Если Вы хотите придать новое звучание привычному мясному блюду - приготовьте к нему необычный гарнир в виде хрустящих кабачковых палочек . Они отлично заменят так любимый многими, но такой вредный для фигуры картофель фри. Предлагаемый овощной гарнир представляет собой нежные, ароматные кусочки кабачков, зажаренные в специальном соусе.
Кабачковые палочки, к тому же, отличный способ заставить детей есть овощи, вместо чипсов и картошки фри.
Ингредиенты (на 4 персоны):
600 гр кабачков
. соль, перец
. 100 гр муки
. 1 яйцо
. 100 мл белого вина
. растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Вымойте кабачки, срежьте с них кончики и порежьте их тонкими палочками. Например, если кабачки совсем тонкие, то достаточно разрезать их продольно пополам и ещё раз пополам. Длину палочек регулируйте сами - они должны удобно есться в два укуса. Слегка посолите и поперчите нарезанные кабачки и оставьте примерно на час.
2. За это время можно приготовить подобие кляра. Для этого в миске взбейте желток, муку, соль и белое вино - в результате должна получиться ровная кремообразная смесь. Поместите её в холодильник на час. Взбейте отдельно белок с щепоткой соли в пышную пену и, когда основные ингредиенты кляра охладятся, добавьте к ним белок.
3. В глубокую сковороду налейте 200 мл растительного масла и дайте ему накалиться. Кабачковые палочки обмакивайте в кляр и закидывайте порциями в сковороду. Для готовности достаточно обжаривать кабачки в течение двух минут, постоянно переворачивая.
4. Вынимайте палочки с помощью шумовки и давайте маслу хорошо стечь. Излишки масла можно удалить, выложив пожаренные кабачки просушиться на кулинарную бумагу.
5. Готовые палочки можно подавать посыпанными зеленью как гарнир к любому мясу, а можно есть как закуску, обмакивая в майонез, кетчуп или любой другой соус.
Вот увидите: от такого блюда тяжело оторваться.
Кабачки: как вкусно и быстро приготовить этот простой продукт? Сегодня делюсь секретом рецепта изумительных кабачков в сырной панировке. Сам кабачок вроде бы простой овощ, но у него есть одна незаменимая в кулинарии особенность - очень нежная мякоть. А также в кабачках много витаминов, полезных микроэлементов и, самое главное, очень мало калорий! В разгар сезона кабачков многие задумываются, как их вкусно приготовить? Сделать икру? Или жарить, как обычно? Но жареные кабачки уже не будут низкокалорийными. Поэтому могу смело сказать: сегодняшнее блюдо в духовке из кабачков будет особенно вкусным и полезным. Давайте приготовим его вместе!
Ингредиенты:
- мука - 200 грамм;
- твердый сыр - 200 грамм;
- кабачок - 2 штуки;
- яйцо - 1 штука;
- панировочные сухари - 3 столовые ложки;
- перец молотый душистый;
- прованские травы;
- соль.
Изумительные кабачки в сырной панировке. Пошаговый рецепт
- Взять два средних кабачка. Обязательно помыть, обсушить бумажным полотенцем и снять кожицу. Нарезать кабачки на продолговатые брусочки.
- Возьмите яйцо и взбейте его венчиком, добавьте соль и перец душистый молотый (по своему вкусу).
- Твердый сыр натереть на крупной терке. Чтобы сыр было легко натереть, за 15 минут до этого положите его в морозилку.
- Смешать твердый сыр с панировочными сухарями: такие сухари вы можете сами приготовить дома. Добавить сухие прованские травы. Можно добавить любые специи по вкусу. По желанию посолите.
- Теперь берем ломтик кабачка: сначала обваливаем его в муке, далее в яйце и в сырной панировке. Такой процесс проделываем со всеми кусочками кабачков. Складываем на противень, застеленный пергаментной бумагой: на расстоянии примерно 3 сантиметра друг от друга.
- Разогреваем духовку до 180 градусов. Отправляем противень с кабачками в духовку на 20-25 минут.
- Через 20 минут достаем из духовки потрясающие кабачки. Сразу видно, как шикарно они зарумянились.
- Подать такие сырные кабачки можно с соусом, приготовленным за несколько минут. Для этого смешайте майонез или сметану с чесноком и зеленью!
Вкусные, хрустящие, изумительные кабачки в сырной панировке обязательно понравятся вам и вашей семье. Самое важное, что приготовление кабачков по этому рецепту не занимает много времени и не требует специальной подготовки. Да и продукты доступны всем. Ну а если вы хотите узнать еще больше интересных рецептов со всего мира, подписывайтесь на наш сайт «Очень вкусно» - и будем готовить вместе. Желаю приятного аппетита!
Сегодня кулинарный сайт сайт хочет предложить вам очень простой рецепт приготовления пряных палочек из кабачков. Подавать кабачковые палочки можно и в тёплом, и в уже остывшем виде. А при подаче их можно дополнить каким-нибудь соусом. Идеально здесь подходит сметанный соус, но кроме него также отлично подойдёт соус айоли или тартар. Итак, приступим!
Чтобы приготовить пряные палочки из кабачков в духовке потребуется:
- кабачки – 6 шт. (небольшого размера)
- растительное масло – 2 ст.л.
- сушеные травы (смесь из базилика, орегано, тимьяна) – 2 ч.л.
- паприка (копченая) – 1 ч.л.
- сушеный чеснок – 0,5 ч.л.
- соль, черный перец – по вкусу
Для сметанного соуса (по желанию):
- сметана – 100 г
- чеснок – 1 зубчик
- горчица – 1 ч.л.
