thuis:

Om de drank correct te zetten, moet je aardewerk of een speciale thermoskan gebruiken. Bovendien moet het water niet apart worden gekookt, maar in deze container. Het moet drie keer aan de kook worden gebracht, waarbij elke keer een derde van de vloeistof wordt afgetapt, iets wordt afgekoeld en weer wordt teruggeplaatst.
Na de derde keer koken moet je het water snel roeren met een spatel of tang, zodat er een trechter verschijnt - er wordt thee in gegoten.
Wanneer de thee weer begint te koken, haalt u de gerechten van het vuur. Het is belangrijk om de thee niet te laten koken; de temperatuur mag niet hoger zijn dan 98ºC.
Het enige wat je hoeft te doen is wachten tot de theeblaadjes naar de bodem zinken en de thee kan worden geschonken.

Naast water kan pu-erh ook met melk worden gebrouwen. Over het algemeen zijn er veel opties voor het bereiden van de drank. Elke fabrikant biedt zijn eigen ideale methode.

Potentiële schade van pu-erh

Deze gezonde en aromatische drank heeft vrijwel geen contra-indicaties en veroorzaakt geen schadelijke effecten. Het wordt niet alleen aanbevolen voor mensen met cafeïne-intolerantie en kinderen jonger dan zes jaar. Als u een nieraandoening heeft, drink dan voorzichtig pu-erh: de diuretische eigenschappen van de vloeistof kunnen de belasting van het zieke orgaan verhogen, wat tot een verslechtering van de aandoening zal leiden.

Het is belangrijk om te onthouden dat pu-erh niet op een lege maag of voor het slapengaan mag worden gedronken. Je mag ook geen koud drankje drinken. Je hoeft niet bang te zijn om de theeblaadjes te roeren; dit maakt de thee alleen maar lekkerder, rijker en gezonder.

Er moet bijzondere aandacht worden besteed aan de juiste opslag van het theemengsel. Stel het niet bloot aan vocht, vet, stof of vreemde geuren. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de verpakking altijd goed gesloten is en dat de theebladeren niet aan zonlicht worden blootgesteld. Als er een witte laag op groene of zwarte pu-erh verschijnt, is dit een teken van bederf van het product; dit kan niet worden hersteld. Gecomprimeerde briketten kunt u het beste bewaren in houten kisten met een goed sluitend deksel.