- укроп (свежий) – 3-4 веточки
- соль, черный перец – по вкусу
Палочки из кабачков в духовке – рецепт с фото:
Кабачки моем, срезаем хвостики и нарезаем их вдоль на 4 или 6 частей. Перекладываем их в большую миску.
Добавляем к кабачкам паприку (если нет копченой, то берем обычную), сушеный чеснок, травы, а также соль с перцем. Вливаем растительное масло.
Руками или лопаткой аккуратно перемешиваем, стараясь равномерно распределить все пряности по поверхности кабачков.
Оставляя между палочками небольшое расстояние, выкладываем их на противень.
Запекаем пряные палочки из кабачков в духовке, разогретой до 200 С, около 15 минут. За это время они должны совсем немного подрумяниться и стать в меру мягкими. По желанию, чтобы кабачки были с выраженной румяной корочкой их можно запечь под грилем.
Подавать такие кабачковые палочки предлагаем со сметанным соусом. Для его приготовления смешиваем сметану с горчицей, измельченным чесноком и зеленью. В конце приправляем соус солью и перцем. Кстати, чтобы уменьшить калорийность соуса, сметану можно заменить на натуральный густой йогурт.
Пряные палочки из кабачков, запеченные в духовке готовы!
Каждая хозяйка пытается держать в секрете несколько интересных рецептов для того, чтобы порадовать своих гостей. Особенно важно уметь готовить пару простых, быстрых и недорогих блюд, которые можно приготовить буквально за десять минут.
Великолепный вариант - блюда из кабачков. Сегодня предлагаем сделать палочки из кабачков в хрустящем кляре. Рассмотрим подробнее их рецепт приготовления, а также небольшой перечень ингредиентов.
Ингредиенты для палочек из кабачков
1. кабачки (молодые) - ½ шт.,
2. яйцо куриное (размер любой) - 1 шт.,
3. соль экстра, перцы молотые - по вкусу,
4. белые сухари - для обмакивания,
5. подсолнечное масло (растительное на ваш вкус) - для жарки,
6. петрушка и майонез любой жирности - для украшения к столу.
1) Сначала очищайте кабачок от кожуры, особенно, если он старый и с семечками. Если же семечки очень мелкие, то можно их не убирать. Затем помойте его и порежьте палочками. Их размер не должен быть очень большим.
3) В яйцо засыпайте различные специи и притрусите мелкой солью по вкусу.
4) Сразу же включите тихий огонь, ставьте сковороду на печь и наливайте растительное масло. В это время нужно аккуратно обмакнуть одну палочку в яичную смесь.
5) В тарелку или миску высыпайте белые сухари. Вы можете приготовить сухари дома из белого хлеба, а потом измельчить. Если же времени на это у вас нет, тогда просто купите готовые сухари в магазине. Обваливаем палочку после яйца в белых сухарях. Затем снова обмакиваем в яйце и обваливаем в сухарях.
6) Проделайте ту же процедуру с другими кабачковыми палочками и все их выкладывайте в горячую сковородку с маслом.
7) Обжаривайте палочки из кабачков с четырех сторон, чтобы получилась золотая хрустящая корочка.
8) Палочки из кабачков готовы! Перед тем, как вы будете подавать блюдо к столу, можно полить его майонезом и украсить любой зеленью. Кушать палочки из кабачков в хрустящем кляре нужно только теплыми.
Приятного аппетита!
Кетчуп – это популярный соус, который дополняет и раскрывает вкус многих блюд. Приготовить вкусный кетчуп можно в домашних условиях из обычной томатной пасты.
Острый кетчуп из томатной пасты
Кетчуп с острым вкусом прекрасно подходит к домашним пельменям, мантам, вареному мясу. Чтобы приготовить соус, вам потребуется: - 100 г томатной пасты; - 1 чайная ложка соли; - 1 чайная ложка молотого черного перца; - 1 чайная ложка молотого красного перца; - 1 чайная ложка кориандра; - 1 лавровый лист; - 1 чайная ложка готовой горчицы; - зелень петрушки; - 2 чайные ложки сахара.
Смешайте в глубокой тарелке томатную пасту, горчицу, сахар, мелко покрошенную зелень петрушки и соль.
В небольшую чашку высыпьте кориандр, красный и черный перец, положите туда лавровый лист. Залейте приправы небольшим количеством кипятка, так, чтобы вода их слегка прикрывала. Оставьте специи настаиваться на 20 минут, затем процедите настой через сито в тарелку с томатной пастой. Хорошо перемешайте все компоненты – кетчуп готов к употреблению.
Кетчуп из томатной пасты к спагетти
К макаронным изделиям можно приготовить кетчуп из следующих продуктов: - 4 столовых ложек томатной пасты; - 0,5 стакана воды; - 1 чайной ложки соли; - 6 чайных ложек сахара; - щепотки молотого черного перца; - щепотки корицы; - 0,5 растертого бутона гвоздики.
Чтобы сделать соус по этому рецепту , вам не понадобится много времени. Просто вскипятите половину стакана воды. Затем залейте этим кипятком томатную пасту. Добавьте в нее сахар, соль, корицу, молотый перец, гвоздику и тщательно все перемешайте. В готовый кетчуп можно добавить свежую зелень укропа или петрушки.
Чтобы приготовить кетчуп с отличными вкусовыми качествами, выбирайте томатную пасту без крахмала и сахара
Чесночный кетчуп из томатной пасты
Ароматный соус с чесноком – идеальное дополнение к шашлыку или жаркому из мяса. Чтобы его приготовить, вам потребуются: - 200 г томатной пасты; - 0,5 чайной ложки кориандра; - свежая кинза; - 2 крупных зубчика чеснока; - щепотка молотого красного перца; - соль по вкусу.